Pole juhus, et tsinki nimetatakse ilu ja nooruse allikaks: terve puhas nahk ja tugevad juuksed on selle töö selge tulemus kehas. See mikroelement on eluliselt tähtis, sest ilma selleta pole elu ise võimatu: see mõjutab aktiivselt, eelkõige meeste reproduktiivfunktsiooni.
Õnneks hoolitses loodus ise selle eest, et me sellest puudust ei tunneks: tsinki sisaldavaid tooteid on lihtne leida igast supermarketist või turult.
Teadlased hakkasid mikroelemendi mõju organismile süvitsi uurima üsna hiljuti: möödunud sajandi teisel poolel. Kuigi näiteks Vana-Egiptuses olid selle hämmastavad haavade paranemisomadused hästi tuntud: juba siis oli tänapäevase tsinksalvi analoog arstide auks! Tsingiga seotud seleeni on pikka aega peetud mürgiks. Ja ainult meie päevil on mõlemad need ained hinnatud.
Tsink ja seleen on kehas sisalduselt raua järel teisel kohal. Enamik neist on siseorganites (neerud, maks, põrn), suguelundites, eriti meestel, ja ka juustes.
Nende kasulikku mõju kogevad peaaegu kõik keha organid ja süsteemid:
- tsink ja seleen osalevad sisemistes ainevahetus- ja ainevahetusprotsessides;
- tugev nägemine, peen haistmismeel ja hästi toimivad maitsmispungad on võimalikud vaid siis, kui seda ainet on organismis palju;
- see mikroelement aitab eemaldada siseorganitest raskmetalle;
- ta suudab ka kahjustatud kudesid taastada ja immuunsust tugevdada;
- tsingi suur eelis seisneb selles, et see käivitab meessuguhormooni testosterooni tootmisprotsessi ja säilitab seda kogu elu. Sellepärast peaks meeste toidus seda olema rohkem kui naiste oma;
- tsink ja seleen osalevad rakkude jagunemises ja tagavad nende normaalse funktsioneerimise;
- mikroelement on osa luukoest ja osaleb selle uuendamises;
- tsink on kasulik koos tauriiniga. Nende mõlema aine puudumine on üks epilepsia esinemise tegureid;
- Maksas sisalduv A-vitamiin vabaneb ja imendub ainult selle aine abil;
- meeste suuremat suremust seostavad teadlased tänapäeval vähenenud tsingi tasemega organismis;
- selle viirusevastane toime on hästi teada;
- mikroelement on vaimse stressi jaoks asendamatu. Lisaks on sellel oluline roll aju hapnikuga küllastamisel ja isegi aitab toime tulla seniilse hullumeelsusega;
- Tsingi- ja seleenirikas dieet võib peatada selliste haiguste nagu reuma ja artriit arengu;
- üks maohaavandite põhjusi on sagedane stress ja stress närvisüsteemile, mis toob kaasa järsu tsingi kadu. Selle reservide täiendamine aitab toime tulla maohaigusega;
- prostatiidi tekkimist seostatakse ka selle mikroelemendi puudumisega organismis. Mida rohkem seda on toidus, seda suurem on võimalus haigusega võimalikult kiiresti hüvasti jätta.
Kui tsingist ei piisa
Tsink, nagu ka seleen, ei kogune kehasse, seda tuleb pidevalt täiendada. Piisab tervislikust eluviisist ja tasakaalustatud toitumisest.
Negatiivne külg on see, et mikroelement pestakse kudedest ja elunditest kergesti välja. Alkohol, kofeiin, närvipinge, sagedane stress viivad selle kiire kaotuseni.
Märgid, millele tähelepanu pöörata:
- juuste väljalangemine;
- nahahaigused;
- pikk haava paranemine;
- maitsetundlikkuse ja lõhnade eristamise võime kaotus;
- valged laigud küüntel;
- ööpimedus (halb nägemine hämaras);
- väikelaste aeglane areng.
Päevamäär: kui palju?
Kahtlemata sõltub see paljudest teguritest. Leppimatud kohvisõbrad, pidevas psühho-emotsionaalses stressis elavad inimesed, sportlased, lapseootel emad vajavad tsinki ja seleeni suuremal määral kui näiteks need, kes eelistavad tervislikku toitumist ega raiska närve. Meeste jaoks on selle mikroelemendi kõrge tase asjakohasem.
Ja veel, teadlased teavad mõnda keskmist päevanormi:
- poisid 0,5-3 aastat- 3 mg; 4-8 aastat - 5 mg; 9-13 aastat - 8 mg. Tüdrukute näitajad on veidi madalamad kui poiste puhul – miinus 1 mg iga vanusekategooria kohta;
- poisid vanuses 14-18- 11 mg, 19-50-aastastele meestele - 15 mg, üle 50-aastastele - 13 mg. Nende vanuserühmade õiglase soo jaoks peate lahutama 3 mg;
- rasedad ja alla 18-aastased rinnaga toitvad emad peaksid tagama, et nende igapäevane toit sisaldab 15 mg tsinki, üle 18-aastaste naiste puhul vastavalt 14 ja 17 mg.
Poissi ootavad emad vajavad seda kõige rohkem: nad peaksid kõigist paremini teadma, millised toidud sisaldavad tsinki. Raseduse esimesed kolm kuud on kriitilised, kui moodustuvad lapse siseorganid ja süsteemid.
Üks tõhusamaid viise tervete poiste sünnitamiseks ja poegadest tõeliste meeste kasvatamiseks on jälgida, et tsingi tase nii ema kui ka lapse kehas ei langeks alla normi.
Sööme õigesti: millised toidud on tsingirikkad
Lihtsaim viis selle mikroelemendi taseme tõstmiseks on minna apteeki tsinki sisaldavate preparaatide järele. Lihtne, kuid kaugeltki mitte kõige kasulikum ja tõhusam. Teine võimalus on palju keskkonnasõbralikum ja loomulikum – võtta loodust liitlasena. Õnneks on tsingi- ja seleenirikkad toidud odavad ja tänapäeval kõigile kättesaadavad.
Suurepärane tsingiallikas on kasepungade leotis. Millised toidud sisaldavad veel tsinki? Köögiviljadest on see tomat, peet, küüslauk, redis, kapsas.
Nad on rikkad apelsinide, mustikate, vaarikate poolest. Kõige rohkem on seda lihas ja mereandides: austrid, angerjad, merevetikad. Seleeni koos tsingiga leidub munades, läätsedes, mitut tüüpi pähklites ja lillkapsas.
Sahvri tsink - nisukliid ja idandatud terad, samuti täisteraleib. Pealegi tuleb tainast sõtkuda mitte meile harjumuspärase pärmiga, vaid taignaga. Miks?
Opara neutraliseerib fütiini – ainet, mida leidub paljudes terades. See imab tsinki, aga ka kaltsiumi ja rauda, takistades nende imendumist organismis. Nii selgub, et tavaline külaleib, mis on küpsetatud meie vanaemade ja vanavanaemade retseptide järgi, on kordades kasulikum kui tänapäeval tehastes ja pagaritöökodades toodetav.
Allolev tabel aitab teil luua tasakaalustatud ja tsingirikka toitumise.
| Toote nimi | Tsingi sisaldus 100 g tootes, mg |
| austrid | 60 |
| nisukliid | 16 |
| seesamiseemned | 7,8 |
| Kõrvitsaseemned | 7,5 |
| Keedetud kana südamed | 7,3 |
| keedetud veiseliha | 7,06 |
| Maapähkel | 6,68 |
| Päevalilleseemned | 5,6 |
| keedetud veise keel | 4,8 |
| Seedermänni pähklid | 4,62 |
| Kalkuniliha | 4,28 |
| Munakollane | 3,9 |
| Täistera nisujahu | 3,1 |
| Kreeka pähklid | 2,7 |
| sarapuupähklid | 1,9 |
| sardiinid | 1,4 |
| keedetud läätsed | 1,27 |
| Jõekalafilee | 1,2 |
| Tuunikala õlis | 0,9 |
| keedetud seened | 0,87 |
| Tofu | 0,8 |
| Kuivatatud aprikoosid | 0,74 |
| Keedetud pruun riis | 0,63 |
| Kaerahelbed | 0,49 |
| Mais | 0,48 |
| Ploomid | 0,45 |
| Lehmapiim | 0,4 |
| roheline sibul | 0,39 |
| Avokaado | 0,31 |
| Lillkapsas | 0,3 |
Tsink ja seleen on olulised mikroelemendid. On väga oluline hoolitseda nende kõrge taseme eest kehas. See kehtib suuremal määral meeste kohta, kuid naised ei tohiks ka erilist dieeti unarusse jätta. Preemiaks on ilus välimus ja suurepärane tervis.
Tsink osaleb ensümaatilistes reaktsioonides, stimuleerib kasvuprotsesse, aitab eemaldada kahjulikke aineid, kõrvaldada rasvade ainevahetuse häireid ja parandada südame-veresoonkonna aktiivsust. Tsingi sisaldavad tooted on vajalikud nahale ja juustele.
Kasu kehale
Umbes kakssada ensüümi, mis osalevad rakkude metabolismi, kasvu ja jagunemise reaktsioonides, sisaldavad tsinki. Selle tarbimine koos toodetega on vajalik paranemisprotsesside, põletikuvastase toime jaoks.
Piisav kogus tsinki toidus takistab vabade radikaalide teket organismis, mis hävitavad rakumembraane. Tekitatud antioksüdantne toime aeglustab vananemisprotsessi, mis on eriti vajalik ebasoodsas keskkonnas.
Element osaleb insuliini struktuuri moodustamises kõhunäärmes enne selle sisenemist verre, aitab normaliseerida glükoosi taset, vähendab taset, mis takistab aterosklerootiliste naastude teket.
Tsingi sisaldavad tooted lisatakse toidusedelisse reproduktiivfunktsiooni parandamiseks, tervete laste sünnitamiseks, nende kasvu aeglustumise korral, kahjulike ainete eemaldamiseks organismist, üldtugevdava toime saavutamiseks, infektsioonide vastupanuvõime suurendamiseks, ennetamiseks ja. nahapõletik, parandada südame-veresoonkonna aktiivsust , kehva juuste ja küünte kasvu korral, rasvade ainevahetuse häired - ateroskleroosiga, ülekaaluga,.
Element on organismile eriti vajalik siis, kui igapäevased tegevused nõuavad tähelepanelikkust ja teravust, õiget värvitaju (autojuhid, piloodid, sportlased).
igapäevane vajadus
Toiduainetest imendumine toimub peensooles. Märkimisväärne kogus tsinki sisaldab spermat, eesnääret, hüpofüüsi, võrkkesta, maksa, kõhunääret, lümfisõlme, juukseid, nahka, luid, aga ka mälu eest vastutavat ajupiirkonda.
Kuni 90% eritub väljaheitega, kuni 10% - uriiniga, 2% - higiga.
Mehed on eriti olulised tsingi omastamiseks, mis läheduse ajal kaob. Kõrge selle sisaldusega toidud aitavad viljakust toetada.
Tsingi sisaldavate toodete loetelu ja tabel
Enamik elemente austrites, õllepärmis, seentes, kõrvitsaseemnetes, kakaos.
Märkimisväärne kogus tsinki veiselihas, linnulihas, maksas, neerudes, munakollases. See sisaldab köögivilja- ja piimatooteid - teravilja, leiba, juustu, aga ka kaunvilju.
| Toode (100g) | Tsingisisaldus, mg |
|---|---|
| Kaunviljad, seened | |
| Läätsed | 5 |
| Oad | 2,8 |
| Seened | 4-10 |
| teraviljad | |
| rukki idu | 20,8 |
| nisuidud | 13 |
| tatar | 6,7 |
| Teraviljad | 4,4 |
| nisuhelbed | 4 |
| Mais | 2,5 |
| kaer | 2,2 |
| Nisu | 2 |
| Hirss | 1,8 |
| Rukis | 1 |
| Oder | 1 |
| Piimatooted | |
| juust | 4,9 |
| Kreem | 4,1 |
| Kala ja mereannid | |
| austrid | 100-400 |
| Krevetid | 2,3 |
| krabiliha | 2,3 |
| Kilud | 1,5 |
| Kala | 1 |
| Lihatooted, linnuliha | |
| Maks | 4,3-5,9 |
| Liha | 2,3-3,7 |
| neerud | 1,9-2,6 |
| Munakollane | 2,5-4 |
| kalkuniliha | 1,8 |
| Hani | 1,6 |
| Part | 1,6 |
| Köögiviljad | |
| Sibul | 1,4-8,5 |
| Roheline hernes | 3,8 |
| Brokolli | 0,9 |
| Rooskapsas | 0,87 |
| Punapeet | 0,59 |
| Hapuoblikas | 0,5 |
| Spinat | 0,4 |
| pähklid | |
| Seedermänni pähklid | 3,2 |
| pähklid | 2,7-3 |
| Seemned | |
| Kõrvitsaseemned | 7,4 |
| Päevalilleseemned | 5,2 |
| Puuviljad ja marjad | |
| Mustikas | 10 |
| Vaarikas, murakas | 0,56 |
| Oranž | 0,28 |
| Banaan | 0,22 |
| Apple | 0,2 |
| Kirss | 0,18 |
| Muud tooted | |
| õllepärm | 8-30 |
| Kakao | 3-5 |
Taimetoitlaste või madala kalorsusega dieedi fännid peaksid defitsiidi vältimiseks võtma multivitamiine või toidulisandeid.
Tsink meestele ja naistele
Mehed kaotavad intiimsuse ajal mitu milligrammi elementi, seetõttu on selle puuduse vältimiseks või kõrvaldamiseks, seksuaalse aktiivsuse säilitamiseks vaja kõrge tsingisisaldusega toite. See element on tingimata osa populaarsetest dieetidest ja vahenditest potentsi suurendamiseks.
Tsingi sisaldavate toodete tarbimine on vajalik meessuguhormooni testosterooni ehk eesnäärme tootmiseks. Puudus võib põhjustada noorukite seksuaalse arengu hilinemist, spermatosoidide munaraku viljastamise võime kaotust (meeste viljatus), potentsi langust ja eesnäärme adenoomi riski suurenemist.
Naistel võib see vaeguse ajal põhjustada loote väärarenguid, emainstinkti vähenemist suguhormoonide tootmise vähenemise tõttu. Lapseootel ema haigestub sagedamini, väsib kiiremini. Tsingi puudus võib põhjustada enneaegset sünnitust, nõrga enneaegse lapse sündi.
Puuduse põhjused ja sümptomid
Kaasaegsed uuringud on näidanud, et tsingipuudus on tavaline, eriti naistel.
Isegi tsingirikaste toitude söömisel võib selle antagonisti vase toiduga tarbimise suurenemisega tekkida defitsiit.
Muud defitsiidi põhjused organismis: valgutoodete puudumine toidus, maksa- ja neeruhaigused, imendumishäired soolestikus, krooniline, alkoholi kuritarvitamine.
Uuringud on näidanud, et tsingi puudus suurendab vastuvõtlikkust alkoholismile lapsepõlves ja noorukieas.
Rasedusperioodil naistel võib puudus olla tingitud märkimisväärse koguse elemendi üleminekust lootele.
Tsingi ebapiisav tarbimine koos toiduga põhjustab vase ja raua liigset sisaldust kehas.
Tsingivaeguses ei too suuremate annuste võtmine tulemusi, mis ei saa maksast vabaneda, et vere kaudu kudedesse pääseda ja nahka taastada.
Järgmised märgid võivad viidata puudusele:
- langus;
- aneemia, allergiad;
- hüperaktiivsus;
- nägemisteravuse halvenemine;
- stomatiit, gingiviit, erosioon ja limaskestade haavandid;
- haavade aeglane paranemine;
- akne, mustad täpid näol;
- küünte kihistumine,;
- vähenemine, sagedased külmetus- ja nakkushaigused, taastumise hilinemine;
- mälu, tähelepanu, isu, maitse halvenemine.
Suureneb suhkurtõve, alkoholismi risk, keha vananeb kiiremini.
Liigne
Tsingi sisaldavate toitude söömine vähendab vase ja raua kogust kehas.
Metalli kujul on element neutraalne, selle ühendid on ohtlikud.
Mürgistus tekib 150–600 mg elemendi päevase tarbimisega. Iiveldus, nõrkus, muud mürgistusnähud.
Muudetud: 10.02.2019Tsink esineb kehas ioonide kujul, mis tulevad koos toidu ja veega. See on mineraalne komponent, mille omadused ei sarnane lihtsa ainega. Mikroelementi tsinki leidub toidus. Kõige rohkem on seda täisteratoodetes ja kliides, kaunviljades, austrites, vasikamaksas.
Tsink viitab mikroelementidele, mille kogumass on vaid 10 g, alla 0,01% kehamassist. Kuded ei vaja metalli, vaid selle bioloogiliselt seeditavat vormi – seotud ioone orgaaniliste ainete koostises. Tsingi puudus organismis toob kaasa ainevahetuse muutuse, üldise ja lokaalse immuunsuse nõrgenemise ning rakkude antioksüdantse kaitse rikkumise.
Mikroelement Zn on osa hormooninsuliinist, reguleerib enam kui 200 ensüümi aktiivsust, osaleb neurotransmitterite töös. Samuti on teada mineraalse komponendi mõju vereloome, hingamise, rasvhapete oksüdatsioonireaktsioonide, nahakahjustuste taastumise protsessidele.
Tsink on üks 17 asendamatust "elu elemendist", ilma milleta on võimatu üles ehitada kõiki rakuosi ja elundite funktsioneerimiseks olulisimaid ühendeid.
Toidu või tablettidega "lisa" koguse mikroelemendi tarbimine ähvardab aga tõsiste ainevahetushäiretega. Kui organism sisaldab 150–600 mg Zn, ilmnevad mürgistusnähud: nõrkus, kõhuvalu ja oksendamine. Kahju võib seostada tsingitolmu tungimisega kopsudesse, vee või metallitootmisjäätmetega saastunud toidu allaneelamisega seedetrakti.
Tsingipuudus koos magneesiumi, fosfori ja raua puudusega põhjustab nukleiinhapete, valkude, hemoglobiini ja teiste elutähtsate ühendite moodustumise blokeerimist organismis. Zn-vaeguse iseloomulikeks sümptomiteks peetakse küünte kihistumist, juuste kasvu halvenemist, juuste väljalangemist, hallinemist, nahahaigusi, nahakahjustuste aeglast paranemist.
Mikroelemendi ebapiisav sisaldus kajastub üldises tervislikus seisundis, isegi käitumises ja õppimises. Immuunsus väheneb, kalduvus allergilistele reaktsioonidele, nakkushaigustele suureneb. Pikaajaline Zn puudus põhjustab süsivesikute metabolismi muutusi, sisesekretsiooninäärmete funktsioonide rikkumist. Ilmub käte värisemine, tekib hüperaktiivsus, väheneb tähelepanu ja tekivad muud neuroloogilised häired.
Laste tsingipuuduse kliinilisteks tunnusteks on kuiv ja kare nahk, vastuvõtlikkus patogeenidele, kasvupeetus ja hiline puberteet. Tsingi ja retinooli samaaegne puudus aktiveerib naha rasunäärmete tööd. Rasvaeritust tekib rohkem, epidermise surnud rakkude koorimine on häiritud. Selle tulemusena luuakse soodsad tingimused akne tekkeks.
Tsingi päevane tarbimine
Mikroelementide sisaldus kudedes varieerub sõltuvalt inimese vanusest, kehakaalust ja tervislikust seisundist. Peensoole seina seisund mõjutab mis tahes toidu komponentide voolu vereringesse. Malabsorptsioon mõjutab tohutult ainevahetust ja tervist. Inimene sööb täisväärtuslikku toitu, kuid vajalikud ained rakkudesse ei satu.
Imikud vajavad 1–2 mg tsinki päevas. Füsioloogiline vajadus mikroelemendi järele suureneb kiire kasvu perioodidel. Väikesed lapsed vajavad 3-4 mg mikroelementi. Koolieelikute vajadus on 5 mg, nooremate õpilaste vajadus suureneb 7 mg-ni.
Noorukid vajavad 8-9,5 mg, tüdrukud ja poisid - vastavalt 7-9 ja 10-11 mg. Alla 50-aastased naised - 7-12 mg. Ülemised numbrid vastavad rasedate vajadustele ja rinnaga toitmise ajal. Mehed vajavad 10–15 mg Zn päevas.
Täiskasvanu ülempiir on 25 mg elementaarset tsinki päevas. Füüsilise pingutuse korral võib mitmete haiguste ravi ajal ööpäevast kogust suurendada 30 mg-ni. Seda tehakse valkude nälgimise, tugeva higistamise, füüsilise koormuse, diureetikumide raviga.
Tabel: millistes toiduainetes on kõige rohkem tsinki
Mis tahes elemendi puuduse korral kehas on vaja süüa selle komponendi rikkaid toite. Väärtuslikud allikad on liha, kala ja mereannid, leivatooted. Kavandatud tabelist saate aru, millised tooted sisaldavad tsinki suurimates kogustes. Kuumtöötlus viib mikroelementide kadumiseni.
Tsingirikkad toidud
| Toit | |
|---|---|
| austrid | 7–22 |
| Teravili, leivatooted | 9–0,7 |
| õllepärm | 8,0 |
| Liha (sealiha, veiseliha) | 1 kuni 8,0 |
| juust | 3,5 kuni 4,63 |
| Kala ja mereannid | 0,5 kuni 7 |
| Lina-seeme | 5,5 |
| Kaunviljad | 0,4 kuni 4,9 |
| Brasiilia pähklid | 4,0 |
| Must tee | 3,2 |
| Kreeka pähklid | 2,7 |
| Maapähkel | 2,8 |
| India pähklid | 2,1 |
| Šokolaad | 2,0 |
| Munad | (kollane -3,8; valk - 0,02) |
| Kondenspiim | 0,78–1,0 |
Hinnatud on tsingirikkad toidud, näiteks nisukliid. Terade jahvatamisel läheb kaotsi kuni 80% Zn, mistõttu on nisuleib palju mikroelementidevaesem.
Tsingirikkad taimsed toidud
Suurim kogus mineraalset komponenti leidub teraviljades ja kaunviljades, mõnedes seemnetes ja pähklites. Taimsed toidud on tsingi allikana aga kehvemad kui loomsed saadused. Tuleb meeles pidada, et kuumtöötlusega võib kaasneda makro- ja mikroelementide hulga vähenemine.
Suhteliselt suure Zn-sisaldusega taimsed toidud
| Toit | Tsingisisaldus, mg 100 g toote kohta |
|---|---|
| nisukliid | 9,2 |
| Kõrvitsaseemned | 7,0 |
| sojajahu | 4,9 |
| Läätsed | 3,4 |
| Herned | 3,3 |
| Teraviljad | 3,2 |
| Näkileib | 3,1 |
| Tatra tera, kooritud | 2,7 |
| Rukkijahu | 2,5 |
| valged oad | 2,5 |
| kikerherned | 2,4 |
| maisiterad | 1,7 |
| pruun riis | 1,6 |
| Täistera nisu leib | 1,5 |
| Täistera rukkileib | 1,3 |
| mädarõigas | 1,24 |
| Brokkoli | 0,61 |
| Spinat | 0,6 |
| Rooskapsas | 0,6 |
| Vaarikas | 0,36 |
| Kartul | 0,35 |
| Porrulauk | 0,31 |
| Suvikõrvits | 0,26 |
| kurgid | 0,21 |
| Virsikud | 0,15 |
| aprikoosid | Värsked puuviljad - 0,14; kuivatatud aprikoosid - 0,4 |
| apelsinid | 0,11 |
| Õunad | 0,1 |
Kõrge Zn-sisaldusega loomne toit
Mõõdukas kuumtöötlemine toob kaasa tsingisisalduse suurenemise lihas ja kalas. Loomset päritolu tooteid soovitatakse keeta, küpsetada ja hautada. Toiduvalmistamisel läheb puljongisse 35–55% mikroelementidest. Kustutamisel väheneb see näitaja 7% -ni.
Kõrge Zn-sisaldusega loomne toit
| Toit | Tsingisisaldus, mg 100 g toote kohta |
|---|---|
| austrid | 22–7,0 |
| Vasika maks | 8,4 |
| sealiha maks | 6,5 |
| Emmentali juust | 4,63 |
| Veiseliha | 4,41 |
| Gouda juust | 3,9 |
| Tilsiti juust | 3,5 |
| Kana maks | 3,2 |
| Hirveliha | 3,2 |
| Krevetid | 2,2 |
| Sealiha vorst | 2,1 |
| Part | 1,84 |
| Jänes | 1,7 |
| Homaar | 1,6 |
| Kilu | 1,28 |
| Praetud kana | 1,0 |
| Kaaviar | 0,95 |
| Karpkala | 0,9 |
Liha, kala, juustud on rikkad mikroelementide poolest, lisaks imendub tsink paremini loomsest toidust. Sellised tooted on ideaalsed mineraalse komponendi Zn "tarnijad" organismile.
Tsingi imendumise tunnused
Karoteen suurendab Zn biosaadavust ning viimane on oluline vitamiinide A, E ja C metabolismiks. Tsingi puudus süvendab hüpovitaminoosi A ja E. Võimalik on konkurents teiste ioonidega sooleepiteeli imendumise "järjekorra" pärast. Sellised "rivaalid" on vask, kaltsium, raud. Aspiriini võtmisel täheldatakse tsingi puudust.
Mitmekesine toit on mikroelemendi piisava omastamise võti. Tsink on oluline naha ja juuste, reproduktiiv-, närvi- ja endokriinsüsteemi tervisele. Puudus mõjutab negatiivselt ainevahetusprotsesse. Varude täiendamine on võimalik rikastades menüüd suurtes kogustes tsinki sisaldavate toodetega.
Palju Zn austrites, pähklites, läätsedes, seemnetes, kuivatatud aprikoosides. Osa mineraalidest varustab keha värskete puuviljadega. Dieet tuleks valida nii, et kõik vajalikud toitained oleksid kättesaadavad, võttes arvesse võimalikke malabsorptsioonist tingitud kadusid. Soolehaiguste esinemisel ei satu kehasse märkimisväärne kogus kasulikke aineid, ei osale ainevahetuses.
Kui mikroelementide puudus põhjustab tõsiseid häireid, siis looduslikest allikatest ei piisa. Peaksite võtma vitamiinide ja mineraalide komplekse, toidulisandeid. Kahjuks lisavad tootjad tablettide koostisesse madala biosaadavusega aineid, näiteks tsinksulfaati (Zincite, Zincteral). Sama probleem tekib kaltsiumiga - Zn "naaber" teises keemiliste elementide rühmas. Imenduvust saab suurendada orgaaniliste soolade - atsetaadi, glükonaat, tsitraat, tsinkpikolinaat - võtmisega.
Kaasaegne inimene on kiire elurütmi tõttu altid stressile, mistõttu on kasulik tarbida tsingirikkaid toite. See mineraal mõjutab ainevahetust, parandab heaolu. Ilma mikroelemendita on rakkude ainevahetus häiritud, mis toob kaasa väsimuse, suurenenud väsimuse ja närvivapustused.
Tsingi eelised toidus
Arstid ütlevad, et toidus ja dieedis sisalduv tsink täidab inimkeha tervise jaoks järgmisi funktsioone:
- parandab ainevahetust - osaleb süsivesikute, rasvade, valkude loomisel, lagundamisel;
- toetab immuunsuse tööd - mõjutab leukotsüüte, haiguste antikehi, hormoone;
- suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele;
- mõjutab lapse kasvu, osaleb rakkude jagunemise protsessis;
- noorukieas on vajalik reproduktiivsüsteemi moodustamiseks, sperma ja munarakkude tootmiseks;
- puhastab toksiinidest, eemaldab raskmetalle;
- aeglustab rakkude vananemist;
- normaliseerib juuste ja naha seisundit.
Tsingi puudumise tõttu võib esineda järgmine kahjulike tegurite loend:
- neuropsühhiaatrilised häired (epilepsia, hulgiskleroos, skisofreenia);
- allergiad, dermatiit;
- immuunsuse häired;
- vähenenud vereringe, aneemia;
- rasedatel on raske sünnitus, loote kasvupeetus, kuni raseduse katkemiseni;
- raskused haavade paranemisega;
- aeglustunud kasv, hilinenud puberteet;
- juuste väljalangemine - tulemus on koheselt näha fotol ja elus;
- sagedased külmetushaigused;
- tähelepanu hajumine, kontsentratsiooni vähenemine;
- noorukitel põhjustab elemendi puudumine iha alkoholi järele;
- meestel pärast 50 aastat - eesnäärme adenoomi suurenenud risk.
Mikroelemendi maksimaalne kogus paikneb meeste suguelundites, vererakkudes ja silma võrkkesta sees. Mineraalipuudust põhjustab aktiivsest füüsilisest pingutusest tingitud aine puudus sissetulevas toidus, mille tagajärjel tekib tugev higistamine. Kui kasutate suures koguses süsivesikuid ja diureetikume, siis mikroelemendist ei piisa, seega on kasulik meeles pidada, millised toidud sisaldavad tsinki.
Oluline on teada, et mineraal imendub paremini koos suurema valgu ja A-vitamiiniga. Fütaadid – fütiinhappe derivaadid – aeglustavad imendumist. Vältige raua-, kaltsiumi- ja pliirikkaid toite. Parem on kasutada neid mikroelemente eraldi, et parandada ainevahetust kogu keha olulistes kudedes ja elundites. Lastele ja täiskasvanutele on soovitatav elementi regulaarselt toiduga tarbida. Päevane väärtus milligrammides:
- esimesed kuus kuud tüdrukutele - 2;
- kuus kuud poistele - 3;
- 0,5-3 aastat - 3;
- 4-8 aastat - 5;
- 9-13 aastat vana - 8;
- 14-18-aastased tüdrukud - 9;
- 14-18-aastased poisid - 11;
- 19-59-aastased naised - 12;
- 19-50-aastased mehed - 15;
- pärast 50 aastat naistele - 10;
- pärast 50 aastat meestel - 13;
- päevane vajadus raseduse ajal alla 18-aastased - 15;
- raseduse ajal üle 19-aastased - 14;
- alla 18–15-aastased rinnaga toitvad emad;
- imetavad pärast 18 aastat - 17.
Kasulikud faktid mineraali kohta:
- Suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamine vähendab oluliselt elemendi kontsentratsiooni.
- Tsingi mürgisus algab 150 mg-st päevas.
- Kui teil on soolehaigus või te võtate diureetikume, peate saama rohkem tsinki seda sisaldavatest toiduainetest.
- Piimatooted, kofeiin, alkohol pesevad elemendi välja, takistades selle imendumist.
- Element imendub paremini kaunviljade, maapähklite, küpsetuspulbri, kääritatud sojatoodetega (näiteks miso - Jaapani supp).
Mis sisaldab tsinki
Otsides teavet selle kohta, millised toidud sisaldavad tsinki, võite leida fakte, mis kinnitavad selle elemendi sisalduse juhtpositsiooni terades, ubades, pähklites. Eestvedajad on austrid, keedetud kala, nisukliid. Lihatooted ja liha on vastus küsimusele, millised toidud sisaldavad tsinki. Kuiv- ja presspärm sisaldab ohtralt mineraalaineid. Tsingirikas:
- lind;
- sibul, küüslauk, rohelised köögiviljad;
- kartul;
- tatar, läätsed, sojaoad;
- odrajahu, leib;
- kuiv kreem;
- redis;
- tsitruselised;
- pähklid (maapähklid, india pähklid);
- õunad, viigimarjad, datlid;
- marjad;
- kuivatatud puuviljad;
- roheline tee.
Millised toidud sisaldavad palju tsinki
Toidu kõrgeima tsingisisalduse leiate allolevast tabelist:
| Nimi | |
| Praetud vasikamaks | |
| nisukliid | |
| Keedetud angerjas (kala) | |
| Loomalihahautis | |
| männi pähkel |
Loomset päritolu tsinktooted
Küsimusele, millised toidud sisaldavad tsinki, annavad toitumisspetsialistid vastuse – suurem osa mineraalainest loomset päritolu toidus. Tabelis on toodud elementidega rikastatud toidud:
| Nimi | |
| Keedetud kana südamed | |
| Praetud lambamaks | |
| keedetud veise keel | |
| Praetud lamba neerud | |
| Kuivpärm |
Taimsed tooted tsingiga
Mõistes, millised toidud sisaldavad tsinki, ärge unustage taimset päritolu toitu. Tabel sisaldab teavet nende kohta:
| Nimi | |
| Pekaanipähkel | |
| Brasiilia pähkel | |
| Pähkel | |
| kookospähkli viljaliha | |
| pistaatsiapähklid | |
| kuivatatud aprikoos | |
| kuivatatud ploom | |
| Kohlrabi | |
| Kõrvits (seemned) | |
| päevalille seeme | |
| Sojaoad | |
| Läätsed | |
| Jäme nisujahu | |
| valged oad | |
| keedetud oad | |
| Pasta | |
| Herakles | |
| Mais | |
| Keedetud poleeritud riis | |
| Porcini | |
| tavaline podagra | |
| roheline sibul |
Video tsinki sisaldavate toiduainete kohta
Tsink on inimorganismile kahjutu metall, kuid mõned selle ühendid, nagu sulfaat ja oksiid, on mürgised. Tsinkoksiid on samal ajal testitud raviaine, mida kasutatakse salvide ja pulbrite kujul.
Hiljutised meditsiiniuuringud on näidanud, et see element toimib antioksüdandina, mis on hädavajalik haavade paranemiseks ja valkude sünteesiks. See on eluliselt tähtis meessuguhormoonide tegevuseks, eesnäärme talitluseks ja inimese suguelundite arenguks. Seetõttu peaksid kõik teadma, millised toidud sisaldavad tsinki, suutma seda elementi toiduvalmistamisel säilitada ning suutma tuvastada selle puuduse sümptomeid.
Kaerahelbed marjadega on suurepärane tsingiallikasViimasel ajal on ilmunud tsinki sisaldavad ravimid, mida kasutatakse laialdaselt külmetushaiguste ja gripi vastu. Tsingipreparaadid on võimelised seonduma külmetushaigusi põhjustavate viirustega (rinoviirused) ja võtma neilt paljunemisvõimet, mistõttu haiguse sümptomid kaovad.
Tsink soodustab inimese kasvu, kaitseb sappi ja maksa kahjulike tegurite ja ainete mõju eest ning tagab ka kõigi meelte toimimise. See mineraal soodustab rakkude jagunemist järgmistel juhtudel: embrüo arengu, haavade paranemise ja pahaloomuliste kasvajate korral. See element esindab ühes pudelis head ja kurja, mis on seletatav selle võimega mõjutada pahaloomuliste kasvajate arengut soodustavaid jagunemist ja vähirakke.
Millised toidud sisaldavad tsinki
Kõik eranditult oma tervisest hoolivad inimesed peaksid teadma, millised toidud sisaldavad tsinki, ja tarbima neid kindlasti iga päev. Tarbitud mineraali koguhulgast imendub toiduga vaid väike osa sellest elemendist. Seetõttu tuleks püüda iga päev tarbida võimalikult palju seda mikroelementi sisaldavat toitu.
Taimsed tsingi allikad
- Köögiviljad - brokkoli, mais, porgand, redis, lillkapsas, spinat, roheline sibul;
- Puu - avokaado;
- Marjad - vaarikad, mustikad;
- Teravili - riis, nisu, kaerahelbed;
- Kaunviljad - oad, läätsed, herned
- Seened ja šokolaad;
- Pähklid - maapähklid, kreeka pähklid ja piiniapähklid, kookospähkel;
- Seemned - päevalill ja kõrvits, seesam.
Tsingi loomsed allikad
- Liha - veiseliha, kalkun, sealiha, lambaliha, part;
- Rups - veise keel, süda;
- Mereannid - austrid;
- Kala - jõgi, sardiin, tuunikala;
- Piimatooted - sulatatud juust.
- Munakollane.
Tsingi peamised funktsioonid kehas
- Hoiab ära diabeedi – tänu elemendi võimele moodustada ühendeid hormooni insuliiniga, mis reguleerib süsivesikute ainevahetust organismis;
- Vajalik luukoe moodustamiseks - selle protsessi abil täiskasvanute ja laste kehas taastub luustik, välditakse "poorsete" struktuuride tekkimist;
- Hoiab ära epilepsia esinemise inimkehas - see aine on tauriini aine, mille puudumine viib haiguse alguseni;
- Soodustab A-vitamiini imendumist organismis - tsingipreparaate kirjutatakse välja paljude haiguste (maohaavandid, aneemia, eesnäärmekasvajad, nahahaigused, sh põletused) raviks, just tänu sellele elemendile vabaneb maksast A-vitamiin , mis aitab kompenseerida selle puudust organismis;
- Tagab haavade kiire paranemise - võite kasutada seda elementi sisaldavaid salve või tablette või lihtsalt lisada oma dieeti mineraaliderikkaid toite;
- Mõjutab inimese vaimseid võimeid - inimeste füüsiliste ja vaimsete võimete ning elemendi sisalduse vahel nende kehas on seos;
- Reuma ja artriidi väljakujunemise ennetamine – tsinki sisaldavate toitude rikas dieet aitab peatada nende haiguste arengu ja mõnel juhul võimaldab neist vabaneda;
- Parandab juuste seisundit – aitab parandada ja taastada juuste ja peanaha struktuuri, vältides nende väljalangemist.
Video Internetist
tsingi päevane tarbimine
Inimkeha sisaldab umbes 2 grammi. tsink, mida kasutatakse vajalike protsesside toetamiseks. Selleks, et selle mineraali varud ei väheneks, on vaja igapäevaselt lisada dieeti selle mineraalainerikkad toidud või defitsiidi korral võtta ravimeid.
Päevane väärtus lastele
- 0-6 kuud - 2 mg;
- 6-12 kuud - 3 mg;
- 1-3 aastat - 4 mg;
- 4-8 aastat - 5 mg;
- 8-13 aastat - 8 mg;
- Alates 14-aastastest ja vanematest - 11 mg.
Naiste igapäevane väärtus
Päevas tarbitav tsingi kogus varieerub sõltuvalt inimese vanusest ja elustiilist.
- 14-18 aastat - 9 mg;
- Alates 19-aastastest ja vanematest - 8 mg;
- Rasedusperiood - 12 kuni 13 mg;
- Imetamise periood on 11 kuni 12 mg.
Päevane väärtus meestele
Suurenenud kehalise aktiivsuse ja liigse higistamise korral suureneb tsingivajadus mitu korda. Samuti kujutab alkohol tõsist ohtu selle mineraalaine kogusele organismis.
- Alates 14-aastastest ja vanematest - 11 mg.
Tsingi puudumine kehas
Tsingi puuduse põhjuseks võivad olla maksahaigused, kilpnäärme talitlushäired, mineraalainete puudus vees, halb imendumine. Elemendi puudumise põhjuseks võib olla fütiini (sisaldub kanepiseemne- ja õlikoogis, aga ka mõnes teraviljakliis) suures koguses, mis "seob" mineraali, muutes selle omastatavuse keeruliseks.
Tsingi liigne tarbimine organismis esineb järgmiste haiguste korral: bronhiaalvähk, põletik või eesnäärmevähk, leukeemia. Piima ja kaltsiumilisandite kasutamine aitab vähendada selle mineraali imendumist peaaegu poole võrra ning alkohol ja kohv viivad selle elemendi intensiivselt kehast välja.
Tsingi puuduse tagajärjed
Tsingi puudusest inimkehas tekivad mitmed patoloogilised muutused, mille sümptomid peaksid olema teada, et iseseisvalt tuvastada mineraali toidupuudus ja õigeaegselt toitumise tasakaalustamisega alanud protsess kõrvaldada.
Mineraali puudusest tekib nahakahjustus, mis aeglustab juuste ja küünte kasvu. Samuti põhjustab mineraalide puudus järgmisi sümptomeid:
- seedetrakti häired;
- toitainete malabsorptsioon;
- Aeglane haavade paranemine;
- Juuste väljalangemine ja rabedad küüned;
- Mälu halvenemine ja vähenemine;
- Peptilise haavandi ja suhkurtõve esinemine;
- Anomaaliad lapse arengus tsingi puudumisel raseduse ajal.
Tsingi puudusest inimkehas võib tekkida terve rida neuropsühhiaatrilisi ja neuroloogilisi häireid: skisofreenia, epilepsia, hulgiskleroos, äge psühhoos, toidu vastumeelsus, dementsus, depressioon ja tähelepanuhäire.
Mineraalipuuduse ravi toimub spetsiaalsete dieetide ja ravimite võtmisega vitamiinide-mineraalide komplekside kujul. Selle elemendi puudumine on palju tõsisem kui liig, kuna see kujutab ohtu inimeste tervisele.
Liigne tsink kehas
Tsingi liigusele on iseloomulikud järgmised sümptomid: nõrkushood ja iiveldus. Mineraali ülemäärasel perioodil inimkehas rikutakse teiste mikroelementide, eriti raua, vase ja mangaani imendumist.
Selle elemendi ülemäärasuse põhjused on seda mineraali sisaldavate ravimite ja toidulisandite kontrollimatu tarbimine.
Tsingi sisaldavad preparaadid
Praegu on kõige populaarsemad tsingipreparaadid salvide, pulbri (sulfaat, kloriid ja oksiid) kujul, samuti välispidiseks kasutamiseks mõeldud lahused. Nõutud on järgmised ravimid:
- Süstelahus - tsinksulfaat;
- Silmatilgad - tsinksulfaat 0,25%;
- Monokomponentne preparaat "Tsintrekal" - Poola toodang, on saadaval tablettide kujul sisekasutuseks. Sisaldab 45 mg elementaarset toimeainet – tsinki.