ספיגת סידן בגוף. גורמים המונעים או מקדמים ספיגת סידן. ספיגה נכונה של סידן בגוף האדם היא התנאי העיקרי לבריאות טובה. הכוונה היא לכמות הסידן שנספגת ממערכת העיכול ומועברת דרך מערכת הדם. ישנם גורמים המעודדים ספיגת סידן, בעוד שגורמים אחרים מגבילים את הזמינות הביולוגית שלו בגוף, ומפחיתים מאוד את כמות המינרל הזה שהגוף יכול להשתמש בה. לכן, חשוב להכיר את המקורות התזונתיים לסידן, ובעיקר לדעת כיצד לשפר את ספיגת הסידן בגוף.
מדי יום, סידן מסולק בשתן ובצואה, וזה תקין, וכך גם ירידה מסוימת במסת העצם עם הגיל. הריון והנקה - זה גורם לצריכה מוגברת של סידן. השימוש במשלשלים ומשתנים - מגביר את הפרשת הסידן מהגוף;
עם זאת, הבעיה מופיעה כאשר כל הזמן, כמות הסידן המופרשת מהגוף עולה על הכמות הנבלעת במזון. מהם התנאים והגורמים התזונתיים שמאיצים את סילוקו או מונעים ספיגה תקינה של המקרומינרל החשוב הזה?
צריכה מופרזת של קפה; צריכת אלכוהול; חוסר ויטמין D; חוסר חומצה הידרוכלורית בקיבה; חוסר פעילות גופנית ומתח מקשים על ספיגת הסידן.
בעוד שפעילות גופנית כבדה גם מעכבת את ספיגת הסידן, פעילות גופנית מתונה מקדמת את ספיגת הסידן.
תזונה עשירה בשומן וסוכר מגבירה את הפרשת הסידן. בנוסף, ככל שכמות הנתרן (מלח) והחלבון בתזונה עולה, עולה גם כמות הסידן המופרש.
כמות הסידן הנספגת בגוף תהיה קטנה יותר אם הוא נצרך בכמויות גדולות בבת אחת. לכן, עדיף לצרוך אותו עם מזון במינונים קטנים יותר לאורך היום כדי לקדם את ספיגתו. לא מומלץ להשתמש ביותר מ-500 מ"ג בכל פעם.
מכיוון שסידן קשור לנוכחות של זרחן, היעדר או עודף של כל אחד משני המאקרומינרלים הללו בגוף עלולים 
להשפיע על הבנת האחר. זה שימושי כדי להפחית את הצריכה של משקאות מוגזים עשירים בזרחן.
אם צורכים סידן יחד עם ברזל, שניהם יתחרו בספיגה, עקב כך ההשפעה של שניהם חלשה מאוד. כדאי לא לערבב אותם במכה אחת. ויטמין D3 חיוני לספיגה יעילה של סידן במערכת העיכול.
מגנזיום חיוני לספיגת הסידן. זה מונע היווצרות של סידן אוקסלטים בכליות ובדרכי השתן, מונע התפתחות של אורוליתיאזיס.
בחושך, הסידן בגוף האדם נספג טוב יותר.
סידן נספג טוב יותר אם לא נלקח על בטן ריקה, לאחר חטיף קטן - יתרה מכך, סביבה חומצית נחוצה לספיגה מלאה יותר של סידן.
אבל במקביל, תשוקה לדגנים, מנות המכילות חומצה אוקסלית (בורשט עם חומצה), ריבס, צריכה מופרזת של מזון שומני - כל זה מפריע לספיגת הסידן במעיים. חומצה אוקסלית, הקיימת בשקדים, פולי סויה, קקאו, תרד, סלק, מנגולד, משתלבת עם הסידן של מזונות אלו, ויוצרת תרכובות בלתי מסיסות הקשות מאוד לספיגה במעיים.
מחסור בסידן בגוף יכול להעיד על:
- אוסטאופורוזיס, נטייה מוגברת לשברים, עששת.
- ירידה בחסינות, נטייה לאלרגיות.
- כאבי עוויתות בשרירים, תחושות חוסר תחושה ועקצוץ בגפיים.
- התפתחות של אורוליתיאזיס.
- קרישת דם לקויה.
- התרגשות מוגברת, עצבנות ועצבנות.
- לחץ דם מוגבר.
מגנזיום וזרחן דורשים ויטמין D לספיגתם, אם הם נצרכים בעודף, כמות הוויטמין D הזמינה בגוף יורדת לספיגת סידן.
ויטמין D מגביר את ספיגת הסידן במעיים, ולכן יש צורך לאכול מזונות המכילים אותו, כמו סרדינים, שמן דגים, סלמון וביצים, וכן להשתזף, כדי שהוויטמין הנ"ל יהיה קיים בגוף. בכמויות רגילות ומעודד ספיגה.סידן.
יש לקחת בחשבון שספיגת הסידן יורדת עם הגיל ב-15-20%, ולכן במקרה זה יש צורך, בעיקר לנשים, להגביר את הצריכה היומית על מנת לפצות על כך.
הידעתם שחלק מהמזונות יכולים להפחית את כמות הסידן בגוף ולגרום למחלות קשות? המונח הרפואי "היפוקלצמיה" אף הוטבע עבור תופעה זו. הפרעה זו פוגעת לרוב באנשים מעל גיל 40, אך היא יכולה להופיע גם בקרב צעירים שאוכלים יותר מדי מזונות מסירי אבדן. מה זה, נסביר להלן.
אנחנו מדברים על חוסר איזון סידן בדם. עבור מבוגר, תכולת סידן מספקת נחשבת ל-4.5 עד 5.5 מ"ג-eq/l. מאזן סידן טוב לא רק שומר על בריאות העצמות והשיניים, הוא גם חשוב לתפקוד תקין של השרירים והעצבים. אם המעיים והכליות תקינים, אזי רמת הסידן, ככל הנראה, תהיה תקינה גם בגלל שחרור מספק של הורמון הפרתירואיד.
גורמים הגורמים לרוב לחוסר סידן בגוף:
- מחסור בוויטמין D
- אי ספיקת כליות כרונית
- מחסור במגנזיום
- כָּהֳלִיוּת
- צורות קשות של לוקמיה ומחלות דם
- טיפול בביפוספטים, המשמשים לטיפול באוסטיאופורוזיס
- תרופות מסוימות כגון משתנים, משלשלים, אינסולין וגלוקוז
- קפאין ומשקאות מוגזים
תסמינים נפוצים של מחסור בסידן בגוף:
- התרגשות מוגברת של המערכת העצבית-שרירית, המתבטאת בעוויתות והתכווצויות תכופות בזרועות וברגליים
- חוסר תחושה וצריבה באצבעות
- דיכאון או עצבנות
- אובדן התמצאות במרחב
- קרדיופלמוס
- מתן שתן תכוף וכאב בעת מתן שתן
- ירידה בלתי סבירה במשקל
- קוצר נשימה וכאבים בחזה
- דלקת של השפתיים
- בחילות, חוסר יכולת לאכול
- שלשול הנמשך יותר מיומיים
אילו מזונות יכולים לגרום למחסור בסידן?
- נתרן:כאשר אוכלים מזונות עם תכולת מלח גבוהה, הסידן נשטף החוצה עם שתן. כדי להימנע מכך, כדאי להימנע ממוצרים מוגמרים למחצה, שימורים, מזון מהיר. עדיף להוסיף פחות מלח בבישול, וגם, אם אפשר, לא לשים את המלחייה על השולחן. צריכת המלח היומית ליום לא תעלה על שני גרם.
- טַבָּק:אחד ממסירי ההסתייד החזקים ביותר, אם כי אינו פריט מזון, מעשנים הם הפגיעים ביותר לאיבוד סידן, במיוחד נשים מעל ארבעים שנכנסות לגיל המעבר.
- משקאות מוגזים מתוקים:מכילים הרבה סוכר וזרחן בצורה של חומצה זרחתית. מינרל זה שימושי מאוד בכמות קטנה, אך במשקאות הוא גורם לתופעות הפוכות. כמו בשר, זה יכול לגרום לחמצת.
- אלכוהול, קפה, מוצרים מעודנים(לחם לבן, אורז, קמח וסוכר) תורמים אף הם לסילוק הסידן מהגוף.
האם מוצרי חלב טובים לעצמות?
חוקרים מאוניברסיטת הרווארד לא כללו מוצרי חלב ממה שמכונה "פירמידת המזון". הם הגיעו למסקנה שהמזונות הללו, בניגוד למה שנהוג לחשוב, מפריעים לספיגת הסידן, לו הגוף שלנו זקוק.
נחוצים רק לתינוקות שזה עתה נולדו בזמן שהם מניקים,מאוחר יותר, זה יכול לעורר חמצון דם ולהעביר את איזון החומצה-בסיס לצד החומצה. צריכה מופרזת של בשר, חוסר פעילות גופנית, מי שתייה לא מספקת ומתח יכולים גם הם להפר את איזון ה-pH.
כאמור, חמצון הוא שם נרדף למחסור בסידן, אותו מנסה הגוף לאזן באמצעות סילוק זרחן לדם, המצוי בכמויות גדולות בעצמות (הן מורכבות בעיקר משני היסודות הללו - סידן וזרחן).
כך, בצריכה קבועה של מוצרי חלב, הגוף יסיר לאט לאט סידן מהעצמות על מנת לאזן את האיזון שלו בדם. הדבר יוביל לחוסר איזון במאזן חומצה-בסיס שעלול לגרום ל: עצבנות, קשיי ריכוז, עייפות כרונית, רגישות מוגברת למחלות, אלרגיות או זיהומים וכו'.
כיצד לשלוט בצריכת מזונות המפריעים לספיגת הסידן?
העיקרון פשוט: כמות המזונות המכילים סידן צריכה לעלות על כמות אותם מזונות שלוקחים אותו מהגוף. אם אתה פועל לפי כלל זה, אתה לא יכול לפחד מהיפוקלצמיה. הבעיה היא שמזונות המפילים סידן מהגוף מכילים זרחן, הנחוץ לתפקוד תקין של המוח, הלב, רקמת השריר והעצמות, פירוק חלבונים, פחמימות ושומנים והפיכתם לאנרגיה..
זרחן הוא הכרחי בשלב הגדילה וההתפתחות של ילדים, לכן, על מנת לשמור על איזון חומצה-בסיס תקין בגוף, יש לאכול כמה שיותר מזונות המכילים סידן, כלומר: ירקות עלים ירוקים, שומשום, שקדים. , תמרים ותאנים, צימוקים, פירות הדר (תפוזים, לימונים, אשכוליות), קיווי, פטל שחור ופטל, פפאיה, גזר, כרוב, שעועית, בצל וכרישה, ארטישוק, סלרי, לפת, אנדיב, כרובית ואצות.
מקור: צעד לבריאות
סידן הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר לגוף האדם. לכן צריכתו לגוף חייבת להיות רציפה. ילדים זקוקים למינרל זה ליצירת מערכת השלד והשיניים. אם הגוף חווה שיש מחלה נוראית - רככת. וכדי שזה לא יקרה, אספקת המינרלים צריכה להיות יומיומית. אם הגוף שלנו לא היה מכיל סידן, אז היינו נראים כמו ג'לי.
מהו סידן שימושי
איזה סידן נספג טוב יותר בגוף זו שאלה שמדאיגה את כל האנשים. אבל כדי לתת לזה תשובה, תחילה עליך להבין מה התועלת של יסוד קורט זה.
העצמות הן הצרכן החשוב ביותר של סידן. מינרל זה הוא חלק מרקמת העצם ומעורב בתהליכי חידושה. עם זאת, זה לא המאפיין השימושי היחיד של אלמנט זה.
אם אתם סובלים מנדודי שינה, יתכן וחסר לכם מינרלים. זה סידן שישפיע לטובה על מערכת העצבים שלך ויעזור לך להירדם במהירות ובנעימה.
איזה סידן נספג טוב יותר בגוף, תוכלו לקרוא במאמר זה. מינון נכון של יסודות קורט יתרום למניעת סרטן, כמו גם לשלוט על מהלך ההריון. על מנת שהלידה תעבור בשלום, והעובר ייווצר כראוי, יש לצרוך לפחות 1200 מ"ג סידן ליום, אך לא יותר מ-1500 מ"ג.
אוסטאופורוזיס
זוהי מולקולה של פחמן דו חמצני, שהיא מיותרת וחסרת תועלת עבור תאי הגוף.
פעם אחת בגוף האדם בלבד, סידן לא נספג טוב במיוחד. רצוי לנרמל את האיזון שלו עם זרחן ומגנזיום. אם אלמנטים אלה נעדרים בגוף, סידן לא ייספג כראוי.
אכלו גבינת קוטג' לעתים קרובות ככל האפשר. הוא מכיל את כל יסודות הקורט הדרושים בפרופורציות אופטימליות. חלופה טובה תהיה ביצים, עשבי תיבול ודגים. אל תשכח שעועית. מה דעתך להכין מרק אפונה או סלט שעועית?
מוצרי חלב מכילים סידן בצורה של לקטט, ולכן הוא נספג די בקלות בגוף. יש הרבה סידן בשומשום.
נסו להגביל את צריכת המזונות המגבירים את איבוד הסידן. זה כולל קפה, שומן ומלח. לדעת איזה סידן נספג בצורה הטובה ביותר היא מידע שמבטיח בריאות לשנים הבאות.
אכלו מזונות המכילים ויטמין D. כך תגדילו את חדירות הסידן עד לארבעים אחוז ותנרמל את האיזון שלו עם זרחן. אתה יכול למצוא ויטמין זה בכבד, ביצים, פירות ים ודגים. כמו כן, אל תשכח לזרוח בשמש.
אגב, ככל שמתנועעים יותר, הסידן נספג טוב יותר. עם זאת, מזיע, הגוף מאבד עתודות גדולות של יסודות קורט. לכן, יש צורך לשחזר אותם בזמן.
סמים מודרניים
איזה תכשיר סידן נספג טוב יותר בגוף היא שאלה אינדיבידואלית. לפני השימוש בכל אחד מהם, עדיף להתייעץ תחילה עם הרופא שלך.
רשימת התרופות הפופולריות והיעילות ביותר
- "סידן D3 Nycomed" מאופיין בשילוב של סידן פחמתי וויטמין D. רופאים רושמים אותו לעתים קרובות, שכן התרופה נסבלת די בקלות ואינה מאופיינת בתופעות לוואי. יש לו צורה של טבליות לעיסה בטעם פירות.
- Calcium Sandoz Forte הן טבליות מבעבעות בטעם נעים. הרכב שנבחר במיוחד, מסיס במים, יוצר צורה הנספגת היטב בגוף.
- Calcepan היא תרופה מצוינת המנרמלת לא רק את מאגרי הסידן, אלא גם חומרים פעילים אחרים.
כמה עובדות על סידן
- לרוב, נשים הן שחסרות ביסוד קורט זה.
- סידן לבדו אינו מספיק לחוזק העצם. שפר גם את מאגרי המגנזיום שלך.
- ויטמין D הוא בעל הברית החשוב ביותר של סידן, ועוזר לו להיספג בגוף.
- קפה, אלכוהול וניקוטין מפחיתים את כמות הסידן במיקרואורגניזם, ולכן עדיף להיפטר מהרגלים רעים בהקדם האפשרי.
- כדי לשמור על רמת הסידן בדם כאשר הוא חסר, הגוף לוקח אותו מהעצמות והשיניים.
איזה סידן נספג טוב יותר בגוף (סקירות והמלצות ניתן למצוא במאמר זה)?
לילדים עדיף לבחור בהרכב שיכלול מגוון שלם של ויטמינים ומינרלים.
אל תלך שולל מהמחיר הנמוך. לתוצאה טובה ויתרונות ניכרים לבריאות, השתמש בתכשירים משולבים.
אבל שום תוסף לא יכול לעזור לך אם אתה לא אוכל נכון ומתאמן. שמרו על בריאותכם והשלימו את מאגרי הסידן שלכם מילדות.
לפניכם מאמר מאוד יוצא דופן, יוצא דופן. לא סביר שתמצא משהו כזה בפורומים של הריון, במגזינים, כי כתיבת מאמר כזה היא עבודה ענקית. והמאמר עצמו הוא רק קצה הקרחון. כדי לכתוב משהו כזה, אני, רופא, נאלצתי לשקול מחדש את הידע הרפואי שלי, את ההבנה שלי בגוף האדם, התהליכים התאיים העמוקים שלו. אני חייב לומר מיד שזה לא היה קל עבורי - במשך כחודש אספתי מידע טיפין טיפין ממחקרים, ניסויים וניסויים, עבודתם של רופאים אמיתיים ברוסיה, במדינות.
המאמר הזה פתח לי עולם חדש ומאוד מבטיח, עולם שבו הבריאות לא מטופלת, אלא מחזירה אותה. עולמם של הרופאים שמבינים לעומק את התהליכים הביוכימיים של הגוף, עולם שבו מתבהרים לראשונה הגורמים האמיתיים למחלוקת בגוף, שאנו קוראים לה מחלה.
המאמר ארוך, אבל אם תקראו אותו בעיון פעם אחת, לעולם לא תוכלו לחשוב כמו כולם ולהתקדם כמו כולם לעבר כאב, זקנה וסבל. מאמר זה יפתח את הצעיף להבנה עמוקה של עצמך ושל העולם עם עצמך.
חשוב מאוד לכן, נשים בהריון שנושאות תינוק מתחת ללב, לקרוא ולהבין את כל זה. באמריקה, רופאים מתקדמים משוכנעים ששינוי העולם מתחיל רק בשינוי בתודעה של אישה בהריון. היא, כמו אף אחת, מעוניינת לאכול נכון, לחיות נכון, כדי להוליד תינוק בריא, ומבחינתה, כמו אף אחת אחרת, עולם התת מודע, האינטואיציה וידע העל פתוח. במהלך ההריון אתה מרגיש עדין להפליא מה נכון ומה לא.
יקיריי, כל זה נכון, אתן מכשפות אמיתיות, אתן עושות נס במשך כל 9 החודשים, ואני משוכנעת שכל אחת מכם מרגישה את זה.
אז המאמר הזה בשבילך!
סידן במהלך ההריון
לעתים קרובות מאוד במהלך ההריון, אישה מרגישה ביטויים לא נעימים כמו: כאבים בעצמות, במפרקים, בשיניים.
כל זה כמובן לא קל, ובשל חוסר סידן בגוף של האם עצמה, התינוק הולך יותר מדי ונשאר מעט לאם. מדוע זה קורה, באופן כללי, גם ברור: לפני ההריון, סיפקת רק לעצמך סידן עם האוכל, ועכשיו גם לתינוק.
סידן במהלך ההריון יתר על כן, כל הגוף של האם, שוב באמצעות הורמונים (ב מקרה זהפרולקטין) מכוון לספוג כמה שיותר סידן מהמזון.
בנוסף, תכולת ויטמין D בדם מוכפלת, מה שתורם אף הוא לעלייה בספיגת הסידן במעיים ולספיגת הסידן על ידי השליה.
בשליש השלישי התינוק מקבל מהאם 19 גרם (או 260 מיליגרם) סידן ו-10 גרם (140 מיליגרם) זרחן ליום (!).
לכן אישה צריכה להכפיל את צריכת הסידן בהריון (אך לא בנטילת כדורים שבמקרה זה חסרות תועלת לחלוטין), כדי שתספיק לשניים.
אם, בשליש השלישי או אפילו קודם לכן, יש לך תסמינים כגון: כאבים בעצמות ובמפרקים, דה-מינרליזציה של אמייל השן, כאשר האמייל הופך לרגיש מאוד; התכווצויות ברגליים בלילה, זה אומר שאתה צורך מעט מדי סידן עם האוכל. או שהנפח שבו אתה משתמש לא נספג כראוי.
נראה כי מדוע העצמות והשיניים כואבות מובן, אבל מה הקשר בין השרירים וההתכווצויות? פרכוסים יכולים להיגרם מגורמים רבים: מחסור ביסודות קורט, ויטמינים D ו-B6, אנמיה מחוסר ברזל הופכת לרוב לגורם נטייה להתרחשותם. אבל הסיבה העיקרית היא מחסור בסידן.
הסידן בגוף חשוב לאין שיעור, במיוחד במהלך ההריון:
סידן בגוף הוא לא רק החומר המרכיב את רקמת העצם האנושית – השלד, השיניים, העצמות וכו'. סידן מעורב במספר עצום של תהליכים בגוף, ידועים יותר מ-179 תפקודי גוף שעליהם אחראי הסידן, בפרט:
סידן הוא אחד ממרכיבי האיתות העיקריים המווסתים תהליכים תוך תאיים. תא לא יכול להתקיים בלי סידן. חודרים לתאים, יוני סידן מפעילים תהליכים ביו-אנרגטיים המבטיחים את יישום הפונקציות הפיזיולוגיות של התאים. סידן מווסת את חדירות התא.
לכן רמת הסידן הנדרשת נשמרת תמיד בתאים ובמידת הצורך מתחדשת מהעצמות.
99% מכל הסידן נמצא ברקמת העצם ו-1% בתאים ובפלסמה בדם. אבל בדיוק, 1% זה הוא בעל חשיבות רבה לכל האורגניזם ולביצוע כל הפונקציות.
מעניין לציין שבמבוגר, נפח הסידן הכולל בגוף הוא כ-1 ק"ג ו-200 גרם.
סידן משפיע על עבודתם של כל השרירים האנושיים; בלעדיו, אף שריר אחד לא פשוט מתכווץ.
זה משפיע גם על תפקוד שריר הלב ועל ויסות קצב הלב.
זהו אחד מגורמי קרישת הדם. משפר את פעולתו של ויטמין K (פרוטרומבין), שהוא הגורם העיקרי לקרישת דם תקינה.
משתתף ביצירת הגנה אנטי-אלרגית של הגוף: סידן הוא חלק מאימונוגלובולינים ותאים ספציפיים החוסמים קולטני היסטמין.
באמצעות עיכוב שחרור היסטמין, סידן מקל על כאבים ומפגין השפעה אנטי דלקתית.
משפיע על תהליכים חיסוניים (יחד עם מגנזיום)
סידן מנרמל את תפקוד הבלוטות האנדוקריניות, המעורבות בעיכול המזון, סינתזת הרוק, חילוף החומרים של השומן ומטבוליזם האנרגיה.
בגוף האישה ההרה, מחסור בסידן מגביר את הסיכון להפלה ולידה מוקדמת, יתר לחץ דם והתפתחות סיבוכים נוספים - רעלת הריון, דימום לאחר לידה וכו'.
סידן מעורב בהעברת דחפים עצביים באמצעות הפעלת אנזימים המעורבים בסינתזה של נוירוטרנסמיטורים (חומרים מיוחדים, שבלעדיהם העברת דחפים עצביים בלתי אפשרית). לפיכך, סידן הוא אלמנט בקרה, "מהראש לגוף", אם השליטה מופרעת, העבודה המתואמת של האורגניזם כולו מופרעת.
היום נבין בפירוט איזה סוג סידן אנחנו צריכים, איזה מהם ייספג, ובניגוד למה שנהוג לחשוב, אפילו יזיק.
היכן לקחת סידן בהריון?
ברגע שמתחילים לדבר על סידן, כולם בבת אחת, מרופא ועד ילד, מתחילים לדבר על זה שיש הרבה סידן בחלב, קוטג', גבינה, קפיר, שמנת חמוצה ושאר מוצרי חלב. גם אני עצמי, עד לא מזמן, חשבתי, אבל, לצערי, זה כבר הוכח פעמים רבות:
חלב (פרה או עז) - מסיר סידן
חלב (פרה או עז) אינו בריא לבני אדם
חלב (פרה או עז) מסוכן לילד בשנה הראשונה לחייו
חלב (פרה או עז) הוא הגורם למחלות מסוימות
לפני הצהרות כאלה, כפי שאמרתי, הבנתי את הנושא הזה לפרטי פרטים, קראתי הרבה מחקרים, ספרים, נאומים של מדענים מהעולם - נציגי הרפואה המסורתית, ביוכימאים, נטורופתים ואפילו רופאי רו-פוד. כשאני מבין עד כמה המסקנות המוצגות כאן מהפכניות, אני מגבה ממש כל מילה שאני אומר בהתייחסות למחקר אמיתי. אתה יכול לראות את כל הקישורים למקורות בסוף מאמר זה.
1. אז, הדבר הראשון ואולי, החשוב ביותר, הוא שנשתה חלב מפוסטר, מתוך ביטחון מלא שאנו משלימים את המחסור בסידן. אולם במהלך הפסטור, סידן אורגני בחלב ומוצרי חלב, ולמעשה יש הרבה ממנו, הופך לא-אורגני - סיד.
מכיוון שפסטור הוא לא יותר מאשר תהליך חימום חד פעמי של לרוב מוצרים נוזליים או חומרים בטמפרטורות שונות:
30 דקות ב-62-65 מעלות
15 דקות ב-75 מעלות
15 שניות ב-72 מעלות או יותר
1-2 שניות ב-120-150 מעלות.
אתה יכול לראות איך נראה סידן אנאורגני בקומקום שלך - זהו ליים, ציפוי המכסה את תחתית הקומקום.
סידן לא אורגני לא יכול להיספג בגוף, "להתעורר" ולהתחיל לבנות את התאים שלך. כל מה שהוא יכול לעשות זה להפקיד במפרקים (ואז יש כאבים בהליכה או צריבה); בכלי הדם, לרוב כלי העין, ולאחר מכן עלול להופיע קטרקט; משקעים ומובילים להיווצרות אבנים בכליות ובלבלב.
"כאשר רותחים, חלב הפרה משתנה
התכונות הכימיות שלו - נוצר בו סידן פוספט,
שהוא כמעט בלתי מסיס
ויש לו תגובה בסיסית.
בגלל זה, זה משקעים בחלקים שונים של הגוף,
אבל לרוב זה יוצר אבני פוספט
בכליות ובלבלב"
האקדמיה נ.ג. חבר,
למרבה הצער, אדם המקבל מינרלים אנאורגניים, אינו יכול להפוך אותם לאורגניים בעזרת מים ואנרגיה של השמש, כפי שעושים צמחים. זה כל כך מושג בטבע שהצמח דרך מערכת השורשים, יחד עם מים, מקבל מינרלים, מלחים וממיר אותם לתרכובות אורגניות בתהליך הפוטוסינתזה, וכל זה קורה גם עם סידן.
"צמחים ירוקים הם אוטוטרופים.
בתהליך של הזנת אוויר, צמחים סופגים
חומרים אנאורגניים ובעזרת אנרגיית אור
וכלורופיל יוצרים חומר אורגני.
אורגניזמים המסוגלים לסנתז
חומרים אורגניים מאנאורגניים, הנקראים האכלה עצמית
או אוטוטרופי (מהיוונית autos - "עצמי", trophe - "תזונה").
כל בעלי החיים, הפטריות, רוב החיידקים ו
בני אדם הם הטרוטרופים.
הם ניזונים מחומרים אורגניים מוכנים,
נוצר על ידי אוטוטרופים - צמחים ירוקים.
זו הסיבה שפוטוסינתזה כל כך חשובה
לא רק לצמחים, אלא לכל החיים על פני כדור הארץ"
ספר לימוד ביולוגיה
סידן כמעט ולא נמצא בטבע בצורתו הטהורה, רק בתרכובות שונות, לרוב ניתן למצוא אותו בצורת אבן גיר, שיש, גבס, סיד.
בנוסף, גם תאי הצמחים עצמם מורכבים ממנו, ללא סידן הצמח מת מהר מאוד. כמובן שגם לצמחים חשוב מאוד שיהיה סידן באדמה - כדי שיוכלו לספוג אותו ולעבד אותו לסידן אורגני "חי", שיגיע רחוק יותר - לבניית תאים של בעלי חיים ובני אדם. [בחלק התחתון, בחלק האחרון של המאמר הזה, יש קישורים המאשרים כל מסקנה, הם ממוספרים, כאן אני מתייחס לקישורים מס' 2 ו-3, ואז יצוינו רק מספרים וקישורים מרובעים]
סידן במי הברז שלנו הוא גם סידן אנאורגני, ואם המים לא מטוהרים, אז סידן אנאורגני עם זיהומים אחרים, במיוחד עם ברזל, ייכנס לגוף או ישקע שם - יוצר אבנית על המשטחים המפרקיים ודפנות הכלים, או יוסר מהגוף דרך הכליות. ברזל כזה מזיק מאוד לגוף, ובמיוחד אינו מאפשר ספיגת סידן מהמזון.
אם כבר מדברים על מים, אי אפשר שלא להזכיר שלא כל כך יעיל לטהר מים בתחנת חלוקת מים, כי בזמן שהמים עוברים בצנרת לבתים שלנו, הם אוספים ברזל, ישירות מהצינורות עצמם. מערכת אספקת המים שלנו, במקרה הטוב, מורכבת מצינורות מים מנירוסטה, לרוב צינורות לא מגולוונים או מצופים כרום, אשר בסופו של דבר נשחקים בכל מקרה וברזל לא אורגני נכנס למים שלנו. לכן, חשוב לטהר מים כבר בבית באמצעות מסננים שולחניים או מחוברים לאספקת המים.
לאחרונה, מדענים מוכיחים את חוסר התועלת בשימוש בטבליות המכילות סידן מאותה סיבה – הטבליות מכילות סידן לא אורגני, שרובו מופרש דרך המעיים, וחלקו מופקד במערכת השתן.
"בהינתן היכולת הנמוכה להטמיע מלחים אנאורגניים,
מהטבליה הראשונה של סידן אנאורגני, למשל,
סידן פחמתי, רק 10-15% ייספגו"
Gromova O. A., פרסום "דוקטור", יולי 2013
לפיכך, יכולה להיות רק מסקנה אחת - כל המוצרים שעברו טיפול בחום אינם יכולים להכיל סידן אורגני "חי", זה חל בעיקר על חלב, מוצרי חלב, וכן ירקות מבושלים, מטוגנים, אגוזים מטוגנים.
ושנית, האדמה מכילה סידן אנאורגני, שאינו נספג בבני אדם, וקודם כל חייב להיות מעובד על ידי צמחים, זה נכון לגבי טבליות, תוספי תזונה עם סידן, וכן לגבי מים עם סידן.
חלב אינו מתעכל בקיבה האנושית
לאחר שקראתם על הסידן הבלתי אורגני בחלב מפוסטר, ייתכן שתהיה לכם שאלה: "מה אם אתה שותה חלב טרי, האם יש סידן אורגני?" באופן עקרוני, חלב פרה מכיל סידן אורגני - הפרה אכלה עשב, אספה ממנו סידן, למדה משהו, נתנה משהו לחלב לעגל שלה.
אבל כאן הנקודה הבסיסית ביותר היא שהיא "הכינה" את החלב שלה במיוחד ורק לעגל שלה.
חלב פרה מורכב בעיקר מחלבון (קזאין), סוכר (לקטוז) ושומן. קזאין הוא חלבון ספציפי שכאשר הוא חודר לקיבה של עגל, "מתעכל" (או מתפרק) על ידי האנזים - רנין. ברגע שהעגל מפסיק לשתות חלב, רנין מפסיק להיווצר בקיבה. באופן כללי הכל פשוט - אם עוד מיותר, אז אין צורך לשמור אותו. בגוף האדם, ילד או מבוגר, רנין אינו מיוצר. לכן, פשוט אין מה לעכל קזאין.
יתרה מכך, לכל סוג חיה יש חלב משלו וקזאין משלו, כלומר לפרות יש קזאין אחד בחלב, ולעיזים יש אחר.
חלב האם של האם מכיל מיד אנזים, שיעזור לגוף התינוק "לעכל" אותו.
כך, בשתיית כוס חלב פרה, אנו מקבלים כמות עצומה של חלבון - זר לגופנו ופשוט לא יכולים לעכל אותו ולהטמיע אותו בצורה איכותית.
בנוסף, חלבון חלב יוצר איזון חומצי בדם, וכדי לנטרל זאת ולהביא את הגוף לאיזון, סידן נאלץ החוצה מהעצמות (אלקלי). הנה פרדוקס כזה. וככל שאנו אוכלים יותר מוצרי חלב, כך אנו מאבדים יותר סידן מהעצמות.
מדענים הוכיחו שכל מזון שדורש סביבה חומצית מאוד בקיבה "ייכבה" (ינוטרל) על ידי סידן. ראשית, מדובר בחלבונים ממקור מן החי המצויים בחלב, מוצרי חלב, בשר, עופות, דגים וביצים. כל המוצרים הללו, כך או אחרת, ימנעו מאיתנו סידן, אם נאכל במקביל מזונות עשירים בסידן, אז הגוף ייקח קודם כל סידן מהמזון, ואחר כך מרקמת העצם שלנו.
מחקרים ומדענים המאשרים זאת:
וולטר ווית', פרופסור לזואולוגיה
יורי פרולוב, ביולוג, רואו פודיסט
מרווה אוחניאן, רופאה כללית, מועמדת למדעי ביוכימיה
מייקל גרגור, רופא כללי, פרופסור
מחקר
לכן חלב קשור למחלה מסוכנת כמו אוסטאופורוזיס (ירידה בצפיפות העצם). כי כאשר נוטלים חלבון מן החי במזון, במיוחד עם חלב ומוצרי חלב, הסידן נשטף מהעצמות. מחקרים רבים מוכיחים שאכילת בשר, חלב, ביצים, אנחנו פשוט מאבדים סידן בשתן.
"אוסטאופורוזיס היא תוצאה של רמות גבוהות של
כמות חלבון מן החי בתזונה
תוצאות מחקר, אוניברסיטת קליפורניה:
"בנשים שמקבלות חלבון מחלב או מחלבון מהחי,
נמצאו פי 3 יותר מקרים
אוסטאופורוזיס (עצמות מתכווצות) מאשר אלו שמקבלים חלבון ממזון צמחי"
המכון הלאומי לבריאות, אוניברסיטת קליפורניה,
תוצאות המחקר שפורסמו ב-American Journal of Clinical Nutrition 2001
מסתבר שחלב לא רק שלא מוסיף סידן למי שחסר לו, אלא גם מטיף אנשים בריאים!
חלב, כפי שאמרנו, בנוסף לחלבון מכיל סוכר - לקטוז, עם העיכול שלו יש גם הרבה קשיים. ראשית, מדענים כבר הוכיחו שלאנשים רבים בעולם פשוט אין את האנזים "לקטאז" לפירוק לקטוז לגלוקוז וגלקטוז. זה קיים בילדים מתחת לגיל 10-15 שנים, ורק בקרב נציגי עמי הצפון, יש את זה גם לילדים שלנו.
"אנזים הלקטאז גבוה מאוד מיד לאחר הלידה.
ילד, אחרי 3 שנים זה לא רע, אחרי 10-15 שנים זה בכלל לא.
אקדמאים חברים,
ספר "איך להאריך חיים חולפים"
ל-90% מאוכלוסיית אפריקה, יפן, הפיליפינים אין לקטאז אפילו בילדות, כלומר אם ישתו חלב, הם יחוו מהר מאוד כאבי בטן ושלשולים (זוהי מה שנקרא אי סבילות לחלב).
מחקר מאת J Am Colli Nutr, 2000 Vol. 19
אנזים הלקטאז, אם קיים, מפרק את הסוכר בחלב, לקטוז, לגלוקוז וגלקטוז. הגלוקוז יתעכל ויטמע מיד בקיבה (אצל ילדי עמי הצפון), והגלקטוז לא יתעכל ופשוט יושקע בגוף. זהו גלקטוז שמהווה סכנה חמורה למדי.
בגוף האדם, לא אירופאים ולא אפריקאים - לאף אחד אין אנזים שיכול לפרק גלקטוז מחלב פרה.
גלקטוז פשוט מופקד על ידי הגוף, שם הוא מתקבל ומצטבר במהלך חייו של אדם. זה מוביל באופן טבעי לשורה של בעיות בריאותיות שונות.
מדענים מקשרים בעיות כאלה עם שקיעת גלקטוז כמו: ליקוי ראייה, מחלה קשה מאוד - קטרקט, אם שקיעת גלקטוז מתרחשת על עדשת העין; המראה של צלוליט קשור גם לגלקטוז, אם גלקטוז מופקד על ידי הגוף מתחת לעור; משקעים של גלקטוז על המפרקים, והיא מאוד "אוהבת" להיות מופקדת שם - צורות שונות של דלקת פרקים.
מקור: "מחלות עיכול ומדעים 1982", "רפואה לתואר שני, 1994"
כמובן, הגוף יכול לנקות את הגוף מגלקטוז, אבל רק עם תזונה נכונה, עם סוגים מסוימים של צום על עשבי תיבול, מיצים ומים. במילה אחת, רק כשיש לו כוח וזמן לזה. אם הוא מתמודד כל הזמן עם חומציות גבוהה, אז עם קזאין בלתי ניתן לעיכול, אז עם גלקטוז זר לנו, אז אין לו זמן לנקות.
הדבר הנפוץ ביותר עבורך ולי הוא לאכול מוצרים שונים שאינם תואמים בכל פעם - אנחנו מתחילים עם סלט, שבו ירקות וגבינה (חלבון), מוזגים מרק עם תפוחי אדמה (פחמימה) ואורז (פחמימה) עם שמנת חמוצה (חלבון חלב ), קציצה מעל (חלבון) עם פירה (פחמימה) ולפתן עם לחמנייה (פחמימה).
הגוף, כשהוא מרגיש שיש חלבון בפה (אותה גבינה), מכין חומצה מרוכזת כדי איכשהו "להרוס" (אנחנו קוראים לזה לעכל) קזאין, ואז מגיע מרק של פחמימות תוך כמה דקות . ראשית, הנוזל במרק מדלל את החומצה, מוריד את ריכוזה, מה שהופך אותה לא מתאימה לעיכול קזאין, ושנית, המים במרק מגיעים עם פחמימות שניתן לעכל רק בסביבה בסיסית, ואז שוב: חלבון-פחמימה, פחמימות חלבון. ומה הבטן עושה בסופו של דבר? תחשוב על זה!
נותן חומצה - אנו דורשים אלקלי, נותן אלקלי - ושוב אנו מבקשים חומצה. אבל אחד מנטרל את השני. ומסתבר שבארוחה אחת במשך 15 דקות הגוף צריך לפתח כמה מנות חומצה ובסיס כדי לפחות לנסות לעכל הכל.
למה לנסות? כי, אתם מבינים, אי אפשר לעכל את התערובת הזו לגמרי; במעיים הכל כבר צריך להתעכל, לפרק לחלקים קטנים שאפשר רק להיספג, להיטמע וזהו. ואז אברה-קדברה מגיעה עם קצת פסולת, לא ברור מה לעשות איתה.
זה בדרך כלל לוקח את כל הכוח של הגוף שלנו, זה לא תלוי בנסיגה של גלקטוז. מכיוון שרק אכלנו בשעה אחת האוכל הגיע רק למעיים, ואנחנו רודפים אחרי מנה חדשה וכך הלאה בלי סוף.
כל מה שלא מתעכל חייב להיות מופרש או להצטבר. לכן, מדענים, חוקרים מוצאים כל הזמן "עקבות" של התזונה שלנו, לפעמים באוסטיאופורוזיס, לפעמים בדלקת פרקים, לפעמים בכאבי ראש.
חלב פרה שונה משמעותית בהרכבו מחלב אם אנושי. יש להם פונקציות שונות.
חלב פרה מכיל הרבה חלבון, כמעט פי 3 יותר מחלב אדם. זה מוכתב על ידי העובדה שהעגל צריך לקום במהירות, מיד לאחר הלידה, ולהכפיל את משקלו מהר מאוד תוך 1.5 חודשים, ושנה לאחר מכן להגיע ל-500 קילוגרמים או יותר.
מקור: הליכים של החברה ל
ביולוגיה ורפואה ניסויית, 1990, 193, 143"
אם העגל צריך קודם כל חלבון, אז התינוק צריך שומנים – כי קודם כל מתפתחים מוחו ומערכת העצבים המרכזית של התינוק. ובגלל זה חלב אם עשיר בשומנים.
בטבע, כל ה"פאזלים" מצטברים לתמונה אחת הגיונית וברורה. הטבע סיפק את כל הניואנסים - וכל מה שילד עשוי להזדקק לו נמצא בחלב האם ובדיוק בזמן שבו הוא נחוץ.
אחרי הכל, חלב האם שונה בהרכבו אפילו במהלך האכלה אחת - חלב מוקדם, בתחילת ההאכלה הוא מימי יותר, מורכב מחלבונים, סוכרים, ויטמינים, מינרלים, מים; חלב מאוחר, בסוף האכלה מורכב בעיקר משומנים. גם במהלך היום הכל משתנה: בבוקר ויותר קרוב לארוחת הערב - יש הרבה שומנים בחלב פי 4-5 מאשר בחלב ערב, לילה.
כך גם בבעלי חיים כל מה שצריך יגיע בכמות מספקת גם כשצריך מפרה - עגל, מחתול - חתלתול, מגדי-עז.
חלב מכיל עד 49% שומן רווי מחומצן
כאן חשוב לנו להבין שהמספרים שכתובים על האריזות (2-5% אחוזי שומן) הם טריק של היצרנים. עם הנתונים האלה הם לא מבטאים את היחס בין השומן למסת החלב (הרי זה הדבר היחיד שמעניין אותנו - כמה שומן יש בליטר חלב), אלא את תכולת השומן בליטר אחד של חלב. חלב לתכולת המים ב-1 ליטר, כך שמתקבלים מספרים מוזרים ומגוחכים, כמו 2 -5%.
בנוסף, חלב ומוצרי חלב מכילים שומן מחומצן, חמצון מתרחש מערבוב חלב עם מולקולות חמצן בעת חליבת פרה, כאשר חלב נשפך ממיכל אחד למשנהו, משקית לכוס וכו'.
שומנים מחומצנים מסוכנים מכיוון שהם מכילים רדיקלים חופשיים. (רדיקלים חופשיים נוצרים במהלך תגובות שונות, אך בפרט במהלך הקרנה, טיגון, בישול, עישון - במהלך חמצון השומנים.)
רדיקלים חופשיים הם מולקולות שחסר להן אלקטרון אחד, בהיותן בחוסר איזון, הן מוציאות אלקטרון אחד חסר מתאי אחרים, ואלה, בתורם, הופכים לרדיקלים חופשיים.
תגובות אלו יכולות להתרחש ממספר דקות ועד (!) מספר שנים.
נוגדי חמצון עוזרים לנו להילחם ברדיקלים חופשיים, מולקולות תורמות, הם תורמים את הרדיקלים שלהם למולקולות פגומות ומחזירים את האיזון של המערכת כולה.
נוגדי חמצון חזקים כוללים רימונים, מיץ רימונים, ענבים, זרעי ענבים, שזיפים מיובשים, ברוקולי ועוד הרבה פירות יער, פירות וירקות.
בנוסף, השומנים במוצרי חלב הם "רוויים".
"שומנים רוויים הם שומנים שבהם המולקולות רוויות יתר במימן.
שומנים רוויים הם פשוטים במבנה ומזיקים ביותר לבריאות.
בדם נוצרות חומצות שומן רוויות
תרכובות שומניות בצורת כדור,
הם מופקדים בקלות ברקמת השומן
ולגרום להיצרות של לומן של העורקים,
מה שמוביל למחלות כמו התקף לב, שבץ ואחרות"
מדריך לרפואת ספורט
גם לאחר הפסטור חלב מכיל: צואה, מוגלה, חומרי הדברה, הורמונים, חיידקים ווירוסים של בעלי חיים
זה לא סוד שפרות מייצרות חלב אינן מוחזקות בתנאים סטריליים אלא אם כן אנחנו מדבריםבייצור תעשייתי, פרות עומדות רוב הזמן, אוכלות לא כל כך הרבה דשא כמו מזון מועשר באנטיביוטיקה, הורמונים, להן מוזרקות כל הזמן תרופות שונות כדי למנוע מחלות ולהגדיל את תנובת החלב. את הדברים הנוראים והציניים ביותר על ארגון גידול בעלי חיים מראים עיתונאים אמריקאים בסרט התיעודי המפורסם "Corporation Food".
האמריקאים חוקרים את חלב הפרות שלהם במשך זמן רב ומפרסמים תוצאות מפחידות שוב ושוב, הנה רק כמה מהם:
"יותר מ-59% מהעגלים שזה עתה נולדו נגועים
וירוס לוקמיה ומחלה זו מועברת לבני אדם.
"טרשת קשורה לחלב.
שחפת יכולה להיות מועברת לבני אדם דרך חלב,
דיפתריה, ברוצלוזיס, קדחת ארגמן, מגפה וכו'.
כתב עת למדעי היומן 1988
בנוסף, על פי תקנים סניטריים בכל מדינה, יש אינדיקטור כמו הכמות המותרת של מיקרופלורה פתוגנית בחלב לאחר הפסטור. כלומר, היצרן לא יכול להסיר את כל ה"לכלוך" מהחלב.
מדענים גרמנים בראשות פרופסור ו. וייט ערכו ניסוי: הם לקחו חלב טרי רגיל, בדקו את הרכבו, וגילו שהוא מכיל בעיקר לקטובצילים ומעט מאוד חיידקים פתוגניים. החלב הזה עבר פסטור. ומה קרה?
כל הלקטובצילים מתו, נותרו רק מעט פתוגנים וזהו.
אבל (!) אז הניחו המדענים את החלב בשקית על חלון ראווה ומדדו את מספר החיידקים הפתוגניים תוך מספר ימים - מספרם גדל פי מיליוני מונים. מכיוון שחיידקים רבים מתרבים במהירות בסביבה לחה בטמפרטורת החדר, גם ללא חמצן.
שמתם לב שחלב שנקנה לאחרונה בחנות לא הופך חמוץ, אלא רקוב?
יחד עם זאת, המראה אינו מתדרדר כלל, מופיע ריח נורא וטעם מר, זה נובע בדיוק מהעובדה שהחלב נרקב.
לפיכך, אנו יכולים לומר בביטחון שפסטור אינו פותר את בעיית הריגת החיידקים. זה מאושש גם על ידי מדענים אמריקאים במחקרים שפורסמו בכתבי עת כגון New England Journal of Medicine 1985, 312 (7) 439, 404 ו-Lancet 2004.
והנה הממצאים של מדענים אמריקאים:
"בנוסף לסידן, חלב מכיל הרבה "בונוסים" לא נעימים:
שומנים רוויים, כולסטרול, לקטוז, אנטיביוטיקה, חומרי הדברה, מוגלה וזבל.
כל זה גם בחלב מפוסטר.
מאומת על ידי מחקר, שפורסם בכתב העת Journal of Dairy Science 2006
"בארה"ב, חלב מפוסטר עשוי להכיל
עד 300 מיליון תאי מוגלה בכוס אחת.
תעשיינים אומרים לא פעם שזה בכלל לא משנה
כמה חולה הפרה והאם יש דלקת
"פסטור יהרוס הכל, אבל זה לא נכון!"
פרופסור מייקל גרגור, הרצאה "מזיק, לא מזיק, חסר אונים"
מקור: J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers,
ו-M.C.T. Giffel. השבתת חום יעילה של mycobacterium
avium subsp. פרת שחפת בחלב גולמי המזוהם בצואה נגועה באופן טבעי.
יישום סביבה. Microbiol., 73(13):4185-4190, 2007."
מקור: P. C. B. Vianna, G. Mazal, M. V. Santos, H. M. A. Bolini, ו-M. L. Gigante.
שינויים מיקרוביאליים ותחושתיים במהלך ההבשלה של גבינת פראטו המיוצרת
מחלב עם רמות שונות של תאים סומטיים. J. Dairy Sci., 91(5):1743-1750, 2008."
להלן רשימה של בעיות בריאותיות שלמדענים יש קשר הדוק לצריכת חלב:
עייפות כרונית
כְּאֵב רֹאשׁ
כאבי שרירים והתכווצויות (עקב חוסר סידן בשרירים)
היפראקטיביות אצל ילדים
שלשול בילדים (עקב קשיים בעיכול לקטוז, קזאין)
כל מיני אלרגיות (באמריקה, השימוש במוצרי חלב הוא הגורם הראשון להופעת אלרגיות שונות)
אסטמה ומחלות בדרכי הנשימה
טרשת עורקים מוקדמת (עקב שקיעת גלקטוז בכלי הדם)
סוכרת מוקדמת מסוג 1.2 (מולקולת הקזאין דומה מאוד למולקולות ה"מקוריות" של גופנו - תאי הלבלב המייצרים אינסולין. כתוצאה מתגובה מתמדת להשמדת חלבוני קזאין זרים, הגוף מתחיל לפתע לתקוף דומה , אבל התאים שלו, ואז מחלה אוטואימונית מפתחת סוכרת מסוג 1)
אקנה (חוקרים אמריקאים מייחסים הופעה של אקנה או אקנה אצל מתבגרים בשל העובדה שחלב מכיל כמות גדולה של הורמונים מפרות, לעתים קרובות מפרות בהריון)
דַלֶקֶת פּרָקִים
מחלות עצבים
טָרֶשֶׁת
אינטליגנציה מופחתת
סרטן הערמונית, פי הטבעת, השד, השחלות
אבנים בכליות ובלבלב (סידן לא אורגני במוצרי חלב "מבושלים" מפוסטרים, מים, טבליות, כאשר מופרש מהגוף בכליות, יוצר מלחי פוספט, קרבונט ואוקסלט סידן, שמהם נוצרות אבנים בכליות)
אז מהאמור לעיל ברור שחלב ומוצרי חלב הם מקור דל לסידן, לא נטמיע אותו (מדענים אומרים שרק 25% מהסידן ניתן להיספג עד כמה שניתן ורק מחלב טרי) ובשעה באותו הזמן אנחנו מקבלים צרור של בעיות, החל מהתקפות פנימיות של רדיקלים חופשיים וכלה בזיהומים בנאליים.
מה עוד מפריע לספיגת הסידן?
עכשיו אנחנו כבר מבינים שגם אם יש גיר, סידן גלוקונאט, קליפות שלמות, שתו מים עם סידן, שתו חלב של מישהו אחר – כל זה לא יוסיף לנו סידן!
בנוסף, ישנם מספר מאכלים/משקאות שגם ימנעו מהגוף לספוג סידן.
מלכתחילה, וכבר דנו בכך – מזונות עשירים בחלבון מן החי.
בכל פעם שאנו אוכלים בשר, עופות, דגים, ביצים, גבינות, חלב, אנו מסירים סידן מהעצמות והשיניים כדי לשחזר את סביבת החומצה-בסיס בגוף.
בנוסף לחלבונים ממקור מן החי, הגוף "מחומץ" על ידי תוספי מזון כגון חומצה אורתופוספורית, או "רגולטור חומציות E338".
חומצה זרחתית נמצאת בשימוש נרחב מאוד בתעשיית המזון, כמעט בכל מוצר. במיוחד במשקאות מוגזים, בפרט בקוקה קולה. הוא מתווסף בייצור נקניקים מעושנים גולמיים, בשר חזיר, שימורים, גבינות, גבינות מעובדות, אבקות - אבקת אפייה לתעשיית הממתקים, כך שהוא נכנס לעוגות, לעוגיות, לפשטידות עצמן. משתמשים בו בייצור סוכר, בייצור מיצי ירקות – לשימור הצבע מולבנים איתו ירקות יבשים שנכנסים לתיבול, מהר – מרקים; דגים מעובדים עם זה - כדי להגדיל את חיי המדף, להעלים את ריח הדגים, מאותה סיבה הם מוסיפים ללחם ותבלינים לטיגון דגים.
מנגנון הפרשת הסידן זהה לחלוטין - החומציות בקיבה עולה - סידן מופרש לנטרול.
מסיר סידן ואת המלח שאנו אוכלים (מלח שולחן או נתרן כלורי)
"חוקרים מאוניברסיטת אלברטה בקנדה
ביצע ניסויי מעבדה וגילה,
שגוף האדם מווסת את תכולת המלח
(נתרן כלורי) וסידן, תוך שימוש באותו מנגנון.
לכן, אם אדם צורך הרבה מלח,
הגוף שלו נאלץ להפריש אותו באינטנסיביות דרך הכליות עם שתן,
יחד עם סידן.
הנורמה הפיזיולוגית לאדם אחד היא 5 גרם מלח ליום. »
מלח ים יכול להיות תחליף מצוין למלח שולחני. בנוסף לסידן, הוא מכיל יותר מ-50 יסודות קורט, כולל אבץ, שבלעדיהם האינסולין מאבד את פעילותו. יש גם כרום במלח ים, שבלעדיו גלוקוז לא נספג ונשמרת רמת סוכר גבוהה בדם. ישנם גם מגנזיום, נחושת, אשלגן ואלמנטים נוספים.
מסיר סידן וסוכר
בטח שמעת מילדות שסוכר פוגע בשיניים, מסיר סידן מהשיניים. שיניים, למעשה, הן אותה רקמת עצם. ויש כמה תגובות שעלינו לדעת עליהן.
כשאנחנו אוכלים ממתקים, ממתקים, שוקולדים, שמכילים פשוט כמות מוגזמת של סוכר (ממתק שוקולד אחד שווה ל-1.5 קילוגרם תפוחים מבחינת תכולת הסוכר, בעוד שתפוחים מכילים סוכרים טבעיים, אבל ממתקים לא).
סוכר מושקע על השיניים, יוצר פלאק, נכנס למיקרו-סדקים על אמייל השן ויוצר סביבה מאוד נוחה להתרבות של חיידקים, פשוט "חיים מתוקים". חיידקים, כמונו, אוהבים מאוד סוכר.
כדי לעצור את התגובה הזו, עליך לאכול פחות סוכר או לצחצח שיניים מיד לאחר ממתקים. גם אם אכלתם סוכרים "נכונים" טבעיים: מרשמלו, פירות יבשים - תמרים, משמשים מיובשים וכו', עליכם להסיר מיד את הפלאק הדביק המתוק מהשיניים. אבל זו תגובה פשוטה ונניח שטחית, אבל יש מנגנון פנימי עמוק שבגללו הסידן לא נספג בגופנו יחד עם הסוכר.
הסוכר התזונתי משפיע על שינויים ביחס של זרחן וסידן בדם, לרוב רמת הסידן עולה, בעוד שרמת הזרחן יורדת. האיזון מופר והיחס בין סידן לזרחן ממשיך להיות שגוי במשך יותר מ-48 שעות. בגלל זה, סידן לא יכול להיספג, כי היחס בין סידן וזרחן חייב להיות בהחלט 2.5: 1, אם התוכן גבוה באופן ניכר מ"מינונים אלה", אז סידן נוסף פשוט לא ישמש וייספג בגוף.
סידן שוב יופרש או עם שתן, או סידן יווצר משקעים צפופים למדי בכל הרקמות הרכות.
צריכת הסידן בגוף עשויה להיות מספקת למדי, אבל אם סידן מסופק עם סוכר, זה יהיה חסר תועלת.
אני מדגיש שאנחנו מדברים על סוכר מאכל שנמכר בחנות, כלומר סוכר מעובד. כל הסוכרים הכלולים בפירות, חלק מהירקות בהחלט שימושיים ואינם גורמים לחוסר איזון בגוף.
הסוכר שאנו אוכלים, שמתווסף לכל דבר, החל מממתקים ועד קטשופ ומזון שימורים, הוא מוצר מלאכותי מזיק.
תשפטו בעצמכם - הנה התוכנית לייצור סוכר מסלק סוכר, שהייתה בשימוש בברית המועצות:
- כמקור עיקרי אנו לוקחים סלק סוכר, המכיל בממוצע 17.5% סוכרוז (קנה סוכר, מגיע אלינו בעיקר מקובה);
- הסלק נשטף, מנוקה, ואז שורשי הסלק מעובדים לצ'יפס קטנים;
- שבבים נשלחים למנגנון דיפוזיה, שבו כל הסוכרוז האורגני הטבעי עובר למים חמים;
- עוגת שורשים הולכת למזון לבעלי חיים, ומים חמים עם סוכרוז (מעין סירופ) עוברים לעיבוד;
- קודם כל, הסירופ מטוהר ממינרלים אורגניים;
- המיץ מחומם ל-88 מעלות, מוסיפים לו חלב ליים;
- תחת פעולת הסיד, החלבון מקריש, משקעי סידן, אוקסלי, זרחן וחומצות אחרות הנוצרות (בזמן חימום);
- לאחר מכן, על מנת לחלץ את הסיד שנותר מהסירופ, הוא מטופל בפחמן דו חמצני, בעוד הליים משקע;
- הסירופ מחומם שוב ל-90 מעלות, מסונן, מטופל שוב בסיד, מנוקה על ידי העברת פחמן דו חמצני;
- לאחר מכן הסירופ מוחלש עם גופרית דו חמצנית, הסירופ הופך בסופו של דבר לצבע צהוב בהיר;
- לאחר מכן נשלח הסירופ הנוזלי לאידוי ב-126 מעלות;
- כאשר עודפי מים מורתחים מהסירופ והחומר היבש בו הוא 60-65%, הוא מטופל שוב עם דו תחמוצת הגופרית להלבנה;
- שוב מסונן ונשלח להרתחה, מבוצע על פי התוכנית עם התגבשות כפולה או משולשת ברציפות;
Silin P. M., Technology of sugar, מהדורה 2, [M., 1967];
דמצ'ינסקי פ.א., ייצור סוכר מזוקק, מהדורה שנייה, מ., 1974.
מחסור בוויטמין D
תנאי מוקדם לספיגת הסידן הוא נוכחות ויטמין D בגוף. אם ריכוז הסידן בדם יורד, אזי נכנסת אליו כמות קטנה של הורמון פארתירואיד הממריץ את ייצור ויטמין D בכליות, וזה בתורו מגרה את תאי רירית המעי לספוג יותר סידן ופוספט לדם. מצד שני, הכליות מתחילות לאגור סידן באופן אינטנסיבי ואינן מסירות אותו בשתן.
כדי שיהיה תמיד מספיק ויטמין D, חשוב לבלות 15-20 דקות בשמש בכל יום. הנתונים של רופאים אימונולוגים גורמים לך לחשוב - העובדה היא שלפי המחקר האחרון בסנט פטרסבורג יש רק 3 חודשים שטופי שמש בשנה. זה מעט מדי!
אם בעיר שלך יש גם מעט שמש, אתה צריך לצאת למקום כלשהו בכל קיץ. במיוחד במהלך ההריון, השתדלו לבלות את סוף השבוע מחוץ לעיר, בעיר אחרת. גם אם אתה לא יכול לנסוע כל הזמן ל"מדינות חמות", אתה יכול למצוא אחו שטוף שמש בבית. זה קריטי וחשוב מאוד לך ולתינוק שלך.
מפריע לספיגה של סידן ברזל
לכן חשוב מאוד שהמים שאתם שותים יהיו מטוהרים. חשוב לא לקחת מזונות עשירים בברזל יחד עם מזונות המכילים סידן.
איזה סידן צריך לצרוך במהלך ההריון?
הסידן השימושי ביותר נמצא במזון ורק במזונות צמחיים שלא עברו שום עיבוד - לא חום, לא לחץ ולא כימיה. סידן בצמחים, ירקות, אגוזים נספג בצורה מושלמת בגוף. כל כך טוב שאתה צריך פי שלושה פחות ממה שמוצג במינונים המומלצים הרגילים. מחקר שנערך על נזירות הודיות בשנות ה-50 לחייהן שהיו על מזון גולמי במשך יותר מ-25 שנה הראה מצב עצמות ושיניים מצוין, ללא שבירות או נקבוביות. יחד עם זאת, הם מצאו כי המינון היומי של צריכת סידן היה 300 מ"ג, בניגוד ל-1000 מ"ג שהומלץ על ידי הרופאים.
בנוסף, כל צמח, אגוז, ירק, זרע מכיל הרבה בונוסים אמיתיים, לא בצורה של מוגלה והפרעות הורמונליות. קחו למשל שומשום.
ושימו לב שזה מאוד מאוד מעניין, הטבע סיפק הכל - לאחרונה החלו מדענים לומר שסידן לא יכול להיספג בלי מגנזיום, אנחנו מסתכלים על הרכב השומשום ורואים שבנוסף לסידן הוא מכיל אספקה עצומה של מגנזיום. וכך בכל דבר! הכל מתוכנן ומחושב.
המשימה שלנו, מדענים, רופאים, היא להתבונן איך הכל עובד, לתאר, אבל לא במטרה לחזור על אותו דבר באופן מלאכותי, אלא במטרה לזכור, לספר לאחרים, כדי לא להפר את האיזון הטוב ביותר עם הפעולות שלנו. !
למרבה הצער, אנחנו לא יודעים איך לאכול את רוב המוצרים הצמחיים בצורתם המקורית בחיים הרגילים, למשל: סרפד, שומשום, שעועית, ברוקולי, ירוקים. למזלנו, יש כיום הרבה רואו פודיסטים שבדרך זו או אחרת ממציאים את "מטבח ה-raw food" משלהם. אני מאוד אוהב את המתכונים שלהם, אני שולט בהם בהדרגה, מה שאני מאחל גם לך!
כשאני אספר לכם על מקורות לסידן, במיוחד אלו שאינם מוכרים לכם, אסביר גם איך משיגים אותו מהמזונות הללו.
אז, סידן במזונות "הנכונים", טבלה:
סידן במזון, שולחן
אז, הראשון והשימושי ביותר לחידוש סידן הוא שומשום:
שומשום מגיע בצבעים שונים מלבן לשחור, אני רואה במבצע, בעיקר שומשום צהבהב שמנת.
יש לו טעם אגוזי נעים למדי, מעט מריר.
איך אפשר לאכול את זה? הדרך הראשונה היא "כפי שהוא": ממלאים אותו במים למספר שעות (1-2), שוטפים את מה שקרה במסננת ואוכלים, פשוט לעסו אותו היטב. נכון, "כמו שהוא" לא תאכלו הרבה, כי הוא די מר, אבל בצורת חלב זה עניין אחר לגמרי.
חלב שומשום
יוצקים 1 כוס שומשום למשך הלילה עם מים נקיים, כך שהמים יכסו אותו לחלוטין.
בבוקר שוטפים את השומשום, מסננים את המים שבהם עמד, מקציפים בבלנדר עם 2-3 כוסות מים נקיים (לא מהברז). מוסיפים כמה תמרים (למתיקות) ובננה אחת.
בשום מקרה לא לשים סוכר, כי זה יפריע לספיגה של סידן משומשום.
ואז אנחנו מסננים את החלב דרך גזה, סוחטים את כל מה שקרה. אם לא תתאמץ, זה יהיה מר.
הנוזל המתקבל הוא חלב שומשום. אנחנו שותים כמה שאנחנו רוצים, את השאר אנחנו מאחסנים במקרר למשך 1-2 ימים לכל היותר.
תמיסת שושנים "חיה".
ניתן לכתוש שושנה בבלנדר ולשפוך מים קרים רגילים למשך הלילה כדי להשרות. ובבוקר תרגישו חופשי לשתות עם או בלי דבש.
לא כל כך יעיל, אבל גם מקובל - לחלוט ורדים לתוך תה, אבל לקחת מים לא רק מבושלים, אלא מקוררים בחצי מעלות עד 60.
שייקים ירוקים הם גילוי בפני עצמו! הם הומצאו לראשונה על ידי ויקטוריה בוטנקו, רואו פודיסטית עם 12 שנות ניסיון. היא חיפשה כבר הרבה זמן שיטה שבה אפשר לאכול הרבה ירקות, שכן ירקות הם אחד המאכלים השימושיים ביותר על פני כדור הארץ לבני אדם. אתה יכול לפרט בלי סוף את המאפיינים השימושיים שלו, נדבר בפירוט על ירק במאמרים הבאים. וכאן אתן קטע קצר מספרה "מתכוני קוקטייל ירוקים".
"שייקים ירוקים לילדים
כשנודע לי מבני הבכור סטפן שאשתו תאיסיה מצפה לילד, מיד קניתי ושלחתי להם בלנדר ויטמיקס. מתוך ידיעה שסטפן ותאיסיה אינם רואו פודיסטים, ביקשתי מהם לשנות רק דבר אחד פשוט – להוסיף לפחות חצי כוס שייק ירוק לתזונה שלהם. הסברתי להם שהתוסף הפשוט הזה יספק תזונה חשובה לא רק לתינוק, אלא גם להורים, ויעזור לשמור על איזון ואנרגיה עד שהתינוק יגיע. הם הבטיחו שהם ימלאו אחר ההוראות שלי מכיוון שהם מאוד נרגשים ושמחים לעשות כמיטב יכולתם כדי ללדת תינוק בריא.
בהתחלה הם לא אהבו את הטעם של הירוקים בקוקטיילים שלהם ונאלצו להכפיל את כמות הפירות, מה שהעניק לקוקטיילים צבע צהבהב במקום ירוק. עם זאת, אחרי כמה שבועות, הם אמרו לי שהם מתחילים לאהוב יותר ירוקים בשייקים ובסלטים.
כמה חודשים לאחר מכן, טאיסיה סיפרה לי בשמחה שהיא הרגישה שהתינוק בבטן הופך פעיל יותר לאחר ששתה שייק ירוק. הרופא שלה אמר לה שזה סימן טוב. כעת היא ניסתה לא להחמיץ אף יום. בכל בוקר, כשהיא התעוררה, היא הכינה מספיק קוקטייל שיספיק לה, ומזגה את סטפן לתרמוס כדי לקחת איתה לעבודה. טאיסיה התוודתה בפניי שהיא מחכה לסוף ההריון כדי להיפטר מהצורך לטחון ירקות כל יום. אבל זה לא היה שם…
הנכד הראשון שלי נולד ב-1 בדצמבר 2004. כמה ימים לאחר לידתו הבינו הוריו שהוא לא ישן בלילה אם אמו לא שתתה קוקטייל במהלך היום לפני שהניקה אותו. יתר על כן, ללא החלק הרגיל הזה של הדיאטה שלו, הוא נעשה קפריזי וחסר מנוחה. ההורים המשיכו לנער קוקטיילים.
ניק קיבל את הכפית הראשונה שלו של שייק ירוק כשהיה בן שישה חודשים. הוא מיד אהב את הטעם הזה. הוא יצר במהירות קשר בין צליל הבלנדר שרץ לבין המשקה האהוב עליו. בכל פעם ששמע את הצליל המוכר של בלנדר חזק, הוא שמח וצחק. ברגע שלמד ניק לזחול, הוא זחל למטבח והכה על המקרר, צרח, "AAAAAAAAA" ודורש שייק ירוק. כשלמד ללכת, הוא ניגש למקום בו עמד הבלנדר, והצביע באצבעו ואמר: "מו-זי, מו-זי"! ("שייק" באנגלית פירושו קוקטייל). Taisiya כבר לא מקווה שהיא תיקח הפסקה מהכנת קוקטיילים בזמן הקרוב! יחד עם זאת, היא שמחה לשמוע מרופא הילדים של ניק שהילד שלהם הוא הבריא מכל הילדים בכל האזור שלהם ושהרופא לא צריך לראות אותו לעתים קרובות כמו שהוא רואה ילדים אחרים.
לפי התצפיות שלי, לעתים קרובות ילדים אוהבים קוקטיילים אפילו יותר ממבוגרים.
ויקטוריה בוטנקו
יש הרבה מתכונים שונים לקוקטייל ירוק חי, אני אוהב כמה וריאציות, אתה יכול להמציא בעצמך. העיקר לדעת שצריכים להיות הרבה ירוקים בקוקטייל, צריך לטחון היטב בבלנדר (1-2 דקות), צריך להחליף ירוקים כל 2-3 ימים, רצוי להוסיף קצת פירות לקוקטייל כדי להוסיף טעם.
אני אוהב את זה:
אנחנו לוקחים 4 צרורות קטנות - 2 תרד, 2 סלטים, שמים בבלנדר.
אנחנו מוסיפים קצת פירות, אני אוהב בננות ותפוזים, אם רוצים, זה יכול להיות אשכולית או משהו אחר.
אז, הכניסו לבלנדר 3-4 בננות ותפוז אחד ללא קליפה
הוסף 1-1.5 כוסות מים
מערבבים הכל בבלנדר למשך 2 דקות לפחות.
אם תעשה הכל כמוני, תקבל בערך 1 ליטר קוקטייל.
תאמין לי, זה מאוד טעים!
אז, אמהות יקרות, אני אסכם בקצרה את כל מה שנאמר:
1. סידן לא אורגני - לא נספג בגופנו: בחלב מפוסטר, גבינות, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, מים וטבליות
2. חלב הוא מוצר מזיק מאוד בפני עצמו, ובמקביל מסיר סידן:
מכיל חלבון שבני אדם לא יכולים לעכל
מעביר את הרכב החומצה-בסיס של הדם לצד החומצי
שוטף סידן כדי לנטרל את תגובת ה"החמצה".
מכיל שומנים רוויים ומחומצנים
מכיל סוכרים בלתי ניתנים לעיכול
מכיל צואה, חיידקים, מוגלה, זיהומים
גורם להרבה מחלות
3. סידן מוסר או מפריע לספיגה:
חלבונים מהחי: חלב ומוצרי חלב, בשר, דגים, עוף
חומצה אורתופוספורית
סוכר
מלח
בַּרזֶל
ד) הסידן הטוב ביותר הוא בצמחים, זרעים, אגוזים, ירוקים.
חומרים ומקורות:
פרופסור V.A. דדאלי, ראש המחלקה לביוכימיה, האקדמיה הרפואית הממלכתית של סנט פטרבורג על שם A.I. I.I. מכניקובה, דוקטור לכימיה, משחק. חבר באקדמיה הבלטית, חבר באיגוד הבינלאומי למיקרו-תזונה של ארה"ב, חבר במועצה המדעית לתזונה של המכון לתזונה של האקדמיה למדעי הרפואה, יו"ר כבוד של האגודה המדעית לרפואה טבעית.
פרולוב יורי אנדרייביץ', ביולוג, מזון גולמי (בלוג אישי - http://ufrolov.ru/)
וולטר וייט, פרופסור לזואולוגיה, מחבר התוכנית "חלב והנזק שלו לבני אדם"
גרומובה O. A. מהדורת "דוקטור", יולי 2013
מרווה אוגניאן, רופאה-מטפלת, מועמדת למדעי ביוכימיה, נטורופתית, ספרי "כללי הזהב של הרפואה הטבעית"
מייקל גרגור, MD, פרופסור, nutritionfacts.org
Nadezhda Semenova, מועמדת למדעי הביולוגיה, חברה מלאה באקדמיה הרוסית למדעי הטבע, חברה מלאה באקדמיה הבינלאומית "על טבע וחברה", ספר "מטבח תזונה נפרד"
האקדמאי אלכסנדר מיכאילוביץ' אוגולב, מדען סובייטי, מומחה בתחום הפיזיולוגיה, תפקודים וגטטיביים וויסותם, ספר "התיאוריה של תזונה נאותה"
"מחקר: M. M. Adeva, G. Souto. חמצת מטבולית הנגרמת על ידי תזונה. Clin Nutr 2011 30(4):416–421.
M. P. Thorpe, E. M. Evans. חלבון תזונתי ובריאות העצם: הרמוניה של תיאוריות סותרות. נוטר. לְהַאִיץ. 2011 69(4):215–230.
A. L. Darling, D. J. Millward, D. J. Torgerson, C. E. Hewitt, S. A. Lanham-New. חלבון תזונתי ובריאות העצם: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה. אמ. ג'יי קלין. נוטר. 2009 90(6):1674 - 1692
J. E. Kerstetter. חלבון ועצם תזונתיים: גישה חדשה לשאלה ישנה. אמ. ג'יי קלין. נוטר. 2009 90(6):1451 - 1452
N.M. Maalouf, O. W. Moe, B. Adams-Huet, K. Sakhaee. היפרקלציוריה הקשורה לצריכת חלבון גבוהה בתזונה אינה נובעת מעומס חומצה. ג'יי קלין. אנדוקרינול. Metab. 2011 96(12):3733-3740.
J. Calvez, N. Poupin, C. Chesneau, C. Lassale, D. Tomé. צריכת חלבון, מאזן סידן והשלכות בריאותיות. Eur J Clin Nutr 2012 66(3):281–295.
J. E. Kerstetter, K. O. O'Brien, D. M. Caseria, D. E. Wall, K. L. Insogna. ההשפעה של חלבון תזונתי על ספיגת סידן ומדדים קינטיים של מחזור עצם בנשים. ג'יי קלין. אנדוקרינול. Metab. 2005 90(1):26-31.
דין אסימוס. Re: היפרקלציוריה הקשורה לצריכת חלבון גבוהה בתזונה אינה נובעת מעומס חומצה. ג'יי קלין. אנדוקרינול. Metab. 2011 96(12):3733 – 3740
J. J. Cao, L. K. Johnson, J. R. Hunt. תזונה עשירה בחלבון בשר ועומס חומצות כליות פוטנציאליות מגבירה את ספיגת הסידן הפרקציונלית ואת הפרשת הסידן בשתן מבלי להשפיע על סמנים של ספיגת עצם או היווצרות עצם אצל נשים לאחר גיל המעבר. י. נוטר. 2011 141(3):391–397.
L.M. Ausman, L.M. Oliver, B. R. Goldin, M.N. Woods, S.L. Gorbach, J.T. Dwyer. הפרשת חומצה נטו משוערת בקורלציה הפוכה עם ה-pH בשתן אצל טבעונים, צמחוני לקטו אובו ואוכלי כל. J Ren Nutr 2008 18(5):456–465.
ג.ק. שוואלפנברג. התזונה הבסיסית: האם יש עדויות לכך שדיאטת pH אלקליין מועילה לבריאות? J Environ בריאות הציבור. 2012 2012:727630.
B. Dawson-Hughes, S. S. Harris, L. Ceglia. דיאטות אלקליות מעדיפות מסת רקמה רזה בקרב מבוגרים. אמ. ג'יי קלין. נוטר. 2008 87(3):662-665.
פ' דרימאיקר, ד' ארנהוטס, מ' הבבלינק, פ' קלריס. הערכה מבוססת רכיבים תזונתיים של איזון חומצה-בסיס אצל צמחונים ולא צמחונים. מזונות צמחיים Hum Nutr 2010 65(1):77 – 82."
מקור - תוצאות מחקר שפורסם בכתב העת המדעי Science 1986
מקור - תוצאות מחקר שפורסם בכתב העת המדעי American Journal of Clinical Nutrition 1974
מקור - תוצאות מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition 1981. Science 1986
המכון הלאומי לבריאות, אוניברסיטת קליפורניה, מחקר שפורסם ב-American Journal of Clinical Nutrition 2001
מחקר מאת J Am Colli Nutr, 2000 Vol. 19
מקור: הליכים של החברה לביולוגיה ורפואה ניסיונית, 1990, 193, 143
קוזלוב יו.פ., תהליכי רדיקלים חופשיים במערכות ביולוגיות
ביופיסיקה, ספר לימוד, 1968
Ingram D., Electron paramagnetic resonance in biology, trans. מאנגלית, מ', 1972.
כתב עת למדעי היומן 1988
Film, Food Inc.
J. L. W. Rademaker, M. M. M. Vissers, and M. C. T. Giffel. השבתת חום יעילה של mycobacterium avium subsp. פרת שחפת בחלב גולמי המזוהם בצואה נגועה באופן טבעי. יישום סביבה. Microbiol., 73(13):4185-4190, 2007
P. C. B. Vianna, G. Mazal, M. V. Santos, H. M. A. Bolini, ו-M. L. Gigante. שינויים מיקרוביאליים ותחושתיים במהלך ההבשלה של גבינת פראטו העשויה מחלב עם רמות שונות של תאים סומטיים. J. Dairy Sci., 91(5):1743-1750, 2008.
האקדמאי דרוזיאק, הספר "איך להאריך את החיים החולפים"
ויקטוריה בוטנקו, אתר -
מדוע סידן לא נספג? ולמה זה מסוכן?
מערכת העיכול האנושית היא המחלץ הטוב ביותר שפועל למען איברים אחרים. מערכת העיכול בוחרת מהמזון את החומרים שהאיברים הפנימיים צריכים, ואותם חומרים שהגוף אינו זקוק להם כרגע, אינם נלקחים. כאשר אדם צורך סידן עם ויטמין D3 במשך זמן רב, קורה הדבר הבא: ויטמין D3, למעשה, מאלץ את המעיים לספוג סידן.כתוצאה מאלימות כזו, נוצר עודף סידן בדם לאחר זמן מה. ורמת הסידן במערכת הדם של הגוף משתנה בגבולות צרים מאוד.
המחסור בסידן הוא המוות של התא, מכיוון שסידן מבצע פונקציות חשובות מאוד בגוף, למשל, הוא משמש להעברת אותות חשמליים מהמוח לשרירים. באופן כללי, סידן נמוך הוא שיתוק . יותר מדי סידן הוא גם מוות של תאים. . לכן, הגוף, כתגובה, מתחיל להסיר סידן מהדם. אבל איפה שמים את זה? תא העצם שהיה אמור לספוג אותו טרם נולד, והתא המת אינו מסוגל להטמיע אותו. לכן, הגוף מתחיל להפקיד סידן ברקמות הרכות. קודם כל, הכלים עוברים הסתיידות, אחר כך בלוטות החלב, אחר כך הכליות, ואז השרירים והמוח. לכן, שימוש ארוך טווח בתכשירי סידן עם ויטמין D3 מסוכן מאוד.
אבל אתה לא צריך לעסוק בטיפול עצמי, אבל אתה צריך ליצור קשר עם מומחים. לכן, כאשר אדם מפתח אוסטאופורוזיס, במקביל לה, מתרחשת התפתחות של טרשת עורקים של כלי הדם. לאחר טרשת עורקים מגיעים התקפי לב ושבץ מוחי. לכן, בהדרגה לספוג עודפי סידן בגוף.