Как завернуть блины с икрой? Тонкие блины с красной икрой

Блины с икрой — это щедрое угощение не только на Масленицу, но и для сервировки любого праздничного стола. Блины фаршированные икрой, однозначно, поднимут статус Вашего угощения. Если имеете возможность, то балуйте себя и близких такой закуской не дожидаясь особого праздника или повода. Ведь вкусная еда — залог прекрасного настроения, а полезная еда — залог крепкого здоровья. Готовьте просто, ешьте с удовольствием и будьте здоровыми, счастливыми и красивыми!

Чтобы приготовить тонкие блинчики на молоке понадобится:

200 мл молока;

200 гр муки;

1,5 ст. ложки сахара;

растительное масло.

Начинка для блинов будет состоять из:

красной икры;

сливочного масло.

Приготовление на молоке не буду описывать подробно. Если Вам нужен подробный , то просто переходите по ссылке, а мы просто коротко скажем как завести нужное блинное тесто.

Муку размешать с сахаром.

Вбить яйцо.

Разбавить молоком.

Добавить ложку растительного масла.

Получаем жидкое однородное тесто.

Разливаем на разогретую сковороду. Порция жидкого теста набирается не слишком маленькая, т.к. блины не должны быть слишком тонкими.

Обжариваем с двух сторон.

Как подавать блины с икрой

Готовые блины смазываем сливочным маслом. На горячем — оно топится и просто пропитывает блин, делая его мягче и сочнее.

Если же Вам нравится вкус плотного масла, нужно дождаться полного остывания блинов и нанести на них масло как на бутерброд.

Чтобы красиво завернуть и подать блинчики на стол нужно сверху на масло нанести чуть икры. На этом этапе много икры класть не нужно, так как основное ее количество будем помещать сверху на срез блина.А пока, подворачиваем бока и скручиваем в трубочку. Как это делаю я, смотрите на фото ниже.

Полученные блинные рулетики разрезаем наискось. Слоеный срез обильно покрываем икрой.

Если такие фаршированные блины будете подавать на общем блюде, то срез делаем ровным и получаем «пеньки», которые легко ставятся вертикально и красиво заполняют разнос.

Самое интересное, что блины с икрой, это и отличный десерт, и отличная холодная закуска! Я бы сказала, что это будут «Шикарные блины от Шикарной хозяйки». Приятного аппетита.

Существует огромное множество рецептов блюд, основой которых являются блины. Блин – это традиционный элемент нашей кухни. Понятно, что и варианты приготовления блинов, блины с разными начинками, так популярны. И сегодня я расскажу вам интересный рецепт отличной праздничной закуски – блины с икрой. Да да, это способ, как приготовить те самые, знаменитые блинчики с красной икрой .

Итак, нам нужна красная икра для начинки.

Ну, и приготовим блинчики. Для этого разобьем в мисочку 2 куриных яйца. Всыпаем туда же столовую ложку с небольшой горкой сахарного песка, а также, буквально, щепотку соли.

Взбиваем яйца венчиком или миксером.

Добавляем в миску пару ложек подсолнечного или оливкового масла. Снова взбиваем. Потом вливаем в миску 500 мл молока. Опять взбиваем.

Основу для блинного теста мы создали. Теперь вводим муку, понемногу. Постепенно взбиваем.

В итоге, надо получить достаточно жидкое тесто, на уровне с консистенцией жидкой сметаны. Тогда получатся именно тонкие блинчики, каковые и требуются.

Переходим к жарке блинов. Нагреем большую сковородку. Накалим масло. Берем тесто половником и вливаем в сковородку.

Обычно, первый блин комом, а второй, уже лучше. Третий уже совсем хорошо. Переворачиваем блины лопаточкой, жарим с двух сторон.

И так делаем блины из всего теста.

Тем временем, икорка плакала по блинам.

Итак, есть два подхода, простой и посложнее, повыпендрежней. Понятно, что можно просто намазать на блин тонкий слой икры, завернуть блинчик в трубочку и он отлично покатит, как закуска. Однако, можно рецепт блинов с икрой модернизировать, несколько усложнить, улучшить.

Для нашего апгрейда нам понадобятся, помимо блинов и икры, еще и мягкий творожный сыр и банка маслин без косточки.

Намажем блины тонким слоем сливочно-творожного сыра по всей поверхности.

И скручиваем блины в трубочки.

Нарезаем скрученные в трубочки блины на небольшие кусочки, аля .

Получается примерно такая картина.

Возьмем банку крупных маслин без косточки. Нарежем маслины полосочками.

На каждый кусочек блинчика кладем икру, делая своеобразную шапочку. И сверху украшаем кусочками маслин.

Получается просто великолепный букет вкусов. Сам нежный блин, как фон, основа. Яркий, но нежный сырный вкус, плюс великолепная красная икра и мазок в виде вкуса маслин. Отличнейшая закуска, которую не стыдно подать к праздничному, новогоднему столу любого уровня, от домашнего застолья до корпоратива в Газпроме.

Если вы думаете, что подать на праздничный стол, чтобы блюдо было и вкусное и красиво смотрелось на столе, сделайте блины с икрой. Закуска получается очень нежной, сытной с пикантным вкусом, а ее яркая начинка будет выделяться на фоне всех остальных яств.

Идеи, как красиво завернуть блины с икрой

Чтобы закуска выглядела аппетитно и изыскано, нужно знать, как красиво завернуть блины с икрой.

Самый простой вариант – свернуть лакомство в рулет, следя за тем, чтобы икра слегка выглядывала из края блина. Выкладываем яство на блюдо, дополнительно можно положить рядом пару веточек петрушки и лимонные дольки.
Другой способ – сложить блины мешочками. Сворачиваем лепешку пополам, загибаем вниз сначала левый, потом правый край. Осталось вывернуть верхушку блина наружу, а в образовавшееся отверстие положить красную икру.
Еще один вариант – боковые стороны развернутого блина подтяните друг к другу, сверните пополам. Получилась трубочка, теперь эту трубочку сложите в рулетик и проткните его зубочисткой, чтобы тесто не распалось. Поставьте рулет вертикально. Получился пенечек, на его вершину выложите икру. Тарелочку с закуской украсьте листьями салата.

Классический рецепт блинов с икрой

Ингредиенты рецепта:

сахарный песок – 50 г;
яйцо – 3 шт;
икра – 200 г;
масло растительного сорта – 60 мл;
молоко – 0.5 л;
кусочек сливочного масла;
соль – 8 г.

Поэтапное приготовление:

Прогреваем молоко до теплого состояния.
Выливаем 250 мл молока в миску, к нему добавляем соль, сахар и сырые куриные яйца.
Включаем миксер и перерабатываем эту массу до однородности.
Сквозь сито пересыпаем в молочную смесь муку, мешаем все ложкой.
Доливаем оставшееся теплое молоко и 50 мл растительного масла.
Оставляем блинное тесто на 10 минут.
Оставшееся растительное масло выливаем в сковороду, выливаем половину половника жидкого теста и обжариваем с двух сторон по 1-1,5 минуты.
Каждый приготовленный блинчик обрабатываем кусочком масла, выкладываем их на тарелку башенкой.
Набираем ложку икры и выкладываем ее на каждый блин, заворачиваем конвертиком.

Со сливочным сыром

Необходимые продукты:

Для начинки:

сметана – 75 г;
сыр сливочный– 190 г;
немного свежей зелени;
икра красная - 130 г;

для блинов:

соль – 5 г;
теплая вода – 0,25 л;
сахар – 8 г;
масло растительное – 45 мл;
яйцо – 2 шт;
мука – 0,15 кг;
молоко – 0,25 л.

Готовим блины с икрой и сливочным сыром:

Выливаем в глубокую емкость яйца, насыпаем сахар, добавляем соль, вливаем молоко и перерабатываем смесь венчиком.
Не переставая мешать венчиком, насыпаем пшеничную муку.
Подогреваем воду и вливаем в густую мучную массу, добавляем немного масла.
Оставшимся количеством растительного масла обрабатываем сковороду.
Выливаем немного теста и начинаем готовить блины, зажаривая их до легкой золотистой корочки.
В подготовленную чашу выкладываем сливочный сыр, понемногу добавляем сметану, каждый раз перемешивая массу.
Выкладываем туда икру и крошим мелко порубленную зелень, перемешиваем. Начинка готова.
Дожидаемся, пока блины остынут, намазываем на каждый из них слой начинки, сворачиваем в трубочку. Блины с красной икрой и сыром готовы. Приятного аппетита!

Готовим со сметаной

Вам понадобится:

Для блинов:

масло сливочное растопленное – 40 г;
сахар – 8 г;
яйца – 3 шт;
молоко – 0,4 л;
соль – 4 г;
мука – 190 г;

для начинки:

икра – 125 г;
кусок сливочного масла – 60 г;
сметана – 20 г;
укроп – 20 г.

Пошаговая инструкция:

Миксером взбиваем сырые яйца в миске до пенистой массы.
Молоко прогреваем до комнатной температуры и вливаем 200 мл в яичную смесь, засыпаем соль и сахарны песок.
В несколько приемов добавляем к основным ингредиентам просеянную муку, замешиваем массу ложкой, не допуская образования комков.
Доливаем оставшееся молоко, добавляем масло и завершаем приготовление теста.
Размягчаем кусок сливочного масла для начинки. Обрабатываем им каждый поджаренный блинчик и сложить их в стопку.
В отдельную посуду выкладываем сметану и смешиваем ее с мелко порубленным укропом.
Насыпаем в смесь икру и осторожно перемешиваем.
Осталось распределить по намасленным блинам начинку, сами блины свернуть рулетиком.
Теперь можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!

Блины с икрой и красной рыбой

Что нужно взять:

красную икру – 100 г;
соль – 5 г;
сыр молочный – 100 г;
муку – 270 г;
филе семги – 150 г;
молоко – 0,5 л;
постное масло – 50 мл;
сахар – 8 г.

Процесс приготовления:

Соединить в чашке сахар, сырые яйца и соль, обработать смесь миксером.
Наливаем 100 мл молока, добавляем измельченную в сите муку и снова включаем миксер.
Доливаем оставшуюся часть молока, постное масло и перемешиваем.
Печем горку золотистых блинчиков, складываем на тарелочку.
Филе рыбы режем на тонкие полоски.
На другой сковороде плавим сыр, на каждый блинчик наносим слой этого сыра.
Выкладываем сверху рыбные ломтики, сворачиваем тесто в трубочку и разрезаем ее на несколько частей.
Получившиеся маленькие трубочки ставим по вертикали на тарелочку и на вершину каждой трубочки кладем немного икры. Таким образом можно красиво подать блины с икрой.

С крабовыми палочками и маскарпоне

Список ингредиентов:

икра красная – 150 г;
свежий укроп – 1 горсть;
сыр маскарпоне – 140 г;
крабовые палочки – 5 шт;
стрелки зеленого лука – 5 шт.

Алгоритм действий:

Мелко порежьте очищенный укроп, смешайте его с плавленым сыром.
Нашинкуем крабовые палочки на маленькие кусочки и добавим в сырную смесь.
Заранее испечем блинчики и сложим их в стопку остывать.
В каждый блин выкладываем смесь сыра и крабовых палочек и немного красной икры, сворачиваем в форме конвертика.
Подаем на стол изумительно вкусное лакомство в теплом виде. Приятного аппетита!

Готовим с авокадо

Вам понадобятся:

Для начинки:

лимонный сок – 8 мл;
авокадо – 1 шт;
огурец – 1 шт;
укроп свежий – 3 веточки;
икра – 80 г;
сыр сливочный – 90 г;

для теста:

молоко – 0,2 л;
масло сливочное размягченное – 30 г;
разрыхлитель – 10 г;
яйцо – 1 шт;
соль – 4 г;
мука – 130 г;
сахар – 8 г.

Пошаговая инструкция:

Через сито проведите смесь муки, соли и разрыхлителя.
В другой миске соедините сырое яйцо, молоко и сахар. Содержимое этой чашки перелейте в муку и замесите тесто.
Через 10 минут добавьте в тесто масло и снова перемешайте.
Очищенное авокадо выкладываем в чашу блендера, к нему выкладываем сыр, насыпаем соль, измельченный укроп, вливаем лимонный сок и перемалываем.
На сковороде выпекаем блинчики размером с оладьи, даем им остыть.
На каждую лепешку намазываем смесь авокадо, сверху насыпаем немного икры. Порезанные на маленькие кубики огурец завершает лакомство. Приятного аппетита!

Блин с икрой – очень вкусное, необычное и праздничное блюдо. Подать такое лакомство можно на любой праздник, а главное – оно не может не понравиться. Во время Масленицы этот деликатес облагородит ваш стол и выделит среди других хозяек. Существует несколько рецептов данного блюда, а если еще красиво и креативно выполнить его оформление, то гости будут просто ошеломлены.

Стандартный рецепт с красной икрой

Это самый простой рецепт. Занимает мало времени, но окажется отличной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло – 65 мл;
масло топленое – 65 г;
яйцо – 4 шт.;
икра красная – 250 г;
сахар – 55 г;
мука – 350 г;
по вкусу соль;
молочный продукт – 0.5 л.

Шаги приготовления:

В глубокую емкость вбиваем четыре яйца.
Всыпаем в миску сахар и соль.
Вливаем 300 г молока.
Тщательно взбиваем все ингредиенты миксером или венчиком.
Всыпаем в состав муку. Делаем это медленно и все время перемешиваем, чтобы избежать образования комков.
Доливаем оставшиеся 200 г молока и рафинированное масло, в количестве 60 мл в тесто.
Выпекаем блины и намазываем маслом.
В остывший блин кладем красную икру.
Разравниваем икру по всему блину и сворачиваем его.

С начинкой из помидора и икры

Для любителей овощей, особенно помидоров, подойдет этот рецепт. Свежий помидор с икрой – это райское наслаждение.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло – 60 мл;
мороженное сливочное масло – 65 г;
яйцо – 4 шт.;
икра зернистая – 180 г;
помидоры – 150 г;
сахар – 60 г;
домашняя сметана – 300 г;
мука просеянная – 300 г;
домашний молочный продукт – 0.5 л;
по вкусу соль.
зеленый лук – 150 г.

Шаги приготовления:

Делаем муку для блинов как в первом рецепте.
Выпекаем их на сковороде, стараемся сделать тонкими.
Обрезаем у остывшего блина края на 2-3 сантиметра.
Нарезаем зеленый лук.
Размазываем по блину сметану.
Кладем сверху немного икры, лука и кусочек помидора.
Сворачиваем блин и завязываем на свое усмотрения срезанными краями.

Подать на стол, притрусив до этого тертым сливочным маслом.

Царские блины с красной и черной икрой

Если хотите ощутить действительно божественный вкус, то приготовьте блины с красной и черной икрой. Да, это удовольствие не из дешевых, но зато запомнится надолго.

Ингредиенты:

Молоко – 170 мл;
куриное яйцо – 4 шт.;
подсолнечное масло – 40 мл;
топленое масло – 130 г;
мука – 380 г;
дрожжи – 15 г;
соль и сахар по вкусу;
красная и черная икра – по 50 г.

Шаги приготовления:

Размешиваем в теплом молоке 15 г дрожжей, засыпаем туда 200 г муки, перемешиваем и ставим в теплом месте на полтора часа.
Смешиваем сливочное масло, в количестве 70 г, соль, сахар и яйца. Взбиваем миксером до образования пены.
Добавляем в тесто взбитые миксером ингредиенты, всыпаем еще 200 г муки и оставляем подниматься еще на полчаса.
Выпекаем блины и смазываем их оставшимся сливочным маслом.
На блин кладем красную и черную икру и равномерно ее размазываем.
Сворачиваем его на свое усмотрение.

Начинка: творог с икрой

Очень нежные блины получаются с добавлением творожной массы. Творог желательно сделать самостоятельно или купить домашний.

Ингредиенты:

Подсолнечное масло – 20 мл;
топленое масло – 60 г;
яйцо – 2 шт.;
красная икра – 100 г;
домашний творог – 100 г;
разрыхлитель – половина чайной ложки;
сахара – 60 г;
мука первого сорта – 100 г;
молочный продукт – 100 г;
по вкусу соль.

Шаги приготовления:

Два яйца взбиваем миксером в глубокой миске.
Кладем к ним 100 г домашнего творога и повторяем процедуру.
Медленно помешиваем, всыпаем разрыхлитель и муку.
Заливаем все ингредиенты молоком и перемешиваем.
Оставляем настояться в течение получаса, а после вливаем рафинированное масло.
Выпекаем блины и смазываем сразу сливочным маслом.
Сворачиваем блины в трубочки и режем на косую.

В разрезы кладем несколько зерен красной икры.

На основе гречневой муки

Заменить обычную муку гречневой пробуют многие хозяйки. Этот компонент придает блюду необычный и интересный вкус. Надоела обыденность? Рискните и приготовьте праздничное блюдо из гречки.

Ингредиенты:

Гречневая мука – 200 г;
яйца – 2 шт.;
по вкусу сахар и соль;
масло топленое – 30 г;
кефир – 60 мл;
сметана по вкусу;
подсолнечное масло – 60 мл;
сода – на кончике ножа;
молоко домашнее – 150 мл;
красная икра.

Шаги приготовления:

Перемешиваем гречневую муку с солью, сахаром и содой.
Взбиваем два яйца с кефиром и все смешиваем.
Вливаем молоко и растительное масло.
Выпекаем блины и мажем их сливочным маслом.
Накладываем на блины икру и размазываем.

Блины сворачиваем треугольником и едим со сметаной.

С маслинами и икрой

Для некоторых маслины – самое лучшее лакомство. Их можно использовать для начинки, да еще и с таким отличным деликатесом, как красная икра.

Ингредиенты:

Мука просеянная – 400 г;
сахар – 20 г;
молочный продукт – 900 мл;
красная икра – 100 г;
маслина – 200 г;
яйцо – 5 шт.;
домашний плавленый сыр – 120 г;
подсолнечное масло – 20 мл;
соль и сметана по вкусу.

Шаги приготовления:

Сахар, соль и яйца тщательно взбиваем миксером.
Разогреваем до 40 градусов молоко и вливаем в состав.
Добавляем рафинированное масло и муку.
Перемешиваем все ингредиенты.
Жарим блины и мажем каждый плавленым домашним сыром.
Завернуть нужно их трубочками.
Режем на косую.
Внутрь вкладываем половину маслины и несколько зерен красной икры.

Употреблять нужно с добавлением сметаны.

Блины с икрой и семгой

Изумительный вкус подарят рыбные блинчики. Морепродукты, завернутые в блин, порадуют всех домочадцев.

Ингредиенты:

Рафинированное масло – 40 мл;
топленое масло – 40 г;
цедра лимона – 50 г;
яйца – 2 шт.;
красная икра – 180 г;
плавленый домашний сыр – 120 г;
семга – 120 г;
красная икра – 120 г;
перец – 50 г;
сахар – 40 г;
майонез по желанию;
мука – 150 г;
молоко – 250 л;
по вкусу соль.

Шаги приготовления:

Яйца, соль с сахаром взбиваем при помощи миксера.
Постепенно добавляем молоко, рафинированное масло и муку.
Жарим блины и обмазываем их сливочным маслом.
Готовим соус: смешиваем сыр, майонез и помеленную цедру.
Каждый блин смазываем соусом, кладем кусочек семги и чайную ложку икры.
Сворачиваем и подаем на стол.

С икрой и добавлением хрена

Если любите остроту, возьмите на заметку данный рецепт. Использовать желательно именно соус из хрена. Его можно сделать самостоятельно. Это даже лучше, ведь тогда известно, что никакой химии внутри нет.

Ингредиенты:

Мука – 400 г;
красная икра – 80-90 г;
цедра лимона – 50 г;
молоко – 900 мл;
куриные яйца – 5 шт.;
соус из хрена – 30 мл;
рафинированное масло – 20 мл;
соль, сахар по вкусу;
домашняя сметана по вкусу;
зелень лука – 100 г.

Шаги приготовления:

Взбиваем миксером сахар, соль и 5 яиц.
Вливаем теплое молоко, масло и размешиваем.
Засыпаем муку, при этом все время помешиваем.
Жарим блины.
Перемалываем в порошок цедру лимона.
Цедру, соус из хрена и сметану смешиваем и смазываем этим составом каждый блин.
Нарежьте блины кружочками и в каждый положите по нескольку икринок, присыпьте сверху луком.

Блины с икрой и сыром – изысканное сочетание

Блинчики с икрой – настоящее лакомство для гурманов. Сделать начинку более изысканной можно при помощи сливочного сыра. Лучше использовать маскарпоне, филадельфию или фету, но хороший плавленый тоже подойдет. Кефирное тесто помогает сделать блинчики ажурными и невесомыми.

Что необходимо для теста:

кефир 1,5% – 400-440 мл;
кипяток – 180-200 мл;
мука просеянная – 360-420 г;
пекарский порошок – 7 г;
яйцо крупное – 2 шт.;
масло из кукурузы или семян подсолнечника – 30-40 мл;
сахар-песок – 15-20 г;
соль.

Начинка:

сыр сливочный – 270 г;
сметана – 15-25 мл (ее следует использовать, если сыр очень густой);
икра красная – 130-150 г.

Как приготовить:

Смешать все компоненты теста, кроме порошка для выпечки и масла – приготовить однородную жидкую смесь.
В кипятке растворить разрыхлитель, добавить в тесто, быстро перемешать венчиком, вылить масло.
Печь блины на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием, немного охладить.
Сыр размять, смешать с икрой, при необходимости добавить сметану. Можно добавить мелко порубленную зелень.

При желании часть икры можно заменить измельченной соленой красной рыбой.

Как подать блины красиво

Блины с икрой – не совсем повседневное блюдо, их часто готовят на праздники. Красивая и правильная подача сделает это блюдо настоящим украшением стола.

Оригинальные способы подачи блинов:

Блинные роллы – блины смазать мягким сыром, завернуть плотно, острым ножом разрезать на кусочки по 3 см. Поставить роллы срезом вниз, сверху выложить по 3–4 г красной икры, посыпать зеленью. Такая подача идеально подойдет для фуршета.
Кулечки – каждый блин разрезать на 2 или 4 части, свернуть кулечком, выложить начинку из мягкого сыра и икры, закрепить разноцветными шпажками. Такие блинчики можно выложить на тарелке в виде цветка каллы.
– наиболее оригинальный и праздничный вид подачи. Смешать по 130 г маскарпоне и сметаны, добавить 140–150 г икры. На каждый блинчик в центр выложить по 1 ст. л. начинки, края собрать вместе, завязать ниточкой сыра чечил или пером зеленого лука.

Для начинки лучше использовать красную или черную икру, но продукт из других видов рыб тоже подойдет. В начинку лучше не добавлять специи и приправы – она и так имеет богатый вкус.

Закуска из блинов с красной икрой (видео)

Рецепт блинов с икрой и мясом (видео)

Все представленные рецепты способны удивить даже самых опытных хозяек. Встретить такие блюда можно даже в шикарных ресторанах и кафе. Почувствуйте себя знаменитым шеф-поваром, приготовьте незабываемо вкусные блинчики!

Даже ингредиенты вроде икры, которая вызывает интерес едоков к себе даже в чистом виде, всегда лучше еще и красиво сервировать. Стандартные или бутерброды с икорной начинкой еще никто не отменял, но мы предлагаем вернуться к еще более классическому рецепту, в рамках которого порция икры заворачивается в перед подачей. Сам рецепт совершенно бесхитростный, а вот то как следует завернуть блины с икрой мы разберем подробнее.

Блины с икрой - варианты оформления

Красивое оформление блинов с икрой играет важную роль в случае, если вы хотите выделить закуску из числа прочих на банкете или фуршете. Но перед тем, как красиво подать блины с икрой, несколько раз задумайтесь о том, насколько вашим гостям будет удобно их есть. Не стоит отдавать предпочтение нагромождению сложных дизайнов и потому, что это съест огромное количество времени требующегося для формовки.

Пожалуй, начать следует с самой простой вариации того, как можно сервировать блины с красной икрой – это простые блинные треугольники. Чтобы сделать один такой треугольник, достаточно просто сложить блин пополам, а затем подвернуть обе его боковые трети к середине. Поверх треугольника выкладывают щедрую порцию икры, а в качестве декора дополняем все зеленью. По соседству можно поставить емкость со сметаной или крем-сыром, порции которых гости могут сами выкладывать поверх.

Рулетики из блинов с икрой также можно рассматривать как один из наиболее простых способов формовки. Здесь вариации две: в рамках первой вы можете свернуть блин трубочкой, а затем обернуть вокруг своей оси на манер улитки и зафиксировать пером зеленого лука, либо свернуть блин трубочкой, нарезать на порции, поставить срезом вниз, а поверх положить порцию икры.

Еще один способ того, как можно красиво завернуть блины с икрой – простой мешочек, края которого зафиксированы вместе перышком зеленого лука. В центр блина можно выложить одну лишь икру или положить рядом с ней порцию сметаны или зелень. Соберите все края блина вместе и свяжите вместе перышком зеленого лука.

Есть также и более хитрые способы формовки блинов, вроде сворачивания блинов в бутоны и выкладывания икринок поверх. Если вы не знаете, как завернуть блины с икрой розочкой, то нет ничего проще: сложите блин и разрежьте его пополам, каждая из половинок будет представлять собой треугольник, который необходимо будет завернуть в трубочку. Узкую часть основания бутона выверните наверх, таким образом она зафиксирует «лепестки» вместе и не даст бутону распасться. Остается выложить порцию икры и можно сервировать.

Чуть более простым способом сворачивания блина и придания ему формы цветочного бутона является этот. Здесь из блина формуем бутон лилии, для которого также следует сперва сложить блин пополам, затем разрезать и выложить поверх каждого треугольника порцию икры. Далее следует накрыть икорную начинку свободными боковыми краями блина и зафиксировать узкое основание бутона перышком лука. Перед тем, как подать блины с икрой, поверх можно положить небольшую порцию сметаны или взбитого мягкого масла с зеленью и цедрой.

Еще один способ заворачивания предусматривает приготовление небольших толстых блинчиков, которые обжариваются лишь с одной стороны под крышкой, чтобы верхушка оставалась слегка липковатой (но не сырой!). В центр такого блина выкладывают икру, а три края слепляют вместе таким образом, чтобы в итоге у вас вышел треугольник. Разумеется, в данном случае к икре можно также добавить масло, сметану, плавленый сыр или крем-сыр вроде «Филадельфии».