Seda ebatavalist delikatessi valmistatakse sageli meie riigi lõunapoolsetes piirkondades, kus igal aastal valmib rikkalik puuviljasaak. Kui elate põhjas, siis ärge olge liiga laisk, et poest puuvilju osta - viigimarjamoos tuletab teile meelde kuuma suvepäikest ja rõõmustab teid kõige külmematel talvepäevadel. Kui olete seda proovinud, armute sellesse puuviljamagustoitu kogu südamest. Soov neid uuesti ravida sunnib teid uute kulinaarsete katsetuste juurde. Seetõttu võtke meie retseptid teadmiseks ja alustage nendega oma esimest uurimistööd.
Moos pähklite ja viigimarjadega
Kaunis maiuspala maitseb nagu paljude poolt armastatud marmelaadikommid. See efekt saavutatakse tänu sellele, et puuviljad küpsetatakse otse koores. Magustoit valmib üsna kiiresti ja ei vaja konserveerimist. Seda tuleks hoida külmkapis, suletuna tavaliste plastkaantega.
Koostis:
- viigimarjad - viis kilogrammi;
- suhkur - viis kilogrammi;
- sidrun;
- sarapuupähklid - 700 grammi;
- vesi - üks liiter.
Proovige sarapuupähklid asendada kreeka pähklitega. Oleme kindlad, et hindate tuttava hõrgutise uut maitset. Samuti valmistatakse sellist moosi sageli küdooniast. Sel juhul tuleks puuvilju võtta samas vahekorras ja suhkru kogust kohandada vastavalt isiklikele eelistustele.
Pakume teile lihtsat viisi viigimarjamoosi valmistamiseks. Piltidega samm-sammult retsept aitab teil mõista lihtsa protsessi kõiki üksikasju ja nüansse.
Puista puuviljad suhkruga ja lase neil seista vähemalt kaheksa tundi. Kui õige aeg on möödas, täitke viigimarjad veega ja saatke see pliidile. Keeda puuvilju, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Veerand tundi pärast keetmist lülitage kuumus välja ja jahutage tulevane moos toatemperatuurini.
Vala pannile pähklid ja küpseta toitu veel 15 minutit. Lase moosil jahtuda, seejärel lisa tükkideks lõigatud, eelnevalt kooritud ja kivideta sidrun. Keeda viigimarjad viimast korda ja veendu, et saadud mass oleks muutunud üsna viskoosseks.
Vala moos steriliseeritud purkidesse ja sule tihedalt. Kui magus magustoit on toatemperatuuril jahtunud, sulgege nõud tihedalt kaanega ja saatke need külmkapi alumisele riiulile.
Aserbaidžaani viigimarjamoosi retsept - video
Ploomi- ja viigimarjamoos
Maitsev magustoit, mille kirjelduse anname allpool, võidab võrdluse sarnaste toodetega mitmes punktis korraga. Esiteks ei sisalda see viigimarjamoosi retsept liiga palju suhkrut. Teiseks lööb delikatess välja rikkaliku kaneeli ja nelgi aroomiga. Ja lõpuks valmistatakse see väga lihtsalt, ilma mitut pruulimist vajamata.
Koostis:
- , viigimarjad, suhkur - 500 grammi igat toodet;
- jahvatatud kaneel ja nelk - üks teelusikatäis;
- gelfix pektiiniga - üks supilusikatäis;
- lubi.
Selle retsepti jaoks sobivad kõik tsitrusviljad. Seega võid laimi julgelt asendada sidruni või apelsiniga. Loomulikult on iga uue magustoidu maitse originaalist erinev.
Niisiis, valmistame moosi viigimarjade ja ploomidega.
Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned. 
Lõika viigimarjade varred ära, eemalda laimilt koor ja pigista mahl välja. Lõika puuviljad viiludeks, pane sügavasse kastrulisse ja vala 50 ml vette. Lisage sellele koor. 
Keeda puuvilju kaane all tasasel tulel, aeg-ajalt segades ja lusikaga sõtkudes. 
Kui puuviljad on veidi keenud, vala neisse laimimahl ja lisa üks supilusikatäis tarretuvat segu. Aja panni sisu keema ja lisa suhkur. 
Keeda maiust veel 40 minutit, seejärel aseta see hästi pestud ja steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kinni. Hoia viigimarja- ja ploomimoosi külmkapis.
Viigimarja- ja viinamarjamoos - video
Armeenia viigimarjamoosi videoretsept
Viigimarjade eelised ja kahju
Selle lõunamaise kultuuri ajalugu pärineb piibliajast. Viigimarjade esmamainimist seostatakse Vana-Egiptuse tsivilisatsiooniga. Siis nimetati seda viigiks, viigiks, viigiks.
Ka viigimarjade kasulikud omadused on inimestele teada antiikajast. Viigimarjades sisalduvad vitamiinid, mikroelemendid ja suur kogus foolhapet aitavad kaasa südame ja seedesüsteemi heale talitlusele. On teada, et viigimarjade regulaarne tarbimine aitab kehal võidelda põletikuga. Kuid suure suhkrukoguse tõttu ei soovitata puuvilju diabeedi ja ülekaalulistele inimestele.
Mida oskate öelda viigimarjamoosi kohta? Selle toote eelised ja kahjud on suhtelised. Toiduvalmistamise ajal vitamiinid muidugi surevad, kuid meie kehale vajalikud mikroelemendid säilivad. Ka suhkur, mida kasutatakse moosi valmistamiseks, ei lisa delikatessile kasulikke omadusi.
Rohkem kui kord nädalas lauale ilmuv viigimarjamoos avaldab positiivset mõju inimese tervise kõige olulisematele valdkondadele ning parandab ka tuju väga lihtsalt, kuna on väga lõhnav ja maitsev. Samuti on oluline, et selle keetmine pole keerulisem kui mis tahes muu moosi valmistamine.
Mis kasu on viigimarja moosist ja mis on selles erilist
Ajaloolased nimetavad viigimarja vanimaks inimesele teadaolevaks kultuurtaimeks. Viljade teised nimetused on viigimarjad, viigimarjad ja viigimarjad (viimase all leidub puuvilju kõige sagedamini retseptides ja poelettidel).
Enam kui kahesajal viigimarjasordil on 30–80 g kaaluvad pirnikujulised viljad, millel on erinev koor, kõige sagedamini sinakasvioletne või kollakasroheline.
Viigimarjade mahlast magusat viljaliha saab süüa ilma koorimata. Viigimarju süüakse värskelt, lisatakse linnuliha- ja liharoogadele, kastmetele, pilaffile, erinevatele küpsetistele (Lady Baltimore'i kook) ja leivale, salatitele, samuti tehakse sellest kuivatatud puuvilju ja moose.
Need võivad olla viigimarjatükid või terved puuviljad (kergelt marmelaadi meenutavad) siirupis või konfituuris. Magusates preparaatides sobivad viigimarjad hästi kreeka pähklite ja sarapuupähklitega, vürtsidega (rosmariin, kardemon, kaneel, nelk), aga ka apelsini, laimi, sidruniga. Viimane asendatakse sageli sidrunhappega, mis toimib säilitusaine ja maitseregulaatorina - viigimarjad on väga magusad, glükoosi ja fruktoosi sisaldus ulatub värsketes puuviljades 30%-ni, moosile lisandub ka suhkur.
Ja viigimarjamoosist saab suurimat kasu, kui kasutate seda puhtal kujul. Maksimaalne, millega see suurepäraselt kombineeritakse (täpsemalt siirup sellest), on must ja roheline tee, samuti soojendatud piim.
Värsked viigimarjad on 80% veest ja süsivesikute sisalduse poolest (umbes 13%) on need lähedased nektariinidele. Lisaks sisaldab see:
Tanniinid - kaitsevad seedetrakti limaskesti mehaaniliste ja keemiliste kahjustuste eest;
Puuviljahapped – suurendavad kollageeni tootmist ja aeglustavad vananemisprotsessi;
B-vitamiinid – tagavad närvisüsteemi toimimise, minimeerivad stressi mõju organismile ja on vajalikud immuunsüsteemile;
A-vitamiin - osaleb redoksprotsessides ja hoiab normaalset ainevahetust;
Ballastained (seeditamatud komponendid) ja pektiinid on elemendid, mis käivitavad seedetrakti keerulisi puhastusprotsesse;
Kumariin - kaitseb keha kiirguse eest, osaleb selle puhastamisel toksiinidest, toksiinidest ja raskmetallide sooladest.
Viigimarjade olulisemad mineraalid on vask, naatrium, tsink, seleen, kaalium ja magneesium.
Ja kui värsked viigimarjad sisaldavad 100 g kohta umbes 60 kcal, siis kuivatatud puuviljadeks muutmisel (kuivatamise tulemusena koostis kontsentreerub) või moosiks (peamiselt suhkru lisamise tõttu) tõuseb energeetiline väärtus. keskmiselt 236 kcal.
Kuid selles, kas kaalu langetades sobib viigimarjamoosiga maiustada, ei tohiks olla kahtlust. Paar tema lusikat ei saa vöökohas ja puusades lisasentimeetriteks muutuda, küll aga annavad kiireid süsivesikuid (täiendavad pärast treeningut jõudu) ja puuviljasuhkruid (parandavad tuju ja ajutegevust, annavad kehale energiat). Ja mis kõige tähtsam - bioloogiliselt aktiivsete ainete individuaalsed kombinatsioonid viigimarjade koostises aitavad kaasa lipiidide (rasvade) metabolismi kiirendamisele.
Viigimarjad sisaldavad palju rauda, mis imendub sellest puuviljast paremini kui rohelistest õuntest. Ja on oluline märkida, et 70–75% toidust saadavast rauast sisaldub hemoglobiini koostises, mis on punaste vereliblede alus, mis vastutab hapniku ja süsinikdioksiidi transportimise eest kogu kehas.
Millistel juhtudel on viigimoosi kasulikkus eriti väljendunud
Kui räägime talvehooajale iseloomulikest külmetushaigustest ja viirushaigustest, siis ei ole viigimarjamoos nende raviks ja ennetamiseks halvem kui vaarikas ning toimib vahendina:
diaforeetiline;
Palavikuvastane;
Valuvaigistid (migreeni ja kurguvalu korral);
Mukolüütiline (hõrenev flegma) ja rögalahtistav.
Viigimarjamoos alandab palavikku, minimeerib tüsistuste riski silmadele, südamele, kõrvadele ning parandab ka und, mis on vajalik kiireks paranemiseks.
Südame-veresoonkonna süsteemi osas on viigimoosi eelised sama ulatuslikud:
Vererõhu normaliseerimine;
venoosse vereringe häirete ennetamine;
Veresoonte seinte elastsuse ja tugevuse suurendamine;
Südamelihase tugevdamine;
Südame löögisageduse stabiliseerimine.
Viigimarja moos on efektiivne kuseteede haiguste korral (eelkõige põletikuvastase ja diureetilise vahendina, mis soodustab liiva eemaldamist) ning normaliseerib vee-soola tasakaalu.
Et viimane teoks saaks, tuleb iga päev paralleelselt moosiga maiuspalaga juua suur kogus puhast gaseerimata vett (sobib ka roheline tee).
Milleks veel viigimarjamoosi kasu
Peaaegu esimesest portsjonist peale parandab viigimarjamoos mao tööd, kiirendab toidu (eriti rasvade ja valkude) lagunemist, suurendab mao sekretsiooni teket ja tõstab söögiisu, mis püsib suurepärasel tasemel ka päevaste suupistete puhul. katkestas selle varem.
Kerge lahtistava toime tõttu on viigimarjad tõhusad kroonilise kõhukinnisuse ravis. See suurendab toitainete imendumist seedetrakti limaskestade poolt ja normaliseerib selles asustatud mikrofloorat, mis koos keha puhastamisega mõjutab mitte ainult heaolu, vaid ka välimust. Näiteks õline läige ja lööbed ei riku värskendatud nahka, küüneplaadid tugevnevad ning juuksed muutuvad paksemaks ja läikivamaks.
Samuti aitab viigimoosi kasutamine kaasa:
Valude kadumine lihastes pärast füüsilist pingutust;
Põrna toimimise parandamine;
kõhunäärmehaiguste ennetamine;
Maksa paranemine (kolereetilise toime tõttu);
Hormonaalse taseme stabiliseerimine naistel;
Kudede regenereerimine.
Kas viigimarjamoos võib olla kahjulik?
Kõrge kalorsuse ja rikkaliku, peaaegu suhkruse magususe tõttu ei saa viigimarjamoosi süüa ülekaalulisuse ja eriti diabeedi korral.
Seedetrakti põletikuliste haiguste korral on viigimarjast kahju, kuna see sisaldab palju jämedat kiudaineid ja väikeseid terakesi, mis põhjustavad seedetrakti ärritust ja tarbetut tegevust.
Neid pisikesi viljalihast pärit seemneid on nii palju, et neid ei saa ühest ja samast kooslusest eraldada ning see muudab viigimarja moosi kahjulikuks – pärast nende töötlemist jäävad need mõnikord hammastesse kinni, mis võib tulevikus esile kutsuda selliseid haigusi nagu kaaries. . Seetõttu peate ideaaljuhul pärast viigimarjamoosi hambaid pesema.
Ning reumatoidartriidi ja podagra puhul põhineb viigimarja moosi kahju kõrgel oksaalhappe sisaldusel, mis soodustab kivide teket neerudes ja põies ning halvendab liigeste seisundit.
Samuti võivad seedetrakti töö häired ja söögiisu langus (isegi vastumeelsus toidu vastu) põhjustada viigimarja moosi sagedast ülesöömist.
Moosi peetakse õigustatult üheks kõige kasulikumaks hõrgutiseks. Seda valmistatakse paljudest marjade, puuviljade ja isegi lillede sortidest. Viigimarjamoosi peetakse üsna ebatavaliseks delikatessiks, mille valmistamiseks ei kasutata mitte ainult marju endid, vaid ka mett. Sellel moosil on suurepärane maitse ja atraktiivne kuldne toon. Paljud koduperenaised valmistavad seda hõrgutist kergesti kodus ja me ei räägi ainult klassikalisest moosist. Viigimarjamoos võib sisaldada sidrunit või pähkleid, mis annavad sellele hõrgu ja üsna ebatavalise maitse.
Viigimarjamoosi eelised
On tõestatud, et viigimarja moosil on inimkehale kasulik mõju. Selle mõõdukas kasutamine võimaldab teil parandada soolte tööd. Viigimarjade moosi kasutatakse rahvameditsiinis aktiivselt loodusliku toniseeriva ja palavikualandajana, mis on eriti oluline viirushaiguste leviku ajal.
Viigimarjamoosi peetakse rikkalikuks süsivesikute allikaks, mistõttu selle kasutamine aitab taastada elujõudu ja energiat. See toode on võimeline suurendama hemoglobiinisisaldust ja optimeerima inimvere koostist. Viigimarja moosil on kasulik mõju närvisüsteemi seisundile, samuti südamele ja veresoontele.
Õigesti valmistatud moos sisaldab rikkalikku mikroelementide ja vitamiinide komplekti, mistõttu võib see tõsta immuunsust, eriti pärast varasemaid haigusi.
Viigimarjamoosi vaieldamatu eelis on selle ainulaadne maitse. See toode võib olla kasulik alternatiiv maiustustele, kookidele ja teistele kondiitritoodetele. Mõni teelusikatäis lõhnavat moosi, mida hommikul süüakse, võib teid terve eelseisva tööpäeva jooksul rõõmustada ja tõhusust tõsta.
Kahju
Igal moosil on kõrge energeetiline väärtus, nii et selle liigne tarbimine aitab kaasa liigsete kilode tekkele. Kahjuks kehtib see reegel ka viigimarjamoosi kohta.
Selle delikatessi kasutamisest tuleks loobuda inimestele, kes põevad mao- või sooltehaavandit. Viigimarja moos on vastunäidustatud neile, kellel on kõhunäärmega probleeme.
Viigimarjamoos on välja jäetud nende toodete loetelust, mida diabeetikud võivad tarbida. Sellise haigusega nagu podagra on soovitatav ka moosi kasutamisest täielikult loobuda.
Veini marja, viigipuu, viigipuu - kõik need on kõige iidseima kultuurtaime nimed, mida algselt kasvatati Araabias ja alles 16. sajandil tuli Ameerikasse. Viigimarjade raviomadusi on inimesed edukalt kasutanud meditsiinis ja kosmetoloogias.
Suhkruviljadest on valminud ja valmistatakse jätkuvalt oivalisi moose, vahukommi, kõikvõimalikke kokteile ja maitsejooke. Allpool on väike valik maitsvaid viigimarjamoosi retsepte.
Lihtne viigimarjamoos talveks - samm-sammult fotoretsept
Lihtsaim ja soodsaim viis unikaalset toodet talvel koristada on viigimarjamoos.
Aeg ettevalmistamiseks: 15 tundi 0 minutit
Kogus: 2 portsjonit
Koostisained
- Viigimarjad: 1 kg
- Sidrunimahl: 1-2 spl. l.
- Suhkur: 700 g
Toiduvalmistamise juhised
Viigimarjamoosi keetmise aeg kokku oli kaks päeva. Saime imelise puuviljamagustoidu, mis nägi välja nagu imemaitsvad tarretiskommid. Magusaid marju süües stimuleerime serotoniini tootmist, varustame end nn õnnehormooniga.
Kuidas teha viigimarja- ja sidrunimoosi
Viigimarjad on väga maitsvad ja tervislikud puuviljad, kuid moosis võivad nad olla liiga magusad. Saate radikaalselt muuta roa maitset, anda sellele vürtsikat hapukust, lisades toodete loetellu sidrunit.
Koostis:
- Viigimarjad - 1 kg.
- Sidrun - 2 tk.
- granuleeritud suhkur - 0,6 kg.
- Nelk - 4 tk.
- Palsamiäädikas - 2 tl
- Vesi - 100 ml.
Toimingu algoritm:
- Selle moosi jaoks sobivad viigimarjad, nii rohelised kui lillad. Esimene etapp on puuviljade valik. Loomulikult tuleb võtta parimad, mõlkis, mõranenud lükatakse tagasi.
- Väikeste kääridega lõigake iga marja saba ära.
- Igale alusele (vilja saba vastasküljele) tehke ristikujuline sisselõige. Peida nelgi pungad nelja marja sisse.
- Valmistage sidrunid - peske pintsliga. Lõika õhukesteks läbipaistvateks ringideks. Eemaldage kindlasti seemned, sest nende tõttu võib moos olla mõru.
- Nõruta sidrunimahl anumasse, milles moosi keedetakse. Lisa sinna vesi ja palsamiäädikas.
- Vala suhkur, pane sidrunid. Keeda siirupit 10 minutit, eemalda aeg-ajalt vaht.
- Pane viigimarjad kuuma siirupi sisse, sega lusikaga läbi nii, et need oleksid igast küljest siirupis “vannis”. Keeda 3 minutit.
- Tõsta pliidilt, jäta moos 3 tunniks tõmbama.
- Korda keetmisprotseduuri kaks korda – keeda moosi 3 minutit, jäta 3 tunniks seisma.
- Täitke steriliseeritud anumad viigimarjadega, lisage armile siirup, kork.
Selle küpsetusviisiga ei kee marjad pehmeks, säilitavad oma kuju, leotatakse siirupis ja muutuvad väga kauniks - läbipaistvaks merevaiguliseks.
Kuidas teha pähklitega viigimarjamoosi
Katseid viigimarjamoosiga võib jätkata. Lisaks sidrunile teevad neile imelise seltskonna kreeka pähklid. Mõnes mõttes meenutab selline roog kuulsat kuninglikku karusmarjamoosi kreeka pähklitega, kuna siin pole vaja energiat kulutada, et tuumad vilja sisse panna.
Koostis:
- Viigimarjad - 3 kg.
- Suhkur - 1,5 kg.
- Sidrunimahl - 1,5 spl. l.
- Kreeka pähklid - 300 gr.
- Vesi 1,5 spl.
Toimingu algoritm:
- Protsess algab valikuga - peate valima kõige ilusamad, küpsemad viigimarjad. Loputama. Lõika varred terava noa või kääridega.
- Koori kreeka pähklid koorest ja vaheseintest. Haki väikesteks viiludeks.
- Täitke anum, milles moosi valmistatakse, kihiti: kõigepealt - kiht viigimarju, seejärel suhkur ja nii edasi kuni ülaosani.
- Jätke tund aega - selle aja jooksul peaksid puuviljad mahla minema. Lisage vett vastavalt normile.
- Pange vaiksele tulele. Pärast siirupi keetmist küpseta veel 15 minutit tihedalt suletud kaane all.
- Seejärel eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist 15 minutit. Moosile tekkiv vaht eemalda lusikaga.
- Sega moosi aeg-ajalt sama lusikaga läbi, et kõik viljad kordamööda siirupisse kasteksid.
- Vala sisse kreeka pähklid, oota, kuni moos uuesti keema hakkab. Jäta nõudma.
- Korrake protseduuri uuesti, kuid küpsetamise lõpus valage sidrunimahla. Enne pakkimist peaks moos veidi jahtuma.
- Steriliseerige väikese mahuga klaasanumad (300–500 ml) auru kohal või ahjus. Plekkkaaned tuleks ka keevas vees steriliseerida.
- Pakkige anumatesse soe viigimarjamoos kreeka pähklitega, kork.
Jääb üle oodata talve, et korraldada maitsev teeõhtu maailma kõige ebatavalisema moosiga, kus viljadest saab läbipaistev mesi, mis meenutab kuuma päikesepaistelist suve.
Maitsev viigimarjamoos ilma keetmata
Koduperenaised teavad, et vähimgi kuumtöötlus mõjutab puuviljades sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid kahjulikult. Seetõttu sooviks loomulikult igaüks ilma keetmiseta moosi retsepti, milles säiliksid maksimaalselt organismile kasulikud ained. Kuid ka ilma kuumtöötlemiseta on puuvilju võimatu säilitada. Kuidas olla? On olemas retsept, kui suhkrusiirupit keedetakse või keedetakse ja vilju ainult infundeeritakse.
Koostis (puuviljade ja suhkru serveerimist võib suurendada):
- Viigimarjad - 700 gr.
- Suhkur - 500 gr.
Toimingu algoritm:
- Valige küpsemad puuviljad. Peske hoolikalt. Mõnikord soovitatakse koor ära lõigata, kuid sel juhul võivad marjad oma kuju kaotada.
- Asetage viigimarjad anumasse. Puista pinnale ühtlaselt suhkur. Talub 3 tundi. Selle aja jooksul hakkab mahl silma paistma.
- Pange kastrul tulele. Küpsetusaeg - 5 minutit, kokkupuude - 10 tundi.
- Enne keetmist kurna siirup ja keeda, vala kuumadele viigimarjadele. Korrake sama protseduuri kaks korda.
- Kork nagu iga muu moos.
Toiduvalmistamiseks kulub tegelikult vaid 15 minutit, kahjuks pikeneb protsess aja jooksul. Kuid tulemus, mida perenaine ja leibkond näevad, on seda väärt. Marjad on terved, läbipaistvad, siirupis leotatud, nagu palju päikest ühes anumas. Küpsetamise lõpus võite lisada veidi vanilli või sidrunimahla.
Toiduvalmistamisel võivad viigimarjad praguneda, nii et seda ei juhtuks, peate need kuivaks panema, see tähendab, et pärast pesemist pühkige see paberrätikutega.
See taim on pärit Väike-Aasiast. Viigimarju nimetatakse viigimarjadeks, viigimarjadeks või viigimarjadeks. Nüüd kasvatatakse neid viljapuid kõigis sooja kliimaga riikides. Viigimarjad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente, mineraale ja vitamiine. Küpsed viigimarjad on väga õrna koorega ja neid hoitakse väga lühikest aega.
Viigipuu vilju tarbitakse toorelt, kuivatatult, veini ja vahukommi valmistamiseks. Viigimarjamoosi keedetakse erineval viisil ja muude puuviljade, pähklite ja marjade lisamisega. Sellised konservid säilivad suurepäraselt terve talve ja pakuvad magusasõpradele palju rõõmu.
Viigimarjamoosi eelised
Viigimarjamoos on ka ravitoimega. Seda kasutatakse kurguvalu ja püsiva köha korral. Sellel delikatessil on palavikku alandavad omadused. Teie lapsed võtavad mõru pillide asemel hea meelega sellist maitsvat ravimit!
Klassikaline viigimarjamoos
Väga lihtne ja samal ajal maitsev retsept, milles on mitmeid peensusi. Viigimarja moos on väga ilus ja lõhnav.
Koostis:
- värsked viigimarjad - 1 kg;
- suhkur - 0,7 kg;
- sidrun - 1 tk;
- vanilliin.
Kokkamine:
- Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada õhukest nahka, loputage puuvilju ja kuivatage paberrätikuga.
- Pane puuviljad kastrulisse ja täitke puhta veega nii, et kõik marjad oleksid sellega kaetud.
- Keeda umbes viis minutit ja eemalda need veest.
- Lisa puljongile suhkur ja ühe sidruni mahl. Soovi korral võib lisada vanilliini.
- Keeda siirup madalal kuumusel paksenemiseni, seejärel langeta marjad ja keeda 5-7 minutit.
- Jätke moos üleöö külma. Korrake seda sammu veel kaks korda.
- Pärast moosi viimast keetmist pane see purkidesse ja sulge kaaned.
Viigimarjadest moosi valmistades jäävad marjad terveks. See osutub ilusaks ja maitsvaks.
Viigimarjad on kõrge kalorsusega ja magusad. Valmistatud magustoidu meeldiva hapukuse ja tasakaalustatuma maitse saamiseks proovige teha viigimarjamoosi sidruniga.
Koostis:
- viigimarjad - 1 kg;
- suhkur - 0,6 kg;
- vesi - 100 ml;
- sidrun - 2 tk. ;
- nelk - 4 tk;
- palsamiäädikas - 2 tl
Kokkamine:
- Loputage puuviljad ja lõigake sabad kääridega.
- Tee neljale marjale ristikujulised lõiked ja sisesta nelk.
- Ka ülejäänud viljad on parem ära lõigata, et marjad terveks jääksid.
- Loputage sidrunid hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks, eemaldades seemned.
- Nõruta saadud mahl kastrulisse, lisa vesi ja balsamico.
- Pange granuleeritud suhkur ja sidruniviilud, küpseta umbes kümme minutit. Sega ja eemalda vaht.
- Kasta viigimarjad siirupisse ja keeda viis minutit.
- Jätke moos üleöö ja seejärel korrake kuumutamist.
- Vala kuum moos purkidesse ja sule kaanedega.
Selle meetodiga marjad saadakse nagu pildil! Selle retsepti järgi valmistatud moos sobib suurepäraselt sõbralikuks või perekondlikuks teeõhtuks.
Proovige teha viigimarjamoosi nii, et iga puuvilja sees on pähklitükid. See aeganõudev retsept üllatab kõiki teie külalisi ja lähedasi.
Koostis:
- viigimarjad - 1 kg;
- suhkur - 0,8 kg;
- kooritud kreeka pähklid - 1 tass;
- sidrun - 1 tk.
Kokkamine:
- Loputage puuviljad, lõigake sabad ära ja tehke ristikujulised lõiked.
- Aseta iga marja sisse tükk pähklit.
- Kata puuviljad suhkruga ja jäta üleöö, viigimarjad peaksid andma mahla.
- Hommikul pane pott tulele ja küpseta, kuni marjad on läbipaistvad.
- Lisa potti õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun. Keeda moosi paar minutit ja jaota kuumalt purkidesse.
- Sulgege tihedalt kaanedega ja hoidke.
See delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks.