Съставете Меню за бебе на 1 годинаразходи, включително храна възрастни членове на семейството. Разбира се, много продукти от трохи все още не са разрешени, но необходимостта от смилане на всички съставки отделно изчезва. Но не забравяйте, че бебето е формирало свой собствен вкус към храната, така че харесва някои ястия повече и обратно.
- Режим на хранене в 12 месеца водени по същите правила. Храненето трябва да бъде 4-5 пъти на ден на интервали от 3-4 часа. Въпреки това, след събуждане, кърменето вече далеч не винаги е необходимо. Това важи за бебета както на гърдите, така и наизкуствено хранене.Така че денят започва със закуска. След обяд и преди вечеря трябва да се въведе следобедна закуска. По-добре е да оставите млякото и кефира през нощта.
- Намаляването на кърменето не винаги става бързо. Понякога, при поискване, трябва да пиете мляко в ранните часове на деня и след хранене. Това обаче е напълно нормално.Бебетата, хранени с адаптирано мляко, може също да искат адаптирано мляко между храненията.
- В диетата детето включва зеленчуци, зърнени храни,плодове, млечни продукти , месо, риба и масла. Редуването на ястия в менюто за всеки ден ви позволява да снабдите детското тяло както с протеини, така и с мазнини. Храната е по-добре да се задушава, пече и вари на пара или вода.
- На 12 месеца допустимо е да започнете да въвеждате трохите в подправки. Разбира се, не говорим за прекалено люти подправки като пипер и чесън. И, разбира се, детето не е полезнопродукти , обилно поръсени с готови смеси за подправки. Такива сушени билки обикновено съдържат вредни аромати. Постепенно добавете естествена канела, кориандър, кимион към храната.
- Приемът на течности между храненията все още е важен. Понякога е позволено да се пие неподсладен чай и натурални билкови отвари. Много родители не знаятКолко бебето трябва да пие на ден. По-добре е да напълните бутилка от 300 ml сутрин и периодично да я предлагате на детето.
- Обядът се счита за най-висококалоричният при бебето. След това вечеря, закуска и следобеден чай. Общо бебето може да изяде около 1 кг храна на ден, без да се взема предвид течността. И за обяд, и за вечеря се падат около 360 г, за закуска се консумират около 260 г, а за следобеден чай - 220 г.
- Нормата на извара на тази възраст е 50 грама на ден, от една година - същото количество, тъй като дотогава към диетата ще бъдат добавени други ферментирали млечни продукти.
Съставяне на диета
По-горе ще намерите таблица с пример меню, предназначено за бебето в 12 месеца . Важно е да го следвате, но много по-важни са степента на активност на вашето бебе и характеристиките на тялото му. Все пак можете да композиратегруб план за хранене дете правилно и изгодно.
- Закуската се прави в 8:00ч. Като първо ястие овесената каша е идеална. IN 12 месеца можете да готвите каша и без глутен и с него. Последният тип ястия включват грис, овесени ядки и пшеницакаша.
Колко трябва да е порция? Обичайният обем е 150-200 ml. Ще бъде по-добре, ако добавите 5 г масло към кашата. Допустимо е да се подобри вкусът, като се сложат натрошениплодове , но обикновено плодовото пюре се сервира отделно за закуска.
Добро допълнение към дяснотодиета половината жълтък ще служи. Вместокаша можете да сервирате парен омлет, но имайте предвид: дневната норма е не повече от 2 яйца. Такава закуска не трябва да се прави повече от 3 пъти на ден.седмица . Към омлет е полезно да предложите сандвич с масло, изберете бял хляб. От разрешените напиткисок, чай.
- В 12:00 е време за обяд. На едногодишно бебе е позволено да започне да яде със зеленчукова салата. Сега трябва да се нахрани.настъргани или ситно нарязани краставици и домати. По-добре е да напълните ястието с растително масло, заквасена сметана.
От супите за обяд най-добрият вариант е мляко с паста (не повече от веднъж на ден).седмица) и зеленчуци. На 12 месеца започнете да давате малки порции зелева супа и борш. Друг важен елемент от обяда е зеленчуковото пюре.
Какви продукти разрешено за използване? Разрешени са репички, боб, цвекло, ряпа. Картофите в големи количества не се препоръчват за дете поради нишестето.
Като основно ястие са подходящи суфле, картофено пюре и кюфтета от варено месо или риба.Колко е необходимобебешки рибни продукти ? Дневната норма е 30 г, но ако правите такива ястия само няколко пътиседмица , една порция може да бъде 80 гр. Като напитка - детски сок, желе, компот.
- В 16:00 часа бебето има нужда от следобедна закуска. Тук е по-добре да вземете любимия на повечето родителиизвара . Храна едногодишно бебе с първите зъби е по-лесно, така че е време да направите нови ястия - извара със заквасена сметана, млечни суфлета. Малко по-късно, когато поникнат почти всички зъби, веднъж aразрешена седмицапалачинки с извара . Моля, обърнете внимание на детскиизвара може да се храни с дете без много подготовка, а обикновените - само след термична обработка. Също така за следобедна закуска е полезно да направите плодово пюре, сок, да добавите нискомаслени бисквити.
- Вечерята се сервира в 20:00ч.Хранене вечер обикновено се състои от комбинация от зеленчуци с месо или зърнени храни, тоест настържете в каша, например тиква, моркови, добавете зеленчукова яхния към пюре от месо, към суфле. Трябва да се внимава при влизанедиета само ярко оцветени зеленчуци, тъй като оранжевите и червените плодове най-често са алергични. Не забравяйте за плодовете и соковете, те са описани в следващата част на статията.
- В 24:00 все още е разрешенофураж кърмене на бебето преди лягане. Когаизкуствено храненепредложете му напитка с кисело мляко.
Плодове
На детето вече е разрешено да яде плодове, за предпочитане за вечеря, както е описано по-горе. Препоръчваме да сервирате плодово пюре за десерт и сок. Дори екзотичноплодове на 12 месеца са допустими, но не повече от 100 г пюре на ден. Най-безопасният -киви, понякога портокали и горски плодове като цариградско грозде, пресни малини и зрели череши.
Когато правите плодова салата, използвайте сезонни плодове. Те също трябва да се слагат в палачинки и чийзкейкове, когато бебето никне зъби.
тайни
- Като десерт за бебето са забранени торти, шоколади, сладкиши. Marshmallows, marshmallows, мармалад, сладко от фруктоза са много по-подходящи.
- Най добрите меса вдиета трохи - заешко, пуешко, пилешко. Дете с алергия към краве протеин от говеждо и телешко трябва да се въздържа. Позволени са постни риби без кости, като минтай и треска.
- Тъй като млякото е 12 месеца вече не се счита за основна храна, е приемливо да се изключи млякотодиета напълно. Но в този случай трябва да увеличите дозата кефир до 150 ml на ден. Жълтъкът вече е разрешенИма цяло, а не половината. хлябфураж трябва да бъде не повече от 2 пъти на ден.
Забележка Рецепти
вкусни кнедли
Като закуска за уикенда и за следобедна закуска са подходящи мързеливи кнедли с извара и череши. Свържете 3 супени лъжици. л. захар с пилешко яйце, сложете пакет сухо извара и разбъркайте добре. Сипете на части 5 с.л. л. брашно. Ще получите гъсто тесто, от което трябва да направите няколко торти. Поръсете малко захар в центъра на всяка и поставете замразена череша с премахната костилка. Разточете на кръгли топки и ги сложете в котел за 20 минути.
проста салата
Новите зеленчуци, въведени в диетата, правят отлични салати. Сварете половин цвекло, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете парче ябълка, след като отрежете кората. Смесете съставките и подправете с капка растително масло.
Риба с домати
От риба се приготвят невероятно вкусни и прости ястия. Сварете бялото филе за двойка или по обичайния начин. Една трета от лука се нарязва и се задушава във вода с половин настърган морков. Освободете рибата от костите и нарежете. В купата се слага първо филето, а след това зеленчуковата смес. Отгоре се нареждат резените белени домати.
Обобщаване
- Хранене на 12 месеца разделена на 5 хранения през интервал от 3-4 часа. На сутринта вече не можете да храните трохите с мляко без негова молба. Нощното адаптирано мляко или кърменето продължава.
- Добавете нови плодове и зеленчуци към вашата диета. Те се прилагат на малки порции, за да се избегнат алергии. Постепенно включете в менюто ястия, овкусени с пресни подправки. Колбаси и тежки десерти, които да включите в детскитехраната не е възможна.
- Обърнете специално внимание на напитките. Между храненията трябва да има много течности, по-добре е да изберете вода и неподсладен чай. Също така се препоръчва да продължите да давате кефир.
- В диетата едногодишно бебе все още не трябва да съдържа гъби, ядки, колбаси, хайвер и консерви.
- Храна детето винаги трябва да е по едно и също време, за да развие здрав рефлекс.Хранене под формата на закуски не трябва да се насърчава.
- Всеки път в края на хранене бебето трябва да изпие няколко глътки преварена вода, така че първите зъби са защитени от нежелана плака.
- Използване на продуктисвежи. Не правете ястие два дни наведнъж. Гответе на малки партиди.
- Гледайте хигиената на детето си, научете го да мие ръцете си преди хранене.
Има много рецепти за едногодишно дете, които могат да се приготвят буквално за всеки ден. Родителите знаят, че именно на тази възраст бебето трябва да започне да свиква с цялото разнообразие. Това е периодът на подготовка на децата за преминаване към диетата на цялото семейство. Но не забравяйте за съществуването на определени хранителни характеристики на бебета, които току-що са навършили 12 месеца.
Характеристики на храненето на 1 година
Менюто на дете на възраст от 1 година се формира, като се вземе предвид съществуващата диета в семейството и се спазват следните правила:
- Ястията могат да бъдат на бучки или напълно пасирани.
- През деня детето се храни 5 пъти.
- Храненето трябва да се извършва по едно и също време.
- зеленчуци във всякаква форма;
- протеини (кюфтета, кюфтета и др.);
- мазнини под формата на масло и растителни масла и заквасена сметана;
- различни зърнени храни.
важно! Рибата може да се дава не повече от 2 пъти в рамките на 7 дни.
В допълнение към чайовете, млякото и киселото мляко, бебето трябва да пие чиста вода. Помислете как трябва да изглежда менюто на едногодишно дете за една седмица с рецепти за някои ястия.
Примерно меню по дни от седмицата
Да разнообразите диетата на вашето дете не е никак трудно. Основното нещо е да знаете няколко рецепти за прости ястия, като замените една или част от техните съставки, можете да получите друго ястие.
Например, за да направите млечна супа за вашето бебе, ще ви трябват овесени ядки, вода и мляко. Овесените ядки се изсипват в тенджера с вода и се кипват. След сгъстяване добавете затоплено мляко, фруктоза (вместо захар) и малка щипка сол в същия съд. След 25 мин. свалете съда от котлона и добавете маслото към кашата.
За месна супа ще трябва да вземете всяко месо, моркови, картофи и вода. Всички съставки се нарязват на ситно и се изпращат в тенджера с бульон, където месото се готви предварително до омекване. Приготвянето на съдържанието отнема около 40 минути. и когато сте готови, убийте всичко.Запеканката може да се направи от всякаква кайма, картофи, магданоз и мляко. Картофите първо трябва да се сварят и да се пасират. Добавете мляко към него. В сместа от магданоз и кайма се налива малко вода и се оставя да къкри около 5 минути.
Формата трябва да се намаже с масло. Първият слой е кайма с магданоз, вторият е картофено пюре. Готвене на гювеч на водна баня.
Детското меню за всеки ден не трябва да се прави абсолютно еднакво. Обмислете няколко варианта за ежедневна диета.
понеделник
Закуска:
- Овесени ядки, филия хляб, твърдо сирене, чай.
- Елда, чай, хляб, масло.
- Елда с мляко.
Вечеря:
- Супа-пюре със заешки кюфтета, пюре от тиква, компот от ябълки.
- Шчи, паста с кюфтета, салата от краставици, компот от сушени плодове, хляб.
- Шчи без месо със заквасена сметана, котлет на пара, картофено пюре, сок.
- Млечен пудинг, чай, бисквити.
- Печена ябълка, кефир, бисквити.
- Извара, кефир, кифличка.
Вечеря:
- Извара с плодове, кефир.
- Запеканка от моркови и ябълки, мляко, хляб с твърдо сирене.
- Плодов мус, бисквити.
За мус можете да използвате всички разрешени плодове. Например ябълка, кайсия и др. Също така е препоръчително да имате лека закуска под формата на чаша кефир, мляко или 50 г извара.
вторник
Закуска:
- Ориз в мляко с всякакви плодове, чай.
- Ориз, хляб с твърдо сирене, чай с мляко.
- Грис с плодове, чай.
Вечеря:
- Супа-пюре от зеленчуци и зеленчуци, картофено пюре с рибни чехли, плодова напитка от горски плодове.
- Салата от цвекло, зеленчукова супа, месен котлет и картофено пюре, хляб и компот.
- Пилешки бульон с ориз, морска паста, хляб и желе.
важно! Използвайте само постна риба като треска.
Следобедна закуска:- Кисело мляко или закваска, бисквити.
- Извара с банан.
- Омлет, мляко.
- Пасиран карфиол, филия хляб и чай.
- Омлет със задушено зеле, кисело мляко, филия хляб.
- Зеленчукова яхния, кисело мляко и хляб.
сряда
Закуска:
- Омлет на пара, чай с мляко, хляб с твърдо сирене.
- Картофено пюре, половин варено яйце, ябълков сок, хляб със сладко или конфитюр.
- Царевична каша, мляко.
Вечеря:
- Борш в нискомаслен пилешки бульон, задушено цвекло с моркови, компот от сушени плодове.
- Зелево-ябълкова салата, зелева супа, елда с пюре от месо, ябълково желе, ръжен хляб.
- Борш без месо със заквасена сметана, месни зрази и желе.
Следобедна закуска:
- Печена ябълка, кефир с бисквити.
- Гювеч от извара, мляко.
- Заквасена или кисело мляко, сладки или кифлички.
Вечеря:
- Бананов пудинг, плодов чай.
- Грис, кефир и хляб с масло.
- Запеканка от моркови и тиква, сок.
четвъртък
Закуска:
- Царевична каша (можете да добавите райска ябълка), чай.
- Овесени ядки, какао с мляко, хляб с твърдо сирене.
- Ориз, желе.
- Млечна фиде супа, пилешки кюфтета на пара, тънко фиде, ябълков сок.
- Салата от моркови, варена риба със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове, филия хляб.
- Супа в рибен бульон, картофена запеканка с месо, компот и хляб.
Следобедна закуска:
- Пасирана ябълка, банан или круша.
- Извара с праскова.
- Варено яйце, час с бисквитки.
- Зеленчуково пюре, кефир или мляко.
- Картофена запеканка, чай с хляб.
- Зеленчукова яхния, хляб и мляко.
петък
Закуска:
- Елда със сини сливи.
- Млечна фиде супа, чай с мляко, хляб и масло.
- Млечна фиде супа, хляб и масло.
Вечеря:
- Супа-пюре в пилешки бульон с ориз, задушени пуешки котлети с картофено пюре, плодова напитка или сок.
- Салата от зеле, борш, ориз и варено пилешко месо, желе, ръжен хляб.
- Супа с кюфтета, варена риба и пюре от цвекло, сок.
- Извара, плодове.
- Мляко, бисквити, банан.
- Извара, бисквити, кефир.
- Ябълков пудинг, кефир.
- Херкулесова каша, чай, хляб с твърдо сирене.
- Манка.
Събота
Закуска:
- Грис с плодове, чай.
- Тиквено-морковени чийзкейкове, мляко, хляб и масло.
- Овесена каша с плодове, хляб и масло.
Вечеря:
- Зеленчуково пюре, задушен пилешки черен дроб, компот от череши.
- Салата от ябълки и моркови, туршия, котлет от всякакъв вид месо, зеленчукова яхния, компот и хляб.
- Зеленчукова супа, задушено зеле с кюфтета, хляб и сок.
- Гювеч от извара, чай.
- Извара, праскова.
- Варено яйце, чай и бисквити.
- Омлет на пара, мляко, ръжен хляб.
- Елда с мляко, хляб със сладко или сладко.
- Кисело мляко и хлебче.
неделя
Можете също така да попълните менюто за една седмица за дете на 1 година по три различни начина. Закуска:
- Млечна каша от пшеница, овес и ечемик, чай, хляб с твърдо сирене.
- Пшенична каша, кефир, хляб с твърдо сирене.
- Омлет, мляко, хляб с твърдо сирене.
Вечеря:
- Грахова супа, телешки кюфтета на пара, компот.
- Салата от цвекло със заквасена сметана, супа от пилешки бульон с юфка, картофено пюре, варено яйце, хляб, компот.
- Месни юфка, варено пилешко месо, ориз, желе, хляб.
- Кисело мляко с бисквити.
- Кефир с кифла, плодове (например круша).
- Извара и праскова.
- Бананов пудинг, чай, мляко.
- Гювеч от извара, кисело мляко, хляб и масло.
- Пшенична каша, чай с мляко, бисквити.
Знаеше ли? Най-полезният вид месо за бебето е заешкото месо. Това нискомаслено и диетично месо помага за укрепване и възстановяване на имунитета.
Забранени храни за една година
Забранено е въвеждането на храни като:
- грозде, което е трудно смилаемо от тялото;
- шоколадови изделия;
- хайвер;
- цитруси;
- торти;
- торти;
- зеленчукови консерви и салати;
- пикантен сос;
- мариновани храни;
- полуготови продукти;
- закупена кайма и колбаси;
- гъби;
- скариди, миди и други морски дарове.
Ежедневната диета на детето трябва да носи не само полза за тялото му, но и удоволствие. Използвайте само одобрени продукти. И помнете: напълно е възможно да направите диетата на бебето вкусна, здравословна и разнообразна. 
Всичко зависи от въображението на родителите. Всяка основна рецепта може лесно да се модифицира в зависимост от предпочитанията на вашите деца.
Година и половина е времето за разширяване на диетата на детето. Храносмилателната му система се подобрява, броят на зъбите се увеличава, което му помага да дъвче по-твърди храни. Мама не трябва внимателно да нарязва храната, както през първата година от живота. Компонентите на ястията могат да бъдат нарязани на малки парчета, без да се прибягва до месомелачка и блендер. Разнообразното меню запознава бебето с нови вкусове и осигурява ценни витамини и минерали.
Диетата на дете след една година трябва да се прави, като се вземат предвид препоръките на специалистите.
Диетата на дете на година и половина
Диетата на деца след година и половина включва 5 хранения. Три от тях са основни и две са закуски. Някои деца отказват втората закуска, преминават към 4 хранения на ден с почивка между храненията на 4 часа. Каквито и да са навиците на бебето, основното е да го поканите на масата в строго определеното време. Това ще развие хранителен рефлекс и ще създаде благоприятни условия за смилането на храната.
Диетата на детето след една година
При избора на храна за дете след една година трябва да се предпочитат леките диетични продукти. Детското меню трябва да включва зърнени храни, леки супи, кисело-млечни ястия, рибни и месни котлети. За обличане на ястия трябва да използвате растително масло, нискомаслена заквасена сметана. Разрешено е добавянето на сол, билки, смлян черен пипер.
Овесена каша, зеленчуци, месо в менюто
Каши може да се сервира всеки ден, по всяко време. Най-ценните от тях са овесените ядки и елдата, които съдържат много полезни микроелементи. Оризът се усвоява добре, но трябва да се ограничи, ако има склонност към запек. По-малко популярната каша от царевица и просо е източник на силиций, калций и фосфор. Можете също да предложите ечемичен шрот, който съдържа желязо и калий, а ечемикът се въвежда след три години.
Зеленчуци и плодове могат да се дават всеки ден, във всякаква форма. Те съдържат фибри, които предпазват от запек и подпомагат лесното храносмилане. Лятото е най-доброто време за леки салати. Печени зеленчуци, картофено пюре са подходящи като гарнитура по всяко време на годината.
Детското меню трябва да е не само разнообразно, но интересно и красиво. За котлети и кюфтета си струва да използвате постно месо - пуешко, говеждо, телешко. Блендер, двоен котел и бавна готварска печка ще помогнат за приготвянето му. Нискомаслените рибни ястия трябва да присъстват в диетата поне 2 пъти седмично. Парче печена риба ще даде на тялото важни аминокиселини, йод, калий, лецитин, магнезий, фосфолипиди. Трябва обаче да се помни, че рибата е силен алерген.
Яйца, млечни продукти и мазнини в диетата
Млякото, ферментиралото мляко и млечните продукти дават на децата калций, калий, магнезий, фосфор, протеини, витамин D. Те съдържат млечна захар, лесноусвоими киселини, въглехидрати и минерали.
От извара можете да направите чийзкейкове, гювечи, мързеливи кнедли, които вече можете да опитате за вашето бебе.
Кокошите яйца се ценят за аминокиселини и лецитин. Цяло яйце може да се дава на пораснало дете за закуска през ден или да се сварят бъркани яйца от него, да се добавят към ястията. Ако сте алергични към протеин, той се премахва от менюто. Можете да опитате и диетични пъдпъдъчи яйца.
Дете над една година може да получи цяло яйце (през ден или половин ден), а не само жълтъка Мазнините са масла (слънчогледово, зехтин, масло, царевица), които са полезни по свой начин. Витамините, минералите и мастните киселини, които съдържат, дават сила и подпомагат метаболизма. Дневната норма на масло на възраст от 2 години е от 6 до 10 грама. (включително добавяне към зърнени храни, пудинги, гювечи).
Хляб, тестени изделия и сладкиши
В диетата на деца на възраст една и половина години може да присъстват тестени изделия от твърда пшеница. Те съдържат въглехидрати, витамини В1, В9, РР, В2, калций, фосфор и други микроелементи. До 2 години включването на хлебни изделия с трици не се препоръчва от СЗО и педиатрите, сред които е д-р Комаровски. Въпреки това, на 1,5 години можете да запознаете дете с хляб от ръжено брашно.
Дневната норма черен хляб не трябва да надвишава 10 грама. Общо двегодишно дете има право да яде до 100 грама хляб на ден (70 грама пшеница и 30 грама ръж). Ако детето откаже хляб, не настоявайте - той ще бъде напълно заменен от зърнени храни.
Сладкиши и шоколад трябва да се дават на бебето в много ограничено количество, по-добре е да се предпочитат сушени плодове и бисквити (вижте също :)
Не трябва да включвате сладкиши и сладкарски изделия в диетата на бебе на 1,5 години. Веднъж седмично можете да ядете блат, мармалад, блатове, мед, бисквитени бисквити и сушени плодове (вижте също:). Дневната норма на захар е 40 грама (захарта се добавя към зърнени храни, пайове, извара).
Вредна и тежка храна от маса за възрастни на тази възраст не трябва да се опитва. Под забраната са тежки, мазни, пържени храни. Не можете да давате гъби, мариновани зеленчуци, пушено месо, морски дарове, маринати. Табуто важи за концентрирани сокове, газирани напитки, маргарин и мазнина, кафе.
Меню за деня след 1,5-3 години
Разнообразното и балансирано хранене е в основата на хармоничното развитие на 1,5-2 годишно дете. Основата на диетата на децата трябва да бъдат продукти с високо съдържание на протеини - яйца, риба, месо, млечни продукти.
Ежедневният правилен набор от ястия, които трябва да се дават на бебето, е показан в таблицата:
| Име на ястието | Възраст 1,5-2 години | Възраст 2-3 години |
| закуска | ||
| Течна каша от елда с мляко | 150 мл | 180 мл |
| Парен омлет | 50 гр | 60 гр |
| Плодов сок | 100 мл | 140 мл |
| Вечеря | ||
| Салата от цвекло със сметана | 30 гр | 50 гр |
| Вегетарианска зеленчукова супа | 50-100 мл | 150 мл |
| Постно телешко пюре или пастет | 50 гр | 70 гр |
| Макарони сварени с масло | 50гр | 50-60 гр |
| Компот от сушени плодове | 70 мл | 100 мл |
| следобеден чай | ||
| Кефир | 150 мл | 180 мл |
| Бисквитени или овесени бисквити | 15 гр | 15 гр |
| Плодове (ябълка, банан, круша) | 100 гр | 100 гр |
| Вечеря | ||
| Винегрет или салата от пресни зеленчуци с масло | 100 гр | 100 гр |
| Рибни кюфтета | 50 гр | 70 гр |
| Картофено пюре | 60-80 гр | 100 гр |
| Чай с мляко | 100 мл | 100 мл |
| Общо калории: | 1300 kcal | 1500 ккал |
Калоричното съдържание на дневната дажба се разпределя равномерно 30%/35%/15%/20% (закуска/обяд/лека закуска/вечеря). Диетолозите и СЗО препоръчват да се изчисляват калориите и да се придържате към подобно съотношение по време на хранене. Ако детето поиска храна през нощта, по-добре е да го нахраните с кефир, нискомаслено кисело мляко или мляко.
Седмично меню за деца 1,5-2 години
За да може бебето да яде с апетит, менюто му трябва да бъде възможно най-разнообразно. Въпреки ограниченото време за готвене, важно е майката да разнообрази максимално диетата на детето и да го запознае с нови вкусове. Това ще бъде и допълнителна подготовка за детската градина, където децата не трябва да избират какво да ядат. Приблизителното меню за една седмица след 1 година и 6 месеца е показано в таблицата:
| Ден от седмицата | Тип храна | Съдове |
| понеделник | закуска | Овесена каша от грис, пшеничен хляб, слаб чай със захар. |
| Вечеря | Лека зеленчукова супа, салата от настъргано цвекло, парен котлет, картофено пюре, компот. | |
| следобеден чай | Плодов сок, извара, хлебче. | |
| Вечеря | Зеленчукова яхния, хляб, чай. | |
| вторник | закуска | Овесена каша с мляко, хлебче, какао. |
| Вечеря | Цвекло, салата от настъргани моркови и ябълки, рибни кюфтета, ечемичена каша, сок от горски плодове. | |
| следобеден чай | Бисквити, кисело мляко. | |
| Вечеря | Картофена яхния с пилешко филе | |
| сряда | закуска | Оризова каша, стафиди, мляко. |
| Вечеря | Супа с кюфтета, салата от зеле и моркови, | |
| следобеден чай | Компот, чийзкейк (повече в статията :). | |
| Вечеря | Задушени зеленчуци, сок. | |
| четвъртък | закуска | Парен омлет, черен хляб, чай (препоръчваме да прочетете:). |
| Вечеря | Супа от фиде, пресни краставици, просо, гулаш, компот. | |
| следобеден чай | Диетичен хрупкав хляб, кефир. | |
| Вечеря | Рибен котлет, картофено пюре, компот. | |
| петък | закуска | Гювеч от извара, чай. |
| Вечеря | Оризова супа, пресен домат, задушени зеленчуци с месо, желе. | |
| следобеден чай | Сандвич със сирене, компот от горски плодове. | |
| Вечеря | Хляб с масло и сирене, каша от елда с мляко, чай. | |
| Събота | закуска | Парен омлет, извара, компот. |
| Вечеря | Зелена зелева супа, зелева салата, очукано пиле топка-бияч, каша от елда. | |
| следобеден чай | Овесени бисквитки, ряженка (вижте също:). | |
| Вечеря | Зеленчуково рагу, желе. | |
| неделя | закуска | Пищни палачинки със сос, какао. |
| Вечеря | Супа с кнедли, прясна краставица, паста, телешки кюфтета, компот. | |
| следобеден чай | Печена ябълка, хляб и масло, чай. | |
| Вечеря | Зеленчуци и риба на пара, хляб, чай. |
В касичката на майка ми: полезни рецепти
Важно е мама внимателно да обмисли както избора на продукти за детето, така и тяхната внимателна кулинарна обработка. Препоръчително е да направите сами извара, желе, кисело мляко, кайма, овесени ядки и сладкиши. Готовите продукти не винаги се съхраняват при подходящи условия, а производителите често мълчат за техния състав. Необходимо е постепенно да овладеете рецептите за детски ястия и да ги запознаете с детето.
Каша от просо "Капризка"
Каша от просо "Капризка" Първоначално сварете вискозна каша от просо, залейте половин чаша зърнени култури с чаша гореща вода. След това добавете малко захар и сол в тенджера с просо и гответе до готовност, охладете до 40 градуса и сервирайте с един от пълнителите:
- ситно нарязани сушени кайсии и стафиди, ядки и масло;
- пюре от моркови (нарязаните моркови първо трябва да се задушат, след това да се смесят с каша и да се украси ястието със сини сливи);
- парчета задушено филе, наредени върху каша.
Деликатна пилешка крем супа
За да приготвите една порция, трябва да направите бульон, като сварите 20 грама пилешко филе в 150 мл. вода и към нея се добавят солта, половин глава лук и моркови. Готовото месо и зеленчуци смелете с блендер, като добавите половината бульон, смилайте. Отделно изсушете в тиган една супена лъжица брашно, добавете останалия бульон и 1 ч.ч. масло. Дръжте на огъня, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Смесете соса и пасираното месо със зеленчуците. Варете на тих огън 10 минути. Успоредно с това смесете прясно яйце с 30 мл. топло сварено мляко, варете до сгъстяване на водна баня. Добавете получената смес към леко охладена супа и разбъркайте. Сервирайте със зелени.
Цвекло, задушено със сини сливи
Цвекло, задушено със сини сливи Настържете средно голямо червено цвекло на едро ренде. В тиган разтопете 1 чаена лъжичка масло и върху него загрейте нарязаните корени. Добавете 50 г нарязани сини сливи, сол и захар, похлупете и оставете да къкри на тих огън, докато омекнат. Важно е да разбърквате на всеки 2 минути, така че цвеклото да стане крехко и ароматно.
Риба, задушена в мляко
Пригответе добро филе от треска, поръсете със сол. Отделно нарязваме младите картофи, добавяме вода и варим до полуготовност в керамичен съд. Изцедете водата, добавете нарязаната половина лук, готовата риба. Продуктите се заливат с чаша прясно мляко и се оставят да врят на тих огън 20 минути. Украсете с билки преди сервиране.
Месно суфле
пилешко суфле Смелете 350 грама хубаво филе в блендер или кухненски робот. Продължавайки да разбивате, добавете малко сол, 50 гр. масло, добро сурово яйце. Постепенно се налива 0,5 чаши нискомаслена сметана. Поставете добре подготвената маса в намаслена форма, която трябва да се постави в купа с вряща вода и да се изпрати в предварително загрята фурна.
По време на печенето е важно в купата винаги да има вряща вода, добавете я, когато се изпари. Признаците за готовност на ястието са увеличаване и уплътняване на масата, отделянето й от стените на формата. Преди да извадите ястието най-накрая, мама трябва да го опита. Суфлето може да се сервира върху плоска чиния със зеленчуци и пресен домат.
Оризова запеканка с извара
Оризова запеканка с извара Сварете пухкав ориз. Добавят се стафидите, разбитото с малко захар яйце, маслото и пасираната извара. Разбъркайте добре научената маса и я сложете върху тава за печене, предварително намаслена и покрита с галета. Отгоре намажете масата с предварително свързаните яйце и заквасена сметана или залейте с разтопено масло. Пече се 10 минути на средна температура. Сервирайте гарнирано със сироп от горски плодове.
Бележка към мама
Двегодишно бебе може да откаже ястия, приготвени от майка му. Новите продукти могат да предизвикат особено отхвърляне. Д-р Комаровски не препоръчва да настоявате.
Актуализация: декември 2018 г
От момента, в който детето навърши една година, диетата му постепенно се разширява и променя. Но това изобщо не означава, че след една година детето трябва да бъде прехвърлено на диета за възрастни, храносмилателната му система все още не е готова да смила много продукти от масата за възрастни, а панкреатичните ензими и жлъчката все още не са напълно функционално активни.
Хранене за деца до година и половина
Храненето на дете след 1 година се променя, постепенно и плавно се приближава до масата на възрастните. Какви са характеристиките на храненето след една година:
- децата стават по-активни и подредени на масата, учат се да използват прибори за хранене, да пият от чаша, да използват салфетка
- децата активно пият вода, измивайки я с храна, правейки го много пъти по време на хранене
- децата могат да ядат в движение, често е трудно да ги задържите на масата и те периодично се приближават до майката, вземат парчета храна и продължават да се движат, въртят се на стол, разпръскват храна
- те показват селективност в храната, те могат да сортират храната, изхвърляйки това, което смятат за безвкусно от чинията, организират "стачка", изисквайки определени храни.
Това са особеностите на хранителното поведение на децата, всички родители преминават през тези етапи от формирането на вкуса и хранителните навици на детето.
Обикновено след една година децата преминават на петкратно хранене. Обикновено диетата на детето изглежда така:
- Закуска (8.00-8.30)
- Втора закуска (10.30-11.00)
- Обяд (12.30-13.00)
- Следобедна закуска (15.30-16.00)
- Вечеря (18.30-19.00)
Между храненията може да има малки закуски с плодове или леки десерти, сокове, компоти. Важно е да не давате на децата висококалорични храни по време на тези закуски (сладки бисквити, кифлички, сладки, шоколад, сладки), така че детето да има апетит за следващото хранене.
Обикновено децата през първата година от живота получават кърма или адаптирани млечни формули като основна храна. Храненето на дете след 1 година претърпява някои промени, особено от вида на храненето:
- При кърменемайчиното мляко постепенно се заменя с допълващи храни през деня и се превръща в допълнителна храна. Но, според СЗО, кърменето след една година не е необходимо да бъде завършено, препоръчително е да го продължите до година и половина до две, като постепенно и плавно отбивате детето от гърдата. В периода до година и половина кърменето все още може да се поддържа през деня преди лягане и като закуски между храненията, постепенно храненето се свежда до сучене на гърдата за нощен сън и през нощта, както и кърмене не за хранене , но най-вече за комуникация и успокоение .
- Когато детето е на адаптирани смеси, има преход към триадни смеси, специални млечни продукти, които са предназначени да заменят кравето мляко на тази възраст, което не се препоръчва в храненето на малки деца поради висока алергенност. Сместа се дава предимно през нощта, като се заменя с обикновени продукти през деня.
Защо диетата на децата се променя? Особености на храносмилането при деца.
Разширяването на диетата и промяната в режима на хранене се определя от особеностите на развитието на храносмилателния тракт на детето. След една година има активно никнене на зъбите на дъвкателната група (трябва да има 12 от тях), има рязко повишаване на концентрацията на храносмилателни сокове и активността на чревните и панкреатичните ензими. Това спомага за улесняване на храносмилането на нова и по-плътна храна, нейното активно асимилиране.
Появата на зъбите изисква увеличаване на дъвкателното натоварване върху тях за правилното и пълно формиране на зъбно-алвеоларния апарат и лицевия скелет. Детето на тази възраст се научава да дъвче парчета храна с размер около 2-3 см и относително рохкава консистенция. Дъвченето помага за развитието на мускулите и костите на челюстта, което формира правилната захапка и правилното смилане на храната за нейното активно храносмилане.
- Детето започва да приема големи количества храна с оглед на увеличаването на обема на стомаха до около 250-300 ml, докато изпразването му от храна става приблизително на всеки 3-4 часа от момента на предишния прием.
- Това води до формирането на нов режим на хранене, първоначално пет хранения на ден, а с напредване на възрастта преминаване към четири хранения на ден до тригодишна възраст.
- Обемът на храната на ден на тази възраст е около 1200-1300 ml, обемът на средната порция храна с пет хранения на ден е приблизително 250 ml с леки отклонения в рамките на 30-50 g.
- Консистенцията на храната с появата на зъби трябва постепенно да се сгъсти от каша до обичайната храна с мека консистенция (варени зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия, кюфтета, кюфтета и др.), Които могат да се хапят и дъвчат.
През този период се формират хранителни навици и хранителни навици, така че сега е моментът да предложите на детето различни (разрешени, здравословни) храни за тестване, за да се научи да яде различни храни. При хранене активно се произвеждат храносмилателни сокове, което спомага за активното усвояване на храната. На тази възраст е важно стриктното спазване на диетата, което помага да се "включи" храносмилането до определено време и да се усвоят адекватно всички компоненти на храната.
Характеристики на готвене за малки деца
- храната трябва да бъде напълно сготвена, храната не трябва да бъде преварена, за предпочитане готвене на пара или задушаване
- храната се приготвя директно за приемането й, недопустимо е да се затопля и съхранява дори за един ден в хладилника, това рязко намалява нейната хранителна стойност и увеличава риска от разваляне, заразяване с опасни микроби и хранително отравяне, особено в топъл сезон
- супи и зърнени храни се приготвят в пюре, зеленчуците и плодовете се намачкват с вилица, месото и рибата се дават под формата на мляно месо, нарязани продукти или суфле
- ястията се приготвят варени, задушени или на пара без добавяне на подправки, чесън и черен пипер.
Основни изисквания към хранителния режим на децата
Храненето на дете на възраст под година и половина трябва да бъде:
- правилен и балансиран във всички основни компоненти
- менюто трябва да е разнообразно, съставено за седмица с различни ястия и продукти
- коригирани за протеини, мазнини и въглехидрати, витамини и минерални компоненти.
Това се постига чрез комбиниране в ежедневната диета на зеленчуци и плодове, месни или рибни ястия, млечни продукти, брашно и зърнени храни.
Важно е незабавно да се реши какви продукти може да яде дете, като се вземе предвид здравословното състояние и характеристиките на ранното развитие.
През първата година от живота детето може да има хранителна алергия или индивидуална непоносимост към храни, което ще изключи тези храни от диетата до две или три години. Когато пораснат, ще бъде възможно внимателно да се опитате да ги въведете в диетата под контрола на толерантността.
Сравнителна характеристика на диетата до 3 години
| Основни характеристики | От 1 до 1,6 години | От 1,6 до 3 години |
| Броят на зъбите на детето | 8-12 броя, предни резци и дъвкателни премолари. Възможно е хапане и дъвчене само на мека храна. | 20 зъба, всички групи зъби за отхапване, смилане и дъвчене на храна |
| Обем на стомаха | 250-300 мл | 300-350 мл |
| Брой хранения | 5 хранения на ден | 4 хранения на ден |
| Обемът на едно хранене | 250 мл | 300-350 мл |
| Дневно количество храна | 1200-1300 мл | 1400-1500 мл. |
| Разпределение на приема на калории |
|
|
Също така е необходимо да се знае какви храни може да яде дете на възраст под година и половина и какви основни характеристики трябва да имат хранителните продукти за деца. Ето примерен списък на тези продукти.
Необходими продукти за дете до година и половина
| Мога | Не е желателно | Приблизително колко гр. в един ден | |
| Зеленчуци |
|
|
200-300 гр. |
| Плодове |
|
|
100-200 гр. |
| Млечни продукти |
заквасена сметана, сметана, сирене - за обличане на супи, салати, гарнитури |
|
Всеки ден:
В един ден:
Общо мляко 400 мл. в един ден |
| Зърнени храни, хляб, тестени изделия |
|
— |
|
| Риба |
|
|
1-2 пъти седмично по 100гр. |
| Месо, птици |
|
|
100 гр. |
| Яйце |
|
— | 1 бр. пилешко, 2 бр. пъдпъдъци |
Относно млечните продукти
Млечните продукти трябва да бъдат незаменими компоненти в диетата на дете до година и половина. Най-важният въпрос за днес обаче - ? Стомашно-чревният тракт на бебето не е в състояние да абсорбира напълно пълномасленото мляко до 2-годишна възраст, тъй като необходимите ензими все още не са налични (някой не произвежда този ензим в бъдеще през целия живот). В тази връзка въвеждането на пълномаслено краве мляко не се препоръчва преди 2-3 години. В допълнение, днес има масивна алергизация на населението, особено сред децата, включително нарастващ брой случаи на развитие. Трябва да сте особено внимателни с млякото:
- деца с атопичен дерматит
- при наличие на непоносимост към мляко от родителите на детето
- деца с храносмилателни разстройства.
Кърмените бебета не се нуждаят от пълномаслено краве мляко по дефиниция, те получават млякото на майка си. За деца на изкуствени смеси е по-добре да замените приема на краве мляко със специални млечни смеси, триади, ферментирали млечни продукти.
Млечните продукти са богати на лесно смилаеми животински протеини, животински мазнини, както и набор от витамини и минерали, необходими за растежа и развитието на бебето. Млечните продукти съдържат полезни бактерии, които помагат на червата, подпомагат растежа и функционирането на собствената микрофлора и стимулират имунната система.
- Млечните продукти трябва да присъстват в диетата ежедневно - кефир, кисело мляко, кисело мляко
- През ден - извара, сирена, сметана или сметана
- За деца с нормално телесно тегло не се препоръчва приемът на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.
- Дневният обем млечни продукти, като се вземат предвид техните разходи за готвене, е най-малко 400 ml.
- Взема се предвид консумацията на мляко в зърнени култури, извара в ястия, заквасена сметана и сметана в ястия.
Струва си да се има предвид фактът, че днес в Русия много производители, за да намалят производствените разходи, включват палмово масло в млечните продукти, което е много по-евтино от млечната мазнина и не винаги е посочено на етикета на продукта (или просто растителни мазнини са посочени). Следователно много евтините млечни продукти (масло, сирене, заквасена сметана, извара и др.) Най-вероятно го съдържат. Споровете за опасностите и ползите от палмовото масло се водят отдавна и не е необходимо недвусмислено да се твърди, че то е безвредно за тялото на детето.
Ясно е, че колкото по-кратък е срокът на годност на продукта и колкото е по-свеж (днешния, вчерашния), толкова по-добре. През лятото има много случаи на отравяне на бебета с млечни продукти, същите извара, заквасена сметана, кисели млека, тъй като в жегата, поради небрежността на търговските вериги, често се случва престой на стоки без хладилник (транспорт , складиране, изчакване за товарене, разтоварване и др.). Ето защо, преди да дадете млечен продукт на дете, уверете се, че е пресен, опитайте продукта сами.
Какви млечни продукти може дете
Кисело мляко
На децата след една година трябва да се дават специални детски кисели млека, които са балансирани по отношение на количеството мазнини и въглехидрати. Приготвят се със специална закваска за кисело мляко (термофилен стрептокок и кисело мляко (българско)). Тези кисели млека не са термично обработени, имат много кратък срок на годност (съхраняват се само в хладилник), което им позволява да запазят полезните си свойства. Киселите млека с дълъг срок на годност са термично обработени или съдържат консерванти и са крайно нежелателни за деца. В тях няма полезни бактерии, а допълнителните компоненти могат да навредят на тялото на детето.
Кефир
Тази ферментирала млечна напитка помага за работата на сърдечно-съдовата система и червата поради съдържанието на специални млечнокисели микроби и бифидофлора в състава си. Тези микроби помагат за растежа на полезната чревна микрофлора, което ще подобри храносмилането и имунната функция. В същото време кефирът има висока киселинност и фиксира изпражненията, особено при дългосрочно съхранение, приемът му трябва да бъде ограничен до 200-300 ml на ден.
Извара
Изварата е източник на протеини и калций за детето, но е много трудно смилаема поради високия процент протеин. Следователно обемът на извара на ден не трябва да надвишава 50-100g. Само извара със съдържание на мазнини най-малко 5-9% ще бъде полезно за пълното усвояване на калция; изварата с нулево съдържание на мазнини не е толкова полезна, тъй като калцият практически не се абсорбира без наличието на мазнини. Изварата може да се консумира в чиста форма или с добавка на плодове, висококалорични и протеинови ястия вече не се дават едновременно с извара.
Сирене, сметана и сметана
Тези продукти се препоръчват да се дават на детето в ограничени количества или да се използват при приготвянето на храна за деца. Заквасената сметана и сметаната често се дават като дресинги за супи или втори ястия, сиренето може да се добави към гарнитури. При никненето на зъбките можете да давате на детето да дъвче парчета несолено твърдо сирене.
Риба
В диетата на децата се препоръчва използването на рибни ястия веднъж или два пъти седмично. На деца под година и половина се разрешават такива видове риба като треска, хек или минтай, щука, лаврак, но ако детето е алергично, трябва да откажете рибата поне до 2-3 години. Рибата може да се предлага под формата на специализирани рибни консерви за деца, рибно суфле, варена риба с гарнитура или парни котлети.
Рибата е полезна за децата поради лесно смилаемия протеин и набор от витамини и микроелементи, йод и флуор, фосфор и калций, полезни за растежа на скелета и зъбите. Но супите на рибен бульон са строго забранени на тази възраст - екстрактивните и вредни вещества от трупа на рибата преминават в бульона по време на готвене.
месо
- Месото е основният източник на животински протеин за бебето и трябва да присъства на масата на детето поне пет пъти седмично.
- В диетата на децата могат да се въвеждат различни видове месо и птици в количество от 100 g.
- Месните ястия могат да бъдат под формата на кайма, кюфтета, парни котлети или детски консерви.
- Важно е да запомните, че месото се усвоява дълго време и трябва да се въведе сутрин - на обяд.
- След една година диетата се разширява поради карантия - език, черен дроб, сърце.
- Птиче и заешко месо, пуешко, агнешко също са полезни.
От храната на малките деца се изключват мазнини, агнешко месо и тлъсто свинско месо, месо от водолюбиви птици, диви птици и животни. На деца под 3-годишна възраст е строго забранено да въвеждат колбаси и колбаси, колбаси, дори етикетирани за деца (най-често имената на децата върху тях са трикове на производителите, това са обикновени колбаси и колбаси). Детските колбаси трябва да имат надпис "специализиран продукт за бебешка храна" и възрастта на детето (обикновено 3+ за колбасите).
Яйце
Яйцата са източник на протеини, освен протеини, те съдържат много полезни аминокиселини, микроелементи и витамини. Яйцата се дават на дете след една година всеки ден, при липса на алергии или патологии на жлъчната система. Можете да добавите яйце към ястия или да му дадете сварено твърдо сварено яйце, да направите парен омлет от него. На малки деца е забранено да се дават рохки яйца или в плик, пържени яйца. Ако сте алергични към протеин от пилешко яйце, пъдпъдъчите яйца могат да бъдат отлична алтернатива. Те могат да бъдат до 2 бр на ден.
Масла
В диетата на децата трябва да има достатъчно мазнини под формата на растителни масла и масло. Маслото може да се дава с мека кифла под формата на сандвич или да се добавя към готови зърнени храни и зеленчукови пюрета, така че маслото да не се подлага на термична обработка и да не губи полезните си свойства. Количеството масло на ден е не повече от 10-15g.
Растителните масла се използват за готвене и гарниране на готови ястия, подправят се към салати и зеленчукови ястия. По-добре е да използвате нерафинирани масла - екстра върджин зехтин, слънчоглед. Нормата на растителните масла е не повече от 10 g на ден.
Ястия от зърнени култури
След една година в храненето на децата се използват както зърнени култури без глутен (елда, ориз и царевица), така и зърнени култури, съдържащи глутен (пшеница, овес, ръж). Зърнените храни се използват както под формата на зърнени храни, така и под формата на зърнени гарнитури за основни ястия. Особено полезни за децата ще бъдат кашата от елда, царевица и овесени ядки, многозърнена каша.
След една година можете постепенно да добавите грис и просо в менюто на детето, но грисът трябва да се дава рядко - той е много калоричен. За закуска обикновено се сервират каши, като количеството им не надвишава 200-250 мл. Обемът на гарнитурата за втори курс трябва да бъде около 100-150 грама.
Хляб, паста
За полето на годината на децата може да се предлага хляб от бяло и ръжено брашно, като бял хляб може да се дава до 40 g, а ръжен хляб не повече от 10 g. Белият хляб се усвоява по-добре, излишъкът от ръжен хляб може да доведе до подуване на трохите.
В диетата на деца под година и половина можете да включите бебешки фиде, паяжини или яйчени юфка. Количеството паста не трябва да надвишава 100 г на ден.
Зеленчуци и плодове
В диетата на деца под година и половина зеленчуците и плодовете трябва да присъстват задължително всеки ден. Те са източник на витамини и минерали, пектини, плодови киселини и захари, както и растителни фибри за стимулиране на храносмилането. Зеленчуците и плодовете са приложими както термично обработени (варени, на пара, печени), така и пресни.
Зеленчуци
Дневният обем зеленчуци и плодове трябва да достигне 300-400 g, от които зеленчуците трябва да съставляват поне половината от обема.
| Мога | Нежелателно |
|
|
Плодове
Асортиментът от плодове след година се разширява значително, но си струва да се въведат местни плодове според сезона и първоначално в малки количества, следвайки реакциите.
- До двегодишна възраст внимавайте с ягоди и екзотични плодове (цитрусови плодове, киви и др.). Количеството на тези плодове не трябва да надвишава 100 g.
- Цариградско грозде, касис, малини, боровинки и други ще бъдат полезни след една година. В разбит вид.
- Струва си да се откажете от употребата на грозде поне за две години, това води до ферментация в стомаха и може да причини храносмилателни разстройства.
Захарни изделия
До тригодишна възраст децата не трябва да се глезят с шоколад, захарни изделия, сладкиши поради натоварването на панкреаса с глюкоза, излишните химикали в тези продукти, излишните калории и риска от кариозно увреждане на зъбите. Също така не яжте торти със сметана, торти и сладкиши. От сладкарски изделия можете да дадете блатове, блатове и мармалад.
Не насърчавайте жаждата на бебето за сладко: не е необичайно родителите да насърчават бебето си да спре да яде зеленчуци или месо, те обещават бонбони като награда. Заместването на вкусовите стойности става много бързо и детето скоро ще даде предпочитание на сладкиши вместо здравословна храна.
Струва си да се откаже колкото е възможно повече в храненето на децата от захарта, като се замени с мед (при липса на алергии) или сладки плодове. Да, разбира се, сладките са полезни за мозъка, те са източник на бързи въглехидрати и удоволствие за децата, но си струва да се замислим за дългосрочните последици от нерационалния прием на захар.
- При консумация на сладкиши глюкозата от червата активно и бързо се абсорбира в кръвния поток, увеличавайки концентрацията си два до три пъти. Такива резки колебания в нивата на кръвната захар водят до стреса на панкреаса при производството на инсулин. Глюкозата се използва активно в тъканите, където се преработва в мазнини, което води до наднормено тегло и метаболитни промени, които карат тялото да работи в "авариен" режим в бъдеще.
- От ранна детска възраст се програмира склонност към атеросклероза, диабет и затлъстяване.
- Освен това, според последните проучвания, излишната захар в храната води до намаляване на имунитета, отстраняването на полезни микроелементи от тялото - хром, магнезий и мед.
- Захарта също провокира образуването на алергии в тялото на децата с кожни, чревни и белодробни симптоми.
Не забравяйте за потенциалната вреда на захарта за зъбите, особено млечните. Сладките, а именно захарта, ще бъдат една от основните причини за образуването на кариес при дете. Поради анатомо-физиологичните особености на млечните зъби - деликатен тънък емайл, липса на перфектни защитни механизми, кариесът придобива светкавичен ход и бързо се развиват усложнения: възпалителен характер (пулпит, периодонтит), водещи до преждевременно отстраняване на зъбите - захапка патология.
Кариесът е инфекциозен процес и някои стрептококи ще бъдат основните патогени. Хранителната среда и местообитанието на която ще бъде плака. Захарта и сладките, особено лепкавите (бисквитки с високо съдържание на маргарин, "чупа-чупс") създават лепкав слой върху повърхността на зъбите, който не се отлепва и остава върху зъбите за дълго време. Тези условия осигуряват развитието на кариес и последствията от него.
В допълнение, кариозните зъби са постоянни източници на инфекция и могат да причинят развитие на тонзилит, инфекциозни заболявания на бъбреците и други вътрешни органи.
Нашите предци, които не са консумирали захар, но са използвали мед и плодове като сладкиши, са били по-здрави от нас. Това предполага, че от ранна възраст си струва да контролирате приема на захар, да го ограничите или да го замените с по-здравословни натурални продукти. И още повече, не трябва да давате на децата напитки, които са наситени със захар (газирани сладки напитки, кола, пепси, магазинни сокове), и още повече, позволявайте на бучки захар да гризат.
Днес е изключително трудно да се контролира консумацията на рафинирана захар от членовете на семейството, тъй като тя се намира в много готови храни по рафтовете на супермаркетите и е трудно да се изчисли колко се съдържа в даден продукт. Но си струва да намалите консумацията на захар поне при готвене у дома.
Повтаряме, че в идеалния случай не трябва да давате сладкиши на дете ПОД 3 ГОДИНИ. Ако не, поне ограничете приема си до 4-5 чаени лъжички на ден, включително сладки храни.
Примерно меню за един ден за дете на 1,5 години
- Първа закуска: овесени ядки с банан, бяла кифла с масло, чай / с мляко
- Втора закуска: банан, ябълков сок, сушени
- Обяд: салата от краставици с домати и зехтин, вегетариански борш, зеленчукова яхния с телешки котлет на пара,
- Снек: извара запеканка с ябълка, кисело мляко
- Вечеря: пюре от карфиол и картофи, кефир, бисквити, ябълка.
Заслужава да се отбележи, че нормите, дадени по-долу, са само приблизителното количество, което едно дете на тази възраст може да изяде средно. Но, например, крехките, тънки момичета (малките) ядат много по-малко от момчетата, така че ако бебето ви яде по-малко храна, това е нормално, не се паникьосвайте. Всяко дете е индивидуално и наддаването зависи от телосложението и височината на детето. За да контролирате нормалното наддаване на тегло на бебето, можете да използвате (момчета и момичета до 115 см) в другата ни статия.
| хранене | Състав на ястието | Количество |
| закуска |
Зеленчуково ястие, каша Извара, риба, месни ястия, бъркани яйца Салата или плод Напитка: компот, слабо сварен чай, прясно изцеден разреден сок, мляко (но не се препоръчва) |
|
| Обяд |
Плодове, бисквити, хлебче Кисело мляко, извара, кефир, сок |
|
| Вечеря |
Предястие или зеленчукова салата Първо ястие (супа, зелева супа, борш на зеленчуков бульон) Второто ястие от птици, риба или месо |
|
| следобеден чай |
Кисело мляко, кефир, сок, компот Извара, зърнени храни, зеленчукови ястия Печене, бисквити, сушене Плодове, горски плодове |
|
| Вечеря |
Извара, зеленчуково ястие, каша Кефир, кисело мляко |
127 коментара
Хората се раждат здрави, но храната ги разболява. Следователно правилното и балансирано хранене, практикувано от ранна детска възраст, е ключът към доброто здраве и правилното всестранно развитие. Първите допълнителни храни се въвеждат на бебето главно на 6 месеца, като в същото време най-често се практикува "педагогическо хранене". Същността му се състои в привикване на детето към правилното прилягане на масата и държане на всякакви предмети (лъжици, вилици).
Първата "храна за възрастни" за бебето
В периода от 6 до 11 месеца диетата на детето се попълва почти всеки ден. Това е интересно както за родителите, така и за бебето и, разбира се, изключително полезно. Първата допълнителна храна може да бъде пюре от плодове и зеленчуци, постно месо, риба, зърнени храни, ястия от извара. По това време стомашно-чревният тракт се адаптира към твърда храна, като по този начин се подготвя за усвояването на по-"сериозна" храна. Несъмнено е време мама напълно да овладее и приложи рецепти за деца за една година.
Кога и колко да храним бебето?
Когато бебето ви навърши една година, трябва да изберете между 5 и 4 хранения на ден. Поради факта, че съдържа повече засищащи храни, по-често до година и половина той отказва последното хранене. Четирикратният режим за „възрастни“ се разпределя по такъв начин, че между храненията има от 3 до 4 часа. Експертите казват, че това време е достатъчно, за да може храната да се усвои. Важно е да не се отклонявате от установения график: максималната грешка не може да надвишава 30 минути. Такава точност допринася за доброто функциониране на храносмилателната система, отличния апетит и достатъчното производство на стомашен сок. Ако няма график като такъв, тогава нивото на произведения сок е много малко, не се справя с консумираната храна и води до проблеми с изпражненията. На възрастните се препоръчва да имат закуски, но какво да нахраните едногодишно бебе между основните хранения? Соковете, млечните продукти, плодовете и сладките развалят апетита на бебето и намаляват производството на стомашен сок. Ето защо не трябва да жертвате здравето на вашето бебе в името на момент на слабост, за да го почерпите с нещо вкусно.
Дневни норми в диетата на едногодишно бебе
Проследяването на калоричното съдържание на храните и дневния прием на протеини, мазнини и въглехидрати е важен аспект на здравословното хранене. Когато добавяте ястия за едногодишно дете към ежедневната диета, обърнете внимание на следното: количеството храна за дете от 12 до 18 месеца не трябва да надвишава 1200 ml, а съдържанието на калории не трябва да надвишава 1300 kcal. Да ги разпределите равномерно през целия ден е съвсем просто: 25% трябва да са за закуска и вечеря, 35% за обяд, а останалите 15% за следобеден чай. Що се отнася до теглото на детето, на 1 кг са необходими 4 г протеини, 4 г мазнини и 16 г въглехидрати, също така си струва да разпределите животните и съотношението им в диетата на детето трябва да бъде 70:30.
Как да изненадате бебето на масата?
Ястията за 1-годишно дете са малко по-различни от тези, които сте подготвили за него по-рано. На първо място, това е по-голяма гама от продукти, както и промяна в начина на приготвяне, подреждане и степен на смилане. Не забравяйте за интересния дизайн на сервираните ястия, развивайки акомпанимент и хранене по игрив начин. Рецептите за ястия за деца за годината са доста разнообразни, така че няма да ви е трудно да изненадате и заинтересувате бебето си всеки път.
Първо хранене за бебета
Супите за деца на 1 година стимулират активното производство на стомашен сок, като по този начин проправят пътя за правилното усвояване на второто ястие. Разнообразието от първи ястия няма граници: супите могат да бъдат месни, рибни, пилешки, млечни, зеленчукови и дори плодови.
Месни супи
Месните супи за деца на 1 година се приготвят на базата на бульон. За целта се взема 1 кг месо, за предпочитане постно, залива се с 3 л вода, посолява се и се вари на тих огън. Важно е да премахнете получената пяна навреме. В същото време запържете леко лука и морковите. Когато месото е готово, се отделя в друг съд, а в бульона се добавят запеченото и зелените. Бульонът е готов. Ето няколко рецепти за супа
Супа от брюкселско зеле или карфиол
съставки:
- телешки бульон;
- зеле по избор - 100 - 150 г;
- картофи - 1 бр.;
- моркови - ½ бр.;
- заквасена сметана или масло - 1 ч.л.;
- зеленина;
- сол.
Приготвяне: зелето, картофите, морковите се нарязват на кубчета, заливат се с бульона и се задушават до омекване. Леко охладената смес се раздробява в блендер (ако говорим за супа-пюре), подправя се със заквасена сметана (масло) и билки.
Супа с кюфтета
съставки:
- телешко 100 г (необходимо за бульон и кюфтета);
- бял хляб - 20 г;
- моркови - ½ бр.;
- корен от магданоз;
- яйце - 1 бр.;
- крушка лук;
- зеленина;
- сол.
Начин на приготвяне: в готовия бульон се пускат нарязани моркови и свареното телешко месо заедно с лука и хляба се прекарват през месомелачка, посоляват се, омесват се с половин яйце и се оформят на топки. Кюфтетата се потапят в бульона и се варят не повече от 10 минути. Супата се подправя с подправки.
зеленчукови супи
Рецептите за деца на 1 година от зеленчуци са разнообразни и здравословни. Например, за приготвяне на супи можете да използвате тиквички, спанак, грах, боб, моркови, картофи. И това не е целият списък със зеленчуци.
Класическа зеленчукова супа
съставки:
- тиквички, ряпа, зелен фасул, карфиол - по 25 г;
- картофи - 1 бр.;
- зелен грах - 1-2 супени лъжици;
- лук - ½ бр.;
- мляко - 100 г;
- масло - 1 ч.л
Приготвяне: Зеленчуците се измиват добре, нарязват се на кубчета, слагат се в тенджера и се заливат с вода. Оставете да къкри на слаб огън до готовност, охладете леко, накълцайте в блендер, подправете с масло и билки.
Рибни и пилешки супи
Рецептите за едногодишни бебета на базата на пилешки или рибен бульон трябва да бъдат включени в диетата. Принципът на приготвянето им е същият като този на първите ястия от месо: за основа се вземат готови бульони, към тях се добавят зърнени храни, кнедли, домашна юфка, зеленчуци, билки - всичко е по ваша преценка.
Втори ястия: хранене на едногодишно дете
Въздушен меренг
За да приготвите този прост десерт, ще ви трябват 3 белтъка, отделени от жълтъка с особена придирчивост (това е ключът към успеха в готвенето) и 2 чаши захар. Компонентите трябва да се сгънат във висока купа и да се разбият старателно, докато се получи гъста и плътна хомогенна пяна. Трябва да поставите листа за печене с „тестото“ в студена фурна, печете при температура не по-висока от 115 ° C за 40 минути. Не можете веднага да извадите тавата за печене от фурната: трябва леко да отворите вратата и да я оставите да изстине при такива условия.
ягодов мус
Лек, ефирен и невероятно вкусен десерт със сигурност ще се хареса на вашето бебе.
съставки:
- ягоди - 0,5 кг;
- вода - 1/2 чаша;
- грис - 2 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици.
Начин на приготвяне: Претрийте плодовете през фино сито. Останалата част (кекса) залейте с вода, добавете грис и гответе около 10 минути. Охладете грис и разбийте с блендер, като постепенно добавяте захар и картофено пюре в него, получено от триенето. Буйната маса се разпределя в кремове и се поставя в хладилника до пълно втвърдяване.
Ако не искате да печете, тогава най-добрият вариант, бърз и здравословен, ще бъдат десерти от извара, приготвени сами. За да направите това, трябва да вземете домашно приготвено извара, малко заквасена сметана и да разбиете добре, като добавите захар, ванилин, пресни плодове и плодове. Можете също така да добавите мед, сушени кайсии и стафиди.