Бисквитки с извара без яйца пачи крак. Бисквитки "Рецепта за хрътка зъби без яйца"

Рецептата, която показах онзи ден. За разлика от бисквитките Triangle, в Goose Paws (по-малко масло, присъства яйце, тестото лежи в хладилника за 30 минути, по-малко брашно, бакпулвер вместо сода), освен това формоването на бисквитките по време на процеса на формоване е различно ( манипулацията с вилица е просто божи дар!). С тази рецепта за пореден път се убедих, че баничките с извара са супер, това е моето. Бисквитките много ми харесаха, меки, а ароматът не може да се опише с думи!

За приготвяне на бисквитки "Извара пачи крак" пригответе: извара, масло, яйце, пшенично брашно, бакпулвер, захар.

Комбинирайте мека извара, студено масло от хладилника (настъргано на едро ренде) и едно малко пилешко яйце. Разбъркайте всичко с лъжица.

Изсипете брашно, смесено с бакпулвер в масата на изварата.

Омесете тестото за извара с лъжица и след това с ръка го съберете на топка, увийте го във филм и го поставете в хладилника за 30 минути.

След това разделете тестото на няколко части. Вземете една част от тестото, разточете го, като добавите брашно (използвайте толкова брашно, колкото ви е необходимо, така че тестото да не залепва нито за точилката, нито за масата, но не начуквайте тестото) и изрежете кръгли заготовки със стъкло с голям диаметър.

А сега направете ПОЧТИ същото като в случая с, а именно: поставете кръг тесто от едната страна в захар и леко натиснете с длан, за да полепне захарта (1 и 2), прегънете го на две навътре със захарната страна (3), след това потопете в захар от едната страна (4), след това сгънете бисквитките отново наполовина със захарната страна навътре и потопете в захар (5), с вилица натиснете надолу по средата на бисквитките (6), извадете вилицата и ще видите шарка на райета (7) - благодарение на тази процедура бисквитките ще запазят формата си по време на печене и ще изглеждат като бутчета (гъши или патешки :)).

По същия начин оформете бисквитки от цялото количество тесто (при мен се получиха общо 18 "лапи"). Печете "изварени бутчета" в предварително загрята фурна (180 градуса 30 минути).

Охладете бисквитките Goose Paws и можете да си помогнете и да почерпите близките си.

Приятен апетит!

Любимите ми сладки са много нежни, ефирни, бухнали и лесни за приготвяне. да пробваме ли

За рецептата ще ви трябва:

350 г брашно (може да ви трябва малко повече или малко по-малко)

400 г извара

200 г масло или маргарин

1 чаена лъжичка бакпулвер за тестото

1/3 - ¼ чаена лъжичка сода бикарбонат

ГОТВЕНЕ:

Смесете брашното с бакпулвера и бързата сода.

Добавете студено нарязано масло или маргарин. Като алтернатива маслото може да се настърже на едро ренде.

Разтрийте брашното и маслото на трохи.

Намачкайте изварата на хомогенна маса.

Добавете маслено-брашнени трохи към изварата и бързо омесете тестото.

Месете дълго - не е нужно да месите тестото, а само да постигнете еднородност. Тъй като брашното и изварата са различни навсякъде, може да се наложи да добавите малко брашно по време на процеса на месене (ако тестото е прекалено меко и лепкаво). В случай на много суха извара, има смисъл да започнете да месите тестото с по-малко брашно, т.е. вземете например 300 гр. и при необходимост добавете.

Омесеното тесто се закръгля, покрива се и се оставя в хладилник за 30-40 минути.

Охладеното тесто навийте на въже, след което разделете бисквитките според желания размер.

Изсипете няколко супени лъжици захар в плитка широка чиния и след това добавете захар, докато я използвате. Ако желаете, можете да добавите малко смляна канела към захарта, въпреки че аз лично харесвам бисквитки в този вариант, можете да използвате обикновена гранулирана захар или можете например кафява захар.

Вземете едно от парчетата тесто, омесете го на пухкава торта, поставете тортата върху захарта и като натиснете пръстите си отгоре, натиснете захарта, след което сгънете тортата на две със захарната страна навътре, поставете я върху пак захар - притиска се - прегъва се и така няколко пъти (обикновено правят 2 - 4 добавяния). В крайна сметка бисквитката трябва да има захарна горна част и без захар отдолу. Алтернативно, тестото може да бъде предварително разточено и след това в същия ред: преса захар - сгъване - натиснете ...

Печете сладките в предварително загрята на 200 - 210 С фурна до зачервяване (около 15 минути).

Най-вкусно е, когато е напълно охладено, но може да бъде и горещо.

Приятно пиене на чай!

Много хора от детството си спомнят вкусна бисквитка с необичайно име - "Пачи крак". Сладкото ястие придоби популярност от съветско време, отличава се с проста подготовка и малко количество съставки. Бисквитките все още са актуални, грижовните домакини глезят домакинствата си с тях и запазват традициите на руската кухня.

Ползите и вредите от ястието

Благодарение на деликатния и хрупкав вкус, възрастни и деца с удоволствие ядат лакомство. Бисквитките "Гъши лапи" са полезни за тялото, това се дължи на наличието на извара, която е важна съставка. Млечният продукт е богат на полезни витамини и минерали.

Ястие в малки количества няма да навреди на тялото, но ако ядете много бисквитки, това ще се отрази на общото състояние на вътрешните органи. Наличието на мазнини увеличава съдържанието на калории в продукта, така че не трябва да злоупотребявате с него.

Трудност и време за подготовка

Няма никаква трудност в приготвянето на бисквитки с хрътка лапа, приготвят се бързо и лесно. Процесът на създаване на тестото отнема от 10-15 минути, освен това полуготовият продукт е в хладилника за 20-30 минути, след което отнема 15 минути за формоване на продуктите. Общо печенето отнема около половин час. В резултат на това общото време за готвене на сладко ястие е 1 час и 30 минути.

Приготвяне на храна

Подгответе внимателно всички съставки за кулинарното ястие:

омесете изварата или прекарайте през блендер до гладкост, продуктът трябва да се използва без бучки;
ще е необходимо пшенично брашно и за предпочитане от най-висок клас, добре е да го пресеете няколко пъти, това се препоръчва за обогатяване с кислород и разкош на продукта;
масло или маргарин за печене без опаковъчен материал, леко омесете;
препоръчително е да пресеете захарен пясък, за да премахнете излишните примеси и бучки;
измийте добре яйцата, избършете и разбийте в отделна чиста купа, ако е необходимо, отделете протеина от жълтъка;
содата се препоръчва да се изгаси в оцет, за да се придаде блясък на продуктите.

Как да си направим бисквитки с формата на хрътка зъби

Смелете маслото или маргарина за печене с помощта на едро ренде. Пресейте брашното и добавете към съставката, смилайте всичко до състояние на трохи.
Изварата се натрошава с вилица и се превръща в хомогенна маса, смесва се с яйцата, содата и солта. Към тези компоненти добавете маргарина и брашното.
Тестото трябва да е меко, след като го увиете с филм, поставете в хладилника за 1 час.
След като изтече времето, извадете го от студеното място, разточете го на тънък пласт и изрежете форми с чаша, можете да направите обикновени сладки с ръцете си.
Поръсете едната страна на полуфабриката със захар и прегънете на две, като пълните вътре. Сгънатият продукт отново се потапя в захар и се разполовява. Поръсете отново с пълнеж, преди да поставите върху тава за печене.
Направете лапи от формите, за това изрежете заоблената страна на еднакви ленти, общо получавате 3-4 разреза.
Загрейте фурната и разточете продукта при температура 180-190 градуса за поне 25 минути. На готовата бисквитка формата се увеличава и тя придобива златист цвят.

Състав, брой порции

За приготвянето на бисквитки "Haundstooth" ще ви трябват следните компоненти:

средномаслено извара - 200 г;
първокласно брашно - 2-3 чаши;
масло - 200 г;
захар - 0,5 чаши;
яйце - 1 бр.;
сода - 0,5 ч.л

Броят на компонентите е достатъчен за 50 броя полуготови продукти. Това е достатъчно както за компанията на деца, така и за вечерно пиене на чай в домашен кръг.

Стъпка по стъпка готвене със снимка

Предварително замразеното масло бързо се смила на ренде.
Смесете натрошеното масло с изварата.
Добавете брашното към съставките и пригответе хомогенна маса.
Към смесените компоненти добавете яйцето заедно с гасената сода и смелете добре.
Необходимо е да се направи стръмно тесто, така че поръсете брашното в достатъчни количества. Много зависи от изварата, тя може да бъде суха и мокра. Готовото тесто увийте със стреч фолио, след което оставете в хладилника до 30 минути.
Разточете тънка торта от охладеното тесто, дебелината не трябва да надвишава 0,3-0,5 см. С помощта на чаша или чаша изрежете кръгове.
Разпределете готовата захар върху плоска чиния и потопете едната страна на продукта.
Прегънете кръга на две, захарната страна трябва да е вътре, поръсете получения полукръг със захар и прегънете.
Потопете горната част на четвъртата част от полуготовия продукт в захар.
Поставете оформените полуфабрикати върху покрита с хартия за печене тава.

Бисквитките "Гъши крака" се пекат първо в загрята до 180 градуса фурна за 15 минути, след което се приготвят за 10 минути при температура 160 0 С.

Хранителната стойност

В 100 гр. продукт:

Белтъчини - 10.15гр
Мазнини - 20,56 g
Въглехидрати - 53,36 g.
Енергийна стойност - 350,64 kcal.

Варианти за готвене

Освен изброените съставки се добавят стафиди и смлени орехи по преценка на домакинята. Можете да потопите бисквитките в глазурата, но суровините трябва да са без захар, както и растително масло.

Без извара

Вкусен десерт може да се приготви и без основната съставка - изварата. Рецептата веднага ще се промени, вместо млечния компонент използвайте майонеза, една порция ще изисква 200 g от продукта. Освен него ще ви трябва маргарин - 200 г, 2,5 чаши пресято брашно, 2 големи яйца, 2/3 десертна лъжица трапезен оцет и 1 голяма чаша захар. Пригответе тестото според основната рецепта.

С скокове и граници

За да направите бисквитки, ще ви е необходим набор от следните компоненти:

50 г прясна мая;
1 чаша топла вода;
1 чаша захар;
1 опаковка масло или маргарин;
600 г брашно.

Правила за готвене:

През месомелачка

Пригответе тестото по една от горните рецепти и след това го охладете през месомелачка. Покрийте предварително тавата с хартия за печене, разпределете готовите продукти върху повърхността и печете за 15-18 минути, докато се зачервят.

видео рецепта

Средномасленото извара е идеално за приготвяне на тесто за извара, а готовите бисквитки ще имат деликатен вкус.
В готовия продукт ще се открои силно настъргано извара. За смилане е подходяща обикновена вилица, както и блендер или може да се прекара през месомелачка.
Готовите "лапи" ще станат меки след добавяне на жълтъци вместо цели яйца.
Готовото трябва да се постави на студено място, благодарение на студа съставката ще се окаже еластична и лесно ще се получат полуготови продукти.
За да добият пищност продуктите по време на печене, брашното трябва да се пресее няколко пъти.

Бисквитки с извара с форма на хрътка зъби #1: Най-вкусната бисквитка с извара без яйца, правена някога. Освен това е много сладък и се приготвя доста лесно, така че ако имате малко извара, не забравяйте да сготвите това вкусно!

Оказва се, че печенето е меко и нежно, с ярък вкус на кремообразна извара. Перфектен с чаша чай, кафе или какао. Единственият минус е, че десертът се изяжда много бързо, независимо колко готвите 😉

И тази рецепта за бисквити от извара "Гъши лапи" е подходяща за тези, които не обичат да се забъркват с тестото, но все пак искат да почерпят любимите си хора с вкусни домашно приготвени сладкиши. Няма трудности при приготвянето на самото тесто - всичко е съвсем просто. Е, за да успеете със сигурност, тази рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне!

съставки:

Извара - 300гр
Масло - 180гр
Бакпулвер - 10гр
Брашно - 250гр
Захар - 1 чаша
Сол - щипка
Ванилова захар - 10 гр

Рецепта за бисквити с извара Пачи крак със снимка

Маслото се разтопи.

Извара намачкана с вилица. Имах доста сух фермерски продукт. Можете също да използвате магазина, основното е, че е с добро качество. И ако е по-влажно, тогава ще трябва да добавите повече брашно, отколкото е дадено в рецептата.

Тя изсипа изварата в маслото.

След това постепенно (половин чаша) започна да добавя брашно и веднага омеси тестото с ръце. Сипвах брашно, докато тестото започна да изостава от ръцете ми. Общо аз добавих 250 гр. Ако изварата ви е много мокра, можете да добавите още 50 гр. и също да омесите добре. Не е необходимо да пълните изварата с брашно твърде много - в противен случай готовият продукт ще бъде твърд, а ние искаме да получим деликатни сладкиши.

При последната порция брашно добавих бакпулвера.

Добре омесено.

Разточих на топка, покрих с плик и сложих на студено за 1 час.

Ето такава красота:

Един час по-късно отрязах малко парче, разточих го, изрязах чаши с чаша.

Колко са излезли от 1 бр.

Тя сгъна кръга наполовина, после отново наполовина.

Потопени в захар. И така беше целият тест.

По принцип такива триъгълници могат да бъдат оставени такива, каквито са, или можете да направите „лапи“ - направете 2 разреза с нож.

Това са пачи крак, който получаваме:

Застелете тава с хартия за печене и я намажете с масло. И изложи бъдещи бисквитки.

Слагам да се пече 40 минути на 180 градуса.

И след това време имах такива красиви мъже.

Това е всичко, бисквитките с извара са готови!

Честит чай!

Сладките хрупкави бисквити "Гъши лапи" от извара са деликатес от детството. В допълнение към деликатния вкус, основните му предимства включват лекота на приготвяне. Дори неопитен готвач ще може да се справи с такава рецепта.

Продукти: голямо яйце, 70 г масло, 230 г мека извара, 280 г първокласно брашно и малко за овалване, дребно. лъжица бакпулвер, 5-7 с.л. лъжици захар.

Идеално лакомство за чай, можете да вземете със себе си на път или да дадете на децата на училище.

Меката извара се комбинира с масло. За да направите това, трябва да се остави на студено, така че компонентът да замръзне добре. След това продуктът се натрива на едро ренде.
Тук идва суровото яйце. Масата е добре смесена.
Добавя се брашното с бакпулвера. Тези съставки трябва първо да бъдат пресети.
След повторно смесване масата се събира с ръце на топка и се отстранява на хладно за половин час.
След това тестото се разточва с малко количество брашно и от него се изрязват заготовки с чаша.
Кръг от тестото се поставя от едната страна в захарта, след това се прегъва на две и накрая - триъгълник. В средата на детайла се оставят следи с вилица - имитиращи мембраните на пачи крак. Горната му част отново се потапя в захар.

Деликатесът се пече около половин час в добре загрята фурна.

Рецепта без яйца

Продукти: 220 г средномаслена извара, цял пакет масло, 12 г бакпулвер, 280 г пресято брашно, около чаша кристална захар.

Маслото се разтопява на парна баня и леко се охлажда. Не трябва да е прекалено горещо. Към него се изпраща намачкано с вилица извара. Съставките се довеждат до хомогенност с потапящ се пасатор.
Брашното с бакпулвера постепенно се въвежда през сито. Омесва се еластична мека маса. Престоява 30-40 минути на хладно.
След това тестото се разточва и с чаша се изрязват кръгове. Всяка заготовка се потапя в захар от едната страна, сгъва се на триъгълник и отново се потапя в чиния с пясък. Тестото трябва да е добре притиснато, за да не се разгъва при печене.Вилица се притиска към единия ръб на заготовките.

Сладките бисквитки "Гъши крака" от извара без яйца се подреждат върху лист за печене с хартия за печене и се пекат в добре загрята фурна (до 210 градуса) само за 10-12 минути.

Извара "Houndstooth" с канела

Продукти: половин пакет масло, 320 г пълнозърнесто брашно, 160 г кристална захар, щипка ситна сол, 330 г мазна извара, екстракт от ванилия на вкус, 1 бр. лъжица бакпулвер, малко канела на вкус. По-долу е публикувана подробна стъпка по стъпка рецепта за лакомства с извара с канела.

Бисквитките са много меки, умерено сладки, нежни, ронливи.

Първо, изварата трябва да се разтрие с масло до хомогенна консистенция. Можете да направите това с обикновена вилица или да използвате потапящ се блендер.
Масата се поръсва с бакпулвер за тесто, канела. На този етап може да се добави ванилов екстракт или обикновена ванилова захар. Разрешено е използването на други подправки, любими на домакинята.
Изсипва се предварително пресятото брашно.
Остава да замесите еластично и много меко тесто. Не трябва да се разтича по масата, но в същото време ще бъде много лесно да се омеси и оформи по правилния начин.
Масата се закръгля на ръка, увива се в хранителен филм и се изпраща да се охлади за половин час.
Охладената топка се разделя на няколко части, всяка от които се разточва на тънко. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 0,5 см.
От тестото с чаша се изстискват равномерни кръгове, които се потапят от едната страна в кристална захар и се прегъват на две. Освен това от заготовките се оформя триъгълник, едната страна на който също е потопена в захар. С вилица на тази част се прави шарка, която наподобява крака на гъска.
Бисквитките се нареждат върху лист за печене, покрит с пергамент. След това бъдещият десерт се изпраща в добре загрята фурна за около 20 минути.

Много е вкусно да сервирате деликатес със студено мляко. Ако желаете, докато увивате тестените заготовки, можете да поставите вътре в тях всякакъв пълнеж - например ядки или горски плодове.

Вкусни и хрупкави сладки от детството

Състав: стандартна опаковка извара (масленост 9%), 1,5 с.л. брашно от първи клас, половината малко. лъжици бакпулвер, щипка ванилова захар и чаша обикновен пясък, половин пакет тлъсто масло.

Трябва да изчакате маслото да омекне леко на стайна температура и да го поставите в една купа с извара.
Към бъдещото тесто се изпраща брашно, пресято с ванилова захар и бакпулвер.
С нож смесените съставки се накълцват на ситни трохи.
След това тестото се омесва, навива се на стегната топка, прехвърля се в торба и се поставя на хладно място за около 90 минути.
Охладената маса се навива на наденица. От него се отрязват малки парчета, всяко от които се омесва на тънка торта. Едната страна на детайла се потапя в захар, след това се сгъва на триъгълници и също се поръсва с пясък.
С вилица формата се притиска, за да се получи шарка наподобяваща пачи крак.
Върху лист за печене, покрит с хартия за печене, лакомството се приготвя за не повече от 20 минути. През това време трябва да покафенее добре и да увеличи обема си.

Брашното за бисквити се използва само след предварително пресяване. Трябва да го добавяте постепенно, за да не "начуквате" тестото.

Различни подправки ще помогнат за подобряване на вкуса на лакомствата. Например, можете да използвате канела, звездовиден анасон, кардамон.