Toores kõrvits. Toores kõrvitsa eelised ja kahju. Kõrvitsa kasulikkus ja kahju kehale: koostis ja päevane tarbimine

Kõrvits: ajalugu ja levik, koostis, eelised, liigid, raviomadused ja kasutamise vastunäidustused, foto.

Kõrvits on kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) perekonda kuuluvate samanimeliste taimede vili, mis on ühe- või mitmeaastased, liibuvad või roomavad suurte lehtede ja üsna suurte valgete või kollakate õitega kõrrelised.

Ajalugu ja levik

Ameerikat peetakse kõrvitsa sünnikohaks, kus seda hakati kasvatama 5 tuhat aastat tagasi. Just sealt toodi kõrvits 16. sajandi paiku Venemaale, kus see kergesti juurdus ja oma vähenõudlikkuse tõttu kiiresti levis. Indiaanlased armastasid kõrvitsat väga: nad suitsetasid seda, praadisid tulel puuviljaviile, küpsetasid kuumas tuhas koos vürtside, mee ja piimaga ning valmistasid kuivatatud puuviljadest vaipu ja nõusid. Paljud eri riikides populaarseks saanud kõrvitsa retseptid (ka vanad vene omad) sarnanevad vanade Ameerika omadega. Traditsioonilist Lõuna-Ameerika joogimatet pruulitakse endiselt spetsiaalses anumas, mis on valmistatud väikesest haruldast sorti kõrvitsast.

Kõrvitsa tüübid

Looduses võib kõrvitsat kohata Aafrika, Aasia ja Ameerika soojades piirkondades. Inimene kasvatab paljusid selle köögivilja liike mitte ainult maitsvate puuviljade saamiseks, vaid ka dekoratiivsetel eesmärkidel. Lisaks on sööda-, õliseemne- ja ravimsordid. Muusikariistad on valmistatud haisvatest kõrvitsatest ja kõigi köögiviljade seas on rekordit hiiglaslikud kõrvitsa viljad: suurim isend on kasvatatud Kanadas, see hiiglane kaalus üle 800 kg. Dekoratiivsed kõrvitsatüübid annavad eesaiale erilise maitse, muudavad selle maalähedaselt hubaseks, eriti koos päevalillede ja ubadega. Populaarseimad dekoratiivkultuurid on Malabar viigikõrvits, turbankõrvits, soolakõrvits, tähtkõrvits, kahevärviline kõrvits ja mandariinikõrvits. Venemaal kasvatatakse muskaatkõrvitsat, suureviljalist (tavalist) ja kõva koorega kõrvitsat; viimasel on väga õrn ja magus viljaliha, mis võimaldab seda kasutada mitmesugustes roogades.

Kõrvitsa koostis ja kalorisisaldus

Kõrvitsa viljad sisaldavad umbes 90% vett. Aromaatne viljaliha on oma madala kalorsusega väärtuslik vitamiinide ja tervisele oluliste mineraalsoolade – magneesiumi, vase, tsingi, fluori, koobalti ja räni – allikas. Eriti palju on kõrvitsas nägemisele head karoteeni ja rauda - oma sisalduse järgi on kollase koorega ilukõrvits köögiviljade seas tšempion. Lisaks sisaldab kõrvits tokoferooli, C-vitamiini, nikotiinhapet, B-vitamiine, ensüüme, pektiine, tärklist ja kiudaineid. Kuid aromaatset viljaliha hinnatakse eriti K-vitamiini olemasolu tõttu, mida teistes köögiviljades on väga vähe või üldse mitte; see on inimesele vajalik normaalseks vere hüübimiseks. Kõrvitsas on veel üks väärtuslik ja haruldane vitamiin - karnitiin (T-vitamiin), mis aitab omastada rasket toitu ja ennetab rasvumist, samuti on karnitiin vajalik veritsuse all kannatavatele inimestele on selge. Samuti leidub kõrvitsas suures koguses pektiinaineid: need aitavad vabastada keha kahjulikust kolesteroolist, toksiinidest ja liigsest vedelikust.

Kõrvitsa kalorid - 19-27 kcal. Toiteväärtus: süsivesikud - 4,4-7,7 g, valgud - 1-1,3 g, rasvad - 0,1-0,3 g.

Kõrvitsa eelised ja raviomadused

Miks on kõrvits kasulik – kõrge kaaliumisisaldus muudab kõrvitsa asendamatuks vereringeelundite haiguste puhul. Isegi iidsed ravitsejad, sealhulgas Avicenna, soovitasid tal ravida paljusid haigusi. Isegi sapipõie kivide ja seedetrakti haiguste korral soovitatakse kõrvitsat dieeti lisada, kuna see köögivili praktiliselt ei sisalda orgaanilisi happeid ja jämedaid kiudaineid. Kõrvits on kasulik neerudele ja südamele, nägemisele ja vereloomele, see imeline köögivili on võimeline parandama kudedes vedelike ringlust, leevendab suurepäraselt turset, aktiveerib maksa, tugevdab veresooni ja parandab. seedimist. Kõrvits on suurepärane dieettoode ja suurepärane valik paastupäevadeks.

Rahustav toime närvisüsteemile ja ravib unetust värske kõrvitsamahl meega; seda segu on kasulik võtta öösel. Kõrvitsaputru riisi, manna ja hirsiga soovitatakse siis, kui on probleeme maksaga. Värskest viljalihast valmistatud suspensiooni kasutatakse ekseemiga kahjustatud naha raviks, põletushaavade korral ja jalgade valu leevendamiseks kompresside valmistamiseks. Regulaarne kõrvitsa tarbimine on püelonefriidi, ateroskleroosi, diabeedi ja vähi ennetamine. Kõrvits on kasulik kõhukinnisuse, hüpertensiooni, maokeskkonna kõrge happesuse ja neeruhaiguste korral. Õlikõrvitsat kasutatakse urolitiaasi raviks.

Kõrvitsaseemnete eelised

Hiinas depressiooni raviks peetavad kõrvitsaseemned sisaldavad linoleenhapet, mis tugevdab artereid ja on oluliste tervisele vajalike ainete, nagu fosfor, vask, raud, valk ja kiudained, allikas. Lisaks sisaldavad need kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni, tsinki, vitamiine (foolhape, niatsiin, tokoferool) ja aminohappeid (glutamiinhape, arginiin).

Kõrvitsaseemneid on pikka aega kasutatud tõhusa anthelmintikumina (peate sööma 100 g seda ravimit hommikusöögiks veega); Erinevalt paljudest teistest anthelmintikumidest ei oma kõrvitsaseemned organismile toksilist toimet ja neil pole vastunäidustusi, kuivatatud kujul on kasulik neid probleeme vältida lastele anda.

Kõrvitsaseemned parandavad seedimist, mistõttu on neid hea süüa peale sööki. Samuti on see hea looduslik vahend põiehaiguste ennetamiseks. Kuid kõrvitsaseemnete raviomadused ei lõpe sellega. Nende kõige olulisem eelis on tohutu kasu meeste tervisele. Kõrvitsaseemned on tõestatud vahend prostatiidi ja eesnäärme adenoomi ennetamiseks. Piisab, kui süüa 60-70 teravilja päevas, et selliseid probleeme vältida.

Kõrvitsa kasutamise vastunäidustused

Kogu kasulikkuse juures on kõrvitsal järgmised vastunäidustused: madala happesusega gastriit, happe-aluse tasakaaluhäired organismis, suhkurtõbi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, seedetrakti haiguste ägenemine. Keedetud kõrvitsat ei tohi külmade jookidega maha pesta.

Kuidas valida kõrvitsat

Hea kõrvits on sileda, kahjustamata, kõva, kuid mitte "puitunud" koorega, viljaliha on rikkalikult kollast või ereoranži värvi (olenevalt sordist; mida oranžim, seda parem). Valige kuni 5 kg kaaluvad kõrvitsad. Liiga suurte puuviljade puhul võib viljaliha olla kuiv, vesine ja maitselt mõru. Ja väikesed puuviljad maitsevad pehmelt ja magusalt. Maitsvad ja suured sinaka tooniga kõrvitsad. Küpse kõrvitsa seemned on suured ja küpsed ning saba on tume ja kuiv. Kui see lõigatakse, on täiesti võimalik, et köögivili korjati enne tähtaega ja tal polnud lihtsalt aega küpseda. Halb vilju iseloomustab loid välimus, maitsetu või kiuline viljaliha.

Kuidas kõrvitsat säilitada

Pimedates, kuivades ja jahedates ruumides - keldrites, keldrites säilib kõrvits terve aasta, eriti talvised sordid. Kuid terve koorega ja terve varrega viljad, ka toatemperatuuril, seisavad terve talve, peaasi, et neile valitakse kõige pimedam ja jahedam koht. Kui koorik on kahjustatud, võite kõrvitsa külmutada: lõigake sellelt koor ära, eemaldage seest koos seemnetega, lõigake, pange kilekottidesse ja saatke sügavkülma. Kui kõrvitsaviilud mässida fooliumisse, siis isegi külmkapis mõjuvad need suurepäraselt 3-4 nädalat.

Fotod kõrvits

Kõrvitsat peetakse õigustatult üheks tervislikumaks köögiviljaks. Kogu maailmas hinnatakse seda maitse, ravi- ja dieetomaduste poolest. Ja viljaliha, seemneid ja noori õisikuid kasutatakse suppide, pirukate, salatite ja magustoitude valmistamiseks. Ja kõik need toidud on maitsvad, tervislikud ja figuurile ohutud. Proovi, naudi ja ole terve!

Kõrvits on tuttav ja taskukohane köögivili, mis säilitab suurepärase maitse pikka aega.

Ka kõrvitsa eelised on vaieldamatud, eriti naiste jaoks - see köögivili suudab anda ilu, kergust, noorust ja tervist.

Milliseid vitamiine kõrvits sisaldab?

Tänu kõvale väliskestale säilib kogu kõrvitsa rikkalik vitamiinikompleks talvel suurepäraselt kuni uue saagikoristuseni. Kuid see köögivili on üks vitamiinide sisalduse liidreid. Kõrvits sisaldab palju A-vitamiini, mis on vajalik neile, kes soovivad säilitada või parandada nägemisteravust. Arstid soovitavad sellistel inimestel sagedamini kõrvitsamahla juua.

Köögiviljadest on kõrvits tunnistatud liidriks ka beetakaroteeni (provitamiin A) sisalduse poolest, mis koostöös E-vitamiiniga tugevdab vananemisvastaseid omadusi ja takistab onkoloogia teket. Kõrvitsas leiduv E-vitamiin aitab leevendada menopausi sümptomeid nagu seljavalu ja vereringeprobleemid.

Sisaldab kõrvitsat ja haruldast T-vitamiini, mis reguleerib ainevahetusprotsesse organismis. T-vitamiin aitab peatada verejooksu, see on väga oluline ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistide sõnul on väga hea küpsetada kõrvitsat liharoogade lisandina.

Sisaldab kõrvitsat ja teisi vitamiine (C, D, PP ja rühm B), samuti kaaliumisoolasid, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​nikotiinhapet. Rikas vitamiinide ja mineraalide ning kõrvitsaseemnete poolest. Need sisaldavad rauda, ​​kaltsiumi, tsinki, vaske, seleeni, fool-, linoleen- ja glutamiinhapet.

KUIDAS KÕRVITS NAISORGANISMILE MÕJUTAB

Kõrvits parandab vereringet, mis on menopausi ajal naistele eriti oluline. Regulaarselt
Kõrvitsat süües saate vältida ebameeldivaid menopausi sümptomeid ja parandada oma meeleolu. Kõrvitsa kasulikkus naise tervisele ja tema keha toimimisele seisneb rikkalikus keemilises koostises.

Toode sisaldab üsna haruldast T-vitamiini, mis osaleb ainevahetusprotsessides ja stimuleerib rakkude ainevahetust. Viljaliha sisaldab nikotiinhapet, mis avaldab positiivset mõju kesknärvisüsteemile ja stimuleerib juuste kasvu. Toote komponentide hulgas on ka mitmesuguseid vitamiine, linoleenhapet, rauda, ​​tsinki, kaaliumit ja vaske.

Kõrvits aitab vältida onkoloogilisi vaevusi, kui seda regulaarselt süüa. Toode neutraliseerib vabade radikaalide toimet ja kaitseb naise keha enneaegse vananemise eest. Kõrvitsale on kasulik:

Märgitakse, et kõrvitsat tarbivad naised põevad harvemini aknet, neil on värskem jume, toonuses ja elastsem nahk. Kõrvitsa viljaliha kasutatakse ka kosmeetiliste maskide ja vananemisvastaste preparaatide valmistamisel.

Kõrvitsamahla kasutatakse kehakaalu langetamiseks. Seda segatakse teiste köögivilja- ja puuviljamahladega, et tugevdada rasvapõletust ja suurendada toote kasulikke omadusi. Suhkurtõve korral on kõrvitsamahla kasutamine võimatu, kuid kõrvitsa viljaliha on lubatud dieeti lisada, kuid piiratud koguses.

KUIDAS KÕRVITSAT ÕIGESTI KASUTADA

Vaatamata toote suurele kasulikkusele naiste tervisele, ei tohiks te kõrvitsale toetuda. Piisab kasutada seda 3 korda nädalas, et suurendada energiapotentsiaali, puhastada keha ja küllastada see kõrvitsas sisalduvate kasulike ainetega. Vitamiinid säilivad tootes peaaegu täielikult ka pärast kuumtöötlemist.

Tervelt küpsetatud kõrvits, millele on lisatud mett ja vürtse, parandab seedimist ja aitab toime tulla kroonilise kõhukinnisusega. See on kõige levinum toote valmistamise viis, kuigi tänapäeval lisatakse kõrvitsat üha enam suppidele, köögiviljade lisanditele ja liharoogadele.

Kaalu langetamiseks on kasulik juua kõrvitsamahla ja süüa kõrvitsa viljaliha baasil valmistatud lahjat köögiviljasuppi. Kõrvits sobib hästi paprikaga. Mõlemad koostisosad tuleb esmalt ahjus pehmeks küpsetada, seejärel lisada köögivilja- või madala rasvasisaldusega kanapuljongile, keeta nagu tavaline supp porgandi, sibula ja ürtidega. Pärast - jahvatage segistiga püreeks. See roog aitab liigsete kilodega toime tulla ja sobib ideaalselt kogu perele.

Kõrvits sobib hästi suvikõrvitsa, tomati või tomatipasta, spargli, brokkoliga
.

Kombineerides erinevaid köögivilju, saate menüüd oluliselt mitmekesistada ja samal ajal figuuri mitte kahjustada. Hapukoores või koores hautatud kõrvits aitab kaasa kiirele küllastumisele ega vaja toidulisandeid liha või muude vere kolesteroolitaset tõstvate toodete näol. See kultuur on üks väheseid köögivilju, mis kiiresti ja püsivalt küllastuvad, välistades vajaduse näksida.

Kas on võimalik kõrvitsa rinnaga toitmise ajal

Toode on heaks kiidetud kasutamiseks imetavale emale alates 10 päeva sünnist. Esimestel päevadel on soovitav välja jätta rohkelt kiudaineid sisaldav toit, mis sisaldab seda köögivilja.

Järgmise kolme kuu jooksul lahendatakse positiivselt küsimus, kas imetav ema võib kõrvitsata, kuid te ei tohiks seda kuritarvitada. Imiku sooled on altid koolikutele ja suurenenud gaaside moodustumisele, seetõttu tuleb lahtistava toiduga olla ettevaatlik.

Eksperdid soovitavad imetamise ajal süüa ainult rohekasvalge koorega kõrvitsaid ja alles pärast kuumtöötlust. Toode on hea küpsetatud kujul, teravilja osana.

Pärast uue toidu esimesi söögikordi tuleb jälgida lapse reaktsiooni: lööbe, soolekoolikute nähtude korral tuleks taimse viljaliha lisamine ema dieeti edasi lükata.

Kas kõrvits võib olla kahjulik?

Kõrvitsal pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka vastunäidustusi. Mõnel juhul võib see särav köögivili inimest kahjustada, nii et peate teadma, millal te ei saa seda süüa.

Kõrvits on vastunäidustatud järgmistele rühmadele:

• põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid;
• gastriidiga patsiendid, kui maomahla happesus on langenud;
• põevad suhkurtõbe (eriti rasketes vormides);
• happe-aluse tasakaalu rikkumise korral (köögiviljal on leelistav toime)

Tere mu kallid lugejad!

Selgub, et kõrvitsat hakati köögiviljakultuurina kasvatama rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi.

Juba iidsetest aegadest on selle viljaliha söödud, koorest valmistatud roogasid ja seemnetest pressitud väärtuslikku õli - no see on ju universaalne ja jäätmevaba toode.

Siiani on see maitsev ja tervislik köögivili paljude inimeste toidus olemas.

Nii et mõtleme välja, kuidas kõrvits on inimkehale kasulik.

Sellest artiklist saate teada:

Mis on inimesele kasulik kõrvits?

Lühike botaaniline kokkuvõte ja kõrvitsa keemiline koostis

Oranž imeköögivili kuulub kõrvitsate perekonda. Viljad on kõrge toiteväärtusega.

Venemaal kasvatatakse tavalist kõrvitsat - selle omadusi arutatakse edasi.

Keemiliste elementide kombinatsioonid võimaldavad raviainena kasutada köögiviljakultuuri seemneid ja viljaliha.

Kõrvitsa kasulik mõju kehale on tingitud järgmiste ainete mõjust:

• C-vitamiin, tuntud kui askorbiinhape, tõstab kiiresti immuunsüsteemi. See säästab hooajavälisel ajal hingamisteede haiguste eest ja hoiab terve aasta ringi.
• T-vitamiin on ainulaadne aine, mis parandab raskete toiduainete seedimist ja omastamist. Sellepärast peaks kõrvits korrapäraselt täiendama kõigi inimeste toitumist ja on ette nähtud rasvumise dieedi väärtuslikuks komponendiks. Lisaks parandab T-vitamiin vere koostist, blokeerib trombotsüütide patoloogilist moodustumist.
• Karotiini ja pektiini kõrge kontsentratsioon aitab parandada nägemisfunktsioone ja säilitada noorust.
• K-vitamiin – aitab organismil toota noort luukudet ja käivitab hemoglobiini sünteesi. See on kasulik kurnatuse korral ja pärast varasemaid haigusi.
• B-rühma vitamiinid aitavad kaasa kesk- ja perifeerse närvisüsteemi üldisele paranemisele.
• Kaltsium, raud, kaalium, koobalt, fosfor, vask, magneesium, kiudained, vitamiinid D, PP, E rikastavad keha väärtuslike mikro- ja makroelementidega.

Kõrvitsa kasulikud omadused

Lõuna-Ameerika elanikud peavad seda päikeselist köögivilja tõeliseks koduseks esmaabikomplektiks.

Toitumisspetsialistid kinnitavad seda omadust ja väidavad, et toore ja töödeldud kõrvitsa regulaarne kasutamine toidus päästab paljudest vaevustest.

Nii saavutatakse puhastav, põletikuvastane, veresooni laiendav ja haavu parandav toime.

Inimesed, kelle dieet sisaldab taimset viljaliha, on rahulikumad, neil ei esine närvisüsteemi talitlushäireid, täheldatakse stabiilset sapi eritumist, ainevahetust ja seedimist, vee-soola ainevahetus normaliseerub, mis on kasulik kaalu langetamisel.

Aktiivsed komponendid blokeerivad tuberkuloosibatsilli arengut, aitavad leevendada turset, vabastavad keha vabade radikaalide, kahjuliku kolesterooli ja toksiinide toimest.

Meeste jaoks on köögivili kasulik selle poolest, et see tagastab meheliku jõu.

Kõrvitsamahla mõju inimorganismile

Toortselluloosi baasil valmistatud mahlad eristuvad tõhustatud toime poolest. Kosmeetikud nimetavad seda tõeliseks noorte eliksiiriks, mis on naistele oluline.

Täiskasvanutel piisab kasuliku toime saavutamiseks umbes 150 ml joogi tarbimisest üks kord päevas, eelistatavalt enne sööki.

Mitte vähem kasulikud on keerulised kokteilid porgandi- ja õunanektaritega. Sarnase koostisega joogid parandavad kõrge happesusega gastriidi kulgu.

kõrvits lastele

Kõrvitsanektar on intensiivse kasvu faasis organismile väga kasulik.

Seda lisatakse imikute toitumisse alates kaheksa kuu vanusest.

Joomine suurendab kaitsevõimet, aitab toime tulla seedehäirete ja külmetushaigustega.

Vanematel lastel takistab see kaariese teket ja normaliseerib und.

Lapse norm ei ületa 40 ml päevas.

Kõrvitsaseemneõli eelised

Õli on ainulaadne rasvhapete polüküllastumata rasvhapete, vitamiinide ja mineraalainete kontsentraat.

See omadus taastab tõhusalt seedeorganite töö, endokriinsüsteemi funktsioonid.

Kõrvitsaõli ravib südant ja taastab veresoonte seina elastsuse.

Kui võtate toote tühja kõhuga, saate parandada neerude, maksa tööd, alandada kolesterooli ja taastada meeste tugevus.

Kõrvitsaseemnete eelised

Kõrvitsaseemned aitavad alandada kõrget vererõhku, tugevdavad arterite seinu, on kasulikud maksale.

Toimeainetel on antihelmintilised omadused ja need aitavad tõhusalt kõrvaldada seedetrakti haigusi ja parandada ajutegevust.

Neid võib lisada salatitele või süüa eraldi puhastatud kujul.

Kõrvitsa kasutamine meditsiinis

Küpsetatud kõrvits võib olla tõeline delikatess.

Värsket toores viljaliha on lubatud süüa 20-30 grammi päevas, et stimuleerida seedimist.

Inimese kõrvitsaseemnete päevane kogus ei tohiks ületada 150 grammi, vastasel juhul võivad tekkida neerukoolikud.

Toores ja keedetud kõrvitsa kasutamise näidustused on järgmised haigused:

• podagra
• mis tahes astme rasvumine;
• närvitegevuse häired;
• dentiinkoe ​​halvenemine;
• veresoonte ja südamehaigused;
• , ägedad hingamisteede infektsioonid, ägedad hingamisteede viirusnakkused, tonsilliit;
• seborröa ja kõõm, akne, akne;
• ateroskleroos;
• neeru- ja maksapuudulikkus;
• sapipõie ja soolte haigused;
• urogenitaalsüsteemi häired;
• hemorroidid;
• kõhukinnisus;
• sooleinfektsioonid;
• diabeet.

Mis on kasulik kõrvits - video

Kõrvitsa kasutamise vastunäidustused

Ägeda peptilise haavandiga inimestel on kõrvitsamahla kasutamine vastunäidustatud.

Suuri oranže kõrvitsa vilju seostatakse endiselt Halloweeni õhtuks dekoratiivsete küünlajalgade valmistamisega. Kuid head perenaised teavad, et lisaks sellele turgutamisele on kõrvits ka väärtuslik toidutoode. Kõrvits toob inimkehale kasu ja kahju, seda peate teadma, sealhulgas peretoitudes sellisest huvitavast köögiviljast valmistatud roogasid.

Kõrvitsa vili on mari, mis kasvab tavalisest suurejooneliseks kuni 100 kg, langedes köögiviljanäitustele. Selle kuju on ümar, erinevad valikud, värvus kollasest pruunini, kõikvõimalikud kombinatsioonid ja toonid. Kõrvitsa sees on söödavate seemnetega täidetud seemneõõs.

Suvised ja talvised kõrvitsasordid sisaldavad nii palju raviaineid, et see võidab paljusid köögivilju. Kõik selles sisalduvad ained on inimestele ainult kasulikud. Sellest tootest ei ole kahju.

Kõrvits on kuulus oma rikkaliku sisu poolest:

• suhkrud;
• karoteen;
• vitamiinid C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• haruldased vitamiinid T ja K.

T-vitamiin reguleerib ainevahetust, K-vitamiin on vajalik vere hüübimisprotsesside normaliseerimiseks.

Kõrvitsa keemilistest komponentidest sisaldab:

• rasvad;
• valgud;
• süsivesikud;
• tselluloos;
• pektiinained;
• palju mineraale, sh organismile olulisi K, Ca, Fe, Mg.

Nagu kõik kõrvitsad, sisaldab kõrvits suures koguses naatriumi, fosforit, väävlit, suures koguses tiamiini, riboflaviini, pektiini. Oranž pigment annab sellise karoteenisisalduse, et kõrvits on paljude toodete seas liider.

Silmaarstid nõuavad nägemisprobleemidega inimestele värske kõrvitsamahla lisamist.

Kõrvitsa eelised ja kahju

Erinevate kõrvitsatoitude lisamine igapäevasesse dieeti parandab ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi, vabastab keha toksiinidest. Kõrvitsatoidud kuuluvad alati kaalulangetusprogrammidesse. Igal juhul peame meeles pidama, et kõrvits toob kehale nii kasu kui ka kahju.

Mineraalainete rikkus ravib südamehaigusi, reguleerib pulssi ja vererõhku. See on hea isheemia, aneemia ennetamine.

Kõrvitsatoidud on kasulikud erineva etioloogiaga maksapatoloogiate korral, neerukivide esinemisel. Erineval viisil valmistatud kõrvitsa viljalihal on hea diureetiline, kolereetiline, lahtistav toime. Kõrvitsa viljaliha neutraalne keskkond ravib maohaavandeid.

Kõrvitsaõite keetmine parandab mädanemisega nahahaavu. Purustatud toores viljaliha on suurepärane ravi erineva päritoluga paise, põletushaavade, lööbe korral.

Terapeudid ja toitumisspetsialistid määravad kõrvitsa diabeedi, ebanormaalse happe moodustumise gastriidi ja erinevate koliidide korral. Taasta kõrvitsatoidud soole düsbakterioos. Mikroorganismid on võimelised eemaldama kolesterooli, puhastavad veresoonte seinu, laiendavad nende luumenit.

Regulaarne kõrvitsatoitude lisamine dieeti taastab jõudu, reguleerib närvisüsteemi, parandab und ning aitab nais- ja meesorganisme seksuaalpatoloogiate korral.

• Puder. Saate seda küpsetada mis tahes teraviljaga, kuid eriti head on teraviljad, mis on valmistatud maisist, nisust, odratangust. Iga perenaine keedab putru omal moel – mõni kohe piimas. Teised - vee peal koos taimeõli lisamisega. Külmutatud kõrvitsa võib panna pannile koos tangudega. Pärast valmimist, enne serveerimist, lisatakse taldrikutele maitse järgi piima, mett, vanilliini.

• Salat. Valmistatud toorest kõrvitsast. Külmutatud saab eelnevalt üles sulatada ja sellest saadud vedeliku välja pigistada. Koostis: kõrvitsa viljaliha - 200 g; kooritud õunad - 4 tk; mahl 1 sidrunist; mesi - 2 tl; kreeka pähklid - peotäis. Nõus segatakse kõik läbi, pähklid tuleb taignarulliga hakkida ja valmis salatiga üle puistada. Värske kõrvitsasalat valmib samamoodi.

• Supipüree. Koostis: kõrvitsa viljaliha - 1 kg; väike sibul - 1 tk; küüslauk - 2 nelki; kana puljong - 5 spl .; ingver, sool - maitse järgi; rohelised - kaunistamiseks. Valmistamismeetod: värske kõrvits lõigatakse kuubikuteks ja praetakse taimeõlis. Seejärel lisa hakitud sibul ja küüslauk. Praetud köögiviljad valatakse puljongiga, lisatakse sool ja vürtsid. Suppi keedetakse, kuni kõik koostisosad on pehmenenud. Seejärel püreesta supp. Serveeritakse lauale, puistatakse üle ürtidega. Soovi korral lisatakse supile krutoone, hapukoort.

• Fritterid. Koostis: värske või külmutatud kõrvitsa viljaliha - 250 g; suur muna - 1 tk; madala rasvasisaldusega keefir - 1 tass; jahu - 5 spl. l.; sool ja suhkur - maitse järgi. Valmistamisviis: kombineeri kõik tooted, sõtku tainast nii, et see oleks piisavalt paks. Küpsetage pannkoogid, nagu tavaliselt, praadides neid kahelt küljelt. Serveeri mee, hapukoorega.

• Suflee. Koostis: kõrvitsa viljaliha - 200 g; jahu - 2 spl. l.; munad - 2 tk; suhkur - 25 g; või - väike tükk. Valmistamismeetod: kõrvitsat keedetakse 10 minutit. Kollased eraldatakse valgetest. Kollased hõõrutakse suhkruga. Valgud vahustatakse valgeks vahuks. Kõrvits tambitakse püreeks, sellele lisatakse munakollased ja jahu. Lisatakse ettevaatlikult vahustatud munavalged. Valmis mass laotakse õlitatud vormidesse, küpsetatakse 0,5 tundi 1900C juures. Serveeritakse lauale moosiga, hoidistega.

Kõik retseptid on mõeldud nii värske kui ka külmutatud kõrvitsa kasutamiseks.

Tervitused, kallid lugejad!

Sügis on saagikoristuse aeg, aga ka suur hulk maitsvaid ja tervislikke köögivilju, mida peaaegu iga perenaine proovib valmistada.

Üks neist on kõrvits, mille kasu ja kahju naise kehale, kasutamine toores ja küpsetatud kujul, kasutamine tervislikes ja maitsvates roogades, omaduste kirjeldust käsitletakse selles artiklis.

Ja kui te pole sel aastal seda säravat sügisvilja proovinud, siis nüüd on aeg valmistada sellest üks maitsev roog!

Mis on inimkehale kasulik kõrvits

Kõrvits on väga populaarne köögivili, mille viljad kasvavad paljudes meie maakera riikides. Euroopasse toodi kõrvits Mehhikost, kus seda kasutati toiduks juba kolm tuhat aastat eKr.

Miks see nii atraktiivne on, milliseid kasulikke aineid kõrvits sisaldab? See köögivili sisaldab üsna palju inimesele nii vajalikke vitamiine ja mikroelemente, see on madala kalorsusega, mis on kaalu langetamiseks väga oluline (ainult 22 kcal saja grammi toote kohta).

Vaatleme üksikasjalikumalt kõrvitsa koostist ja köögivilja kasulikke omadusi. See sisaldab suures koguses beetakaroteeni, kiudaineid. Köögivili sisaldab rohkelt vitamiine PP, E, C, B2, B1, aga ka mineraalaineid (magneesium, raud, kaalium, vask, kaltsium, tsink, fluor, räni, koobalt).

Sisaldab ka K-vitamiini, mille piisav olemasolu organismis võimaldab verel hüübida, ning haruldast K-vitamiini, mis parandab ainevahetusprotsesse ja võimaldab omastada rasket toitu. See hoiab ära liigse kehakaalu ilmnemise kehas.

Kõrvitsa kasulike omaduste loetelu

• Köögivili on madala kalorsusega, seetõttu on see näidustatud rasvumise korral.
• Soodustab toksiinide ja toksiinide eemaldamist antioksüdantsete omaduste tõttu (pektiini olemasolu).
• Kõrvitsa viljaliha kasulikud omadused avaldavad positiivset mõju seedetrakti talitlusele, samuti soolestiku motoorika paranemisele (suure pektiinikoguse tõttu). Kui teil on probleeme kõhukinnisusega, tuleks see köögivili lisada dieeti.
• Normaliseerib vererõhku, tugevdab veresoonte seinu.
• Ei lase tuberkuloosibatsillil areneda.
• See on püelonefriidi ennetav meede.
• Suure vee ja kaaliumisoolade hulga tõttu aitab see hävitada põies ja neerudes kive.
• Põiepõletiku, hemorroidide või neerupuudulikkuse korral on toores köögivili toidus väga kasulik.
• Kui sind vaevab unetus või tekib rike, siis tuleks köögivili ka dieeti lisada, see aitab kõige selle vastu võidelda.
• Külmal sügisajal, kui vitamiine on nii vähe järele jäänud, aitab see sügisene vili neid täiendada. Seetõttu on sellel positiivne mõju immuunsüsteemile.
• Seda kasutatakse põletusvastase ainena, enamasti välispidiselt.
• Köögivili on lihtsalt vajalik neile, kes tegelevad vaimse tegevusega, kuna see stimuleerib aju.
• Nelisada grammi kõrvitsa viljaliha võib anda inimesele päevase fluoriannuse.
• Köögivilja kasutatakse sageli kosmeetikas, kuna selle mõju nahale on vaevalt võimalik üle hinnata. Tänu selle lisamisele erinevatele nahatoodetele siluvad madalad kortsud ja ilmneb noorendav efekt. Kõrvitsat lisatakse šampoonidele, maskidele, seepidele, losjoonidele jne.

Seega, kui te veel mõtlete, kas kõrvits on tervislik, siis eelnev teave räägib ainult apelsini köögivilja kasuks. Kahtlemata peaks see kuuluma oma dieeti nii toorelt kui ka keedetult/küpsetatult.

Mis on kõrvits naise kehale kasulik?

Arvestada tuleks ka kõrvitsa kasulike omadustega naistele ja kasutamise vastunäidustustele. Üks sügisviljade olulisi omadusi on õiglase soo nooruse ja ilu säilimine.

• Kuna selles köögiviljas on palju E-vitamiini, saate ainult maskides ja kreemides kasutades naha tugevust ja elastsust oluliselt tõsta.
• Regulaarne kõrvitsa tarbimine aitab kaasa keha küllastumisele karoteeniga, mis annab suvel ühtlase ja kauni päevituse.
• Samuti aitab see vabaneda naha rasusest läikest, puhastades selle poorid ja vähendades aknet.
• Üks kõrvitsa kasulikke omadusi naisele on selle positiivne mõju menopausi ajal. Kui sööte köögivilja regulaarselt, võib see nõrgendada selle perioodi negatiivset mõju, nii et see möödub ilma tavaliste tüsistuste ja probleemideta. Dieeti saate lisada sellest erinevaid roogasid, mahlasid, seemneid.

Mis veel on kõrvits naistele kasulik?

• Sellel on väga positiivne mõju viljatuse diagnoosi korral. Suur kogus E-vitamiini kõrvaldab selle võimalikud ilmingud. Seetõttu on kõrvits kasulik ennetusvahendina.

• kasutatakse sageli limaskestade (emakakaela erosioon ja põletik) tervendamiseks.
• Mastopaatia tekkimise ajal on toorkompressid väga kasulikud.

Mis on kasulik kõrvits rasedatele?

Samuti on täheldatud kõrvitsa kasulikke omadusi rasedatele naistele. Sel perioodil vajab lapseootel ema palju vitamiine, mida see köögivili võib talle anda. Samuti on tulevase väikemehe jaoks vaja piisavas koguses kaltsiumi ja seda on oranžis köögiviljas palju. Kui sööte seda toitmise ajal, on ema piim palju väärtuslikum.

• Toksikoosi ajal peate keetma kõrvitsakompotti (maitse järgi suhkrut lisama). Päeval võid seda juua nii palju kui soovid, see rahustab hästi oksendamise soovi.
• Samuti ei jää kõrvitsaseemned toidus üleliigseks (piisab peotäiest). Ja kuidas neid puhastada, lugege artiklit.
• Põletikuliste protsesside tekkimisel või nende ennetamiseks tuleks kõrvitsa viljaliha lisada dieeti.

Kõrvits meestele: mis on kasulik?

Tänapäeva maailmas kannatavad mehed sageli eesnäärme adenoomi all. Seetõttu on profülaktikaks soovitatav süüa umbes viiskümmend kuni kuuskümmend tera seemneid päevas. Kui urineerimisel on raskusi, tuleb seemned idandada ja ära süüa.

Isegi meeste jaoks avaldavad kõrvitsa kasulikud omadused seksuaalsfääri positiivselt. Köögivili sisaldab suures koguses tsinki, mis on vajalik sperma normaalseks tekkeks ja testosterooni tootmiseks.

Kõrvitsa eelised ja kahju lastele

Nüüd kaaluge, kuidas kõrvits on lastele kasulik. Kõige olulisem, mistõttu peab see toidus sisalduma, on suures koguses beetakaroteeni olemasolu selles (kehas muutudes saame seda nagu A-vitamiini). Sada grammi köögivilja sisaldab selle päevaannust lapsele. Tuleb märkida, et mida heledam on köögivili, seda rohkem sisaldab see karoteeni.

• A-vitamiini mõju lapse kasvavale organismile on väga raske üle hinnata. See on silmadele väga kasulik nii ennetamiseks kui ka juba mõne haiguse esinemisel.
• Samuti aitab see kaasa luude täielikule kasvule, tugevdades immuunsüsteemi. Viimasel juhul aktiveerib A-vitamiin harknääret, mis vastutab organismi kaitsmise eest erinevate infektsioonide ja viiruste eest.
• Kasulik kõrvitsa mahl või keetmine, millele on lisatud väike kogus mett. Seda antakse hüperaktiivsusega lastele, kuna see aitab rahustada närvisüsteemi, head und.
• Lisaks parandab see mälu ja tähelepanuvõimet, aitab toime tulla stressiga, närvilise kurnatusega.

Laste toidulaual võib kõrvitsat mahlade kujul kasutusele võtta alates nelja kuu vanusest. Pärast seda võib kasutusele võtta ka kõrvitsapüreed, kuid mitte varem kui viis kuud pudelitoidetel ja kuus kuni seitse kuud rinnaga toidetavatel.

Kõrvitsaseemneid usside ennetamiseks ja raviks võib dieeti lisada mitte varem kui kolm aastat. Seemned võib asendada õliga.

Kuidas on parim viis kõrvitsat süüa?

Oluline küsimus on, milline kõrvits on kõige kasulikum ja kuidas seda turul valida. Valikut käsitletakse üksikasjalikumalt allpool, kuid eelistest räägime nüüd. Köögivilja võid süüa keedetult või toorelt, võid süüa seemneid või jahvatada need jahuks.

Küpsetatud kõrvitsa eelised

Mis kasu on küpsetatud kõrvitsast? Soovitatav on lisada dieeti kehakaalu langetamiseks, kuna see on väga toitev, kuid samal ajal madala kalorsusega. Samas mõjub see üsna kergesti maole, tekitamata ebameeldivaid aistinguid isegi piiramatus koguses tarbides.

Küpsetatud kõrvitsa eelised ei piirdu madala kalorsusega.

• Soovitatav on lisada dieeti südame- ja veresoonkonnahaiguste korral, samuti nende ennetamiseks. Kaalium aitab teie südamel paremini töötada.
• Hüpertensiooni ja turse ajal lisatakse toidule ka küpsetatud kõrvits.

Keedetud kõrvitsa eelised ja kahju ei erine küpsetatud kõrvitsa omast. Pärast keetmist muutub see üsna pehmeks, mis on eriti oluline eakatele.

• Lisaks võimaldab see toime tulla sooleprobleemidega, mõjutades positiivselt selle peristaltikat.

Toores kõrvits: kasu ja kahju

Väga oluline küsimus on, milline on toore kõrvitsa kasu ja kahju organismile ning kas seda on üldse võimalik sellisel kujul süüa.

• Kõige sagedamini kasutavad selle köögivilja värskeid tükke need, kellel on nägemisprobleemid. Just värskes tootes on suures koguses karoteeni, mis on meie silmadele väga vajalik.
• Toores kõrvitsa söömine on hea neile, kellel on probleeme seedesüsteemiga. See aitab vähendada liigseid kilosid ja suurendab ka mao võimet seedida rasket toitu. Sööge pärast lihatoitu paar tükki toorest juurvilja ja see väljub organismist palju lihtsamalt.
• Miks on toores kõrvits kasulik hüpertensiivsetele patsientidele? Viljaliha või mahla regulaarne tarbimine alandab oluliselt vererõhku, normaliseerides selle lõpuks. Samuti avaldab see positiivset mõju veresoonte seintele, tugevdades neid ja normaliseerib vee-soola tasakaalu.
• Selle köögivilja abil saate eemaldada kehast erinevaid toksiine ja toksiine, eemaldada ebatervislikku kolesterooli. Lisaks võib toores köögivili vähendada põletikku soolestikus (kui see on olemas).
• Väliselt kasutatakse viljaliha põletuste korral, akne ja teismeliste akne, erinevate ekseemide ja muude nahahaiguste korral.

Kas toores kõrvits on hea ka muude haiguste puhul ja kas sellel on vastunäidustusi?

• Diureetilise toime tõttu võib kõrvitsat kasutada tursete korral. Kaaliumisoolad mõjutavad aktiivselt põie ja neerude kive, lahustades neid.
• Kõrvitsa abil saate ravida põiepõletikku, hemorroidid, neerupuudulikkust.

Kuid kui on selline haigus nagu mao madala happesusega gastriit, on toore kõrvitsa söömine kahjulik.

Seega, nüüd on täiesti selge, kas toore kõrvitsa söömine on inimesele tervislik või mitte. Kõigi ainete, mineraalide ja vitamiinide töötlemata kujul säilitamine võimaldab keha nendega küllastuda, kõrvaldades erinevaid haigusi ja ennetades mõnda neist.

Kõrvitsaseemned ja nende õli

Mis on kõrvits kehale kasulik? Iga puuvilja sees on seemned, mida võib ka süüa, sest need sisaldavad palju mikroelemente, mineraale ja vitamiine. Lisaks sisaldavad need tsinki, valku, magneesiumi ja kasulikke happeid. Suur kogus E-vitamiini, mis aeglustab vananemist ja stimuleerib suguelundeid.

Seemneõli on ka profülaktika usside vastu, kuid see mõjub positiivselt ka kõhulahtisuse, aga ka tuberkuloosi korral. Samuti sisaldavad seemned erinevalt viljalihast suures koguses valku (võrreldavalt lihaga). Viimast tasuks taimetoitlastel arvestada.

Loe lähemalt eraldi artiklist.

Kõrvitsamahla pealekandmine

Apelsinimahla koostis sisaldab pektiini, millel on positiivne mõju ainevahetusele (pealegi on seda värskelt pressitud mahlas veidi rohkem kui viljalihas). Sellega saate alandada kolesterooli, parandada vereringet, aidata puhastada keha toksiinidest ja radioaktiivsetest elementidest.

• Mahlas säilib suur kogus silmadele nii vajalikku A-vitamiini.
• Ennetuseks võib mahla juua unetuse, külmetuse, rasvumise jms puhul. See säilitab ka kõik ained, mis on toores kõrvitsas.

Kui inimene on terve, võib mahla juua umbes pool klaasi päevas kolmkümmend minutit enne hommikust söömist. Seda kõike tehakse haiguste ennetamiseks. Võid segada ka naturaalse õunamahlaga, lisada sidruni- või porgandimahla.

Kui esineb haigusi, võib mahla juua kaks või kolm korda päevas. Ravikuur peaks olema vähemalt kümme päeva ja ühekordne annus vähemalt pool klaasi.

Unetuse sümptomite korral aitab kõrvitsamahl meega, urolitiaasi ajal tuleks mahla juua kolm korda päevas. Ravikuur on kümme päeva. See aitab ka rasvumise korral. Paastupäevi võid veeta kõrvitsamahlaga, see küllastab keha suurepäraselt ja takistab liigsete kilode kogunemist.

Loe lähemalt eraldi artiklist.

Kõrvitsajahu: kasu ja kahju

Kõrvitsast valmib väga kasulik jahu, millest saab valmistada erinevaid roogasid. Mõelge kõrvitsajahu eelistele ja kahjudele. See sisaldab suures koguses valku, mis on organismis kergesti omastatav.

Suure hulga vitamiinide (neist kaks on väga haruldased) ja mineraalainete ning mõnede aminohapete kompleksi tõttu peetakse kõrvitsat väga kasulikuks tooteks, mida saab oma dieedis kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

Isegi iidsed arstid kirjeldasid selle omadusi, kirjutasid selle oma patsientidele välja teatud haiguste raviks. Kõrvitsa mainimist võib leida Avicenna traktaatidest. Selle sügisköögivilja keedist kasutas ta köha ja rinnavalude raviks, kõrvavalude puhul kirjutati välja värskelt pressitud roosiõliga pitseeritud mahl. See aitas ka kasvajate esinemisel peas ja kurguvalu.

Koolikute ajal saate kõrvitsat küpsetada küüslaugu, küpsete viinamarjade mahla, sinepi ja pipra lisamisega. Nagu näete, on kõrvitsa kasutamine üsna ulatuslik. Niisiis, kuidas on kõrvits inimkehale kasulik?

kõrvits diabeedi jaoks

Diabeedi korral tuleks köögivilja süüa ettevaatlikult, eelistatavalt pärast arstiga konsulteerimist. Mõelge kõrvitsa eelistele ja kahjudele diabeedi korral.

Süües seda köögivilja iga päev, saate aidata kaasa pankrease rakkude taastumisele, suurendada vere beeta-rakke, mis vastutavad insuliini tootmise eest.

Kõrvits aitab organismil toota ise insuliini, vähendades glükoosi kogust. Seetõttu on see sageli ette nähtud diabeediga patsientidele. Piisab, kui süüa kakssada grammi köögivilja päevas, mitte rohkem.

Kuid tuleb meeles pidada, et küpsetatud kõrvitsal on palju kõrgem glükeemiline indeks kui toorkõrvitsal. Seetõttu on parem seda kasutada toores kujul.

• Samuti võimaldab see säilitada normaalset kehakaalu, mis on diabeetikutele nii oluline.
• Selle regulaarne kasutamine võimaldab teil kolesterooli kehast eemaldada ja aitab ära hoida kõiki diabeediga seotud haigusi.

Kõrvitsamahl on vastunäidustatud ka neile patsientidele, kellel on eriti keeruline diabeedivorm. Kuid seemneid võib dieeti lisada. Tänu lahtistavale ja diureetilisele toimele aitavad nad seda puhastada erinevatest kahjulikest ainetest.

• Kiudained, mida leidub seemnetes, võivad kiirendada ainevahetusprotsesse, mis vastutavad suhkru tootmise eest.
• Kõrvitsaseemneõli soovitatakse asendada loomsete rasvadega, sest sellel on kõik viljaliha omadused.
• Kõrvitsaõied on kasulikud diabeediga tekkida võivate haavade paranemisel. Nendest peate valmistama pulbri ja puista see haavale. Võite teha ka kuivatatud lillede keetmist.

Kõrvitsa kasu ja kahju maksale

Kõrvits tuberkuloosi ja vähi vastu

India teadlased viisid läbi rea katseid ja leidsid, et kõrvitsamahl aitab kaitsta inimest tuberkuloosibatsilli eest. Selle põhjal töötati välja spetsiaalne ravim, mis pärsib selle paljunemist inimkehas.

Ja kõrvitsa viljaliha kasutatakse ka erinevate pahaloomuliste kasvajate ravis, samuti selle kohutava haiguse ennetamiseks. Selle ereda köögivilja need omadused olid teada iidsetele arstidele, kes kirjeldasid neid oma traktaatides.

Kas kõrvits võib olla kahjulik?

Kõrvitsal pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka vastunäidustusi. Mõnel juhul võib see särav köögivili inimest kahjustada, nii et peate teadma, millal te ei saa seda süüa.

Kõrvits on vastunäidustatud järgmistele rühmadele:

• põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid;
• gastriidiga patsiendid, kui maomahla happesus on langenud;
• põevad suhkurtõbe (eriti rasketes vormides);
• happe-aluse tasakaalu rikkumine (köögiviljal on leelistav toime).

Maitsvad ja tervislikud kõrvitsa retseptid

Nüüd vaatame, kuidas kõrvitsat maitsvalt ja tervislikult valmistada. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on nii mitmekesine, et kõiki roogasid on võimatu üles lugeda. Tavaliselt küpsetatakse, keedetakse, hautatakse köögivilju, lisatakse salatitele, teraviljadele, suppidele, magustoitudele, vormiroogadele ja lisanditele.

Salat diabeetikutele

• Võtke üks porgand, kakssada grammi kõrvitsa viljaliha, viiskümmend grammi oliiviõli, üks juurselleri, maitsetaimed, sool.
• Riivi kõik ja sega, maitse järgi soola, maitsesta taimeõliga.

See roog on suurepärane diabeetikutele, kuna sisaldab toorest kõrvitsat. Sellel on kehale positiivne mõju, eemaldades sellest kõik kahjulikud ained ja aidates kaasa normaalsele insuliini tootmisele. Samas ilma veresuhkrut tõstmata.

keedetud köögivili

Mis on kasulik keedetud kõrvits? Selle kalorisisaldus on veidi madalam kui küpsetatud, seega on soovitatav seda kasutada ülekaalulistel. Aga muidu võib keedetud kõrvitsat süüa kõigi eelnimetatud haigustega.

Ta valmistub kergesti.

• Kõrvits tuleb puhastada seemnetest ja nahast, lõigata tükkideks ja keeta.
• Seejärel saab seda lisada erinevatele roogadele – kastmetele, suppidele, teraviljadele, salatitele jne.

küpsetatud köögivili

• Loputage kõrvits enne küpsetamist.
• Tõsta ahjuplaadile ja pane ahju ning kui see on valmis, eemalda seemned, lõika koor ära ja lõika tükkideks.
• Laota portsjonite kaupa taldrikutele, vala üle või või hapukoorega, serveeri.

Küpsetatud kõrvits (köögivilja eeliseid ja kahjusid on kirjeldatud eespool) ilmub sageli lauale sügisel. See aitab parandada seedimist, on ennetav meede paljude haiguste vastu ja on ka suurepärase maitsega.

Hirsipuder kõrvitsaga

Sellist putru on lihtne valmistada.

• Keetke klaas hirssi, visake sellesse tükeldatud kõrvits (kakssada grammi) ja valage kaks klaasi piima (võite asendada tavalise veega).
• Keeda kuni valmimiseni, kõige lõpus soola ja lisa maitse järgi suhkrut.

Mõelge kõrvitsaga hirsipudru eelistele ja kahjudele. Seda määratakse patsientidele, kes põevad maksatsirroosi või põletikku, kellel on kõrge kolesteroolitase veres ja õhukesed veresooned. Samuti ülekaalulisuse ja südamehaiguste ennetamiseks.

Pudrul pole peaaegu mingeid vastunäidustusi, ainult seda tuleks ettevaatlikumalt süüa diabeedi ja haavandite, gastriidi korral.

Kõrvitsa mesi: kahju või kasu

Kõrvitsa mesi on väga kasulik.

• Toiduvalmistamiseks on vaja küpset kõrvitsat, millelt tuleb ülaosa ära lõigata ja luud eemaldada.
• Valage auku suhkur ja pange kõrvits suurde nõusse. Mõne aja pärast ilmub sisse vedelik, milleks on kõrvitsa mesi.
• Koguge see kokku ja sööge.

Kõrvitsa mett kasutatakse erinevate haiguste puhul, nagu maks, hepatiit. Seda võib võtta ka mürgistuse, kõhuvalude, kõhukinnisuse, erinevate jämesooleprobleemide jms korral.
e. Mis tahes seedetrakti haiguste korral võib mesi avaldada positiivset mõju.

Kõrvitsasordid ja õige puuviljavalik

Tuleb märkida, et kõrvitsasorte on üsna palju. Osa neist kasutatakse toiduks ja osast, nn tehnilistest klassidest, valmistatakse anumaid, anumaid ja erinevaid muusikariistu.

Kõige tavalisem ja kasulikum kõrvits on tavaline sort, laud. Valides turult köögivilja, uurige hoolikalt puuvilja kesta, tihe, sile ja kahjustusteta. Kui soovid kõrvitsat, milles on palju karoteeni, siis vali see, mille viljaliha on kõige heledam.

Küpsel köögiviljal on kuiv ja tume saba. Sellega tuleb arvestada, sest kui kõrvits ei ole küps, siis on see täiesti maitsetu ja kui üleküpsenud, siis pastane ja kiuline. Samas ei tohiks heas köögiviljas seemned lõhnata ning olla märjad ja pragunenud.

Kuidas säilitada kõrvitsa kasulikke omadusi?

Köögivilju saate säilitada peaaegu aastaringselt. Selleks on vaja seda hoida ruumis, kus on umbes null kraadi, see peab olema kuiv ja hästi ventileeritud. Kuid seda siis, kui kõrvits ei saanud kahjustatud ega lõigatud.

Kui köögivili kooritakse ja lõigatakse tükkideks, võib seda säilitada sügavkülmikus kuus kuud kuni aasta ilma kasulike omaduste kadumiseta. Kui tükid pannakse lihtsalt külmkappi, säilitatakse köögivilja mitte rohkem kui nädal. Mõned perenaised kuivatavad ka kõrvitsat, sest nii säilib ka palju kasulikke aineid.

Nüüd teate kõrvitsa kasulikkust ja kahju kehale, kuidas seda kasutada ja säilitada. Selle erksa köögivilja imeline maitse võimaldab seda lisada erinevatesse roogadesse, aga ka ise küpsetada, ilma erinevate lisanditeta.

Söö õigesti ja ole terve!

Soojuse ja hoolega, Ravila.