Praetud munad juustuga. Samm-sammult retsept koos fotodega. Sulatatud juustu omleti sulatatud juustu omleti retsept

Kuidas teha kõrget omletti? Seda küsimust küsivad paljud koduperenaised. Tõenäoliselt mäletavad kõik lasteaias omletti ja meie lapsed nõuavad aeg-ajalt täpselt samasugust kokkamist. Ja tõepoolest, lapsepõlvest pärit omlett nägi rohkem välja nagu munapajaroog kui tavalised “munapannkoogid”, mida mu ema hommikul söötis. Ja saladus, muide, on väga lihtne ja sellise omletti saate ise valmistada, kui loete selle artikli lõpuni.

Vajame järgmisi tooteid:

Munad - 5 tk
Piim - umbes 100-150 ml
Sulatatud juust - mis tahes, vastavalt teie maitsele
Vürtsikad rohelised – till, petersell, basiilik, pune – vali maitse järgi
Vürtsid - sool, pipar
Jahu - 1 spl.
Rohelised, salat, tomatid – pearoa lisandiks
Õli - vormi määrimiseks

Kõrgel omletil on paar saladust ning kui neid õppida ja järgida, siis lõpuks saad õhulise ja maitsva omleti. Ja mis kõige tähtsam, see ei kuku maha, nagu need, mida pannil küpsetate - see on kõige solvavam, sest omlett oli just lopsakas ja isuäratav, kuid niipea, kui see taldrikule jõudis, vähenes selle suurus kohe ja eesel.

Esimene saladus- kõrge omlett küpsetatakse ahjus (või aeglases pliidis, kuid siis tuleb see ilma maitsva koorikuta). Lülitage ahi eelnevalt sisse ja laske sel soojeneda, samal ajal kui ise sel ajal valmistute.

Teine saladus- need on toidud, milles meie omlett valmib. See peaks olema skoroda ehk kuumakindlast klaasist kauss või silikoonvorm, aga alati kõrgete servadega. Samuti on soovitav, et see oleks väikese läbimõõduga. Kõrged küljed + väike läbimõõt – see on teie edu võti.

Kolmas salajane- piim peaks olema täpselt sama, mis munad - milliliitrites! Nad ütlevad, et prantslannad teevad parimat omletti, nad mõõdavad piima munakoortega. Teeme asja lihtsamaks – lihtsalt murra kõik munad mõõtetopsi, jäta tase meelde ja vala sama kogus piima.

Mäletad? Alustame siis!

Kolm sulatatud juustu riivil - parem kui väikesed, suured tükid vajuvad kiiresti põhja ja väikesed jaotuvad omletis ühtlasemalt.

Murra munad mõõtetopsi, mõõda kogus, vala vahustamiseks kaussi. Seejärel mõõdame sama koguse piima. Sega piim munaga, lisa sool, pipar ja ürdid – klopi mikseriga korralikult läbi. Selles etapis võite lisada jahu, kuid see pole vajalik, omlett saab ilma paksendajateta.

Kui munad on piisavalt lahti klopitud, vala segu kõrgesse, eelnevalt õlitatud vormi. Muide, vormi saab kuumutada ka ahjus. Viimasena kalla sisse juust - võta käega ja piserda nagu muna-piimasegu, ära viska terve portsu sisse ja ära sega, lase ise maha kukkuda. Ja kohe ahju. Omletti küpsetame 180 kraadi juures umbes 20-30 minutit - olenevalt ahju võimsusest. Ärge avage küpsetamise ajal ahju ust.

Niisiis, kõik saladused on avalikustatud ja nüüd saate ise kõrge omletti valmistada. Serveeri lauale, kaunistades taldriku salati ja tükeldatud tomatitega.

Samm-sammult retseptid sulatatud juustu, seesamiseemnete, leiva, tomatite ja sibulaga omleti valmistamiseks

2018-07-10 Rida Khasanova

Hinne
retsept

2234

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

10 gr.

14 gr.

süsivesikuid

5 gr.

187 kcal.

1. võimalus: klassikalise toorjuustu omleti retsept

Üks võimalus maitsvaks hommikusöögiks kogu perele on valmistada omlett. Selle ettevalmistamine hommikul pole keeruline. Ja sulatatud juust muudab omleti originaalsemaks ja ebatavalisemaks. Sooja sulatatud juustu õrn maitse ja aroom jäävad meelde terveks päevaks! Soovi korral saab selle hommikuroa valmistada klassikalisel viisil pannil praadides või mõnda muud võimalust kasutades. Näiteks küpseta ahjus mune, lisa koostisosadele vürtsikat või magustoidurohelist.

Koostisained:

kuus kanamuna;
150 gr. piim;
80-90 gr. sulatatud juust;
maitsta peensoola;
maitsestada jahvatatud pipart;
lusikatäis päevalilleõli;
tükk võid (umbes 5-10 gr.).

Toorjuustuomleti retsept samm-sammult

Loputage kanamunad soojas vees. Kui munad on tugevalt määrdunud, nühkige neid harjaga. Kuivatage paberi või tavaliste rätikutega. Murra munad kaussi.

Lisa munadele maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Soovi korral võite kasutada ka muid vürtse või maitseaineid. Kui teile meeldivad lõhnavad ürdid, lisage need. Vahusta mass ühtlaseks, lopsakat vahtu pole vaja. Lihtsalt veenduge, et koostisosad oleksid hästi segunenud.

Lisa munamassile piim, sega.

Sega pannil päevalilleõli ja või. Soojendage veidi, valage munamass kuumale pinnale.

Paari sekundi pärast hakkab segu põhi pruunistuma. Jahvata juust läbi riivi otse pannile. Proovige seda ühtlaselt jaotada.

Sulgege omlett kaanega. Küpseta mõõdukal kuumusel umbes 10 minutit. Seda ei tohiks ümber pöörata. Mõne aja pärast tõsta omlett taldrikule või jaga portsjoniteks.

Traditsiooniliselt lisatakse omletile piima. Kuid see on valikuline. Soovi korral võite selle koostisosa asendada hapukoore, koore, majoneesi või isegi kohupiimaga.

Variant 2: Kiire retsept sulatatud juustu ja seesamiseemnetega omleti valmistamiseks

Raske uskuda, aga omleti saab veelgi kiiremini valmis. Selle retsepti saab igaüks õppida. Jah, ja tooted on kõige lihtsamad ja taskukohasemad. Soovi korral võib seesamiseemned asendada päevalilleseemnetega, need on poodides vabalt saadaval.

Koostisained:

5-6 kanamuna;
50 gr. sulatatud juust;
lusikatäis hapukoort;
lusikatäis seesamiseemneid;
maitsestada vürtse ja soola;
paar tilka päevalilleõli.

Kuidas kiiresti sulatatud juustuga omletti valmistada

Koostisosade segamiseks kasutage kausiga segisti. Murra munad selle sisse, lihtsalt loputa neid esmalt soojas vees. Lisage sinna veidi soola ja jahvatatud vürtse. Lisa hapukoor ja pehme sulatatud juust.

Mõne klõpsuga blenderi nupul muuda mass homogeenseks.

Rösti seesamiseemneid kergelt kuival pannil. See võtab sõna otseses mõttes 10 sekundit. Lisage seemneid segades neile päevalilleõli.

Vala muna-või segu või hulka. Kata pann kaanega ja küpseta mõõdukal kuumusel. 4-5 minuti pärast on maitsev omlett juustu ja seesamiseemnetega söömiseks valmis.

Et toiduained pannil ka madalal kuumusel kõrbema ei läheks, kasuta paksu põhjaga panne. See on ideaalne roog omleti valmistamiseks.

Variant 3: Omlett sulatatud juustu ja leivaga ahjus

Omlett juustu ja leivaga ahjus näeb välja nagu pajaroog või isegi pirukas. Koostisosade koostisele võib maitse järgi lisada mis tahes vürtsikaid rohelisi. Retsepti jaoks mõeldud leib sobib kergelt seisnud nisu või rukkiga.

Koostisained:

umbes 100 gr. mitte pehme leib;
viis kanamuna;
1,5 supilusikatäit nisujahu;
paar supilusikatäit piima;
umbes 100 gr. sulatatud juust;
paar näputäis soola;
veidi jahvatatud pipart;
hunnik peterselli;
1-2 supilusikatäit päevalilleõli.

Kuidas süüa teha

Valmistage koostisosad ette. Lõika saia pealt ära koorikud, soovi korral lõika puru õhukesteks viiludeks. Sorteeri ja loputa hunnik peterselli hoolikalt, kuivata lehed paberrätikutel. Haki petersell noaga. Loputage munad, kuivatage.

Murra munad kaussi. Lisa piim, jahu, sool ja jahvatatud pipar. Vahusta mass segamiseks. Jahvata sinna juust ja lisa petersell. Segage.

Aseta väikese ümmarguse kujuga kiht küpsetuspaberit. Määrige päevalilleõliga. Kata vormi põhi ja küljed õhukeste saiaviiludega. Vala munasegu otse leivaklaasi. Kõige peale laota saia, võid mureneda või isegi riivsaiaga üle puistata.

Küpseta omletti ahjus 180˚C juures umbes 40-50 minutit. Küpsetusaeg sõltub töödeldava detaili paksusest. Mida madalamat ahjuvormi kasutatakse, seda kiiremini omlett küpseb.

Valmis munaroa vormist eemaldamiseks aseta omletivormile taldrik. Hoidke kindaga ja keerake kiiresti ümber. Võta vorm välja ja omlett jääb taldrikule.

Variant 4: Omlett sulatatud juustu, tomati ja sibulaga

Niigi tervislikku omletti saab rikastada köögiviljadega. Kasuks tulevad tomatid, sibulad või midagi muud. Soovi korral asenda need köögiviljad tükeldatud kaalika või paprikaga.

Koostis:

kuus muna;
100-120 milliliitrit piima;
lusikatäis päevalilleõli;
keskmise suurusega naerisibula pea;
üks tomat;
veidi sulatatud juustu (umbes 40-50 gr.);
natuke soola.

Samm-sammult retsept

Loputage ja koorige sibul ja tomat. Haki sibul peeneks. Ja jagage tomat õhukesteks viiludeks, parem on võtta keskmise suurusega tomat, mis kaalub umbes 50-60 grammi.

Klopi munad kaussi. Raputage kahvli või vispliga. Võite kasutada segisti. Lisa sool ja piim, riivi juust, sega. Soovi korral asenda piim mis tahes rasvasisaldusega koorega.

Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae sellel sibul madalal kuumusel kuldpruuniks. Laota tomativiilud sibulale. Hauta umbes minut, segada pole vaja.

Täida köögiviljad ettevaatlikult munamassiga nii, et need jääksid põhja. Kata kõik kaanega. Lase madalal kuumusel küpseda umbes 15 minutit. Seejärel jaga portsjoniteks ja serveeri.

Munamassi paksemaks muutmiseks lisa sellele veidi kuiva manna. Kuiva manna terad paisuvad ning roog osutub õrnemaks ja lopsakamaks. Omleti valmistamisel on oluline jälgida piima ja munade proportsioone. Et omlett hästi küpseks, ärge valage piima rohkem, kui munad kulusid. See tähendab, et ühe umbes 37–40 grammi kaaluva muna kohta võtke umbes üks supilusikatäis piima.

Variant 5: Omlett sulatatud juustuga a la Matushka Pulyar

Ema Poulardi omlett on kuulus prantsuse roog. Selle huvides tulevad paljud turistid ühte väikesesse Prantsusmaa külla. Kuid seda delikatessi on lihtne kodus valmistada, nüüd saate teada, kuidas.

Koostisained:

4-5 suurt kana muna;
3-4 supilusikatäit piima;
50-70 gr. sulatatud juust;
maitsestada soola;
teelusikatäis päevalilleõli.

Kuidas süüa teha

Loputage mune, pühkige niiskuse eest salvrätikutega. Murra munad, et eraldada valged ja munakollased eraldi kaussidesse. Valkude jaoks vali suurem kauss.

Lisage munakollastele piim, segage. Vahusta valged koos soolaga mikseri või blenderivispliga kohevaks vahuks.

Klassikalise retsepti järgi valmistatakse roog ilma õlita, kuid seda saab kasutada. Nii et isegi vanal praepannil ei lähe munad põlema. Valage pannile õli (päevalille asemel on lubatud võtta võid või ghee), määrige kindlasti kogu selle praepind. Soojendage veidi, valage munakollased sellesse ühtlase kihina. Prae neid madalal kuumusel sõna otseses mõttes pool minutit. On vaja, et munakollased oleksid pealt veidi kinni haaratud.

Riivi munakollastele sulajuust. Kui kasutada suitsujuustu, saab sellelt esmalt tumeda kooriku ära lõigata.

Kohe peale juustu kata munakollased valguvahuga. Jaotage valged ühtlaselt kogu munakollaste ja juustu pinnale. Järgmisena küpseta omlett ilma kaaneta, kuid madalal kuumusel. Sellise roa valmisoleku kontrollimine on väga lihtne. Puudutage valkude pinda kuiva ja puhta sõrmega, see peaks olema kuiv.

Voldi valmis rull pooleks, selleks saad selle kaheks pooleks lõigata. Lao omlett kahe kihina korraga serveerimistaldrikule, söö kuumalt.

Selles roa versioonis saate lisada vürtsikaid või magustoidu ürte. Spinat võib olla selline koostisosa. Jahvata see pudruks, lisa munakollastele ja sega läbi. Kõik muu vastavalt retseptile.

Naudi oma einet!

Omletirull sulatatud juustu ja küüslauguga on kiire ja rahuldav eelroog, mis on valmistatud kõige lihtsamatest koostisosadest. Mida suurem on pann, seda suuremad on saadud rullid. Küpsetasin 21 cm läbimõõduga pannil, sain 8 kõige õrnemat pannkooki, millest hiljem keerasin omleti-küüslaugurullid. Kui küüslauk välja jätta, saate sellist eelrooga nautida hommikusöögiks või kaasa võtta tööle, teele. Dieedi järgijad võivad omletipannkooke küpsetada mitte pannil, vaid küpsetada ahjus ilma õli kasutamata ning asendada majonees rasvavaba hapukoorega.

Koostisained

Toorjuustu omletirullide valmistamiseks läheb vaja:

munad - 9 tk;

piim - 50 ml;

jahu - 2 spl. l.;

sool - 1/2 tl;

sooda - noa otsas;

sulatatud juust - 3 tk;

majonees - 4 spl. l.;

till - 1 kamp;

küüslauk - 4-5 nelki;

päevalilleõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Vahusta mikseriga ja lisa jahu. Vahusta kõik põhjalikult ühtlaseks massiks. Omleti toorik tuleb vedel, nagu õhukesed pannkoogid. Enne iga kasutamist segage hästi.

Määri kuum praepann päevalilleõliga ja vala sisse üks kulp omletitainast. Samal ajal hoiame pannist käest kinni ja teeme väikseid ringjaid liigutusi, jaotades nii taigna ühtlaselt üle kogu panni pinna. Seejärel pane pann tulele ja kata kaanega 2 minutit. Omletipannkooki pole vaja ümber pöörata – rulli toorik on valmis. Laota paberalusele, et eemaldada liigne õli.

Pannkoogi paneme küpsetamata poolega ülespoole ja määri majoneesiga.

Ja hakkame rullima, surudes pannkoogi sõrmedega täidise külge.

Lõika väikesteks tükkideks ja serveeri lauale isuäratavad, maitsvad omletirullid sulatatud juustuga.

Munaroogasid on lugematul hulgal. Mind hämmastab alati, kui rikas on inimese kujutlusvõime, nii et nii lihtsast tootest, millega kanaordu esindaja meid varustab, õnnestub tal leiutada nii palju võimalusi igasuguste koostise ja maitsega roogade valmistamiseks. . Sama omletti saab valmistada kahel viisil: või küpsetada ahjus. Ja kui palju lisaaineid saab selle roa valmistamiseks peale munade kasutada? Neid on raske isegi loetleda. Jah, ja komponente saab ka mitmel viisil segada. Sattusin just eile internetis järjekordsele omleti-suflee retseptile ja kiirustasin seda kohe proovima. Ja ta huvitas mind mõnevõrra ebatavalise viisi vastu, kuidas selle roa koostisaineid segada. Just sellise retsepti leidsin, täiendasin sulatatud juustuga – teatud kiindumus sellele tootele on olemas.