Me võtame harva arvesse arstide hoiatusi plastmahutite või ultraviolettkiirte ohtlikkuse kohta. Hakkasime teistele liiga palju tähelepanu pöörama. Igaüks meist püüab teistele nõu anda, kuid unustab enda turvalisuse.
Tõde imikutoidu kohta
Meie emad ja vanaemad ei lootnud vastsündinu toitmisel valmispüreedele, teraviljadele ja segudele. Nüüd on turul tohutult erinevaid imikutoite ning vanemad ei pea puu- ja juurvilju hakkima ega imikutele mahlasid valmistama. Aastate jooksul selles valdkonnas tehtud teaduslikud uuringud on aga näidanud, et imikutoit sisaldab liiga palju ohtlikke komponente: säilitusainetest pestitsiidide ja kantserogeenideni. 
Lugege hoolikalt koostisosi
Imikutoidukaupade valimisel pole mõtet loota tootja kaubamärgile või sõbrannade nõuannetele. Võimalusel (köögikombain, blender ja veidi vaba aega) küpseta kodus mahetoitu. Teie laps ei tunne erinevust ja tema tervis on ohutu. Kuid kui teil pole võimalust ise kartuliputru keeta, uurige enne toote ostmist hoolikalt selle koostist. 
Kui te ei saa tootmisprotsessi kontrollida, peaksite hankima toote kohta võimalikult palju teavet. Tootjad näevad toote säilivusaja pikendamiseks äärmuslikke pingutusi. Seetõttu lisavad nad köögiviljadele säilitusaineid. Pidage meeles, et odavam toit võib sisaldada muid ebasoovitavaid koostisosi, seega ärge koonerdage oma lapse tervisega. 
Paljud meist on kuulnud, et tänapäevased laste ja täiskasvanute toidud võivad sisaldada GMO-sid. Seda "kuuldakse", aga mitte "teada". Paljudes riikides läbiviidud küsitlused näitavad elanikkonna ülimadalat teadlikkust GMOdest, kuid samas näitavad nad suurt ettevaatlikkust selliste toodete suhtes. Seetõttu püüame täna probleemist aru saada, tuginedes mitte Interneti-foorumite teabele, vaid loogikale ja teaduslikele teadmistele.
GMO-d on organismid (bakterid, taimed, loomad), mis on saadud (või modifitseeritud) geenitehnoloogia abil. Muutes organismis ühte geeni, mis vastutab mõne tunnuse eest, saate muuta selle vastupidavaks kemikaalidele (kõige sagedamini) ja kahjuritele, soodustada pikemat säilitamist ja muuta toode mõne toitaine suhtes väärtuslikumaks (suurendada valgu, vitamiini kogust). , letsitiin jne).
Milliseid GMO toiduaineid kohtame sagedamini? Esiteks on need puuvill, sojaoad ja mais - kuni 90% nendest põllukultuuridest kasvatatakse geneetiliste tehnoloogiate abil, eriti USA-s. Seda meetodit kasutati esmakordselt 1990. aastatel. Selline lähenemine võimaldas saagikust kümnekordistada. Maisi ja sojaubadesse viidi sisse geenid, mis suurendavad resistentsust pestitsiidide (eriti Roundupi pestitsiidi) suhtes, mis võimaldas kasutada palju rohkem pestitsiide - nüüd ei püsi põllul putukad ega umbrohud, alles on jäänud vaid GMO taimed. Mis neist edasi saab? Nendest valmistatakse tohutul hulgal tooteid - hommikusöögihelvestest kuni imikutoiduni, aga ka loomasöödana, kuhu on lisatud sojavalku ja maisitärklist.
GMOde kahjustus imiku piimasegudes
Kas GMO taimed on inimestele kahjulikud? Siit saavad alguse spekulatsioonid. Kõigepealt peate mõistma, mis on geen. Geen on teatud nukleotiidide järjestus DNA molekulis, "kood" või "šifr", mille järgi see või teine valk on ehitatud. Geenid on kõigis elusrakkudes – nii taimedes ja loomades kui ka meil. Kui me sööme midagi, mis koosneb rakkudest (mais, petersell, liha jne), siis nende toodete geenid ei ole meie genoomi integreeritud ja nende toodete valgud meie kehas ei toimi. Me ei muutu peediks pärast taldriku borši! Valgud ja DNA on suured molekulid, esmalt seeditakse, lagundatakse nende koostises olevateks aminohapeteks ja nukleotiidideks ning alles seejärel imenduvad. Sama juhtub ka modifitseeritud geeni ja selle "koodi" järgi ehitatud valguga – need ei mahu meie kehasse ja me ei hakka pestitsiidide suhtes resistentseks. Kahju! Inimestele on ohtlikud ju pestitsiidid. Nende kasutamine on alates 1990. aastatest kasvanud 250 korda. See tähendab, et loomasööt sisaldab mitu suurusjärku rohkem mürgiseid aineid ning meie tooted – nii taimset kui loomset päritolu – võivad olla nendega saastunud. Pestitsiidide kahju on teada, need on potentsiaalsed kantserogeenid, mis on seotud erineva lokaliseerimisega pahaloomuliste kasvajate suure riskiga.
Teine geenitehnoloogia suund on teise põlvkonna GMO-toodete loomine, mis sisaldavad rohkem teatud olulisi toitaineid. Esiteks on teadlased huvitatud valkudest, sest see on planeedi kõige väärtuslikum toitaine. Kuid sellised tooted võivad põhjustada allergiat sagedamini ja mitte sellepärast, et see valk oleks kuidagi imelik, vaid lihtsalt sellepärast, et valk põhjustab allergiat ja mida rohkem seda on, seda suurem on allergia oht.
Tuleb mõista, et GMOde kasutamise eesmärk on eelkõige parandada toiduolukorda planeedil, kus iga päev sureb nälga tuhandeid inimesi. Valik GMOde poolt või vastu on paljuski eetilisem, kuna puuduvad tõendid kahju kohta. Kuid tänapäeval väldivad paljud ettevõtted teadlikult GMOde kasutamist oma toodetes, nagu on märgitud pakendil. Paljud emad püüavad eelistada ka mitte-GMO-sid sisaldavat imikutoitu ainult nendelt tootjatelt, kes garanteerivad, et toodetes ei ole geneetiliselt muundatud organisme. Nad väidavad, et GMOde mõju kehale pole uuritud ja parem on seda ohutult mängida.
Valio GMO-vaba beebitoit
Paljude riikide, sealhulgas Venemaa, seadusandluse kohaselt võib tähist “mitte-GMO” kasutada toodete märgistamiseks, mille GMO sisaldus ei ületa 0,9%. Valio läheb veelgi kaugemale ja keeldub täielikult GMOdest kõikides tootmisetappides, vältides isegi seda protsendi murdosa. Ettevõte keelab isegi geneetiliselt muundatud komponente sisaldava sööda kasutamise lehmadele: Valio järgib seda põhimõtet kõigis riikides, kus ta tooteid toodab. Seega, kui eelistate oma lapsele konkreetset toiduainet, peaksite mõtlema, kuidas see saadi ja mis selle koostisesse kuulub. Kui see on piim, siis tuleks arvestada, milliselt loomalt see saadi, mida see lehm sõi.
Lastele mõeldud toiduained alluvad rangele kahjulike lisaainete sisalduse kontrollile. Lapsevanemad teavad hästi, et imikutoidus pole kohta maitse- ja lõhnatugevdajatel, värvainetel, säilitusainetel, stabilisaatoritel ja GMO-del.
Geneetiliselt muundatud organismid (GMO) on geneetiliselt muundatud omadustega taimset või loomset päritolu organismid. Kõigil elusolenditel, alates kõige lihtsamast bakterist kuni kõrgelt organiseeritud inimeseni, on oma ainulaadne DNA materjal. See "krüpteerib" igale elumaailma liigile iseloomulikud märgid, mida antakse edasi põlvest põlve aastatuhandeid.
Vastutab väikeste DNA segmentide - geenide - individuaalsete omaduste eest. Kui geen eemaldatakse, siis organism kaotab selle omaduse ja kui üks või mitu geeni teistelt organismidelt "kinnitatakse", omandab ta uued - muutub transgeenseks. Ärge tehke seda tööd käsitsi. Uus geen võtab DNA ahelas koha sisse viiruste või plasmiidide (mullabakterite ring-DNA) abil, mis on märgistatud antibiootikumidega.
head kavatsused
Katsete etteotsa seati julged ja üllad kavatsused – saada kõrge saagikusega taimekultuure, vastupidavust ebasoodsatele keskkonnateguritele ja kahjuritele, pikkade vahemaade taha transportimise võimaluse ja pika säilivusajaga. See lahendaks terava näljaprobleemi paljude Aafrika ja Aasia riikide elanike seas.
Geenitehnoloogia esimesi õnnestumisi kirjeldati eelmise sajandi 80ndatel. Uued geneetiliselt muundatud taimed andsid kõrge saagi isegi riskantsetes põllumajanduspiirkondades. Nad ei kartnud külma, sisenesid varakult õitsemise ja kasvu faasi, pidasid suurepäraselt vastu haigustele ja kahjuritele, ei reageerinud liigsele niiskusele ja põuale.
Lisaks sündisid isendid, mis ei reageerinud herbitsiididele. Kahjurite tõrjeks loodi köögiviljakultuurid, mille söömine põhjustas kahjulikel putukatel seedetrakti funktsioonide ummistuse. Samal ajal ei mõjutanud põldude töötlemine umbrohust taime taimestikku ja stabiilne saagikus oli aastast aastasse rahul maitsvate toodetega.
Kelladest alarmideni
Samal ajal kui elevil geneetikud arendasid uusi taimi, põllumehed laiendasid istutusalasid ja monopolid said istutusmaterjali kätte, hakkasid murelikud teadlased uurima GMOde mõju inimorganismile.
Ameerikas, Euroopas ja Venemaal on tulemused olnud segased ja ebaühtlased – esimesed hoiatusmärgid, et optimismiks pole põhjust. Erinevatest laboritest hakkasid laekuma fragmentaarsed faktid, mis kinnitasid katseliselt, et GMOd on ohtlikud.
Toksiline ja allergeenne toime
Uued transgeensed valgud, mis kaitsevad taimi kahjurite ja haiguste eest, on pooltel juhtudel mürgised ja allergeensed ained. Näiteks on Brasiilia pähkli geeniga "täiustatud" geneetiliselt muundatud sojaoad mõjutanud paljusid inimesi. Neil olid tõsised allergilised ilmingud.
Mõned GM tubakas, tomatid ja mais, millel on suur kahjurikindlus, toodavad ainet ligniini. Lagunedes muutub see metanooliks ja fenoolideks – ohtlikeks mürgisteks ühenditeks.
Leiti, et pestitsiidide rühma kuuluvad ühendid transgeensete taimede DNA molekulides mitte ainult ei blokeeri kahjurite seedesüsteemi ensümaatilist aktiivsust, vaid avaldavad negatiivset mõju ka inimese kõhunäärmele.
Kantserogeensed ja mutageensed omadused
Taimedes akumuleeruvad pestitsiidid ja herbitsiidid muudetakse bioloogiliselt aktiivseteks aineteks, millel on selgelt väljendunud kantserogeensed omadused. Need võivad mõjutada loodet raseduse ajal, põhjustades mutatsioone ja mõnikord isegi surma. Glüfosaati kasutatakse geneetiliselt muundatud puuvilla ja suhkrupeedi liigi kasvatamiseks. See kuulub tugevate kantserogeensete omadustega herbitsiidide rühma, see tähendab, et see võib põhjustada pahaloomuliste kasvajate arengut.
Ohtu kujutab endast ka mullabakterite ringikujuline DNA, mis "asendas" retsipiendisse uue geeni. Mitte igaüks ei jaga arvamust, et viirused ja plasmiidid kaotavad maomahla mõjul oma struktuuri. Ja sellel on põhjus: muutumatu tsirkulaarne DNA võib kehas vabalt rännata ja toota inimese jaoks ebatavalist valku.
Resistentsus antibakteriaalsete ravimite suhtes
Antibiootikume kasutatakse uute geenide markeritena. Ja siin tekib veel üks probleem. Ülekandmisel patogeensetele mikroorganismidele tekib viimastel resistentsus antibakteriaalsete ravimite suhtes, mis ähvardab mitmete haiguste ebaefektiivset ravi.
Uuringud on näidanud, et eurooplastel on enam kui 80% hingamisteede ja kuseteede haigusi põhjustavast patogeensest taimestikust selle rühma ravimite suhtes immuunsed.
Reproduktiivse funktsiooni pärssimine
Ameerika ettevõte Monsanto tegeleb geneetiliselt muundatud maisi tootmisega. Just selle tootega täitsid Austria teadlased hiirte dieedi kolmandiku võrra. Tulemuseks oli sensatsioon – alates kolmandast pesakonnast hakkas sündinud poegade arv järsult vähenema ning nende kaal oli oluliselt väiksem kui kontrollrühmal, keda toideti ilma geneetilise sekkumiseta kasvatatud toiduga.
Mõju ökoloogilisele keskkonnale
Sõltumatu rahvusvaheline organisatsioon Greenpeace nõuab valjuhäälselt kõigi GMO-sid sisaldavate toodete jaotusvõrgust väljajätmist. Muret tekitab võimalik oht keskkonnale.
Taimede töötlemine pestitsiididega toob kaasa nende suure kogunemise pinnasesse. Lisaks kahjulikele putukatele surevad ka mesilased. Õietolmu ülekandumine teistele taimedele põhjustab mõnede liblikaliikide surma ja tolmeldab tavalisi taimi. Herbitsiidiresistentsus kandub üle umbrohtudele, muutes need "võitmatuks".
Olukord on ühiskondliku organisatsiooni hinnangul väljumas kontrolli alt ja nõuab viivitamatut tegutsemist.
Võib-olla on geneetiliselt muundatud organismide oht liialdatud. Paljud eksperimentaalsed faktid nõuavad täiustamist ja tõendusbaasi. Kuid vanemad ja imikutoidu vastutustundlikud tootjad ei luba laste tervisega riskida. GMOdel ei ole kohta haprale kasvavale organismile mõeldud toodete koostises.
Tänapäeval ei kirjelda paljud imiku piimasegusid, teravilju, püreesid, jogurteid ja kohupiima tootvad ettevõtted üksikasjalikult ainult kauba koostist. Oma tooteid välja kuulutades märgivad nad ära köögivilja- ja puuviljakultuuride kasvatamise koha, samuti võetud kvaliteedikontrolli meetmed alates seemnete tarnimisest kuni viljelusviisideni. Lihapüree valmistamisel “jäetakse loomale karja jälge”, ehk selgub, kus ta karjatas ja millest toitus.
Esmapilgul pole värsketel emmedel ja isadel millegi pärast muretseda. Kuid 2004. aasta kohtuprotsessi, mille viis läbi Venemaa geneetilise ohutuse assotsiatsioon, pole veel unustatud. Vastusesse kaasati Nestlé firma, mille imikutoidust leidis Bioconi labor transgeenseid valke.
Mida peaksid vanemad tegema
Riiklikud organisatsioonid on kohustatud kontrollima imikutoidu koostist ja kvaliteeti, kuid saate ise vältida soovimatuid oste supermarketis. Selleks vajate:
- ärge ostke puu- ja köögivilju, mida müüakse väljaspool hooaega;
- keelduda ostmast "näituse" isendeid - suuruse ja kujuga identsed, nagu konveierilt, puu- ja köögiviljad, millel on läikiv pind ilma vigadeta (laigud ja augud);
- uurige hoolikalt koostist, sest on võimalik, et "taimse valgu" alla peitis segane tootja geneetiliselt muundatud sojaube;
- pidage meeles, et kartul, riis, mais, sojaoad, tomatid saavad suure tõenäosusega geenitehnoloogia abil uue omaduse, mis seejärel "rändavad" krõpsudeks, vorstideks, kookideks, kookideks, margariiniks, popkorniks, paljudeks pooltoodeteks, jne.
GMOde maitset toiduainetes on võimatu kindlaks teha. See nõuab mitmeastmelist uurimistööd. Esimeses etapis tuvastatakse tootes transgeenne valk, teises etapis tuvastatakse see, kolmandas etapis määratakse selle kogus tootes (protsent).
Kallis ekspertiis ja ebapiisav rahastus ei võimalda laiendada tootevalikut ja imikutoitudes geneetiliselt muundatud valkude tuvastamiseks tehtavate testide arvu. Jääb vaid loota tootjate korralikkusele.
Kahjuks tõrjuvad importtooted turult üha enam kodumaist imikutoitu, kuigi ettevõtted Semper, Nestle, Valio, Gerber ja Freesland Nutrition on sattunud imikutoidu keelatud komponentide sisalduse musta nimekirja.
Mitu põlvkonda peab vahetuma, et GMO-dega katse, mis hõlmas kogu planeedi elanikkonda, saaks tõendeid kahju või selle puudumise kohta. Alles nüüd ei oodanud nälga kannatavad riigid. Paljud neist on juba loobunud geneetiliselt muundatud valke sisaldavatest toodetest.
Piimatooteid valmistatakse piimast, enamasti lehma-, harvemini kitsepiimast. Laste toidus on piimatooted peamiselt keefiri, kodujuustu, jogurti, hapukoore, juustu ja või kujul. Lastele on piimatooted valgu, loomsete rasvade, vitamiinide A, D, B2, kaltsiumi, kaaliumi, fosfori allikaks – neil on laste toidulaual äärmiselt oluline koht.
Kas rinnaga toidetav laps vajab piimatooteid?
Ainult peal olevale väikelapsele piisab rinnapiimast ja ta ei vaja täiendavaid piimatooteid. Ema peab imetamist igal võimalikul viisil stimuleerima ja arvestama, et lisasöötmise kasutuselevõtt viib selle automaatselt väljasuremiseni.
Kui tuleb tutvustamise aeg, siis esialgu ei kasutata ka selles mahus piimatooteid. Esimesed katsetused piimatoodetega täiendavate toitude kasutamisel toimuvad 6-8 kuu vanuselt ja need algavad tavaliselt kodujuustuga. Aastale lähemale saate aeglaselt kasutusele võtta maitseaineteta keefiri ja jogurti.
Magusas atsidofiilne segu "Agusha", mida antakse laste piimaköögis, on emapiima kohandatud asendus, seetõttu, kui laps toideti rinnapiimaga täielikult, saate sellest mööda minna tavalistele fermenteeritud piimatoodetele.
Mis on lapsele eelistatavam - piimatooted või piim?
Fermenteeritud piimatoodetest saadav valk imendub lapse kehasse palju paremini kui täispiimast. Lehmapiimavalgusegu sobib ideaalselt vasikatele, mitte lastele. Seetõttu on väikelaste allergilise reaktsiooni juhtumeid lehmapiimavalgule nii palju – negatiivsest soolereaktsioonist nahaallergiani.
Mis on kasulik või?
Võid võib anda lastele alates umbes aastast, alustades minimaalsest kogusest – noa otsast, lisades pudrule. Loomsed rasvad on lapsele vajalikud – see on energiaallikas, ilma rasvadeta süsivesikud ei imendu. Lisaks osalevad loomsed rasvad, erinevalt taimeõlidest, aktiivselt neerupealiste hormoonide ehitamisest.
Kuid tuleb meeles pidada, et või on kõrge energiasisaldusega toode ja selle liigne tarbimine on sama halb kui ebapiisav tarbimine.
Kuidas juustu valida?
Peamine nõue: lapsele antav juust peab sisaldama minimaalses koguses värvaineid ja säilitusaineid. Seetõttu võib kõik sulatatud juustud kuulutada esmajärjekorras ebasoovitavate toodete hulka – hoolimata nende pehmusest ja õrnast maitsest.
Mis kõige parem, lapse organism omastab pehmeid küpsemata juustu, mis on pigem üleminekulüli kodujuustust juustule – näiteks "Adyghe". Konsistentsi järgi meenutavad sellised juustud fetajuustu, kuid palju vähem soolased.
Suurematele lastele, alates umbes kolmeaastastest, võib juba kõvasid juustu anda. Need stimuleerivad närimisprotsessi, treenivad dentoalveolaarset süsteemi ja vabastavad hambad suurepäraselt hambakatust.
Lapse toidus ei tohiks olla palju juustu, kuid see peaks olema. Kaltsium imendub paremini rasvastest toitudest - kodujuustust ja rasvastest juustu sortidest.
Kas lapsele on võimalik anda sinihallitusjuustu?
Hallitusseenega eksootilisi juustu tuleks lapse toidulauale lisada ettevaatusega. Siin kehtib üldiselt üldine seadus: kui toode on mõne riigi toidukultuuris olnud pikka aega, siis suure tõenäosusega imendub laps selle probleemideta. Seetõttu võib prantsuse lastele sellist juustu palju julgemalt kinkida kui vene lastele. Muidugi võite proovida, kuid peate hoolikalt jälgima lapse reaktsiooni uuele ebatavalisele tootele.
Kas magusad teraviljad piimaga on tervislikud?
See puder on liiga kaloririkas. Seetõttu ei kahjusta selline puder kõhnukesi, kellel on kaalupuudus, ning kui laps on lihav ja tal on pärilik kalduvus rasvumisele, siis on sellisele beebile parem putru vees keeta.
Kuni kolm aastat toimub aktiivne rasvarakkude jagunemine. Ja kogu rasvapotentsiaal, mis meiega elu lõpuni jääb, koguneb esimese kolme eluaastaga. Kolme aasta pärast saavad rasvarakud ainult suureneda või väheneda ning nende arv jääb muutumatuks.
Seetõttu tuleb kuni kolmeaastaseks saamiseni hoolikalt jälgida rasvumisele kalduva lapse kehakaalu dünaamikat. Ja kui sellise beebi dieet on liiga karm proovikivi, siis igal juhul ei tohiks ema teda kaloririkka toiduga üle toita.
Kas lapsele võib turult piimatooteid anda?
Piima ja piimatooteid on vaja osta ainult täiesti usaldusväärsetelt tootjatelt. Kahjuks ei saa kõik turud talunike esitatud sertifikaate usaldada. Ja piim ja piimatooted, mis on suurepärane kasvulava erinevate bakterite paljunemiseks, võivad nakatuda tuberkuloosi ja muude mitte vähem kohutavate infektsioonidega.
Kuidas valmistada kodus kalgendatud piima, kodujuustu ja jogurtit?
Selliseid tooteid tuleks valmistada ainult puhastest toodetest ja puhastest kätest (kõigepealt ilma pustuloossete haigusteta). Kõik need tooted on kiiresti kasutatavad tooted ja neid ei tohiks kunagi uuesti kasutada.
Klassikaline jogurti retsept on supilusikatäis hapukoort ühe liitri piima kohta. Eelroaks võid panna piima sisse leivakooriku, sellega läheb kalgendatud piim veidi kauem hapuks - aga tuleb ka väga maitsev.
Kodujuustu valmistamiseks tuleb jogurt või beebijogurt madalal kuumusel keema ajada ja puhtale sõelale või keedetud marlile panna. Ärge kurnake kodujuustu liiga kaua, muidu osutub see kuivaks.
Jogurti juuretis on spetsiifiline, seda saab osta piimakombinaadist või lisada piimale lihtsalt lusikatäie jogurtit. Ühte juuretist ei tasu kodus üle kahe-kolme korra kääritada – et vältida nakkuse sattumist.
Millises vanuses võib lapsele anda piimatooteid puuviljalisandite, maitseainete, värvainetega?
Loomulikult ei tohi selliseid tooteid mingil juhul anda alla üheaastasele lapsele ja isegi vanemas eas on parem võimalusel nende arvu piirata. Sellised toidulisandid põhjustavad sageli lapsel tõsise allergilise reaktsiooni.
“Lapsed – lapsik” – seda põhimõtet tuleks järgida vähemalt kuni lapse kolmeaastaseks saamiseni. Ärge arvake, et lastele mõeldud eritoit on lihtsalt reklaamitrikk. Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt tuleb imikutele alates sünnist kuni 3-aastaseks saamiseni valmistada toitu täiskasvanutest eraldi ning vanemate poolt poest ostetud valmistoidud peavad olema varustatud märgistusega “laste” või “lastele”.
lapse seedimine
Et mõista, miks see nii on, peate arvestama lapse seedimise põhijoontega.
Sünnihetkel on lapsel kõik samad elundid ja näärmed, mis täiskasvanul. Paljud neist on aga endiselt vähearenenud või vanusepõhised.
Vastsündinu suuõõne peamine omadus on hammaste puudumine. Esimesed hambad ilmuvad umbes 6 kuu pärast ja piimahammaste hammaste tuleku protsess lõpeb 2,5 aasta pärast.
Söögitoru-mao- ehk südame-sfinkteri laia avanemise tõttu, seda sulgurlihase nõrkuse tõttu, on beebil kalduvus sülitada. Lapse maomahl on madala happesusega. See võib soodustada nakatumist.
Imikute maks on tema keha suuruse suhtes suurem kui täiskasvanu oma. Kuid selle rakud pole veel täielikult moodustunud - nende küpsemine toimub kuni 13 aastat. Seetõttu tuleb sel perioodil maksa eriti kaitsta.
Pankreas eritab vähem ensüüme. Kui toit muutub mitmekesisemaks, ilmuvad uued ensüümid. Ja selleks, et need moodustuksid õigesti ja õigeaegselt, peate järgima kõiki täiendavate toitude reegleid.
Vastsündinu sooled on steriilsed. Järk-järgult hakkab see täituma normaalse taimestikuga. Kuid sageli see protsess viibib või mikroobide kvalitatiivne koostis on häiritud. Seda levinud seisundit nimetatakse düsbioosiks. See häirib normaalset seedimist, seetõttu nõuab see kohustuslikku korrigeerimist.
Peristaltika – reflektoorse lainetaoline soolestiku kokkutõmbumine, mis aitab kaasa toidubooluse läbimisele seedetrakti – ei ole pooltel imikutel piisavalt intensiivne. See aitab kaasa kõhukinnisuse tekkele.
Imikutoit: peamised erinevused
Homogeniseeritud toitumine
Alla 1-aastane laps ei ole valmis sööma täiskasvanutele tuttavat jämedat toitu. Ja asi pole ainult selles, et laps ei saa seda närida. Beebi seedeorganite limaskest on väga õrn, sest veel paar kuud tagasi tarbis laps ainult piima. Seetõttu peaks täiskasvanute toidule üleminek toimuma järk-järgult. Ja alla 1-aastaste laste toitumise konsistents peaks olema poolvedel, püree.
soola imikutoidus
Väike soolasisaldus toidus, näiteks köögiviljapürees või supis, on lubatud lastele alates 1. eluaastast. Kuid soola kogus ei tohiks ületada 0,5 g päevas. Teie maitse järgi peaks roog siiski jääma soolamata. Kui soolate oma toitu nii, nagu tavaliselt ise teete, on soola lapsele palju. See on ohtlik väikesele organismile, kuna suurenenud naatriumikogus suurendab neerude koormust ning häirib ka ainevahetust ja vee-soola tasakaalu.
Vürtsid imikutoidus
Kuni 1. eluaastani on parem vürtse mitte kasutada. Pärast seda vanust võib suppide või hautatud köögiviljade valmistamisel roogadele lisada sibulat, küüslauku, ürte (seller, till), loorberilehte. Salatites ja toores vormis ei soovitata sibulat ja küüslauku lastele kasutada.
Erinevad eksootilised ürdid ja maitseained: majoraan, tüümian, karri, kaneel jne. - Mitte kasutada enne 3 aastat.
Suitsutatud tooted imikutoidus
Suitsetamise käigus tekib palju kahjulikke aineid, mis avaldavad kahjulikku mõju ebaküpsetele maksarakkudele ja kogu seedekulglale tervikuna. Seetõttu tuleb suitsuliha imikutoidust välja jätta.
Värvained, säilitusained, paksendajad, stabilisaatorid
Poest tooteid valides pöörake tähelepanu nende koostisele. Mõnikord sisaldab isegi beebitoit kunstlikke maitseaineid, värvaineid, stabilisaatoreid jne. Neid kõiki tähistatakse enamasti E-tähega, millele järgneb digitaalne kood.
Siiski on oluline meeles pidada, et selliste nimetuste alla võib peita ka täiesti kahjutuid aineid, näiteks E500 sooda on küpsetuspulber, E270 piimhape on ohutu säilitusaine, E100 kurkumiin on looduslik värvaine, E322 letsitiin on emulgaator, st. aine, mis loob ja stabiliseerib emulsiooni, mõjutades toote konsistentsi. Meie seadusandlus lubab lastetoodetes kasutada looduslikke maitse- ja värvaineid. Kuid alla 1-aastastele imikutele on parem seda teha ilma lisanditeta toiduga. Eriti ohtlikud lisandid võivad põhjustada organismis allergilisi reaktsioone, põhjustada seedehäireid ja närvisüsteemi talitlushäireid.
Kodumaine imikutoit
Parem osta lapsele kodumaist juur- ja puuvilju. Erinevalt importtootest transporditakse neid lühema vahemaa tagant, seetõttu on need värskemad ega ole töödeldud kemikaalidega, mis võivad põhjustada seedehäireid. Eksootilised puuviljad on alla 3-aastastele imikutele absoluutselt vastunäidustatud kõrge allergiariski tõttu.
GMO-vaba imikutoit
Geneetiliselt muundatud koostisained ei ole imikutoidus lubatud. Parim ja ohutum on eelistada tooteid, mis kannavad märgistust “Mitte-GMO”.
sahharoos
Lasteroogades on parem lisada suhkrut vähendatud koguses või teha ilma selleta. Beebil on piisavalt süsivesikuid, mida ta saab koos puu- ja juurviljadega. Võimaluse korral peate last harjutama magustamata toiduga: ärge lisage teraviljadele, kompottidele suhkrut. Parem on osta valmis imikutoitu ka magustamata või fruktoosilisandiga, kuna see imendub paremini kui sahharoos.
Alla 1-aastastele imikutele on kõikidest hõrgutistest lubatud anda ainult beebiküpsiseid. 1 aasta pärast saate pakkuda puru piiratud koguses vahukommi ja vahukomme.
Liigne sahharoosisisaldus lapse kehas võib põhjustada allergilisi reaktsioone, kaariese teket ja isegi diabeedieelseid seisundeid – eriti ettevaatlik tuleb olla lastega, kelle sugulastel oli diabeet.
Piimatooted
Lastele toodetakse spetsiaalset lastekeefirit, piima, kodujuustu, jogurtit. Paljud vanemad usuvad, et täiskasvanute ja laste piimatoodetel pole vahet. Siiski on endiselt mitmeid erinevusi. Lastele mõeldud tooteid töödeldakse spetsiaalselt, mis välistab nakkusetekitajate sattumise neisse. Piim, jogurtid, kodujuust on mõnikord täiendavalt kangendatud. Kõik lisandid, mis laste piimatoodetes sisalduvad, on looduslikud. Erinev on ka konsistents: imikutoit on tänu spetsiaalsetele töötlemismeetoditele maitselt õrnem ja homogeensem. Kõik see on lapse seedetrakti jaoks väga oluline.
Liha- ja kalatooted
Rasvane liha (lambaliha, sealiha) ja kala, nagu hiidlest, lest, on imikutele vastunäidustatud, kuna need võivad põhjustada maksatalitlushäireid.
Nüüd on kauplustes müügil spetsiaalsed vorstid ja lastele mõeldud vorstid. Nende erinevus täiskasvanutele mõeldud toodetest seisneb hoolikas kontrollis kasutatud liha kvaliteedi üle, õrnemas tekstuuris ja kahjulike lisandite puudumises. Siiski tuleb meeles pidada, et kuni 2-aastaseks saamiseni on parem mitte lisada vorsti beebi dieeti, sest see on väikelastele üsna raske toit. Sellised tooted sisaldavad kõrgendatud koguses rasva, aga ka värv- ja säilitusaineid, mida lapse organismil on ensüümipuuduse ja ebaküpse maksa tõttu väga raske seedida.
Imikutoit: allergiad
Maapähklid on tunnistatud kõige allergiat tekitavamaks toiduaineks maailmas. Seetõttu ei tohiks seda lastele anda mitte ainult puhtal kujul, vaid ka teiste roogade osana. Kui ostate poest valmistooteid, eriti šokolaaditahvleid, kukleid ja pirukaid, lisanditega glasuuritud kohupiima, laste piimašokolaadi, kiirhelbeid täiskasvanutele, müslit, siis veenduge, et need ei sisaldaks maapähkleid.
Ka teist tüüpi pähkleid tuleks lapsele anda ettevaatlikult: need kõik võivad oma suure valgusisalduse tõttu põhjustada allergiat. Lastele sobivad kõige paremini kreeka pähklid: nad imenduvad hästi ja on toitaineterikkad. Neid võib pakkuda lapsele 50 g mitte rohkem kui kaks korda nädalas.
Allergeenide nimekirjas on šokolaad, maiustused, mesi – nende suure sahharoosisisalduse tõttu, mille ohtudest oli juttu eespool.
Allergeenilised omadused on marjadel - maasikad, maasikad, vaarikad. Enne 3 aastat on parem neid mitte kasutada. Vastutasuks saab lapsele pakkuda mustsõstraid, mustikaid, karusmarju. Kuid sel juhul peate jälgima lapse reaktsiooni: kui ilmneb vähimgi allergia märk, tuleks marjad dieedist välja jätta.
Tsitrusvilju ja eksootilisi puuvilju ei soovitata alla 3-aastastele lastele, kuna on suur oht allergiate tekkeks. Need võivad tekitada ka soolehäireid, sest on meie köögi jaoks ebatavalised ning lapse kehal pole veel ensüüme, mis neid seediksid.
Imikutoit: ohtlikud toidud
Alla 3-aastastele lastele ei tohi anda karamelle, erinevaid imetavaid maiustusi, närimiskummi – ja seda mitte ainult suure allergia ja kaariese tekkeriski tõttu, vaid ka seetõttu, et imikud võivad nende peale lihtsalt lämbuda. Väikesi lapsi on raske paigal istuda, isegi kui neil on karamell põskedel. Lisaks ei saa imikud alati aru, et maiustusi tuleks imeda ja nad püüavad seda alla neelata, mis võib kaasa tuua pöördumatuid tagajärgi.
Imikutoit: toiduvalmistamismeetodid
Kõik lastele mõeldud toidud tuleb keeta, hautada ja mis kõige parem - aurutada. Selline toidu töötlemise viis võimaldab säästa kõiki toitaineid ja vitamiine, seega sobib see kõige paremini lastele.
Toidu valmistamisel tuleb järgida ka teatud reegleid: suppe tuleb keeta suletud kaane all, et toit ei kaotaks oma toiteväärtust.
Lastetoitu ei tohi praadida, sest praadimisel tekivad ained, mis võivad kahjustada lapse maksa ja soolestiku limaskesta.