סלט כרוב עם גזר קל להכנה לפחות כל יום. יש כל כך הרבה אפשרויות להכנת חטיפים מהירקות הזולים האלה, שכל אחד ימצא את האפשרות הטובה ביותר עבור עצמו ולעולם לא ישתעמם. כאן תמצאו מבחר מתכונים פופולריים ואפשרויות בישול יוצאות דופן חדשות.

סלט "ויטמין" מכרוב טרי וגזר

סלט "ויטמין" מכרוב וגזר מוגש בגני ילדים, בתי ספר ובאופן מפתיע נאכל על ידי ילדים ללא זכר. אבל אכלנים קטנים הם לעתים קרובות כל כך קשה להשיג לאכול ירקות טריים. זה אלמנטרי להכין מתאבן, העיקר לשמור על פרופורציות של כרוב וגזר. אם תגזימו עם יבול השורש, המתאבן יהפוך למתוק מדי, ולא ידווח - תפל מדי.

אנחנו נצטרך:

• כרוב (לבן) - 500 גרם;
• גזר, מתוק, אדום - 300 גרם;
• שמן חמניות - לפי הטעם;
• מלח, סוכר - קורט.

ילדים ללא עקבות אוכלים "סלט ויטמינים" אם אתה משתמש במגוון מתוק של גזר לבישול.

קוצצים דק את הירקות, ללוש עם מלח וסוכר בידיים. כאשר הם מקצים מיץ, ממלאים הכל בשמן צמחי. זהו, סלט הויטמינים שלנו מוכן. לאוהבי החמיצות אפשר להוסיף חופן חמוציות או טיפה חומץ תפוחים. הסלט יהיה טעים יותר אם יעמוד במקרר לפחות חצי שעה - כך הירקות יתנו טעמים אחד לשני.

עם סלק

אנו מציגים מתכון יוצא דופן לסלט מרענן: קראנץ' נעים, טעם לוואי קל של חזרת, טעם לוואי חמוץ מתוק של תפוח - זה לא ישאיר את האורחים אדישים וישלים מרק עוף טרי.

אנחנו נצטרך:

• סלק מתוק גדול - 1 יחידה;
• כרוב - רבע מזלג (או מזלגות בייג'ין);
• תפוח אדום;
• שן שום;
• גזר אחד, גדול ומתוק;
• מלח, תבלינים;
• קורט סוכר;
• שורש חזרת או צנצנת של תבלינים מוגמרים;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל.

ירקות, למעט כרוב, שלושה על פומפיה דקה. אפשר להשתמש במעבד מזון או במגרדת ברנר - בחרו. קולפים את התפוח, מסירים את הליבה עם הגרעינים וחותכים לרצועות דקות. קוצצים דק את הכרוב, לוחצים אותו קלות עם הידיים כדי שישחרר את המיץ (כרוב בייג'ינג רך ואין צורך למעוך אותו).

מערבבים ירקות ותפוח. מכינים רוטב - מערבבים שמנת חמוצה עם חזרת ומוסיפים. הלבישו את הסלט ברוטב שמנת חמוצה-חזרת ונותנים לו להתבשל.

ניתן לקשט את המתאבן בצנוברים - אתה מקבל אופציה אופנתית לאניני אורח חיים בריא.

סלט חורף: כרוב עם גזר וחומץ

סלט "כרוב עם גזר וחומץ" מאוחסן היטב במקרר. אפשרות הסלט הזו תעזור מאוד לאחר העבודה בימי חול, כאשר אתה באמת רוצה חטיף קל ונעים לחם, אבל אין מספיק זמן לחתוך ירקות.

לבישול תצטרך:

• 2 ק"ג כרוב לבן;
• 4 גזרים;
• ראש בצל;
• שום - 5 שיני;
• 50 מ"ל חומץ 9%;
• שמן צמחי 80 מ"ל;
• גרגירי פלפל שחור, פלפל אנגלי, עלה דפנה;
• סוכר ומלח לפי הטעם.

אם מוסיפים לסלט סלק חתוך לעיגולים דקים, פלפל צ'ילי חריף וקורט כשות סונלי, מקבלים גרסה גרוזינית טעימה במיוחד של כרוב - בהירה וחגיגית.

1. חותכים את הירקות לחתיכות גדולות (כרוב - לקוביות, גזר - לעיגולים, בצל - לחצאי טבעות, ושום ל-3 חלקים כל שן).
2. אנו ממלאים את הירקות בצנצנת של שלושה ליטר.
3. אנחנו מכינים את המלח בסיר: מרתיחים חצי ליטר מים, מוסיפים תבלינים, מלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. טועמים את המרינדה. אם רוצים, ממליחים יותר ומוסיפים מעט סוכר או חומץ.
4. יוצקים כרוב עם מרינדה חמה. הניחו לו לעמוד במקום חמים כיום, ולאחר מכן הכניסו אותו למקרר.

הכרוב יחלחל ויהפוך לפריך. המרינדה תשביע כל חתיכה בניחוח פיקנטי והמנה תצא פשוט טעימה!

עם פלפל

סלט קליל עם פלפל הוא תוספת אידיאלית לכל מי שיורד במשקל, צם וסתם לאוהבי חטיפים טריים. אתה לא צריך לבזבז זמן על בישול, כמו גם קרנות מיוחדות - פלפל זה זול בעונה ותמיד אתה יכול לבחור את הזן האהוב עליך.

לסלט אנחנו צריכים:

• 500 גרם כרוב לבן;
• 200 גרם גזר;
• פלפל אדום גדול;
• ירקות - חבורה גדולה;
• מלח, שמן צמחי - לפי הטעם.

הסלט ייצא יפה אם תיקחו שני זנים שונים של פלפל: צהוב ואדום, אדום וירוק (חצי מהפרי).

אנחנו קוצצים את הכרוב והגזר לרצועות דקות, חותכים את הפלפל לאותן חצאי טבעות אלגנטיות. אנחנו מועכים את הכרוב והגזר בידיים, משאירים להתבשל במשך 10 דקות. אנחנו משלבים הכל עם פלפל ועשבי תיבול קצוצים, מתבלים הכל בשמן צמחי, מתבלים במלח. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט חומץ לסלט. ואז זה ייצא חריף ומתובל. הסלט מוגש צונן ונאכל במהירות - מתאבן כזה לא נשמר לאורך זמן.

סלט כרוב עם גזר ותפוח

אם תזמינו מתאבן אופנתי "קול סלואו" (מאנגלית מתורגם השם ל"סלט כרוב") במסעדה, סביר להניח שיביאו לכם באזורנו סלט פשוט ופופולרי של כרוב טרי וגזר עם תפוח. זה פשוט להכנה, אבל ממש נטען באנרגיית ויטמין.

לסלט נכין את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם כרוב לבן;
• 300 גרם גזר;
• 200 גרם תפוח חמוץ מתוק (זנים אדומים);
• יוגורט ומיונז - 30 מ"ל כל אחד;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

אנחנו מנקים את התפוח מהעור, מסירים את הגבעול עם זרעים. כרוב, גזר, תפוח חתוך לרצועות דקות, מערבבים. אנחנו מכינים את הרוטב - מערבבים יוגורט טבעי עם מיונז, מוסיפים מלח, מוסיפים קורט פלפל שחור גרוס טרי. מלבישים את הסלט, מצננים ומגישים.

נראה שהכל אלמנטרי. אבל שפים למדו לשנות את הטעם של המנה ללא היכר. השף הסלבריטאי ג'יימי אוליבר מכין אותו תמיד עם בצל אדום, פטרוזיליה והקפידו לקצוץ את כל המרכיבים (למעט בצל) במעבד מזון. הקש מתגלה כדק ולכן טעמו של הסלט נעשה עשיר יותר. מיץ לימון וחרדל אנגלי מוסיפים תו פיקנטי למנה שלו. סלרי פטוטרת מתאים גם בווריאציה של Cole Slow, אבל זה בהחלט לא מתאים לכל אחד.

שיטת בישול עם מיונז

כולם אוהבים מיונז בשל תו החומץ-חרדל האופייני לו ותכולת השומן, מה שהופך את כל המנות איתו למשביעות. בחורף, כשאין מספיק ויטמינים, אבל הנשמה דורשת חטיפים מוצקים, אפשר לבשל גרסה מעניינת של סלט עם רוטב כרוב ומיונז.

אנחנו נצטרך:

• 300 גרם כרוב לבן או בייג'ין;
• 200 גרם מלפפון טרי;
• 300 גרם גזר;
• חבורה גדולה של ירוקים.

עדיף לקחת מיונז באיכות גבוהה מאוד, עם אחוז שומן גבוה. אז, לדברי תזונאים, הרוטב לא יכיל עמילן מזיק, והטעם רק יועיל.

אנחנו חותכים את הירקות לרצועות, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול טריים ומתבלים במיונז. תנו לסלט להתבשל ואכלו עם תפוחי אדמה מבושלים. אפשר להוסיף למנה מקלות סרטנים ומקבלים אופציה מעניינת חדשה להגשה חגיגית.

סלט כרוב וגזר קוריאני

רבים מתפתים לסלטים קוריאניים - הם קורצים בריחות! אבל לא כולם מוכנים לקחת את הסיכון ולקנות חטיף שהוכן בתנאים לא ידועים ואולי גם בלי לשמור על כללי ההיגיינה. למה לסכן את הבריאות שלך כשקל להכין חטיף משלך?

לסלט הקוריאני מכינים:

• חצי קילו כרוב;
• 400 גרם גזר;
• כמה שיני שום;
• חבילת תבלינים "עבור גזר קוריאני" - 1 pc.;
• שמן - 100 מ"ל;
• חומץ 9% - 3 כפות. l;
• סוכר, מלח לפי הטעם.

התאימו את כמות התבלינים והחומץ לפי טעמכם. אם אתה אוהב חריף, אז להוסיף עוד קצת תבלינים.

1. ירקות חתוכים דק. אנו ממליצים לגזור כרוב וגזר על פומפיה מיוחדת כדי לקבל קשיות דקות וארוכים. אפשר להשתמש בקולפן ירקות - לרוב מתאימה סכין לגזר קוריאני.
2. ירקות מוכנים ללוש קלות עם מלח בידיים - כך שהסלט ייצא עסיסי יותר. אבל אין צורך להיות קנאי, רק כמה שניות מספיקות.
3. מוסיפים תבלינים וחומץ.
4. אנחנו מתכוננים למשלוח. לשם כך, מחממים את השמן הצמחי במחבת עד להופעת עשן קל.
5. יוצקים את הירקות בשמן רותח ומערבבים עם כף.

במקום שמן חמניות הרגיל, קח שמן שומשום - הסלט יקבל טעם אגוזי קליל.

עכשיו אתה צריך לשים את הסלט מתחת למכבש ולהכניס אותו למקרר למספר שעות - יש להחדיר אותו. כשתוציאו את המנה מהמקרר, תופתעו מאוד עד כמה הגרסה הקוריאנית שלכם ריחנית וטעימה!

הכן:

• כרוב בייג'ין - מזלג קטן;
• 2 גזרים;
• מלפפון ארוך;
• 3 שיני שום (פחות אפשר);
• חבילה קטנה של גבינת פטה (או גבינה סרבית רכה) - 100-200 גרם.

קורצים את הכרוב והמלפפון לרצועות קטנות, שלושה גזרים על פומפיה גסה (עדיף לקבל צ'יפס דק וארוך). פטה חתוך לקוביות. סוחטים שום לירקות, מוסיפים גבינה ומערבבים הכל. אפשר לתבל את הסלט בטיפת שמן זית, אבל באופן עקרוני הפטה יתפזר ויהפוך לרוטב גבינה סמיך. סלט שום טעים קר, אז שמור אותו במקרר לפני ההגשה.

כרוב יש צורך רק צפוף, זנים חורף, למשל, Slava. עדיף להשאיר זנים רופפים לתבשיל או לטיגון.

1. קוצצים דק את הכרוב, שלושה גזרים.
2. אנחנו מוסיפים מלח ולשים הכל היטב עם הידיים שלנו, כך שהירקות יהיו עסיסיים.
3. מוסיפים סוכר, שמן צמחי ומעט חומץ. חומץ צריך להיתפס בקושי, נותן חמיצות קלה לסלט. אם אתם מרגישים שהלכתם רחוק מדי עם המרכיב הזה, הוסיפו מעט סוכר או קוצצים עוד קצת ירקות, אחרת זה "יהרוג" להם את הטעם.
4. הסלט מוזלף במשך שעה וחצי ומוגש לשולחן.

יש עוד טריק. בקנטינות מבשלים בכמויות גדולות, וזה עוזר למתאבן להחדיר עוד יותר טוב, להיות עשיר ועסיסי יותר.

אנו מגישים סלט עם בשר, דגים - זה אידיאלי כתוספת עצמאית. קל להוסיף לו אפונה ירוקה, להגיש עם ביצה מבושלת. קבלו ארוחת בוקר דשנה ובריאה.

כרוב זול כמעט כל השנה. באזור שלנו, שבו ירקות טריים "מבקרים" רק כמה חודשי קיץ, זה חוסך מבריברי. בנוסף, כרוב משולב בצורה אידיאלית עם רכיבי בשר, גבינה, פטריות ואפילו פירות, כך שתוכלו לאכול אותו בלי סוף מבלי להשתעמם כלל. העלו וריאציות משלכם של סלט כרוב ופנקו את יקיריכם בשימושיות כזו.

כרוב וגזר הם אחד מהירקות הזולים והבריאים ביותר. הם משמשים להכנת מרקים, מנות עיקריות, תוספות, מתאבנים קרים. סלטי כרוב וגזר הם תערובת ויטמינים שימושית בכל עת של השנה. יש הרבה ויטמין C בכרוב, קראטין בגזר, ביחד הם מחזקים את המערכת החיסונית, מאריכים את הנעורים ובכלל משפיעים לטובה על מצב הגוף ואפילו על המראה של האדם. סלט קל אך משביע של מוצרים אלה יכול להיות מורכב אפילו על ידי מארחת מתחילה. הכללה יומית של מנות כאלה בתפריט לא תגרום לפגיעה בתקציב המשפחתי.

תכונות בישול

בעת הכנת חטיף, כל עקרת בית שואפת להפוך אותו לא רק בריא, אלא גם טעים. כדי שסלטי כרוב וגזר יהיו עסיסיים ונימוחים, כדאי להכיר כמה דקויות.

• כרוב לסלט צריך להיות קצוץ דק, גזר צריך להיות מגורר עבור סלטים קוריאנים או על פומפיה רגילה עם חורים גדולים. אם חותכים ירקות סלט גס, הם יהיו קשים, מכיוון שהם מכילים הרבה סיבים, הם יתנו מעט מיץ. מתאבן כזה לא יהיה נעים במיוחד לאכילה, ולאנשים עם הפרעות במערכת העיכול הוא אפילו עלול להזיק.
• כרוב לסלט מתאים גם מוקדם, עם עלים רכים, או זנים עסיסיים. עדיף לקחת גזר אדום, לא צהוב, מכיוון שהם מכילים יותר ויטמינים.
• לפני שילוב עם מרכיבים אחרים, מומלץ להמליח את הכרוב ולמעוך אותו בידיים כדי שייתן מיץ.
• לרטבים לסלט כרוב וגזר מומלץ להוסיף חמאה, שמנת חמוצה או מרכיבים עתירי שומן אחרים. העובדה היא שוויטמין A, העשיר בגזר, מסיס בשומן, כלומר אינו נספג ללא שומן.
• עדיף לקחת שמן לא מזוקק לסלט: הוא מכיל יותר ויטמינים ואלמנטים שימושיים אחרים, זה נותן לסלט טעם ייחודי.

פיקנטיות לסלט של כרוב וגזר ייתן בצל, טעם מתקתק - דלעת וסלק, עסיסיות - מלפפונים ותפוחים, ארומה - עשבי תיבול טריים. ללא קשר לטעמכם הגסטרונומי, תוכלו למצוא אפשרות לסלט גזר וכרוב שתתאים לטעמכם. אפשר לאכול אותו לבד או להשתמש בו כתוספת למנות בשר ודגים.

מתכון קל לסלט קייל וגזר

• גזר - 150 גרם;
• כרוב טרי - 0.4 ק"ג;
• סוכר - 20 גרם;
• מלח לטעימה;
• חומץ שולחן (9 אחוז) - 50 מ"ל;
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

שיטת בישול:

• שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים. קוצצים דק את ראש הכרוב, חותכים ממנו חתיכות בגודל מתאים.
• מגרדים את הגזרים, שוטפים, קוצצים על פומפיה גסה.
• ממליחים את הכרוב, זוכרים עם הידיים כדי שיתחיל את המיץ, מערבבים עם גזר.
• מכינים את הרוטב על ידי ערבוב השמן, החומץ, הסוכר והמלח בקערה נפרדת.
• יוצקים את הרוטב לקערה עם ירקות, מערבבים היטב.

נשאר לסדר את הסלט בצלחות או להניח בקערת סלט, להגיש. סלט כרוב-גזר זה שמוצע לרוב ברוב הקנטינות והמסעדות הדמוקרטיות. זה טעים, בריא וזול.

סלט עם כרוב, גזר ומלפפון טרי

• גזר - 0.2 ק"ג;
• מלפפון טרי - 0.2 ק"ג;
• פטרוזיליה טרייה - 50 גרם;
• בצל ירוק - 50 גרם;
• שמיר טרי - 50 גרם;
• מלח, שמן צמחי - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• כרוב, כביסה ושחרור מעלים עליונים איטיים, קוצצים דק, ממליחים וזכרו בידיים.
• קולפים את הגזר, קוצצים בפומפייה גסה או חותכים לרצועות קטנות, שולחים לכרוב.
• שוטפים את המלפפון, חותכים את הקצוות. חותכים את הפירות לשניים, חותכים לחצאי עיגולים בעובי קטן, משלבים עם שאר הירקות.
• לשטוף, לייבש פטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק. קוצצים אותם דק בסכין, יוצקים לכלי עם מרכיבים אחרים.
• ממליחים את הסלט לפי הטעם, מתבלים אותו בשמן צמחי ומגישים במנות או בקערת סלט גדולה.

מתאבן העשוי לפי המתכון הזה הוא בעל טעם רענן, המזכיר את הקיץ.

סלט של כרוב טרי וגזר עם תפוח

• כרוב לבן - 0.3 ק"ג;
• תפוח - 0.2 ק"ג;
• גזר - 150 גרם;
• לימון - 0.5 יח ';
• שמן זית - 80 מ"ל.

שיטת בישול:

• קולפים את התפוח, חותכים את הליבה. מגררים גס את העיסה, שמים בקערה.
• סוחטים מיץ מחצי לימון על התפוח, מערבבים.
• קוצצים דק את הכרוב, שמים בקערה עם תפוח.
• קולפים, מגררים את הגזרים, שולחים לשאר המרכיבים.
• ממלאים בשמן. אפשר להחליף אותו בשמנת חמוצה, אבל זה ייקח פי שניים.

בסלט שנעשה לפי מתכון זה יש אפילו יותר ויטמינים בהשוואה לגרסה הקלאסית של החטיף. טעמה של המנה יוצא דופן, היא נשלטת על ידי תווים מתוקים וחמוצים. אם התפוח במתכון הזה מוחלף בסלק נא, מקבלים חטיף חדש, אבל לא פחות טעים ובריא. תקבלו אפשרות נוספת לנשנוש על ידי החלפת כרוב טרי בכרוב כבוש. במקרה זה, אתה צריך לקחת את זה חצי מהסכום המצוין במתכון, גם את כמות הרוטב יהיה צורך להתאים כלפי מטה.

סלט כרוב עם גזר ופלפל מתוק

• כרוב לבן - 0.3 ק"ג;
• ברוקולי - 0.2 ק"ג;
• גזר - 0.2 ק"ג;
• פלפל חריף - 0.2 ק"ג;
• בצל ירוק - 100 גרם;
• לימון - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• מלח, אבקת שום, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• מרתיחים מים, טובלים בתוכם את הברוקולי, מפורקים לתפרחות, מרתיחים אותו במשך 10 דקות. מעבירים את הברוקולי בעזרת כף מחוררת לקערה מלאה במים קרים. שמים במסננת את התפרחות הצוננות לייבוש.
• מנקים את הכרוב הלבן מהעלים העליונים, קוצצים דק.
• שוטפים את הפלפל, מסירים ממנו את הגבעול, מסירים את הגרעינים. חותכים את הפלפל לרצועות.
• גזר, קלוף, מגורר לסלטים קוריאניים או חתוך לרצועות דקות.
• שמים את הירקות המוכנים בקערה עמוקה.
• מוסיפים ירקות קצוצים דק, כולל בצל ירוק.
• סוחטים את המיץ מהלימון, מערבבים אותו עם שמן צמחי, מתבלים את הסלט עם התערובת שהתקבלה.

סלט העשוי לפי מתכון זה ניתן לתבל במיונז. אז המתאבן ירכוש טעם שונה לחלוטין, אבל לא פחות נעים.

סלט כרוב חריף עם גזר (קוריאני)

• כרוב לבן - 0.5 ק"ג;
• גזר - 100 גרם;
• בצל - 50 גרם;
• שום - 2 שיני;
• פלפל צ'ילי - 1/4 יח';
• פלפל גרוס אדום - קורט גדול;
• פלפל שחור גרוס - קורט גדול;
• כוסברה טחונה - קורט גדול;
• סוכר - 10 גרם;
• חומץ שולחן (9 אחוז) - 20 מ"ל;
• רוטב סויה - 10 מ"ל;
• מלח לטעימה;
• מים - 30 מ"ל;
• שמן צמחי מזוכך - 20 מ"ל.

שיטת בישול:

• קוצצים דק את הכרוב, ממליחים קלות, זוכרים עם הידיים ומכניסים לקערה.
• טוחנים את הגזר על פומפיה המיועדת לבישול סלטים קוריאנים, לשים לכרוב.
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, שולחים לשאר הירקות.
• קוצצים דק את הפלפל, לאחר ניקויו מזרעים ומחיצות. מניחים בקערה או בסיר קטן.
• מעבירים את שיני השום במכבש, מכניסים אותן לפלפל.
• יוצקים סוכר, תבלינים יבשים לשום ופלפל, יוצקים לתוכם שמן, מים ורוטב סויה. מערבבים היטב.
• מחממים את הרוטב עד שהוא רותח. יוצקים אותו על הירקות.
• מערבבים ירקות, מכסים בצלחת, מניחים צנצנת מים מעל. מניחים למרינדה למשך שעתיים. לאחר הזמן הנקוב, מסירים את העומס, מעבירים את הסלט למקרר או מגישים.

מתאבן שהוכן לפי מתכון זה יכול להישמר במקרר למשך שבוע. אם אתה אוהב מנות חריפות, אתה יכול לבשל את זה פי 2-3 יותר מהמצוין במתכון. הסלט ימשוך לחובבי המטבח הקוריאני.

איך לקשט סלט כרוב וגזר

סלט כרוב וגזר הוא חטיף לכל יום. לרוב, עקרות בית לא חושבות על העיצוב שלו, אלא מגישות אותו בקערת סלט גדולה או אגרטלים קטנים ללא כל תפאורה. עם זאת, אם תרצו לקשט סלט כרוב וגזר, תוכלו למצוא אפשרות עיצובית המתאימה למתאבן זה.

• מניחים עלי חסה על צלחת גדולה, שמים עליהם חטיף מוכן, מקשטים עם ענף פטרוזיליה טרייה מעל. תפאורה פשוטה כזו מדגישה בצורה מושלמת את האופי הלא יומרני של החטיף ואת הטעם הטרי שלו.
• לעתים קרובות הרכב הסלט כולל פלפלים מתוקים, מלפפונים ומוצרים אחרים. ניתן לחתוך אותם לרצועות ולהניח על סלט במעגל. ניתן להניח מלפפונים, צנוניות, תפוחים או מרכיבים אחרים חתוכים לעיגולים, חצאי טבעות ופרוסות על קצה המנה. חשוב לא להשתמש במוצרים לקישוט שאינם חלק מהחטיף. ניתן לעשות חריג עבור ירקות, לימון.
• פרחים מגזר מבושל או מלפפונים טריים יעניקו לסלט עם כרוב וגזר מראה חגיגי. ירקות נחתכים לפרוסות דקות, אחד מהם מקופל לצינור, האחרים מונחים סביבו כמו עלי כותרת. התוצאה היא רוזטה שאפשר לשים על סלט או לידה. ירקות פטרוזיליה משמשים במקום עלים.

כדי לקשט סלט בכל אחת מהדרכים הללו, זה לא לוקח הרבה זמן או כישורים קולינריים גדולים. אפשר לקשט מתאבן בצורה כזו, גם אם בישלתם אותו ביום חול כתוספת לארוחת ערב משפחתית רגילה.

סלט כרוב וגזר עשוי בקלות ממוצרים זמינים. ניתן להכין אותו כל השנה, בבחירת מתכונים שונים לגיוון. המתאבן שימושי, יכול לשמש כמנה נפרדת או לשמש כתוספת. זה הולך טוב עם מנות בשר ודגים, בשר עופות.

14.12.2017 13 942

סלט כרוב עם גזר כמו בחדר האוכל - המתכונים הטובים ביותר מהילדות

סלט כרוב עם גזר, כמו בחדר האוכל, מוכן מהר מאוד, ולא רק המתכון המסורתי להכנת מנת הוויטמין הזו, אלא גם הגרסאות שלו, עם ובלי חומץ, עם פלפל, שום ומרכיבים אחרים, הפכו מזמן מועדף, בעוד שתכולת הקלוריות של החטיף אינה עולה, מה שהופך אותו לשימושי עבור תזונה תזונתית...

סלט כרוב עם גזר כמו בחדר האוכל - המתכון הפופולרי ביותר

בוודאי כולם זוכרים מילדות את הטעם של סלט כרוב, שהוצע לארוחת צהריים בגן או בקפיטריה של בית הספר - מנה כזו של כרוב וגזר היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה להפליא, במיוחד בקור החורף כאשר לגוף חסר ויטמינים .
המנה רב-תכליתית וניתנת להגשה עם כל תוספת.

ישנם מספר מתכונים להכנת סלט כרוב עם גזר כמו בחדר האוכל, ולכל אחד מהם ניואנסים ודקויות, אך ללא יוצא מן הכלל, כולם טעימים להפליא - בשלו את כל האפשרויות ובחרו את זו שאתם הכי אוהבים.

סלט כרוב כמו בחדר האוכל, המתכון שלו תלמדו עכשיו, דורש את המרכיבים הבאים:

• כרוב קצוץ דק - 500 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית לא שקופית
• סוכר - 1 כף לא שקף
• חומץ 3% - 4 כפות
• שמן צמחי (חמניות, זית, תירס) - 2 כפות.

קוצצים דק את הכרוב הלבן, ממליחים, מוסיפים חומץ ומכניסים לקערת אמייל, ואז שמים סיר או קערת כרוב על אש גבוהה ומחממים עד שהכרוב מתייצב - זה ייקח לך לא יותר מ-3 דקות. אל תשכחו לערבב את הירק כל הזמן, אחרת הוא ישרף.

לחתוך כרוב

מסירים את הכרוב מהאש ונותנים לו להתקרר, ואת הגזר יש לקלף ולגרר על פומפיה גסה, או לבשל גזר בפומפייה לפי מתכון קוריאני - להוסיף את הירק המגורר לכרוב.

מערבבים היטב את הירקות, מתבלים בשמן חמניות, סוכר מגורען ומערבבים שוב - אם נוצר הרבה מיץ עודף עדיף לנקז. אנו מסירים את המנה המוגמרת במקום קר למשך מספר שעות, ואז מגישים אותה על השולחן כתוספת לכל מנה.

סלט כרוב עם שום

חובבי חריפים בהחלט יאהבו את המתכון הזה לסלט כרוב - נוסיף עוד כמה לסט המוצרים הסטנדרטי כדי לתת טעם חריף פיקנטי. אז, אנחנו צריכים:

• כרוב - 300 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• בצל (עדיף לקחת חסה אדומה) - 1 pc.
• שום - 3 שיני
• חומץ 9% - 1 כפית
• רידת שמן. - 4 כפות
• חול - 2 כפיות
• מלח - בהתאם להעדפות הטעם שלך.

להכנת סלט כרוב עם גזר כמו בחדר האוכל, אנחנו חותכים את הירקות באותו אופן כמו במתכון הראשון - אנחנו קוצצים את המרכיב העיקרי בגודל בינוני, שלושה גזרים על פומפיה רגילה, חותכים את הבצל לקוביות או חצי דק טבעות, קוצצים דק את השום עם סכין או סוחטים אותו עם מסחטת שום.

אנחנו שולחים ירקות לקערת סלט, מתבלים בתבלינים מוכנים, חומץ ושמן צמחי (רצוי זית) ומערבבים הכל היטב - מהרו, ארוחת הוויטמינים מוכנה! מינימום מאמץ, מקסימום תועלת וטעם!

מתכון ללא חומץ

ברוב מנות הכרוב יש חומץ במתכון, אך מוצר זה אינו שימושי עבור כולם, ועל מנת להכין סלט כרוב וגזר ללא חומץ, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• חצי ראש
• גזר - 1 יחידה.
• חצי לימון
• שמן - 4 כפות
• מלח לפי העדפות הטעם
• פלפל שחור גרוס - בקצה כפית.

קוצצים דק את הכרוב, מוסיפים בתוכו גזר מגורר על פומפיה רגילה, מעבירים לקערה חופשית ומערבבים היטב, ולאחר מכן מוסיפים לירקות מיץ מחצי לימון - יש לוודא שהעצמות לא יפלו לתוך הירקות.

מתבלים בשמן - חמניות או זית, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב - הסלט מוכן, וזה יזכה להערכה על ידי מי שמעדיף תזונה בריאה וצופה בדמותם.

סודות וטריקים של בישול

כדי להכין את הסלט האהוב עליכם, שטעמו מוכר מילדות, התברר כטעים במיוחד, עקרות בית מנוסות ושפים מקצועיים ממליצים על הדברים הבאים:

• לאחר קצוץ ראש הכרוב, ממליחים מעט את הירק ומשפשפים אותו בידיים כדי שייתן מיץ - ירקות כאלה יהיו הרבה יותר עדינים ונעימים;
• אל תשכח את האסתטיקה החיצונית - ליופי, אתה יכול להוסיף תפוח מגורר על פומפיה גסה לכל מתכון לסלט כרוב, פלפל צבעוני, חתוך לרצועות או קוביות;
• גם אם המתכון אינו מציע, הוסף ירקות - שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, כי זה לא רק יגוון את הטעם, אלא גם יוסיף לו ויטמינים;
• מלאו את הסלט בחומרים טבעיים בעיקר - שמנת חמוצה או שמן זית, ואל תשתמשו במיונז להלבשה - היתרונות לגוף יאבדו;
• כתוספת, הסלט מושלם לכל מנה בשרית, אבל במקרה הזה כדאי להפסיק את הבחירה בסוגי בשר דלי שומן - פילה עוף, בקר;
• השילוב של סלט כרוב עם מנות דגים ומאכלי ים לא יצליח;
• אם רוצים להוסיף טוויסט לסלט הכרוב, הוסיפו לו חופן אגוזים מרוסקים, זה יכול להיות אגוז לוז, אגוז או שקד רגיל.

כפי שאתם יכולים לראות, הכל די פשוט, והכי חשוב, קוצצים דק את הכרוב ואל תשכחו לחמם אותו על האש, ואז הסלט שלכם ייצא בדיוק כמו בקנטינה של בית הספר או הגן שלכם. אל תפחדו להתנסות ולהוסיף מרכיבים חדשים למתכונים סטנדרטיים!

יום טוב!

היום אני רוצה להציע לכם מתכון מעניין לסלט של כרוב טרי וגזר עם חומץ, כמו בחדר האוכל. הוא מוכר ואהוב על רבים מהעבר הסובייטי, אך גם כיום הוא מוגש לעתים קרובות בבתי קפה ובמוסדות קייטרינג אחרים. למען האמת, ואנחנו מזמינים את זה מעת לעת. ומה? הסלט קליל, עסיסי, לא יקר, וזה גם חשוב, ויחד עם זאת טעים להפתיע. בנוסף, הוא דל קלוריות, עשיר בסיבים וחומצה טרטרונית, התורמים לירידה במשקל.

עכשיו השאלה קטנה - איך לבשל סלט ויטמינים נפלא שכזה? רבים מכם יחייכו עכשיו ויגידו: "בעיני, הבינומי של ניוטון, זה רק כרוב וגזר, מה יש לחשוב? תחתוך ואכל!" למען האמת, גם אני חשבתי כך. ולא רק מחשבה, אלא גם סלט כרוב מוכן עם עמידות מעוררת קנאה, מנסה להשיג שלמות בעניין הזה. מאוד רציתי שהמנה תצא בדיוק כמו בקנטינות.

זה לא שהתייסרתי בנוסטלגיה לעבר הקרוב, אלא שהגרסה הזו של הסלט במשפחה שלנו הכי אהובה. ומשום מה זה לא עבד לי. זה נראה כמו סלט כרוב טעים, עם גזר, עם חומץ, הכל כמו שצריך, אבל לא ככה! וכשהזמנו שוב את הסלט הזה בבית קפה, בחנתי אותו כמעט במיקרוסקופ וטעמתי אותו, מגלגל את עיניי לשמיים, מנסה לקבוע את המרכיב הסודי. אבל הסוד, אבוי, לא ניתן בשום אופן.

עד שהשמים ריחמו עלי ושלחו לי את המלאך שלהם מול מלצרית נעימה מבית הקפה האהוב עלינו אליו אנו הולכים לעתים קרובות. וכשבעלי ואני שוב דיברנו על הסלט, וחשבנו על הנושא: "מה הכוח, אחי?", הילדה המתוקה הזו, שמנקה את הכלים, אמרה משפט קסם אחד. והיום אני בהחלט אחלוק איתך את הסוד הזה, ועוד כמה. לכן, אני מניח בצד את ההתלהמות, הנוסטלגיה וממשיך ישירות למתכון שלנו! "הגיע הזמן!" – תאמר ותצדק.

המתכון לסלט כרוב טעים עם גזר "כמו בחדר האוכל"

אז, כדי להכין סלט כרוב עם גזר, כמו בקנטינות, תצטרך:

• 600-700 גרם כרוב לבן (מזלג בינוני אחד)
• 2 יחידות. גזר בגודל בינוני
• 4 כפות. ל. חומץ 3%
• 2 כפות. ל. שמן צמחי
• 6 גרם מלח (בערך 1 כפית עם שקף קטן)
• 1 st. ל. סוכר מגורען (ללא שקף)
• עשבי תיבול טריים - שמיר, פטרוזיליה

איך אנחנו מבשלים

בוא נעשה קודם את הכרוב. שוטפים אותו היטב, מסירים את העלים המרופטים העליון, שוטפים שוב.

עכשיו בואו נגרוס. אחד הסודות הקטנים של סלט כרוב טעים הוא המגרסה הדקה והאחידה ביותר. אם יש לך יד יציבה וסכין חדה, לא קשה להשיג תוצאה כזו. אבל אפילו יותר טוב אם יש לך כלי מיוחד לחיתוך ירקות. במילה אחת, פורסים דק את הכרוב בכל דרך שנוחה לכם. ככל שתקצצו דק יותר, כך סלט הכרוב יהיה רווי במרינדה וייראה כמו "קנטינה" אמיתית.

לאחר מכן קחו מחבת אמייל ויוצקים לתוכה את הכרוב הקצוץ. למה אמייל? והנה אנחנו רק מתקרבים למשפט הקסם המסתורי של פיית המלצרית. מסתבר שזה אחד הסודות העיקריים של המתכון שלנו - כרוב קצוץ חייב להתחמם מעט במרינדה. לא לתבשיל, לא לטגן, כלומר חם.

איך אנחנו הולכים לעשות את זה? ראשית, יוצקים את הכמות הנכונה של מלח לסיר עם כרוב. ככל שהטחינה עדינה יותר, כך ייטב. אם הירק הלבן הוא לא הנעורים הראשון והוא חריף מדי, אתה יכול לרסק מעט את הכרוב עם הידיים, לשפשף אותו במלח. אם הכרוב טרי, צעיר, אל תגזים, אחרת יתברר שהוא רך מדי, יאבד את ה"פריכות" המפתה שלו.

לאחר מכן מודדים את הכמות הנכונה של כפות חומץ ושופכים אותו למחבת. חומץ עדיף לקחת את השולחן הרגיל. אבל אם רוצים להפוך את הסלט לכמה שיותר בריא, אפשר בקלות להחליף אותו בתפוח או אפילו באורז. אם יש לך 9% חומץ, אז תחילה עליך לדלל אותו במים בפרופורציות הנכונות: עבור 1 כף חומץ - 2 כפות מי שתייה. אפשר גם לערבב מלח עם חומץ מראש ורק אז לצקת הכל לסיר עם כרוב.

מערבבים היטב את הכרוב עם החומץ. לאחר מכן מניחים על הכיריים על אש נמוכה מאוד ובערבוב מתמיד, מחממים במשך דקה או שתיים. ככל שהכרוב צעיר יותר, כך צריך פחות לחמם אותו. כשהכרוב מתחיל לשקוע לאט לתחתית, זה הזמן לכבות את האש. הניחו לסיר לעמוד על הכיריים זמן מה, תוך התקררות הדרגתית. במקביל, הכרוב ישקע מעט יותר, ולאחר מכן ניתן להעבירו לקערה נפרדת לסלט.

בינתיים נטפל בגזר. כדי שהכל יהיה טעים ובריא ככל האפשר, נסו להימנע מגידולי שורש איטיים וחיוורים. עדיף לקחת גזר בהיר ועסיסי. שטפו אותו על ידי שפשוף אותו עם מברשת, נקו אותו, שטפו אותו שוב. כעת חותכים לרצועות דקות או מגררים. גם מגרסה עם אביזרים מיוחדים יכולה להיות מאוד שימושית כאן ולהקל על המשימה שלך. יוצקים את הגזר הקצוץ לכרוב ומערבבים.

עכשיו אנחנו צריכים לתבל את הסלט שלנו. יוצקים ממנו סוכר, יוצקים שמן צמחי. נסה את זה: אולי משהו חסר? אולי צריך לתקן. מערבבים הכל היטב. אגב, לגבי שמן. עדיף לתת עדיפות לשמן צמחי חסר ריח. כדי לקבל "אותו סלט", עדיף לקחת את שמן החמניות הידוע לכולנו. אבל בעתיד, כשכבר תמלא את ידך, תוכל להתנסות. למשל, מתבלים סלט בשמן זית, במיוחד שמן זית כתית מעולה. או תערובת של שמני חמניות וזית.

בהערה

טעם אגוזי נעים יעניק לסלט שמן זרעי דלעת. אפשר גם לתבל את המנה בתבלינים לפי הטעם - למשל פלפל שחור גרוס, וגם טחון אדום (ממש על קצה סכין). פלפל אנגלי ואגוז מוסקט הוכיחו את עצמם היטב בשילוב עם כרוב. והקפידו לפזר על הסלט עשבי תיבול טריים שטופים וקצוצים דק - שמיר, פטרוזיליה, אפשר להוסיף נוצות בצל ירוק.

שוב מערבבים הכל היטב ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות, ואפילו יותר טוב - לשעה-שעתיים. אחרי שעומדים בקור ותשרים כמו שצריך, זה ייצא בדיוק כמו שצריך!

אם יש הרבה נוזלים עודפים בסלט, מרוקנים אותו בזהירות.

גריסה של אביזרים

פעם בעלי נתן לי מגרסה מעולה עם פיות. בהתחלה רציתי להיעלב. אנחנו, בנות, מעדיפות מתנות רומנטיות יותר, ולא משהו שימושי מבחינה כלכלית עם גוונים: "אישה, המקום שלך הוא במטבח!" אבל, מכיוון שזה לא היה 8 במרץ ולא יום הולדת, החלטתי לא להיעלב – ועשיתי את הדבר הנכון.

הערכתי את כל היתרונות של המכשיר הנפלא הזה יותר מפעם אחת. ואכן, בעזרת חרירים שונים, אתה יכול לקצוץ דק כרוב, גזר, בצל, מלפפונים, עגבניות ושאר ירקות, כמו גם פירות. המכשיר הזה הפך את חיי להרבה יותר קלים. יש לנו כמובן גם מעבד מזון עם חיבורים שונים, כולל לגריסה. אבל, אתה מבין, מחשבה אחת - שצריך להוציא, לאסוף, ואז אחרי התהליך צריך לשטוף הכל, לייבש, לאסוף שוב - מפחיתה את כל ההתלהבות לכלום. מכשיר קומפקטי קטן תמיד בהישג יד, קל לניקוי, יבש, וזה הקסם שלו.

בואו נשמור על הגזרה שלנו!

אם אכפת לך מהדמות, לבשל את הסלט הזה לעתים קרובות יותר וללוות אותו בכל ארוחה. או לאכול את זה לבד. התוצאות לא יגרמו לך לחכות זמן רב. נעים לציין שבהשוואה למוצרים דיאטטיים אחרים, לא מדובר במנה שאוכלים בכוח. סלט שהוכן טרי נעלם מהר מאוד מהשולחן, אפשר לאכול ממנו הרבה ואפילו לא לשים לב אליו.

לא בושה להגיש סלט כזה לחג, מה גם שהוא משתלב עם תבשילי בשר כבדים ותורם להטמעתם הטובה יותר. וכמה טוב זה הולך עם וודקה קרה, בהיותו מתחרה משמעותי למלפפון החמוץ הידוע לשמצה! גברים יאהבו את זה. העיקר כאן הוא לשתות פחות ולאכול לעתים קרובות יותר, ואף אחד לא נמצא בסכנה של הנגאובר חמור.

סיבי כרוב יעזרו להיפטר מרעלים ורעלים, למחרת לא יהיה לכם כאב ראש, והנשמה שלכם לא תתייסר ממחשבות כואבות וזיכרונות ממה שעשיתם אתמול בחג. לכן, אם אתם מוזמנים לבקר עם כל ההשלכות הנובעות מכך, נסו לשבת קרוב יותר לסלט הכרוב. ואם החגיגה מתוכננת בבית קפה או במסעדה, הקפידו להזמין את הסלט הנפלא הזה מכל הבחינות.

אבל מה אם המארחים גילו חוסר רגישות מדהים ולא כללו את המנה הבריאה הזו בתפריט? לאחר מכן הכינו את הסלט בעצמכם ואכלו כמה כפות לפני היציאה מהבית. זה לא קשה, מה גם שכמעט תמיד תמצאו את המוצרים הדרושים במקרר.

המתכון הזה הוא הבסיס לסלט שלנו. אבל תמיד אפשר לגוון אותו על ידי הוספת ירקות, פירות או פירות יער שונים לפי העונה. לדוגמה, מלפפונים טריים קצוצים או פלפלים, תפוח מגורר, שום קצוץ, בצל, אגוזי מלך. תווים פיקנטיים יעניקו לסלט חמוציות, ויבורנום, לינגונברי, תפוחים כבושים וחמוצים, פטריות כבושים.

אבל כל אלה הם וריאציות על נושא מסוים. ואתם כבר מכירים את המתכון האותנטי הבסיסי לסלט של כרוב טרי וגזר עם חומץ, כמו בחדר האוכל. בנוסף, ניתן להגיש אותו לא רק כמנה נפרדת, אלא גם לשמש כתוספת בהמבורגרים תוצרת בית, שווארמה, לחמניות לאבש ארמניות דקות. נסו את זה, תבשלו את המנה העסיסית והטעימה הזו, לא תתאכזבו! בתיאבון והישגים קולינריים חדשים!

כרוב וגזר הם ירקות שזמינים כל השנה. הם לא יקרים ובריאים, כך שניתן להכין סלט של כרוב טרי וגזר כמעט כל יום. כדי לגוון את התזונה אפשר להוסיף לסלט ירקות נוספים ואפשר גם להתנסות ברוטבים.

הכנת סלט כרוב עם גזר קל. הגרסה הטעימה ביותר של הסלט מתקבלת מירקות צעירים, אבל, באופן עקרוני, ניתן להכין מתאבן זה לאורך כל השנה.

יש לנקות כרוב לסלט מהעלים המזוהמים העליון, ולאחר מכן לקצוץ דק. אפשר לעבוד עם סכין רגילה או להשתמש במגרסה מיוחדת. אם הכרוב צעיר, אין צורך בעיבוד נוסף. אבל ירקות מזני חורף צריכים להיות משופשפים במלח עם הידיים כדי שהכרוב יהפוך רך יותר.

יש לקלף ולשטוף את הגזר היטב. עדיף לטחון את יבול השורש על פומפיה עם חורים בגודל בינוני.

בנוסף למרכיבים העיקריים, ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים. זה יכול להיות פלפלים, מלפפונים טריים, תירס משומר ואפונה.

חשוב מאוד להכין רוטב טעים. לרוב, סלט זה מתובל בשמן צמחי עם חומץ וסוכר. אבל אפשר להשתמש ברטבים על בסיס מיונז או שמנת חמוצה.

עובדות מעניינות: רק 100 גר'. סלט כרוב מספק 60% מהדרישה היומית של מבוגר לויטמין C. בנוסף, הירק העלי מכיל ויטמין U נדיר, המונע התפתחות של מחלות קיבה ומעי.

סלט כרוב טרי וגזר "כמו בחדר האוכל" עם חומץ

לרבים יש זכרונות מאיזה סלט כרוב טעים הוגש בקנטינות של בית הספר. המתכון ל"מנות" הזה פשוט מאוד, סוד הטעם טמון ברוטב עם חומץ, שמן וסוכר.

• 300 גר'. כרוב לבן;
• 1 גזר;
• 2 כפות חומץ (9%);
• 1 כף סוכר;
• מלח לטעימה.

פורסים את הכרוב דק ומניחים בקערה. מפזרים מעט מלח (בערך חצי כפית) ולשים בידיים. יוצקים חומץ (מחצית מהכמות המצוינת). שים את הסיר על הכיריים על אש נמוכה. מחממים תוך ערבוב תכוף. אין צורך לתבשיל את הכרוב, ברגע שהוא מתחמם, מכבים את האש.

טוחנים את הגזרים הקלופים על פומפיה. מוסיפים סוכר (רצוי לא את כל התעריף המצוין, אלא כמחצית), מערבבים ומכניסים את הכלים עם הסלט למקרר לשעה לפחות.

קרא גם: גזר קוריאני - 7 מתכונים ביתיים

אחר כך אנחנו מוציאים את הכלים ומנסים את הסלט שלנו. בשלב זה מוסיפים סוכר, חומץ ומלח לפי טעמכם. ברגע שהטעם נראה לכם הרמוני, מתבלים את הסלט בשמן צמחי. מוּכָן!

סלט כרוב-גזר עם פלפל

סלט כרוב עם פלפל חריף ולמרות פשטות ההכנה וההרכב, טעים מאוד. המתכון הזה טוב כי אפשר להכין הרבה סלט בבת אחת, הוא נשמר היטב במקרר מספר שבועות מבלי לאבד את הטעם שלו.

• 1 ק"ג כרוב לבן;
• 1 בצל;
• 2 גזרים;
• 1 פלפל חריף גדול, רצוי אדום.

תִדלוּק:

• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 50 מ"ל חומץ (9%);
• 1 כף מלח (ללא למעלה)
• 3 כפות סוכר.

אנחנו מכינים ירקות. מוציאים את העלים העליונים מהכרוב וקוצצים דק. אנו משפשפים את הגזרים המקולפים בקשית צרה. חותכים באותו אופן את הפלפל המשוחרר מזרעים. חותכים את הבצל דק מאוד - לחצאים או לרבעים של טבעות.

בקערה נפרדת מערבבים את השמן עם חומץ, מלח וסוכר. אנחנו מנסים את המילוי שנוצר ובמידת הצורך מתאימים את כמות המרכיבים לפי הטעם.

מערבבים ירקות, יוצקים עליהם רוטב. מניחים לעמוד שעתיים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן להגיש את הסלט. מכיוון שיש הרבה סלט, שמים את השאר בצנצנות נקיות, מכסים במכסי פלסטיק ומאחסנים במקרר עד חודשיים.

סלט כרוב, גזר ותפוחים

סלט כרוב-גזר פשוט עם תפוח מכיל הרבה ויטמינים, ניתן להכין חטיף בריא כזה מדי שנה.

• 500 גר'. כרוב לבן;
• 1 גזר;
• 1 תפוח בטעם חמוץ מתוק;
• 2 גבעולי בצל ירוק;
• צרור קטן של פטרוזיליה;
• 3 כפות שמן צמחי;
• 2 כפות חומץ תפוחים;
• 1 כף סוכר;
• 0.5 כפית מלח.

אנחנו מסירים את העלים העליונים מהכרוב, קוצצים דק. שמים בקערה, ממליחים וטוחנים בידיים. אם רוצים, אפשר פלפל.

עֵצָה! כמות המלח, הסוכר והחומץ משוערת, הכינו את המילוי לפי טעמכם.

חותכים את הגזרים הקלופים דק, או אפילו טוב יותר, מגררים אותם כדי להכין סלטים קוריאניים. באופן דומה, אנו משפשפים תפוח, משוחרר מזרעים. קוצצים דק את הבצל הירוק והפטרוזיליה. מערבבים ירקות ועשבי תיבול. בכמות קטנה של מים, מערבבים סוכר וחומץ, יוצקים את הרוטב הזה לתוך הסלט, מערבבים. נשאר לתבל את הירקות בשמן, והסלט מוכן.

סלט כרוב-גזר עם מיונז ושום

סלט גזר עם מיונז מוכן תוך דקות ספורות והוא יוצא טעים מאוד.

• 300 גר'. כרוב לבן
• 1 גזר;
• 0.5 תרמיל פלפל (לא חובה, לא חובה);
• 2-3 גבעולי בצל ירוק;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• 3 כפות מיונז.

אנחנו מכינים ירקות. מוציאים את העלים העליונים מהכרוב וקוצצים דק. ככל שהכרוב נחתך יותר, הסלט יהיה טעים יותר. קולפים את הגזרים ומגררים לרצועות לא גדולות מדי. חותכים את הפלפל לרצועות.

שמים את הכרוב בקערה, מפזרים מלח ופלפל, טוחנים בידיים. לאחר מכן מוסיפים גזר ופלפל. חותכים את הבצל הירוק לטבעות קטנות ומוסיפים לירקות. נותר רק לתבל את הסלט במיונז ואפשר להגיש אותו לשולחן.

קרא גם: סלט יווני עם פטקס - מתכון קלאסי ו-5 אפשרויות

סלט כרוב וגזר עם מלפפון טרי

סלט כרוב עם מלפפונים הוא אופציה מצוינת לחטיף יומיומי. הסלט טעים, בריא וקל מאוד להכנה.

• 300 גר'. כרוב;
• 1 מלפפון;
• 3-4 צנוניות;
• 1 גזר;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 2-3 גבעולי בצל ירוק;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• מלח, פלפל גרוס לפי הטעם;
• מיץ לימון וסוכר לפי הטעם.

לגרוס את הכרוב, קלוף מהעלים העליונים, דק מאוד. לשים בקערה. מוסיפים מעט מלח ומשפשפים עם הידיים. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה. חוצים את המלפפון לשניים לאורכו, ואז קוצצים את חצאי העיגולים הדקים.

חותכים את הצנון לפרוסות דקות. אנחנו צוחקים את כל הירקות. אנחנו פלפלים את הסלט. מוסיפים קורט סוכר ויוצקים מיץ לימון לפי הטעם. אנחנו מלבישים את הסלט בשמן צמחי.

סלט ירקות עם סלק

סלט בריא מאוד מוכן מירקות טריים - כרוב, גזר וסלק. סלט זה מוגש כמתאבן או כתוספת למנה בשרית.

• 300 גר'. כרוב לבן;
• 1 בצל קטן (רצוי אדום);
• 1 שן שום;
• 1 סלק (גולמי);
• 1 גזר;
• מלח, תיבול "תערובת פלפלים" לפי הטעם;
• 1-2 כפיות סוכר;
• 1 כף שמן צמחי;
• 1-2 כפיות חומץ תפוחים;
• בצל ירוק ופטרוזיליה - לקישוט.

קוצצים את הכרוב, הקלוף מהעלים העליונים, לרצועות דקות. אנו מנקים סלק טרי וגזר ומשפשפים אותם בקשיות דקות. אנחנו מערבבים ירקות, מוסיפים חצאי טבעות דקות ושקופות מאוד של בצל ושום שעברו דרך מכבש.

מערבבים ירקות, מלח ופלפל. מתבלים בחומץ וסוכר לפי הטעם. מערבבים ויוצקים שמן צמחי. מקשטים בבצל קצוץ דק וענף פטרוזיליה.

סלט כרוב וגזר עם אפונה ירוקה

סלט חטיף קל של כרוב, גזר ואפונה מוכן תוך חמש דקות בלבד.

• 300 גר'. כרוב;
• 1 גזר;
• 150 גר'. אפונה ירוקה;
• 0.5 לימון;
• 0.5 כפית סוכר;
• 4 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

קוצצים דק כרוב לבן, טוחנים בתוספת מלח וסוכר מגורען. אנחנו מנקים את הגזרים ושלושה, באמצעות פומפיה עם גודל חור ממוצע. מסננים את הנוזלים מהאפונה ומוסיפים לירקות.