ויטמין C חיוני לחיים. למה הגוף צריך ויטמין C?

ויטמין C נקרא גם בשמות הבאים: ויטמין אנטי-סקורבוטי, ויטמין אנטי-סקורבוטי.

ויטמין C הוא חומר מסיס במים שאינו מצטבר בגוף. יש לבלוע אותו עם אוכל מדי יום, אחרת לא תראה מצב רוח מרומם כל היום, מכיוון שיש לו גישה לסביבה הרגשית של אדם. ויטמין C מסייע לשמור על חיוניות במשך שנים רבות.

הערך והתפקיד של ויטמין C

למה עוד שימושי ויטמין C: יש לו השפעה מחזקת על רקמת העצם, העור, הגידים, השיניים, כלי הדם, במיוחד נימים מיקרוסקופיים, מגביר את הגמישות והחוזק של כלי הדם, מאיץ ריפוי של פצעים, כוויות, חניכיים מדממות. לנטילת כמות מספקת של חומצה אסקורבית יש השפעה חיובית על ויסות תהליכים מטבוליים. כמו כן, ויטמין C משפר את התפקוד והמצב של הבלוטות האנדוקריניות, איברי העיכול, בלוטות יותרת הכליה והכבד, מוריד את רמות הכולסטרול בדם, בעל השפעות אנטי אלרגיות ואנטי סרטניות, מונע היווצרות כיבים בקיבה, משפיע לטובה על העיניים, מסיר רעלים מאלכוהוליסטים ומכורים לסמים, ומסייע בדליות.דליות, טחורים, מאט את תהליך ההזדקנות של הגוף, מסלק קפלים וקמטים, דואג להרמוניה של הגזרה והיופי שלנו. חומצה אסקורבית מעורבת בייצור של מספר הורמונים, כולל הורמונים נגד סטרס. סידן וויטמין C הם רופאי שיניים טבעיים, לפי ביוכימאים מודרניים, כי: ויטמין C נלחם בחיידקים הגורמים לעששת ומחזק את החניכיים, בעוד סידן נותן חוזק לשיניים ולעצמות הלסת.

הדרישה היומית של ויטמין C

הכמות היומית המומלצת לוויטמין C היא:

למבוגרים 45.0 - 70.0 מ"ג;
לנשים בהריון 70.0 - 90.0 מ"ג;
לאמהות מניקות 70.0 - 100.0 מ"ג;
לילדים, בהתאם לגיל ומין 40.0 - 50.0 מ"ג;
לתינוקות 30.0 - 35.0 מ"ג.

עם שינויים בתנאי האקלים, עומסי שרירים גדולים, מחלות, מצבי לחץ, ולאנשים מבוגרים, יש צורך להגביר את צריכת ויטמין C.

אילו מזונות מכילים ויטמין C (מקורות)

מזונות צמחיים המכילים ויטמין C:

ורדים מיובשים, ברבריס, ורדים טריים, אשחר ים, דומדמניות שחורות, פטרוזיליה, פלפל, נבטי בריסל, שמיר, שום בר, עוזרד, ברוקולי, כרובית, קיווי, אפר גינה, תפוז, אשכולית, תותים, חזרת (שורש), כרוב לבן, לימון, קלמנטינה, אננס, חומצה, בצל ירוק, אפונה ירוקה, עגבניות, צנון, תפוחי אדמה, תפוחים ביתיים, שום, מלפפונים, סלק, גזר.

ויטמין C נמצא במוצרים מן החי:

חלב סוס.
שם המוצרים נכתב בסדר יורד לפי כמות הוויטמין C שבו. (הנתונים מותנים למדי, תכולת הוויטמינים והמינרלים עשויה להשתנות בהתאם לאדמה שבה גדל המוצר)

ויטמין C אינטראקציות ותאימות

ויטמין C מקדם את ספיגת האלומיניום, שעלול להיות רעיל עבורך, לכן אין ליטול תכשירים המכילים אלומיניום יחד עם חומצה אסקורבית. אמצעי מניעה ואספירין יכולים להפחית את רמות ויטמין C בדם. ויטמין C לוקח חלק בספיגת הברזל ובניטרול הרעלים, מקיים אינטראקציה עם ויטמינים B2, B5. חומצה אסקורבית נחוצה ליצירת חומצה פולית ולהגנה על ברזל המוגלובין, כמו גם לייצוב, אשר בתורו משפר את התכונות נוגדות החמצון של ויטמין C.

תסמינים של מחסור בוויטמין C

תסמינים אפשריים של מחסור בוויטמין C:

הצטננות תכופה;
חניכיים מדממים;
דלקת של הממברנות הריריות;
phlebeurysm;
כאב מפרקים;
עור יבש;
טְחוֹרִים;
משקל עודף;
תַרְדֵמָה;
עייפות מוגברת;
עצבים חלשים;
ריכוז ירוד;
נִרגָנוּת;
דִכָּאוֹן;
נדודי שינה;
היווצרות מוקדמת של קמטים;
איבוד שיער;
ראייה מטושטשת;
צַפְדִינָה.

תסמינים של מנת יתר של ויטמין C

יש לזכור שהתסמינים של מנת יתר אינם נוראים כמו בחוסר ויטמין C. אך עדיין, מינונים גדולים יכולים לשנות את הספיגה של ויטמין B12 ולהוביל למחסור בו. עם שימוש לרעה ממושך בוויטמין C, עלולים להתרחש גירוד, גירוי בדרכי השתן ושלשולים. כמו כן, אין להתעלל בחומצה אסקורבית על ידי נשים בהריון, עם קרישת דם מוגברת וסוכרת.

ויטמין C בבעלי חיים הנמוכים, ואחר כך בבעלי החיים הגבוהים, הפעיל את כל תהליכי החיים הדינמיים. הוא היה זה שהעניק השראה לתנועה. באופן לא מפתיע, "יצורים חיים חסרי תנועה", כלומר צמחים, דורשים מעט יחסית ויטמין C. ככל שחיה או אדם ניידים יותר, כך הצורך שלו בחומר זה גדל.

האם אתה חולה לעתים קרובות בחודשי החורף של השנה? האם אתה מרגיש המום בתחילת האביב? האם הפצעים שלך מחלימים לאט? כדי להימנע מתסמינים אלה, ייתכן שתצטרך להיפטר מהמחסור בוויטמין C שלך.

אם אנו מספקים לגוף מספיק חומרים מזינים ובעיקר ויטמין C, העור שלנו תמיד נשאר בריא, חלק ואלסטי.

תוך חצי שעה לאחר אכילת מזון עשיר בויטמין C, ייצור הקולגן עולה פי שש.

מי שלוקח מינונים גבוהים של ויטמין C יכול לרפא מחלות כליות ושלפוחית השתן בו זמנית.

השלכות של מחסור בוויטמין C

ויטמין C (חומצה אסקורבית) נושא מלחי חומצה גופרתית דרך תאי הגוף. אם אין די במלחים אלו, נוצרים קרעים מיקרוסקופיים ברקמות החיבור, המתבטאים לרוב בדימום בחניכיים ובפצעים שהחלים לקוי. מה שחשוב מאוד: אם החניכיים מתחילות לדמם, אז ברוב המקרים מופיע דימום פנימי סמוי בכל הגוף.

בשל העובדה שהעיניים שלנו, כמו העיניים של בעלי חיים, הפכו לאיבר החישה החשוב ביותר במהלך התפתחות החיים (הן מזהות סכנה ומזון), נוזל הדמעות מכיל פי 30-50 יותר ויטמין C מדם, והעדשה של העין, מבחינת ריכוז החומרים החיסוניים במקום אחר למערכת העצבים ולקליפת האדרנל. העדשה בה נוצר הקטרקט חסרה בוויטמין C. מינונים נוספים של הוויטמין (כגרם ליום) יכולים לעצור את ההתפתחות ואף להעלים אותה.

ויטמין זה יכול לעזור גם לאנשים הסובלים מגלאוקומה. כתוצאה ממחקר, הוכח כי נטילת מינונים גדולים (עד 30 גרם ליום) יכולה להפחית את הלחץ התוך עיני בממוצע של 16 מ"מ כספית ולהקל משמעותית על מצבו של המטופל.

לחץ תוך עיני הנע בין 17 ל-50 מ"מ כספית הוא סימן למחלה. הפחתת הלחץ נמשכת כל עוד ויטמין C נלקח במינונים גדולים. הסיבות לשיפור זה נחשבות לשיפור בזרימת הדם, ירידה בייצור נוזל הדמעות ושחרור טוב יותר שלו.

התכונות החיסוניות המדהימות של הוויטמין יכולות לסייע גם לחולי אסטמה, שכפי שמתברר פעמים רבות במהלך מחקרים קליניים, אין בדמם מספיק חומצה אסקורבית.

רק גרם אחד ביום חומצה אסקורביתיכול להפחית את הביטויים של אסתמה הסימפונות. לוויטמין C יש גם השפעות אנטי דלקתיות ואנטי אלרגיות.

לתאי הגוף יש אותם קולטנים עבור חומצה אסקורביתזהה לזה של גלוקוז. לכן, מי שאוכל הרבה סוכר, ממתקים, ספגטי או ממתקים מספקים לתאים שלהם גלוקוז ולא ויטמין C. כתוצאה מכך, חובבי ממתקים מצננים לעתים קרובות יותר מאשר אנשים שנמנעים מסוכר.

באותה הדרך חומצה אסקורביתמחזק את כלי הדם שלנו. זה שומר על קירותיהם חלקים כך שגבישים מסוכנים מפסולת כולסטרול וסידן לא יכולים להיצמד אליהם, מה שמצר את לומן כלי הדם ובסופו של דבר מוביל לטרשת עורקים. עם תזונה לא מספקת, כלי דם, במיוחד ורידים, הופכים לנקבוביים, ודם מחלחל דרכם אל הרקמות שמסביב. ויטמין C מרפא את הכלים החולים הללו בעזרת ביופלבנואידים, בפרט רוטין.

מתוך 4,000 הביופלבנואידים הידועים כיום (חומרים מגנים על הצמח), כמעט מחציתם "עובדים" בשילוב עם ויטמין C.

שילוב זה במשך אלפי שנים הוכיח את עצמו במערכת תומכת החיים של צמחים, ולכן מבטיח את בריאות מערכת כלי הדם שלנו.

כולם שמעו שוויטמין C שימושי, אבל לא כולם יודעים על תפקידו האמיתי בהבטחת תהליכים מטבוליים אידיאליים. גוף האדם הופך חסר הגנה ללא חומצה אסקורבית.

ללא ויטמין C, הגוף ממש "מתפזר" לחתיכות. עם השפע שלו, הכל מסובך יותר: עבור חלקם מינוני הלם הופכים לתרופת פלא למחלות קטלניות, עבור אחרים - איום ממשי על הקיום.

מדוע ויטמין C שימושי? מקורות לויטמין C

תוחלת החיים של כל תא תלויה ישירות בנוגדי חמצון - חומרים המעכבים תהליכי חמצון הרסניים. ויטמין C חוסם מיני חמצן תגובתיים (ROS), שנוצרים במהלך הנשימה וכאילו שוברים את התא מבחוץ. מה התועלת של ויטמין C ספציפית? כ-1% מכל החמצן המתקבל מהאוויר עובר למצב של ROS. חומרים הנוצרים על ידי חמצן פעיל עוטפים את התאים והופכים למגן רעיל רב עוצמה במאבק נגד חיידקים שונים. עם זאת, אם הכמות והאיכות של התקפות כאלה מועטות, ל-ROS מתחילה להיות השפעה מזיקה על התא עצמו.

ויטמין C מספק שליטה על המוני חמצן תגובתיים הנמצאים על פני השטח של כל מבנה תאי בגוף. במינוני הלם בודדים, זה מעורר את הייצור המיידי של הכמות הנדרשת של ROS.

חוץ מזה, ויטמין סי:

אחראי על יצירת קולגן, סרוטונין, קטכולאמינים. זה מועיל לעור, לפעילות המוח ולכישורים המוטוריים. מסדיר תהליכי התחדשות ברקמות
ממריץ את הסינתזה של אינטרפרון, מה שמגביר את מידת העמידות של הרקמות לנגיפים
מעכב גליקוזילציה של המוגלובין. עוזר לשמור על רמה מסוימת של סוכר בדם
הורס כולסטרול, שחלק מקבוצותיו גורמות לטרשת עורקים, התקפי לב ושבץ מוחי
משקם ויטמין E, המשפר את ההגנה החיסונית של הגוף.
הופך ברזל ברזל לברזל. ואילו אדם מסוגל לספוג רק את הצורה הדו ערכית של יסוד כימי זה. משפר את איכות הדם
במינונים גבוהים, הוא מעכב את הסינתזה של פרוסטגלנדינים. מקל על חום ודלקת הנגרמים על ידי התקפות של וירוסים, חיידקים.

מקורות ויטמין C נמצאים מחוץ לגוף האדם: הגוף אינו מסוגל לייצר חומצה אסקורבית בעצמו.

צריכה יומית של ויטמין C, צריכה במ"ג לפי גיל:

תינוקות עד שישה חודשים - 40
תינוקות עד שנה - 50
ילדים מתחת לגיל שלוש - 15
ילדים מתחת לגיל שמונה - 25
ילדים מתחת לגיל שלוש עשרה - 45
בני נוער מתחת לגיל שמונה עשרה - 65/75 לבנות ובנים, בהתאמה
מבוגרים מגיל תשע עשרה - 90/75 לגברים ולנשים, בהתאמה

לאילו אנשים יש צורך מוגבר בוויטמין C?

ההוראות הרשמיות לתרופה מצביעות על כך שחומצה אסקורבית מיועדת בעיקר לאנשים הסובלים מ:

hypovitaminosis
מחלות של הדם ומערכת הלב וכלי הדם
דימום של אטיולוגיות שונות
שיכרון ומחלת קרינה
מחלות של מערכת העיכול והכבד

האם ויטמין C טוב לילדים?

עם הופעתה של האכלה מלאכותית המונית, ביטויים scorbutic ודומים החלו להתרחש אצל תינוקות לעתים קרובות יותר.

עם סירוב מוקדם להנקה או בהיעדר מוחלט שלה, ילדים מרגישים מחסור חריף בחומצה אסקורבית שימושית.

זה נובע לא רק מכמות החומר הנכנס, אלא גם מהפורמט שלו. אחרי הכל, יש לפחות שלוש צבירה פעילה של ויטמין C:

חומצה L-אסקורבית השימושית והפעילה ביותר
חומצה דהידרואסקורבית כבר מחומצנת אך ניתנת להפחתה
חומר מורכב אסקורביגן, שבו חומצה אסקורבית קשורה לביופינואידים, חלבונים וחומצות גרעין

כיצד להשתמש בויטמין C לעור הפנים?

בקוסמטולוגיה המקצועית כיום, נעשה שימוש בצורות היציבות של חומצה אסקורבית:

פוספטים של מגנזיום ונתרן אקסורביל
אסקורביל-2-גליקוזיד
אסקורביל פלמיטט
מגנזיום אסקורביל-2-פוספט
tetrahexyldecyl ascorbate
פוליפפטיד (חומצה אסקורבית)
אמינופרופיל אסקורביל פוספט

האוהדים נאלצים להסתפק בצורות הזרקה לא יציבות או במיצי פירות רוויים בחומצה אסקורבית.

כיצד להשתמש בויטמין C לעור הפנים? חומצה אסקורבית היא חומר מפחית חזק ומעכבת מלנוגנזה. זה אומר שהוא מתאים להלבנת עור עייף ולהחייאה.

יש למרוח ויטמין C על פנים שעברו ניקוי יסודי משומן, אחרת חלקיקיו הלא יציבים לא יוכלו לחדור אפילו לשכבות העליונות של הדרמיס עד להתפרקותו. תנאי טמפרטורה מתונים ומהירות גבוהה של מריחת המסכה הם בעלי חשיבות בסיסית.

יש להוסיף טבליות פנקריטין טחונות למסכות דלות שומן לחדירה עמוקה של חומצה אסקורבית. הם מכילים את חומר האנזים ליפאז, שיעזור להתמודד עם שאריות הסבום המפריעות לקידום הוויטמין. יחד עם זאת, עדיף גם לא להכניס רכיבי חלבון למסכה, שכן הלבלב מכיל גם אנזימים פעילים אחרים.

איך להשיג ויטמין C טבעי?

בבית, אי אפשר לבודד חומצה אסקורבית טהורה מהמזון. ומעט הפקות תעשייתיות עושות את העסק היקר הזה.

איך להשיג ויטמין C טבעי? בקווי הרוחב שלנו, נעשה שימוש בשיטות ייצור:

התגבשות ואקום מוורד בר ואגוז בוסר
ריכוז מפוזר מוורד בר, מחטים ועלי אגוז

אבקה מעלי רקפת מיובשים מכילה כמות משמעותית למדי של חומצה אסקורבית. כדי להבטיח את הצריכה היומית, זה מספיק למבוגר לקחת 2 עד 5 גרם של קמח כזה.

האם הגוף שלנו יכול לאגור ויטמין C?

בעבר, האמינו כי חומצה אסקורבית אינה מיוצרת ואינה מצטברת בגוף האדם. עם זאת, כעת מדענים אינם כה קטגוריים. התברר שקליפת יותרת הכליה והעור שומרים עליה לזמן קצר.

האם הגוף שלנו יכול לאחסן ויטמין C במקום אחר? כן. לדוגמא: בכבד, במוח, בטחול, בגלגלי העיניים. וחומצה אסקורבית בכמויות מדהימות מוכלת על ידי "שומרי חיסון":

פגוציטים
לימפוציטים
נויטרופילים
מונוציטים
תאי T

התקופה הביולוגית של הפרשת חומצה אסקורבית ותוצרי הריקבון שלה מגופו של מבוגר משתנה על פני טווח רחב למדי: בין יומיים לארבעים יום.

ארינה, בת 35.
אני סובל מאסטמה. פעם המליצו לי לעבור טיפול בחומצה אסקורבית. הם אמרו שזה יפחית את הביטויים של דלקת כלי דם נלווית. עזר! התקפי השיעול איבדו את עוצמתם הקודמת. עכשיו אני לוקח את זה באופן קבוע.

אלנה, בת 24
נאמר לי במרפאה לפני לידה שאסור לנשים בהריון להתעלל בוויטמינים C ו-A במהלך ההריון ואף לפניו. אלה, מסתבר, הם מוטגנים חזקים וילד יכול להיוולד עם עיוותים.

איבן, בן 45.
שני ניתוחי הלב שלי היו מלווים בצריכת חומצה אסקורבית לווריד או בטבליות. זה מפחית את הלחץ החמצוני של הדם והאיברים לאחר שימוש במכונת לב-ריאה.
לידיה, בת 50.
באמת שיפרתי את הראייה לאחר קורס אינטנסיבי של ויטמין C. ב-0.75 דיופטר!

וִידֵאוֹ: EKMed - ויטמין C (חומצה אסקורבית)

סרטון: מה חסר לנו? ויטמין סי

וידאו: שלום ויטמין C

ויטמין C (איזומר L של חומצה אסקורבית) הוא תרכובת אורגנית פעילה ביולוגית מסיסה במים הקשורה לגלוקוז.

חומצה אסקורבית קיבלה את שמה מהלטינית "סקורבוטוס" (צפדינה). עוד במאה ה-18, הרבה לפני גילוי הויטמינים, נמצא שמיץ הדרים מכיל חומר מסוים המונע התפתחות של צפדינה אצל מלחים במהלך הפלגה ארוכה. ידוע שצפדינה היא מחלה הנגרמת מחוסר חד של ויטמין C במזון (אביטמינוזיס).

מהם התפקידים של ויטמין C בגוף?

ויטמין C הוא אחד מנוגדי החמצון היעילים ביותר; הוא מגן על תאי הגוף מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. חומצה אסקורבית משתתפת בביוסינתזה של קולגן ומבשרו, חומרים הנחוצים ליצירת עצם ורקמת חיבור מלאה. זה נחוץ עבור hematopoiesis רגיל וייצור של קטכולאמינים ותרכובות סטרואידים בגוף. ויטמין C מסוגל לווסת את קרישת הדם ולנרמל את החדירות של דפנות כלי הדם הקטנים. זה יכול למנוע התפתחות של תגובות רגישות יתר (אלרגיות) ולהפחית את חומרת התהליך הדלקתי.

חומצה אסקורבית נחוצה לאדם כדי להגן על גופו מההשפעות השליליות של החשיפה. הוכח כי ריכוז מלחי החומצה האסקורבית ב"הורמוני הלחץ" המופרשים מבלוטות יותרת הכליה גבוה מאוד.

בהשפעת ויטמין זה הוא מתחזק ומופעלים תהליכי החלמה.

חָשׁוּב: יש סיבה להאמין שוויטמין C הוא גורם חשוב, במיוחד בגידולים ממאירים של מערכת העיכול, מערכת השתן ומערכת הרבייה.

חומצה אסקורבית מאיצה את תהליך ההפרשה של מתכות כבדות ותרכובותיהן מהגוף.

ויטמין C מונע את חמצון הכולסטרול ואת שקיעתו על דפנות כלי הדם, ובכך מספק אפקט אנטי-טרשתי. התוכן המספיק שלו מגביר את היציבות של ויטמינים אחרים - תרכובות A, E וקבוצה B.

לתרכובת אין יכולת מופקדת, ואינה מסונתזת בגוף, ולכן על האדם לקבל אותה כל הזמן מבחוץ בדרך המזינה (עם מזון ומשקאות).

מקורות טבעיים של תרכובת זו הם ירקות ופירות רבים. יש מעט מאוד ויטמין C במוצרים מן החי.

מכיוון שחומצה אסקורבית מסיסה במים ומאבדת את יציבותה בעת חימום, תהליך הבישול (חימום) מאבד הרבה מהוויטמין החיוני הזה. רצוי לצרוך ירקות ופירות המכילים אותו חיים.

מקורות בעלי חיים:

כבד בקר וחזיר;
כליות ובלוטות יותרת הכליה של בעלי חיים;
חלב סוסה;
חלב עזים.

מקורות צמחיים:

עלים ירוקים (,);
חֲזֶרֶת;
בצל (ירוק ובצל);
פירות הדר (תפוזים וכו');
כרוב (כל זן);
פלפל מתוק ("בולגרית" וקאיין חריף);
עגבניות;
תפוחי אדמה (אפויים רק בקליפתם);
אפונה ירוקה;
תפוחים;
דומדמניות;
אפרסקים;
משמשים (כולל משמשים מיובשים);

פתק:התוכן של "חומצה אסקורבית" בפירות של אפר הרים, שושנה והוא גבוה מאוד. משקאות ויטמינים מהם מאפשרים להתמודד עם hypovitaminosis עונתית (חורף-אביב).

צמחים שניתן להשתמש בהם להכנת חליטות ויטמינים:

ברדוק (שורש);
פלפל;
לֶחֶך;
yarrow;
מחטי אורן;
פטל (עלים);
סיגלית (עלים;
זרעי שומר);
סִרְפָּד.

אחסון ארוך מספיק של מוצרים ועיבוד ביוכימי משפיעים לרעה על רמת ויטמין C במזון. אחד היוצאים מן הכלל הבודדים הם ורדים מיובשים, שבהם נשמר ריכוז גבוה במיוחד של חומצה אסקורבית (עד 0.2%) עד שנה או יותר. ורדים מכילים הרבה חומרים שימושיים אחרים - ויטמינים K, P, טאנינים, סוכרים וכו '. סירופ עשוי מהפירות (ניתן לרכוש אותו בבית מרקחת), אשר יעזור להביס בקלות hypovitaminosis.

חָשׁוּב:מבין כל המנות שעברו טיפול בחום, "בעל השיא" מבחינת כמות ויטמין C שנשמר הוא כרוב לבן מבושל. בבישול של שעה (לא יותר!) נשארים בו 50% של "חומצה אסקורבית" (ביחס לרמה ההתחלתית). בערך אותה כמות של ויטמין מאוחסנת במרק תפוחי אדמה טרי שהוכן.

צריכת ויטמין C

כמות מוגברת של "חומצה אסקורבית" נדרשת על ידי חולים, כמו גם אלה הנוטלים תרופות, ו.

חָשׁוּב:מצא שהצורך בויטמין C מוגבר באופן משמעותי אצל אנשים הסובלים מהתמכרות לניקוטין; בנוסף, מוצרי שריפת טבק פוגעים בספיגת תרכובת שימושית. למעשנים, כמו גם למי שצורך באופן קבוע משקאות אלכוהוליים, מומלץ לצרוך 20-40% יותר ויטמין C.

הרבה ויטמין C מומלץ לאוהבי מזון בשרי. זה הכרחי כדי להפחית את ההשפעות השליליות של תרכובות חנקניות, הקיימות בכמויות גדולות ברקמת השריר של בעלי חיים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לוויטמין זה למי שמעדיף בשר בצורה של נקניקיות ובשרים מעושנים. כאחד מהחומרים המשמרים בייצור מוצרים כאלה, משתמשים לעתים קרובות בתרכובת המכילה חנקן של חנקה, הניתנת להמרה בקיבה לניטרוסמינים מעוררי התפתחות.

התעריף היומי תלוי במספר גורמים, כולל:

אַקלִים;
מצב אקולוגי באזור;
סיכונים מקצועיים;
עישון (כולל פסיבי);
צריכת אלכוהול;
גיל;
הֵרָיוֹן;
חֲלָבִיוּת.

פתק: מחקרים הראו כי באקלים חם או קר מאוד, אדם צריך בממוצע 30-50% יותר חומצה אסקורבית.

המבוגר הממוצע צריך לצרוך 60-100 מ"ג ויטמין C ליום. אם נרשמים תכשירי חומצה אסקורבית כחלק מהטיפול המורכב במחלות, המינון היומי הרגיל הוא בין 500 ל-1500 מ"ג.

במהלך ההריון, נשים צריכות לצרוך לפחות 75 מ"ג, ובמהלך ההנקה - לפחות 90 מ"ג ויטמין C.

תינוקות מגיל לידה עד גיל שישה חודשים זקוקים ל-30 מ"ג, ותינוקות מגיל 6 חודשים עד שנה זקוקים ל-35 מ"ג ויטמין C ליום. ילדים מגיל שנה עד 3 שנים צריכים 40 מ"ג, ומגיל 4 עד 10 שנים - 45 מ"ג מדי יום.

תכונות של נטילת ויטמין C

רצוי לחלק את המינון היומי המומלץ למספר מנות, כלומר להשתמש בעיקרון של "תזונה חלקית". גוף האדם צורך במהירות ויטמינים מסיסים במים ומפריש במהירות את ה"עודפים" בשתן. לפיכך, עדיף בהרבה לשמור על ריכוז קבוע של חומצה אסקורבית על ידי נטילת תרופות או על ידי צריכת פירות וירקות במנות קטנות לאורך היום.

ויטמין C hypovitaminosis נמצאה ב-60-80% מהילדים בגיל הגן ובית הספר היסודי. כמעט אותם נתונים התקבלו מתוצאות מחקרים שנערכו באזורים שונים של הפדרציה הרוסית.

חָשׁוּב : המחסור בתרכובת זו בולט במיוחד בחורף ובאביב, כאשר יש מעט ירקות ופירות טריים בחנויות, ובמוצרים מהצומח הנמכרים כל השנה, יש הרבה פחות חומצה אסקורבית מאשר בקטיפים טריים.

Hypovitaminosis מובילה לירידה בחסינות, וכתוצאה מכך עולה תדירות זיהומים בדרכי הנשימה והעיכול (ב-25-40%). עקב ירידה בפעילות הפאגוציטית של לויקוציטים ביחס לגורמים חיידקיים זרים, המחלות קשות הרבה יותר.

ניתן לחלק את הגורמים להיפווויטמינוזיס לאנדו ואקסוגניים.

סיבות פנימיות הן הפרה של הספיגה והיכולת להטמיע חומצה אסקורבית.

הסיבה החיצונית היא מחסור ארוך טווח בוויטמין עם מזון.

עם מחסור של ויטמין C, הביטויים הקליניים הבאים של hypovitaminosis עשויים להתרחש:

דימום מוגבר בחניכיים;
ניידות פתולוגית ואובדן שיניים;
התרחשות קלה של המטומות;
הפרה של התחדשות (ריפוי איטי של חתכים ושריטות);
עייפות וירידה בטונוס השרירים;
התקרחות (נשירת שיער);
עור יבש;
עצבנות מוגברת;
הורדת סף הכאב;
ארתרלגיה;
אי נוחות כללית;

פתק : שיניים עלולות להתרופף ולנשור, מכיוון שמתרחשת ספיגה (ספיגה) של רקמת העצם של המכתשים (שקעי השיניים), וסינתזת קולגן לא מספקת מובילה להיחלשות של סיבי הרצועות הפריאפיקאליות.חבורות בגוף נוצרות כמעט מעצמן בגלל שבריריות הקירות הנימים.

אינדיקציות להתחלת מינונים גבוהים של ויטמין C

אינדיקציות לנטילת חומצה אסקורבית בצורה של תרופות הן:

מניעת hypovitaminosis;
טיפול בהיפו ובבריברי;
תקופת ההריון;
הנקה;
צמיחה פעילה;
פסיכו-רגשי תכופים;
פעילות גופנית משמעותית;
כללי;
תקופת הבראה לאחר מחלה (כדי לחזק את החסינות, להאיץ את ההתאוששות ושיקום הגוף);
חניכיים מדממים;
דימומים מהאף;
הַרעָלָה;
זיהומים (כולל);
פתולוגיה של הכבד;
ריפוי איטי של פצעים ושברים;
ניוון כללי.

חָשׁוּב:במקרים נדירים, בעת נטילת מינונים גבוהים של ויטמין C, עלולות להתפתח תגובות רגישות יתר (אלרגיות).

למטרות מניעה, מומלץ ליטול 0.25 גרם ויטמין C בארוחות (תדירות הצריכה היא 4 פעמים ביום). כאשר מופיעים תסמיני הצטננות ב-4 הימים הראשונים מתחילת המחלה, יש לצרוך 4 גרם חומצה אסקורבית ביום. לאחר מכן ניתן להפחית את המינון בהדרגה ל-3, ולאחר מכן ל-1-2 גרם ליום.

היפרוויטמינוזיס

ברוב המקרים, הגוף סובל אפילו מינונים גבוהים מאוד של תרכובת פעילה ביולוגית זו, אך התפתחות של שלשול אינה נכללת.

כאשר נלקח במקביל לתכשירי חומצה סליצילית, ויטמין C יכול לעורר התפתחות של ו. רצוי לצרוך אותו בצורה של סידן אסקורבט, בעל pH ניטרלי.

בחולים עם מחסור שנקבע גנטית של גלוקוז-6-פוספט דהידרוגנאז, מינונים גדולים של חומצה אסקורבית עלולים להוביל להרס של תאי דם אדומים, המאיים בסיבוכים חמורים.

מינונים גדולים של ויטמין C מפחיתים את הספיגה של B12.

התוויות נגד לשימוש ב"מינוני הלם" הן סוכרת, קרישת דם מוגברת ונטייה ל.

חָשׁוּב:טיפול ממושך בתכשירי ויטמין C עלול לגרום לעיכוב ייצור האינסולין על ידי הלבלב.

כפי שאתה יודע, גוף האדם יכול לייצר כמה ויטמינים בעצמו. אבל זה לא חל על כולם, למשל, על ויטמין C, אז אדם מקבל אותו רק עם מזון.

ויטמין C הוא הוויטמין החיוני ביותר במוצרים מהצומח (ירקות ופירות, עשבי תיבול), אך הוא נעדר במוצרים מן החי. ויטמין C מסיס מאוד במים, וזו הסיבה שמפעלי ויטמינים רבים מייצרים אותו בצורת טבליות.

כיצד ויטמין זה משפיע על גוף האדם?
ראשית, זה ממריץ את הצמיחה של תאי הגוף, ומכאן את הצמיחה של האדם בכללותו. שנית, הוא משתתף בתהליכי חיזור, ממריץ ומשפר את ספיגת הפחמימות, וגם לוקח חלק בנשימת רקמות.

בצריכה סדירה ומתונה של ויטמין C משתפרת עבודתם של איברים ומערכות רבים - כליות, כבד, מערכת העצבים המרכזית, בלוטות אנדוקריניות ואחרות. בנוסף, ויטמין C מעורב בהמטופואזה, ופועל גם כמגן על הגוף, שכן בהשתתפותו נוצרים נוגדנים מיוחדים שהורגים חיידקים פתוגניים הנכנסים לגוף.

לוויטמין תפקיד חשוב ביצירת וחיזוק רקמת העצם. במקרה של מחסור חריף יכולה להתפתח מחלה כמו צפדינה, בה החניכיים מתחילות להתנפח ולדמם, והשיניים מתרופפות ונושרות. בנוסף, סימני צפדינה עשויים לכלול חבורות בלתי מוסברות בגוף, העצמות הופכות לשבירות והשיער שביר.

כיצד ניתן לדעת אם לאדם יש מחסור בויטמין C?
בשלב הראשוני, אדם חווה שינויים קלים: הוא הופך לרדום, אדיש, כושר העבודה שלו פוחת בהדרגה, פיזית ונפשית, חסינות פוחתת, וכתוצאה מכך אדם מתחיל לחלות לעתים קרובות יותר, וההחלמה מגיעה הרבה יותר מאוחר .

בשלב הבא של hypovitaminosis C, יש עלייה חדה ברגישות לקור, צמרמורות מופיעות ללא סיבה, אדם מתעייף במהירות, הוא כל הזמן רוצה לישון, התיאבון שלו יורד או נעלם. במקרים מסוימים, יש כאבים ברגליים. בשלב רציני יותר, אטמים מופיעים בעור בצורה של גושים, והעור עצמו הופך יבש ומחוספס, כאשר שכבת האפיתל של העור הופכת לקרטין.

מסתבר שצריכה אחת של ויטמין C אינה מספיקה, שכן גורמים רבים נוספים מובילים להיפווויטמינוזיס. אלה כוללים שתיית אלכוהול, עישון, ועלייה מתמשכת בטמפרטורת הגוף. עד כמה שזה נשמע מוזר, הצריכה היומית של אספירין, אנטיביוטיקה וסוגים מסוימים של תרופות מובילה לירידה בכמות הוויטמין C בגוף.

בנוסף, חומרים מזיקים (במיוחד בתעשיות כימיות או מתכות) המשפיעים על הגוף הם גם הגורם להיפווויטמינוזיס. סיבות אחרות כוללות הריון, פעילות גופנית מוגזמת, מחלות כרוניות, דלקת קיבה, דלקת כבד, האכלה לא נכונה של ילדים בשנה הראשונה לחייהם (ללא הכנסת ירקות ופירות), כמו גם היעדר כל המזונות הדרושים בתזונה האנושית. מכיל ויטמין C.

כיצד להימנע מהיפווויטמין C?
כמובן, המניעה החשובה ביותר במקרה זה היא צריכה יומית של כמות מספקת של מזונות המכילים ויטמין זה (ספוג וכרוב כבוש, תפוחים, אבטיחים, כמו גם לפתנים ומיצים, פירות הדר).

יחד עם הכנסת תפריט מגוון, מומלץ לקחת קומפלקס ויטמינים הכולל ויטמין C. לאנשים הסובלים מאנמיה (אנמיה), דליות ורידים או טחורים, חובה צריכה יומית של ויטמין C, שכן היא מחזקת את דפנות של כלי דם.

מה המינון היומי של ויטמין זה?
צריכת ויטמין C תלויה במצב בריאות האדם. לדוגמא, גוף בריא זקוק לכ-100 מ"ג ויטמין ליום, לאנשים העוסקים בספורט או בעבודה פיזית קשה - עד 200 מ"ג, לנשים הרות ואמהות בזמן הנקה - מ-120 עד 150 מ"ג, ולמחלות בדרכי הנשימה - 500 -2000 מ"ג.