Какво се случва с всички тези вещества по време на кипене на вода? Определено бактериите и вирусите умират при първото кипене, така че това е просто необходимо за дезинфекция на водата. Особено ако водата е взета от съмнителен източник - река или кладенец.
Солите на тежките метали, за съжаление, не изчезват от водата и при варене концентрацията им може да се увеличи само поради факта, че определен обем вода се изпарява. Колкото по-голям е броят на кипенията, толкова по-висока е концентрацията на вредни соли. Но според учените техният брой все още не е достатъчен, за да причини значителна вреда на тялото наведнъж.
Що се отнася до хлора, по време на кипене той образува много органохлорни съединения. И колкото по-дълго продължава процесът на кипене, толкова повече такива съединения се появяват. Те включват канцерогени и диоксини, които могат да имат отрицателен ефект върху клетките на човешкото тяло. Учените в хода на лабораторни изследвания са установили, че такива съединения се появяват дори ако водата е била пречистена с инертни газове преди кипене. Разбира се, вредният ефект от такава вода няма да се забележи веднага, агресивните вещества могат да се натрупват в тялото за доста дълго време и след това да доведат до развитие на сериозни заболявания. За да навредите на тялото, трябва да пиете такава вода всеки ден в продължение на няколко години.
Според британката Джули Харисън, която има богат опит в изследването на влиянието на начина на живот и хранене върху появата на ракови тумори, при всяко преваряване на водата съдържанието на нитрати, арсен и натриев флуорид става все по-високо. Нитратите се превръщат в канцерогенни нитрозамини, които в някои случаи причиняват левкемия, неходжкинов лимфом и други видове рак. Арсенът може също да причини рак, сърдечни заболявания, безплодие, неврологични проблеми и, разбира се, отравяне. Натриевият флуорид влияе неблагоприятно на сърдечно-съдовата система и в големи дози може да доведе до внезапни промени в кръвното налягане и дентална флуороза. Вещества, които са безвредни в малки количества, като калциеви соли, стават опасни при многократно преваряване на водата: те засягат бъбреците, допринасят за образуването на камъни в тях, а също така провокират артроза и артрит. Особено не се препоръчва многократно преварена вода за деца, тъй като високото съдържание на натриев флуорид в нея може сериозно да увреди тяхното умствено и неврологично развитие.
Друг факт в полза на недопустимостта на повторно кипене е образуването на деутерий във водата - тежък водород, чиято плътност също нараства. Обикновената вода се превръща в "мъртва" вода, чиято постоянна употреба заплашва с фатален изход.
Учените обаче са на мнение, че концентрацията на деутерий във водата, дори след няколко термични обработки, е незначителна. Според изследването на академик И.В. Петрянов-Соколов, за да получите един литър вода със смъртоносна концентрация на деутерий, ще трябва да изварите повече от два тона течност от чешмата.
Между другото, водата, преварена няколко пъти, не променя вкуса си към по-добро, така че чаят или кафето, направени от нея, няма да бъдат това, което трябва да бъде!
Всеки знае, че всеки човек е 80% вода. Неговите молекули участват в почти всички процеси, протичащи в тялото. За да си осигури нормален живот, всеки възрастен човек трябва да пие около 2 литра течност на ден. В постсъветските страни е общоприето, че преварената вода е най-чистата и безопасна за човешкото тяло. Но наистина ли е така? За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете плюсовете и минусите на кипенето.
За живата и мъртвата вода
Суровата вода съдържа голямо количество микроелементи, необходими за хората (мед, магнезий, калций и др.), които присъстват в нея под формата на соли. Употребата му в оригинален, неварен вид има благоприятен ефект върху всички органи и системи на тялото, има подмладяващ ефект върху него. По време на топлинна обработка обаче повечето от солите се утаяват, отлагат се по дъното и стените на чайника под формата на слабо измито белезникаво покритие.
Освен това, по време на процеса на кипене, кислородът се изпарява от водата и всички полезни вещества, присъстващи в нея, се унищожават под действието на високи температури. Хората, които предпочитат да пият такава течност, не извличат никаква полза от нея за тялото си. Не напразно суровата вода отдавна се нарича жива, а термично обработената - мъртва.
В допълнение към полезните микроелементи, в суровата вода могат да присъстват нитрати, живак и други вещества, които не могат да бъдат наречени приятелски настроени към човешкото тяло. Варенето на течност, за да се отървете от тях, е безполезно. Напротив, колкото по-дълго чайникът стои на котлона, толкова по-висока ще бъде концентрацията на вредни елементи, които влияят негативно на здравето.
Вредата от хлора
Специално внимание заслужава преварената чешмяна вода, която се използва от жителите на града за готвене и чай. Такава течност не само няма да донесе никаква полза на човек, но може да стане и опасна за здравето му. В нашата страна е обичайно водата, влизаща в апартамента през тръбите, да се хлорира. Благодарение на това е възможно да се дезинфекцира, убивайки патогенните микроби в него. Но хората, които са свикнали да черпят вода за приготвяне на чай и храна от чешмата, трябва да знаят, че съдържащият се в нея хлор под въздействието на висока температура се превръща в токсично съединение, което може да провокира образуването на камъни в бъбреците при човек или дори причиняват развитието на рак.
Вредата от преварената вода, независимо дали в нея има хлор или не, се състои в това, че след термична обработка тя не може да се съхранява дълго време. След максимум един ден патогенните микроорганизми започват да се размножават интензивно в него и употребата му може да доведе до влошаване на човешкото здраве.
Няколко думи за чайника
Преварената вода става наистина опасна, ако за приготвянето й използвате некачествена електрическа кана. Евтините домакински уреди днес често са направени от токсични материали. Ако кипнете вода в такъв чайник, вредните съединения от пластмаса ще преминат в него и след това заедно с чай или кафе ще навлязат в тялото, причинявайки сериозни заболявания на човек. За да избегнете подобни проблеми, трябва да купувате кухненски уреди само от надеждни производители.
Защо е необходима термична обработка?
Но защо навсякъде се казва: "Пий преварена вода"? Каква полза от това, ако толкова много факти свидетелстват за опасностите от термичната обработка? Факт е, че в суровата вода, особено ако е изтеглена от чешмата, има много микроби, които умират при високи температури. Течността, излята от чайника, който е започнал да кипи, се дезинфекцира напълно. Можете да пиете такава вода, без да се страхувате да хванете коварни заболявания като чревна инфекция, хепатит и др. Не е желателно да я използвате сурова.
Ползата от преварената вода е не само в това, че в нея се унищожават всички патогени. Топлинната обработка на течността позволява да се намали нейната твърдост, свързана с висока концентрация на калиеви и магнезиеви соли в нея. При варене част от тях се отлагат по стените на съдовете под формата на плака, което означава, че не попадат в човешкото тяло и не предизвикват образуването на пясък и камъни в бъбреците.
Основни правила за варене
Ако спазвате две основни условия, можете да пиете преварена вода, без да се страхувате, че това ще навреди на вашето здраве по някакъв начин.
Първо, не е нужно да го държите на огъня дълго време. Чайникът трябва да се свали от котлона веднага щом започнат да се появяват първите мехурчета във водата. Това ще бъде достатъчно, за да убие всички вредни микроби в него. В същото време липсата на продължителна топлинна обработка ще помогне да се запазят максимум полезни микроелементи в чая или кафето.
Второ, в никакъв случай водата не трябва да се вари отново, тъй като с изпаряването й ще се увеличи количеството токсични вещества, които влияят неблагоприятно на здравето. Чайникът трябва да се напълни точно толкова, колкото да издържи веднъж. Останалата вода трябва да се излее от нея без съжаление и следващия път да се вари нова вода.
И така, преварена вода или сурова?
Днес повечето лекари смятат, че водата е най-полезно да се пие сурова. Те обаче не означават течността, ароматизирана с хлор, изтичаща от крановете на градските апартаменти, а бутилирана или изворна. Ако човек използва вода, която идва в къщата му по тръби, тогава тя трябва да се преварява, защото термичната обработка убива всички микроби в нея.
Здравейте приятели! Отново ще говорим за вода. Всички знаем, че без вода няма живот. Но, за съжаление, не всички хора пият достатъчно вода, постоянно срещам такива хора. Следователно темата за водата вероятно трябва да се повтаря и повтаря. Днес ще говорим за това каква вода трябва да пиете всеки ден: варена или сурова, топла или студена, коя вода е по-здравословна.
Може би вие сами вече знаете отговора. Но ми беше интересно да прочета и да науча нови аргументи в полза на водата и мненията на различни специалисти. И така, научих, че през деня не можете да пиете само една вода. Има много видове вода, всяка от които може да бъде полезна в една или друга ситуация.
Освен това ще научим как правилно да си приготвяме чиста вода у дома.
Каква вода е по-добре да се пие: преварена или сурова
Отдавна се твърди, че преварената вода е мъртва вода, безполезна за тялото. И е по-добре да пиете сурова вода, тъй като съдържа различни микроелементи под формата на соли, именно тази вода насърчава обновяването на клетките и предотвратява образуването на свободни радикали в тялото.
Но водата е различна. Разбира се, почти невъзможно е да се отровите с чешмяна вода, тъй като по тръбите се изпомпва вода, която е преработена и отговаря на всички стандарти. Вредата от суровата вода от водоснабдяването обаче се дължи на факта, че такава вода е хлорирана, често тече през ръждясали тръби и може да съдържа хербициди и пестициди, арсен, алуминий, тежки метали, които могат да нарушат работата на жилищата и комунални услуги и нервна система.
Затова не трябва да се пие необработена сурова чешмяна вода, съдържаща токсични вещества и вредни бактерии.
Врящата вода, разбира се, ще я направи безопасна, но и безполезна, тъй като при кипене количеството кислород намалява, всички полезни соли се утаяват в неразтворима утайка, структурата на водата се променя и след един ден бактериите вече се размножават във варена вода .
Но врящата вода също не трябва да се пренебрегва, просто трябва да извършите тази процедура правилно, така че водата да остане жива, а не мъртва. Ето няколко прости правила за това каква преварена вода е по-добре да се пие:
- Не можете да кипнете вода, излята веднага от чешмата, защото в този случай хлорът се превръща в токсични съединения, които са опасни за риска от рак.
- Първо, трябва да защитите водата за няколко часа или повече, прекарайте я през обикновен домашен филтър.
- Водата не трябва да кипи активно, да не говорим за кипене, достатъчно е да я доведете до кипене с бял ключ. Тогава тя ще има време да се дезинфекцира, но в същото време част от минералите, които ще бъдат усвоени от тялото, ще останат в нея.
- Не кипвайте повторно вече преварена вода, смесете преварена и сурова вода. Всеки път се налива прясна вода да заври. Поради тази причина отдавна не използвам чайник, варя вода за чай в чаша в количеството, необходимо за еднократна употреба.
- След 24 часа тази вода не е годна за пиене.
Възможно ли е да се пие вода от филтъра без варене? Разбира се, можете: филтрите, дори и най-простите, като Аквафор, Бариера, са в състояние да я почистят и защитят, но трябва да се има предвид, че някои от полезните свойства на филтрираната вода се губят.
Има и други начини за пречистване на водата освен филтъра: стопена вода, замразена и размразена отново; сребърна вода; изворната вода също може да се счита за чиста и здравословна. Но такава вода не е достъпна за всеки и не винаги е възможно да се подготви и пречисти по тези начини. Искам да ви разкажа за метода, който I.P. Неумивакин: много просто и доста приемливо.
Как да си направим чиста питейна вода
Суровата вода, която тече от чешмата, както вече казахме, не е с много добро качество, тя е хлорирана и има ph под 7. В резултат на това тялото се нуждае от много енергия, за да я пречисти и структурира.
За да направите чиста структурирана вода, имате нужда от:
- Пречистете водата от хлор: изсипете вода в буркан, оставете да престои една нощ. На дъното на буркана се образува утайка със слой 3-5 мм (дори и да не се вижда, все пак).
- На сутринта внимателно изсипете водата в тенджера, като оставите слой утайка в буркана.
- Сложете водата на огъня и оставете да заври с бял ключ - докато се появят малки мехурчета. Веднага отстранете от огъня, избягвайте големи мехурчета във водата.
- След това водата в тенджерата трябва бързо да се охлади, като тенджерата се постави под струя студена вода или в купа със студена вода, която трябва да се сменя често.
Получената вода се нарича студена вряща вода, тя става структурирана, биологично активна. Тя запазва структурата си през целия ден, по отношение на свойствата си такава вода е подобна на разтопената вода.
Именно тази чиста (жива) вода трябва да влезе в нашите клетки, тя е в основата на тяхната жизнена дейност.
Каква вода е по-добре да се пие: топла или студена
Предпочитание трябва да се даде на топлата вода, отчасти вече обсъдихме този въпрос.
В допълнение към тази тема ще кажа, че студената вода, въпреки че ускорява метаболизма и помага да се отървете от наднорменото тегло, постоянната й употреба ще доведе до проблеми с храносмилането и неправилно функциониране на червата.
Горещата вода може да затопли, разширява кръвоносните съдове, но има много повече недостатъци: твърде парещата течност може да доведе до онкология на гърлото и хранопровода, повишено образуване на газове, увреждане на зъбния емайл и намален имунитет.
Но топлата вода има някои предимства: подобрява работата на жилищните и комуналните услуги, премахва токсините и токсините и лекува кожата.
Каква вода е по-добре да се пие: топла или студена зависи от времето на деня и от приема на храна!
Сутрин на празен стомах е полезно да се пие чиста студена (но не ледена) вода: дестилирана, пречистена през филтър. Студената пречистена вода активира чревната моторика и спомага за извеждането на натрупаните токсини от тялото.
Слушах интересните разсъждения на д-р Скачко за водата и искам да ви ги предам.
Чистата вода е отлична за почистване, но не трябва да се използва през целия ден, тъй като може да попадне само на празен стомах, в противен случай ще наруши храносмилането: разрежда стомашния сок, храносмилането се нарушава, започват процеси на гниене, настъпва ферментация червата. Оказва се, че има малка полза за здравето от такава вода, тя просто прочиства тялото - попадна в кръвта и веднага се изхвърли през бъбреците.
Ако изпием чаша вода преди хранене, не можем да ядем един час. И след процеса на храносмилане - не края на храненето, а края на храносмилането, също трябва да мине един час, едва тогава ще можете да изпиете чаша чиста вода.
Топлата вода не активира чревната моторика, но активира отделителната способност на кожата и белите дробове.
Но тялото се нуждае не само от почистване, но и от хранене. Затова във водата може да се добави мед, лимонов сок, ябълков оцет. Такава вода едновременно почиства и подхранва - действа като две в едно и трябва да я пиете топла.
И не е съвсем вярно, когато казват, че трябва да пиете само 2 литра чиста вода на ден. Водата в състава на чай, компот, супа също трябва да бъде включена в това количество.
Водата с храната се усвоява по-добре и силата на водния поток в тялото се увеличава драстично. Сок, супа, чай, компот обогатяват кръвта с полезни микроелементи. Водата в тази форма е по-лесна за пиене и поддържа водния метаболизъм, отколкото чистата вода, лишена от соли.
Освен това, ако водата не може да се пие по време на хранене, тъй като разрежда стомашния сок и храносмилането на храната се влошава, тогава чаят и сокът могат да се пият по време на хранене, както и след хранене.
Водата е уникално неорганично вещество, което определя възможността за съществуване на живот на земята. Той е универсален разтворител, основа за протичане на биохимични процеси. Уникалността на водата се състои в разтварянето както на органични, така и на неорганични вещества.
Водата придружава човек от раждането до смъртта. Още в училище ни учеха, че човешкото тяло се състои от около 70% вода. Съответно без този природен ресурс човешкият живот е невъзможен.
Каква вода трябва да пиете?
Водата трябва да е физиологично пълноценна за здравето, т.е.
- да са с естествен произход от подземен източник;
- не съдържат изкуствени добавки;
- да не се подлага на дълбоко почистване чрез осмоза;
- да са слабо минерализирани (0,5-0,75 g/l).
Само питейната вода от естествен произход съдържа всички необходими макро- и микроелементи. Това е най-ценната напитка за организма, която определя здравето! За информация как да пиете вода сутрин, каква температура трябва да бъде водата, вижте статията
Колко здравословна и безопасна е питейната вода в Русия?
Съвременните системи за почистване и дезинфекция довеждат водата в нашите кранове до безопасни стойности по отношение на микробиологични и санитарно-химични показатели. Въпреки това, влошаването на водоснабдяването води до факта, че във водата може да се наблюдава излишък от желязо, хлор и дори органични вещества и бактерии.
Ако водата влезе във водоснабдяването от подземен източник, това е голям плюс. Но повечето големи столични райони получават вода от надземни източници - реки, резервоари и езера. Да, тя постъпва в нашите кранове след многостепенно пречистване, но нейните качествени показатели са далеч от тези на артезианската вода.
Варени или сурови?
Суровата вода е за предпочитане за тялото, тъй като съдържа микроелементи под формата на соли. Има особена структура на подреждането на водните молекули. Често я наричам жива и има защо - само такава вода помага на клетките да се регенерират, предотвратява образуването на свободни радикали. Но пиенето на сурова (непречистена) вода не се препоръчва поради риска от вредни бактерии и токсични съединения в нея.
Преварената вода е не само безполезна, но и вредна. "Мъртва вода" - някои експерти го наричат такава страшна фраза:
- при варене полезните соли се утаяват в неразтворима утайка;
- значително намалено съдържание на кислород;
- хлорът, съдържащ се в чешмяна вода, когато се вари, се превръща в токсични съединения, водещи до уролитиаза и онкопатология (виж);
- структурата на водата, променена в резултат на кипене, допринася за факта, че за един ден тази вода се превръща в благоприятна среда за възпроизвеждане на бактерии.
Но въпросът за безопасността на водата не изчезва - невъзможно е да се гарантира, че суровата вода не съдържа вредни микроорганизми.
Ако все пак от съображения за безопасност предпочитате преварена вода, оставете суровата вода да престои 2 часа, след това заври и изключете чайника в самото начало на кипене: такава вода ще бъде дезинфекцирана и повечето от минералите ще останат в състояние, достъпно за асимилация. Пийте само прясна преварена вода, не я оставяйте да се съхранява и използва дълго време.
Каква сурова вода трябва и може да се пие?
вода от чешмата
Това е сурова вода, пречистена във ВиК и приведена към изискванията на нормативните документи. Не е най-добрият вариант за здравето. Ако няма друга възможност, тогава може да се пие след предварителна обработка по един от следните начини:
- кипене при задължително спазване на горните препоръки;
- филтриране, което ще разгледаме по-долу;
- утаяване за 2 часа и след това използване само на горната половина от течността. Но този метод няма да застрахова срещу микроби и токсични вещества.
бутилирана вода
Това е сурова вода, индустриално пречистена, но отговаряща на всички изисквания за безопасност. Опакова се както в големи бутилки, така и в пластмасови бутилки, които се продават в магазините. Има първа и най-висока категория.
- Първият е изкуствено пречистена вода (чешмяна, от повърхностен резервоар) чрез дълбоко пречистване
- Висше - вода от артезиански кладенец, пречистена по щадящи методи и дезинфекцирана с ултравиолетова светлина.
Колко полезно е?При правилно пречистване такава вода е наистина полезна и безопасна, не е необходимо да се преварява преди пиене. Въпреки това, производителите често пестят от стъпките за пречистване на водата, което води до продаден продукт, който е далеч от това, което етикетът обещава.
Как да изберем реномиран производител:
- Колкото по-дълго е на пазара една компания, толкова по-надеждна е тя;
- Реномиран производител не спестява от опаковката;
- Винаги ще има популярен слух за добра вода;
- Съвет за най-взискателните клиенти - занесете закупената вода в специална лаборатория и проверете нейното качество и безопасност.
Изворна вода
Това е естествена вода, преминала естествено пречистване през слоевете на почвата. Всяка пролет е уникална. По правило такава вода не само не съдържа вредни примеси, но и се обогатява с полезни минерали по време на преминаването й през почвата. Разбира се, изворите, разположени в близост до градовете или в техните граници, са малко полезни. В Русия има много извори, защитени от държавата, водата от които заслужено принадлежи към най-високата категория. Тези водни тела имат официални паспорти и достъпът до тях е ограничен.
Изворната вода може да се види и в продажбите на дребно - производителят я опакова по същия начин като бутилираната вода. Някои от тях обаче с цел печалба продават обикновена артезианска вода или дори чешмяна под прикритието на изворна вода. За да не бъдете измамени, трябва да следвате препоръките относно избора на бутилирана вода. Също така на бутилката трябва да бъде посочено конкретното място на приемане на вода, т.е. пролет.
Ако вие сами вземате вода от извор, не забравяйте да го правите в чист съд и периодично проверявайте качеството на водата в лабораторията.
Минерална вода
Това е естествена вода с високо съдържание на микроелементи и соли от дълбоките слоеве на почвата. Минерализацията на водата става, когато тя преминава през скалите на почвата. Според съдържанието на соли минералната вода се разделя на:
- терапевтичен (минерализация >8 g/l);
- медицинска маса (минерализация 1-8 g/l);
- столова (минерализация под 1 g/l).
Каква минерална вода е по-добре да се пие?
- Трапезна минерална вода.Можете да пиете трапезна вода без риск за здравето. Такава вода е особено добра след продължително натоварване, по време на възстановителния период след отравяне, диария и остри чревни инфекции. Но все пак не трябва да го пиете постоянно.
- Лечебна минерална водаможе да се предписва само от лекар в стриктна дозировка и за определен период от време. Той (като лекарствата) има както показания, така и достатъчен списък от противопоказания за употреба, не може да се използва без лекарско предписание.
- Лечебно-трапезна минерална водасъщо се предписва от лекар, но впоследствие самият пациент може да проведе курсов прием на тази вода.
Между другото, само в няколко страни хората пият минерална вода вместо питейна вода без ограничения, включително Русия. Е, на здрави деца под 12 години дори не трябва да се дава трапезна минерална вода.
Филтрирана вода - вреда и полза
Битов филтър за вода може да се намери във всеки дом. Това е икономичен начин за получаване на пречистена вода от обикновена чешмяна вода. Филтрите биват проточни, които се вграждат във водопроводната инсталация, и тип кана, т.е. Подвижен.
Тъй като всеки филтър има своя собствена почистваща основа, първо трябва да анализирате вашата чешмяна вода, за да разберете от какво точно трябва да почистите водата (излишен хлор, желязо, сулфати и др.). Филтрираната вода е полезна, ако се спазват следните точки:
- правилната филтърна система за конкретен проблем;
- навременна подмяна на касетите и не трябва да чакате ресурса, обявен от производителя - по-добре е да намалите това време наполовина;
- периодично изследване на водата, получена след филтриране.
Универсални филтри
Ползите от тази вода- Те, които напълно пречистват чешмяната вода от примеси, вкл. вируси и бактерии. Тяхната работа се основава на механизма на обратната осмоза, в резултат на пречистването остават само водни молекули.
Вреди - Безсолна или дестилирана вода не е много полезна за тялото, така че този филтър се използва главно в промишлени съоръжения. При редовна употреба на такава вода настъпва деминерализация на тялото - вода, лишена от соли, ще ги вземе от човешките органи и тъкани. Всичко това заплашва със заболявания на костната и сърдечно-съдовата система, метаболитни нарушения и преждевременно стареене.
Натрупаните филтри са снабдени със система за изкуствена минерализация на вече пречистена вода. Смилаемостта на солите, добавени изкуствено към водата, оставя много да се желае. Най-добрата вода е измислена от природата, а изкуствените добавки са удар по пикочната система и метаболизма! Следващата опасност е, че канцерогенните хлорни съединения лесно проникват през мембраната обратно във водата. А това е рискът от развитие на рак.
Филтри тип кана
като правило пречиствайте водата само от специфични замърсители. Фундаментално погрешна е универсалната мода за кани, които уж са подходящи за всяка вода. Без предварителен анализ на водата филтърът може да се окаже безполезен във вашия конкретен случай. Микроорганизмите, уловени от водата, могат да се размножават във филтърните патрони, обогатявайки питейната вода с източници на инфекциозни заболявания.
Добре ли е да се пие разтопена вода?
Не толкова отдавна, истински бум премина сред населението за ползите от стопената вода. У дома е невъзможно да се получи истинска стопена вода. Този метод е сравним с утаяването - след размразяване се използва само горната част от стопената вода, а вредната утайка се оттича в канализацията. Но, уви, не всички примеси ще бъдат в тази утайка.
Митове за кладенческата вода
Много хора носят вода за пиене от кладенци от свои роднини, живеещи в селата. Уж е и по-вкусно, и по-здравословно. Всъщност водата от кладенеца най-често не отговаря на изискванията на санитарните разпоредби. В най-добрия случай съдържанието на желязо, нитрати и сулфати ще излезе извън мащаба там, в най-лошия случай ще бъдат открити патогенни микроорганизми.
Водата от кладенци се извлича от повърхностни водоносни хоризонти, които са най-податливи на замърсяване с отпадъчни води. Дъждовната вода също често попада в кладенци, което допринася за замърсяването. За тези, които все още имат съмнения, отбелязваме, че при почистване на кладенци на дъното често се откриват останки от животински трупове, празни бутилки и други боклуци - очевидно не здравословни добавки.
Каква вода да даваме на децата?
Деца под 3-годишна възраст трябва да използват бутилирана вода от най-висока категория за пиене и готвене, като предварително са я преварили в съответствие с правилата за кипене. Деца след 3 години вече могат да пият бутилирана вода от най-висока категория и без кипене, но като намалят срока на годност на отворена бутилка наполовина.
Но много лекари смятат тези граници за малко преувеличени и съветват родителите да дават на децата си доказана, чиста вода без кипене след една година. Що се отнася до специалната вода за деца, като правило тя съдържа много малко минерали (0,2-0,3 g / l), което означава, че ще измие солите от тялото.
Днес е изключително рядко да видите хора да пият чешмяна вода. Освен когато крановете са оборудвани с почистващи системи. Всеки е добре запознат с екологичната ситуация в страната и състоянието на градското водоснабдяване, така че мнозина предпочитат бутилирана вода, използват специални филтри или кипят течност от чешмата.
Във физиката концепцията за кипене предполага преминаването на веществото от едно агрегатно състояние в друго, в този случай от течност до парапридружено от образуване на мехурчета при температура от 100 градуса по Целзий. Обикновено целият процес е разделен на следните етапи:
- На дъното на контейнера започват да се образуват малки мехурчета, които постепенно се издигат към повърхността на течността, като се групират главно по стените на контейнера;
- Образуват се много мехурчета. Именно те причиняват помътняване, а след това и побеляване на течността. Този етап се нарича "бял ключ", защото процесът наподобява изтичане на изворна вода. Любителите на кафе и чай са склонни да свалят чайника от котлона на този етап, което прави невъзможно течността да заври;
- Последният етап е интензивно кипене, обилно отделяне на пара и пукане на мехурчета.
Ползите и вредите от преварената вода все още предизвикват много съмнения. Подлагайки течността от чешмата на кипене, ние решаваме следните проблеми:
- Съдържанието на хлор е намалено;
- Течността става по-мека;
- Патогенните/вредните микроорганизми умират.
Това е цялата полза от преварената вода. Повечето от бактериите умират и твърдите соли се утаяват, което може да се види на дъното на контейнера. Варенето е особено важно в горещо време, когато количеството патогенисе увеличава значително, независимо от хлорирането.
Недостатъкът обаче е, че варенето не може да унищожи бацила на ботулизма и вируса на хепатит А. Освен това, ако течността престои дълго време, бактериите могат да попаднат отново в нея, така че не е препоръчително да я съхранявате за повече от два дни. Поради изпаряването на течността, концентрацията на определени соли в контейнера става по-висока.
Дали е полезно да се пие преварена вода ще зависи от нейното качество. Кипяща течност от извор/кладенец, лишена от тежки соли и хлор, елиминира патогенни микроорганизми. За запазване на вкуса се препоръчва да се вари не повече от една минута, а 10 минути не са достатъчни, за да убият бактериите.
Вреда и опасност
Много хора са убедени, че преварената течност не може да бъде вредна, освен това смятат, че многократната топлинна обработка ще унищожи абсолютно всички вредни вещества и микроби. Експертите в хода на изследването са установили, че термичната обработка не е в състояние напълно да дезинфекцира течността, а само я прави по-мека. И постоянно „варене на вряла вода“ означава да причините непоправима вреда на вашето здраве.
Учените са доказали, че непреварената течност се различава от преварената по това, че след преработка става „мъртва“, тъй като от нея излиза и кислород заедно с вредни примеси. Мъртва течностне носи абсолютно никаква полза за човешкото тяло, а напротив, само вреда.
Пиенето на преварена течност е вредно и за това свидетелстват следните факти:
- За унищожаване на бацила на ботулизма и хепатит А е необходима поне 15-30 минути непрекъсната топлинна обработка. Електрическите кани са настроени да се изключват автоматично, когато температурата достигне 100 градуса.
- Скалата, която се утаява по стените на съда, при повторно кипене се разтваря във вода и навлиза в човешкото тяло заедно с течността. Натрупват се вредни вещества, които допринасят за развитието на заболявания на сърцето, бъбреците, ставите, а също така причиняват инфаркт.
- При достигане на температура от 100 градуса във водата хлорсъдържащите вещества се разрушават и се утаяват, свързват се с други вещества, образувайки канцерогени - диоксини, трихалометани. Тези сегменти са много по-опасни от хлора, тъй като са причина за развитието на рак. Диоксините дори в ниски концентрации предизвикват мутагенни трансформации на клетките.
- Нефтопродукти, тежки метали, фенол, пестициди, нитрати и хербициди не се унищожават по време на процеса на кипене.
Не забравяйте, че преварената течност не трябва да се преработва, тъй като варенето я прави още по-вредна. Течността след многократна термична обработка става неподходяща за консумация, не само променя вкуса си, но и влошава функционирането на жизненоважни органи и системи, спирапроцеси на регенерация на тъканите. Химиците твърдят, че многократното изпаряване води до промяна в нормалната формула на водата.
При повторно нагряване кислородът излиза и концентрацията на опасни соли се увеличава. Токсичността на такава напитка е незначителна, но има кумулативен ефект.
Ползите от преварената вода
Общоприето е, че веднъж преварената течност подобрява физическата и умствената дейност, насърчава подобряване на кръвообращениетои премахва токсините / съединенията на тежките метали от тялото.
Традиционните лечители твърдят, че топла преварена вода трябва редовно да се консумира на празен стомах, като твърдят, че може да ускори разграждане на мазнинии подобряване на метаболизма. Всъщност всяка топла, чиста течност има такива свойства, така че "магията" не е във варенето.
Коя вода е по-здравословна: преварена или сурова? Процесът на варене го прави по-добър, като премахва твърдостта и бактериите, но в същото време не го прави напълно безопасен и здравословен. Трябва да се използва само ако в момента не са налични други възможности за пречистване на водата. В този случай това ще сведе до минимум твърденията за отравяне и други нежелани явления. Но течността трябва да се вари поне 10-15 минути, а нашите електрически чайници не са предназначени за това.
Не забравяйте, че преварената вода не трябва да се съхранява там, където е била нагрята. Препоръчва се да се изсипе в стъклен съд. Що се отнася до чайника, всеки път е необходимо да отстранявате останалия котлен камък.
Каква вода е по-добре да се пие
Ако искате да донесете максимална полза на тялото си, тогава дайте предпочитание само на пречистената вода. За да направите това, можете да използвате специални филтри, които могат да бъдат закупени без проблеми. Те позволяват суровата вода да бъде "правилно" почистена от вредни компоненти, бактерии, хлор, тежки метали. Има няколко вида филтри: някои са във формата на кана, а други се монтират на кран за вода и от него веднага тече пречистена вода. Алтернативата е бутилирана вода. Гарантирано не вреди на човешкия организъм и преминава през всички необходими етапи на пречистване.
Ако все още сте лишени от такава възможност, тогава предпочитайте не суровата, а варената течност.
Използването на варена течност по време на бременност
За да бъде бременността лесна, жената трябва да обърне специално внимание не само на диетата си, но и на качеството на водата, която използва. Приемът на необходимото количество течност осигурява правилно кръвоснабдяване на плода, подобрява еластичността на тъканите, увеличава обема на кръвта на бъдещата майка и образува нормален обем на околоплодната течност.
Не пийте преварена чешмяна вода по време на бременност. Съдържа органични съединения, соли и тежки примеси, които влияят неблагоприятно върху физическото състояние на жената и детето, което се развива в утробата. Необходимото количество течност ще бъде осигурено от бутилирана вода от най-висока категория, която е обогатена с кислород. Той се възприема перфектно от човешкото тяло, като допринася не само за нормалното протичане на бременността, но и за пълното развитие на плода.
Сутрин на гладно се препоръчва да се изпие една чаша топла пречистена течност за стартиране на метаболизма и зареждане на тялото с енергия. Оптималното ниво на воден баланс ви позволява да почистите лигавиците на вътрешните органи, както и да напълните стомаха и да започнете дейността на пикочно-половата система.
С надеждата да се отърве от излишните килограми, жената определено трябва да добави лимонов сок към чаша. Сварената течност има специфичен вкус, който може да бъде неутрализиран благодарение на цитрусовите плодове.
Разбира се, по-добре е да използвате пречистена или бутилирана вода, но ако това не е възможно, тогава термично обработената течност трябва да се пие половин час преди хранене, а също и 2 часа след това. През деня трябва да изпиете поне 8 чаши. В комбинация с физически упражнения и балансирана диета, оптималният воден баланс ще помогне да се отървете от излишните сантиметри в талията и да заредите с енергия.
Внимание, само ДНЕС!