הויטמינים והמינרלים החשובים ביותר. ויטמינים הכרחיים ושימושיים לגוף האדם ויטמינים חשובים לגוף ו

התפקוד התקין של הגוף ובריאותו תלוי במידה רבה בשאלה האם אדם צורך ויטמינים בכמות מספקת. הם אינם ספקי אנרגיה כמו פחמימות, והם אינם אבן בניין עיקרית כמו חלבונים. אבל הם מעורבים ביצירת הורמונים רבים, לוקחים חלק בתהליכים מטבוליים בגוף ומבצעים פונקציות רבות ושונות. אם חסר לאדם חומר כלשהו, ​​עלול להתפתח מחסור בוויטמין, שישפיע לרעה על כל איבר ומערכת בגוף, ויגרום גם לבריאות לקויה, נדודי שינה, מחלות תכופות ומתח. כל ויטמין או מיקרו-אלמנט ממלא תפקיד חשוב בגוף. אבל בחלקם, אדם צריך מינונים קטנים יותר, או שאלמנטים מסוימים מסוגלים להיווצר בגוף בעצמם. איך להבין אילו ויטמינים אדם צריך כרגע ואיך לא לפספס את הסימפטומים המדאיגים הראשונים של בריברי?

איזה ויטמינים הכי טובים?

אנשים רבים חושבים אילו ויטמינים עדיף לקחת. מטבע הדברים, אותם חומרים שימושיים המסונתזים על ידי הגוף בעצמו או כלולים בהרכב המזון הטבעי נספגים טוב יותר ובעלי יעילות רבה יותר עבור הגוף. יש לשתות מולטי ויטמינים בצורת תכשירים רק אם למטופל יש מחסור חריף בוויטמין או שאין דרך לאכול בצורה מלאה ונכונה. זה גם לא הכרחי לקחת קומפלקס של ויטמינים מיד: אתה יכול לקנות מונוויטמינים אם נקבע איזה אלמנט חסר לאדם.

ויטמין

• חסינות ירודה;
• עור יבש;
• שיער עמום, נשירת שיער;
• ציפורניים שבירות ולא אחידות;
• עייפות מהירה;
• טונוס שרירים נמוך;
• דימום תכוף מהאף;
• כאבים בגפיים ובגב התחתון.

כדי לפצות על המחסור בוויטמין, כדאי לאכול בתדירות גבוהה יותר פירות הדר, ורדים, דובדבנים, פלפלים, דומדמניות, קיווי, אשחר ים, פטרוזיליה ושמיר.

וִיטָמִיןד

- זהו קומפלקס של שני יסודות קורט - ארגוקלציפרול וכולקלציפרול. כולקלציפרול מסוגל להיווצר בגוף בכוחות עצמו, אך רק בהשפעת אור שמש ישיר. ארגוקלציפרול ניתן להשיג רק ממזון. יסודות אלו מעורבים בתהליכים ביוכימיים רבים החשובים בחלוקת תאים ויצירת מספר הורמונים, בתהליכים מטבוליים וכו'. מרכיב בילדות חשוב מאוד למניעה וטיפול ברככת.

יותר ממיליארד אנשים ברחבי כדור הארץ חווים מחסור חריף בוויטמין D. זה קשה במיוחד עבור אותם אנשים שאינם חיים באזורים שטופי השמש של כדור הארץ. ככל שפחות ימי שמש בשנה, כך ויטמין זה יכול להיווצר באופן טבעי פחות.

עם מחסור בויטמין, התסמינים הבאים אפשריים:

• פגיעה בזיכרון;
• שינה גרועה;
• התכווצות שרירים.

בהיפווויטמינוזיס חריפה מתרחשים השמנת יתר, גידולים ממאירים, אוסטאופורוזיס ודלקת פרקים.

ויטמין D נמצא בכמויות גבוהות במזונות הבאים:

• דגים שומניים: הרינג, סלמון, מקרל;
• שומן דגים;
• מוצרי חלב עתירי שומן;
• חלמון;
• קַוויָאר;
• פטריות;
• שמרים.

ויטמין E

כמו חומרים שימושיים רבים אחרים, זהו שילוב של 4 סוגים של טוקוטריאנולים ואותה כמות של טוקופרולים. זה זמן רב הוכח כי מחסור חריף בויטמין עלול להוביל לאי פוריות (הן אצל נשים והן אצל גברים). כמו כן, הויטמין הוא נוגד חמצון רב עוצמה, ממריץ חסינות. די קשה לקבוע את חסרונו בגוף למרות שכיחותו - אנשים החיים באזורים לא יציבים מבחינה אקולוגית ומי שנאלצים להתמודד עם כימיקלים מזיקים סובלים ממנו לרוב.

התסמינים של מחסור בוויטמין הם כל כך מגוונים עד שקל יותר פשוט למנוע היפווויטמינוזיס מאשר לנסות לזהות אותה. על מנת למנוע חוסר ביסוד קורט, די לקחת את המזונות הבאים מדי יום:

• שמנים צמחיים: שמן נבט חיטה, תירס, חמניות, זרעי כותנה, זרעי פשתן;
• זרעים;
• אֱגוֹזִים;
• קטניות: שעועית, אפונה;
• דגנים (בעיקר כוסמת).

ויטמין K

זוהי קבוצה של אלמנטים המגבירים את קרישת הדם. ויטמין K הוא המבטיח תפקוד תקין של הכליות, מעורב בחילוף החומרים ברקמות החיבור והעצמות. זה עוזר לקיים אינטראקציה עם ויטמין D, סידן, להגביר את ספיגתם. מחסור בוויטמין K הוא נדיר ביותר, אך הוא עדיין אפשרי.

חומר זה עשיר בחסה, כל ירקות עלים ירוקים (במיוחד תרד), הוא נמצא גם בברוקולי, כרובית, תה ירוק, סרפד, דגנים, דלעת. גם פירות כמו בננות וקיווי מכילים אותו. הוא גם די בשפע בשמן זית וצנוברים.

כדי למנוע מחסור בויטמינים, מספיק לאכול תזונה מגוונת ומאוזנת. מינון מוגבר של חומר עשוי להידרש רק במצבים מסוימים: במהלך הריון, הנקה, תקופת ההחלמה לאחר מחלה או ניתוח. אבל הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני שאתה מתחיל לקחת ויטמינים משלימים בצורה של תרופות.

ויטמין PP

תקראו לזה אחרת. הוא מנרמל את חילוף החומרים, מפחית את כמות הכולסטרול בדם ומשתתף בתהליכי חמצון. הוא מצוי בשפע בכל הפירות, הירקות, הדגנים, הקטניות, הפטריות ומרבית צמחי הבר האכילים.

בַּרזֶל

חסרונו נצפה אצל אנשים לעתים קרובות מאוד, לא בכדי שאפילו הפשוטה ביותר (בדיקת דם קלינית) קובעת בהכרח את כמות החומר הזה בדם. לרוב, מחסור בחומר נצפה בילדות, אצל בנות צעירות, במהלך ההריון וההנקה, אצל צמחונים. זה מוביל לעתים קרובות לאנמיה, חסינות מוחלשת וחוסר תפקוד מוחי.

המקורות הטובים ביותר לברזל הם:

• בשר כבד;
• בשר אדום;
• רכיכות;
• סרדינים (שימורים);
• קטניות;
• ברוקולי;
• תרד.

ברזל נספג טוב יותר עם ויטמין C, ולכן בשר טוב לאכילה עם סלט של ירקות טריים ועשבי תיבול.

יוֹד

כמות עצומה של הורמונים מיוצרת בבלוטת התריס. כדי שזה יעבוד כמו שצריך, אתה צריך לצרוך כמות מספקת של יוד. זה גם מעורב בשמירה על פעילות המוח.

היעדר החומר הזה נצפה בכמעט 30% מכלל האנשים על פני כדור הארץ. לכן, כדאי לאכול פירות ים לפחות כמה פעמים בשבוע: אצות ודגים. כדאי גם לאכול יותר מוצרי חלב וביצים.

סִידָן

סידן נחוץ לכל תא בגוף האדם, במיוחד השיניים והעצמות. זוהי גם מערכת איתות בגוף האדם. מערכת העצבים, הלב וכל השרירים אינם מסוגלים לעבוד ללא מספיק סידן. לעתים קרובות מחסור בו נצפה אצל נשים צעירות וקשישים.

הסימפטום העיקרי של חוסר באלמנט הוא סיכון מוגבר לאוסטאופורוזיס בגיל מבוגר. המקורות התזונתיים ביותר של האלמנט: שימורי דגים, חלב חמוץ ומוצרי חלב, ירקות ירוקים כהים (ברוקולי, כרוב ותרד).

מגנזיום

מינרל זה חשוב מאוד לבריאות השיניים והעצמות. הוא לוקח חלק ביותר משלוש מאות תגובות אנזימטיות. למחצית שלמה מאוכלוסיית העולם יש מחסור במגנזיום.

הסימנים העיקריים לחוסר אלמנט:

• הפרעה בקצב הלב;
• התכווצות שרירים;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• עייפות.

כדי למנוע תסמינים לא נעימים, אתה צריך לאכול דגנים מלאים, אגוזים, ירקות עלים ירוקים, שוקולד מריר לעתים קרובות יותר.

אם אדם בריא או שגופו אינו חווה מחסור חד מדי בוויטמינים, אין צורך בנטילת ויטמינים בצורה של תרופות. כדי להימנע מבריברי, מספיק לאכול נכון ומאוזן, תוך לא שימוש לרעה במזונות מזיקים.

מה עוד הגוף צריך כל יום?

1. סנאים. הם מפורקים לחומצות אמינו, וחלבוני הגוף מסונתזים מחומצות אמינו: שרירים, עצמות, מפרקים, גידים, דם, דם וכלי לימפה, עור, ציפורניים, שיער, הורמונים, נוגדנים חיסוניים, אנזימים וכו'. הנורמה של חלבון היא 1 גרם לכל 1 ק"ג משקל אידיאלי. בשר, עופות, דגים, ביצים, גבינה, קפיר, גבינת קוטג', אגוזים, קטניות.
2. שומנים. הם מתפרקים לחומצות שומן וגליצרול. מגליצרול מסונתז גלוקוז, הנחוץ להזנת המוח והלב, ומחומצות שומן, תאי עצב וסיבים, הורמונים ונוגדנים חיסוניים מסונתזים. שומנים נחוצים לבריאות העצמות, המפרקים, כלי הדם, הלב, הריאות, הכבד, העור, השיער, הציפורניים וכו'. שומנים הם מקור לוויטמינים מסיסים בשומן A, D, E, K. אם יש מעט שומן בתזונה, אז המרה עומדת ונוצרות אבני מרה. שומנים נחוצים לספיגה מלאה של חלבונים. הנורמה של שומנים מן החי היא 1 גרם לכל ק"ג משקל אידיאלי. הנורמה של שומנים צמחיים היא 0.5 גרם לכל 1 ק"ג משקל אידיאלי. חמאה, שמנת חמוצה, גבינה, ביצים, בשר, עופות, שומן חזיר, שמן דגים, שמן זית ExtraVirgin, שמן חמניות לא מזוקק, אגוזים, לציטין.
3. פחמימות בכמות האופטימלית כמקור אנרגיה.
4. סיבים (פרה-ביוטיקה). ירקות, פירות, סובין. לפחות 0.5 ק"ג ירקות ו-100-200 גרם פירות ליום.
5. חיידקים טובים (פרוביוטיקה). מצב החסינות, מערכת העצבים והגוף בכללותו תלוי במצב המיקרופלורה של המעי הגס. המיקרופלורה של המעי מעורבת בסינתזה של ויטמינים, סרוטונין (הורמון ההנאה, שמחסור בו מוביל להתפתחות של דיכאון ונדודי שינה), והם נלחמים במיקרופלורה פתוגנית. קפיר, יוגורט, גבינה, כרוב כבוש, חומץ טבעי, אסידופילוס. ומה אוכלת המיקרופלורה המועילה במעי הגס? סִיב. בעת שימוש בפרוביוטיקה, אל תשכח את הפרה-ביוטיקה.
6. חומצות שומן שימושיות מאוד.

על פי מחקרים עדכניים, חומצות שומן משמחות אדם. אבל רק בתנאי שהוא בקביעות ובכמויות גדולות לוקח שומני אומגה 3. כמו כן, חומצות אלה יסייעו לשמר את הנוער והיופי של אדם במשך זמן רב. היעדר שומן הנס הזה מוביל להידרדרות במצב הרוח ואף לדיכאון. התנהגותו של אדם יכולה להשתנות – הוא נהיה עצבני וכועס. שומני אומגה 3 יכולים למנוע מחלות לב, עיניים, לעזור לך לרדת במשקל ולשפר את מצב העור והשיער שלך.

הכרחי לאדם לצרוך שומנים איכותיים שכאלה, כי הם עוזרים לספיגת ויטמינים אחרים (אלה שמתמוססים היטב בשומנים: ויטמין K, E או כולקלציפרול), וגם להיפטר מהכולסטרול הרע, לשמור על בריאות הלב, והאדם יהיה מלא באנרגיה.

אדם צריך לאכול לפחות 2 כפות של שומן כזה בכל יום כדי לספק לגוף מנה יומית של החומר. ניתן להשיג מהמוצרים הבאים:

• שמן זית,
• שמן שומשום,
• raw and ghee,
• שמן קוקוס,
• שמני אומגה 3: שמני פשתן, קנבוס ואגוזים.

1. מינרלים. סידן, מגנזיום, סיליקון, אשלגן, יוד וכו'. להשתתף בסינתזה של הורמונים, נוגדנים חיסוניים, אנזימים.
2. מים. הנורמה של מים היא 30 גרם לכל 1 ק"ג משקל אידיאלי.
3. מלח. בִּמְתִינוּת.

גישה סבירה לתזונה שלך יכולה לעזור לשמר את הבריאות והיופי של אדם במשך שנים רבות. העיקר לא להגזים ולגשת לאוכל בחוכמה.

כל יצור חי על הפלנטה שלנו זקוק לוויטמינים. גוף האדם אינו מסוגל לסנתז באופן עצמאי את כל החומרים השימושיים הדרושים לו, ולכן הוא מנסה להשיג אותם כמה שיותר ממזון או תוספי ויטמינים שונים. במדע המודרני ידועים הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים, אבל היום נדבר על הויטמינים החשובים ביותר שעוזרים לגוף שלנו להיות בריא:

ויטמין A (רטינול)

אנו יודעים שוויטמין זה תורם לשמירה ושיפור הראייה. אבל ויטמין זה גם מבטיח צמיחה תקינה של הגוף שלנו בכללותו, מנרמל את מצב העור, העצמות, השיניים והשיער. מחסור בויטמין זה עלול לגרום למה שנקרא "עיוורון לילה" ודלקת הלחמית, וגם הופך אותנו לפגיעים יותר למחלות זיהומיות שונות. נמצא בשמן דגים, כבד בקר, גזר, פלפל אדום, בצל ירוק, עגבניות, משמש ודלעת. הנורמה היומית היא 1 מ"ג.

ויטמין B (תיאמין)

אחראי על ויסות פונקציות חשובות מאוד של הגוף שלנו, כמו החלפת חומצות אמינו ופחמימות, הנחוצות לתפקוד תקין של מערכת העצבים. אם ויטמין זה אינו מספיק בגופנו, עלולות להופיע בעיות במערכות הלב וכלי הדם ובמערכת העיכול, כמו גם נדודי שינה ועצבנות. כמויות קטנות נמצאות באפונה, מוצרי מאפה, דגנים ודוחן. הכמות הנדרשת ליום היא 1.8 מ"ג.

ויטמין B2 (ריבופלבין)

זה עוזר לגוף לספוג חומרים שימושיים כמו חלבונים, שומנים ופחמימות, וגם עוזר להתמודד עם מתח. ויטמין זה הוא החסר ביותר בגופנו, שכן הוא נמצא בכמויות קטנות בבשר, דגים, עופות, מוצרי חלב ומוצרי מאפה. המינון הנדרש ליום הוא 2 מ"ג.

ויטמין B6 (פירידוקסין)

מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מקדם את חילוף החומרים של חומצות שומן וחומצות אמינו, וגם מפחית את רמות הכולסטרול בדם. אם אין מספיק של ויטמין זה בדם, אז הפרעות בפעילות של מערכת העצבים, עצבנות הם אפשריים בהחלט. הוא נמצא בדגנים, כוסמת, בננות, אבוקדו, אגוזי מלך, בננות וירוקים, כמו גם בבשר עופות. הקצבה היומית הממוצעת היא 1.6 מ"ג.

ויטמין B9 (חומצה פולית)

ויטמין זה חייב להיות קיים בתזונה של נשים. זה הכרחי להקלה על דיכאון לאחר לידה, וגם מונע לידות מוקדמות והפלות במהלך ההריון. מכיל ירקות, כבד חזיר ובקר, מלון, גזר, טונה, סלק, תרד. הנורמה היומית היא עד 350 - 400 מק"ג. הוא נספג בצורה הטובה ביותר בשילוב עם ויטמינים B12 ו-C.

ויטמין B12 (ציאנוקובלמין)

משפר זיכרון, תשומת לב ותיאבון, חיוני לצמיחת ילדים. מונע דיכאון ונדודי שינה, מקדם תפקוד תקין של הכבד ומחזק את המערכת החיסונית. הכמות הגדולה ביותר של ויטמין זה נמצאת בכבד (בעיקר בקלה), גבינה, בשר, דגים וחלמון ביצה. הארגון שלנו צריך 2.2 מק"ג ליום.

ויטמין C (חומצה אסקורבית)

ויטמין זה הוא הכרחי בארסנל שלנו, במיוחד בחורף. זה מגן על הגוף שלנו מפני רוב הנגיפים והזיהומים. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה, הוא מחמצן ומסיר רעלים מהגוף, מווסת את קרישת הדם, מחזק את כלי הדם, מגביר את היכולת המנטלית ונותן לנו אנרגיה נוספת. הוא נמצא בעיקר בפירות הדר, כמו גם בפירות יער, פלפלים, עשבי תיבול ועגבניות. הנורמה היומית היא בממוצע 60 מ"ג.

ויטמין D (קלציפרול)

הוא נוצר ברקמות העור בהשפעת קרניים אולטרה סגולות, ואנחנו גם צורכים חלק קטן מהוויטמין הזה עם האוכל. מקדם את הצמיחה וההתפתחות של רקמת העצם, ומונע אוסטיאופורוזיס ורככת. זה מאוד חשוב לגוף הילד. מסדיר את חילוף החומרים של מינרלים בגוף. החלק העיקרי נמצא בחלב חמוץ ופירות ים. המינון היומי הוא כ-10 מק"ג.

ויטמין E (טוקופרול)

תורם לתפקוד תקין של מערכת הרבייה, הכרחי במהלך ההריון, מחזק את המערכת החיסונית ומקדם ריפוי פצעים. מבטיח את תפקוד מערכת השרירים. שמנים צמחיים, דגנים שונים ואגוזים מכילים ויטמין זה בהרכבם. אנחנו צריכים לצרוך עד 10 מ"ג ליום.

למרבה הצער, מוצרי המזון שלנו, בהתאם לעונתיות ואיכות, הם לרוב דלים בוויטמינים ולכן יש ליטול תכשירי ויטמינים כל השנה. אפשרות טובה תהיה לקחת מתחמי ויטמינים מיוחדים, הכוללים ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו ותרכובות פעילות ביולוגית אחרות. אחד התכשירים הללו הוא VITRUM BEAUTY שפותח במיוחד תוך התחשבות בכל צרכי הגוף הנשי, ולכן צריכתו יכולה לתרום גם לגוף בריא וגם לנפש בריאה. עם זאת, לפני השימוש בתרופות, אתה תמיד צריך להתייעץ עם הרופא שלך.

הוויטמינים החיוניים ביותר לגוף האדם מתקבלים בקלות מהמזון. במקרה של חוסר ויטמינים, חסינות והגנה מפני וירוסים מופחתים, ואדם יכול לחלות.

ויטמינים שאדם זקוק להם לפעילות חיים מלאה מחולקים לסוגים וקבוצות שונות.

ויטמין די

ויטמין זה חשוב מאוד לבריאות. הוא משפר את עמידות הגוף לזיהומים, מסייע בחיזוק העצמות, מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, התפתחות אונקולוגיה של העור ובלוטות החלב. בעיקרון, ויטמין D נכנס לגוף עם אור השמש, אך בחורף יש צורך במקורות נוספים לצריכת ויטמין D. למבוגרים מספיקה כמות הוויטמין המצוי במזון, ורופאי ילדים ממליצים לתת אותו לתינוקות בצורה של טיפות.

חומצות שומן אומגה 3

תכונותיהם של שומנים רב בלתי רוויים נחקרו על ידי מדענים במשך זמן רב, והם הגיעו למסקנה כי אומגה 3 בהחלט חייב להיכלל בתפריט של כל אדם. חומצות שומן משפרות את תפקוד התאים, דואגות לבריאות קרומי התאים ולקרישת הדם. אומגה 3 מפחיתה את הסיכון למחלות של מערכת הלב וכלי הדם על ידי הורדת רמת הטריגליצרידים והכולסטרול בדם. חומצות שומן אומגה 3 אינן מיוצרות על ידי הגוף, לכן כדאי למלא את הכמות הנכונה של ויטמין זה במזון המכיל אותו.

ויטמין E

ויטמין מסיס בשומן, נוגד חמצון. מגביר את ההגנה הסלולרית מפני רדיקלים, מפחית את הסיכון לאונקולוגיה.

סִידָן

לתפקוד תקין, הגוף זקוק לוויטמינים המסייעים בחיזוק העצמות ותמיכה במערכת העצבים האנושית. סידן עושה בדיוק את זה. המינון המומלץ של צריכת סידן ליום הוא אלף מיליגרם, לאנשים בגיל פרישה - אלף מאתיים מיליגרם. עבור אמהות הרות ומניקות, הנורמה יכולה להגיע לאלף וחצי מיליגרם.

מגנזיום

מחזק את רקמת העצם, מערכת הלב וכלי הדם, מרפה שרירים ועצבים.

ויטמין סי

זה משפר את עמידות הגוף לווירוסים שונים ואת התחדשות הגוף. מפחית את הסיכון לאונקולוגיה, מגביר את ההגנה הסלולרית מפני רדיקלים.

מוצרים המכילים ויטמינים הדרושים לאדם

לתפקוד תקין, הגוף זקוק לוויטמינים, אותם ניתן להשיג מהמזונות הבאים.

ויטמין D קיים בדגי ים, שרימפס, ביצים, צדפות.

המקור לחומצות רב בלתי רוויות הם זרעי פשתן, מוצרי חלב וחלב חמוץ, דגים שמנים, אגוזי מלך.

ויטמין E נמצא בזרעים, ברוקולי, שקדים, בוטנים, קיווי.

סידן נספג בגוף ממזונות כמו תאנים, זרעים, משמשים, מוצרי חלב דלי שומן, דומדמניות, ברוקולי.

כדי לקבל מגנזיום, אתה צריך לכלול ברוקולי, קישואים, שעועית, סובין בתזונה שלך.

כמעט כל הפירות, פלפל צ'ילי, לימון, עגבניות הם מקור לויטמין C.

ויטמינים בגוף האדם

בקשר עם

חברים לכיתה

אדם מודרני מאופיין במחסור כרוני של ויטמינים רבים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים. חידוש מחסור זה הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר של אורח חיים בריא ומניעת מחלות רבות.

תסמינים המעידים על מחסור בוויטמינים בגוף

תסמינים	סיבה אפשרית
עור יבש	מחסור בויטמינים C, B6, H, A.
פריחות בעור	מחסור בויטמינים B6, PE A.
שיער חלש	מחסור בויטמינים B6, P, A.
	מחסור בויטמינים B1, B6.
תיאבון מופחת	מחסור בויטמינים A, B1, B2. B6, B12, N.
נדודי שינה	מחסור בויטמינים B5, PP.
רגישות לזיהומים	מחסור בויטמינים C,A.
עצבנות וחוסר שקט	מחסור בויטמינים C, B1, B6, B12, PP, N.
בעיות ראייה	מחסור בויטמינים A, B2, B6.
הפרעות עיכול תכופות	מחסור בויטמינים B12, PP, A.
חבלות תכופות וקלות	מחסור בוויטמין D.
חניכיים מדממים	מחסור בויטמינים C, B6, PP.

מי צריך במיוחד ויטמינים ומינרלים

• אנשים שאוכלים בצורה לא סדירה או שיטתית אוכלים מזונות מונוטוניים ולא מאוזנים מבחינת ויטמינים ומינרלים (למשל אוכל מוכן או שימורים), וכן כאלה שעושים דיאטות זמן רב.
• ילדים (מחסור בויטמינים ומינרלים במהלך הגדילה עלול להוביל למחלות קשות בעמוד השדרה).
• אנשים בלחץ.
• אנשים שעוסקים בספורט באופן אינטנסיבי, או שעבודתם קשורה למאמץ גופני כבד.
• אנשים הסובלים ממחלות כרוניות; עובר ניתוח.
• אנשים הסובלים מאי סבילות לחלב ולמוצרי חלב.
• צמחונים.
• אנשים הנוטלים הורמונים ואמצעי מניעה.
• נשים לאחר לידה ובמהלך הנקה.
• קשישים, שגופם סופג ויטמינים ומינרלים גרוע יותר עם הגיל.
• אנשים הנוטלים תרופות לאורך זמן הפוגעות בספיגת ויטמינים ומינרלים בגוף.
• מעשנים.
• אנשים ששותים אלכוהול.

תשומת הלב!שימוש ארוך טווח ומתמשך במולטי ויטמינים מגביר את הסיכון לאבנים בכליות. לכן, מומלץ ליטול תכשירי מולטי ויטמין לפי הסכימה הבאה: 5-7 ימים של נטילת ויטמינים, לאחר מכן להפסיק לקחת אותו ותוך 2-3 ימים להגדיל את הצריכה היומית של מי השתייה ל-2 ליטר (ניתן להשתמש בחלק מהם להכנת מרתחים או חליטות של עשבי תיבול משתנים). לאחר מכן 5-7 ימי מנוחה: ללא ויטמינים, ללא עודף נוזלים. מומלץ לחזור על מחזור זה 3-4 פעמים.

ויטמין A (רטינול)

על מה אחראי

• עוזר לשמור ולשפר את הראייה.
• זה הכרחי לנורמליזציה של מצב העור, העצמות, השיניים והשיער.
• מגביר את הקשב ואת היכולות המנטליות.
• מגן מפני זיהומים.
• הכרחי להריון תקין.

תעריף יומי

ממוצע - 0.8 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 1 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• כבד בקלה, שמן דגים וקוויאר.
• חמאה, גבינה, חלב מלא, חלמון ביצה.
• ויטמין A נוצר בגוף מקרוטן, המצוי בירקות ובפירות בצבעי אדום, צהוב וכתום (גזר, ארטישוק, מלונים, אפרסקים, פפאיה, דלעת צהובה), וכן בחלק הירוק של חסה, בצל. , פטרוזיליה, אספרגוס, תרד, חומצה.

הערות מיוחדות

• סינתזה של ויטמין A מהקרוטן מתרחשת בכבד. לספיגה טובה יותר, הרופאים ממליצים לאכול מזונות המכילים קרוטן יחד עם שומנים, למשל, גזר מגורר עם שמנת חמוצה או סלטי ויטמינים עם שמנת חמוצה או חמאה.
• הצורך בויטמין A עולה בקיץ ובמהלך טיולים למדינות חמות. משלשלים ומחסור באבץ מביאים להפרה של ספיגת ויטמין A ומגבירים את הצורך של הגוף בויטמין זה.
• נטילת ויטמין A אינה תואמת אלכוהול - תפקוד הכבד עלול להיות מופרע.
• קרינה אולטרה סגולה הורסת ויטמין A המצוי במזונות, ולכן אין לשמור אותם בשמש.

ויטמין B1 (תיאמין)

על מה אחראי

• משפר את ההמטופואזה, את זרימת הדם ואת טונוס השרירים של מערכת העיכול.
• ויטמין חיוניות - מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, מקדם ריכוז, משפר את הזיכרון.
• מגן מפני השפעות האלכוהול והטבק.
• מאט את ההזדקנות.
• עוזר עם מחלת תנועה בהובלה.
• מגביר את החשק המיני.
• משפר את עיכול הפחמימות.

תעריף יומי

ממוצע - 1.2 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 1.3-1.5 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• קטניות (שעועית, סויה, אפונה).
• דגנים (כוסמת, שיבולת שועל, דוחן), לחם שיפון.
• בשר ושפך (כליות, כבד, לב).
• הצורך בויטמין B1 גבוה במיוחד בקרב קשישים, מעשנים, נשים הרות ומניקות, וכן אלו שאוכלים בעיקר מזון מבושל ומטוגן, חובבים סושי, קפה ותה. מחסור חמור בוויטמין חווים אנשים שמתעללים באלכוהול.
• רמת B1 בגוף מופחתת על ידי גלולות למניעת הריון ותרופות נוגדות חומצה (נגד צרבת).
• לא מומלץ ליטול את הוויטמין בו זמנית עם אלכוהול, ויטמינים B6, B12, אנטיביוטיקה וסולפנאמידים.

ויטמין B2 (ריבופלבין)

על מה אחראי

• משפר את הראייה, מפחית את עייפות העיניים.
• יש לו השפעה חיובית על היווצרות הדם, מצב מערכת העצבים, עור, שיער, ציפורניים, ריריות. עוזר לגוף לספוג ויטמין B6 וברזל.
• הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס.
• זה הכרחי למהלך תקין של ההריון ולגדילת ילדים.

תעריף יומי

ממוצע - 1.3 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 1.5-1.8 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• מוצרים מהחי - חלב מלא ומוצרי חלב, גבינת קוטג', ביצים, כבד, בשר, דגים.
• ממוצרי ירקות - דגנים (כוסמת, שיבולת שועל), אפונה, שעועית, פולי סויה, עדשים, ירקות.
• לחם, שמרים.

הערות מיוחדות

• הוא ייחודי בכך שהוא מסונתז בגוף על ידי מיקרופלורה תקינה של המעיים.
• מי שלוקח גלולות למניעת הריון, תרופות אנטי פסיכוטיות, תרופות הרגעה זקוקות לכמות נוספת של ויטמין B2; עושה עבודה קשה; חובבים ספורט.
• יש לזכור כי במהלך טיפול בחום, כמות הוויטמין במזון מצטמצמת בכמעט 40%.

ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)

• הכרחי לחילוף החומרים של שומנים, פחמימות, חומצות אמינו וחומרים חיוניים אחרים.
• עוזר להיפטר ממתח, עייפות, רעילות של נשים בהריון.
• מגביר את חדות הראייה.
• מגן מפני הצטננות, הכרחי בטיפול בדלקת פרקים, קוליטיס, אלרגיות ומחלות לב.

תעריף יומי

ממוצע - 4.5 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 5 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• אפונה, שמרים, אגוזי לוז, עשבי תיבול, כרובית.
• כבד, כליות, לב, בשר עופות, חלמון ביצה.
• ויטמין זה בדרך כלל חסר אצל צמחונים ובעלי דיאטה דלה בשומן וחלבון. צריכה נוספת של ויטמין B5 מומלצת גם לעבודה פיזית כבדה או אנטיביוטיקה.
• ויטמין B5 רגיש לחום – כמעט 50% מהוויטמין הולך לאיבוד במהלך טיפול בחום.

ויטמין B6 (פירידוקסין)

על מה אחראי

• משתתף ביצירת המוגלובין, חילוף החומרים של חלבונים, שומנים, פחמימות, חומצות אמינו.
• מפחית את רמת הכולסטרול בדם.
• מגביר את העמידות בפני זיהומים בדרכי הנשימה.
• יש לו השפעה על תפקוד יצירת החומצה של הקיבה.
• במהלך ההריון, זה עוזר להיפטר מבחילות, להתמודד עם מחלת ים ומחלות תנועה בתחבורה.
• עוזר להפיג מתחים ולצאת מדיכאון.
• מסדיר את מצב העור ומערכת העצבים.

תעריף יומי

ממוצע - 1.6 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 2.0-2.2 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• גרגירים לא מקולפים של דגנים, אורז (לא מלוטש), עשבי תיבול, שמרים, כוסמת, קטניות, אבוקדו, בננות, אגוזי מלך.
• בשר עופות, כבד.

הערות מיוחדות

• מחסור חמור בוויטמין חווה אנשים הנוטלים תכשירי הידרוקורטיזון, גלולות למניעת הריון או סמים המכילים אלכוהול, כמו גם מתעללים באלכוהול.
• הצורך ב-B6 עולה עם מאמץ גופני, עישון, הפטיטיס.
• קבלת ויטמין נחוצה ביציאה משתייה קשה ולהסרת תסמונת הנגאובר.

ויטמין B9 (חומצה פולית)

על מה אחראי

הויטמין הנשי העיקרי. הצריכה היומית שלו במהלך ההריון מונעת הפרעות במערכת העצבים של העובר, הפלות ולידות מוקדמות. ויטמין B9 הוא הכרחי להקלה על דיכאון לאחר לידה, להאטת תחילת גיל המעבר ולהקלה על תסמיניו.

תעריף יומי

ממוצע - 350 - 400 מק"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 400 מק"ג.

מקורות ויטמינים

• ירוקים, סלק, גזר, מלון, תרד, כרוב מוקדם.
• כבד חזיר ובקר, טונה.
• יש לאכול ירקות ופירות חיים במידת האפשר, מכיוון שעד 90% מהחומצה הפולית נהרסת במהלך טיפול בחום.
• הצורך בויטמין B9 עולה עם צריכת אלכוהול קבועה, במהלך הטיפול באנטיביוטיקה, סולפונאמידים או תרופות המכילות אלכוהול. כדי לפצות על המחסור בויטמין, מומלץ ליטול מוצרים עם ביפידובקטריה.
• ויטמין B9 מומלץ לקחת עם ויטמינים B12 ו-C.

ויטמין B12 (ציאנוקובלמין)

על מה אחראי

• הכרחי לגדילה (ילדים), משפר זיכרון ותשומת לב, תיאבון.
• משתתף בהמטופואזה.
• מפחית את הכולסטרול בדם, משפר את תפקודי הכבד, מחזק את המערכת החיסונית.
• מונע דיכאון, נדודי שינה.
• מגביר את התוכן של זרעונים בזרע.

תעריף יומי

ממוצע - 2.2 מק"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 2.2-5 מק"ג.

מקורות ויטמינים

• כבד (בעיקר כבד בקלה), כליות, גבינה, בשר, חלמון ביצה.
• אצות, דגים ופירות ים אחרים.

הערות מיוחדות

• מכיוון שציאנוקובלמין נמצא רק במוצרים מן החי, הוא חייב להילקח על ידי צמחונים ואנשים בצמים. גם נשים בהריון, קשישים ומעשנים זקוקים לצריכה נוספת של ויטמין B12.
• נספג בצורה גרועה במחלות של מערכת העיכול.
• ספיגת B12 נמנעת על ידי תכשירי אשלגן, הורמוני קורטיקוסטרואידים ותרופות אנטי פסיכוטיות.

ויטמין C (חומצה אסקורבית)

• מגן מפני וירוסים וחיידקים רבים.
• עוזר להתמודד עם לחץ.
• מחמצן ומסיר רעלים מהגוף.
• מחזק את כלי הדם, משפר את תפקוד הבלוטות האנדוקריניות והכבד.
• מסדיר את קרישת הדם (מפחית פקקת).
• מקדם את הצמיחה של רקמות ותאים.
• יש לו אפקט אנטי דלקתי (מרפא פצעים וכוויות).
• מפחית חשיפה לאלרגנים.

תעריף יומי

בינוני - 60 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 70 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• פירות הדר (תפוזים, לימונים, אשכוליות), קיווי, פפאיה.
• שושנה, דומדמניות, דומדמניות שחורות, תות בר, תות שדה, אפרסמון, דובדבן, אשחר ים.
• פלפל מתוק בולגרי, ירוקים, כרוב (בריסל, כרובית, כרוב לבן, ברוקולי), עגבניות.

הערות מיוחדות

• מלאי ויטמין C בגוף האדם לא נוצר, אז אתה צריך לאכול פירות, ירקות וירקות כל יום.
• מי שמעשנת, נוטלת אספירין וגלולות למניעת הריון ומבלה חופשות במדינות חמות זקוקות לצריכה נוספת של חומצה אסקורבית.
• ויטמין C הוא מאוד לא יציב, נהרס בקלות במהלך אחסון לטווח ארוך, טיפול בחום. הוא נשמר בצורה הטובה ביותר בסביבה חומצית, כמו גם בקופסאות שימורים (מיץ, פירה).

ויטמין D (קלציפרול)

על מה אחראי

• מספק צמיחה והתפתחות של עצמות, מונע רככת ואוסטיאופורוזיס. מסיבה זו, ויטמין D חשוב מאוד לילדים ולנשים מעל גיל 40.
• מסדיר את חילוף החומרים המינרלים ומקדם הצטברות של סידן וזרחן ברקמות העצם והשיניים, ומונע את הרס שלהם.
• מגן מפני הצטננות.
• מקדם את ספיגת ויטמין A.

תעריף יומי

בערך 10 מק"ג.

מקורות ויטמינים

• שמן דגים וקוויאר, כבד בקלה, דגי ים שמנוניים (נתפסים במיוחד בסתיו).
• חלב מלא, חמאה, שמנת חמוצה.
• חלמון ביצה, כבד בקר.

הערות מיוחדות

• ויטמין D מסונתז בגוף באמצעות חשיפה לאור השמש. לכן, הדרך היעילה ביותר למנוע את המחסור בו (במיוחד בילדים) היא טיולים קבועים באוויר הצח. מחסור בויטמינים עלול להיתקל אצל מי שנמצא בשמש לעיתים רחוקות (גרים בערים עם אווירה מזוהמת, עובדים במשמרת לילה וכו').
• לא מומלץ ליטול ויטמין D ללא תוספי סידן. מינון הוויטמין יכול להירשם רק על ידי רופא.

ויטמין E (טוקופרול)

על מה אחראי

• מקדם ספיגת שומנים, שומר על מצב תקין של נימים, משפר את זרימת הדם.
• משפיע לטובה על מהלך ההריון.
• מאט את הזדקנות התאים, מגביר סיבולת, מגן על הריאות מפני השפעות מזיקות,
• מקדם ריפוי של פצעים, מחזק את המערכת החיסונית.
• הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים; מפחית עייפות, מגביר את העוצמה אצל גברים.

תעריף יומי

בינוני - 10 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 10-15 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• שמנים צמחיים (זית, חמניות, תירס, סויה, אשחר ים), מיונז.
• נבט חיטה, תירס, דגנים, אפונה, לחם.
• אגוזים (שקדים, אגוזי לוז, בוטנים).
• חלמון ביצה, כבד, חמאה.

הערות מיוחדות

• מאט את ההרס של ויטמינים A, C, קרוטן בגוף.
• ויטמין E שימושי עבור אלה שרוצים לבנות שריר, כמו גם עבור ספורטאים.
• שימושי בתסמונת קדם וסתית, כמו גם בטיפול בגידולי שד שפירים.
• טוקופרול מאט את ההזדקנות, ולכן מומלץ ליטול אותו בנוסף מגיל 35 ועד גיל.
• כמעט תמיד רושמים טוקופרול לנשים בהריון עם הפלה מאוימת.
• טוקופרול עלול לגרום לעלייה בלחץ הדם, לכן אם יש לך יתר לחץ דם, התקף לב וקרדיוטרשת, היוועץ ברופא לפני השימוש בתכשירי ויטמינים.

ויטמין H (ביוטין)

על מה אחראי

עוזר להיפטר מאנמיה, דיכאון, נדודי שינה, נשירת שיער, בחילות, עור יבש וכולסטרול גבוה בדם.

תעריף יומי

בינוני - 30 מק"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 100 מק"ג.

מקורות ויטמינים

• כבד, חלמון ביצה, חלב מרוכז (מרוכז או יבש).
• סלמון, סרדינים.
• סויה, כרוב לבן, פטריות.

הערות מיוחדות

חלק מהוויטמין H הדרוש לגוף מסונתז על ידי המיקרופלורה של המעיים. לכן, מי שנוטל אנטיביוטיקה וסולפנאמידים, המדכאים את הפעילות החיונית של חיידקים, חווה חוסר בוויטמין H. מחסור בוויטמין H מתרחש גם עם שימוש לרעה באלכוהול, אכילת שמן מעופש או באיכות נמוכה.

ויטמין K (פיטומנדיון)

על מה אחראי

• אחראי על קרישת דם, מסייע להפחתת דימומים (כולל בתקופת גיל המעבר ומחזור כבד).
• ממלא תפקיד חשוב ביצירת ושיקום העצמות, מונע אוסטיאופורוזיס.

תעריף יומי

בינוני - 40 מק"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 65-80 מק"ג.

מקורות ויטמינים

ירוקים, עגבניות ירוקות, תרד, סרפד, כרוב ניצנים וכרובית, אצות.

הערות מיוחדות

הצורך בוויטמין עולה עם אנטיביוטיקה. על מנת שוויטמין K ייספג טוב יותר, יש לתבל מזונות בכמות קטנה של חמאה, שמנת חמוצה או מיונז.

תשומת הלב!ויטמין K הוא התווית נגד אנשים עם פקקת ו thrombophlebitis.

ויטמין PP (חומצה ניקוטינית)

על מה אחראי

• משתתף בחילוף החומרים בגוף, חיוני לסינתזה של מין והורמונים אחרים, אינסולין.
• יש לו השפעה על hematopoiesis, יש אפקט מרחיב כלי דם. הכרחי לתפקוד תקין של הלב ומערכת הדם; מקל על שיקום לאחר אוטם שריר הלב.
• הדרך הטובה ביותר לשמור על רמות כולסטרול תקינות בדם.
• עוזר להתמודד עם עצבנות, חרדה, דיכאון, ירידה בקשב.
• מפחית כאב ומשפר את ניידות המפרקים בדלקת מפרקים ניוונית.

תעריף יומי

ממוצע - 16 מ"ג; במצבים התורמים להתפתחות מחסור בוויטמין - 17-20 מ"ג.

מקורות ויטמינים

• דגנים (כוסמת, שעורה), קמח חיטה, סובין.
• תפוחי אדמה, שמרים, עלי שן הארי, תמרים, בוטנים, עגבניות.
• בשר, כבד, גבינה, ביצים, דגים, חלב.

הערות מיוחדות

עם צריכה קבועה של ויטמין PP, חולים עם סוכרת מסוג I זקוקים פחות אינסולין.

סִידָן

על מה אחראי

• תרכובות סידן מהוות את הבסיס המינרלי של העצמות והשיניים והן הכרחיות לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים.
• עוזר להפחית תגובות אלרגיות.

תעריף יומי

ממוצע - 0.8 גרם; במצבים המאופיינים בצורך מוגבר בויטמינים ומינרלים - עד 2 גרם.

מקורות אלמנטים

• חלב ומוצרי חלב (0.5-0.7 ליטר חלב טרי מכיל את הנורמה היומית).
• אפונה, שעועית, פולי סויה ומוצרי סויה.
• שימורי דגים ומרקים (בעיקר עצמות רכות) ומרק בשר ועצמות.

הערות מיוחדות

לספיגה טובה של סידן נחוצים ויטמיני B וכן ויטמינים D, C, מגנזיום ועוד. חלב הוא המקור השימושי ביותר לסידן, מכיוון שהוא מכיל את החומרים החיוניים הללו ובנוסף מכיל סידן ביחס אופטימלי עם זַרחָן.

ספיגת סידן נמנעת על ידי חומצה אוקסלית ופיטין. לכן, חשוב לא להתעלל בתבשילי חומצה ותרד. הפיטין, הקיים בירקות ובדגנים, נהרס בחימום, ולכן השפעה שלילית על ספיגת הסידן אפשרית רק בצריכה גדולה וקבועה של ירקות טריים.

זַרחָן

על מה אחראי

• משתתף בכל סוגי חילוף החומרים, הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים, שריר הלב.
• זה מחזק את העצמות והשיניים, שומר על איזון חומצה-בסיס של הדם.

תעריף יומי

ממוצע - 1.2 גרם.

מקורות אלמנטים

זרחן נמצא כמעט בכל המזונות. זרחן נספג טוב יותר ממוצרים מן החי מאשר ממוצרים מהצומח, אך תכולתו במוצרים מן הצומח גבוהה למדי. לכן, המקורות הטובים ביותר לזרחן הם דגנים וירקות; באופן אופטימלי, כאשר מקורות הזרחן הם לחם וחלב - מוצרים ממקור צמחי ובעלי חיים כאחד. בנוסף, מזונות עשירים בזרחן כמו דגים, חלמון, קוויאר, בשר, מוח, כבד, פולי סויה, עדשים, שעועית, אגוזים, שקדים.

הערות מיוחדות

עם עודף של זרחן, תיתכן איבוד סידן על ידי רקמת העצם (אוסטאופורוזיס), מה שמוביל לירידה בחוזקם ולשברים תכופים.

מגנזיום

על מה אחראי

• כמו סידן, הוא מהווה את הבסיס המינרלי של העצמות, וגם לוקח חלק בתהליכים מטבוליים רבים.
• הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים והלב וכלי הדם.

תעריף יומי

ממוצע - 0.4 גרם.

מקורות אלמנטים

נמצא ברוב המאכלים; מוצרי ירקות עשירים במיוחד במגנזיום: הרקולס, כוסמת, מוצרי סויה וכו'; דייסת כוסמת עם חלב היא מאוד שימושית, כי היא מכילה גם אלמנטים נחוצים אחרים.

הערות מיוחדות

מחסור במגנזיום בגוף מוביל לשימוש קבוע באלכוהול ובמשתנים. הצריכה המוגברת של מזון שומני תורמת גם לסילוק המגנזיום מהגוף.

בַּרזֶל

על מה אחראי

הכרחי לסינתזה של המוגלובין, חלבון הנושא מולקולות חמצן בדם. עם חוסר ברזל, מצב של חולשה (אנמיה) מצוין.

תעריף יומי

10-15 מ"ג, במצבים המתאפיינים בצורך מוגבר בויטמינים ומינרלים - עד 20 מ"ג.

מקורות אלמנטים

• כבד, בשר, דגים, קוויאר.
• פירות וירקות טריים. בניגוד למה שנהוג לחשוב, תכולת הברזל בתפוחים וברימונים אינה שונה מתכולת הברזל של פירות אחרים.

הערות מיוחדות

• ברזל נספג טוב יותר יחד עם ויטמין C. לכן, לאחר האכילה, מומלץ לשתות מיצי פירות וכן להוסיף למזון מלפפון חמוץ כרוב, פלפל מתוק, בצל וירוק וכו'.
• לא ניתן לתקן אנמיה חמורה עם מזון בלבד - יש צורך בנטילת תרופות מיוחדות בהמלצת רופא.

על מה אחראי

• הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס. עם צריכה לא מספקת של יוד, הברזל מתחיל לעלות בנפח, מנסה לפצות על ייצור הורמונים חסרים עקב צמיחת הרקמה שלו, וכתוצאה מכך מתפתחת זפק.
• מסוכן במיוחד הוא המחסור ביוד לאישה בהריון, שכן הוא משבש את התפתחות המוח של הילד, מה שעלול להוביל לפיגור שכלי.

תעריף יומי

ממוצע - 150 מק"ג.

מקורות אלמנטים

העשירים ביותר ביוד הם פירות ים: אצות, דגים, בעלי חיים ימיים. תכולת היוד במים נמוכה ככל שהאזור מרוחק יותר מהימים והאוקיינוסים.

הערות מיוחדות

הדרך הקלה והיעילה ביותר לפצות על המחסור ביוד בגוף היא להשתמש במלח שולחני עם יוד במקום מלח רגיל.

סֵלֶנִיוּם

על מה אחראי

לסלניום תפקיד חשוב בעבודתה של מערכת נוגדת החמצון, המגנה על גוף האדם מפני מחלות מסוכנות כמו סרטן, טרשת עורקים וכו'; סלניום נחוץ גם לתפקוד תקין של מערכת החיסון.

תעריף יומי

ממוצע - 55 מק"ג.

ויטמינים הם גם חומרים פעילים המבטיחים את תפקוד הגוף. ויטמינים ממלאים תפקיד חשוב בחיי האדם.

ויטמינים, הנכנסים לגופנו ונכנסים לתגובה כימית, מובילים ליצירת האנזימים הדרושים המעורבים בתהליכים מטבוליים. זהו תפקידם החשוב של ויטמינים ביצירת אנזימים.

המילה "ויטמינים" מוכרת לכל ילד. כולם מכירים את החומצה האסקורבית, ויטמין C, שהיא חיונית. כל אדם מכיר מחלה איומה כמו צפדינה, אשר נגרמת רק על ידי מחסור בוויטמינים בגוף. מהם ויטמינים ומה תפקידם של ויטמינים בחיי האדם?

נטילת ויטמינים חשובה מאוד לאדם, אבל אתה בהחלט צריך להתייעץ עם רופא, כי עודף יכול להזיק, נא לא לשכוח את זה.

הויטמינים החשובים ביותר לבני אדם

ויטמינים - ויטה בתרגום פירושו חיים. ויטמינים מגבירים את היעילות של האדם, מקלים על מחלות שונות ומהווים מאיצים של תגובות כימיות המתרחשות בתאי הגוף. הם משמשים לא רק לטיפול בבריברי, אלא גם לטיפול מורכב במחלות שונות.

ויטמין סי. מזונות עשירים בויטמין C:

• פטרוזיליה;
• ורד היפ;
• פלפל אדום;
• chokeberry;
• דומדמניות שחורות;
• שָׁמִיר;
• לימון;
• חֲזֶרֶת.

ויטמין זה מגביר את עמידות הגוף לזיהומים, הוא נלקח גם למניעת טרשת עורקים, משפיע לטובה על רמות הכולסטרול, הוא משמש גם לדימום, להרעלה.

ויטמין A. אדם יכול לקבל ויטמין A ממזון. אם זה לא מספיק באוכל, החושך נעשה סמיך וחפצים מתמוססים לחושך. לכן, ויטמינים עלעוזר לנו לראות בחושך. ויטמין A הכרחי למערכת החיסון - הוא מגן אמין של הגוף שלנו. חוסר או מחסור בויטמין גורם למחלות זיהומיות ומגביר את תמותת התינוקות.

בגוף, החללים מורכבים מרקמת אפיתל, שבהיווצרותה לוקח חלק פעיל ויטמין A. אלו העור, הקיבה, הגרון, מערכת גניטורינארית ועיניים. עם חוסר בעצמות ויטמין, העור, דרכי הנשימה ומערכות אחרות מתחילות להיכשל. אבל, זכור שמולטי ויטמינים רגילים יכולים לפתור את כל הבעיות שלך.

משתתף באופן פעיל בחילוף החומרים של חלבונים, שומנים, פחמימות, זה חשוב מאוד להריון, מונע הזדקנות.

ויטמין D. כולם יודעים ששמן דגים עשיר מאוד בויטמין זה. אם אין מספיק ויטמין בילדים, רככת עלולה להתפתח, אצל מבוגרים, את רכות העצמות. הוא ממלא תפקיד עצום ביצירת עצמות, מסדיר את התהליכים המטבוליים של סידן וזרחן. את הויטמין הזה נוכל לקבל בעיקר בקיץ, כשהשמש בשיאה.

ויטמין K. כלול בכרוב, חסה, דלעת, תרד, עגבניות, שמן סויה. בעל אפקט המוסטטי.

מהם ויטמיני B?

תפקידם של ויטמינים קבוצתיים B בגוף האדם הוא ענק.

ויטמין B1 (תיאמין) תפקידו החיוני העיקרי עבור הגוף טמון במעבר של פחמימות לאנרגיה. ויטמין זה אינו קיים בגופנו וניתן ליטול אותו מדי יום כדי למנוע מחסור שמוביל למחלות. תיאמין מעורב בתגובות מטבוליות. ומכיוון שהוא קיים באוכל, תמיד אפשר להחזיר את המחסור בו.

ויטמין B2 - משתתף בשומן, פחמימות, חילוף חומרים של חלבונים, צמיחת רקמות, הכרחי לאדם לראייה טובה. שמרים עשירים מאוד בויטמין זה. גם בכמויות קטנות הוא נמצא בביצים, לחם שיפון, חלב, כוסמת, גבינה, מוצרי בשר.

ויטמין PP - חומצה ניקוטינית. ויטמין זה חשוב לקיבה וללבלב, מוריד כולסטרול, מרחיב את כלי הדם של הלב, הוא נלקח למחלות כבד, כיבים, קוליטיס, כאשר פצעים אינם מחלימים היטב. ויטמין זה חשוב מאוד לגוף האדם.

מזונות עשירים בויטמין PP:

• שמרי בירה;
• כוסמת;
• אֱגוזי מלך;
• בָּשָׂר;
• סובין חיטה;
• אפונה ירוקה.

חומצה פולית. זה לוקח חלק פעיל בהמטופואזה, בתהליכי גדילה, מפחית את שקיעת השומנים ב איברים פנימיים. שמרי בירה רגילים עשירים מאוד בחומצה פולית.

ויטמין B6. למעשה מורכב מ-3 חומרים שונים - פירידוקסין, פירידוקסל, פירידוקסאמין. בגוף, כולם מבצעים את הפונקציה של עיבוד חלבון. ויטמין B6 נחוץ לילדים לגדילה והתפתחות. זה חיוני לתאים אדומים ולתפקוד תקין של המוח.

ויטמין B12. באופן מסורתי, לוויטמין B12 יש מוניטין כמעודד אנרגיה. אנמיה היא סוג של אנמיה אצל אלה הסובלים ממחסור בויטמין B12. אם אין טיפול למצב זה, אז מחלה זו היא קטלנית. מזונות המכילים ויטמין B12 כוללים ביצים, בשר בקר, כבד ובשרים אדומים אחרים.

הקפידו לאכול מוצרים מן החי. הם מקור לוויטמין B12 הדרוש.

מגוון כזה של ויטמינים ומינרלים, תכשירים מורכבים, הן על בסיס טבעי והן עם תוספות ותוספי תזונה שונים, שהראש מסתובב, מיוצגים אולי במלואם בבתי המרקחת שלנו. כל אחד יכול לבחור את האפשרות המתאימה לו.

כאשר נוטלים כל ויטמין, הקפד להתייעץ עם רופא, כי עודף של ויטמין גם מזיק, אתה לא צריך לקחת כל הזמן ויטמינים, עדיף לגוון את התזונה שלך, כי עם מזון אדם יכול לספק לגופו את כל את הויטמינים הדרושים.

להיות בריא!