עגבניות שרי שונות ממקבילותיהן הגדולות לא רק בגודל הקטן של הגרגרים. זנים רבים של דובדבן מאופיינים בטעם מתוק ייחודי, השונה מאוד מהעגבנייה הקלאסית. מי שמעולם לא טעם עגבניות שרי כאלה בעיניים עצומות יכול בהחלט להחליט שהוא טועם כמה פירות אקזוטיים יוצאי דופן. במאמר זה אדבר על חמש עגבניות שרי שונות שיש להן את הפירות המתוקים ביותר בצבעים יוצאי דופן.

התחלתי לגדל פרחים שנתיים בגינה ובמרפסת לפני יותר מ-20 שנה, אבל לעולם לא אשכח את הפטוניה הראשונה שלי, אותה שתלתי בארץ לאורך השביל. עברו רק כמה עשורים, אבל אפשר לתהות עד כמה הפטוניות של העבר שונות מהכלאיים הרב-צדדיים של היום! במאמר זה, אני מציע לעקוב אחר ההיסטוריה של הפיכת הפרח הזה מפשוטה למלכה אמיתית של שנתיים, כמו גם לשקול זנים מודרניים של צבעים יוצאי דופן.

סלט עם עוף חריף, פטריות, גבינה וענבים - ריחני ומשביע. מנה זו יכולה להיות מוגשת כמנה עיקרית אם אתם מכינים ארוחת ערב קרה. גבינה, אגוזים, מיונז הם מזונות עתירי קלוריות, בשילוב עם עוף מטוגן חריף ופטריות, מקבלים חטיף מזין מאוד שמתרענן על ידי ענבים חמוצים מתוקים. פילה העוף במתכון זה כבוש בתערובת חריפה של קינמון טחון, כורכום ואבקת צ'ילי. אם אתם אוהבים אוכל עם ניצוץ, השתמשו בצ'ילי חריף.

השאלה כיצד לגדל שתילים בריאים היא דאגה לכל תושבי הקיץ בתחילת האביב. נראה שאין כאן סודות - העיקר לשתילים מהירים וחזקים הוא לספק להם חום, לחות ואור. אבל בפועל, בדירה בעיר או בבית פרטי, זה לא כל כך קל לעשות. כמובן שלכל גנן מנוסה יש דרך מוכחת משלו לגדל שתילים. אבל היום נדבר על עוזר חדש יחסית בעניין הזה - המפיץ.

המשימה של צמחי הבית בבית היא לקשט את הבית במראה שלו, ליצור אווירה מיוחדת של נוחות. בשביל זה אנחנו מוכנים לטפל בהם באופן קבוע. טיפול הוא לא רק השקיה בזמן, אם כי זה גם חשוב. יש צורך ליצור תנאים אחרים: תאורה מתאימה, לחות וטמפרטורת אוויר, לבצע את ההשתלה הנכונה ובזמן. עבור מגדלי פרחים מנוסים, אין בזה שום דבר על טבעי. אבל מתחילים מתמודדים לעתים קרובות עם קשיים מסוימים.

קציצות חזה עוף עדינות עם שמפיניון קלות להכנה לפי המתכון הזה עם תמונות שלב אחר שלב. יש דעה שקשה לבשל קציצות עסיסיות ורכות מחזה עוף, זה לא כך! בשר עוף אינו מכיל כמעט שומן, וזו הסיבה שהוא יבש. אבל, אם תוסיפו שמנת, לחם לבן ופטריות עם בצל לפילה העוף, תקבלו קציצות טעימות מדהימות שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו. בעונת הפטריות נסו להוסיף לבשר הטחון פטריות יער.

גינה יפה הפורחת לאורך כל העונה היא בלתי נתפסת ללא צמחים רב שנתיים. פרחים אלה אינם דורשים תשומת לב כמו צמחים חד-שנתיים, עמידים בפני כפור, ורק לפעמים זקוקים לקצת מחסה לחורף. סוגים שונים של צמחים רב שנתיים אינם פורחים בו זמנית, ומשך הפריחה שלהם יכול לנוע בין שבוע ל-1.5-2 חודשים. במאמר זה, אנו מציעים להיזכר בפרחים הרב-שנתיים היפים והלא יומרות.

זרעי נביטה לקויים הם תופעה שכיחה בשוק הרוסי. בדרך כלל, הנביטה של ​​כרוב צריכה להיות לפחות 60%. פעמים רבות כתוב על שקיות זרעים שקצב הנביטה הוא כמעט 100%, למרות שבפועל כבר טוב אם לפחות 30% מהזרעים יוצאים מאריזה כזו. לכן כל כך חשוב לבחור את הספק הנכון. במאמר זה נשקול זנים והכלאות של כרוב לבן, שקיבלו בצדק את אהבתם של גננים.

כל הגננים שואפים לקבל מהגינה ירקות טריים, ידידותיים לסביבה וריחניים. קרובי משפחה מקבלים בשמחה מנות תוצרת בית מתפוחי האדמה, העגבניות והסלטים שלהם. אבל יש דרך להציג את היכולות הקולינריות שלך להשפעה גדולה עוד יותר. לשם כך, כדאי לנסות לגדל כמה צמחים ריחניים שיעניקו למנות שלכם טעמים וניחוחות חדשים. אילו ירקות בגינה יכולים להיחשב הטובים ביותר מנקודת מבטו של מומחה קולינרי?

סלט צנונית עם ביצה ומיונז, שהכנתי מצנון סיני. צנון זה נקרא לעתים קרובות צנון לובה בחנויות שלנו. בחוץ הירק מכוסה בקליפה ירוקה בהירה, ובחתך התברר כבשר ורוד שנראה אקזוטי. הוחלט, בעת הבישול, להתמקד בריח ובטעם של הירק, ולהכין סלט מסורתי. יצא טעים מאוד, לא תפסנו שום תווים "אגוזיים", אבל היה נחמד לאכול סלט אביבי קליל בחורף.

שלמות חיננית של פרחים לבנים זוהרים על עמודים גבוהים ועלים כהים ומבריקים של eucharis מעניקים לו מראה של כוכב קלאסי. בתרבות החדר, זוהי אחת הנורות המפורסמות ביותר. מעטים הצמחים שגורמים לכל כך הרבה מחלוקת. בחלקם, האאוקריס פורחים ומענגים לחלוטין ללא מאמץ, באחרים במשך שנים רבות הם אינם משחררים יותר משני עלים ונראים עכורים. קשה מאוד לסווג את שושן האמזונס כצמחים חסרי יומרות.

פנקייק פיצה קפיר הם פנקייקים טעימים עם פטריות, זיתים ומורטדלה שקל להכין בפחות מחצי שעה. לא תמיד יש זמן לבשל בצק שמרים ולהפעיל את התנור, ולפעמים רוצים לאכול פרוסת פיצה בלי לצאת מהבית. כדי לא ללכת לפיצרייה הקרובה, עקרות בית חכמות המציאו את המתכון הזה. פריטים כמו פיצה הם רעיון נהדר לארוחת ערב או ארוחת בוקר מהירה. כמילוי אנו משתמשים בנקניק, גבינה, זיתים, עגבניות, פטריות.

גידול ירקות בבית הוא משימה די ריאלית. העיקר רצון וקצת סבלנות. את רוב הירקות והירקות ניתן לגדל בהצלחה על מרפסת עירונית או אדן חלון במטבח. יש כאן יתרונות בהשוואה לגידול בחוץ: בתנאים כאלה, הצמחים שלך מוגנים מטמפרטורות נמוכות, מחלות ומזיקים רבים. ואם האכסדרה או המרפסת שלך מזוגגות ומבודדות, אז אתה יכול לגדל ירקות כמעט כל השנה.

אנו מגדלים גידולי ירקות ופרחים רבים בשתילים, מה שמאפשר לנו לקבל יבול מוקדם יותר. אבל קשה מאוד ליצור תנאים אידיאליים: חוסר אור שמש לצמחים, אוויר יבש, טיוטות, השקיה בטרם עת, אדמה וזרעים עשויים להכיל בתחילה מיקרואורגניזמים פתוגניים. סיבות אלו ואחרות מובילות לרוב לדלדול, ולעיתים למוות של שתילים צעירים, מכיוון שהוא רגיש ביותר לגורמים שליליים.

עוגת קישואים היא מנת קישואים חגיגית, דשנה וטעימה מאוד. יש הרבה אפשרויות להכנתו, אבל, בכל מקרה, ניתן להבחין בשני מתכונים בסיסיים להכנתו. אז, עוגת חטיף כזו יכולה להיעשות מקישואים מטוגנים, בשכבות עגבניות מתחת לרוטב כזה או אחר. כמובן שהגרסה השנייה של עוגת הקישואים הרבה יותר קלה להכנה, כך שהמתכון הזה יבוא להציל כשהזמן ייגמר.

היום אני רוצה להציע לכם עוגה שתהיה מורכבת מפנקייק קישואים דקות. ואני מציע להכין את הרוטב למריחת העוגה ממיונז, שמיר ושום. כולנו יודעים שקישוא, מיונז ושום טעימים מאוד. את הרוטב אפשר להכין אחרת.

ניתן להכין רוטב טעים גם על בסיס יוגורט, שמנת חמוצה, גבינה. בנוסף, בין לביבות הקישואים אפשר להכין שכבה מעניינת שאיתה העוגה תהיה טעימה עוד יותר. תוספת כזו יכולה להיות שמפיניון מטוגן, מקלות סרטנים, פלפלים, עגבניות, מלפפונים.

בישול עוגת קישואים כזו הוא בכלל לא קשה, אמנם קצת ארוך, אבל כל המאמצים מצדיקים את התוצאה הסופית. להכנת עוגת קישואים רצוי להשתמש בקישוא צעיר. במקרה שלקחת קישואים ישנים, עליך להסיר מהם את הקליפה ולבחור את העיסה עם זרעים גדולים. עכשיו בואו נראה איך לבשל עוגת קישואים צעד אחר צעד.

רכיבים:

• קישואים - 2 יחידות,
• ביצים - 2 יחידות,
• פלפל שחור טחון,
• גבינה קשה - 100 גר',
• מלח לטעימה
• קמח הוא כוס לא שלמה,
• שמיר - 10 גרם,
• שום - 3-4 שיני,
• עגבניות - 3 יחידות,
• מלפפונים - 1 יחידה,
• מיונז - חבילה אחת,
• פטרוזיליה - לקישוט
• שמן חמניות

עוגת קישואים - מתכון שלב אחר שלב

הכנת עוגת הקישואים הזו תהיה מורכבת משלושה שלבים. השלב הראשון הוא הכנת בצק לביבות דלעת ואפייתן. השלב השני הוא הכנת הרוטב והרכבת העוגה. והשלב האחרון הוא הקישוט שלו. אז בואו נתחיל. לִשְׁטוֹף. כפי שצוין בתחילת המאמר, אנו מסירים את הקליפה ומנקים רק קישואים ישנים מזרעים. בקישואים צעירים חותכים רק את הגבעול והקצה. לאחר מכן, מגררים את הקישואים על פומפיה בינונית. במקרה שהקישואים עסיסיים מדי (זה קורה בעיקר עם פירות צעירים), לוחצים אותם קלות עם הידיים ומרוקנים את המיץ.

מוסיפים קורט פלפל שחור גרוס ומלח.

מערבבים שוב. בצק לפנקייק קישואים מוכן. זה צריך להיות מספיק עבה. כפי שמראה הניסיון, עדיף להכין בצק סמיך יותר מאשר נוזלי. לפי שיקול דעתכם, ניתן להוסיף שמיר, פטרוזיליה או חצי בצל, מעוכים למצב של פירה.

יוצקים מעט שמן חמניות למחבת. שתי כפות יספיקו. מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים אותה היטב. יוצקים עליו כף בצק אחת. מורחים אותו בעזרת כף על כל שטח התבנית. יש צורך ליצור פנקייק במהירות עד שהבצק תופס לתחתית התבנית.

הפחיתו את האש מיד. מטגנים את הלביבה כ-2 דקות. ברגע שתחתיתו מטוגנת הופכים אותה בעזרת מרית רחבה לצד השני. מטגנים גם את הצד הזה עד להזהבה. שים את הפנקייק המוגמר על צלחת. מוסיפים שוב שמן חמניות למחבת ופורסים כדור בצק. אופים את כל לביבות הקישואים בשיטה זו. קיבלתי 8 פנקייקים לעוגת קישואים.

מכינים את הרוטב. מקלפים את שיני השום. שוטפים את השמיר וחותכים אותו לחתיכות קטנות. שמים את המיונז בקערה. מוסיפים אליו את השום שעבר במכבש.

אם אין שום, אפשר פשוט לקצוץ דק בסכין. שמים את השמיר ברוטב.

ערבב את זה. רוטב לעוגת קישואים מוכן.

נעבור לשלב השלישי – הרכבת העוגה. הכינו צלחת יפה בה תגישו את העוגה. שים עליו פנקייק. שים עליו כף רוטב ופזר אותו על כל שטח הפנקייק.

אז שכבה אחר שכבה תעשה הכל מחדש.

הבסיס של עוגת הקישואים מוכן. נשאר לקשט אותו. כקישוט, אני מציע להשתמש בגבינה קשה, מלפפונים, עגבניות ופטרוזיליה. שוטפים את כל הירקות והפטרוזיליה. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית. מפזרים את החלק העליון של העוגה בגבינה מגוררת.

חותכים עגבניות ומלפפונים לפרוסות. חותכים כל עיגול עגבניות לשני חלקים. מניחים ענף פטרוזיליה במרכז העוגה. מקצה אחד של העוגה, פורסים את עיגולי המלפפונים, מניחים אותם מעט חופפים. מצד שני, פורסים את פרוסות העגבנייה.

עוגת קישואים. תמונה

אילו אסוציאציות יש לך מעצם האזכור של העוגה? קינוח, מתוק, שמנת, פינוק, דיאטה, קלוריות... כן, אי אפשר לדעת מה עוד. למישהו יש אפילו דמעה בעיניים, כי זה בלתי אפשרי! עבור אלה שכל כך קנאים לדמותם, המילה "עוגה" היא בדרך כלל טאבו של ממש. זה מה שאומרים להם תזונאים. ובואו ננסה לרמות את התזונאים האלה ולהכין עוגת קישואים עם עגבניות וגבינה. רבים אפילו לא מדמיינים איזו מנה טעימה להפליא מתברר. זוהי ארוחה קלילה, ויחד עם זאת די מזינה. זה גם מאוד שימושי. והנה, אפילו תזונאים ישמחו, שאומרים לאחרונה שהעתיד שייך לדיאטת הסקווש. וזה נכון, כי את הירק הזה אפשר לאכול עד קילוגרם וחצי ליום מבלי לפגוע בבריאות. אמת אמת! אין נזק. הטבה יוצאת דופן. אחרי הכל, קישואים מסוגלים להסיר רעלים מהדם, לווסת את מאזן המים והמלח. ועדיין (אלה חדשות טובות לנשים מקסימות) זה העוזר הראשון במאבק נגד הצלוליט. ובכן, זה לא ממצא? כן, בישול זה כיף. עכשיו בואו נסכם את כל האמור לעיל. עוגה זה משהו מעודן, אוורירי, טעים, משביע, חגיגי, צבעוני... עוגת קישואים עם עגבניות וגבינה היא בריאה, קלילה, מזינה, טעימה, בהירה, דלת קלוריות, מקורית... לא הפסדנו כלום! להיפך. הם גם הרוויחו. עונת הקישואים בעיצומה! אנחנו אוכלים טוב!

רכיבים:

• 3 קישואים קטנים (1 ק"ג);
• 3 עגבניות בינוניות (0.5 ק"ג);
• 4 שיני שום גדולות או 8 בינוניות (50 גרם);
• 600 גרם שמנת חמוצה 20% שומן או מיונז לפי הטעם;
• צרור שמיר;
• 300 גרם מכל גבינה.

מתכון לעוגת קישואים עם גבינה ועגבניות

1. כדי להפוך את עוגת הקישואים למושלמת, לא רטובה מדי, לא מתפשטת, אנחנו צריכים קודם כל לעשות כמה פעולות עם שמנת חמוצה. אנחנו צריכים את זה עבה. לכן, נשתדל להיפטר מעודפי הסרום שבו ככל שניתן. מה אני צריך לעשות? אנחנו לוקחים מחבת מתאימה, מרפדים אותה בגזה, מקופלת בכמה שכבות.

2. כעת מורחים בזהירות את כל השמנת החמוצה (לפי המתכון 600 גר') לתוך בד גבינה.

3. לאחר מכן, נאסוף את כל קצוות הגזה וקושרים אותם לקשר, נועצים כף לתוך החור כך שתהיה קלה בשולי התבנית והשמנת החמוצה לא תיגע בתחתית התבנית. אנו שולחים את העיצוב הפשוט הזה למקרר למשך 3-4 שעות. במהלך הזמן הזה, השמנת החמוצה שבצרור תצנח, עודפי נוזלים יתנקזו לתוך המיכל. השמנת החמוצה תהפוך לסמיכה הרבה יותר.

4. בזמן שהשמנת החמוצה במקרר, בואו נדאג לקישואים. יש לשטוף אותם, לנגב אותם במגבת נייר. אם הקישואים מעט "מיושנים", אז עדיף להסיר מהם את הקליפה. אם אתה משתמש בירקות צעירים, ייתכן שהם לא יהיו מקולפים. לאחר מכן, חותכים את הקישואים לטבעות לא עבות מדי.

5. עכשיו אתה צריך להכין תבנית אפייה. מכסים אותו בנייר פרגמנט. אנו מניחים את עיגולי הקישואים המוכנים על תבנית אפייה ומשמנים אותם בשמן צמחי. אנו שולחים את הקישואים לתנור, שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס, למשך 12-15 דקות.

6. טוחנים את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים. סוג הגבינה לא משנה, השתמשו באהוב עליכם. וגבינת פטה, וסולוגוני, וכל גבינה קשה ישלימו בצורה מושלמת את עוגת הקישואים עם עגבניות.

7. קישואים כבר נאפו בשלב זה, אנחנו מוציאים אותם מהתנור ומצננים. הקישוא צריך להיות רך וקל לחורר במזלג.

8. עכשיו המשימה שלנו היא להכין את הרוטב לעוגת קישואים מדהימה. שטפו את הירוקים מתחת למים זורמים, תנו להתייבש מעט. אפשר להשאיר כמה ענפי שמיר ירוק לקישוט עוגת הירקות. קולפים את השום ומעבירים אותו במכבש. מכלי קטן מערבבים ירקות, שום ושמנת חמוצה, שבשלב זה כבר צנחה ונפטרה מהמי גבינה. מערבבים היטב, מלח ופלפל רק לפי הטעם.

9. העגבניות שלי וחותכים לחצאים דקים של עיגולים. להכנת עוגת קישואים עם עגבניות וגבינה, עדיף לבחור עגבניות בשרניות, אך לא בשלות מדי, כדי שלא ינקזו מיץ מבעוד מועד.

10. כל שלבי ההכנה הושלמו. אפשר להתחיל להרכיב את העוגה. נשתמש בתבנית ניתנת להסרה, שבזכותה העוגה תצא גבוהה ויפה. בנוסף, נוח מאוד להוציא את העוגה מהצורה הניתנת להסרה. השתמשתי בטופס בקוטר של 25 ס"מ. אנחנו מכסים את התחתית שלו בנייר משומן או פשוט משמנים אותו בשמן צמחי. כעת הנח את מכונות הקישוא המוכנות. אנו מניחים אותם בשתי, שלוש שכבות כך שכל התחתית סגורה.

11. משמנים בנדיבות שכבת זוקיני בשמנת חמוצה ורוטב שום בעשבי תיבול.

13. מפזרים מעט מהגבינה המגוררת על גבי חצאי טבעות העגבניות. ושוב משמנים בנדיבות את הרוטב המוכן.

14. כעת חזרו על כל השכבות. קישואים, רוטב, עגבניות, גבינה ורוטב. שמים את הקישואים על השכבה האחרונה.

15. משמנים בנדיבות את שכבת הדלעת האחרונה ברוטב. מכסים את התבנית ושולחים למקרר ל-3 שעות לפחות. באופן אידיאלי, כמובן, בלילה. אנחנו מכסים את הקערה בשארית הגבינה המגוררת בניילון נצמד וגם מכניסים אותה למקרר.

16. לאחר זמן מסוים (3 שעות או לילה), אנחנו מוציאים את עוגת הסקווש מהמקרר. מפזרים את יתרת הגבינה המגוררת.

17. כעת מוציאים בזהירות את הטבעת מהתבנית ומעבירים את העוגה לכלי שטוח.

18. עוגת קישואים עם עגבניות וגבינה מוכנה! נותר רק לקשט אותו בפרוסות עגבנייה קצוצות ובשמיר שנותר. אתה יכול גם להשתמש באפשרויות קישוט אחרות: מה שהדמיון שלך אומר לך.

אני מקווה שנהניתם מהמתכון הזה והתמונות שלב אחר שלב עזרו בהכנה. כמה טעים ויפה יצא, עוגת התזונה והוויטמינים שלנו. תהנה מהארוחה!

קישוא הוא ירק טעים, בריא ורב-תכליתי בבישול. הודות לאיכויות הטעם שלו, הקישוא נמצא בשימוש מוצלח במתכונים רבים, ועם כל עונה חדשה של קישואים, עקרות בית וטבחים מגיעים עם יותר ויותר מנות מעוררות תיאבון עם מרכיב זה. הקישוא משמש גם במנות ראשונות וגם במנות שניות, כמו גם בסלטים, מתאבנים ואפילו קינוחים!
המתכון המוצע לעוגת קישואים הוא הזדמנות מצוינת ליהנות, לנסות מנה מעניינת חדשה ולפנק את האורחים. עוגה כזו לא רק תהיה חטיף טעים, אלא גם תיראה הרמונית וחגיגית על כל שולחן! עם מרקם עדין וטעם חריף להפליא של שום, המנה הזו ללא ספק תהיה אחת האהובות עליכם!
בישול עוגת קישואים דומה מאוד לבישול לביבות קישואים. את הבצק ללוש מקישואים מגוררים, ואז מטגנים לביבות, שאותן מורחים ומרכיבים לעוגה יפה.
למנה הזו אפשר להשתמש בכל קישוא - גם צעיר וגם בשל מדי, מה שעוזר מאוד להשתמש בפירות שלא נקטפו בזמן. יש לקלף פירות בשלים מדי ולהסיר את האמצע עם זרעים. ניתן להשתמש בקישואים צעירים בשלמותם, רק לאחר שטיפתם ביסודיות.
אתה יכול לקשט את העוגה עם ירקות בהירים: עגבנייה, פלפל, מלפפון; כמו גם עשבי תיבול: בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר. אתה יכול אפילו לכתוב מזל טוב עם קטשופ!

מידע על טעם עוגות חטיפים

רכיבים

• 2 קישואים בגודל בינוני;
• 2 ביצים גולמיות;
• 150 גרם מיונז סלט;
• 2 גבינות מעובדות;
• 2-3 שיני שום;
• מלח;
• פלפל שחור טחון;
• שמן צמחי לטיגון;
• עגבניות וירוקים לקישוט.

איך לבשל עוגת קישואים עם גבינה מותכת, שום ועגבניות

לפני תחילת הבישול מקלפים את הגבינות המעובדות מנייר הכסף ומכניסים למקפיא (גבינות קפואות מעט יהיו נוחות יותר לגרירה).
שוטפים את הקישואים, מקלפים ומסירים גרעינים במידת הצורך. מגררים את עיסת הקישואים בפומפייה גסה.


מוסיפים לקישואים המגוררים ביצים, מלח, פלפל שחור גרוס וקמח.


לְעַרְבֵּב. כדאי לקבל בצק, כמו לביבות קישואים.

לטגן לביבות קישואים באופן הבא. מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי. שמים את בצק הקישואים בעזרת כף ומחליקים אותו לקבלת פנקייק יפה ומסודר. מטגנים תחילה מצד אחד, לאחר מכן הופכים ומטגנים בצד השני.


אתה אמור לסיים עם 5-6 פנקייקים.
מכינים את המילוי: קולפים, קוצצים את השום ומערבבים עם מיונז.


משמנים כל אחת מהפנקייקים המבושלים במיונז שום, ומגררים מעל את הגבינה המעובדת.


לאחר שאספתם בדרך זו את עוגת חטיף הקישואים השלמה עם שום וגבינה, קשטו אותה בפרוסות עגבנייה ועשבי תיבול, כמו בתמונה, או בכל ירק אחר לטעמכם.

1:505 1:515

המתכון הזה לחטיף ירקות הוא בדיוק מהתקופה שבה פשוט אין לאן ללכת מקישוא ואף מנה אחת בבית לא שלמה בלי קישואים.

1:779 1:789

אז מופיעים ניסי האמנות הקולינרית, המחושבים על כך שהאורחים יבואו ויעזרו להם להתמודד עם הקישואים האלה. ומכיוון שהקישוא שלי כבר "התהדר" על השולחן, ברבים מגלגוליו הקולינריים, הגיע הזמן "להבריק" עוגת זוקיני ירקות לעיני האורחים.

1:1312 1:1322

אנחנו איכשהו רגילים לכך שהעוגה היא קינוח מתוק, אבל יש גם עוגות מלוחות (נשנושים). הם עשויים מבשר, כבד, דגים, פנקייקים, ירקות, פטריות - באופן כללי, מגוון מוצרים נכנסים לעוגות כאלה. עוגות חטיפים הן תמיד מקוריות, טעימות, מקשטות כל שולחן ואהובות על כמעט כולם. למשל, גם ה"אוהבים" הספקניים ביותר של הפסולת נאמנים לעוגת הכבד.

1:2088

עוגת קישואים קלה להכנה, לא יקרה מבחינת מרכיבים, והתוצאה מאוד מאוד טעימה ובריאה, כפי שהתברר.

1:259 1:269

והכי חשוב, לא כל האורחים יבינו ששוב האכילו אותם בקישוא.

1:390 1:400

חטיף עוגה מקישוא

1:463

2:968 2:978

רכיבים:
2 קישואים,
ביצה 1
1 בצל
0.5 כוס קמח
6 ביצים למלית
150-200 גרם מיונז,
100-150 גרם גבינה קשה,
400-500 גרם פטריות.

2:1220 2:1230

שיטת בישול:
מגררים שני קישואים קטנים על פומפיה גסה, מוסיפים 1 ביצה, 1 בצל קצוץ דק, 0.5 כוס קמח. מלח, פלפל לפי הטעם. הבצק צריך להיות בעקביות של פנקייק.
מטגנים לביבות עד להזהבה.

למילוי:
1) 6 יחידות. ביצים קשות (להשאיר את החלמון מביצה אחת לקישוט העוגה מלמעלה), קוצצים דק, מוסיפים מיונז ושום אם רוצים.
2) לגרד גבינה קשה על פומפיה גסה, להוסיף מיונז ושום.
המילוי יכול להיות כל, לפי שיקול דעתך. אפשר להוסיף גם בשר חזיר קצוץ דק, פילה עוף או פטריות מטוגנות.

2:2327

2:9

מורחים את הלביבות במלית לסירוגין, מושחים את החלק העליון במלית שנותרה, מפזרים חלמון מפורר ועשבי תיבול. אתה יכול לקשט כפי שהדמיון שלך אומר לך.

2:320 2:330

עוגת קישואים

2:378

3:883 3:893

אנחנו נצטרך:

3:931

קישואים 1 יחידה;
- קמח חיטה 1 כוס;
- עגבניות 3 יח';
- ירקות 60 גרם;
- ביצת עוף 4 יח';
- מלח לטעימה;
- מיונז 120 גרם;
- לטיגון שמן צמחי;
- שום 2 שיני;
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

3:1293 3:1303

בישול:
שוטפים ומגררים את הקישואים על פומפיה גסה לתוך קערה עמוקה.
מוסיפים ארבע ביצים, פלפל ומלח לפי טעמכם.
מוסיפים את כמות הקמח הדרושה. מערבבים עם כף עד שנוצרת מסה הומוגנית.
שים במחבת, עם שמן צמחי שחומם מראש, שלוש כפות מהמסה שהתקבלה. מורחים על כל התבנית בשכבה אחידה.
מטגנים עד שנוצר צבע אדמדם טעים משני הצדדים. מטגנים את יתרת הבצק באותו אופן.

3:2220

3:9

לרוטב:
מוסיפים שום קצוץ, עשבי תיבול קצוצים למיונז, ומערבבים הכל ביסודיות.

3:199

חותכים את העגבניות לעיגולים דקים.

3:269

שים לביבה אחת מוכנה על צלחת יפה. משמנים את כל פני השטח ברוטב המוכן, שמים את העגבנייה הקצוצה בשכבה אחת. באופן דומה, פורסים את כל הפנקייקים הנותרים, משמנים אותם ברוטב ושכבים עם עגבניות.

3:688 3:698

מקשטים את החלק העליון של עוגת הירקות בקוביות עגבניות ועשבי תיבול שלמים, עוגת הקישואים מוכנה!

3:861 3:871

עֵצָה:עדיף לאסוף את העוגה לפני ההגשה, כי העגבניות יתנו מיץ והעוגה בהחלט "תדלוף" לאחר זמן מה. להגיש עוגת קישואים ירקות הגיוני כמתאבן קר. ואל תספרו לאף אחד ממה זה עשוי!

3:1316 3:1326

עוגת חטיף מקישוא עם גזר

3:1416

4:1921 4:9

קיץ פורה בעיצומו אז בואו לא נבזבז זמן ונכין עוגת חטיף מקישוא!

4:188

אנחנו נצטרך:

4 זוקיני צעירים,

100 גרם גבינה קשה,
2 גזרים גדולים
2 נורות
מיונז,
שום,
פטרוזיליה וכוסברה,
2 ביצים,
קמח.

4:479 4:489

בישול:

4:524

משפשפים את הקישואים על פומפיה גסה, מלח, פלפל ומניחים בצד לתת מיץ. לאחר מכן סוחטים אותם היטב, מוסיפים ביצים וקמח. הבצק אמור לצאת כמו פנקייק.
מטגנים 3 עוגות במחבת.

4:893 4:903

למילוי: מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בנפרד בשמן צמחי. מסננים את עודפי השמן ומערבבים. מוסיפים ירקות קצוצים. מערבבים מיונז עם שום. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

4:1337 4:1347

מרכיבים את עוגת חטיף הקישואים: מורחים את העוגה במיונז ושום ולאחר מכן במילוי ומעט גבינה. העוגות הבאות זהות.

4:1591

4:9

מקשטים בירוקים ועגבניות שרי מעל, נותנים לזה להשרות 30 דקות ותוכלו ליהנות מטעם עדין.

4:203 4:213

חטיף עוגת קישואים עם עגבניות

4:300

5:811 5:821

אנחנו נצטרך:
קישואים - 3 חתיכות (קטן בגודל)
ביצה - 2 חתיכות
שמנת חמוצה - 2 כפות.
חלב - 100 מ"ל.
קמח - 7 כפות.
עגבנייה - 2 חתיכות
שמיר מיובש
מלח
פלפל אדום
שום טרי - 2 שיני.
מיונז
שמיר טרי.

בישול:

5:1263

6:1768

6:9

אנחנו משפשפים את הקישואים על פומפיה גסה ומשאירים למשך 5-10 דקות, בינתיים המיץ יבלוט.

6:170 6:180

הכנת הרוטב: סוחטים שום למיונז דרך כותש שום, מוסיפים שמיר יבש ומערבבים היטב.

6:399 6:409

להכנת פנקייקים: מסננים את עודפי הנוזלים מהקישואים. מוסיפים לקישואים המגוררים ביצים, שמנת חמוצה, חלב, קמח ולשים את הבצק. ואז מלח, פלפל, להוסיף שמיר מיובש, לערבב.

6:786 6:796

העקביות של הבצק צריכה להיות כמו פנקייק.

6:881 6:891

אנחנו מפזרים את תערובת הקישואים שלנו על מחבת מחוממת היטב משומנת בשמן חמניות ומורחים אותה בעדינות בעזרת כף. אנחנו מטגנים לביבות מהבצק שלנו.

6:1202 6:1212

לאחר מכן, נשכב אחד על השני, כשכל פנקייק נמרח ברוטב, שמים את טבעות העגבניות ויוצקים שוב את הרוטב. אנחנו מקשטים את העוגה שלנו בעיגולים של עגבניות ועשבי תיבול.

6:1539 6:15

מתכון וידאו - עוגת קישואים

6:90

6:102 6:112