Niipea, kui perenaised suvehooajal kõikvõimalike ettevalmistuste ja mooside valmistamisega ei hiilga! Magus magustoit on valmistatud kirssidest, aprikoosidest, vaarikatest, maasikatest, ploomidest. Keegi valmistab kindlasti suvikõrvitsamoosi ja keegi rõõmustab oma lähedasi arbuusimoosiga. Räägime viimasest. Kui ostsite arbuusi ja see osutus maitsetuks - ebaküpseks või üleküpseks, ärge kiirustage seda minema viskama, siis on parem proovida kodus valmistada maitsvat arbuusimoosi meie allpool loetletud retseptide järgi.
Arbuusi viljalihast valmistatud moos on väga lõhnav. See sobib suurepäraselt pirukate ja pannkookide täidiseks ning eraldi roana kaunistab teeõhtut.
Koostis:
- arbuusi viljaliha - 1 kg,
- granuleeritud suhkur - 800 gr.,
- sidrunhape - 3 gr,
- kaneel, vanilliin (valikuline).
Üksikasjalik ettevalmistus:
- Koori arbuusi viljaliha ja lõika väikesteks tükkideks.
- Viige laia kastrulisse ja valage 400 grammi suhkrut.
- Peagi hakkab tekkinud massist välja paistma mahl, mis tuleks teise puhtasse nõusse kurnata, pliidile panna ja keema lasta.
- Seejärel lisage järelejäänud granuleeritud suhkur ja keetke, kuni saadakse homogeenne mass.
- Vala arbuusi viljaliha saadud siirupiga, lase keema tõusta ja keeda umbes 5-10 minutit.
- See segu tuleb pliidilt eemaldada ja jätta ööseks seisma.
- Järgmisel päeval keeda moos paksemaks. Kuidas seda kontrollida? Kui tilk moosi ei levi kuivale puhtale alustassile, on protsess peaaegu lõppenud.
- Hõrgu aroomi saamiseks võite lisada maitse järgi sidrunhapet, kaneeli ja vanilliini ning keeta veel 2-3 minutit.
- Seejärel steriliseerige purgid ja valage lõhnav moos.
Aeglases pliidis keedetud arbuusimoos
Enamik koduperenaisi hindab aeglases pliidis valmistatud õrnat arbuusimoosi. Moosi retsept ei erine klassikalisest, kuid keetmisviis on erinev.
Koostis:
- arbuusi viljaliha - 1 kg,
- sidrun - 1 tk,
- vanilliin - väike näputäis,
- granuleeritud suhkur - 1 kg,
- pektiin (valikuline)
Üksikasjalik ettevalmistus:
- Lõika pestud arbuus pooleks ja eemalda viljaliha.
- Koorige viljaliha, pange sügavasse kaussi, katke suhkruga ja laske tund aega seista.
- Asetage suhkrustatud viljaliha koos eraldatud mahlaga aeglasesse pliiti ja hautage 20 minutit.
- Küpsetusrežiimi lõpus infundeerige moosi kuumutamisrežiimis umbes kaks tundi.
- Sel ajal peske sidrun ja pigistage sellest mahl välja.
- Lisage seadme anumasse vanilliin ja sidrunimahl ning segage hoolikalt.
- Seadke aeglases pliidis uuesti hautamisrežiim ja leotage koostisaineid selles umbes 20 minutit.
- Protsessi lõpus eemaldage see mass multikookerist ja jahvatage see sukelmikseriga peeneks.
- Pärast arbuusi delikatessi saatke see tagasi aeglasele pliidile ja hoidke seda 10 minutit küpsetusrežiimis, regulaarselt segades.
- Steriliseerige ettevalmistatud purgid, valage moos ja sulgege kaaned. Mähi paksu lapiga.
Melon ja arbuus on ühed lemmik- ja väga tervislikud toidud nii täiskasvanutele kui ka lastele. Üheskoos esindavad nad maitsvat suvemagusat, mis rõõmustab talvel ning rõõmustab oma aroomi ja toiteväärtusega.
Koostis:
- arbuusi viljaliha - 500 gr.,
- meloni viljaliha - 500 gr.,
- suhkur - 1 kg,
- sidrun - 2 tk.
Üksikasjalik ettevalmistus:
- Arbuusi ja meloni viljalihast eemaldage luud ja kooriku osakesed.
- Lõika väikesteks kuubikuteks, pane laiasse anumasse ja kata suhkruga.
- Pane 2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul eristub mahl lõhnavatest toodetest.
- Sel ajal, kui see segu jahtub, peate sidrunid pesema ja neist mahla välja pigistama.
- Valage eraldi raudkaussi klaas vett, lisage 300-400 grammi suhkrut ja keetke pidevalt segades pliidil paksuks.
- Valage paksenenud siirupisse sidrunimahl ja jätkake segamist ja laske keema tõusta.
- Tõsta arbuusi ja meloni segu külmikust välja ja vala peale keedetud siirup.
- Sega ja keeda tasasel tulel pool tundi, kuni saadud maitsev roog hakkab paksenema.
- Seejärel vala moos steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.
Kodus arbuusi- ja õunamoos
See valmistamisviis hõlmab lõhnavate õunte ja hämmastava maitsega arbuusikoorte kombinatsiooni. See moos on täis õunamaitseid ja küllastunud arbuusi maitsega.
Koostis:
- arbuusikoored - 1 kg,
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg,
- õunad - 500 gr.,
- sidrunhape ja vanilliin - väike näputäis.
Üksikasjalik ettevalmistus:
- Puhasta arbuusi koorikud rohelisest osast ja viljalihast põhjalikult. Haki peeneks ja leota kuumas vees umbes 7 minutit.
- Valage koorikud suhkruga, pange tulele ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Pärast seda laske sellel tõmmata 8-10 tundi.
- Koori õunad ja seemned, tükelda ja lisa moosile.
- Keeda saadud segu iga nelja tunni järel. Korrake protsessi umbes 3-4 korda.
- Maitsestamiseks lisa sidrunhapet ja vanilliini, hoia madalal kuumusel veel paar minutit.
- Valage valmis moos puhastesse purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Arbuusi moos apelsinidega (sidrunid)
See lõhnav delikatess rõõmustab talveõhtuid oma vitamiinide mitmekesisuse ja maitsega. See on valmistatud mis tahes tsitrusviljadest: apelsinidest või sidrunitest.
Koostis:
- arbuusi viljaliha - 1,5 kg,
- keskmine oranž - 3 tk.,
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Üksikasjalik ettevalmistus:
- Lõika pestud arbuus tükkideks, eralda viljaliha koorest. Eemaldage viljalihast seemned ja tükeldage väikesteks kuubikuteks.
- Loputage tsitrusviljad hästi ja tükeldage koos koorega.
- Valage need komponendid kastrulisse või rauast kaussi ja katke suhkruga.
- Keetke see kompositsioon ja seejärel küpseta 15 minutit.
- Tõsta pliidilt ja jahuta.
- Korrake seda protseduuri umbes 3 korda.
- Valage saadud maius steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.
Märkusel
- Arbuusi või arbuusiseemnetest valmistatud moosil on hämmastav maitse ja see pole kahjuks populaarne. Erinevalt teistest toodetest, millest pruulitakse magusat maiust, on arbuusis vitamiine, mis on kuumtöötlusele vastupidavad. Sellega seoses on arbuusimoos väärtuslik maitsva ja tervisliku magustoiduna.
- Valmis moosi on vaja hoida jahedas ja kuivas kohas, ilma päikesevalguse tungimiseta. Metallkaaned võib määrida vaseliiniga, et need ei roostetaks.
- Ruumi temperatuur peaks olema vähemalt 12 kraadi.
Suurimat triibulist suhkrumarja on armastatud selle mahlasuse, magususe, aroomi ja kasulikkuse poolest. Tahan seda kõike säästa, tehes talveks arbuusimoosi. See pole probleem, kui tead, kuidas arbuusikoorest moosi valmistada. Nende tihe ja mahlane viljaliha on parim viis selle delikatessi valmistamiseks. Arbuusikoorest moosi kirjeldavaid retsepte on palju. Igal perenaisel on oma lemmik. Juhime teie tähelepanu lihtsale arbuusikooremoosi retseptile.
Arbuusimoosi koostisained:
- küps arbuus;
- granuleeritud suhkur;
- sidrun.
Küpsetusaeg - 50-60 minutit. Kogu küpsetusaeg on 18 tundi. 
Kuidas teha arbuusikoorest moosi kodus
Samm 1. Pese arbuus hoolikalt, eelistatavalt seebiga, lõika tükkideks ja söö. Lõika terava noaga koorikute juurest ära roheline ja roosa osa. Lõika valge viljaliha väikesteks tükkideks, pese ja kaalu.
Näpunäide: kõige parem on seda teha kohe, enne kui koorikud on närbunud, vastasel juhul on nahka raske lõigata.
Etapp 2. Kaaluge suhkur suhtega 1:1,5. See tähendab, et 1 kg kooriku jaoks võtame 1,5 kg liiva. Täidame koorikud liivaga ja paneme 12 tunniks külmkappi.
Näpunäide: esimese tunni, kuni mahla ilmumiseni, võib segu jätta mitte külmkappi seisma, vaid seejärel eemaldage see kindlasti, vastasel juhul hakkab see käärima.
Samm 3. Peske sidrun, keetke see keeva veega ja lõigake koos koorega väikesteks tükkideks.
Näpunäide: kui seda on raske lõigata, võite pärast mahla eraldi anumasse pressimist läbi hakklihamasina lasta.
Samm 4. Arbuusikoored andsid selle aja jooksul mahla. Panime anuma keskmisele kuumusele ja küpsetame pidevalt segades 25-30 minutit.
Näpunäide: ära kurna arbuusimahla, vaid küpseta selles.
Samm 5. Lisa moosile sidrun, mis sel juhul toimib säilitusainena, ja keeda veel 5 minutit.
Näpunäide: kui sidrunit pole, võite kasutada sidrunhapet, keskendudes pakendil olevatele soovitustele.
Samm 6. Lülitage moos välja, laske jahtuda, kuid 4 tunni pärast pange uuesti tulele ja keetke regulaarselt segades veel 25-30 minutit. Laotame moosi steriilsetesse purkidesse ja paneme pärast jahutamist külma kohta hoidmiseks ära.
Näpunäide: Moos on valmis, kui arbuusikoored muutuvad läbipaistvaks.
Moos osutub ebatavalist värvi, lõhnavaks ja maitsvaks. Nüüd saate talvel oma sõpru ja sugulasi üllatada originaalse hõrgutisega.
Kuid see pole ainus omatehtud arbuusikoore moos.
Arbuusimoos sidruniga
Vajame küpset arbuusi, granuleeritud suhkrut ja väikest sidrunit. Kooritud arbuusikoorte ja granuleeritud suhkru suhe on 1:1,5 kg. Puhastame koorikud nahast ja viljalihast, lõikame tükkideks, katame suhkruga, nagu eelmises retseptis, ja saadame 12 tunniks külmkappi. Järgmisena küpseta kooreid omas mahlas keskmisel kuumusel 20 minutit, lisa väikesteks tükkideks lõigatud sidrun. Keeda veel 5 minutit ja eemalda tulelt. 3 tunni pärast keeda uuesti moosiga 20 minutit, pane kuumalt steriilsetesse purkidesse ja pane hoiule.
Arbuusi viljaliha moos
Koostis: kivideta arbuusi viljaliha - 1 kg, suhkur - 1 kg, väike sidrun või 2 g sidrunhapet. Vala väikesteks tükkideks lõigatud arbuus poole suhkruga ja jäta mahla saamiseni. Järgmisena kurna vedelik, lisa ülejäänud liiv ja keeda siirupit 2-3 minutit. Valage viljaliha kuuma siirupiga, laske järk-järgult keema ja keetke 5 minutit madalal kuumusel. Me eemaldame ja nõuame 8-9 tundi. Seejärel keetke uuesti 2-3 minutit ja nõudke 4-5 tundi. Lisa hakitud sidrun ja keeda viimast korda 2-3 minutit. Kuum moos pannakse steriilsetesse purkidesse. Hoida külmkapis või muus jahedas kohas.
Arbuusikoore moos aeglases pliidis
Selle lihtsa retsepti jaoks vajame: arbuusikoored - 1 kg, granuleeritud suhkur - 1,2 kg, vesi - 500 ml. Multikookeri kausis valmistame siirupit veest ja suhkrust 40–45 minutit, valides režiimi “Küpsetamine”. Kasta kooritud ja koorikuteks lõigatud siirupisse ja küpseta veel 30 minutit. Jätke kauss üleöö. Hommikul valmistame moosi režiimis “Kustutus” veel kaks tundi. Hoida steriilsetes purkides jahedas kohas.
Arbuusi ja apelsini moos
Originaalne ja särav retsept: kivideta ja kooritud arbuusi viljaliha - 1 kg, keskmised apelsinid - 2 tk., granuleeritud suhkur - 1 kg. Lõika arbuus ja apelsinid koos koorega tükkideks ning puista üle suhkruga. Kui segu annab mahla, pange see väikesele tulele ja küpseta 10–15 minutit. Jahuta ja küpseta uuesti samadel tingimustel. Kordame 3-4 korda. Hoida steriilsetes purkides jahedas kohas.
Kõiki pakutud retsepte on lihtne valmistada ning moos on lõhnav, särav ja maitsev.
Arbuus on paljude lemmikmaitse. Enamik marjasõpru ootab hooaega, et maitset nautida. Arbuusi värsket ja mahlast viljaliha ei saa millegi muuga võrrelda. Marjast saab nautida aastaringselt – lihtsalt keeda moosi. Arbuusimoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Saate seda teha nii viljalihast kui ka koortest.
Pane mass tulele ja keeda peale pooletunnist keetmist, lase paar tundi seista ja keeda uuesti. Peate tegema 3 läbimist. Enne arbuusi viimast keetmist jahvata see läbi sõela või haki blenderiga, lisa sidrunimahl ja vanill. Moosi paksemaks muutmiseks võite valada kotti pektiini.
suhkruvaba arbuusimoosi retsept
Seda delikatessi nimetatakse "arbuusi meeks". See on lisandiks küpsetistele ja piimaputrudele.
Kõik, mida vajate, on suur küps arbuus. Lõika see pooleks, eemalda viljaliha ja jaga noaga väikesteks tükkideks. Pange need sobivasse nõusse ja asetage väikesele tulele. Segades oodake, kuni mass väheneb poole või kolm korda. Tõsta pliidilt ja lase arbuusipudrul jahtuda.
Jahvata arbuusipuder läbi sõela nii, et sinna jääksid ainult luud. Asetage vedel aine anumasse, pange tulele ja keetke mitu korda segades. Teil peaks olema tumedat merevaiguvärvi paks mass.
Vala kuum moos purkidesse ja sule kaanedega. Hoida jahedas kohas.
Arbuusimoos sidruniga
- sidrun;
- arbuusi viljaliha - 400 gr .;
- 1,25 tassi vett;
- suhkur - 400 gr.
Eemaldage ja tükeldage arbuusi viljaliha, eemaldades seemned. Aseta sobivasse nõusse, lisa 0,25 spl. vesi ja keeda pool tundi pehmenemiseni.
Kraabi sidrunilt koor ja pigista mahl välja. Sidrunimahlast 250 gr. suhkur ja ülejäänud vesi, valmista siirup.
Vala ülejäänud suhkur arbuusile, kui see lahustub, lisa koor ja siirup. Keeda massi, unustades regulaarselt segada, kuni see pakseneb - umbes 40 minutit.
Paki valmis moos purkidesse.
Arbuusimoos piparmündiga
Kui teile meeldivad ebatavalised vürtsikad maitsed, võite proovida teha talveks arbuusimoosi järgmise retsepti järgi.
- 4 tassi hakitud arbuusi viljaliha;
- 2 spl. sidrunimahl ja koor;
- 1/3 klaasi veini;
- 1/2 tassi hakitud värsket piparmünt;
- 1 spl lusikatäis ingverit;
- 0,5 tl must pipar;
- 1,5 tassi suhkrut.
Pane piparmünt, sidrunikoor, suhkur blendri kaussi ja klopi kõik läbi. Sega segisti abil paprika ja arbuusi viljaliha. Aseta purustatud koostisained anumasse ja keeda massi pooleks: protsessi kiirendamiseks kurna pärast jahvatamist arbuusimassist mahl välja. Lisa vein, ingver ja sidrunimahl. Pärast keetmist keeda segu 6-8 minutit, et see muutuks tumedamaks ja paksemaks. Pane valmis moos purkidesse ja sule kaanedega.
Arbuusikoore retseptid
Paljud inimesed viskavad arbuusikoored ära, nägemata nende väärtust. Kuid sellest kasutust tootest saate valmistada imelise delikatessi.
Arbuusikoore moos
- sidrun, võid ka apelsini;
- 1,2 kg. granuleeritud suhkur;
- 1 kg arbuusikoori;
- vanilliin;
- 3 art. vesi.
Koori arbuusi valge nahk ära. Vabanege paksust nahast ja roosast viljalihast. Lõika koor lokkis või tavalise noaga väikesteks piklikeks tükkideks. Torgake iga tükk kahvliga läbi, saatke need vähemalt 4 tunniks soodalahusesse - 1 liiter. vesi 1 tl sooda. See on vajalik selleks, et viilud pärast küpsetamist oma kuju ei kaotaks. Loputage koor, katke veega, jätke 30 minutiks, loputage uuesti, valage üle ja laske pool tundi tõmmata.
Arbuusi viljaliha värske aroom on kõigile teada, nii et igal aastal ootavad kõik pikisilmi selle valmimisperioodi algust. Samas ei tea iga arbuusisõber kuidas moosi teha arbuusist talveks. Selle magusa maiuse valmistamiseks on kaks peamist meetodit.
Esimesel viisil moosi valmistamiseks peaksite viljalihast valmistama magustoidu, magusat maiust, sel juhul osutub see homogeenseks ja õrnaks. Teine võimalus on kasutada arbuusikoori, mis küpsemise käigus muutuvad magusateks suhkrustatud puuviljadeks või suhkrustatud viiludeks.
Meie artiklis esitatakse üksikasjalikud retseptid arbuusimoosi valmistamiseks foto, samuti teavet selle kohta kuidas moosi teha tema koorikutest.
klassikaline talvine arbuusimoos- lihtne retsept sidrunimahlaga
Klassikalise paksu moosi valmistamiseks vajate arbuusi viljaliha. Keedetud magusat delikatessi saab serveerida magustoiduna või kasutada pirukate ja küpsiste täidisena. Soovitatav on kasutada koostisosi täpses vahekorras:
- 1 kg küpset arbuusi viljaliha, kooritud ja kivideta;
- 0,8 kg granuleeritud suhkrut;
- 3 g sidrunhapet või 15 ml sidrunimahla;
- 3-4 grammi vaniljepulbrit.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Pese arbuus, koori kõva tumeroheline koor ja eemalda seemned. Viljaliha lõigatakse suvalisteks viiludeks ja kaetakse ½ osa granuleeritud suhkruga. Saadud toorainel lastakse mitu tundi tõmmata, nii et arbuus annab mahla.
- Mahl valatakse eraldi anumasse ja pannakse tulele. Kui see keeb, valage ülejäänud granuleeritud suhkur välja ja laske keeda, kuni see on täielikult lahustunud.
- Saadud kuum siirup valatakse arbuusitükkidega kastrulisse ja keedetakse kõik koos 5 minutit pärast segu keemist. Seejärel eemaldatakse anum tulelt ja jäetakse üleöö. See protseduur viiakse läbi nii, et arbuusi viljalihas leiduvad veenid pehmeneksid.
- Kui maius on jahtunud, lisatakse sellele sidrunimahl või -hape ja vanilliin, seejärel keedetakse soovitud konsistentsini ja rullitakse steriliseeritud purkidesse.
Vaata videot! Arbuusi viljaliha moos
Vürtside ja likööriga
Arbuusi delikatessi saab veelgi lõhnavamaks muuta, kui lisada küpsetusprotsessi ajal vürtse ja likööri.
- arbuusi viljaliha 1 kg;
- suhkur 1 kg;
- sidrun mahla jaoks 0,5 tk;
- nelk 2 õisikut;
- ingver 10-12 gr;
- vanilje 3 gr;
- lahja liköör või rumm 20-30 ml.
Järjestiku toiduvalmistamise retsept:
- Pese arbuus, eemalda koor ja seemned, lõika viljaliha viiludeks, kata need suhkruga ja jäta 1 tunniks seisma.
- Pärast seda pane tulele ja kui segu keeb, keeda arbuusi omas mahlas 15 minutit. Siirupit keedetakse edasi ja viljalihatükid võetakse välja. Moos keedetakse 1/3 algselt võetud kogumassist.
- 20 minutit pärast vedeliku keetmist lisatakse sellele sidrunimahl ja 10 minuti pärast marli kotti vürtsid.
- Arbuusitükid lisatakse keedetud siirupiga anumasse ja valatakse likööriga. Toorikut keedetakse tulel veel 10 minutit, seejärel võetakse sellest vürtsid välja ja konserveeritakse eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse.
Marmelaad arbuusikoortest
Selle retsepti järgi valmistatud marmelaadi ei saa pikka aega säilitada. Kuid pärast viljaliha söömist järele jäänud kooreid saab kasutada toiduna.
Ühe portsjoni maiuspalade jaoks peate võtma:
- arbuusikoored - 0,5 kg;
- suhkur - 0,6 kg;
- puhas vesi -0,3 ml;
- pool sidrunit koorega;
- sooda - 5-7 gr
Retsept
- Arbuusikoored tuleks koorida rohelisest paksust nahast ja punasest viljalihast ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks.
Nõuanne! Kauniks lõikamiseks võite kasutada lokkis nuga.
- Eelvalmistatud lahuses, mis koosneb 1 liitrist veest ja soodast, leotatakse koorikuid 5-6 tundi. Kui protseduur on lõppenud, pestakse toorained kurnis jooksva vee all.
- Koorikud volditakse paksuseinalisse kastrulisse ja kaetakse ½ osa retseptis ettenähtud granuleeritud suhkruga, seejärel lisatakse vett, nii et see kataks veidi toorainet. Kõik, mis pannil sisaldub, tuleks pärast keetmist keeta 15 minutit, eemaldada tulelt ja hoida koorikuid siirupis veel 12 tundi.
- Keeda ja inkubeeri tükke siirupis veel 1 kord. Kolmandal keetmisel lisatakse koorikutele ülejäänud granuleeritud suhkur ja sidrun. Panni sisu jäetakse veel 5-10 minutiks küpsema, seejärel visatakse koorikud sõelale tagasi ja oodatakse siirupi nõrgumist. Pärast tükkide kuivamist tuleks neid suhkrus veeretada.
Nõuanne! Arbuusiviilud imavad suurepäraselt maitsed, aroomid, värvid, seega aitavad keetmise käigus lisatud maitseained (vanill, kaneel, kardemon, apelsinikoor jt) ja toiduvärvid muuta magusa hõrgutise veelgi ebatavalisemaks.
Vaata videot! Arbuusikoore marmelaadi retsept
Talveks pektiiniga
Köögiviljade paksendaja pektiin muudab marja- või puuviljapreparaadi moosiks või marmelaadiks, muutes selle viskoosseks ja tihedaks. Arbuusi osana see komponent puudub, seetõttu on soovitatav see toiduvalmistamise ajal eraldi lisada. Umbes, kuidas moosi teha pektiini lisamisega saate rohkem teada.
Pektiiniga talveks paksu moosi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:
- kooritud ja kivideta viljaliha 0,5 kg;
- granuleeritud suhkur 0,5 kg;
- vanilliin 3 gr;
- sidrunimahl ½ osa;
- paksendaja pektiini baasil 20 gr.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Arbuus tuleks pesta, koorida, tükkideks lõigata ja jätta paariks tunniks seisma, et mahl välja voolaks. Pärast seda võite hakata küpsetama.
- Saadud mass keedetakse madalal kuumusel, seejärel keedetakse 5-7 minutit. Panni sisu jahutatakse ja seda protseduuri korratakse uuesti.
- Jahutatud maiuspalale lisatakse sidrunimahla, vanilli, pektiinipõhist paksendajat. Kompositsioon tuleb põhjalikult segada ja protseduuri korrata uuesti, viies moos keemiseni. Magusat maiust keedetakse veel 5 minutit ja suletakse steriliseeritud purkidesse.
Vaata videot! Moos - arbuusi viljaliha koostis agar-agariga
Lihtne moosi retsept arbuus apelsiniga
Apelsin on sageli marja- või puuviljamooside lisaaine. Seda kasutatakse kõige sagedamini koos koorega. Selleks, et see toiduvalmistamise ajal pehmeks muutuks, tuleks valida ainult värsked paksu koorega puuviljad.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1,5 kg arbuusi viljaliha;
- 1 kg granuleeritud suhkrut;
- 3 tükki apelsini.
Samm-sammult retsept:
- Arbuusi viljaliha, kivideta, tükkideks lõigatud, panna ühte konteinerisse. Sellele lisatakse peeneks hakitud apelsin koos koorega.
Terve! Magusas siirupis keedetud koor meenutab suhkrustatud puuvilju.
- Segu kaetakse suhkruga ja jäetakse 30-40 minutiks tõmbama. Seejärel lase mass keskmisel kuumusel keema tõusta ja keeda veel veerand tundi, seejärel jahutatakse.
- Segu on vaja keeta vähemalt kolm korda, misjärel rullitakse delikatess steriliseeritud purkidesse ja jäetakse talveni seisma.
Vaata videot! Arbuusikoore moos apelsini ja sidruniga
Aeglases pliidis
Aeglane pliit aitab perenaisel maitsva arbuusimoosi keeta vaid paari tunniga. Saadud toorik on vedela konsistentsiga, seda tuleks hoida mitte rohkem kui paar kuud.
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- arbuusi viljaliha - 0,5 kg;
- suhkur - 0,5 kg;
- sidrunhape 3-4 gr.
Samm-sammult retsept:
- Tükeldatud arbuusi viljaliha pane aeglasesse pliiti ja kaetakse suhkruga. Mass jäetakse 2 tunniks seisma, et mahl välja paistaks.
- Delikatessi tuleks küpsetada 1 tund, kasutades režiimi "Kustutamine". 5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa sidrunhape.
- Valmis mass viiakse eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kaanega kokku, asetatakse tagurpidi kuni täieliku jahutamiseni.
Vaata videot! Arbuusikoore moos aeglases pliidis
Jam arbuusi koortest
Väga sageli muutub poest paksu nahaga arbuusi ostmine pettumuse põhjuseks. Siiski ei tasu ärrituda, sest koortest saab väga maitsva moosi valmistada.
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- arbuusikoored 1 kg;
- granuleeritud suhkur 1 kg;
- sidrunhape 7 gr;
- vesi 0,5 l.
- Valmista arbuusikoored. Rohelise koore ja viljaliha eellõikamine. Valge koor lõigatakse kuubikuteks ja pestakse voolavas vees.
- Kuumuta 2 liitrit vett keemiseni ja lisa sellele 4 grammi sidrunhapet. Koorikud blanšeeritakse saadud lahuses 5–6 minutit, seejärel kastetakse 2–3 minutiks külma vette ja visatakse kurn.
- Siirupit valmistatakse veest ja granuleeritud suhkrust. Kui see on kuum, nihutavad nad koorikuid ja jätavad kompositsiooni 6–8 tunniks tõmbama. Seejärel lastakse mass keema ja keedetakse veel 3-4 minutit ning lastakse uuesti 6-8 tundi jahtuda.
- Järgmisena keedetakse delikatessi uuesti tulel 3-4 minutit, lisades selle koostisele 3 g sidrunhapet. Pärast kolmandat kokkupuudet, mis kestab 6-8 tundi, keedetakse tükke veel 10-15 minutit ja rullitakse steriliseeritud purkidesse.
Iga perenaine saab valida oma maitse järgi arbuusimoosi valmistamise retsepti, kuid ta ei tohiks unustada koostisosi, mis täiendavad suurepäraselt selle melonikultuuri mis tahes hõrgutisi, eriti sidrunhapet või sidrunimahla. Need komponendid ei lisa magusale maiusele mitte ainult meeldivat hapukust, vaid toimivad ka loodusliku säilitusainena.
Vaata videot! Aromaatne moos arbuusikoortest
Kokkupuutel
Näitan teile, kuidas valmistada arbuusikoorest moosi ilma suurema vaevata. Lihtsaim retsept, vähemalt kõigist, mida ma leidsin. Olen juba kaks aastat niimoodi arbuusikoori küpsetanud. Ja kõik toimib suurepäraselt. Kui otsustasin vaadata, kuidas teised seda teevad, tundsin end rahutult. Ja need leotatakse soodaga ja seisavad pliidi ääres pidevalt segades või keedetakse 2 tundi järjest. Need, kes on suhkrusiirupiga tegelenud, teavad, kuidas selline keetmine võib lõppeda, kui ei jälgi pidevalt, et moos samal temperatuuril vuliseb. Ja neid kõiki nimetatakse lihtsateks retseptideks. Tegelikult tegin enda jaoks taas järelduse: kõik geniaalne on lihtne. Lihtne – see tähendab, et pole mõistatusi, selgete juhistega, minimaalselt tooteid ja suhteliselt lühikest aega. Arbuusikoortest valmistame 24 tunniga suurepärase moosi. Kolm keetmist 15 minutit. Ja see ongi kõik! Selle tulemusena saame läbipaistvad magusad arbuusikoorikud, mis meenutavad siirupis kõige õrnemat marmelaadi. Muide, neil on peaaegu neutraalne maitse ja värv. See tähendab, et saate mängida maitsete ja värvidega, luues ebatavalisi ja väga maitsvaid magustoite.
Koostis:
- Arbuusikoored - 600 g (kooritud kaal),
- Vesi - 800 ml (3,5 tassi)
- Suhkur - 2 tassi (0,5 kg)
Lihtsaim retsept arbuusikoorest moosi valmistamiseks
Arbuusikoori on toiduvalmistamiseks üsna lihtne valmistada. Sel eesmärgil lõigake ettevaatlikult ära kõik arbuusi viljaliha jäänused ja roheline kõva koor. Seda on väga lihtne teha. Jälgige koorikute kvaliteeti. Kui kohtate kummalisi, hallikaid, siis visake need minema.
Kooritud koorikud tuleb riputada. Ja siis lõika kuubikuteks.
Keedu siirup. Siin on kõik lihtne. Vala pannile suhkur, vala vesi, pane pliidile, keera kuumus sisse ja küpseta segades, kuni suhkur lahustub. Ma võin seda teha enne, kui siirup keeb.
Kuumuta siirup koos koorikutega keemiseni, alanda kuumust, et keemine ei oleks äge, ja keeda täpselt 15 minutit. Nagu näha, muutuvad koorikud läbipaistvaks juba esimesel keetmisel. Kuid meie jaoks on oluline viia need merevaigukoldesse. Ja seda tehakse suures osas immutamise teel. Nii et kata pann kaanega ja jäta 12 tunniks seisma. Kõige mugavam on pruulid jaotada järgmiselt: kell 9-10, kell 21-22 ja siis uuesti kell 9-10.
Järgmiseks keetmiseks on arbuusikoored jõudnud siirupisse imbuda ja vajuvad siirupi tasemest allapoole. Teine keetmine toimub täpselt samamoodi nagu esimene - keedetakse uuesti ja keedetakse 15 minutit.
Ja lõpuks kolmas pruul. Kõik on sama. See on kõik. Laotame steriilsetesse purkidesse, keerake keedetud kuivade kaantega. Ja arbuusikoortest saab talveks moosi eemaldada.
