איזו גבינת קוטג' עדיפה? ייעוץ תזונאי. האם גבינת קוטג' ללא שומן טובה לירידה במשקל? הנזק של גבינת קוטג' בעת ירידה במשקל

גבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס שעשוי מחלב טבעי, מתסיס אותו ומפריד את מי הגבינה. המסה המוצקה המתקבלת היא גבשושית. הסיווג של גבינת קוטג' מבוסס על תכולת השומן של המוצר המוגמר. הוא מגיע בשמן, קלאסי, לא שומני וללא שומן. היצרנים מציעים גבינת קוטג' מחלב טבעי ומנורמל, מחלב משוחזר ומשולב מחדש, ויש גבינת קוטג' מתערובת של מוצרי חלב. בעת הקנייה, אתה צריך ללמוד את ההרכב. גבינת קוטג' טבעית עשויה מחלב מפוסטר ולא מפוסטר. לצורך תסיסה משתמשים ברנט, חיידקי חומצת חלב או סידן כלורי. מכאן, גבינת קוטג' היא חומצית או חומצית-רנט. גבינת קוטג' דלת שומן מכילה ויטמינים: B12, PP, B2; יסודות קורט: גופרית, זרחן, סידן, סלניום, מוליבדן, קובלט.

100 גרם מהמוצר מכיל:

• מים - 77.7.
• חלבונים - 18.
• שומנים - 0.6.
• פחמימות - 1.5.
• קק"ל - 86.

אחוז הפחמימות, למי שמקפיד על דיאטה לירידה במשקל וסופר קילוקלוריות. כל גרם חלבון נותן: פחמימות - 4 קק"ל; חלבונים - 4 קק"ל, שומנים - 9 קק"ל.

היתרונות של אכילת גבינת קוטג' דלת שומן

• גבינת קוטג' דלת שומן ועתירת שומן דומות מאוד בהרכבן, השימושיות והטעם, עם התאמות קלות לכל אחד מסוגיה.
• סידן שימושי לחיזוק העצמות, קרישת דם, התכווצות שרירים.
• חלבון הוא אבן הבניין לכל רקמות הגוף.
• זרחן תורם לבריאות השיניים, העצמות, הציפורניים ומערכת העצבים.
• גבינת קוטג' היא מקור רב ערך לחלבון וסידן, הנחשבים בצדק חיוניים לבני אדם.
• גבינת קוטג' היא בריאה ושומנית ודלת שומן באותה מידה, העיקר שתהיה תסיסה של חומצת חלב.

נזק וחסרונות של גבינת קוטג' דלת שומן

• גבינת קוטג 'אסור לצרוך על ידי אנשים עם אי סבילות לחלבון חלב.
• כאשר משתמשים בגבינת קוטג' דלת שומן, הסידן נספג בגוף בצורה גרועה יותר מאשר בשימוש בשומן.
• אם אדם צורך גבינת קוטג' דלת שומן ומונע מעצמו את כל השומנים הכלולים במוצרים אחרים, מפתח תפריט עם מוצרים דלי שומן בלבד, אז במקום בריאות, אתה יכול לחלות במחלה.
• גבינת קוטג' דלת שומן מכילה מעט פוספוליפידים, צפלין ולציטין, בעלי ערך תזונתי, המהווים חלק ממבנה קרומי התא ומעורבים בהעברת דחפים עצביים.
• גבינת קוטג' שומנית טעימה יותר מדלת שומן. לכן, לעתים קרובות מאוד יצרנים מוסיפים לקוטג' דל שומן ודל שומן תוספים המשפרים את הטעם, כמו גם ממתיקים, ולכן בקניית גבינת קוטג' יש ללמוד את ההרכב על מנת לקנות רק מוצר טבעי עם תועלת מירבית לגוף.
• גבינת קוטג' דלת שומן מאבדת את רוב הויטמינים A, E, D.
• אם הגבינת הקוטג' בטעם חמוץ או מר מדי, יש לזרוק גבינת קוטג' כזו (ייתכן שהיא מכילה אי קולי ועובשים).

גבינת קוטג' דלת שומן לירידה במשקל

דיאטות לירידה במשקל, הכוללות הרבה גבינת קוטג'. גבינת קוטג' דלת שומן היא המתאימה ביותר למוצרים אחרים, מכיוון שהיא עצמה בעלת הרכב מאוזן של ויטמינים ויסודות קורט.

דיאטת גבינת קוטג' ל-3 ימים, אשר לא רק עוזרת להוריד קילוגרמים מיותרים, אלא גם מנקה את מערכת העיכול. הדיאטה הזו לא רעבה וחסכונית, שבה יורדים לאט לאט קילוגרמים, אבל גם הם לא יעלו שוב.

• יום ראשון: לארוחת בוקר מנה של גבינת קוטג' וכוס קפיר ללא שומן. לארוחת צהריים, תפוח אחד, 120 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 1 כפית מיץ לימון, 2 תפוחי אדמה בינוניים, 100 גרם חסה, פלפל שחור, 50 גרם חזיר ומלח. חותכים תפוחים, יוצקים מעל מיץ לימון, מוסיפים גבינת קוטג'. חותכים חסה ומוסיפים לתפוחים ולגבינת קוטג'. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, חותכים, חותכים את הבשר לחתיכות. מניחים את כל החומרים על צלחת ומפזרים חסה. ארוחת ערב - כוס יוגורט.

• יום שני: 300 גרם גבינת קוטג' דלת שומן מחולקת ל-3 מנות (ארוחת בוקר, צהריים, ערב). אכלו גבינת קוטג' עם ירקות ירוקים ופטרוזיליה ושמיר. שתו תה ירוק ללא סוכר.
• יום שלישי: לארוחת בוקר קוקטייל של שתי ביצים וכפית דבש. לארוחת צהריים, 100 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, תה לא ממותק וקוקטייל של שתי ביצים וכפית דבש. לארוחת ערב, דגים מאודים, סלט ירקות טרי, תה ללא סוכר.

לאחר 3 ימים של הדיאטה, אכלו מנות מבושלות, מאודות או מבושלות במשך שבועיים, אל תכללו רטבים מתוקים, עמילניים, שומניים, אחרת הקילוגרמים שאבדו תוך שלושה ימים יופיעו שוב.

גבינת קוטג' היא מוצר ייחודי בהרכבו. התכונות השימושיות שלו הן לספק אמצעי מניעה ומרפא ביחס לגוף האדם. אתה יכול לקנות אותו בחנות או להכין אותו בעצמך. היתרונות של גבינת קוטג' הם די גדולים, והטעם פשוט מדהים.

תועלת

גבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס המתקבל לאחר הפרדת מי גבינה וחלב. יש לו מרקם גרגירי וטעם נעים. אבל חוץ מזה, יש לו גם תכונות מועילות לגוף האדם. לכן מומלץ להשתמש בו גם למבוגרים וגם לילדים.

תכונות שימושיות של גבינת קוטג' טמונים בהרכב הייחודי שלה. הודות לרכיבים, הוא נספג במהירות בגוף.

הוא מכיל כמות גדולה של חלבון, שעוזר לבסס ולנרמל את תפקוד מערכת העיכול האנושית.

תכונות שימושיות מתבטאות גם ביכולת לחזק את מערכת השלד. זה נובע מהתכולה הגבוהה של סידן, המחזקת לא רק את העצמות, אלא גם משפיעה לטובה על המצב הכללי של השיער, הציפורניים והשיניים.

תכולת הקלוריות של גבינת קוטג' נמוכה, ולכן תזונאים רבים ממליצים לכלול אותה בתזונה עבור דיאטות וימי צום. אתה לא יכול להשתפר מזה אם אתה משתמש בו בכמויות קטנות. אבל במקרים אלה, אתה צריך לשים לב לתכולת השומן של גבינת הקוטג '. זה מחולק לתתי קבוצות כגון:

• · נועז.
• · קלאסי.
• · לא שומני.
• · ללא שומן.

אחוז השומן הגבוה ביותר הוא 23, והנמוך ביותר הוא 1. תכונות שימושיות, ללא קשר לתכולת השומן, אינן משתנות, זה משפיע רק על תכולת הקלוריות של המוצר. ככל שהאחוז גבוה יותר, כך הוא יהיה גבוה יותר.

מוצר חלב מותסס זה הוכר אפילו על ידי הרפואה הרשמית. היא אישרה כי בשל הרכבו, הוא מסוגל לחזק משמעותית את המערכת החיסונית ולתת בריאות מצוינת. יש לו השפעה חיובית על הכבד והמעיים. זה עוזר להתמודד עם מחלות של הכליות ומערכת העיכול. עוזר ללב חולה ומשפיע לטובה על כלי הדם.

גבינת קוטג' מומלצת לאנשים הסובלים ממחלות ריאה. צריכה קבועה שלו תורמת לנורמליזציה של רמות ההמוגלובין בדם. זה שימושי במיוחד בתקופת הבאת ילד לעולם. נשים בהריון צריכות לאכול לפחות 100 גרם. מוצר ליום. הערך התזונתי שלו יעזור לא רק להשביע את הרעב, אלא גם יפצה על המחסור בסידן ובברזל בגוף של אישה בהריון. עבור התינוק העתידי, גבינת קוטג' אינה מהווה סכנה, היא עוזרת לחזק את השלד שלו וליצור את מערכת העצבים. אבל זה נכון רק במקרים שבהם לאישה עצמה אין התוויות נגד לשימוש מסיבות בריאותיות.

עוזר לקוטג' ולשפר את הזיכרון. יש לו השפעה רבה על יכולת העבודה של המוח, מקדם ריכוז.

גבינת קוטג' היא הכרחית גם לאמהות מניקות. זה מגביר את ההנקה, וכתוצאה מכך יותר חלב. אם אישה מניקה צורכת גבינת קוטג ', היא עלולה לא לדאוג לבריאות הילד. זה לא גורם לדיאתזה ואלרגיות.

אנשים עם ראייה ירודה צריכים גבינת קוטג'. זה משפר אותו הודות לוויטמין A, הכלול במוצר זה. התכונות המועילות של גבינת הקוטג' מתבטאות גם ביכולת שלה "להסתגל" לגוף בכל גיל. זה יעזור לקשישים לחזק את מערכת השרירים והשלד, והגוף הגדל יעזור להתפתחותו המהירה יותר.

לפגוע

למרות כל התכונות המועילות, גבינת קוטג' יכולה גם להזיק לגוף. זה יכול לקרות כאשר אדם אינו לוקח בחשבון את כל התוויות הנגד לשימוש בו.

לגבינת קוטג' יש את היכולת להעלות כולסטרול. ככל שאחוז השומן במוצר גבוה יותר, כך גדלה הסבירות לתופעת לוואי כזו, שעלולה אף להוביל להתפתחות טרשת עורקים בבני אדם. רמות גבוהות של כולסטרול מסוכנות גם לאנשים הסובלים מעודף משקל. זה תורם להיווצרות של פלאקים, ובכך מאט את התהליכים העיקריים של הגוף. לכן, אם גבינת הקוטג' שומנית, לא מומלץ להשתמש ביותר מ-100 גר'. ביום.

כמות מוגזמת של חלבון, הכלול בגבינת קוטג', עלולה להשפיע לרעה על ביצועי הכליות. בשל העובדה שגבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס, היא הופכת למקום "מועדף" לפיתוח ובית גידול של E. coli שונים, העלולים להוביל להרעלת מזון או למחלות מעיים קשות. לכן, המוצר הנצרך חייב להיות טרי.

חיי המדף של גבינת קוטג' לא יעלו על יומיים. זה חל על מוצרים תוצרת בית ותעשייתיים כאחד.

קלוריות

גבינת קוטג' שונה במבנה, בשיטת ההכנה ובתכולת השומן. על גורמים אלה תלויים האינדיקטורים העיקריים של המוצר. תכולת הקלוריות של גבינת קוטג' תלויה באחוז תכולת השומן שלה. המוצר השמן ביותר נחשב עם אינדיקטור של 23%. אבל לעתים רחוקות הוא נמצא על המדפים בחנות. לעתים קרובות גבינת קוטג' כזו מוכנה ונצרכת בבית, מבלי להימכר בגלל חיי המדף הקצרים. הזנים הנצרכים ביותר הם גבינת קוטג' 18%, 9% ו-1%. תכולת הקלוריות שלהם היא שמוצגת בטבלה שלהלן.

תכולת הקלוריות שלהם שונה, אך על מנת להבין כמה קלוריות מכילות מדידות מסוימות, כדאי לעיין בטבלה למטה. לדוגמה, קח גבינת קוטג' בינונית שומן 9%

תכונות שימושיות של המוצר לא משפיעות בשום אופן על תכולת השומן שלו. אבל ככל שתכולת הקלוריות של גבינת קוטג' גבוהה יותר, כך היא עלולה להזיק לבריאות אם צורכים אותה בכמויות מוגזמות. לכן, אין לחרוג מהמגבלה של 100 גרם. צריכה יומית.

התוויות נגד

גבינת קוטג' מועילה לגוף רק בשימוש נכון. אבל יש גם התוויות נגד מסיבות בריאותיות, כאשר זה לא מומלץ על מנת למנוע סיבוכים.

התוויות נגד:

1. טרשת עורקים.
2. רמות גבוהות של כולסטרול בדם אנושי.
3. הַשׁמָנָה.
4. מחלות הקשורות לחילוף החומרים של סידן בגוף.

התנאי החשוב ביותר הוא שהמוצר חייב להיות טרי והצריכה היומית שלו לא תעלה על 100 גרם. צְרִיכָה. בהתחשב בניואנסים אלה, הגוף יקבל רק חומרים שימושיים מצריכת גבינת קוטג '.

יישום

ברפואה העממית, גבינת קוטג' הוכיחה את עצמה כמוצר מרפא מאז ימי קדם. הוא משמש לטיפול באנמיה ואוסטיאופורוזיס. בעזרתו, ניתן לנרמל את חילוף החומרים ולשפר את הבריאות הכללית. כמו כן, צריכה קבועה של גבינת קוטג' מסייעת להורדת לחץ הדם.

גבינת קוטג' מצוינת לכוויות. זה מקל על כאבים ודלקות. הם יכולים גם להקל על כאבים מחבלות ומכות שונות. גבינת קוטג' בשילוב עם דבש יכול להפחית נפיחות ומורסות על עור האדם.

בתעשיית הקוסמטיקה אין אח ורע לגבינת קוטג'. על בסיסו מיוצרות מסכות פנים המסייעות בשימור נעורים והחלקת קמטים. זה מעניק לחות מושלמת לעור. מסכת קרם תעזור גם להתגבר על נמשים. זה יפחית משמעותית את מראה הפיגמנטציה ויאיר את העור.

אִחסוּן

חשוב מאוד להבחין בין גבינת קוטג' למוצר קצף. שני מושגים אלו דומים זה לזה, אך בשני יש יותר תוספים כימיים, שבגללם השימוש בהם גם חיי המדף שלו גדלים. גבינת קוטג 'מאוחסנת לא יותר מ 2-3 ימים בבית, ומוצר הקצף הוא 10-15 ימים.

לרוב, גבינת קוטג' מאוחסנת במקרר. עדיף לבחור בכלי מתכת או אמייל. אין לאחסן בשקיות ניילון או פלסטיק. הטמפרטורה במקרר לא צריכה להיות גבוהה מ-8 מעלות. ניתן לאחסן אותו גם במקום קריר, בעוד שהלחות לא תעלה על 15 מעלות צלזיוס. בתנאים כאלה, גבינת קוטג' שומרת על טריותה למשך 2-3 ימים.

אבל אתה יכול להאריך משמעותית את חיי המדף של גבינת קוטג' על ידי הנחתה במקפיא. בתנאים כאלה, ניתן לאחסן אותו עד חודשיים. הטמפרטורה לא צריכה להיות מתחת ל-35 מעלות.

כדי להגדיל את חיי המדף, עדיף לקנות גבינת קוטג' באריזה ואקום.

הערך התזונתי

למרות העובדה שתכולת הקלוריות של גבינת קוטג' קטנה יחסית, הערך התזונתי שלה יכול להרוות בצורה מושלמת את הגוף עם כל החומרים הדרושים.

טבלה: ערך תזונתי

ויטמינים ומינרלים

החלק העיקרי של גבינת קוטג' ויטמין נופל על ויטמינים מקבוצה B

טבלה: ויטמיני B

הוא מכיל גם ויטמינים מקבוצות אחרות:

שֵׁם	כמות (מ"ג)

הוא עשיר ביסודות קורט ומינרלים כגון:

• · קובלט.
• · ברזל.
• אָבָץ.
• · סידן.
• · אשלגן.
• · זרחן.
• · כלור.
• סֵלֶנִיוּם.
• מוליבדן.
• · מנגן.
• גוֹפרִית.

גבינת קוטג' היא אחד המוצרים העתיקים ביותר. הוא זכה בתואר מוצר לאומי בגלל מקורותיו. ערכה של גבינת קוטג' טמון ביכולתה להרוות את הגוף בחומרי הזנה הדרושים. הוא משמש לעתים קרובות ברפואה מסורתית וקוסמטולוגיה. ערך תזונתי, ויטמינים ותכולת קלוריות נמוכה הופכים את המוצר הזה לחיוני.

גבינת קוטג ': היתרונות והנזקים של מוצר זה עדיין שנויים במחלוקת בקרב אנשים רבים. אבל דבר אחד נשאר ללא שינוי. על ידי אכילת גבינת קוטג', ויטמינים נכנסים לגוף, ומשפיעים עליו לטובה.

גבינת קוטג' ללא שומן - יתרונות ונזקים

הרבה נכתב על היתרונות של גבינת קוטג'. וכנראה שאין אדם כזה שלא יטעם את המוצר הזה. מבוגרים וילדים משתמשים בו, מעשירים את גופם בוויטמינים ויסודות קורט חיוניים.

כיום בשוק ניתן למצוא מבחר עצום של גבינת קוטג', זה שונה רק באחוזי השומן (0%, 3%, 9%, 15% ו-18%) והיצרן, הרכב, ככלל, שונה מעט: חלבון, ויטמיני B, ויטמינים A, C, D ו-PP, סידן, ברזל ומגנזיום. מה לבחור - זה תלוי בך.

גבינת קוטג' נטולת שומן הפכה למוצר מועדף על כל מי שיורד במשקל ועל ספורטאים, היא מכילה חלבון רב, התורם ליצירת ושיקום רקמת השריר. תזונאים ורופאים חלוקים בשאלה האם גבינת קוטג' ללא שומן היא בריאה. אז בואו נבין את זה.

היתרונות של גבינת קוטג' ללא שומן

קודם כל, גבינת קוטג' היא מקור לסידן, שהוא כל כך הכרחי לחיזוק העצמות וקרישת הדם. בנוסף, חלבון הוא חומר בניין לגופנו, והזרחן אחראי על בריאות השיניים, הציפורניים והשיער.

הנזק של גבינת קוטג' נטולת שומן

למרות מסת התכונות החיוביות, בכל מקום "יש זבוב במשחה". גבינת קוטג' נטולת שומן אינה גורמת לנזק משמעותי, אך כמה תכונות שימושיות בה מופחתות באופן משמעותי.

לספיגת הסידן אנו זקוקים לשומנים ומכיוון שהקוטג' נטולת שומן, מידת העיכול של המוצר פוחתת. בקשר להפחתת השומן, מעט מאוד פוספוליפידים, לציטין וצפלין נשארים בקמח - אלו הם מרכיבי שומן החלב הלוקחים חלק בהעברת דחפים עצביים. גבינת קוטג' נטולת שומן דלה בהרבה מחברת השומן שלה מבחינת תכולת הוויטמין, ולכן עדיף לבחור בקוטג' דל שומן על מנת לשמר את תכונותיה המועילות ולא לפגוע בדמות.

גבינת קוטג' - תכונות שימושיות ומזיקות של מוצר חלב מותסס

תועלת ונזקים של גבינת קוטג' הוא נושא שעכשיו ננסה לדבר עליו. גבינת קוטג' היא מוצר החלב המותסס היקר והטעים ביותר, היתרונות שלו הוכחו כבר זמן רב. הוא תופס מקום ראוי בין המוצרים הרבים הדרושים לשמירה על מצבו התקין של גוף האדם.

הוא עשוי מחלב טבעי, על ידי תסיסה, תוך הפרדה של הגלידה מהמי גבינה. לתהליך זה משתמשים בחיידקי חומצת חלב. יחד עם זאת, כל החומרים השימושיים והחשובים לגוף נשארים בקרמיקה. המוצר הוא מסה לבנה או צהבהבה, עם ריח נעים. טעמו רך ורך. אין מידע מדויק מתי הוא הופיע, אבל העובדה שהשתמשו בו לפני מאות שנים הוכחה.

סיווג גבשושית

כיום התעשייה שלנו מייצגת מגוון רחב של מוצר זה. יש הסמכה שמתבססת על אחוזי השומן ולכן יש כמה סוגים שלה.

• שמן.
• קלַאסִי.
• נוֹעָז.
• לא שומני.
• ללא שומן.

גבינת קוטג' שומנית היא די עתירת קלוריות, ונטולת שומן מכילה כ-90 קק"ל. נטולי שומן ודגנים טובים מאוד לעזרה בירידה במשקל. בנוסף, מוצר חלב זה יכול להיות חומצי וחומצתי-רנט, זה תלוי במחמצת המשמשת. גם כיום מייצרים גבינת קוטג' מסוגים שונים של חלב. לכן, מוצר מוכן מחלב טבעי, מנורמל, משוחזר ומשולב מחדש.

אני גם רוצה להקדיש תשומת לב מיוחדת לגבינת קוטג' תוצרת בית, היתרונות שלה הרבה יותר מאשר נזק. זה יכול להיות גם שומני וגם נטול שומן, אתה עדיין יכול לבשל ולגרגר. מוצר כזה נעשה בבית על ידי חימום יוגורט טרי באמבט מים. כאשר הקריש נפרד, מי גבינה מופרשת, והמסה המתקבלת מונחת בלחץ למשך מספר שעות. כמובן שיש להכין אותו בניקיון ובדיוק.

הרכב גבינת קוטג '

• פחמימות.
• סנאים.
• שומנים.
• ויטמינים A,B,E וכו'.
• סידן וזרחן.
• חומצות אמינו

יישום בבישול

היתרונות של גבינת קוטג' הופכים אותה למוצר מזון פופולרי למדי. ניתן להכין ממנו מאכלים רבים כמו כופתאות, עוגות גבינה, עוגות גבינה, לביבות קוטג' ועוד. התעשייה מייצרת גם קינוחים טעימים שונים על בסיס גבינת קוטג', בתוספת פירות, האהובים על מבוגרים וילדים כאחד.

כולם יודעים שגבינת קוטג' טובה לעצמות ולפרקים מילדות. אבל המאפיינים השימושיים של המוצר אינם מוגבלים לכך. מה בדיוק השימוש בקוטג' ולמה עדיף לבחור בקוטג' שומני ולא דל שומן לדיאטה, אומרת המומחית שלנו - MD, תזונאית, רפלקסולוגית, דרמטונרולוגית, קוסמטיקאית, פיטותרפיסטית מרית מוחינה.

מרית מוחינה

דוקטור למדעי הרפואה, תזונאית, רפלקסולוג, דרמטונרולוגית, קוסמטיקאית, פיטותרפיסטית

מאז שהתעניין לואי פסטר בתסיסה של חומצת חלב, חלפו 150 שנה. עכשיו אנחנו כבר יודעים שחיידקי חומצת חלב מגבירים את עמידות הגוף למחלות שונות. סטרפטוקוקוס חומצת חלב, חיידק בולגרי, חיידק אסידופילוס, פטריות קפיר, קיסאי לקטובצילים וביפידובקטריה ...

אנשים שעוקבים בקפידה אחר בריאותם מכירים את השמות הללו בעל פה, ומנסים לקנות רק מוצרי חלב מותססים טבעיים המכילים מיקרואורגניזמים מועילים אלה. חיידקי עוזר מאפשרים ליצור חלב אפוי מותסס, יוגורט, חלב אסידופילוס, שמנת חמוצה, יוגורט, קפיר וכמובן גבינת קוטג'.

כמה מהחיידקים שכדאי להכיר טוב יותר:

לקטובציליםמייצרים לקטאז, אנזים שמפרק פחמימות בחלב. זה מייצר חומצה לקטית - זה מדכא את הפעילות החיונית של חיידקים פתוגניים, ואנחנו חולים לעתים רחוקות יותר.

• אצידופילוס באצילוסמייצר אנטיביוטיקה טבעית במעיים, שבזכותה מתה המיקרופלורה הפתוגנית וכל הגוף עובד טוב יותר. Acidophilus bacillus הוא כל כך עמיד שהוא מומלץ אפילו עבור כימותרפיה.
• מקל בולגרי, התגלה על ידי I. I. Mechnikov הוא באמת ייחודי. זה לא רק מייצר חומצה לקטית, המדכאת חיידקים פתוגניים, אלא גם מנרמל את תפקוד הקיבה, המעיים, הלבלב ומשפר את החסינות. בנוסף, זה עוזר לגוף לייצר ויטמינים.
• לקטובצילוס קאסיהם כל כך חזקים שהם מסוגלים לעקור את החיידק הליקובקטר פילורי, הגורם הגורם לדלקת קיבה וכיבים.

אבל כדי לקבל את כל החיידקים המועילים האלה עם מוצרי חלב מותסס, אתה צריך להיות זהיר מאוד בבחירת מוצרים.

בגבינת קוטג' אמיתית, מספר המיקרואורגניזמים המועילים צריך להיות יותר ממיליון בגרם אחד. אם יש פחות מהם, זה אומר שאו שטכנולוגיית הייצור מופרת, או שיש חומרים משמרים בקמח, או אנטיביוטיקה שנכנסה לחלב מחלב פרה.

"גבינת קוטג'", "מוצר קצף", "מסה של קרם"

אם על החבילה כתוב "גבינת קוטג'", "מוצר קרם", "מסה של קרם", אז זה לא גבינת קוטג': מוצרים אלה מכילים שומנים צמחיים

כמה שימושית גבינת קוטג'?

מגביר חסינות.ישנם חיידקים מועילים רבים בגבינת קוטג' המעכבים התפתחות של מיקרופלורה פתוגנית. מוצר זה יכול לשמש כתרופה מונעת נגד קיכלי ומחלות פטרייתיות אחרות. כאשר נוטלים אנטיביוטיקה, זה מייצב את העיכול.

מפחית חרדה.גבינת קוטג' מסוגלת להקל על החרדה ולבטל את השפעות הלחץ על ידי סינתזה של סרוטונין ("הורמון השמחה") מחומצת האמינו טריפטופן. הודות לתכולת הכולין, הוא משפר את מצב מערכת העצבים ואת תפקוד המוח.

מחזק את הלב וכלי הדם. מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע", מפחית את הסיכון ליתר לחץ דם.

משפר את מצב העצמות והשיניים.בשל כמות הסידן הגדולה הוא מחזק את רקמת העצם, מגן על העצמות משברים, מונע התפתחות עששת, דלקות פרקים ואוסטיאופורוזיס.

מוצר אידיאלי לדיאטה.קל לעיכול אפילו עם אי סבילות ללקטוז, הוא מכיל הרבה חלבון, מיקרואורגניזמים מועילים ומעט שומן. הודות לחומצת האמינו מתיונין, גבינת קוטג' היא שורפת שומן מעולה.

לדיאטה דלת שומן בלבד?

אז איך בוחרים גבינת קוטג' לתזונה נכונה? ראשית, חשוב להבין כיצד הוא מתחלק לפי מידת תכולת השומן:

1. גבינת קוטג' נטולת שומן נקראת בדרך כלל מוצר עם תכולת שומן של עד 1.8%.
2. גבינת קוטג' דלת שומן, או דלת שומן - מ-2 עד 3.8%.
3. גבינת קוטג' קלאסית, או בינונית שומן - 4-9% שומן.
4. גבינת קוטג' שמנה מכילה בין 12 ל-23% שומן.

רוב האנשים שרוצים לרדת במשקל אוכלים רק גבינת קוטג' ללא שומן. מצד אחד, זה שימושי, אבל יש כאן כמה מלכודות.

בגבינת קוטג' נטולת שומן ודלת שומן חלבון הוא 18%, בקלאסיקה - 16%, ובשומן - רק 14% חלבון. ועדיף לקבל החלטה על בחירת מוצר לפי כמות החלבון והשומן הנדרשת כרגע. זה חשוב במיוחד עבור ספורטאים ואנשים שמפחיתים משקל - אנו בוחרים זנים דלי שומן של גבינת קוטג'.

עם זאת, כדי לחדש אנרגיה, תצטרך לאכול יותר גבינת קוטג 'דל שומן, שכן חומרים שימושיים נספגים גרוע יותר כאשר תכולת השומן מופחתת. לדוגמה, סידן מגבינת קוטג' נטולת שומן ייספג 30-40% פחות מאשר מהקלאסית. ויטמין D מסיס שומן תורם לספיגת הסידן, והוא מספיק רק בגבינת קוטג' בעלת אחוזי שומן בינוניים וגבוהים. ויטמינים A ו-E חסרים גם בגבינת קוטג' דלת שומן.

בעת שימוש בגבינת קוטג' דלת שומן, יהיה צורך להשיג שומן מן החי ממוצרים אחרים. הוא מעורב בייצור הורמונים, יצירת תאי מוח ומערכת העצבים, וגם מסייע לוויסות חום.

על ידי מניעת שומנים מן החי לחלוטין מגופך, לאחר חודש תוכל להבחין כיצד השיער והציפורניים שלך הפכו שבירים, והעור שלך יבש. זהו הסימן הראשון שהגיע הזמן להפסיק לאכול מזונות דלי שומן.

אם אתם עדיין נוטים לכיוון גבינת קוטג' דלת שומן, זכרו שלעיתים קרובות מוסיפים לה עמילן לצורך ייצוב ונפח, וחומרי טעם וריח וממתיקים לשיפור הטעם. גבינת קוטג' אמיתית ללא שומן יבשה וחסרת טעם.

קרם עם דבש

מתכון אהוב מהילדות - גבינת קוטג' עם דבש או ריבה. למרבה הצער, זו לא האפשרות הטובה ביותר עבור הדמות. זה יהיה הרבה יותר בריא, אבל לא פחות טעים, להוסיף לו פירות יער או לגרר תפוח ירוק. אם בכל זאת חשוב לאכול גבינת קוטג' דלת שומן, הוסיפו לה סירופ סטיביה או ריבת סטיביה ותקבלו קינוח דיאטטי אמיתי.

מתי אסור גבינת קוטג'?

קרם הוא מוצר חומצי. זה עם מאפיין זה כי רוב התוויות נגד קשורות.

קודם כל, גבינת קוטג' מזיקה לכיב קיבה ולדלקת קיבה. במקרה של שלשול, להיפך, זה נקבע, אבל אתה לא צריך להיסחף.

קצב הצריכה של גבינת קוטג' לנשים הוא עד 200 גרם ליום, לגברים - עד 250 גרם. אם אוכלים יותר גבינת קוטג', הסיכון לעצירות עולה.

אם אתם אוכלים גבינת קוטג' לפני השינה, הקפידו לצחצח שיניים לאחר מכן: חומצת חלב וכמה חיידקים עלולים לגרום לחורים.

זכור:

הגלידה מתקלקלת במהירות. הסתכל תמיד על תאריך הייצור ותאריך התפוגה. במקרר, גבינת קוטג' נשמרת 3-6 ימים באריזה המקורית או מתחת למכסה. במקפיא - 2-3 שבועות.

בימי קדם, אנשים חכמים המליצו לאכול גבינת קוטג 'לפני מסע ארוך. אז הדרך תהיה טובה, והבריאות תהיה חזקה. מסורת זו רלוונטית עד היום. אכלו גבינת קוטג' והיו בריאים!

גבינת קוטג' נטולת שומן היא אחד המוצרים הפופולריים ביותר עבור מי שיורד במשקל. תכולת הקלוריות שלו היא רק 70 קק"ל, בעוד שהוא מכיל הרבה חלבון, ולכן הוא משמש לעתים קרובות במיוחד בדיאטות חלבון - לפי דוקאן,לפי אטקינס , בדיאטת "קרמלין". חלבון גבינת קוטג' נספג בקלות בגוף, הרבה יותר קל מחלבון בשר, למשל. גבינת קוטג' נחשבת למועילה גם בשל תכולת הסידן הגבוהה שבה.

מומחי Roskontrol החליטו לברר כמה שומן, חלבון וסידן יש בעצם בגבינת קוטג' דלת שומן, האם איכותה תלויה במחיר, ואיזו גבינת קוטג' לא תעבוד כדי לרדת במשקל. לבדיקה נבחרה גבינת קוטג' בקטגוריות מחיר שונות, מ-49 עד 150 רובל לחפיסה: Prostokvashino, House in the Village, Savushkin Khutorok, Dmitrovsky, Ostankinskoye, Vkusnoteevo, President and Thanks."

מה לגבי גבינת קוטג' ללא שומן?

קרד "בלגודה" התברר כרחוק מלהיות נקי משומן. תכולת השומן של 1.8% מצוינת על האריזה, אך למעשה יש פי 4 יותר שומן בגבינת הקוטג' הזו - כמעט 7%. תכולת הקלוריות של גבינת קוטג' בעלת תכולת שומן כזו גבוהה פי 2 מזו של דלת שומן, וכמובן, יהיה קשה יותר לרדת עליה במשקל.

אבל בלגודה היא לפחות גבינת קוטג' טבעית, והשומן בה הוא חלב.

אבל "דמיטרובסקי" התברר כזיוף, שאי אפשר אפילו לקרוא לו גבינת קוטג'. במהלך הבדיקה נמצא בו שמן דקלים. על פי החוק, על האריזה היה להיות כתוב שמדובר במוצר קרם עם שומן צמחי, אך היצרן לא רק לא היסס לקרוא למוצר שלו קרם, אלא גם ציין GOST, אשר כפי שהתברר, דמיטרובסקי אינו עומד בדרישותיו. עם. למוצרי החלב מוסיפים שמן דקלים או גרעיני דקל כדי לחסוך בייצור שלהם. בעבר, Roskontrol מצא את השומן הצמחי הזה בגלידה, גבינה ואפילו בחלב.

מעומלן ומשומר

בגבינת קוטג' "דמיטרובסקי" נמצא לא רק שומן צמחי, אלא גם עמילן. זה מתווסף כדי לתת למוצר את העקביות הרצויה אם הוא היה עשוי מחומרי גלם באיכות נמוכה, בניגוד לטכנולוגיה והתברר שהוא נוזלי מדי. ומה זה עמילן? נכון, פחמימות. אשר אינם נכללים בדיאטות רבות ובהחלט לא עוזרות להיפטר מעודף משקל. בנוסף, אם מתווסף משהו למוצר, משהו אמור להיות פחות. במקרה זה, יותר פחמימות, פחות חלבון. ב"דמיטרובסקי" חלבון הוא רק 12%, כמעט חצי ממה שצריך להיות בגבינת קוטג' טובה נטולת שומן.

מומחים מצאו שומן צמחי, עמילן וחומרים משמרים בגבינת קוטג' דמיטרובסקי

אבל זה לא הכל. במוצר זה נמצא גם החומר המשמר E202, חומצה סורבית. אסור להוסיף חומרים משמרים לגבינת קוטג'.

אירינה קונוכובה, מומחית של NP "Roskontrol", רופאה:

"חומצה סורבית מתווספת למזונות כי יש לה השפעה אנטי-מיקרוביאלית - היא מעכבת את הצמיחה של מיקרואורגניזמים, במיוחד שמרים ועובשים. למרות שחומר משמר זה נחשב בטוח, ישנן עדויות לכך שהוא מפריע לספיגת ויטמינים בגוף, כולל ויטמינים מקבוצת B. אם אתה בדיאטה, הדיאטה שלך כבר מוגבלת, ואכילת מזונות עם חומרים משמרים עלולה לגרום למחסור בויטמינים. בנוסף, חומצה סורבית עלולה לגרום לתגובות אלרגיות.

בדילוגים

בגבינת הקוטג' של שלושה מותגים מצאו מומחים מספר רב של פטריות שמרים ועובש. בגבינת קוטג' "פרזידנט", היקרה מבין הנבדקים, כמות פטריות העובש עולה פי 200 מהתקן המותר! יש יותר מדי שמרים בגבינת קוטג' Vkusnoteevo. המפר השלישי הוא דמיטרובסקי: הוא מכיל פי 14 יותר פטריות עובש מהנורמה, ופי 53 יותר שמרים. נראה שהם לא הוסיפו מספיק חומר משמר...

בגבינת קוטג' "הנשיא", חריגה מהנורמה של פטריות עובש פי 200

מומחים אומרים שגבינת קוטג' היא מאכל מועדף לשמרים ועובשים. עבורם, זהו מצע תזונתי אידיאלי בו הם מתרבים במהירות. בכמויות גדולות, שמרים ועובש עלולים לגרום נזק לגוף האדם, החל מהפרעות עיכול קלות ועד להרעלת מזון חמורה.

סידן - צריך כל כך הרבה?

סידן נחוץ ליותר מסתם עצמות חזקות ושיניים בריאות. מחקרים מראים שהגוף שלנו זקוק גם לסידן לחילוף חומרים תקין, כולל פירוק השומן. והרבה אנשים יודעים שיש הרבה סידן בגבינת קוטג'. לפי נתוני התייחסות, 120 מ"ג. לפי תוצאות הבדיקה, הרבה יותר. "האלופה" במדד זה היא גבינת קוטג' Vkusnoteevo, 245 מ"ג סידן ל-100 גרם. מומחים הסבירו כי הדבר נובע מהעובדה שסידן כלורי משמש לייצור גבינת קוטג', הנספגת בגוף הרבה יותר גרועה מאשר סידן "חלב" טבעי. באופן כללי, גבינת קוטג' נטולת שומן צריכה להיחשב כמקור לסידן, אומרים תזונאים:

רימה מויסנקו, תזונאית כוכבת, מועמדת למדעי הרפואה, רופאה מהקטגוריה הגבוהה ביותר:

"סידן ממזונות ללא שומן כמעט ולא נספג בגוף. הוא אינו מובנה במבני הגוף, אינו נכנס לזרם הדם. ומי שתמיד בדיאטה ומתעלל בגבינת קוטג' דלת שומן, ככלל, סובלים מאוסטאופורוזיס - הפרעה מטבולית חמורה שבה צפיפות העצם יורדת. כמו כן, בגבינת קוטג' נטולת שומן חסרים ויטמין A ומגנזיום, מה שאומר שעשויות להיות בעיות במערכת העצבים: עם מחסור בחומרים אלו, אדם נעשה עצבני ועצבני. וכשאתה בדיאטה אתה כבר עצבני. אני מאמין שאסור לשמור על דיאטה, לרבות חלבון, בה מומלצת גבינת קוטג' נטולת שומן, יותר מ-10 ימים ברציפות. במהלך תקופה זו, לגוף שלך יהיה זמן לאבד עודפים, ובמקביל לא יחסרו אלמנטים שימושיים.

ומה אפשר לאכול?

על פי תוצאות הבדיקה, 4 גבינות קוטג' הוכרו כבטוחות: Prostokvashino, House in the Village, Ostankinskoye ו- Savushkin Khutorok. הם אינם מכילים שומנים צמחיים, ללא חומרים משמרים, ללא עובשים. הם באמת נטולי שומן - הם מכילים פחות מ-0.5% שומן.

גבינת קוטג' "Prostokvashino" מוכרת כבטוחה

החלבון השימושי ביותר נמצא בגבינת הקוטג' Savushkin Khutorok (18%), הפחות ב-Prostokvashino (12%). יש עוד טענה אחת לגבינת הקוטג' Prostokvashino: חיידקי חומצת החלב בה הם פי 10 פחות מהנורמה. ישנם חיידקים מועילים רבים בגבינת הקוטג' "בית בכפר", "Savushkin Khutorok", "Ostankinskoye" כמו שצריך - 106 CFU / גרם.

וסילי קירייב, סולן קבוצת ראש הממשלה, איבד 16 ק"ג בדיאטה דוקאן תוך 3 חודשים:

"מגבינת קוטג' דלת שומן אפשר להכין בקלות ובמהירות עוגת גבינה מעולה ודיאטטית לחלוטין: קח גבינת קוטג' דלת שומן פירורית, גבינת קוטג' רכה דלת שומן, ממתיק ואבקת קקאו, מערבבים הכל בבלנדר, מכניסים פנימה. תבנית - ובמקרר למספר שעות. הקינוח מתגלה כלא שמנוני, דל קלוריות ויחד עם זאת מתוק וטעים.

מהעורך.הבחירה במוצרים איכותיים ובאמת בריאים לתזונה בריאה היא שאלה לא פשוטה. האם היצרנים תמיד ישרים איתנו והאם התוויות על האריזה נכונות? זה כמעט בלתי אפשרי עבור קונה פשוט לבדוק זאת בעצמו. פרויקט Lady Mail.Ru משיק סדרת חומרים יחד עם פורטל מומחים"Roskontrol.RF" . בהם, נספר לכם על תוצאות המעבדה של בדיקת מוצרי דיאטה פופולריים.

גבינת קוטג' "Vkusnoteevo" מוכרת על ידי מומחה כמובילה בתכולת סידן. עם זאת, לדברי מומחים, זה נובע מהעובדה שסידן כלורי משמש לייצור גבינת קוטג ', הנספגת בגוף הרבה יותר גרועה מ"חלב" טבעי.

גבינת הקוטג' Blagoda התבררה כרחוקה מלהיות נטולת שומן: במקום 1.8% השומן המצוינים על האריזה, יש כמעט 7%. תכולת הקלוריות שלו היא בערך פי 2 יותר מזו של גבינת קוטג' דלת שומן, כך שיהיה קשה יותר לרדת עליה במשקל.

גבינת קוטג 'מומחי "Ostankinskoye" מוכרים כבטוחים

אין שומנים צמחיים, אין חומרים משמרים, אין עובשים בסאבושקיני חוטורקה. גבינת קוטג' זו בטוחה הן לדמות והן לבריאות.

בגבינת הקוטג' "בית בכפר" כל האינדיקטורים הם גם נורמליים

מאמינים שלרומאים הקדמונים היו אבות טיפוס של גבינת קוטג'. כיום גבינת קוטג' קיימת במטבחים לאומיים רבים בעולם. במדינות מסוימות היא נחשבת לאחד מזני הגבינה, ואיפשהו למוצר נפרד. הוא משמש באופן פעיל בתזונה קלינית ובכל מיני דיאטות. אבל, איך לגלות מה הם היתרונות והנזקים של גבינת קוטג '? עם זאת, דבר ראשון.

הרכב וקלוריות

במובנים רבים, ההרכב הכימי תלוי בתכולת השומן של המוצר, כמו גם בתכולת הקלוריות שלו. מספרי הקלוריות הם בערך כך:

1. שומן מכיל 226 קק"ל ל-100 גרם.
2. מודגש הוא 156.
3. דל שומן - 86 קק"ל.
4. בגבינת קוטג' ללא שומן - 70 קק"ל.

ראוי לציין שגבינת קוטג' נחשבת שמנה עם 19% שומן ל-100 גרם, בהדגשה - 1-18%, בלא שומן - מקסימום 3%. פחמימות כאן מיוצגות על ידי לקטוז, חלבונים מכילים בין 14 ל 18 גרם. הרכב הוויטמין של גבינת קוטג 'הוא גם עשיר. כן יש:

• רטינול;
• בטא קרוטן;
• ריבופלבין;
• תיאמין;
• חומצה ניקוטינית;
• טוקופרול (בלעדי בגבינת קוטג' שומנית);
• אסקורבין;
• ציאנוקובלמין (שם תכולת השומן גבוהה);
• חומצה פולית (לא קיים בגבינת קוטג' דלת שומן).

גם ההרכב המינרלי של מוצר החלב יוקרתי. כן יש:

• בַּרזֶל;
• סידן (גבינת קוטג' היא מהאלופים בתכולתה);
• נתרן;
• זרחן בכמויות גדולות;
• מגנזיום;
• אבץ (רק בגבינת קוטג' שומנית);
• אֶשׁלָגָן;
• פלואור (רק בצורות שומניות);
• נחושת (רק בגבינת קוטג' שומנית).

תכונות שימושיות של גבינת קוטג '

אחד היתרונות העיקריים של גבינת קוטג' הוא שהיא מתעכלת בקלות ובמהירות, מכיוון שלמוצר זה חסר מבנה תאי ורקמות, מה שמבדיל אותו מחלבונים מן החי. חלבונים לא רק בשפע כאן, אלא שהם גם מאוזנים היטב בגלל הדנטורציה שלהם. בנוסף, קזאין עצמו קל יותר לעיכול מאשר חלבונים מן החי. כשמשתמשים בגבינת קוטג' משתחררים הרבה פחות מיץ קיבה, אנזימים וחומצה הידרוכלורית מאשר בשימוש במוצרי חלב מותססים אחרים.

יש גם הרבה מתיונין, כלומר חומצת אמינו חיונית בעלת השפעה ליפוטרופית. מתיונין לא רק מוריד את רמת הכולסטרול ה"רע", אלא גם מונע התפתחות של כבד שומני. בעיה זו יכולה להתרחש, למשל, בעת נטילת תרופות מסוימות וכאשר פועלים רעלים חזקים על הגוף. כאשר נוטלים סטרואידים אנבוליים לטיפול במחלות מסוימות, מוצר חלב זה הוא חובה.

ערך נוסף שלו טמון בשפע הסידן, שכמו חלבונים נספג בקלות בגוף. וזה לא רק עצמות, שיער, ציפורניים ושיניים. מוצר חלב מותסס זה הוא תרופה לטיפול ברככת ומחלות של מערכת השרירים והשלד, לאחר שברים, בנוסף, הוא משקם רקמת סחוס. יש לו גם השפעה חיובית על רקמת העצבים.

מוצר זה פשוט נחוץ למחלות לב, כלי דם, דם והמטופואזה. גבינת קוטג' חייבת להיות בדיאטות לטיפול במחלות כבד, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, שחפת.

כמוצר דיאטטי, הוא משמש גם לטיפול במחלות מערכת העיכול. אלו הן דלקות קיבה רגילות, וכיבים, ומחלות מעיים, ודלקת לבלב, וכל המחלות של כיס המרה או הכבד. בנוסף, המוצר תורם גם לסילוק השתן העודף מהגוף, לכן הוא מומלץ לא רק ליתר לחץ דם, אלא גם לסוכרת ולמחלות כליות, כמו גם לכל מיני בצקות.

אבל הרפואה המסורתית המציאה דרך להשתמש בה באופן חיצוני. לכן, עם ברונכיטיס ודלקת ריאות, מומלץ להכין קומפרס של דבש-קמור בלילה. הוא מונח על הגב ומאובטח עם נייר ומטלית חמה.

נזק של גבינת קוטג '

מוצר אידיאלי לדיאטה יכול, במקרים מסוימים, להזיק. לדוגמה, זה בהחלט לא מתאים לאנשים שיש להם אי סבילות ללקטוז. לא מומלץ להשתמש לרעה במוצר זה עבור מחלות כליות: יש יותר מדי חלבונים המעמיסים את האיבר המזווג הזה.

סוגים שומניים של גבינת קוטג' אינם מומלצים לסובלים מטרשת עורקים. ובכן, כמובן, אסור לאכול גבינת קוטג' מושחתת, שפג תוקפו: בחנות זה לא עולה על 5 ימים, בבית - לא יותר מיום וחצי. עיכוב יכול לעורר דלקות מעיים.

סוגי גבינת קוטג'

זנים של גבינת קוטג' נבדלים לא רק בתכולת השומן, אלא גם בקריטריונים אחרים. אז, על פי שיטת ההכנה, גבינת קוטג 'ניתנת לחלק לשני סוגים:

1. חומצה-רנט, בייצורו משתמשים בפפסין (ניתן להשתמש ברנט) וחיידקי חומצה לקטית, ליתר דיוק, תרביות המתנע שלהם.
2. חוּמצָה. כאן, רק תרביות מתחיל משמשות לקפל את החלבון. הוא עשוי בדרך כלל מחלב דל שומן.

גבינת קוטג' ללא שומן: יתרונות ונזקים

גבינת קוטג' נטולת שומן שימושית לא פחות מכל אחת אחרת. יש זרחן, סידן וחלבונים. אבל יש כמה דקויות.

זה לא יכול להזיק לבריאות באופן פעיל, אבל אחוז מופחת של שומנים מאפשר פחות לספוג את אותם סידן וחלבונים באופן מלא. אז סידן נספג בצורה גרועה ללא ויטמינים מסיסים בשומן, שכמעט נעדרים במוצר זה. ולבסוף, אין כאן הרבה צפלין ולציטין, המעורבים בתהליכים רבים בגוף, למשל, בהעברת דחף עצבי.

בנוסף, הטעם של גבינת קוטג' כזו אינו אקספרסיבי במיוחד. זה לא נורא, אבל היצרנים משפרים את זה עם תוספי תזונה. לא כולם שימושיים.

גבינת קוטג' אלבומין: יתרונות ונזקים

זהו חומר גלם משני לייצור גבינה, הוא מוכן ממי גבינה של גבינה ומועשר בחלבון אלבומין. אין שומנים, רק 2 גרם פחמימות, אלא תריסר וחצי שמות של מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים. המוצר מתעכל בקלות, משפיע לטובה על חילוף החומרים והחסינות. עוזר להסיר כולסטרול ולשמור על חילוף החומרים של מים-מלח, אידיאלי לאנשים הסובלים מעודף משקל.

זה יכול להיות מזיק אם פג תוקפו, או לאנשים עם בעיות בכליות: במקרה זה, הכמות שלו מצטמצמת ל-400 גרם ליום.

גבינת קוטג' דגנים: יתרונות ונזקים

היתרונות והנזקים שלה זהים לכל סוג אחר של גבינת קוטג', אבל היא מתקלקלת לאט מהרגיל ונפחה גדול יותר. עם זאת, אל תתבדח עם חיי המדף של המוצר.

גבינת קוטג' קפואה: יתרונות ונזקים

בהקפאה, מוצר זה אינו מאבד את תכונותיו המועילות והמזיקות, אך יש להקפיא ולהפשיר אותו כראוי:

1. טמפרטורת ההקפאה ה"נכונה" היא מ-18 מעלות מתחת לאפס.
2. אתה צריך להקפיא במנות קטנות, אתה לא יכול להשתמש בשקיות ניילון.
3. ניתן לשמור עד חודשיים.
4. עדיף להפשיר במקרר - זה ייקח בערך חצי יום, אבל ככה לא תאבד את התכונות המועילות של המוצר.
5. לאחר ההפשרה, סוחטים את המוצר קלות.
6. עדיף לא להקפיא מסות גבינה ורסק מתוק.

גבינת קוטג' עיזים: יתרונות ונזקים

מוצר זה מובחן בכמות גדולה של ויטמינים B 2 ו- B12, עשירים במגנזיום ונחושת. לפי כמות החלבון, הוא קרוב לבשר, אבל פחות קלוריות. המוצר הוא חובה לשימוש על ידי חולים עם אוסטיאופורוזיס.

זה יכול להיות מזיק רק בצריכה מוגזמת: יש הרבה חומצות שומן רוויות, והן מובילות לעלייה במשקל. שימוש לרעה במוצר יכול גם להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול.

גבינת קוטג' תוצרת בית: יתרונות ונזקים

אם הכנתם גבינת קוטג' במו ידיכם, אז אתם בטוחים באיכות המוצרים שמהם היא הוכנה. וזה יתרון גדול. גבינת קוטג' תוצרת בית היא לא פחות שימושית מאשר אפשרויות שנרכשו בחנות.

אבל זה יכול להזיק אם תאריך התפוגה פג מזמן. אתה יכול לאחסן אותו רק 36 שעות. גבינת קוטג' מושחתת עלולה לעורר הקאות ובחילות.

גבינת קוטג' מאבקת חלב: יתרונות ונזקים

אבקת חלב, ומכאן גבינת הקוטג' ממנה, שומרת על כל תכונותיה השימושיות. התכונה היחידה היא שלמוצר יש תכולת שומן מופחתת.

פגיעה אפשרית רק אם נעשה שימוש בתכשיר באבקת חלב באיכות נמוכה או בתחליפים המפוקפקים שלה.

שילוב עם מוצרים אחרים

גבינת קוטג' משתלבת גם עם מתוק וגם עם קינמון. אבל נדבר על השילובים המפורסמים ביותר.

עם דבש. גבינת קוטג' טובה כי היא מעניקה לגוף כמות אינסופית של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים ועוזרת למערכת החיסון לעבוד.

פגיעה אפשרית רק אם הדבש באיכות ירודה, אתה אלרגי אליו, או שאתה מתעלל בדבש: זה גם עודף סוכר בדם.

עם שמנת חמוצה. יחד, הם לא רק יספקו סידן אפילו לגוף הגדל ביותר, אלא בדרך כלל מסוגלים הרבה. שמנת חמוצה עשירה מאוד באלמנטים שימושיים, כולל ביוטין, בטא-קרוטן, פוספוליפידים, זרחן, מגנזיום, סידן, אבץ ואשלגן. המנה הזו פשוט הכרחית לילדים צעירים שמערכת השרירים והשלד שלהם נוצרות.

מכיוון ששמנת חמוצה עשירה בשומנים, עדיף להגביל אותה לאנשים הנוטים לשובע וסובלים ממחלות כלי דם.

גבינת קוטג' עם שמן פשתן.אלו מוצרים שנעשו אחד עבור השני. שמן זרעי פשתן הוא מקור יוקרתי לחומצות לינולאית, לינולנית ואולאית. חלבונים מאפשרים להם להיספג טוב יותר. והחומצות עצמן מסייעות לספיגה מהירה של כל אבות המזון מהקוטג'. תערובת זו תעזור לרדת במשקל ולנרמל את העבודה של מערכת גניטורינארית הנשית.

נזק אפשרי אם יש לך דלקת לבלב כרונית או דלקת כיס המרה. התערובת אינה מומלצת לסרטן "נשי". ובכן, השמן חייב להיות טרי.

גבינת קוטג' עם סוכר או ריבה.כאן אנחנו מדברים על שיפור הטעם של גבינת קוטג '. ואם ריבה היא פרי, כלומר כמה ויטמינים, אז הסוכר רק יוסיף קלוריות ויעורר עלייה במשקל. אבל אתה יכול להחליף אותם בפירות יבשים או ריבה.

לגוף הגברי

גבינת קוטג', במיוחד אלבומין, היא הדרך הטובה ביותר לבנות מסת שריר ללא כימיקלים מסוכנים. לכן, ספורטאים צריכים לשים לב אליו היטב.

תועלת ופגיעה בגוף האישה

גבינת קוטג' היא לא רק מקור ליופי. זה יעזור להילחם בדילול העצם במהלך גיל המעבר, לבסס את המחזור החודשי, אבל גם להתגבר על קרירות. בלי להיכשל, אמהות לעתיד זקוקות לזה, אבל גם מניקות.

גבינת קוטג' לילדים

לעתים קרובות זהו המזון המשלים הראשון. והכי נחוץ. עבור ילדים שהשלד והטוחנות שלהם רק נוצרים, המוצר הזה פשוט הכרחי. תלמידי בית הספר זקוקים לו כדי לשמור על תפקוד המוח וההתפתחות האינטלקטואלית.

גבינת קוטג' עלולה להזיק לילדים רק אם היא לא סובלנית, אם מדובר במוצר לא איכותי (זכור שלילד קל יותר להרעיל) ואם יש בעיות בכליות.

לאנשים בגילאים

עם הגיל, כשהמחסור בסידן בולט יותר ויותר (ואלה שברים ופציעות קבועות), אתה צריך לכלול את המוצר הזה בתפריט שלך. וגם אם מעולם לא אהבו אותו.

חשוב לזכור שבבגרות, חילוף החומרים מאט. כדי לא להכביד על הגוף, עדיף לאנשים מבוגרים לאכול סוגים דלי שומן של גבינת קוטג'.

גבינת קוטג' לירידה במשקל

גבינת קוטג' היא מרכיב חשוב בדיאטות חלבון רבות (ולא רק). זה מרווה בצורה מושלמת ולא מאפשר לך לאכול יותר מדי. אבל אל תנצלו אותו לרעה - עודף חלבון מוביל להפרעות מטבוליות חמורות ומחלות כבד.

מסקנות

גבינת קוטג' היא מוצר שאפשר לקרוא לו מילת באזז-סופרפוד. יש ים של מינרלים וויטמינים, כמו גם חלבון קל לעיכול. אבל כל זה תקף רק לגבינת קוטג' איכותית. כמו כן, אל תשתמש בה יתר על המידה. ולבסוף, אתה לא צריך לבחור את הסוגים דלי השומן שלו: בדרך זו אתה מונע מעצמך ויטמינים רבים.