Punane sõstar - tervislike hõrgutiste retseptid

Punasõstra tarretist valmistan igal aastal. Selleks purusta sõstar koos okstega. Saadud massi nihutan osade kaupa marli ja pigistan mahla. Segan granuleeritud suhkruga vahekorras 1:2 ja jätan hetkeks toatemperatuurile, et suhkur lahustuks. Aeg-ajalt segan. Seejärel tõstan tarretise purkidesse ja hoian külmkapis. Selle tarretise maitse on loomulik tänu sellele, et marja ei kuumtöötleta ja selles säilitatakse rohkem kasulikke vitamiine.

Alates punane sõstar talveks saab küpsetada palju maitsvat: teha tooresõstardest talveks jääkülma punast moosi, aga ka moose, marmelaadi, tarretist ja muid maitsvaid preparaate.

Punaseid sõstraid võib muuhulgas lisada ka köögiviljade talveks purki korjates, et maitset parandada, näiteks teha punase sõstra kurki. Nii et valmistised võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka hapukurkide ja marinaadide kujul, köögiviljade lisandina.



Seal on ka retsept adžika alates punane sõstar

See osutub välimuselt väga ilusaks ja isuäratavaks, üllatab kõiki huvitava ja ebatavalise maitsega.

Võtame retsepti tooted:

punane sõstar - 400 g,

paprika ühes tükis,

neli tšillipipart

küüslauk - 4 tükki,

pool klaasi soola

üks klaas suhkrut.

Kõik, mida vajate, on valmis adžika.

Loputage sõstrad, loputage ja eemaldage seemnetest mõlemat tüüpi pipar, koorige küüslauk ja tükeldage seejärel segisti/hakklihamasinaga.



Järgmisel päeval võid panna puhastesse steriliseeritud purkidesse, katta kaanega, sulgeda tihedalt ja hoida kuni talveni külmkapis.

Naudi oma einet!



Punastest sõstardest saab talveks moosi teha. Hea asi on ka punase sõstra tarretis ilma kuumtöötluseta. Samal ajal säilitavad marjad suurepäraselt kõik oma kasulikud omadused kuni uue saagini. Marjade valmistamiseks tuleb pesta, jahvatada kombainiga, segada ükshaaval suhkruga ja segada segistiga. Saadud mass pannakse purkidesse.

Tean, et punasesõstramoosi peaaegu keegi ei keeda. See osutub liiga vesiseks ja mari hõljub nagu nahk.

Selle aroomi ja kasulike omaduste säilitamiseks valmistavad nad punase sõstra tarretis, mahla pressimine mis tahes viisil ja segamine vahekorras 1: 1,5. See tähendab, et ühe liitri mahla kohta tuleb võtta vähemalt 1,5 kg suhkrut. Sega kuni suhkur lahustub, vala puhastesse purkidesse.

Säilib hästi külmkapis. Maitse ja värv on super!

Talvel võite seda määrida baarile, lisada teele või keefirile, saades naturaalset jogurtit.



Punasest sõstrast saab nii talveks kui ka nüüd magustoiduks palju kõike keeta - tarretised, moosid, marmelaadid, moosid, kompotid jne.

Siin on punase sõstra toorikute traditsioonilised ja originaalsed retseptid.

Punased sõstrad külmutatakse ja lisatakse kompoti keetmisel, talveks konserveeritakse marjade ja juurviljadega ning valmivad erinevad toidud õhtusöögilaua magustoiduks. Punastest sõstardest saate teha jäätist, retsepti järgi on vaja:

• 300 grammi punase sõstra mahla,
• 1 pakk koort
• 100 grammi suhkrut.

Lisa jahvatatud marjamassile suhkur ja koor. Vahusta ühtlaseks. Pane üleöö vormidesse sügavkülma. Hommikuks on popsikesed valmis.



Punastest sõstardest saad teha kastme ja serveerida seda lisandina.

Parim tarretis saadakse punastest sõstardest. Selleks tuleb värske mari läbi peene sõela hõõruda, et luud maha ei kukuks. Lisa püreele suhkur. Lisan nii palju, et maht oleks kahekordne. Peate ette valmistama väikesed purgid. Sega püreed kuni suhkur lahustub, siis kalla purkidesse, mõne aja pärast pakseneb, purgi peale kallan veidi granuleeritud suhkrut. See püree on hea terve talve. Hapukoorele lisan alati veidi püreed, saab mõnusalt roosat värvi ja hapu. Sellise püreega väga maitsev valge jäätise jäätis. Seda saab lisada liivakorvidesse ja just talvel teega on see väga maitsev ja tervislik.

Punased sõstrad võivad põõsastel rippuda väga kaua, peaaegu sügiseni. Muidugi ei tasu oodata, kuni see okstelt maha kukub, aga äsja punetav tuleb siiski kokku korjata: lase rippuda, siis on kergem okstest eraldada. Kuigi on vaja seda okstega paremaks säilimiseks koguda, siis pärast marjade pesemist tuleb need eraldada.

Mõned koduperenaised valmistavad aga talveks okstega punastest sõstardest kompotti: nende sõnul tuleb see lõhnavam. Aga mulle tundub, et nad lihtsalt ei taha jamada.

Kui otsustate teha tarretist punastest sõstardest, siis tuleb sõstrad esmalt tulel hautada, siis on neid lihtsam läbi sõela pühkida. Vala kaussi, lisa veidi vett, et see kohe ära ei kõrbeks ja kuumuta madalal kuumusel, kuni mahl hakkab välja paistma. Seejärel pühkige, lisage suhkrut 1,5 kg 1 kg marjade kohta. Kuumuta koos suhkruga kuni täieliku lahustumiseni, keeda kuni paksenemiseni ja pane purkidesse.

Vahepeal läheb tühjaks, saab maitsva punase sõstra rulli küpsetada.

Punastest sõstardest saab teha ka kastme lihale: selleks piisab, kui lisada võis praetud jahule püreestatud marju, soola, lisada veidi suhkrut ja keeta: lihtne, aga maitsev.

Mahl on vaja välja pressida kas käsitsi tigu-tüüpi mahlapressiga või blenderi ja sõelaga. Seejärel segage see meega 1:3 massi järgi. Meda 3 osa. Valage steriliseeritud purkidesse, sulgege tavaliste nailonkaantega, hoidke külmkapis.

Punase sõstra marju võib ka kuivatada ja lisada talvel teele.

Samuti võib punaseid sõstraid hõõruda suhkruga. Suhkur 1:2 massi järgi.

Talveks saab teha punasesõstrakompotti.

Punast sõstrat hinnatakse eriti väärtuslike C- ja P-vitamiinide kompleksi poolest, see sisaldab ka vere hüübimist reguleerivat ainet kumariini. Sõstardest saad teha kompveki, tarretisest, tarretisest, maitsvatest muffinitest, liharoogade kastmest, moosist, siirupist, koduveinist. Ma arvan, et see pole kogu nimekiri.

Suvi annab meile uskumatult palju marju ja üks neist on punane sõstar. Lõhnav, särav, hapu ja selline kasulik marja elab paljudes äärelinna piirkondades. Punane sõstar on C-vitamiini sisalduse rekordiomanik - see sisaldab üle 60% ja peale selle sisaldab sõstar ka palju muid mikroelemente. Seda "elus" palju ei söö, aga kui hea on punane sõstar talveks! Eriti kui proovite seda õigesti valmistada, et kogu selle kasulikkust säästa.

Punane sõstar sobib talveks hästi “toormoosi” kujul, kui rohke suhkruga segatud marja ei keeta, vaid uhmerdatakse tarretiseks. See ei hävita peamist vitamiini – C-vitamiini, mis kaob kuumutamisel üle 45%. Punane sõstar annab talveks mõeldud kompottidele vürtsikat hapukust, sellest saab suurepärase moosi. Samas, milleks see lisajutt: meil on retsepte, mille hulgast saad valida endale meelepärase.

Muide, punased ja valged sõstrad on samad, ainult erinevad värvid, nii et kõik retseptid on mõlema jaoks samad.

Punase sõstra moos "Suvine päikeseloojang"

Koostis:
2 kg punase sõstra marju,
3 kg suhkrut
2 virna vesi,
2 tl vanilliin (ilma pealmiseta).

Kokkamine:
Eralda punase sõstra marjad okstest, sorteeri ja pese jooksva külma veega mitu korda korralikult läbi. Kõige parem on marju kurniga pesta. Siirupi valmistamise ajal laske liigsel veel tilkuda. Selleks valage suhkur veega, pange tulele ja pidevalt segades lahustage suhkur täielikult. Valage marjad ettevalmistatud anumasse, valage need suhkrusiirupiga ja keetke madalal kuumusel 30-35 minutit. Sõna otseses mõttes 5 minutit enne valmimist lisage moosile vanilliin ja segage. Laske valmis moosil jahtuda ja määrige see puhastesse kuivadesse purkidesse. Sulgege tihedalt puhaste nailonkaantega ja hoidke jahedas kohas.

Moosi keetmisel tekib tavaliselt vaht. Eemaldage see, sest see mitte ainult ei riku valmis roa välimust, vaid võib põhjustada ka toote enneaegset riknemist.

Punane sõstar siirupis

Koostis:
2-3 kg punase sõstra marju,
1 kg suhkrut
500 ml vett
2 spl. l. lauaäädikas,
nelk, kaneel - maitse järgi.

Kokkamine:
Loputage marjad, eemaldage okstest. Pigista osast marjadest mahl 1 liitrini. Sega mahl veega ja pane tulele. Lisa maitse järgi suhkur, kaneel ja nelk, lase siirup keema, seejärel vala äädikas ja lase uuesti keema. Tõsta siirup tulelt ja lase jahtuda. Pange marjad ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, valage need jahutatud siirupiga ja steriliseerige kaanega kaetud 3-5 minutit. Peale seda keera purgid kokku ja pane jahedasse, loomulikult peale jahtumist.

Kompott "Berry"

Koostis:
1 kg punase sõstra marju,
500 g suhkrut
1 liiter vett.

Kokkamine:
Peske marjad, eraldage okstest ja jagage purkide vahel nii, et need võtaksid peaaegu poole mahust. Järgmisena valmista siirup, lahustades suhkru vees ja lase vedelik keema. Vala purkide sisu kuuma siirupiga, kata need kaanega ja pannes potti või veekaussi, steriliseeri 25 minutit. Keera kuum kompott eelnevalt ettevalmistatud keedetud kaantega kokku. Lase kompotipurkidel jahtuda ja hoia jahedas.

Kata anuma põhi, milles kompotipurke steriliseerid, rätikuga, et purgid lõhki ei läheks.

Kompott "Lõhnav suvi"

Koostis (3-liitrise purgi kohta):
800 g punaseid sõstraid (võid lisada kirsse, karusmarju, vaarikaid),
200 g suhkrut.

Kokkamine:
Eemalda kirssidelt ja vaarikatelt varred, lõika karusmarjadelt sabad, eemalda punase sõstra marjad, nagu eelmistes retseptides, okstelt. Paljud perenaised valmistavad aga kompotti, jättes okstele marjad. Loputa segatud marjad külma veega ja nõruta kurnis, et vesi välja voolaks. Laota marjad 3-liitristesse purkidesse (täida purgid marjadega üle neljandiku). Täida purgid kaelani keeva veega, kata kaantega ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel tühjendage vesi kastrulisse, lisage suhkrut kiirusega 200 g suhkrut iga 3-liitrise purgi kohta, segage, pange tulele ja keetke 5 minutit. Valage purkide sisu keeva siirupiga peaaegu lõpuni ja keerake steriliseeritud kaantega kokku. Pöörake kompotipurgid ümber, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda. Kui see on jahtunud, säilita.

Punase sõstra tarretis

Koostis:
1 liitri punase sõstra mahla kohta - 1 kg suhkrut.

Kokkamine:
Pigista marjadest mahl välja, sega suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Valage mahl eelnevalt ettevalmistatud purkidesse. Steriliseerige neid 15-20 minutit ja keerake steriliseeritud kaantega kokku.
Muide, sellisel viisil valmistatud tarretisest saab imelise likööri pidulauale. Pealegi ei pea te selleks midagi erilist tegema. Piisab, kui segada paar supilusikatäit tarretist 0,5 liitri viinaga, korralikult läbi segada ja liköör ongi valmis.

Punase sõstra tarretis "Precious"

Koostis:
2 kg punast sõstart,
1,5 kg suhkrut,
2 virna vesi,
1 tass kooritud kreeka pähkleid.

Kokkamine:
Pese marjad ja pärast okste eemaldamist pane kaussi ja pane tulele. Kui marjadest tuleb auru, tõsta need tulelt ja püreesta. Kui soovid teradest lahti saada, hõõru sõstrapüree läbi sõela või pigista läbi marli. Lisage saadud massile suhkur ja küpseta segades keskmisel kuumusel 20-30 minutit, unustamata perioodiliselt vahtu eemaldada. Tarretis peaks keema umbes 2 korda. Jahvata kreeka pähklid ja kui tarretis muutub viskoosseks, lisa need sõstardele. Kreeka pähklid võib vastavalt soovile asendada hakitud mandlite või sarapuupähklitega. Järgmisena keeda tarretist veel 10 minutit.Kui see on piisavalt maha keenud, et lusikaga võttes oma kuju säilitaks, laota see steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku, keera ümber, mässi ja lase enne hoiustamist täielikult jahtuda.

Seda tarretist saate valmistada ilma keetmata. Selleks pange sõstrapüree suhkru ja pähklitega purkidesse, valage igasse 1-1,5 cm kiht suhkrut ja saatke purgid 3-4 päevaks külmkappi. Seejärel võta purgid külmkapist välja, lase neil veidi toatemperatuuril seista, “soojenda” ja keera steriliseeritud kaantega kokku.

Punase sõstra moos

Koostis:
1 kg punase sõstra marju,
1,5 kg suhkrut,
2 virna vesi.

Kokkamine:
Loputage marjad, eemaldage okstelt, pange kurn ja blanšeerige 2-3 minutit keevas vees. Seejärel purustage marjad purustiga või nuiaga ning pange need kastrulisse, lisage neile suhkur ja vesi. Segage saadud mass ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades kuni küpsemiseni, st kuni kogumassi vähenemiseni 2,5 korda. Valmisolekut saad kontrollida nii: pane taldrikule tilk siirupit ja kui see laiali ei lähe, on moos valmis. Laota valmis keedumoos kuivadesse ja puhastesse purkidesse, kata kaantega ja steriliseeri 10-15 minutit. Seejärel rulli kokku, keera tagurpidi ja jahuta.

Punase sõstra-kirsimoos "Head marjad"

Koostis:
2 kg punast sõstart,
2 kg kirsse
3 kg suhkrut
sidrunheina lehti või 2-3 sidrunikoort.

Kokkamine:
Eemalda punase sõstra marjad okstelt, sorteeri, pese, pane kastrulisse, püreesta ja lisa pool suhkrust. Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 15 minutit. Eemalda kirssidelt süvendid, pane marjad teise kastrulisse, puista peale ülejäänud suhkur, kuumuta paar minutit ja tõsta punastele sõstardele. Sega, lase keema tõusta, lisa paar lehte sidrunheina või paar sidrunikoort ja keeda 20 minutit. Seejärel eemalda moosist sidrunheina lehed või sidrunikoored, pane see kuumalt purkidesse ja sulge plastkaantega. Hoidke seda uskumatult maitsvat moosi jahedas kohas.

Punane sõstar talveks kaunistab teie teekogunemisi külmas, meenutades kõlavat suve.

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina

Punases sõstras on üsna palju pektiini, nii et sellest saadava mahla ja püree paksendamiseks pole vaja lisakomponente juurde osta ja lisada. Marja, suhkrut ja veidi aega – see on kõik, mis on vaja, et teha talveks punasesõstratarretis.

Toiduvalmistamise omadused

Selleks, et valmistada maitsev ja tervislik punasesõstratarretis, mida saab talveks sisse panna, kartmata selle riknemist, tuleks arvestada mitmete punktidega.

• Sõltumata sellest, millistes tingimustes sõstratarretist säilitatakse, peaks see olema valmistatud headest tervetest marjadest. Varem tuleks marjad sorteerida ja pesta. Mõnede arvates pole mõtet marjadelt varsi eemaldada, kuna sõstrad hõõrutakse ikkagi läbi sõela. Tegelikult on delikatessi paremaks säilimiseks siiski parem vars eelnevalt eemaldada.
• Nõud, milles tarretist valmistatakse, peavad olema kuivad ja puhtad. Alumiiniumist kööginõud ei sobi, kuna neil on omadus eraldada oksüdatsiooni käigus mürgiseid aineid. Ohutu saab kasutada roostevaba terast, emailnõusid, puitu ja keraamikat ning plastikut.
• Sõstratarretis hoitakse klaaspurkides, mida enne täitmist tuleb mitte ainult hästi pesta, vaid ka steriliseerida ja kuivatada. Kui toode valmistati ilma kuumtöötluseta või see oli minimaalne, võib seda hoida ainult jahedas, eelistatavalt külmkapis. Kuumtöötlus võimaldab säilitada tarretist toatemperatuuril, tingimusel et see on tihedalt suletud.
• Tarretis tuleb purkidesse panna enne, kui see pakseneb, nii et peate need eelnevalt ette valmistama.
• Et ilma keetmata valmistatud tarretis “kinni jääks”, ei tasu seda kohe külmkappi panna. Parem on seda teha ühe päeva jooksul. "Külmal viisil" valmistatud tarretist ei tohiks pikemaks ajaks toatemperatuurile jätta.

Täpsemalt on tarretise valmistamise tehnoloogiat kirjeldatud retseptides, millest sõltuvad eelkõige ka magusa tooriku säilitustingimused.

Klassikaline punase sõstra tarretise retsept

Koostis (1,5 l kohta):

• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 0,2 l.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri sõstrad, eemalda varred ja praht, purustatud ja mädanenud marjad. Loputage järelejäänud vesi voolavas vees.
• Asetage marjad kaussi või suurde kaussi. Parem on eelistada võimalikult tasaseid ja laiuvaid nõusid – nii on kuumutus- ja aurustumisala suurem, mis säästab oluliselt aega tarretise valmistamisel.
• Täida mari veega, pane kauss tulele ja kuumuta, kuni mari hakkab lõhkema ja mahla eralduma.
• Kurna sõstramahl, pigista see ülejäänud marjadest välja, asetades marjad sõelale ja hõõrudes puulabidaga läbi. Püüdke mitte liiga tugevalt vajutada, et vältida marjakestade sattumist tarretisse. Kui kooki on palju alles ja kahju oleks ära visata, saab sellest suhkru, vee ja vähese sidrunhappe lisamisega maitsva kompoti keeta.
• Valage sõstramahla suhkur, segage.
• Keeda tarretist tasasel tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb. 15 minuti pärast väheneb marjamassi maht umbes kolmandiku võrra.
• Tõsta tarretis veel soojalt ettevalmistatud purkidesse ja keera need kokku. Pöörake purgid ümber ja pakkige. Pärast päeva pange see sahvrisse - selline toorik on toatemperatuuril seda väärt.

Selle retsepti järgi valmistatud punase sõstra tarretis osutub väga paksuks ja magusaks. Seda on hea kasutada erinevate magustoitude valmistamisel.

Lihtne punase sõstra tarretise retsept

Koostis (1,5 l kohta):

• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 0,8 kg;
• vesi - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri marjad, pese ja kuivata. Puista üle suhkruga.
• Jätke marja 10 minutiks, segage - suhkur peaks muutuma märjaks.
• Valage marjaga basseini veidi vett ja pange madalale tulele.
• Keeda 10 minutit pärast vee keemist.
• Tõsta saadud mass kurni ja purusta lusikaga veidi, et mahl välja valguks. Hoidke kurn sel ajal puhta kausi või muu sarnase anuma kohal.
• Jaotage saadud mass kohe steriliseeritud purkidesse.
• Korgist purgid, keerake ümber, mähkige. Kui need on maha jahtunud, hoidke neid.

Lihtsa retsepti järgi valmistatud tarretis osutub klassikalisest veidi vähem paks ja magusaks, kuid säilib ka hästi.

Punasõstra tarretis "Viis minutit"

Koostis (1,5 l kohta):

• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

• Peale marjade sorteerimist ja pesemist kata need suhkruga. Laske mõjuda 15-20 minutit.
• Steriliseerige purgid.
• Sega mari suhkruga ja pane sellega anum tulele. Tuli peab olema piisavalt tugev ja marja tuleb pidevalt segada.
• Keeda täpselt 5 minutit pärast keetmist.
• Pühkige marjad läbi sõela, püüdes samal ajal mitte midagi üleliigset (koored, oksad, kui neid ei eemaldatud) tarretise sisse saada. Parem on jätta rohkem kooki kui töödeldavat detaili rikkuda.
• Asetage purkidesse, sulgege keedetud plastkaantega.
• Jäta tarretis 18-20 tunniks toatemperatuurile, seejärel pane talveks külmkappi.

Selle retsepti järgi valmistatud tarretis on väga õrn. Minimaalne kuumtöötlusaeg võimaldab säästa märkimisväärse osa punastes sõstardes sisalduvatest vitamiinidest.

11:14

Punane sõstar pole nii populaarne kui mustsõstar. Kuid seda ignoreeritakse asjata. Neid marju peeti varem ravivateks ja neid kasutati aktiivselt traditsioonilise meditsiini retseptides.

On täheldatud, et inimesed, kes söövad nädalas 150-200 g punast sõstrat, ei haigestu külmetushaigustesse.

Mõelgem välja, milline sõstar on kasulikum - punane või must? Millised on punase sõstra raviomadused, kas see on inimorganismile kasulik ja mida täpsemalt?

Mis on kasulik meestele, naistele, rasedatele ja lastele

Punase sõstra eeliseks on see, et need marjad sisaldavad rohkelt mikroelemente ja vitamiine, samuti sisaldavad palju pektiini.

Milline on pektiini roll inimkehas?: läbib kogu seedekulglat imendumata, kogub ja seob samaaegselt toksiine, mürke, kahjulikku kolesterooli ja muid lisandeid ning viib selle kõik kehast välja.

Tegelikult on need puuviljad looduslikud enterosorbendid. Pektiini on sõstra viljades sama palju kui paljudes apteekides müüdavates ravimites.

Kuidas kõige parem kasutada, retseptid

Söömiseks sobivad kõige paremini värsked, äsja korjatud marjad. Lihtsalt loputage neid veega.

Sagedamini tarbitakse neid puhtal kujul, kuid võite puuvilju jahvatada suhkruga., siis sega kodujuustu ja hapukoorega. Saate imelise kohupiimamagustoidu.

Samuti on mitu retsepti värskete marjadega piimakokteilide ja jogurtikokteilide jaoks.

Toitude ja jookide valmistamisel tuleks vältida puuviljade kokkupuudet metallnõudega, kuna metall hävitab vitamiine.

Karjala köögis on tuntud sinepiga punaste sõstrate retsept. kui mari koos okstega pannakse purki, puistatakse üle sinepiga ja valatakse üle sooja veega soola ja suhkruga.

Purk suletakse kaanega ja asetatakse hoiustamiseks jahedasse kohta. See roog on suurepärane lisand lihale ja kalale.

Sõstra viljadest saab välja pressida kasulikku mahla. Selleks sõtkutakse marjad käsitsi nuiaga, pressitakse viljaliha surve all välja ja saadud mahl filtreeritakse sõelaga. Mahl tugevdab organismi ja võitleb põletikega.

Sõstramahl - kontsentreeritud toode, mida tuleks kasutada ettevaatusega ja lahjendada veega.

Lisaks tarbitakse või kasutatakse retseptides sellist mahla kohe pärast pressimist, kuna selle pikaajaline kokkupuude õhuga põhjustab oksüdeerumist.

Tervislik kaste lihale valmistatakse sõstramahlast. 400 ml mahla segatakse poole peaga, lisatakse supilusikatäis valesuhkrut ja pool supilusikatäit soola ning paprika segu. Kaste on valmis.

Tuntud on ka sõstramahlaga mädarõika retseptid., suhkur ja sool ning marineeritud küüslauk sõstardega ja.

Kõigis neis retseptides ei kasutata marja kuumtöötlust, mis säilitab kõik selles olevad vitamiinid.

Punastest sõstardest saab teha ka isetehtud äädikat., kui lased purustatud puuviljade, suhkru, rosinate ja vee segul 2 kuud soojas pimedas kohas käärida.

Paljudele magustoitudele lisamiseks puistatakse sõstrad esmalt üle suhkruga ning lastakse seista ja mahlal voolata. Pärast seda valatakse see veega ja keedetakse tulel 3-5 minutit. Saadud siirup lisatakse magustoidule.

Võimalikud terviseriskid

Arvutasime välja punase sõstra kasulikud omadused, kuid ärge unustage vastunäidustusi:

Kui ostetud marjade kvaliteeti ei usaldata, neid ei soovitata rasedatele ja ka kuni 7 kuu vanuste imikute toitmisel.

Mõõduka kasutamise korral ei suuda punane sõstar kehale ebameeldivaid tagajärgi põhjustada. Vaatamata kõrgele happesusele toimib see üsna õrnalt.

Kasu ja raviomadused

Sõstra vilju kasutatakse aktiivselt iluretseptides. Noorendava ja värskendava maski valmistamiseks Piisab marja purustamisest ja viljaliha kandmisest näole ja kaelale 10 minutiks ning ärge unustage ka randmete, küünarnukkide ja põlvede nahka.

See mask võitleb hüperpigmentatsiooniga, valgendab nahka õrnalt ning aitab ka rasusele ja aknele kalduvale nahale.

Keerulistes retseptides võib sõstra viljaliha ja -mahla segada hapukoore, jogurti, piima, mee, kosmeetilise savi ja muude tervendavate koostisosadega.

Kõik sõltub soovist ja soovitud efektist. Segus piimatoodetega võib seda kasutada isegi rosaatseaga naha puhul.

Sõstra maskid ei saa kasutada katkisel nahal.

Samamoodi punane sõstar kasutatakse ka juuksemaskides. Lisaks annab suurepärase efekti juuste loputamine vees lahjendatud sõstramahlaga.

Küünte hoolduses mahl aitab ka. Piisab, kui määrid sellega küüneplaati kord päevas ja võid unustada hapruse ja delaminatsiooni.

Väliselt aitab hästi sõstralehtede keetmine silmahaiguste ja nahadermatiidi korral.

Võite kasutada nii värsket kui ka kuivatatud toodet, pruulides keeva veega ja nõudes veevannis (või isegi lihtsalt pakkides anumat rätikuga) 30 minutit.

Miks on punasel sõstral noorendav toime? Kui palju marju saab süüa ilma tervist kahjustamata? Küsimustele annab vastused saade “Ela suurepäraselt!”:

Supermarketites müüdavaid välismaiseid marju toidetakse peaaegu alati nitraate sisaldavate väetistega ja töödeldakse taimekaitsevahenditega.

Nitraadid muutuvad külmkapis hoides nitrititeks. Lisaks kasvatatakse selliseid puuvilju geenitehnoloogia abil.

Külmkapis hoitud punane sõstar värske mitte kauem kui 2 päeva. Kui teil on vaja seda pikka aega hoida, pannakse puuviljad purki, suletakse tihedalt ja pannakse külmkappi.

Iga 5 päeva järel võetakse purk välja, korgitakse lahti ja jäetakse viljad hingama. toatemperatuuril üks tund. Sel juhul võivad marjad värskena püsida kuni kuu.

Marjad koos okstega pestakse jaheda veega, iga vili eraldatakse ettevaatlikult, kuivatatakse puuvillasel rätikul või paberil.

Kokkupuutel

Miks on punane sõstar nii kasulik? Seda imelist marja nimetatakse nooruse ja tervise marjaks.

Kuueteistkümnendal sajandil hinnati punaseid sõstraid kõrgelt nende väärtuslike omaduste tõttu ja neid peeti terviseallikaks. Rahvameditsiinis hinnatakse isegi põõsa lehti. Punast sõstrat kasvatatakse erinevates riikides, selle liike ja sorte on palju.

Punase sõstra kasulikud omadused on ilmselged, kuid vaatamata sellele on selle kasutamisel vastunäidustusi, näiteks gastriidi ägenemine, verehaigused, nii et enne selle marja tõmmistega ravimist peaksite konsulteerima arstiga.

Millised on punase sõstra kasulikud omadused ja miks peaksime selle kindlasti oma dieeti lisama?

Millised on punase sõstra kasulikud omadused?

Punase sõstra kasutamine:

• tugevdab ja parandab immuunsust;
• aitab kaasa südame-veresoonkonna süsteemile;
• ei võimalda käärsoole kasvajate arengut;
• on insuldi ennetamine;
• takistab epilepsiahooge, hemorraagiaid;
• aitab isegi kiilaspäisuse korral;
• vajalik SARS-i jaoks.

Punane sõstar, mis on väga väärtuslik, ei põhjusta allergiat ja võitleb isegi dermatiidi, ekseemi ja madala kalorsusega, võimaldab seda tervislikku marja kasutada dieettoidus.

Punases sõstras on palju pektiini, tänu millele on sellel mitmeid väärtuslikke omadusi.

1. Ravib seedetrakti haigusi.
2. Takistab neoplasmide arengut.
3. Ei võimalda põletikuliste protsesside arengut.

Seda imelist marja hinnatakse suure hulga provitamiini A (pildil) olemasolu tõttu, mis on vajalik luudele, nägemisele ja immuunsüsteemile. Punane sõstar on võimas antioksüdant.

Mis kasu on punastest sõstardest?

Punasel sõstral on järgmised väärtuslikud omadused.

1. Sisaldab kumariine, vere hüübivuse suurendamiseks vajalikke aineid, millel on kasvajavastane, valuvaigistav toime
2. Sisaldab palju joodi.
3. Parandab soolestiku ja mao tööd
4. Eemaldab liigse soola ja mittevajaliku kolesterooli.
5. Parandab loomsete valkude seeduvust, suurendab soolestiku motoorikat.
6. Kasulik allergiate ja kõhukinnisuse korral.

Punasel sõstral on järgmine mõju:

• kolereetiline;
• palavikku alandav;
• taastamine;
• lahtistav;
• põletikuvastane.

Külmutatud punaseid sõstraid säilitatakse pikka aega ja need säilitavad oma kasulikud omadused.

Punase sõstra raviomadused

1) Vereringehaiguste ja ateroskleroosi korral võtta supilusikatäis marju koos okstega ja aurutada koos klaasi keeva veega ning lasta seista, kuni see jahtub. Võtke punase sõstra meditsiiniline infusioon pool klaasi päevas väikeste portsjonitena söögikordade vahel.

2) Kasulik on ka punase sõstra mahl:

3) Kroonilise kõhukinnisuse korral tuleb teha infusioon: 3 supilusikatäit selle väärtusliku marja marju, pruulida 200 ml keeva veega ja lasta 4 tundi seista, juua ¼ tassi neli korda päevas pool tundi enne sööki.

4) Vitamiinipuuduse korral aitab kindlasti selle marja lehtede tõmmis: 1 spl lehti pluss 0 5 spl. vesi, seejärel kuumutatakse veevannis 15 minutit. Joo viis päeva päevas 1/3 tassi 1 kord päevas.

5) Põiepõletiku raviks võtta 50 g värskeid või kuivi purustatud punase sõstra lehti ja klaas keeva vett, sulgeda tihedalt ja lasta tõmmata 4 tundi, juua 100 ml (pool klaasi) 5 korda päevas söögikordade vahel. .

6) Vaatamata sellele, et punane sõstar on üsna hapu mari, on olemas rahvapärane retsept, mis vähendab maomahla suurenenud happesust.

Võtke:

• 50 grammi värskeid sõstra lehti;
• Pudel (1 liiter) kuiva veini.

Valage sõstralehed veiniga ja jätke neliteist päeva pimedas seisma. Võtke saadud tervendav infusioon 1/4 tassi 20-30 minutit enne sööki.

7) 20g lehti pruulida keeva veega (200ml), nõuda kuni see jahtub ja võtta 2 spl tõmmist. lusikad kolm korda päevas - selline infusioon on suurepärane diureetikum.

Kõik tervendavad infusioonid ärge unustage filtreerida.

Punase sõstra vastunäidustused

Punase sõstra kasutamise vastunäidustused.

1. Mitte kasutada inimestel, kellel on mao limaskesta haavandilised kahjustused, kuna marjade happesus on suurenenud, ei ole soovitav süüa punaseid sõstraid ja juua selle mahla.
2. Punaseid sõstraid ei ole vaja kasutada maksahaiguste korral.
3. Keelatud on kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.
4. Madal vere hüübivus.
5. Hepatiit.
6. Äge gastriit.
7. Hemofiilia, haigus, mis on seotud vere hüübimishäirete protsessidega.

Järeldus: punane sõstar on suurepärane mari, lisage see kindlasti oma menüüsse, keetke selle marja lehtedega teed, jooge mahla ja tunnete end kindlasti rõõmsameelse ja energilisena!

Kogu perega aeda tulles korjame alati erinevaid lehti: kirsse, punaseid ja musti sõstraid, vaarikaid ja keedame lõhnavat, tervislikku teed, see annab jõudu aias tegutsemiseks.