Kodujuust on fermenteeritud piimatoode, millel on palju kasulikke omadusi. See sisaldab valke, asendamatute aminohapete komplekti. Kaltsiumisisalduse poolest (80 mg 100 g kohta) on toode piimatoodete seas liider ning ideaalne valik dieet- ja ravitoitmiseks. Hommikusöögiks praetud munad kodujuustuga annavad energiat ja annavad küllastustunde. Paljudele meeldib vadakuga omletti praadida, retsepte on palju, üks käik. Valik on sinu!
Koostisosade valiku saladused
Kodujuustu valimine
Kodujuustu ostmisel võtke arvesse järgmisi omadusi.
- Värv. Värske kodujuust on valge või kergelt kreemika värvusega. Kollane toon näitab, et toode ei ole esimene värskus.
- Lõhn. Piimjas aroom koos kerge hapukusega tähendab, et kodujuust on värske.
- Maitse. Värske toote eripäraks on kergelt hapukas maitse. Magus maitse viitab suhkru lisamisele seismajäämise varjamiseks. Maitsetu – halva kvaliteediga.
- Järjepidevus. Hankige ühtlase, kergelt õlise konsistentsiga toode. Granuleeritud kodujuust - üle kuivatatud, liiga vedel - tähtaja ületanud.
Hoidke kodujuustu emailkausis või pärgamenti mähituna külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Pärast seda perioodi tuleb toodet kuumtöödelda. Ärge külmutage. Madal temperatuur mõjutab selle konsistentsi negatiivselt.
Munade valimine
Kodujuustuomleti valmistamiseks kasuta värskeid omatehtud mune. Nende värskuse kontrollimine on lihtne – kasutage lihtsalt ühte järgmistest meetoditest:
- kasta muna soolasesse vette. Värske - vajub põhja, vananenud - ujub pinnale;
- raputama. Kui tunnete, et muna sisu ripub, siis pole see värske;
- uurige kesta. See peaks olema sile, ilma pragude ja kareduseta. Muide, koore värvus, vastupidiselt levinud arvamusele, ei mõjuta muna toiteomadusi.
Toiduvalmistamise peensused
Kodujuustust ja munadest valmistatud maitsev omlett aitab valmistada järgmisi reegleid.
- Hõõru kodujuust läbi sõela. Nii saavutate ühtlase konsistentsi ja pehmendab roa maitset.
- Kuumuta pann hästi. Vastasel juhul jääb mass põhja külge ja põleb.
- Ärge praadige kõrgel kuumusel. Keeda tasasel tulel 5–6 minutit, seejärel hauta kaane all mitu minutit, kuni see on küpsenud.
- Ärge avage kohe kaant. Laske roal haududa ja omandage rikkalik kreemjas maitse.
- Multikeetjas on see parem. Sel viisil valmistatud roog osutub hästi küpsetatuks ilma kantserogeenide ja liigsete rasvadeta. Ka ahjuvalik on tervislikum kui praetud.
Lihtsad retseptid koos fotodega
Munad ja kodujuust on hea tandem. Kalorisisaldusega kohupiimaomlett - 133 kcal.
Klassikaline retsept
Sa vajad:
- kanamunad - 3 tükki;
- kodujuust - 2/3 tassi;
- või - 3 teelusikatäit;
- soola.
Kokkamine
- Hõõru kodujuust läbi sõela. Lisa munad ja või, sool. Vahusta blenderiga.
- Vala segu kuumutatud pannile.
- Hauta kaane all madalal kuumusel kuldpruuniks.
- Pöörake ümber ja praadige teiselt poolt.
Serveeri kerge toitev roog hapukoore ja hakitud ürtidega.
Sibulate ja ürtidega
Kuidas koostada dieeti väga maitsvast ja rahuldust pakkuvast omletist, mida saab tarbida pp-ga? Omlett kodujuustu, roheliste ja sibulaga on vitamiinide ja mikroelementide rikas roog. Kõrge valgu- ja kaltsiumisisaldus muudab selle asendamatuks osaks nii sportlaste kui ka tervisliku toitumise põhitõdede järgijate toitumises.
Sa vajad:
- munavalged - 3 munast;
- kodujuust 1% rasvaga - 200 g;
- roheline sibul - 4-5 sulge;
- till ja petersell - igaüks 2 oksa;
- vürtsid.
Kokkamine
- Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged vispliga.
- Lisa kodujuust ja maitseained, sega korralikult läbi.
- Haki sibul. Lisa valgu massile.
- Vala segu hästi kuumutatud pannile. Hauta kaane all madalal kuumusel 7-8 minutit.
- Aurutage nõu kaane all pärast leegi väljalülitamist veel 2 minutit.
- Puista peale hakitud ürte. Naudi oma einet!
Nõu kalorisisaldus on vaid 148 kcal.
Juustu ja tomatitega
Kodujuustu ja juustuga omleti särav ja maitsev versioon meeldib lastele ja täiskasvanutele. Tee seda hommiku- või õhtusöögiks.
Sa vajad:
- kanamunad - 3 tükki;
- piim - 2 supilusikatäit;
- kodujuust - 100 g;
- suur tomat;
- kõva juust - 70 g;
- või - 2 teelusikatäit;
- tilli rohelised - 3 oksa;
- vürtsid.
Kokkamine
- Klopi munad kahvliga lahti. Lisa piim, sool ja sega korralikult läbi.
- Sega kodujuust muna ja piimaga.
- Haki tomatid kuubikuteks. Hauta võis mahla saamiseks.
- Riivi juust suurte laastudega. Haki rohelised peeneks.
- Asetage tomatid kuumutatud pannile. Määri pealt munasegu. Puista peale riivjuustu ja ürte.
- Hauta kaane all 15 minutit keskmisel kuumusel.
Serveeri portsjoniteks lõigatud omlett koos täisteraröstsaiaga. Soovi korral võib juustu asendada juustuga. Vürtsikate nootide austajatele meeldib Dor Blue juustuga variant.
Komplekssed omletid
Ahjus koos kapsaga
Valmistage ahjus kapsa lisamisega originaalne rammus kodujuustuga omlett. Selle roa pikantne maitse sobib hästi hapukoorega.
Sa vajad:
- kanamunad - 6 tükki;
- kodujuust - 100 g;
- valge kapsas - 400 g;
- piim? klaas;
- või - supilusikatäis;
- vürtsid.
Kokkamine
- Vahusta munad. Lisa piim ja maitseained.
- Lisa munamassile kodujuust. Sega hästi.
- Rebi kapsas ribadeks ja aseta ühtlase kihina rasvainega määritud ahjuvormi.
- Määri pinnale muna-piima mass.
- Küpseta ahjus 2000 juures pool tundi.
Enne serveerimist nirista valmis roog sulavõiga.
Dieet aeglases pliidis
Kas aeglases pliidis on võimalik küpsetada omletti kodujuustuga? Muidugi ja väga lihtne! See omlett sobib hästi hommikusöögiks, eriti kui sul pole aega süüa teha. Valmis roog sarnaneb pajaroaga. Seda saab valmistada soolaselt või magusalt.
Sa vajad:
- kanamunad - 4 tükki;
- kodujuust - 120 g;
- piim - klaas;
- vürtsid.
Kokkamine
- Eraldage munakollased ja valged. Vahusta valgud tugevaks vahuks, lisa munakollased, piim ja sool.
- Hõõru kodujuust läbi sõela. Lisa munasegule. Sega blenderiga läbi.
- Vala segu rasvainega määritud multikeetja kaussi. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" pool tundi.
- Jahuta aeglases pliidis ilma kaant avamata. Serveeri portsjoniteks lõigatud.
Selline omlett sobib hästi imikutoiduks. Ühe kuni kolme aasta vanused imikud peaksid roogi küpsetama režiimis "Aurutamine", üle kolmeaastastele lastele - režiimis "Küpsetamine".
Omlett mikrolaineahjus
Kas olete praetud vastunäidustatud? Valmistage mikrolaineahjus kodujuustuga omlett ilma kahjulike kantserogeenideta. Olge ettevaatlik, järgige mikrolaineahjus küpsetamise reegleid:
- piim ja munad peaksid olema toatemperatuuril;
- ärge lisage küpsetuspulbrit, need rikuvad maitset;
- soojendage küpsetusnõu enne kasutamist.
Munad valmivad mikrolaineahjus väga kiiresti – vaid mõne minutiga. Ja tulemuseks on suurepärane õrna maitsega omlett.
Sa vajad:
- munavalged - 2 munast;
- kodujuust - 100 g;
- või - 2 teelusikatäit;
- küüslauk - 1 nelk;
- tilli rohelised - 2 oksa;
- vürtsid.
Kokkamine
- Vahusta valgud, lisa vürtsid. Lisa kodujuust. Sega hästi.
- Lase küüslauk läbi purusti. Ühendage algse massiga.
- Vala saadud segu võiga määritud ahjuvormi.
- Haki rohelised peeneks. Puista see omleti pinnale.
- Küpseta 3 minutit.
Serveeri hapukoore või kerge koduse majoneesiga.
Iga kodujuustu omleti retsepti saab oma maitse järgi täiustada, lisades soovitud koostisosi.
; ;
- Koostis:
- 100 grammi kodujuustu;
- 50 milliliitrit piima;
- 2 muna;
- näputäis soola või 2 spl. suhkur (maitse järgi);
- 2 spl rohelised herned (võib asendada maisi või rosinatega);
- 1 tl võid;
Kodujuust on väga tervislik toode, mis sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas: B, A, PP, H, C, tsinki, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja paljusid teisi. Vaatamata toote sellistele kasulikele omadustele muutub see väga kiiresti igavaks, kui seda süüa ainult toorelt. Kodujuust ei meeldi eriti lastele, kuid see on nende kasvavale kehale vajalik. Mida teha? Kuidas panna beebi kodujuustu sööma ja seda ise armastama? Harmooniat saab hõlpsasti saavutada kodujuustu lisamisega erinevatesse roogadesse, millest üks on omlett.
Küpsetusmeetod:
1. Sõtku kodujuust põhjalikult läbi. Kui see on paks või kuiv, võite selle jahvatada läbi sõela. Magusa variandi jaoks võid kasutada kohupiimamassi.2. Lisa piim ja klopi korralikult läbi.
3. Klopi eraldi anumas lahti 2 muna ja lisa sool või suhkur. Vala kohupiima hulka ja sega läbi.
4. Peaaegu kõik on valmis, jääb üle ainult roheliste herneste või maisi lisamine (magusas versioonis võite selle asendada rosinatega). See annab omletile täiendava maitsepaleti ja aitab varjata ebameeldiva kodujuustu maitset.
5. Hõõru multikookeri kaussi või. Seejärel valage saadud segu ja lülitage režiim "Küpsetamine". Omleti valmimine peaks kestma 20 minutit.
6. Me võtame keedetud tassi välja. Soovi korral võib peale puistata riivjuustuga, aga süüa võib ka nii.
Naudi oma einet!
Omlett kodujuustuga sobib suurepäraselt lastele hommikusöögiks. See sisaldab palju kasulikke elemente, mida laps vajab normaalseks arenguks. Roog asendab suurepäraselt kogu igava kuiva kodujuustu ja loob köögis vaheldust.
Kas te ei tea, kuidas last kodujuustuga toita? Sel juhul peate selle lihtsalt esitama muul kujul. Teie tähelepanu juhitakse aeglases pliidis valmiva kodujuustuomleti retseptile. Multikeetjat pole aga vaja. Seda saab teha, nagu tavaliselt, kaane all pannil. Loe siit.
Kodujuustu omleti valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Kodujuust - 100 grammi;
- Kana munad - 2 tk;
- Piim - pool klaasi;
- Porgand - 1-2 tk;
- Või.
Murra munad kaussi ja klopi lahti.
Lisa pool klaasi piima ja sega.
Me hõõrume porgandeid.
Lisa porgandid kaussi koos munade ja piimaga.
Kodujuust on meil 200grammises pakis. Jaga see pooleks või veidi rohkemaks ja pane kaussi. Võid eelnevalt kahvliga eraldi kausis püreestada.
Kõik koostisained: munad piimaga, porgand ja kodujuust segatakse segisti, segisti või lihtsalt vispliga. Omlett jääb porgandi tõttu magus, aga magusaks saab veidi.
Määri multikookeri kauss võiga.
Valage saadud mass multikookeri kaussi.
Lülitame 20 minutiks sisse režiimi "küpsetamine".
Minu miinimumaeg on 30 minutit, aga see on pikk aeg. Selle aja jooksul omlett mitte ainult ei küpse, vaid võib ka põleda. 20 minuti pärast ava aeglane pliit ja vaata, et kohupiimaomlett on valmis!
Laota taldrikule. Lisa hapukoor.
Loe siit!
Selleks, et see oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, peate valima õige kodujuustu. Selle toote valimisel peate pöörama tähelepanu värvile ja lõhnale. Värske kodujuust on tavaliselt kergelt kreemjas või valge värvusega hapupiima maitsega.
Kohupiima konsistents peaks olema ühtlane ja kergelt õline. Kui see on teraline, on see tõenäoliselt üle kuivatatud ja liiga vedel konsistents näitab, et toode on aegunud. Enne omleti valmistamist tuleb kodujuust läbi sõela hõõruda, et roog oleks pehme. Seejärel lisatakse kohupiimale munad, sulatatud või ja vahustatakse kõike, kuni saadakse homogeenne mass.
Klassikaline omlett kodujuustuga
Koostis:
- kolm teelusikatäit võid;
- munad - kolm tk.;
- meresool;
- kaks kolmandikku klaasist kodujuustu.
Küpsetusmeetod:
- Pühime kodujuustu läbi sõela. Panime sinna munad ja pehme või, soola ja klopime kõik segistiga ühtlaseks.
- Saadud kohupiimamass asetatakse kuumutatud pannile.
- Hauta madalal kuumusel kaanega kaetud kuldpruuniks.
- Keera ümber ja prae teiselt poolt. Serveeri hakitud ürtide ja hapukoorega.
Magustoiduomlett kodujuustu ja kaneeliga
Koostis:
- 25 g võid;
- 50 g kodujuustu;
- munad - kaks tk;
- kolm teelusikatäit suhkrut;
- näputäis kaneeli.
Küpsetusmeetod:
- Kombineerime sügavas plaadis kodujuustu suhkru ja kaneeliga. Me katkestame kõik segistiga.
- Me sõidame munadesse ja jätkame kõike peksmist, kuni saadakse lopsakas homogeenne mass.
- Lahusta õli pannil. Vala sinna muna-kohupiimamass ja prae tasasel tulel umbes seitse minutit kuldpruuniks.
- Seejärel keera omlett ümber ja küpseta veel viis minutit. Serveeri värskete puuviljade või moosiga.
Omlett kodujuustu, rohelise sibula ja ürtidega
Koostis:
- kolm munavalget;
- vürtsid;
- 200 g 1% kodujuustu;
- paar oksa peterselli ja tilli;
- viis rohelist sibulat.
Küpsetusmeetod:
- Aseta munakollastest eraldatud oravad sügavasse kaussi ja klopi vispliga vahuks.
- Lisa vahustatud valkudele kodujuust ja maitsesta kõik vürtsidega. Me segame.
- Loputage roheline sibul, kuivatage ja tükeldage rõngasteks. Lisa proteiinisegule koos kodujuustuga ja sega.
- Valage saadud mass eelsoojendatud pannile ja küpseta kaanega kaetud umbes seitse minutit madalal kuumusel.
- Keera kuumus maha ja hoia omletti veel paar minutit kaane all. Seejärel puista peale hakitud värskeid ürte.
Omlett kodujuustu, spinati ja suvikõrvitsaga
Koostis:
- noor squash;
- meresool;
- neli muna;
- must pipar;
- neli munavalget;
- vürtsid;
- kodujuust - 120 g;
- küüslauguküünt;
- suur hunnik spinatit;
- või - kaks supilusikatäit;
- paar lehte basiilikut;
- kirsstomatid kaunistuseks.
Küpsetusmeetod:
- Kuumuta ahi 200 C. Määri ahjuvorm võiga.
- Loputage spinat ja lõigake suurteks tükkideks. Voldi selle vormi ja saadame paariks minutiks ahju.
- Laota röstitud spinat lõikelauale ja tükelda noaga. Minu noor suvikõrvits ja kolm jämedale riivile. Pane kaussi, soola ja jäta kümneks minutiks seisma. Tõstame sõelale ja pigistame liigse vedeliku välja.
- Puhastame küüslauguküüne kestast ja hakime noaga peeneks. Loputage basiilikulehed, kuivatage ja tükeldage. Kuumuta pannil paar supilusikatäit taimeõli. Pane sisse suvikõrvits ja küüslauk. Prae keskmisel kuumusel seitse minutit, aeg-ajalt spaatliga segades. Tõsta pann pliidilt ja jahuta suvikõrvits.
- Sõtku kahvliga kodujuust. Lisa munad ja valged, sool, pipar ja vahusta mikseriga madalal kiirusel.
- Praetud suvikõrvitsa kombineerime spinati, basiiliku ja muna-kohupiimamassiga. Sega kahvliga läbi ja aseta ahjuvormi.
- Küpseta omletti 200 C juures 35 minutit. Valmis omleti võtame ahjust välja ja kaunistame poolikute kirsstomatitega. Lõika portsjoniteks ja laota taldrikutele.
Omlett kodujuustu, juustu ja tomatitega
Koostis:
- 60 ml piima;
- vürtsid;
- kolm muna;
- juust - 70 g;
- kolm oksa tilli;
- kodujuust - 100 g;
- kaks teelusikatäit võid;
- värske suur tomat.
Küpsetusmeetod:
- Klopi munad kahvliga lahti. Lisa piim, sool ja sega korralikult läbi.
- Sõtku kahvliga kodujuust. Lisa sellele piima-munasegu ja sega läbi.
- Loputage tomatid, pühkige ja lõigake kuubikuteks. Sulata veidi võid ja hauta tomateid kergelt podisema, et neist mahla väljuks.
- Jahvatage juust suurteks laastudeks. Loputage rohelised ja tükeldage peeneks.
- Tomatite peale laota muna-kohupiimamass, uinu juustu ja ürtidega. Küpseta kaanega 15 minutit keskmisel kuumusel.
Magus omlett kodujuustu ja rosinatega
Koostis:
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut;
- rasvavaba kodujuust - 400 g;
- 60 g rosinaid;
- munad - kolm tk.;
- või - 50 g;
- pool klaasi jahu;
- lauasool.
Küpsetusmeetod:
- Eraldage munakollased valgetest.
- Segame munakollased riivitud kodujuustu, soola, jahu ja rosinatega. Sega hästi.
- Vahusta jahtunud munavalged tugevaks vahuks. Lisa need õrnalt kohupiimamassile ja sega õrnalt spaatliga läbi.
- Me levitame massi eelkuumutatud laiale praepannile. Massi paksus ei tohiks olla suurem kui sentimeeter, muidu omlett ei küpse.
- Niipea kui omlett on praetud, rebi see kahe kahvliga tükkideks ja küpseta veel paar minutit.
Omlett kodujuustu ja õuntega
Koostis:
- kolm õuna;
- kolm värsket muna;
- roosuhkur - neli supilusikatäit;
- näputäis meresoola;
- rasvane kodujuust - 200 g;
- kolm näputäis kaneeli.
Küpsetusmeetod:
- Peske õunad, pühkige, lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks.
- Sulata või pannil, lisa kaks supilusikatäit suhkrut ja hoia madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud.
- Panime õunad keevasse karamelli ja hautame tasasel tulel pehmeks.
- Pane kodujuust kaussi ja sõtku kahvliga läbi. Lisage sellele sool, munad ja suhkur. Vahusta kõike vispliga, kuni saadakse homogeenne mass.
- Pane õunaviilud võiga määritud kuumakindlasse vormi. Viljade peale määri kohupiima-munamass ja küpseta 180 C juures 15 minutit. Enne serveerimist puista üle jahvatatud kaneeliga.
Omlett kodujuustu ja kapsaga
Koostis:
- supilusikatäis võid;
- kuus kanamuna;
- vürtsid;
- kodujuust - 100 g;
- pool klaasi piima;
- valge kapsas - 400 g.
Küpsetusmeetod:
- Lööme munad sügavale taldrikule ja raputame neid kergelt vispliga. Lisa lahtiklopitud munadele piim ja maitsesta vürtsidega.
- Lisa piima-munasegule läbi sõela riivitud toorjuust ja sega läbi.
- Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Suru kergelt kätega ja määri ühtlase kihina määritud kuumakindlasse vormi.
- Vala piima-munasegu kapsale ja küpseta 200 C. Lõika soe omlett portsjoniteks ja serveeri hapukoorega.
Omlett kodujuustu ja roheliste hernestega aeglases pliidis
Koostis:
- kaks supilusikatäit piima;
- 100 g kodujuustu;
- teelusikatäis võid;
- kaks kana muna;
- kaks supilusikatäit rohelisi herneid;
- näputäis meresoola.
Küpsetusmeetod:
- Pane kodujuust kaussi ja sõtku kahvliga korralikult läbi.
- Vala kohupiima hulka piim ja klopi vispliga läbi.
- Vahusta munad eraldi suhkru ja soolaga. Lisa munasegu kohupiimamassile ja sega läbi.
- Määri multikookeri kauss võiga. Sega ettevaatlikult munasegu hulka. Laota peale ühtlaselt rohelised herned. Sulgege kaas ja käivitage režiim "küpsetamine". Keetmine 20 minutit. Võtame omleti kausist välja, tõstame nõusse, lõikame segmentideks ja serveerime, valades peale hapukoore või ketšupi. Loe rohkem:
Kodujuustuga ahjus omleti retsept
Omlett kodujuustuga, tooted:
- muna 1 tk.;
- kodujuust 60 gr.;
- banaan 1 tk.;
- piim 100 ml
Omlett kodujuustuga, retsept:
- Klopi muna vispliga kergelt lahti, lisa väikeste portsjonitena piim ja jätka vahustamist.
- Peale piima lisamist lisa kodujuust ja klopi uuesti, kuni saadakse homogeenne mass.
- Eemalda banaanilt koor ja riivi banaan.
- Lisa banaan munapudrule ja sega korralikult läbi.
- Võtame ahjuvormi, kui vorm ei ole silikoon, siis määri see kergelt võiga ja vala valmis mass vormi.
- Saadame selle 15 minutiks ahju, temperatuuri režiim on 200 kraadi.
Meie omlett kodujuustuga on valmis . Väikelastele saab enne serveerimist omletist välja lõigata erinevaid naljakaid kujukesi, kasutades selleks lihtsalt laste küpsisevormi.
Mahlane omlett kodujuustuga - lihtsalt sulab suus ...
Seda on lihtne valmistada ja pere saab täis ja õnnelik!
Toiduvalmistamiseks vajame:
- Kodujuust - 100 gr;
- Piim - 50 ml;
- Ploomiõli. - 1 tl
- Kana muna - 2 tk
- Sool - ¼ teelusikatäit
- Rohelised herned - 2 spl
Mahlane omlett kodujuustuga:
- Sõtku kodujuust kahvli või blenderiga pastataoliseks.
- Klopi munad eraldi piimaga lahti, lisa saadud segule sool ja kombineeri pehmendatud kodujuustuga.
- Valage eelkuumutatud pannile ja sulgege kindlasti kaas. Kaunista valmis roog ürtidega, lisa herned ja võidki kõik laua taha kutsuda.
Omlett kodujuustuga - näpunäiteid ja nippe:
- Jahvatage kodujuust kindlasti läbi sõela, nii muutub omleti konsistents homogeenseks ja roa maitse pehmem.
- Omlett osutub tervislikumaks ja maitsvamaks, kui küpsetate seda aeglases pliidis.
- Määri omletimass ainult hästi kuumutatud pannile, muidu jääb see põhjani seisma ja kõrbeb.
- Omleti hästi küpsetamiseks küpseta seda kaanega kaetud madalal kuumusel.