חומצה כולית(אנגלית) חומצה כולית) היא חומצה טריהידרוקסלית חד-קרבוקסילית מקבוצת חומצות המרה.
חומצה כולית, יחד עם חומצה כנודיאוקסיכולית, היא חומצת המרה החשובה ביותר לפיזיולוגיה של האדם.
חומצה כולית היא מה שנקרא חומצת מרה ראשונית, אשר נוצרת בהפטוציטים של הכבד במהלך חמצון הכולסטרול. נפח הייצור של חומצה כולית באדם בריא בוגר הוא בין 200 ל 300 מ"ג ליום. בכיס המרה, חומצה כולית קיימת בעיקר בצורת מצומדים - תרכובות מזווגות עם גליצין וטאורין, הנקראות, בהתאמה, חומצות גליקוכוליות וטאורכוליות.
חומצה כולית היא השם הבינלאומי הלא קנייני של התרופה
לאחרונה הוקצה לחומצה כולית קוד לפי הסיווג הבינלאומי Anatomical Therapeutic Chemical Classification - A05AA03 (סעיף "A05 תרופות לטיפול במחלות כבד ודרכי המרה").חומצה כולית כמרכיב תרופתי
בארצות הברית, במרץ 2015, חומצה כולית אושרה על ידי ה-FDA לטיפול במחלות נדירות הקשורות לסינתזת חומצת מרה לקויה בשם המסחרי Cholbam.ברוסיה, אין הרשאה לשימוש במונו-תכשירים של חומצה כולית.
חומצה כולית, כאחד המרכיבים הפעילים, היא חלק מתכשיר האנזים Panzinorm forte, התרופה הראשונה בשוק הרוסי, מקבוצת התרופות בעלות הסימן המסחרי Panzinorm. בהכנות הבאות של קבוצת Panzinorm, חומצה כולית נעדרת.
חומצה כולית - תוסף מזון
חומצה כולית (Cholic Acid) רשומה כתוסף מזון עם הקוד הבינלאומי E1000. היישום הטכנולוגי של ליפאז בתפקיד זה הוא אנטי להבה, חומר זיגוג. עם זאת, חומצה כולית אינה מותרת לשימוש ברוסיה כתוסף מזון, מכיוון שהיא לא עברה את הבדיקות הדרושות לרישום שלה.חומצות מרה הן נגזרות של כולן המכילות קבוצת COOH בשרשרת הצדדית. חומצות מרה נוצרות בכבד מכולסטרול.
חומצה כולית:
חומצה גליקוכולית, חומצה טאורכולית 
חומצה כולית - חומצה כולית (C 24 H 40 O 5), היא תוצר פירוק של חומצות גליקוכוליות וטאורכוליות; מתגבש מאלכוהול, עם חלקיק אחד של אלכוהול התגבשות, בצורה של אוקטהדרונים מבריקים חסרי צבע, מתבלים בקלות באוויר, כמעט בלתי מסיסים במים ומסיסים בקלות באלכוהול ובאתר. תמיסות של חומצה כולית ומלחיה מסובבות את מישור הקיטוב ימינה. חומצה כולית היא חומצה מונו-בסיסית.
חומצה גליקוכולית היא חומר גבישי הנמס ב-132-134 מעלות צלזיוס. נוסחה אמפירית C 26 H 43 NO 6 . מתייחס לחומצות מרה. הוא נמצא כמלח נתרן במרה, במיוחד מרה בקר. כמו חומצה היפורית, היא מתפרקת עם אלקליות, ויוצרת גליקוקול ובמקום בנזואית חומצה כולית. הוא נוצר בכבד של בני אדם ובעלי חיים מסוימים כתרכובת (מצומד) של חומצה כולית וגליצין ולכן שייך למה שנקרא חומצות זוגיות. בנוסף לגליצין, חומצה כולית מצומדת גם עם טאורין, וכתוצאה מכך נוצרת חומצה זוגית נוספת - טאורכולית.
במעי הוא מתחלב שומנים על ידי הפעלת ליפאז והמרצת ספיגת חומצות שומן חופשיות. עד 90-95% מהחומצה הגליקוכולית (בצורת חומצה כולית ותרכובות אחרות) נספגת במעי בדם ודרך הווריד השער בחזרה לכבד, שם מועברת חומצה כולית מהדם למרה. שוב מצומד עם גליצין וטאורין. במהלך היום, מה שנקרא מחזור הדם האנטי-הפטי של חומצות מרה מתרחש עד 10 פעמים.
חומצה טאורכולית
חומצה טאורכולית נוצרת בכבד של בני אדם וכמה בעלי חיים כתרכובת (מצומדת) של חומצה כולית וטאורין ולכן שייכת למה שנקרא חומצות זוגיות. בנוסף לטאורין, חומצה כולית מצומדת גם עם גליצין, וכתוצאה מכך נוצרת חומצה מזווגת נוספת - גליקוכולית.
במעי הוא מתחלב שומנים על ידי הפעלת ליפאז והמרצת ספיגת חומצות שומן חופשיות. עד 90-95% מהחומצה הטאורכולית (בצורת חומצה כולית ותרכובות אחרות) נספגת במעי בדם ודרך הווריד השער חזרה לכבד, שם מועברת חומצה כולית מהדם למרה. שוב מצומד עם טאורין וגליצין. במהלך היום, מה שנקרא מחזור הדם האנטי-הפטי של חומצות מרה מתרחש עד 10 פעמים.
מלחי מרה מפחיתים באופן דרמטי את מתח הפנים בממשק השומן/מים, ובכך הם לא רק מקלים על אמולסיציה, אלא גם מייצבים את האמולסיה שכבר נוצרה. חומצות מרה מפעילות את האנזים ליפאז, המזרז הידרוליזה של שומנים.
בגוף, חומצות מרה הן בצורת אמידים בקבוצת הקרבוקסיל ושאריות גליצין מחוברות אליהן באמצעות קשר פפטיד.
10. כולסטרול הוא נציג של סטרולים, המבנה הקונפורמטיבי שלו. מאפיינים, תפקיד בחילוף החומרים ובמבנה הקרומים, בפיתוח פתולוגיה קרדיווסקולרית.
כולסטרול קיים בכל השומנים של בעלי החיים, בדם, במרה. תכונה של המבנה שלו היא נוכחות של קשר כפול בטבעת B בין 5 ל-6 אטומי פחמן. הפחתתו מובילה לשני סטריאואיזומרים - כולסטנול וקפרוסטן.
כולסטרול הוא מקור להיווצרות בגוף של חומצות מרה, קורטיקוסטרואידים, הורמוני מין, ויטמין D 3, הוא מרכיב של ממברנות ביולוגיות
כ-20% מהכולסטרול נכנס לגוף עם האוכל. רוב הכולסטרול מסונתז בגוף מחומצה אצטית.
סינתזה של כולסטרול מתבצעת בתאים של כמעט כל האיברים והרקמות, אולם כולסטרול נוצר בכמויות משמעותיות בכבד (80%), בדופן המעי הדק (10%) ובעור (5%). כולסטרול חסר בצמחים, אך ישנם סטרולים נוספים - פיטוסטרולים
הפרה של חילוף החומרים של כולסטרול מובילה להשקעתו על דפנות כלי הדם, וכתוצאה מכך יורדת הגמישות של כלי הדם, מתרחשת טרשת עורקים, בנוסף, כולסטרול יכול להצטבר בצורה של אבנים בכיס המרה. עם זאת, לא תמיד יש מתאם בין רמות הכולסטרול בדם לחומרת הטרשת.
עלייה בריכוז הכולסטרול בדם נצפית עם סוכרת, תת פעילות של בלוטת התריס, צנית, השמנת יתר, עם מחלות כבד מסוימות, תאונה חריפה של כלי דם במוח.
כולסטרול מופחת מופיע במספר מחלות זיהומיות, מחלות מעיים, יתר פעילות בלוטת התריס
היכולת של כולסטרול ליצור אסטרים עם FFA חשובה:
 |
כולסטרול אינו מסיס במים, מסיס באצטון, אלכוהול, אתר, שומנים מן החי וצומח. כולסטרול יוצר מוצרים בעלי צבע עז בעת אינטראקציה עם חומצות חזקות. תכונה זו של כולסטרול משמשת לקביעתו האנליטית.
*. אלקלואידים, רעלים וסמים. המבנה וההשפעה על גוף האדם של ניקוטין, כינין, פפאברין, מורפיום, אטרופין.
אלקלואידים הם חומרים המכילים חנקן מהדמות הראשית, בעיקר ממקור צמחי.
בשל פעילותם הפרמקולוגית הגבוהה, אלקלואידים הם אחת מקבוצת התרכובות הטבעיות המוכרות ביותר בשימוש ברפואה מאז ימי קדם.
עד כה ידועים יותר מ-10,000 אלקלואידים ממבנים שונים.
אחת התכונות המשותפות הגלומות כמעט בכל האלקלואידים היא הימצאות במבנה שלהם של אטום חנקן שלישוני, הקובע את התכונות הבסיסיות, הבאות לידי ביטוי בשם הקבוצה שלהם.
בצמחים, אלקלואידים נמצאים בצורת מלחים עם חומצות אורגניות חזקות - לימון, מאלית, סוקסינית, אוקסלית, לעיתים רחוקות אצטית ופרופיונית.
מלחים של אלקלואידים, במיוחד עם חומצות מינרליות, מסיסים מאוד במים, אך אינם מסיסים בממיסים אורגניים.
ניקוטין - 
אלקלואיד רעיל מאוד, שתכולתו בעלי הטבק מגיעה ל-8%. כולל גרעיני פירידין ופירולידין בקשר יחיד. משפיע על מערכת העצבים האוטונומית, מכווץ כלי דם.
אחד התוצרים של חמצון ניקוטין בתנאים קשים הוא חומצה ניקוטינית, המשמשת לסינתזה של תרופות אחרות המבוססות עליה.
à 
כינין - 
האלקלואיד העיקרי של קליפת הקינצ'ונה עם טעם מר חזק, בעל תכונות נוגדות חום ומשכך כאבים, כמו גם פעולה בולטת נגד פלסמודיה מלריה. זה איפשר במשך זמן רב להשתמש בכינין כטיפול העיקרי במלריה. כיום משתמשים בתרופות סינתטיות יעילות יותר למטרה זו, אך ממספר סיבות, כינין מוצא את השימוש בו כיום.
הרכב הכינין כולל 2 מערכות הטרוציקליות: קינולין וקינוקלידין.
Papaverine - 
אופיום אלקלואיד, נגזרת איזוקינולין, תרופה נוגדת עוויתות ולחץ דם גבוה.
מורפיום - 
האלקלואיד העיקרי של האופיום, שתכולתו באופיום היא בממוצע 10%, כלומר גבוה משמעותית מכל האלקלואידים האחרים. כלול בכדורי שינה של פרג ( Papaver somniferum) ובסוגים אחרים של פרג. הם מכילים רק סטריאואיזומר אחד - (-)-מורפיום. (+)-מורפיום סונתז ואין לו את התכונות הפרמקולוגיות של (-)-מורפיום.
מלח ההידרוכלוריד של מורפיום, מורפיום, מכונה לפעמים בפשטות או בטעות מורפיום.
אטרופין - 
אנטיכולינרגי (M - אנטיכולינרגי), אלקלואיד צמחי. מבחינה כימית, זוהי תערובת גזעמית של אסטרים של חומצה טרופית D-ו-L-טרופית. ה-L-סטריאואיזומר של אטרופין הוא היוסיאמין. אלקלואיד המצוי בצמחים שונים ממשפחת צלילי הלילה, כמו בלדון ( אטרופה בלדונה) , henbane ( Hyoscyamus niger), סוגים שונים של סמים ( דאטורה סטרמוניום) וכו' המינון הקטלני הממוצע הוא 400 מ"ג/ק"ג.
*. נגזרות קסנטין מתילתיות - תיאוברומין, תיאופילין, קפאין.
Xanthine -בסיס פורין המצוי בכל רקמות הגוף. גבישים חסרי צבע, מסיסים בקלות בתמיסות אלקליות וחומצות, פורמאמיד, גליצרין חם ומסיסים בצורה גרועה במים, אתנול ואתר.
תיאוברומין- אלקלואיד פורין, איזומרי לתיאופילין. גבישים חסרי צבע של טעם מר, בלתי מסיסים במים.
ברפואה, תיאוברומין משמש לטיפול במחלות ברונכו-ריאה. כמו כן נעשה שימוש במלח הכפול של T. עם נתרן סליצילאט, המכונה דיורטין.
מחקרים ניסיוניים הראו שלתיאוברומין, שכל כך קרוב בהרכבו הכימי לקפאין, יש השפעה דומה לזה האחרון, גורם לעירור שריר הלב במינונים טיפוליים ולהגברת כמות השתן על ידי גירוי האפיתל הכלייתי.
עד כה, תיאוברומין משמש במשחות שיניים כדי לספק רמינרליזציה של האמייל. ברמה הטוחנית, כמות התיאוברומין (0.0011 מול/ליטר) הדרושה כדי לייצר אפקט קריוסטטי קטן פי 71 מכמות הפלואוריד (0.0789 מול/ליטר) הנדרשת בטיפול שיניים כדי להשיג אפקט דומה.
כדי להשיג תיאוברומין, משתמשים בזרעי קקאו כתושים, משוחררים משומן, או באבק קקאו הנופל במפעלי שוקולד. את עיסת הקקאו מבשלים בחומצה גופרתית מדוללת עד שרוב העמילן הופך לסוכר, ואז מוסיפים פחמן דו חמצני עופרת כמעט עד לנטרול מוחלט, מסננים ושוטפים את המשקעים, לאחר הוצאת הסוכר בתסיסה; התסנין מעובה, המסה החומה המשוקעת מומסת בחומצה חנקתית חמה, משקע העופרת מסונן ותיאוברומין מושקע מתמיסת החומצה החנקתית עם אמוניה.
תיאופילין:
מתילקסנטין, נגזרת פורין, אלקלואיד הטרוציקלי ממקור צמחי, נמצא בקמליה סיננסיס, ממנה מכינים תה, בהולי פרגוואי (מאטה), בקקאו.
קָפֵאִין:
אלקלואיד פורין, גבישים מרים חסרי צבע או לבנים. זהו פסיכוסטימולנט המצוי בקפה, תה ומשקאות קלים רבים.
קפאין נמצא בצמחים כמו עץ קפה, תה, קקאו, מאטה, גוארנה, קולה ועוד כמה. הוא מסונתז על ידי צמחים כדי להגן מפני חרקים שאוכלים עלים, גבעולים ודגנים, וכדי לעודד מאביקים.
אצל בעלי חיים ובני אדם, הוא ממריץ את מערכת העצבים המרכזית, מגביר את פעילות הלב, מאיץ את הדופק, גורם להתכווצות כלי דם ומגביר מתן שתן. זאת בשל העובדה שקפאין חוסם את האנזים פוספודיאסטראז, אשר הורס cAMP, מה שמוביל להצטברותו בתאים. cAMP הוא מתווך משני שדרכו מתבצעות ההשפעות של חומרים פעילים פיזיולוגית שונים, בעיקר אדרנלין. לפיכך, הצטברות של cAMP מובילה להשפעות דמויות אדרנלין.
ברפואה משתמשים בקפאין כחלק מתרופה לכאבי ראש, מיגרנות, כממריץ נשימה ופעילות לב בהצטננות, להגברת הביצועים הנפשיים והגופניים, להעלמת ישנוניות.
תוסף מזון קוד E1000, הנקרא גם חומצה כולית,היא או אבקה לבנה עם מבנה גבישי, או צלחות שאין להן צבע. לחומר זה טעם מר חריף למדי, אשר לאחר מכן נותן טעם לוואי מתוק.
הנוסחה האמפירית של חומצה כולית: C 24 H 40 O 5.
מלחים אלקליים במרה של בני אדם, יונקים וציפורים מסוימות נחשבים למקור טבעי המכיל חומר זה. חומצה כולית מתקבלת על ידי הידרוליזה בסיסית של מוצקי מרה.
תוסף E1000 כלול בהרכב של תרופות מסוימות, למשל בהרכב של תכשיר האנזים Panzinorm forte כאחד המרכיבים הפעילים. בנוסף, חומצה כולית משמשת גם בייצור מזון כמתחלב. עם זאת, בשל חוסר הידע של תוסף מזון זה, זה אסור בשטח הפדרציה הרוסית לשימוש בייצור מזון. בנוסף, חומצה כולית אינה בשימוש במספר מדינות: אוסטרליה, מדינות האיחוד האירופי, ניו זילנד, מדינות צפון אמריקה. במקרה זה, עליך להתמקד בעובדה שהנזק הישיר של תוסף המזון E1000 לא הוכח.
השימוש בתוסף מזון E1000 בתעשיית המזון
למרות מחקר מועט, חומצה כולית עדיין משמשת בהכנת מזון במדינות מסוימות. כך, למשל, תוסף המזון E1000 משמש כמתחלב בעיבוד של משמש יפני מיובש וטחון (ite). בנוסף, מוסיפים אותו לחלבון ביצה יבש.
חומצה כולית נמצאת בשימוש נרחב בייצור מזון לבעלי חיים. היא גם מצאה את היישום שלה בסינתזה ביוכימית.
השפעה על הגוף: נזק או תועלת?
חומצה כולית מיוצרת ישירות בגוף האדם. זהו אחד ממרכיבי המרה. חומצה זו מסונתזת באמצעות מספר תגובות ביניים מכולסטרול.
במהלך היום, הכבד של מבוגר בריא מסוגל לסנתז עד 250 מ"ג חומצה כולית.
בגוף, חומר זה מבצע את הפונקציות הבאות:
- מסדיר את היווצרות המרה;
- משתתף בתהליך ספיגת השומן;
- יש השפעה מגרה על תנועתיות המעיים;
- מסדיר את הסינתזה של כולסטרול בכבד;
- מעביר בילירובין למעי;
- מפעיל ליפאז לבלב;
- יוצר כמה הורמונים סטרואידים;
- משפיע על מערכת העצבים;
- וגם בגוף, לחומצה כולית יש השפעה חיידקית.
במקרה שהקוד של חומצה כולית בגוף אינו מספיק, תהליך ספיגת השומנים במעי מתרחש באופן שגוי. ייתכנו אפילו מקרים בהם שומנים מופרשים לחלוטין בצואה, אינם מתעכלים כלל. התרחשותם של כשלים כאלה אפשריים אצל אנשים שמתעללים באלכוהול בצורה מוגזמת. עקב ספיגה לקויה של שומנים, ויטמינים מסיסים בשומן, כמו גם כמה חומרים אחרים, אינם נספגים, מה שמוביל לשיבושים משמעותיים בגוף. לדוגמה, מחלות של המעי התחתון יכולות להתפתח.
בהתבסס על האמור לעיל, ברור שללא חומצה כולית, תפקוד תקין של הגוף פשוט בלתי אפשרי. עם זאת, במקרה זה אנו מדברים על החומצה המיוצרת על ידי בני אדם. אבל לצריכה נוספת של חומר כזה יכולה להיות השפעה שלילית על גוף בריא. עם זאת, כדי לדבר על ההשלכות בדיוק של צריכת חומצה כולית עם מזון, עדיין יש צורך לבצע כמה מחקרים ובדיקות מעבדה. לפיכך, מוקדם מדי לדבר על היתרונות והנזקים של תוסף המזון E1000.
מילים נרדפות
שמות נרדפים לחומצה כולית יכולים להיות השמות הבאים:
- חומצה כולית;
- חומצה כולית;
- חומצה הוללית;
- חומצה כולית.
על פי המבנה והפרמטרים הכימיים והפיזיקליים שלו, תוסף המזון E1000 חומצה כולית היא חומצה חד-קרבוקסילית, השייכת לקבוצת חומצות המרה. המאפיין העיקרי של תרכובות אלה יכול להיחשב כי כמה חומצות מרה מונוקרבוקסיליות נמצאות בגוף האדם. ראוי לציין כי תוסף המזון E1000 חומצה כולית שייך לקטגוריה של חומצות אלו. חומצה כולית היא לא יותר מהסוד העיקרי שהכבד האנושי מייצר.
אנו יכולים לומר שתוסף המזון E1000 חומצה כולית שייך לקבוצת התרכובות האורגניות ממקור טבעי. התרכובת החומצית הפעילה נוצרת כתוצאה מאינטראקציה ופירוק של חומצות כגון גליקוכולית וטאורכולית. חומצה כולית היא לא רק תוצר פירוק, אלא גם תוצאה של התגבשות אלכוהולים. יש לציין כי על פי המבנה הכימי שלו, תוסף המזון E1000 חומצה כולית שייך למה שנקרא חומצות מונו-בסיסיות.
תוסף מזון E1000 מתחיל להמיס בטמפרטורה של 195C, וגם יוצר אסטר כאשר הוא נחשף לטמפרטורה על אנהידריד אצטית. בנוסף, תוסף מזון E1000 חומצה כולית נכנס לתגובות שונות עם ריאגנטים כימיים אחרים. יכולת זו של התרכובת משמשת באופן פעיל בתעשייה הכימית, שם תוסף המזון E1000 משמש להשגת תרכובות פעילות אורגנית אחרות.
ראוי להדגיש כי חומצה כולית נחשבת לאחת מחומצות המרה המונו-קרבוקסיליות החשובות ביותר לגוף האדם. בגוף האדם, חומצה כולית מתרחשת כאשר הכולסטרול מתחמצן על ידי הכבד. בתעשייה הכימית, חומצה כולית מיוצרת בצורה של אבקה גבישית לבנה או צלחות מוזרות, הנבדלות בטעם מר, שהופך בהדרגה למתוק.
בתעשיית המזון, תוסף המזון E1000 מצא מספיק יישומים. הדבר נובע בעיקר מהתכונות הכימיות של תוסף המזון, שיכול לשמש כחומר מתחלב, נוגד קצף או זיגוג, כמו גם כתחליף סוכר או ממתיק. בתעשיית המזון מותר להשתמש בתוסף המזון E1000 חומצה כולית לייצוב מצבי הפיזור של מוצרי מזון מוגמרים.
ככלל, תוסף מזון E1000 עוזר ליצרני מזון ליצור את העקביות הדרושה של מוצרי מזון. תוסף מזון E1000 חומצה כולית יכול להעניק למוצרים רמה מסוימת של צמיגות ולשמור עליה לאורך זמן אחסון. בדרך כלל ניתן למצוא את E1000 בהרכב מוצרי מאפה וממתקים, כמו גם מיצי פירות ופירות.
הכבד לא רק מבצע את הפונקציה של ניקוי רעלים מהגוף, אלא גם מייצר מרה. רכיב זה הכרחי ליישום תהליך העיכול, אך לא כולם יודעים בדיוק כיצד הוא משפיע עליו, מהו הרכבו.
מהי מרה
המילה bilious משמשת בדרך כלל ביחס לאדם קודר, עצבני, נוטה לתוקפנות. לאנשים כאלה יש בדרך כלל עור מעופש, וזה לא מקרי. לרוב, יש להם תפקוד לקוי של יציאת המרה, וכתוצאה מכך הוא חודר לזרם הדם, ונוכחות בילירובין בו מספקת לעור ולריריות גוון צהוב אופייני. הסיבה לפתולוגיה זו היא בדרך כלל מחלת כבד או מחלת אבן מרה.
המרה מיוצרת בתאי הכבד ונאגרת בכיס המרה. יש לו הרכב מורכב, כולל חלבונים, חומצות מרה, חומצות אמינו, כמה הורמונים, מלחים אנאורגניים ופיגמנטים מרה. בכל ארוחה הוא משתחרר למעיים כדי לטחון או להתחלב שומנים ולהובלה נוספת שלהם ואת הבילירובין למעיים. במעיים, המרה מעודדת ספיגת חומצות שומן, מלחי סידן וויטמינים מסיסים בשומן, ומעורבת בפירוק הטריגליצרידים. בנוסף, זה המעי הדק, כמו גם ייצור של הפרשות לבלב וריר קיבה.
לאחר מילוי תפקידיה, המרה אינה מנוצלת לחלוטין על ידי הגוף, חלק ממרכיביה נספגים בדם ומוחזרים לכבד דרך וריד השער. רכיבים אלה כוללים חומצות מרה, הורמוני בלוטת התריס וכמה פיגמנטים.
חומצה כולית
חומצה כולית היא אחת משתי חומצות המרה העיקריות והיא אחד המרכיבים החשובים ביותר של המרה. הנוסחה הכימית שלו היא C24H40O5, הוא שייך לקבוצת החומצות המונו-קרבוקסיליות. בכבד הוא מסונתז מכולסטרול, אך לא ישירות, אלא באמצעות מספר תגובות ביניים. הכבד הבוגר מייצר כ-250 מ"ג של חומר זה ביום. הוא נכנס לכיס המרה לא בצורתו הטהורה, אלא בתרכובות עם טאורין (חומצה טאורכולית) וגליצין (חומצה גליקוכולית). במעי הדק, בהשפעת המיקרופלורה, הם הופכים לחומצה דאוקסיכולית, שמרביתה (עד 90%) נספגת דרך הדם וחודרת שוב לכבד (כ-5-6 מחזורים כאלה מתרחשים ביום). שאר חומצות המרה מופרשות דרכן, ואובדן שלה מתחדש על ידי סינתזה של חומצות מרה חדשות, כולל חומצות כוליות, על ידי הפטוציטים בכבד. חומצה זו, יחד עם חומצות מרה אחרות, מבצעת את הפונקציות הבאות:
- טחינה, אמולסיפיקציה והמסה של שומנים במעי;
- השתתפות בוויסות סינתזת הכולסטרול בכבד;
- ויסות היווצרות מרה;
- יש השפעה חיידקית;
- הובלה למעיים של התוצר הסופי של תהליכים מטבוליים הקשורים להמוגלובין (בילירובין);
- מגרה את תנועתיות המעיים;
- מפעיל ליפאז לבלב;
- השפעה פעילה על פני השטח על ממברנות התא;
- השתתפות בספיגת שומנים;
- היווצרות של כמה הורמונים סטרואידים;
- השפעה על מערכת העצבים.
עם היווצרות לא מספקת של חומצה כולית או היעדר מוחלט שלה, שומנים מפסיקים להיספג ומופרשים לחלוטין יחד עם צואה, שבמקרה זה הופכת קלה. מרה עם תכולה נמוכה של חומצות מרה אחרות מיוצרת בדרך כלל על ידי גופו של אדם שמתעלל באלכוהול. כתוצאה מכך, אדם אינו מקבל חומרים רבים הדרושים לתפקוד תקין, כולל ויטמינים מסיסים בשומן, הוא עלול לפתח מחלות של המעי התחתון, אשר לא מיועד להפרשות כאלה. חומצה כולית היא חלק מתכשיר Panzinorm forte, שנועד להקל על העיכול של מזון שומני.
תוסף תזונה
תוסף מזון E - 1000, הנקרא לפעמים גם חומצה כולית, חומצת מרה, חומצה כולית, אינו נכלל ברשימת המאושרים לשימוש בפדרציה הרוסית, מכיוון שהשפעתו על בריאות האדם לא נחקרה מספיק. ישנם תוספי מזון שהוכח מדעית כמזיקים, אך חומצה כולית אינה אחד מהם. גם צפון אמריקה, מדינות האיחוד האירופי, אוסטרליה וניו זילנד אוסרות את השימוש בה בתעשיית המזון. עם זאת, השימוש בו בהכנת מזון לבעלי חיים מותר.
בעבר, הוא שימש כמתחלב, כלומר. חומר המשפר את שילובם של מוצרים ממוצא שונה, מייצב את המצב המפוזר, שמירה על עקביות וצמיגות מסוימות של מוצרים מוגמרים, כגון מיצים, ממתקים ומוצרי מאפה. תוסף תזונה זה מתקבל על ידי הידרוליזה של המרה המוצקה של יונקים.
סרטון על המבנה הכימי של חומצות מרה
ספר לחבריך!שתף מאמר זה עם חבריך ברשת החברתית המועדפת עליך באמצעות הכפתורים החברתיים. תודה!
מִברָק
יחד עם מאמר זה קרא:
חומצה אורסודיאוקסיכולית - או מדוע דובים לא חולים...