אגוז פקאן: קלוריות, נזק ויתרונות לגוף. אגוז פקאן: תכונות שימושיות. גידול "אגוזי זית"

פקאן הוא עץ גבוה ומתפשט השייך למשפחת האגוזים. צמח זה נפוץ ביותר ביבשת אמריקה, במיוחד בטקסס ואוקלהומה. במראה, פרי הפקאן דומה, אולם הוא נטול "תפרים" ובעל צורה אליפסואידית מוארכת יותר. לגרעינים של הצמח יש טעם מתוק עדין, המזכיר שוקולד עם רמזים של וניל, ולכן הם משמשים באופן פעיל בבישול להכנת ממתקים.

לפירות הפקאן יש ערך תזונתי ותרופתי גבוה, הם מכילים חיוניים, טאנינים, מבני חלבון, ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו. מיועד לשימוש בנוכחות הבעיות הבריאותיות הבאות: תסמונת עייפות כרונית, טרשת עורקים, אקנה, הפרעות במערכת העצבים, בצקת, אוסטאופורוזיס, כאבי ראש, הפרעות בתפקוד מערכת החיסון.

שמן צמחי עקשן מתקבל מפירות פקאן, שאינו נחות משמן זית מבחינת טעם ותכונות שימושיות. תחומי היישום של המוצר: בישול, רפואה עממית, קוסמטולוגיה.

תיאור בוטני

פקאן הוא עץ נשיר בעל כתר מתפשט המעדיף אקלים סובטרופי לח. הצמח נפוץ ביותר בחלק הדרום מזרחי של אמריקה, מקסיקו ובמרכז אסיה. נמצא גם בספרד, טורקיה, רוסיה וחצי האי קרים.

מעניין שכאשר אנו מתקרבים לקו המשווה, קוטרו של גזע עץ גדל בצורה ניכרת מ-50 ס"מ (בצפון) ל-3 מ' (בדרום). העלים של אגוזי הפקאן הם פנויים לסירוגין, המורכבים מ-12-15 לוחות אזמלים מנוגדים. הכתר סימטרי, גב-פירמידלי, מגיע לקוטר של 4-5 מ'. אגוזי פקאן מאופיינים בגזע ישר, המגיע לגובה 40-60 מ', מכוסה בקליפת עץ חומה בהירה סדוקה. תקופת ניצני האגוז נופלת במאי, ועונת הפרי ההמוני היא באוקטובר.

אגוזי פקאן מסווגים כצמחים חד-ביתיים, עליהם נוצרים פרחים דו-ביתיים (זכר ונקבה). בהתחשב בכך שניצני סיבולת נפתחים מוקדם יותר מניצני פיסטילים, גננים מנוסים שותלים 2-3 זנים של עצים בקרבת מקום. במקום שחלות מואבקות, מופיע פרי מלבני חלק, מכוסה במעטפת בשרנית-רזה. כשהיא מתבגרת, הדג ה"שקר" הופך לעצי ואז נסדק לארבע כנפיים. אורך הפירות הבשלים 5-8 ס"מ, והרוחב 3 ס"מ. מאחורי קליפה דקה מסתתר זרע זהוב-בז' אכיל עם משטח גלי.

בניגוד לאגוזים, לגרעיני הפקאן אין מחיצות פנימיות קשות, מה שמונע מהם מרירות.

עצים מושתלים מתחילים לשאת פרי בגיל 6-8 שנים. וצמחים שגדלו מזרעים - למשך 10-12 שנים לאחר השתילה. אלו הם אריכות ימים אמיתית. עץ אחד יכול לייצר יבולים במשך 300 שנה.

תרכובת כימית

אגוזי פקאן הם מוצר מזין, 100 גרם ממנו מכילים 690 קק"ל. יחד עם זאת, רוב הרכב המרכיבים שלו תפוס על ידי מבנים שומנים (כ-72%). לא מכיל . זהו מקור טבעי לחלבון וסיבים.

טבלה מס' 2 "הרכב כימי של פקאן"

שֵׁם	תכולת רכיבים תזונתיים ל-100 גרם מוצר, מיליגרם
ויטמינים
	40,5
	1,4
	1,17
	1,1
	0,86
	0,66
	0,21
	0,13
	0,022
	0,004
	0,003
	410
	277
	121
	70
	4,53
	4,5
	2,53
	1,2
	0,01
	0,004

טבלה מס' 3 "הרכב חומצות אמינו של פקאן"

שֵׁם	תכולה ב-100 גרם מוצר, גרם
	1,83
	1,18
	0,93
לאוצין	0,6
	0,47
	0,45
	0,43
	0,41
	0,36
	0,34
	0,31
	0,29
	0,26
	0,22
	0,18
	0,09

בנוסף לשומנים, חלבונים, פחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, אגוזי פקאן מכילים טאנינים, פנולים ושמנים אתריים.

מעניין לציין ש-80% מהיבול העולמי של אגוזים מסוג זה נאסף בארצות הברית. בשל ריבוי הסידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, אבץ וויטמינים A,B,E, מומלץ להשתמש בו תוך כדי דיאטות נוגדות כולסטרול לחיזוק הגוף. בניגוד לזנים אחרים של אגוזים, אגוזי פקאן שומניים יותר, ולכן הם אינם נשמרים לאורך זמן, אלא מתדרדרים (נדושים) עם הזמן.

תכונות מועילות

תכונות הריפוי של אגוזי הפקאן נובעות, קודם כל, מהרכב חומצות השומן של הפרי. בשל תכולת השומנים הגבוהה שלהם (יותר מ-70 גרם ל-100 גרם), הם מהווים אלטרנטיבה מצוינת לשמן זית. יחד עם זאת, הצמח "מספק" חומצות אמינו חיוניות לגוף, שבלעדיהן המערכת האנדוקרינית, החיסון, העיכול והעצבים לא יכולות לתפקד כראוי.

תכונות רפואיות של פקאן:

1. משפר את חילוף החומרים של כולסטרול, מפחית את הסיכון לאיסכמיה לבבית, מעכב חמצון של ליפופרוטאינים "טובים" על ידי רדיקלים חופשיים.
2. משתתף ביצירת חומרים דמויי הורמונים (פרוסטגלנדינים, תרומבוקסנים, לויקוטריאנים).
3. תומך בתפקוד המחסום של הדרמיס, מגביר את צפיפות העצם.
4. מנרמל פרמטרים ריאולוגיים בדם, מפחית את הסיכון לפקקת.
5. משפר את הפריסטלטיקה של המעיים, מפחית את הסיכון לאונקולוגיה של מערכת העיכול, מאיץ את הסרת הנוזלים העודפים מהרקמות.
6. מפחית את עוצמת ההתפתחות של תגובות דלקתיות.
7. מרווה את הגוף באנרגיה (עקב ניצול מבני שומנים).
8. מגביר את האלסטיות של דופן כלי הדם.
9. ממריץ את הייצור של הורמוני מין (אסטרוגנים), מנרמל את המצב הפסיכו-רגשי, מפעיל את הסינתזה של ויטמינים ונוירוטרנסמיטורים, מעצימה את התחדשות מעטפת המיאלין של נוירונים.
10. מגביר את רגישות הרקמות לאינסולין.

זכור, הגוף יכול לספוג לא יותר מ-80 גרם של המוצר בכל פעם. לכן, שימוש לרעה באגוזים עלול לגרום להפרעות עיכול ואוטואימוניות. בנוסף, יש להגביל את צריכת אגוזי הפקאן במקרה של התמצאות אלרגית של הגוף, נטייה להשמנה, נוכחות של פתולוגיות חריפות של מערכת העיכול (גסטריטיס, תריסריון, קוליטיס) ועצירות.

יישום בבישול

לפקאנים יש מרקם חמאתי וטעם עדין, קרמי ואגוזי. יתרה מכך, תרמילים הבשלים היטב מאופיינים במתיקות מתונה ללא שמץ של מרירות האופיינית לגרעיני אגוז מלך. בבישול משתמשים בפקאנים גולמיים, מטוגנים ומיובשים (הן כחטיף עצמאי והן כחלק ממאכלים שונים). לרוב הם מתווספים לקונדיטוריה, מאפים, סלטי פירות, שייקים ירוקים, משקאות חריפים, קינוחי שוקולד וקוטג'. בנוסף, המוצר משתלב היטב עם חומץ בלסמי, שמן זית, גבינה, פטריות ודגים. בנוסף לשימוש המסורתי שלהם, אגוזי פקאן משמשים להכנת משקאות קפה (נטחנים עם שעועית).

מה צריך לבדוק כשקונים מוצר:

1. צבע עור. פירות הבשלים היטב הם בצבע חום אחיד. כתמים על הקליפה עשויים להעיד על נזק לפירות על ידי חרקים, אחסון לא תקין או מחלה של העץ במהלך הצמיחה.

זנים מסוימים של פקאן, בעיקר דונלדסון וסטיוארט, עשויים להיות בעלי ניגוד חד בין צבע הפסים (שחור) לעור (קפה).

1. נוכחות של פגז. בהתחשב בכך שהגרעינים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן, למוצר המטוהר יש חיי מדף קצרים (חודש). לכן, על מנת להפיק את מירב התועלת מהפרי ולהאריך את חיי המדף שלו, מומלץ להעדיף אגוזים בקליפה. יחד עם זאת, הקליפה צריכה להיות חלקה ללא בליטות, סדקים ו"תפרים".
2. מִשׁקָל. לפירות מאותו זן יש אותו משקל וגודל. אם האריזה מכילה גרעינים בגדלים שונים, המוצר עבר מיון משני.
3. נשמע. פירות איכותיים, כאשר מנערים אותם, יוצרים חבטה עמומה. צליל קולני מדי של הגרעינים מעיד על ייבוש יתר של המוצר.

בקניית אגוזי פקאן "ארוזים" חשוב לפקח על אטימות המיכל. אם החבילה מציגה את הפגמים הקלים ביותר, והתאריך קשה לקריאה, עדיף לסרב לרכוש את המוצר (בשל חימצון שומנים אפשרי).

חיי המדף של אגוזים בקליפה הם 12 חודשים. עם זאת, בשל הרכב חומצות השומן העשיר, חיי המדף של חומרי גלם מטוהרים אינם עולים על חודש (במקרר).

חמאת בוטנים

מפקאנים טריים מתקבל שמן עקשן בגוון צהוב זהוב (בכבישה קרה). למוצר זה טעם אגוזי אופייני עם נימה עדינה של וניל. בהתחשב בכך ששמן פקאן הוא תרכיז של חומרים שימושיים, הוא משמש באופן פעיל למטרות קוסמטיות לייצור תרכובות אנטי אייג'ינג לפנים, תרכובות הזנה לציפורניים, מסכות לחות לשיער, תחליב עיסוי לגוף.

בנוסף, פולי אגוז משמשים לטיפול בכוויות שמש, גירוי, זיהומים פטרייתיים, חבורות ועקיצות חרקים.

מתכוני חמאת פקאן:

1. מסכה לעור מזדקן ויבש. רכיבים: 10 מ"ל מיץ גזר, 8 גרם, 3 מ"ל נוזל, 3 מ"ל מי ורדים, 2 מ"ל שמן פקאן, 2 טיפות אתר גרניום, חלמון עוף. לאחר ערבוב הרכיבים מורחים את התערובת בשכבה דקה על הפנים והצוואר. לאחר 20 דקות, המסכה נשטפת במים חמים ולאחר מכן קרה. עם שימוש קבוע בהרכב, חומרת הקמטים המחקים פוחתת, טורגור העור עולה, גוון העור משתפר.
2. חומר חיזוק לציפורניים. ליצירת תערובת מרפאה תזדקק לשמן פקאן (10 מ"ל), אסטרים נדיפים של לימון (2 טיפות) וילנג-ילאג (טייפה אחת). כלי זה משופשף לתוך צלחת הציפורן וציפורן הציפורן לפחות 2 פעמים ביום.
3. אמולסיה לשיער דק ושביר. ההרכב כולל 10 מ"ל שמן פקאן, 10 מ"ל דבש, 1 (מוקצף). את האמולסיה משפשפים לתוך הקרקפת לאחר כביסה יסודית. לאחר 20 דקות, התערובת נשטפת במים חמים בתוספת מיץ לימון. אם הליך זה מבוצע מדי שבוע, השיער מקבל נפח נוסף, ברק ורכות.
4. תרכיז מזין לידיים. מערבבים 15 מ"ל שמנים שומניים: פקאן ואפרסק. לאחר מכן, משלבים את התערובת עם גליצרין מומס (10 מ"ל), מיץ בצל (5 מ"ל) ואתר כתום (3 טיפות). הרכב השמן מוחל על העור הלח של הידיים, מעסה בזהירות את המיטה הperiungual. תערובת זו מזינה ביעילות את הדרמיס, ומגינה עליו מפני הזדקנות מוקדמת.
5. סוכן שיזוף. החומרים הפעילים הם שמן פקאן (100 מ"ל), אסטרים גזר (20 טיפות) ואסטרים מנדרינות (10 טיפות). את המרכיב האחרון אפשר להחליף בנירול או. חומרים אלה משולבים ומערבבים היטב. להפעלה טבעית של הפיגמנט המגן, מורחים את התערובת על הכיסוי הרטוב המנקה 10-12 שעות לפני השיזוף (רצוי בערב).

בנוסף, שמן פקאן משמש לריפוי עור פגום, ביטול קילוף והפחתת עוצמת התגובות הדלקתיות. תרכיז הריפוי מוחל על האזורים הפגועים של העור 2-3 פעמים ביום.

גידול "אגוזי זית"

אגוזי פקאן מסווגים כצמחים חסרי יומרות המסתגלים בקלות לתנאי הגידול. התרבות אינה תובענית על מצע הקרקע וסובלת בקלות בצורת ממושכת.

טכנולוגיה של גידול עץ מזרעים:

1. בחירת קרקע. המקום הטוב ביותר לשתול פקאן הוא בצד גבעה קטנה, מוארת היטב בשמש.
2. הכנת פירות לשתילה. על מנת להגביר את הנביטה של ​​זרעים, הם נתונים בעבר לריבוד. לשם כך, פירות בשלים מונחים במים למשך יומיים, ולאחר מכן מניחים בנסורת רטובה למשך 1-4 חודשים. במידת הצורך, חומר השתילה מאוחסן במקום קריר (10-15 מעלות), מרטיבים מעת לעת את ה"מצע" העצי.
3. הכנת קרקע. לפני שתילת הזרעים מורחים קומפוסט, וכעבור חודש מנקזים את המצע (על ידי חפירה עמוקה של האדמה). לאחר מכן מכינים מיטות עם תלמים. המרחק האופטימלי בין שורות הוא 60 ס"מ.
4. זריעת זרעים. ניתן לזרוע זרעים גם בסתיו וגם באביב. במקרה הראשון, הפירות היבשים מונחים 1 חתיכה לכל חור (10 ס"מ עומק) במרחק של 25 ס"מ זה מזה. לאחר מכן, העצמות מושקות ומפזרים אדמה.

במהלך זריעת האביב ניתן לשתול פירות מונבטים לעומק רדוד יותר (6-8 ס"מ). לאחר השתילה, הרכס נשפך במים, ולאחר מכן מכוסה בשכבת מאלץ'. שתילים מופיעים 30-40 ימים לאחר הזריעה.

מעניין שבמשך שנתיים לאחר השתילה, צמיחת הצמח מואטת עם היווצרות השורש. בתנאים טובים, השתילים גדלים 20-30 ס"מ בשנה.

1. השתלת שתיל למקום קבוע. לפני שתילת עצים, חופרים חורים קטנים במרחק של 10 מ' אחד מהשני. הרוחב האופטימלי של בורות השתילה הוא 60 ס"מ, העומק הוא 50 ס"מ. לאחר מכן, השתילים מונחים בחורים, השורשים מכוסים באדמה ולאחר מכן מושקים בשפע. יתר על כן, במהלך 6 החודשים הבאים, האדמה נרטבת לא יותר מ 1-2 פעמים בשבוע. רצוי לקשור צמחים צעירים לתמיכה, ולכסות את עיגול הגזע עם חיפוי

זכרו, שתילה עמוקה מדי של עצים טומנת בחובה האטה בצמיחת הכתר והתפתחות ריקבון שורשים.

1. טיפול בצמחים. באביב, עצים צעירים מוזנים בדשנים המכילים חנקן, ובסתיו - בדשני זרחן ואשלג (אחת ל-20 יום). בנוסף, מדי שנה יש צורך לבצע גיזום סניטרי של הכתר (במארס-אפריל).

פקאן שגדל מזרעים ישא פרי 10 שנים לאחר השתילה. כדי לצמצם את עונת הגידול, "משתילים" שתילים צעירים (עם ייחור, ניצן או עין של עץ בוגר). עם זאת, ריבוי יבול בדרך זו דורש ידע גננות מסוים. לדוגמה, כדי לבצע חיסון עם "צינור" (טבעת) של אגוזי פקאן, שתילים נשתלים במשתלה באוגוסט או בתחילת מאי. חשוב לקחת בחשבון שעובי החיתוך והמלאי זהים. לניצנים משתמשים בסכין גננות עם שני להבים מקבילים. בשל סידור זה של החותכים, חותכים "צינור" ברוחב 2.5 ס"מ על השורש. ואז, במקום זה, מוחדר החומר המושתל עם הכליה, המופק מהגזרה.

זכור, כדי לקבל יבול טוב, חשוב לבחור את חומר ההשתלה הנכון. לצורך כך כדאי להשתמש בנבטים מפותחים של עץ נושא פרי באורך 50-60 ס"מ ובעובי 1-1.5 ס"מ.

ענפים מאורכים מדי, עבים או בצורת "טופ" אינם מתאימים לניצנים.

סיכום

פקאן הוא צמח דמוי אגוז עצי הנפוץ במרכז אסיה ובדרום מזרח אמריקה. תרבות זו מעדיפה אקלים סובטרופי חם, אך יכולה לגדול גם באזור הממוזג. אגוזי פקאן מוערכים בזכות הגרעינים המזינים והעץ הגמיש שלהם. הרכב הפירות כולל שומנים שימושיים (יותר מ-70%), מבני חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, אלמנטים מיקרו ומקרו, פנולים, שמנים אתריים, טאנינים.

כדי להרוות את הגוף בחומרים מזינים יקרי ערך, מומלץ לצרוך את האגוז אך ורק בצורתו הגולמית. הנורמה היומית היא 60-70 גרם. עם צריכה קבועה של אגוזי פקאן, חילוף החומרים של הכולסטרול משתפר, הרקע הפסיכו-רגשי מתנרמל, ייצור הורמוני המין עולה, צפיפות העצם עולה, הסרת הנוזלים העודפים מהגוף מואצת והלב. שריר מתחזק. בנוסף, שמן צמחי עשוי מגרעיני פקאן, המשמשים לטיפול בשפעת, הצטננות, הפרעות בתפקוד מערכת החיסון, אי ספיקת לב, טרשת עורקים ושיכרון. יחד עם זה, נעשה שימוש חיצוני בתרכיז אגוזים להצערת הדרמיס ולטיפול בבעיות עור.

לפקאנים איכותיים קליפה חלקה וחומה ללא נזק או כתמים. אם נשמע צלצול של הגרעין במהלך הטלטול, האגוז התייבש ואיבד חלקית את תכונותיו המועילות.

פקאן. ערך תזונתי של 100 גרם מוצר
	סנאים	9.17	G
	שומנים	71.97	G
	פחמימות	13.86	G
	סוכר (סה"כ)	3.97	G
	סוכרוז	3.90	G
	גלוקוז (דקסטרוז)	0.04	G
	פרוקטוז	0.04	G
	לקטוז	0.00	G
	מלטוז	0.00	G
	עֲמִילָן	0.46	G
	סיבים תזונתיים, סיבים	9.6	G
פקאן. תכולת קלוריות. ערך אנרגטי של 100 גרם מוצר
	קלוריות	691	קק"ל/גרם
	קלוריות	2889	kJ/g
פקאן. הרכב כימי של 100 גרם של מוצר
	מים	3.52	G
	אֵפֶר	1.49	G
	מקרונוטריינטים
	אֶשׁלָגָן	410	מ"ג
	סִידָן	70	מ"ג
		121	מ"ג
	נתרן	0	מ"ג
		277	מ"ג
	יסודות קורט
		2.53	מ"ג
		4.500	מ"ג
		1.200	מ"ג
		3.8	מק"ג
	פלואורידים	10.0	מק"ג
		4.53	מ"ג
	קרוטנואידים
	בטא קריפטוקסנטין	9	מק"ג
	ליקופן	0	מק"ג
	לוטאין + זאקסנטין	17	מק"ג
	סטירנים צמחיים, אלכוהולים רב-הידריים
	סטיגמאסטרול	3	מ"ג
	קמפסטרול	6	מ"ג
	בטא-סיטוסטרול	117	מ"ג
	כולסטרול(כולסטרול)	0	מ"ג
	אַחֵר
	קפאין (אלקלואיד, נגזרת פורין)	0	מ"ג
	תיאוברומין (אלקלואיד, נגזרת של פורין)	0	מ"ג
	כּוֹהֶל(אתנול)	0.0	G
	בטאין (טרימתילגליצין, חומצה טרימתיל-אמינואצטית)	0.7	מק"ג
פקאן. תכולת הוויטמינים ב-100 גרם של המוצר
	ויטמין
	ויטמין A (ביחידות בינלאומיות)	56	IU
	ויטמין A (שווה ערך לפעילות רטינול)	3	RAE
	ויטמין A1 (רטינול)	0	מק"ג
	אלפא קרוטן (ויטמין A פרוויטמין)	0	מק"ג
	בטא קרוטן (ויטמין A פרוויטמין)	29	מק"ג
	ויטמינים מקבוצת B
		0.660	מ"ג
	ויטמין B2 (ריבופלבין)	0.130	מ"ג
	ויטמין B3 (PP, ניאצין, חומצה ניקוטינית)	1.167	מ"ג
	ויטמין B4 ()	40.5	מ"ג
	ויטמין B5 (חומצה פנטותנית, סידן פנטותנט)	0.863	מ"ג
		0.210	מ"ג
		0	מק"ג
	פולאטים (נגזרות של חומצה פולית)	22	מק"ג
		0.00	מק"ג
	ויטמין סי
	ויטמין C (חומצה אסקורבית)	1.1	מ"ג
	ויטמין די
	(ביחידות בינלאומיות)	0	IU
	ויטמין D (D2+D3)	0.0	מק"ג
	ויטמין E
		1.40	מ"ג
	ויטמין E (בטא-טוקופרול)	0.39	מ"ג
	ויטמין E (גמא טוקופרול)	24.44	מ"ג
	ויטמין E (דלתא-טוקופרול)	0.47	מ"ג
	ויטמין K
		3.5	מק"ג
	ויטמין K1 (דיהידרופילוקינון)	0.0	מק"ג
פקאן. חומצות אמינו ב-100 גרם של מוצר
	אלנין	0.397	G
		1.177	G
	אספרטאט (חומצה אספרטית)	0.929	G
		0.411	G
	היסטידין	0.262	G
	גליצין (חומצה אמינו אצטית, חומצה אמינואתנואית)	0.453	G
	חומצה גלוטמית	1.829	G
	איזולאוצין	0.336	G
	לאוצין	0.598	G
	ליזין	0.287	G
		0.183	G
	פרולין	0.363	G
	רָגוּעַ	0.474	G
	טירוזין	0.215	G
		0.306	G
	טריפטופן	0.093	G
		0.426	G
	ציסטין	0.152	G
	הערהחיוני לאדם בריא מבוגר הן 8 חומצות אמינו: ולין, איזולאוצין, לאוצין, ליזין, מתיונין, תריונין, טריפטופן ופנילאלנין. עבור ילדים, ארגינין והיסטידין הם גם הכרחיים.
פקאן. חומצות שומן ב-100 גרם של מוצר
	חומצות שומן רוויות
	חומצה פנטדקנואית	0.000	G
	חומצה Heptadecanoic (מרגרית).	0.000	G
	חומצה ליגנוצרית	0.000	G
	חומצה בהנית (דוקוסנואית).	0.000	G
	חומצה דקאנואית	0.000	G
	חומצה דודקנואית	0.000	G
	חומצה טטראדקאנואית ().	0.000	G
	חומצה פלמיטית (הקסדקנואית).	4.366	G
	חומצה אוקטדקנית (סטארית).	1.745	G
	חומצה איקוסנואית (ארכידית).	0.069	G
	חומצה בוטירית (בוטנואית).	0.000	G
	חומצה קפרואית (הקסנואית).	0.000	G
	חומצה קפרילית (אוקטנואית).	0.000	G
	חומצה טרידקנואית	0.000	G
	חומצות שומן בלתי רוויות
	חומצות שומן חד בלתי רוויות (סה"כ)	40.801	G
	חומצות שומן רב בלתי רוויות (סה"כ)	21.614	G
	חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3
	חומצה דוקוסהקסאנואית, חומצה קלופנודונית	0.000	G
	חומצה איקוסאפנטאנואית	0.000	G
	חומצה דוקוסהקסאנואית	0.000	G
	חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 6
	חומצה איקוסדיאנואית	0.000	G
	לפי מאגר מזון וחומרי תזונה של USDA למחקרי תזונה (FNDDS) מהדורה 24, ספטמבר 2011

Carya illinoinensis

פקאן לוז (פקאן), או היקורי פקאן, או לוז אילינוי- מין של צמחים עציים ממשפחת האגוזים, הנפוץ בדרום מזרח ארצות הברית, מהאזורים הדרומיים של מדינות איווה ואינדיאנה ועד טקסס ומיסיסיפי כולל. פקאן גדל גם בחצי האי קרים, הקווקז ומרכז אסיה. אגוזים - הפירות של עץ זה - משמשים בבישול.
אגוזי פקאן, כמו כל אגוזים, שומניים מאוד. בשל תכולה כה גבוהה של שומנים צמחיים, אגוזי פקאן מתדרדרים במהירות, מעופשים, ולכן חכם יותר לאחסן אותם קפואים.
אגוזי פקאן נאכלים גולמיים או משתמשים בהם בבישול, במיוחד בקינוחים מתוקים, כמו גם בחלק מהמנות המלוחות. אחד הקינוחים הנפוצים ביותר עם פקאן כמרכיב העיקרי הוא פאי פקאן, על פי מתכונים מסורתיים לדרום ארצות הברית. אגוזי פקאן הם גם מרכיב חשוב בפרלינים והם קשורים לרוב לניו אורלינס. אגוזי פקאן עשירים במיקרו-נוטריינטים וויטמינים שונים, בעיקר ויטמינים A, B ו-E, סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן ואבץ. תזונאים אומרים שמבחינת תכולת השומן ותכולת הקלוריות, לפקאן אין אח ורע בין האגוזים, וחלק קטן מהאגוז הזה יכול להחליף באופן מלא את הצריכה היומית של מזונות שומניים.
מדענים אמריקאים גילו תכונה יוצאת דופן של אגוזים. כפי שגילו מומחים, אגוזי פקאן עשירים בצורה מיוחדת של ויטמין E, אשר מציל את העורקים מדלקת. מחקרים הראו שאכילת אגוזים אלו מכפילה את רמת הגמא-טוקופרולים בדם. זה עוזר להפחית את החמצון בשליש. כך, על ידי אכילת אגוזים, ניתן להפחית משמעותית את הסיכון לפלאקים של כולסטרול.

רבים מעדיפים אגוזי מלך או אגוזי לוז. ולשווא הם מתעלמים מהפקאן. למעשה, תכונותיו המועילות ידועות זה מכבר במקומות רבים בעולם. למוצר השפעות ריפוי ייחודיות על כל איברי ומערכות הגוף. ושמן אגוז עושה פלאים בקוסמטיקה.

אגוזי פקאן פופולריים במיוחד בארצות הברית. טעמו המקורי מעניק למאכלים טעם מיוחד. מחקרים הראו כי שימוש קבוע באגוזי מלך במזון משפר את הרווחה, מסייע בטיפול במחלות כרוניות רבות, מנרמל תהליכי עיכול, נלחם בהזדקנות ויש לו תכונות מועילות רבות אחרות.

מהם היתרונות של אגוזי פקאן והאם הם יכולים לגרום נזק? איך להשתמש בו נכון ואיזה מנות אפשר להכין עם מוצר אקזוטי? בואו נסתכל בפירוט.

אם מנסים אגוז, אז לטעום הוא מזכיר מאוד אגוזי מלך. אבל יחד עם זאת, אין מחיצות ושכבה רכה בגרעינים, הוא מתוק יותר ואין לו טעם חמצמץ. הבסיסים סגורים לחלוטין על ידי הקליפה, כך שלמוצר אין טעם לוואי מר גם באחסון ארוך טווח. הפירות בצבע חום, מוארכים. לעתים קרובות הם מכונים "אגוזי זית". מבחינת טעם, הוא אחד הטובים מכל הזנים של צמחי אגוז מלך.

אם קודם לכן הצמח גדל רק באמריקה, כעת ניתן למצוא אותו במדינות אסיה, קרים, אוסטרליה והקווקז. עץ נשיר הוא עמיד. הוא יכול לשאת פרי במשך 300 שנה.

הרכב, קלוריות

היתרונות של אגוזי פקאן לא יסולא בפז בשל התכולה הגבוהה של מאקרו ומיקרו-נוטריינטים חשובים. פירותיו מכילים:

• שומנים צמחיים;
• פחמימות;
• בַּרזֶל;
• טוקופרול;
• חלבונים;
• מגנזיום;
• חומצה אולאית;
• ויטמינים מקבוצת B;
• רטינול;
• סִידָן;
• קרוטן;
• נתרן;
• בטא קרוטן;
• ויטמין סי;
• אָבָץ.

הערך התזונתי של המוצר עדיף פי כמה על סוגי אגוזים אחרים. תכולת קלוריות של 100 גרם של המוצר - 690 קק"ל.

ההרכב הייחודי מאפשר שימוש בגרעינים ושמן לא רק בבישול, אלא גם למטרות קוסמטיות, תרופות.

היתרונות הבריאותיים של אגוזי פקאן

1. תזונאים ומומחים ממליצים לכלול גרעיני אגוזי מלך בתזונה רגילה. יש לזה השפעה מחזקת כללית על הגוף כולו. בארצות הברית של אמריקה, סגולות הריפוי שלה שימשו זמן רב בטיפול במחלות רבות.
2. הוכח שפירות אגוז מסייעים בטיפול במחלות דלקתיות, מסירים כאבים במפרקים ובשרירים.
3. מומלץ לבריברי.
4. משפר את הראייה, מונע התפתחות גלאוקומה, קטרקט.
5. בשל התוכן הגבוה של חומרים מזינים, הגנות הגוף מתגברות, החסינות מתחזקת.
6. תהליכים מטבוליים ומטבוליים משתפרים.
7. המוצר משחזר את האיזון המופרע של מיקרופלורה במעי בדיסבקטריוזיס, הפרעה במעיים.
8. יש לו השפעה חיובית על תפקוד הכבד, מערכת העיכול, הלבלב.
9. הדם מתנקה.
10. מגביר את החשק המיני, המוצר מעלה את רמות הטסטוסטרון.
11. תהליך ההזדקנות מאט.
12. תרופה מונעת יעילה נגד התפתחות סרטן.
13. משמש לטיפול במחלות של דרכי הנשימה העליונות.
14. צריכה קבועה של גרעיני פקאן מנרמלת את רמות הכולסטרול, ערכי ה-pH.
15. מחזק את מערכת הלב וכלי הדם.
16. מוצרי חמצון אינם מצטברים על דפנות כלי הדם, נמנעת היווצרות של רובדי כולסטרול.
17. מפחית את הסיכון לשבץ מוחי, התקף לב.
18. מנרמל את לחץ הדם.
19. יש לו תכונות אנטיבקטריאליות, ריפוי פצעים.
20. מגן על רירית הקיבה.
21. מחזק ציפורניים, עושה שיער ועור בריאים.
22. זה מקל על עייפות, מיועד ללחץ נפשי או פיזי מוגבר.
23. אגוזים מגבירים את התיאבון, מספקים לגוף אנרגיה, טונוס.

ניתן להשתמש במוצר גם גולמי וגם מיובש, מטוגן. במקרה זה, מאפיינים שימושיים אינם הולכים לאיבוד.

השימוש בבישול שונה - אגוזי פקאן מתווספים בהכנת סלטים, תבשילי בשר, פירות ים. באמריקה פופולריים קינוחים שונים בתוספת אגוזים.

סגולות רפואיות של שמן פקאן

שמן פקאן נמצא בשימוש נרחב לא רק בבישול, אלא גם למטרות רפואיות, קוסמטולוגיה. זה בעיקר בכבישה קרה. עדין בטעמו, בעל ארומה אגוזית נעימה.

יישום:

• בטיפול בהצטננות ומחלות זיהומיות של חלל הפה, דרכי הנשימה העליונות;
• כאבי ראש, מיגרנה;
• חיזוק הלב, כלי הדם;
• טיהור דם;
• חבורות, המטומות;
• זיהומים פטרייתיים;
• עבור כוויות (שימושי במיוחד עבור כוויות שמש);
• עם עקיצות של יתושים, דבורים, צרעות וחרקים אחרים;
• כדי לחסל דלקת על העור;
• כדי להגן על העור מפני הזדקנות, חשיפה לגורמים חיצוניים שליליים.

טעם השמן דומה לשמן זית. בבישול, זה מתווסף בעת הכנת סלטים, רטבים, טיגון מזון. זה הולך טוב עם גבינות, בשר, פטריות, רוטב סויה, דגי ים, חומץ, אורז, עדשים, עופות.

השימוש בשמן בקוסמטיקה

לשמן פקאן יש אפקט לחות, משקם, מחדש, מרענן. חשוב במיוחד לעור מזדקן ויבש. שפשוף קבוע לתוך העור מרווה אותו בחומצות שומן שימושיות, מקל על קמטים, כתמי גיל. העור הופך אלסטי, מתהדק.

כמו כן, שמן הוא כלי אידיאלי לעיסוי. כאשר משפשפים, העור מועשר בצורה מקסימלית בחומרים שימושיים. שימוש קבוע תורם לחידוש תאי העור, התחדשות, לחות.

מוצר מצוין נחשב גם לשיפור מצבו של שיער שביר, דק ויבש:

1. מסכה מונחת על השיער: 50 מ"ל של המוצר מעורבב עם כף דבש וביצה אחת;
2. המסה משופשפת לתוך הקרקפת;
3. עטוף בצלופן, מגבת;
4. לאחר 2-3 שעות הוא נשטף במים ושמפו.

נזק אפשרי

פרי הפקאן אינו מזיק. המגבלה היחידה היא אי סבילות אישית למוצר.

כיצד להשתמש, התוויות נגד

אסור לצרוך גרעינים בכמויות גדולות, שכן הדבר עלול לגרום לבעיות במערכת העיכול. המינון הבטוח של המוצר הוא 100 גרם ליום.

כדאי להגביל את השימוש בהשמנה, המוצר די עתיר קלוריות. אם אתם סובלים מעודף משקל, אסור לאכול יותר מ-50 גרם ליום.

לאנשים הנוטים לאלרגיות ולילדים מתחת לגיל 6 מומלץ להתחיל להשתמש במנות קטנות.

חשוב לוודא שהפרי האקזוטי לא גורם להשפעות שליליות. אם תגובת הגוף תקינה, ניתן להגדיל את המינון היומי.

איך לבחור את המוצר הנכון, כללי אחסון

לעתים קרובות ניתן למצוא אגוזי פקאן על מדפי הסופרמרקט. הם נמכרים הן בצורה מטוהרת והן בצורה לא מזוקקת. הטובים ביותר הם אלה שנמכרים במעטפת. המאפיינים השימושיים ביותר של אגוזים נשמרים אם לקליפה אין סדקים או נזק.

אם אתה קונה גרעינים קלופים, תסתכל מקרוב עליהם. הם צריכים להיות בשרניים, ללא נזק.

אחסון נכון - בכלים סגורים הרמטית בטמפרטורה של -3 עד -6 מעלות. תכונות שימושיות נשמרות במלואן למשך 4 חודשים. ניתן גם להקפיא את הגרעינים, חיי המדף במקפיא הם חצי שנה.

מתכון: לחמניות קינמון פקאן טעימות

מגוון המתכונים עם המוצר המדהים הזה מרשים. אנו מזמינים אתכם לבשל לחמניות פקאן וקינמון טעימות להפליא. האפייה תפתיע אתכם ותשמח אתכם בטעמה.

להכנת הבצק תצטרך:

• 1 שולחן. ל. - שמרים;
• 40 מ"ל - מים חמים;
• 4 כוסות - קמח מנופה;
• 80 גרם - חמאה מומסת;
• 1 שולחן. ל. - סוכר;
• 1 כוס - חלב;
• 2 ביצים;
• קורט מלח.

למילוי:

• ¾ כוס - גרעיני פקאן מרוסקים;
• 60 גרם - חמאה רכה;
• 2 שולחן. ל. - קינמון טחון;
• 1 כוס סוכר (עדיף להשתמש בחום).

עבור זיגוג:

• 2 שולחן. ל. - חלב;
• 100 גרם - גבינת שמנת;
• 1 כפית ל. - סוכר וניל;
• 50 מ"ל - חמאה רכה;
• 1 כוס - אבקת סוכר.

איך מכינים לחמניות

1. ממיסים שמרים בחלב. לאחר ההתפחה מערבבים עם קמח, חמאה, ביצים, מלח, סוכר.
2. ללוש את בצק השמרים, להשאיר במקום חמים למשך שעה.
3. מרדדים לשכבה דקה, משמנים במעט שמן.
4. מערבבים את כל המוצרים למילוי, שמים על שכבת בצק.
5. מגלגלים בזהירות לגליל. חותכים ל-14-16 חלקים, שמים על תבנית אפייה. מניחים לעמוד חצי שעה.
6. אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה - כ-20 דקות.
7. מערבבים את החומרים לזיגוג. לשמן מאפים עם חם.
8. המתן עד שהציפוי יתקשה לחלוטין.

לחמניות פקאן נשמרות לאורך זמן, בעודן נשארות רכות ואווריריות להפליא.

סיכום

היתרונות של אגוזי פקאן הם אינסופיים. זוהי קוסמטיקה טבעית אידיאלית ותרופה טבעית הכרחית הזמינה לכולם. שלא לדבר על המנות הטעימות עם אגוזים, הנבדלות בטעם מעולה.

פרסום מודעות הוא בחינם ואין צורך בהרשמה. אבל יש ניהול מראש של מודעות.

במדינה שלנו, מעטים מכירים את האגוז הזה, שכן הפקאן הופיע ברוסיה לאחרונה יחסית. הוא נפוץ בצפון אמריקה, שם האגוז משמש לעתים קרובות כמרכיב במאכלים שונים. בחוץ, הפקאן נראה כמו פרי זית, וגרעין האגוז עצמו מזכיר מאוד אגוז מלך. טעמו של פקאן דומה גם לאגוז, אך יש לו טעם עדין ומתון יותר. בניגוד לאגוזים, אין מחיצות בתוך קליפת הפקאן, אין לה טעם מר ומבודד לחלוטין ממזיקים. גרעין הפקאן גדול בהרבה מגרעין האגוז, ובזכות הקליפה ה"אטומה" הוא לא יכול להתעפש. אניני פקאן מציינים את טעמו הנעים והמתקתק, מתוך אמונה שאין דבר טעים יותר מהאגוז הזה.

אגוזי פקאן הם רק מחסן של חומרים מזינים, ויטמינים ונוגדי חמצון. הוא מכיל אספקה ​​יומית של ויטמין E, קבוצת ויטמינים B, ויטמין C ו-K, חומצה פולית, שומנים רוויים. בין יסודות הקורט הם סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, נחושת, תיאמין, מנגן.

תכונות מועילות

הודות להרכב העשיר שלו, לפקאנים יש תכונות ייחודיות ומועילות. חומצה אולאית מסייעת בהורדת רמות הכולסטרול בדם, חומצות שומן שהן נוגדי חמצון חיוניים, מונעת הופעת גידולים ממאירים וגם נלחמת בהזדקנות.

חומצה פולית, שהיא חלק מהאגוז, נחוצה לנשים בהריון. היא זו שמונעת את התרחשותם של מומים מולדים של העובר.

הפקאן עשיר בקרטין, המונע מחלות עיניים שונות ומסייע בשיפור הראייה.

לשמן המתקבל מאגוזים יש גם תכונות שימושיות רבות. הוא מכיל את כל החומרים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. מופק בכבישה קרה, השמן שומר על כל התועלת של יסודות קורט המשפרים את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ותפקוד המוח, ומגבירים את החסינות.

יישום

אגוזי פקאן מגוונים בשימוש בבישול. אגוז זה מושלם כמנה עצמאית. ניתן לצרוך אותו נא, מיובש, מטוגן.

אגוזי פקאן נהדרים כתוספת לסלטים, דגים, אורז ועופות. שמן אגוזים בטעם שמן זית, ניתן לתבל אותו בסלטים, בשילוב עם שמנים נוספים וחומץ.

בנוסף לבישול, שמן פקאן נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה ובטיפול בנגעי עור.

נושאי הפורום האחרונים באתר שלנו

• פעמון / איזה סוג של מסכה אני יכול לעשות כדי להיפטר מנקודות שחורות?
• בוניטה / מה עדיף - פילינג כימי או לייזר?
• מאשה / מי ביצע הסרת שיער בלייזר?

מאמרים נוספים של המדור

	שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים שזיפים מיובשים הם פירות שזיפים מיובשים. השזיפים הטובים ביותר מתקבלים על ידי ייבוש שזיפים מהזן האיטלקי ההונגרי. פירות לשזיפים מיובשים נלקחים רק כשהם בשלים במלואם עם תכולה מקסימלית של חומרים מזינים וסוכרים (לפחות 10%).
	תפוחים מיובשים התפוח היבש הוא אחד הפירות המפורסמים והנצרכים ביותר בעולם. הפיניקים הידועים עסקו בגידול הפרי הזה, והעריכו אותו בעדינות מיוחדת. תפוח מיובש נמצא במקום הראשון מבין הפירות מבחינת כמות הויטמינים שהוא מכיל. לייבוש נכון, מומלץ קודם כל להשתמש בתפוח בשל בעל עיסת די צפופה.
	זרעי דלעת דלעת היא צמח חד-שנתי עשבוני ממשפחת הדלעתים. בסיווג המדעי ישנם כ-20 סוגים של דלעות תרבותיות ודקורטיביות. באזורים מסוימים באסיה, אפריקה ודרום אמריקה נמצאים גם מינים הגדלים בטבע של צמח זה, ובמדינות עם גידול בעלי חיים מפותח נהוג לטפח זני מספוא של דלעת. יחד עם אבטיח ומלון, הדלעת נחשבת לדלעת, פירותיה נוטים להגיע לדרגת הבשלות הרצויה במהלך אחסון ארוך טווח. הערך העיקרי של הדלעת הוא העיסה והזרעים העסיסיים שלה.
	דובדבנים מיובשים דובדבן הוא אחד מגידולי פרי האבן הפופולריים ביותר הגדלים במרכז אירופה. עד כה, יותר מ -200 זנים של בחירה מקומית וזר גדלו. פירות יער דובדבנים קטנים בגודלם, צבעם אדום בוהק וטעם חמוץ מתוק נעים.
	אפרסק מיובש אפרסק הוא עץ פרי דרומי השייך למשפחת הרוזצאים. סין נחשבת למקום הולדתו של האפרסק. מוערך עבור פירות טעימים, עסיסיים וריחניים. אפרסק משמש להכנת ריבה, לפתנים, ריבות, ומשמש גם בצורה מיובשת.
	ערמון טרי הערמון שייך למשפחת עצי האשור. מולדתו היא הצד הדרומי של הבלקן. הוא גדל גם בדרום בולגריה, בצפון יוון, בגובה של 1000 מ' ומעלה מעל פני הים. הערמון נפוץ באזורים הסובטרופיים והממוזגים של חצי הכדור הצפוני, במיוחד במקומות בהם האקלים לח וחם. מגוון דקורטיבי נמצא גם בשטח רוסיה. בארצנו מוצאים לרוב ערמון סוס רעיל, שאינו מתאים למאכל. במראה, הערמון, המתאים למאכל, נבדל בציצת בקצה החרוט.
	תפוזים מסוכרים תפוזים מסוכרים הם מוצר טעים ובריא. להכנתן מבשלים קליפות תפוזים בסירופ סוכר מרוכז. לאחר מכן הם מיובשים בצורה מסוכרה, והתוצאה היא פינוק ריחני וטעים מתפוז.
	מתוק שקדים השקד הוא פרי קטן של עץ השקד. סוג זה של צמחים נפוץ במרכז אסיה ובמזרח התיכון. האנושות מכירה את השקדים כבר זמן רב. יש אפילו התייחסויות למוצר בסיפורי המקרא. היסטוריונים טוענים שסין היא מקום הולדתו של המוצר. בזמן התפתחותה המהירה, סין סחרה כמעט עם כל העולם, וכתוצאה מכך שקדים זכו לפופולריות רחבה.

אגוזי פקאן משמשים כתחליף לחלבון מן החי, העשיר בחומרי תזונה וחומרי הזנה, לרבות נוגדי חמצון. אגוז אקזוטי זה מיועד במיוחד לשימוש בליבות, הודות לחומצות שומן בלתי רוויות. במאמריהם תלמדו על תכונות האגוז והשפעתו על גוף האדם.

אגוז פקאן: יתרונות ונזקים

שקול את היתרונות ו החסרונות של המוצר הזה.

קלוריות פקאן

האגוזים האלה הם רק מזווה של אנרגיה, כי יש 690 קלוריות ב-100 גרם! הם דומים לאגוזים בצורתם. אבל הדמיון עם האגוז מסתיים שם. לאגוז הפקאן יש טעם מתוק ועדין, אין לו מרירות כמו באגוזי מלך. אגוזי פקאן גם נשמרים זמן רב יותר ואינם נוטים לתולעים.

המבנה השמנוני שלו עשיר ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הרכב המינרלים של הפרי מכיל אבץ, סלניום, ברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן, מנגן. האגוז מכיל ויטמיני B וויטמין E. חופן אגוזי פקאן (28 גרם) מכיל 2% מהערך היומי של ויטמין E - מוביל מוכר במאבק נגד ההשפעות המזיקות של האטמוספרה המזוהמת וקרינת השמש. הוא ידוע גם כתרופה לזיהומים בעלי אופי ויראלי ואחר.

ערך תזונתי של 100 גרם אגוזים:

• תכולת קלוריות - 690 קק"ל, כולל שומנים - 601 קק"ל.
• חלבונים מכילים 9 גרם, פחמימות - 14 גרם.

קבוצת ויטמין B מוצג באגוזי פקאן:

• תיאמין (B1). זה הכרחי כמשתתף בפירוק חלבונים ופחמימות, כמו גם לתזונה של רקמות עצבים ושרירים.
• ריבופלבין (B2). הוא לוקח חלק בחילוף החומרים של חלבונים, פחמימות, שומנים, עוזר לתאים להתחלק ולרקמות לצמוח.
• ניאצין (B3). הכרחי לסינתזה של שומנים, לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
• חומצה פנטותנית (B5). משפיע על חילוף החומרים האנרגטי של חלבונים, שומנים, פחמימות.
• פירידוקסין (B6). מעורב ביצירת תאי דם אדומים, סינתזת שומנים, הכרחי לשמירה על מערכת החיסון והעצבים.
• חומצה פולית (B9). נדרש ליצירת תאי דם אדומים ותאים אחרים, חיוני ביצירת DNA.

אם התזונה מועשרת בחומרים שימושיים אלה ברשימה, אז יופיעו הרבה אנרגיה וחיוניות. הציפורניים יהפכו חזקות וחלקות, לשפר את מצב השיער, העור יהפוך לזוהר, גמישות הרקמות תגדל, רמת הגלוקוז בדם תרד, עוויתות והתכווצויות שרירים ייעלמו.

אגוזי פקאן מכילים הרבה חומצה אסקורבית, כלומר ויטמין C. הוא משפיע על סינתזה של קולגן ומשמש כנוגד חמצון. כחלק מהאגוז, האחרונים מיוצגים על ידי חומרים כמו לוטאין, זאקסנטין, חומצה אלגית, בטא-קרוטן. הם מגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים שפועלים על תאיםבצורה הרסנית. חומרים אלה רוויים באנרגיה, נותנים מרץ, מאריכים נעורים, מגנים מפני מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ואונקולוגיה.

הוא מכיל גם ויטמין K מסיס בשומן, שאחראי על קרישת הדם והכרחי להרוות את העצמות בסידן.

אגוז פקאן: יתרונות בריאותיים

מדוע כדאי לכלול אגוזי פקאן טעימים בתזונה שלך:

הנזק של אגוזי פקאן

אנשים רבים מכירים משפט אחד מאוד חכם - זה טוב לאכול הכל במתינות. והפקאן אינו יוצא דופן! הנזק שעלול להיגרם משימוש מופרז במתנה זו של הטבע זוכה לזלזל על ידי חלק. לכן, יש לזכור שתכונות חיוביות יכולות להפוך לשליליות אם אינכם יודעים את שיעורי הצריכה של מוצר עתיר קלוריות זה. למבוגר בריא ביום אתה צריך לאכול לא יותר מ 80-100 גרם של אגוזים. בתרחיש זה, אתה צריך לאכול את זה רק 2-3 פעמים בשבוע. אם ההגשה אינה עולה על 50 גרם, ניתן להשתמש 3-4 פעמים ב-7 ימים.

התוויות נגד:

1. אתה צריך להיות זהיר כאשר אתה כולל אגוזי פקאן בתזונה אם יש אי סבילות אישית למוצר זה. יש אחד מתוך 3000 מקרים שבהם יש תגובה אלרגית חמורה למוצר זה. הסיבה לאלרגיה היא החלבונים שהאגוז כל כך עשיר בהם. תופעות הלוואי יכולות להיות: סחרחורת, הקאות, אורטיקריה, נפיחות של הגרון, קשיי נשימה. אבל באופן כללי, הגוף סובל את המוצר הזה היטב.
2. עם שימוש לרעה באגוזי פקאן, דיספפסיה במערכת העיכול עלולה להתרחש. למרות שיש לו השפעה חיובית על הקיבה, הכבד, המעיים ואיברים אחרים, האגוז הוא עדיין מזון קשה לעיכול. הידרדרות של המצב עלולה להתרחש אם הפטוזיס בכבד שומני קיים, כמו גם דלקת לבלב במהלך חריף.
3. בשל תכולת הקלוריות של האגוז, הסבירות לעלייה במשקל עודף גבוהה. לכן, נשים וגברים כאחד צריכים לדבוק בנורמות המומלצות, ואז אתה יכול בקלות לייצב את המצב ולתקן את המשקל ברמה האופטימלית. אחרת, אגוזים יגדילו בקלות את מספר הקילוגרמים, שלא יהיה קל לטפל בהם. לדוגמה, כדי להיפטר מאותן 690 קלוריות, אתה צריך לרוץ כ-8 ק"מ.
4. עד גיל חמש, אגוזים אינם מומלצים, שכן הדבר טומן בחובו ביטויים אלרגיים. כמו כן, יש להימנע מלתת לילדים בשל העובדה שגופו של ילד קטן עדיין חלש לעיכול ולהטמיע מזון כה כבד.

זהו הנזק כביכול, אשר, כמובן, אינו תואם את קנה המידה של היתרונות המוחשיים של אגוז הפקאן, אם הוא נכלל בתזונה. מוצר טוב משפיע על הבריאות, אם אתה פועל לפי הנורמות של הצריכה שלו.

אגוזי פקאן הם המוצר היקר ביותר שניתן לאדם מהטבע עצמו על מנת להישאר בריאים, מלאים ומאושרים.