Nüüd, mil taimetoit on paljudel ideoloogilistel põhjustel aktuaalne, tasub meeles pidada, et see võib olla väga maitsev. Õhtusöök ilma lihata ei tähenda, et peate rahulduma pudru või aurutatud köögiviljadega - on palju roogasid, mis meeldivad neile, kes ei paastu. Räägime teile, kuidas oma toidulauda mitmekesistada nii, et te ei peaks ise ise süüa tegema, sest meie retseptide järgi valmistatud road üllatavad meeldivalt ka lihasööjaid.
Vahel tasub lihast loobuda teravilja ja juurviljade kasuks, et keha saaks sellisest raskesti seeditavast tootest puhata. Muidugi, kui jätate kala dieeti, kaovad peamised probleemid, aga mis siis, kui eemaldate mõlemad?
Esialgu tundub, et lihtsalt pole midagi süüa, aga see on alles esmamulje. Erinevate rahvaste köögist leiab paastuajal roogasid, mis sulle kindlasti meeldivad.
Üks postituse klassikalisi retsepte. Kui sa pole neid veel proovinud, siis küpseta neid kindlasti, kapsa ja tatra kooslus tundub ainult kummaline, kuid taldrikul näeb see väga ahvatlev välja ja maitse on suurepärane!
Täitmine
- Keeda klaas pestud tatart soolases vees. Soovi korral lisa vürtse või soola koos maitseainetega.
- Puhastame ja tükeldame sibula, kolm porgandit riivis.
- Praadime taimeõlis ja kui tatar on küpsenud, paneme pannile.
- Köögiviljadega anname higi, et teravili oleks korralikult läbi imbunud. Tõsta kõrvale jahtuma.
Kapsas
Panime tulele suure poti vett - selles keedame väikese pea tavalist kapsast. Niipea, kui vesi keeb, kastke kapsas sellesse. On oluline, et see oleks täielikult kaetud. Hoidke vähemalt 5-7 minutit ja võtke välja.
Lõika varre juurest ettevaatlikult ära pealmised lehed, püüdes neid mitte kahjustada, mässime neisse täidise. Panime uuesti kapsa pea, küpsetame lühikest aega ja lõikame lehed ära. Teeme seda seni, kuni taldrikul on 10 - 12 keedetud kapsalehte.
Kui liiga paksud veenid segavad, lõigake need noaga ära.
Vormime kapsarullid
Nüüd mähime igasse lehte 1-2 spl. täidisega ja lao kapsarullid allapoole painutatult sügavale ahjuplaadile.
Asetame need tihedamalt - nii ei lähe nad kindlasti ümber ja imbuvad paremini.
täita
Nüüd valmistame täidikastme: sega 3 spl. tomatipasta, 2 spl. vesi, 3 spl. taimeõli ja 1 spl. sinep. Sega korralikult läbi, lisa pipart, veidi soola ja vala ühtlaselt täidetud kapsas. Soovi korral asendatakse taimeõli lahja majoneesiga.
Panime küpsetusplaadi kuuma ahju (220 ° C) 30–40 minutiks. Kui tundub, et pealt kõrbeb, kata küpsetusplaadi kaane või fooliumiga. Serveeri õhtusöögiks kuumalt kapsarulle.
Sama retsepti saab veidi muuta, tehes näiteks hautatud seente täidist riisiga või seentest tatraga. Maitse osutub veelgi rikkalikumaks ja paast ei jää katki.
Kui me juba räägime seentest, siis kuidas mitte meeles pidada suurepärast alternatiivi mis tahes pirukatele - zrazy? Teeme need kartulist, sest need tooted sobivad omavahel suurepäraselt, mitte ainult paastumisel.
Esmalt valmista täidis
- Prae peeneks hakitud sibul (1 tk.) Ja seejärel, niipea kui see muutub läbipaistvaks, lisage osade kaupa 500 g hakitud seeni (šampinjone või austrite seeni).
- Soola, maitsesta vürtsidega – muskaatpähkel, piment ja must pipar.
- Kuumuta keemiseni ja tõsta kõrvale jahtuma.
Keeda 1 kg kooritud kartuleid, lõika viiludeks. Kui olete valmis, tühjendage vesi täielikult. Sõtkume viilud tõukuri või mikseriga, soola ja lisame veidi suhkrut - nii on tainas palju maitsvam.
Segame sisse umbes 5 spl. jahu, keskendudes kogu aeg konsistentsile - tainas peaks olema plastiline. Kui jahuga liialdasid, lisa vett. Samuti vähehaaval teelusikatega, kogu aeg segades.
Kuidas zrazyt voolida
Niipea, kui kõik on valmis, niisutame peopesa veega - see hõlbustab oluliselt protsessi, kogume 2 spl. tainas ja tee käe peale pannkook. Selle peale paneme paar teelusikatäit täidist ja suleme otse peopesaga, teise käega sulgedes.
Nipp seisneb selles, et see ei ole tavaline tainas ja te ei peaks ootama, et valmistada midagi sellist, nagu pelmeenid. Meie jaoks on peamine, et saadud pirukas laiali ei läheks.
Prae osa zrazyt kuumutatud pannil taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kuumalt, ürtidega üle puistatud. Paastuõhtusöök on valmis!
Kui aga eelistate õhtusöögiks midagi veidi euroopalikumat, meeldivad Itaalia köögi retseptid kindlasti. Seal on ka kiirtoit.
Õhtusöök on rahuldav, kuid mitte raske.
- Panime vee spagettidele ja niipea, kui see keeb, soola ja saadame pasta keema.
- Lõikame paar keskmist baklažaani (400 g) keskmise suurusega viiludeks ja praeme pannil oliiviõlis koos 1 hakitud küüslauguküünega.
- Soola, maitsesta kuivatatud basiiliku ja rosmariiniga.
- Küpsemise ajal koorime 3 tomatit nahalt ja kui pannil olevad köögiviljad on punetavad, tõstame need teise kaussi ning samal pannil praeme tükeldatud tomatid koos teise küüslauguküünega.
- Maitsesta neid vürtsidega. Kui kaste on liiga õhuke, hoidke neid tulel, et eemaldada liigne niiskus.
- Spagetid kurnatakse ja segatakse kohe baklažaaniga - lastakse seista. Vahepeal valmista tomatikaste.
Laota spagetid taldrikutele ja tõsta peale tomati-küüslaugukastmega. Soovi korral puista üle ürtidega.
See roog muudab iga õhtusöögi ilma liha ja kalata heledamaks ning selle valmistamine pole keeruline.
- Prae sügaval pannil oliiviõlis, kõigepealt 2 hakitud küüslauguküünt, seejärel, kui need on punetavad, saatke kuubikuteks lõigatud 1 paprika, 1 värske porgand ja soovi korral sibul - ilma selleta on maitse erinev, kuid mitte halvem.
- Vahepeal loputage klaas riisi veega. Pidage meeles, et see peaks muutuma täiesti läbipaistvaks, reeglina nõuab see 8–9 loputamist.
- Vala riis köögiviljadega pannile ja vala sinna 1 kl keevat vett või kuuma köögiviljapuljongit.
- Soola, lisa Provence'i ürtide segu ja kata segades kaanega. Vajame umbes 2 klaasi vedelikku, kuid putru mitte saamiseks peate seda järk-järgult lisama.
5-6 minuti pärast avage ja valage veel ½ tassi ja hoidke sama kaua kaane all. Kontrollime uuesti ja kui riis pole veel valmis, lisame ülejäänud vedelikku, kui see on juba pehme, tõstame tulelt, laseme veel paar minutit seista ja serveerime.
Imeline vahemereline paasturoog on valmis!
Suupisted paastuõhtusöögiks
Kui te ei soovi tõsist sööki, tulevad appi kerged taimsed suupisted.
Lisandeid saab varieerida lõputult, juhindudes vaid oma kujutlusvõimest ja maitsest!
- Lõikasime 3 keskmise tomati ülemise osa (1,5–2 cm) ära ja võtame viljaliha lusikaga välja - meil pole seda vaja.
- Nõruta vedelik konserveeritud valgetelt ubadelt (200 g) ja jahvata blenderis koos küüslauguküüne ja 100 g kreeka pähklite ning soolaga.
- Täida tomatid saadud seguga ja pane tunniks ajaks külmkappi. Serveeri neljaks lõigatud.
Samamoodi saate teha seentega täidetud tomateid, mida saab sel juhul hakkida ja praadida ilma pastaks jahvatamiseta. Küpsetame need küüslauguga või lisame hiljem eraldi toorelt - nii saab eelroa vürtsikamaks.
Kui edasise viilutamisega jännata ei taha, korraldame roa veidi teisiti: lõika tomatid kohe rõngasteks ja pane teelusikaga peale täidis.
Samuti võib postitustomateid täita roheliste herneste, peeneks hakitud keedukartuli, porgandi ja kergelt soolatud kurgi seguga. Täidis valmistatakse eraldi ja maitsestatakse taimeõliga - see osutub peaaegu vinegretiks.
Nüüd, kui oleme tegelenud soojade roogade ja suupistetega, meenutagem maiasmokkaid, kes ei pea paastumisel endale hõrgutisi keelama. Piisab nende erinevast valmistamisest ja lahja õhtusöögi küpsetamine on meeldiv üllatus.
Seda kutsutakse nii mitte ainult sellepärast, et see on teega väga maitsev, vaid sellel küpsetame oma kooki!
- Valmistame kanget musta teed - vajame 300 ml teelehti. Kui see on infundeeritud, lisage 2/3 spl. suhkur ja 2 spl. mesi ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Jahvata blenderis ½ sidruni ja apelsini koos koorega. Saadud mass lisatakse pruulile.
- Sinna panime ka 300 g hakitud magusaid suhkrustatud puuvilju ja 150 - 200 g hakitud kreeka pähkleid.
- Vala 1 tass jahu, 2 tl. küpsetuspulber, lisa veidi soola ja kui tainas on vesine (peab olema paks!), lisa veel paar supilusikatäit jahu.
- Ajame taigna määritud vormi laiali ja puistame peale fariinsuhkrut - küpsetades annab see karamellise kooriku.
Soovi korral värskendame 5 minutit enne keetmise lõppu suhkrupuistad - nii muutub glasuur veidi paksemaks.
Küpseta kooki 40-35 minutit 190°C juures.
Porgandi maitset rõhutavad hästi taignasse lisatud kreeka pähklid ja kuivatatud puuviljad.
- Leota 50 g ploome ja kuivatatud aprikoose vees – need peaksid seisma vähemalt pool tundi.
- Pähklite lõhnavamaks muutmiseks rösti neid pannil pidevalt segades 10-15 minutit – piisab 100 g-st.
- Jahvatage need segistis ja hakige veel parem noaga, kuna te ei tohiks neid jahu konsistentsini viia.
- Seejärel segage 1 tass suhkrut 8 spl. taimeõli, lisage 1 tass nektarit (virsik, apelsinimahl - mis kõige tähtsam, see peaks olema viljalihaga), lisage pähklid, 150 g riivitud porgandit ja segage.
- Kuivatatud puuviljad kurnatakse, kuivatatakse salvrätikuga, hakitakse peeneks ja lisatakse porganditele.
- Sega 150 g jahu näpuotsatäie soolaga, 1 tl. küpsetuspulber ja vanill noa otsas, vala porgandi-suhkru segusse, sega mikseri või lusikaga läbi.
- Saadud üsna vedel tainas valatakse küpsetusnõusse ja pannakse kuuma ahju (200 ° C) 35–40 minutiks.
Lase valmis koogil jahtuda ja kaunista oma soovi järgi. Kui osutus kõrgeks, võid pikuti lõigata ja määrida puuviljapüree või moosiga ning puistata peale tuhksuhkrut ja kaneeli. Õhtusöögi magustoit on valmis!
Aga mida teha, kui pähkleid käepärast polnud, aga tahaks paastuda? Teeme väga lihtsa oranži manniku.
- Segage 200 ml apelsinimahla (värskelt pressitud või ostetud) 200 g mannaga.
- Lisage 200 g suhkrut, 100 g taimeõli ja 1 tl. apelsinikoor (võid kasutada kuivana).
- Sega kõik läbi ja jäta 25-30 minutiks seisma, et manna paisuks.
- Seejärel valage osade kaupa 200 g jahu - selleks võib kuluda vähem, ½ tl. sooda ja näputäis soola.
- Segage uuesti - tainas peaks osutuma hapukoore konsistentsiks ja valage määritud vormi. Soovi korral võib põhja puistata riivsaiaga.
Küpseta 190°C juures 40 minutit. Mannikut saab serveerida ilma kaunistamata, sest see osutub ebatavaliseks erksaks värviks!
Siin on meie õhtusöök valmis! Nagu näete, võib toit ka ilma liha ja kalata olla väga maitsev, mitmekesine ja tervislik!
Täidetud paprika riisi ja seentega
Koostis:
Magus pipar - 6 tk.
Riis - 1 spl. (200 ml)
Puljong - 1 spl. (200 ml) (köögiviljad, võib asendada veega)
Oliiviõli - 2 spl.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk. (väike või pool keskmine)
Šampinjonid - 250 g
Tomatimahl - 400 ml (võib asendada tomatikastme või tomatipastaga)
Parmesan - 30 g (valikuline, sellest saab mittelahja retsepti)
Sool - maitse järgi
Kokkamine:
1. Keeda riis: iga klaasi riisi kohta lisa üks klaas tavalist vett ja üks klaas valmis köögiviljapuljongit. Aetakse kiiresti keema ja seejärel keedetakse, sulgedes kaane, madalal kuumusel kuni riisi lõpliku valmisolekuni (kuni kogu vesi koos puljongiga on täielikult imendunud ja riisiterad muutuvad pehmeks).
2. Puhastame šampinjonid ja lõikame seejärel viiludeks. Hõõrume porgandid keskmisele või suurele riivile, lõikame sibula veerandrõngasteks.
3. Kuumuta õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel, prae sibulaid ja porgandeid umbes viis minutit.
4. Seejärel lisa seened ja prae kuni seened on valmis (muutuvad pruunikas-kuldseks) 7-10 minutit. Soola veidi.
5. Sega keedetud riis ja seened.
6. Minu pipar, lõigake südamik välja, puhastage seemnetest ja kiledest. Alustame riisist seentega.
Valage suurde kastrulisse või sügavasse pannile (nii, et pannil olevad paprikad saaksid kaetud), valage tomatimahl ja pange paprikad. Mahla asemel, kui seda pole käepärast, võite võtta tomatikastme (ostetud või omatehtud): lahjendage 200 ml kastet 200 ml veega. Vajadusel lisa paprikatele vett, et vedelik ulatuks umbes keskele. Hauta kaane all 15-20 minutit. Paprikaid võid küpsetada ka ahjus: Vala tomatimahl sobivasse ahjuvormi, pane peale pipar ja kata lõdvalt fooliumiga. Küpseta 20 minutit fooliumi all, seejärel eemalda ja küpseta veel 10 minutit.
Enne serveerimist puista soovi korral üle parmesani. Pange tähele, et juustu kasutamisel pole retsept enam lahja.
7. Täidetud paprikate külmutamiseks pakkige need sügavkülma kottidesse (tõmblukuga), eemaldades kottidest võimalikult palju õhku. Sulatage külmkapis mitu tundi (või üleöö) ja soojendage seejärel ahjus või mikrolaineahjus.
| 0 | 0 | 0 |
"Lillkapsas juustukastmega"
Koostis:
- 1 pea lillkapsast
- 80-100 g. võid
- 200 ml. kreem
- 3 spl. jahu
- 300 g. kõva juust
- riivsai
- sool
- pipar
- karri
- muskaatpähkel
Kokkamine:
1. Lillkapsa keetmine juustukastmega, alustame kapsast endast.
2. Jagage lilled väikesteks tükkideks, seejärel loputage neid hästi ja saatke keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke mitu minutit.
3. Samal ajal hakkame valmistama kastet. Juustukastmega lillkapsaroas võib julgelt läheneda ka bešamellikastmele, seda saab ka kasutada.
4. Viska umbes 30g väikesesse kastrulisse. või ja jahu, jahu peaks võiga hästi segunema.
5. Seejärel lisa koor ja riivitud kõva juust. Segage pidevalt, kuni juust on täielikult lahustunud, peame saama homogeense massi.
6. Lillkapsas, eemaldage keevast veest ja saatke kastmele, segades kõik õrnalt.
7. Võtame pajavormi, määrime õliga ja puistame riivsaiaga, määrime lillkapsa kastmega, puistame uuesti riivsaiaga, paneme ülejäänud õli tükid ja lisame maitseained. 8. Roog peaks olema ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit.
9. Lillkapsas juustukastmega on valmis.
| 0 | 0 | 0 |
Rooskapsas seentega
rooskapsas - 500 g,
šampinjonid - 300 g,
sibul - 1-2 tükki,
küüslauk - 2 nelki,
jahu - 1 supilusikatäis,
köögiviljapuljong või vesi - 300-400 ml,
petersell,
sidrunimahl - 1 tl,
taimeõli - 4-5 supilusikatäit,
sool,
värskelt jahvatatud pipar
Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja sidrunimahl.
Pane kapsas, lase keema tõusta ja keeda keemise hetkest alates 10 minutit.
Viska keedetud kapsas kurn.
Koorige sibul ja lõigake väikesteks või veerandrõngasteks.
Koori küüslauk ja haki peeneks või aja läbi küüslaugupressi.
Pese seened ja lõika viiludeks.
Kuumutage pannil 1 spl taimeõli, pange seened ja veidi soola.
Prae seeni segades, kuni niiskus aurustub.
Lisa veel 1 supilusikatäis õli ja prae helekuldpruuniks.
Tõsta seened lusikaga pannilt välja, nii et õli jääks pannile.
Lisa 2-3 spl õli, pane sibul, sool ja prae madalal või keskmisel kuumusel pehmeks.
Kombineeri sibul šampinjonidega, lisa hakitud küüslauk ja sega.
Puista seened ja sibul jahuga ning sega läbi.
Vala juurde köögiviljapuljong või vesi ja kuumuta segades, kuni kaste pakseneb.
Nõuanne. Puljongi või vee kogus on retseptis antud tinglikult. Lisage vedelikku väikeste sammude kaupa, kuni kaste on soovitud konsistentsiga.
Soola ja pipar kastet maitse järgi.
Lisa rooskapsas, sega ja lase kaane all 5 minutit seista.
Serveerimisel puista peale hakitud peterselli.
| 0 | 0 | 0 |
Küpsetatud suvikõrvits juustu ja rosmariiniga
Koostis:
juust 50 g
suvikõrvits 2 tk.
oliiviõli 1 spl. l.
rosmariin (värske) 1/2 spl. l.
soola ja pipart maitse järgi
küüslaugupulber 1/8 tl
Kokkamine:
Lihtne, maitsev ja suvine - ahjus küpsetatud õrn suvikõrvits koos lõhnava rosmariini ja küüslauguga, serveeritud juustuga. Ülesöömine! Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika suvikõrvits umbes poole sentimeetri paksusteks rõngasteks. Jahvata rosmariini...
Ja ühendage kõik koostisosad kausis. Viska kätega, kuni rosmariin, õli ja vürtsid katavad suvikõrvitsa ühtlaselt.
Määri küpsetusplaat rasvaga ja laota suvikõrvits ühe kihina.
Küpseta 12-15 minutit (6-7 minutit mõlemalt poolt).
Tõsta suvikõrvits taldrikule ja murenda peale juust. Serveeri kuumalt.
| 0 | 0 | 0 |
♦ KAPSAPAST ♦
___________________________
KOOSTISOSAD:
1 kg valget kapsast
2 muna
1 spl jahu
1 tl soodat
50 g juustu
sool pipar
KOKKAMINE:
Haki kapsas blenderis põhjalikult, lisa munad ja jahu, sool ja pipar ning kustutatud sooda.
Sega kõik korralikult läbi, pane määritud külgedega vormi, puista peale riivjuust ja küpseta vähemalt 40 minutit 180-200 C juures.
Vorm peaks olema läbimõõduga, mis võimaldab kapsa massi jaotada mitte liiga paksu kihina.
Pärast pajaroa valmimist tuleks lasta sellel veidi jahtuda, et oleks lihtsam tükkideks lõigata.
Naudi oma einet!
____________________________
| 0 | 0 | 0 |
♦ TATRA LOSSI KODUJUUSTUGA ♦
____________________________
KOOSTISOSAD:
Tatratangud 300 g
Kohupiim 400 g
Muna 3 tk
Hapukoor 1 tass
Soola maitse järgi
KOKKAMINE:
Keeda tatra purupuder.
Klopi lahti 2 muna, lisa 2 spl hapukoort ja klopi uuesti läbi (võid kasutada mikserit).
Lisa muna-hapukoore segule kodujuust ja sega korralikult ühtlaseks.
Jahtunud tatra ühendame kohupiimamassiga, segame õrnalt ja ajame kuumakindlasse vormi. Soovitav on vorm õliga määrida ja kergelt riivsaiaga üle puistata. Kalla pajaroog 2 spl hapukoorega segatud munaga.
Panime ahju ja küpsetame 200 C juures kuldpruuniks (~ 30-40 minutit).
Lõika valmis tatrapudru pajaroog viiludeks ja serveeri ülejäänud hapukoorega. Naudi oma einet!
____________________________
| 0 | 0 | 0 |
lahja kapsarullide retsept:
Sa vajad:
11-12 kapsalehte
350-400 gr. kartulid
250-300 gr. seened
1 pirn
1 porgand
200 gr. tomatipasta
1 loorberileht
natuke rohelist tilli
soola maitse järgi
taimeõli praadimiseks
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees. Kui olete valmis, tühjendage vesi ja püreestage kartulid. Riivi porgand, tükelda sibul ja seened. Pane kõik pannile, prae kuldpruuniks. Lisa seenesegu kartulipudrule, sega korralikult läbi.
Eraldage kapsa lehed. Eemaldage jämedad veenid. Keeda vees pehmeks. Täida lehed kartuli-seeneseguga, vormi kapsarullid.
Prae taimeõliga pannil kapsarullid mõlemalt poolt.
Aseta kapsarullid kaussi. Kapsalehtedest saadud vees lisage tomatipasta, veidi soola. Vala kapsarullid nii, et vedelik kataks kapsarullid veidi. Puista üle ürtidega.
Hauta tasasel tulel 20-25 minutit.
| 0 | 0 | 1 |
Köögiviljahautis
Mida sul vaja on:
Baklažaan - 1 tk,
Tomatid - 2 tk.,
Adyghe juust - 50 g,
Naturaalne jogurt - 100 ml,
Küüslauk - 1 nelk,
Petersell rohelised - 0,5 hunnik,
Oliiviõli - natuke
Kuidas süüa teha:
Lõika baklažaan ja tomatid õhukesteks viiludeks. Pintselda kondiitripintsliga baklažaanid oliiviõliga. Lõika juust keskmisteks kuubikuteks. Haki petersell ja küüslauk. Määri küpsetusnõu kergelt õliga, laota baklažaani- ja tomativiilud vaheldumisi nii, et need kattuks. Puista köögiviljad juustu, küüslaugu, soola, pipraga ja vala üle jogurtiga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit.
Valmis roog jaota ja tõsta 3 serveerimistaldrikule, puista peale hakitud petersell.
| 0 | 0 | 0 |
Praetud seened sibula, küüslaugu ja porgandiga.
Praetud seened on maitsev, kõhtutäitev ja lihtne toit. Ja suurepärane kiire õhtusöök! Kui aga seeni on vähe ja sööjaid on palju, võib lisandiks pakkuda kartuliputru. See sobib hästi seentega.
Mida vajate praetud seente jaoks 3-4 portsjoni jaoks:
Šampinjonid - 300 g;
Sibul - 2 pead;
Küüslauk - 4-5 nelki;
Porgand - 1 tk;
Rohelised;
Taimeõli praadimiseks
Kuidas süüa teha:
tükeldage: sibul - poolrõngasteks, küüslauk - viiludeks, šampinjonid - õhukesteks viiludeks (profiilis), rohelised - peeneks;
lõigake porgand ribadeks: 3 osaks (4-5 cm pikkused tükid), seejärel lõigake igaüks pikuti plaatideks ja plaadid õhukesteks pulkadeks (kõrred);
Kuumuta pannil õli, lisa sibul ja küüslauk. Prae keskmisel kuumusel, kuni ilmub esimene tugev lõhn. Soola kergelt.
lisa porgandid. Prae tasasel tulel segades, kuni porgand pehmeneb. Proovige lisada veidi soola, et porgandid jõuaksid soolaga leotada;
pane seened pannile. Prae veel 2-3 minutit. Maitse ja kohanda maitse järgi.
Enne serveerimist puista üle ürtidega.
Seened porgandiga on head nii kuumalt, värskelt pannilt kui ka jahutatult. Maitsvate praetud šampinjonide valmistamine köögiviljadega on lihtne ja väga kiire. Proovi seda. Sulle see meeldib).
| 0 | 0 | 2 |
Tatrakotletid seentega (lahja)
Koostis:
1 tass tatart
200-300 grammi seeni (šampinjonid)
1 pirn
1 porgand
100 grammi rukkileiba
Küüslauk, ürdid, sool, vürtsid "Hakkliha jaoks"
Kokkamine:
1. Jahuta keedetud tatar. Prae seened taimeõlis sibula ja porgandiga.
2. Ühenda tatar ja praetud seened, lisa leotatud leib, maitseained ja ürdid, sega (võid kasutada blenderit).
3. Tee tatrahakklihast lihapallid ja veereta riivsaias. Prae taimeõlis.
Kaste kotlettidele: lahja "Bechamel"
KASTE VALMISTAMINE:
50 grammi nisujahu lahjenda väikeses koguses vees ja prae jahumassi pannil, kuni jahu värvi muudab. Lisa kastmele sool, muskaatpähkel ja teelusikatäis sidrunimahla.
Baklažaani pajaroog – lakud sõrmi!
Koostis:
2 suurt baklažaani
2 keskmist sibulat
400 gr. hakkliha
2 keskmist tomatit
4-5 muna
kõva juust 100 gr.
1 spl hapukoor
sool, pipar, vürtsid.
Küpsetusmeetod:
Lõika baklažaan viiludeks ja valmista. Selleks tuleb need pooleks lõigata, soolata, jätta 10 minutiks. Seejärel viska need keevasse vette ja keeda 2 minutit (kui keeda rohkem, siis muutuvad väga pehmeks ja praadimisel muutub keskosa pudru moodi, seega peaasi, et üle ei keeda). Seejärel võta see välja ja küpseta retsepti järgi edasi. Nii et selle roa jaoks on nende keskelt lihtsam eemaldada ja baklažaanid ise ei osutu küpsetamisel kuivaks, vaid mahlasemaks.
Seejärel pane päevalilleõliga määritud vormi, lisa peale veidi soola.
Koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja praadige läbipaistvaks, seejärel lisage sellele hakkliha ja praege kõik koos. Lõika tomatid suurteks kuubikuteks ja lisa koos sibulaga hakklihale. Soola, pipart, lisa maitseained (mina lisasin suneli humala ja kuivatatud granuleeritud küüslaugu). Laotasime selle täidise ühtlase kihina sinistele.
Klopi lahti munad, kergelt soola, soovi korral lisa pipart, siniste peale vala üks supilusikatäis hapukoort. Hõõrume juustu jämedale riivile ja puistame peale.
Pane ahju küpsema 20-30 minutiks. Võtame välja ja naudime maitsvat pajarooga.
Naudi oma einet!)
| 1 | 0 |
Ratatouille on klassikaline prantsuse roog. Saate seda serveerida eraldi või lisandina, väga () Ratatouille on klassikaline prantsuse roog. Serveerida võib nii eraldi kui ka lisandina, see on maitsev! Mida sul vaja on:
Ahjukartul (ilma võita) Koostis: Kartul - 500 g Kokkamine: 1. Kartulid kooritakse ja tükeldatakse (kuju valib igaüks ise) 2. Laota ahjuplaadile õhukese kihina ja vala peale kergelt vahustatud valku. 3. Küpsetatud ahjus umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Vürtse lisatakse maitse järgi. 4. Suure sooviga saada krõbedamat koorikut võid lisada paar tilka õli, kuid seda vajadust enamasti ei teki. |
Kui paastute või otsustasite lihtsalt paastupäeva korraldada, lugege kindlasti meie artiklit. Sellesse oleme kogunud lihtsad ja huvitavad lihavabad retseptid, mis teile ja teie perele kindlasti meeldivad.
Seente ja köögiviljadega hautatud oad
kapsa kotletid
Ilma lihata roa valmistamiseks vajate värskeid köögivilju, teravilju ja vürtse. Lihtsa koostise tõttu võib neid paastu ajal tarbida. Retsept:
- Võtke väike kapsapea, lõigake see neljandikku ja keetke soolaga maitsestatud vees 15 minutit.
- Kui kapsas on valmis, aja see läbi hakklihamasina.
- Koori ja haki peeneks sibul, küüslauk ja ürdid (neid komponente tuleks võtta maitse järgi).
- Sega köögiviljad kapsahakklihaga, lisa neile pool klaasi manna ja nisujahu. Lisage soola ja oma lemmikvürtse.
- Sega hakkliha hoolikalt läbi, vormi sellest kotletid, veereta igaüks riivsaias ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
Serveeri valmis roog lauale koos koduse tomatikastmega.
Syrniki
Lugege, kuidas valmistada teist maitsvat lihavaba rooga:
- Sega 500 grammi kodujuustu kuue supilusikatäie suhkru ja kuue supilusikatäie jahuga.
- Lisa üks muna ja maitse järgi soola.
- Segage koostisained hoolikalt
- Vormi juustukoogid, prae neid pannil mõlemalt poolt ja tõsta siis ahju valmis.
Serveeri kuumalt hapukoore või kondenspiimaga.
Pilaf kuivatatud puuviljadega
Sellest saab tavalisel päeval suurepärane hommikusöök kogu perele ning paastu ajal saab sellest rikkalik õhtusöök või lõunasöök. Valmistame maitsva roa ilma lihata järgmiselt:
- Koori kaks porgandit ja riivi need jämedale riivile.
- Vabastage sibul kestast ja hakkige noaga peeneks.
- Prae ettevalmistatud köögiviljad taimeõlis kuldpruuniks.
- Loputa kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad ja datlid), tükelda ja pane koos köögiviljadega pannile.
- Valage toodetele klaas riisi, täitke kõik veega, lisage sool ja loorberileht.
Kata pann kaanega ja küpseta, kuni vesi on täielikult aurustunud.
Suvikõrvitsa pannkoogid
Isegi sel ajal saate end pühade ajal hellitada. Tavalistel aegadel saab seda hõrgutist valmistada tee kõrvale ja kostitada sõpru või sugulasi. Oleme kindlad, et maitsev roog ilma lihata meeldib neile. Retsept:
- Koori väike suvikõrvits (500 grammi), lõika pikuti ja eemalda noaga seemned. Riivi viljaliha jämedale riivile.
- Lisa kaussi kaks muna (kui oled paastud, tuleks need välja jätta), klaas jahu, sool ja veidi vett. Valmis tainas peaks olema paks.
- Prae pannkoogid nagu tavaliselt eelkuumutatud pannil väikeses koguses päevalilleõlis.
Serveeri hapukoore-küüslaugukastme, majoneesi või tomatikastmega.
Draniki
Vastupidiselt levinud arvamusele võivad maitsvad lihavabad toidud olla üsna rahuldavad. Pakume teile kartulite küpsetamist spetsiaalse retsepti järgi:
- Koori kaks kilogrammi kartulit, pese hoolikalt ja riivi jämedale riivile.
- Paar sibulat ka koorida ja tükeldada noaga suvaliselt.
- Sega köögiviljad, lisa neile üks muna, pool klaasi jahu, sool ja jahvatatud pipar.
- Kuumuta pann, vala sinna päevalilleõli.
- Tõsta kartulid lusikaga pannile (lõpuks peaksid saama pannkoogid) ja prae neid mõlemalt poolt küpseks.
Serveeri valmis roog kuumalt koos värske või hapukapsa salati ja lemmikkastmega.
Loodame, et teile meeldivad lihavabad retseptid, mille oleme teile selles artiklis kokku pannud. Valmistage maitsvaid ja tervislikke toite kogu perele ning teie pere on teile tänulik.
Et teie pere oleks õnnelik ja terve, peab see olema hästi toidetud. Päeva jooksul hakkab iga perenaist piinama küsimus: mida õhtusöögiks valmistada? Ja ta tahab minimaalse rahakuluga valmistada midagi lummavat ja ebatavalist.
Täna me ei valmista ülemere roogasid, vaid toidame ennast ja oma perekonda lihtsate juurviljadega oma aiast ja soodsate toodetega poest. Las ma ütlen teile kohe, ma olen kohal.
Mida valmistada õhtusöögiks hakkliha?
Hakklihast saate valmistada originaalse ja mittestandardse roa. Teisisõnu, üllatus.
Meil on vaja:
- Nuudlid "Pesa"
- 500 g segahakkliha (sealiha + veiseliha)
- 2 sibulat
- 1 porgand
- 1 kartul
- juustuplaadid
- Sool, petersell, tomatipasta, päevalilleõli
Liha ettevalmistamine pesades retsept
- Lõika sibul ja kartul võimalikult väikesteks tükkideks, pane tassi ja sega hakklihaga. Lisa lihale sool, pipar ja maitseained. Segame kõik hästi.
2. Nuudlipesade täitmiseks oleme valmistanud hakkliha.
3. Võtame nuudlitest pesad ja täidame need keedetud hakklihaga, nagu fotol.
4. Tõsta täidetud pesad hakklihaga taldrikule.
5. Praadimiseks lõika teine sibul tükkideks ja tükelda porgandid jämedale riivile.
5. Me paneme panni tulele, valage päevalilleõli ja praadige ettevalmistatud sibulad ja porgandid. Soola veidi.
6. Mõne aja pärast lisa tomatipasta ja prae veel 1 - 2 minutit.
7. Täidetud pesad levitame prae peale.
8. Seejärel vala kuuma vett, et pesad kataks. Sulgege kaas ja küpseta 20-25 minutit.
9. Pane valmis pesad hakklihaga taldrikule ja kata pealt taldrikutelt juustuga.
Soovi korral võite seda süüa ilma juustuta. Naudi oma einet!
Kiire õhtusöök kiiruga – kanatiivad tomatitega
Meil on vaja:
- 10 tükki. pooleks lõigatud kanatiivad
- 1 pirn
- 3 küüslauguküünt
- 5 tomatit
- Taimeõli
- 1 tl jahvatatud punast pipart
- 2 rohelist sibulat, peterselli, soola maitse järgi
Kokkamine
- Kuumuta sügaval pannil õli ja prae tükeldatud tiivad krõbedaks.
2. Koorige sibul, lõigake rõngasteks. Haki küüslauk.
3. Pese tomatid ja lõika igaüks 4 osaks.
4. Prae teisel pannil õlis kergelt läbi sibul ja hakitud küüslauk. Lisa tomatid, paprika, hakitud roheline sibul ja sool. Hauta segades paar minutit.
Seejärel pane praetud tiivad hautatud tomatitele ja hauta veel 3-4 minutit.
Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.
Sealiha kotletid - retsept pannil koos viinamarjadega
Oleks vaja:
- 700 g sealiha
- 1 st. lusikatäis sulatatud võid, pipart, soola
- Kastmeks: 200 g rohelisi ja musti viinamarju, 300 ml vett, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 100 ml kuiva valget veini, 70 ml puljongit, 1,5 tl. tärklis
- Kaunistuseks: 160 g riisi, 1 oksake melissi, petersell, 1 tl. karri
Toidu valmistamine ja küsimuse lahendamine: Mida süüa õhtusöögiks?
- Serveeri keevas soolaga maitsestatud vees.
- Lõika pestud viinamarjad pooleks, eemalda seemned.
- Koori küüslauk ja sibul ning haki peeneks.
- Lõika liha 4 tükiks, klopi kergelt lahti ja prae pannil sulavõis. Sool ja pipar. Pane sibul, küüslauk ja karri koos lihaga pannile. Sega kõik läbi ja prae veidi. Segage 4 spl. supilusikatäit veini ja puljongit, pane sellesse segusse viinamarjad ja vala lihaga pannile. Keeda 5 minutit, seejärel eemalda liha ja pane sooja kohta.
- Lahjenda tärklis ülejäänud veinis ja vala see segu kastmesse. Seejärel lase keema tõusta.
Kotletid, riis, taldrikutele laotatud kaste, kaunista peterselli ja melissilehtedega.
Kuidas valmistada maitsvat kanamaksa - videoretsept
Pärast video vaatamist saate teada, mida eelarvevalikus õhtusöögiks valmistada.
Kiire õhtusöök lihtsatest toodetest - kanafilee ahjus
Koostis:
- Kanafilee - 700 g
- Sibul - 2 tk.
- Majonees - 2 spl. l.
- Hapukoor - 4 spl. l.
- kõva juust - 200 g
- Küüslauguküünt - 2 tk.
- Taimeõli, till, pipar, paprika, sool maitse järgi
Kokkamine
- Lõika kanarind väikesteks tükkideks risti. Tüki paksus on 5 mm.
2. Lõika sibul poolrõngasteks.
3. Valmista kaste. Pane kaussi majonees ja hapukoor. Pigista küüslauk ja puista peale paprika.
4. Lisa must pipar ja riivjuust.
5. Sega kõik kastme jaoks mõeldud tooted topsis korralikult läbi.
6. Lisa kastmele tilliroheline ja sega läbi.
7. Vala ahjuvormi põhja õli ning määri küljed ja põhi pintsliga. Laota kanatükid ühtlase kihina õlile. Soola ja pipar seda.
8. Kastmekihile tõsta tükeldatud sibul. Pipar sibulat veidi ja soola maitse järgi.
9. Pange ülejäänud filee tükid sibulakihile, mille me määrime ülejäänud kastmega.
10. Kata uuesti sibulakihiga, mis on kaetud riivjuustuga.
11. Sellises valmis vormis saadame selle 25 minutiks 190 kraadini C kuumutatud ahju.
12. Kanafilee ahjus on valmis.
Kanafilee valmistamine õhtusöögiks on kiire ja lihtne.
Hakkliha ja köögivilja pajaroa retsept
Koostis:
- 300 g hakkliha
- 6 kartulit
- 2 sibulat
- 1 porgand
- 1 suvikõrvits
- Majonees, juust, taimeõli, pipar, sool - maitse järgi
Kuidas õhtusöögiks pajarooga valmistada - retsept
- Haki sibul ja porgand, prae taimeõlis.
- Prae eraldi kuubikuteks lõigatud suvikõrvits.
- Vala sügavale pannile veidi õli, lao kihiti pooled tükeldatud kartulid, sibul ja porgand, soola-pipraga hakkliha, praetud suvikõrvits, kartul.
- Vala kõik majoneesiga, puista jämedale riivile riivjuustuga. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit.
Pajaroog on rammus ja kiire eine. Milline on Teie arvamus?
Kala ahjus - maitsev kala retsept õhtusöögiks
Sellest retseptist saate teada, kuidas küpsetada õhtusöögiks krõbedat paneeritud kala. See meetod sobib iga filee kala jaoks. Kala on seest mahlane ja pealt krõbe. Toiduvalmistamise retsept ilma õlita.
Koostis:
- Kalafilee - 600 g
- Majonees - 1 spl. lusikas
- Majoraan - 1 tl
- Kuiv jahvatatud küüslauk - 1/2 teelusikatäit
- Kuiv riivsai - 1/3 tassi
- Magus paprika - 1 tl
- Sool ja must pipar - maitse järgi
Kokkamine
- Pese kala ja kuivata paberrätikuga.
2. Lõika kalafilee portsjoniteks. Seejärel soola ja pipart kala mõlemalt poolt.
3. Lisa majoneesiga tassi kuiv küüslauk ja majoraan. Segame kõik ühtlaseks.
4. Vala paprika kuiva riivsaia hulka ja sega läbi.
5. Määri iga tükk kastmega ja rulli kuivsegus.
6. Tõsta paneeritud kalatükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 20 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Me võtame valmis kala ahjust välja ja näeme ilusat krõbedat koorikut.
Kala kõrvale võid serveerida salatit või kartuliputru.
Kaupmehe tatar - lihtne ja maitsev retsept
Koostis:
- 200 g - tatar
- 300 g - liha
- 2 porgandit
- 2 sibulat
- 2-3 spl. lusikad - ketšup
- Sool, pipar - maitse järgi
Kokkamine
- Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks. Porgand lõigatakse kitsasteks ribadeks. Prae pannil õliga.
2. Lõika liha väikesteks tükkideks ja laota porganditele ja sibulatele. Jätkame kõike koos praadimist. Seejärel soola, pipart ja lisa veidi ketšupit.
3. Vala tatar lihale ja köögiviljadele ning prae koos 2 minutit.
4. Seejärel lisa vesi, kata kaanega ja hauta, kuni liha ja teraviljad on valmis.
5. Kui olete lõpetanud, näeb sisu välja nagu fotol.
See retsept eemaldab küsimuse: mida õhtusöögiks valmistada?
Kuidas valmistada maitsvat tatart hakkliha ja köögiviljadega - video
Õhtusöök on kiire ja maitsev - pasta pajaroog
Meil on vaja:
- Pasta - 250 g
- Sink (liha) - 250 g
- Piim - 300 g
- Vesi - 300 g
- Muna - 2 tk.
- Juust - 150 g
- Sool, vürtsid
Kokkamine
- Määri ahjuvorm päevalilleõliga. Vala kuivpasta vormi. Lõika sink väikesteks ribadeks.
2. Vala tükeldatud sink pasta peale. Puista singi ülaosa praetud rohelise sibulaga.
3. Täidise valmistamine. Murdke 2 muna tassi, soola, valage kurkum, kuivatage küüslauk ja pipar. Me segame kõike.
4. Seejärel vala vesi ja piim. Me segame kõik.
5. Vala täidis vormi.
6. Ja peale riivjuust.
7. Et juust enne tähtaega pruuniks ei läheks ja pasta oleks hästi küpsenud, suleme vormi fooliumiga. Panime vormi 40 minutiks 200 kraadini C eelsoojendatud ahju.
8. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 10–15 minutit, et koorik pruunistuks.
Pastaroog on valmis.
Hautatud kartul liha ja roheliste ubadega
Palun ärge olge üllatunud. Nüüd lahendame probleemi, mida süüa õhtusöögiks kiiresti ja Kreeka naabri retsepti järgi. Tema sõnul võtame tooteid silma järgi, suva järgi.
Meil on vaja:
- sealiha
- Porgand
- Tomatid
- Sibul
- oad (noored)
- Kartul
- Tomatipasta, sool, pipar - maitse järgi
Hautatud kartulite keetmine Kreeka lihaga
- Lõikasime kõik koostisosad noaga väikesteks tükkideks: tomatid, porgandid, rohelised oad ja sibul poolrõngasteks.
2. Lõika sealiha tükkideks ja pane pada tulele.
3. Kalla paja päevalilleõli ja hakka lihatükke praadima.
4. Soola liha ja lao kõik köögiviljad noaga tükeldatud. Praeme kõik hästi läbi ja lisame kuivad maitseained. Lisa tomatipasta ja jätka köögiviljade hautamist koos lihaga.
5. Seejärel lisa tükeldatud kartulid ja sega läbi.
6. Mõne minuti pärast valage kuum vesi ja keetke pehmeks.
Maitseme puljongit, valmisolekuks - kartulit ja liha. Lülitage tuli välja ja istuge sööma.
Maitsev õhtusöök. Searibid pannil riisiga - video
Pakutud retseptid lahendavad kahtlemata küsimuse: mida õhtusöögiks valmistada. Valik on sinu.
Põhjuseid, miks otsustate lihast loobuda, võib olla mis tahes. Ideoloogilised kaalutlused (taimetoitlus), ajutine keeldumine (terviseparandus, paastumine, kriis) ja rahapuudus. See kõik pole nii oluline. Peamine on siin midagi muud - paljude jaoks on kummitav küsimus, mida ilma lihata kiiresti ja maitsvalt valmistada.
Sellest artiklist saate teada toodetest ja roogadest, mis ei ole lihale sugugi halvemad ja võib-olla isegi ületavad neid.
Supid
Kui arvate, et toiduvalmistamine on võimatu, siis eksite. Seal on palju erinevaid retsepte. Lihata suppide koostis sisaldab köögivilju, kaunvilju, ürte. Küllastustunde saamiseks võite neile lisada teravilju, seeni, pelmeene või vermišelli.
Tomati riisisupp
See supp on väga kerge, kuid samal ajal rammus, paks, lõhnav ja maitsev.
Koostis:
- kaks keskmist tomatit;
- üks suur punane paprika;
- keskmine pirn;
- 3 supilusikatäit riisiteravilja;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- kolm küüslauguküünt;
- 1 supilusikatäis tomatipastat;
- üks muna;
- Loorberileht;
- rohelised sibulad;
- suhkur, pipar ja sool - igaüks näputäis.
Kokkamine:
Vala valmis supp kaussidesse, lao peale veerand muna ja puista üle ürtidega.
oad
Ärge unustage, et liha on valk. Selleks, et keha selle puudumise tõttu ei kannataks, on vaja liha asendada samaväärse tootega. Kaunviljad saavad sellega suurepäraselt hakkama. Nii saate õhtusöögiks ilma lihata valmistada mitmesuguseid roogasid ubadest, hernestest, läätsedest. Näiteks kikerhernepuder või punased läätsed juurviljadega, aga kuidas sulle meeldib lõhnav oa lobio? Võimalusi on palju - vali see, mis sulle meeldib.
Seened
Seened kuuluvad ka valguliste toiduainete hulka. Nad on toitvad ja tervislikud. Erinevatest seentest on palju erinevaid roogasid. Huvitav, mida maitsvat õhtul ilma lihata süüa teha? Palun - seenepüreesupp, praetud seened sibulaga, seenekaste ja muud road, mis on vääriliseks vahelduseks liharoogadele.
Riisipuder piimaga
Koostis:
- klaas riisiteravilju;
- klaas vett;
- kaks klaasi piima;
- võid;
- sool, suhkur.
Kokkamine:
Vala riis kastrulisse ja loputa hästi jooksva vee all. Täida teravili veega, pane pann aeglasele tulele. Kui riis on kogu vee endasse imanud, lisa pool klaasi piima, jätka keetmist. Valage veidi piima, ärge unustage aeg-ajalt segada, et riis ei kõrbeks. Kui puder on peaaegu valmis, soola, lisa suhkur ja või. Sulgege valmis piimapuder kaanega ja laske veidi tõmmata. Serveerida võid niisama või koos puuvilja- ja marjatükkidega.
Kala
Kui liha tagasilükkamine ei tähenda kala tagasilükkamist, siis roogade valik muutub palju laiemaks. Mida saate sel juhul õhtusöögiks ilma lihata valmistada? Kala saab keeta, hautada, soolata, praadida, küpsetada. Sellest saate valmistada kotlette, lihapalle, zrazyt, rulle ja pirukaid, aga ka kalasuppe . Kala saab osta maitse-eelistuste, hinnakategooria, rasvasisalduse või luude olemasolu järgi. Valik on tohutu – jääb üle vaid see teha.
Lisaks kõigele ülaltoodule on palju roogasid, mida tundub, et ilma lihata ei kujutaks ettegi. Kuid ta võib leida väärilise asendaja! Proovige neid roogasid: mereannid, köögiviljahautis seentega, pastad kodujuustuga, tatra lihapallid.
Liha dieedist väljajätmine ei tähenda mahedat ja kasinat menüüd. Natuke kujutlusvõimet ja loovat mõtlemist, katsetusi ja katsetusi – ja teie menüü rikastub paljude uute tervislike ja toitvate roogadega.