Формуляр n 1 85 образец на оформление на карта. Проверка на организацията на храненето в лечебно заведение. Важни подробности за създаване на картотека на ястия

През 2018 г. в детска предучилищна образователна институция през различни месеци са работили от 23 до 27 души, през 2019 г. - 27 души (един от тях е в отпуск по майчинство). В какъв ред институцията трябва да подаде на FSS информацията, необходима за назначаването и изплащането на обезщетения за временна нетрудоспособност, бременност и раждане, при раждане на дете и други обезщетения, свързани с майчинството: в електронен вид или на хартиен носител (институцията се намира в съставна единица на Руската федерация, участваща в пилотния проект)? Купувачът - платец на ДДС има право да използва приспадането на представения му данък върху стоки, работи, услуги, имуществени права в случай, че е налице предвиденото в чл. 171 и 172 от Данъчния кодекс на Руската федерация условия: покупката е предназначена за облагаема с ДДС операция и е регистрирана, купувачът има съответно изготвена фактура. Вярно е, че ако този документ бъде получен със закъснение, данъкоплатецът може да има допълнителни въпроси. За какъв период да декларирам приспадане? Как може да се прехвърли към следващи данъчни периоди и да не се изчисли погрешно крайният срок, определен от законодателя за това събитие? Възможно ли е да се отложи само част от приспадането? Четири съдебни инстанции, включително Върховният съд на Руската федерация, отказаха на гражданин Ж. правото да регистрира ново D LLC. Формалното основание за този отказ беше непредставянето от страна на жалбоподателя на документите, необходими за държавна регистрация, определени от Федералния закон № на изпълнителния орган на юридическото лице в рамките на неговото местоположение, а също така има признаци, че учредителите - юридически лица LLC " П”, ООД „Б” и техните ръководители не могат да управляват новосъздаденото юридическо лице.

Промяната на ставката на ДДС сама по себе си изглежда не би трябвало да създава трудности за счетоводителите. Наистина, натрупвате големи суми за плащане в бюджета и това е всичко... Въпреки това могат да възникнат трудности в периода на преход от по-ниска ставка към по-висока. В тази статия ще представим преглед на последните разяснения на длъжностни лица по тази тема, свързани с изпълнението на работата и предоставянето на услуги. През април 2019 г. е установена грешка: не е начислена амортизация за обекти на библиотечен фонд, които са приети за счетоводство и въведени в експлоатация през август 2018 г. Какви коригиращи записи трябва да се направят в бюджетното счетоводство?

Лечебни заведения

Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация от 5 август 2003 г. N 330 „За мерките за подобряване на клиничното хранене в лечебните заведения на Руската федерация“ (с измененията от 7 октомври 2005 г., 10 януари, 26 април 2006 г., юни 21, 2013 г., 24 ноември 2016 г.)

Списък на документацията на блока за хранене за издаване на храна и контрол на качеството на приготвената храна в лечебните заведения

Формуляр N 1-84


Порционер

за хранене на пациенти "__" __________ 20__ г.

Глава Клон (подпис)

Изкуство. пчелен мед. клон сестра (подпис)

Пчелен мед. диетична сестра на отдела (подпис)

Формуляр N 22-MZ

към Инструкциите за организация на терапевтичното хранене
в лечебни заведения

Име на институция __________________________________________________

Обобщена информация за присъствието на пациенти на храна

в ___ часа "__" _______ 20__ г.

(Задна страна)

Индивидуално и допълнително хранене
(както и храненето на майки, които са в лечебно заведение с бебета)

Формуляр N 23-MZ

към Инструкциите за организация на терапевтичното хранене
в лечебни заведения

Списък с раздавателни материали

На почивка в отделите за хранителни дажби

(хранене: закуска, обяд, вечеря и др.)

20__

Диетична медицинска сестра ______ Ръководител производство (готвач) _____

Формуляр N 1-85

към Инструкциите за организация на терапевтичното хранене
в лечебни заведения

Име на лечебното заведение ________________________________________________

Аз одобрявам: ____________

Ръководител на институция

Карта с оформление N

Име на ястието ________________________________________________________________

Показания за употреба ________________________________________________

Име на продукта Брутно Нет Химичен състав Цена
Протеини, g Мазнини, g Въглехидрати, g калории,
ккал
Тегло на готовото хранене:

Диетолог (диетична медицинска сестра)

Производствен ръководител (готвач)

касиер счетоводител

Оборот на картата

Технология на готвене:________________________________________________

Формуляр N 44-MZ

към Инструкциите за организация на терапевтичното хранене
в лечебни заведения

"Аз одобрявам"

Главен лекар (подпис)

Име на институция _________________________________________________

Меню за оформление за готвене на ястия на __________________________

пациенти на "__" ___________ 20__ г.

Ден от седмицата

Име Колко ястия N ястия от cartoteca Име на продуктите, в грамове Производство на готови ястия
М
аз
с
относно
аз
th
° С
а
T
в
относно
Р
относно
Ж
М
относно
л
относно
да се
относно
ОТ
а
х
а
Р
Плодов сок Сметана Масло Растително масло Да се
а
Р
T
относно
f
д
л
b
Да се
а
П
при
с
T
а
М
при
да се
а
х
л
д
b
Зелен грах аз
b
л
относно
да се
и
мая Л
и
м
относно
н
Стандартни диети Приемане на храна и ястия, включени в нея б
при
f
д
T
Да се
при
х
н
аз
б
при
f
д
T
Да се
при
х
н
аз
б
при
f
д
T
Да се
при
х
н
аз
Обща сума:

Диетолог (подпис)

Диетична медицинска сестра (подпис)

Началник производство (готвач) (подпис)

счетоводител (подпис)

Формуляр 1-л.п

към Инструкциите за организация на терапевтичното хранене
в лечебни заведения

I. Данни за притежателя на медицинската книжка.

II. Бележка за преминаване към работа в други институции.

III. Резултатите от медицинския преглед.

IV. Резултатите от изследването на туберкулозата.

V. Резултатите от изследването на бацилоносителството.

VI. Резултатите от изследването на хелминтизма.

VII. Бележки за пренесени инфекциозни и чревни заболявания.

VIII. Полагане на изпита по санитарно-технически минимум.

IX. Запис на ваксинация.

X. Специални белези за санитарен надзор за този служител (нарушение на правилата

лична хигиена, изисквания за санитарен надзор и др.).

Формуляр 2-л.п

към Инструкциите за организация на терапевтичното хранене
в лечебни заведения

Списание "Здраве"


Страница 7 - 7 от 9

Въз основа на резултатите от проверката на финансово-икономическата дейност на институцията, контролните органи на основателя посочиха следните нарушения в акта:

Член 39 от Федералния закон от 21 ноември 2011 г. № 323-FZ „За основите на опазването на здравето на гражданите в Руската федерация“ предвижда, че клиничното хранене е неразделна част от лечебния процес и превантивните мерки, включва диети, които имат установен химичен състав, енергийна стойност, състоят се от определени продукти, включително специализирани продукти за медицинско хранене, подложени на подходяща технологична обработка. В лечебното заведение в рамките на стационарното лечение се организира хранене на пациентите. В тази връзка въпросите за закупуване, отчитане, съхранение и отписване на хранителни продукти са неразделна част от проверката на финансово-икономическата дейност на лечебните заведения.

Организация на счетоводството в институция

Когато организирате счетоводна институция в счетоводна институция, трябва да запомните общите изисквания, установени с клауза 3 от Инструкция № 157n, според които:

Ако няма унифицирана форма на първичен счетоводен документ, институцията има право да я разработи самостоятелно и да я утвърди в своята счетоводна политика. Дейностите на здравните институции имат свои собствени характеристики, поради което документирането на отделните операции, по-специално движението на хранителни продукти, необходими за приготвяне на храна за пациенти, които са в болница, се установява от ведомствени разпоредби, а именно Заповед № 330.

От разпоредбите на параграф 1 от Процедура № 330 следва, че в лечебните заведения, където няма длъжност диетолог, храненето се издава от медицинска сестра диетолог под наблюдението на лекар, отговарящ за клиничното хранене.

Счетоводството на диетите се поддържа от медицински сестри в отделението, които ежедневно докладват на старшата медицинска сестра на отделението броя на пациентите и разпределението им по диета. Въз основа на тази информация старшата медицинска сестра на отделението съставя дажба за хранене на пациенти във формуляр 1-84, която се подписва от нея, началника на отделението и се прехвърля в кетъринга от диетичната медицинска сестра. (т. 3 от Процедура № 330).

Медицинската сестра по диетично хранене, въз основа на информация, получена от всички отделения, съставя обобщена информация за присъствието на пациенти на хранене (формуляр 22-MZ) в лечебно заведение, която се проверява с данните на приемното отделение и се подписва от него . Въз основа на обобщената информация диетичната медицинска сестра с участието на ръководителя на производството (готвача) и счетоводителя под ръководството на диетолог съставя оформление на менюто под формата 44-MZ за хранене на пациенти на следващия ден.

Менюто за оформление се съставя съгласно консолидирано седемдневно меню, като се вземе предвид средният дневен набор от хранителни продукти, одобрен ежедневно от главния лекар на институцията и подписан от диетолог, счетоводител и производствен мениджър (готвач). В менюто за оформление диетичната медицинска сестра посочва в числителя количеството храна за приготвяне на една порция от всяко ястие, в знаменателя (калкулатор) посочва количеството храна, необходимо за приготвяне на всички порции от това ястие.

Въз основа на окончателните данни на формуляр 44-MZ се издава искане за издаване на хранителни продукти от склада (от склада) в съответствие с формуляр 45-MZ в два екземпляра.

Издаването на хранителни дажби на отделите се извършва в съответствие с формуляр 23-MZ (декларация за отпуск за отделите на хранителни дажби за пациенти), който се попълва от диетичната медицинска сестра в едно копие. При издаване на закуски, обеди и вечери служителите на филиала се подписват за тяхното получаване. Декларацията се подписва от диетична медицинска сестра и началник производство (готвач).

Продуктите на шведска маса (масло, хляб, чай, сол и др.) се издават на бармани директно от склада (от килера) по искане на формуляр 45-MZ.

Извършва се допълнително извлечение (връщане) на продукти от склада (от килера) (към склада (към килера)) съгласно фактура (изискване) на формуляр 434. Хранителните продукти, поставени в котела, не подлежат на връщане .

Допълнителните хранения, предписани в отделението за диетични дажби, се съставят в два екземпляра, подписани от лекуващия лекар, началника на отделението и одобрени от главния лекар на лечебното заведение. Единият екземпляр се прехвърля в отдела за хранене, другият се съхранява в медицинската история.

За всяко ястие, приготвено в лечебно заведение, се съставя карта за оформление под формата 1-85 в два екземпляра: първият се съхранява от счетоводителя, вторият се съхранява от диетичната медицинска сестра (на гърба на картата, описана е технологията за приготвяне на ястието).

Въз основа на извършените контролни мерки е установено нарушение от страна на институцията на разпоредбите на процедура № 330, изразяващи се в следното:

  • липсваше обобщена информация за присъствието на пациенти на хранене (формуляр 22-MZ) и порции за хранене на пациенти (формуляр 1-84);
  • наличните карти за оформление (формуляр 1-85) са направени в неуточнена форма, не са номерирани, няма предписана технология за готвене, изчисляването на химичния състав и съдържанието на калории е извършено с грешки;
  • изложеното в дозатора меню-изискване не е подписано от диетичната сестра, не са посочени наименованията на отделните ястия.

Според нас тези нарушения могат да бъдат оспорени. Основният документ, установяващ формулярите на първични счетоводни документи и счетоводни регистри, които държавните институции трябва да използват, е Заповед № 52n. От институциите се изисква да прилагат разпоредбите на този документ. Трябва да бъде отбелязано че:

  • формулярите на документите, предвидени в Заповед № 330, не се съдържат в Заповед № 52н;
  • не всички документи, участващи в документооборота за хранене на пациенти съгласно правилата, установени с Процедура № 330, са предназначени за извършване на счетоводни записи и следователно не влизат в счетоводството на институцията;
  • според някои документи (например по искане за издаване на храна от склада (от килера) формуляр 45-MZ), които се съдържат в Процедура № 330, подобен формуляр е одобрен със Заповед № 52n ( меню-изискване за издаване на храна (ф. 0504202) ).

Считаме, че институциите прилагат разпоредбите на Наредба № 330, доколкото те не противоречат на Наредба № 52н. Обобщена информация за присъствието на пациенти на хранене (формуляр 22-MZ), порции за хранене на пациенти (формуляр 1-84), карти за оформление (формуляр 1-85) не се предоставят от Заповед № 52n. В този случай институцията трябва да се ръководи от разпоредбите на Процедура № 330. Но вместо фактурата (изискване) на формуляр 434, която в съответствие с параграф 9 от Заповед № 330 отразява извлечението (връщане) на храна от склада (до склада), институцията може да използва товарителница за търсене (f. 0504204), чиято форма е одобрена със Заповед № 52n. Или, ако институцията иска да използва фактурата (изискването) на формуляр 434, тя трябва да сравни данните на този документ с данните на изискването за фактура (f. 0504204) и да допълни формуляра на фактурата с липсващите показатели. Подобна е ситуацията с менюто-изискване на формуляр 44-MZ. Вместо този формуляр, даден в Заповед № 330, може да се използва формулярът-меню-изискване за издаване на хранителни продукти (f. 0504202) с добавяне на необходимите реквизити към него. Що се отнася до изискването за издаване на храна от склада (от килера) на формуляр 45-MZ, то отдавна е загубило силата си, въпреки това е посочено в процедура № 0504202), чийто формуляр е одобрен със заповед № 52н.

От изложеното следва, че позицията на инспекторите по някои въпроси от прилагането на нормите на Заповед № 330 е спорна. Институция, която е предписала в своята счетоводна политика процедурата за управление на документи за хранене в лечебно заведение, ръководена от Заповед № 330 и Заповед № 52n, може да даде правна обосновка за своите действия. За съжаление не разполагаме с достатъчно информация, за да опровергаем напълно твърденията на инспекторите относно нарушенията, които разглеждаме. Възможно е институцията в счетоводната политика да е предложила алтернативни форми на документи 22-MZ, 1-84 и 1-85.

Що се отнася до липсата на подпис на диетолог в изискването за меню, трябва да се отбележи: ако формулярът на документа предвижда наличието на подпис на диетолог, такъв подпис трябва да бъде положен. Възможно е към момента на публикуване на менюто-изискване институцията да не е разполагала с този лекар и затова неговият подпис да не струва. Това нарушение може лесно да се коригира по време на проверката, като в менюто-изискване се постави подпис на диетолог, а при липса на такова щатно звено - подпис на лекаря, отговарящ за лечебното хранене в институцията.

Достоверност на отразената в документа информация

Наличието на факти, показващи издаването на храна от склада, които действително липсват в деня на издаване в склада, може да означава:

  • относно опитите да се скрие кражбата, извършена в склада на институцията;
  • за ненадеждно счетоводство (грешки в поддържането му).

Отразяването в документа на отписването на материални активи, които действително липсват към датата на документа, е неприемливо и води до нарушение на разпоредбите на клауза 3 от Инструкция № 157n. При установяване на такива факти следва да се направи опис и да се установи причината за несъответствията. При разкриване на фактите за кражба се установява отговорното лице.

Нарушаване на санитарните стандарти

Здравните институции са длъжни да спазват санитарните правила в своята работа. Медицинските дейности подлежат на лицензиране в съответствие със законодателството на Руската федерация. Предпоставка за вземане на решение за издаване на лиценз е представянето от кандидата за лиценз на санитарно-епидемиологично заключение относно съответствието със санитарните правила на сгради, съоръжения, конструкции, помещения, оборудване и друго имущество, което заявителят на лиценз възнамерява да използва за извършване на дейности (клауза 1.2 SanPiN 2.1.3.2630-10 ). По отношение на кетъринга, лечебните заведения са длъжни да спазват изискванията на SanPiN 2.3.6.1079-01. По този начин използването на говеждо и птиче месо в институция, за която няма ветеринарномедицински придружаващи документи, е нарушение на клаузи 14.5, 14.8 от SanPiN 2.1.3.2630-10 и клауза 7.8 от SanPiN 2.3.6.1079-01. Неспазването на температурния режим при организиране на съхранение на храна (съхраняване на храна при температура, по-висока от зададената от производителя) се признава за нарушение на изискванията на SanPiN 2.3.2-1324-03.

Липсата на организация на контрол върху правилната работа на хладилното оборудване в институцията е нарушение на клауза 15.1 от SanPiN 2.3.6.1079-01.

От изложеното следва, че констатираните от инспекторите нарушения са основателни.

В края на статията отбелязваме, че за погрешно използване на първични счетоводни документи, съставяне на първични счетоводни документи в нарушение на изискванията на законодателството на Руската федерация, не се предвижда административна отговорност. От своя страна, счетоводните нарушения могат да доведат до изкривяване на счетоводните данни и показателите на счетоводните форми, което ще доведе до прилагане на административна отговорност по чл. 15.11 и чл. 15.15.6 Административен кодекс на Руската федерация.

Процедурата за издаване на храна за пациенти в лечебни заведения, одобрена. Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация от 05.08.2003 г. № 330.

Инструкции за използване на Единния сметкоплан за счетоводство за държавни органи (органи на управление), органи на местното самоуправление, органи за управление на държавни извънбюджетни фондове, държавни академии на науките, държавни (общински) институции, одобрени. Заповед на Министерството на финансите на Руската федерация от 1 декември 2010 г. № 157n.

Заповед на Министерството на финансите на Руската федерация от 30 март 2015 г. № 52n „За утвърждаване на формулярите на първични счетоводни документи и счетоводни регистри, използвани от държавни органи (държавни органи), местни власти, органи на управление на държавни небюджетни фондове, държавни (общински) институции и Методически указания за прилагането им."

SanPiN 2.1.3.2630-10 "Санитарни и епидемиологични изисквания за организации, извършващи медицински дейности", одобрен. Постановление на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 18 май 2010 г. № 58.

SanPiN 2.3.6.1079-01 „Санитарни и епидемиологични изисквания към организациите за обществено хранене, производството и оборота на хранителни продукти и хранителни суровини в тях“, въведен в сила с постановление на Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 08.11. 2001 г. № 31.

SanPiN 2.3.2-1324-03 „Хигиенни изисквания за срока на годност и условията за съхранение на хранителни продукти“, въведен в сила с постановление на Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 22 май 2003 г. № 98.