Как приготовить пиццу с колбасой и сыром. Пицца домашняя с колбасой

Состав:

для теста:

теплой воды- 2/3 стакана,

оливкового масла — 1 ст. ложка,

сахара — 1 ч. ложка,

соли — 0,5 ч. ложки,

сухих дрожжей — 6 гр.,

муки — 2-2,5 стакана,

для начинки:

лук репчатый,

Очень часто нам хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, не выходя из дома. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления такого блюда — пицца домашняя с колбасой .

Пицца – это открытая круглая лепешка, которая является национальным итальянским блюдом. Для этого блюда в качестве начинки могут служить разнообразные продукты. Но, классическим вариантом считается с колбасой.

Как приготовить пиццу домашнюю с колбасой?

Пицца домашняя с колбасой готовится быстро и просто. Такую пиццу может приготовить каждая хозяйка, даже в домашних условиях. Очень часто многие готовят пиццу после праздничного застолья, когда на столе остаются продукты, подходящие для начинки. получается очень вкусной и сытной.

Благодаря нашему фото рецепту вы без проблем приготовите домашнюю пиццу с колбасой.

Приготовление домашней пиццы с колбасой.

Чтобы приготовить пиццу для начала нужно приготовить тесто.

Для этого воду смешать с оливковым маслом.

В другой посуде необходимо смешать муку с сухими дрожжами.

Следом добавить сахар и соль.

Затем в муке сделать углубление и вылить туда воду с оливковым маслом.

Далее замешать не тугое тесто. Полученное тесто нужно поместить на 30 минут в теплое место.

В это время репчатый лук очистить, промыть и нарезать кольцами.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Когда тесто подойдет, его необходимо разделить на две части.

Затем одну часть теста раскатать в круглый пласт.

Далее тесто смазать тонким слоем кетчупа.

Затем выложить лук нарезанный кольцами.

Следующим слоем выложить нарезанную тонкими кусочками колбасу.

Далее полить майонезом в виде сетки.

Затем добавить нарезанные кружочками маслины. Для начинки вы можете использовать разные продукты на ваше усмотрение и вкус.

Далее нужно края теста по кругу завернуть в виде бортика и поместить запекать примерно на 10 минут в духовке при температуре 230-250 градусов. С другой частью теста проделать то же самое.

Наверное, все знают, что это за блюдо! А тем более что такое пицца с колбасой и сыром - излюбленный вариант быстро приготавливаемой «вкусняшки». Сыр является здесь основным ингредиентом. Ну а колбаска - она всегда не помешает в хорошем правильном рецепте. Многие привыкли считать яство исконно итальянским продуктом. Но это не совсем так. Давайте разбираться!

Совсем немного истории

Еще в Древней Греции и Риме подача на стол некоторых блюд осуществлялась на ломтях хлеба в виде круглых лепешек. Это и послужило прообразом современной пиццы. А в Неаполе, в связи с ввозом в 1522 году такого важного ингредиента, как помидор, появляется уже почти что современная пицца. Известно, что итальянский король Умберто очень любил это яство. В честь его жены Маргариты Савойской был назван один из рецептов этого блюда.

Классика жанра

В классическом варианте тесто для пиццы замешивается из специальной муки, немного отличающейся от обычной. Используются обязательно дрожжи, соль и оливковое масло. Ну и вода, конечно. Никакого теста на молоке и кефире. Основа замешивалась вручную. Затем тесто раскатывалось тонким (от 0,5 см до одного) слоем, покрывалось томатным соусом. А вот начинки использовались самые разнообразные. Основной ингредиент - сыр (как правило, это моцарелла). Классический вариант пиццы выпекался в специальной печи на дровах (помпейской), которая имела форму полусферы. Интересно, что в правильно разогретой дровяной печи блюдо можно приготовить буквально за несколько минут! В домашней духовке оно будет пропекаться до десяти минут при температуре 250 градусов. Традиционную пиццу едят руками, предварительно разрезав на небольшие куски специальным ножиком.

Современные реалии

Грубо говоря, пицца, как блюдо, уже давно вышла за рамки традиционной итальянской кухни. Мир заполонили всевозможные вариации на эту тему. Ее готовят как быстрое блюдо в любой европейской или азиатской столовой. Но особой популярностью пользуется яство у наших домохозяек. И тут уж с завидной скоростью рождаются и раздаются знакомым придуманные в качестве эксперимента рецепты. Попробуем и мы. Итак, пицца с колбасой и сыром - наиболее популярный вариант!

Рецепт самый простой (да простят нас итальянцы)

Нам понадобится: готовое дрожжевое тесто - 300 граммов, копченая колбаса любая - 100 граммов, помидоры - 100 граммов, сыр твердый любой - 250 граммов, кетчуп томатный самый обычный - 100 граммов, перец и соль.

Далее пицца с колбасой и сыром готовится очень просто (ведь это же быстрое блюдо). Раскатываем тесто в форме круга. Толщина - примерно полсантиметра. На противень, предварительно смазанный постным маслом, укладываем тесто. Смазываем довольно щедро кетчупом всю поверхность круга. Копченую колбаску нарезаем кубиками или полосками - кому как нравится. Раскладываем компонент по кругу на тесто. Помидорки режем полукольцами и раскладываем по всей поверхности изделия. Сыр трем крупно и щедро засыпаем всю конструкцию сверху. Духовку сильно разогреваем. Ставим туда противень с блюдом. Через пятнадцать минут пицца с колбасой и сыром готова! Режем ее специальным ножиком-колесиком (если нет - используем обычный). Подаем к столу обязательно горячей: так намного вкуснее.

Еще один рецепт пиццы: помидоры, сыр, колбаса

Попробуем и более сложный вариант приготовления. Здесь тесто необходимо не просто купить в магазине, а сделать своими руками, что также под силу любой хозяйке, у которой есть хоть немного свободного времени.

Ингредиенты: мука - 250 граммов, по маленькой ложечке сахара и соли, стакан кефира, яйца - две штуки, сода на кончике ножа (гашеная), ложка масла, сыра - 200 граммов, немного маринованных грибов, пара помидоров средней величины, луковица, майонез - 50 граммов.

Делаем тесто. Смешиваем ингредиенты миксером в таком порядке: мука, сахар и соль, масло, яйца и кефир, сода. Взбиваем до состояния однородности (густая сметанная консистенция). Тесто выливаем на противень, предварительно промазанный маслом. Далее в произвольном порядке выкладываем мелко нарезанные помидоры, колбасу, лук, грибы. Сыр трем крупно и смешиваем с майонезом. Смесь выкладываем сверху на все остальное. Духовку разогреваем сильно и ставим туда противень минут на двадцать или полчаса. Пицца «колбаса + сыр + помидоры» готова. Подаем ее к столу в горячем виде, так как холодная она потеряет свои вкусовые качества.

Пицца «колбаса + сыр». Рецепт для ленивых

Приготовим тесто консистенции густой сметаны, как в предыдущем рецепте (ингредиенты те же) - в блендере или при помощи миксера. Режем крупными кубиками колбасу (100 граммов), грибы (100 граммов), лук (одну луковицу), помидоры свежие (несколько штук). В приготовленное тесто высыпаем все остальные порезанные ингредиенты. Перемешиваем вручную. В форму для запекания, достаточно большую, выливаем получившуюся смесь. Выпекаем в духовке при 200 градусах примерно полчаса (готовность проверяем спичкой). За пять минут до готовности посыпаем натертым сыром, снова отправляем в духовку. Когда сыр расплавится, блюдо готово. Конечно же, это не совсем пицца в классическом понимании этого слова. Но очень быстро и вкусно! Приятного вам всем аппетита!

Да, мы не ошиблись! Пицца действительно лидирует по популярности во всех странах мира. Ее едят и очень любят на родине в Италии, без нее не представляют жизни американцы (кстати, многие города Штатов предложили свои оригинальные рецепты), она востребована в благополучной Австрии, бедной Индии, веселой Бразилии и, конечно, в России.

Что такое настоящая пицца

В нашей стране блюдо появилось в начале 90-х и быстро стало знакомым каждой семье. Ведь для его приготовления не нужно особого мастерства (это же не картошку с мясом в духовке запечь!), а с начинками можно экспериментировать до бесконечности. Помидоры, сыр, зелень, мясо, овощи, морепродукты, даже фрукты и ягоды - все подойдет для создания вкусного блюда. Но если вы ориентируетесь на классическую итальянскую кухню, следует придерживаться следующих правил.

Приготовление немыслимо без оливкового масла и итальянских специй: базилика, орегано, чеснока. Часто для начинки делают ароматное масло, в котором сначала обжаривается чеснок, а потом добавляются травы.
Для начинки используются мидии, моллюски, тунец, анчоусы, ветчина, грибы, артишоки. В Италии гораздо больше вариантов с морепродуктами, чем с мясными компонентами.
Пицца может быть сделана с помидорами, а может и без них. Обязательным же ингредиентом для большинства рецептов является сыр моцарелла.
Тесто должно быть очень тонким и хрустящим. Классическое блюдо запекают в жаровнях при колоссальной температуре в течение 2-3 минут.

Тонкости отечественной пиццы

Но в России морские продукты часто считаются деликатесом, поэтому хозяйки принялись создавать собственные рецепты пиццы. С колбасой и сыром - вот самый популярный из них, а к этим компонентам можно добавить и другие (о них мы расскажем чуть позже). При всем многообразии вариантов есть несколько общих правил приготовления, о которых важно знать.

Раскатывайте максимально тонкую основу, так как вы готовите не пирог, и тесто является лишь «фоном». Можно использовать как готовое тесто (листовое), так и сделанное своими руками.
Начинка для пиццы с колбасой не должна содержать более 6 ингредиентов, иначе вкус будет размыт.
Распределяйте все компоненты очень равномерно.
Ставьте пиццу в сильно разогретую духовку (не менее чем до 250о). Не запекайте ее дольше 20 минут.
Если хотите хрустящую корочку, то посыпайте пиццу сыром сразу, до отправки в духовку. Если мягкую - выпекайте 15 минут, посыпьте сыром и подержите в духовке еще минут 5.
Всегда подавайте блюдо горячим.

Варианты начинки с колбасой

Предлагаем вам 4 быстрых и вкусных рецепта.

Простая пицца: рецепт с колбасой

Вам понадобятся:

250 г готового теста,
15 мл томатного соуса,
200 г салями, пепперони или хорошей ветчины,
30 г маслин,
200 г сыра.

Приготовление

Подготовленное и раскатанное тесто промажьте томатным соусом.
Нарежьте колбасу, уложите на основу.
Нарежьте колечками маслины, посыпьте пиццу. Сверху присыпьте тертым сыром.
Выпекайте до готовности.

Пицца с колбасой, сыром и помидорами

Вам понадобятся:

250 теста,
15 мл хорошего томатного соуса,
столовая ложка оливкового масла,
200 г колбасы,
1 луковица,
200 г сыра,
2 крупные помидоры,
20 кукурузы.

Приготовление

Раскатанное тесто уложите на форму, застеленную пергаментной бумагой. Смажьте его смесью оливкового масла и томатного соуса.
Нарежьте колбасу, лук, очищенные от кожицы помидоры. Сыр натрите.
Уложите ингредиенты в произвольном порядке, присыпьте кукурузой. Сверху выложите сыр.
Запекайте до готовности теста.

Пицца с колбасой, грибами и сыром

Вам понадобятся:

250 г теста,
300 г салями или ветчины,
300 г сыра,
300 г грибов (шампиньоны, вешенки),
2 крупные помидоры,
1 луковица,
готовый кетчуп, зелень.

Приготовление:

Промойте и очистите грибы, нарежьте пластинками.
Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте грибы с добавлением чеснока, орегано.
Очистите и нарежьте кольцами лук, колбасу - ломтиками, очищенные помидоры кружочками. Сыр натрите.
Раскатанное тесто смажьте кетчупом, выложите грибы. Сверху уложите лук, колбасу, помидоры. Последним слоем выложите сыр. Присыпьте петрушкой и запекайте до готовности.

Пицца с колбасой и солеными огурцами

Вам понадобятся:

250 г теста,
300 г колбасы,
2 помидора,
300 г сыра,
2 соленых огурца,
кетчуп или томатный соус,
зелень.

Приготовление

Раскатайте тесто, уложите в форму для выпекания.
Смажьте основу томатным соусом.
Нарежьте ломтиками колбасу, соломкой огурцы. Сыр натрите.
Выложите слой колбасы, затем огурцов. Присыпьте сыром и рубленой зеленью. Запекайте до готовности.

Кстати, вместо соленых огурцов можно добавить болгарский сладкий перец, предварительно очищенный от кожуры. И тогда у вас получится почти классическая «Венеция». А если нарезать в начинку половинку острого перчика чили, вы приготовите не менее знаменитое блюдо - огненную «Дьяболу». Поэтому не ограничивайте свои рецепты пиццей с грибами и колбасой, старайтесь экспериментировать и искать новые вкусы. И поверьте, даже с таким простым блюдом вы сделаете немало открытий!

Видео: как приготовить пиццу с колбасой

Вкусная пицца является редкостью, которую, как правило, вы не позволяете себе слишком часто. Существуют разные способы, как готовится пицца в духовке, простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром является наиболее доступным. Данные ингредиенты являются основными. Они могут быть дополнены томатами, пастой, зеленью, оливками или терпким соусом.

Рецепт простой пиццы с сыром и колбасой в домашних условиях

Основное преимущество такого приготовления – это легкость и доступность. Сырно-колбасную пиццу сможет сделать даже начинающая хозяйка. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

колбаса – 200-300 гр;
сыр – 200-300 гр;
помидоры – 2 шт;
луковица – 2 шт;
соль, специи – по вкусу.

Для теста понадобятся:

кефир – 250 мл;
майонез – 120 мг;
мука – 200 гр;
яйца – 2 шт;
сода гашенная – ½ ч.л.

В кефир всыпают гашенную с уксусом соду, тщательно помешивая. Смесь оставляют на 15 мин.
Майонез и яйца перемешивают блендером или миксером. Добавляют соль.
В смесь с яйцом добавляют настоявшийся кефир с содой. Перемешиваем.
В полученное тесто всыпаем муку и тщательно взбиваем.
Жидкое тесто выкладывают в подготовленную форму.
Колбасу режут на тонкие дольки, можно обжарить их на сковороде.
Помидоры и лук нарезают полукольцами.
Сыр измельчают на мелкой терке.
На тесто выкладывают слой колбасы.
Затем слой лука.
Сверху слой помидоров.
Последним штрихом является обильная посыпка из сырной стружки.
После этого пиццу помещают в разогретую духовку на 20-30 мин.

Толщина теста зависит от диаметра формы. Поэтому следует учитывать данный момент. Существуют разные вариации приготовления. В данный рецепт можно добавить грибы, маслины или оливки.

Оборудование для домашней пиццы

Необходимым оборудованием является плита для приготовления пиццы. которая сделает так, что в тесто будет попадать необходимое тепло, распределяемое равномерно и это, в то же время не приведет к пересушиванию продукции. Самый простой прибор - это квадрат с размерами 20х20 см, доступный в различных цветах. Но чаще всего готовится пицца в духовке, простой пошаговый рецепт с колбасой и сыром показывает, насколько это легко, просто и быстро.

Специальная деревянная лопаточка, с помощью которой можно безопасно извлечь тесто без риска ожогов, является еще одним важным и необходимым приспособлением. С другой стороны, нагревательный элемент, также круглый (диаметр 33 см), в комплекте с подставкой и специальным вращающимся ножом для нарезки пиццы, тоже немаловажны. Но помните, что перед первым использованием, необходимо внимательно прочитать инструкцию.

Гораздо лучше использовать деревянные доски для резки. Электрические приспособления также подходят для выпечки тортов, пирогов и хлеба, поэтому широко используются на кухне. Так как они очень красиво сделаны, могут быть использованы в качестве украшения на вашем столе. когда вы помещаете готовую пиццу (или другие блюда), и в таком виде выносите в столовую, на виду у всех людей. Еще одним необходимым оборудованием является кондитерская доска. Бытовая техника предлагает разнообразие аксессуаров, которые, хотя и не обязательно, стоят того, чтобы иметь их под рукой. если вы хотите создать изысканную пиццу. Если у вас нет доски для выпекания, стоит подумать о приобретении силиконовых подкладок, в которые легко раскатать массу. Поскольку тесто не прилипает к ним, нет необходимости посыпать их мукой. Они имеют очень высокую устойчивость к экстремальным температурам, не впитывают запахи пищи. Простейшие изделия предлагаются в размерах 27×38 см, доступны в различных цветах.

У вас уже есть готовая пицца? Это здорово, но ее необходимо нарезать. Красиво порезать пиццу поможет вам специальный круглый прибор, имеющий вращающиеся лопасти, которые позволяют очень точно нарезать равные части. Для нарезки пиццы также можно использовать специальные ножницы.

Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить пиццу с колбасой в духовке. На данный момент пицца является одним из самых популярных блюд в мире и не зря: это блюдо довольно легко приготовить, даже не обладая особыми кулинарными способностями.

Существует множество самых разнообразных рецептов пиццы, но мы решили остановиться на том варианте, который больше всего подходит для готовки в домашних условиях. Он включает в себя простые и доступные всем продукты.

При желании вы можете добавить какие-нибудь ингредиенты - все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Главное - не переборщите с их количеством, иначе вместо пиццы у вас получится пирог. На изготовление данного блюда вы потратите около 40-50 минут. Рецепт рассчитан на 4 средних порции.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое - 300 г
Шампиньоны свежие - 6 шт.
Колбаса копченая - 100 г
Помидоры - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Майонез - 4 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 4
Время приготовления - 40 мин

Пицца с колбасой в духовке: как приготовить

Прежде чем приступить к приготовлению, выкладываем на стол все необходимые продукты. Первым делом нам нужно заготовить основу для нашей пиццы, для этого понадобится дрожжевое тесто. Вы можете приобрести готовое в магазине или приготовить его самостоятельно.

Тесто необходимо раскатать на столе с помощью скалки, при этом не забывайте присыпать его мукой, чтобы оно не прилипало. В результате у вас должна получиться большая лепешка, размер регулируйте сами, ориентируясь на свой противень, где будете выпекать пиццу. После этого переложите ее на смазанный растительным маслом противень.

Переходим к приготовлению соуса. В нашем варианте для этого нам понадобятся кетчуп и майонез, однако вы можете приготовить любой другой. Перед тем как сделать соус, часть майонеза оставьте для украшения пиццы. Смешиваем все ингредиенты в отдельной розетке.

Возвращаемся к нашей тестовой основе: ее нужно хорошенько промазать соусом, оставив при этом края нетронутыми. Далее берем шампиньоны, моем их и чистим при необходимости, затем мелко режем и выкладываем на тесто.

Берем колбасу, нарезаем ее соломкой и также выкладываем поверх грибов. Старайтесь, чтобы начинка легла в один слой.

Теперь берем помидор, моем его и режем небольшими кусочками, затем выкладываем равномерно на пиццу. При желании можете также добавить небольшое количество соленых огурчиков. Осталось добавить в нашу пиццу последний ингредиент - сыр. Его мы натираем на средней терке и равномерно посыпаем сверху.