Allergikute jaoks on väga oluline see, mida nad söövad. Selle kategooria inimeste õige toitumine on ennetava või isegi ravimeetmena ülioluline. Mis tahes toidukompleks valitakse vastavalt sümptomitele, allergeenide tüüpidele, millele organism reageerib, ja patsiendi individuaalsetele omadustele. Selles artiklis käsitleme täiskasvanute allergiate jaoks mõeldud dieeti.
Üldine informatsioon
Allergiatel võib olla erinevaid ilminguid ja ka põhjused võivad olla erinevad. Kuid hoolimata sellest mängib toitumine olulist rolli sümptomite kõrvaldamisel. Patsiendile dieedi määramisega püüab arst saavutada järgmisi eesmärke:
- Vähendage ülitundlikkust, vähendage põletiku ja allergiliste ilmingute raskust.
- Vältige nende toodete tarbimine koos toiduga, mis provotseerivad või raskendavad seisundit.
- Varustage keha teiste ainetega, mis aitavad leevendada põletikunähte, taastada ja kaitsta nahka. Allpool käsitletakse täiskasvanute toiduallergiate dieedi menüüd.
Täiskasvanute toiduallergiate dieedid on oluline rangelt järgida.
Tursega
Turse esinemisel vähendage ja kontrollige vedeliku tarbimist. Loomulikult on igal allergikul võimalus iseseisvalt, ilma arsti teenuseid kasutamata, välistamismeetodit kasutades valida oma dieet selliselt, et vältida ägenemisi. Kuid ägenemise perioodidel on siiski parem konsulteerida spetsialistiga ja vähendada allergilist koormust organismile ravimite kasutamisega. Ärge keelduge arsti pakutavatest diagnostilistest testidest või analüüsidest. Nende abiga saate saavutada üsna täpse pildi, kogemata teatud toodete mõju iseendale. Kui teie allergia on hooajaline, on õitsemise ajal oluline dieeti pidada. Seega aitab õige ja pädev toitumiskäitumine vähendada sümptomeid, kiirendada taastumist ja tunda end mugavamalt.
Täiskasvanute nahaallergiate dieet tuleks valida individuaalselt.
Söömiskäitumine haiguse ägenemise ajal
Allergia ägenemine on seisund, mille puhul patsiendi keha reageerib ärritavatele teguritele tavapärasest rohkem uute ilmingutega. Loomulikult on sel ajal vaja järgida ranget dieeti. Umbes kuu aega peaks dieet sisaldama madala allergeensusindeksiga toiduaineid. Kui sümptomid kaovad, saate naasta eelmise menüü juurde, tutvustades ühte toodet nädalas. Sellist ranget dieeti nimetatakse mahalaadimiseks. Meditsiinipraktikas kasutatakse selliseid perioode tavaliselt eriti ägedate allergiajuhtude ravis koos erinevat tüüpi rasvumise ja dermatiidiga. Tuleb meeles pidada, et selline mahalaadimisteraapia on teatud tingimustel vastunäidustatud. Näiteks tuberkuloosi, raseduse, vanaduse ja lapsepõlvega. Mis puutub paastumisesse, mida peeti peaaegu kõigi haiguste imerohuks, siis selle lühikesi perioode saab harjutada ainult arsti ettekirjutusel ja veelgi parem, kui see juhtub haiglas.
Põhimõtted, mida rakendatakse täiskasvanute raskete allergiate dieedi koostamisel
Allergilise inimese toit peaks koosnema peamiselt taimsetest komponentidest. Lisaks peate tagama piisava koguse vedelikuga varustamise (samal ajal unustamata turset, kui see on olemas), kuna vesi eemaldab toksiinid ja toksiinid. Lisaks võib dieeti lisada värskelt pressitud mahlad, magustamata kompotid ja kibuvitsapuljong. Samuti peate piirama vürtside kogust, kuna need suurendavad põletikku ja provotseerivad allergiliste sümptomite teket. Lisaks jätame menüüst välja praetud ja rasvased toidud täiskasvanute allergiate dieedist.
Nädala menüü
Siin on ligikaudne ühe nädala menüü, milles püüame näidata, et allergiku toit ei pea olema kasin ja igav.
esmaspäev
Hommikusöök - kaerahelbed vee peal koos puuviljade ja väikese tükikese võiga, must või roheline tee ilma suhkruta.
Lõunasöök - serveerida võib suppi köögiviljapuljongil, keedetud lahja sea- või veiseliha. Sobivad ka madala rasvasisaldusega kalasordid. Magustoiduks on võimalik rohelise õuna tarretis.
Õhtusöök - aurutatud lihakotlett lisandiga (keedetud riis). Hiljem saate keefiri või rohelist õuna.
teisipäeval
Hommikusöök - naturaalne jogurt, roheline või must tee, juustu-või võileib.
Lõunasöök - köögiviljasupp teravilja või pastaga. Keedetud veiseliha, magustamata kompott.
Õhtusöök - kartulipuder, tailiha guljašš. Magustoiduna võib kasutada banaani, pirni, rohelist õuna.
Hommikusöök - oliiviõliga riivitud kapsa-kurgisalat. Võivõileib, tee või magustamata kompott.
Lõunasöök - puljong lihapallidega, keedetud kartul, tee, kompott.
Õhtusöök - võiga maitsestatud pasta, küpsised, tee.
neljapäeval
Hommikusöök - puuviljasalat lubatud puuviljadest jogurtiga, värskelt pressitud mahl.
Lõunasöök - pelmeenid kirsside või kartulitega, aurutatud kotletid, tarretis.
Õhtusöök - tatrapuder, võileib, tee, keefir.
reedel
Hommikusöök - madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog, tee, kreekerid või küpsised.
Lõunasöök - piimanuudlid, kartulikotletid, tarretis või kompott
Õhtusöök - hautatud kapsas, tee või keefir.
laupäeval
Hommikusöök: kaerahelbe- või hirsipuder, keedetud tailiha leivaga.
Lõunasöök - köögiviljasupp, keedetud kala, hooajaline köögiviljasalat, tarretis, mahl, kompott.
Õhtusöök - aurutatud lihapallid koos lisandiga keedetud riisi kujul, kodujuustu pajaroog.
pühapäev
Hommikusöök - kaerahelbed, keefir, jogurt.
Lõunasöök - veiseliha pelmeenid, hooajaline köögiviljasalat.
Õhtusöök - pasta pajaroog, röstsai, tee.
Lisaks põhitoidukordadele peate pakkuma suupisteid puuviljade, toorete köögiviljade, piimatoodete, kompoti või tarretisega küpsiste kujul.
Kokkuvõtteks tuleb öelda, et õige toitumise põhimõtetest kinni pidamine võib allergiku elu oluliselt hõlbustada, vähendades sümptomite raskust ja vähendades tüsistuste riski. Peaasi on suhtuda ellu ja tervislikku eluviisi optimistlikult, siis on hea tervis inimesega alati kaasas.
Täiskasvanute allergiadieet on spetsiaalne elimineeriva toitumise süsteem, mis on loodud selleks, et aidata meie kehal allergeenide vastu võidelda. Allergia on meie immuunsuse ebatüüpiline reaktsioon keskkonnateguritele.
Kui allergeenid sisenevad organismi koos toiduga, ärritavad nad immuunsüsteemi. Väliselt väljendub see nahaallergia vormis. Selle haigusega kaasnevad ebameeldivad sügelus- ja põletustunne, punetus ja lööve, turse, nahk kuivab ja lõheneb.
Selleks, et aidata kehal haigusega toime tulla, kutsutakse üles spetsiaalne toitumissüsteem. Selle olemus on allergiliste toodete tagasilükkamine.
Miks tekivad täiskasvanutel allergiad?
Sellele küsimusele pole kindlat vastust, teadlased viivad endiselt läbi uuringuid, et selgitada välja täpsed põhjused. Siiski tuvastasid nad mitmed tegurid, mis ühel või teisel määral provotseerivad selle nahahaiguse esinemist:
- Ebasoodsad keskkonnatingimused, halb ökoloogia.
- Pärilik eelsoodumus allergiatele.
- Ema haigused raseduse ajal, rasedate ja imetavate emade antibiootikumide võtmine, imikueas laps – kõik see on laste toiduallergiate põhjus.
- Halva kvaliteediga toit, kahjulike lisanditega E pooltoodete kasutamine koostises.
- Päikesekiirgus kahjustab nahka.
- Naha kokkupuude kodukeemiaga.
Kuidas ravida nahaallergiat täiskasvanutel?
Allergiliste haiguste ravi toimub alati kompleksselt. Pärast allergoloogiga konsulteerimist ja peamiste allergeenide väljaselgitamist pakutakse patsiendile raviplaani, mis sisaldab nahaallergiate dieeti, mida tuleks haigusega toimetulekuks täpselt järgida.
Ravimite abil peatatakse allergia peamised sümptomid ning spetsiaalse hüpoallergilise toidutüübi abil on võimalik vältida haiguse sümptomite ägenemist tulevikus.
Dieet on ette nähtud nahahaiguste, nagu ekseem, atoopiline dermatiit, generaliseerunud urtikaaria, kompleksraviks ning seda saab kohandada nahaallergiaga lapsele.
Dieedi tõhusus
Nahaallergiate dieet ei ole igavesti, see on ette nähtud ainult intensiivravi ajal. Söömisharjumuste muutmine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.
Seda on veelgi lihtsam teha, kui tead, mis on eesmärk – vältida nahahaiguse ägenemist. Millist dieeti järgida nahaallergiaga täiskasvanul - arst ütleb teile.
Mida süüa, millised dieediretseptid aitavad allergilise riniidi korral – teab spetsialist.
- Kõigepealt peate toidust täielikult välja jätma potentsiaalseid allergeene sisaldavad toidud.
- Toidu energiasisaldus peaks kogu aja jooksul olema samal tasemel. See on vajalik selleks, et vältida kalorisisalduse järske kõikumisi ja vastavalt sellele, et mitte tekitada kehas stressi ega kutsuda esile uusi allergilisi rünnakuid.
- Keskmiselt soovitatakse täiskasvanutel päevas tarbida 400 grammi süsivesikuid, 90 grammi valku, 80 grammi rasva. Päevase dieedi kalorite kogusisaldus on 2600–2900 kalorit.
- Te ei tohiks süüa toitu, millel on kõrge sensibiliseerimisvõime.
- Dieet koostatakse testide ja nahaallergia testide tulemuste põhjal, võttes arvesse patsiendi vanust ja erinevaid individuaalseid iseärasusi.
- Milliseid toite võivad täiskasvanud allergia korral süüa ja mida lapsele anda, sõltub patsiendi kroonilistest haigustest ja keha üldisest seisundist.
- Piimatooted - keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, magustamata jogurt, kodujuust, teatud tüüpi juust.
- Veiseliha ja lahja (lahja) sealiha, liha tuleks tarbida keedetult.
- Rups - süda, neerud, mis on vähem kalorsusega kui liha ja kasulike mikroelementide sisaldus neis on märgatavalt suurem. Maksa kahjuks lubatud roogade hulka ei kuulu.
- Erinevat tüüpi teraviljad, kliid, kreekerid ilma lisanditeta.
- Kõik rohelised - salat, till, petersell.
- Gaseerimata mineraalvesi.
- Päevalille- ja oliiviõli, sulatatud või.
- Mitteallergilised köögiviljad (peamiselt rohelised) - kapsas, kurgid, rohelised oad, kartul.
Eksperdid soovitavad koostada nädala näidismenüü, et allergia dieediga kohanemine oleks lihtsam. Kui teie ees on nädala valmis menüü, on patsiendil lihtsam ostmist ja toiduvalmistamist planeerida.
See toodete loetelu tuleb jaotada võrdselt iga nädalapäeva kohta.
Nahaallergiate dieedi esimestel kuudel soovitavad arstid patsientidel pidada toidupäevikut. Sinna tuleb kirja panna: söögiaeg, ligikaudne kogus, koostisained, toiduvalmistamisviis, toidu säilitamise viis, naha seisund.
- Esiteks on see abiks edasise menüü koostamisel toidukorra planeerimiseks.
- Teiseks, kui sõid kogemata uut toodet ja haigus tuletas end taas nahalöövetega meelde, saad aru, mis selle esile kutsus.
- Kolmandaks saate toidupäeviku abil väga kiiresti tuvastada toidu, mis põhjustab teie nahalööbeid.
Päevikut jälgib arst iganädalaselt kahe kuu jooksul.
Mõni aeg pärast dieedi algust vaatab arst naha üle, hindab allergiku toitumise efektiivsust ja veidi korrigeerib.
- Eelistatud toiduvalmistamisviis on keetmine, küpsetamine, hautamine. Temperatuurirežiim tuleb valida võimalikult madal.
- Esimesed toidud tuleb keeta teisel ja eelistatavalt kolmandal puljongil. See tähendab, et tuleb panna liha (kala) külma veega potti, oodata keemiseni, vesi tühjendada ja liha loputada. Korda kaks või kolm korda. See on vajalik selleks, et lihast eemaldataks puljongisse kõik liigsed rasvad, kahjulikud lisandid ja kontsentreeritud valk, mis provotseerivad allergilisi haigusi.
- Allergikud võivad mune süüa keedetud kujul, peate küpsetama kõvaks keedetud, umbes 15 minutit.
- Üksikjuhtudel tuleks toit lõigata peeneks või vastupidi, suureks - vastavalt arsti juhistele. Eelistatav toit on köögiviljad.
- Nahaallergiaga dieedil peate sööma väikeste portsjonitena 5-7 korda päevas.
Keelatud toidud allergiate korral
- Sool, maitseained ja vürtsid.
- Rasvased, suitsutatud ja vürtsikad toidud.
- Mesi, kakao, maiustused, pähklid, te ei saa kohvi juua.
- Igasugused alkohoolsed joogid.
- Toidulisanditega E pooltooted, vorstid, konservid, punane kala.
- Seened, mereannid, välja arvatud mõned kalasordid.
- Lehmapiim, kitsepiim. Hapukoor on haruldane.
- Punase ja oranži värvi puuviljad ja marjad - peet, viinamarjad ja hapukapsas. Banaane võite süüa dieedil, kuid harva.
Paljud inimesed on mures küsimuse pärast - kas makarone on võimalik süüa nahaallergiaga? Jah, aga nii vähe kui võimalik, nagu banaanid, kõrvits, juustud.
Võib-olla on teil esimest korda dieedil raske loobuda tavapärasest toidust, lemmikvürtsidest ja pooltoodetest.
Tegelikult armastate juba mõne nädala pärast süüa õiget tervislikku toitu ja nautida iga päev roogade tõelist maitset ilma vürtside ja soolata. Tänu nahaallergia dieedile halvenevad teie lõhna- ja maitsemeeled oluliselt, mis pakub teile gastronoomilist naudingut.
- Toidutalumatuse eriliik on teraviljataimedes leiduva gluteeni (gluteeni) tagasilükkamine organismis. Sellisel juhul välistab range hüpoallergeensus gluteeni sisaldavate toodete kasutamise.
Selle dieediga leiba on parem mitte süüa.
- Teine dieedi eriliik on eliminatsioonidieet.
Arstid määravad eliminatsioonidieedi, kui patsiendil tekib allergia just toidu tõttu. Esiteks määrab arst testide abil kindlaks peamise allergeeni ja selle põhjal koostatakse nahaallergiate dieet, mis kõrvaldab selle täielikult.
Dieet koostatakse puuviljade, köögiviljade ja teraviljade ehk kõrge kiudainesisaldusega toiduainete baasil.
On toite, mida patsiendid ei tohi eliminatsioonidieedi ajal mingil kujul tarbida. Nende hulka kuuluvad maasikad, maapähklid, šokolaad, mesi, tsitrusviljad, kohv ja kakao, kala – need tuleks allergikute toidust välja jätta.
Lisaks nendele soovitustele tuleks toiduga alati tarbida piisavalt vedelikku, et keha saaks end toksiinidest puhastada. Väga kasulik on juua kibuvitsamarja infusiooni, spetsiaalseid taimseid preparaate, kuivatatud puuviljade kompotti ja värskelt pressitud mahlasid.
Kui teil on kalduvus naha tursete tekkeks, ei tohiks vedeliku kogus toidus ületada arsti soovitatud normi.
Video
Kui järgite dieeti, rõõmustab tulemus teid
- Nahalöövete arv kehal ja näol väheneb.
- Nahasügelus kaob.
- Naha turse ja kuivus taandub.
- Ainevahetusprotsessid kehas on stabiliseerunud.
- Teie üldine tervis paraneb.
- Tugevneb haiguse tõttu nõrgenenud immuunsus.
- Täiskasvanute dieediga meeldiva boonusena võib umbes 3-5 lisakilo ära minna.
Toiduallergia on ebameeldiv, kuid ravitav haigus. Selle ravi edukus sõltub vähem uimastiravist, vaid rohkem meie toitumisest ja selle kvaliteedist. Vaatamata ajutistele toitumispiirangutele saab eliminatsioonidieedil haigust edukalt ravida. Allergiavastaste keelatud toodete kõrvaldamine, nahaallergiate dieedi range järgimine, jõuate iga päevaga haiguse üle võidule.
Teie mugavuse huvides iganädalase dieedimenüü koostamisel oleme koondanud kõik peamised tootekategooriad ühte tabelisse, et saaksite alati selgeks teha, milliseid neist võib nahaallergiaga dieedil süüa ja milliseid mitte. Taldrikut saab printida ja kööki riputada.
| tootekategooria | Saab | See on keelatud |
|---|---|---|
| Liha | Küülik, kalkun, lahja sealiha, keedetud veiseliha | Rasvane liha, munad |
| Kala | Magevee lahja kala | Merekala, punane kala, merekala kaaviar |
| Piimatooted | Piimatooted - kääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust | Kitse- ja lehmapiim |
| Teravili ja oad | Riis, hirss, oder, kaerahelbed | Nisu, rukis |
| Köögiviljad | Võite süüa mis tahes rohelist: kurki, kapsast, suvikõrvitsat, kartulit | Punast ei saa süüa: tomatid, peet, paprika, porgandid |
| Puuviljad | Rohelised õunad ja pirnid, sõstrad, ploomid | Punased marjad, virsikud, mangod, melonid, tsitruselised. |
| muud | Rohelised ja salatilehed, taime- ja oliiviõli | Mesi, alkohol, šokolaad, kakao, pähklid, seened |
Allergia on immuunsüsteemi eriline reaktsioon välistele ja sisemistele stiimulitele. Patoloogia on pärilik, seetõttu esineb see sageli lastel. Täiskasvanutel ilmneb see nõrgenenud immuunsuse, maksa talitlushäirete tõttu. Nahareaktsioonide arvu minimeerimiseks on vaja õigesti koostada dieet ja dieet.
Immuunsüsteem kannatab stressi, halbade harjumuste all, kõik rikked kehas nõrgendavad keha kaitsefunktsioone - kõik see võib avalduda mitmesuguste löövete ja nahapunetusena.
Maks puhastab verd kahjulikest ainetest ja kui see on nõrgenenud, kogunevad kehasse toksiinid. Üleliigsed kahjulikud ained hakkavad pooride kaudu väljuma - need ilmuvad. Enamasti viitavad need sümptomid toiduallergiale. Seetõttu ei tohiks negatiivsete märkide kõrvaldamiseks mitte ainult süüa õigesti, süüa tervislikku toitu, vaid võtta ka meetmeid maksa puhastamiseks ja taastamiseks.
Peamised tüübid
- dermatoosid - arenevad teatud toodete, kosmeetika, ravimite, lateksi talumatusega;
- toiduallergia - lisaks nahalööbetele esineb valu kõhu keskosas, iiveldus;
- putukas - areneb pärast putukahammustust, mee söömist, nahale ilmuvad papulid, limaskestade tugev turse;
- keha reaktsioon külmale, päikesele.
Need ilmuvad nahale sügeluse, põletuse, mitmesuguste villide, koorumise kujul. Sageli tekivad kaasuvad haigused - ekseem, märjad haavandid, mis ei parane pikka aega. Urtikaaria korral tekivad punased, umbes 17–22 cm läbimõõduga paapulid, mis kaovad iseenesest. Kontaktdermatiit tekib naha kokkupuutel sünteetiliste materjalidega, agressiivsete kemikaalidega. Patoloogia avaldub suure hulga väikeste akne kujul, haigusest on üsna raske täielikult vabaneda.
Toidud, mis põhjustavad allergiat
Nahalööbe ilmnemisel peab täiskasvanu läbima täieliku arstliku läbivaatuse. Kui analüüsid kinnitavad diagnoosi, määrab dermatoloog hüpoallergeense dieedi.
Mida mitte süüa:
- mereannid;
- kõik puuviljad, köögiviljad, erksavärvilised marjad, seened;
- mesindussaadused;
- omatehtud piim, munad;
- kofeiini, alkoholi, šokolaadiga joogid;
- suitsutatud toit.
Te ei saa süüa soolaseid, vürtsikaid toite, rasvast liha ja kala ega pähkleid. Löövete ilmnemisel nahal ei ole soovitatav süüa värskeid pagaritooteid, eriti rikkalikku, kiirtoitu, magusaid gaseeritud jooke, pakendatud mahlasid. Täiskasvanute ja laste nahaallergiate dieedi koostab arst, võttes arvesse vanust, organismi vajadusi ja krooniliste haiguste esinemist. Alkohol on keelatud mis tahes kujul - etüülalkohol, isegi väikestes kontsentratsioonides, mõjutab immuunsüsteemi negatiivselt, mis süvendab lööbe ilminguid.
Menüü sisaldab vajalikku kogust toitaineid ja mikroelemente, toitumine peaks olema murdosa - sööge toitu väikeste portsjonitena, sööge vähemalt 5 korda päevas. Nad tarbivad 2600-2900 kcal päevas, joovad vähemalt 2,5 liitrit puhast gaseerimata vett.
Mida tohib ja mida ei tohi süüa?
Dieet ei hõlma mitte ainult toidu väljajätmist, mis võib süvendada ebameeldivate sümptomite ilmnemist. Teatud toiduaineid nimetatakse mõõdukalt allergeenseks, nende arv menüüs peaks olema minimaalne. Sellesse nimekirja kuuluvad nisu- ja rukkitooted, tatra- ja maisiterad, riis. Väikestes annustes võite süüa tailiha, aprikoose, banaane, kaunvilju, kartulit, peeti, porgandit.
Mida saab allergiaga süüa:
- keskmise rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted;
- jõekalad;
- kaerahelbed, odrapuder;
- oliiviõli;
- rohelised, valged puuviljad, köögiviljad, marjad - õunad, kurgid, suvikõrvits, lillkapsas ja valge kapsas, spargelkapsas;
- kõik lehtköögiviljad;
- rups;
- kalkuni- ja küülikuliha;
- kuivatatud puuviljad.
Te ei saa süüa praetud toite, sagedaste nahalöövetega toitumise aluseks peaksid domineerima keedetud, hautatud, küpsetatud toidud. Liha- ja kalapuljongite valmistamisel tuleb vesi pärast keetmist kolm korda kurnata.
Õige toitumine on võimatu ilma toidupäevikut pidamata – see aitab kiiresti tuvastada kehale negatiivselt mõjuvad toidud. Vastavatesse veergudesse on kirjas kõik, mis menüüs oli - märkides ära koguse, söömise aja. Suur tähtsus on töötlemise tüübil, säilitamistingimustel ja -tingimustel. Viimane punkt on lööbe olemasolu nahal, nende tüüp ja intensiivsus.
Täiskasvanute dieedi kestus on 14–21 päeva, seejärel lubab toitumisspetsialist iga paari päeva tagant järk-järgult menüüsse lisada uusi tooteid.
Dieet lastel
Teatud toitude või nende koostisosade talumatus on üks levinumaid vorme, seda diagnoositakse sageli eelkooliealistel lastel. Allergilised reaktsioonid avalduvad nahalööbe, suu sügeluse, konjunktiviidi, riniidi, limaskestade turse kujul.
Haiguse kõige ohtlikum tagajärg on anafülaktiline šokk, mis areneb peaaegu kohe pärast kokkupuudet allergeeniga. Anafülaksia esimesteks sümptomiteks on palavikuhoog, naha ja limaskestade punetus ning suhu tekib lööve. Hingamine muutub raskeks, algab tahhükardia, tekib hirmutunne. Ilma korraliku arstiabita võib inimene minestada, koomasse tulla, mistõttu kutsutakse kiiresti arst. Lastele on spetsiaalsed dieedid, kuna seda haigust esineb igal viiendal lapsel. Allergiliste reaktsioonide kõrvaldamiseks järgige terapeutilist toitumist mitte rohkem kui 10 päeva. Lastele keelatud ja lubatud toitude loetelu ei erine täiskasvanute menüüst.
Pikaajaline rinnaga toitmine, naise hüpoallergeenne toitumine kogu imetamise ajal ja sõltuvustest vabanemine aitavad vältida haiguse arengut lapsel. Kõik toidud, mis võivad olla allergeenid, tuleks lisada laste dieeti 3 aasta pärast. Kõige sagedamini reageerib väikelaste keha halvasti šokolaadile, tsitrusviljadele, erksatele puuviljadele, köögiviljadele, marjadele, pähklitele, meele. Sageli esineb lastel reaktsioon laktoosile, sel juhul arutatakse arstiga täiendavaid kaltsiumiallikaid, mis aitavad D-vitamiini paremini omastada.
Mis võib piimatooteid asendada:
- rohelised lehtköögiviljad - basiilik, till, petersell, nõgeselehed, kress;
- mooniseemned, päevalilleseemned, seesamiseemned;
- savoia kapsas, spargelkapsas;
- valged oad;
- kuivatatud aprikoosid.
- Ägenemise ajal peaks toitumine olema eriti range. Laste menüüst on vaja täielikult välja jätta allergeenid - kõik värsked marjad, puu- ja köögiviljad, munapõhised toidud, juustud, piim ja jogurtid, sool. Sa ei saa süüa vorsti, vorste, spinatit, maksaroogasid, eksootilisi ja tundmatuid toite.
- Lapsed armastavad leiba, kuid sageli on neil nisu talumatus. Sel juhul tuleks süüa rukkileiba, ilma kiudaineteta ja kahjulike lisanditeta magustamata leiba. Nisuleiba võib tarbida ainult kuivatatult väga väikestes kogustes. Taimeõlidest on kõige ohutumad ja kasulikumad sordid lina- ja seesamiseemnetest, oliiviviljadest.
- Kasvav keha vajab loomset valku. Allergiaga lapsele võib anda kalkuni-, küüliku-, tailiha-, lambaliha. Piima talumatuse korral ei saa veiseliha süüa. Lisandiks sobivad teraviljad - tatar, riis, hirss, mais, kaerahelbed.
- Lapsi ei tohiks maiustustest täielikult ilma jätta – need sisaldavad glükoosi, mis toidab aju ja tagab beebi normaalse arengu. Süüa võib roheliste koortega pirne ja õunu, kollaseid kirsse ja ploome, valgeid sõstraid, kuivatatud puuviljadest saab valmistada kompotte.
- Magustoiduks või vahepalaks võite valmistada riisiteravilja pajarooga õuntega, riisi ja kaerahelbeküpsiseid ilma munadeta, küpsetatud puuviljapüreed. Et lapsel oleks lihtsam dieeti taluda, peavad kõik pereliikmed järgima õiget hüpoallergeenset toitumist.
Õige toitumise abil on võimalik kõrvaldada ekseemi, dermatiidi, urtikaaria ilmingud. Kahjulikest toodetest keeldumine aitab taastada maksa ja immuunsüsteemi toimimist.
Toiduallergia on organismi negatiivne reaktsioon tootele, mille omaduste suhtes täheldatakse ülitundlikkust. Toiduallergiate peamine omadus on see, et iga toode ilma eranditeta võib seda põhjustada.
Viimasel ajal on toiduallergiate all kannatavate inimeste arv suurenenud ning arstid ja allergoloogid määravad oma patsientidele üha enam dieeti. Lisaks on toiduallergiate dieet iga inimese jaoks individuaalne.
Toiduallergiate toitumise põhiprintsiibid
Toiduallergiate dieet: peen paranemisprotsess. Ükskõik millist toiduallergia dieedi vormi teile pakutakse, igal juhul jäetakse toidud, millele teil on negatiivne reaktsioon, sellest välja. Välistatud on ka toidud, mis põhimõtteliselt sisaldavad allergeene: juurviljad/puuviljad, kala/mereannid, konservid, sooda. Sel juhul saate allergiatest palju kiiremini lahti.
Põhimõtteliselt on päris palju tooteid, mis sisaldavad palju allergeene. Pika nimekirja sellistest toodetest saab hõlpsasti dieedist välja jätta: magus sooda, suitsuliha, marinaadid, konservid, alkohol. Nende hulka kuuluvad ka maitseained, säilitusained, värvained, emulgaatorid.
Kuid allergiat põhjustavate toodete hulgas on ka kasulikke, nimelt: kala / mereannid, kanaliha / veiseliha, rups, täispiim, munad, puuviljad / köögiviljad / marjad, tsitrusviljad, kakao / kohv, šokolaad.
Toiduallergiate dieet keelab nende kasutamise kategooriliselt ja nagu te ise mõistate, ei saa te ise asjatundlikult täieõiguslikku asendust teha. Konsulteerige kindlasti allergoloogiga ja ta koostab teile dieedi, mis annab teie kehale hea toitumise ja samal ajal leevendab allergiaid.
Lohutuseks on see, et toiduallergia dieet vabastab teid aeglaselt, kuid kindlalt ebameeldivatest sümptomitest ning saate oma lemmiktoidud oma dieeti tagasi tuua – kuid ettevaatlikult ja vähehaaval. Millal ja kui palju seda saab teha – otsustab teie arst.
Dieet õpetab teid oma toitumist väga hoolikalt jälgima ning te kaotate kindlasti kaalu ja tunnete end palju paremini.
Millised toidud on kõige allergeensemad
Mitmekesisus. Nii näiteks rannikualade elanike seas, kus kala peetakse üheks peamiseks toiduaineks. See põhjustab sageli allergilist reaktsiooni.
Kõige sagedamini tekib allergiline reaktsioon merekaladel. Mõned inimesed on kalalõhna suhtes allergilised. Üsna sageli esineb allergiat mereandide vastu, näiteks: krevetid, vähid, kaaviar, krabid, kuna need sisaldavad väga suures koguses puhast valku.
Kuigi liha sisaldab suures koguses valku, põhjustab see harva allergilist reaktsiooni. Näiteks sealiha, hobuseliha, kana põhjustavad palju tõenäolisemalt allergiat kui lamba- või veiseliha. Seda tüüpi liha puhul on valgu kvantitatiivne koostis väga erinev ja seetõttu võivad need, kes ei saa veiseliha süüa, süüa lamba- või sealiha.
Näib, et potentsiaalseteks allergeenideks võivad olla inimestele kõige kasulikumad toidud, nagu köögiviljad, puuviljad, marjad.
Eriti aktiivsed on:
- tomatid
- herned
- apelsinid
- virsikud
- sidrunid
- mandariinid
- vaarikas
- must sõstar
- murakas
- maasikad
Üks tugevamaid allergeene on pähklid.
Tõsi, allergia võib avalduda ühte tüüpi pähklite suhtes ja teist tüüpi pähklite kasutamisel üldse mitte tekkida. Pähkliallergia ilming võib olla nii tõsine, et isegi mistahes tüüpi pähklite olemasolust jäetud jäljed võivad põhjustada tugeva reaktsiooni.
Toiduallergia sümptomid
Toiduallergia sümptomid ja avaldumise aeg sõltuvad otseselt allergilise reaktsiooni tüübist. Nii et kohese tüüpi allergilise reaktsiooni korral ilmneb allergia mõne minuti pärast (tavaliselt 20-30 minutit) või 3-4 tundi pärast söömist.
Esinevad järgmised ilmingud: urtikaaria, anafülaktilised reaktsioonid, riniit, dermatiit, astma, veresoonte turse.
Sama tüüpi hilinenud reaktsioonid ilmnevad 10-24 tunni pärast või paar päeva pärast toote võtmist.
Sümptomid ilmnevad järk-järgult: depressioon, lihasvalu, liigesepõletik, peavalud, veresoonte spasmid, kuseteede talitlushäired, enurees, bronhiit, isutus, kõhukinnisus, ähmane nägemine.
Laste toiduallergiate korral tekivad sümptomid sageli nahast ja hingamisteedest, harvem seedetraktist.
Nahast: sügelus, lööbed, naha punetus ja kuivus. Kõige sagedamini on põhjustatud järgmistest toodetest: tomatid, tsitrusviljad, piim, šokolaad, munad.
Hingamisteedest: köha, eritis ninast, aevastamine, õhupuudus, õhupuudus, ninakinnisus. Tõenäolisemalt põhjustavad järgmised toidud: piim, köögiviljad, puuviljad, nisu, munad.
Seedesüsteemist: väljaheite häired, oksendamine, kõhuvalu, kurguvalu. Kõige sagedamini on põhjustatud järgmistest toodetest: piim, kala, teravili, liha, munad.
Dieet puude õietolmu allergia jaoks
(kask, lepp, sarapuu, tamm, jalakas, vaher)
Lubatud:
- leivatooted - leib, pagaritooted ja küpsised;
- supid ja lihatoidud - mis tahes lahja veiseliha, vasikaliha, linnuliha;
- munaroad - mis tahes
- piim ja piimatooted - piim, kalgendatud piim, fermenteeritud küpsetatud piim, keefir, acidophilus piim, hapukoor, lühikese säilivusajaga mittehappeline kodujuust;
- teraviljad, teraviljavormiroad, pasta;
- köögiviljad - vana saagi kartul, peet, redis, redis, kurk, tomat;
- kaunviljad - oad, herned, läätsed, maapähklid;
- joogid: tee, nõrk kohv piimaga, joogi- ja mineraalvesi.
Piira:
- magusad toidud ja kondiitritooted - suhkur, maiustused, moos
- toiduvärvid ja toidulisandid
- hapukurk
- suitsetamine
- marinaadid
- suitsuvorstid
- Külmad joogid
- šokolaadi
- kakao
- jäätis
- alkohol
See on keelatud:
- õunad
- pähklid
- kirss
- virsik
- aprikoos
- magus kirss
- Maasikas
- uued kartulid
- porgand
- Kasemahl
- konjak
Lisaks on keelatud teatud taimsete ravimite – kasepungade, lepakäbide – kasutamine.
Dieet lehmapiima allergia jaoks
Lehmapiimaallergia on üks levinumaid, eriti lastel. Sellise allergiaga dieedist tuleb välja jätta kõik piima sisaldavad või selle alusel valmistatud tooted.
Sageli taluvad lehmapiima suhtes allergilised inimesed kitsepiima normaalselt, mis võimaldab neil oma dieeti mõnevõrra laiendada.
Keelatud kasutada:
- kõik piimaga valmistatud supid;
- juust (sh omatehtud), piima sisaldavad vorstid;
- kartulipuder (keedetud piimaga);
- Pasta juustuga;
- piima lisamisega valmistatud pagaritooted: sõõrikud, küpsised, koogid, pannkoogid, pannkoogid, vahvlid, pirukad, rikkad kreekerid;
- teravili piimaga, samuti kõrge valgusisaldusega teravili;
- või, koor, hapukoor, kodujuust (mõned patsiendid taluvad kodujuustu mõõdukalt);
- piima sisaldav majonees ja margariin;
- jogurtid ja kohupiim;
- kondenspiim suhkruga või ilma, piimapulber, kakao piimaga;
- piimakokteilid, koorega alkohoolsed joogid;
- piimašokolaad;
- võis keedetud tooted;
- paneeringus küpsetatud tooted (riivsaias);
- lastele - piima baasil valmistatud kunstlikud segud; mõned lapsed ei talu keefirit ja kodujuustu, teistele võib neid tooteid anda, kuid mõõdukalt.
Tuleb meeles pidada, et piim sisaldab oma koostises: võid, margariini, kodujuustu, juustu, hapukoort, piimapulbrit ja kondenspiima, jäätist ja paljusid valmis kondiitritooteid. Piim sisaldab ka nimetusi: vadak, laktoos, kaseiin, kaseiinhüdrolüsaat, mida saab lugeda toodete koostisest.
Enne toote ostmist küsige kindlasti müüjalt, kuidas see valmistati ja mida selle koostis sisaldab, või lugege hoolikalt etiketti. Kui etikett ei näita toote koostist, siis on parem seda mitte võtta.
Lubatud kasutada:
- dieedis sisalduvate toiduainetega maitsestatud puljongid ja dekoktid;
- kõrge valgusisaldusega tooted - igat sorti liha, kala, linnuliha, sink, neerud, maks, vorstid ja lihakonservid, mis ei sisalda piima ja selle komponente;
- munad, pähklid ja kaunviljad;
- kõik köögiviljad ja puuviljad;
- pagaritooted: Prantsuse, Itaalia ja Viini rullid ja muud tüüpi nisuleib, mis ei sisalda piima ja selle komponente (enamiku leivaliikide hulka kuulub ka piim), rukkileib;
- teraviljaroad: teravilja- ja vormiroad, mis ei sisalda võid, piima ja selle komponente;
- joogid: vesi, nõrk tee, gaseeritud joogid, kõik puu- ja köögiviljamahlad ilma piima ja kooreta.
Dieet munaallergia jaoks
Toidust välja jäetud: munavalget sisaldavad tooted (vahukommid, omletid, pagaritooted, vorstid, majonees, vorstid, jäätis, jogurtid). Tähelepanu tuleks pöörata ka toodete etikettidele, millel on kirjas munavalgete nimetused: letsitiin, albumiin, ovomutsiin, vitelliin, globuliin, livetiin, lüsosüüm, ovalbumiin, ovomukoid.
Ravi ainult dieediga võimaldab teil saavutada taastumise 1 nädala kuni 1 kuu jooksul. Kui haiguse kestus ei ületa 3 aastat, siis enamikul patsientidel kaovad sümptomid täielikult 5-7 päeva jooksul. Kui haigus kestab üle 4 aasta, toimub remissioon vähemalt 1 kuu pärast. Mida varem alustatakse sobiva dieediga, seda kiiremini saavutatakse allergilise protsessi stabiliseerumine.
Dieet kalaallergiate jaoks
Heakskiidetud tooted:
- lubatud toodete loeteluga maitsestatud keetmised ja puljongid;
- valgurikkad toidud (kaunviljad, pähklid, seened, kalavabad konservid, maks, neerud, sink, igat sorti looma- ja linnuliha),
- kõik pagaritooted
- mis tahes puu- ja juurvilju
- kõik teraviljast valmistatud toidud,
- mingeid piimatooteid
- kõrge sahharoosisisaldusega tooted (halva, maiustused, šokolaad, melass, marmelaad, konfituur, moos),
- joogid (mis tahes alkohol, köögivilja- ja puuviljamahlad, gaseeritud joogid, kohv, tee, joogivesi).
See on keelatud:
- kala ja kalatooted absoluutselt mis tahes kujul;
- kalakomponente sisaldavad tooted (kalaõli, kondijahu, kaaviar).
☀ Ärge jooge alkohoolseid jooke, kuna need suurendavad verevoolu, kiirendades toidu imendumist mao ja soolte limaskesta kaudu ning suurendavad toiduallergeenide toimet.
☀ Ärge ostke GMO-sid sisaldavaid tooteid (need on allergeensed): kõige sagedamini on see soja, mais, riis, kõrvits, kurk, paprika, kartul, samuti kasutatakse transgeenseid valke imikutoidu valmistamisel, lastele mõeldud piimasegud, vorstid , maiustused, erinevad joogid .
Tea, et Venemaal sisaldab üle kolmesaja toote GMO-sid, mistõttu on allergiliste laste arv viimase viie aastaga kolmekordistunud.
☀ Allergikutele keelatud värvained, lisandid: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.
☀ Allergiahoo vältimiseks eemalda suveperioodiks vaibad ja sulepadjad. Samuti on vaja sageli teha märgpuhastust.
☀ Eemaldame majast mürgised, allergeensed toataimed (ambroosia, spurgi perekonna taimed, aroid, amarüll, kutra, priimula).
☀ Käi sagedamini duši all ja pese pikki juukseid.
Võib-olla on allergiatest saanud üks 21. sajandi levinumaid haigusi. Täiskasvanute ja laste allergiate toitumine peaks olema õige. Organismi ülitundlikkus allergeenide suhtes pärast nendega kokkupuudet on allergia. Allergeenid võivad olla erinevad: õhus sisalduvad aeroallergeenid, nahaallergeenid, allergeensed tooted, allergia putukahammustustele, allergia ravimitele jne.
Kuid mis tahes tüüpi allergia korral on vaja järgida õiget toitumist. Esiteks peavad need, kes kannatavad allergia all, üle minema hüpoallergilisele dieedile. Sel juhul peate teadma kõiki tooteid, mis jagunevad madala allergeensuse, keskmise allergiku ja tugeva allergiaga. Vaatame, milline toit on allergiatele vähem kahjulik.
Mida saab allergiaga süüa
Väga allergeensed toidud, mis põhjustavad sageli allergilist reaktsiooni:
- Täispiimatooted, juust ja lehmapiim
- Paljud kalasordid, mereannid, must ja punane kaaviar
- Igat tüüpi munad
- Poolsuitsu-, suitsu- ja eriti toorsuitsutooted: kala, liha, vorstid, vorstid ja vorstid.
- Konserveeritud ja marineeritud tooted, eriti tööstustooted: kalakonservid, hautis, marineeritud kurgid ja tomatid. Ühesõnaga kõik tooted, mis pankades on.
- Soolased, vürtsikad, vürtsikad toidud, vürtsid, kastmed ja maitseained.
- Köögiviljad nagu kõrvits, tomat, peet, punane paprika, hapukapsas, porgand, baklažaan, seller ja hapuoblikas.
- Marjad ja puuviljad, eriti oranž ja punane: maasikad, vaarikad, maasikad, murakad, mustikad, hurmaad, viinamarjad, punased õunad, ploomid, kirsid, ananassid ja melonid.
- Kõik tsitrusviljad
- Gaseeritud ja puuviljaveed, närimiskummid ja maitsejogurtid.
- Kuivatatud puuviljad, nagu viigimarjad, datlid, kuivatatud aprikoosid ja rosinad.
- Igat liiki seened, pähklid ja mesi.
- Karamell, marmelaad ja kõik šokolaaditooted
- Kissellid, mahlad ja kompotid ülaltoodud marjadest ja puuviljadest, samuti köögiviljadest.
- kakao ja kohv
- Alkohol kõigis selle ilmingutes
- Eksootilised tooted: mango, kilpkonn ja liha, känguruliha, avokaado, ananass jne.
- Tooted, mis sisaldavad neid lisandeid: emulgaatorid, maitseained, säilitusained ja värvained
Keskmise aktiivsusega tooted
- Terad nagu nisu ja rukis
- Tatar ja mais
- Rasvane sea-, hobuse-, lamba-, kalkuni- ja küülikuliha.
- Marjad ja puuviljad: punased ja mustad sõstrad, aprikoosid, virsikud, banaanid, jõhvikad, arbuusid, jõhvikad.
- Kartul, roheline paprika, oad ja herned.
- Taimsed keetmised
Madala allergeensusega toidud:
- Fermenteeritud piimatooted: fermenteeritud küpsetatud piim, keefir, kodujuust ja naturaalne jogurt.
- Lahja sealiha, veiseliha või keedetud kana
- Sellised kalad: meriahven, tursk jne.
- Tatar, riis, maisileib
- Keele maks ja neerud
- Värske kapsas igat sorti, spinat, spargelkapsas, petersell, till, kurk, suvikõrvits, kaalikas, rutabaga ja kõrvits.
- Riis, manna, kaerahelbed, pärl oder
- Oliivi- ja päevalilleõli, samuti või
- Valged kirsid, valged sõstrad, rohelised õunad, pirnid ja karusmarjad
- Kuivatatud pirnid, õunad ja ploomid
- Mineraalvesi ilma gaasita, nõrk tee, kompotid kibuvitsamarjadest, pirnidest ja õuntest.
Mida süüa allergia korral? Kõigepealt on vaja välistada väga allergilised toidud. Või minimeerida selliste toitude kasutamist, mida ei saa allergia korral süüa. See on allergikutele mõeldud dieedi olemus allergeenidega kokkupuute perioodil. See on ka esimene samm individuaalse dieedi valimisel toiduallergiate all kannatavatele patsientidele.