Mitte ainult madala kalorsusega toit ei aita säilitada harmooniat ja kaotada kaalu. Ka igasuguste teraviljade lisamine dieeti ei aita mitte ainult liigset kaotada, vaid ka tervist taastada ja säilitada. Millised teraviljad on dieedi järgimisel kõige kasulikumad?
Teravilja eelised
Lapsest saati teame, et teraviljad on toitev hommikusöök. Erinevad teraviljad on rikkad mineraalide, täiskiudainete, vitamiinide poolest, mis mitte ainult ei toida rakke, vaid annavad ka energiat ja elujõudu. Kiudained omakorda eemaldavad kahjulikku kolesterooli, mürgiseid ühendeid, võitlevad rasvade kogunemisega ja väljutavad liigset vedelikku.
Kõige tähtsam on mitmekesistada dieeti mitte ainult ühe pudruga, vaid mitme selle tervisliku toiduga. Teraviljapuder sobib hästi köögiviljade, lahja liha, puuviljatükkide ja hooajaliste marjadega. Kruupe võib serveerida hommikul iseseisva roana või lõuna- või õhtuse lisandina. Mõnest teraviljast õnnestub koduperenaistel valmistada madala kalorsusega magustoite.
Ära igatse:
Millised teraviljad on kõige kasulikumad
Hercules või kaerahelbed- tuntud kõigile toitvatele teraviljadele. Traditsiooniliselt armastavad britid seda hommikusöögiks. Lisaks keerulistele kiudainetele on see rikas B-, PP-, E-vitamiinide, aga ka mineraalainete - fosfori, kaltsiumi, magneesiumi ja tsingi poolest.
Ärge sööge liiga palju kaerahelbeid päevas, kui teie eesmärk on kaalust alla võtta. See on väga kaloririkas, rasvadega rikastatud puder. Mõõdukas koguses, paar korda nädalas, saab kaerahelbedest ainult kasulike komponentide, mitte lisakalorite allikas, eriti kui valmistate seda hommikul hommikusöögiks.
Tatra tera väga populaarne dieettoitudes. Neid on isegi eraldi. Isegi väike taldrik keedetud tatart toidab keha magneesiumi ja fosforiga, vitamiinid gr. B, PP, samuti raud, mis suurendab hemoglobiini.
Pärast seda püsib küllastustunne väga kaua, nii et inimene ei söö päeva jooksul üle. Tatar annab energiat, mis on oluline range dieedi ja spordiga. See ei sisalda kemikaale, stimulante ja värvaineid. Tatrapuder on saleda figuuri võti.
Kinoa väärtuslik taimse valgu allikas, sisaldab paarkümmend tüüpi aminohappeid. Ei sisalda gluteeni, sobib dieettoiduks. Sellest teraviljast valmistatud toidud seeduvad kiiresti ja imenduvad kergesti. kirjutanud eraldi artikli.
Speltatangud sisaldab kiudaineid, mis ergutavad soolestikku, normaliseerivad suhkru taset organismis ja parandavad immuunsust. Suurepärane monodieetide jaoks, mis on mõeldud 3, 5 või 7 päevaks. See küllastab keha pikka aega süsivesikute komponentide aeglase imendumise tõttu, mis on kasulik kehakaalu langetamiseks. - unustatud põllukultuur kogub taas populaarsust.
Tabel: Häll koduperenaistele.
Odratangud- toitev ja vitamiinirikas roog, mille võib julgelt dieetmenüüsse lisada. Yachka ei lisa vöökohale ja puusadele sentimeetritki, kui seda tarbida mõõdukalt ja ilma õli lisamata. Toitumisspetsialistid soovitavad odraputru valmistada hommikul, kuna see küllastub pikka aega, hoides inimest ülesöömise eest. See on rikas vitamiinide B, PP, D, E, samuti mangaani ja kaaliumi poolest südamelihase normaalseks talitluseks, kaltsiumi ja fosfori poolest luude tugevdamiseks. See ei suurenda suhkrusisaldust, seetõttu on see näidustatud diabeetikutele.
Nisu tangud- kõigi teraviljade hulgas madalaima kalorsusega, nii et see peaks olema kõigi harmooniat taastada soovivate inimeste dieedis. See reguleerib rasvade ainevahetust, alandab kolesterooli, normaliseerib seedimist ja vereringet, küllastab rakud kasulike mineraalide ja oluliste vitamiinidega. Iganädalane nisutangu tarbimine parandab küüneplaati, nahka, juuste struktuuri. Nisuturudest saadav kiud eemaldab toksiine, peatab vananemise, parandab immuunsust.
hirsitangud koostiselt sarnane nisuga. See sisaldab ka fosforit, magneesiumi, vitamiine, B, PP, väävlit, kaaliumi. Erkkollane puder sisaldab kõige rohkem kasulikke omadusi. See soodustab kiiret kaalukaotust, kui seda serveeritakse hommikusöögiks koos piimaga.
Maisi tangud pärsib mädanemisprotsesse seedetraktis ja aitab normaliseerida seedimist. Riikides, kus teda armastatakse, on südame-veresoonkonna patoloogiate arv vähenenud. See on madala kalorsusega puder, kuna maisivalke on raske seedida, mis kulutab ka energiat. Tangud leotatakse eelnevalt tavalises vees, eelistatavalt õhtul. Dieedi jaoks on parem keeta maisipuder vees ja kombineerida keefiri või madala rasvasisaldusega fermenteeritud küpsetatud piimaga.
Pearl oder sisaldab mineraalkomponentide ja väärtuslike vitamiinide kompleksi. Oder on rikas aminohappe lüsiini poolest, mis soodustab kollageeni tootmist, mis vastutab naha nooruslikkuse eest. See aitab ka kõhtu “petta”, sest keetes paisub see mitu korda. Nagu teisedki teraviljad, on oder kombineeritud köögiviljade, marjade, pähklite ja magustamata puuviljadega.
Range dieedi järgimisel on parem teravilja vahetada iga päev, vaheldumisi piimhappetoodetega - kodujuustu või keefiriga. Kaalukaotuse kiirendamiseks on parem keeta putru vees või madala rasvasisaldusega piimas, loobudes soolast ja suhkrust. Või on parem asendada ka linaseemnetega. Teravilju on soovitatav maitsestada teelusikatäie mee või puuviljatükkidega. Samuti sobivad mõõdukalt magustamata marjad, pähklid või kuivatatud puuviljad.
Liituge meie telegrammi kanalitega, seal on huvitav!
Kiirpudrud on suurepärane leid igale perenaisele. Kiire, lihtne, odav ja maitsev.
Ja võib-olla isegi kasulik? Millised on kiirelt valmivate teraviljade omadused?
Kiirputrude fännid mõtlevad ilmselt sellele, kui maitsev, kõigile tuttav puder paari minutiga välja saab. Selliste teraviljade tootmistehnoloogia on keerulisem. Tasub teada, et pudru koostis ei muutu. Kiirküpsetamise efekt saavutatakse terade täiendava töötlemise ja helvestena viimisega. Helbed imavad reeglina niiskust aktiivsemalt ja paisuvad kiiremini. Mida õhemad helbed, seda kiiremini puder keema läheb.
Küpsetuskiiruse saavutamiseks arendavad teraviljatootjad väsimatult uusi teravilja töötlemise tehnoloogiaid. Näiteks võite leida kiirputru, mille helbed on sälgulised, rebenenud kiud või täielikult pulbriks kustutatud.
Kiirviljade tüübid
Kaasaegses maailmas üllatavad kiirtoidu teraviljatootjad tarbijaid pidevalt oma toote mitmekesisusega. Kõige populaarsemad tüübid on:
Kiirpuder
Kiirpuder
Need kaks tüüpi erinevad üksteisest küpsetusaja poolest. Kiirpudrud valatakse lihtsalt keeva veega ja “kiire keetmine” tähendab mõneminutilist ootamist ja mõnikord ka spetsiaalsetes kottides valmistamist.
Lisaks erinevatele küpsetusaegadele võivad teraviljad olla tavalised või lisakomponentidega: marjad, seened, puuviljad, pähklid.
Kiirpudru kasulikud omadused
Sageli jätab inimeste arvamus kiirhelbetest soovida. Kuid "kiiretel" teraviljadel on endiselt mitmeid eeliseid ja kasulikke omadusi. Eristatakse järgmisi kasulikke omadusi:
Puhastage sooled
Rikas B- ja E-vitamiinide poolest
Säilitage tsink, magneesium, mangaan, fosfor
Parandage juuste, naha, küünte seisundit
Üksikute teraviljade eelised
See tähendab, et võime järeldada, et loomulikult pole kiirhelbe kasulike omaduste loetelu suurepärane, kuid on vale süüdistada "kiireid" teravilju erakordselt kahjulikus mõjus.
Üksikute teraviljade eeliseid tuleks täpsemalt avalikustada, sest teraviljad on erinevad. "Kiirete" teraviljade tootjad on õppinud, kuidas muuta tatar, kaerahelbed ja riis helvesteks. See pole kaugeltki täielik loetelu.
Kõige populaarsemad on järgmist tüüpi teraviljad:
tatar
Kõigi lemmik tatar on tõeliselt vitamiini- ja mineraalainerikas. See avaldab positiivset mõju kolesteroolitasemele ja parandab immuunsust. Samuti tuleb märkida, et tatar ei sisalda gluteeni, mis on oluline toiduallergiatele.
Kaerahelbed
Kaerahelbed on üks tervislikumaid teravilju. Tema teravili mitte ainult ei puhasta täiuslikult soolestikku, vaid normaliseerib ka seedetrakti tööd, alandab kolesterooli taset veres ja tugevdab ka veresooni. Pole ime, et kaerahelbed on kõige populaarsem hommikusöök.
Riisipuder
Riisihelbed on suurepärane hommikusöök, kuna see annab energiat kogu päevaks. Riisipuder sobib ideaalselt toiduallergiatele, kuna on madala allergeensusega. Kuid ärge kuritarvitage seda inimestele, kellel on probleeme soolte ja kõhukinnisusega.
Hirsipuder
Hirss on tuntud oma tohutu hulga erinevate kasulike ühendite poolest: magneesium, fosfor, kaalium, vitamiin B6 ja paljud tervislikud taimsed rasvad. Hirsipuder mõjutab positiivselt südame tööd, samuti puhastab organismi, eemaldades sellest kõik toksiinid ja toksiinid. Kuid tuleb märkida, et hirsipuder ei ole toitev ja te ei tohiks seda pidada rikkalikuks hommikusöögiks.
Kiirpudru kahjustus
Hoolimata koostise muutumatusest ja mugavusest on kiirhelbedel siiski omad puudused. Selle "roa" peamised puudused on järgmised:
Toitainete kadu töötlemise tõttu
Keemilised lisandid
Peamine puudus on muidugi töötlemise tagajärjed. Keetmise käigus kaotavad terad helveste kuivatamiseks kasutatava kõrge temperatuuri tõttu enamiku kasulikest vitamiinidest ja mineraalainetest. Kuumtöötlemiseks ei sobi ainult teatud vitamiinide rühm B ja vitamiin E. Ilmselgelt pole nimekiri pikk ja enamik teravilja kasulikke omadusi on siiski kadunud.
Kiirviljade teine probleem on nende kõrge tärklisesisaldus. Seega põhjustavad teraviljad, mis näivad andvat tervist ja kergust, pettumust valmistavaid tagajärgi: ülekaalulisus, diabeet ja südame-veresoonkonna haigused. "Kiired" teraviljad mõjutavad negatiivselt seedetrakti, endokriinsüsteemi ja ainevahetust.
Samuti võivad tootjad säästu eesmärgil kasutada tervete puuvilja- ja marjatükkide asemel õunu, mida on töödeldud spetsiaalsete keemiliste maitse- ja maitseainetega. Sel juhul kaob üksikute puuviljade ja marjade eelised ning suureneb kemikaalide tarbimine.
Valikus tervislik kiirpuder
Väga tervisliku ja maitsva kiirpudru leidmiseks tohutust tootevalikust tuleks muidugi tähelepanu pöörata selle koostisele.
See on sageli täidetud pikkade ja ebaselgete keemiliste nimetustega. Kuid üldse lisaaineid mitte sisaldava kiirpudru otsimine on hukatuslik äri. Tähelepanu tuleb pöörata ravimtaimede, ravimtaimede, looduslike puuvilja- ja marjatükkide olemasolule pudrus. Sellistel teraviljadel on reeglina pakendil spetsiaalne ikoon, mis teavitab ostjat teravilja raviomadustest. On kiirhelbeid, mida soovitatakse inimestele, kellel on maohaavand, gastriit ja muud seedetrakti haigused.
Samuti on kiirpudru valikul oluline tegur pakend. Spetsiaalse suletud koti ohutus on seda tüüpi toodete puhul väga oluline, kuna selle kahjustused on täis bakterite ja infektsioonide sattumist helvestesse. Veelgi enam, pakendi kahjustamise korral väheneb oluliselt toote säilivusaeg.
"Kiirete" teraviljade kõige kasulikumad esindajad on need, mis nõuavad küpsetamist vähemalt 5 minutit. Enamasti on need pärast mehaanilist töötlemist purustatud terad või suured helbed. Just need teraviljad säilitavad kõik kasulikud omadused nii palju kui võimalik.
Kiirpudrud on moodsas maailmas ja meeletu elutempo juures vaid taeva kingitus. Muidugi on "kiirtel" teraviljadel mõned eelised, kuid te ei tohiks neid kuritarvitada. Selliseid teravilju soovitatakse tarbida harva ja suure vajaduse tõttu. Kiirpudrud ei asenda täisväärtuslikult tavalist keedetud omatehtud pudru.
Erinevat tüüpi pudrud seedivad organismis pikka aega, need sisaldavad nn aeglasi süsivesikuid. Tänu sellele ei tunne inimene enam nälga ega külmuta talvel. Putru peetakse põhiliseks hommikusöögiks, kuid seda võib süüa lõuna- ja õhtusöögiks.
Purustatud mais sisaldab suures koguses taimset valku, aga ka järgmisi happeid ja ühendeid.
Toiteväärtus (100 gr. Toode)
- Valgud - 7,2 grammi.
- Rasvad - 1,5 grammi.
- Süsivesikud - 73 grammi.
- Vesi - 14 grammi.
- Kiudained - 4,4 grammi.
- Rasvhapped - 0,2 grammi.
- Disahhariidid, monosahhariidid - 1,3 grammi.
- tuhk - 0,8 grammi.
- Tärklis - 70,6 grammi.
Sajagrammise maisipudru toiteväärtus on 90 kilokalorit.
- Beetakaroteen - 0,2 milligrammi.
- PP-vitamiin - 1,8 mg.
- A-vitamiin - 33 mcg.
- Vitamiinid B2 ja B1 - 0,48 mg.
- E-vitamiin - 0,6 mg.
Makrotoitained
- Magneesium - 30 mg.
- Kaalium - 147 mg.
- Naatrium - 7 mg.
- Kaltsium - 20 mg.
- Fosfor - 109 mg.
mikroelemendid
Maisipuder sisaldab 2,7 milligrammi rauda.
Maisipudru eelised ja kahju
Maisipuder mõjub soodsalt inimese seedesüsteemile, tugevdab immuunsüsteemi, aitab kaasa üldisele enesetunde paranemisele, parandab ainevahetust (ainevahetust), viib organismist välja toksiine. Maisipudru söömine parandab hammaste ja igemete seisundit. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada dieeti maisiputru seitse kuni kaheksa korda nädalas.
Maisipudru kahju on suhteline. Mõnel inimesel on võimalik, et põskedele tekib kerge punetus, mis aga kiiresti möödub. Kui sööte liiga palju maisiputru, võib ilmneda ülekaal.
Nisuputru valmistatakse kõva nisu töötlemisel toodetud teraviljast.
- Süsivesikud - 67 gr.
- Rasvad - 0,9 gr.
- Valgud - 15 gr.
- Tärklis - 48 gr.
- Vesi - 13 gr.
Lisaks sisaldab puder vähesel määral suhkruid, mineraalaineid (tsink, hõbe, kaalium, fosfor, magneesium), vitamiine C, B, E, A.
Saja grammi nisupudru kalorisisaldus on 87 kilokalorit.
Nisupuder on kergesti seeditav, seetõttu on see lisatud dieettoodete ja imikutoidu toodete loetellu. Nisupudru kalorisisaldus on üks madalamaid, seetõttu lisatakse putru aktiivselt erinevatesse dieetidesse.
Nisupudru eelised ja kahju
Nisupudrul on organismile üldine tugevdav toime, mõjub soodsalt immuunsusele. Seetõttu soovitavad arstid nisuputru kasutada inimestel, kellel on suur füüsiline koormus.
Nisupuder on suurepärane antioksüdant. Roog on võimeline reguleerima ainevahetusprotsesse organismis, langetama kolesteroolitaset ja parandama seedeorganite tööd.
Regulaarselt nisuputru tarbides saate kehast eemaldada toksiine, raskmetallide sooli, toksiine ja liigset rasva.
Nisupudru kasutamine ei kahjusta. Ainus erand on gastriidi all kannatavad inimesed, nad peavad sööma nisuputru, järgides teatud ettevaatust.
Toiteväärtus (100 gr. Toode):
- Tärklis - 70 protsenti.
- Valk - 15 protsenti.
- Rasv - 3,7 protsenti.
Vitamiinid:
- PP - 1,6 mg.
- B6 - 0,5 mg.
- B1 - 0,42 mg.
- B2 - 0,04 mg.
- E - 0,3 mg.
- Beetakaroteen - 0,02 mg.
- B9 - 40 mcg.
- A - 3 mcg.
Makrotoitained:
- Raud - 2,7 mg.
- Tsink - 68 mg.
- 3) Mangaan - 0,93 mg.
- 4) Alumiinium - 100 mcg.
- 5) vask - 370 mcg.
- 6) Fluor - 28 mcg.
- 7) Jood - 4,5 mcg.
- 8) Kaalium - 211 mg.
- 9) Kiudained - 0,8 protsenti.
- 10) Suhkur - 2 protsenti.
Hirsipudru kalorisisaldus on 102 kilokalorit. Hirsipudrul on oma kõrge kaaliumisisalduse tõttu positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele.
Nõuanne. Südamehaigetel on parem hirsiputru keeta nii: vala pannile kolmandik klaasist teravilja ja süüta hästi. Seejärel loputage teravilja, lisage vesi (üks klaas), küpseta madalal kuumusel. Pudrule tuleb väikestes kogustes magustada ja soola lisada.
Hirsipudrul on positiivne mõju vereloomesüsteemi tööle ja maksa aktiivsusele.
Pudru söömine aitab diabeedi, ateroskleroosi, rasvumise jne puhul.
Kui inimesel on madal maohappesus, ei soovitata hirsiputru suurtes kogustes süüa. Lisaks usuvad arstid, et puder võib potentsi nõrgendada.
Kilpnäärme alatalitlusega inimestel tuleb hirsiputru kasutada ettevaatusega.
Odratangudest keedetakse odraputru. Putru on Venemaal tuntud juba tsaariajast, see kuulus sõdurite toidulauale.
Odrapudru (100 gr. Toode) koostis:
- Valk - 9,87 gr.
- Vesi - 10 gr.
- Süsivesikud - 62 gr.
- Rasv - 1,14 gr.
- tuhk - 1,11 gr.
Odrapuder sisaldab palju erinevaid mineraalaineid (kaalium, raud, fosfor, naatrium, tsink) ja vitamiine (B, A, K, E).
Vees keedetud odrapudru kalorisisaldus on 110 kilokalorit.
Odrapudru eelised ja kahju
Oder sisaldab suures koguses B-vitamiine, mis annavad inimkehale valkude sünteesis ja vereloomes osalevat energiat.
Odrapudru kasutamine mõjutab soodsalt küünte, juuste, naha seisundit ning avaldab positiivset mõju immuunsusele ja nägemisele.
Oluline on teada. Maohaavandite, koliidi, gastriidi või pankreatiidiga inimestele tuleb keeta tugevalt keedetud odraputru: see roog sisaldab aineid, mis ümbritsevad mao limaskesta ja parandavad patsiendi seisundit.
Odrapuder on rikas fosfori poolest, nii et see peab kuuluma kulturistide ja sportlaste toitumisse. Fosfor on element, mis on otseselt seotud lihasmassi kasvatamisega ja lisaks leevendab see väsimust.
Odrapudru miinuseks on pikk keetmine. Enne toiduvalmistamist tuleb teravilja leotada vähemalt kolm tundi. Rasedad, soolegaasidele ja kõhukinnisusele kalduvad inimesed ei tohiks odrapudruga liialt vaimustusse sattuda.
Tänapäeval on just riisitangud üks peamisi üldtarbimiseks mõeldud toiduaineid. Riisipuder pole mitte ainult maitsev, vaid ka odav, laiemale avalikkusele kättesaadav.
Riisipudru kalorisisaldus oleneb valmistusviisist, näiteks saja grammi vees keedetud pudru kalorisisaldus on 89 kilokalorit; piimas keedetud pudrul on kõrgem kalorisisaldus - 101 Kcal.
- Vesi - 14 gr.
- Rasv - 1 gr.
- Valk - 7 gr.
- Tärklis - 73 gr.
- Disahhariidid, monosahhariidid - 1,1 gr.
- Kiudained - 0,4 gr.
Vitamiinid:
- B1-vitamiin - 0,08 mg.
- B2-vitamiin - 0,04 mg.
- E-vitamiin - 0,4 mg.
- PP-vitamiin - 1,6 mg.
- H-vitamiin - 3,5 mcg.
Mikro- ja makroelemendid:
- Raud - 1 mg.
- Kaalium - 100 mg.
- Jood - 1,4 mg.
- Magneesium - 50 mg.
Riis on ainulaadne toode aeglaste süsivesikute sisalduse poolest, mis kogunevad lihaskoesse ja vabastavad aeglaselt energiat.
Riisipudru eeliseks on selle imavad omadused. Just see kvaliteet muudab toote asendamatuks erinevate dieetide koostamisel, mille eesmärk on puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest.
Riisipudru kasutamine parandab küünte, juuste, naha seisundit, normaliseerib närvisüsteemi seisundit, parandab und.
Riisiputru kasutatakse seedehäirete korral kinnitusvahendina, see on kasulik ka südame-veresoonkonna haiguste ja erinevate neeruhaiguste all kannatajatele.
Riisi kahju seisneb toote ebaõiges töötlemises. Kooritud või rafineeritud riis kaotab palju kasulikke omadusi ja võib isegi põhjustada diabeeti, ateroskleroosi või hüpertensiooni.
Väärib märkimist. Parimaks riisipudruks peetakse pruunist või pruunist riisist keedetud. Sellises roas säilib kogu vitamiinide ja mineraalide spekter. Sellised teraviljad peaksid kindlasti kuuluma laste toitumisse.
Vees keedetud tatrapudrul on järgmine toidukomponentide koostis:
- Valgud - 3,2 gr.
- Rasvad - 0,8 gr.
- Süsivesikud - 17,1 gr.
Kalorite sisaldus - 90 kcal.
Tatrapuder piimaga:
- Valgud - 12,6 gr.
- Rasvad - 3,1 gr.
- Süsivesikud - 69,3 gr.
Kalorite sisaldus - 336 Kcal.
Vitamiinid:
- A-vitamiin - 0,006 mg.
- B1-vitamiin - 0,4 mg.
- B6-vitamiin - 0,4 mg.
- E-vitamiin - 6,7 mg.
- PP-vitamiin - 4,2 mg.
Mikro- ja makroelemendid:
- Raud - 6,7 mg.
- Magneesium - 200 mg.
- Kaltsium - 20 mg.
- Boor - 120 mg.
- Räni - 81 mg.
Tatrapuder aitab kaasa paljude kasulike mikroelementide ja vitamiinide sisenemisele inimkehasse. Näiteks osaleb raud hematopoeetilistes protsessides, hemoglobiini moodustumisel ja ravib aneemiat.
P-vitamiin tugevdab veresooni, avaldab soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsusele.
Tatrapudru kahju on suhteline. On täheldatud, et sagedase kasutamise korral võib tatar põhjustada pearinglust ja nõrkust. Negatiivsete ilmingute vältimiseks tuleks tatraputru kombineerida teiste toodetega.
Hommikusöögiks kasutatakse sageli kaerahelbeputru. Šotimaal nimetatakse seda rooga pudruks ja see on peaaegu riigi sümbol. Kuni kaheksateistkümnenda sajandini ei teadnud šotlased, mis on nisuleib, ja asendasid selle edukalt kaerahelbega.
Veega keedetud kaerahelbed sisaldavad:
- Valgud - 3 gr.
- Rasvad - 1,7 gr.
- Süsivesikud - 15 gr.
Kalorite sisaldus - 88 kcal.
Kaerahelbed piimaga:
- Valgud - 3,2 gr.
- Rasvad - 4,10 gr.
- Süsivesikud - 14,20 gr.
Kalorite sisaldus - 102 Kcal.
Kaerahelbed sisaldavad rauda, kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, fosforit ja tsinki. Vitamiinidest - B-rühma vitamiinid, E-, K- ja nii edasi.
Arvatakse, et kaerahelbe kasutamise tõttu on Ühendkuningriigi elanikel nahk selge. Kaerahelves sisalduv beeta-glükaan vähendab kolesterooli taset, takistab naastude teket veresoontes.
Vaatamata suhteliselt kõrgele kalorisisaldusele soovitavad toitumisspetsialistid kaalust alla võtta soovijatel süüa kaerahelbeid. Kaerahelbed sisaldavad suures koguses süsivesikuid, mis küllastavad keha kiiresti.
Kaerahelbed sobivad ideaalselt hommikusöögiks, sest sisaldavad sellist ainet nagu biotiin. Biotiin võitleb unisuse, väsimusega, tõstab söögiisu ja lisaks vähendab maovähi riski.
Mis puutub kaerajahu kahjusse, siis seda võib tekitada neeruhaigusega inimesed. Kui sööte liiga palju kaerahelbeid, võib teie kehas koguneda liiga palju fütiinhapet, mis leotab kaltsiumi kehast välja.
Manna seedimine toimub soolestiku alumises osas ja selles mõttes on see ainulaadne. Manna puhastab soolestikku limast, viib kehast välja toksiine ja rasvu. Sellega seoses on manna kasutamine eriti kasulik inimestele, kes põevad soole- ja maohaigusi.
Piimas keedetud mannapudru koostis:
- Rasvad - 28 kilokalorit.
- Valgud - 12 kilokalorit.
- Süsivesikud - 59 kilokalorit.
Pudru kogu kalorisisaldus on 98 kcal.
Manna sisaldab palju vitamiine, sealhulgas B-vitamiine, PP-vitamiini. Mineraalide sisaldus mannas on mõnevõrra väiksem kui teiste teraviljade teraviljas.
Manna eelised ja kahjud sisalduvad gluteeni (gluteeni) sisalduses. Gluteeni toodab valk gliodiin, mis võib põhjustada selliseid haigusi nagu tsöliaakia. Lastel võib gluteen põhjustada soole limaskesta hõrenemist.
Mannapuder mõjub täiskasvanud organismile palju pehmemalt. Gastriidi ja haavandite korral võib manna leevendada spasme ja valu. Roog taastab suurepäraselt jõu, leevendab pideva väsimuse sündroomi, seetõttu soovitatakse manna süüa taastumis- ja taastusperioodil.
Hommikuse pudrukausiga saab kätte kuni 25% vajalikest vitamiinidest ja mineraalainetest;
Peaaegu kõik teraviljad sisaldavad rohkelt B-vitamiine (tiamiin, niatsiin, riboflaviin, foolhape);
Täiuslikult küllastunud tänu keerulistele süsivesikutele, mis lagunevad aeglaselt, andes kehale pikaks ajaks energiat.
Kaerahelbed
- nagu kõik teraviljad, sisaldab see liitsüsivesikuid, mis varustavad keha energiaga. Kaerahelbed sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Kaerahelbe koostis sisaldab kahte ainet, millest tuleks eraldi rääkida.
beeta-glükaan- lahustades soolestikus, seob ja eemaldab nn "halva" kolesterooli. Lisaks stimuleerib beeta-glükaan leukotsüütide aktiivsust – inimese immuunsüsteemi alust.
Veel üks eriti väärtuslik kaerahelbe komponent on gamma linoolhape, seda leidub väga vähestes toodetes ning see vähendab põletikuliste protsesside ja hormonaalsete häirete tekkeriski.
Kaerahelbeid valmistatakse erineval viisil: kas keedetakse vees või aurutatakse üleöö. Mõlemal juhul on see kasulik. Samuti tasub mainida veel üht selle pudru omadust: olenemata sellest, kui sügavalt see on töödeldud, sisaldab see siiski palju kasulikke aineid.
tatar
- kõigi lemmiktoode, kes on kunagi dieedil "istunud". Tatar sisaldab suures koguses rauda ja valgusisalduse liidrit. Kõige väärtuslikum vitamiin tatrapudru koostises - rutiin vere kapillaaride hapruse vähendamine.
Teine väga väärtuslik tatra komponent on chiroinositool, mis alandab veresuhkru taset, muutes tatra diabeetikutele asendamatuks tooteks.
Tatrapudru maitsvamaks muutmiseks soovitan teravilja enne küpsetamist kuival pannil kuivatada ja alles siis küpsetada.
Riis
Kõige kasulikum kaalulangetamise seisukohalt on pruun riis. Teraviljade mittetäieliku jahvatamise tõttu säilib see kest, mis sisaldab B-vitamiine ja PP-vitamiini.
Metsik ehk must riis on muutumas väga populaarseks, kuid siinkohal on oluline märkida, et see pole üldse riis. Need on soorohu seemned. Metsik riis on suurepärane foolhappe allikas.
Kõige sagedamini valmistatakse piimariisiputru riisist, kuid võite proovida ka seda võimalust: higistage väikeses koguses piimas väikesteks kuubikuteks lõigatud magus kõrvits, viige see peaaegu täielikult valmis. Keeda riis eraldi. Nüüd segage kõrvits riisiga ja viige segu täielikult valmis. Anna talle veidi puhkust ja söö tervislikult.
Manka
Seda putru ei saa nimetada eriti kasulikuks, kuna see sisaldab palju tärklist, väga vähe valku, vitamiine ja mineraalaineid. Kuid mitmesuguste hommikusöökide ja üldiselt toitumise puhul ei tohiks te seda dieedist täielikult välja jätta.
Mannaputru võib süüa kuumalt ja kui see taheneb, siis tükkideks lõigates nagu pudingut.
Need olid meie toidulaual kõige levinumad teraviljad, kuid ärge unustage ka maisi, otra, otra, hirsi teravilju.
Loomise kuupäev: 24.12.2013
Venelased armastavad hommikusöögiks putru süüa. Ja see on hea - need on palju tervislikumad kui kuivad hommikusöögid. Aga kas kõik teraviljad on head? Juba ammu on teada, et teraviljad sisaldavad palju B-vitamiine, nikotiinhapet, magneesiumi, kaaliumi, tsinki ja seleeni. Kõik need on kasulikud ja vajalikud ained. Tatra-, kaera- ja odrapudrus on palju kiudaineid, mis on samuti suurepärane – hoiab ära kõhukinnisuse. Teraviljade valk on keskmine, välja arvatud tatar. Sellel teraviljal on ideaalne komplekt asendamatuid aminohappeid. "Kuid kõige rohkem on tärklist teraviljas ja see on kõigi teraviljade tõeline Achilleuse kand," ütleb toitumisspetsialist, meditsiiniteaduste kandidaat Alexander Miller. Pudrud koosnevad 70-85% ulatuses sellest ainest, mis muutub seedesüsteemis magusaks glükoosiks. Peaaegu kõik see imendub verre. Ja mida kergemini glükoos tootest vabaneb, seda kiiremini see imendub ja seda kahjulikum on toode: see tõstab rohkem veresuhkrut ja aitab rohkem kaasa rasvade tekkele. See viib lõpuks rasvumise ja diabeedini.
Kõigi toodete eraldamiseks sõltuvalt sellest, kuidas need suhkrut suurendavad, pakkusid arstid välja spetsiaalse indikaatori - GI (glükeemiline indeks). Kõik söödav, olenevalt GI-st, jaguneb kolme rühma: kahjulike toodete puhul on indeks üle 70 (peate neid kasutama nii harva kui võimalik - need tõstavad võimsalt ja kiiresti vere glükoosisisaldust), mõõduka GI-ga toodete puhul - alates 56 69-ni ja lõplikult - alla 55. Isegi parimad teraviljad – kaerahelbed, tatar ja pikateraline riis – on tegelikult tervisliku ja mõõduka toidu piiril. Ja see tähendab, et te ei tohiks neid üle süüa.
Meie lemmikpuder – manna – on kõige kahjulikum. Mannas on palju tärklist ja selle GI on üle võlli ning vähe on valke, vitamiine, mineraalaineid ja muid kasulikke omadusi. Manna on üldiselt eriline teravili, tegelikult on see nisujahu tootmisel tekkiv kõrvalsaadus. Pärast jahvatamist jääb alati alles 2% väikseid teraviljakilde, mis on jahutolmust vaid veidi suuremad – see on manna.
Mannapudrusõbrad ei adu, et müügil on kolme sorti manna, mis oma kahjulikkuselt veidi erinevad. Kõige ebatervislikum ja levinum on valmistatud pehmetest nisu sortidest. Selle kindlaksmääramiseks on vaja tarbijaharidust: pakendil tähistab seda kood "märk M" või lihtsalt täht "M", mis ütleb ostjale vähe. Parim manna, kuid mitte alati kõige maitsvam, on valmistatud kõvast nisust ja seda tähistab T-täht. Ja manna, mille pakendil on “MT”, pole ei see ega see, pehme ja kõva nisu segu (viimast peaks olema vähemalt 20%). Miks me sellise tarbijale arusaamatu sildi välja mõtlesime, võib vaid oletada. Kuid pealegi pole isegi seda teavet sageli pakendil märgitud.
Riis on "kasulikkuselt" lähedane mannale. Tõsi, tõeliselt tervislikku riisi on mitut tüüpi. Pruun riis ei ole poleeritud ja sellel on pruunikas kliilaadne kest, milles on kontsentreeritud B1-, B2-, E- ja PP-vitamiinid. Pikateraline riis pole halb, see on vähem pehmeks keedetud ja sellel on madal GI.
Teravilja GI reiting:
- Madal GI (kuni 55): tatrapuder - 54, kaerahelbed - 54, pikateraline riis - 41-55.
- Keskmine GI (56-69): pruun riis - 50-66, tavaline riisipuder - 55-69 (mõnikord kuni 80), basmati riis - 57, kiirkaerahelbed - 65.
- Kõrge GI (üle 70): manna - 81.
Mida madalam on GI (glükeemiline indeks), seda vähem aitab puder kaasa rasvumise ja diabeedi tekkele. Diabeetikud on tatra kasulikkuses kindlalt veendunud ja paljud söövad seda lihtsalt üle. Ja seda hoolimata asjaolust, et tatra kasulikkuse kohta diabeedile puudusid teaduslikud andmed. Kuid nagu Kanada teadlased Manitoba ülikoolist hiljuti avastasid, on sellises armastuses terake tõtt. Tatar osutus nagu kilp ja mõõk ühes pudelis. Jah, see sisaldab palju tärklist, mis tõstab veresuhkrut, kuid teisest küljest leidsid nad sellest ainet chiro-inositool, mis vähendab seda suhkrut. Katses vähendas see diabeetiliste rottide vere glükoosisisaldust peaaegu 20%. Tõsi, Kanada teadlased pole veel valmis vastama küsimusele, kui palju putru tuleks süüa, et chiroinositool inimesel toimiks. Võimalik, et see tuleb eraldada ekstraktina ja kasutada suuremates annustes kui tatar. Neile küsimustele pole veel vastuseid, kuid igal juhul on diabeetikutele mõeldud teraviljadest kõige optimaalsem tatar.
Arstide sõnul tuleks alla aastaste beebide teraviljaga toitmisega olla ettevaatlik, näiteks manna ja kaerahelbed sisaldavad imikutel allergiat tekitavat gluteenivalku, samuti vähendab manna D-vitamiini ja raua imendumist. Kiirhelbed meeldivad paljudele, aga kiirhelbe pikaajalisel ja süstemaatilisel kasutamisel võib tekkida allergiline dermatiit, stomatiit, vitamiinipuudus ja immuunseisund. Valige müsli, "kiire" teraviljahelbed ja hommikusöögihelbed, mis on valmistatud rafineerimata teradest või kliidega teraviljadest. Joo alati vedelikku, millega helbed valatakse – vedelikus settib kõige suurem kogus kasulikke aineid.