Всичко за ползите от фъстъците за тялото и възможните вреди от прекомерната му употреба. Любимите на всички сурови фъстъци - ползите и вредите от фъстъците

Един от най-популярните сред много видове ядки е вреда и полза от фъстъци за тялото на мъжете и жените,които са описани в тази статия. Често ядката се използва като деликатес, но има много полезни свойства.

От фъстъци се правят фъстъчено масло, халва, паста. Можете да си купите ядка във всякаква форма: пресни, пържени, солено, обелени и необелени, чисти и овкусени.

Съединение

Преди да говорим за полза и вредавърху човешкото тяло, трябва да разберете какви вещества съдържа. сурови ядкисъдържат следните витамини и минерали:

Интересно!Сушените фъстъци са също толкова полезни, колкото и суровите, тъй като витамините не се разрушават при сушене.

Срокът на годност на сушените ядки е около година. Тъй като влагата се отстранява от ядките по време на процеса на сушене, теглото им намалява, така че съдържанието на калории се увеличава. Калоричното съдържание на пресни ядки (непреработени) е около 551 kcal, а на сушени около 611 kcal.

полза

Жени

мъже

Орехът има положителен ефект върху мъжете. Фъстъците ще помогнат за стабилизиране на хормоналния фон.

  • Селенът в халва, ядки, масло или паста (7,2 mcg) помага за производството на тестостерон.
  • Калцият (около 658 mg) спомага за подобряване на работата на сърдечния мускул и укрепване на всички мускули като цяло.
  • Калият ще ви позволи да нормализирате състоянието на кръвоносните съдове. Мъжете след 30-40 години са изложени на риск, има голяма вероятност да имат проблеми със сърдечно-съдовата система. За да избегнете здравословни проблеми, ще бъде достатъчно да консумирате дневната доза (около 3 g).

важно!Фъстъците, когато се консумират в излишък, увеличават вероятността от наддаване на тегло и също могат да причинят алергична реакция. Затова не превишавайте дневната доза.

  • За мъжете е полезно да ядат фъстъци, тъй като консумацията му има благоприятен ефект при лечението на аденом на простатата и простатит.
  • Консумацията на ядки ще помогне в борбата с потентността и лошата ерекция.
  • Витамините B9, B12, манган и цинк ще помогнат за справяне с възпалителните процеси в мъжката пикочно-полова система .
  • Цинкът активира сперматозоидите, засилва сексуалното желание и възстановява хормоналните нива. С консумацията на 30 г ядки всеки ден можете да забравите за простатита и заболяванията на пикочно-половата система.

бременна

Орехът е полезен за бъдещите майки. Тялото ще бъде наситено с полифеноли, които са отговорни за работата на сърцето и процеса на регенерация на кожата.

Витамин B9 (240 mcg) или фолиева киселина участва в образуването на нервната система на плода.

Но е необходимо да се намали консумацията на ядки по време на бременност, тъй като може да възникне алергична реакция.

Деца и юноши

За деца и юноши фъстъците са полезни за наличието на калций (76 mg). Подпомага растежа на костната тъкан и нейната здравина. Дневната норма е около 800 мг за всички хора. Състоянието на нокътната плочка, костите и зъбите ще се подобри значително.

Фъстъците съдържат и фосфор (350 мг). Тези два компонента взаимодействат идеално един с друг, предотвратявайки деформация и порьозност на костите. Това помага за формирането на отлична стойка.

важно!За деца под 12 години дневната норма е 20 г. В случай на предозиране алергенът ще се натрупа, което ще доведе до развитие на непоносимост.

Гледай видеото! Фъстъци в страната пълен процес от засаждане до прибиране на реколтата

Противопоказания

Тази ядка, в допълнение към ползите, може да навреди и на здравето. Нека поговорим отделно за суровите и печените фъстъци.

Вреда от сурови фъстъци

  • Ако ядете много фъстъци, това може да доведе до наддаване на тегло, както и до проблеми със стомашно-чревния тракт.
  • За проява на алергична реакция, особено оток на Квинке, са достатъчни няколко ядки. Алергията може да бъде причинена и от афлатоксини - токсични вещества, които се отделят при неправилни условия на съхранение.
  • Ако броят на тромбоцитите в кръвта надвишава нормата или се диагностицират разширени вени и тромбофлебит, използвайте сурови фъстъцине си струва, тъй като е в състояние да сгъсти кръвта, поради което тя преминава през съдовете по-бавно.

Какво може да навреди печени фъстъци ?

Струва си да се помни, че в процеса на приготвяне на ядки е използвано масло, което освобождава канцерогени. Следователно маслото трябва да се използва в ограничено количество и е по-добре изобщо да не се добавя.

При отслабване

Тъй като калоричното съдържание на фъстъците е много високо, не трябва да ги използвате по време на диета.

Ако все още включвате ядки в менюто, тогава за това трябва да намалите общото съдържание на калории в менюто с 200 kcal и също така да следвате следните правила:

  • Можете да ядете фъстъци дневно не повече от 50 г (30-50 броя);
  • Фъстъците могат да заменят месото в диетата;
  • По-добре е да ядете ядки сутрин, за да могат да се усвоят всички компоненти;
  • Усвояването на печените фъстъци е по-бързо, но има по-малко витамини и мастни киселини. Освен това стимулира апетита.

съвет!За да направите компетентно меню със съдържанието на фъстъци в него, трябва да се свържете със специалист, който може да вземе предвид всички възможни реакции на тялото към употребата на ядки.

Дневният прием на калории е около 1500 kcal. Когато съставяте диета, трябва да вземете предвид първоначалното тегло и желаното тегло, което човек планира да види на кантара след диетата.

Фъстъченото масло е чудесен заместител на ядките. Въпреки това си струва да се има предвид фактът, че маслото не трябва да съдържа различни добавки. Максималната дневна доза е приблизително 4 ч.л.

Гледай видеото! Фъстъци - ползи и вреди, калории и състав

Във връзка с

Предговор

Фъстъкът има жлъчегонно действие, полезен е за хора с гастрит и стомашна язва, има благоприятен ефект върху работата на пикочно-половата система, обновява клетките на кожата, подобрява слуха, паметта и вниманието.

Фъстъците, ползите и вредите от които отдавна са доказани от учените, съдържат протеини, които са толкова необходими за човешкото тяло, което ги прави много задоволителни и питателни. Всеки познава и обича вкуса на тези ядки, но не всеки знае, че фъстъците са ценна маслодайна култура, тъй като са бобови растения, което означава, че съдържат 60% здравословни мазнини и 30% растителни протеини. Ето защо по-голямата част от реколтата от ядки се преработва в масло.

Реколта от фъстъци

Най-високите класове вкусно и здравословно фъстъчено масло, което не отстъпва по вкус на зехтина, се използват за приготвянето на висококачествени рибни консерви, първокласен маргарин, сладкарски и хлебни изделия, както и във фармакологията. Най-нискокачественото фъстъчено масло се използва в производството на сапун. Фъстъчените протеини се използват в производството на висококачествена растителна вата - ардила, производството на пластмаси, лепила и много други продукти.

Въпреки полезните свойства на фъстъците, неправилната им употреба може да навреди на тялото. Ето защо има някои противопоказания за тяхното приемане:

  • с тенденция към алергии;
  • при заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса;
  • с нарушения на черния дроб;
  • с повишено съсирване на кръвта;
  • с разширени вени;
  • с артрит и артроза;
  • с подагра.

Фъстъците, ползите и вредите, които разглеждаме днес, засягат биохимичните процеси в човешкото тяло и имат устойчив фитотерапевтичен ефект върху него. Антиоксидантите, съдържащи се в тези ядки, защитават живите клетки от вредното въздействие на свободните радикали.

Уникалните вещества във фъстъците имат сходен състав с тези в червеното вино, което се смята за едно от най-добрите средства за профилактика на сърдечно-съдови заболявания (виж противопоказания за пиене на вино).

Фъстъци за профилактика на сърдечно-съдови заболявания

Поради това фъстъците се препоръчват за профилактика на сърдечни заболявания и рак. Лечебните му свойства се използват при белтъчна недостатъчност, при склеротични съдови заболявания, хемофилия, за отслабване при наднормено тегло при жени и мъже, при диатеза при деца. Тези зърна също са много полезни за човешката нервна система: помагат при безсъние, успокояват при нервно превъзбуждане, премахват вредата от физическо преумора, помагат за бързо възстановяване на силата и общото благосъстояние.

Но не трябва да забравяме, че фъстъците, като тях, имат високо съдържание на калории и могат да навредят на стройността на фигурата. Ето защо, за да отслабнете, все още не си струва да злоупотребявате с този прекрасен лекарствен продукт. Диетолозите препоръчват оптималната доза фъстъци на ден, равна на 30 грама. Трябва да се отбележи, че по време на пържене хранителните вещества на ядките се унищожават предимно, така че е по-добре да ги ядете в естествената им сурова форма.

Полезните и лечебни свойства на фъстъците са способността им да повишават потентността, да подобряват ерективната функция и да увеличават количеството качествена сперма. В допълнение, ползите от фъстъците за мъже и жени се прилагат при лечението на безплодие.

Ползите от фъстъците за мъже и жени

Фъстъците повишават имунитета, помагат за премахване на умората и раздразнителността. Фъстъците съдържат триптофан, естествена аминокиселина, която произвежда серотонин в тялото, което влияе върху положителната нагласа и доброто настроение на човек. От това следва, че употребата на фъстъци помага в борбата с депресията и блуса.

Фъстъчена диета за жени

Вероятно всеки се чуди, но какви са ползите и вредите от фъстъците за отслабване? Според учени от Америка фъстъците са отличен начин за подобряване и поддържане на стройна фигура. Много от холивудските звезди, които стриктно контролират теглото си, отдавна използват неговите диетични свойства за отслабване в диетата си. Само 25 ядки на ден помагат за нормализиране на дейността на кръвоносната система, спомагат за по-добра регенерация и еластичност на кожата, както и за изглаждане на фините бръчки.

Благодарение на всичките си чудесни свойства, фъстъците са отличен диетичен продукт за отслабване, помагат за намаляване и контрол на телесното тегло.Високото съдържание на протеини в сърцевината му осигурява бързо засищане и ви помага да не чувствате глад за по-дълго време. Ядковите протеини се усвояват бързо и без остатъци от тялото, което го предпазва от напълняване. Фъстъчените диети за отслабване включват не само самите ядки в сурова или пържена форма, но и вкусно и не по-малко здравословно фъстъчено масло (и има подобни свойства и противопоказания).

Ползата от фъстъците за жени, които мечтаят за стройна фигура, е, че при такава диета за отслабване не е необходимо да се изоставят други храни. Трябва да ядете само по-здравословни храни и да наблюдавате размера на порциите, защото всяко преяждане е вредно за красотата и хармонията. Закуските между храненията трябва да бъдат заменени с фъстъци или масло, но не забравяйте, че 100 грама от тези продукти съдържат около 500 kcal. Ето защо, за да може такава диета да е от полза за фигурата, а не да навреди, диетолозите препоръчват да ги ядете не повече от една супена лъжица на ден.

Статията разглежда фъстъците. Ще научите как и къде расте, полезните му свойства, как да го приготвите и колко често можете да го ядете. Ще разберете също какви противопоказания има, защо не трябва да се яде по време на бременност и дали фъстъците могат да бъдат кърмачки.

Фъстъкът (фъстък, подземен фъстък) е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Латинското име е Arachis hypogaea. Хората смятат фъстъците за един от видовете ядки, но от научна гледна точка това не е вярно.

Как растат фъстъците

Фъстъците са разклонено растение с височина около 50 см. Стъблата на растението са изправени с редуващи се листа, всяко от които развива две двойки зеленикави листа. От пазвите на листата се образуват жълтеникави цветя от типа на молец на дълги дръжки. След оплождането яйчникът на цветето се спуска и се вкопава в земята, където плодът узрява.

Фъстъците са зърна с две или четири семена, покрити със светлокафява обвивка с паяжина. Семената имат тъмночервена или бледорозова обвивка, която се отделя лесно при накисване. Фъстъците дават плодове през септември-октомври.

Къде растат фъстъците

Родината на фъстъците е Южна Америка. Испанските и португалските колонисти допринесоха за разпространението на фъстъците в Европа, Африка, Индия, Китай и Филипините.

Днес фъстъците се отглеждат в индустриален мащаб в южните щати на Съединените щати, в страните от южноамериканския континент, в Централна Азия и в Южен Кавказ.

Химическият състав на фъстъците

Фъстъците съдържат около 50% мастно масло, което включва следните мастни киселини:

  • олеинова;
  • арахиден;
  • тетракозан;
  • стеаринова;
  • палмитинова;
  • лаурин;
  • бехеник;
  • миристичен;
  • хипогеичен;
  • керотинова;
  • еруцик.

Освен мастни киселини, фъстъците съдържат и следните вещества:

  • биотин;
  • пантотенова киселина;
  • токофероли;
  • витамин D;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • никотинова киселина;
  • фолиева киселина;
  • аминокиселини;
  • растителен протеин;
  • глобулини;
  • гликопротеини;
  • гликозиди;
  • тритерпенови сапонини;
  • пурини;
  • нишесте;
  • Сахара;
  • манган;
  • мед;
  • желязо;
  • калий;
  • магнезий.

Алкалоидите - арахин, холин и бетаин - са изолирани от кюспето на фъстъчените плодове.

калорично съдържание на фъстъци

Енергийната стойност на фъстъците е приблизително 567 kcal на 100 g. продукт.

Полезни свойства на фъстъците

Фъстъците са високо хранителен продукт, който има благоприятен ефект върху функционирането на всички системи и органи. Има мощно антиоксидантно действие, подпомага прочистването и обновяването на клетките на тялото.

Редовната консумация на фъстъци намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и злокачествени новообразувания.

Фъстъците имат и следните ефекти:

  • насърчава изтичането на жлъчката;
  • повишава концентрацията;
  • подобрява паметта и слуха;
  • повишава потентността;
  • намалява нервната възбудимост;
  • помага за справяне с хронично безсъние;
  • възстановява силата след тежък физически и психически стрес;
  • лекува рани и гнойни възпаления на кожата;
  • предотвратява преждевременното стареене.

Фъстъците ползи и вреди

В допълнение към ползите, фъстъците могат да навредят на тялото. Прекомерната консумация на фъстъци може да причини смущения в стомашно-чревния тракт и да причини затлъстяване.

Дневната норма на несолени фъстъци за възрастен е не повече от 50 г. Солените фъстъци могат да се консумират не повече от 1-2 пъти седмично по 10 g.

Приложение на фъстъци

Фъстъците се отглеждат предимно като хранителен продукт. От него се приготвя фъстъчено масло, различни сладки и солени закуски, добавя се и към сладкарски изделия. Фъстъците се консумират сурови и печени. Фъстъците се отглеждат и като фуражна култура за добитъка.

Фъстъченото масло се използва за готвене на различни ястия и консервиране. По отношение на хранителните си свойства той няколко пъти превъзхожда останалите растителни масла. Фъстъченото масло се използва в козметологията. Въз основа на него се произвеждат сапун и козметика.

В народната медицина фъстъците се използват за лечение на заболявания. За приготвяне на лекарства се използват плодовете и листата на растението. С негова помощ се лекуват световъртеж, аденом на простатата, артериална хипертония, нарушения на кръвообращението, заболявания на горните дихателни пътища и синусите.

Фъстъци за жени

Редовната консумация на фъстъци има следните ефекти върху женското тяло:

  • намалява риска от развитие на рак на гърдата;
  • регулира хормоналния фон;
  • нормализира менструалния цикъл;
  • подхранва и възстановява кожата, косата и ноктите;
  • предотвратява ранното побеляване.

Фъстъците са добри като лека закуска или като пълноценен заместител на едно от храненията по време на отслабване.

Фъстъци за мъже

Фъстъците са полезни и за мъжете. Незаменим е за организма със сексуална дисфункция, намалено либидо и ниска активност на сперматозоидите. Фъстъците също помагат за намаляване на риска от развитие на аденом на простатата, възстановяване на силата след спорт, укрепване на костната тъкан и увеличаване на производството на тестостерон.

Фъстъци за деца

Фъстъците помагат в борбата с хеморагичната диатеза при деца, укрепват имунната система, имат благоприятен ефект върху развитието на умствените способности и повишават издръжливостта на растящия организъм. Допустима порция фъстъци за деца - не повече от 10 бр. в един ден.


Фъстъци по време на бременност

Основната опасност от фъстъци по време на бременност е рискът от развитие на алергична реакция при бъдещата майка. Дори ако не е имало алергия към ядки преди бременността, те все пак трябва да се изхвърлят.

Употребата на фъстъци и продукти на основата на фъстъци може да провокира развитието на чувствителност при дете към алергени, съдържащи се във фъстъците.

Възможно ли е да има фъстъци по време на кърмене

По време на кърмене трябва да се избягват и ядките. Фъстъците могат да причинят алергии, подуване и колики при дете.

Как се белят фъстъци

За да обелите бързо печени фъстъци от люспите, следвайте инструкциите:

  1. Охладете фъстъците след изпичане.
  2. Поставете го в мрежеста зеленчукова мрежа, след което разбъркайте добре ядките в него.
  3. Ако няма такава решетка, използвайте чиста кухненска кърпа.
  4. Прегънете краищата на кърпата, за да оформите руло.
  5. Поставете го на масата и помнете вързопа, както когато месите тесто от различни страни.
  6. След такива манипулации обвивката напълно се отдалечава от ядрата.
  7. Развийте кърпата и изберете фъстъчените ядки.

За да обелите суровите фъстъци от люспите, достатъчно е да ги накиснете за известно време във преварена вода със стайна температура и след това внимателно да разтриете ядките между дланите.

Как да печем фъстъци

Има два начина за пържене на фъстъци у дома – във фурната или в тиган. Преди пържене задължително измийте фъстъците, почистете ги от изгнили и потъмнели ядки и ги подсушете.

Фъстъците се запържват в тиган за 10-15 минути при непрекъснато разбъркване с дървена шпатула. Във фурната фъстъците се пекат при температура 180 градуса за около 10 минути.

Можете също така да готвите белени фъстъци във фурната. Така ще запази повече хранителни вещества. Необходими са поне 20 минути за приготвяне.

Фъстъчена паста

Можете сами да си направите вкусно и питателно фъстъчено масло у дома. С него приготвят тостове и сандвичи за закуска, използват го за приготвяне на сладкарски изделия, добавят го като пълнеж към зеленчукови рула и приготвят различни сосове на негова основа.

Ще имаш нужда:

  • фъстъци - 450 г;
  • сол - 4-5 g;
  • растително масло - 17 g;
  • натурален мед (по желание) - 10 g.

Как се готви:

  1. Изплакнете, обелете и подсушете фъстъците.
  2. Поставете го върху хартия за печене на един слой и печете във фурната на 180 градуса за 5 минути.
  3. Смелете печените фъстъци в блендер за 1 минута.
  4. Към него добавете меда, олиото и солта и отново включете блендера за 2 минути.
  5. Ако пастата е твърде гъста, разредете я с топла преварена вода до желаната консистенция.
  6. Съхранявайте готовата паста в добре затворен стъклен буркан в хладилник.

Фъстъченото масло е много калорично, така че не трябва да ядете повече от 1 супена лъжица на ден.

Алергия към фъстъци

През 90-те години алергията към фъстъци се превърна в един от основните медицински проблеми в англоговорящите страни и учените все още не са установили точната причина за тази алергична реакция.

Фъстъците трябва да се изхвърлят, ако по време на употребата им се появят симптоми:

  • зачервяване на кожата;
  • подуване на устните, езика и синусите;
  • запушване на носа;
  • разкъсване;
  • стомашни болки;
  • гадене;
  • световъртеж.

Ако имате симптоми на алергия, незабавно се свържете с Вашия лекар. Пренебрегването на симптомите може да доведе до ангиоедем или анафилактичен шок. Бъди внимателен!

Противопоказания и ограничения

Фъстъците имат следните противопоказания и ограничения за употреба:

  • алергия към ядки;
  • затлъстяване;
  • артрит;
  • чревни нарушения;
  • бременност и кърмене;
  • възраст до 3 години.


Отглеждане на фъстъци на открито

В Централна Русия фъстъците се отглеждат на разсад. За да направите това, през април предварително накиснати семена се засаждат в разсад. Когато температурата на почвата се затопли до 15 градуса, фъстъчените кълнове се засаждат под филмови заслони.

Фъстъчените цветя цъфтят за един ден, така че през това време те трябва да бъдат опрашени. След оплождането дръжките се спускат на земята и трябва да бъдат поръсени със земя. Фъстъците цъфтят през юни - юли.

Подхранването, поливането и разхлабването се извършват до края на цъфтежа. По време на периода на узряване на плодовете растението трябва периодично да се натрупва и да се полива само по време на силна суша.

Къде мога да купя

Можете да намерите сурови фъстъчени ядки в повечето големи супермаркети или онлайн магазини за хранителни стоки. Цената на ядките зависи от сорта и страната на произход. Средно 1 кг обелени сурови фъстъци струва около 200 рубли.

Фъстъците, известни още като фъстъци, са бобови растения. Ползите и вредите от фъстъците привлякоха вниманието на голям брой диетолози. Популярността на фъстъците като хранителен продукт нараства всяка година.

Той е под формата на шушулка с грапаво покритие, вътре в която има жълти плодове.

Ползите от фъстъците

Експертите идентифицират много положителни свойства на фъстъците върху човешкото тяло.

1. Тази храна е много питателна. Фъстъчените плодове имат висока концентрация на протеини и растителни мазнини, които имат добра степен на смилаемост. 200 грама фъстъци съдържат дневната норма на много витамини и минерали, по-специално фосфор. Забележителен е фактът, че във фъстъците няма холестерол, което се счита за огромен плюс за любителите на здравословното хранене.

2. Линоловата киселина, която е част от този хранителен продукт, намалява риска от развитие на склероза. При достатъчна концентрация в човешкото тяло се осигурява синтеза на арахидонова киселина. От своя страна намалява концентрацията на холестерол в кръвоносните съдове и подобрява защитните механизми на клетките.

3. Известно е, че фъстъците повишават коагулацията на кръвните клетки. Медицинските експерти съветват да се добавят фъстъци към диетата на хора, страдащи от хемофилия.

4. Ползите от фъстъците са и в профилактиката на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и в разграждането на мастните клетки. Сред жените този хранителен продукт е много популярен в диетите за отслабване.

5. Фъстъците предотвратяват появата на патологии от инфекциозен характер. Укрепва имунитета. Типтофанът, който се намира във фъстъците, синтезира серотонин. Повишената концентрация на това вещество помага на човек да излезе от депресията, да се възстанови от нервен срив. Хората, които консумират фъстъци всеки ден

6. Целулозата от фъстъци значително намалява риска от злокачествен тумор на червата, а също така стимулира храносмилането, помага за отстраняването на вредните вещества от човешкото тяло.

7. Официално доказано, че ползите от фъстъците са и за стабилизиране на хормоналния баланс. От своя страна това помага да се отървете от безплодието както за мъжката половина от населението, така и за женската половина. Фолиевата киселина, която се съдържа в този хранителен продукт, намалява вероятността от развитие на патологии в плода, ако майката яде фъстъци по време на бременност.

8. Храните, които са направени от фъстъци, също имат много ползи за здравето. Фъстъченото масло включва широка гама от различни витамини и минерали. Млякото от фъстъчено брашно има положителен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт. Медицинските специалисти го препоръчват при гастрит и язвени лезии на хранопровода. Фъстъченото масло ще бъде чудесно допълнение към закуската и ще осигури на човек енергия за целия ден.

9. Ползите и вредите от печени фъстъци са от интерес за много хора. В процеса на пържене концентрацията на антиоксиданти в хранителния продукт се увеличава значително, като по този начин се увеличават ползите за човека. Печенето също предотвратява образуването на мухъл по време на дългия срок на годност на фъстъците.

10. Ежедневната употреба на фъстъци в малки количества има положителен ефект върху центровете на паметта, концентрацията, органите на слуха, а също така се подобрява работата на органите на репродуктивната система.

11. При хронична кашлица оризовата каша с добавка на фъстъци се счита за ефективно лечение. Тази рецепта може да се използва както за деца, така и за възрастни.

12. По време на сушенето витамините, съдържащи се във фъстъците, не се разрушават, но срокът на годност на фъстъците е не повече от 12 месеца. Трябва да се има предвид, че сушените фъстъци имат повишено съдържание на калории, което се обяснява с намаляване на влагата. Този сух хранителен продукт има калорично съдържание от 661 kcal на 100 грама. Пресните фъстъци имат 550 kcal.

Въпреки това, освен положителните ефекти, фъстъците, както всеки друг хранителен продукт, имат и отрицателни страни.

Вреда от фъстъци

1. Медицинските експерти смятат, че вредата от фъстъците не отстъпва на ползите. Употребата на фъстъци може да предизвика алергична реакция, клиничните прояви на която са сърбеж по кожата, гадене, повръщане, подуване на гърлото. Поради тази причина на децата не се препоръчва да дават повече от 9 ядки наведнъж.

2. Високата концентрация на протеинови клетки провокира развитието на артропатия, артроза и подобни патологии.

3. Ако технологията за отглеждане на фъстъци е нарушена или не е спазен процесът на обработка, афлатоксините започват да се натрупват във фъстъците. Преди да купите и ядете фъстъци, силно се препоръчва да проверите хранителния продукт за наличие на мухъл и да няма миризма на плесен. Най-добрият вариант е да закупите фъстъци в магазин, а не на пазара.

4. В същото време ползите и вредите от фъстъците се крият в тяхното калорично съдържание, 1100 килокалории на 200 грама продукт.

6. Процесът на печене на фъстъци намалява концентрацията на хранителни вещества, а печените фъстъци също са преносител на E. coli, туберкулоза и подобни заболявания. Поради тази причина се препоръчва сами да се включите в процеса на печене.

Когато използвате фъстъци, трябва да вземете предвид не само неговите положителни свойства, но не трябва да забравяте за възможните противопоказания и вреда за тялото. Когато купувате фъстъци за профилактика или лечение на патология, препоръчително е да се консултирате с медицински специалист.

Степента на използване, за да получите ползите от фъстъците

Дневното количество фъстъци се определя индивидуално, в зависимост от благосъстоянието на човека, наличието на противопоказания и препоръки за употребата на този хранителен продукт.

Средната концентрация при възрастен при липса на противопоказания е около 50 грама фъстъци. Препоръчително е да не използвате цялата дневна доза наведнъж, по-добре е да разделите дневното количество фъстъци на 2 до 3 хранения.

Преди 3 години човек не се препоръчва да яде фъстъци. Медицинските експерти обясняват това с висок риск от алергична реакция. За деца под 18 години най-добрият вариант при липса на хронични патологии и други противопоказания е 25 грама.

В заключение за ползите и вредите от фъстъците

Пресните фъстъци без следи от мухъл, гъбички, без неприятна миризма са източник на калории, енергия и много витамини. Ежедневната консумация на фъстъци в рамките на нормата укрепва имунната система на човека, намалява риска от много патологии. Фъстъците стимулират функциите на репродуктивната система, помагат за лечение на безплодие, стабилизират хормоналния баланс и запазват нервната система.

Ако избягвате предозиране при липса на противопоказания, ще можете да получите максимална полза от този хранителен продукт.

Фъстъците имат богата и дълга история, поради начина им на отглеждане в земята, поради който в самото начало имаше съмнения относно тяхната полезност. И въпреки всичко, тази ядка все още придобива голяма популярност, благодарение на вкуса си и откритите ползи за здравето от фъстъците. Но това не е 100% ядка, отнасяйки се по-скоро до маслодайно бобово растение.

Преди това с фъстъци се хранеха животни и бедни хора. Използва се и за обогатяване на земята, възстановяване на нейното плодородие след отглеждане на култури като зърно, предене и маслодайни семена. И едва през миналия век, благодарение на агрохимика Карвър, бяха открити истинската вреда и полза от фъстъците. Това му позволява да се използва в различни сфери на човешкия живот.

Относно състава

Химическият състав е идентичен с такива бобови растения като боб и грах, което още веднъж потвърждава участието му в тези растителни видове. Ползите за здравето от фъстъците пряко зависят от веществата в състава му:

  1. Добрата половина от хранителните вещества се дават на мазнините.
  2. Протеините се дават една четвърт от теглото.
  3. Останалите 10 г принадлежат на въглехидратите.
  4. Малко повече от 8 грама тежат фибрите.
  5. Вода и пепел - 3 g.
  6. Фъстъците съдържат 20 незаменими и незаменими аминокиселини, които могат да осигурят на тялото дневна норма.

Фъстъците са полезни мазнини, в които няма холестерол, което е доказано от множество изследвания, което го прави безопасен продукт за кръвоносните съдове.

Основното предимство на тази ядка е способността й да се възстановява. Това се отнася за рехабилитация след заболяване на храносмилателната система, черния дроб, сърдечно-съдовата система, дихателната и кръвотворната система, както и при изтощение. Фъстъците са полезни поради следните компоненти:

  • Витамин А подпомага процеса на окисляване. Отлично се усвоява от организма, като е мастноразтворим, участва в синтеза на протеини, изграждането на костите, има положителен ефект върху зъбите, косата, ноктите и забавя процеса на стареене;
  • Един от най-важните витамини е С, който помага за поддържане на хемостазата на кръвта, хемопоезата и подобряване на функционирането на жлезите с вътрешна секреция. Аскорбинът играе много важна роля за целия организъм като цяло, които са трудни за изброяване;
  • Витамин D предпазва от заболявания като рахит, което осигурява нормалното развитие на костите, укрепва имунната система и регулира кръвния баланс. Също така значително намалява риска от артрит с множествена склероза;
  • Витамин Е, който е отговорен за състоянието на кожата, ви позволява да се предпазите от ултравиолетовото лъчение.

Във фъстъците има много вещества, които помагат за по-доброто съсирване на кръвта. Наличието на полифеноли, флавоноиди и антиоксиданти осигуряват защита срещу вредното въздействие на външни фактори. Богатият минерален състав, аминокиселини, растителни мазнини и органични вещества ви позволяват да почувствате прилив на енергия и работоспособност.

Фъстъците, вредата и ползите от него също зависят от вида му - сушени, пържени или пресни. Най-доброто за здравето е изсушеното, което укрепва организма, подобрява потентността, слуха, паметта и вниманието. Най-безполезният вид фъстъци са пържените с липсата на всички изброени полезни свойства.

За ползите за мъжете

Както бе споменато по-горе, този продукт има способността да повишава потентността. Освен това елиминира аденома на простатата и лекува безплодие.

В профилактиката на заболяванията на CCC той също няма равен, благодарение на магнезия, който нормализира кръвното налягане и регулира метаболитните процеси. По този начин, намаляване на риска от инфаркт, укрепване на имунната система, премахване на депресивни състояния с раздразнителност. Триптофанът помага да се справи с това, което подобрява производството на серотонин в организма.

За ползите за жените

Фъстъците са от значение и за женското тяло, като допринасят за обновяването и подмладяването на кожата с възстановяването на кожния епител.

Има научни доказателства за способността само на шепа ядки на ден да поддържат отлична фигура, да укрепват тялото и да удължават младостта. Но трябва да запомните чувството за пропорция - не повече от 10 броя.

При лична непоносимост фъстъците могат да навредят на тялото поради протеините на този продукт, което може да предизвика тежка алергична реакция. Това може да се изрази:

  1. При раздразнение, подуване и дори анафилактичен шок. Този процес продължава до 5 часа и е придружен от силна болка, подуване и сърбеж, разпространяващи се по цялото тяло.
  2. Вторият сценарий е болка в корема с гадене и повръщане, както и подуване на устната кухина и ларинкса. Този процес може да бъде фатален.

Ако се появят такива симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка и преди да пристигне, човекът трябва да бъде положен по гръб с обърната настрани глава. Вредата на фъстъците за тялото може да се получи поради употребата му в големи количества, което ще доведе до увеличаване на телесното тегло и обостряне на стомашно-чревни заболявания. Диабетиците могат да го ядат малко по малко.

Не трябва да забравяме за правилното съхранение на този продукт, тъй като това също може да доведе до появата на горните ситуации. Това ще бъде показано от плесенясването на миризмата, наличието на мухъл, петна или петна. В никакъв случай не трябва да купувате такива фъстъци.

Основният фактор, който може значително да повлияе на качеството на този продукт, е влажността. Високото му съдържание го прави неподходящ за употреба със загуба на основните вкусови показатели. Можете да откриете това по плесента върху черупката на ореха.

Температурата също е от голямо значение по време на съхранение. Твърде топлата стая също прави фъстъците негодни за консумация.

Процесът на съхранение зависи от зрелостта на продукта. При неправилно събиране и обработка се влошава още преди да влезе в склада.

Обобщавайки, можем да обобщим, че помещението за съхранение на фъстъци трябва да бъде сухо, добре проветрено и хладно.

Що се отнася до домашното съдържание на този продукт, то трябва да бъде в контейнер с плътен капак, поставен в хладилника. Ако имате нужда от дълго съхранение, можете да го поставите във фризера.

Изпечената ядка се поставя в платнена или хартиена торбичка в хладно и сухо помещение. В никакъв случай не трябва да се изсипва в найлонови торбички. При правилно съхранение фъстъците могат да се използват до една година.