Комбинирана каша с наденица. Солянка - рецепти с колбаси и различни видове месо

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ароматна и вкусна каша с кисели краставички

2018-01-11 Наталия Данчишак

Степен
рецепта

31291

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

3 гр.

5 гр.

въглехидрати

1 гр.

60 kcal.

Вариант 1. Класическа рецепта за каша с кисели краставички

Солянка няма да остави никого безразличен. Това първо ястие има богат вкус и аромат. Има много рецепти за джобове. Приготвя се от месни или рибни продукти.

съставки

400 г телешко филе;
60 г доматено пюре;
четири колбаса;
буркан маслини без костилки;
200 г варена наденица;
връзка магданоз;
три кисели краставички;
крушка;
200 г шунка.

Рецепта за мариновани краставици стъпка по стъпка

Измийте телешкото филе, отстранете вените и отрежете фолиото. Месото се слага в тенджера с питейна вода и се вари до омекване на умерен огън, като се добавят зърна черен пипер и дафинов лист.

Извадете телешкото месо от бульона, охладете и нарежете на малки парчета. Отстранете филма от колбасите и нарежете по същия начин като месото.

Освободете лука от люспите, изплакнете. Измийте магданоза и го подсушете. Лукът, магданозът и краставичките се нарязват на ситно. Запържете лука в сгорещено олио, докато стане прозрачен, като разбърквате от време на време. След това наредете краставиците, доматеното пюре и зеленчуците. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за десет минути.

Изсипете задушената смес в бульона и варете не повече от 10 минути. Сега добавете говеждо месо и колбаси. Вари се до завиране. Сложете маслините заедно със саламурата. Когато съдържанието заври, отстранете съда от котлона. Сервирайте маратон със заквасена сметана и лимон.

Посолете джоба накрая, тъй като всички храни са доста солени сами по себе си. Можете да вземете всякакви колбасни продукти: колбаси, сурово пушени колбаси, карбонат и др.

Вариант 2. Бърза рецепта за сармички с кисели краставички

Тази рецепта е подходяща за тези, които нямат възможност да стоят на печката дълго време и искат да нахранят семейството си вкусно и задоволително. Солянка с наденица и кисели краставички се оказва вкусна, ароматна, с лека приятна киселинност.

съставки:

картофена грудка;
две скилидки чесън;
един морков;
пресни зеленчуци;
една крушка;
пушени меса;
четири мариновани краставици;
подправки;
литър доматен сок;
два кренвирша.

Как бързо да приготвите джоб с кисели краставички

Обелете всички зеленчуци. Нарежете картофената грудка на кубчета. Поставете нарязания зеленчук в трилитрова тенджера. Отстранете фолиото от колбасите и ги нарежете на кръгчета. Пушеното месо се нарязва на малки кубчета. Изпратете колбаси в тиган с картофи.

Настържете киселите краставици на едри стърготини директно в тигана. Залейте всички съставки с доматен сок и сложете на среден огън.

Настържете морковите на едро ренде. Лукът се нарязва на ситно. Запържете зеленчуците в тиган със загрято растително масло до златисто кафяво. Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте и запържете още три минути.

Когато картофите омекнат, добавете вряща вода в тенджерата. Изсипете зеленчуците и оставете да заври. Към супата се добавя ситно нарязан чесън и се овкусява с подправките. Варете пет минути и отстранете от огъня.

При сервиране добавете резени лимон и резени маслини във всяка чиния. Вместо доматен сок можете да използвате доматено пюре, разредено във вода.

Вариант 3. Пикантна каша с наденица и кисели краставички

Този вариант на готвене на кайма ще се хареса на любителите на пикантни ястия. Маслини, кисели краставички и консервирани домати ще добавят вкус към ястието. Можете да поднесете такава смесица с черен хляб или чеснови понички.

съставки:

консерва маслини без костилки;
пет картофа;
кутия консервирани пикантни домати;
една крушка;
буркан кисели краставички;
един морков;
300 г варена наденица.

Как да готвя

Отваряме буркана с доматите, изваждаме ги от маринатата и внимателно отстраняваме кората. Нарежете ги на ситно.

Почистваме лука от люспите, измиваме го и нарязваме една четвърт от кръгчетата. Отстранете кората от морковите със специален инструмент за белене на зеленчуци. Смелете го на големи чипове. Запържете до прозрачност, като разбърквате. Сега добавете морковените стърготини и продължете да къкри, докато зеленчукът омекне. Отстранете черупката от варената наденица, нарежете я на малки парчета. Сложете в тиган, добавете доматите и оставете да къкри, като разбърквате, 10 минути.

Отрязваме кората от картофените клубени, измиваме зеленчука и го нарязваме на не много тънки сламки. Поставяме нарязаните картофи в тенджера, напълваме с вода и изпращаме на печката. Включете на средна температура и варете докато омекнат. Добавете съдържанието на тигана в тенджерата.

Краставиците се нарязват на малки кубчета. Слагаме ги в тенджера, заливаме с малко марината. Тук изпращаме маслини с марината. Разбъркайте и изчакайте да заври.

Ако искате ястието да е питателно и задоволително, гответе джоба в месен бульон. Вместо варена наденица можете да използвате шунка. Вземете пикантни домати. Ако не намерите такива, добавете ситно нарязани люти чушки към сместа.

Вариант 4. Комбинирана каша с наденица и кисели краставички

Солянката е по-скоро свързана с празничните ястия, тъй като не се приготвя често. Това е така, защото за приготвянето на това ястие са необходими много съставки. Въпреки това, резултатът несъмнено си заслужава да се готви поне от време на време.

съставки:

1,2 кг телешки гърди;
зърна черен пипер;
четири малки глави лук;
два дафинови листа;
пет средни домата;
два моркова;
5 г доматено пюре;
два корена магданоз и целина;
каперси;
400 г пушено месо;
маслини;
три мариновани краставици;
бяла захар - на вкус;
50 г осолени гъби;
кухненска сол - на вкус;
20 ml растително масло;
три кръгчета лимон.

Стъпка по стъпка рецепта

Почистваме гърдата от филмите, поставяме я в тиган с филтрирана вода. Слагаме на котлона и изчакваме да заври. Сваляме пяната няколко пъти. В бульона слагаме обелените корени от магданоз и целина, морковите, зърната черен пипер и дафиновите листа. Намаляваме огъня до минимум и варим бульона, покрит с капак, около два часа.

Обелете и нарежете лука на тънки половинки и запържете на умерен огън, докато омекне. Залейте доматите с вряща вода и отстранете кожата. Нарежете доматената каша на малки кубчета и добавете към лука. Гответе, като разбърквате, докато доматеният сок се изпари. Добавете доматеното пюре, малко захар и разбъркайте. Задушаваме десет минути.

Извадете месото от тенджерата. Прецедете бульона внимателно и го върнете в тенджерата. Добавете запържените лук и домати. Нарежете пушените меса на тънки ивици и ги сложете в тенджера. Обелете киселите краставици и ги нарежете на къси ивици. Изпращаме след пушени меса. Освобождаваме няколко кръгчета лимон от кората и семената. Слагам в тенджера. Изпращаме и солени гъби, нарязани на ивици.

Нека опитаме солта. Добавете захар или сол, ако е необходимо. Готвим пет минути. След това свалете от котлона, покрийте с капак и оставете за половин час. При сервиране сложете заквасена сметана, каперси и маслини в чиния.

Коригирайте вкуса на джоба в края на готвенето, когато всички съставки са добавени.

Вариант 5. Солянка с кисели краставички и пушени сини сливи в бавна готварска печка

Благодарение на пушените сини сливи, джобът придобива уникален аромат. Супата в бавна готварска печка отслабва като в руска фурна.

съставки

говеждо месо с кост - 300 г;
млян черен пипер;
100 г сурово пушена наденица;
кухненска сол;
100 г пушено месо;
магданоз;
50 г пушени сини сливи;
половин лимон;
400 г картофи;
50 г зелени маслини;
150 г мариновани краставици;
50 г черни маслини;
една крушка;
20 ml растително масло;
скилидка чесън;
50 г доматено пюре.

Как да готвя

Сварете предварително телешкия бульон с костите. Почистваме зеленчуците.

Включваме мултикукъра в режим "пържене". Настройте таймера за половин час. Нарязваме лука на кубчета и запържваме в растително масло до прозрачност. Нарежете сините сливи на малки кубчета, добавете ги към лука.

Варено телешко, пушено месо и наденица се нарязват на кубчета с еднакъв размер. Разпределяме месните продукти в купата на уреда и запържваме всичко заедно за пет минути. Смелете маринованите краставици с барове и изпратете към останалите съставки. Запържваме всичко заедно за седем минути.

Добавете доматено пюре в купата, черен пипер и сол на вкус. Пържете до звуковия сигнал. Поставяме обелените и нарязани на кубчета картофи в съд и наливаме два литра бульон. Превключваме кухненския уред в режим „готвене“ и готвим, без да затваряме капака, четиридесет минути. Оставяме да вари в режим "отопление" за половин час.

Ако сините сливи са прекалено сухи, можете предварително да ги напълните с гореща вода и да оставите за половин час. След това се подсушават и нарязват на ситно.

Солянката е един от видовете дресинг супи. Може да бъде месо или гъби, риба или постно - има много вариации. Основната прилика на всички видове солница се крие в разнообразието на основната му съставка. Например, ако се приготвя месна каша, тогава тя включва няколко месни продукта, ако гъбите - няколко от техните видове.

С кисели краставички непременно се приготвят всякакви видове месени краставички. Именно те придават на супата особен и уникален вкус, който толкова харесват ценителите на джоба. Често към супата се добавя кисело зеле. За да придадете на джоба красив светлокафяв цвят, в него се поставя доматено пюре. И, разбира се, трудно е да си представим смесица без маслини и лимон. Заедно съставките придават на супата леко пикантен и пикантен вкус.

В каша можете да сложите варено или пушено пиле, месо, различни видове гъби, пушени или варени колбаси, бекон.

Солянката е идеална не само за ежедневен обяд, но и ще се превърне в прекрасно ястие на празничната трапеза.

Тази супа идеално възстановява силата и затопля, така че готвенето на ходж е особено важно в студено и лошо време.

В класическата версия на приготвянето на комбинирания месни продукти има поне четири вида месни продукти, можете да изберете всеки от тях по ваш вкус. Солянката, приготвена по тази рецепта, е ярка и гъста с приятен богат вкус.

съставки:

Месен бульон (от телешко) - 2 л;
Пушен колбас - 200 г;
кисела краставица - 1 бр.;
Маслини - половин кутия;
Телешко варено - 300 г;
Пушено месо - 200 г;
Копър - китка;
Лък - 2 бр.;
Доматено пюре - 4 с.л. лъжици;
Колбаси - 5 бр.;
Лимон - 0,5 бр.

Метод на готвене:

Да приготвим богат бульон. За да направите това, сварете парче говеждо месо (за предпочитане на костта). В процеса на готвене отстранете образувалата се пяна.
Готовото месо изваждаме от бульона, нарязваме на кубчета.
Краставицата също нарязваме на малки кубчета, маслините - на колелца.
Изпращаме месо, нарязани маслини и краставица във врящия бульон. Готвене 15 минути.
Нарежете останалите месни съставки на малки парченца.
Да направим печено. За целта запържете леко лука в олиото. Добавете 2 с.л. супени лъжици брашно, разбъркайте, запържете още малко.
Добавете доматеното пюре към сместа от лук и брашно, разбъркайте. Ние пипер и сол.
Изпращаме печеното на джоба, разбъркваме.
Копърът се нарязва и се добавя към супата. Даваме на джоба няколко минути да заври, изключете огъня.
Поднесете джоба с резен лимон, 2-3 маслини и лъжица заквасена сметана.

Интересно от мрежата

Ароматна, богата и гъста - тази вкусна пикантна супа ще се хареса на всеки. Пилето може да се приема варено, пържено или пушено, а маслините могат да бъдат заменени с маслини или каперси.

съставки:

Пиле - 1 бр.;
Мариновани краставици - 3 бр.;
Морков - 1 бр.;
Полупушена наденица - 100 г;
Колбаси - 3 бр.;
Лък - 2 бр.;
Доматено пюре - 4 с.л. лъжици;
Лимон - 1 бр.;
Магданоз копър;
Черен пипер, черен пипер, маслини.

Метод на готвене:

Измиваме пилето, слагаме го в тенджера и го сваряваме. По време на процеса на готвене отстранете пяната. Изваждаме пилето от бульона, охлаждаме го, отделяме го от костите, нарязваме месото.
Маринованите краставички се нарязват на филийки или тънки лентички.
Запържете лука и морковите в олиото, добавете доматеното пюре.
Наденицата нарязваме на тънки ленти, кренвиршите - на кръгчета.
Оставете бульона да заври, сложете в него морковите и лука. Оставете отново да заври.
Добавете краставици и месни съставки към супата. Слагаме червен пипер, дафинов лист, малко черен пипер, сол. Варете на тих огън още 10 минути.
Нарежете лимона и маслините на тънки кръгчета, пресните подправки нарежете на ситно.
В чиния с маратон слагаме половин чаша лимон, няколко маслини, билки и лъжица заквасена сметана.

Сега знаете как да готвите джоб с пушена наденица по рецепта със снимка. Добър апетит!

Сглобяемата смесица е доста проста за приготвяне, но когато приготвяте ястието, обърнете внимание на следните точки:
Вместо маслини в супата може да използвате каперси, а по желание сложете и двете.

Солянка се готви на концентриран богат бульон, който в зависимост от съставките, включени в супата, може да бъде месо, риба или гъби.

За да подсилите характерния вкус на маратон, за да го направите още по-наситен, в края на готвенето можете да изсипете малко кисела краставичка в супата, която трябва да се вари и филтрира.

Всички месни продукти се слагат в супата готови. Месо, пиле - всичко трябва да се свари предварително.

Ако желаете, можете да добавите допълнителни зеленчуци към сместа, например картофи.

Ако се приготвя рибна каша, препоръчително е да изберете риба като сом, щука, есетра.

Рибната кайма трябва да се сервира с лимон, но без заквасена сметана, месото - със заквасена сметана и лимон, гъбите - само със заквасена сметана. Всички ястия се сервират с пресни билки.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на класическа и комбинирана наденица: как да приготвите вкусна наденица на печка, във фурната в саксии и в бавна готварска печка

2018-02-13 Марина Данко

Степен
рецепта

2049

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

5 гр.

9 гр.

въглехидрати

1 гр.

103 kcal.

Вариант 1: Класическата рецепта за бъркана каша с наденица в месен бульон

В списъка с продукти - целият основен "солен" комплект. Няма да получите истинска каша, ако не е приготвена на телешки бульон, супата ще се окаже съвсем различна без пушени ребра и саламура. Разбира се, както е обичайно за класическите рецепти, всички съставки трябва да бъдат с най-високо качество "GOST".

съставки:

триста грама телешка кост;
пушени свински ребра - 300 грама;
седемстотин грама телешки гърди;
200 грама суха пушена наденица и колбаси;
три кисели краставички и чаша туршия от тях;
две супени лъжици масло и същото количество растително масло;
две трети от чаша доматен сос;
скилидка чесън, няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер;
лимон, маслини, заквасена сметана и кисели чушки - за сервиране.

Стъпка по стъпка рецепта

Поставете измитите кости в четирилитрова тенджера, добавете вода до обем от около три и половина литра. Поставете на силен огън, събирайте пяната, докато заври.

Освободете гърдите от филми, ако има такива, леко отбийте с големи зъби на чука. Заедно с пушените ребра се потапят в сварения бульон. Гответе под капак точно два часа, като добавите магданоз и грах.

Разтворете лука на половинки тънки пръстени, натрошете в хаванче или просто накълцайте чесъна. Пасирайте до лека руменина върху смес от двете масла, добавете и загрейте домата за минута.

Нарежете наденицата на тесни ленти, наденицата на тънки кръгчета. Загрейте колбаса в сух тиган, като задачата е да го подсушите леко, но не и да пържите. Не забравяйте да сварите киселата краставичка и я оставете да изстине малко, нарежете самите краставици на кубчета от сантиметър, като отрежете кожата с тънък слой.

Извадете месните части от бульона, отстранете костите, като премахнете цялата каша от тях. Нарежете месото направо, докато е горещо и върнете в тенджерата. Добавете там пържене, краставици и всички колбаси. Опитайте да добавите саламура на вкус. Оставете саламурата да заври и варете малко под капака. Сервирайте с нарязани билки, заквасена сметана, предлагайте люти чушки и маслини.

Вариант 2: Рецепта за бърза наденица

Почти същите продукти като в "класическия", само по-опростен и по-скромен асортимент. Ходжът ще се окаже ароматен и вкусен, освен това ще бъде достъпен и, разбира се, ще бъде много по-бърз на масата.

съставки:

ловджийски колбаси - четири неща;
150 грама добър варен колбас;
един морков и една лилава глава лук;
шест картофа, три мариновани краставици;
сто грама маслини;
две пълни лъжици 25% доматено и растително масло;
малък лимон;
сол, едър дафинов лист, ръчно смлян черен пипер.

Как бързо да приготвите джоб с наденица

Слагаме непълна четирилитрова тенджера да заври, трябва да има толкова вода, че с всички продукти да не стига малко до краищата, тоест около три литра и половина.

Докато водата заври, нарежете ситно обелените картофи. Разтворете лука на половин пръстени и веднага го сложете в загрятото масло. Разтриваме морковите и краставиците с голямо ренде, нарязваме колбаса на тесни ивици, колбасите - само на кръгчета.

Към леко запечения лук първо сложете стърготини от моркови, а след като омекнат краставиците и доматеното пюре. Разбъркайте и оставете да къкри пет минути на слаб огън. Прехвърляме запърженото в тигана при още неподготвените картофи и бавно варим до омекване.

Сол, сложете лаврушка и черен пипер на вкус. Когато картофите са напълно сварени, добавете нарязаните колбаси и наденица, варете няколко минути и овкусете джоба с нарязан лимон и маслини.

Вариант 3: Ароматна каша с наденица и пушени меса

Сурово пушена наденица и гърди - два месни продукта са достатъчни, за да изпълнят кухнята с аромата на прясно приготвена каша. За любителите на пикантните ястия поднесете към тази семпла супа мариновани люти чушки и ароматна марината в кристална чаша.

съставки:

четвърт килограм пушени гърди;
двеста грама кисели краставички и картофи;
180 грама сурово пушена наденица;
моркови - 150 гр. и 50 гр. Лука;
лъжица масло, зеленчуци и една трета от чаша домат;
сто грама маслини, копър, лимон, сол, подправки и захар.

Как да готвя

Изчисляване на продуктите за трилитров съд. Налейте вода в него и оставете да заври, като оставите около една четвърт от обема за останалите съставки. Слагаме нарязани картофи и лук във вряща вода, формата на разреза е произволна, но размерът е малък. Готвим зеленчуците за четвърт час, като през това време нарязваме други продукти.

Нарязваме наденицата и гърдата на кубчета от 1,5 сантиметра, обелваме и натриваме морковите с големи чипове, нарязваме краставиците като месо, но малко по-малки. Морковите се задушават в сгорещено олио за три минути и към него се разпределят пушените меса. Разбъркайте, задушете още толкова, след което добавете домата, сол, захар по желание, долейте един черпак вода от тигана. Добавете краставици и разбъркайте, оставете да къкри седем до осем минути.

Разпределяме браунинга, подправките върху сварените картофи, разбъркваме и добавяме на вкус. Гответе още седем минути, след което настоявайте за половин час. Сервирайте с наситнен копър, нарязани маслини и лимон, подправете със заквасена сметана.

Вариант 4: Месен сос с наденица

Много е важно за богатството на вкуса на джоба правилно да се готви бульонът. Хитрини няма, но следете внимателно готовността на месото, щом достигне препоръчителната кондиция - веднага го извадете от бульона, ако го преварите малко, супата ще загуби почти целия си чар.

съставки:

свинско месо с кост (ребра) - 700 грама;
двеста грама всяко пушено месо, шунка и колбаси;
четири малки мариновани краставици;
сто грама маслини;
две супени лъжици кетчуп и три - растително масло;
голяма маруля;
черен пипер, смлян и грах - на вкус;
заквасена сметана и лимон за сервиране на порции.

Стъпка по стъпка рецепта

Измитото месо се залива с чиста, винаги студена вода и се слага на "бърз" огън. Обемът на водата е 2,5 литра, но за удобство вземете четирилитров съд. Гответе точно час, след което посолете и гответе, докато месото започне да изостава от костите.

Нарязваме всички пушени меса на малки кубчета, краставиците на тънки ивици, лука произволно, но и на ситно. Извадете свареното месо от костта и го нарежете, поставете го обратно заедно с пушено месо, засечете четвърт час, кипенето е минимално.

Пасираме лука в масло, когато започне да покафенява по краищата на парчетата, бързо омесете домата в пассеровката, сложете там краставиците, добавете четвърт чаша бульон. Загрейте за пет минути и прехвърлете в тенджера.

След като заври супата със сотиране за няколко минути, опитваме за сол, подправяме с маслини и нарязани билки, изключваме и настояваме по ваша преценка.

Вариант 5: Солянка с наденица и боб

Готвим боба, готовият консервиран продукт няма да работи. Не си струва да добавяте бульон от боб към бульона, той силно замъглява сместа. Цветните зърна са за предпочитане, а кафе-о-лето или кафеникавите зърна са най-добрият избор. За красота на ястието вземете средно голям боб.

съставки:

полупушена наденица - 200 грама;
две големи краставици (осолени);
чаша варен боб;
шепа нарязан копър;
един голям морков и две глави лук;
половин чаша тънък домат;
чесън;
две супени лъжици олио, слънчоглед.

Как да готвя

Обелете всички пресни зеленчуци, нарежете кората на киселите краставички по свое усмотрение, преценявайки колко е мека. Морковите се настъргват на едро, а чесънът, напротив, с най-ситното ренде. Нарежете наденицата и лука на малки квадратчета.

На самото дъно на тенджера налейте олио, запалете за кратко и сложете в него морковите. След минута добавете лука и задушете, като разбърквате, докато омекне. Добавете наденицата, подправете с чесън, накиснете за няколко минути, след това сложете краставиците и, като продължавате да разбърквате от време на време, загрейте още няколко минути.

Поставете фасула и картофите в тенджера, разбъркайте храната и налейте шест чаши вряща вода. Сварете, като се ръководите от готовността на картофите, минута-две преди да изключите, добавете доматения сок и сложете малко наситнен чесън.

Вариант 6: Лесна рецепта за бъркана каша с наденица в гювечета

Домашно приготвената сгъстена заквасена сметана ще ви помогне да направите сместа в саксии още по-необичайна - добавете чаена лъжичка на порция, заедно със зеленчуци. Добре е да процедирате по следния начин - във все още меката заквасена сметана внимателно разбъркайте сместа от сол, настърган чесън и наситнен копър. Сложете чаени лъжички върху плоска чиния, покрийте с друга и замразете силно.

съставки:

месен бульон - два литра;
150 грама сочна шунка и варена наденица без бекон;
шампиньони, консервирани на парчета - чаша;
два пресни домата и кисели краставички;
четири супени лъжици фермерско масло, масло;
голяма маруля;
една четвърт малък лимон;
петнадесет маслини;
три супени лъжици нарязани зеленчуци, по избор;
черен пипер и нискомаслена сметана.

Стъпка по стъпка рецепта

За джоба варим бульона специално, предварително, или вземаме останалия готов. Много е добре, ако е приготвено от няколко вида месо, с изключение на карантия и вътрешности. Месото от костите ще допълни много добре компонентите на солницата, така че не забравяйте да го отрежете и да го нарежете на супа.

Нарязваме шунката с наденица не по-голяма от парче рафинирана захар и я запържваме в маслото. Нарежете обеления лук на ситно и задушете в друг тиган, сложете домата, разбъркайте и след няколко минути добавете нарязани или настъргани краставици. Добавяме бульона, така че сотирането вече да не се пържи, а да се задуши и да се държи до десет минути, хлабаво покрито с капак.

Разпределяме продуктите равномерно в гювечетата, а маслините, доматите, лимона и зелените оставяме на масата. Залейте с бульона, наредете гювечетата върху решетка (тава) и загрейте във фурната на 180 градуса. Готови за час.

Нарязани домати и лимон, нарязани на две маслини, добавете към готовата супа, разбъркайте. Обичайно е да сервирате заквасена сметана отделно, а със зеленчуците го направете по свое усмотрение, например сложете копър, като извадите саксиите от фурната и сервирайте магданоз в купички.

Вариант 7: Отборна солянка с наденица в пилешки бульон

Пригответе бульона, без да отрязвате мазнината и кожата от трупа. Ако смятате, че е станало твърде мазно, просто вземете излишното с лъжица и го изхвърлете. Оказва се, много вкусна мешанина от домашни птици.

съставки:

половин малко пиле;
пушен крак или половина от гърдата;
сто грама докторска луканка, бекон, ловджийски суджуци и сервет;
една глава лук и малък морков;
две мариновани краставици;
три супени лъжици кетчуп без подправки и други добавки;
дузина маслини;
средномаслена заквасена сметана, лимон, малки и зеленчуци.

Стъпка по стъпка рецепта

Броят на продуктите - за 2,5 литра. филтрирана вода, напълнете я с пиле, прясно и пушено, оставете да заври и като съберете пяната, гответе до омекване.

Пушеното месо нарежете на кубчета, малко по-малки, в същата форма - обелен лук, а морковите просто настържете на едри чипове. Малко по-малки от колбаси, също кубчета, нарязани краставици.

Свареното пиле отстранете кожата, отстранете и костите, а месото разглобете с ръце на малки парчета. Потопете пилето и всички останали месни продукти в бульона, забележете петнадесет минути за бавно кипене. Запържете нарязаните зеленчуци до ярък руж, добавете домата към пърженето, задушете, наредете и разбъркайте краставиците. Оставете да къкри под капак за пет минути и прехвърлете в бульона.

Добавете сол на вкус, сложете черен пипер и загрейте под капак за около десет минути, подправете с нарязани билки и изключете котлона след минута. Оставете да вари четвърт час или повече. Резенчета лимон, маслини, заквасена сметана се добавят към порционирани чинии, въпреки че можете да предложите всичко това отделно, красиво декорирано върху малка чинийка.

Вариант 8: Солянка с наденица и сини сливи в бавна готварска печка

Нестандартният температурен режим, присъщ на мултикукъра, забележимо изглажда всички недостатъци на такъв модернизиран метод за приготвяне на традиционни ястия. Суровопушените колбаси са доста мазни, изберете сорт с минимално съдържание на бекон и, ако изборът позволява, по-добре с по-високо съдържание на говеждо месо.

съставки:

триста грама телешко с кост;
сто грама сурово пушена наденица и всяко пушено месо;
400 грама картофи;
голяма кисела краставица с тегло до 150 грама;
лук, лилав лук;
50 грама сини сливи, зелени и черни маслини;
половин лимон;
две супени лъжици нарязан магданоз;
чесън;
две супени лъжици олио и домат.

Как да готвя

От прясно месо и кости сварете два литра бульон в тенджера. Обелете лука и картофите, отрежете и кората на краставицата. Задайте режима на пържене и таймера за половин час, загрейте олиото и задушете нарязания лук, след което добавете към него нарязаните сини сливи.

Колбаси, пушено и варено месо, нарязани на пропорционални филийки, оставете да се задушат. След пет минути добавете нарязаната каша от краставица, разбъркайте. Загряваме седем минути и слагаме домата в купата, сол и черен пипер, откриваме същото време.

В купата се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи, след което превключваме процесора на уреда на задушаване. Изсипете целия бульон, програмирайте четиридесет минути и затворете капака, докато щракне. Няколко минути преди да спрете процеса, добавете зеленчуци и нарязан чесън.

Солянката изобщо не е солена!

Това е невероятна супа с аромат на наденица, лимон, подправена с билки и маслини.

Време е за готвене!

Солянка класическа с наденица - общи принципи на готвене

Класическата каша се приготвя в богат месен бульон. Но това не е необходимо, за да се ускори и опрости готвенето, има много различни трикове. Колбасът придава особен вкус на ястието. Препоръчително е да използвате няколко вида пушени и варени продукти. Супата винаги се приготвя с добавка на домати, мариновани краставици, лукът винаги присъства от зеленчуците.

За зареждане с гориво се използват каша, пресен лимон, маслини, билки. Могат да се добавят директно в тигана или директно в чиниите. Пиперът придава пикантност на ястието, слага се на вкус.

Солянка класическа с наденица и телешко

Рецептата за класически сос с наденица в месен бульон. Използвано говеждо месо с кост. Може да го приготвите предварително, месото се обира и на супа.

съставки

500 г месо;

3 колбаса;

0,2 кг пушен колбас;

2 глави лук;

2 супени лъжици паста;

100 г маслини;

150 г мариновани краставици;

30 ml масло;

Лимон, магданоз, лавър, черен пипер.

готвене

1. Правим богат бульон. За да направите това, поставете измитото парче в тенджера, налейте два литра вода, поставете на котлона. При кипене не забравяйте да премахнете пяната и след това периодично я отстранявайте, ако се появи.

2. След 1,5 часа хвърлете дафинов лист в тигана и добавете една глава лук. Вари се още 40 минути. Филтрираме или просто изваждаме дафина с лука от бульона.

3. Поставете тигана на огъня. Добавете олиото и наситнения лук.

4. След две минути добавете нарязани краставици към лука, задушете за пет минути, добавете доматено пюре и малко бульон от тигана. Задушете зеленчуците заедно.

5. Прехвърлете зеленчуците с домата в тавата.

6. Нарежете наденицата, колбасите и ги изпратете и в джоба.

7. Отстранете цялото месо от парче говеждо месо, нарязайте го на кубчета и го изпратете и на джоба.

8. Добавете сол, черен пипер, варете пет минути.

9. Поставете маслините, не е необходимо да ги режете.

10. След 2 минути добавете зеленчуци, черен пипер, изключете печката.

11. Оставете супата да вари половин час, добавете лимон към чиниите при сервиране.

Класическа солянка с наденица без месо

Рецепта за бърза каша, за която дори не е необходимо да готвите месен бульон. В съставките са посочени 3 вида колбаси и месни продукти, но могат да се добавят и още. Вкусът ще бъде по-богат.

съставки

1,5 литра бульон;

две краставици;

Четири супени лъжици масло;

150 г варена наденица;

150 г шунка;

200 г пушена наденица;

Два домата;

Голяма крушка;

10 маслини;

Зелените, лимон, подправки.

готвене

1. Взимаме голяма тенджера или котел, изсипваме четири супени лъжици масло в него, включваме огъня.

2. Добавете един нарязан лук, запържете за няколко минути.

3. Слагаме нарязана краставица към лука, пасираме заедно.

4. Веднага след като саламурата се изпари, добавете нарязаните на кубчета домати. Изберете зрели, големи домати. Ако не ви харесва наличието на кожата, можете да я премахнете.

5. Запържете зеленчуците до омекване.

6. През това време нарязваме всички видове колбаси.

7. Разпределяме колбасите към зеленчуците, добавяме вряща вода.

8. Сол, черен пипер, покрийте и гответе за четвърт час. Ние не правим голям огън.

9. Разстелете маслините около пет минути преди края на готвенето.

10. Напълваме джоба с нарязан магданоз, хвърляме дафин, изцеждаме половин малък лимон в тигана, за да направим вкуса на ястието по-интензивен. Ако цитрусът е голям, е достатъчна една четвърт.

11. Нарежете останалата част от лимона на тънки резени и сложете в чиния при сервиране.

Класическа солянка с наденица и пушена шунка

Друга проста версия на джоба, за която не е необходимо да приготвяте богат бульон. В този случай ястието се оказва богато, необичайно ароматно и задоволително.

съставки

1 крак;

1 морков;

200 г всякакъв колбас;

1 литър вода;

3 супени лъжици маслини;

Масло, подправки;

2 супени лъжици паста;

1 краставица.

готвене

1. Изсипете малко олио в тенджера с дебело дъно, хвърлете лук, две минути по-късно морков, запържете нарязаните зеленчуци до златисто кафяво.

2. Добавете настъргани или ситно нарязани кисели краставици, запържете, докато саламурата се изпари.

3. През това време нарежете наденицата. Отстранете кожата от бутчето, не е необходимо, нарежете месото на кубчета.

4. Сложете нарязания колбас и пилешкото бутче, добавете макароните.

5. Изсипете вряща вода. Средно ще отнеме литър. Можете да добавите малко повече или по-малко, в зависимост от желаната дебелина на сместа.

6. Сол, черен пипер.

7. Затворете, варете супата за 10 минути, хвърлете маслините.

8. Задушаваме джоба на слаб огън, така че вкусът на всички съставки да се разкрие, да се слее заедно.

Солянка класическа с наденица и гъби

За класическа каша тази рецепта използва мариновани гъби. Взимаме абсолютно всякакви колбаси, можете да вземете няколко вида, например варени и пушени продукти.

съставки

0,2 кг гъби;

300 г говеждо месо;

0,35 кг всякаква наденица;

1 краставица;

1 чаша настъргани домати;

0,1 кг маслини;

1 глава лук;

30 г масло;

Зелените, лимон.

готвене

1. Приготвяме бульона от парче говеждо месо с два литра вода. Изваждаме готовото месо, охлаждаме. След това нарежете на парчета, върнете се към бъдещия джоб.

2. Пасирайте лука в олиото, добавете мариновани или осолени гъби. Запържваме за няколко минути.

3. Нарежете краставиците, добавете към лука с гъбите, запържете още пет минути.

4. Изсипете чаша настъргани домати. Добавяме огън, изпаряваме водата от домата, така че сосът да стане гъст и тъмен.

5. Нарязваме колбаси на кубчета, можете да използвате сламки. Сложете в друг тиган с олио, запържете до златисто кафяво.

6. Прехвърляме колбаси и зеленчуци с гъби към бульона с говеждо месо. Разбъркайте, посолете.

7. Хвърляме маслини, можете да ги нарежете на пръстени или наполовина, покрийте и варете около десет минути.

Класическа солянка с наденица върху зеленчуков бульон

Вариант на каша за тези, които не могат да направят месен бульон, но искат да се насладят на обилна супа.

съставки

Един картоф;

Морков;

Два литра вода;

400 г наденица;

Две лъжици паста;

Масло, подправки;

15 маслини или маслини;

Две или три краставици.

готвене

1. Изсипете вода в тигана, изпратете го на печката.

2. Обелете морковите и картофите, настържете много фино. Изсипете тенджера с вода. Гответе зеленчуците за петнадесет минути. Зеленчуците трябва да се разпръснат напълно в бульона, бульонът ще стане наситен.

3. Слагаме два тигана на котлона. Сипете и двете супени лъжици олио.

4. Запържете лука в един тиган, добавете към него нарязания колбас. Кафяво малко.

5. Поставете нарязани краставици във втория тиган. Запържете до омекване, добавете доматеното пюре.

6. Прехвърлете съдържанието на всички тигани в зеленчуков бульон, сол, добавете маслини. Можете да хвърлите цялото.

7. Сварете сместа за десет минути. Обратното броене е след завиране.

8. Подправете с билки, лимон, лавр.

Пикантен джоб класически с наденица

Истинската каша има остър, солен вкус с лека киселинност. Да направим ли тази супа? Според рецептата се използва истинска грузинска аджика. Може да се замени със счукан червен пипер.

съставки

2 л бульон;

2 глави лук;

60 г паста;

1 ч.ч аджика;

200 г краставици;

400 г колбаси асорти;

Маслини, зеленчуци, лимон;

1 морков.

готвене

1. Използваме всеки бульон за супа. Ако не е възможно да го направите от месо, можете да приготвите богат зеленчуков бульон от рецептата малко по-горе.

2. Задушете две нарязани глави лук в масло, добавете към тях моркови, запържете зеленчуците и добавете паста с аджика. Налейте малко бульон и оставете да къкри около пет минути, за да може подправката да се разпръсне равномерно в ястието.

3. В друг тиган запържете настърганите краставици, накрая добавете нарязаните колбаси. Използваме няколко вида, за да стане супата по-вкусна.

4. Остава да преместите продуктите от два тигана в бульона, подправете ума със сол.

5. Веднага добавете маслини, затворете и гответе за четвърт час.

6. Подсилваме ястието с билки, добавяме лимонов сок на вкус и при сервиране хвърляме пресни цитрусови резени.

Солянка класическа с наденица и картофи

Ако добавите малко картофи към класическата каша, ястието ще стане по-познато и ще прилича повече на ежедневна супа. По някаква причина много хора предпочитат да готвят тази опция.

съставки

2 литра месен бульон;

Две парчета картофи;

300 г наденица;

две краставици;

крушка;

Половин лимон;

Зелените, масло;

Три лъжици домати;

маслини.

готвене

1. Нарежете картофите на кубчета, сложете ги във врящ бульон, гответе десет минути.

2. Запържете лука, сложете настърганата краставица, задушете.

3. Добавете доматено пюре в тигана, можете да налеете малко бульон и продължете да задушавате лука и краставицата.

4. Нарежете колбаса, изпратете го в тенджерата с картофите.

5. След пет минути се нареждат продуктите от тавата. Сега можете да осолите малко джоба.

6. Хвърляме маслини.

7. Затворете и гответе още десет минути.

8. Поставете зеленчуци на вкус, подправете ястието с лимонов сок.

Можете да добавите както маслини, така и маслини към сместа. Хвърлят се цели в тенджера, нарязват се на кръгчета, половинки или се хвърлят в чиния заедно с лимона.

След добавяне на запечени зеленчуци в тенджерата, джобът се вари на много слаб огън. Не можете да дадете на супата да кипи активно, за да не се превърне в каша.

Ако ви свърши доматеното пюре, можете да използвате домати от консерва, като ги вземете в по-големи количества. Такива домати ще придадат на ястието необичаен аромат, ще добавят пикантност.

Солянка може да се приготви не само от различни пушени меса и деликатеси, но и от наденица! Освен това се оказва вкусно и, най-важното, много, много бързо. Това далеч не е екзотична рецепта, защото вкусът на такова ястие е познат на мнозина, но не всеки знае как да го готви. Солянка с наденица, приготвена по тази рецепта, се оказва питателна, леко пикантна на вкус, ароматна и апетитна.

Необходими продукти за приготвяне на джоб с наденица:

вода - 3-3,5 л
варена наденица - 150 гр
ловджийски колбаси - 5 бр.
моркови - 1 бр.
червен лук - 2 бр.
картофи - 6-7 бр.
големи кисели краставици - 3-4 бр.
доматено пюре - 1 с.л. л.
лимон - 3-4 резена
маслини - 100гр
растително масло - за пасивиране
сол, подправки - на вкус

Рецепта за наденица:

Ако имате пилешки или месен бульон, можете да приготвите каша на базата на бульон, но това не е необходимо. Пуснете обелените и нарязани на кубчета картофи във вряща вода.

Междувременно подготвяме зеленчуци за дресинг: настържете едро морковите, обелете лука и нарежете на половин пръстени, настържете киселите краставици на едро ренде.

За „пълнежа“ трябва да се приготвят маслини, лимон и наденица: нарежете наденички на кръгчета, варена наденица на ивици. Ако сте взели маслини без костилки, можете да ги нарежете на колелца.

За дресинга първо задушете лука и морковите в олиото, докато омекнат.

След това добавете към тях краставици, разбъркайте.

След това добавете доматено пюре в тигана, разбъркайте добре.

Задръжте на слаб огън за около 3-4 минути и изпратете зеленчуците в тигана до сместа. Когато дресингът вече е в тигана, можете да посолите, поръсите черен пипер, да добавите други подправки.

След това добавете наденицата и колбасите в тигана.

Последно добавете маслините и лимона към сместа. Имайте предвид, че кренвиршът, маслините и лимонът се слагат, когато картофите в джоба са вече омекнали. Зелените се добавят по желание. Ако джобът се оказа не много пикантен на вкус, можете да изсипете малко кисела краставичка в него.

Солянка се сервира гореща, може да се допълни със заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко без добавки. Също така, на вкус, ястието се допълва от билки по избор и чесън по желание. Трудно е да се опише вкусът на solyanka, защото всеки път, когато се окаже различно, можете просто да отбележите, че това е вкусна алтернатива на други супи и боршове. Солянка с наденица е готова!

vtarelochke.ru

Солянка с наденица, рецепта със снимка стъпка по стъпка

Ако искате да приготвите вкусно и задоволително първо ястие, трябва да обърнете внимание на рецептата за джоб с наденица. Основното предимство на това ястие е липсата на ограничения по отношение на избора на съставки. За да създадете апетитна супа с кисело-солен вкус, различни видове риба, месо и колбаси са идеални. Един от най-лесните начини за приготвяне на това ястие е използването на различни колбаси, тъй като за разлика от рибата и месото, те не се нуждаят от нарязване. Ако искате бързо да приготвите божествено вкусна каша, то тази лесна за изпълнение рецепта е идеална за приготвяне на незабравим обяд или вечеря.

Историята на джоба

Преди няколко века, за сервиране на класически сос с наденица, готвачи и икономи можеха да бъдат изпратени в дългосрочно изгнание в Сибир. Аристократите смятаха това ястие за яхния, която беше част от ежедневната диета на селяните и най-бедните слоеве от населението на Русия. Неприязънта на представителите на кралската армия към това ястие красноречиво се доказва от второто му име - „селска жена“ или „махмурлук“.

Една от легендите за създаването на това ястие разказва за приготвянето му от продукти, които участниците в празниците носели със себе си. Зеленчуци, разнообразие от кисели краставички, зеленчуци, риба, колбаси, месо - различни съставки заедно бяха в основата на създаването на комбиниран джоб. Това ястие за много домакини моментално стана любимо сред първите ястия, тъй като може да се приготви от всякакви налични продукти.

Историците твърдят, че кулинарните специалисти са знаели как да готвят колбаси от началото на 15 век. По това време тя действаше като питателна закуска, многократно сервирана по време на празника. Мазната супа се приготвя на базата на месен или рибен бульон. За да модифицират това ястие, кулинарните експерти започнаха да добавят към него доматено пюре от пресни домати, задушено зеле, кисели краставички, лимони, каперси и други съставки. Поради високото си съдържание на калории, той елиминира необходимостта от сервиране на втори ястия.

Солянка с наденица е един от основните символи на националната руска кухня. Повечето чужденци започват запознаването си с кулинарните творения на изкусни руски готвачи с този деликатес. Днес той почетно заема първото място в менюто на почти всички заведения за обществено хранене, специализирани в приготвянето на различни ястия от руската кухня. За да разберете вкуса на това първо ястие, изобщо не е необходимо да посещавате ресторант или кафене. HozOboz ще ви помогне да приготвите апетитен сос с наденица. Рецепта със снимка стъпка по стъпка ще улесни задачата за създаване на оригинален деликатес, идеален за ежедневна храна и за банкет.

Съставки за наденица Solyanka

варена наденица с шунка - 300 г;
пушена наденица - 300 г;
картофи - 3 бр.;
чесън - 3 скилидки;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
домат - 250 г;
растително масло - 100 g;
мариновани краставици - 3 бр.;
лимон - 1 бр.;
сол на вкус.

План за готвене на солянка

Дори и начинаещ готвач може лесно да приготви наденички с тази проста рецепта. Рецептата стъпка по стъпка се състои от поетапно изпълнение на следните кулинарни задачи:

Нарежете колбасите на малки пръчици. За да може ястието да има ароматна миризма и приятен послевкус, е задължително да използвате пушено месо.

Смелете варени и пушени колбаси на средно големи парчета

Слагаме нарязания колбас в тенджера и заливаме съда с 3 литра чиста вода.

Нарежете картофите на малки парченца

Добавете нарязаните картофи към колбасите

Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ренде с малки дупки. Нарежете скилидките чесън на две

За да приготвите дресинга, изсипете нарязан лук, моркови и чесън в тиган със загрято растително масло.

Изсипете домата в тигана и задушете зеленчуците на слаб огън.

Нарязани кисели краставички

Добавете зеленчуков и доматен дресинг в тигана

Добавете ситно нарязани кисели краставички

Поставете 2 резена лимон в купа

Време е да се насладите на невероятен вкус

Полезни качества на каша с наденица

Първите ястия трябва да бъдат включени в ежедневната диета, тъй като те нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Високото съдържание на зеленчукови и месни съставки в тази супа има положителен ефект върху общото състояние на организма.

Вариации на ястието

Хранителен джоб с наденица, чиято снимка за готвене HozOboz препоръчва да се използва при приготвянето на следващата вечеря, може да се състои от гъби, говеждо, свинско, пушени ребра и други хранителни продукти. Ако харесвате вкуса на маслини или каперси, не се колебайте да ги добавите в процеса на създаване на необичайна супа. Има толкова много опции за рецепти, че можете да готвите това ястие с нов вкус всеки ден.

Докато се запознавате с вкуса на бърканата каша, приготвена на базата на различни видове колбаси, HozOboz приготвя нов деликатес за вас. Нека заедно изненадаме околните гастрономи с гастрономически шедьоври, защото те ще оценят вашите кулинарни умения.

www.hozoboz.com

Много проста рецепта за джоб с наденица

В класическата си версия месната каша включва комбинация от четири месни компонента. Но често наистина искате да сготвите вкусна супа, но нямате нужното количество месо под ръка. Една проста рецепта за джоб с наденица ще ви помогне.

"Мързелива" каша върху наденица

Обелените картофи трябва да се нарежат на тънки пръчици и да се сварят. По това време запържете ситно нарязания лук, добавете към него домати. Докато сместа се задушава, можете да добавите любимите си подправки. Ако пресните домати не са под ръка, доматеното пюре ще ги замени. Дори най-простата рецепта за колбаси включва използването на два месни компонента. В идеалния случай това е пушена и варена наденица, но са подходящи и ловни колбаси и колбаси. Нарязваме си месото на ивици, смиламе и киселите краставички. Добавете наденицата и краставицата към задушения с доматите лук и оставете да къкри още няколко минути. За вкус може да добавите и обезкостени маслини, нарязани на колелца. Веднага след като картофите са наполовина сварени, добавете пърженото към тях и гответе още. Преди сервиране към супата се добавят лимон, билки и заквасена сметана на вкус.

Рецепта за солянка с пушено месо или гърди

На бульон от пушено месо може да се приготви отлична каша. Пушените ребра са най-добри за това, но можете да се ограничите до пиле. Варим бульон от пушено месо, добавяме към него картофи. Разбира се, подобно на рецептата за джоб с наденица, рецептата за приготвяне на супа с пушено месо не може да се представи без лук и домати. Запържете лука, доматите могат да се добавят веднага към бульона. Препоръчително е да изберете меко варени и сурово пушени колбаси. Поставяме втория клас в средата на процеса на готвене, заедно с кисели краставички и лук, добавяме сварения в самия край, заедно с маслини. Има много спорове дали рецептата за джоб с колбаси и пушени меса позволява наличието на подправки в супата. Добавянето на смлян пипер или грах ще бъде много подходящо, някой харесва дафинов лист. С повишено внимание трябва да се използват подправки с подчертан вкус.

Проста рецепта за джудже от това, което лежеше в хладилника

Можете също така да приготвите маратон чрез импровизация. Да кажем, че имате месен бульон (телешки или птичи), малко по-различна шунка и наденица. От зеленчуците в супата задължително присъстват картофи и кисели краставички. Лук - по желание. Противно на общоприетото схващане, морковите в каша не са необходими. В класическата версия на супата има и доматено пюре или пресни домати и маслини, които могат да бъдат заменени с маслини без много вреда за вкуса. Някои домакини предпочитат да добавят както маслини, така и маслини към супата, така че да изглежда по-ярка. Дори начинаещ готвач разбира, че от изброените компоненти картофите се варят най-дълго. Следователно готвенето започва с поставянето му в бульон или обикновена вода. Колбасът трябва да се добави 10-15 минути преди готовност, в противен случай ще се развари. Маслините и краставиците се слагат в самия край. За да добавите повече пикантност, можете да изсипете малко кисела краставичка в бульона.

www.syl.ru

Екип солянка с наденица

През уикенда планирах меню за седмицата за семейството си и мислех какво да сготвя за вечеря. И тогава ми хрумна една обикновена каша с наденица. Много обичаме тази обилна супа във всички варианти, но отдавна не сме я приготвяли и ни липсва. Затова беше решено - ние подготвяме вкусна и ароматна каша! Роднините ме подкрепиха и поискаха да го приготвя веднага, без да го отлагам за неопределено време.

Тъй като решението беше спонтанно, в хладилника имах само варена наденица и ловджийски суджуци. Така се появи невероятно вкусната супа от джоб с наденица. Рецептата е много проста и бърза, всеки може да я направи!

2,5 литра вода
150 г варена наденица
4 бр ловджийски суджуци
1 морков
1 голяма глава червен лук
5-6 картофа
3 мариновани краставички
2 с.л. л. доматена паста
3 резена лимон
100 г маслини без костилки
2 с.л. л. растително масло
сол на вкус
0,5 ч.л. черен пипер, червен пипер, провански билки
2 дафинови листа
5 бахар грах
няколко стръка магданоз

Как да приготвите пастир с наденица:

Нека първо сварим бульона. Подходящо месо, пиле или зеленчуци. Използвах пилешки бутчета. Измийте месото и го залейте със студена вода. Поставете тенджерата на огъня и оставете бульона да заври. Отстранете пяната с решетъчна лъжица и варете бульона 25-30 минути.

Междувременно измийте и обелете картофите, нарежете ги на средно големи кубчета.

След това изваждаме пилето от готовия бульон (може да се използва за приготвяне на други ястия).

Изсипете картофите в бульона и ги варете до омекване за около 10 минути, както изисква рецептата за класически сос с наденица.

Докато картофите се варят, пригответе останалите зеленчуци. Червеният лук се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, а киселите краставички се нарязват на тънки лентички.

Изсипете слънчогледово масло в тигана. Хвърлете лука и морковите. Запържваме ги на бавен огън. Когато зеленчуците станат меки, добавете към тях краставици.

Разбъркайте и продължете да готвите съставките заедно. След минута добавете доматено пюре, разбъркайте. За да стане още по-вкусна отборната каша с наденица, можете да замените пастата с натурален доматен сок.

Задръжте сместа още малко на огън и изключете котлона.

Когато картофите се сварят и омекнат, изсипваме запечените зеленчуци в тигана.

Варената наденица нарязваме на лентички, а ловешките на кръгчета. Почистените от костилките маслини се нарязват на кръгчета.

Няколко минути след зеленчуците добавете наденицата и маслините към сместа.

Измийте и нарежете магданоза на ситно. След колбаса сипете в супата зелениите и подправките. Добавете сол и няколко кръгчета лимон.

Нека изчакаме, докато заври сместа с наденица и маслини, и изключете огъня.

Сервираме джоба веднага, докато е още горещ.

8spoon.ru

Солянка с наденица - богата супа с ярък вкус

Солянка е гъста супа от ситно нарязани продукти със солено-кисел пикантен вкус, който се постига чрез използването на колбаси и кисели краставички в процеса на готвене - краставици, кисело зеле, осолени гъби, маслини и лимони. Противно на мнението на мнозинството, джобът може да се приготви за половин час, ако не използвате сурово месо и готвите супа само от наденица. Бързо, задоволително и вкусно. Опитайте се да приготвите сос с наденица по нашите рецепти. Тази супа ще стане една от любимите ви.

Солянка с пушена наденица

Приготвянето на отборна мека с наденица е много просто, но всеки ще хареса супата. Киселият вкус на тази супа подпомага процеса на храносмилане, тъй като стимулира слюноотделянето. Можете да вземете всякакви колбаси. За да намалите броя на калориите, пушената наденица може да бъде частично заменена с варена наденица или да добавите ситно нарязано бяло зеле.

Съставки за рецептата:

ловджийски суджуци 4 бр.
варени колбаси 4 бр.
кубче бульон 1 бр.
лук 1 бр.
голяма кисела краставица 1 бр.
доматено пюре 1 с.л
растително масло 3 супени лъжици
лимон 1/2 бр.
маслини 1/2 буркан
сметана 200гр
сол, черен пипер
наситнен магданоз 2 с.л

Лукът и краставицата се обелват и нарязват на кубчета. Нарежете колбасите на филийки. Лимонът се измива с гореща вода и се нарязва на тънки филийки. Загрейте растителното масло в тиган и запържете лука в него, докато стане прозрачен. Сложете краставицата и задушете всичко малко. В последния момент добавете доматено пюре. Разбъркайте и загрейте добре.
Налейте 2,5 литра вода в тенджера. Оставете водата да заври, разтворете кубчетата бульон във водата. Добавете лука с краставиците и колбасите. Сол и черен пипер на вкус.

Метод на захранване: Разсипете супата в купички, като във всяка купичка сложете по няколко маслини и резенчета лимон. Добавете заквасена сметана, поръсете с шепа магданоз и поднесете вкусна домашна каша на масата.

Лека каша с наденица, гъби и зеле

В руската кулинарна практика джоб с наденица и зеле означава прясно или кисело зеле, задушено с пушени меса и месо с добавка на кисели краставички. Супата със същия набор от продукти се нарича щи. Предлагаме да сготвим нещо средно - лека супа от джоб с наденица и зеле.

Съставки за рецептата:

прясно бяло зеле 1 малка глава
варена наденица 200гр
пушен колбас 200гр
шунка или балик 100 гр.
лук 2 бр.
морков 1 бр.
кисели краставички бъчва 4 бр.
гъби 200гр
сметана 200гр
кетчуп или доматено пюре
растително масло за пържене
сол, черен пипер, дафинов лист
маслини 1/2 буркан

Измийте зелето, оставете да се отцеди. Нарежете зелето на тънки ивици. Обелете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, лука нарежете на половин пръстени. Обелете краставиците от кожата, тя може да е жилава и нарежете на кубчета. Гъбите се нарязват на ситно. Нарежете колбасите на лентички.
В растително масло в тенджера с дебело дъно или в котел запържете морковите, лука и наденицата за 5-7 минути. Добавете зелето и краставиците. Оставете да къкри под капак, докато зелето омекне (25-30 минути). 5 минути преди края добавете гъби, 3-4 супени лъжици кетчуп или 1 супена лъжица доматено пюре. Оставете да къкри още 5-7 минути.
Добавете вряла вода, маслини, смлян пипер и дафинов лист в тенджера. Варете 15 минути. Посолява се при необходимост. Свалете супата от огъня. Да настояваме. Сервирайте със заквасена сметана.

Обикновена каша с пилешко и наденица

Солянка може да се приготви от това, което е в хладилника. Обичайната каша с пиле и наденица се приготвя от обичайните пилешки бутчета, варена наденица и зеленчуци. Ако наборът от продукти не е твърде разнообразен, подправките ще ви помогнат да направите вкуса на джоба по-интересен. Използвайте готови комплекти подправки, например за барбекю, за скара, за свинско.

Съставки за рецептата:

млечен колбас 200гр
пилешки бут 2 бр.
кубче пилешки бульон 1 бр.
картофи 2 бр.
лук 1 бр.
морков 1 бр.
краставица 1 голяма
растително масло 3-5 супени лъжици
комплект подправки за скара 1 с.л
лимон, маслини, билки

Поставете кубчето бульон в тенджера, добавете 2 литра вода и оставете да заври. Покрийте тигана с капак и гответе месото за 25 минути на слаб огън. Извадете месото и го сложете в чиния. Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи към бульона. Вари се до готовност на картофите.
Нарежете лука на полукръгчета, морковите на полукръгчета, краставицата на кубчета. Запържете лука и морковите в растително масло. Добавете краставици. Оставете да къкри 10 минути.
Когато картофите се сварят, в бульона се слагат зеленчуковата пасивация, нарязаната на кубчета варена наденица и пилешкото месо. Овкусете с подправки и сол. В последния момент добавете маслини, лимон и билки.
съвет: Сварете каймака на слаб огън. В този случай бульонът ще се окаже прозрачен, а месото ще бъде крехко. Ако бульонът къкри, налейте в тенджерата половин чаша топла вода.

Бърза каша с наденица в бавна готварска печка

Отнема от 1,5 до 3 часа за готвене на обикновена печка, в зависимост от използваното месо. Солянка с наденица в бавна готварска печка ще бъде приготвена за 30 минути, тъй като най-дългият процес е рязане и пържене на зеленчуци. Вкусът на супата не страда от скоростта на готвене.

рецепта за котлети от кайма рецепта за месо по френски