Seesami peetakse üheks levinumaks vürtsiks, eriti idamaades.
See taim on iidne kultuur, selle kirjeldus toidukauba ja ravimina on tuntud juba mitu sajandit.
Seesam – sama mis seesam, see on selle kolmekordne õige nimi. Seesami eeliseid ja kahjusid ning selle kasutamist käsitletakse üksikasjalikult artiklis.
Kus ja kuidas seesam kasvab
Seesamitaime leidub looduses ja seda kasvatatakse edukalt sooja kliimaga piirkondades. See on kõrge rohttaim (kõrgus - kuni 3 meetrit), õitseb valgete, roosade, sirelite õitega (õitsemine kestab vaid ööpäeva).
Niipea, kui lill närbub, ilmub selle asemele seesamiseemnetega kaunakarp. Ühe karbi sees võib olla kuni 100 seemet.
India seesam on kõige kuulsam, sest selles riigis on seda edukalt kasvatatud antiikajast peale. Seesami kasvatatakse massiliselt ka Põhja-Aafrikas, Pakistanis, Kesk-Aasias, Kaukaasias ja Venemaa Krasnodari territooriumil. Parasvöötmes saab seda ka kasvatada, kuid saak jääb väikeseks.
Seesami koostis ja kalorisisaldus
Seesamikaltsium imendub hästi ja esineb sellises koguses, et sellest piisab raseda luude toetamiseks ja loote luustiku õigeks moodustamiseks.
Regulaarsel kasutamisel aitab seesam ennetada aneemiat, soodustab vererakkude tootmist. See vabastab raseda kõhukinnisuse ja roojamine muutub korrapäraseks. Kui te toodet sööte, ei teki immuunsusega probleeme, urineerimine normaliseerub, mis on oluline raseduse ajal.
Lapseootel emad võivad seemneid süüa mis tahes kujul – roogadele lisades, seesamipastat tarbides. Seesamihalvaa on ka maitsev, kuid kolmandal trimestril ei ole soovitav süüa palju magusaid roogasid, eriti meega.
Loomulikult ei tohiks iga päev lusikatega seesamit süüa.- mõnikord piisab, kui lisada toidule teelusikatäis seemneid või süüa 50 g pastat ilma tervist kahjustamata.
Kas seesami saab imetamise ajal
Imetamise ajal vajab ema ja lapse organism hädasti kaltsiumi, mida saab seesamist piisavas koguses. Seesami toiteväärtus on suurepärane ja piima kvaliteet selle taustal on kõrgem. Seetõttu on küsimusele, kas seesami võib imetavale emale anda, positiivne vastus.
Emal on lubatud taimeõli järk-järgult tarbida. Tavaliselt maitsestatakse neid köögiviljasalatitega, lisatakse idamaistele roogadele. Õli kasutamisel normaliseerub hormonaalne taust, paraneb südametöö, vormitakse nahk, juuksed, küüned.
Mõnikord on seesami suhtes allergia, nii et kasutage uut imetavale emale mõeldud toodet tuleb kasutada ettevaatusega. Muuhulgas võib ülesöömine põhjustada lapsel iiveldust ja oksendamist.
Seetõttu piisab, kui lisada küpsetistele seemneid või puistata nendega veidi salatit ning süüa õli teelusikatäis päevas või ka lisandina roogadele.
Kui palju seesami saab päevas süüa
Täiskasvanutele mõeldud toote kasutamise norm ei ületa 3 teelusikatäit päevas. Sama koguse põhjal saate arvutada küpsetiste, pastade ja muude roogade menüüsse lisamise määra.
Toote paremaks närimiseks ja imendumiseks võib seda leotada. Samuti harjutatakse seesami jahvatamist, mis ei riku selle omadusi, kuid jahvatatud kujul ei saa seda säilitada. Seesami raviomadused avalduvad eriti selle idanemise ajal ning C- ja E-vitamiinide hulk selles suureneb tõsiselt.
Kuidas ja kust seesami osta
Koorimata seesamiseemneid või valmis pakendatud seemneid saab tavaliselt osta igalt toidupoest, samuti supermarketi maitseainete osakonnast. Seesami müüakse ka tervisepoodides, batoonidena - apteekides.
Ostes hindavad nad lõhna – kvaliteettootel on värske, mitte kopitanud aroom. Seesamiõli valmistatakse toorest ja röstitud seesamist (teine on aromaatsem), kuid nende toiteväärtus on sama.
Lisaks ülaltoodule - video:
Inimkond on iidsetest aegadest kasutanud erinevaid seemneid haiguste raviks ja ennetamiseks, üks neist seemnetest on seesam. Selle eelised naistele on väga suured, hoolimata asjaolust, et need seemned pole meie riigis eriti populaarsed. Seesamil on palju sorte ja seda kasvatatakse Indias. Taime kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis ning sellel on tohutul hulgal väärtuslikke omadusi, eriti naiste tervise jaoks, mida artiklis käsitletakse.
Koostis ja mõju naise kehale
Sellest, kui kasulik seesam naistele on, räägib selle koostis. See sisaldab suures koguses rasvu, aga ka valke, süsivesikuid, vitamiine ja mineraalaineid. Vaatamata suurele kalorisisaldusele on seesamiseemnetest raske taastuda. Selleks tuleb seda iga päev tohututes kogustes süüa, sest seemnetes sisalduvad rasvad on ülimalt kasulikud.
Seesamis on rikkalikult küllastunud ja küllastumata rasvu, kiudaineid, vitamiine E ja PP, rühm B. Küllastunud mineraalidega nagu kaltsium, kaalium, fosfor, raud, mis võimaldab seesami kasutamist raseduse ajal.
Õli, mida seesamiseemned sisaldavad, on rikas spetsiaalsete toimeainete – fütosteroolide poolest. Nendest on inimorganismile suur kasu ning naistele on nende sisuga tooted eriti soovitatavad. Fütosteroolid noorendavad ja puhastavad organismi, aitavad alandada vere kolesteroolitaset, tõstavad immuunsust ja normaliseerivad endokriinsüsteemi tegevust. Fütosteroolide eripäraks on võime pikendada naiste reproduktiivfunktsiooni perioodi.
Seesam sisaldab ainet – seesamiini, millel on kõrged antioksüdantsed omadused. Tänu neile säilib seesamiõli kaua ja ei oksüdeeru. Seesamiseemned ja -õli on naistele kasulikud ja on nende poolt hinnatud vananemisvastase võime tõttu.
Tuleb märkida, et seemnetes on kõrge kaltsiumisisaldus. Seesam raseduse või raseduse ajal aitab täita selle mineraali puudust ilma ravimeid kasutamata. Paljud naised kannatavad kaltsiumipuuduse all, olgu siis reproduktiivses eas või menopausi ajal. Päevanormi täiendab sada grammi seemneid või paar supilusikatäit seesamiõli.
Seemnete kasutamine aitab paljude haiguste puhul. Seesami eelised naistele mastopaatia esinemise või arengu vähendamisel. See aitab diabeedi või kopsuhaiguste, astma, bronhiidi korral. Seemned kõrvaldavad hästi kõhukinnisust, ravivad õhupuudust ja suurendavad vere hüübimist, mida arstid soovitavad aneemia korral.
Väärtuslikud seemned reguleerivad hormoonide taset veres, mis võimaldab neid edukalt kasutada raseduse, menopausi või muude hormonaalsete häirete ajal. Pole kahtlust, kas seesam on imetavale emale võimalik. Lõppude lõpuks ei normaliseeri see mitte ainult hormoone, vaid ka küllastab ema ja lapse keha oluliste vitamiinide ja mineraalidega.
Seesam aitab kilpnäärmeprobleemide korral, mida õiglase soo puhul sageli täheldatakse. Lisaks on see tugev afrodisiaakum.
Tänu enam kui viiekümneprotsendilisele õlisisaldusele, samuti vitamiinidele ja aminohapetele on seemnetel kasulik mõju nahale, juustele ja küüntele. See mõjutab loomulikult tüdruku või naise välimust soodsalt. Seemned aitavad suukaudsel manustamisel ning õli ei saa mitte ainult toidule lisada, vaid ka selle põhjal näo- või juuksemaske teha. Sulle pakutakse luksuslikku lakki ja pehmet sametist nahka.
Täiskasvanueas tuleb süüa ka seesamiseemneid. Kasulikud omadused vanematele naistele on samuti väga kõrged. See parandab mälu, eemaldab liigset kolesterooli, avaldab kasulikku mõju veresoontele ja nägemisele. Sellel on positiivne mõju veresoontele, verele, südame tööle ja seedesüsteemi organitele.
Kahju ja vastunäidustused
Kahtlemata on seesami kasulikud omadused naistele väga kõrged, kuid nagu kõigil toodetel, on ka sellel oma vastunäidustused. Seemnete negatiivsed omadused on minimaalsed, kuid nendega tuleb ka arvestada:
- Seesamiseemneid ei saa süüa tühja kõhuga või seedetrakti talitlushäirete korral.
- Ärge kasutage seesamiseemneid, kui on raseduse katkemise oht.
- Ei soovitata seemneid, millel on kalduvus tromboflebiidile.
Tervendavad seemned koguvad üha enam populaarsust, sest paljud emad mõtlevad, kas seesamiseemneid saab imetada. Eespool loetletud haiguste ja sümptomite puudumisel kasutage seda kartmata.
Kuidas seesami peale kanda
Seesamiseemnete maitse on magusakas, pähklise varjundiga. Seda kasutatakse sageli õlide valmistamiseks ja seemnetes endas ulatub selle osakaal kuuskümmend protsenti. Seesami hinnatakse imetamise ja raseduse ajal.
Aasia riikides on seesam tavalisem kui meil. Seda lisatakse erinevatele roogadele, lihale ja köögiviljadele. Meie riigis kasutatakse seda sagedamini kondiitri- ja pagaritoodete, leiva või idamaiste maiustuste valmistamisel.
Samas võib seda lisada ka erinevatele köögiviljasalatitele, sellest saadav õli võib kergesti asendada päevalille- või oliiviõli ning kasutada kastme või salatikastme koostisosana. Seda lisatakse lihale või kalale, sellega valmistatakse sushit ja rulle.
Seesam, mille kasulikkus naistele on väga kõrge, tuleb lisada oma igapäevasesse dieeti. Saate seda kasutada mitte ainult küpsetamisel, vaid ka liha- ja köögiviljatoitude valmistamisel. Ja selle kasutamine toidus aitab säilitada naiste tervist ja noorust.
Vaata videost jumalate toidu retsepti:
Seesam, kelle teine nimi on seesam, tuli meile iidsetest aegadest. Siis oli see seeme paljudes salapärastes legendides ja traditsioonides. Seesami kasutatakse aktiivselt tänapäevani, sest linnarahvas teab, kui palju kasulikke omadusi seesamiseemned sisaldavad.
Seesam on üheaastane taim. Selle taime viljad meenutavad väikese suurusega piklikke kaste, mis on täidetud erinevat värvi seemnetega, alates põlevast mustast kuni lumivalgeni.
Seesamiseemnete kasutamine on üsna mitmekesine. Lisaks kulinaarsele kasutamisele kasutatakse seesamiseemneid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Ravib paljusid haigusi, eriti väärtuslik on nende seemnete baasil valmistatud õli.
Vaatamata seesamiseemnete paljudele kasulikele omadustele kasvatatakse neid peamiselt spetsiaalselt meditsiinilise õli tootmiseks, mida kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis ja isegi kosmeetilistel eesmärkidel.
Välismaal kasutatakse seesamit laiemalt ja meil kasutatakse seda peamiselt ainult gastronoomilistel huvidel magustoitude, näiteks halvaa, valmistamiseks. Seda kasutatakse ka erinevate pagaritoodete kattena.
Kuid seesami kõiki kasulikke omadusi on vaja teada, sest ainult kulinaarsete naudingute jaoks pole mõistlik kasutada tööriista, mis on nii kasulik.
Huvitavad seotud artiklid:
- Brasiilia pähkli kasulikud omadused ja vastunäidustused
- Daikoni kasulikud omadused ja vastunäidustused
- Ingveri juure kasulikud omadused ja vastunäidustused retseptid
- Selleri juur kasulikud omadused ja vastunäidustused
- Piimaohakaõli kasulikud omadused ja vastunäidustused
Seesami kalorisisaldus
Tavaliselt on iga taime iga seeme äärmiselt kaloririkas, kuna see sisaldab suurt hulka 
rasva kogus. Näiteks päevalille- ja linaseemned. Enamikul juhtudel ulatub rasvasisaldus 50% või rohkem 100 grammi toote kohta. Seesamiseemned pole erand. Nad on ka kaloririkkad, nagu enamik teiste taimede seemneid. Nende hulka kuuluvad õlid, mille protsent seesamiseemnetes ulatub 45–55%. Kui me räägime kaloritest, siis 100 grammi seesami kohta on umbes 560–580 kcal.
Need ei ole absoluutselt täpsed arvud, vaid ligikaudne kalorisisaldus. Igal seemnel on oma ainete sisaldus, mis sõltub selle kujust, suurusest ja muudest teguritest.
Kasu
Meie riigis pole õrna, kuid spetsiifilise maitsega seemned veel laialdast levikut leidnud. Neid kasutatakse peamiselt küpsetiste ja kondiitritoodete valmistamisel. Kuid seesamil on nii väärtuslikud omadused, et on lihtsalt ebamõistlik piirata selle ulatust ainult toidu valmistamisega.
Seesami ei saa nimetada dieettooteks, kuna sellel on üsna kõrge kalorsusega sisaldus. Kuid see ei vähenda selle väärtust kehale, sest seesamil on mitmesuguseid kasulikke omadusi:
- Taime õli ja seemned viivad välja toksiine, aitavad normaliseerida vererõhku ja ainevahetust ning vähendavad liigesehaiguste tõenäosust.
- Seesamit kasutatakse osteoporoosi ennetamiseks, kuna see sisaldab palju kaltsiumi.
- Regulaarne seesamiseemnete tarbimine aitab tugevdada keha ja kasvatada lihasmassi.
- Seesam aitab parandada juuste ja küünte seisundit, stimuleerib kiiret kasvu tänu riboflaviini sisaldusele.
- Seemnetes sisalduv fütosterool vähendab ateroskleroosi riski ja hoiab ära rasvumise.
- Seesamiõli suurendab vere hüübimist, on suurepärane lahtistav. Soovitatav on juua seda tühja kõhuga kõhukinnisuse, gastriidi või haavandilise koliidi korral.
- Seesam on eriti kasulik üle 45-aastastele naistele. Sellel on kõrge fütoöstrogeeni sisaldus – naissuguhormoonide asendaja.
Selleks, et seemnete kasutamine tooks maksimaalset kasu, tuleb neid kõigepealt soojendada või leotada. Kuid seemnete soojendamine ei tähenda nende praadimist. Viimasel juhul saadakse ainult lõhnav maitseaine, millest on aurustunud peaaegu kõik kasulikud ained.
Seesamiõli baasil valmistatakse emulsioone, salve, plaastreid, rasvlahustuvaid preparaate, mida kasutatakse hingamisteede haiguste raviks. Farüngiidi ja tonsilliidi korral soovitatakse seesamiõli kasutada suu kaudu. Kuumutamisel kasutatakse hõõrumiseks, massaažiks ja kõrvatilgadena.
Seesamiõli niisutavad ja pehmendavad omadused määravad selle laialdase kasutuse kosmetoloogias. See leevendab ärritust, suurendab naha kaitset ja kiirendab nende taastumist. Seda kasutatakse massaažiks ja meigieemalduspiima valmistamiseks.
Traditsiooniline meditsiin kasutab palju seesamiseemnetel ja õlil põhinevaid retsepte: 
- Seesamiseemnete segu mee ja keedetud veega aitab normaliseerida mao tööd.
- Dermatiidi raviks on kasulik hõõruda nahka viinamarjamahla ja aaloemahla seguga, millele on lisatud seesamiõli.
- Röstitud seemneid kasutatakse neuroloogilise iseloomuga seljavalu raviks.
- Mastiidi raviks seesamiseemned röstitakse, jahvatatakse ja segatakse taimeõliga. Saadud segu kantakse rinnale.
- Hambavalust vabanemiseks tuleb igemeid seesamiõliga hõõruda.
Seesamipõhiste toodete kasutamise vastunäidustused
Nagu enamik tooteid, ei soovitata igaühele seesamiseemneid, mille kasulikkust ja kahju on teaduslikult uuritud. Seetõttu peaksite enne seemnete lisamist tavapärasesse dieeti mõistma tervendava aine "kõrvalmõjusid". Isegi sellisel kasulikul ja asendamatul tootel nagu seesamiseemned on mitmeid vastunäidustusi.
Vastunäidustused kehtivad eelkõige kõrge tromboosiriskiga inimestel. Sel lihtsal põhjusel, et mõned koostises olevad koostisosad aitavad suurendada vere hüübimist. Seega, kui seesam on hemofiiliahaigete jaoks ülioluline, siis veenilaiendite, tromboosi ja muude selle kategooria haiguste all kannatavatel inimestel on parem hoiduda seesami suurtes kogustes söömisest. Ja see on üsna õigustatud.
Seesam, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi me nüüd arutame, on üks üsna tugevaid allergeene. Veelgi enam, kui varem olid selle toote suhtes allergilised vaid vähesed inimesed, siis viimastel aastatel on selle vürtsi talumatuse all kannatavate inimeste arv oluliselt kasvanud. Sellisel juhul võib reaktsioon olla kas lihtne nahapunetus või anafülaktiline šokk. Seesamiseemneid ei soovitata tühja kõhuga tarbida. See võib põhjustada iiveldust ja janu. 
Inimesed, kes põevad urolitiaasi, peaksid vältima ka vürtside söömist. Järgides hoolikalt figuuri ja püüdes kaalust alla võtta, peate seesamiseemneid tarbima ettevaatlikult. Lõppude lõpuks on see kõrge kalorsusega, mis tähendab, et see aitab kaasa kaalutõusule. Lisaks kehtib seesam, selle toote kasulikud omadused ja vastunäidustused ka hüperkaltseemiaga patsientidele. Kõrge kaltsiumisisalduse tõttu on toode selle elemendi puudusega inimestele lihtsalt asendamatu leid. Kui aga kaltsiumi on organismis liiga palju, on parem seesamiseemnetest keelduda.
Seesamiõli kasutamine samaaegselt selliste ravimitega nagu aspiriin, östrogeeni derivaadid ja oksaalhape on rangelt keelatud. Kõik see kombinatsioonis võib põhjustada lahustumatute kristalsete ühendite ladestumist neerudesse.
Kuidas valida ja säilitada seesamiseemneid
Seesamiseemned peaksid olema kuivad ja murenenud, ühtlase ja ühtlase värvusega ning mitte mingil juhul kibedad. Koorimata seesami säilitatakse palju kauem kui kooritud ja sellel on palju kasulikke omadusi. Seda saab säilitada lihtsas anumas, kuivas ja pimedas kohas ilma lisatingimusi loomata, sest üks seemnete hämmastavaid omadusi on pikaajaline säilivus. Kooritud seesamiseemnetega peate veidi rohkem nokitsema. Parem on jätta see külmkappi või isegi sügavkülma, et vältida maitsemuutusi ja kasulike mikroelementide muutumist kahjulikeks aineteks. Kooritud seesami säilitatakse tavaliselt kolm kuud, külmkapis veidi rohkem - kuus kuud.
Sügavkülmik pikendab säilivusaega kuni terve aasta. Kuid see kõik ei kehti seesamiõli kohta, mida saab ilma muudatusteta mitu aastat säilitada. Seesam on üks universaalsetest vahenditest, millel on ainulaadne maitse, samuti võimalus seda kasutada kosmeetilistel ja isegi meditsiinilistel eesmärkidel.
Seemnete kasutamise vastunäidustuste loetelu on üsna väike, neid saavad kasutada väga paljud inimesed, kuid sellest hoolimata tasub meeles pidada ohutust kehale. Mõõdukalt on kõike head, see kehtib ka seemnete ja seesamiõli kohta, mille rohkus tugevamat positiivset efekti saavutada ei aita. Seetõttu tasub seesamiseemneid kasutada väikestes kogustes, et saavutada nähtavaid tulemusi ilma ootamatute tervist kahjustavate tüsistusteta.
Seesam on vanim õliseemnekultuur. Seda õitsvat idamaist taime tuntakse ka seesami nime all. Seesamiseemned on seesamiõli tootmise materjal, mida kulinaariaspetsialistid kasutavad laialdaselt maitseainena. See pole vähem nõutud kosmetoloogias ja farmaatsiatööstuses. Populaarsed on ka seesamiseemned, eriti toiduvalmistamisel. Neid kasutatakse kastmete, salatite, kuumade köögiviljaroogade valmistamisel, neid puistatakse pagaritoodetega, ilma nendeta on võimatu ette kujutada sellist delikatessi nagu halvaa. Kuid mitte ainult seesamiseemned pole selle poolest kuulsad.
Kaltsiumi meister
100 g tooreid (koorimata) seesamiseemneid sisaldab 1474 mg kaltsium - kõige olulisem mineraal, ilma milleta inimkeha lihtsalt lakkab normaalselt toimimast. See on peaaegu 1,5 grammi, hoolimata asjaolust, et päevane norm on olenevalt inimese vanusest vahemikus 1–1,5 g. Sellest mineraali kogusest piisab kõigi rakkude täielikuks toimimiseks ning organism ei pea kasutama luudes sisalduvaid varusid. Mitte vähem oluline pole see Seesamiseemnetes sisalduv kaltsium on ainult ühel kujul - nii et see imendub hästi.
Mis veel seesamist kasulik on?
Kõrge kaltsiumisisaldus muudab seesami tõeliseks roheliseks tervendajaks, looduse enda kingituseks inimkonnale. See on võimeline mitte ainult ennetama mitmesuguste kaltsiumipuudusega seotud haiguste teket, vaid mõnel juhul isegi neid ravima. Esiteks puudutab see osteoporoosi. Lisaks aitab seesami kaltsium luumurdu kiiresti paraneda. Kui tarbite päeva jooksul üle 100 g toodet, kiireneb oluliselt kahjustatud luukoe taastumine.
Tasub öelda, et kaltsium tugevdab mitte ainult inimese luid, vaid aitab kaasa ka kogu keha paranemisele (muidugi mõõdukas koguses, ligikaudu võrdne päevase vajadusega). See osaleb raku bioloogilistes protsessides, omab leelist moodustavat toimet - normaliseerib vere happesuse taset. Tänu sellele paranevad organismi loomulikud kaitsefunktsioonid.
Kuidas kasutada seesamiseemneid kaltsiumi paremaks omastamiseks
See, et seesam sisaldab kaltsiumi, ei tähenda, et toodet kasutades satuks see alati täies mahus organismi. Tänapäeval müüakse jaemüügivõrkude kaudu enamasti puhastatud seemneid. Töödeldud seesamiseemnetes on vähe kaltsiumi, võrreldes tervega, on see näitaja 10-12 korda väiksem. Seetõttu tasub ostmisel eelistada mitte neid tuttavaid valgeid seemneid (vt pilti), mis on puhastamise käigus kaotanud lõviosa mineraalist, vaid kuivatada murenenud seemneid.
Kaltsiumi säästmiseks seesamis peate meeles pidama mõningaid selle säilitamise ja valmistamise reeglid. Seesami võib säilitada mitte kauem kui kuus kuud, alati suletud anumas, mis asetatakse pimedasse jahedasse kohta. Küpsetamise ajal on parem mitte allutada seemneid liigsele kuumtöötlemisele (ärge praadige pikka aega ja kõrgel kuumusel). Kui seemneid kasutatakse seesamipiima valmistamiseks, peate järgima leotamisaega.
Inimesed, kellel on selle mineraali järele suurenenud vajadus, peaksid teadma, kuidas süüa seesamiseemneid, et kaltsium imenduks paremini. Kaltsiumi imendumine on väga keeruline protsess ja seda mõjutavad mitmesugused tegurid. Nimelt:
- Kaltsium imendub hästi ainult siis, kui keha on piisavas koguses. D-vitamiini. Toidus on seda liiga vähe, mistõttu on soovitav selge ilmaga sagedamini õues käia ja ultraviolettkiirte mõjul sattuda.
- Teine kaltsiumi positiivne kaaslane on fosforit. Seda leidub rohkelt kalas ja mereandides, värsketes ürtides ja kodujuustus. Kaltsiumi paremaks omastamiseks võite kombineerida seesamiseemneid nende toodetega erinevates roogades.
- Kaltsiumi imendumine võib häirida mao happe tasakaalu, mistõttu on oluline jälgida, et happesus oleks normaalne.
- Aktiivse spordiga pestakse kaltsium organismist loomulikult välja. Kuid te ei tohiks füüsilisest tegevusest täielikult loobuda, see peaks olema lihtsalt mõõdukas.
- Nad suudavad eemaldada kasulikku mineraali ja mõned tooted. Siin on esikohal gaseeritud joogid, kohv, sool, hapuoblikas ja spinat. Suure kaltsiumivajadusega inimesed peaksid oma tarbimist piirama.
Seesami või seesamiseemneid kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel. Seesami laialdane kasutamine on tingitud selle keemilisest koostisest, mille tõttu taime seemned osalevad kaltsiumivarude taastamisel, leevendavad seisundit erinevate haiguste korral ning avaldavad kasulikku mõju nahale ja inimorganismile.
Mis on seesam
Seesam ehk seesam on rohttaim sugukonnast Pedaliaceae, mille peamisteks kasvukohtadeks on India ja Aafrika. Foto näitab, et troopilise seesami õied on valged ja lillad. Perekonna kõige väärtuslikum õlitaim on India seesam, mis on kulinaarses maailmas aukohal. Sellest valmistatakse gozinaki, pagaritoodete puistad, aromaatsed maitseained, kastmed ning araabia ja juudi köögis tuntud eriline tahini.
Seesamiseemneid kasutatakse seesamiõli valmistamiseks, mis on kasulikud kosmeetikatoodete ja meditsiiniliste salvide valmistamisel. Seesami on 2 sorti - valge ja must. Viimane tüüp on palju kallim ja kasulikum, kuna rafineerimata mustad terad pole poleeritud. Seesamiseemned maitsevad nagu pähklid. Kooritud seesamiseemneid võib külmkapis hoides kasutada 6 kuud, külmutatuna umbes aasta. Seesamiõli säilivusaeg on 10 aastat.
Seesam - koostis
Seesami terade koostis sisaldab lisaks mineraalidele, vitamiinidele: vett, valke, rasvu, süsivesikuid, kiudaineid (kiudaineid), tuhka, antioksüdante (sesaminool, sesamool). Vitamiinikompleksi kuuluvad beetakaroteen (A), tiamiin (B1), riboflaviin (B2), niatsiin (PP), fool- ja pantoteenhape (B9 ja B5), püridoksiin (B6), tokoferool ja koliini (E, B4). Kui arvestada seesami mineraalset koostist, siis on olemas sellised makro- ja mikroelemendid:
- tsink;
- raud;
- seleen;
- vask;
- mangaan;
- fosfor;
- kaalium;
- naatrium;
- magneesium;
- kaltsium.
Seesamiseemnete kalorid
Seesamiseemned on kaloririkkad, kuna üle poole on rasvased. Seesamiseemnete keskmine kalorisisaldus 100 grammi kohta on umbes 570 kalorit. Mis kasu on seesamiseemnetest? Nad on rikkad kaltsiumi poolest. Ainulaadne fakt on see, et 100 grammi seesami on võimeline täitma keha igapäevase vajaduse eriti olulise makrotoitaine järele. Seesamikaltsium imendub paremini kui piimakaltsium.
Seesam - kasulikud omadused
Seesamil on antioksüdantsed omadused, see toimib ennetava meetmena vananemise vastu ja aitab kaalust alla võtta. Seesamiseemnete eelised kosmeetikatööstuses on niisutavad ja pehmendavad omadused. Sisalduvad ained võimaldavad toodet kasutada päikesekaitsekreemide ja losjoonide tootmisel, kuna see ei lase ultraviolettkiirgust läbi. Seesami kasutatakse meditsiinis mitte ainult osteokondroosi, vaid ka teiste haiguste ennetamiseks:
- onkoloogia;
- hüpertensioon;
- luumurrud;
- õhupuudus
- astma ilmingud;
- köha;
- kopsupõletik.
Seemned on kasulikud haiguste korral:
- kilpnääre, kõhunääre;
- maks;
- sapipõie;
- liigesehaigused;
- südamed;
- laevad;
- seedeelundkond.
Mis on kasulik seesam naistele
Mastiidi seisundi leevendamiseks rinnaga toitmise ajal (imetamine) peavad naised põletikulistele kohtadele tegema taimeõlist, seesamipulbrist valmistatud kompresse. Seesamiseemned vähendavad rinnavähi riski ja soodustavad ka verevoolu vaagnapiirkonnas. Mooni või linaseemnetega segades paljastab toode oma varjatud omadused, toimides tugeva afrodisiaakumina. Seesami peamine eelis naistele on suguhormooni aseaines fütoöstrogeenis, mis on kasulik naiste tervisele pärast 45 aastat.
Seesamiseemnete eelised meestele
Kulturismiga tegelevaid mehi huvitab teadmine, et suur kogus valku kiirendab lihaste kasvu ja taastab need pärast suurt koormust. Seesamiseemnete eelised meestele on nende võime alandada kolesteroolitaset tänu fütosteroolide sisaldusele, suurendades seeläbi potentsi. Tsink, aine, mis on otseselt seotud testosterooni, kõige olulisema meessuguhormooni tootmisega, aitab aktiveerida libiidot.
Seesami kahjustus
Seesamiseemnete kasutamise vastunäidustuste osas ei ole tõsiseid uuringuid läbi viidud, seega on vaid mõned põhjused, miks toodet mitte süüa. Siiski on vaieldamatu tõsiasi, et inimesed on seesamist leidnud kasulikke omadusi juba iidsetest aegadest, seega võime järeldada, et sellel on kõrge toiteväärtus. Millised on seesamiseemne vastunäidustused ja kahju, kui selle kasutamine pole kasulik:
- individuaalse sallimatusega;
- kui on probleeme seedetraktiga, seeditakse seemneid pikka aega;
- raseduse ajal (ähvardatud raseduse katkemine);
- kui süüakse tühja kõhuga (tekib iiveldus);
- suurenenud vere hüübimisega;
- alla kolme aasta vanused (lapse keha võimetuse tõttu rasvu lagundada).
