Ползите от аскорбинова киселина с глюкоза. Аскорбиновата киселина е витамин за здрави кръвоносни съдове, хубави емоции и здрави зъби

Както знаете, аскорбиновата киселина принадлежи към категорията на органичните съединения и е незаменима субстанция в диетата на човека. Той изпълнява функциите на възстановител на някои метаболитни процеси, а също така е идеален антиоксидант. Въпреки това, не всеки знае напълно ползите и вредите от аскорбиновата киселина.

Основният активен елемент в този препарат е витамин С. Аскорбиновата киселина е бял прах, почти моментално разтворим във вода и други течности. Аскорбиновата киселина не може да навреди на човешкото здраве, ако не се консумира в големи количества. В основата на всички проблеми е предозирането. Въпреки това си струва да запомните, че аскорбиновата киселина може да бъде противопоказана при хора, страдащи от гастрит, язва и други заболявания на стомашно-чревния тракт, особено в острия период.

Какво е полезна аскорбинова киселина?

Ползите от това лекарство се оценяват по признаците на неговия недостиг в организма. Недостигът на витамин С се изразява със следните симптоми:

1. Отслабване на имунната система и общо неразположение.
2. Бледност на кожата.
3. Увеличено време за зарастване на рани.
4. Кървящи венци.
5. Безпокойство, лош сън и болки в краката.

Както знаете, аскорбиновата киселина съдържа витамин С, който предотвратява развитието на изброените симптоми.

1. Това лекарство повишава, нормализира нивото на холестерола, повишава хемоглобина, подобрява състава на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове.
2. Аскорбиновата киселина има и други полезни свойства: допринася за производството на необходимото количество колаген, предназначен за възстановяване на клетките, тъканите и кръвоносните съдове.
3. Аскорбинови витамини укрепват сърдечно-съдовата система.
4. Предотвратява развитието на бронхит.
5. Намалява риска от развитие на рак. Аскорбиновата киселина помага на имунната система да се бори с опасните микроорганизми.
6. Предпазва организма от токсични вещества.

Въз основа на всички тези фактори става ясно дали аскорбиновата киселина е полезна или я използваме напразно.

Защо се нуждаете от аскорбинова киселина в големи количества?

Основните случаи на приемане на аскорбинова киселина в големи дози:

1. Хора, които са получили тежко отравяне с въглероден окис, както и други вредни вещества. При отравяне витамин С бързо възстановява всички необходими процеси в организма.
2. Това лекарство се приема в големи количества по време на смяната на сезоните, когато тялото е изтощено и му липсват всички необходими витамини. Заедно с лекарството към диетата трябва да се добавят плодове и зеленчуци, съдържащи. Всичко това ще укрепи имунната система и ще помогне за безболезнено пренасяне на извънсезонния период.
3. Бременност През този период жените изпитват и липса на аскорбинова киселина. Те обаче могат да го приемат само по лекарско предписание. Обикновено той предписва една трета повече лекарство на бременни жени, отколкото са използвали преди бременността.
4. Пушенето. Тази зависимост се приравнява на отравяне с въглероден окис, следователно се нуждае от повишена доза витамин "С". Факт е, че аскорбиновата киселина бързо възстановява киселинната среда в организма.

Обобщавайки, можем да заключим, че аскорбиновата киселина е вредна само в следните случаи:

1. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт.
2. С предозиране.
3. За хора, страдащи от бъбречни заболявания.

Къде да търсим аскорбинова киселина?

Най-често използваното лекарство по време на настинка не са новомодните бързодействащи антивирусни средства, а аскорбиновата киселина. Придобива се не само по време на заболяване или за профилактика на всякакви инфекции, използва се за укрепване на кръвоносните съдове, нормализиране на работата на целия организъм.

Защо аскорбиновата киселина е толкова популярна навсякъде в постсъветското пространство и какъв ефект има върху тялото? Толкова ли е полезно това вещество и какви опасности крие аскорбиновата киселина, ако се използва неправилно? Ползите и вредите от аскорбиновата киселина са всичко за това лекарство.

Какво е аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина или витамин С се среща естествено в много растителни храни. Това е водоразтворим витамин. Принадлежи към групата на биологично активните вещества, които участват в почти всички жизнени процеси и са необходими в малки количества. Какво трябва да знаете за аскорбиновата киселина?

1. Не се синтезира в човешкото тяло.
2. Колко аскорбинова киселина може да се приема на ден? Дневната норма на възрастен е 100 mg, по време на настинка количеството му трябва да се удвои.
3. Аскорбиновата киселина е много нестабилно вещество и се окислява под въздействието на кислород при стайна температура.
4. Отравяне с аскорбинова киселина от естествен произход (съдържаща се в храни) или предозиране на витамин С е почти невъзможно и се среща в редки специални случаи.
5. Витамин С е не само участник в реакциите, той подпомага работата и усвояването на други жизненоважни вещества.

Ползите от аскорбиновата киселина

Аскорбиновата киселина в чиста форма и в комбинация с други вещества има положителен ефект върху много системи на тялото. При редовна употреба е по-лесно за организма да се справи с инфекциите. Как иначе помага витамин С?

1. Подобрява усвояването на желязото.
2. Участва в много реакции: стимулира черния дроб на клетъчно ниво, участва в тъканното дишане, в окислително-възстановителните реакции.
3. Той е част от по-сложни реакции: синтез на хормони на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези, стероидни хормони.
4. Допринася за нормалния процес на възстановяване и заздравяване на рани и язви.
5. Предозирането на аскорбинова киселина при дете е рядко, а дефицитът му води до нарушаване на образуването на кости, колаген и дентин на зъбите.
6. Аскорбиновата киселина повишава устойчивостта на човешкото тяло към стресови ситуации, инфекции и студ.
7. Нормализира съдовата пропускливост.

Аскорбиновата киселина е полезна за всички, особено в оптималната дневна доза. Ако ядете плодове и зеленчуци всеки ден, това е напълно достатъчно. Витамин С се съдържа в зеления лук, чушките, чесъна, копъра, зелето (най-вече в киселото зеле), във всички цитрусови плодове, касиса, шипките, планинската пепел, кивито.

Възможно ли е да се отровим с аскорбинова киселина? Да, ако продуктът е с лошо качество или има смущения в работата на храносмилателната система. Това е по-често при използване на синтетичен "аптечен" витамин. Не можете да ядете повече от нормата на естествен витамин, тоест този, който се съдържа в храните. Аскорбиновата киселина бързо се екскретира от бъбреците, така че в тялото няма излишък.

Ползите от аскорбинова киселина с глюкоза

В продажба, в допълнение към чистия витамин С, има няколко от неговите съединения с други лекарства. Най-често е част от комплексни витамини. Но има друго лекарство, познато на всички от детството - аскорбинова киселина с глюкоза. Какво трябва да знаете за това двукомпонентно съединение?

1. Синтетичният витамин С се извлича от глюкоза.
2. Работейки заедно, тези две вещества подобряват функцията на черния дроб.
3. Това е добър енергиен тласък за тялото.

Но не трябва да се използва в големи количества - дори такъв привидно безопасен продукт може да доведе до непоправими промени.

Защо е полезна аскорбиновата киселина с глюкоза и кога се използва? Показания за употребата на витамини и лекарства, комбинирани с глюкоза, са както следва:

Вредна ли е аскорбиновата киселина?

Какви са последствията от предозиране на аскорбинова киселина? Лекарството се отпуска свободно в аптека, за закупуването му не е необходимо да се изписва рецепта от лекар. Наистина ли е толкова безопасен?

Предозирането на витамин С е рядкост, тялото няма запаси от това вещество. Всичко, което се консумира с продукти, веднага се изразходва от тялото, а излишъкът се отделя от бъбреците, през червата и потните жлези. Но когато използвате синтетична аскорбинова киселина или инжектирате вещество под формата на инжекции, могат да възникнат някои трудности.

Какво да правим с излишък от витамин

С появата на слабост, киселини и болки в корема е трудно да се подозира излишък на аскорбинова киселина в организма. Само внимателно събраната анамнеза може да помогне за поставянето на такава диагноза. Какво да правим при предозиране на аскорбинова киселина? Всяко от развитите състояния, свързани с излишък на аскорбинова киселина в организма, изисква медицинско наблюдение. Как можете да помогнете на любим човек със симптоми на отравяне? Какво трябва да знаете за предозирането?

За какво е аскорбиновата киселина? Помага за справяне с промените в растящия организъм и е показан при силен физически и психически стрес. Хипервитаминозата на витамин С може да бъде свързана само с неправилна употреба на синтетично лекарство при липса на контрол върху децата. Как да избегнем опасното му влияние? Невъзможно е да се злоупотребява с аскорбинова киселина в таблетки и ако се приема систематично, трябва да се наблюдава от лекар.

Съдържанието на статията:

Аскорбиновата киселина е един от най-важните витамини в организма, който играе огромна роля за функционирането на имунната, нервната, сърдечно-съдовата система и много други. Той е необходим на човек от раждането, но особено се нуждаят от него възрастни хора, деца, бременни жени. Навлизането му в тялото трябва да става непрекъснато, в в противен случайможе да се развие авитаминоза, което ще доведе до неправилно функциониране на различни вътрешни органи.

Какво представлява аскорбиновата киселина?

Аскорбиновата киселина на латински е известна под името "scorbutus", което се превежда на руски като "скорбут". В химията под този термин се крие едно органично съединение, което е едно от най-значимите за човека.

Само един от изомерите, L-аскорбиновата киселина, има биологична активност. В медицината се нарича витамин С, който се продава под формата на таблетки, капсули, дъвки, инжекции и орални сиропи.

Аскорбиновата киселина принадлежи към групата на коензимите и антиоксидантите. Представлява бял прах с кисел вкус, лесно разтворим в алкохол и вода. Веществото се топи при температури над 190°C. Като хранителна добавка, продавана под съкращението E315, се използва само неговата форма ериторб.

Витамин С е изолиран от растения през 1928 г. от унгарско-американски химик. След 4 години е открита връзка между неговия дефицит в организма и развитието на скорбут. Получава се от растителна глюкоза чрез ферментация с грам-положителни пръчковидни коринебактерии. Това вещество се синтезира и при животни, като в този случай неговият източник е галактозата.

В хранително-вкусовата промишленост аскорбиновата киселина и нейните соли (калиеви, калциеви и натриеви) се използват под името антиоксиданти E300 - E305, които изключват окисляването на продуктите. Също така широко използвана аскорбинова киселина за лицето и в козметичната индустрия, където се добавя активно към различни маски, кремове, лосиони и други продукти за грижа.

Витамин С се абсорбира главно в червата, в малки дози в стомаха и черния дроб. От 100% от обема на веществото, влизащо в тялото, само 70% се абсорбират, увеличаването на дозите води до намаляване наполовина на това количество. Този показател се влияе негативно от заболявания на стомашно-чревния тракт - колит, гастрит, запек, язва, както и хелминтна инвазия и обилно алкално пиене.

За абсорбция в червата аскорбиновата киселина отнема около 4 часа след като влезе в тялото. Концентрацията му в кръвта при нормални условия варира от 10 до 20 mcg / ml. "Депото" може да съхранява 1,5-2,0 g от веществото при консумация на поне 200 mg от витамина на ден, както от хранителни добавки, така и от храна.

Абсорбиран от червата, витамин С лесно се разпределя в тялото, прониквайки във всички тъкани, тромбоцитите и левкоцитите. В същото време концентрацията му тук е по-висока, отколкото в самата кръв. Високо е съдържанието му в далака, бъбреците, сърцето, щитовидната жлеза, надбъбречните жлези, очните лещи. При авитаминоза, на първо място, количеството аскорбинова киселина в кръвта рязко намалява, клетките я задържат по-добре.

Витамин С се елиминира естествено от тялото чрез кърмата, потта, урината, изпражненията, порите, бъбреците, пикочния мехур и червата. Може да възникне и по време на процедура на хемодиализа. При навлизане в тялото в големи дози скоростта на загуба на веществото се увеличава драстично. Това става още по-бързо под въздействието на алкохола и тютюневия дим, които превръщат органичното съединение в неактивни метаболити и го разрушават.

Таблица на дневния прием на аскорбинова киселина:

За кого	Възраст	Норма на потребление, mg / ден
бебета	До 6 месеца	40
	7-12 месеца	50
деца	1-3 години	40
	4-8 години	45
	9-13 години	50
момичета	14-18 години	65
Младежи	14-18 години	75
мъже	19 години и повече	90
Жени	19 години и повече	75

Човек трябва да получава аскорбинова киселина с храна, тъй като, за разлика например от витамин В12, той не се синтезира от самия организъм, както е при котките или морските свинчета. За да си го набавите, е необходимо да включите в диетата си храна, която е най-богата на това вещество.

Списък на храните с висока концентрация на витамин С (на 100 g):

• Сушена шипка - 1500 mg;
• Червен пипер - 250 mg;
• Касис - 250 mg;
• Хрян - 200 mg;
• Карфиол - 75 mg;
• Киселец - 60 mg;
• Портокали - 50 mg;
• Бяло зеле - 40 mg;
• Мандарини - 30 mg;
• Картофи - 25 mg;
• Кобилешко мляко - 25 мг.

Забележка! По принцип липсата на витамин С се проявява през зимата, когато количеството сурови зеленчуци, горски плодове и плодове в диетата е рязко намалено.

Ползите от аскорбиновата киселина

Това вещество е едно от основните заедно с желязото и фолиевата киселина. На първо място, той е важен поради принадлежността си към антиоксидантите, необходими за защита на тялото от свободните радикали. Освен това има окислително-възстановителни, регенериращи, противовъзпалителни, хемостатични, имуномодулиращи свойства.

Акцентира се при лечението на диатеза, алкохолно отравяне, хепатит, цироза, колит, болест на Боткин, туберкулоза, хипертония и редица други заболявания.

Ето как действа витамин С:

1. Подобрява усвояването на други хранителни вещества. На първо място, това се отнася до желязото, без което усвояването му става по-бавно и в по-малки обеми. Всичко заедно може да доведе до внезапно понижаване на нивата на хемоглобина, появата на слабост и сърбеж по кожата, безсъние и редица други проблеми. Също така това вещество е необходимо за увеличаване на количеството витамин Е в кръвта.
2. Участва в детоксикацията на организма. Аскорбиновата киселина неутрализира супероксида и други свободни радикали, като по този начин намалява вероятността от образуване на тумори в различни органи, забавя стареенето на човека и инхибира развитието на сърдечно-съдови заболявания. Без него биха били невъзможни биохимичните реакции в чернодробните клетки, в резултат на които се неутрализират токсините, подобрява се външният вид и общото благосъстояние. В допълнение към това, той понижава нивата на холестерола, чийто излишък може да повиши кръвното налягане и да доведе до развитие на атеросклероза.
3. Забавя процеса на стареене. Това се отнася не само за външния вид, но и за вътрешните органи, работата на които витамин С поддържа във всяка възраст. Предотвратява образуването на бръчки, участва в регенерацията на клетките и възстановява когнитивните способности на тялото. Именно поради тези причини той е особено полезен за възрастни хора, които искат да бъдат красиви и здрави.
4. Укрепва имунната система. Това е една от основните функции на този витамин, благодарение на която той повишава устойчивостта на организма към различни вируси, бактерии, гъбички и инфекции. С редовната му консумация се намалява отрицателното въздействие върху човек на стреса и лошата екология. Богатите на него храни ще бъдат особено полезни за деца и бременни жени, както и за всички останали по време на епидемии.
5. Ускорява регенерацията на тъканите. Аскорбиновата киселина ще бъде незаменима за хора, страдащи от диабет, при които в повечето случаи кожата се възстановява много бавно след увреждане. Също така ще бъде много актуален при изгаряния, измръзване, дерматологични заболявания като екземи, дерматози, уртикария, алергии. В юношеството, когато по лицето доста често се появяват много черни точки и пъпки, това също може да играе огромна роля.
6. Спира кървенето. Този витамин е ефективен както при назална, чернодробна, белодробна и маточна форма. Ще бъде полезна и в случай на порязвания. Много е полезно да се използват продукти и препарати с неговото съдържание за хора, които са диагностицирани с разширени вени, флебит, хипертония. Тяхната ефективност в този случай може да се обясни с подобряването на вискозитета на кръвта и укрепването на стените на кръвоносните съдове.
7. Подобрява настроението. Хората, които получават достатъчно витамин С, са по-малко склонни към стрес и депресия. Те по-рядко страдат от неврологични заболявания, по-лесно понасят трудни житейски ситуации и по-лесно реагират на различни трудности. Заедно с това сънят се нормализира, главоболието, свързано с хроничната липса на сън, изчезва.
8. Нормализира мозъчната функция. Витамин С тук нормализира кръвообращението и по този начин възстановява функциите му. В резултат на това паметта се подобрява, концентрацията на вниманието се повишава, възприемането на информация става по-лесно. Това е изключително важно както за хората, заети в интелектуалната сфера, така и за студентите и учениците.
9. Подобрява външния вид. За тази цел се използват кремове, лосиони, тоници и други продукти за грижа, които съдържат аскорбинова киселина. Те създават плътен защитен филм върху кожата, който предотвратява негативното въздействие на слънчевата светлина, некачествената вода и лошата козметика. С тяхна помощ тя придобива здрав цвят и нормален релеф, спира да се лющи, става гладка и сияйна.
10. Помага при отслабване. Витамин С участва в метаболизма, нормализира го и ускорява обработката на храната. Поради бързия метаболизъм, мазнините се отлагат в по-малки количества под кожата и всичко, което се натрупва там, аскорбиновата киселина в крайна сметка използва като „гориво“, превръщайки го в енергия.

Основният симптом на липсата на витамин С в организма е преди всичко отслабването на имунната система, която в крайна сметка се справя по-зле с атаките на опасни бактерии и инфекции. Заедно с това могат да възникнат кожни проблеми - сухота, сърбеж, лющене, забавена регенерация след синини и рани.

Също така липсата на този витамин в организма често се проявява чрез активна загуба на коса, болка в крайниците, намалена работоспособност, раздразнителност или дори агресивност. Чупливостта на кръвоносните съдове, до появата на хематоми, кървене на венците, нестабилност и загуба на зъби, чупливи нокти също могат да бъдат доказателство.

Вредата на аскорбиновата киселина

Злоупотребата с храни, богати на този витамин и препарати, които го съдържат, почти винаги нарушава усвояването на цианокобаламин в червата. В резултат на това може да се развие анемия, да започне активна загуба на коса, да се появи слабост, раздразнителност и безсъние.

Аскорбиновата киселина, в случай на предозиране, също може да увеличи количеството на пикочната киселина в урината и да създаде благоприятна среда за образуване на оксалатни камъни в бъбреците. В допълнение, той повишава производството на естроген в кръвта на жените, което, ако се превиши, увеличава вероятността от мигрена, хипертония, хипогликемия, кисти в млечните жлези и наднормено тегло, особено в областта на бедрата.

На фона на излишък на витамин С в кръвта се увеличава активността на ензимите, които метаболизират това вещество. Ако това се случи по време на бременност, тогава детето може да развие така наречения "rebound" скорбут.

Сред другите странични ефекти е необходимо да се отбележи забавяне на отделянето на киселини от бъбреците, влошаване на усвояването на хранителни вещества от лекарства и по този начин намаляване на качеството на лечението на различни заболявания. Заедно с това концентрацията на оралните контрацептиви в кръвта обикновено също намалява, функциите на панкреаса се инхибират, кръвното налягане се повишава и съществуващите заболявания на стомашно-чревния тракт се влошават.

Противопоказания за приемане на лекарства на базата на витамин С са уролитиаза, сидеробластна анемия, таласемия, захарен диабет тип 1 и тип 2, свръхчувствителност към компонентите на лекарството и диатеза при деца.

Характеристики на употребата на аскорбинова киселина

При изразена липса на витамин С могат да се предписват хранителни добавки с неговото съдържание. От таблетките, предназначени за резорбция, лекарството от Marbiopharm OJSC Русия е много популярно, има 10 от тях в една опаковка. От праховете за перорално приложение може да се подчертае подготовката на същия производител. Едно саше съдържа 1 кг, което трябва да се разтвори в 1 литър вода. При тежка бери-бери се предписват разтвори за инжектиране във вена.

Употребата на аскорбинова киселина в таблетки

Тези лекарства могат да бъдат препоръчани за профилактика и елиминиране на авитаминоза, поддържане на имунитета по време на лъчева терапия и епидемии. Предлагат се под формата на дражета, капсули, твърди, резорбируеми и дъвчащи таблетки. В зависимост от наименованието на лекарството, то може да се дава на възрастни и деца от 4-годишна възраст.

Дневна доза в зависимост от възрастта:

• От 4 до 14 години - 50 mg;
• От 14 до 18 години - 80 mg;
• Над 18 години (възрастни) - около 100 mg.

Бременни и кърмещи майки се съветват да приемат 300 mg на ден в продължение на две седмици, след което да преминат на доза от 100 mg.

Таблетките за дъвчене и резорбция се приемат половин час преди хранене, средно по 1-2 бр. на ден. Те се поставят в устата и се държат там, докато се разтворят напълно, лекарството не може да се измие с вода.

Ако говорим за капсули, тогава е забранено да ги отваряте и разтваряте в течност, трябва да ги поглъщате цели.

Таблетките могат да се натрошат и да се добавят към маски за лице. Средно 1 е достатъчен. за една порция.

Употребата на аскорбинова киселина под формата на инжекционен разтвор

Тази форма е подходяща само за сериозни здравословни проблеми, например при тежка бери-бери, бързо оплешивяване, потискане на имунната система, интоксикация на тялото и забавена регенерация на тъканите, при които съществува заплаха от отравяне на кръвта. Може да се предписва и при склонност към сърдечно-съдови заболявания.

Витамин С под формата на разтвор може да се използва както интравенозно чрез капкомери, така и интрамускулно чрез инжекции.

Обикновено се продава в ампули от 1, 2 и 5 ml. Концентрацията на активното вещество тук най-често е 5 или 10%. В някои случаи е възможно лекарството да се разреди с физиологичен разтвор.

Могат да се правят 1-2 инжекции на ден. Единична доза за деца варира от 0,03 до 0,05 г. За възрастни може да се увеличи до 0,6-1,0 ml. Продължителността на лечението варира от 1 до 2 седмици, в зависимост от препоръките на лекаря.

В козметологията разтворът се използва за приготвяне на маски. Добавя се и към шампоани против косопад, 10 ампули по 1 мл са достатъчни за 200 мл. След смесването им контейнерът се разклаща, съставът се нанася върху корените на нишките, разтрива се старателно до образуване на пяна, оставя се за 10 минути и се измива.

Как да използвате аскорбинова киселина на прах?

Тази форма на освобождаване е подходяща за тези, които по някаква причина (спазъм в гърлото, хипертрофия на езиковата сливица, фарингит) не могат да поглъщат капсули и таблетки.

Прахът се продава в буркани или в отделни торбички от 1-10 g, в една опаковка може да има до 20 бр.

Средството е предназначено за разтваряне в преварена хладка вода. Това се прави непосредствено преди приема на лекарството. Оптималната доза за приложение е 0,5-5%, в зависимост от желаната степен на експозиция на лекарството.

Приготвеният разтвор се приема перорално след хранене. За възрастни дневният прием на витамин С варира от 1 ч.л., за деца - наполовина по-малко.

Оптималният брой дози на ден е 3-4 пъти. Ефективната продължителност на курса на лечение е от 2 до 4 седмици, а за профилактика са достатъчни 14 дни.

В зависимост от производителя, прахът може да се приема чист с вода, сок или чай. Дневната норма не се променя от това и все още варира от половин до цяла чаена лъжичка.

В козметологията прахът в маслена течност се разрежда с 20%, а във вода - с 23%. Готовият разтвор може да се добави към шампоани, балсами, балсами за коса. Използва се и за включване в състава на маски за лице за пилинг, за подобряване цвета на кожата и намаляване на броя на бръчките.

Как да използвате аскорбинова киселина - вижте видеото:

Аскорбиновата киселина е интересна, защото с просто колосалните си ползи за здравето е доста евтина. Ако е необходимо, в аптеките можете да закупите евтини таблетки с вкус на лимон, портокал, ягода, мента. Освен това те могат да се продават както със захар, така и без нея. За да подобрите благосъстоянието, е достатъчно да ги пиете 2-3 пъти годишно.

Аскорбиновата киселина, витамин С е еликсирът на живота, който се цени на всички континенти. Всеки е чувал, че витамин С спасява от настинки, така че през зимата всички масово залагат на мандарини, портокали и купуват сладка аскорбинова киселина в аптеките и супермаркетите. Защо това вещество е толкова известно?

Историята на откриването на аскорбиновата киселина е свързана с болестите на моряците. Моряците, в чиято диета липсваха пресни зеленчуци и плодове, тъй като диетата се състоеше главно от зърнени храни и осолено месо, страдаха от кървене на венците, болки в мускулите и слабост. В крайна сметка зъбите им паднаха и смъртта настъпи от постоянно кървене. За да предотвратят скорбута в диетата на моряците в края на 18 - началото на 19 век, те въведоха лимонови и доматени сокове, червени боровинки, които можеха да се съхраняват в бъчви около година. През 1900 г., когато са открити витамините, учените предполагат наличието на хипотетичен агент против скорбут в пресните плодове и зеленчуци. Аскорбиновата киселина е изолирана през 1932 г.

В СССР незаменимият витамин за първи път е синтезиран от диви шипки, но още в края на тридесетте години производството на синтетична аскорбинова киселина набира скорост. В постсъветското пространство витамин С в продължение на много десетилетия беше първото лекарство, използвано за профилактика и лечение на настинки в комбинация с други лекарства. "Ascorbinka" и днес е най-често срещаният и достъпен витамин.

Антискорбутен витамин

Дълго време аскорбиновата киселина се оценява на стойност злато - докато Уикипедия по някаква причина говори за този чудотворен витамин сухо и неразбираемо: „органично съединение“, „възстановител на метаболитните процеси“, „включва 4 диастереомера“ ... Няма нужда да разбираме химичния състав на аскорбиновата киселина (ние не сме химици), едно нещо е интересно - нейната L-форма, известна като витамин С, познат на всички, е най-активна.

Витамин С е бил известен винаги, дори няколко века преди лабораторното откритие. Моряците, изчезващи в морето в продължение на месеци на сухи дажби и страдащи от скорбутни язви и падащи зъби, забелязаха необичайно нещо: на тропическите острови, където цитрусите бяха основното ястие, местните никога не бяха чували за скорбут ... Оттогава лимоните и портокалите са станали част от морската диета, а един от основните привърженици на цитрусовата диета е самият Петър Велики, известен любител на морето и пътуването с кораб.

През 1928 г. настъпва епохата на аскорбиновата киселина: биохимик от Унгария, Алберт Сен-Дьорди, изолира това вещество от зеле и червен пипер и тръгваме: витамин С получава официалното си име и скоро те могат да го синтезират изкуствено, т.нар. това аскорбинова (от лат. "scurbut" - скорбут) с киселина. Оттогава дебатът за любимия витамин на всички времена не стихва: експериментите се провеждат безкрайно, в Европа се опитват да забранят лекарствата с високо съдържание на витамина, а учените излагат нови версии за неговите чудотворни свойства .

За какво е полезна аскорбиновата киселина

Структурата на аскорбиновата киселина е много подобна на глюкозата, но има малко по-различен спектър от ефекти върху тялото.

Основните функции на витамин С включват:

• Възстановява се. Това вещество участва в образуването на колагенови влакна, лекува рани и различни наранявания по тялото. Не можете да правите без употребата на витамин С, ако трябва да възстановите функциите на съединителната и костната тъкан.
• Мощен антиоксидант. Аскорбиновата киселина е полезна с това, че нормализира редокс процесите в човешкото тяло, а също така се бори със свободните радикали. Освен това почиства съдовете, прави ги по-малко проникващи, по-еластични и здрави. Под натиска на витамин С, плътният холестерол се екскретира от тялото, холестеролните плаки се разтварят.
• Участва в процеса на хематопоезата. Аскорбиновата киселина е много полезна при анемия, тъй като помага за усвояването на желязото, стимулира производството на хемоглобин.
• Антиоксидант. Това вещество допринася за отстраняването от тялото на различни съединения на тежки метали - живак, олово, мед.
• Възстановяващо действие. Стимулирайки синтеза на интерферон и антитела в организма, витамин С значително повишава имунитета. Това е отлично профилактично средство, което помага при настинки и грип.
• Участва в метаболизма. Това вещество засилва действието на токоферол - витамин Е - и убихинон, а също така насърчава производството на L-карнитин (отговорен за разграждането на мазнините).

Ползите от аскорбиновата киселина за здравето на мозъка

Мозъкът съхранява витамин С за сметка на други тъкани при хроничен дефицит и може да поддържа концентрацията му 100 пъти по-висока, отколкото в други органи.

Аскорбиновата киселина играе важна роля в много мозъчни функции, включително изчистване на реактивни кислородни видове, невромодулация, развитие на нови кръвоносни съдове (ангиогенеза):

• Модулира невротрансмитерните системи на мозъка (невротрансмитерите създават възможност за обединяване на отделни неврони в един цялостен мозък и функциониране успешно) - холинергични, катехолинергични.
• Помага за цялостното развитие на невроните (клетки на нервната система) чрез съзряване, диференциация и образуване на миелин (електрически изолиращ слой около нервите).
• Поддържа целостта и функцията на няколко процеса в съдовата система на мозъка.
• Предотвратява увреждането на невроните.

Съответно адекватен прием на хранителни вещества е важен.

Аскорбинова киселина: вреда и противопоказания

Въпреки всички ползи и привидно безвреден, дори този витамин не трябва да се злоупотребява.

Това вещество е в състояние да увеличи концентрацията на соли в тялото, като по този начин усложнява работата на бъбреците. Не забравяйте за възможните алергични реакции.

Излишъкът от витамин С може да бъде придружен от:

• обрив;
• сърбеж;
• болка в корема;
• образуване на газ;
• световъртеж;
• безсъние.

Освен това на някои хора е забранено да приемат аскорбинова киселина. Аскорбиновата киселина е противопоказана при наличие на:

• диабет
• язва и гастрит;
• повишено съсирване на кръвта;
• предразположение към образуване на кръвни съсиреци;
• бъбречна недостатъчност;
• алергии към талк, нишесте, фруктоза и други вещества в състава на лекарството.

Ако нямате някое от изброените заболявания и стриктно спазвате дозировката, можете да сте сигурни, че ще имате полза от употребата на аскорбинова киселина.

Твърде много витамин С в тялото

Витамин С се счита за безопасен дори в големи количества, тъй като тялото лесно елиминира неизползваните остатъци от витамин.

Но все пак прекомерният прием на витамин С може да доведе до:

• диария;
• гадене;
• повръщане;
• киселини в стомаха;
• подуване и спазми;
• главоболие;
• безсъние;
• камъни в бъбреците.

Големите дози витамин С са опасни!

Началото на теорията за "конските дози" на витамините е поставено от американския учен, носител на две Нобелови награди, Линус Полинг. В книгата си „Рак и витамин С“ той твърди, че много големи дози аскорбинова киселина подобряват състоянието на пациенти с някои видове рак и значително удължават живота.

Много хора започнаха да приемат аскорбинова киселина в големи дози, за да предотвратят различни заболявания. Веднага бяха отбелязани проблеми със стомашно-чревния тракт. Гастритът и язвите се влошиха, забелязаха се алергични прояви.

Още през 2000 г., на годишната конференция на Американската сърдечна асоциация, група учени направиха изявление, че големите дози витамин С причиняват по-бързо развитие на атеросклероза. В проучването са участвали 570 души. Цялостното изследване на доброволци, чиято средна възраст е около 54 години, показа, че техните съдове са нормални. Година и половина по-късно изследването беше повторено и се оказа, че атеросклерозата на каротидните артерии, доставящи кръв към мозъка, е 2,5 пъти по-вероятно да се забележи при тези, които прекомерно обичат аскорбиновата киселина. Трябва да се отбележи, че хората са приемали 500 mg витамин С на ден само за профилактика на атеросклероза.

Педиатрите отбелязват увеличаване на алергиите при деца, които са били активно хранени с високи дози витамин С „за превантивни цели". Детският лекар Анна Тимофеева припомня: „Витамин С не е лекарство, а витамин! При някои деца разграждането на витамин С до крайните му продукти може да бъде нарушено поради липса на ензими, които регулират метаболизма. При нормални дози от витамина тези нарушения биха били компенсирани, но при високи дози настъпва декомпенсация. Непълните метаболитни продукти - оксалати - причиняват алергии, могат да увредят бъбречните тубули и да станат източник на техните заболявания (нефрит), а впоследствие инициират бъбречно-каменна болест.

Как да разберем, че няма достатъчно витамин С

Има няколко външни признака, по които може да се определи, че в човешкото тяло има остър недостиг на аскорбинова киселина. Те включват:

• постоянна болка в краката и петите
• общо неразположение, подобно на грипоподобни симптоми
• рани и порязвания не зарастват дълго време
• бледа кожа
• неразбираема тревожност и тревожен сън
• разклатени зъби, кървящи венци
• общо отслабване на имунната система, склонност към настинки

Но трябва да се отбележи, че само външни признаци не са достатъчни. За точна диагноза трябва да се свържете с квалифициран специалист. Тъй като изброените по-горе признаци могат да бъдат симптоми на сериозни заболявания, а не просто липса на витамин С. И със сигурност не можете да се самолекувате, като просто ядете аскорбинова киселина. В някои случаи витаминната добавка може да бъде не само безполезна, но дори и по-вредна.

Източници на аскорбинова киселина

Най-добрият източник са шипките

В нашата област шипката може да се счита за най-богатия източник на витамин С. Има повече от 20 вида от него. Плодовете на всеки от тях са много ценен хранителен продукт. 100 г шипки (шипки) съдържат от 800 до 900 мг витамин С. Шипките на гирлянди (канелена роза) съдържат повече витамин С, отколкото във всяка друга форма: до 2400 мг на 100 г. Цветовете са червени, леко сплескани, с издадени цели чашелистчета, кръгли плодове, плодоноси през август. На равен терен може да образува пълзящ жив плет. Шипката е богата не само на витамин С, но и на много микроелементи. Разбира се, най-добре е да ядете пресни плодове. Децата правят това през повечето време. За възрастни можете да приготвяте инфузии и сокове от шипки. Шипките могат да се сушат, запарват и пият като чай. Всички части на растението са ценни, особено листата му. Чаят от шипкови листа е богат на комплекс от витамини.

На второ място след шипката по богатство на мултивитамини и полиминерали е магданозът. Особено богат е на витамин С: 128-193 mg на 100 g.

Най-богатите източници

Ето таблица с храни, които съдържат витамин С в най-големи количества.

• Дива шипка 550
• Шипки без семена 660
• Сушена дива роза 160 – 1140
• Пюре от шипка 840
• Плодове от морски зърнастец 200 - 600
• Ягода 46 - 234
• Касис 148 - 258
• Лимони 20 - 70
• Портокали 16 - 47
• Грейпфрути 24 - 45
• Хрян 105 - 138
• Сладък пипер около 125
• Магданоз 128
• Зелен копър 100

В други зеленчуци и плодове витамин С е по-малко: ябълките и крушите например съдържат малко количество от него. В допълнение, по време на топлинна обработка аскорбиновата киселина лесно се разлага. В готвените храни почти не се среща. Той също така се разлага, когато е изложен на желязо; при продължително съхранение и замразяване на продуктите, съдържанието му също намалява.

Помага ли витамин С при настинки?

Трябва да се разбере, че въпреки че липсата на витамин С в диетата води до намаляване на имунитета, това изобщо не означава, че големи дози аскорбинова киселина могат да излекуват вирусни заболявания или да „подобрят“ имунитета. Научните изследвания отдавна развенчаха мита, че приемането на витамин С ще ускори настинките.

Същият принцип важи и за повечето други витамини и омега-3 мазнини - въпреки че рибеното масло е необходимо за правилния метаболизъм, не трябва да се очаква подобрение на здравето, когато се приема в излишък. Винаги говорим за покриване на дневната нужда от витамини, а не за това, че те могат да бъдат използвани за лечение на всяка болест.

Аскорбинова киселина в козметологията

Много съвременни жени на модата се интересуват защо е необходима аскорбинова киселина в козметологията. Експертите по красота уверяват, че богатата на витамини кожа много по-добре усвоява хранителните вещества от различни козметични продукти – лосиони, кремове, а също така много добре се поддава на популярната процедура пилинг. Въпреки това, можете да получите максимален ефект от употребата на аскорбинова киселина, като се придържате към препоръките на експертите:

1. Отличен ефект се получава чрез комбиниране на аскорбинова киселина с ретинол, токоферол.
2. Полезни са маските с аскорбинова киселина и плодове и зеленчуци. Тази комбинация е отлична като лек за бръчки и възрастови петна.
3. Не е необходимо да комбинирате витамин С и глюкоза. В противен случай можете да провокирате алергии и кожни обриви.
4. В случай на нараняване на кожата е необходимо да се избягват козметични процедури с аскорбинова киселина.
5. Козметиката не трябва да се прилага върху кожата около очите.
6. Козметолозите не препоръчват комбинирането на съставките в метална купа, тъй като витамин С може да се унищожи при докосване с метал.
7. Не съхранявайте аскорбинова киселина в хладилници.
8. Нанесете маска или крем върху лицето трябва да бъде вечер.

Как да приемате аскорбинова киселина

Хората трябва да получават аскорбинова киселина от храната. При хората, както и при други висши примати (сухоноси маймуни), генът, отговорен за образуването на един от ензимите за синтеза на аскорбинова киселина, е нефункционален. Въпреки това, например, в тялото на котка (както при много други бозайници) витамин С се синтезира от глюкоза.

Физиологичната нужда за възрастни е 90 mg / ден (бременните жени се препоръчват да използват 10 mg повече, кърмещите жени - 30 mg). Физиологичната нужда за деца е от 30 до 90 mg / ден, в зависимост от възрастта. Горното допустимо ниво на прием в Русия е 2000 mg/ден. За пушачите и тези, които страдат от пасивно пушене, е необходимо да се увеличи дневният прием на витамин С с 35 mg / ден.

Полезните свойства на витамин С са познати на всички от детството, а аскорбиновата киселина е един от най-важните витамини, от които човек се нуждае, за да функционира нормално тялото му.

Ползите от аскорбиновата киселина

Аскорбиновата киселина е участник в най-важните метаболитни процеси в човешкото тяло и е основен помощник в борбата с настинките, както и в поддържането на имунитета.

В допълнение, полезните свойства на аскорбиновата киселина могат да бъдат определени, както следва:

• Насърчава производството на колаген, необходим за възстановяването на тъканите, клетките, зъбите, кръвоносните съдове.
• Укрепва сърдечно-съдовата система - улеснява метаболизма на мазнините и предпазва тъканите от свободните радикали.
• Предпазва дихателните пътища - предотвратява развитието на бронхит, хронична обструктивна белодробна болест, бронхиална астма.
• Намалява риска от развитие на рак - помага на имунната система да се справи с опасните микроорганизми и ракови клетки.
• Той е най-силният антиоксидант – предпазва организма от свободни радикали, вредни и токсични вещества, различни видове замърсители.

Такива полезни свойства на аскорбиновата киселина помагат да се справят с профилактиката и лечението на много заболявания.

Ползите от аскорбиновата киселина:

1. Нормализира нивото на холестерола;
2. Повишава имунитета;
3. Помага за повишаване на хемоглобина;
4. Укрепва стените на кръвоносните съдове;
5. Подобрява състава на кръвта;
6. Подпомага бързото зарастване на изгаряния и рани;
7. Помага при лечението на хемороиди;
8. Повишава тонуса на кожата.

При почти всяка болест аскорбиновата киселина е част от лекарства, които насърчават бързото възстановяване. Въпреки това, ползите от "аскорбиновата киселина" също могат да се превърнат в вреда, ако не се подходи правилно към нейната употреба.

Вредата на аскорбиновата киселина

Самата аскорбинова киселина не вреди на организма, ако се приема по лекарско предписание и в препоръчаните дози. Витамин С може да навреди на тялото:

1. С предозиране;
2. Ако има проблеми в стомашно-чревния тракт - киселината, съдържаща се във витамин С, може да раздразни стомашната лигавица;
3. При проблеми с бъбреците витамин С може да постави допълнителен стрес върху бъбреците.

Определен брой хора не могат да понасят фармацевтични препарати с аскорбинова киселина (предимно възрастни хора, чието тяло абсорбира синтетичните материали по-зле). Тази категория хора се препоръчва да консумират витамин С в натурални продукти.

Таблицата обобщава ползите и вредите от аскорбиновата киселина за човешкото тяло.

полза аскорбинова киселина	вреда аскорбинова киселина
1.Повишаване на имунитета	1. Предизвиква интоксикация на организма при предозиране.
2. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания	2. Създава заплаха от язва и гастрит с повишена киселинност на стомаха
3. Благоприятен ефект върху състоянието на кожата	3. Предизвиква допълнителен стрес върху бъбреците при определени бъбречни заболявания.
4. Профилактика на рака
5. Най-силният антиоксидант
6. Почистване на кръвта
7. Профилактика на белодробни заболявания

Както се вижда от таблицата, ползите от аскорбиновата киселина са очевидни и значително надвишават вредните свойства. Можете да избегнете вредното въздействие на аскорбиновата киселина върху тялото, ако следвате дневната доза, препоръчана от Вашия лекар и не пиете витамини, ако имате определени здравословни проблеми.