מתכון: רגל הודו מטוגנת - יצאה מנה כיפית. מתכון מקל הודו בתנור עם תמונה בנייר כסף

שוק ההודו בשרוול, המתכון שאני חולקת, היא מנה בשרית נימוחה ומשביעה שתוכלו להגיש לאורחים או ליקירכם על השולחן החגיגי. בשר הודו אפוי עם ירקות יפתח עבורכם טעמים וניחוחות חדשים. בשר הודו מבושל ניתן לצרוך קר וחמים כאחד. גם רטבים שמנת וגם חמוץ מתוק מושלמים לבשר הזה. צליית רגל של ציפור בשרוול תעזור להפוך אותו לטעים ועסיסי. אפשר להשתמש במתכון הזה, גם אם תחליטו לאפות פגר שלם, התוצאה עדיין תהיה זהה ומעוררת תיאבון לא פחות.

מידע על טעם מנות שניות של עופות

רכיבים

• מקל תוף הודו 1 pc.;
• גזר 250 גרם;
• בצל 250 גרם;
• שמן צמחי 30 גרם;
• שום מיובש 1 כפית;
• סומאק 1 כפית;
• בזיליקום מיובש 1 כפית;
• מלח;
• פלפל שחור טחון;
• פטרוזיליה.

איך לבשל רגל הודו אפויה בשרוול בתנור

הכינו את החלק הדרוש של ההודו. שוטפים היטב ומסירים את שאר הנוצות. שמים את המקל בתבנית אפייה או בצלחת אווז מיוחדת. אנו משתמשים בתבנית אפייה קרמית, אותה נאפה בהמשך.

מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל ותבלינים מיוחדים לעופות. מורחים אותם על כל המשטח ומניחים להשרות 10-15 דקות.

מכינים את המרינדה בכלי נפרד. כדי לעשות זאת, הוסף בזיליקום מיובש, סומאק ושום יבש לשמן צמחי. אם אין לכם סומאק, אפשר להוסיף מעט קארי או פלפל אדום. ניתן להחליף שום מיובש בטרי קצוץ דק. מערבבים היטב את התערובת בעזרת מזלג.

מוסיפים עשבי תיבול טריים למרינדה. זה יכול להיות עלי פטרוזיליה, שמיר או סלרי. מערבבים שוב.

יוצקים את הרוטב לתוך התבנית על מקל ההודו. משפשפים את המרינדה היטב על פני השוק. השאירו במקום קריר למשך 15-20 דקות.

בינתיים מכינים ירקות טריים. שוטפים ומנקים בצל וגזר. חותכים לפרוסות בגודל בינוני. מלח ופלפל, מערבבים קלות.

הוסף ירקות לשרוול הצלייה, ובכך יוצר "כרית" לרגל התחתונה שלנו.

מניחים את מקל ההודו הכבוש מעל הירקות ומפשילים בזהירות את השרוול. מנעול משני הצדדים. מניחים בתבנית אפייה עמידה בחום או בכלי אחר שנוח לכם. אופים בחום של 180 מעלות כ-1-1.5 שעות. זמן הבישול ישתנה בהתאם לעוצמת התנור שלך.

מתכון מקל הודו בשרוול מוכן.

אם רוצים להשחים את הבשר, מוציאים מהתנור, פותחים את השרוול ומשחימים עד שרוצים. תהנה מהארוחה!

מקל הודו - מתכונים למנות טעימות ומשביעות שיתפסו את מקומן הראוי בדיאטה הביתית או בתפריט החג. ניתן לבשל בשר עופות על העצם או לאחר חיתוך החלציים למנות או לפרוסות גדולות יותר.

איך לבשל מקל הודו?

מנות ממקלוני הודו משתנות במטרות, בשיטת ההכנה וכתוצאה מכך בטעם הסופי.

1. בשר עם או בלי עצם יכול לשמש להכנת מרק חם למנה ראשונה או מנה עצמאית למנה שנייה, אם יש להוסיף לו ירקות ומוצרים נוספים לפי המתכון.
2. פילה עופות משתלב היטב עם תפוחי אדמה או אורז. ניתן לתבשיל בסיר, לאפות בתבנית, על נייר אפייה או שרוול בתנור.
3. הבשר של המקל, חתוך לפרוסות מנות, יהווה בסיס אידיאלי לבישול שיש קבב, צלעות או סטייקים.
4. הם יעזרו להכין מתכונים של מקל הודו אפוי לבישול בשר עופות בתנור עם חתיכה שלמה, אשר מושרה מראש בתערובות חריפות.

איך לבשל רגל הודו בתנור?

רגל הודו צלויה שלמה בתנור יכולה להיות מוגשת עם רוטב וירקות, משלימים סלט קל, תוספת של אורז, תפוחי אדמה מבושלים או אפויים. אתה יכול לאפות בשר כזה בצורה עמוקה עם מכסה או, כמו במקרה זה, במעטפת נייר כסף, אטום היטב את הקצוות שלו.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• שום - 3 שיני;
• דבש - 2 כפיות;
• חרדל - 2 כפיות;
• מלח, פלפל, תבלינים לעופות.

בישול

1. שום מקולף, חותך, ממולא בפרוסות על הרגל.
2. החרדל מעורבב עם דבש, מלח, פלפל ותבלינים, את הבשר משפשפים בתערובת שהתקבלה, משאירים מספר שעות בתנאי החדר או לילה במקרר.
3. הציפור עטופה בנייר כסף, מניחים על תבנית אפייה, שולחים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
4. לאחר 1.5 שעות, מקל ההודו האפוי יהיה מוכן.

מקל הודו בתנור בשרוול

נוח במיוחד לאפות מקלות הודו בתנור על ידי הנחתם בשרוול. כרית ירקות של בצל וגזר תעניק לבשר עסיסיות נוספת ותעשיר את תכונות הטעם שלו. ניתן להרחיב את הרכב תערובת המרינדה על ידי הוספת מרכיבים מלוחים נוזליים כמו רוטב סויה, חרדל, דבש, מיונז.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• בצל וגזר - 250 גרם כל אחד;
• שום מיובש, בזיליקום וסומאק - 1 כפית כל אחד;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל, פטרוזיליה.

בישול

1. שום, בזיליקום, סומאק ופטרוזיליה קצוצה מוסיפים לשמן צמחי.
2. מתבלים את תערובת המרינדה במלח ופלפל, משפשפים בה את הבשר, משאירים למספר שעות.
3. גזר ובצל פרוסים מונחים בשרוול ככרית.
4. מעל מניחים את בשר העופות.
5. אופים 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.

מתכון למקל הודו בתנור עם תפוחי אדמה

בבחירת המנות שבהן מבשלים את מקל ההודו בתנור, לא סתם מתכונים עם תפוחי אדמה תופסים את המקומות הנכבדים ביותר. התוצאה של יישום טכנולוגיות אלמנטריות תמיד תהיה קומפוזיציות קולינריות עצמאיות ומזינות שאינן דורשות תוספת. בנוסף, ניתן להגיש רק ירקות, חמוצים או רוטב.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 8 יח';
• שום מיובש, פפריקה, קארי, כוסברה, עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח פלפל.

בישול

1. הרגל נחתכת במעגל עד העצם.
2. מערבבים חצי מהשמן עם קארי, פפריקה, כוסברה, מלח, פלפל ושום, משפשפים את הבשר בתערובת.
3. תפוחי אדמה קלופים ופרוסים מתובלים בשמן, מלח ועשבי תיבול איטלקיים.
4. מניחים את הרגל ואת פרוסות תפוחי האדמה בשרוול או בתבנית עם מכסה.
5. אופים מקל הודו עם תפוחי אדמה בתנור למשך שעה ב-200 מעלות.
6. פותחים את המכסה או חותכים את השרוול ומניחים לתבשיל להשחים עוד 15 דקות.

סטייק שוק הודו - מתכון

סטייק מקל הודו עשוי מבשר חתוך לרוחבו, עם עצם במרכז. ככלל, מספיקות 7-10 דקות של טיפול בחום מכל צד כדי לטגן סטייק לחלוטין. אפשר להשחים את הבשר לפני כן במחבת גריל או במחבת רגילה בתוספת שמן, ולאחר מכן להביא למוכנות לתנור.

רכיבים:

• סטייק שוק הודו - 4 יח';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• מלח, פלפל, רוטב להגשה.

בישול

1. בשר טרי, שוטפים ומייבשים היטב.
2. שמים את הסטייקים בשמן חם ומטגנים במידת המוכנות הרצויה משני הצדדים.
3. בתום הבישול ממליחים ומפלפלים את הציפור.
4. מעבירים את הבשר לצלחת, מכסים בנייר כסף ל-10 דקות ולאחר מכן מגישים עם הרוטב.

מקל הודו ברוטב סויה בתנור

מקל הודו, שהמתכונים שלו כוללים כבישה, מתגלה כטעים וריחני במיוחד. צלייה ממושכת של בשר בתבנית בטמפרטורות נמוכות תסייע לקבלת מבנה עדין במיוחד של סיבי בשר, שעסיסיותם תבטיח את המרינדה הנכונה.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• חרדל וכוסברה - 1 כפית כל אחד;
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• שום - 3 שיני;
• מלח פלפל.

בישול

1. שום נחתך לצלחות, שבהן ממלאים את המקל.
2. מערבבים שמן, רוטב סויה, מלח, פלפל, כוסברה וחרדל, משפשפים את הבשר בתערובת ומשרים במקרר למשך יממה.
3. את מקל ההודו אופים בצורה 30 דקות בחום של 150 מעלות ועוד שעתיים בחום של 120 מעלות, משקים את הבשר במיצים ומרינדה כל 20 דקות.

פילאף טורקיה

המנות של מקל הודו עם אורז תמיד טעימות. פילאף ממרכיבים אלה אינו יוצא מן הכלל. סט התבלינים והתבלינים האופייניים, ביניהם תמיד זירה, כורכום, זעפרן, ברבריס, יקבעו את פלטת הטעם של האוכל כאן. שום מתווסף עם ראש שלם, מקלפים אותו מהקליפה החיצונית.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• אורז - 2 כוסות;
• שמן צמחי - 2/3 כוס;
• גזר ובצל - 3 יח';
• שום - ראש 1;
• מלח, תבלינים.

בישול

1. בשמן מחומם מטגנים את הבשר הקצוץ ממקל התוף של הודו.
2. מוסיפים בצל וגזר, מטגנים עוד 10 דקות.
3. מתבלים את המנה בתבלינים, מוסיפים אורז, מוסיפים שום, מוסיפים מים חמים עד לכיסוי המרכיבים באצבע מעל המפלס.
4. מבשלים את המנה על אש נמוכה מתחת למכסה עד שכל הלחות נספגת.

מרק רגלי הודו

כשמכינים מרק, חשוב להבין כמה לבשל את שוק ההודו כדי שהבשר יהפוך רך והמרק יקבל את הטעם והארומה המתאימים. הציפור הצעירה תהיה מוכנה תוך שעה. מוכנות הבשר נקבעת על ידי העיסה המפרידה מהעצם, אותה מסירים ומשליכים, וחותכים את הפילה ומוסיפים בתום הבישול החם.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• שעועית ירוקה - 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 5 יח';
• פסטה - 100 גרם;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• גזר ובצל - 1 יחידה;
• עגבניות - 3 יח';
• מלח, פלפל, דפנה, עשבי תיבול.

בישול

1. השוק מבושל עד בישול, מוציאים מהמרק, מפרידים את הבשר מהעצם, חותכים.
2. תפוחי אדמה מונחים במרק הרותח.
3. לאחר 10 דקות של רתיחה מוסיפים שעועית קצוצה, בצל מוקפץ עם גזר, עגבניות מגורדות.
4. מתבלים חם לפי הטעם בתבלינים, יוצקים פסטה, מניחים את הבשר.
5. מבשלים את המרק עוד 10-15 דקות, מגישים עם עשבי תיבול.

איך לעשן רגל הודו?

את מקל הודו המעושן חם, שהמתכון שלו מוצג בסעיף הבא, ניתן להכין בכל סוג של מעשנת ביתית. הבשר מושרה מראש במלח של מלח וסוכר, ובה ניתן להוסיף, בנוסף לפלפל שחור, ריחני, עלה דפנה ועוד תבלינים לבחירתכם.

רכיבים:

• מקלות הודו - 2 יח';
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 6 גרם;
• מלח - 40 גרם;
• פלפל - לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים מים עם מלח וסוכר, מוסיפים פלפל, מצננים.
2. טובלים את הבשר במי מלח למשך 3 ימים ולאחר מכן מייבשים אותו.
3. את מקלות התיפוף מניחים ברשת מיוחדת במעשנה מעושנת חם ושומרים 4 שעות בטמפרטורת עישון של 90 מעלות.
4. לאחר קירור וקירור הבשר במקרר, נלקחת הדגימה הראשונה.

מקל הודו מאודה

מקל הודו השימושי ביותר, המתכונים שלו כוללים אידוי. לטעם מקורי יותר, ניתן להשרות בשר מראש, תוך שימוש, בנוסף לסט המסורתי של מלח ופלפל, בתערובות מרובות רכיבים בתוספת עשבי תיבול ארומטיים יבשים, עשבי תיבול קצוצים וכל מיני תבלינים.

רכיבים:

• מקל הודו - 1 יחידה;
• מים - 1 ליטר;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

בישול

1. את הבשר משפשפים בתערובת של מלח, פלפל ותבלינים, משאירים בשקית מספר שעות.
2. מסדרים אותו על רשת ומאדים, תלוי בגודל, בין שעה לשעה וחצי.

טורקיה שקשוקה

אשר ייאפה על גחלים על הגריל ניתן להכין על בסיס מיונז, או, כמו במקרה הזה, עם רוטב סויה. שורש ג'ינג'ר טרי מגורר, שום קצוץ ורוטב ברביקיו שהוכן במיוחד ישלימו בהרמוניה את פלטת הטעם.

רכיבים:

• מקלות הודו - 1 ק"ג;
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• רוטב ברביקיו - ¾ כוס;
• ג'ינג'ר ושום מגוררים - 1 כפית כל אחד;
• בצל קצוץ - 50 גרם;
• שומשום - 2 כפות. כפיות;
• מלח פלפל.

בישול

1. מערבבים רוטב סויה עם רוטב ברביקיו, שום, ג'ינג'ר, בצל קצוץ, מלח, פלפל ושומשום.
2. מניחים בצד שליש מהתערובת, ומשפשפים את שאר הבשר ומשאירים למשך הלילה.
3. מורחים את מקלות התוף על הגריל, אופים על גחלים רותחות במשך 25 דקות, מברישים מדי פעם במרינדה השמאלית.

מקל הודו בסיר איטי

רק נמס בפה מצליח מקל הודו, מבושל בסיר איטי. כדי לקבל את הטעם העז ביותר ואת המראה המעורר תיאבון, יש לטגן מראש בשר כבוש מכל הצדדים עם מכסה פתוח, ולבחור את המצב המתאים הנתמך על ידי המכשיר.

הודו במרינדה חמוצה מתוקה היא מנה טעימה מאוד שתקשט את השולחן החגיגי שלכם. דלעת תהווה מרכיב נוסף במהלך האפייה, היא תעניק לרגל ההודו טעם עז ועשיר ויחד עם זאת תהווה תוספת מצוינת. אנו מוסיפים כמה תפוחים למרינדה עצמה, מוותרים על המיץ שלהם, הם ישביעו את הבשר בניחוח פירותי.

כדי לבשל רגל הודו בתנור תצטרך:

• מקל הודו - 1 חתיכה / 800 גרם
• דלעת - 180 גרם
• תפוח - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 1-2 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות קינוח
• בצל - ½ יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• רוטב סויה - 3 כפות קינוח
• שום - 3 שיני
• דבש - 1 כף.
• רוטב רימונים - לפי הטעם
• ג'ינג'ר יבש - 1 כפית
• עשבי תיבול פרובנס, פלפל אדום גרוס, מלח - לפי הטעם

רגל הודו בתנור - מתכון עם תמונה:

מקלפים את הבצל מהסרט, חותכים אותו לקובייה קטנה. חותכים את הפלפל לחצי, מגרדים את הגרעינים והמחיצות הרכות, שוטפים, קוצצים לריבועים קטנים.

בקערה נפרדת מכינים את המרינדה לרגל ההודו בשילוב רוטב סויה, שמן ודבש במידות המצוינות. מערבבים את התערובת במרץ בעזרת כף כדי להמיס את הדבש הסמיך ככל האפשר.

לאחר מכן יוצקים לרוטב מלח, ג'ינג'ר יבש, פלפל אדום ועשבי תיבול פרובנס, הכוללים תבלינים רבים ושונים. לטעם חמוץ מתוק חד יותר, יוצקים רוטב רימונים לתוך המרינדה. אם אין לך את זה זמין, אז אתה יכול להסתדר עם מיץ לימון.

מגרדים את הקליפות משיני השום, מעבירים את השום, זורקים למרינדה, מעמיסים שם חלק מדודה של רסק עגבניות, מערבבים.

מערבבים את הרוטב המוכן עם בצל קצוץ ופלפל במיכל נפרד, ואז מוסיפים את התפוח, חתוך קודם לכן למקלות בינוניים.

שטפו את מקל הודו, ספגו את הטיפות במפית, חתכו חתכים עמוקים בסכין חדה במרחק של 2-3 ס"מ, כפי שניתן לראות בתמונה.

שים את רגל ההודו בצורה עמידה בחום, יוצקים מעל את התערובת המוכנה, מפזרים אותה על כל הרגל, תוך שימת לב מיוחדת לחתכים. הכריעו את תרנגול ההודו במשך כשעה.

בינתיים, מקלפים את הדלעת מקרום קשה, קוצצים לקוביות גדולות.

שים את חתיכות הדלעת ליד המקל, מתבלים במלח. מכסים את התבנית בנייר כסף, מכניסים לתנור, אופים 1.5 שעות, אבל הזמן תלוי גם בגודל המקל. טמפרטורת התנור היא 180 מעלות. לאחר חיתוך נייר הכסף צולים את תרנגול ההודו עוד 6-8 דקות.

איך לאפות רגל הודו בתנור

במערב, הודו צלוי הוא מאכל נפוץ מאוד. לחג ההודיה לבדו, כ-270 מיליון ציפורים גדלות בארצות הברית. ברוסיה, מנות הודו לא כל כך פופולריות, וחבל. אחרי הכל, בשר הודו הוא דיאטטי, מכיל מעט שומן ומהווה מקור לחלבון.
עסיסי, טעים, רך, ריחני, עם קרום חום זהוב - כך יוצא מקל הודו אפוי בתנור, מבושל לפי המתכון הזה עם תמונה. זה פשוט מושלם לארוחת ערב או לארוחת צהריים. יש מעט מרכיבים במתכון, העיקר הוא להשרות את הבשר כראוי, לאסוף תבלינים. שימו לב לשיטת האפייה מתחת בנייר כסף, שתעזור לשמר את כל התכונות השימושיות, הטעם והעסיסיות של הבשר. בנוסף, זה יגן על הבשר מפני שריפה ולא יייבש את השוקיים מלמעלה. לכן הודו רך מבפנים ומעט מטוגן מבחוץ. אנו מגישים את המנה המוגמרת חמה עם תוספת של תפוחי אדמה או ירקות אפויים אחרים, אותם נאפה עם הודו. הבשר יניח את המיץ שבו חלו את הירקות.

רכיבים:

• 2 מקלות הודו;
• 2 כפות שמן חמניות מזוקק;
• 1 קורט פלפל שחור גרוס;
• 2 כפיות תבלינים אהובים לבשר;
• 0.5 כפית מלח;
• 4 שיני שום.

איך לבשל מקל הודו בתנור, מתכון עם תמונה שלב אחר שלב

1. קולפים את השום וחותכים כל שן למספר חתיכות.

2. אנחנו עושים חתכים עמוקים עם סכין על השוקיים. אנחנו חותכים מהצד של הבשר, דוחפים בזהירות את העור ומשתדלים לא לפגוע בעור. מניחים את השום בחריצים.

3. אנו משפשפים כל מקל עם מלח ותבלינים לבשר. מניחים למרינדה למשך 15 דקות לפחות.

4. משמנים את השוקיים בשמן צמחי.

5. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים את מקלות הודו. אופים תפוחי אדמה עם בשר. כדי לעשות זאת, נקו ושטפו את הפקעות, חתכו לפרוסות. אל תשכחו להמליח מראש, לתבל ולטפטף בשמן תפוחי אדמה.

6. מכסים את הטופס בנייר כסף.

7. שולחים את הטופס עם בשר לחום טוב של 220 מעלות. כמה זמן לאפות מקל הודו תלוי בעוצמת התנור שלך. ראשית אתה צריך לתת לבשר לאפות היטב בפנים, זה ייקח 45-55 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומשאירים בתנור למשך 30 דקות נוספות, מורידים מעט את הטמפרטורה. אז הבשר והירקות יתפסו למעלה עם קרום טעים. כדי לבדוק את מוכנות הבשר, מחוררים רגל אחת עם סכין באמצע. אם המיץ בולט שקוף, אז הוא מוכן, ואם הוא ורדרד, אתה צריך להחזיק אותו בתנור עוד קצת.
לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים את הבשר עם תוספת מהתבנית ומגישים אותו חם. שלם או חתוך למנות - זה תלוי בך.

מקל הודו הצלוי מוכן! תהנה מהארוחה! מלמעלה ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול, כל רטבים מתוקים חמוצים או חריפים לבשר מתאימים להודו.

1. יש מספר עצום של מרינדות להודו. אתה יכול להתנסות בטעמים שונים, בכל פעם לקבל אחד חדש. נסה לשפשף עם חרדל דבש על מקלות התופים, או לערבב רוטב סויה, שום וחרדל דיז'ון למרינדה. רוזמרין, תערובת פלפלים, תערובת עשבי תיבול איטלקיים, ג'ינג'ר יחשפו בצורה מושלמת את טעם הבשר.
2. אם הזמן מאפשר, עדיף להשרות את מקלות התופים למשך הלילה. אז הם רוויים יותר בניחוחות של תבלינים ותבלינים, והבשר ייצא עשיר ורך.
3. רבים מתעניינים בשאלה, כמה לאפות מקל הודו בתנור? גם כאן יש כמה אפשרויות. אתה יכול לאפות כמו במתכון, או שאתה יכול לאפות בשרוול במשך 30 הדקות הראשונות בטמפרטורה גבוהה, ולאחר מכן להפחית ל-120⁰С ולהשקות עם מיץ כל 20 דקות. תוך שעתיים, מקלות התופים יהפכו לרכים וטעימים להפליא.
4. במקום תפוחי אדמה אפשר לאפות את המקל עם ירקות. חצילים, זוקיני, אספרגוס, שעועית ירוקה, פלפלים ופטריות. אפשרות זו מתאימה יותר לחסידי תזונה בריאה.

הודות למתכון הזה, תוכלו ללמוד את הדקויות והסודות של איך להשרות הודו, איך וכמה לאפות הודו בתנור, ומה להגיש עם מנה טעימה. לכן, עדיף להתחיל לבשל ולשמח את בני הבית בארוחת ערב טעימה ודשנה!

היום ארוחת ערב חגיגית. רומנטי, לירי, קאמרי, כשעין בעין והכל ברור בלי מילים. כל הלבבות האלה כבר נראים מיותרים - כדורים - קשתות... אושי - פוסי. אוכל קליל וטעים, מעט יין ליצירת מצב הרוח ו... ערב אוהבים.

בישול רגלי הודו בתנור. אז הנה זה, בצורה בוגרת. כל רגל. אנחנו משרים אותם מעט ואופים אותם בנייר כסף. כמובן שעדיף להשרות את הרגליים מראש, למשל בבוקר, ולצאת לעבודה. אבל אם ההחלטה היא ספונטנית, גם זה בסדר. מכיוון שיש שתי רגליים של הודו, נותר למצוא רק כמה מרכיבים. הכל בסדר.

איך לבשל רגלי הודו

אנחנו צריכים בהתבסס על רגל אמצעית אחת:

רגל הודו (בשר כהה עם עור) - 300 גרם. - 375 קק"ל. רוב טבלאות הקלוריות מציגות רק בשר הודו. והמושג הזה גמיש. הרי ברור שהשד פחות קלורי מהירך. והעור באופן כללי הוא הטוב ביותר. חיפשתי ומצאתי את תכולת הקלוריות של בשר כהה נא. הרגליים כהות.

רוטב סויה - 20 גרם. (1.5 - 2 כפות) - 10 קק"ל.

שמן זית - 40 גרם. (2 כפות) - 359 קק"ל.

עשבי תיבול פרובנס - 1 כף.

עדיין צריך נייר כסף.

בישול קל. אנחנו מכינים מרינדה. זה יתברר קצת. בדיוק כדי לשפשף את הרגליים. אל תשכח להכפיל את הפרופורציות. אגב, כל המרכיבים ניתנים להחלפה בקלות. במקום עשבי תיבול פרובנס אפשר לקחת רוזמרין, טימין, פלפל - מה שאוהבים. החליפו את רוטב הסויה במיץ לימון או בלסמי. זהו שמן הזית הטוב ביותר לשימוש. זה נותן עדינות ורכות מיוחדת לרגליים. הם די שריריים בתרנגולי הודו.

אנו משפשפים כל רגל במרינדה ומשאירים למרינדה ולהשרות. יהיה צורך להפוך אותם במרינדה או להשקות אותם בכף. ככל שהם נשארים יותר, כך ייטב. אבל חצי שעה מספיקה אם אתה באמת רוצה לאכול.

אנחנו לוקחים נייר כסף. אנחנו מניחים עליה את הרגל, יוצקים על המרינדה, עוטפים אותה בזהירות. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הרגל השנייה. לאחר מכן על תבנית אפייה ולתנור. שוקי הודו בתנור מבושלים די מהר - כשעה בחום בינוני. 15 דקות לפני הסוף יש לפתוח את נייר הכסף כדי שהקרום שמעל ייאפה. רק תפתחו אותו בזהירות - יהיה הרבה מיץ.

תכולת הקלוריות של רגל הודו אחת היא 744 קק"ל. זה לוקח בחשבון את העצמות והעור, שכמובן לא נאכל.

אתה יכול לאכול רגל אחת של הודו למזבלה. אבל גבר, שעדיין לא עמוס במחשבות על דיאטה, צריך תוספת.

תפוחי אדמה בנייר כסף הם אידיאליים במקרה זה.

לקלף תפוחי אדמה. עדיף לקחת כאלה בגודל בינוני ולחתוך את הגדולים לשניים. קורעים נייר כסף לריבועים גדולים מספיק כדי לעטוף כל תפוח אדמה. מערבבים עשבים דה פרובנס עם מלח ומצפים בהם כל פקעת. למהירות, אתה יכול פשוט לפזר. מניחים את תפוחי האדמה בנייר כסף ומניחים שם חתיכת חמאה, או יוצקים מעט שמן צמחי.

מניחים את תפוחי האדמה ליד הרגליים ואופים. בסוף פותחים גם את נייר הכסף. איחרתי והיא לא הסמיקה. למרבה המזל הטעם לא הושפע.