Вкусни сладки сладки у дома. Сладкиши от пясъчно тесто за бисквити: рецепти със снимки

Домашното печене се различава не само по начина на приготвяне, но и по високото съдържание на полезни витамини и минерали. В края на краищата, дори продуктите за тесто за сладкиши могат да бъдат избрани по-свежи, а роднини и приятели винаги ще се радват на горещи или топли бисквитки от тесто за сладкиши.

класическо тесто

Простотата, лекотата, минималният набор от продукти за създаване на тесто е чудесен за печене на домашно приготвени бисквитки.

Правилното месене на такова тесто ви позволява да увеличите срока му на годност във фризера до 3 месеца, което е подходящо за приготвяне на мек, ефирен, „топящ се в устата“ вкусен десерт за уикенда, празниците - просто трябва размразете при стайна температура и можете да започнете да готвите бисквитки в удобно време.

Преди да започнете да готвите, трябва да държите маслото на стайна температура, така че да стане меко, а не течно, или да го замразите добре и след това да го настържете в дълбок съд. Изсипете захарта, солта към него и разбийте добре с бъркалка, докато зърната се разтворят напълно.

След това разбийте яйцето в масата, разбъркайте внимателно отново. Брашното се пресява и се добавя към останалите продукти заедно със содата.

Замесете тестото бързо, за да няма време да се затопли много, защото тогава сладкишът ще стане твърд и крехък.

По своята консистенция тестото за сладкиши трябва да е меко, да не лепне за ръцете и да има матов лимонов цвят.

Трябва да се постави в хладилника за един час и едва след това можете да започнете да печете бисквитки, което отнема около петнадесет минути при температура 190 °. В този случай валцуваният слой за десерт не трябва да бъде по-дебел от осем милиметра.

Рецепта за обикновена сладкишка от сладкиши без яйца

Има много възможности за приготвяне на сладкиши от пясъчно тесто, включително създаване без използването на яйца и животински мазнини. Бисквитките могат да се сервират със сладко, конфитюр, чай и компот. Получава се меко, постно и доста нискокалорично в сравнение с други видове десерт. За готвене ще ви трябва:

• брашно - 2,5 чаши;
• дезодорирано растително масло - 200 ml;
• захар - 150 г;
• вода - 200 ml;
• сол - 3 гр.

Времето за приготвяне на тестото, без приготвянето на храна, е един час, а енергийната стойност на 100 грама ще бъде 390 kcal.

Първо ще трябва много да охладите водата - тя трябва да е ледена, но не замръзнала. Налейте олиото в него, добавете захарта, солта и с помощта на блендер разбийте, докато
придобиване на тази маса от бяло.

Брашното трябва да се пресее и, като се добавят части към маслената течност, се омесва доста стръмно, нелепнещо тесто, което трябва да е матово. По-добре е да го оставите в хладилника за един час преди готвене, така че при разточване на слоя да стане по-пластмасов.

Ако е възможно, по-добре е да замените растителното масло с масло (200 g) в рецептата и да използвате заквасена сметана (120 g) вместо вода. Тестото ще бъде по-лесно да се разточи тънко, консумацията на брашно ще намалее, което ще направи печенето без яйца по-меко, а пресните бисквитки няма да бъдат толкова мазни.

Тесто за домашно приготвени сладки със сладко набързо

Основното правило при приготвянето на сладкиши е, разбира се, че всички съдове, които се използват за готвене, трябва да са студени, както и самите продукти.

Но винаги има изключение от правилото и ако времето за готвене на бисквитки със сладко е ограничено, тогава можете да използвате рецептата, за която се нуждаете:

Общо процесът на приготвяне на тестото ще отнеме четиридесет минути, а бисквитките се пекат двадесет минути във фурната. Калоричното съдържание на сто грама от този полуфабрикат от брашно е 450 kcal.

Всяко избрано брашно трябва да се пресее през сито преди месене. Отделете жълтъците и ги разбийте с бъркалка. Изсипете брашното в купа, направете вдлъбнатина в центъра, в която изсипете кристалната захар, меко натрошения маргарин, жълтъците и канелата. Разбъркайте добре сместа вътре и бързо омесете тестото. Изпратете го в хладилника за тридесет минути.

Бисквитките могат да се направят по няколко начина, но за бързо изпичане разделете тестото на малки топки. Те трябва да бъдат притиснати, правейки торта, а в центъра изстискайте малки вдлъбнатини с дъното на чашата, които се поръсват с ядки и се поставя половин чаена лъжичка конфитюр в тях.

Бисквитките ще се пекат за петнадесет минути в предварително загрята до 220 ° фурна. Върху всяко се поръсва с пудра захар и се оставя да изстине направо върху тавата, за да не се счупи.

Как да си направим бисквитено тесто за форми

Поради факта, че при приготвянето на сладкиши от пясъчно тесто са необходими много малко продукти, които винаги са налични в кухнята, този вид десерт е най-достъпният, известен и популярен. Бисквитките могат да се консумират със сладко, конфитюр, заквасена сметана и сметана. За да приготвите тестото за форми ще ви трябва:

• брашно - 3 чаши;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• гранулирана захар - 180 g;
• маргарин - 250 г;
• сода - ½ ч.л

Ще отнеме четиридесет минути, за да създадете заготовка за печене на бисквитки, а в сто грама ще има 457 килокалории.

Изсипете гранулирана захар в отделен съд, разбийте яйце и разбийте всичко старателно, докато всички сладки зърна се разтворят напълно. Маргаринът трябва да бъде добре омекотен и едва след това да се добави към яйчната маса, която трябва да се смеси до състояние, подобно на извара.

Едва след това добавете пресятото брашно, содата. Омесете тестото бързо, така че да няма време да се нагрее, разточете го на топка, увийте го с фолио и поставете в хладилника за половин час.

В края на това време тестото се разделя на части и се разточва на слой с дебелина четири милиметра (максимум 8 мм). За да направите красиви бисквитки, трябва да вземете форми и да направите заготовки, които ще се пекат двадесет минути при температура 180 °.

Маслено тесто през месомелачка за вкусни бисквити

Много хора си спомнят от детството как на масата често се сервираха красиви бисквитки, направени в оригинална, много интересна форма, която им беше дадена с месомелачка. Рецептата за приготвяне на тази заготовка под формата на тесто е много проста. За да приготвите толкова лесен, но страшно вкусен десерт ще ви трябва:

• 3 яйчни жълтъка;
• 180 г захар;
• 120 ml нискомаслена сметана;
• 3 чл. брашно;
• 120 г маргарин (масло);
• 10 г сода;
• 3 г сол.

Времето, прекарано за създаване на полуготов продукт за бисквитки, ще бъде четиридесет и пет минути, докато бисквитките се пекат двадесет, докато хранителната стойност на сто грама тесто е 350 kcal.

Жълтъците ще трябва да се смилат със захар, маргарин до хомогенна консистенция. Изсипете заквасена сметана в получената маса, добавете сода и разбъркайте внимателно всичко. Брашното трябва да се добавя постепенно, като се спазва консистенцията на тестото, което трябва да е гъсто и да не лепне по ръцете ви.

Бисквитената заготовка трябва да бъде разделена на няколко части и поставена в хладилника за тридесет минути. В края на това време извадете частите на полуготовия продукт и, превъртайки ги в месомелачка, ги нарежете с нож, оформяйки бисквитки с необходимия размер (5-8 см). В предварително загрята фурна те ще трябва да се пекат върху лист за печене, покрит с хартия, при температура 180 °.

Бисквитите с тесто трябва да са много нежни, меки, вкусни и ароматни. Има няколко съвета за създаване на полуготов продукт за този десерт:

1. Не трябва да съжалявате за масло, маргарин за тесто - нежността на сладкото ястие зависи от това;
2. Трохите в самото начало на готвенето трябва да се разтрият много добре с ръце - тестото по необходимост ще бъде ронливо в структурата си;
3. Продуктите преди печене трябва да се надупчат с вилица, клечка за зъби - така че бисквитките да са добре изпечени;
4. Лист за печене, хартия, тава за печене не е необходимо да се смазват допълнително с масло;
5. Пясъчната подготовка се комбинира с плодове, плодове, извара, карамел, ядки за пълнеж на бисквитки;
6. Бързото месене прави тестото не толкова твърдо и стегнато;
7. Фурната трябва да е предварително загрята преди започване на процеса на печене.

След няколко експеримента в създаването на сладкиши за сладкиши, които се състоят в добавяне на ароматни и здравословни вторични съставки (канела, ванилия, прах, извара, конфитюр, сладко), можете да почерпите гостите, роднините и приятелите си с невероятно вкусни домашни бисквити.

Кой не обича ароматни, нежни, вкусни, трошливи бисквитки? Буквално се топи в устата и се съчетава идеално с чаша кафе. Има интересни рецепти за бисквити - със и без пълнеж, с различни форми, размери, цветове, с добавка на шоколад, какао. Не оставя никого безразличен, защото тази рецепта ще се хареса на абсолютно всеки.

Вероятно всяка домакиня има своя любима рецепта за сполучлива бисквитка с маслено тесто. Например, "златното поле" може лесно да замени тортата на празничната маса, идеално е и за детски празник.

А тези, които следват фигурата, могат да обърнат внимание на рецептите за бисквитки с извара, където има по-малко калории, но вкусът не се влияе от това. Тестото за сладкиши е много ковко и обикновено се получава дори от начинаещи домакини, а децата ще помогнат за оформянето на бисквитки.

Разглеждайки рецептите за приготвяне на сладкиши, можете да видите, че в някои се препоръчва добавянето на омекотено масло, докато в други се препоръчва да се нареже студено масло заедно с брашно.

И ако се поровите в интернет, можете да видите, че за една и съща рецепта различните готвачи предлагат различни технологии за готвене. Крайният резултат същият ли е или различен?

Нека се опитаме да се справим с този проблем. Няколко съвета ще бъдат полезни за тези, които решат да се поглезят с вкусни сладкиши:

1. Всички съставки трябва да бъдат предварително охладени.
2. Задължително пресейте брашното. И ако добавите картофено нишесте вместо брашно (като замените около една трета от брашното с него), тогава бисквитките ще се окажат особено нежни и ронливи.
3. Най-добрият приятел на пясъчното тесто е студено, което ви позволява да го подготвите за в бъдеще и да го използвате според нуждите.
4. Най-удобно е да разточите тестото върху маса, която е поръсена с брашно или пудра захар. Може да направите това между два листа хартия за печене.
5. Тестото се оказва доста мазно, така че не е необходимо да намазвате тавите за печене с масло.

Въпреки простотата на технологията за сладкиши от пясъчно тесто, домакините, особено начинаещите, често не успяват да направят бисквитки.

Най-честите грешки:

• тестото не държи формата си при разточване, много се рони. За месене на тестото са използвани топли продукти, което не се отразява по най-добрия начин на качеството на продукта;
• Тестото е лепкаво и се свива при разточване. Малко олио, но много течност и брашно;
• след изпичане продуктите се ронят много и стават грапави. Тестото беше топло;
• Бисквитките са много крехки и се ронят много. Или много масло, или се използва само жълтъкът, а не цяло пилешко яйце;
• продуктите се оказаха много твърди, като стъкло. Използват се много захар или само белтъци.

И сега предлагаме да разгледаме някои от най-популярните рецепти, следвайки които можете да печете вкусни ронливи бисквитки у дома.

Рецептата за най-простото късо тесто (винаги се оказва)

Тази рецепта е подходяща за тези, които не знаят как да готвят сладкиши, т.е. те се сблъскват с нея за първи път. В него всичко е просто: 1 част захар, 2 части мазнина и 3 части брашно. Можете да добавите всичко - ванилин, ядки, какао, семена, да направите бисквитки с всякаква форма.

съставки:

• масло - 100 г;
• захар - 50 g;
• пшенично брашно - 150 г;
• Шипка сол.

готвене:

1. Маслото със стайна температура (не е необходимо да се топи), разбийте със захарта и щипка сол. Постепенно се добавя брашното. Замесва се тесто.
2. Ако планирате да добавите какао, тогава трябва да намалите количеството брашно.
3. Пече се в загрята на 180-200 градуса фурна за 15-20 минути, докато се зачерви.
4. Оставете да изстине и украсете по ваше желание.

Време за готвене - 10 минути.

Трудност за начинаещи.

Предназначение: за вечеря, за детско парти, за десерт, за следобедна закуска, бебешка храна.

Бисквитки Золотая Нива

Тези сладки са безумно нежни и се топят в устата. Може да се допълни с натрошени ядки, череши, декорация и вкусно допълнение ще бъде шоколадова глазура и вафлени трохи.

съставки:

• масло - 200 г за тесто, 150 г за глазура;
• заквасена сметана - 120 г;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• брашно - 450 г;
• захар - 200 г;
• мляко - 100 г;
• какао на прах - 20 g;
• сода - 1 ч.ч (накиснат с оцет);
• ядки, вафли.

готвене

1. Сварете яйца. Жълтъците се настъргват, към тях се добавят омекналото масло, заквасената сметана и нагасената с оцет сода. Смесете всичко.
2. Добавете брашното и замесете тестото.
3. Разделете тестото на 2 части и охладете за 30 минути. След това разточете тестото с дебелина 3-4 мм и изрежете кръгли сладки. Пече се във фурната до зачервяване.
4. Пригответе глазурата: смесете млякото, какаото, маслото и захарта. Гответе на умерен огън, докато захарта се разтвори.
5. Потопете охладените бисквитки в готовата глазура, след това оваляйте във вафлени трохи, можете да използвате натрошени ядки за това.

Трудността е средна.

Предназначение: за закуска, за деца, за празник, за следобедна закуска.

Бисквитки с извара "Черупки"

Тези ронливи бисквитки са хранилище за полезност, защото съдържат здравословен калций. Той е умерено сладък, ще се хареса на деца и тези, които следват фигурата.

съставки:

• извара (за предпочитане домашна) - 250 г;
• масло (може да се замени с маргарин, но не е желателно) - 100 г;
• брашно - 250 г;
• тесто с бакпулвер (сода с лимонена киселина) - 10 g;
• захар.

готвене:

1. Смелете извара с омекотено масло.
2. Смесете брашното с бакпулвера. Направете тестото гладко и еднородно, след което го оставете в хладилника за 30 минути.
3. Разточете на тънък слой, изрежете кръгове (обикновена чаша ще ви помогне да се справите с тази задача).
4. Изсипете захарта върху чиния, потопете кръга, сгънете "захарната" страна навътре, навийте от двете страни. И направете същото с всеки кръг.
5. Изпратете бисквитките във фурната (200 градуса) Времето за печене е приблизително 20 минути, самият продукт трябва да придобие златист цвят. Можете да добавите канела, какао към захарта.

Време за готвене - 30 минути.

Трудност за начинаещи.

Предназначение: диетична храна, бебешка храна, на празничната трапеза, за десерт.

И още една версия на сладкиши с фъстъци в нашето видео:

Сладкишът е нежно, ронливо и топящо се в устата тесто с различни вкусове и цветове. На витрината на всеки хранителен магазин със сигурност можете да намерите поне 3 - 4 от неговите разновидности, а в големите супермаркети - много повече.

Всичко това обаче може да се приготви в собствената ви кухня, с малък набор от прости продукти. Самият процес ще ви даде много положителни емоции и ще ви даде увереност в ползите от приготвеното ястие.

Без химически оцветители, палмово масло, сгъстители или аромати. Само натурални пресни домашни продукти.

Проста рецепта за сладкиши

Най-обикновените и прости бисквитки, които могат да се дават дори на бебета, могат да бъдат приготвени за много кратък период от време.

Като начало бих искал да отбележа, че всички компоненти трябва да са на стайна температура. Това е ключът към доброто тесто, което по-късно ще се превърне в печене на сладкиши.

В чаша на блендер разбийте яйцата и пясъка на хомогенна паста. За да ускорите процеса, препоръчително е първо да смелите захарта на прах.

В получения яйчен ликьор наливаме олиото, нарязано на парченца. Масата ще бъде доста гъста. Изсипете малко натрошено брашно и бакпулвер. Омесете и потопете масата да се охлади.

Разточете тестото върху равна повърхност с дебелина 3 см. Притискаме формата с чаша. Поставете върху намаслена тава и поръсете със захар.

Активираме функцията за печене на електрическата фурна и печем нашите бисквитки за половин час.

Проста рецепта за домашно приготвени сладки с маргарин

Вариант на ненадмината бисквитка, която може да се направи у дома, наречена "Милионер". Може да служи като празнично лечение и да се конкурира с красива торта поради своя вкус и бюджетна цена.

Компоненти:

• Брашно - 550 г;
• Пудра захар - 150 г;
• Шоколадово блокче - 1 бр.;
• Маргарин - 250 г;
• Масло - 150 г;
• Кондензирано мляко - 1 кутия;
• Захар - 150гр.

Натрошаваме брашното с пързалка върху равна, суха повърхност, нарязваме омекналия маргарин отгоре, нарязваме цялата маса с остър нож на брашнени трохи.

Смесете яйцата, добавете захарта и направете хомогенна маса. Потопете в плик за храна и оставете да се охлади за половин час. В желязна кора смесете кондензирано мляко, масло и пудра захар.

Слагаме на котлона и при периодично разбъркване варим до карамелен цвят.

Разтопете блокчето шоколад в микровълновата. С ръце разпределете тестото равномерно върху повърхността на тавата, покрита с паус.

Потапят се в предварително загрята електрическа фурна за 10 минути. Изваждаме, охлаждаме и издърпваме отгоре карамела, върху него шоколада и поставяме в хладилника.

Проста рецепта за сладкиши без яйца у дома

Има ситуации, когато искате сладкиши, а не всички съставки са под ръка. За такъв случай е подходяща проста рецепта за бисквитки, приготвена от себе си, с минимален състав на продуктите.

Компоненти:

• Брашно - 600 г;
• Захар - 200 г;
• Спред - 300 гр.;
• Обезмаслено мляко - 150 ml;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Канела - 1 опаковка;
• Черен шоколад - 400гр.
• Ядки - 200гр.

Загряваме млякото и го разпространяваме в микровълновата, така че вторият компонент да се разтопи. Смесваме сода и захар в основната маса (като опция - пудра захар). Добавете натрошено брашно.

Когато масата стане достатъчно стегната, я прехвърляме върху суха повърхност на масата. Шоколадът (по-добре е да използвате тегло) се начупва на филийки. Наличните ядки се обелват и нарязват на ситно. Смесете общото тесто. Потопете в чист съд, оставете да изстине.

Разточваме тестото с дебелина 2 сантиметра, изстискваме фигурите с формички или фасетирана чаша. Постелете лист за печене с пергамент. Пренасяме полуфабрикати. Слагаме в предварително загрята електрическа фурна да се пече за половин час.

Тези бисквитки могат да се приготвят и в микровълновата, просто разточете тестото много тънко и поставете няколко парчета върху чиния. Включете уреда на максимум и печете за половин час.

В тази рецепта не е задължително да се използва само черен шоколад, може да се комбинира с други видове, а може и по ваш избор.

Блатове с извара

Печенето с използването на ферментирали млечни продукти се счита за по-ронливо и здравословно. Такива прости бисквитки с извара често се приготвят за деца, които не харесват този продукт.

Компоненти:

• Брашно - 350 г;
• Домашно извара - 300 г;
• Маргарин - 250 г;
• Домашна заквасена сметана - 200 мл;
• Захар - 50 г;
• Бадеми - 50гр.

Изсипете натрошеното брашно в дълбок стъклен съд, след което нарежете с нож доста мек маргарин. Нарязваме основата с нож.

Прекарваме изварата през електрическа месомелачка или сито. Добавете към масата на брашното заедно със заквасената сметана. Добавете захарта и разбъркайте добре с ръце. Поставете в торбичка за еднократна употреба и охладете за половин час.

Разделяме бадемите на половинки. Изваждаме тестото, разточваме, прегъваме на принципа на корите и пак разточваме, прегъваме. Охлаждаме. Според тази технология извършваме действия четири пъти. Вземете принципа на тестото с бутер извара.

Разточете за последен път, изрежете диаманти с нож за пица, сложете половин бадем в центъра и притиснете по-дълбоко. Прехвърлете в тави за печене и гответе във фурната за 40 минути.

Бира сладкиши

Рецептите, базирани на бира, са известни от много дълго време. Въпреки това, много непосветени са изненадани, че сладкишите са нежни и се топят в устата поради бирената мая.

Компоненти:

• Брашно - 450 г;
• Жива бира - 0,5 л.;
• Захар - 50 г;
• Сода - 1 ч.л.;
• Оцет - 1 с.л. л.;
• Кремообразен маргарин - 150 гр.

Комбинирайте натрошеното брашно с кремообразния маргарин.

Внимателно омесете масата с ръце до хомогенно състояние. Налива се топла жива бира и гасена сода.

Светло оцветените сортове работят най-добре, за да се избегне горчив привкус. Това, което се продава в пластмасови бутилки и има дълъг срок на годност, не си струва да се приема, тъй като там най-вероятно няма жива култура от дрожди.

Омесете тестото: трябва да се окаже доста стегнато и стръмно.

Разточваме, изстискваме полуготовия продукт с форми, раздробяваме го със захар и го поставяме върху предварително подготвен лист за печене.

Потопете в електрическа фурна за половин час.

Някаква полезност

Бисквитките от пясъчно тесто могат да се пекат с една цяла торта, без предварително изрязване на фигури, но го направете след това. Само в този случай се препоръчва да пробиете тестото с вилица произволно на няколко места, така че да не се натрупва въглероден диоксид.

Всички продукти трябва да се омесят много бързо и след това не забравяйте да охладите тестото. Печете продуктите при температура 170 - 190 ° C, при по-висока температура - бисквитките впоследствие ще се натрошат твърде много. Можете да измислите всякаква форма и след това да я напълните с пълнеж (както сладък, така и с месо, по ваша преценка), например кошници.

Добър апетит!

Бързото приготвяне на вкусен десерт и спазването на бюджета е това, което рецептите за сладкиши се справят брилянтно. Деликатни на вкус, домашни сладкиши се отличават с ронлива структура, лесни за приготвяне, комбинирани с всякакъв пълнеж - извара, стафиди, конфитюр, консерви, ядки. Класически рецепти (пържени на маргарин) или оригинални (през месомелачка) стъпка по стъпка със снимка - това е най-бързият начин да научите или запомните как да правите бисквитки.

Рецепти за домашно сладкиши

Процесът на приготвяне на бисквитки от тестено тесто няма специални тайни, трябва да следвате пропорциите и да следвате точно инструкциите стъпка по стъпка. Традиционните методи за приготвяне на лакомства включват използването на маргарин, който може да бъде заменен с масло. Все още оригиналните рецепти се основават на заквасена сметана, кефир, идват с кондензирано мляко, шоколадови стърготини, какао. Как да приготвите сладкиши от пясъчно тесто, за да направите бисквитките вкусни? Преди да разточите тестото, го изпратете в хладилника за половин час, за да „почине“.

На маргарин

Основният набор от продукти според традиционната рецепта за сладкиши е минимален списък, сред които има маргарин. Привържениците на здравословното хранене не трябва да бъдат твърде скептични към този продукт, тъй като не е лесна задача да се намери естествено масло на рафтовете, което се счита за алтернатива. Бързо ще овладеете рецептата за домашно приготвена бисквитка с маргарин, благодарение на препоръките стъпка по стъпка по-долу и след това ще я приложите, като всеки път избирате нов пълнеж - тогава деликатесът няма да ви омръзне.

съставки:

• 400 г брашно;
• 250 г маргарин;
• 1 яйце;
• 200 г захар;
• 0,5 чаена лъжичка сода.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Яйцето се разбива добре със захарта, докато се разтвори напълно.
2. Към сместа добавете леко размекнатия маргарин. Разбъркайте съставките, докато масата изглежда като извара.
3. След това постепенно, пресяване, добавете брашно, изсипете сода, омесете тестото.
4. Оставете за половин час на хладно място, извадете, разточете, изрежете фигурки (с нож, формички), разстелете в тава, намажете с разбито яйце или мляко.
5. Пече се около 20-25 минути.

На масло

Рохливи бисквитки от маслено тесто според класическата рецепта се получават чрез приготвяне на сладко лакомство на базата на масло. Почти същите продукти и пропорции и за да не станат готовите бисквитки твърди или много сухи, трябва да смесите брашно с малко количество нишесте. Сред рецептите за бисквитки с маслено тесто тази е страхотна като основа, а можете да я разнообразите като добавите лимонова кора, ванилия, ядки, конфитюр, шоколад, ако желаете.

Класически пропорции на съставките:

• 250 г брашно;
• 150 г масло (масло);
• 80 г захар;
• 1 яйце.

Процес на готвене:

1. Разтрийте маслото с една трета чаша захар.
2. Разбийте яйцето, смесете с маслената маса.
3. Пресейте брашното, по желание добавете пълнеж или изобщо без него.
4. Остава внимателно да омесите тестото, да изрежете бисквитките и да ги изпратите да се пекат във фурната за 15-25 минути.

без яйца

Сред продуктите на традиционната рецепта, когато тестото за бисквитки се прави у дома, пилешкото яйце е задължително. Но нищо не ви пречи да направите такива бисквитки по рецепта без яйца. Постният вариант не влошава много вкуса на домашните лакомства, тестото само се оказва по-пластично. И тогава - това е неограничен обхват на фантазия за пълнежа: бисквитките от пясъчно тесто са прости, но в същото време е лесно да се направи благородно благодарение на пълнежа.

• 500 г брашно
• 250 г масло (масло);
• 80 г заквасена сметана;
• 200 г захар.

готвене:

1. Размекнете маслото, като оставите продукта в кухнята за около час. След това смилайте целия обем със захарта.
2. След това добавете пресятото брашно, сол към масата, месете до гладкост.
3. Заквасената сметана се добавя последна, компонентите се смесват, но трябва да се опитаме да не "начукваме" тестото.
4. Оставете за половин час и след това изрежете сладки с формичка. Довежда се до готовност, печене, около 20 минути.

Набързо със заквасена сметана "Минута"

Ако търсите рецепта, която ще ви помогне, тогава тази рецепта е идеална. Меките бисквитки се топят в устата ви, защото основната съставка е заквасена сметана. Името на деликатеса директно показва, че бисквитките от пясъчно тесто върху заквасена сметана се правят бързо, просто трябва да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

За да направите версия на бисквити със заквасена сметана, вземете:

• 400 г брашно;
• 250 г маргарин;
• 150 г захар;
• 60 ml мляко;
• щипка ванилия.

Процес на готвене:

1. Смелете мекия маргарин (масло) със захарта до гладкост, като гъста заквасена сметана.
2. Добавете мляко към сместа, разбийте, за да образувате въздушна маса.
3. Следващата стъпка е да добавите пресятото брашно, да омесите маслено тесто.
4. Нарежете го или го изстискайте върху лист за печене със сладкарска торбичка, поставете в предварително загрята фурна, гответе за 15-20 минути.

Печени рула с плънка от сладко или сладко

Можете да приготвите вкусен домашен деликатес само за половин час, ако изберете рецепта за пълнени гевреци и вземете за основа сладкарски сладкиши. Спестяванията за семейния бюджет ще се окажат осезаеми, защото сладко или сладко, приготвено за зимата, е подходящо като пълнеж. Обадете се на детето да ви помогне да приготвите сладкиши с конфитюр, които след това ще изяде с голямо удоволствие.

съставки:

• 400 г брашно;
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• 150 г заквасена сметана;
• 250 г маргарин;
• 80 г пудра захар;
• 200 г конфитюр (конфитюр, конфитюр).

Процес на готвене:

1. Разбийте маргарина, заквасената сметана до хомогенна пухкава консистенция.
2. След това изсипете пресятото брашно, добавете содата, омесвайки тестото за гевреци.
3. След това трябва да се раздели на четири равни части. Всяка част разточете на тънко, за да оформите кръг, разрежете по диагонал на 8 равни части.
4. Смажете всяко парче с пълнежа, навийте багела, като започнете от широкия ръб.
5. Разстелете върху лист за печене, поставете го в предварително загрята фурна за половин час, като зададете температура не повече от 200 градуса.

На кефир за деца

Как да направите бисквитки за деца, така че да са меки? Направете го на кефир, тогава този детски деликатес ще остане завинаги в паметта ви. Рецептата, непретенциозна в състава си, определено трябва да попълни прасенцето от най-простите начини как бързо и вкусно да приготвите бисквитки у дома. За най-деликатните бисквитки за деца вземете следните съставки:

• 450 г брашно;
• 180 ml кефир;
• 150 г маргарин;
• 120 г захар;
• 2 яйца;
• Шипка сол;
• всякакъв пълнеж (стафиди, извара, шоколад, сушени кайсии).

готвене:

1. Разбийте яйцата с бъркалка до пяна, добавете захарта, кефира, разбъркайте отново продуктите до хомогенна консистенция.
2. Добавете пресятото брашно, солта, размекнатия маргарин, плънката. Омесете тестото, което е по-добре да увиете с филм и да оставите за половин час.
3. След това разточете, изрежете фигурки, намажете с разбито яйце или мляко. Изпратете да се пече за 20 минути.

Със стафиди и шоколад от Юлия Висоцкая

Превръщането на едно просто тесто с маслено тесто в изискано лакомство няма да бъде особена трудност за тези, които изберат тази рецепта. Особеността на този метод за приготвяне на домашни сладки е, че стафидите трябва първо да се потопят в ром, порто или бренди. Друг пълнеж - шоколадът - не се натрошава и не се разтопява, а се нарязва с нож, така че малки парченца да влязат в тестото. Готовите сладки бисквитки се оказват хрупкави, ако поставите тестото в хладилника преди печене.

съставки:

• 240 г брашно;
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• 125 г масло (масло);
• 100 г захар;
• 1 яйце;
• 100 гр. шоколад;
• 70 г стафиди;
• 1 портокал (кора);
• 50 ml алкохолна напитка (коняк, ром);
• щипка сол, канела, карамфил, ванилия, индийско орехче.

готвене:

1. Пресейте брашното, смесете предварително със содата, подправките, вливаните стафиди.
2. Маслото се разтрива старателно със захарта, към тях се добавя разбитото с бъркалка яйце.
3. След това изсипете алкохолна напитка, в която са се вливали стафиди, изсипете настърганата портокалова кора, шоколада, смесете масата с брашно.
4. Омесете тестото, поставете го за половин час в хладилника (под филма).
5. След това оформете малки топки, стиснете леко, поставете върху тава за печене, изпратете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.

В бавна готварска печка

Бърз начин да изпечете вкусно домашно лакомство, когато избирате рецепти за бисквити с пясъчно тесто, е да използвате бавна готварска печка. Деликатесът, който е прост по състав на съставките и не по-малко лесен за приготвяне, ще отнеме само няколко минути, за да омесите тестото. След това остава да изберете пълнежа по ваш вкус, да направите глазурата, така че след половин час да можете да започнете да пиете чай, лекувайки всички с вкусни домашно приготвени бисквитки.

съставки:

• 250 г брашно;
• 100 г захар;
• 160 г масло (масло);
• 2 яйца (жълтъци);
• Шипка сол.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Разбийте яйцата, като отделите жълтъците (необходими са ви само те).
2. Комбинирайте леко разтопеното масло с жълтъците, добавете захарта, щипка сол, разбийте добре до хомогенна въздушна маса.
3. Пресейте брашното, добавете към готовата смес, замесете тесто, което след това трябва да оставите за половин час на студено място.
4. Разточва се тънък пласт около 5 мм, след което се пристъпва към изрязване с формички или нож.
5. Поставете мултикукъра в режим "Печене". Преди да се сварят сладките, за този половин час направете глазурата от останалите белтъци, като разбиете с миксер пудрата захар.

Колко калории в бисквитките с маслено тесто

Калоричното съдържание на бисквитки от пясъчно тесто е сравнително ниско: от 383 до 411 kcal на 100 г. Този показател варира в зависимост от компонентите и вида на пълнежа. Ако правите без последното в процеса на готвене и вземете класическата рецепта като основа, но не и бисквитки със заквасена сметана, ще получите най-нискокалоричния вариант. С какао, шоколад, конфитюр, напротив, калоричното съдържание на бисквитките ще достигне максимум.

Видео

Когато вкусният аромат на домашно приготвени сладкиши се разнесе из къщата, атмосферата става уютна и настроението на всички членове на домакинството се повишава. Всяка бисквитка с пясъчно тесто е прост деликатес, който може да превърне чаеното парти в празник. За да направите това, гледайте рецепти за бисквитки с пясъчно тесто във видео версията, за да направите сладкиши без вредни добавки, с пълнеж на вкус. Минимум необходими продукти, малко въображение, малко време: след половин час ще можете да сервирате нежен, ронлив деликатес на масата.

Рецепта за тесто с извара

Отнема не повече от класическата рецепта. Изберете нискомаслен млечен продукт и следвайте лесните видео препоръки. Готовите домашни бисквити са много деликатни на вкус.

Как да си направим бисквитки с майонеза през месомелачка

Оригиналният начин за приготвяне на домашно приготвени бисквитки включва майонезата като основна съставка. Но пикантният вкус не е единственият нюанс, с който тази видео рецепта ще ви изненада. Подгответе месомелачка, която е незаменима в процеса на приготвяне на бисквитки.

Бърза домашна торта: бисквити с парченца шоколад

Направете вкусно домашно лакомство толкова бързо, колкото ви помага видео рецептата по-долу. Тайната на това как домашно приготвените бисквити са ронливи, нежни, вкусни - ще научите всичко това, като научите мъдростта на домашното готвене от видеото.

Рецепта за бисквитка с ванилов лешник

Бисквитките с растително масло са сладкиши за бързи дни, но опцията за домашно приготвени лакомства с ванилия и ядки ще ви хареса не по-малко. Апетитно, нежно, ронливо, така че да се топи в устата. Как да направите такова лакомство у дома, повече за това във видеото по-долу.

Много хора познават тази нежна, ароматна и ронлива бисквита от детството. Този вид печене не е загубил популярността си дори днес. За да приготвите ястието, имате нужда от минимум свободно време и кулинарни умения, а резултатът е просто „ще си оближете пръстите“. По-долу са прости рецепти за бисквитки с маслено тесто.

Готвене на сладкиши

Сладкишите от пясъчно тесто са вкусен, лесен за приготвяне деликатес, който харесват възрастни и деца. Този десерт изисква малко финансови и времеви инвестиции, което го прави много популярен от много години. Бисквитките с пясъчно тесто могат да се съхраняват по-дълго от другите варианти за печене, когато изсъхнат малко, стават по-вкусни. Има много различни начини за създаване на десерт, най-известните са представени по-долу.

Основните продукти за ронливо крехко ястие са: брашно, захар, яйца, маргарин, сода. Има много интерпретации на класическата рецепта: десерт с извара или сладко (сладко, сладко), с ядки,. Можете да добавите масло, заквасена сметана към тестото, има и постна рецепта без яйца и с растително масло. Такава храна определено е по-вкусна от закупените сладкарски изделия. Как да си направим бисквити от маслено тесто?

Рецепта за сладкиши у дома

Специално за тези, които тепърва започват да разбират кулинарното изкуство, има проста и бърза рецепта за вкусни бисквитки. Основата за този десерт не трябва да се държи на студено, можете веднага да го разточите и да го изпечете.

съставки:

• брашно - 400 грама;
• кефир - 100 мл;
• захар - половин чаша;
• яйца - 1 брой;
• растително масло - 100 ml;
• сода за хляб - ½ чаена лъжичка;
• сол - на върха на ножа.

Метод на готвене:

1. В дълбок съд се смесват брашното, олиото и солта.
2. Масата се натрошава на трохи.
3. След това се добавят яйце (белтък и жълтък), кефир, гранулирана захар, сода. Замесва се тестото.
4. Върху поръсена с брашно маса се разточва голям пласт, от който се изрязват различни фигурки (като на снимката).
5. Заготовките се подреждат върху тава за печене, поръсена с малко захар.
6. Сладкото за чай се пече 15 минути на 180 градуса.

Домашно приготвени сладки - рецепта за маргарин

Класическият метод за приготвяне на бисквити с маргарин ви позволява да изпечете вкусен десерт, който се топи в устата ви. Можете да украсите ястието с шоколад, пудра захар, глазура или мармалад.

съставки:

• брашно - 600 г;
• маргарин - 180 г;
• захар - 1 супена лъжица;
• яйца - 2 бр.;
• бакпулвер - на върха на чаена лъжичка;
• ванилин - ½ чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. В купа или тенджерка се смесват нарязаният на кубчета маргарин и кристалната захар.
2. Получената маса се поставя на водна баня, разтопява се. Към него се изсипва бакпулвера, всичко се разбърква и се охлажда малко.
3. Въвеждат се яйца, тестото се разбива до хомогенна консистенция.
4. Към останалите продукти постепенно се изсипват брашното, ванилинът.
5. Масата се меси, докато стане мека и ронлива.
6. След това се разточва, от него се изрязва бъдещият десерт (с чаша, чаша или формички).
7. Фигурите се подреждат върху лист за печене или в дълбок тиган. Дъното на формата се покрива с хартия за печене.
8. Ястието според традиционната рецепта се изпраща във фурната или електрическата фурна за 20 минути (температура на печене 160-180 градуса).

Блатове със сладко

Домашните сладки се приготвят много лесно, ако имате под ръка стъпка по стъпка рецепта за сладкиши със сладко. Този вид десерт няма да остави никого безразличен. В този случай сладкото от кайсии или череши (сладко) е идеално.

съставки:

• маргарин - 200 г;
• захар - 100 г;
• брашно - 3 супени лъжици;
• яйца - 2 бр.;
• сол - няколко щипки;
• нишесте - чл. л.;
• гъсто сладко или сладко - на вкус;
• сода - ½ чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. С помощта на бъркалка, блендер или миксер се прави хомогенна маса от захар, парчета маргарин, яйца, сода, сол.
2. След това се въвежда брашно. По-добре е да го добавяте на части, като постепенно смесвате съставките.
3. Замесва се меко, маслено тесто, което се разделя на две части (по-голяма и по-малка).
4. По-малка част се увива в стреч фолио и се поставя във фризера.
5. Останалото тесто се разточва върху пергамент (изрязва се според размерите на формата за печене).
6. Полученият слой се подрежда върху лист за печене заедно с хартия. Отгоре се намазва със сладко, смесено с нишесте.
7. Замразената част от тестото се натрива на едро ренде върху плънката. Красиво разпределени по повърхността (както на снимката).
8. Баницата се слага в загрята на 180°C фурна. Готвене - 25 минути.
9. Тортата се нарязва на парчета. Лакомството е готово.

Блатове със заквасена сметана

Друг добър вариант за това как да приготвите лакомство за чай е рецепта за вкусни сладкиши със заквасена сметана. Такова ястие се оказва много нежно, ароматно и ронливо. За да създадете десерт, трябва да се запасите с малко количество налични продукти.

съставки:

• брашно - 300 г;
• захар - 180 г;
• сметана - 100 г;
• сода - 0,5 ч.л.;
• яйце;
• масло - 1 чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Брашното се изсипва в дълбока купа. Смесен със захарта, разбърква се добре.
2. Към него се добавя масло, сметана.
3. Замесва се меко тесто, от което се прави кифличка.
4. Масата се покрива със салфетка или кърпа, изпраща се в хладилника за половин час.
5. След това се разточва с дебелина около 2 см. По повърхността му се изрязват заготовки.
6. Намазват се с разбит жълтък, пекат се 15 минути на 180 градуса.

Пъсто тесто с масло

Ако готвите бисквити с маслено тесто, то ще се окаже не по-малко вкусно от сладкиши, направени по класическата рецепта. Основното нещо е да се придържате към пропорциите и действията, описани в схемата за готвене.

съставки:

• заквасена сметана - половин чаша;
• масло - 100 г;
• брашно - половин килограм;
• захар - 100 г;
• яйца - 2 бр.;
• бакпулвер - 1 с.л. лъжица.

Метод на готвене:

1. В дълбок съд маслото, заквасената сметана, яйцата се смесват добре.
2. Отделно се смесват бакпулвера и пресятото брашно.
3. След това всички продукти се смесват. От тях се прави ронливо нежно тесто, което се поставя на студено за два часа.
4. След това от тестото се разточва правоъгълен слой. На него се изрязват фигурни бисквитки (снимка).
5. Формата за печене е покрита със специална хартия, върху която е поставена бъдещата сладост.
6. Печенето продължава 15-20 минути (температура на фурната 180°C).

Бисквити в растително масло без яйца

Следният метод за приготвяне на сладко не изисква използването на животински мазнини и яйца. Бисквитките с растително масло "Минутка" се оказват постни, нискокалорични, но много вкусни. Този бърз десерт се препоръчва в, така че не се притеснявайте от излишните килограми.

съставки:

• рафинирано растително масло - 220 ml;
• захар - 150 г;
• студена (за предпочитане ледена) вода - 220 ml;
• брашно - 500 г;
• сол - щипка;
• канела - на вкус.

Метод на готвене:

1. В много студена вода се налива олио, добавя се солта.
2. Тези продукти се разбиват с миксер или блендер, докато масата изсветли.
3. В получената смес се изсипва брашно, замесва се нелепнещо пластично тесто.
4. От разточеното тесто се изрязват сладки.
5. Фурната се загрява на 200°C.
6. Десертът се пече 15 минути.

Бисквити от пясъчно тесто с извара

Добър начин да приготвите лакомство за гостите са бисквитките с извара. Този вид печене е по-вкусно, сочно и ронливо. В допълнение към това млечните продукти са много полезни.

съставки:

• домашно мазно извара - 300 г;
• брашно - 350 г;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• мек маргарин - 250 г;
• захар - 60 g;
• ядки - на вкус.

Метод на готвене:

1. Пресятото брашно се изсипва в купа. Към него се добавя маргаринът, нарязан на едри кубчета. Продуктите се нарязват с нож до получаване на ронлива консистенция.
2. Изварата се прекарва през месомелачка. Заспиваме брашно с маргарин. Там се излага заквасена сметана, изсипва се захар.
3. Съставките се смесват добре, поставят се в торба и се изпращат на студено за 30 минути.
4. Тестото се разточва, прегъва се на "лист", отново се разточва и се сгъва. Повторете тези стъпки 4 пъти.
5. Бисквитките се изрязват, подреждат се върху лист за печене. Поръсва се със смлени ядки.
6. Печете сладките за 40 минути.

Как да си направим сладкиши от пясъчно тесто за бисквити - тайни за готвене

Преди да направите бисквитки от, си струва да научите за няколко интересни тайни, известни в готвенето:

1. Всички компоненти за тестото трябва да са топли, тъй като бакпулверът няма да "реагира" със студени съставки.
2. Маргаринът и маслото трябва да са меки, но не течни. В противен случай сладкото ястие ще се окаже твърде трудно.
3. За да направите бисквитките с пясъчно тесто ронливи и вкусни, масата за печене трябва да се омеси бързо, в противен случай бакпулверът ще загуби функциите си.
4. По-добре е да купите мазна заквасена сметана за тесто (поне 20 процента).
5. Бакпулверът се смесва с брашното, а не се изсипва в течните съставки.
6. Трябва да вземете изключително качествен маргарин. Ако това е трудно да се намери, тогава е по-добре да замените тази съставка с рафинирано слънчогледово масло, чието количество трябва да бъде намалено с една четвърт.

Видео: вкусно сладкиш