Musta redise kasulikud omadused ja vastunäidustused on teada paljudele arstidele ja traditsioonilistele ravitsejatele. Juurvilja raviomadustest kirjutati töid sadu aastaid tagasi. Tänapäeval on redis maitsev ja tervislik lisand toidulauale, millest paljud ebaõiglaselt mööda lähevad.
Musta redise biokeemiline koostis ja kalorisisaldus
Redise viljaliha koostis pole teadusele pikka aega olnud saladus. Selgub ja hinnatakse juurviljade rikkalikku biokeemilist koostist.
Kompositsioon sisaldab:
- valgud;
- süsivesikud (ka komplekssed);
- piisavas koguses kiudaineid;
- rühma B, A, C, PP vitamiinid;
- mikro- ja makroelemendid (raud, kaalium, tsink, naatrium, fosfor, magneesium, jood);
- eeterlikud õlid (eriti sinep);
- kõrge antimikroobse toimega fütontsiidid;
- fruktoos ja sahharoos;
- spetsiifilised ensüümid.
Musta redise kalorisisaldus on üsna madal. 100 grammis värskes köögiviljas on ainult 35 kalorit. Seda saab ohutult süüa isegi range dieedi korral. Mõnikord on köögivili kaalulangetamise “pintsli” salati osa.
Täna räägime mustast redisest, selle koostisest ja kalorisisaldusest, kasulikkusest ja kahjust inimkehale, räägime saidil juurvilja kasutamisest populaarsetes traditsioonilistes meditsiini retseptides.
Mis taim on must redis, foto, kuidas säilitada
Must redis- kaheaastase kultiveeritud ristõielise taime juurvili. Looduses seda ei esine, see kasvab peaaegu kõikjal Venemaal, Ameerikas ja Euroopas. Taim õitseb aprilli lõpus-mai alguses, juunis annab juba saaki. Kuigi neid eemaldatakse sagedamini, kaevavad nad selle üles kuni esimese külmani (septembri keskpaigani), siis saab seda terve talve tervena säilitada. Parem on säilitada, lõigates ära pealsed ja juured, liivaga kastides jahedas kohas.
Peamine osa toitainetest on koondunud juure. Hele, sooneline, ümar juur on kaetud tiheda, kareda tumeda koorega. Sinepiõlide olemasolust tulenev eriline lõhn ja mõrkjas maitse ei ole see taim meie toidulaual eriti ihaldusväärne roog (ja ka meie keeles, sest ilmaasjata ei kõla väljend “Ma olen väsinud hullemast kui kibedast redis!”). Kuigi paljud "punkti" armastajad austavad teda väga ja leiavad sarnasusi mädarõikaga.
Kõige kasulikumad isendid on keskmise suurusega, läbimõõduga 5–15 cm. Suurtes võib juba olla tühimikke ja väiksemad pole lihtsalt küpsed.
Toitumisspetsialistid ja tervisliku toidu pooldajad hindavad mõru redist kõrgelt selle kõige väärtuslikumate toiteväärtuste ja vitaminiseeritud omaduste tõttu. Musta redise, sibula ja küüslaugu raviomadused on väga sarnased ning mõnel juhul näitab juurvili isegi positiivsemat ravitoimet.
Musta redise koostis ja kalorisisaldus
- Väga paljudes, kuid väikestes kogustes leidub vees lahustuvaid B-vitamiine, millel on suur tähtsus rakkude ainevahetuse stabiliseerimisel.
- Veidi rohkem juur sisaldab A-vitamiini, mis vastutab keha kasvu ja selle immuunsuse eest.
- Kõige enam sisaldab juurvili C-vitamiini, mis on vajalik organismi tervislikuks toimimiseks. Sada grammi toodet katab rohkem kui 30% selle vitamiini päevasest vajadusest.
- Juure koostis sisaldab haruldast K-vitamiini - fülokinooni. Füllokinooni puudumisega väheneb oluliselt vere hüübimine, tekivad hemorraagid.
- Lisaks vitamiinidele sisaldab juurvilja koostis mitmeid muid olulisi komponente:
* lüsosüüm – komponent, mis hävitab patogeensete bakterite rakuseinu;
* kiudained – organismi kasuliku mikrofloora täielikuks toimimiseks vajalikud ained;
* glükosiidid – ained, mis kontrollivad südametegevust ja normaliseerivad vereringet.
* mineraalsed komponendid - naatrium, kaalium, magneesium, fosfor, raud, mis normaliseerivad elundite ja süsteemide tööd.
Kalorite arv sõltub juurvilja valmistamise meetodist:
* 100 grammi toore redise kalorisisaldus on 35,8 kcal;
* kuivatatud - 118,9 kcal;
* küpsetatud - 36,01 kcal;
* keedetud - 25,6 kcal;
* mahla kalorisisaldus - 18,2 kcal.
* praetud - 89,1 kcal;
Musta redise meditsiinilised eelised
Mis on kasulik must redis? Selle juured on tuntud väga pikka aega ja üsna paljudele rahvapäraste ravimeetodite järgijatele. Tõepoolest, haiguste spekter, millele must redis suudab vastu seista, on selle ainulaadsete omaduste tõttu tohutu:
- Kolereetiline ja spasmolüütiline. Mustast redisest valmistatud preparaadid on võimelised ennetama, aktiveerima sapi moodustumist, puhastama ja parandama kanaleid.
- Biostimuleeriv. Juurvilja moodustavad taimekiud aktiveerivad soolestiku kasulikku mikrofloorat, mis aitab taastada seedetrakti talitlust ja parandada peristaltikat. Sellel on kerge lahtistav toime.
- Must rõigas on kasulik lisada oma dieeti neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see kiirendab ainevahetusprotsesse, normaliseerib söögiisu ja ei ole väga kaloririkas.
- Antioksüdandid ei lase organismil kiiresti vananeda, omavad kasvajate teket ennetavat toimet.
- Põletikuvastane. Redis on tuntud oma köhavastaste omaduste poolest. Juurvilja ravim leevendab kiiresti ülemiste hingamisteede valulikku ärritust, röga hõrenemist, eemaldab selle kehast külmetushaiguste, bronhiidi ajal.
- Immuunsust tugevdav. Must redis on looduslik antibiootikum. Vähendab temperatuuri, peab aktiivselt vastu põletikulistele protsessidele gripi ja külmetushaiguste ajal.
- Diureetikum. Musta redise mahl leevendab kuseteede põletikku, puhastab need liivast ja kõrvaldab turse.
- Taim on suurepärane ateroskleroosi arengu ennetamine, kuna selle aktiivse kasutamise korral väheneb kolesterooli tase veres.
- Musta redise kasulikkuse kehale määrab kibedus, mis loomulikult eemaldab kehast toksiine, lagunemissaadusi ja kõikvõimalikke mürke.
- Redist kasutatakse ka kosmetoloogias – mahl võib eemaldada vanuselaike, valgendada ja toita nahka. Mis puutub juustesse, siis selle koostisosaga maskid, mis parandavad sibulate toitumist, võitlevad kiilaspäisuse tekkega. Samuti vähendab see peanaha rasust.
Musta redise ravi - kasutamine traditsioonilises meditsiinis
- Kõige kuulsam ja levinum rahvapärane ravim on musta redise mahl meega. See ravim ravib väga kiiresti külmetushaigusi ja ülemiste hingamisteede haigusi.
- Kõrge kaaliumisisaldus muudab selle toote hädavajalikuks inimestele, kes kannatavad selle haiguse all. Selle abiga saate vabaneda südame kodade virvendusarütmiast. Populaarne on musta redise mahla, porgandi, peedi, sidruni ja mädarõika segu retsept võrdsetes osades. Kandke koostis 1 spl kaks korda päevas enne sööki.
- Redise mahla, porgandi ja peedi segu aitab aneemia vastu. Seda juuakse 3 korda päevas enne sööki.
- Nahahaigusi või selle mehaanilisi kahjustusi ravitakse kibedast redisest valmistatud salviga. 100 grammi juuremahla, segatuna punase veiniga. Aurutage veevannil kuni paksenemiseni. Seda jahutatakse ja kasutatakse ettenähtud otstarbel haavu parandava ja taastava vahendina. Seda kasutatakse akne ja akne vabanemiseks.
- Mõru redise baasil valmistatud näo-, kaela-, silmalaugude naha maskid on tõstva toimega. Need annavad nahale ja nahaalustele lihastele toonuse, ilmnevad loomulik värv ja loomulikkus.
- Toores redise mõõdukas tarbimine mõjutab soodsalt potentsi, suurendab seemnete paljunemist.
- Mahla saab kasutada riniidi ja isegi põskkoopapõletiku raviks, tilgutades seda ninna.
- Traditsioonilised ravitsejad soovitavad neoplasmide raviks retsepti hakitud redise tinktuuriks koos viina koorega (1: 1). Pärast 2-nädalast nõudmist juuakse ravimit 50 ml kolm korda päevas enne sööki, eriti nende arvates on see efektiivne nii meeste kui ka naiste suguelundite kasvajate korral.
- Riivitud juure ja küüslauguga tehakse neuralgia, ishiase, ishiase, podagra valusatele kohtadele hõõrumist ja kompresse. Hoia, kuni tekib valutunne või väga tugev põletustunne, seejärel määri taimeõliga ja mähi. Kuna igaühe naha tundlikkus on erinev, tuleb kompressiooniaeg arvutada empiiriliselt. Keskmine kestvus on veerand tundi ja samale kogusele on seatud ka riivitud juuresüdamikuga sinepiplaastrid.
- Alkoholiga infundeeritud redis:
* 300 grammi redise mahla;
* 200 grammi mett;
* 100 grammi viina;
* 1 tl soola.
Nõuda soojas ruumis 4 päeva. Joo 50 grammi tinktuuri 1 kord päevas.
Musta redise vastunäidustused, kahju
Haiguste loetelu, mille puhul musta redise kasutamine on rangelt vastunäidustatud:
- Äge maksapõletik;
- pankreatiit;
- Gastriit, eriti maomahla madala happesusega;
- toksiline struuma;
- Südame-veresoonkonna haigused, müokardiinfarkt.
- Peptilised haavandid, erosioon.
- Tugev kõhupuhitus.
- Glomerulonefriit.
- Rasedus (tõstab emaka toonust, mis võib provotseerida raseduse katkemist).
Kui varem dieet ei sisaldanud rediseroogasid, tuleks neid lisada väga hoolikalt. Kogu kasulikkuse juures võib juurvilja liigne tarbimine põhjustada palju soovimatuid tagajärgi.
Kuidas redis valmistada - retseptid
Must redis võib olla:
* kuiv;
* kokk;
* küpsetada;
* praadida.
Köögivili marineeritakse ja soolatakse, varudes seda edaspidiseks kasutamiseks. Sellest tehakse hautisi, valmistatakse eelroogi ja loomulikult salateid. Rediseroogade nimekiri on tohutu. Dieet, kus see juurvili on, rikastab inimkeha kasulike ainetega.
- Musta redise täidisega pannkoogid
Loputage juurvili, koorige, riivige, valage vett, loputage, pigistage. Lisa hakitud roheline sibul. Prae taimeõlis peeneks hakitud küüslauk ja lisa redise ja sibula segule. Täida pannkoogid saadud seguga. Roog on maitsev ja väga tervislik. - Röstitud must redis
Loputage juurviljad, koorige, lõigake väikesteks viiludeks ja praege taimeõlis kuumal pannil pehmeks. Enne serveerimist maitse järgi soola. - Retseptides esinevad sageli hautatud redisepealsed, neid lisatakse toorelt suvistesse rohelistesse salatitesse.
Ja siiski tuleks eelistada toortoodet. Temperatuuri mõju köögiviljale vähendab selle toitainete sisaldust.
- Need, kes soovivad kaalust alla võtta. Salat must redis, mesi, peet ja. Köögiviljad jahvatatakse riivis, segatakse meega ja maitsestatakse õliga. Sellise salati kasutamine vabaneb kiiresti liigsetest kilodest.
- Toitev, kergesti seeditav salat. Peamise koostisosana must redis, kanamuna ja keedetud liha. Lõika kõigepealt redis ja kohe soola, see vabastab mahla ja salati maitse on küllastunud.
- Musta redise salat, millele on lisatud porgandit ja oliiviõli, aitab normaliseerida seedimist.
- Köögivilja kibedus mis tahes keedetud tassis on kergesti eemaldatav hapukoore või taimeõli lisamisega.
Kellele tegelikult ei meeldi kibedus, redise terav terav maitse, võib tükeldatud juurvilju enne kasutamist pool tundi külmas vees leotada.
Retseptid köhimiseks redis meega, kuidas võtta
Mesi ja must redis on kõige tõhusamad, isegi jääk- ja vanad vormid. Kahe komponendi segamisel ja infusioonil saadud tootel on järgmised raviomadused:
* põletikuvastane;
* diureetikum;
* diaforeetiline;
* mukolüütiline (röga vedeldamine).
Musta redise ja mee kasutamine külmetushaiguste ravis on tuntud juba ammu. Selle ravimi valmistamiseks on palju retsepte. Selle valmistamise protsess ja vastuvõtuskeem on lihtsad.
Tähelepanu! Saadud toode on seedetrakti suhtes väga agressiivne. Kui on probleeme seedeelunditega, tuleb nendesse suhtuda äärmise ettevaatusega ja mitte võtta tühja kõhuga.
1. Pese keskmise suurusega juurvili hästi. Lõika ülaosa ära. Lõika välja tassikujuline auk. Täida see poolenisti meega ja kata varem ära lõigatud ülaosaga. 5-6 tunni pärast täidetakse süvend valmis ravimiga. Täiskasvanu jaoks juua 1 spl 4-6 korda päevas.
2. Loputage suurt juurvilja hästi, eemaldage koor. Riivi peeneks. Pigista mahl välja ja lisa mesi proportsioonides: kaks osa mahla ühe osa mee kohta. Täiskasvanud ja üle 12-aastased lapsed peaksid võtma 1 supilusikatäis kolm korda päevas.
3. Loputage redis põhjalikult. Lõika ülaosa ära. Valige paberimass klaasi kujul. Täida see kuni pooleni meega, kata kaanega ja küpseta 120 kraadi juures 30-40 minutit. "Klaasi" moodustatud redise mahla ja mee segu võib kasutada laste ravimina. 1 tl kolm korda päevas.
4. Peske juurvilja, koorige koor, purustage peeneks ja asetage klaasanum. Lisa 1,5-2 supilusikatäit mett. Asetage purk 5-6 tunniks sooja kohta. Selgub kontsentreeritud infusioon. Ta aitab väga palju neid, kellel haigus on alanud. Täiskasvanud joovad redisemahla köhameega pärast sööki, 1 spl 4 korda päevas.
Välimuselt on inetul juurviljal, mis tänapäeva köögis eriti levinud pole, tõeliselt maagilised omadused. Unustatud on ajad, mil redis oli esimene ravim, mille poole pöörduti mitmesuguste haiguste vastu. Aga ikkagi jäid nende aegade kajad alles, need jõudsid meie peredesse vanavanematelt. Kõrvuti ravimitega, mõned hädavajalikud rahvapärased retseptid lemmikmarjadest ja tavalisematest köögiviljadest, meenuvad redis mõnikord külmetushaiguste, veresoonte ja seedesüsteemi probleemide korral.
Musta redise mahla kasulikud omadused
Iidne rahvaravitseja on kõigist teistest redise sortidest kibedaim. Väljast must, seest valge. Meie iidsed esivanemad hindasid kibedat mahla täiusliku vitamiinitasakaalu poolest. Pealegi sobivad toiduks mitte ainult ümarad siledad paksenenud viljad, vaid ka noored lehed. Tavaliselt lõigatakse need salatiteks ja rohelisteks suppideks. Isegi Vana-Kreekas valmistati musta redise seemnetest õli.
Toiduvalmistamisel kasutatakse redist mitte ainult toores kujul. Kuigi saate mitmekesistada värske puuvilja maitset erinevate kastmete ja kastmetega: äädikas, mesi, palsam, taimeõli, sulatatud või, sojakaste jne. Pikantsuse huvides puistatakse salatile pipra ja muude aromaatsete maitseainetega, ehkki redisil on maitset enam kui küll.
Kuumtöötluse osas ei karda redis ei keemist ega praadimist ega auru. Valmis köögivili näeb hea välja salatis, sobib suurepäraselt supis, täiendab suurepäraselt okroshkat, sobib borši ja hautiste, salatite ja suupistete kõrvale, kombineerituna nii lihaga kui ka koos teiste köögiviljadega.
Redist peetakse madala kalorsusega tooteks, seega sobib see ideaalselt dieettoiduks. 100 grammi sisaldab vaid 36 kcal, millest umbes 7 grammi moodustavad süsivesikud, ainult 0,2 grammi rasva ja peaaegu 2 grammi valke redis.
Valkude, rasvade ja süsivesikute energiasuhe näeb välja selline: 21%: 5%: 74%.
Redise viljad sisaldavad palju tärklist, orgaanilisi happeid ja ka kiudaineid. Lisaks sisaldavad need glükosiide, fütontsiide, aminohappeid ja ensüümi lüsosüümi, mille toimel hävivad bakterirakkude seinad.
Loomulikult ei saa te ilma suure hulga vitamiinide ja mineraalide loetlemata:
beeta karoteen;
A-vitamiin;
B-vitamiinid;
vitamiin PP;
C- ja E-vitamiinid;
musta redise mahla eelised
Kui võtate regulaarselt musta redise mahla, võite tuua oma kehale maksimaalse tervise ja kasu. See sobib nii profülaktikaks kui ka täieõiguslikuks lisandiks traditsioonilisele ravimteraapiale. Rääkides abinõu ulatusest, peab see mõjutama peaaegu kõiki kehasüsteeme ja enamikku haigusi. Niisiis on musta redise mahla eelised järgmised:
Sellel on positiivne mõju kogu keha ainevahetusprotsesside intensiivsusele ja efektiivsusele.
Must rõigas ergutab söögiisu, kiirendab mao sekretsiooni teket.
Köögivili normaliseerib soolestiku motoorikat, kõrvaldab kõhukinnisuse.
Täidab antibiootikumi funktsioone, neutraliseerides looduslikult kahjulikud ja patogeensed mikroobid.
Puhastab tõhusalt veresooni.
See on dekongestant, eemaldab liigse vedeliku.
Tugevdab keha kaitsevõimet, tugevdab seda tervikuna.
Sellel on antioksüdantsed omadused, eemaldades kõik toksiinid, toksiinid ja mürgid.
Musta rõika mahl on arendanud raviomadusi, haavandid ja mädased haavad paranevad lühikese ajaga.
Väga sageli kasutatakse köha korral, leevendab ärritust, spasme kurgus, kasutatakse rögalahtistava ravimina, kasulik bronhiidi korral.
Redis ise, ilma kõrvalise abita, suudab kiiresti maksa puhastada ja sapikivid lahustada.
Patsiendi hõõrumiseks sobib suurepäraselt musta redise mahl, selle alusel kantakse losjooni, tehakse kompresse.
Redises sisalduvad kiudained puhastavad aktiivselt seedekulglat, väljutades sealt kõik toidujäägid ja kahjulikud ained. Seega välditakse soolestikus stagnatsiooni koos toidu käärimise ja mädanemisega.
Verevoolu stimuleerimine seedetrakti seintes.
Tänu mustale redisele ravitakse düsbakterioosi, pärsitakse patogeenset mikrofloorat.
Puuvilja kibeduse eest vastutavad fütontsiidid, mis meenutavad mädarõika või sibula maitset, võivad mõnel juhul asendada antibiootikume.
Redis sisalduval kaltsiumil on positiivne mõju hüpertensiooni seisundile.
Köögiviljal on diureetilised omadused, mis on kasulikud uriinipeetuse korral.
Redise keetmist võetakse gripi, kurguvalu korral, see leevendab menstruatsiooni ajal valu ja sellel on kerged lahtistavad omadused. 
Soodustab ülemiste hingamisteede haiguste kulgu, rahustab, leevendab valu, leevendab spasme.
Redisisalati või värskelt pressitud mahla olemasolu igapäevases toidus hoiab ära eesnäärme adenoomi, soodustab emakakasvajate ja kasvajate järkjärgulist resorptsiooni piimanäärmetes.
Välispidisel kasutamisel on must rõigas kasulik siniste silmaaluste, armide, sinikate, verevalumite, tedretähnide ja kortsude korral.
Nagu näete, näitab see tervendav köögivili oma kasulikke omadusi mitte ainult allaneelamisel, vaid ka kosmeetiliste protseduuride ajal. Nad võivad nahka pühkida vatitupsuga, jättes mõneks ajaks seisma, seejärel loputades veega. Võib segada teiste koostisainetega näomaski, vigastatud piirkondade kompresside valmistamiseks. Aluseks sobib taimeõli, mesi, hapukoor ja palju muud.
Musta redise mahl meega
Mustrõika mahla loomuliku kibeduse tasandab meeldivalt mesi ning nende kahe väärtusliku eliksiiri kooskasu on kordades suurem, kui nende tervendav toime eraldi.
Selline kasulike komponentide kombinatsioon on külmetushaiguste korral asendamatu: mustrõika mahl soojendab ja desinfitseerib ning mesi pehmendab ja leevendab kurgu ja limaskestade põletikku. Ravi viiakse läbi kuni täieliku taastumiseni. Värske köögivilja pressitud mahl koguses 100 ml segatakse 15 g meega ja jagatakse kolmeks annuseks terveks päevaks. Selline ravi on väga tõhus, mõnikord võib see asendada farmatseutilisi ravimeid, minimeerides kaasaegse meditsiinilise keemia mõju.
Redis võib sapikivitõvega toime tulla, kuid ise ravimisel peaksite olema väga ettevaatlik, kuna kivid võivad väljumisel kuseteede ummistada ja see on juba täis tõsiseid tagajärgi, valu ja isegi operatsiooni. Seetõttu tasub kõigepealt konsulteerida oma arstiga ja alles seejärel, pärast tema üksikasjalikku nõuannet ja pidevat järelevalvet, alustada alternatiivset ravi.
Lastele sobib ka must redis, kuid selle spetsiifilise maitse tõttu peab laps seda magusamaks tegema ja väikestes annustes võtma. Kuigi see on ikkagi ravim, ja see maitseb harva.
Sees võetakse must redise mahl üks tund pärast sööki.
Lugege
Redis on tuntud juba ammu. Vanade kreeklaste legendi järgi, kui Apollonilt taime eeliste kohta küsiti, vastas ta, et see on väärt sama palju kulda, kui ta ise kaalub. Hippokrates soovitas kasutada redist kopsuhaiguste ja kõhutõve ravis. Dioscorides soovitas seda juurvilja parandada nägemist ja ravida köha. Teised iidsed arstid uskusid, et redis purustab kuseteede ja sapipõie kivid, peatab hemoptüüsi ja suurendab imetavatel emadel piimaeritust.
Vana-Egiptuses valmistati redise seemnetest õli ja juurtest valmistati toitu. Kreeklased teadsid mitut redise sorti ja uskusid, et kõige parem on seda tarbida enne õhtusööki, kuna see soodustab seedimist. Rahvameditsiinis on redisemahla ja riivitud rõigast ammu kasutatud mitte ainult mädaste haavade ja malaaria raviks, vaid ka sinepiplaastrite asemel lihasvalude ja külmetushaiguste korral.
Kui võrrelda redist teiste köögiviljadega, siis ei ole see kuulus oma kõrge vitamiinisisalduse poolest, kuid see ei mõjuta tohutut kimpu sellele ainulaadseid raviomadusi. Redise juured sisaldavad B-, C-vitamiini, karoteeni, nikotiinhapet ning väävlit sisaldavad ained annavad redisele spetsiifilise lõhna. Redise juurtest leiti ensüüm, mis võib lahustada paljude bakterite rakke ja seinu. Musta redise juurtest toodetakse väga tõhusat ja mis kõige tähtsamat looduslikku antimikroobset preparaati. See tapab mükobaktereid, stafülokokke, streptokokke, seeni, difteeriabatsilli ja läkaköhabatsilli, kiirendab mädaste haavade paranemist. Tupe trihhomonoosi ravitakse ka redise mahlaga.
Väga väärtuslikud omadused on ka rediselehtedel. Need sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja klorofülli, mis puhastavad verd, ergutavad rakkude arengut ja takistavad teatud tüüpi vähi teket.
Redist kasutatakse urolitiaasi korral; maohaigused, hüpohappegastriit, maks, neerud, sooled; vesitõbi; söögiisu stimuleerijana; anthelmintikumina, samuti juuste tugevdamiseks stimuleerib maomahla eritumist.
Ateroskleroosi profülaktikaks on oluline lisada see juurvili oma dieeti – redise kiudained soodustavad ja kiirendavad kolesterooli väljutamist organismist, võimendavad soolestiku motoorikat, mis takistab kõhukinnisust.
Rahvameditsiinis on palju retsepte selle juurvilja redise ja mahla terapeutiliseks kasutamiseks nii sise- kui ka välispidiseks kasutamiseks.
Redis sapikivitõvest
Koletsüstiidi ja sapikivitõve ennetamisel peetakse redis, nii valge kui ka must, väga tõhusaks vahendiks. Selle kibe maitse on tingitud eeterlike õlide, glükosiidide, puriini aluste suurest sisaldusest.
Nagu teisedki kibedad toidud, suurendab redis sapi moodustumist, stimuleerib seedenäärmete talitlust ja parandab soolestiku motoorikat. Redis ergutab söögiisu, parandab nõrga kõhu tööd ja tapab kahjulikku mikrofloorat soolestikus. See takistab käärimisprotsessi maos ja aitab seedeorganitel omastada raskesti seeditavat toitu. Soovitatav on riivida, maitsestada taimeõli ja soolaga.
Sapi- ja maomahla eritumise stimuleerimiseks tuleb juua värskelt pressitud redisemahla, 1 spl. 15 minutit enne iga sööki. Ravikuur on 20 päeva, seejärel peate tegema nädalase pausi ja võtma redise mahla veel 20 päeva.
Redise mahlal on väljendunud diureetiline toime ja on kasulik neerukivide, kuseteede ja sapipõie korral. Seetõttu peate 2-3 kuu jooksul sapipõies kividega jooma 200 ml redise mahla päevas. Kui redise mahla on raske juua, võib seda segada punase peedi mahlaga.
Nagu kolagoog kasulik on juua 20 g redisepealsete mahla, millele on lisatud granuleeritud suhkrut.
Musta redise mahl lahustab hästi sapiteede ja sapipõie mineraale. See mahl lahustab ka teisi mineraalsooli, mis ladestuvad veresoontes, neeruvaagnas ja põies. Selle jaoks on selline retsept: nad võtavad 10 kg musta redise mugulaid, vabastavad need väikestest juurtest, pestakse hästi ja valmistatakse neist mahl ilma koorimata. Mahla on umbes 3 liitrit, ülejäänud on kook. Mahl hoitakse külmkapis ja kook segatakse meega (äärmisel juhul suhkruga) proportsionaalselt 1 kg koogiga, pannakse 300 g mett või 500 g suhkrut. Kõik hoitakse purkides, rõhu all, et mitte hallitada. Mahla hakatakse jooma 1 tl tund pärast söömist. Kui maksavalu ei ole tunda, võib annust pidevalt suurendada 1 spl. lusikad, kuni 2 ja lõpuks kuni 0,5 tassi. Tuleb meeles pidada, et musta redise mahl on tugev kolereetiline toode. Kui sapiteedes on palju sooli (mineraale), siis on selle sapi läbimine raskendatud. Ja inimene tunneb valu maksas. Kui valu on märkimisväärne, on vaja maksa piirkonda paigaldada veesoojendi. Kui valu on talutav, jätkatakse protseduure seni, kuni musta redise mahl otsa saab. Tavaliselt on valu tunda alles protseduuride alguses. Siis on kõik tagasi normaalseks. Soolad tulevad märkamatult välja, kuid soolade eemaldamise mõju on tohutu.
Selle protseduuri läbiviimisel on vaja järgida värskemat dieeti, vältida vürtsikaid ja happelisi toite, kuid ainult mahla joomise perioodil. Kui mahl otsa saab, on vaja kasutada kooke, mis selleks ajaks juba hapuks lähevad. Kooke süüakse koos toiduga 1-3 spl. lusikad kogu aeg, kuni kõik on söödud. See protseduur on äärmiselt oluline organismi, eriti kopsukudede ja kogu kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamiseks. Soolasid võivad lahustada ka teiste taimede mahlad, näiteks peterselli juuremahl, mädarõika mahl, soolehed, sigur ja kaalikas.
Südame arütmiaga võtta 1 spl mustrõika mahla ja mett 3 korda päevas enne sööki.
Tsüstiidi raviks. Ravimi valmistamiseks on vaja segada redise mahl ja mesi võrdsetes osades. Seda koostist võetakse lusikaga kolm korda päevas umbes pool tundi pärast sööki. Reeglina kestab kursus neli nädalat.
Välisagendina redise mahla kasutatakse kompresside, losjoonide, reuma, ishiase ja muude sarnaste vaevuste korral valusate kohtade hõõrumisel.
Reuma korral: sega 3 osa redise mahla, 2 osa mett, 1 osa viina ja veidi soola; pärast vanni hõõruge valusaid liigeseid selle seguga ja võtke üks või kaks klaasi (100 ml.)
Selleks, et vabaneda verevalum peate sellele kinnitama riivitud redise massi, mis on eelnevalt segatud meega. Kompress jäetakse verevalumile kolmkümmend minutit.
Redise seemnetel on ka antimikroobsed omadused. Rahvameditsiinis kantakse vähese veelisandiga jahvatatud rediseseemneid aeglaselt paranevatele haavadele, haavanditele ja ekseemiga mõjutatud kehapiirkondadele.
Vabane tedretähnidest, rahvakosmeetikas kasutatakse selleks rediseseemnete ja -juurte tinktuuri. Seemnetel on ka diureetiline toime.
Redis ja rasvumise probleemid.
Toote ettevalmistamiseks peate võtma kümme kilogrammi redist, pesta seda hästi, kuid ärge koorige seda, vaid lihtsalt eemaldage kõik kahjustatud piirkonnad noaga. Seejärel tuleks kogu redis lasta läbi mahlapressi. Redisemahla soovitatakse võtta kolmandik klaasist tund pärast sööki kuni kolm korda päevas. Selle rasvumise ravi eelduseks on muffinitest, rasvastest, liha- ja tärkliserikastest toitudest ning munadest loobumine.
Porgandi- ja peedimahlaga segatud redisemahla on pikka aega peetud heaks vahendiks aneemia raviks. Selleks hõõrutakse toored juurviljad peenele riivile, segatakse võrdsetes osades, mahl pressitakse läbi lõuendi välja, valatakse savinõusse ja pannakse 2–3 tunniks eelsoojendatud ahju või ahju. Võtke 1 supilusikatäis 3 korda päevas 15-20 minutit. enne sööki. Ravikuur on 2-3 kuud.
Maksa-, sapipõiehaiguste korral, samuti sapikivitõve ennetamiseks ning põrna ja seedeorganite aktiivsuse parandamiseks. Võtke üks klaas musta redise mahla ja mett, segage hästi ja võtke 1 spl 3 korda päevas.
Pahaloomuliste kasvajate korral Erineva lokaliseerimise korral kasutatakse seda tinktuuri: võtke 1 kg musta redist, hakkige hästi pestud koorega peeneks ja valage 1 liiter viina. Nõuda pimedas soojas kohas 2 nädalat, sisu aeg-ajalt loksutades, kurnata. Võtke 3 korda päevas, 50 ml 30 minutit. enne sööki.
Redis külmetuse vastu
Külmetushaiguste inhaleerimiseks mõeldud redis: selleks tuleb see riivida ja jätta pooleks tunniks suletud purki seisma. Seejärel hingake 6-8 korda päevas selle purgi kohal mitu korda hinge, hoides enne väljahingamist korraks hinge kinni.
Ülemiste hingamisteede katarri, bronhiidi, läkaköha, kopsutuberkuloosiga.
Sel juhul mõjub rögalahtistava ja köha rahustava vahendina mee või suhkruga vahekorras 1:1 segatud redisemahl 3-4 korda päevas supilusikatäie kaupa.
Köha retseptid:
1. Võtke osa porgandimahlast ja osa redisemahlast, lisage kaks osa piima. Seda vahendit võetakse lusikaga kuni kolm korda päevas.
2. Lõika redis väikesteks kuubikuteks, tõsta kastrulisse, puista üle suhkruga. Redisel lastakse tõmmata öö läbi ja hommikul tarbitakse saadud mahla lusikatäie kaupa iga tunni tagant.
3. Võrdsetes osades segatakse redise mahl, mesi ja piim. Seejärel võetakse ravimit lusikaga kuni viis korda päevas.
4. Lõika musta redise juure pöördlaud ära, õõnesta keskelt, aga nii, et seinad ei oleks õhemad kui poolteist sõrme, täida kuni tipuni suhkru või meega ja kata äralõigatud ülaosaga. Mõne aja pärast täitub auk redise mahlaga. Laske sellel 4-6 tundi toatemperatuuril tõmmata. Kasutada 30 minutit enne sööki, lapsele teelusikatäis, täiskasvanule supilusikatäis iga 2 tunni järel.
5. Kroonilise köha korral süüakse keedetud redisejuuri või juuakse nende keedist.
Sinepiplaastrite asemel redised: hõõruda redise mahlaga või määrida valutavale kohale, mähituna marli sisse, riivitud redis. Ärge hoidke kaua, sest redis pole vähem "kurja" kui sinepiplaastrid. Mahla toime pehmendamiseks määrige nahka eelnevalt kreemi, vaseliini või taimeõliga.
Retsept külmetuse vastu: riivi redis ja sega see võrdse koguse riivitud mädarõigaga ning lisa veidi soola ja mett. Selle seguga hõõrutakse ristluu, kuid enne seda on vaja vannis või vannis hästi soojendada. Pärast vanniprotseduure tuleks teed valmistada, segades kokku piparmünt, vaarikad, naistepuna, sidrunmeliss. Reeglina pärast sellist ravi hommikul ei ole nohu.
Jaotusega redis: juua redise mahla 4 supilusikatäit mitu korda päevas, juues seda veega. Taastuskuur - 3 päeva. Võid alustada reedel, et esmaspäeval vormis olla.
Redise mahl podagra reuma, osteokondroosi, müosiidi, neuriidi, ishiase korral.
Sega 1,5 tassi redisemahla 1 tassi mee, 0,5 tassi viina ja 7 spl. lauasool. Selle seguga võib hõõruda valusaid kohti või teha kompressina.
Must redis on tervislikum kui valge. Seda tuleks kasutada nii sageli kui võimalik. Redise mahla ravimisel on soovitatav seda kombineerida õunamahlaga.
redis vastunäidustatud inimesed, kellel on mao-, soolte- (väike-), kõhunäärmehaigused, nefriit ja glomerulonefriit, südame-veresoonkonna haigused. Kui aga redisele või selle mahlale lisada värsket peeneks hakitud kurki, rohelisi herneseid, taimeõli ja hapukoort, siis redise mõju pehmeneb.
Must rõigast kasvatatakse kõikjal maailmas, kuid Venemaal on seda inetu välimusega ja vürtsika maitsega köögivilja pikka aega eriliselt austatud. Selle kasulikke omadusi kasutati rahvameditsiinis ja toiduvalmistamisel.
Köögiviljatükid pandi marineeritud kurgi ja kapsa sisse, marineeritud õunte sisse, et vältida riknemist. Tõsise köha raviks kasutatakse tänapäeval meega immutatud redisimahla retsepti.
Mis kasu ja kahju on mustast redisest tervisele? Millistel juhtudel on sellel kasulik mõju ja millistel ei ole soovitatav seda kasutada?
Põhiandmed
Must redis on mahlase valge viljaliha ja vürtsika maitsega juurvili. Aasiat peetakse köögivilja sünnikohaks, tänapäeval seda enam metsiku kultuurina ei leidu.
Juurvili kasvab kogu Euroopas, Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerika, Aasia ja Austraalia parasvöötmes. Venemaal on laialt levinud neli liiki: margelani redis, valge ja must redis, jaapani daikon.
Valge sort on maitselt mahedama ja sisaldab askorbiinhapet. Mustal liigil on terav maitse ja antiseptilised omadused.
Juurvilja väärtuslikud ained ja kalorisisaldus
Must redis on dieetköögivili, sisaldab vaid 36 kcal 100 g viljaliha kohta. Musta redise viljaliha on rikas vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest.
Kompositsiooni esindavad vitamiinid C, PP, E ja B, makroelemendid - naatrium, kaalium, fosfor, kaltsium, magneesium, mikroelemente esindab raud.
Lisaks sisaldab 100 g viljaliha (ligikaudu):
Eriti hinnatud on mustad sordid neis sisalduvate fütontsiidide, orgaaniliste hapete ja ensüümide tõttu.
Antiseptilisi omadusi annavad lüsosüümid ja glükosiidid – ained, mis pärsivad bakterite ja seente paljunemist, mille tõttu mustrõist nimetatakse looduslikuks antibiootikumiks.
Juurvilja rikkalik koostis võimaldab seda edukalt kasutada erinevate haiguste ravis ja ennetamisel.
Redise mahla kasutatakse kosmetoloogias ja madala kalorsusega sisaldus muudab köögivilja väärtuslikuks tooteks võitluses ülekaaluga.
Toiduvalmistamisel kasutatakse musta redise ebatavalist maitset liharoogade salatite ja kastmete valmistamiseks.
Musta redise kasulikkus tervisele
Rikkalik mineraalsoolade koostis, kõrge vitamiinide sisaldus, antimikroobsete ainete, eeterlike õlide, tervislike süsivesikute ja kiudainete olemasolu muudavad musta redise tervisele kasulikuks.
Foto: Redisisalat dieettoiduks
Arstid usuvad, et alla 12-aastastele lastele ei tohiks juurutada musta redise sorti, juuremahl võib kõrvetada mao ja ülemiste hingamisteede limaskesta.
Glükosiidi mõju söögitoru limaskestale põhjustab tüsistusi, nagu gastriit, happe vabanemine ja kõhunäärmepõletik.
Hingamisteede limaskesta põletus võib põhjustada tundlikkust väliste stiimulite suhtes ja selle tulemusena allergilist reaktsiooni ja kroonilist nohu.
Algul õpetatakse lastele valgeid redise sorte, kuna need on maitselt pehmemad ja kasulikud ka askorbiinhappe sisalduse tõttu.
Foto: Haruldane köhasiirup meega
Umbes viieaastaselt võib lastele anda rõikamahlast ja meest valmistatud köhavastast siirupit ranges annuses - teelusikatäis 2-3 korda päevas. Võtke siirupit pärast sööki, et vähendada mao limaskesta ärritavat toimet.
mahla väärtus
Hüpertensiooni, söögitoru ja ateroskleroosi raviks kasutatakse redise mahla puhtal kujul, ärritava toime vähendamiseks võib seda veega lahjendada ja lahjendatult juua.
Ülejäänud kooki kasutatakse kompressideks radikuliidi ja liigesehaiguste korral, sinepiplaastreid valmistatakse sellest astma, bronhiidi, kopsupõletiku ja trahheiidi raviks.
Köhalahtistina kasutatakse redise ekstrakti siirupina. Selleks infundeeritakse redis meega, mee suhtes allergilise reaktsiooni korral võib kasutada suhkrut. Redisemahl tõstab haigusest nõrgenenud immuunsust, tapab viiruseid ja baktereid.
Sellise kvaliteediga mahl on talviste gripiepideemiate ajal asendamatu. Kui teete iganädalase ennetava kursuse kord kahe kuu jooksul, möödub haigus teist.
Kosmetoloogias kasutatakse redisemahla juuksemaskide, tselluliidivastaste salvide, isetehtud tedretähnide vastu kreemide valmistamiseks.
Mahla kasutatakse ka näonaha puhastamiseks. Redise seemnetel on ka kasulikud omadused. Nendest valmistatakse tervendava toimega salve, mida kasutatakse infektsioonist mõjutatud haavandite ja haavade raviks.
Millised on vastunäidustused
Kohalik ärritav toime toob kasu ja võib inimest kahjustada teatud haiguste esinemisel kroonilises vormis ja ägenemise ajal.
Millal rediseid mitte süüa:
- individuaalse sallimatusega;
- gastriidi ja kõrge happesusega;
- maksahaiguste ägenemise ajal;
- neerupatoloogiaga;
- südamehaigustega;
- infarktijärgsel perioodil;
- alla 5-aastased lapsed;
- rasedad naised.
Arstide arvamus
Arstide sõnul tuleks musta redise kasutamist alustada minimaalsete portsjonitega - 30-50 g päevas.
Kui ilmneb isegi kerge valu, söögitoru ja soolte spasmid, samuti allergia atoopilise dermatiidi, Quincke turse, heinapalaviku vormis, tuleb redise kasutamine lõpetada ja pöörduda kiiresti arsti poole.
Äärmiselt ettevaatlikult tuleks rediseid võtta maksahaiguste ja neerupatoloogiatega inimestele, sel juhul peate konsulteerima oma arstiga.
Arvatakse, et musta redise sortide viljalihas sisalduvad glükosiidid toniseerivad emakat, seega on rediseroad ja -mahl rasedatele vastunäidustatud.
Mustrõika omapära on vaieldamatu, koostiselt ja toitainete sisalduselt on ta kaasjuurviljade seas liider. Vene supp tyurya, mida keedeti kalja peal koos redise ja mustade kreekerite lisamisega, oli meie esivanemate igapäevane roog.
Tänapäeval on must redis meie riigis ebaõiglaselt unustatud ja seda kasutatakse ainult meditsiinilistel eesmärkidel. Indias, Jaapanis, Hiinas ja teistes Aasia riikides valmistatakse sellest suppe, salateid ja kastmeid.
Must rõigast hautatakse, praetakse, marineeritakse, serveeritakse liha kõrvale ja tarbitakse iseseisva roana. Redise igapäevane tarbimine stimuleerib immuunsüsteemi. Ärgem unustagem musta redise eeliseid ja olgem terved!
Video: oluline teave Must redis