Биологична роля на холната киселина. Ново средство за отслабване са холните киселини. Анализ на жлъчни киселини

Холна киселина(Английски) холна киселина) е монокарбоксилна трихидрокси киселина от групата на жлъчните киселини.

Холовата киселина, заедно с хенодезоксихолевата киселина, е най-важната жлъчна киселина за човешката физиология.

Холовата киселина е така наречената първична жлъчна киселина, която се образува в хепатоцитите на черния дроб по време на окисляването на холестерола. Обемът на производство на холна киселина при възрастен здрав човек е от 200 до 300 mg на ден. В жлъчния мехур холната киселина присъства главно под формата на конюгати - сдвоени съединения с глицин и таурин, наречени съответно гликохолева и таурохолева киселина.

Холевата киселина е международното непатентовано наименование на лекарството

Наскоро холната киселина получи код съгласно международната анатомо-терапевтична химична класификация - A05AA03 (раздел "A05 Лекарства за лечение на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища").

Холовата киселина като лекарствен компонент

В Съединените щати през март 2015 г. холиевата киселина беше одобрена от FDA за лечение на редки заболявания, свързани с нарушен синтез на жлъчни киселини под търговското наименование Cholbam.

В Русия монопрепаратите на холевата киселина нямат разрешение за употреба.

Холовата киселина, като една от активните съставки, е част от ензимния препарат Panzinorm forte, първото лекарство на руския пазар от групата лекарства с търговската марка Panzinorm. В последващите препарати от групата Panzinorm липсва холна киселина.

Холева киселина - хранителна добавка

Холовата киселина (Cholic Acid) е регистрирана като хранителна добавка с международен код Е1000. Технологичното приложение на липазата в това си качество е против пламък, глазиращ агент. Холовата киселина обаче не е разрешена за употреба в Русия като хранителна добавка, тъй като не е преминала тестовете, необходими за нейната регистрация.

Жлъчните киселини са производни на холана, съдържащи COOH група в страничната верига. Жлъчните киселини се образуват в черния дроб от холестерола.

Холна киселина:

Гликохолева киселина, таурохолева киселина

Холева киселина - холна киселина (C 24 H 40 O 5), е продукт на разпадане на гликохолева и таурохолева киселина; кристализира от алкохол, с една частица кристализационен алкохол, под формата на безцветни лъскави октаедри, лесно изветрящи на въздух, почти неразтворими във вода и лесно разтворими в алкохол и етер. Разтворите на холна киселина и нейните соли завъртат равнината на поляризация надясно. Холовата киселина е едноосновна киселина.

Гликохоловата киселина е кристално вещество, което се топи при 132-134 °C. Емпирична формула C 26 H 43 NO 6 . Отнася се за жлъчните киселини. Намира се като натриева сол в жлъчката, особено в жлъчката от говеда. Подобно на хипуровата киселина, тя се разлага с основи, образувайки гликокол и вместо бензоена - холна киселина. Образува се в черния дроб на хора и някои животни като съединение (конюгат) на холна киселина и глицин и следователно принадлежи към така наречените сдвоени киселини. В допълнение към глицина, холовата киселина също се конюгира с таурин, което води до друга сдвоена киселина - таурохоловата.

В червата той емулгира мазнините чрез активиране на липаза и стимулиране на усвояването на свободни мастни киселини. До 90-95% от гликохоловата киселина (под формата на холова киселина и други съединения) се абсорбира в червата в кръвта и през порталната вена обратно в черния дроб, където холовата киселина се прехвърля от кръвта в жлъчката и отново конюгиран с глицин и таурин. През деня така наречената ентерохепатална циркулация на жлъчните киселини се случва до 10 пъти.

Таурохолева киселина

Таурохоловата киселина се образува в черния дроб на хора и някои животни като съединение (конюгат) на холна киселина и таурин и следователно принадлежи към така наречените сдвоени киселини. В допълнение към таурина, холовата киселина също се конюгира с глицин, което води до друга сдвоена киселина - гликохоловата.

В червата той емулгира мазнините чрез активиране на липаза и стимулиране на усвояването на свободни мастни киселини. До 90-95% от таурохоловата киселина (под формата на холна киселина и други съединения) се абсорбира в червата в кръвта и през порталната вена обратно в черния дроб, където холовата киселина се прехвърля от кръвта в жлъчката и отново конюгиран с таурин и глицин. През деня така наречената ентерохепатална циркулация на жлъчните киселини се случва до 10 пъти.

Жлъчните соли драстично намаляват повърхностното напрежение на границата мазнина/вода, като по този начин не само улесняват емулгирането, но и стабилизират вече образуваната емулсия. Жлъчните киселини активират ензима липаза, който катализира хидролизата на мазнините.

В тялото жлъчните киселини са под формата на амиди в карбоксилната група и глициновите остатъци са прикрепени към тях чрез пептидна връзка.

10. Холестеролът е представител на стеролите, неговата конформационна структура. Свойства, роля в метаболизма и структурата на мембраните, в развитието на сърдечно-съдовата патология.

Холестеролът присъства във всички животински липиди, кръв, жлъчка. Характеристика на неговата структура е наличието на двойна връзка в пръстен B между 5 и 6 въглеродни атома. Редукцията му води до два стереоизомера - холестанол и капростан.

Холестеролът е източник на образуване в организма на жлъчни киселини, кортикостероиди, полови хормони, витамин D 3, е компонент на биологичните мембрани

Приблизително 20% от холестерола навлиза в тялото с храната. По-голямата част от холестерола се синтезира в тялото от оцетна киселина.

Синтезът на холестерол се извършва в клетките на почти всички органи и тъкани, но холестеролът се образува в значителни количества в черния дроб (80%), стената на тънките черва (10%) и кожата (5%). Холестеролът отсъства в растенията, но има други стероли - фитостероли

Нарушаването на метаболизма на холестерола води до отлагането му върху стените на кръвоносните съдове, в резултат на което еластичността на кръвоносните съдове намалява, възниква атеросклероза, освен това холестеролът може да се натрупва под формата на камъни в жлъчката. Въпреки това, не винаги има връзка между нивата на холестерола в кръвта и тежестта на атеросклерозата.

Повишаване на концентрацията на холестерол в кръвта се наблюдава при захарен диабет, хипотиреоидизъм, подагра, затлъстяване, при някои чернодробни заболявания, остър мозъчно-съдов инцидент

Намален холестерол се наблюдава при редица инфекциозни заболявания, чревни заболявания, хипертиреоидизъм

Способността на холестерола да образува естери с FFA е важна:

Холестеролът е неразтворим във вода, разтворим в ацетон, алкохол, етер, животински и растителни мазнини. Холестеролът образува интензивно оцветени продукти при взаимодействие със силни киселини. Това свойство на холестерола се използва за неговото аналитично определяне.

*. Алкалоиди, отрови и лекарства. Структурата и ефекта върху човешкото тяло на никотин, хинин, папаверин, морфин, атропин.

Алкалоидите са азотсъдържащи вещества с основен характер, предимно от растителен произход.

Поради високата си фармакологична активност, алкалоидите са една от най-известните групи природни съединения, използвани в медицината от древни времена.

Към днешна дата са известни повече от 10 000 алкалоиди с различна структура.

Една от общите черти, присъщи на почти всички алкалоиди, е наличието в тяхната структура на третичен азотен атом, който определя основните свойства, което е отразено в наименованието на тяхната група.

В растенията алкалоидите се намират под формата на соли със силни органични киселини - лимонена, ябълчена, янтарна, оксалова, рядко оцетна и пропионова.

Солите на алкалоидите, особено с минерални киселини, са силно разтворими във вода, но неразтворими в органични разтворители.

Никотин - много токсичен алкалоид, чието съдържание в тютюневите листа достига 8%. Включва единично свързани пиридинови и пиролидинови ядра. Въздейства на вегетативната нервна система, свива кръвоносните съдове.
Един от продуктите на окисляването на никотина при тежки условия е никотиновата киселина, която се използва за синтеза на други лекарства на нейна основа.

хинин - основният алкалоид на кората на хинона със силен горчив вкус, който има антипиретични и аналгетични свойства, както и изразено действие срещу маларийни плазмодии. Това позволи дълго време да се използва хинин като основно средство за лечение на малария. Днес за тази цел се използват по-ефективни синтетични лекарства, но поради редица причини хининът намира своето приложение в момента.

Съставът на хинина включва 2 хетероциклични системи: хинолин и хинуклидин.

Папаверин - опиев алкалоид, изохинолиново производно, антиспазматично и хипотензивно лекарство.

морфин - основният алкалоид на опиума, чието съдържание в опиума е средно 10%, т.е. значително по-високо от всички други алкалоиди. Съдържа се в хапчета за сън мака ( Papaver somniferum) и в други видове мак. Те съдържат само един стереоизомер - (−)-морфин. (+)-Морфинът е синтезиран и няма фармакологичните свойства на (-)-морфина.

Хидрохлоридната сол на морфина, морфин, понякога опростено или погрешно се нарича морфин.

атропин - антихолинергичен (М - антихолинергичен), растителен алкалоид. Химически това е рацемична смес от тропинови естери на D- и L-тропова киселина. L-стереоизомерът на атропина е хиосциамин. Алкалоид, открит в различни растения от семейство нощни, като беладона ( Атропа беладона), кокошка ( Hyoscyamus niger), различни видове дрога ( Datura stramonium) и др. Средната летална доза е 400 mg/kg.

*. Метилирани ксантинови производни - теобромин, теофилин, кофеин.

ксантин -пуринова основа, открита във всички тъкани на тялото. Безцветни кристали, лесно разтворими в алкални и киселинни разтвори, формамид, горещ глицерин и слабо разтворими във вода, етанол и етер.

Теобромин- пуринов алкалоид, изомерен на теофилин. Безцветни кристали с горчив вкус, неразтворими във вода.

В медицината теоброминът се използва за лечение на бронхопулмонални заболявания. Използва се и двойната сол на Т. с натриев салицилат, известна като диуретин.

Експериментални изследвания показват, че теоброминът, който е толкова близък по химичен състав до кофеина, има подобен ефект с последния, причинявайки възбуждане на сърдечния мускул в терапевтични дози и увеличавайки количеството на урината чрез дразнене на бъбречния епител.

Към днешна дата теоброминът се използва в пастите за зъби за осигуряване на реминерализация на емайла. На моларно ниво количеството теобромин (0,0011 mol/L), необходимо за получаване на кариостатичен ефект, е 71 пъти по-малко от количеството флуорид (0,0789 mol/L), необходимо в пастата за зъби за постигане на сравним ефект.

За получаване на теобромин се използват или натрошени какаови семена, освободени от мазнини, или какаов прах, падащ в шоколадовите фабрики. Какаовата маса се вари с разредена сярна киселина, докато по-голямата част от нишестето се превърне в захар, след това се добавя оловен въглероден диоксид почти до пълна неутрализация, утайката се филтрира и измива, след като захарта е отстранена чрез ферментация; филтратът се сгъстява, утаената кафява маса се разтваря в гореща азотна киселина, утайката от олово се филтрира и теоброминът се утаява от разтвора на азотна киселина с амоняк.

Теофилин:

метилксантин, производно на пурин, хетероцикличен алкалоид от растителен произход, се намира в Camellia sinensis, от която се приготвя чай, в парагвайския холи (мате), в какаото.

Кофеин:

пуринов алкалоид, безцветни или бели горчиви кристали. Това е психостимулант, съдържащ се в кафето, чая и много безалкохолни напитки.

Кофеинът се намира в растения като кафеено дърво, чай, какао, мате, гуарана, кола и няколко други. Синтезира се от растенията, за да предпазва от насекоми, които ядат листа, стъбла и зърна, и да насърчава опрашителите.

При животните и хората стимулира централната нервна система, засилва сърдечната дейност, ускорява пулса, предизвиква свиване на кръвоносните съдове и ускорява уринирането. Това се дължи на факта, че кофеинът блокира ензима фосфодиестераза, който разрушава cAMP, което води до натрупването му в клетките. cAMP е вторичен медиатор, чрез който се осъществяват ефектите на различни физиологично активни вещества, предимно адреналин. По този начин натрупването на cAMP води до ефекти, подобни на адреналина.

В медицината кофеинът се използва като част от лекарство за главоболие, мигрена, като стимулант на дишането и сърдечната дейност при настинки, за повишаване на умствената и физическата работоспособност, за премахване на сънливостта.

Хранителна добавка с код Е1000, наричана още холна киселина,е или бял прах с кристална структура, или плочи, които нямат цвят. Това вещество има доста остър горчив вкус, който впоследствие придава сладък послевкус.

Емпиричната формула на холната киселина: C 24 H 40 O 5.

Алкалните соли в жлъчката на хора, бозайници и някои птици се считат за естествен източник, съдържащ това вещество. Холовата киселина се получава чрез алкална хидролиза на жлъчни твърди вещества.

Добавката E1000 е включена в състава на някои лекарства, например в състава на ензимния препарат Panzinorm forte като една от активните съставки. В допълнение, холовата киселина се използва и в производството на храни като емулгатор. Въпреки това, поради липсата на познания за тази хранителна добавка, тя е забранена на територията на Руската федерация за употреба в производството на храни. Освен това холевата киселина не се използва в редица страни: Австралия, страни от ЕС, Нова Зеландия, страни от Северна Америка. В този случай трябва да се съсредоточите върху факта, че пряката вреда от хранителната добавка E1000 не е доказана.

Използването на хранителна добавка E1000 в хранително-вкусовата промишленост

Въпреки малкото проучвания холовата киселина все още се използва при приготвянето на храна в някои страни. Така например хранителната добавка E1000 се използва като емулгатор при обработката на сушени и смлени японски кайсии (ite). Освен това се добавя към сух яйчен белтък.

Холовата киселина се използва широко в производството на храна за животни. Тя намери приложение и в биохимичния синтез.

Въздействие върху тялото: вреда или полза?

Холовата киселина се произвежда директно в човешкото тяло. Той е един от компонентите на жлъчката. Тази киселина се синтезира чрез няколко междинни реакции от холестерола.

През деня черният дроб на здрав възрастен е способен да синтезира до 250 mg холна киселина.

В тялото това вещество изпълнява следните функции:

регулира образуването на жлъчка;
участва в процеса на усвояване на мазнините;
има стимулиращ ефект върху чревната подвижност;
регулира синтеза на холестерол в черния дроб;
транспортира билирубин в червата;
активира панкреасната липаза;
образува някои стероидни хормони;
засяга нервната система;
а също и в тялото, холната киселина има бактерициден ефект.

В случай, че кодът на холна киселина в тялото не е достатъчен, процесът на усвояване на мазнините в червата се извършва неправилно. Възможно е дори да има случаи, когато мазнините се отделят напълно с изпражненията, без изобщо да се усвояват. Появата на такива неуспехи е възможна при хора, които злоупотребяват с алкохол прекомерно. Поради лошото усвояване на мазнините, мастноразтворимите витамини, както и някои други вещества, не се усвояват, което води до значителни смущения в организма. Например могат да се развият заболявания на долната част на червата.

Въз основа на гореизложеното става очевидно, че без холна киселина нормалното функциониране на тялото е просто невъзможно. В случая обаче говорим за киселината, която се произвежда от човека. Но допълнителен прием на такова вещество може да има отрицателен ефект върху здравия организъм. Въпреки това, за да се говори за това какви точно последствия носи приемът на холна киселина с храната, все пак е необходимо да се проведат някои изследвания и лабораторни тестове. По този начин е твърде рано да се говори за ползите и вредите от хранителната добавка E1000.

Синоними

Синоними на холна киселина могат да бъдат следните имена:

холна киселина;
холна киселина;
холалова киселина;
холна киселина.

По своята структура и химико-физични показатели хранителна добавка Е1000 Холева киселина е монокарбоксилна киселина, която принадлежи към групата на жлъчните киселини. Основната характеристика на тези съединения може да се счита, че някои жлъчни монокарбоксилни киселини се намират в човешкото тяло. Заслужава да се отбележи, че хранителната добавка E1000 Cholic acid принадлежи към категорията на тези киселини. Холовата киселина не е нищо повече от основната тайна, която произвежда човешкият черен дроб.

Можем да кажем, че хранителната добавка Е1000 Холева киселина принадлежи към групата на органичните съединения с естествен произход. Активното киселинно съединение се образува в резултат на взаимодействието и разграждането на киселини като гликохолева и таурохолева. Холовата киселина е не само продукт на разпадане, но и резултат от кристализацията на алкохолите. Трябва да се отбележи, че според химичната си структура хранителната добавка Е1000 Холева киселина принадлежи към така наречените едноосновни киселини.

Хранителната добавка E1000 започва да се топи при температура от 195 ° C и също така образува естер, когато е изложен на температура на оцетен анхидрид. В допълнение, хранителната добавка E1000 Cholic acid влиза в различни реакции с други химични реагенти. Тази способност на съединението се използва активно в химическата промишленост, където хранителната добавка E1000 се използва за получаване на други органично активни съединения.

Струва си да се подчертае, че холната киселина се счита за една от най-важните жлъчни монокарбоксилни киселини за човешкото тяло. В човешкото тяло холевата киселина се появява, когато холестеролът се окислява от черния дроб. В химическата промишленост холната киселина се произвежда под формата на бял кристален прах или особени пластини, които се отличават с горчив вкус, който постепенно преминава в сладък.

В хранително-вкусовата промишленост хранителната добавка E1000 намери достатъчно приложения. Това се дължи главно на химичните свойства на хранителната добавка, която може да действа като емулгатор, антипенител или глазиращ агент, както и като заместител на захарта или подсладител. В хранително-вкусовата промишленост е разрешено използването на хранителната добавка Е1000 Холева киселина за стабилизиране на дисперсните състояния на готовите хранителни продукти.

По правило хранителната добавка E1000 помага на производителите на храни да формират необходимата консистенция на хранителните продукти. Хранителната добавка E1000 Cholic acid може да даде на продуктите определено ниво на вискозитет и да го поддържа за дълъг период на съхранение. Обикновено Е1000 може да се намери в състава на хлебни и сладкарски изделия, както и в плодове и плодови сокове.

Черният дроб изпълнява не само функцията за детоксикация на тялото, но и произвежда жлъчка. Този компонент е необходим за осъществяването на процеса на храносмилане, но не всеки знае как точно го влияе, какъв е неговият състав.

Какво представлява жлъчката

Думата жлъчен обикновено се използва по отношение на човек, който е мрачен, раздразнителен, склонен към агресия. Такива хора обикновено имат застоял тен и това не е случайно. Най-често те имат нарушени функции на изтичане на жлъчка, в резултат на което тя навлиза в кръвния поток, а наличието на билирубин в него осигурява на кожата и лигавиците характерен жълт оттенък. Причината за тази патология обикновено е чернодробно заболяване или жлъчнокаменна болест.

Жлъчката се произвежда в чернодробните клетки и се съхранява в жлъчния мехур. Има сложен състав, включващ протеини, жлъчни киселини, аминокиселини, някои хормони, неорганични соли и жлъчни пигменти. При всяко хранене той се освобождава в червата, за да смила или емулгира мазнините и да ги транспортира по-нататък и билирубина до червата. В червата жлъчката спомага за усвояването на мастни киселини, калциеви соли и мастноразтворими витамини и участва в разграждането на триглицеридите. В допълнение, това е тънките черва, както и производството на панкреатични секрети и стомашна слуз.

След като изпълни функциите си, жлъчката не се използва напълно от тялото, част от нейните компоненти се абсорбират в кръвта и се връщат в черния дроб през порталната вена. Тези компоненти включват жлъчни киселини, хормони на щитовидната жлеза и някои пигменти.

Холна киселина

Холовата киселина е една от двете основни жлъчни киселини и е една от най-важните съставки на жлъчката. Химичната му формула е C24H40O5, принадлежи към групата на монокарбоксилните киселини. В черния дроб той се синтезира от холестерола, но не директно, а чрез няколко междинни реакции. Черният дроб на възрастен произвежда приблизително 250 mg от това вещество на ден. Постъпва в жлъчния мехур не в чист вид, а в съединения с таурин (таурохолева киселина) и глицин (гликохолева киселина). В тънките черва, под въздействието на микрофлората, те се превръщат в дезоксихолева киселина, по-голямата част от която (до 90%) се абсорбира през кръвта и отново навлиза в черния дроб (около 5-6 такива оборота се случват на ден). Останалите жлъчни киселини се екскретират и загубата им се попълва чрез синтеза на нови жлъчни киселини, включително холна киселина, от чернодробните хепатоцити. Тази киселина, заедно с други жлъчни киселини, изпълнява следните функции:

смилане, емулгиране и разтваряне на мазнини в червата;
участие в регулирането на синтеза на холестерол в черния дроб;
регулиране на образуването на жлъчка;
има бактерициден ефект;
транспортиране до червата на крайния продукт на метаболитните процеси, свързани с хемоглобина (билирубин);
стимулира чревната подвижност;
активира панкреасната липаза;
повърхностно-активен ефект върху клетъчните мембрани;
участие в усвояването на мазнините;
образуването на някои стероидни хормони;
влияние върху нервната система.

При недостатъчно образуване на холна киселина или пълното й отсъствие, мазнините престават да се абсорбират и се екскретират напълно заедно с изпражненията, които в този случай стават леки. Жлъчката с ниско съдържание на холна и други жлъчни киселини обикновено се произвежда от тялото на човек, който злоупотребява с алкохол. В резултат на това човек не получава много вещества, необходими за нормалното функциониране, включително мастноразтворими витамини, той може да развие заболявания на долната част на червата, която не е предназначена за такива секрети. Холовата киселина е част от препарата Panzinorm forte, предназначен да улесни храносмилането на мазни храни.

Хранителна добавка

Хранителната добавка E - 1000, понякога наричана още холна киселина, жлъчна киселина, Cholic Acid, е изключена от списъка с одобрени за употреба в Руската федерация, тъй като ефектът й върху човешкото здраве не е достатъчно проучен. Има добавки, за които е научно доказано, че са вредни, но холната киселина не е една от тях. Северна Америка, страните от ЕС, Австралия и Нова Зеландия също забраняват използването му в хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това, използването му за приготвяне на храна за животни е разрешено.

Преди това се използва като емулгатор, т.е. вещество, което подобрява смесимостта на продукти от различен произход, стабилизира дисперсното състояние, поддържа определена консистенция и вискозитет на готовите продукти, като сокове, сладкарски и хлебни изделия. Тази хранителна добавка се получава чрез хидролиза на твърда жлъчка на бозайници.

Видео за химичната структура на жлъчните киселини

Кажи на приятелите си!Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социалните бутони. Благодаря ти!

Телеграма

Заедно с тази статия прочетете:

Урсодезоксихолева киселина - или защо мечките не боледуват...