תמיסת חומות מיובשות באלכוהול. איך להכין תמיסת שוקולד טעים

Chokeberry הוא צמח מאוד לא יומרני, שנותן לא רק יבול עשיר, אלא גם לפירותיו, יש מספר לא מבוטל של תכונות שימושיות. לאחרונה, תמיסת שוקולד על בסיס וודקה צברה פופולריות עצומה. משקה מסוג זה יכול לשמש לא רק כפינוק נפלא, אלא גם כתרופה מרפאה.

מעריצי ליקרים תוצרת בית יוכלו להעריך את המוצר הזה שהוכן במו ידיהם. גם שוקולד טרי וגם מיובש יכולים לשמש כמרכיב העיקרי של התמיסה.

Chokeberry: יתרונות והתוויות נגד

Chokeberry הוא עץ עם כמות מדהימה של תכונות מועילות. בנוסף לפירות הצמח, עלי העץ יכולים לשמש גם כתרופה. פרי היער הכהה מכיל מיקרו-אלמנטים וויטמינים רבים הנחוצים לגוף. הוא משמש לשיפור גוף האדם, ולחיזוק המערכת החיסונית. בנוסף לתכונות החיוביות, ל-chokeberry יש מספר היבטים שליליים.

סגולות רפואיות של chokeberry

לפירות של chokeberry יש השפעה מועילה על גוף האדם. המאפיינים השימושיים העיקריים של אפר הרים:

• משפר את עבודת הלב וכלי הדם. משפיע לטובה על איברי מערכת הנשימה. פועל כמכייח טוב;
• מפחית את לחץ הדם;
• מונע התפתחות של טרשת עורקים;
• שולט ברמת הכולסטרול בגוף;
• מפחית נפיחות, גורם לאפקט משתן;
• פירות היער מומלצים לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של סוכרים;
• מחזק את המערכת החיסונית, מרפא את הגוף, מעשיר אותו בוויטמינים;
• מעשיר את הגוף ביוד, נלחם בהצטננות;
• תורם להפרשה תקינה של מיץ קיבה ומנרמל את החומציות של הקיבה;
• מונע היווצרות של תאים סרטניים;
• מפסיק במהירות דימום;
• משפיע לטובה על איברי הראייה.

חָשׁוּב! מדענים הוכיחו כי chokeberry נלחם באופן פעיל ויעילה בסרטן. את היעילות הגדולה ביותר ניתן לראות בטיפול בסרטן הלבלב.

נזק לשימוש

למרות התכונות החיוביות הרבות, ניתן לציין גם מספר היבטים שליליים מהשימוש ב-chokeberry. הם יכולים להתבטא בשימוש פעיל בפרי המוצג. התוויות הנגד המשמעותיות ביותר המובילות לבעיות בריאות חמורות הן:

• thrombophlebitis, מחלות דליות;
• כיבים פפטי, נגעים של מערכת העיכול;
• דלקת שלפוחית ​​השתן, מחלות של מערכת השתן;
• אבנים בכיס המרה, בעיות בכליות;
• גסטריטיס, צרבת;
• לחץ נמוך;
• אי סבילות אישית לרכיבים.

חָשׁוּב! גרגרי רואן תורמים לעיבוי הדם, הגורם להיווצרות קרישי דם ודליות.

תמיסת שוקולד על מתכוני וודקה:

לא כל האנשים יודעים איך להכין תמיסת שוקולד על וודקה כדי שיהיה לה טעם נעים. ישנם מתכונים רבים, באמצעותם אדם יכול להכין משקה חריף עם תכונות הריפוי הנדרשות. על ידי הוספת מרכיבים מסוימים למוצר המוצג, אתה יכול לקבל תרופה מצוינת עשה זאת בעצמך.

תמיסת דובדבנים מדובדבן

מזיגה עם עלי דובדבן, בעלת ריח נעים וצבע עשיר. זה ימשוך אפילו לאניני טעם שרגילים לרוחות משובחות. כדי להכין מוצר כזה, תזדקק לרכיבים הבאים:

• מים מטוהרים - חצי ליטר;
• chokeberry - 500 גרם;
• וודקה - 500 מיליליטר;
• סוכר מגורען -0.5 קילוגרם;
• לימון - חתיכה אחת;
• עלי דובדבן - 100-200 חתיכות.

1. בשלב הראשון מנקים את הגרגרים מהמדרגות ושוטפים אותם. לאחר מכן הם מיובשים ביסודיות, ולאחר מכן, הפירות ועלי הדובדבן נשלחים לסיר מים, מבושלים במשך 15 דקות;
2. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ומצננים.
3. לאחר זמן מה, הליקר מסונן דרך בד גבינה.
4. המוצר המסונן מועלה שוב על האש, תוך כדי רתיחה, מוסיפים סוכר מגורען ומיץ לימון למזיגה, יוצקים וודקה ומבוקבים.
5. שים את הטינקטורה למשך חודש במקום קריר חשוך.

יש עוד מתכון לטינקטורה עם עלי דובדבן. זהו ליקר שנקרא "תמיסת 100 עלים של chokeberry".

יציקת מרכיבים:

• עלי דובדבן -33 חתיכות;
• עלי דומדמניות שחורות -33 חתיכות;
• עלי פטל -33 חתיכות;
• chokeberry - 1 כוס;
• וודקה -0.5 ליטר;
• סוכר - 1 כוס;
• לימון - חתיכה אחת.

איך לבשל:

1. את העלים ופירות היער מכניסים לסיר, יוצקים במים ומעלים על אש איטית, ולאחר מכן מסננים את התוכן במסננת, מוסיפים לנוזל לימון, סוכר וודקה.
2. אנחנו שופכים את המשקאות לבקבוקים.

תשאלו את השף!

לא הצליח לבשל ארוחה? אתה מוזמן לשאול אותי אישית.

תמיסת ארוניה: מתכון פשוט

למתכון הקלאסי הפשוט ביותר להכנת ליקר פירות יער אין שום דבר מיותר בהרכבו.

מוצרים הדרושים למזיגה:

• גרגרי רואן - 1 קילוגרם;
• וודקה - 1 ליטר;
• סוכר מגורען - לפי הטעם.

רצף הכנת הטינקטורה:

1. אנחנו ממיינים ומנקים את פירות היער, שוטפים אותם ומייבשים אותם היטב.
2. אנחנו שמים את הפירות בצנצנת ויוצקים 2-3 סנטימטרים של וודקה, יוצקים את הכמות הדרושה של סוכר מגורען, סוגרים את המכסה היטב ומניחים במקום חשוך למשך 70 יום.
3. לנער את הצנצנת מספר פעמים ביום.
4. אנחנו מסננים את התמיסה המוגמרת דרך בד גבינה, יוצקים לבקבוקים מוכנים.

חיי המדף של הליקר הם בלתי מוגבלים.

תמיסת שוקולד עם דבש

מזיגה מאפר הרים שחור עם דבש היא מוצר קל למדי להכנה. להכנת הטינקטורה משתמשים ברכיבים הבאים:

• וודקה - 0.5 ליטר;
• chokeberry -0.5 קילוגרם;
• דבש - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. אנחנו שוטפים, מנקים, מייבשים את גרגרי הרוואן, מעבירים אותם לצנצנת וודקה, מוסיפים דבש.
2. שמנו את המיכל במקום חמים למשך 3 חודשים, מנערים את הטינקטורה כל שבוע.
3. אנחנו מסננים את המוצר המוגמר ומבקבוקים אותו.
4. במקום קריר יש ליישן את התמיסה למשך חודשיים.

תמיסת ארוניה עם ציפורן מיובשת: חריפה

אחד התבלינים העיקריים שנוספו לליקר הוא ציפורן.

המרכיבים העיקריים הדרושים להכנת המשקה המוצג:

• סוכר מגורען -500 גרם;
• וודקה - 900 מיליליטר;
• אפר הרים שחור - 1.5 קילוגרם;
• ציפורן - 4 חתיכות.

הוראות בישול:

1. אנחנו שמים את הגרגרים בצנצנת, מועכים אותם עם מערוך, מוסיפים סוכר וציפורן למיכל, מערבבים את תכולת הצנצנת ביסודיות.
2. אנחנו סוגרים את הצוואר עם גזה ומניחים אותו במקום חשוך לזמן מה.
3. לאחר מכן, יוצקים וודקה לתערובת שהתקבלה, התעקש במקום חשוך במשך כחודשיים.

תמיסת שוקולד שחור ללא סוכר

המרכיבים הבאים נדרשים לבישול:

• וודקה -500 מיליליטר;
• אפר הרים שחור -0.5 קילוגרם.

הכנת הליקר שלב אחר שלב:

1. אנחנו מנקים ושוטפים את אפר ההרים, שופכים אותו לצנצנת, ממלאים אותו בוודקה.
2. אנו מתעקשים על המשקה במשך חודשיים במקום חשוך וקריר, מסננים דרך מטלית עבה.
3. המוצר המוגמר מבוקבק.

טינקטורה עם תפוחים

ניתן לקבל תמיסת מתוקה עם קצבה חמוצה על ידי ביצוע המתכון המוצג.

מרכיבי המשקה:

• אפר הרים שחור - 400 גרם;
• תפוחים -400 גרם;
• סוכר מגורען -400 גרם;
• דבש -2 כפות;
• מים -1 ליטר;
• וודקה -700 מיליגרם.

הוראות בישול:

תמיסת לימון

המרכיבים העיקריים של התמיסה:

• סוכר - 1 כוס;
• מים - כוס אחת;
• לימון -3 חתיכות;
• וודקה - 0.5-1 ליטר.

הוראות שלב אחר שלב להכנת תמיסת:

1. להכין סירופ על ידי ערבוב מים עם סוכר, להוסיף מיץ לימון להרכב שנוצר, לשים את הפירות המוכנים בצנצנת של 3 ליטר, לשפוך את התוכן עם וודקה.
2. למשך 3 שבועות, מוציאים במקום חשוך וקריר.
3. לאחר תקופה זו, מסננים את המשקה, לאחר ריסק פירות היער, יוצקים את התמיסה לבקבוקים.

תמיסת שוקולד על וודקה מלחץ

הפירות של אפר הרים שחור מומלצים לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. לעתים קרובות במיוחד המחלה עושה את עצמה מורגשת בימי הסתיו. מומלץ לטפל במחלה בקורסים מיוחדים. הם חייבים להחזיק מעמד לפחות חודש. במהלך תקופה זו, אדם צריך לאכול 100 גרם של המוצר 3 פעמים ביום. יש אנשים שמכינים אפר שחור קפוא לחורף. תרופה מצוינת להורדת לחץ דם היא תמיסת רואן. אפשר לעשות גם עם וודקה וגם בתוספת אלכוהול.

איך לקחת את הטינקטורה

מאז תמיסת רועה שחורה יכולה לשמש לא רק כמשקה קינוח, אלא גם כתרופה, יש צורך לשתות אותו אך ורק על פי המרשם. מומלץ לצרוך 1 כפית ליקר ביום.

כמות גדולה יותר עלולה להוביל להרעלת הגוף וכתוצאה מכך להרעלת אלכוהול. מנת יתר של התרופה מובילה לכאבי ראש חזקים וטכיקרדיה. בגיל מבוגר, מנת יתר עלולה להוביל לתוצאות חמורות יותר - התקף לב או שבץ.

חָשׁוּב! יש להתחיל טיפול בתמיסת רואן רק לאחר התייעצות עם מומחה מוסמך.

סיכום

- זוהי תרופה אוניברסלית הנלחמת באופן פעיל נגד מחלות אנושיות שונות. כמו לכל תרופות, יש לה מינון משלה. שימוש לא מבוקר באלכוהול עלול להוביל להחמרה של הבעיות הקיימות בגוף האדם.

ראה, תמיסת שוקולד על וודקה, וידאו:

Chokeberry הוא צמח שאינו דורש טיפול מיוחד, פורח יפה מאוד ותמיד נותן יבול טוב, בנוסף הגרגרים שלו מאוד שימושיים. לאחרונה, זה הפך פופולרי מאוד לעשות משקה כזה כמו תמיסת chokeberry עבור אלכוהול, משקה זה יכול להיות לא רק פינוק, אלא גם תרופה טבעית. המתכונים כל כך פשוטים וזולים שהם פנו מיד לאוהבי הכנת משקאות אלכוהוליים בבית. יש המבשלים עם פירות יער טריים שנקטפו - "הזמן הטוב ביותר לקטיף הוא הכפור הראשון". יש גם כאלה שמשתמשים בפירות יבשים. ללא קשר לסוג המרכיבים, התוצאה תמיד נפלאה, אם מקפידים על כל ההוראות, אגב, לא מומלץ להשתמש בפירות בוסר, שכן אין בהם כמעט מיץ.

כל המתכונים מוכנים על בסיס אלכוהול, אתה יכול להשתמש בוודקה, אלכוהול מדולל, לבשל על ירח ואפילו קוניאק. לפני שמתחילים, אפר ההרים נשטף היטב, מסודר, בעוד פירות יער קטנים ומקולקלים מוסרים. ניתן להשתמש במוצר העיקרי (גרגרי יער) מספר פעמים, זה לא יקלקל את הטעם. ניתן לאחסן תמיסת אלכוהול לאורך זמן מבלי לאבד את טעמו.

הרבגוניות של גרגרי השוקולד מאפשרת לייצר מגוון משקאות. בואו נסתכל מקרוב על כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר למשקה נפלא כמו תמיסת שוקולד.

טינקטורה קלאסית

המתכון הכי פשוט אבל טעים מוכן עם וודקה. אתה יכול להכין אותו מפירות יער טריים או מיובשים.

רכיבים:

• פירות יער - 0.5 ק"ג;
• אלכוהול - 0.5 ליטר;
• סוכר לטעום.

תהליך בישול:

1. יוצקים גרגרי רואן לצנצנת נקייה.
2. ממלאים אותם בוודקה, אתה צריך לחשב כך שהגרגרים יוצקים למעלה בעוד 2 ס"מ.
3. יוצקים פנימה את הסוכר ומערבבים היטב.
4. אנו סוגרים את הצנצנת במכסה ומשאירים אותה למשך 62 ימים במקום חשוך.
5. נער את התוכן היטב פעם בשבוע.
6. לאחר תאריך התפוגה, מסננים דרך גזה וסוגרים עם פקקים.

תמיסת אוכמניות מוכנה. במקום חשוך במקום קריר, חיי המדף של משקה על וודקה הם בלתי מוגבלים.

תמיסת ריחנית

כדי לתת ריח יוצא דופן, אתה יכול להשתמש בכמה תבלינים. אנו מציעים לשנות את הטעם על ידי הוספת ציפורן למתכון ולהכין תמיסת יוצאת דופן כזו.

רכיבים:

• גרגרי רואן - 0.75 ק"ג;
• אלכוהול - 0.5 ליטר;
• סוכר - 250 גרם;
• ציפורן - 2 ניצנים.

תהליך הכנת תמיסת על וודקה או ירח:

1. יוצקים את פירות היער המוכנים לצנצנת וטוחנים בזהירות בעזרת מערוך עץ.
2. הוסף סוכר וציפורן לטינקטורה העתידית של chokeberry.
3. אנו מערבבים היטב את התערובת המתקבלת ולאחר שקשרנו את הצוואר בגזה, משאירים אותה בעוד יומיים במקום חשוך.
4. לאחר שחלף הזמן, יוצקים אלכוהול, מערבבים וסוגרים את המכסה.
5. אנו משאירים להחדיר במשך חודשיים. תנאי מוקדם הוא מקום חשוך עם טמפרטורה של עד 25 מעלות צלזיוס.
6. את התמיסה המוגמרת יש לסנן דרך גזה עם צמר גפן ולצקת לבקבוקים המיועדים לאחסון.
7. חיי המדף של התמיסה לפי מתכון זה עד 3 שנים.

שילוב זה הופך את המשקה הזה לא רק לטעים, אלא גם לבריא. דבש חייב להיות רק בעקביות נוזלית. אם הוא מסוכר, אפשר להמיס אותו, הדבש הזה לא יאבד את תכונותיו. מה אתה צריך עבור טינקטורה על chokeberry.

רכיבים:

• פירות יער - 0.25 ק"ג;
• אלכוהול - 0.25 ליטר;
• דבש - 15 מ"ל.

תהליך בישול:

1. אנו טובלים את פירות היער הממוינים והשטופים בקפידה מראש בצנצנת מוכנה.
2. מערבבים דבש ואלכוהול עם פירות יער ומערבבים היטב.
3. אנו סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון ומשאירים אותה במקום חשוך למשך 3 חודשים.
4. פעם בשבוע, לנער היטב, זה יאפשר למרכיבים להתאחד טוב יותר ולספוג את הוודקה.
5. אנו מסננים את התמיסה המוגמרת דרך מספר שכבות של גזה ויוצקים למיכלים מוכנים.

חיי המדף של המשקה "תמיסת אפר הרים" הם בלתי מוגבלים.

תמיסת לימון

ההדר הזה יוסיף קצת חמיצות למשקה "תמיסת צ'וקברי" במתכון; אתה יכול להכין אותו מפירות יער טריים או מיובשים.

רכיבים:

• פירות יער - 0.5 ק"ג;
• מים - 1 כף;
• סוכר - 1 כף;
• וודקה - 0.5 ליטר;
• לימון - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פירות היער. שמנו אותם בצנצנת.
2. מוסיפים סוכר ויוצקים מים.
3. סוחטים תחילה את המיץ מהלימונים, אותו נוסיף לצנצנת.
4. יוצקים פנימה וודקה וסוגרים את המכסה.
5. לנער היטב כדי להמיס את הסוכר.
6. השאירו במקום חשוך למשך 21 יום.
7. לאחר שחלף הזמן, מסננים ונהנים ממשקה נהדר.

עלי דובדבן יכולים להיות מרכיב נוסף בתמיסת שוקולד.

יין אוכמניות בבית

לאוהבי כמה משקאות קלים, אתה יכול לנסות להכין יין. שמירה מדויקת על כל הפרופורציות תוביל לתוצאה מצוינת, ולאחר מספר חודשים תוכלו לטעום יין משובח, כמו גם לרצות את האורחים שלכם.

בניגוד לטינקטורה, אין צורך לשטוף את פירות היער, שכן החיידקים שנמצאים על העור תורמים לתסיסה. אין להשתמש במיכלי מתכת להכנת יין.

רכיבים:

• פירות יער - 2.5 ק"ג;
• סוכר - 1.5 כפות;
• צימוקים - 50 גרם;

תהליך ייצור יין:

1. את הגרגרים לוחצים בזהירות רק עם הידיים עד לקבלת מסה הומוגנית.
2. מוסיפים סוכר וצימוקים.
3. הכל מערבב היטב ומכניסים לכלי עם צוואר די רחב, שנפחו כפול מכמות התערובת שנוצרה.
4. סוגרים ומשאירים במקום חמים למשך שבוע. יש לערבב את התוכן מדי יום ביד כדי למנוע היווצרות עובש.
5. כשמתחיל להיווצר קצף אפשר להתחיל לסחוט את המיץ.
6. את המיץ שנוצר מסננים ויוצקים לבקבוק, ואת העוגה מערבבים עם סוכר באותה פרופורציה ומניחים לתסיסה לשבוע נוסף.
7. לאחר שחלף הזמן, סוחטים שוב את המיץ.
8. שני הנוזלים האלה מוזגים לתוך מיכל אחד ולאחר התקנת אטם מים, הם נשארים להגיע.
9. כל יומיים אתה צריך להסיר את הקצף ולשפוך את המיץ לתוך מיכל אחר עם צינור.
10. היין נחשב מוכן אם אין משקעים, והנוזל הפך שקוף לחלוטין.
11. עכשיו אתה יכול לבקבק את היין ולאחסן אותו במקום קריר.

תכונות שימושיות והתוויות נגד

הוכח כי כל התמיסות והיין ניחנים בסגולות רפואיות, שכן במהלך הכנתם הגרגרים אינם מאבדים את תכונותיהם המועילות.

משקה זה על moonshine במתינות (עד 30 גרם ליום) מותר להשתמש:

• לשיפור חסינות;
• ירידה משמעותית בכמות הכולסטרול בדם;
• לנרמל את העיכול;
• ירידה קלה בלחץ;
• שיפור הגמישות והחוזק של כלי הדם והנימים;
• לאחר חשיפה רדיואקטיבית;
• עם מחלת בלוטת התריס.

סגולות רפואיות של chokeberry

Aronia הוא השם המדעי של אפר הרים בשל הרכבו הייחודי, הוא נמצא בשימוש פעיל למדי הן ברפואה העממית והן בחיי היומיום. ההרכב כולל כמות עצומה של חומרים שונים, ויטמינים ויסודות קורט שנשמרים גם לאחר עיבוד פירות היער. הנה כמה מהם: חומצה מאלית, פקטין, טאנינים, חומצה אסקורבית, ויטמין P, קרוטן, חומצה פולית, ברזל, יוד וחומרים נוספים.

תכשירים ופירות טריים משמשים לטיפול:

• השלכות של טרשת עורקים;
• לַחַץ יֶתֶר;
• גסטריטיס עם חומציות נמוכה;
• חַצֶבֶת;
• קדחת ארגמן;
• דלקת כלי דם אלרגית.

התוויות נגד לשימוש

למרות מספר כה גדול של היבטים חיוביים, ישנם אנשים שיש להם התווית נגד בשימוש ב-chokeberry. לא יכול להשתמש:

• תחת לחץ מופחת;
• כיב פפטי פתוח;
• גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
• עצירות מתמדת;
• טְחוֹרִים;
• עם thrombophlebitis.

לכן, לאחר שהחליט להתחיל לצרוך את הפירות של chokeberry או את המשקה "תמיסת רואן על וודקה", עדיף להתייעץ עם הרופא שלך.

ארוניה, כפי שנקרא גם ה-chokeberry, הוא צמח די לא יומרני שאינו דורש טיפול מיוחד ובו בזמן נותן יבול טוב. ופירותיו טעימים ובריאים מאוד. זה מהסיבות האלה כי chokeberry הוא אחד הצמחים האהובים ביותר של תושבי קיץ רבים.

בחרו את פירות היער העסיסיים ביותר לטינקטורה, שיעניקו לו טעם וארומה מדהימים.

היום נדבר על משקה ריחני ובריא מפירותיו. ניתן להכין תמיסת שוקולד עם אלכוהול או וודקה, ויעשה שימוש רק בחומרים זמינים.

מתכונים

השוקולד הכלול בכל מתכון לטינקטורה יכול להיות טרי או מיובש, רק במקרה האחרון יש צורך לשים חצי יותר פירות יער. מלכתחילה ממיינים את הפירות של השוקולד, מסירים את הקטנים, מכיוון שהם יהיו מרים מדי, ומקולקלים.

אתה יכול לקחת וודקה או אלכוהול כבסיס לאלכוהול. אין הבדל מהותי, רק אם אתה לוקח אלכוהול, אז זה חייב להיות מדולל בערך 40 מעלות.

על וודקה - הגרסה הקלאסית

התמיסה הזו על בסיס וודקה היא הקלה ביותר להכנה; אין בו שום דבר מיותר, אבל יחד עם זאת מתברר שהוא טעים מאוד. בואו נתחיל לבשל.

מכינים מרכיבים:

• 1 ק"ג של פירות יער;
• 1 ליטר וודקה;
• סוכר לפי הטעם (~ 300-400 גרם).

עֵצָה! סוכר במתכון הזה הוא לא מרכיב חובה, אבל אם אתם אוהבים ליקרים מתוקים, אז זה יעזור כאן.

תהליך בישול.

1. שוטפים את אפר ההרים, מכניסים אותו למסננת כדי לזגוג את הנוזל ומעבירים אותו לצנצנת של שלושה ליטר.
2. יוצקים פנימה וודקה - זה אמור לכסות את פירות היער ב-2-3 ס"מ.
3. מוסיפים סוכר, מערבבים הכל.
4. סוגרים היטב את המיכל ועוברים למקום מוצל.
5. להחדיר בטמפרטורת החדר למשך חודשיים; לנער את תוכן הצנצנת אחת ל-4 ימים.
6. לאחר תום זמן העירוי, מסננים את המשקה ומזגים אותו לבקבוקים הנוחים לכם.
7. אוטמים את המיכלים היטב ומאחסנים בטמפרטורת החדר במקום חשוך.

המלצה! ניתן לעשות שימוש חוזר בפירות היער שנותרו לאחר סינון המשקה - מלאו אותם באותה כמות אלכוהול והתעקשו כמו בפעם הראשונה. למשקה שיתקבל יהיה טעם רך יותר, אך אותו טעם נעים.

חריף על וודקה

אם תוסיפו כמה ניצנים של ציפורן מיובשות לתמיסת האוכמניות, היא תרכוש תווים ארומטיים חדשים. הקפד להכין את המשקה הזה.

מכינים מרכיבים:

• 1.5 ק"ג של פירות יער;
• 1 ליטר וודקה;
• 500 גרם סוכר;
• 3-4 ציפורן.

תהליך בישול.

1. שוטפים את הפירות מאפר הרים, מעבירים לצנצנת של שלושה ליטר ומועכים במכתש.
2. יוצקים סוכר, מוסיפים ציפורן, מערבבים.
3. קושרים את צוואר הצנצנת בגזה, מעבירים למקום מוצל.
4. השאירו בטמפרטורת החדר למשך יומיים.
5. לאחר הוספת וודקה, מכסים במכסה ניילון ונותנים לה להתבשל שוב; הפעם להשאיר את הליקר למשך חודשיים.
6. מסננים את המשקה המוגמר ומאחסנים בבקבוקי זכוכית; חיי מדף - כ-3 שנים.

דבש על וודקה

תמיסת דבש של chokeberry על וודקה יש טעם נעים עדין והוא גם מאוד שימושי.

מכינים מרכיבים:

• 500 גרם של פירות רוה;
• 500 מ"ל וודקה;
• 30 מ"ל דבש נוזלי.

תהליך בישול.

1. שוטפים את השוקולד ומעבירים לצנצנת.
2. יוצקים פנימה וודקה, מוסיפים דבש.

   עֵצָה! אם אין לך דבש נוזלי, אז אתה יכול להשתמש בדבש מסוכר - רק להמיס אותו באמבט מים קודם.

3. מערבבים את תכולת הצנצנת וסוגרים היטב.
4. מעבירים למקום חמים מוצל ומתעקשים במשך 2-3 חודשים, מנערים מדי שבוע.
5. מסננים דרך בד גבינה ובקבוק.

מפירות יער מיובשים על אלכוהול

תמיסת אלכוהול של chokeberry תהיה לא פחות טעימה מוודקה, אבל זכרו שחיי המדף שלה מוגבלים לשלושה חודשים. לאחר תקופה זו, המשקה יקבל טעם וריח אופייניים של אלכוהול.

מכינים מרכיבים:

• 500 גרם פירות יער מיובשים;
• 1 ליטר אלכוהול;
• 400 גר' סוכר.

תהליך בישול.

1. שוטפים פירות יבשים ומעבירים במטחנת בשר.
2. מעבירים את הגרגרים לצנצנת - המסה צריכה לתפוס 2/3 מהנפח.
3. יוצקים סוכר, יוצקים אלכוהול, מערבבים.
4. מעבירים למקום מוצל ומתעקשים בטמפרטורת החדר למשך 4 חודשים.
5. לְסַנֵן.

נטילת כל אחת מהתמיסות הנ"ל של 50 מ"ל מדי יום, תוכל לשפר את הגוף ולחזק את המערכת החיסונית, שכן כל החומרים המועילים מהגרגרים עוברים למשקה עצמו. עם זה, אתה יכול:

• לשפר את התיאבון;
• לנרמל את העיכול;
• להפחית את רמות הכולסטרול;
• לנרמל את לחץ הדם;
• לחזק את דפנות כלי הדם ולשפר את גמישותם.

חָשׁוּב! זכור כי השימוש במשקאות אלה הוא התווית נגד במקרה של תת לחץ דם וחומציות מוגברת של הקיבה.

השתמשו בליקרים של אוכמניות במתינות והיו בריאים!

כל החומרים באתר מוצגים למטרות מידע בלבד. לפני השימוש בכל אמצעי, התייעצות עם רופא היא חובה!

ארוניה או chokeberry נפוץ בכל אזורי הארץ יותר כעץ נוי. שיח זה מאופיין בתשואה גדולה וחוסר יומרנות רבה. גננים יכולים לשתול צמח ולשכוח ממנו במשך שנים רבות, הוא יגדל בעצמו ויניב פירות בשפע יוצא דופן מדי שנה. אף על פי כן, חוסר תשומת לב כזה לברי זה אינו מוצדק לחלוטין, יש להם הרבה תכונות שימושיות והם מאוד נעימים לטעם.

ואם אתה מבשלתמיסת שוקולד על וודקה,זה יתברר לא רק שימושי, אלא גם משקה נעים וטעים מאוד. בואו ננתח כמה מתכונים למשקה כזה ועצות מאנשי מקצוע כיצד להכין אותו.

chokeberry מבשיל בסוף הסתיו, אתה יכול להתחיל לקצור עם תחילת הכפור הראשון. זה אז כי הגרגרים יזכו לתועלת מקסימלית, ויהפכו עסיסיים וריחניים. קציר מפירות יער בוסר אינו מעשי לחלוטין, מכיוון שהם אינם מכילים כמעט מיץ וחומרים מזינים, בנוסף, יש להם טעם עפיצות לא נעים.

פירות יער שהבשילו לחלוטין חושפים את טעמם בצורה מושלמתתמיסות של chokeberry על וודקה, אלכוהול, קוניאק או אפילו ירח. לכן יש לדחות את הכנת המשקה עד סוף הסתיו.

קציר אינו מספק המלצות מיוחדות. אתה רק צריך לאסוף את הגרגרים במיכל מתאים. בבית, יש למיין אותם בקפידה על ידי הסרת זרדים, עלים יבשים ופירות יער באיכות נמוכה. לאחר מכן, יש לשטוף היטב את חומרי הגלם המתקבלים לטינקטורה מפסולת ואבק, ולאחר מכן לייבש על מגבת.

שימוש מסוים לבישולתמיסת שוקולדפירות יער מיובשים. זה די מקובל, שכן בתהליך של חליטת המשקה, ברי רווי נוזלים וגם חושף את טעמו. ותכונות שימושיות נשמרות במהלך ייבוש היבול. לכן, יש צורך להחליט באיזה ברי להשתמש בהתבסס על הנסיבות. אתה יכול להכין תערובת ולהתעקש לשתות על תערובת של פירות יער יבשים וטריים. לעתים קרובות, כדי לשפר את הארומה ולהוסיף תווים יוצאי דופן חדשים, מוסיפים תבלינים שונים לטינקטורה, אך על כך בהמשך.

תמיסת שוקולד על וודקהבשימוש מתון, זה יכול להשפיע לטובה על גוף האדם. משקה כזה משפר בצורה מושלמת את החסינות ומאפשר לך להילחם ביתר לחץ דם.

מתכוני תמיסת שוקולד

יש הרבה מתכוניםתמיסות של chokeberry בבית. כל אנין של משקאות חזקים מנסה להביא לו משהו מיוחד על מנת להעניק לליקר מצוין ממילא טעם וארומה מקוריים ובלתי נשכחים.

מתכון לטינקטורה קלאסית

שילוב של אפר הרים וקוניאק נחשב לקלאסיקה. לכן, אניני טעם ממליצים להשתמש בקוניאק כבסיס לטינקטורה. אבל אם רוצים, אפשר להחליף אותו בכל אלכוהול חזק: וודקה, moonshine או אפילו אלכוהול מדולל. העיקר שאחוז האלכוהול בבסיס נע בין 40-50%.

לטינקטורה תצטרך:

• בסיס אלכוהול חזק - 0.5 ליטר;
• שוקולד - 0.5 ק"ג;
• סוכר.

בהתאם לפרופורציות, אתה יכול להגדיל את נפח האלכוהול, ובהתאם, פירות יער. עבור כל ליטר בסיס תצטרך 1 ק"ג של פירות יער. לטינקטורה מוסיפים סוכר לפי רצונו ולפי טעם היצרן. אתה יכול להסתדר בלעדיו בכלל, אבל אם אתה אוהב ליקרים מתוקים, אז אתה מוזמן.

איך להכין טינקטורה של chokeberry? הכל פשוט ביותר ואינו דורש כישורים מיוחדים.

1. יש צורך להכין מיכל נקי, רצוי מזכוכית. עבור נפחים קטנים, צנצנת של שלושה ליטר מושלמת. יוצקים פירות יער נקיים ומוכנים לתוך מיכל.
2. רואן מתמלא באלכוהול. חשוב שהנוזל יכסה את פירות היער בכ-1.5-2 סנטימטרים, לכן צריך לפזר היטב את הפרומניות ובמידת הצורך להוסיף קוניאק או אלכוהול אחר שנבחר כבסיס.
3. במידת הצורך מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
4. את הצנצנת סוגרים במכסה ומוציאים את הצנצנת לחליטה. התהליך אורך חודשיים. חשוב בתקופה זו להרחיק את הטינקטורה מהאור, במקום חשוך. פעם בשבוע יש לערבב את התכולה, לא לפתוח את המיכל, רק לנער אותו.
5. לאחר תום זמן העירוי, יש לסנן את המשקה (באמצעות נייר מיוחד או רק גזה) ולבקבוק לאחסון.

הטינקטורה היא לא יומרנית לא בהכנה ולא באחסון. בשל העובדה כי אלכוהול חזק משמש כבסיס, חיי המדף של המשקה אינם מוגבלים.

כדי להעצים את היתרונות ולהוסיף טעם מיוחד לטינקטורה, ניתן להשתמש בדבש נוזלי במקום סוכר. חשוב מאוד שהדבש יהיה במצב נוזלי, אם הוא מסוכר, אז אתה יכול להמיס אותו באמבט מים, מזה הוא לא יאבד את התכונות הרצויות. דבש, כמו סוכר, מתווסף כבר בתחילת התהליך, אך יחד עם זאת, חליטת המשקה נמשכת זמן רב יותר, יש צורך שהשיכר יעמוד שלושה חודשים עד שהוא מוכן.

תמיסת רונברי עם לימון

שילוב זה יוסיף חמיצות קלה ותווים מיוחדים למגוון הטעם והארומה הכלליים של המשקה. אתה יכול לעשות תמיסת כזו מפירות יער מיובשים, אבל אתה צריך להשרות אותם בכוס מים כדי שהם יהיו רוויים בלחות ויחזרו לצורתם המקורית.

מתחם:

• chokeberry - 0.5 ק"ג;
• מים - כוס אחת;
• וודקה - 0.5 ליטר;
• 1 כוס סוכר;
• 3 לימונים.

כדי להכין את הטינקטורה, אתה צריך לשפוך את פירות היער לתוך צנצנת, להוסיף סוכר ומים. לאחר שהגרגרים סופגים את הנוזל והופכים לרכים מוסיפים לצנצנת מיץ לימון סחוט מראש וודקה. אתה יכול לבחור אלכוהול אחר, אבל עדיף יהיה אם זה נוזל קל שאין לו טעם בולט משלו, כמו קוניאק.

יש להחדיר את המשקה במקום חשוך למשך שלושה שבועות מלאים, ולנער מדי פעם כדי לערבב את החומרים. לאחר מכן מסננים ונהנים מהטעם.

רואן עם קינמון

תמיסת שוקולד על וודקהניתן להשלים עם תבלינים שונים כדי לתת טעם מיוחד למשקה. לרוב, קינמון משמש כתוסף כזה. לטינקטורה זו ניתן להוסיף גם עלי דובדבן.

רכיבים:

• פירות יער - 0.75 ק"ג;
• אלכוהול - 0.5 ליטר;
• סוכר כ-250 גרם לכל 0.5 ליטר נוזל;
• 2 כוכבי ציפורן;
• כמה עלי דובדבן.

משקה כזה מושרה בוודקה או moonshine. לבישול טוחנים את פירות היער, מוסיפים להם סוכר וציפורן ונותנים להם לתסוס קלות במשך יומיים במקום חשוך. לאחר מכן יוצקים אלכוהול, מוסיפים עלי דובדבן והמיכל מוסר למשך חודשיים במקום חשוך וחם. לאחר תאריך התפוגה, התמיסה מסוננת ומבוקבקת לאחסון.

לליקר תוצרת בית יש ארומה, טעם וצבע אלוהיים. בבית אפשר להכין ליקר מכל פירות יער ופירות. אתה אפילו לא צריך לדעת איך לבשל שום דבר אחר. בעקבות כללים פשוטים וכל ההמלצות, כל עקרת בית או בעלים יכולים ליצור משקה טעים. בואו נסתכל מקרוב על איך מכינים ליקר שוקולד.

Chokeberry הוא ברי שימושי מאוד. יש לקצור אותו לאחר הכפור הראשון. עבור ליקר, אתה יכול לקחת פירות יבשים מראש. לפני הבישול חשוב להסיר את הרגליים מכל ברי. אתה גם צריך לבחור בנפרד פירות יער קטנים ומרירים ומפונקים.

בסיס אלכוהולי למשקה יכול להיות וודקה, אלכוהול מדולל של ארבעים מעלות, ירח מטוהר או קוניאק. באופן כללי, מה יש בבית שלך.

חשוב להכין סיר חרס או קרמיקה או קדירה מברזל יצוק עם מכסה בנפח של יותר משני ליטר.

כדי להפוך את הליקר לעשיר יותר בטעם, ניתן לעשות חורים בכל ברי גדול בעזרת קיסמים.

למזיגה מ-chokeberry יש צבע של רהיטי עץ וריח אופייני של אפר יער. שתיית אלכוהול קלה ונעימה.

ניתן להשתמש בפירות יער בפעם השנייה. רק צריך למלא אותם בבסיס אלכוהול ולהכין לפי המתכון שתואר לעיל. הגרסה השנייה של המשקה קצת יותר רכה מהראשונה.

את הליקר אפשר להכין ללא סוכר ולמזוג לשני בקבוקים. בבקבוק אחד יהיה משקה לגברים, ובשני לנשים, בו ניתן להוסיף את כמות הסוכר הנכונה לפי הטעם.

בישול משקה אלכוהולי מרואן

ישנן אפשרויות רבות ושונות להכנת ליקר אוכמניות. הנה כמה מהם:

1. המתכון הראשון להכנת משקה אלכוהולי:
   
2. המתכון השני להכנת ליקרים עם וודקה. מיינו קילוגרם וחצי של גרגרי רואן. שוטפים ומייבשים היטב. מניחים את פירות היער בצנצנת ומכסים בשתי כוסות סוכר מגורען. יוצקים ליטר וחצי של וודקה מלמעלה, הקפידו להשאיר כמה סנטימטרים של מקום פנוי למעלה. מכסים את הצנצנת עם קלף מקופל בשלוש שכבות וקושרים בחוט או מכסים במכסה. שים את חומר העבודה במקום חשוך וקר למשך חודשיים. לאחר זמן מה, מסננים וסוגרים היטב את הבקבוקים. אתה צריך לאחסן משקה חריף כזה בבית במקום קר;
3. מתכון המשקה השלישי הוא עם ציפורן, מה שייתן למשקה תו ארומטי. יוצקים קילוגרם וחצי של פירות יער לתוך צנצנת. השתמשו במערוך עץ כדי להפוך אותם לעיסה. מוסיפים חצי קילוגרם סוכר ושלוש ציפורן. לאחר ערבוב המסה היטב, קשרו את צוואר הצנצנת בגזה והניחו אותה למשך מספר ימים במקום חשוך במטבח. לאחר זמן מה, יוצקים את התערובת עם ליטר וודקה. מכסים את הצנצנת במכסה ומשאירים אותה לבד למשך 60 יום בחושך בטמפרטורה של 20 מעלות. מסננים את המשקה המוגמר ומבקבוקים אותו. אתה יכול לאחסן את הליקר לא יותר משלוש שנים;
4. עוד מתכון לליקר בתוספת דבש. מניחים בצנצנת חצי קילוגרם גרגרי יער שחורים. מוסיפים 30 גרם דבש נוזלי ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את התערובת שהתקבלה לאלכוהול או מים (חצי ליטר). שוב מערבבים היטב. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים במקום חשוך וחמים למשך 80 יום. לנער היטב את הצנצנת אחת לשבעה ימים. מסננים את הטינקטורה המוגמרת על אלכוהול או וודקה, ומוזגים לבקבוקים. אתה יכול לאחסן כמה שאתה רוצה במקום חשוך;
5. מתכון להכנת ליקר עם רכיב דובדבן. מערבבים כוס שוקולד עם 150 עלי דובדבן. יוצקים ליטר מים ומרתיחים כחצי שעה על אש איטית. תן למרתח להתבשל במשך יום. לאחר זמן מה, מסננים ומוסיפים סוכר (300 גרם). מחממים לרתיחה ומסירים מהכיריים. לאחר הקירור, מוסיפים חצי ליטר וודקה ומניחים את המשקה במקום חשוך למשך שבעה ימים. כדי להפוך את המשקה לצבע יפה, הוסיפו לו כף חומצת לימון. הודות לעלי הדובדבן הוא הופך להיות דומה בטעמו לדובדבן;
6. מערבבים 33 עלי דובדבן, מספר זהה של עלי דומדמניות ופטל, כוס שוקולד, 800 מיליליטר מים. מרתיחים את המסה במשך חצי שעה. מצננים, מסננים ומוסיפים כוס סוכר וחומצת לימון (5 גרם). מוסיפים חצי ליטר וודקה למשקאות המקוררים ומערבבים היטב. תן לזה להתבשל לפחות חודשיים.

התועלת של ליקרים

אם אתה שותה משקה כזה ארבעים גרם ביום, יש לו תכונות ריפוי, שכן הם שומרים על כל המרכיבים השימושיים של פירות יער טריים. למטרת מניעה, ניתן ליטול כל ליקר במידה:

1. כדי להגביר את החסינות;
2. להורדת רמות הכולסטרול בדם;
3. כדי לשפר את התיאבון ולנרמל את העיכול;
4. כדי להוריד את לחץ הדם;
5. לחיזוק דפנות כלי הדם ולשיפור גמישותם.

זכור! גם במטרה מונעת, כדאי לשתות ליקרים רק לאחר התייעצות עם רופא.

טריקים של אלכוהול

אם תשימו מעט עלי דובדבן בליקר, תקבלו ליקר דובדבנים אמיתי עם שוקולד.

כדי לקבל משקה ריחני, טעים ושקוף, יש לייבש את פירות היער בתנור בטמפרטורה שאינה עולה על מאה מעלות. יש צורך לייבש במשך שעתיים עד שש שעות, תוך ערבוב של פירות יער מדי פעם. לאחר מכן מצננים את אפר ההרים וממלאים אותו בבסיס אלכוהול.

כדי להכין את הליקר בבית עם טוויסט, ניתן לשנות מעט את מתכון הבישול הרגיל. כלומר, עבור קילוגרם אחד של פירות יער, אתה יכול לקחת בנוסף:

• שלושה כוכבים של כוכב אניס, שיעניקו לאלכוהול תו אניס בהיר;
• דובדבן, מספר ציפורן, עלה דפנה אחד;
• משמשים, הל (שמונה חתיכות) או קינמון (כמה מקלות);
• שזיפים, צ'ילי אדום (חתיכה קטנה מאוד), שורש ג'ינג'ר;
• אגסים, וניל (חלק רביעי);
• תפוחים, קינמון ואגוז מוסקט;
• לינגונברי, קליפת תפוז ופלפל אנגלי;
• חמוציות, קצת ג'ינג'ר או אגוז מוסקט;
• אשחר ים, נענע וקינמון.

אם אתה רוצה להכין ליקר רואן בלי תבלינים, אלא פשוט עם פירות יער אחרים, הכי טוב תפוחים ולינגונברי.

מתי אסור לשתות ליקר?

אסור לשתות משקאות חריפים במקרה של תגובה אלרגית או אי סבילות אישית לרכיבי אלכוהול. עדיף גם לא לשתות אותו עם כיב קיבה, דלקת קיבה וקרישת דם מוגברת. זה התווית נגד אנגינה פקטוריס ויתר לחץ דם, שכן הוא מכיל הרבה ויטמין C, אשר יכול לעורר את המראה של קרישי דם. מזיגה גם לא מומלצת לאמהות לעתיד ולילדים קטנים.

עכשיו אתה יודע איך אתה יכול לבשל ליקר רואן בבית. לאחר שבחרתם באחד מהמתכונים המפורטים, הכינו את המשקה הארומטי הזה ופנקו אותם עם המשפחה והחברים שלכם. כדי לגוון את המשקאות האלכוהוליים בבר שלכם, תוכלו להכין ליקרים לפי מתכונים שונים ולהשוות את טעמם.