לקטו-צמחוני מה שאתה יכול לאכול. דף רמאות לצמחונים: מה אפשר לאכול ומה לא לזרמים שונים: לקטו, אובו וטבעונים. איפה לאכול לצמחונים

הצמחונים של היום לא רצים אחרי האופנה ההוליוודית, כפי שהיו בשנות ה-90. כיום, צמחונות היא בחירה תרבותית, דתית או אישית של אנשים.

תושבי העיירה לוקחים היום לקטו-צמחונות לתזונה מיוחדת או דרך מפורשת לשיפור הגוף. עבור חלק, זו אפילו דרך לחסוך כסף בקניית בשר יקר. אבל עבור רובם, צמחונות היא יותר פילוסופיה ודרך חיים. הרצון להגן על בעלי חיים ולממש את אמונתם הדתית הן שתי הסיבות הנפוצות ביותר לשינוי התזונה לטובת סוג כזה או אחר של צמחונות.

לפני שנה כבר למדנו את נושא הצמחונות. הפעם החלטנו לבחון מקרוב 2 תחומים: לקטו-אובו-צמחונות ולקטו-צמחונות.

• צמחוני לקטו אובו נמנעים מבשר ופירות ים. הם ביססו את תזונתם על מוצרי חלב, ירקות, פירות, כמו גם ביצים ודבש.
• לקטו-צמחונים ויתרו על בשר ופירות ים. ביצים ודבש לא נכללו בשל אינטראקציה הדוקה עם אורגניזמים חיים וניצולם. בבסיס התזונה שלהם הם שמים מוצרי חלב, ירקות ופירות.

מבין כל הקבוצות הגדולות של צמחונים, צמחונות לקטו-אובו היא הכיוון ההומני ביותר ביחס לבריאות האדם. על ידי צריכת מוצרי חלב יומית, גוף האדם מקבל באופן טבעי רשימה עצומה של חומרים שימושיים, שחלקם יכולים לפצות על המחסור בחומצות אמינו מבשר ודגים. לדוגמה, את אחת מחומצות האמינו החשובות ביותר, מתיונין, שהיא הכרחית לאדם ולעורו, ניתן לפצות צמחוני רק מחלב או תכשיר ויטמין.

אני בוחר במערכת תזונה כזו או אחרת, אדם צריך קודם כל להתבסס על ידע רפואי, כי הבריאות שלו תלויה בזה. לקטו-צמחונים מדגישים מספר יתרונות בבחירת התזונה שלהם. החלטנו להבין מהם היתרונות הללו ולגלות אם הם מיתוסים.

לקטו-צמחונות יכולה לעזור לאנשים עם רמות כולסטרול גבוהות. ויתור על בשר וביצים יחזיר את הכולסטרול שלי לקדמותו

זה מיתוס. הסיבה העיקרית למיתוס הזה היא שכולסטרול תלוי רק ב-20% במזון. את הערך הנותר מייצר האורגניזם עצמו. לכן, ויתור על בשר לא יעזור בהורדת כולסטרול.

אבל אילו גורמים משפיעים אם כן על הורדת הכולסטרול?

1. אימון גופני. אנשים עם כולסטרול גבוה זקוקים לפעילות גופנית אינטנסיבית יומיומית.
2. סירוב לאלכוהול וסיגריות. אותם 80% מהכולסטרול נוצרים בכבד של אדם. שתייה, אדם משבש את עבודת הכבד והכולסטרול בדם הופך גבוה יותר.
3. סירוב לקפה (חזק במיוחד), המגביר את ייצור הכולסטרול.
4. חוסר מתח.

צמחוני לקטו אובו אינם מונעים מעצמם ביצים. והם עושים את זה נכון, כי. הודות להם הם מקבלים ויטמינים D, B2, B3, B12, H, PP ויסודות קורט אחרים. יחד עם זאת, ביצים, בניגוד למה שנהוג לחשוב, אינן מכילות כולסטרול פעיל ואינן פוגעות בבני אדם. דבר נוסף הוא אם מטגנים ביצים בשומן חזיר. או לאכול לא 100 גרם בשר בקר מבושל, אלא 100 גרם נקניק באיכות ירודה.

אבל איזה סוג של מזון יכול להשפיע על רמות הכולסטרול? כמות גדולה של סיבים צמחיים (פירות, סובין) ותה ירוק יכולים להפחית משמעותית את רמות הכולסטרול בדם. יחד עם זאת, לקטו-צמחוני לא צריך לשכוח את מאזן החלבונים, השומנים והפחמימות. עליו לדעת בדיוק איך למלא את המחסור בחלבון בכמות הנכונה כדי שהגוף לא יתחיל "לטרוף את עצמו" (זה קורה במקרים קיצוניים של דיאטות רעב).

לקטו-צמחונות תעזור לי לרדת במשקל

זה מיתוס. לקטו-צמחונות, כמו כל מערכת מזון אחרת, דורשת יחס סביר לקלוריות. ולמרות שוויתרת על בשר ודגים, ירידה אוטומטית במשקל לא תתרחש.

1. מחסור בחלבון מן החי, ככלל, נוטה לאדם לצרוך מתוק ומטוגן (תפוחי אדמה מטוגנים), מוצרי קמח. לכן, גם צמחוני אינו חסין מהשמנה וזקוק לשליטה במשקל.
2. למעט בשר, אתה מוציא מהתזונה מנה גדולה של קרניטין (ויטמין B11 או BT), שהוא מרכיב הכרחי לירידה במשקל: חומצת אמינו זו מעורבת באופן פעיל במטבוליזם האנרגיה, מאיצה את חילוף החומרים ומשפרת את מצב העצבים. מערכת. חוסר בקרניטין לאחר 35 שנים מוביל להשמנה. בחלב ובגבינת קוטג', קרניטין קיים, אך בשיעור קטן בהרבה.
3. לקטו-צמחוני שרוצה לרדת במשקל כדאי לבחור במוצרי חלב דלי שומן.

חילוף החומרים שלי יחזור לאחר ויתור על בשר

זה מיתוס. נורמליזציה של חילוף החומרים, עם דחייה חדה של בשר, לא יכולה להיות. גם אם אתם צורכים כמות גדולה של סיבים. ויטמינים נכנסים לגוף בדיוק על חשבון חלבון, או יותר נכון חומצות האמינו שהוא מכיל. חומצות אמינו אלו מספקות לגופנו את הוויטמינים והמינרלים שאדם כל כך זקוק להם. אם האיזון הזה מופר, יכול להתחיל כשל הורמונלי באדם.

חלבון מהצומח טבעי יותר לבני אדם מאשר חלבון מן החי; לבני אדם אין שיניים כמו לטורפים לאכול בשר

זה מיתוס. חלבונים ממקור צמחי נספגים בגוף האדם הרבה יותר גרוע מהחי. מסרב לבשר, לקטו-צמחוני מסרב ברזל שנספג היטב. זה חשוב במיוחד לנשים הזקוקות לכך באופן קבוע. לרוב, כדי למנוע התפתחות של אנמיה (אנמיה), הרופא רושם תכשירים מיוחדים המכילים ברזל. לכן, לקטו-צמחוני צריך ללמוד את כל הנושאים הקשורים לספיגה של חומרים הנחוצים לגוף.

מעבר לתזונה לקטו-צמחונית לא יגרום להשפעות בריאותיות שליליות אם אדון בנושא זה עם הרופא שלי.

זה נכון. אם תחליט להיות לקטו-צמחוני:

1. התייעצו עם מטפל ותזונאית, גשו לבדיקות הנדרשות. הכינו תפריט והבהירו כיצד ניתן לפצות על החומרים החסרים. התזונה העתידית שלך צריכה להכיל את כל הויטמינים והמינרלים החיוניים החיוניים לחסינות חזקה ולהתפתחות בריאה. מחסור בוויטמין A, אבץ, ברזל ויוד הם בעיות בריאות ציבוריות מרכזיות. אבל העובדה שכעת תצרכו כמות גדולה של ירקות, פירות וירוקים ללא ספק תשפיע לטובה על גופכם. מדענים מכל המדינות הוכיחו כי שפע המזון הצומח בגוף מחזק את המערכת החיסונית, משפר את הרווחה הכללית של הגוף, מאט את ההזדקנות ומפחית את הסיכון לסרטן.
2. וודאו שאינכם אלרגיים לחלבון חלב, שהוא מתעכל היטב בגוף בכל הצורות (חלב, קפיר, גבינת קוטג'). ואם אתה שולט במשקל שלך, בחר במזונות דלי שומן.
3. אל תלמדו את הילדים שלכם להיות צמחונים. הגוף של הילד מתפתח, היעדר כל חומר הדרוש לבניית תאים מעורר התפתחות של מחלות כרוניות ועמוס בבעיות בריאות חמורות לאורך כל החיים.

אוכל הוא הבחירה שלך. להיות בריא!

כנראה שתי התנועות הפופולריות ביותר בקרב צמחונים הן לקטו-צמחונות ולקטו-אובו-צמחונות. בואו נסתכל מקרוב על הראשון היום. מהי צמחונות לקטו?

המילה "לקטו-צמחונות" מורכבת משני חלקים. החלק השני – צמחונות – מוכר היטב לכל מי שמתעניין לפחות במידת מה בבעיית התזונה הבריאה, ואילו הקידומת לקטו מגיעה מהמילה הלטינית "lactis" (lactis), שפירושה חלב.

לקטו-צמחונות היא תזונה צמחונית המאפשרת בנוסף למוצרים צמחיים שימוש בחלב ומוצרי חלב, בין אם זה גבינה, גבינת קוטג', חמאה וכו'. נכון, יש לציין שגם גבינות המיוצרות באמצעות אבמסום ממקור מן החי, כמו גם מוצרי חלב מותסס המיוצרים באמצעות ג'לטין, כמו למשל יוגורט, אינם נכללים בתזונתם על ידי לקטו-צמחונים.

במידה רבה, לקטו-צמחונות היא צמחונות אתית. אנשים שמקפידים על דיאטה זו מאמינים שניתן לצרוך גם מוצרים מן החי, אך רק אם הם מתקבלים בצורה לא אלימה. עם זאת, לקטו-צמחונים עדיין מסרבים לאכול ביצים, ומסבירים שביצים מכילות עובר, שהריגתו אינה טובה יותר מהרג כל יצור חי אחר.

הלקטו-צמחונות הפופולרית ביותר קיבלה בקרב חסידי מסורות דתיות מזרחיות כמו הינדואיזם ובודהיזם. דיאטה זו עולה בקנה אחד עם עקרונות האהימסה (אי אלימות) המוצהרים על ידי הבודהיסטים וכתבי הקודש ההינדואיים של הוודות, המאשרים שכל היצורים החיים חשובים ובעלי ערך שווה לאלוהים.

אנשי התרבות הוודית כמעט ולא אכלו בשר. השימוש במוצרי בשר התפשט בהודו רק עם הגעתם של כובשים זרים: המוגולים שהגיעו מפרס במאה ה-16, הפורטוגלים ששלטו בגואה במשך ארבע מאות שנה, וכמובן המתיישבים הבריטים. עם זאת, למרות העובדה שבמשך מאות שנים הודו נשלטה על ידי אנשים הרואים באכילת מוצרי בשר כנורמה, מספר עצום של הודים הם עדיין צמחונים קפדניים.

על פי התפיסה הוודית, צמחוני אמיתי הוא מי שאינו אוכל בשר, דגים או ביצים. מי שהפך לצמחוני רק כדי להימנע מאלימות אולי לא רואה שום דבר רע באכילת ביצים לא מופרות. עם זאת, בתפיסה הוודית, כל בשר אינו ראוי למאכל אדם, כולל ביצים, בין אם מופריות ובין אם לאו.

"כל מיני צמחים ובעלי חיים בבחירת המזון עוקבים רק אחר האינסטינקט שלהם, אבל אדם עם האינטלקט המפותח שלו, בוחר מזון, צריך להיות מונחה על ידי העקרונות הרוחניים והמוסריים הגבוהים ביותר", מלמדים כתבי הקודש ההודיים.

יחד עם זאת, בניגוד לטבעונים הנמנעים מלשתות אפילו חלב, ובכך מוחים נגד הניצול שהפרות נתונות לו ברפתות, חסידי המסורת ההינדית עדיין צורכים חלב ומוצרי חלב. עם זאת, בהודו, מתוך אמונה בצדק שחלב הוא אחד מצרכי המזון החשובים ביותר, מתייחסים לפרות באופן שונה לחלוטין מאשר במדינות המערב. הינדים דבקים בעקרון הוודי של הגנה על פרות ומקיפים אותם באהבה ובטיפול.

הוודות גם מסבות את תשומת ליבנו לעובדה החשובה שכדי להשיג בשר, יש להאכיל דגנים וירקות לבהמות, שבאמצעותם ניתן להאכיל אנשים, וזה בזבוז עצום. כדי לקבל קילוגרם אחד של בשר, אתה צריך להאכיל בעלי חיים כ-16 קילוגרמים של תבואה, וזה יספיק להאכיל כ-30 אנשים.

אז, מנקודת המבט הוודית, לקטו-צמחונות היא לא רק מערכת תזונה, אלא גם חלק בלתי נפרד מאורח החיים והמערכת הפילוסופית של השקפת העולם.

מנקודת המבט של תזונה בריאה, לקטו-צמחונות מושלמת למי שרוצה להפחית את רמת הכולסטרול בדם, דבר שיקל מאוד על ידי דחיית הביציות. יחד עם זאת, בשל נוכחותם של חלב ומוצרי חלב בתזונה זו, התוכן של חומרים חשובים כגון, למשל, סידן, ויטמין D וויטמין B12 יהיה מספיק, ולא תצטרך לצרוך מספר רב. של תוספי תזונה.

כמו כן, בשל הימצאות מוצרי חלב בתזונה לקטו-צמחונית, אתה יכול להיות בטוח שגופך מקבל את כל חומצות האמינו הדרושות. אבל עם שומנים במוצרי חלב, הדברים כבר לא כל כך ורודים. חלב ומוצרי חלב הם הרבה יותר רוויים בשומן מכל מזון צמחוני אחר. לכן, אם המטרה שלך היא בעיקר תזונה בריאה, אז אתה צריך לבחור חלב דל שומן ומוצרי חלב.

יש לציין שלקטו-צמחונות היא לרוב קרש הזינוק, שבזכותו עוברים לתזונה טבעונית (צמחונית למהדרין). מעבר חד לתזונה צמחונית למהדרין מוביל כמעט תמיד לרעב בחלבונים, שכן הגוף רגיל לכמות עודפת של חלבון במזונות בשר. בתנאים עירוניים של הנתיב האמצעי והצפון, המעבר לתזונה טבעונית צריך להתבצע רק בפיקוח דיאטנית, כולל בדיקות קליניות חובה פעם או פעמיים בחודש. במידת הצורך, בהתבסס על תוצאות בדיקה כזו, התזונה מתוקנת עם החדרת חומרים לגוף, אשר נמצא חסר משמעותי בהם.

כאשר עוברים לתזונה לקטו-צמחונית, לא נצפו השלכות שליליות. באופן כללי, ניתן לטעון בבטחה שתזונה לקטו-צמחונית היא הסוג המתאים ביותר של תזונה צמחונית לתושבי הערים המודרניות והמטרופולינים מבחינה כלכלית, אתית ובריאותית.

קסר פניר פולאו

אורז זעפרן עם כדורי קורד

רכיבים:
2 כפות. אורז (עדיף בסמטי)
1/3 רחוב צימוקים,
200 גר'. גבינת קוטג' דלת שומן,
1/3 כפית זעפרן טחון,
2 כפיות סהרה,
150 מ"ל. חלב,
2 כפות חמאה,
3 אמנות. מים,
1/3 כוס שקדים או קשיו קלויים
2 כפיות מלח.

בישול:
שוטפים את האורז, משרים אותו במים קרים למשך 15-20 דקות ונותנים למים להתנקז. ללוש את הגבינת הקוטג' עד שהיא הופכת לרכה והומוגנית, ואז לגלגל אותה לכדורים קטנים ולטגן אותם בחמאה עד להזהבה. מוציאים את הכדורים מהשמן ומכניסים למסננת לניקוז השמן. ממיסים זעפרן וסוכר בחלב חם, מוסיפים להם צימוקים ומניחים כדורי קרם להשרותם.

ממיסים כף חמאה בסיר על אש בינונית, מוסיפים לו אורז סחוט ומטגנים אותו במשך 3 דקות. כשגרגרי האורז משחימים מעט, יוצקים מים, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים את האורז במכסה סגור על אש נמוכה. לאחר 10 דקות, מסירים את המכסה ויוצקים בזהירות את חלב הזעפרן עם הצימוקים לאורז (לאחר הוצאת כדורי הקמח) ומוסיפים את האגוזים. סוגרים שוב את המכסה ומבשלים עוד 10 דקות עד לריכוך. לאחר מכן מסירים את המכסה ומאדים את הלחות למשך 2-3 דקות.

כשהאורז מוכן מניחים מעל את חתיכות החמאה ומערבבים בעזרת מזלג. היזהר מאוד לא לכתוש את גרגירי האורז.

מגישים לשולחן, מעוטרים בכדורי קוטג' מטוגנים.

Channa aur simla mirch

אפונה טורקית צלויה עם פלפלים

רכיבים:
250 גר'. אפונה טורקית,
1 ½ כפית מלח,
2 כפות שמן צמחי,
2 כפיות כמון או זירה,
1 תרמיל פלפל אדום חריף,
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר,
½ כפית כּוּרכּוּם,
1 פלפל מתוק,
3 עגבניות.

בישול:
משרים את החומוס ללילה. מסננים את המים ומעבירים את האפונה לקערה. יוצקים מים כך שתהיה שכבת מים של 10 ס"מ מעל האפונה. מוסיפים ½ כפית. מלח, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש בינונית כשעה, עד שהאפונה רכה. מסננים את האפונה במסננת.

על אש בינונית, מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הכמון או זרעי הכמון במשך ממש 5 שניות. מוסיפים פלפלים חריפים קצוצים וג'ינג'ר, ואז כורכום ואחריו פלפלים חריפים קצוצים דק.

מטגנים את הפלפלים תוך כדי ערבוב תכוף עד להשחמה, ואז מוסיפים את החומוס ומקפיצים עוד 5 דקות. מלח לטעימה.

מגישים מעוטר בפרוסות עגבניות טריות.

לכל מי שהגיע - שלום ומצב רוח טוב!🤗🌼😁

היום אדבר על מערכת התזונה שלי ולמה כבר בשנת 2007 הכנתי

בחירה כזו ובמשך כל כך הרבה שנים הייתי צמחוני ומאוד מרוצה מהעובדה הזו.

ב-7 השנים שבהן אני צמחוני, קיבלתי כל כך הרבה הטבות מסגנון האכילה הזה על עצמי,

שאתה לא יכול לפתות אותי לאכול בשר עם שום לחם ג'ינג'ר, הייתי משוכנע בהחלט

לקטו-צמחונות היא התזונה האידיאלית ביותר עבור כל אדם על הפלנטה הזו

ואלה לא רק מילים, אלו עובדות מגובות במחקר. 😊

אז מי הוא מטבעו - אדם?

כאן אתן רשות הדיבור לכותב הספרים על צמחונות - קולס - המר דוד

הפיזיולוגיה של האדם, כמו גם קרוביו הקרובים ביותר בקרב בעלי חיים - פרימטים גדולים, היא צמחונית במבנה שלה.

מבנה העור, השיניים, הקיבה והמעיים, אורך מערכת המעיים, הרכב הרוק, מיצי הקיבה והשתן וכו' – כל זה אופייני לצמחוני.

אולם, מתישהו בעולם העתיק, האדם השתמש ביכולותיו המנטליות יוצאות הדופן והמציא כלים שאפשרו לו לחרוג מגבולות גופו ולהרוג חיות אחרות ולאכול את בשרם.

הפכנו להיות אוכלי כל מכורח, אבל הפיזיולוגיה שלנו, עם כל הגמישות והיכולת שלה להסתגל לעיכול של בשר לא טבעי לנו, נשארה ללא שינוי במהות הצמחונית שלה.

אם אדם ימצא את עצמו ללא הכלים שלו, הדבר יתגלה. תארו לעצמכם כמה קשה יהיה לכם תחילה לתפוס ואז לאכול את חומרי הגלם של ארנבת - פרוותו, עצמותיו, הגידים וכו' - ולהשוות זאת עם הקלות שבה תוכלו לאסוף ולאכול קערה של פירות או ירקות. .

אולי אפילו יותר חשוב לשאול את עצמך בזמן שאתה רעב, האם אתה מרגיש צורך אינסטינקטיבי לצוד, לרדוף ולהרוג חיה אחרת?

למרות הרגלי הכל שלנו, אדם מיועד לתזונה צמחונית וזה מחזק אותו. אנו יכולים להיות במצב בריאותי מושלם מבלי להשתמש במוצרים מן החי בכלל (טבעונות).

לכן, צמחונות היא סוגיה אתית, שכן איך נוכל להצדיק גרימת סבל ומוות למיליוני ומיליוני בעלי חיים כשאין לנו צורך בכך?

והנה דעותיהם של ארגוני הרפואה העיקריים בארה"ב, אנגליה ואוסטרליה על טבעונות וצמחונות:

איגוד הדיאטה האמריקאי:
"דיאטות צמחוניות מתוכננות כהלכה, כולל דיאטות טבעוניות, הן בריאות ושלמות, מתאימות לאנשים בכל הגילאים, נשים הרות ומניקות, ילדים, מתבגרים, ספורטאים, ויכולות גם לסייע במניעה ובטיפול במחלות מסוימות".

המכון הבריטי לתזונה:
"תזונה צמחונית או טבעונית מאוזנת יכולה להיות מלאה, בעוד שדיאטות קיצוניות יותר, כמו דיאטת raw food, לרוב אינן יעילות ואינן מספקות את כל מגוון המיקרו-נוטריינטים החיוניים, מה שהופך אותם לבלתי מקובלים לחלוטין עבור ילדים. ... מחקר על ילדים צמחונים וטבעונים בבריטניה הראה שהם מתפתחים וגדלים בגבולות הנורמליים"

איגוד הדיאטנים של אוסטרליה:
"תזונה טבעונית יכולה להועיל, שכן מזונות צמחיים רבים דלים בשומן רווי ועתירים בסיבים תזונתיים. עם זאת, תזונה צמחונית בריאה דורשת תכנון קפדני..."

אז לעצמי, כבר מזמן בחרתי בעד צמחונות.

זה היה קל מאוד, קל מאוד, ואפילו הצמחונות הזו בחרה בי ולא בי))

באופן כללי, בהתחלה ב-2003 הפכתי לטבעוני, ואחר כך לצמחוני מסיבות אחרות,

מאשר רחמים על בעלי חיים, למרות שאני כמובן אוהב אותם מאוד, אבל אם אני

זה לקח בשר - הייתי אוכל את זה, האריה אוכל בשר ואני לא מאשים אותו, החתול שלי אוכל בשר וזה די

נכון, אני אפילו נועל נעלי עור (למרות שאני בוחר בעור אקולוגי לתיקים) אז מה גרם לי להיות טבעוני?

ואת העובדה הפשוטה שפשוט אף פעם לא אהבתי בשר, אני זוכרת היטב איך תמיד

דגה בשר מהמרק וזרק את החתול מתחת לשולחן או לסיר עם עץ דקל😂בשר היה בשבילי

מגעיל, פשוט מאוד מגעיל, מבחיל, ואף אחד לא הצליח לגרום לי לאכול את זה! תמיד אני

לקחתי תוספת (ולפעמים שתיים) בלי קציצה, אבל הערצתי את כל הדגנים, הספגטי, הפירות והפירות היבשים,

לביבות, תבשילים, לחם, אז היה לי מאוד קל לוותר על בשר - זה קרה

הכישלון עצמו, שאני מאוד מאוד שמח עליו.😇

חוות דעת של תזונאית על טבעונות וצמחונות - אגב, איפה משיגים B12 ווייטמינים אחרים:

ב-14 במרץ מתחיל התענית הגדולה, כאשר המאמינים מסרבים למוצרים מן החי למשך 40 יום. הנה מה שהמומחית, התזונאית ליודמילה דניסנקו אומרת על זה:

אפילו עם תזונה טבעונית קפדנית, קל להשיג חלבון וכל אבות המזון מקטניות, דגנים, פטריות וירקות. ואם צמחונים ימשיכו לאכול דגים, ביצים וחלב, הם יפצו במלואם על דחיית הבשר, ואפילו מחסור בויטמין B12, שתמיד שימש להפחיד טבעונים, יכול להתגבר: עם הזמן, פלורת המעיים שלהם מתחילה להסתנתז זה בנפח מספיק. בנוסף, ניתן להשלים את המחסור בו באמצעות ויטמינים ותוספי מזון, כולל שמרים.

לאחר שעברתי לצמחונות, אני רואה מאות מיתרונותיה ושמחה בהם מדי יום!😊

ולא רק בדוגמה שלי – אחרי הכל, אחרי עצמי, פיתיתי לדרך הצמחונות

וקרוביהם - הורים, שהיד שלהם, וכל זה ללא אלימות ומרצונם החופשי.😇 הם

הם עצמם ראו כמה נפלא אני מרגיש, נראה, חוץ מזה, הם, כמובן, איתי

אכלתי את כל הארוחות הצמחוניות הטעימות שבישלתי מדי יום לעצמי ולכל המשפחה,

ודאגה שזה לא חציר או דשא😀 אלא מאוד טעים, משביע, מאוד מזין ומאוד

מגוון מנות, כל כך בעדינות וללא כאב העברתי איתי את כל אהוביי,

והם העריכו את כל היתרונות של צמחונות - בריאות משופרת, גל של כוח ואנרגיה, וכמו שאמר

החבר שלי - "זו גישה חדשה, אתה בהרמוניה מלאה עם עצמך ועם הפלנטה, אתה אוהב את כולם

והכל כמו בודהה" 😂👍 בשבילי צמחונות זה יופי ובריאות - שכחתי לגמרי

מתי בפעם האחרונה הייתי חולה עם משהו לפחות (t-t-))) לא הייתי הצטננות, שפעת או הצטננות במשך שלוש שנים!

אנו נמנעים מטעויות!

כדי להפוך את המעבר לצמחונות נוח ככל האפשר, הנה 5 טיפים לטבעונים ולצמחונים לעתיד:

✦ טעות נפוצה שצמחונים וטבעונים מתחילים עושים היא צריכת יתר

ירקות ופירות חיים, זו בדרך כלל הטעות העיקרית של כל המתחילים וזה בדיוק בגלל זה

רבים מתפכחים בטעות מצמחונות ועוזבים אותה מבלי להבין שזה העניין

לא בצמחונות, אלא בעובדה שהתחילו את זה לא נכון.😊

לכן, אל תאכלו יותר מדי ירקות ופירות חיים - זהו עודף של סיבים גסים, אשר כשלעצמו

לא מאוד שימושי, בתוספת הרבה פרוקטוז, שהגוף פשוט לא יכול לעבד אותו

כמויות, וזה מוביל לבעיות עם נפיחות, תסיסה בבטן, גזים, שלשולים, כמו גם

בטן גדולה ("בטן גורילה"), צרבת, בעיות בצואה, ואף יכולה לעורר

הפרעות חמורות הרבה יותר במערכת העיכול - תסמונת המעי הרגיז, אשר

קשה מאוד לטיפול, דלקת קיבה, ואפילו כיבים וניקבים! בדרך כלל אם יש לך דלקת קיבה או כיב

כבר זמין, ואז ירקות - רק מבושל-מבושל, בעוד ירקות ופירות חיים הם כמה שיותר

מוגבל;

✦ מה עדיף לשים לב - אלו דגנים, דגנים שונים, פילאפים, אשר

טעים מאוד ובריא גם בפני עצמו, כך שאפשר להכין אותו מתערובת של אורז, דוחן, ירקות,

לאחר שהוצאת את זה היטב, אני ממליץ לך לאכול יותר דגנים שונים, אלה הכרחיים לצמחונות

ספקי חלבון, כמו גם יסודות קורט, ויטמינים, הם מנרמלים את העיכול,

מצב רוח, לתת שובע ואנרגיה, כל יום דגנים וקטניות שונות צריך להיות

בתזונה, זה מאוד טעים לשלב אותם זה עם זה במהלך הבישול, מה שמגביר את העיכול של חלבון

וויטמינים מהם;

✦ שעועית, אפונה, חומוס - כל הקטניות - כלולים בתזונה, הם מכילים יותר חלבון,

מאשר בשר, וזה חלבון צמחי בעל ערך רב😊

✦ אנחנו אוכלים לחם, זה נותן שובע ומנרמל את מערכת העיכול😊

✦ הקפידו לאכול שמנים! מתחילים רבים, מסיבה לא ידועה, מגבילים מאוד

ואפילו נשלל לחלוטין מהתזונה של שמן, בינתיים, בלי שמן, אתה פשוט לא תעבוד

כיס המרה, שהוא דרך ישירה לאבנים, והתערבות כירורגית!

שמנים גם נותנים לנו ויטמינים ובעצמם עוזרים להטמעה של מזונות אחרים! אני ממליץ לך לאכול שמנים

כל יום - אנחנו מוסיפים שמן פשתן לדגנים, למרקים, אנחנו גם טובלים בהם לחם;

מה אנחנו אוכלים?

כמו כן, יתרון מוחלט הוא האוכל הצמחוני עצמו, המגוון, הטעם והיתרונות שלו,

ולי אישית, מנות צמחוניות יותר טעימות, אני חובב מטבח איטלקי ולא יכול לדמיין את עצמי

ללא פסטה עם פטריות וגבינה, רביולי ירקות, פיצה ארבע גבינות, ספגטי, ריזוטו,

ואת כל המנות הצמחוניות הצמחוניות הלקטו-אובו זמינות והן הכי טעימות עבורי.

וגם יתרון הוא שקל יותר לבשל ויש הרבה זמן לעצמך, לתחביבים שלך, לקדושים,

באופן כללי, פלוסים מוצקים מכל הצדדים!

היתרונות של צמחונות (טבעונות)

את היתרונות אפשר למנות בלי סוף: יש לי הרבה זמן, אני מלא בכוח ואנרגיה, אני לא יודע

מה זה עייפות, אני לא הולך אלא עף, התחלתי להיראות הרבה יותר טוב, בגיל 18 הייתי בדיוק

היפופוטם שמן ושקל 66 ק"ג בגובה 165, חבל לזכור...😂😂 ניתן לראות את התמונה

בסקירת רו פוד...😂😂 עכשיו יש לי עור מושלם ומשקל אידיאלי של 52 ק"ג!😊

הריח מהגוף נעלם לגמרי, זה הכל, גם אם אני מזיע קצת

(והיה מעט להזיע בכלל) גם אם חם גיהנום (ובסוצ'י היה חם גיהנום בקיץ

בתוספת 100% לחות, באופן כללי, זה פשוט גיהנום) וגם אם אני נוסע במיניבוס של סוצ'י -

וסביב חבורה של קווקזים מזיעים לוהטים עם הטעמים לא הכי טובים - אני נקי, אני לא מזיע,

זיעה או לא בכלל, או שהיא כמו מים ומתנדפת מיידית ללא כל זכר.

אם קודם לכן עדיין השתמשתי בסוגים בטוחים של דזיקים - למשל, כמו הדזיק הזה

כבר כמה שנים שאני לא מרגיש צורך בהם, וזה לא רק נעים

וחוסך זמן בעמלות, אבל גם חוסך כסף, ובכלל זה מאוד נוח ונעים

יש גוף שבעצם לא מריח!😀👍

כמו כן, יתרון מאוד עדין, הוא שהמחזור הפך להיות כמו שעון, והוא נמשך רק יום אחד,

זה כל כך נוח! הם נהגו לקחת ממני 3 או אפילו 4 ימים מהחיים הצעירים והפעילים שלי,

ואני אגיד, יש מעט נעים, 4 ימים מכל חודש יורד לטמיון. עכשיו זה רק יום - מקסימום יומיים. 😀 אני לא אתיחס את העובדה שהם לגמרי לא כואבים ליתרונות של צמחונות, כי פעם היו כאלה אצלי. אגב, לשאלה של raw food דיאטה ולמה אני לא ממליצה עליה - הם ב-CE. אינני כבר שישה חודשים! ממש נבהלתי והפכתי לטבעוני והם חזרו טבעוניים,

כשהתחלתי לאכול הרבה מבושלים, דייסה, כוסמת וכן הלאה! ככה!

מה אם המשפחה והקרובים לא יקבלו את הצמחונות שלך?

מתקשר בפורומים עם טבעונים וצמחונים, הופתעתי לגלות את זה עבור רבים

מביניהם, דחיית המשפחה לבחירתם הפכה לבעיה רצינית, אך זו אינה בעיה כלל! והעיקר כאן זה לא להיות עצבניים! ובמקום זה צריך להבהיר לקרובים שהבחירה נעשתה, ושהכל מכוון ורציני)))

היו לי גם אי הבנות, בהתחלה קרובי המשפחה שלי פשוט לא לקחו את זה ברצינות, הם בישלו בשר וכל הזמן הציעו לי כל מיני תבשילי בשר, קציצות, נקניקיות, בכל חגים ומועדים, בלי לדאוג בכלל אותו בן משפחה אחד, עבור שנית, היה צמחוני - על זה בהתחלה אף אחד לא חשב!

אם העליתי את הנושא הזה, ענו לי - אל תסבול שטויות!😂😂

זה פשוט עצבן אותי, אבל חזרתי בשלווה - תודה, אני לא אוכל את זה, אני לא אוכל, אני לא אוכל, אני לא אוכל ...

ובגלל שלא תיארת לבשל לי שום דבר צמחוני,

ואז אני פשוט שותה תה עם לחם!😀👍 ואתם יודעים, זה עבד!

עכשיו, כולם לא רק הבינו שהצמחונות שלי רצינית ומזמן, ועכשיו הם מתכוננים

משהו צמחוני בשבילי, אבל גם עבר לסגנון האכילה שלי, אם כי בקטן

פינוק, שלפעמים הם מרשים לעצמם בסתר ואשר, כפי שהם מאמינים בתמימות, אני

אני לא מנחש😂 אז הכל נפתר, צריך רק סבלנות וסיבולת, ואל תתביישו

דברו על הכללים שלכם, ולא רק תשמעו ותובנו, אלא יתכן מאוד שהם ירצו

הצטרף.😊

משנת 2003 עד 2007, במשך כמעט 5 שנים, הייתי 100% טבעוני!

באופן כללי, 85% מהזמן אני טבעוני ועכשיו, למרות שלפעמים אני עובר מעת לעת

לקטו-צמחוני, כמו בעל, ואני אוכלים חלב וגבינות ומוצרי חלב,

ובחרתי את המתאים ביותר לעצמי ולמשפחתי - צמחונות לקטו-אובו.😊

למי שלא חזק בסיווג של סוגים שונים של צמחונות, אספר על כך.

צמחונות היא מערכת מזון רחבה מאוד ויש לה מספר תת-סעיפים:

✦ פסקטריות (לא לאכול בשר, אלא לאכול דגים)

✦ אובו-לקטו-צמחוני (לא לאכול בשר ודגים, אלא לאכול מוצרי חלב וביצים)

✦ טבעונות (אל תאכלו שום חיה בכלל, אפילו לא מוצרי חלב וביצים)

✦ דיאטת מזון גולמי (הם אוכלים הכל גולמי) (לא גבינה!!!)))

✦ דיאטת מזון גולמי (לאכול נא מבלי לערבב אותו יחד)

צמחונות לגברים....

שאלה עדינה על "כוח גברי"... אני אגיד את זה: גם ה-MCH שלי הוא צמחוני, כמוני,

ועם זה 😉 הכל יותר מבסדר אצלו 😀👍 וסיפורי האימה האלה על המחסור בחלבון הם אגדות!😄 כל מה שצריך יש בשפע בחלב, מוצרי חלב, ביצים, גבינות, דגנים וקטניות!

טבעונים מאריכים ימים ואיפה משיגים B12?

באופן כללי, כיסיתי את הנושא הזה ביתר פירוט בסקירה שלי על VEGAN - אפילו עליו

עם גישה מוכשרת, לא יהיה מחסור ב-B12, ועוד יותר אם אתה לקטו-צמחוני,

ועוד יותר מכך אם אתה צמחוני לקטו - אובו - אז אתה אפילו לא צריך לדאוג בקשר לזה.😊

ובעוד 7 שנים כנראה הייתי חווה את החוסר הזה שלה, בכל זאת - יש מספיק מהכל.😀👍

דונלד ווטסון, אנגלי, מייסד הקהילה הטבעונית, חי באושר במשך 96 שנים (!)

בלי לדעת שום מחסור ולא באי טרופי כלשהו,

אבל באנגליה הלחה וקרה, ומגיל 17 הוא היה 100% טבעוני.😀👍

3 הספרים הטובים ביותר - הטובים ביותר בנושא זה -

✦ אני ממליצה בחום על הספר שעזר לי מאוד ועוזר לי עכשיו, הוא פשוט סופר

ויש לו תשובות לכל השאלות שעלולות להתעורר במהלך המעבר והספר הזה נקרא -

✦ G.A. Shatalova "בריאות האדם", זה רק הבסיס, קראו אותו! הכותבת אישה מדהימה!

טובה שלו!

בספרים אלה עם עובדות ודוגמאות, הוכח עד כמה שימושי, טבעי ופשוט

תזונה צמחונית היא הכרחית לאדם, כל הספרים האלה נמצאים ב-OZON וב-AMAZON.😊

צמחונות, טבעונות ולקטו-צמחוניות הם המתאימים לנו ביותר, הומו סאפיינס,

תזונה, ויותר מכך, זה, אני מאמין, הוא התזונה של העתיד של כל הפלנטה הירוקה שלנו לעת עתה,

ומאחוריו העתיד של האנושות הסבירה וכדור הארץ כולו.

אני בתזונה טבעונית מלאה כבר 5 שנים ואני לגמרי מרוצה ממנה, עכשיו אני לקטו-צמחוני,

ובעתיד אני מתכנן לשלב את סוגי המזון הללו אחד עם השני. אני מתקשה לשתף אותם, כי אני

לפעמים אני עובר מאחד לשני, ואני חושב שבעתיד הקרוב אגיע שוב

טבעונות מוחלטת.😊

סיבות נוספות שבגללן עברתי לצמחונות הן בסקירה שלי על טבעונות.😀👍

למה אני ממליץ ללכת לטבעונות?

✦ זה טוב לגוף, זה טוב לנשמה, זה טוב לנפש.😊😊😊

✦ הנזירים במנזרים בודהיסטים כולם צמחונים, בעוד שהם לא חולים, הם

תמיד במצב רוח טוב, לחיות 90 שנה ואפילו לשלוט במיוחד

יכולות)))

✦ כוכבי הוליווד - כן, וגם הם.😀👍 יש הרבה צמחונים בקרב הוליווד,

50% אני חושב, והסלבריטאים האהובים עליי הם איאן סומרהלדר, פול מקרטני, אן האת'ווי,

נטלי פורטמן, נטליה אוריירו, אליס מילאנו, דיוויד דוכובני, אליסיה סילברסטון

פמלה אנדרסון - כולם צמחונים וטבעונים ואני מאוד מרוצה להיות בחברה כל כך נהדרת;.😀👍

✦ יש כבר 10% מהצמחונים בעולם, ומספר הצמחונים גדל, וזה משמח אותי)))

✦ יש יותר ממחציתם בהודו, ותראו איזה סרטים נהדרים הם עושים,

לא על יורים, אלא על אהבה💜 זה גם אינדיקטור לכמה טובה צמחונות באופן כללי

משפיע על האדם. 😊

✦ הרבה יותר קל לנו, הצמחונים, לשמור על גזרה רזה,

צמחונים פחות רגישים למחלות שונות (לא היינו חולים בכלל 7 שנים! אפילו

קַר!

✦ צמחונים הרבה יותר שלווים.😊

✦ אם לטבעונים תיאורטית עדיין יש איזשהו חוסר במשהו, אז לקטו-צמחונים בהחלט לא, יש הרבה חלבון בעדשים, שעועית (23% חלבון),

אגוזים (22% חלבון), אורז, כוסמת, שיבולת שועל, פטריות, פירות ים, גבינת קוטג', גבינה, ביצים,

ואם תאכלו את המוצרים האלה, אני פשוט מבטיחה שלא יהיה מחסור בחלבונים!

✦ יש לי נפחים אידיאליים - 90-60-90 ומשקל - 52 ק"ג; 😊

✦ לקטו-צמחונות מאוד נוחה אם מסיבה כלשהי אתם עדיין לא מוכנים

100% טבעוני, צמחוני לקטו - אלטרנטיבה סבירה, אפשר לאכול הכל -

כולל כל מוצרי החלב, ביצים, פיצות גבינה, ספגטי עם רוטב שמנת,

גבינה, כל ממתקים, מאפים, עוגות עם קרם חמאה, פסטה, כל הירקות, פירות,

פירות יבשים, פטריות עם שמנת חמוצה, כל מיני דגנים, אורז עם גבינה, קרקרים עם גבינה,

אורז עם ירקות ופטריות, פסטה עם פטריות, רוטב ביצים ועגבניות, אגוזים, גבינות מכל הסוגים,

חלב, יוגורט, מאפים, פיצות, עוגיות, לזניה, מאפינס, פשטידות, ניסיתם פלאפל -

הקציצות הצמחוניות האלה פשוט טעימות!😇

✦ התזונה שלנו מגוונת מאוד ומתאימה לכל המשפחה -

כל סוגי הדגנים, קטניות, אגוזים, ירקות, צימוקים, עדשים ושעועית, כל הדגנים, פטריות מכל הסוגים (אני אוהב פיצה ופנקייק פטריות) כל סוגי מוצרי החלב (גבינת קוטג', גבינות, עוגות גבינה, יוגורטים)

✦ על לקטו-צמחונות, אני מרשה לעצמי הכל ולא משמינה, תוך כדי אכילה טעימה מאוד -

אני אוכל כל מה שאני אוהב, שגורם לי הנאה, נהנה מהמנות האהובות עלי

ללא חרטה, ופגיעה בדמות;😀👍

✦ נוח לי מאוד בדיאטה כזו - אני מרגישה בסדר גמור, העור שלי נהדר, הגזרה שלי מושלמת, ואני גם צנועה;😂😂

הצעה לממשלה!

חברים, יש לנו הצעה לממשלת רוסיה - מכיוון שאנחנו צמחונים, אנחנו

הם הפסיקו לחלות בכלל, וכתוצאה מכך, הם הפסיקו ללכת לרופאים ולמדיניות הרפואית שלי

שוכב בטל כבר 10 שנים, וזה נכון גם לגבי השהיד שלי והוריי - אנחנו לא חולים בכלל

(ט-ט-ת))) זו עובדה! וגם העובדה שבמדינות רבות בעולם יש לצמחונים 50% הנחה.

עבור דבש. הטבות ביטוח ומס, ואנו מאמינים כי בפדרציה הרוסית יש לתת הנחה גם לצמחונים

לביטוח רפואי והטבות מס, כי הוכח שצמחונים חולים הרבה פחות,

ונכון יהיה לעודד צמחונים כלכלית, כפי שכבר נעשה באנגליה, ארה"ב

וקנדה.😇 האם אתה מסכים איתנו?😀👍😂

המתכון לפשטידות הצמחוניות הטעימות האהובות עלינו -

מיץ עם גבינת קוטג':

(ניתן לשנות את המילוי כרצוננו - לפירות, פירות יער, אורז או פטריות - כך שניתן להפוך את המיצים הצמחוניים שלנו בקלות לטבעוניים!!!)

מסתבר שמיצים טעימים בצורה לא מציאותית !!!

למבחן:

3 כוסות קמח, 1 כוס סוכר, 50 גר'. חמאה מנקזת, 2 ביצים, 8 כפות שמנת חמוצה, 0.5 כפית סודה, קורט מלח, ושמתי גם כמה כפות דבש בבצק))

(אם אתה עצלן מכדי לטרוח, אתה יכול להשתמש בכל בצק שמרים מוכן)

למילוי:

300 גר'. גבינת קוטג ', 2 כפות. l.סוכר, 2 כפות שמנת חמוצה, 2 חלבוני ביצה, 2 כפות. קמח, 2 כפות. פתיונות.
בישול:
בצק: טוחנים חמאה, סוכר וביצים במיקסר, מוסיפים קמח, שמנת חמוצה, מלח וסודה ומערבבים הכל היטב, מגלגלים כיכר מהבצק וחותכים לחתיכות, ואז מגלגלים כדור מכל חלק ומשטחים את העוגה.
מילוי: גבינת קוטג', סוכר, שמנת חמוצה, קמח, חלבונים וסולת מתאחדים ומערבבים היטב.
לכל עוגה לשים 1 כף. כף מילוי, מכופפים את שולי העוגה כך שרוב המילוי מכוסה בבצק, לא מחברים את השוליים עצמם. משמנים את המיצים בחלמון גולמי. אופים 25 - 30 דקות בתנור שחומם ל-230 מעלות.
מילוי הגלידה בפשטידות הוא רך ועסיסי!

תה שמח!

פריצת חיים מספר 1 - אפשר לשמן את החלק העליון בביצה או במילוי הנותר - זה על הביצה וגם נותן לפשטידות שלנו סומק,

פריצת חיים מספר 2 - לטענת הרופאים, סידן מגבינת קוטג' אפויה נספג הרבה יותר טוב, ולכן גם המיצים הללו מועילים ביותר לגוף !!!

איפה צמחונים יכולים לאכול?

גם כאן אין בעיות, עכשיו בכל מסעדה ובית קפה אפשר למצוא בקלות תפריט צמחוני,

אפילו במקדונלד'ס ובאיקאה האהובה שלנו יש מנה מאוד טעימה - vegedelki.😀👍

אוסיף שאני תורם דם באופן קבוע ולפי כל הבדיקות הכל בנורמה מושלמת,

וויטמינים, וסידן, וברזל, הכל ברמה אידיאלית, אשר מאושרת גם בבדיקה קבועה

הבריאות שלי, כי אני תורם דם.😊

אז המסקנה שלנו היא שצמחונות מתאימה לכולם ולכולם, ויותר מכך

בינינו הצמחונים - ככל שהכוכב שלנו יפה וירוק יותר והעולם שלנו טוב יותר!🌎😇​​​​

🌴🌴🌊🌊🌊 🌎 🎿 🗽 🗽🏂🎿 🗽 🗽

תודה על תשומת הלב, כל הכבוד, בריאות ומצב רוח טוב! 😊😚💜

((¯` ´¯))

((¯` ´¯))

.`..✿¸. ¨` .. ℒℴνℯ*♡ ♔ﻻ٥υ… ✿¸.`.¸.✿¸. *¨`* ´✿¸. ¨`

מבין התנועות הצמחוניות, הפופולריות ביותר הן לקטו-צמחונות ולקטו-אובו-צמחונות. כולם יודעים מהי "צמחונות", והקידומת לקטו שאולה מ-lat. "לקטיס", שמתורגם כחלב.

תזונה של לקטו-צמחונים.

לפיכך, לקטו-צמחונות היא תזונה צמחונית, הכוללת לא רק מוצרים מהצומח, אלא גם מוצרי חלב: חלב, גבינה, גבינת קוטג', חמאה. עם זאת, רשימה זו אינה כוללת גבינות המיוצרות באמצעות אבמסום ממקור מן החי ומוצרי חלב מותססים שאליהם מוסיפים ג'לטין (יוגורט).

ברור שלקטו-צמחונים לא אוכלים בשר, שכן בשר הוא תוצאה של אלימות כלפי יצור חי וגרגרנות. כמו שאומרים, צמחונים, כדי לקבל קילוגרם בשר, יש להאכיל בעל חיים בהרבה דגנים, שהספיקו להאכיל 30 אנשים. אין לאכול לקטו-צמחונים וביצים, מכיוון שזהו עובר של יצור חי.

לקטו-צמחונות נפוצה בקרב חסידי הדתות המזרחיות – הינדואיזם ובודהיזם, שכן דיאטה כזו עולה בקנה אחד עם עקרונות אי-האלימות עליהם דתות אלו מצהירות.

צמחונים טהורים גם לא צורכים חלב, שכן הוא מתקבל באכזריות לבעלי חיים בחוות, תוך ניצול אותם בתנאים קשים. עם זאת, לקטו-צמחונים מתירים חלב בטענה שבמדינות המזרח שבהן מגמה זו נפוצה, מתייחסים לפרות בצורה שונה מאשר במערב. הינדים מקיפים פרות באהבה ובאכפתיות.

הבדל חשוב נוסף מצמחונות טהורה הוא שהלקטו-צמחונים מרשים לעצמם לצרוך דבש. ובמצבים של חוסר ויטמינים ויסודות קורט בתזונה, זה יתרון גדול.

היתרונות של צמחונות לקטו. בהשוואה לצמחונות טהורה, לקטו-צמחונות הרבה יותר קל לגוף לקבל ודורש פחות ויטמינים נוספים. לקטו-צמחונות מסייעת להורדת רמות הכולסטרול בדם, לפחות בשל העובדה שהוצאת הביצים מהמזון.

נוכחותם של חלב ומוצרי חלב בתזונה מסייעת לחידוש חומרים חשובים כמו סידן, ויטמין D וויטמין B12. מוצרי חלב יעזרו ואין להם מחסור בחומצות אמינו הנחוצות לגוף, המסייעות בפירוק השומנים.

לקטו-צמחונות: חסרונות. למי שרוצה לרדת במשקל, לקטו-צמחונות לא מתאימה כי מוצרי חלב רבים רוויים מדי בשומנים.

במקרה זה, כדאי לבחור חלב ומוצרי חלב עם תכולת שומן מינימלית או דל שומן.

גישה לא מוסמכת לתזונה לקטו-צמחונית יכולה להוביל למחסור בחומרים חשובים בגוף.

לקטו-צמחונות היא הדרך לצמחונות טהורה. אנשים שרוצים לעבור לצמחונות טהורה מתקשים פעמים רבות מאוד לוותר על האוכל הרגיל שלהם.

בנוסף, הגוף מקבל מתח רציני במהלך מעבר חד לעיקרון חדש של תזונה. רגיל לכמות מסוימת של מזון חלבון, הגוף חווה רעב חלבון לאחר ויתור על בשר.

במקרה זה, לקטו-צמחונות משמשת כגשר המסייע למעבר חלק מתזונה רגילה לצמחונות טהורה. כאשר עוברים לעיקרון חדש של תזונה, יש להקפיד על רופא ולעבור באופן שיטתי בדיקות קליניות של הדם כדי לא לפספס את תחילתו של מחסור בברזל.

בדרך כלל אדם מסתגל די בקלות לתזונה חדשה, לקטו-צמחונית. כמובן, בשביל זה כדאי לגשת ברצינות למילוי התזונה, לאכול מגוון ושיטתי. במקרה של תגובות שליליות של הגוף, עליך להתייעץ עם רופא.

על סוג אחר של אוכל צמחוני תוכלו לקרוא במאמר.

זה מפנה את תשומת לבכם לעובדה שהמעבר ללקטו-צמחונות צריך להתרחש רק אם אדם בריא, אין לו אנמיה, ויש הזדמנות לאכול מגוון.

ילדים צריכים להיות זהירים במיוחד במעבר ללקטו-צמחונות. במקרה זה, התייעצות עם רופא ילדים היא חובה, שכן ילדים שאוכלים על פי עקרון הלקטו-צמחונות סובלים לרוב מאנמיה סמויה. אסור לעבור ללקטו-צמחונות במהלך ההריון וההנקה.

מהם סוגי הלקטו-צמחונות?

11.01.2016 ולדימיר זויקובלהציל:

שלום חברים יקרים! היום אכיר לכם ביתר פירוט את אחד מסוגי הצמחונות הנפוצים. בואו נדבר על לקטו-צמחונות כתזונה ואורח חיים. שקול מה זה, היתרונות והנזקים האפשריים של דיאטה כזו, ומה לקטו-צמחוני יכול לאכול.

לכן, לקטו-צמחונות היא אחד מסוגי הצמחונות הפופולריים, כאשר התזונה כוללת מזון צמחי וחלב, וכל שאר המזונות אינם נכללים מהתזונה. כלומר, ללא בשר, דגים, פירות ים מהחי, ביצים + מוצרים המכילים כל אחד מאלה בהרכבם.

אני אספר לכם מיד על מזונות שקריים שלא נאכלים עם מערכת המזון הזו:

• כל מה שמכיל ג'לטין (עשוי מעצמות בעלי חיים, אז זה לא טבעוני). לדוגמה, יוגורטי חלב וקינוחים רבים מכילים אותו גם אם התווית לא אומרת זאת.
• גבינות רנט (כמעט כל הגבינות הקשות) עשויות מאנזימי קיבה עגל.
• כל תוספי התזונה ממקור מן החי והמוצרים המכילים אותם.

מישהו בוחר במערכת התזונה הזו לרעיונות אתיים, מוסריים או דתיים, מישהו בגלל בריאות. ייתכן שזו גם המלצה של רופא או תזונאי להקפיד על דיאטה כזו. בכל מקרה, משהו תמיד גרם לאדם לבחור בסוג הצמחונות המסוים הזה, ולא בסוג אחר.

נשאלת שאלה הוגנת: "למה לקטו-צמחונים לא אוכלים ביצים?" בדרך כלל מסיבות אתיות. לביצים יש עובר (נבט של חיים חדשים), ולכן אכילת ביצים הורגת את העובר של ציפור עתידית שעלולה לבקוע מביצה.

אגב, הינדים אפילו רואים בביצים לא מופרות כבשר ולא אוכלים אותן. בהודו, 70% מהצמחונים ורובם הם לקטו-צמחונים. זה לא רק אוכל עבורם, אלא פילוסופיית חיים. כאלה הם הדברים.

היתרונות והנזקים הבריאותיים של לקטו-צמחונות

1. מה היתרונות?

אם נשווה לקטו-צמחונות עם תזונה מסורתית, אז היא ללא ספק הרבה יותר בריאה. קודם כל, כי מזונות המכילים שומנים כבדים וכולסטרול מוסרים מהתזונה. זה לבד שווה משהו לגוף ולתודעה!

אבל איפה משיגים את החומרים הכלולים בבשר? חברים, חלב יכול להיות מקור לסידן, ויטמינים D ו-B12 אם צורכים אותו נכון ותואם. מזונות צמחיים שנבחרו כהלכה בתזונה של לקטו-צמחוני מכילים את כל החומרים הדרושים. במקרה זה, הגוף אינו חווה מחסור בכלום ותזונה מועילה.

יתרון חשוב של לקטו-צמחונות הוא שהיא עוזרת לרדת במשקל. כמובן, במקרה זה, מוצרי חלב נבחרים דלי שומן, ללא רוויה מוגזמת עם שומנים. כל זה צריך להיעשות במיומנות ולהבין לאילו תוצאות תוביל הדיאטה. להלן אמליץ בעניין זה.

2. מה החסרונות?

בעזרה לאנשים לשפר את התזונה שלהם ולעבור לתזונה raw food, אני יכול לציין את הדברים הבאים. כאשר תזונאי אנאלפביתי או אדם ממציאים לעצמו דיאטה, הדבר מוביל לרוב למחסור בחומרים מסוימים בגוף, וייתכנו בעיות בריאותיות. לדוגמה, אנמיה היא בעיה עם תאי דם אדומים.

אני אסביר ביתר פירוט. אם אדם אכל כל מיני זבל ובשר ופתאום הופך ללקטו-צמחוני, הגוף מקבל מתח פסיכולוגי + רעב חלבון. זאת עובדה.

לכן, המעבר צריך להיעשות בהדרגה ובזהירות, בהתייעצות עם מומחה מוסמך בעל ניסיון בצמחונות. אל תקשיבו לרופאים ולתזונאים שאינם מקפידים על תזונה צמחונית – הם תיאורטיקנים. לכן מומחה אחד יגיד דבר אחד, אחר דבר אחר. למי להאמין?

אגב, אם מסתכלים על חוות דעת של תזונאים ורופאים, אבל ביניהם יש הרבה מומחים הרואים בלקטו-צמחונות מערכת בריאות מצוינת לאנשים עם עודף כולסטרול בדם. רבים מחשיבים סוג זה של צמחונות כדיאטה, לעיתים ארוכת טווח, אך לא קבועה.

באופן אישי, אני מאמין שאפשר לחיות בלי בשר, דגים וביצים בלי לאבד בביצועים פיזיים ונפשיים, אלא להרוויח אותם. אני עצמי חי בלי כל המוצרים האלה מאז 2013 ואני יודע על מה אני מדבר.

כשאני עוזר לצמחונים, אני רואה אילו טעויות גסות הם עושים. למרבה הצער, אפילו בתזונה לקטו-צמחונית, חלק מהאנשים מראים סימנים ותסמינים של מחסור בוויטמין D ו-B12. כאשר עוברים את המבחנים, הניחושים מאושרים. אבל זו תוצאה של דיאטה לא מתוכננת. אם אתה עושה הכל נכון, קל להימנע מתמונה כזו.

בנפרד, אני רוצה לומר על לקטו-צמחונות לנשים הרות ומניקות. לפעמים בחורות כאלה מבקשות ממני או מפלאגיה עצות לגבי שינוי התזונה שלהן. פח, כואב להסתכל על שגיאות גסות כאלה.

בנות יקרות, בשום מקרה אל תחצו, במיוחד בפתאומיות! זה כבר קשה לגוף שלך, זה עובד לשניים (אתה וילדך), ואתה רוצה לתת לו עוד עומס. לפי התצפיות שלי, הבריאות של רוב הנשים המודרניות חלשה מאוד, לכן אני ממליץ לך להפסיק לחלוטין להניק, ורק אז תוכל להתחיל לשנות את התזונה שלך בבטחה.

מה יכול צמחוני לקטו לאכול?

כפי שכתבתי למעלה, כאשר אדם מסרב לבשר בעלי חיים, עלול להיווצר רעב חלבון בגוף. לכן, בשלב הראשוני, יש צורך למלא נכון את החלבון. ניתן לעשות זאת באמצעות חלב, מוצרי חומצה לקטית ומזון צמחי.

אני אגיד לך ישר. רוב האנשים לא מבינים כלום בחלבונים ובעיכול שלהם. אנשים רבים חושבים שרק מזון צמחי כבד מכיל חלבון (אגוזים, זרעים, קטניות). חלבון זה נחשב לנחות ומתעכל בצורה גרועה... לא אתווכח. הרשו לי רק לומר שזה לא החלבון והסיבה כאן היא פיזיולוגית. ניתן להסיר אותו בקלות. אני אישית אימתתי את זה.

בכל מקרה. במציאות של אדם שזה עתה ויתר על בשר, מוצרי חלב הם באמת ישועה מבחינת אספקת החלבון לגוף. כמובן, אתה לא חייב להשתמש בו! בנוסף, לקטו-צמחוני מתחיל צריך ללמוד כמה נקודות חשובות.

אני חושב שאתה אדם הולם ומבינה שהתפריט צריך להיות בנוי בצורה כזו שלא תחווה מחסור בחומרים הדרושים. אבל אני לא ממליץ לך להקשיב לתזונאים תיאורטיים, שבדרך כלל מרכיבים דיאטות כאלה לאנשים שאדם כבר חולה על שפע מוצרי החלב. כן, וגם בעיות באיברים לא רחוקות.

אוקיי, אני לא אתמקד בזה. הרשו לי לתת לכם כמה טיפים חשובים שכדאי לזכור:

1. לא צריך לחשוב שכל החלבון שנכנס לגוף נספג ומועיל. חלבון חלב אינו מתעכל במיוחד, ולכן אכילת מוצרי חלב 3 פעמים ביום זה כבר יותר מדי.
2. חוששים ממחסור בחלבון? השתמש בחלבונים צמחיים, אותם דגנים מלאים בבישול מהיר. כולם מייעצים לשפוך אותם עם חלב או קפיר. אני לא ממליץ לעשות את זה, כי. זה גורם לחוסר תאימות של חלבונים ולריקבון במעיים. התוצאה היא עומס על מערכת העיכול וספיגה לקויה של חלבונים.
3. נסו לאכול מוצרי חלב בנפרד מהכל ונא. למבוגר, מוצרי חלב מותססים מתאימים יותר. אז אין שום בעיה לאכול אותם גולמיים.
4. אני ממליץ לך לנטוש לחלוטין מוצרי חלב סינתטיים. זה כל מה שנמכר בסופרמרקטים בצנצנות ובשקיות. אין כמעט תועלת. בחר טבעי!
5. חלב חמוץ נוזלי הוא בעל יכולת העיכול הטובה ביותר: קפיר, מי גבינה, יוגורט טבעי. כמו כן, זה יהיה נורמלי לאכול שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', גבינה רכה, גבינה. אה כן, בכמויות קטנות, כמה פעמים בשבוע. עדיף להוציא גבינות קשות שהן אפילו לא מחמצת, הן מתעכלות בצורה גרועה.

זה הכל על לקטו-צמחונות להיום. כל אחד מחליט בעצמו אם לדבוק בזה, לבחור משהו פחות מחמיר או להיפך - משהו יותר מחמיר. והכי חשוב, בחר את מה שהכי מתאים לך.

נ.ב. אם עדיין יש לך שאלות על המאמר, כתוב אותן בתגובות. מה אוכלים בתזונה לקטו-צמחונית?

ז.י. הירשם לעדכוני הבלוג- יש עוד הרבה דברים מעניינים לפנינו!