כיצד לאסוף נכון שומן הודו גולמי. היתרונות והנזקים של בשר הודו, תכונות חשובות של בשר הודו. במהלך ההריון וההנקה

"אשחר הים - מזווה השמש"זוהי ספריית בריאות, המכילה את מיטב המתכונים של הרפואה המסורתית, מתארת ​​את תכונות הריפוי של עשבי מרפא וצמחי מרפא, חושפת את סודות התרופות העממיות הרפואיות ומספקת את המתכון להכנות צמחים, תערובות. חלק נפרד של הספרייה מוקדש ל. הוא מתאר את הסימפטומים של מחלות ותחלואים עיקריים, נותן המלצות ממומחים לטיפול במחלות ומחלות שונות בצמחי מרפא, מסדר ידע נרחב ברפואה מסורתית, צמחי מרפא וצמחי מרפא. צמחי המרפא הפופולריים ביותר, כמו גם תיאור של ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו חיוניים מודגשים בסעיף נפרד. בנוסף, האתר מכיל תרופות המשמשות הן ברפואה המסורתית והן בשימוש בהומאופתיה. בנוסף, אתה יכול לקרוא באינטרנט או על רפואה עממית ואלטרנטיבית, עיון בספרות על התכונות המועילות והמרפאות של צמחי מרפא, אנציקלופדיות רפואיות, עצות ממרפאים מסורתיים, צמחי מרפא. על פי בקשותיהם הרבות של קוראינו, נפתח מדור וניתנה הזדמנות להעריך.

זכור! צמחי מרפא אינם חלופה לתרופות ותרופות. לעתים קרובות הם מסווגים כתוספים פעילים ביולוגית ונמכרים דרך בתי מרקחת פיטו. אין לעשות תרופות עצמיות, לפני השימוש בצמחי מרפא, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך!

היתרונות של שומן הודו תלויים בהרכב הויטמינים והמינרלים. בהרכבו יש כמה הבדלים בהתאם לגזע הציפור.היתרונות ללא ספק של שומן הודו נובעים מהעיכול הקל של מנות הכוללות מוצר זה.

מדענים הוכיחו שבקרב שומנים מן החי, שומן הודו מכיל את הכמות הקטנה ביותר.

100 גרם מהמוצר מכיל 990 קק"ל (ערך אנרגטי). מבוסס על שומן. מכיוון שחלבונים ופחמימות נעדרים לחלוטין, היתרון טמון במרכיבים אחרים.

הרכב מיקרוביולוגי:

• חומצות שומן חד ורב בלתי רוויות;
• ויטמינים מקבוצה E;
• כולין;
• סֵלֶנִיוּם.

מהם היתרונות של שומן הודו

ויטמין E הוא מרכיב חשוב בשומן הודו, המבטיח את תפקודו המלא של האדם.ויטמין E הוא בעל חשיבות רבה לגוף המין ההוגן. הוא אחראי על מצב העור, בריאות השיער והציפורניים.

מחסור בויטמין E משפיע על מראה האישה - שיער עמום, עור פנים צהבהב, ציפורניים שבירות וכו'. לויטמין יש יתרונות לבריאות הכללית.

ויטמין E, הנקרא גם טוקופרול, הוא הבסיס לתזונה אנושית בריאה.היעדר אחד ממרכיבי המאקרו והמיקרו, ויטמינים משפיעים לרעה על הבריאות והרווחה הכללית של אדם, מה שמפחית באופן משמעותי את איכות החיים. עודף של טוקופרול יכול יותר מאשר לפצות על היעדר אלמנטים אחרים.

נוגד חמצון רב עוצמה המאט את תהליך ההזדקנות. מונע הרס של תאים, ממזער את פעולת הרדיקלים החופשיים, מונע הופעת תהליכים ממאירים בגוף.

לוויטמין E יש השפעה חיובית על תפקוד הרבייה של הגוף הנשי והגברי כאחד.

עבור הגוף של הילד, ויטמין D הוא בעל חשיבות מיוחדת, הוא מספק את תהליך הצמיחה של כל הרקמות, משמש כמניעה של רככת, עקמומיות עצם.

כולין, שהוא חלק מההודו, שימושי לאנשים שחווים לחץ עצבי באופן קבוע.

יותר ממחצית האנושות נמצאת במצב של מתח כרוני, ולכן חשובה כל כך ספיקה של ויטמין B4, המגן על תאי המוח מהרס של קשרים עצביים ומונע את דלדול הפעילות המוחית.

רופאים ממליצים לנשים בהריון ולאמהות מניקות להכניס באופן קבוע שומן הודו לתזונה שלהן.הוא מבטיח התפתחות מלאה של היכולות המנטליות של התינוק, בשל התוכן הגבוה של כולין.

סלניום, שהוא חלק מההרכב, הוא ה"לוחם" העיקרי במאבק במחלות, היתרונות שלו אינם ניתנים להכחשה.

סלניום הוא חלק מההורמונים והאנזימים המווסתים את עבודת האיברים התומכים בחיים ומערכות הגוף האנושי. ביולוגים הוכיחו את תפקידו במאבק בתאים סרטניים. ההנחה היא שבהמצאת תרופות נגד סרטן, סלניום יהיה המרכיב העיקרי.

תפקוד הרבייה של הגוף הגברי תלוי במידה רבה בנוכחות של כמות מספקת של סלניום. אחרי הכל, זה חלק מהורמון המין הגברי טסטוסטרון.

נזק - האם יש?

לאחר שלמדנו את כל התכונות החיוביות של שומן הודו, ניתן לטעון שהוא כמעט אינו מזיק. בצורה גולמית, לא מעובדת תרמית, אף אחד לא צורך שומן ציפורים.זה מושלם לבישול מנה ראשונה ושנייה, סלטים חמים. שומנים מעובדים תרמית אינם יכולים להזיק.

האזהרה היחידה לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם.בחימום מתרחש תהליך החמצון של חומצות שומן, המעורר אצירת נתרן בגוף, מה שעלול לגרום לעלייה בלחץ הדם.

כדי למנוע ביטויים לא נעימים שעלולים להזיק לגוף, מספיק להפחית את כמות המלח במנה המכילה שומן הודו. שם מסתיימת הפגיעה שלו.

מטבע הדברים - המידה נחוצה בכל דבר! צריכה מוגזמת של אפילו המזונות הבריאים ביותר עלולה להוביל להפרעות חמורות ולחוסר איזון ביולוגי.

שומן הודו, אם הוא נצרך בעודף, יזיק!

אנשים הסובלים מאי ספיקת כבד או כליות צריכים להגביל את צריכת השומנים מן החי ולתת עדיפות לשומנים צמחיים. מי שאלרגי לבשר עופות גם לא צריך לסכן את הגוף ולעורר החמרה בתסמינים.

אנו משתמשים בחוכמה

שומן הודו נמצא בשימוש נרחב בבישול להכנת מנות טעימות עם טעם מעולה. ארוחות מוכנות המבוססות עליו מתעכלות בקלות ומגבירות את התכונות התזונתיות של המזון.הוא משמש כשומן עמוק לטיגון בשר וירקות, לתיבול תוספות וסלטים. שימושי רק שומן טרי או קפוא. ניתן להכין אותו לשימוש עתידי על ידי חלוקה לחתיכות מנות.

אחסן את המוצר במקפיא. הקפאה חוזרת תקלקל את טעם השומן, היא תהיה מרה ועלולה לקלקל את טעמה של המנה.

זהו המוצר הטוב ביותר להכנת מתכוני "חזה סבתא" תוצרת בית. מסכות לפנים, הגוף והידיים יעניקו בריאות, נעורים ויופי לעור.

אמצעים המבוססים על שומן הודו יוצרים מחסום בלתי נראה בין גוף האדם לעולם החיצון. חשיפה יומיומית להשפעות סביבתיות אגרסיביות מובילה להזדקנות מוקדמת של העור. חשוב מאוד שתהיה לו הגנה אמינה לכל יום.

כדי לחיות באושר ועושר, כדאי לבחור ב"חברים הנכונים" מבין האוכל. אז 100 שנים לא יהיו הגבול.

המשוב שלך על המאמר:

בשר הודו נכנס בחוזקה לתזונה של אלה שעוקבים אחר התזונה שלהם או פשוט מעדיפים אוכל טעים ובריא. תכונותיו התזונתיות זוכות להערכה מזמן בכל העולם, וכיום היא מחזיקה בצדק במקום השני בצריכת בשר עופות, שני רק לעוף. הרכב בשר הודו וההיפואלרגניות שלו מאפשרים להשתמש בו בתזונה, ספורט או מזון לתינוקות. אבל אנשים שאינם מקפידים על דיאטה קפדנית לא צריכים לסרב למוצר העדין, הטעים והבריא הזה: יש לו הרבה יותר יתרונות מאשר נזק פוטנציאלי.

הרכב ותכולת הקלוריות של הודו

הפופולריות של בשר הודו נובעת לא רק מהטעם שלו. בהשוואה לסוגים אחרים של עופות, הוא מכיל הרבה יותר חומרים מזינים וויטמינים. קודם כל, יש לציין את הרכב המינרלים הייחודי שלו. בשר הודו הוא אלוף אמיתי מבחינת תכולת הברזל - בהשוואה לבשר בקר, הודו מכיל פי שניים מיסוד קורט זה. הוא מכיל מינרלים כמו סידן, אשלגן, זרחן (תכולתו בבשר הודו אינה פחותה מאשר בדגי ים). סלניום - יסוד המאפשר לשמור על נעורים ובעל פעילות נוגדת חמצון, מביא גם את בשר ההודו למקום הראשון בתכולתו.

חומר נוסף שהמוצר הזה עשיר בו הוא מגנזיום. יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים ובגלל תכולתו הגבוהה בשר הודו מומלץ לאנשים הסובלים מדיכאון ממושך, שינה והפרעות נפשיות. הוא עשיר בויטמיני B, ומכיל גם כמות גדולה של חומצה פולית וניקוטינית.

ערך תזונתי פגר + טבלה

היתרון הבלתי מעורער של בשר הודו יכול להיקרא תכולת הקלוריות הנמוכה שלו. מאה גרם בשר נא מכיל רק 276 קק"ל.בשר הודו אינו מכיל פחמימות, מה שהופך אותו חיוני בתזונה של חולי סוכרת. לשומן הודו, למרות העובדה שהוא הרבה פחות מאשר בכל ציפור אחרת, יש תכולת כולסטרול נמוכה מאוד (רק 210 מ"ג ל-100 גרם מוצר). בנוסף, הוא מכיל ויטמינים A ו-E. יתרון נוסף של מוצר זה הוא שתכולת השומן במוצר נמוכה, וסיבי הודו מתעכלים הרבה יותר קל ומהיר מאשר סוגי בשר אחרים.

לבשר הודו יתרונות בריאותיים רבים.

אבל כשמרכיבים תפריט, אם חשובה לכם ספירת קלוריות מדויקת, עליכם לזכור שמספרן בחלקים שונים של הפגר אינו זהה.

טבלה: מספר קלוריות בחלקים שונים (בשר נא)

מקום מיוחד בפגר ההודו תופס החזה, המהווה כ-30% מהמסה של כל החלקים האכילים של הציפור. זה מה שנקרא בשר לבן. למרות טעמו יבש, השד נחשב לחלק השימושי ביותר בפגר, מכיוון שאינו מכיל שומן ופחמימות כלל, רק מים וחלבונים.

יישום

כמוצר דיאטטי, תרנגול הודו מוערך מזמן על ידי מי שעוקב אחר דמותם. ואכן, תכולת השומנים והפחמימות המינימלית, יחד עם יכולת הספיגה של בשר זה ב-99%, מאפשרת לקבל כמות מוגבלת של קלוריות מבלי להרגיש רעב. אבל זו לא ההזדמנות היחידה להשתמש בתכונות הייחודיות של מוצר זה.

מדוע משתמשים בו בתזונת ספורט

המנהיג הבלתי מעורער של תרנגול הודו הוא בין אנשים העוסקים באופן פעיל בספורט. השימוש בו מאפשר לך להחזיר כוח במהירות לאחר מאמץ גופני פעיל, לא רק עבור ספורטאים מקצועיים, אלא גם עבור אלה שעבודתם היומיומית קשורה לעבודה פיזית קשה. קריטריון חשוב נוסף שהופך את הודו לחיוני בתזונה של ספורטאים הוא תכולת החלבון הגבוהה שלו. אחרי הכל, המטרה של רוב דיאטות הספורט היא לספק לגוף כמה שיותר חלבון עם מספר מינימלי של קילוקלוריות ובפרט שומנים. חזה הודו הוא מוצר אידיאלי מבחינה זו.

חזה הודו מבושל יכול להיות חלופה מצוינת בתזונה של ספורטאים

בתזונה של נשים בהריון

תזונה בחייה של אישה בהריון היא אחת מנקודות היסוד. אחרי הכל, זה בדיוק מה שהיא אוכלת שהגוף משתמש בו כ"חומר בנייה" להתפתחות התינוק. אספקה ​​גדולה של מינרלים וויטמינים עם היעדר כמעט מוחלט של שומן מקלה על קבלת האספקה ​​הדרושה של רכיבי תזונה. בנוסף, בשר הודו עוזר להתמודד עם מתח ודיכאון.

בשר הודו מכיל את חומצת האמינו טריפטופן. הוא ממריץ את הייצור של אנדורפינים - הורמונים האחראים על מצב רוח טוב.

הטבות לילדים

בשר הודו אינו גורם לתגובות אלרגיות, ונכס זה מאפשר להכניס אותו בבטחה לתפריט גם לילדים שיש להם נטייה אליהם. לפי רוב רופאי הילדים, יש להכניס מוצרי בשר לתזונה של התינוק מגיל 7-8 חודשים, וחזה הודו הוא המתאים ביותר לכך. בשל היכולת להיספג בקלות בגוף, הוא אינו מפעיל עומס כבד על מערכת העיכול שעדיין לא מפותחת מדי של הילד. כמזונות המשלימים הראשונים, הם מתחילים לתת מחית בשר בקצה כפית, ומגדילים בהדרגה את המנות. לאחר 9 חודשים, המנה היומית צריכה להיות בין 20 ל 40 גרם, ועד השנה - 60-70.

וידאו: תכונות תזונתיות של בשר הודו

הודו או עוף - מה לבחור

כשבוחרים בין בשר עוף לבשר הודו, קודם כל צריך להבין בדיוק למה אתם מצפים מהשימוש בהם ובאיזו שיטת בישול תבחרו. אם מדברים על קלוריות, אז כאן הודו מקדימה את העוף, למרות שההבדל ביניהן לא כל כך גדול.

טבלה השוואתית של תכולת קלוריות של מנות (% מהערך היומי)

אבל בנוסף לחומרים שימושיים וויטמינים, כיום יש סבירות גבוהה "להעשיר" את התזונה שלך עם תוספים כימיים לא רצויים. ובמקרה הזה, ההבדל בין עוף להודו יהיה עצום. כולם יודעים שיצרנים חסרי מצפון יכולים להשתמש בכימיקלים ותוספים שונים על מנת לחסוך כסף ולהגדיל את משקל הציפורים בהקדם האפשרי. תרנגולות בהקשר זה הרבה פחות תובעניות מתרנגולי הודו. האחרונים מאוד סלקטיביים מבחינת מזון ותנאי מעצר, מה שמסביר את המחיר הגבוה יותר עבור הבשר שלהם. אבל, מצד שני, זה מבטיח שמשתמשים רק במזון טבעי בעת גידול תרנגולי הודו.

אני מגדל תרנגולי הודו בעצמי ואני יודע איך זה לגדל אותם. הודו הוא ציפור מאוד בררנית והם פשוט מתים ממזון עם כימיה, לכן כל המוצרים הטבעיים, ולכן המחיר עבורם גבוה יותר, במיוחד עבורם אנחנו מבשלים תפוחי אדמה, גזר, כרוב, קישואים, דלעת וכל זה עם דגנים ותרכובות להאכיל כל יום, ותרנגולות אוכלות את כל מה ששקר רע, במיוחד פטולים שמיועדים לבשר, זה באמת הרבה יותר קל לגדל אותם.

טטיאנה
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

התוויות נגד ונזק אפשרי

לבשר הודו אין כמעט התוויות נגד. הדבר היחיד שיש לקחת בחשבון הוא שבשל תכולת החלבון הגבוהה בו, יש צורך להגביל את צריכתו לאנשים הסובלים מאי ספיקת כליות כרונית או גאוט. בנוסף, מכיוון שסיביו מכילים נתרן רב, נשים בהריון ומי שסובלות מיתר לחץ דם צריכות להקפיד יותר על כמות המלח שתתושם במנה. עדיף אם הוא מעט נמוך במלח, אחרת לחץ הדם עלול לעלות.

איך לבחור

כיום ניתן לרכוש בשר הודו כמעט בכל חנות. היצרנים מספקים מבחר עצום - אתה יכול לקנות פגר שלם או כבר מחולק למוצרים מוגמרים למחצה, קפואים או צוננים. אבל, כשאתה קונה בשר, אתה לא צריך להזניח את הכללים הידועים לכל:

• פגר ההודו, אם אתה קונה אותו שלם, צריך להיות בשרני, עם רגליים וחזה עבים, לא יכולים להיות כתמים על העור שלו, והצבע צריך לשמור על גוון צהבהב בהיר;
• הפוסה לאחר לחיצה פנימה של בשר טרי אמורה להתאושש במהירות;
• מומלץ לאחסן את המוצר המצונן במקרר לא יותר מיממה;
• עדיף להפשיר תרנגול הודו מיד לפני הבישול - בטמפרטורת החדר מתחילים להתרבות במהירות חיידקים בפגר, שאינם מתים בהקפאה מחדש.

עם מה לבשל

יש הרבה מתכונים ודרכים לבשל הודו. זה יכול להיות אפוי, מבושל, תבשיל, מטוגן, מבושל על בסיס שלו pates ונקניקיות, מעושן.

הודו אידיאלי לבישול בסיר איטי

• הטעם של תרנגול הודו מאופיין בצורה מושלמת על ידי פירות. שזיף, תפוז, קלמנטינות, קיווי לא רק יוסיפו תווים טריים למנה, אלא גם ישמשו בסיס מצוין להכנת הרוטב.
• מעשבי תיבול בהכנת בשר הודו אפשר להשתמש בטימין, טימין, כוסברה, פטרוזיליה, רוזמרין. כמו כן, שומר, סלרי, גרגיר נחלים מתקיימים היטב במאכלים אלו, אך בצל אדום או לבן בצל יטביעו מעט את טעם הבשר עצמו ולכן עדיף להשתמש בכרישה.
• לגבי תוספות, הכל תלוי בהעדפות שלך. הודו משתלב היטב עם תפוחי אדמה, אורז, ירקות מבושלים ואפויים, קטניות. בבישול מנות באמצעות בשר הודו, אתה מוגבל רק על ידי הדמיון שלך.

וידאו: איך לבשל הודו אפוי עם תפוחי אדמה

טורקיה נחשבת ראויה לאחד ממוצרי הבשר הדיאטטיים ביותר המוצגים בשוק הצרכני. אם תכלול את הבשר הזה בתזונה שלך, אתה לא רק תהנה מהטעם העדין שלו, אלא גם תספק תמיכה רצינית לבריאות שלך. בשר הודו הוא מוצר אוניברסלי שמתאים לכולם - מילדים שרק מתחילים לקבל מזון משלים, ועד לספורטאים שתפקידם לשקם במהירות ולשמור על הכושר הגופני לאחר עומסים אדירים. ההרכב הייחודי שלו מאפשר לקבל את הכמות הדרושה של חומרים מזינים גם במנה קטנה, תוך הימנעות מעודף שומנים ופחמימות.

יותר ויותר ניתן למצוא בשר הודו על המדפים בסופרמרקטים. הוא מוצג בצורה של פגרים שלמים, חלקי בשר ארוזים, חזה, כנפיים, ירכיים וכמובן קצוץ לבשר טחון. הקונים החלו להעדיף בשר הודו לעתים קרובות יותר מאשר עוף, אם כי הוא הרבה יותר יקר. זאת בשל העובדה שלבשר הודו יש מספר רב של תכונות שימושיות והוא שימושי מאוד לגוף האדם.

חלבון ניתן למצוא בכל סוגי המזון, כולל דגים, ביצים, חלב וירקות, אבל בשר הודו הוא מקור טוב במיוחד.

מה שימושי בבשר הודו, כמה זה שימושי ומזיק, עכשיו נבין זאת ביתר פירוט.

חומרים שימושיים בטורקיה

תרנגולי הודו הם זן נפוץ של עופות מזן התרנגולות וממשפחת הפסיונים, שמוצאם מתרנגולי הודו. לציפור יש תזונה מגוונת, היא ניזונה מדשא, תלתן, אספסת, פירות יער, זרעי צמחים ועצים, בלוטים, חיפושיות וחגבים. לכן, לבשר יש ערך תזונתי רב ובהתאם הוא שימושי מאוד לבני אדם. כולל אותו בתזונה שלנו, אנו רוויים את הגוף בחומרים חיוניים.

אין להכחיש את היתרונות של בשר הודו, הוא מכיל חלבון מלא ומערכת שלמה של חומצות אמינו הנחוצות לגוף האדם. יש לזה:

• זרחן, נחושת, ברזל, אשלגן, סידן, אבץ ומגנזיום,
• כמו גם ויטמיני B (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), חומצות שומן H, אומגה 3 ואומגה 6.

11 יתרונות בריאותיים של בשר הודו

1. מחזק את מערכת העצבים

   בשר הודו פחות שומני משאר סוגי הבשר (חזיר, ברווז) והוא עשיר מאוד בחלבון איכותי. כולם יודעים שמחסור בחלבון מוביל לחולשת שרירים, הסחת דעת, עצבנות וחוסר אנרגיה. באכילת בשר עופות טוב אנו חוסכים את עצמנו מהסיכון לתסמינים אלו ומחזקים את מערכת העצבים, מגנזיום וזרחן עוזרים לנו בכך.

2. משפר את תפקוד המוח

   בשר הודו מכיל חומצת אמינו אלפא הנקראת טריפטופן. הוא אינו מיוצר על ידי גוף האדם וחייב להגיע מבחוץ, במקרה זה מבשר עופות. טריפטופן, בתורו, מקדם את היווצרות מלטונין וסרוטונין, חומרים הכרחיים מאוד למוח המשפרים את תפקוד המוח, מרגיעים ומשפרים את מצב הרוח. באכילת בשר הודו אנו דואגים לעבודה האיכותית של כלי המוח ולתפקודו בכלל.

3. מחזק עצמות

   בזכות הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים בו, בפרט סידן וזרחן, הוא מסייע לחיזוק מערכת השלד. על ידי אכילת חתיכה קטנה של בשר עופות, אתה יכול לחדש את הגוף עם החומרים הדרושים והשימושיים, לחזק את העצמות ולהגן על הגוף מפני מחלות רבות של מערכת השרירים והשלד. בשר שימושי מאוד גם בגיל צעיר וגם לקשישים.

4. מנרמל את תפקוד בלוטת התריס

   טורקיה ותכונותיה המועילות מנרמלות את תפקוד בלוטת התריס. מנת בשר אחת בלבד מכילה מחצית מהדרישה היומית של סלניום. סלניום תומך ברקע ההורמונלי ומונע את פעילות בלוטת התריס ומגן עליה מפני מחלות מסוכנות רבות.

5. מתנגד לסרטן

   לבשר הודו יש תכונות מועילות למניעת סרטן. הסלניום הכלול בו מגן היטב על מערכת החיסון, כנוגד חמצון חזק הוא נלחם בפעילות המסרטנת של רדיקלים חופשיים. לפיכך, הוא מגן על גוף האדם מפני מחלות אונקולוגיות רבות, כגון נגעים ממאירים של הערמונית, שלפוחית ​​השתן, הריאות, הקיבה, הוושט ואיברים רבים אחרים.

6. משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם

   התועלת של בשר הודו טמונה גם בעובדה שוויטמין B12 בו מפחית את רמת ההומוציסטאין, האחראי לכל השינויים הקוגניטיביים. בשר מכיל ניאצין, אשר מפחית באופן פעיל את הכולסטרול הרע ומנרמל את ה"טוב". הורדת כולסטרול ונורמליזציה של לחץ הדם בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר מהווה תמיכה מצוינת לתפקוד בריא של מערכת הלב וכלי הדם.

7. עוזר בירידה במשקל

   למי שרוצה לרדת במשקל, תזונאים ממליצים לנרמל את חילוף החומרים ולשפר את תפקוד מערכת העיכול. הריכוז הגבוה של חומרים מזינים וויטמינים, כמו B3 ו-B6, הקיימים בבשר עופות, עוזר מאוד לאנשים הסובלים מעודף משקל לרדת בקלות קילוגרמים מיותרים. בשר הודו מאיץ את חילוף החומרים, מנרמל את תנועתיות המעיים, מבטל היווצרות רעלים, עצירות ותסמינים לא נעימים אחרים של הפרעה במערכת העיכול. בשר עופות הוא חלק מהתזונה.

8. מחזק שרירים

   לאנשים העוסקים בספורט או בעבודה פיזית מומלץ לצרוך בשר עופות, מכיוון שהוא מכיל חלבון באיכות גבוהה. חזה ההודו שימושי מאוד, מכינים ממנו מנות מאודות רבות בשילוב ירקות, פירות ושאר מרכיבים בריאים. בשר עוזר לסבול בקלות פעילות גופנית, הופך את הגוף לעמיד, מחזק ובונה שרירים.

9. שימושי לגברים

   בשר הודו מועיל מאוד לבריאות הגברים ולהגברת הפעילות המינית. שימוש תכוף במוצר שימושי זה יוביל לעלייה בעוצמה ובחשק המיני. בנוסף, להודו יש השפעה חיובית על בריאות הרבייה.

10. טוב לגוף הילדים

    רופאי ילדים בכל המדינות כוללים בשר עופות בתזונה של מזון לתינוקות מגיל 6 חודשים. הבשר אנטי אלרגי, נספג היטב בגוף שעדיין אינו חזק ומספק לו חלבון שיסייע בחיזוק מערכת השרירים והשיניים. עם עלייה נמוכה במשקל אצל ילד, רופאים רבים ממליצים להוסיף בשר הודו מעוך לתזונה של תינוקות.

11. מגביר את המוגלובין

    עבור אנשים מוחלשים, כמו גם ילדים עם בריאות לקויה והמוגלובין נמוך, בשר הודו הוא מה שאתה צריך. מרק פשוט, מבושל מגיבלים או צוואר הודו, יחזק את בריאות המטופל, והכבד יעלה משמעותית את ההמוגלובין. הדרך המהירה ביותר להגדיל את ההמוגלובין היא כוסמת מבושלת עם כבד ומיץ רימונים.

מה יותר בריא עוף או הודו?

תזונאים קובעים חד משמעית שבשר עוף ובשר הודו הם בשר דיאטטי וכל אחד מהם שימושי מאוד. ניתן לצרוך עוף מדי יום והוא אינו מהווה איום על בריאות האדם וגזרתו, הוא מקור מצוין לחלבון ולמרכיבים שימושיים אחרים. מרק עוף נחשב למרפא, הם מחזירים את הכוח שאבד במהלך המחלה ומחזקים את המערכת החיסונית. בשר עוף מכיל יותר קלוריות מבשר הודו, אבל זה לא הופך אותו לפחות פופולרי בקרב אוהבי העוף.

קרא גם: מרק מח עצם בקר: יתרונות ונזקים
המאמר מספק עובדות מדעיות וקישורים לתוצאות של מחקרים רבים על היתרונות של אכילת מח עצם בקר. לאילו מחלות מומלץ להשתמש בו, מהן התוויות נגד ומתכונים שימושיים.

לאנשים שאוכלים בשר הודו יש לעיתים רחוקות מצב רוח רע, מכיוון שהטריפטופן הכלול בבשר מייצר הורמוני שמח - אנדורפינים. וחומצות שומן מאוזנות הופכות את בשר הודו למוצר אידיאלי לירידה במשקל ולאנשי ספורט שמנהלים אורח חיים בריא. בשר עופות אנטי אלרגני שימושי לילדים, הוא יכול לשמש חולי יתר לחץ דם וחולי סוכרת, מכיוון שהוא מכיל מעט שומן וכולסטרול רע, ואפילו יותר חלבון, חומצות אמינו, סידן וזרחן מאשר עוף.

הטבלה שלהלן מספקת השוואות מאקרו-נוטריינטים בין סוגים שונים של עוף צלוי והודו. ההבדל העיקרי הוא שחזה עוף מכיל מעט יותר קלוריות מחזה הודו, בעוד בשר עוף כהה מספק יותר קלוריות מבשר הודו כהה. ספירת המקרונוטריינטים דומה בין עוף להודו. עם זאת, תכולת הקלוריות (והשומן) גבוהה יותר בבשרים כהים ולבנים.

טבלת השוואה של מיקרונוטריינטים

תכולת הוויטמינים והמינרלים של בשר עוף והודו דומה מאוד. מזונות אלו הם מקורות טובים לברזל, אבץ, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ניאצין, ויטמין B6 וויטמין B12. אין הבדלים משמעותיים במיקרו-נוטריינטים בין חזה עוף לחזה הודו, או בין עוף כהה לבשר הודו כהה. עם זאת, בשר כהה הוא המקור הטוב ביותר לאבץ והבשר הלבן עשיר יותר בניאצין.

מנת 100 גרם	חזה עוף (מטוגן, ללא עור)	חזה הודו (מטוגן, ללא עור)	בשר עוף כהה (מטוגן, ללא עור)	בשר הודו כהה (מטוגן, ללא עור)
בַּרזֶל	1 מ"ג	0.7 מ"ג	1 מ"ג	1 מ"ג
אָבָץ	1 מ"ג	2 מ"ג	3 מ"ג	4 מ"ג
מגנזיום	29 מ"ג	32 מ"ג	23 מ"ג	27 מ"ג
זַרחָן	228 מ"ג	230 מ"ג	179 מ"ג	212 מ"ג
אֶשׁלָגָן	256 מ"ג	249 מ"ג	240 מ"ג	227 מ"ג
ניאצין	14 מ"ג	12 מ"ג	7 מ"ג	7 מ"ג
ויטמין B6	0.6 מ"ג	0.8 מ"ג	0.4 מ"ג	0.4 מ"ג
ויטמין B12	0.3 מ"ג	0.4 מ"ג	0.3 מ"ג	2 מ"ג

אז מה עדיף?

מכיוון שעוף והודו כל כך דומים, הבחירה הטובה ביותר עבורכם באמת מסתכמת בטעם ובמחיר. שני הבשרים הם בחירה מצוינת כמקור לחלבון מזין ואיכותי.

כיצד לבחור ולאחסן בשר הודו

בבחירת מוצרי בשר כדאי לשים לב בשר חווה או תוצרת בית. זה עדיין טבעי ובזמן גידול עופות לא נעשה שימוש בחומרי הדברה, קוטלי עשבים, אנטיביוטיקה וחומרים אחרים שעלולים להזיק לבריאות.

הבשר צריך להיות בעל מראה בריא ויפה, ובלחיצה באצבע השקע אמור לחזור מיד למקומו המקורי. בשר רגיש לחום ולכן לאחר הקנייה יש לבשל אותו מיד או לשלוח אותו לאחסון במקרר או במקפיא. הודו מבושל יישמר במקרר עד ארבעה ימים.

התוויות נגד לשימוש בבשר הודו

יש מעט מאוד נזקים והתוויות נגד לאכילת בשר הודו. זה, כמו כל שאר המוצרים, לא צריך להתעלל, במיוחד

• אנשים עם אי ספיקת כליות ואנשים עם גאוט.
• עבור אנשים עם יתר לחץ דם, הרופאים ממליצים אל תמליח את הבשרכי הוא מכיל נתרן.
• מחקרים מראים שכמויות גבוהות של טריפטופן עלולות לגרום לך לישון.

תרנגול הודו לא נראה כל כך גדול, אבל הוא מכיל כ-150 עצמות, שזה מעט פחות ממספר העצמות באדם (206).

זה מצחיק אבל נכון - כמו אנשים, תרנגולי הודו יכולים למות מהתקף לב. זה התגלה כאשר תרנגולי הודו רבים מתו מההלם והרעש של מטוסים שטסו מעל הראש.

עובדה מעניינת היא שתרנגולי הודו לא יכולים להרים את ראשם במהלך סופות גשם, תרנגול הודו יכול אפילו לטבוע כשיורד גשם.

לתרנגולי הודו ולטווסים יש קווי דמיון, תרנגולי הודו גם מאריכים את נוצותיהם הצבעוניות ורוקדים כדי למשוך את המין השני.

תרנגול ההודו הוא העופות הגדול ביותר שבשרו מוערך מאוד על ידי תזונאים ברחבי העולם. רך וכמעט נטול שומן, הודו טוב בצורה מטוגנת, מבושלת ואפויה. אם כבר מדברים על הסכנות והיתרונות של בשר הודו, ראוי לציין שהוא הפך לחלופה מצוינת לבשר עוף. למה זה ראוי לתשומת לב?

למה הודו עדיף על עוף?

כמובן, הציפור הפופולרית ביותר בארצנו הייתה ונשארה עוף. מוצר זול יחסית ושימושי במידה, הוא נכנס חזק לתפריט של כל משפחה. עם זאת, למרות העובדה שאנשינו החלו להשתמש בטורקיה יחסית לאחרונה, מספר הולך וגדל מהם מעדיף את המוצר המסוים הזה. מומחים מצביעים מדי פעם על תכונותיו התזונתיות יוצאות הדופן.

בנוסף לתכולת הכולסטרול הנמוכה ביותר, לבשר הודו יש ספקטרום ויטמינים עשיר. זה מדהים במיוחד עבור התוכן של ויטמינים A ו-E, כמו גם המסה של יסודות הקורט החשובים ביותר, בפרט, ברזל, אשלגן וסידן. כמות הנתרן בטורקיה מבדילה אותו ממאכלים דיאטטיים אחרים כמו עוף או עגל. אלמנט זה לוקח חלק פעיל בתהליכים המטבוליים של הגוף.

תכולת השומן במוצר מבטיחה ספיגה מצוינת של סידן, הממלא תפקיד מרכזי ביצירת מבני עצם וסחוס. לכן בשר הודו מומלץ לרוב לשימוש כחלק ממניעת מחלות של מערכת השרירים והשלד.

עם זאת, הודו מתעלה על בשר עוף לא רק בעושר ההרכב, אלא גם בטעם. נסו מגוון מנות עם פילה הודו או חלקים אחרים שלו – ואולי העוף הפחות בריא יפנה את מקומו.

היתרונות והנזקים של הודו לבריאות האדם

מה מיוחד בבשר?

עד כה, עדיף להשתמש במוצר זה במקרים כאלה:

• תינוקות כמזונות משלימים;
• חולים עם אנמיה (זה יהיה שימושי בגלל תכולת הברזל הגבוהה);
• נשים במהלך הנקה;
• עבור נשים בהריון, תרנגול הודו יעזור לחדש את מאגרי החומצה הפולית;
• אנשים שפעילותם קשורה למאמץ גופני רציני;
• עם מתח, דיכאון ונדודי שינה, הטריפטופן הכלול בטורקיה יהיה שימושי.

היתרונות והנזקים של בשר הודו הם נושא למחקר מתמשך של תזונאים. לגבי התוויות נגד וסכנות השימוש, מלכתחילה ראוי לציין מחלות כמו גאוט, מחלת כליות ויתר לחץ דם. בתנאים כאלה, יש להגביל את השימוש במוצר או לבטל לחלוטין.

בנוסף, כמו בכל בשר אחר, יש להימנע מאכילה פעילה מדי, כי זה יכול לעורר התפתחות של מחלות מעיים.

לאחר שקלול היתרונות והנזקים האפשריים של תרנגול הודו לגוף, אתה יכול להתאים ביעילות את המוצר הייחודי הזה לתזונה שלך.

כבד הודו: היתרונות והנזקים של המוצר

כבד הודו מצא שימוש נרחב בבישול מודרני. שפים התרגלו להכין פטה מצוינת, מנות ראשונות ואפילו סלטים באמצעות המוצר הזה. עם זאת, מרקם רך וטעם מדהים אינם הטיעונים היחידים לטובתה. כבד הודו רווי בויטמינים, יסודות קורט וחומצות אמינו החשובים לתהליכים מטבוליים, כמו גם לשמירה על מבני העצם והחיבור של הגוף.

איזה נזק זה יכול לגרום? כמזון עתיר חלבון, כבד אינו רצוי עבור אנשים עם אי ספיקת כליות או מחלה כגון גאוט.

אפילו אנשים בריאים, כבד מעופש, כמובן, יעשו הרבה יותר נזק מתועלת. לכן, חשוב לבחור בקפידה את המוצר בחנות.

האם אתה יכול לאכול לב הודו?

היתרונות והנזקים של חלק זה של פגר הציפור נובעים מהרכבו. לב טורקיה נחשב בצדק לאחד מתוצרי הלוואי השימושיים ביותר. הוא מורכב מרקמת שריר והוא צפוף בהרבה בעקביות מאשר לבבות עוף. בין החומרים התזונתיים בהרכב לב ההודו הם הבאים:

• ויטמין;
• ויטמינים מקבוצת B;
• ויטמין סי;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן;
• סֵלֶנִיוּם;
• אָבָץ.

אחד המאפיינים הספציפיים של לב הודו הוא ריחו, שאינו לרוח כולם. אפשר לנטרל אותו בעזרת שורש ג'ינג'ר, הוספת תבלין לתבשיל בזמן הטיגון או התבשיל.

לב הודו מזיק יכול לנבוע מריכוז גבוה של כולסטרול. עם זאת, שימוש מתון יעשה הרבה יותר טוב מאשר נזק.

שומן הודו: תכונות שימוש

שומן הודו מצא שימוש פעיל גם בבישול. פסולת זו נבדלת בתכולה הגבוהה של חומצות שומן חיוניות, ויטמינים E ו-D, כמו גם סלניום וכולין. שומן עופות מומלץ לרוב לנשים הרות ומניקות. מאמינים כי לכולין הכלול בו יש השפעה חיובית על ההתפתחות הנפשית של תינוקות. סלניום, שהוא חלק מהמוצר, הוא הבסיס למניעת סרטן.

כמו כל "קולגה" אחר ממוצא מן החי, שומן הודו עלול להזיק לחולי יתר לחץ דם ולאנשים עם אי ספיקת כליות.

מה עם מרק?

רבים מתעניינים ביתרונות ובנזקים של מרק הודו. השימוש במוצר בצורה זו יכול להתחרות גם בעוף. למרתח מבושל על פילה הודו טרי יש טעם נעים ותכונות ריפוי. עם זאת, חשוב לזכור שאיכות המרק תלויה מאוד באיכות בשר העופות.