Koolhape(Inglise) koolhape) on monokarboksüültrihüdroksühape sapphapete rühmast.
Koolhape koos kenodeoksükoolhappega on inimese füsioloogia jaoks kõige olulisem sapphape.
Koolhape on nn primaarne sapphape, mis tekib maksa hepatotsüütides kolesterooli oksüdatsiooni käigus. Koolhappe tootmismaht täiskasvanud tervel inimesel on 200–300 mg päevas. Sapipõies esineb koolhapet peamiselt konjugaatide kujul - glütsiini ja tauriiniga paarisühenditena, mida nimetatakse vastavalt glükokool- ja taurokoolhappeks.
Koolhape on ravimi rahvusvaheline mittekaubanduslik nimetus
Hiljuti on koolhappele omistatud kood vastavalt rahvusvahelisele anatoomilise terapeutilise keemilise klassifikatsioonile - A05AA03 (jaotis "A05 Maksa- ja sapiteede haiguste raviks kasutatavad ravimid").Koolhape ravimikomponendina
Ameerika Ühendriikides kiitis FDA 2015. aasta märtsis heaks koolhappe sapphappe sünteesi häirega seotud haruldaste haiguste raviks kaubanime Cholbam all.Venemaal ei ole koolhappe monopreparaatidel kasutusluba.
Koolhape kui üks toimeainetest on osa Panzinorm forte ensüümpreparaadist, mis on esimene ravim Venemaa turul, mis kuulub Panzinormi kaubamärgiga ravimite rühma. Panzinormi rühma järgnevates preparaatides koolhape puudub.
Koolhape - toidulisand
Koolhape (Cholic Acid) on registreeritud toidu lisaainena rahvusvahelise koodiga E1000. Lipaasi tehnoloogiline rakendus selles funktsioonis on leegivastane, glasuuriv aine. Koolhapet ei ole aga Venemaal toidu lisaainena lubatud kasutada, kuna see ei ole läbinud registreerimiseks vajalikke teste.Sapphapped on kolaani derivaadid, mis sisaldavad kõrvalahelas COOH rühma. Sapphapped tekivad maksas kolesteroolist.
Koolhape:
Glükokoolhape, taurokoolhape 
Koolhape – koolhape (C 24 H 40 O 5), on glükokool- ja taurokoolhapete lagunemissaadus; kristalliseerub alkoholist, ühe kristallisatsioonialkoholi osakesega, värvitute läikivate oktaeedritena, õhus kergesti ilmastikune, vees peaaegu lahustumatu ning alkoholis ja eetris kergesti lahustuv. Koolhappe ja selle soolade lahused pööravad polarisatsioonitasandit paremale. Koolhape on ühealuseline hape.
Glükokoolhape on kristalne aine, mis sulab temperatuuril 132-134 °C. Empiiriline valem C 26 H 43 NO 6 . Viitab sapphapetele. Seda leidub naatriumsoolana sapis, eriti veise sapis. Nagu hippurihape, laguneb see leeliste toimel, moodustades glükokooli ja bensoehappe asemel koolhapet. See moodustub inimeste ja mõnede loomade maksas koolhappe ja glütsiini ühendi (konjugaadi) kujul ning kuulub seetõttu nn paarishapete hulka. Koolhape konjugeerub lisaks glütsiinile ka tauriiniga, mille tulemuseks on teine paarishape – taurokool.
Soolestikus emulgeerib rasvu, aktiveerides lipaasi ja stimuleerides vabade rasvhapete imendumist. Kuni 90-95% glükokoolhappest (koolhappe ja muude ühendite kujul) imendub soolestikus verre ja värativeeni kaudu tagasi maksa, kus koolhape kandub verest sapi ja jällegi konjugeeritud glütsiini ja tauriiniga. Päeva jooksul toimub sapphapete nn enterohepaatiline tsirkulatsioon kuni 10 korda.
Taurokoolhape
Taurokoolhape tekib inimeste ja mõnede loomade maksas koolhappe ja tauriini ühendi (konjugaadi) kujul ning kuulub seetõttu nn paarishapete hulka. Koolhape konjugeerub lisaks tauriinile ka glütsiiniga, mille tulemuseks on teine paarishape – glükokoolhape.
Soolestikus emulgeerib rasvu, aktiveerides lipaasi ja stimuleerides vabade rasvhapete imendumist. Kuni 90-95% taurokoolhappest (koolhappe ja teiste ühendite kujul) imendub soolestikus verre ja värativeeni kaudu tagasi maksa, kus koolhape kandub verest sappi ja taas konjugeeritud tauriini ja glütsiiniga. Päeva jooksul toimub sapphapete nn enterohepaatiline tsirkulatsioon kuni 10 korda.
Sapphappesoolad vähendavad järsult pindpinevust rasva/vee piirpinnal, mistõttu nad mitte ainult ei hõlbusta emulgeerimist, vaid stabiliseerivad ka juba moodustunud emulsiooni. Sapphapped aktiveerivad ensüümi lipaasi, mis katalüüsib rasvade hüdrolüüsi.
Organismis on sapphapped karboksüülrühmas amiidide kujul ja glütsiinijäägid on nendega peptiidsideme kaudu seotud.
10. Kolesterool on steroolide esindaja, selle konformatsiooniline struktuur. Omadused, roll membraanide ainevahetuses ja struktuuris, kardiovaskulaarse patoloogia kujunemisel.
Kolesterooli leidub kõigis loomade lipiidides, veres, sapis. Selle struktuuri tunnuseks on kaksiksideme olemasolu tsüklis B 5–6 süsinikuaatomiga. Selle redutseerimine toob kaasa kaks stereoisomeeri - kolestanool ja kaprostaan.
Kolesterool on sapphapete, kortikosteroidide, suguhormoonide, D3-vitamiini moodustumise allikas organismis, on bioloogiliste membraanide komponent.
Ligikaudu 20% kolesteroolist satub organismi koos toiduga. Suurem osa kolesteroolist sünteesitakse organismis äädikhappest.
Kolesterooli süntees toimub peaaegu kõigi elundite ja kudede rakkudes, kuid kolesterooli moodustub märkimisväärses koguses maksas (80%), peensoole seinas (10%) ja nahas (5%). Kolesterool taimedes puudub, kuid on ka teisi steroole – fütosteroole
Kolesterooli metabolismi rikkumine toob kaasa selle ladestumise veresoonte seintele, mille tagajärjel väheneb veresoonte elastsus, tekib ateroskleroos, lisaks võib kolesterool koguneda sapikivide kujul. Siiski ei ole alati korrelatsiooni vere kolesteroolitaseme ja ateroskleroosi raskusastme vahel.
Kolesterooli kontsentratsiooni tõusu veres täheldatakse suhkurtõve, hüpotüreoidismi, podagra, rasvumise, teatud maksahaiguste, ägeda tserebrovaskulaarse õnnetuse korral.
Kolesterooli vähenemist täheldatakse mitmete nakkushaiguste, soolehaiguste, hüpertüreoidismi korral
Kolesterooli võime moodustada FFA-ga estreid on oluline:
 |
Kolesterool ei lahustu vees, lahustub atsetoonis, alkoholis, eetris, loomsetes ja taimsetes rasvades. Kolesterool moodustab tugevate hapetega suheldes intensiivse värvusega saadusi. Seda kolesterooli omadust kasutatakse selle analüütiliseks määramiseks.
*. Alkaloidid, mürgid ja ravimid. Nikotiini, kiniini, papaveriini, morfiini, atropiini struktuur ja toime inimkehale.
Alkaloidid on põhitegelase lämmastikku sisaldavad ained, mis on valdavalt taimset päritolu.
Tänu oma kõrgele farmakoloogilisele toimele on alkaloidid üks tuntumaid looduslikke ühendeid, mida meditsiinis on kasutatud juba iidsetest aegadest.
Praeguseks on teada üle 10 000 erineva struktuuriga alkaloidi.
Üks peaaegu kõigile alkaloididele omaseid ühiseid tunnuseid on tertsiaarse lämmastikuaatomi olemasolu nende struktuuris, mis määrab põhiomadused, mis kajastub nende rühmanimes.
Taimedes leidub alkaloide soolade kujul tugevate orgaaniliste hapetega - sidrun-, õun-, merevaik-, oksaal-, harva äädik- ja propioonhape.
Alkaloidide soolad, eriti mineraalhapetega, lahustuvad hästi vees, kuid ei lahustu orgaanilistes lahustites.
Nikotiin - 
väga mürgine alkaloid, mille sisaldus tubakalehtedes ulatub 8% -ni. Sisaldab üksiksidemega püridiini ja pürrolidiini tuumasid. Mõjutab autonoomset närvisüsteemi, ahendab veresooni.
Üks nikotiini oksüdatsiooniprodukte rasketes tingimustes on nikotiinhape, mida kasutatakse teiste sellel põhinevate ravimite sünteesiks.
à 
Kiniin - 
kangekoore peamine alkaloid, millel on tugev mõru maitse, millel on palavikku alandavad ja valuvaigistavad omadused, samuti väljendunud toime malaariaplasmoodia vastu. See võimaldas pikka aega kasutada kiniini malaaria peamise ravivahendina. Tänapäeval kasutatakse selleks tõhusamaid sünteetilisi uimasteid, kuid mitmel põhjusel leiab kiniini kasutust praegu.
Kiniini koostis sisaldab 2 heterotsüklilist süsteemi: kinoliin ja kinuklidiin.
Papaveriin - 
oopiumi alkaloid, isokinoliini derivaat, spasmolüütikum ja hüpotensiivne ravim.
Morfiin - 
oopiumi põhialkaloid, mille sisaldus oopiumis on keskmiselt 10%, st oluliselt kõrgem kui kõigil teistel alkaloididel. Sisaldub mooni unerohtudes ( Papaver somniferum) ja muud tüüpi moonides. Need sisaldavad ainult ühte stereoisomeeri – (-)-morfiini. (+)-morfiin sünteesiti ja sellel ei ole (-)-morfiini farmakoloogilisi omadusi.
Morfiini vesinikkloriidsoola morfiini nimetatakse mõnikord lihtsustatult või ekslikult morfiiniks.
Atropiin - 
antikolinergiline (M - antikolinergiline), taimne alkaloid. Keemiliselt on see D- ja L-troopiinhappe tropiini estrite ratseemiline segu. Atropiini L-stereoisomeer on hüostsüamiin. Alkaloid, mida leidub erinevates öövihmade perekonna taimedes, nagu belladonna ( Atropa belladonna), kanaliha ( Hyoscyamus niger), erinevat tüüpi dope ( Datura stramonium) jne. Keskmine surmav annus on 400 mg/kg.
*. Metüülitud ksantiini derivaadid - teobromiin, teofülliin, kofeiin.
Ksantiin - puriini alus, mida leidub kõigis keha kudedes. Värvusetud kristallid, lahustuvad hästi leelise- ja happelahustes, formamiid, kuum glütseriin ja halvasti lahustuvad vees, etanoolis ja eetris.
teobromiin- teofülliini isomeerne puriinalkaloid. Mõru maitsega värvitud kristallid, vees lahustumatud.
Meditsiinis kasutatakse teobromiini bronhopulmonaarsete haiguste raviks. Kasutatakse ka T. topeltsoola naatriumsalitsülaadiga, tuntud kui diuretiin.
Eksperimentaalsed uuringud on näidanud, et kofeiinile keemilise koostise poolest nii lähedasel teobromiinil on viimasega sarnane toime, põhjustades terapeutilistes annustes südamelihase ergutamist ja neeruepiteeli ärritamise kaudu uriini kogust.
Praeguseks on teobromiini kasutatud hambapastades emaili remineraliseerimiseks. Molaarsel tasemel on kariestaatilise efekti tekitamiseks vajalik teobromiini kogus (0,0011 mol/L) 71 korda väiksem kui fluoriidi kogus (0,0789 mol/L), mida on vaja võrreldava efekti saavutamiseks hambapastas.
Teobromiini saamiseks kasutatakse kas purustatud rasvast vabastatud kakaoseemneid või šokolaaditehastes langevat kakaotolmu. Kakaomassi keedetakse lahjendatud väävelhappega, kuni suurem osa tärklisest muutub suhkruks, seejärel lisatakse peaaegu täielikuks neutraliseerimiseks pliisüsinikdioksiid, sade filtreeritakse ja pestakse pärast suhkru eemaldamist kääritamise teel; filtraat pakseneb, settinud pruun mass lahustatakse kuumas lämmastikhappes, pliisade filtritakse välja ja lämmastikhappe lahusest sadestatakse teobromiin ammoniaagiga.
Teofülliin:
metüülksantiini, puriini derivaati, taimset päritolu heterotsüklilist alkaloidi, leidub Camellia sinensises, millest valmistatakse teed, Paraguay holly (mate) kakaos.
Kofeiin:
puriinalkaloid, värvitud või valged kibedad kristallid. See on psühhostimulant, mida leidub kohvis, tees ja paljudes karastusjookides.
Kofeiini leidub sellistes taimedes nagu kohvipuu, tee, kakao, mate, guaraana, koola ja mõned teised. Seda sünteesivad taimed, et kaitsta lehti, varsi ja teri söövate putukate eest ning julgustada tolmeldajaid.
Loomadel ja inimestel stimuleerib see kesknärvisüsteemi, suurendab südame aktiivsust, kiirendab pulssi, põhjustab veresoonte ahenemist ja suurendab urineerimist. See on tingitud asjaolust, et kofeiin blokeerib ensüümi fosfodiesteraasi, mis hävitab cAMP-i, mis viib selle akumuleerumiseni rakkudesse. cAMP on sekundaarne vahendaja, mille kaudu viiakse läbi erinevate füsioloogiliselt aktiivsete ainete, eelkõige adrenaliini toime. Seega põhjustab cAMP akumuleerumine adrenaliinitaolisi toimeid.
Meditsiinis kasutatakse kofeiini peavalu, migreeni ravimi osana, hingamise ja südametegevuse stimulaatorina külmetushaiguste korral, vaimse ja füüsilise töövõime tõstmiseks, unisuse kõrvaldamiseks.
Toidulisandi kood E1000, mida nimetatakse ka koolhappeks, on kas valge kristalse struktuuriga pulber või plaadid, millel pole värvi. Sellel ainel on üsna terav mõru maitse, mis annab hiljem magusa järelmaitse.
Koolhappe empiiriline valem: C 24 H 40 O 5.
Inimeste, imetajate ja mõnede lindude sapis leiduvaid leeliselisi sooli peetakse seda ainet sisaldavaks looduslikuks allikaks. Koolhape saadakse sapi tahkete ainete aluselise hüdrolüüsi teel.
Lisand E1000 sisaldub mõne ravimi koostises, näiteks ensüümpreparaadi Panzinorm forte koostises ühe toimeainena. Lisaks kasutatakse koolhapet ka toiduainete tootmisel emulgaatorina. Kuid kuna puuduvad teadmised selle lisaaine kohta, on selle kasutamine toidu tootmisel Vene Föderatsiooni territooriumil keelatud. Lisaks ei kasutata koolhapet mitmes riigis: Austraalias, EL-i riikides, Uus-Meremaal ja Põhja-Ameerika riikides. Sel juhul peate keskenduma asjaolule, et toidu lisaaine E1000 otsene kahju ei ole tõestatud.
Toidu lisaaine E1000 kasutamine toiduainetööstuses
Vaatamata vähestele uuringutele kasutatakse koolhapet mõnes riigis endiselt toidu valmistamisel. Nii kasutatakse näiteks toidulisandit E1000 kuivatatud ja jahvatatud Jaapani aprikooside (ite) töötlemisel emulgaatorina. Lisaks lisatakse see kuivale munavalgele.
Koolhapet kasutatakse laialdaselt loomasööda tootmisel. Ta leidis oma rakenduse ka biokeemilises sünteesis.
Mõju kehale: kahju või kasu?
Koolhapet toodetakse otse inimkehas. See on üks sapi koostisosi. See hape sünteesitakse kolesterooli mitme vahereaktsiooni kaudu.
Terve täiskasvanu maks on päeva jooksul võimeline sünteesima kuni 250 mg koolhapet.
Organismis täidab see aine järgmisi funktsioone:
- reguleerib sapi moodustumist;
- osaleb rasvade imendumise protsessis;
- omab soolemotoorikat stimuleerivat toimet;
- reguleerib kolesterooli sünteesi maksas;
- transpordib bilirubiini soolestikku;
- aktiveerib pankrease lipaasi;
- moodustab mõningaid steroidhormoone;
- mõjutab närvisüsteemi;
- ja ka organismis on koolhappel bakteritsiidne toime.
Juhul, kui koolhappe koodist kehas ei piisa, toimub rasvade imendumise protsess soolestikus valesti. Võib isegi esineda juhtumeid, kui rasvad erituvad täielikult väljaheitega, mitte seeditakse üldse. Selliste rikete esinemine on võimalik inimestel, kes kuritarvitavad alkoholi liigselt. Rasvade halva imendumise tõttu ei imendu rasvlahustuvad vitamiinid, aga ka mõned teised ained, mis toob kaasa olulisi häireid organismis. Näiteks võivad tekkida alasoole haigused.
Eelneva põhjal saab selgeks, et ilma koolhappeta on keha normaalne toimimine lihtsalt võimatu. Kuid antud juhul räägime happest, mida toodavad inimesed. Kuid sellise aine täiendav tarbimine võib tervislikule kehale negatiivselt mõjuda. Kuid selleks, et rääkida täpselt, milliste tagajärgedega on koolhappe tarbimine koos toiduga, on siiski vaja läbi viia mõned uuringud ja laboratoorsed testid. Seega on toidulisandi E1000 kasulikkusest ja kahjust veel vara rääkida.
Sünonüümid
Koolhappe sünonüümsed nimed võivad olla järgmised:
- koolhape;
- koolhape;
- holaalhape;
- koolhape.
Toidulisand E1000 Koolhape on oma struktuuri ning keemiliste ja füüsikaliste parameetrite järgi monokarboksüülhape, mis kuulub sapphapete rühma. Nende ühendite peamiseks omaduseks võib pidada seda, et inimkehas leidub mõningaid sappmonokarboksüülhappeid. Tasub teada, et toidulisand E1000 Koolhape kuulub nende hapete kategooriasse. Koolhape pole midagi muud kui peamine saladus, mida inimese maks toodab.
Võime öelda, et toidulisand E1000 Koolhape kuulub looduslikku päritolu orgaaniliste ühendite rühma. Aktiivne happeline ühend moodustub hapete, nagu glükokool- ja taurokoolhape, koostoime ja lagunemise tulemusena. Koolhape pole mitte ainult lagunemissaadus, vaid ka alkoholide kristalliseerumise tulemus. Tuleb märkida, et oma keemilise struktuuri järgi kuulub toidulisand E1000 koolhape nn ühealuseliste hapete hulka.
Toidulisand E1000 hakkab sulama temperatuuril 195C ning samuti moodustab äädikanhüdriidil temperatuuril kokku puutudes estri. Lisaks osaleb toidulisand E1000 koolhape mitmesugustes reaktsioonides teiste keemiliste reagentidega. Seda ühendi võimet kasutatakse aktiivselt keemiatööstuses, kus toidu lisaainet E1000 kasutatakse teiste orgaaniliselt aktiivsete ühendite saamiseks.
Tasub rõhutada, et koolhapet peetakse inimese keha jaoks üheks kõige olulisemaks sapi monokarboksüülhappeks. Inimkehas tekib koolhape kolesterooli oksüdeerimisel maksas. Keemiatööstuses toodetakse koolhapet valge kristalse pulbri või omapäraste plaatidena, mida eristab kibe maitse, mis muutub järk-järgult magusaks.
Toiduainetööstuses on toidulisand E1000 leidnud piisavalt rakendusi. See tuleneb eelkõige toidulisandi keemilistest omadustest, mis võivad toimida nii emulgaatori, vahutamis- või glasuuriainena kui ka suhkruasendaja või magusainena. Toiduainetööstuses on valmistoiduainete hajutatud oleku stabiliseerimiseks lubatud kasutada toidulisandit E1000 Koolhape.
Reeglina aitab toidulisand E1000 toidutootjatel kujundada toiduainetele vajaliku konsistentsi. Toidu lisaaine E1000 Koolhape võib anda toodetele teatud viskoossuse taseme ja säilitada seda pika säilivusaja jooksul. Tavaliselt võib E1000 leida pagari- ja kondiitritoodete, aga ka puuviljade ja puuviljamahlade koostises.
Maks ei täida mitte ainult keha detoksifitseerimise funktsiooni, vaid toodab ka sapi. See komponent on seedimisprotsessi läbiviimiseks vajalik, kuid mitte kõik ei tea täpselt, kuidas see seda mõjutab, milline on selle koostis.
Mis on sapp
Sõna sapine kasutatakse tavaliselt sünge, ärrituva, agressioonile kalduva inimese kohta. Sellistel inimestel on tavaliselt vana jume ja see pole juhus. Enamasti on neil sapi väljavoolu funktsioonid häiritud, mille tagajärjel satub see vereringesse ja bilirubiini olemasolu selles annab nahale ja limaskestadele iseloomuliku kollase varjundi. Selle patoloogia põhjuseks on tavaliselt maksahaigus või sapikivitõbi.
Sappi toodetakse maksarakkudes ja säilitatakse sapipõies. Sellel on keeruline koostis, mis sisaldab valke, sapphappeid, aminohappeid, mõningaid hormoone, anorgaanilisi sooli ja sapipigmente. Igal toidukorral vabaneb see soolestikku rasvade jahvatamiseks või emulgeerimiseks ning edasiseks transportimiseks koos bilirubiiniga soolestikku. Soolestikus soodustab sapp rasvhapete, kaltsiumisoolade ja rasvlahustuvate vitamiinide imendumist ning osaleb triglütseriidide lagundamises. Lisaks on see peensool, samuti pankrease sekretsiooni ja mao lima tootmine.
Olles oma funktsioonid täitnud, ei kasuta sapp keha täielikult ära, osa selle komponentidest imendub verre ja naaseb värativeeni kaudu maksa. Nende komponentide hulka kuuluvad sapphapped, kilpnäärmehormoonid ja mõned pigmendid.
Koolhape
Koolhape on üks kahest peamisest sapphappest ja üks olulisemaid sapi koostisosi. Selle keemiline valem on C24H40O5, see kuulub monokarboksüülhapete rühma. Maksas sünteesitakse seda kolesteroolist, kuid mitte otseselt, vaid mitmete vahereaktsioonide kaudu. Täiskasvanu maks toodab seda ainet ligikaudu 250 mg päevas. See siseneb sapipõide mitte puhtal kujul, vaid ühendites tauriiniga (taurokoolhape) ja glütsiiniga (glükokoolhape). Peensooles muutuvad need mikrofloora mõjul desoksükoolhappeks, millest suurem osa (kuni 90%) imendub läbi vere ja satub uuesti maksa (päevas toimub umbes 5-6 sellist ringlust). Ülejäänud sapphapped erituvad läbi ja selle kadu täiendatakse uute sapphapete, sealhulgas koolhapete sünteesiga maksa hepatotsüütides. See hape täidab koos teiste sapphapetega järgmisi funktsioone:
- rasvade jahvatamine, emulgeerimine ja solubiliseerimine soolestikus;
- osalemine maksas kolesterooli sünteesi reguleerimises;
- sapi moodustumise reguleerimine;
- omab bakteritsiidset toimet;
- hemoglobiiniga seotud metaboolsete protsesside lõpp-produkti (bilirubiini) transport soolestikku;
- stimuleerib soolestiku motoorikat;
- aktiveerib pankrease lipaasi;
- pindaktiivne toime rakumembraanidele;
- osalemine rasvade imendumises;
- teatud steroidhormoonide moodustumine;
- mõju närvisüsteemile.
Koolhappe ebapiisava moodustumise või selle täieliku puudumise korral lakkavad rasvad imendumast ja erituvad täielikult koos väljaheitega, mis sel juhul muutub heledaks. Madala kool- ja teiste sapphapete sisaldusega sappi toodab tavaliselt alkoholi kuritarvitava inimese organism. Seetõttu ei saa inimene paljusid normaalseks toimimiseks vajalikke aineid, sealhulgas rasvlahustuvaid vitamiine, tal võivad tekkida alasoole haigused, mis pole sellisteks eritisteks mõeldud. Koolhape on osa Panzinorm forte preparaadist, mis on mõeldud rasvaste toitude seedimise hõlbustamiseks.
Toidulisand
Toidulisand E - 1000, mida mõnikord nimetatakse ka koolhappeks, sapphappeks, koolhappeks, on Vene Föderatsioonis kasutamiseks heakskiidetud nimekirjast välja jäetud, kuna selle mõju inimeste tervisele pole piisavalt uuritud. On toidulisandeid, mille kahjulikkus on teaduslikult tõestatud, kuid koolhape ei kuulu nende hulka. Põhja-Ameerika, EL-i riigid, Austraalia ja Uus-Meremaa keelavad selle kasutamise ka toiduainetööstuses. Siiski on selle kasutamine loomasööda valmistamisel lubatud.
Varem kasutati seda emulgaatorina, st. aine, mis parandab erineva päritoluga toodete segunemist, stabiliseerib hajutatud olekut, säilitab valmistoodete, näiteks mahlade, kondiitritoodete ja pagaritoodete teatud konsistentsi ja viskoossuse. See toidulisand saadakse imetajate tahke sapi hüdrolüüsil.
Video sapphapete keemilise struktuuri kohta
Räägi oma sõpradele! Jagage seda artiklit oma sõpradega oma lemmiksotsiaalvõrgustikus sotsiaalsete nuppude abil. Aitäh!
Telegramm
Koos selle artikliga lugege:
Ursodeoksükoolhape – ehk miks karud haigeks ei jää...