Magneesiumstearaat Magneesiumstearaat. Kaltsiumstearaat: aine kirjeldus ja omadused, võimalik kahju organismile. Mõju kehale

Magneesiumstearaat (kaltsium) on emulgaatorite rühma esindaja. Sagedamini esineb see sünteetilise ühendi kujul, looduslikku päritolu ainet kasutatakse üsna harva. Toiduainete tööstuslikus tootmises, farmaatsiatoodetes ja kosmetoloogias täidab vormija, emulgaatori ja paksendaja ülesandeid.

Aine kirjeldus

Magneesiumstearaat ehk lisand E572 on veidi seebine pulbriline aine, millel on järgmised keemilised ja füüsikalised omadused:

praktiliselt ei segune vesikeskkonnaga ega lahustu selles;
lahustub õlides, samuti alkoholis;
selle sulamistemperatuur on 88°C.

Lisaks on kaltsiumstearaadil omane tuleohtlikkus, mistõttu tuleb seda kasutada äärmise ettevaatusega ja vältida kokkupuudet oksüdeerivate ainetega.

Tehnoloogilised omadused

Kaltsiumstearaadil on teatud omadused, mille tõttu see on erinevates tööstusharudes populaarseks saanud:

emulgaator – soodustab selliste ainete kombineerimist, mis tavaliselt ei segune, näiteks õlilahus ja vesi;
paksendaja - reguleerib massi viskoossust ja aitab kaasa selle struktuuri säilimisele;
vormija – vastutab konsistentsi, aga ka segu kuju kujunemise ja säilimise eest.

Rakendus

Spetsiaalsed tehnoloogilised võimed on viinud kaltsiumstearaadi kasutamiseni paljude kosmeetikatoodete alusena. Seda kasutatakse dekoratiivkosmeetikas täiteainena, näiteks lisatakse see pulbri koostisse, et suurendada valmistoote mahtu, kus see toimib sideainena. E572 emulgaatorit leidub mineraalkosmeetika preparaatide koostises, millele seda lisatakse selleks, et vältida segu kokkukleepumist, paagutamist ning parandada selle konsistentsi.

Märkusena! Seda lisandit võib leida kreemide, losjoonide etikettidel, see on osa šampoonidest ja palsamidest!

Farmakoloogia haru sisaldab magneesiumstearaati mõnedes ravimites, kus seda kasutatakse abikomponendina.

Toiduainetööstus kasutab lisandit E572 puistetoodete tootmisel, näiteks:

tuhksuhkur;
pulbristatud glükoos;
kuivsupid jne.

Selle aine lubatud kontsentratsioon ei tohiks ületada 15 g 1 kg valmistoote kohta.

Mõju kehale

Magneesiumstearaat (kaltsium) võib kahjustada meie tervist järgmistel juhtudel:

teatud ravimite samaaegsel võtmisel;
alkohoolsete jookide joomisel;
kombinatsioonis energiajookidega;
kui ületatakse päevane norm, mis on 2500 mg / 1 kg kehakaalu kohta - sel juhul suureneb kilpnäärme tõsiste häirete tekkimise oht.

Seedekulglasse sattudes hakkab lisand E572 suhtlema teiste ainetega ning vesinikkloriidhappega reageerides tekivad steariinhape ja magneesiumsulfaat. Imendumisprotsessis magneesiumstearaat laguneb ja tungib seetõttu väikestes kogustes sisekeskkonda. Sel põhjusel arvatakse, et ilma päevanormi ületamata ja ülalnimetatud toodete paralleelse tarbimiseta ei ole magneesiumstearaat (kaltsium) võimeline avaldama inimkehale negatiivset mõju.

Kõik saidil olevad materjalid on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Enne mis tahes vahendite kasutamist on konsulteerimine arstiga KOHUSTUSLIK!

- peeneks jahvatatud valge pulber, katsudes kergelt seebine. See on steariinhappe magneesiumisool või steariinhappe ja sünteetiliste rasvhapete soolade segu. Lahustub soojas alkoholis, seguneb õlides, vees praktiliselt ei lahustu. Magneesiumstearaat sulab umbes 88 °C juures Tihedus: 1,02 g/cm³.
Seda peetakse inimtoiduks ohutuks koguses alla 2500 mg/kg päevas. Toidu lisaaine E572.

Keemiline valem: Mg (C18H35O2) 2

Magneesiumstearaadi kasutamine.
Kasutatakse sideainena ja struktuuri kujundava ainena kosmeetikatoodete valmistamisel, takistab kosmeetikatoodetes "paakumist" ja tükkide teket, kosmeetikatootele mahu andmiseks, kosmeetikakreemides struktuurimoodustajana ja stabilisaatorina.
Farmaatsiatööstuses kasutatakse seda abiainena (täiteainena) ravimite (tabletid, kapslid, pulbrid) valmistamisel. Aine ise mõjutab inimese närvisüsteemi rahustavana.

Magneesiumstearaadi füüsikalis-keemilised omadused:

Toidulisand Magneesium- ja kaltsiumstearaadid , tuntud kui E572, sisaldab mitmeid sünonüüme: Magneesiumstearaat, Kaltsiumstearaat, oktadekaaniline kaltsiumisool, oktadekaaniline kaltsiumisool, MgSt, CaSt.

Nende ühendite saamise lähteaineks võivad olla taimsed ja loomsed õlid, kuna. steariinhape on looduslikult esinev rasvhape. Magneesiumstearaati võib saada näiteks naatriumstearaadi interaktsioonil magneesiumsulfaadiga ja kaltsiumstearaati steariinhappest ja kaltsiumoksiidist. Toatemperatuuril on need nõrga lõhnaga valge või kergelt kollakas pulber. Magneesiumstearaat ei lahustu vees, lahustub mõõdukalt soojades alkoholides, seguneb õliga. Kaltsiumstearaat ei lahustu vees, alkoholides ja eetrites.

Magneesiumi- ja kaltsiumstearaatidel on võime muuta erinevate keskkondade pindpinevusi, s.t. on emulgaator ning takistavad ka erinevate toodete paakumist ja kokkukleepumist. Allaneelamisel ei avalda nad inimkehale negatiivset mõju ega ole kantserogeensed. Mõnikord on teavet nende tervisekahjustuste kohta, kuid see ei toeta uuringud.

Numbri E572 all ei ole see lisand Venemaal ja Euroopas toiduainetööstuses kasutamiseks lubatud. Aga see sisaldub toidulisandis E470(Rasvhapped, alumiiniumi, naatriumi, magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja ammooniumi soolad). Ja selle koodi alusel on lisandit lubatud lisada erinevatesse toiduainetesse vastavalt nende tootmistehnoloogiale.

Teine levinud magneesiumi- ja kaltsiumstearaatide kasutusala on kosmeetikatootmine (puudrid, varjud, ripsmetuššid, huulepulgad, kreemid, losjoonid jne). Need sisalduvad ka mitmesugustes farmaatsiatoodetes. Lisaks saab kaltsiumstearaati kasutada betooni, paberi ja plasti tootmisel.

Allikas http://belousowa.ru/diet/dobavki/E572

Aine kirjeldus

Magneesiumstearaat ehk lisand E572 on veidi seebine pulbriline aine, millel on järgmised keemilised ja füüsikalised omadused:

praktiliselt ei segune vesikeskkonnaga ega lahustu selles;
lahustub õlides, samuti alkoholis;
selle sulamistemperatuur on 88°C.

Lisaks on kaltsiumstearaadil omane tuleohtlikkus, mistõttu tuleb seda kasutada äärmise ettevaatusega ja vältida kokkupuudet oksüdeerivate ainetega.

Tehnoloogilised omadused

Kaltsiumstearaadil on teatud omadused, mille tõttu see on erinevates tööstusharudes populaarseks saanud:

emulgaator – soodustab selliste ainete kombineerimist, mis tavaliselt ei segune, näiteks õlilahus ja vesi;
paksendaja - reguleerib massi viskoossust ja aitab kaasa selle struktuuri säilimisele;
vormija – vastutab konsistentsi, aga ka segu kuju kujunemise ja säilimise eest.

Rakendus

Märkusena! Seda lisandit võib leida kreemide, losjoonide etikettidel, see on osa šampoonidest ja palsamidest!

Farmakoloogia haru sisaldab magneesiumstearaati mõnedes ravimites, kus seda kasutatakse abikomponendina.

Toiduainetööstus kasutab lisandit E572 puistetoodete tootmisel, näiteks:

tuhksuhkur;
pulbristatud glükoos;
kuivsupid jne.

Selle aine lubatud kontsentratsioon ei tohiks ületada 15 g 1 kg valmistoote kohta.

Mõju kehale

Magneesiumstearaat (kaltsium) võib kahjustada meie tervist järgmistel juhtudel:

teatud ravimite samaaegsel võtmisel;
alkohoolsete jookide joomisel;
kombinatsioonis energiajookidega;
kui ületatakse päevane norm, mis on 2500 mg / 1 kg kehakaalu kohta - sel juhul suureneb kilpnäärme tõsiste häirete tekkimise oht.

Kas olete üks neist miljonitest naistest, kes võitlevad ülekaalulisusega?

Kas kõik teie katsed kaalust alla võtta on ebaõnnestunud? Ja kas olete juba mõelnud drastilistele meetmetele? See on arusaadav, sest sihvakas figuur on tervise näitaja ja uhkuse põhjus. Lisaks on see vähemalt inimese pikaealisus. Ja see, et inimene, kes kaotab “lisakilod”, näeb välja noorem, on aksioom, mis ei vaja tõestust. Seetõttu soovitame lugeda lugu naisest, kellel õnnestus kiiresti, tõhusalt ja ilma kallite protseduurideta kaalust alla võtta. Loe artiklit >>

Allikas http://priroda-znaet.ru/stearat-magniya-kaltsiya-e572/

Tööstuslikus tootmises kasutataval steariinhappe magneesiumisoolal on mitu erinevat nimetust. Seda nimetatakse magneesiumstearaadiks ja E572-ks, samuti kaltsiumstearaadiks - vastavalt teisele aktiivsele komponendile. See valge aine on vees praktiliselt lahustumatu, kuid see interakteerub kergesti alkoholi või õliga. Magneesiumstearaadi PF tööstuslikku tootmist kasutatakse stabilisaatorina ja vahueemaldajana.

Magneesiumstearaadi omadused ja omadused

Tänapäeval on farmakoloogias ja kosmetoloogias asendamatu toidulisand E572, mida saab sellesse ainekategooriasse omistada vaid tinglikult. Magneesiumstearaadi põhiülesanne on luua erinevast ainest homogeenne mass ilma tükkide ja võõrkehadeta. Puudutades on see pulber libe ja justkui seebine, mis on seletatav selle kõrge nakkuvuse astmega. Seetõttu kasutatakse magneesiumstearaati sageli talki või tärklise asendajana. Magneesiumstearaati peetakse suhteliselt ohutuks tooteks, seda saadakse taimse või loomse päritoluga õlide lõhestamisel. Kuid E572 on toiduainete tootmisel rangelt keelatud, kuna see on väga ebastabiilne aine. See on eriti ilmne suhtlemisel erinevat tüüpi oksüdeerivate ainetega. Seetõttu muutub E572 makku sattudes magneesiumsulfaadiks, mis suurtes kogustes võib olla tervisele kahjulik. Lisaks on magneesiumstearaat väga tuleohtlik ja tuleohtlik lahtise leegi läheduses.

Kus E572 kasutatakse?

Magneesiumstearaadi peamine kasutusvaldkond on kosmetoloogia ja farmakoloogia. See aine on osa ravimitest, mis on mõeldud närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamiseks. Mõjutab soodsalt luid ja lihaseid, hambaid ja küüneplaate. Lisaks on magneesiumstearaat asendamatu seedimise ja endokriinsüsteemi funktsioonide taastamise protsessides, see aitab kaasa siseorganite normaliseerimisele ja vastutab kaltsiumi imendumise protsessi eest organismis.

See lisand on kaasaegses kosmetoloogias lihtsalt asendamatu, kuna see on osa pulbrist ja jumestuskreemist, lauvärvidest ja huulepulgadest, erinevat tüüpi deodorantidest, šampoonidest ja geelidest. See pole üllatav, kuna E572 reguleerib vahu moodustumist, vastutab lõpptoote ühtluse eest ja toimib ka loodusliku paksendajana. Lisaks on tootjad täna väga valmis kasutama fipperina magneesiumstearaati - suhteliselt ohutut täiteainet, mis võimaldab teil minimaalsete finantskuludega tootmismahtu mitu korda suurendada.

Miks on magneesiumstearaat kahjulik?

Teaduslikud uuringud näitavad, et selle aine päevane tarbimine täiskasvanu poolt ei tohiks ületada 2500 mikrogrammi 1 kg kehakaalu kohta. Vastasel juhul võib aine põhjustada ägedat toidumürgitust, millele järgneb seedesüsteemi kahjustus. Samuti on rangelt keelatud kombineerida ravimite, sealhulgas E572, tarbimist alkoholi ja igasuguste energiajookidega.

Arvatakse, et magneesiumstearaat on kosmeetikatoodete koostises täiesti kahjutu, kuid see arvamus on ekslik. Kui tootjad kuritarvitavad seda täiteainet täiendava kasumi saamiseks, võib isegi tavaline kompaktne pulber põhjustada tõsist dermatiiti. Sel põhjusel endast lugupidavad ettevõtted ei lisa kunagi lastekosmeetikasse E572. Üldiselt pööravad tuntud kaubamärgid erinevate kosmeetikatoodete kvaliteedi kontrollimisel tähelepanu E572 protsendile oma toodetes, kuigi nad sellist teavet ei reklaami. Seetõttu võivad odavad Aasias toodetud varjud ja kahtlase kvaliteediga huulepulk, milles sageli kasutatakse magneesiumstearaati, kahjustada oluliselt tervist ja välimust.

Allikas http://onwomen.ru/stearat-magniya.html

Kaltsiumstearaat (toidulisand E470, kaltsiumstearaat)- keemiline ühend, kaltsiumisool ja steariinhape

Füüsikalised keemilised omadused.

Valem Ca (C 17 H 35 COO) 2, värvitu (valge) aine. Tihedus 1035 kg/m 3. Ei lahustu vees. Lahustub benseenis, tolueenis, etanoolis ja teistes orgaanilistes lahustites. Mittetoksiline. Sulamistemperatuur vahemikus 130-150 °C. Näitab sünergiat plii stabilisaatoritega. See on polüvinüülkloriidi soojusstabilisaator. Heakskiidetud PVC pakkekilede stabiliseerimiseks.

Osta kaltsiumstearaati

Rakendus.

Kaltsiumstearaati kasutatakse plastifikaatori, stabilisaatori ja pindaktiivse ainena. Seda soola kasutatakse tõhusa stabilisaatorina PVC polüstüreeni, polüolefiinide, polüamiidi tootmisel. Kasutatakse ehitus- ja viimistlusmaterjalide tootmisel tsemendisegude ning lubjakivi, kaabli- ja torutermoplasti baasil. See on sünteetiliste kummide aglomeratsioonivastane lisand. Seda kasutatakse täiendava kuivatusainena värvide ja lakkide tootmisel. Kaltsiumstearaati kasutatakse plastide stabilisaatorina. Seda kasutatakse ka plastifikaatorina nii plastitööstuses kui ka kosmeetikas. Toimib keemilise sünteesi katalüsaatorina. Seda kasutatakse farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses ravimainete ja vitamiinide tableteerimiseks, tarretusainena. Kuna kaltsiumstearaat on mittetoksiline aine, kasutatakse seda toiduga kokkupuutumiseks mõeldud toodete valmistamisel. Tekstiili- ja ehitustööstuses kasutatakse seda laialdaselt tõhusa hüdrofoobse lisandina. Samuti hõlmab kaltsiumstearaadi kasutusala järgmisi valdkondi: parfüümitööstus, kosmeetikatoodete emulgaatorina, valuvormiliiva tootmine - määrdeainena (määrdeainena), pliiatsite tootmine - plastifikaatorina, toiduainetööstuses , kasutatakse kaltsiumstearaati kõige sagedamini kondiitritoodete, toidulisandite jms valmistamiseks. Kaltsiumstearaat on teatud tüüpi vahueemaldajate põhikomponent.

Kaltsiumstearaat saadakse steariinhappe, rasvhapete ja kaltsiumoksiidi segu kuumutamisel: 2 C 17 H 35 COOH + CaO> (C 17 H 35 COO) 2 Ca + H 2 O

Sünonüümid: kaltsiumstearaat, kaltsiumstearaat, steariinhappe kaltsiumsool, E470, steariinhappe kaltsiumsool.
Kaltsiumstearaat on steariini, sünteetiliste rasvhapete ja kaltsiumisoolade segu. See on homogeenne pulber valgest helekollaseni. Sisaldub määrdeainetes ja pindaktiivsetes ainetes.
See on ka vahu põhikomponent, valge tahke aine, mis tekib seebi segamisel kõva veega. Erinevalt seebist, mis sisaldab naatriumi ja kaaliumi, on kaltsiumstearaat vees praktiliselt lahustumatu ega vahuta. Lahustub kuumas püridiinis, lahustub kergelt õlides, ei lahustu eetris ja alkoholis.
Müügil 50% dispersiooni vesilahusena või kuivpulbrina. Toidu lisaainena tuntakse seda numbri E470 all. Mittetoksiline.

Kaltsiumstearaadi saamine

Kaltsiumstearaat saadakse steariinhappe, rasvhapete ja kaltsiumoksiidi segu kuumutamisel:
2 C 17 H 35 COOH + CaO → (C 17 H 35 COO) 2 Ca + H 2 O

Kaltsiumstearaadi kasutamine

Kaltsiumstearaati kasutatakse plastifikaatori, stabilisaatori ja pindaktiivse ainena.
Seda soola kasutatakse tõhusa stabilisaatorina PVC polüstüreeni, polüolefiinide, polüamiidi tootmisel. Kasutatakse ehitus- ja viimistlusmaterjalide tootmisel tsemendisegude ning lubjakivi, kaabli- ja torutermoplasti baasil. See on sünteetiliste kummide aglomeratsioonivastane lisand. Seda kasutatakse täiendava kuivatusainena värvide ja lakkide tootmisel.
Kaltsiumstearaati kasutatakse plastide stabilisaatorina. Seda kasutatakse ka plastifikaatorina nii plastitööstuses kui ka kosmeetikas. Toimib keemilise sünteesi katalüsaatorina.
Seda kasutatakse farmaatsia- ja kosmeetikatööstuses ravimainete ja vitamiinide tableteerimiseks, tarretusainena.
Kuna kaltsiumstearaat on mittetoksiline aine, kasutatakse seda toiduga kokkupuutumiseks mõeldud toodete valmistamisel. Tekstiili- ja ehitustööstuses kasutatakse seda laialdaselt tõhusa hüdrofoobse lisandina.
Samuti hõlmab kaltsiumstearaadi kasutusala järgmisi valdkondi: parfüümitööstus, kosmeetikatoodete emulgaatorina, valuvormiliiva tootmine - määrdeainena (määrdeainena), pliiatsite tootmine - plastifikaatorina, toiduainetööstuses , kaltsiumstearaati kasutatakse kõige sagedamini kondiitritoodete, toidulisandite jms valmistamiseks.
Kaltsiumstearaat on teatud tüüpi vahutõrjevahendite peamine koostisosa.
Märge
Säilitamistingimused: kuivas, jahedas, hästi ventileeritavas kohas, eemal süttimisallikatest.

Kaltsiumstearaadi omadused

NSP sai meie partneritelt kirja – Internetist alla laaditud teksti, mis on pühendatud toidulisandid(mitte segi ajada toidulisanditega) magneesiumstearaat (E-470b ja E-572) ja steariinhape (E-570). Artiklis öeldakse, et magneesiumstearaat on äärmiselt "toksiline" ja "ohtlik" aine. Esitame selle teksti täismahus, joonides selles alla sõnad ja fraasid, mis ei vasta tegelikkusele ja millest räägime hiljem.

Üldse on internetist võetud tekstide kommenteerimine mõttetu ja tänamatu töö. Mitte ühestki elust ei piisa, et ümber lükata kõik need jamad, eksimused ja meelepetted, mis seal ringlevad ja igavesti ringlema jäävad – neil pole numbrit!

Tehkem erand magneesiumstearaadile, et näidata oma näitel, et on väga hoolimatu usaldada pimesi seda, mida saate Internetist lugeda, isegi kui see tundub "kindel" ja "teaduslik". Loeme aga saadetud teksti:

Mis on magneesiumstearaat

"Magnesiumstearaati ehk steariinhapet (Magnesium stearate, Stearic acid) leidub nii mõnegi tableti ja toidulisandi koostises. See täiteaine pole meie organismile sugugi kasulik, pealegi on see meile ohtlik. Tegemist on magneesiumi derivaadiga , mille jaoks meie keha rakendust pole.

Toidulisanditega tegelevad ettevõtted on pikka aega teadlikult oma kliente eksitanud teabega, et see komponent on täiesti neutraalne, ja panevad nüüd uskuma, et selle toidulisandi kasutamine on meie kehale kasulik. Tõde on see, et see täiteaine ei ole neutraalne, see on oluliselt ohtlikum meie keha jaoks, kui varem teada oli.

Magneesiumstearaat ehk steariinhape on toksiin. See on kombinatsioon hüdrogeenitudõlid, mis teie kehasse sattudes hakkavad peaaegu kohe rakke tapma. Halvim uudis on see, et steariinhapet on enam kui 90% praegu turul olevatest toidulisanditest.

Miks magneesiumstearaati kasutatakse toidulisandites ja ravimites

"Sageli kasutatakse seda tootja poolt kasutatud vananenud seadmete tõttu. Ettevõtted üritavad varem ostetud seadmetelt võimalikult palju kasumit välja pigistada, seetõttu ei kiirusta neid uuemate vastu välja vahetama. Kuidas on nii, et magneesium stearaat satub teie toidulisanditesse nii sageli? See on lihtne tootmistööriist, seda kasutatakse rohkemate tablettide valmistamiseks. Täpsemalt on steariinhape hüdrogeenitud õlide kõrvalsaadus mida kasutatakse seadmete määrimiseks, mis akumuleerivad metalle, mis küllastavad neid väga ohtlikke õlisid. ”

Kui palju magneesiumstearaati on toidulisandites

"Kuna neid kasutatakse tablettide tootmise igas etapis määrdeainena, siis need hüdrogeenitudõlid moodustavad 1000 mg kapsli koostisest lausa 5%. See raiskab teie toidulisandite väärtuslikku kapsliruumi, kuid nii saab ettevõte teenida rohkem tablette ja rohkem raha. Kuid probleem pole ainult selles, vaid ka selle täiteaine olemasolus vähendab efektiivsust tabletid, mida te võtate.

Mis veel on ohtlik magneesiumstearaat

"Lisaks sellele võib magneesiumstearaat olla pestitsiididega koormatud, mis sisalduvad puuvillaseemneõlis, mis on hüdrogeenitud. Lisaks keemiline rasvhapete struktuur steariinhappes muutused, mis on tingitud tihedast kokkupuutest erinevate metallkatalüsaatoritega ülikõrgetel temperatuuridel, suureneb toksilisuse oht järsult. Ja kõik need lugematu arv mürgiseid koostisosi lõpuks siseneda meie kehasse.

Vaatame nüüd seda teksti üksikasjalikumalt ja hoolikamalt.

Alustame sellest steariinhape, mis võib esineda toidulisandite koostises, toidu lisaainena (E-570). Steariinhape on üks levinumaid ja olulisemaid toidurasvhappeid (C18 - sisaldab 18 süsinikuaatomit ja kuulub küllastunud hulka), mida leidub eriti palju loomsetes rasvades (lambarasv võib sisaldada kuni 30% steariinhapet!).

Inimkehas on see järjestatud kolmandal kohal peale oleiin- (C17) ja palmitiin- (C16) rasvhappeid: 14% veres ja 4,2% rasvaladudes. Seetõttu väide, et steariinhape "ei aidanud absoluutselt" ja "see on toksiin" on täiesti alusetu.

Steariinhape on üks tulekindlamaid rasvhappeid: selle sulamistemperatuur on 69,6 °C. Seetõttu on küünlad valmistatud steariinhappest. Teine steariinhappe kasutusvaldkond on selle kasutamine toidu lisaaine - E-570, koos oleiinhape, palmitiinhape ja muud rasvhapped stabilisaatorina, vahueemaldajana, glasuuriainena.

Muide, kui perenaine köögis soovib saada pirukate pinnale läiget (glasuuriefekt), siis määritakse neid õliga, mis sisaldab ka steariinhapet. Seetõttu on toidulisand E-570 hoolimata mõne jaoks "pahaendelisest" nimetusest kombinatsioon absoluutselt looduslikust toidust. vyh koostisained - rasvhapped.

Toidu lisaainetest võib leida askorbiinhapet (vitamiin C - E-300), α-tokoferooli (vitamiin E - E-307), mida kasutatakse toidu antioksüdantidena, klorofülli (E-141), mida kasutatakse loodusliku toiduvärvina, jne.

Liigume edasi "hüdrogeenitud õlid, mis kehasse sattudes hakkavad rakke tapma". Esiteks on hüdrogeenimine vedelate küllastumata rasvade muundamise tehnoloogiline protsess tulekindlamateks küllastunud rasvadeks. Näiteks monoküllastumata C17 oleiinrasvhappe hüdrogeenimisel saad C18 küllastunud – steariinhappe.

Nii saadakse ohutu toiduaine – margariin. Teiseks hüdrogeenitud küllastunud rasvhapped on mittetoksilised ega tapa rakke. Kolmandaks steariinhape ei saa olla "hüdrogeenitud õlide kombinatsioon"- see on üks rasvhape ja mitte erinevate hapete kombinatsioon. Pange tähele, et hüdrogeenitud rasvhapped ja transrasvhapped ei ole samad.

Steariinhapet saadakse mitte ainult hüdrogeenimisel, vaid ka eraldamisel loomsete rasvade või palmiõli koostisest, kus seda on kuni 10%.

Ja nüüd kaaluge magneesiumstearaati, mis on steariinrasvhappe magneesiumisool. See ühend koosneb absoluutselt kahjututest steariinrasvhape ning meie kehale asendamatu ja kasulik – magneesium. Selline ühend võib tekkida organismis magneesiumisoolade koostoimel steariinhappega.

Tuleb rõhutada, et inimese makku sattudes reageerib magneesiumstearaat vesinikkloriidhappega, moodustades magneesiumsulfaadi ja steariinhappe. Imendumisel laguneb ka magneesiumstearaat ja praktiliselt ei satu sellisel kujul sisekeskkonda. See võib lõpetada vaidluse magneesiumstearaadi "kahju" üle. Siiski tasub vestlust selle ühendi omaduste ja tähenduse üle jätkata.

Kommenteerime internetti üles pandud rumalust. Esiteks, magneesiumstearaat ei tööta "nagu määrdeaine". Farmatseutiliste preparaatide - tablettide, pulbrite - osana kasutatakse seda täiteainena, konsistentsi stabilisaatorina ja hoiab ära klompide moodustumise.

Nende füüsikaliste omaduste tõttu see "ei kahjusta tablettide efektiivsust", vaid vastupidi, suurendab. Teiseks, magneesiumstearaat ei saa kuidagi olla "pestitsiidiga koormatud" ega ka "puuvillaõlist". Lõpuks on absurdne väljend "rasvhapete struktuur steariinhappe koostises". See on umbes sama, mis "naatriumisoolade struktuur naatriumkloriidi koostises".

Tekib veel üks küsimus: "Kas magneesiumstearaat on vajalik abiainena farmakoloogiliste preparaatide, toidulisandite ja kosmeetikatoodete koostises?" Sellele vastamiseks kaaluge selle toidulisandi omadusi.

MAGNEESIUM STEARAAT

Nimetus: rasvhapete magneesiumisoolad E470b

Muud nimed: E470b, E-470b, Ing: E470b, E-470b, rasvhapete magneesiumisoolad

Rühm: toidu lisaaine Tüüp: stabilisaatorid

Mõju kehale: ei ole ohtlik

Lubatud riikides: Venemaa, Ukraina, EL.

Põhiomadused: Rasvhapete, sealhulgas steariinhappe magneesiumisoolad on stabiliseerivad ained, mida kasutatakse toiduainete viskoossuse ja tekstuuri säilitamiseks ja parandamiseks.

Seda kasutatakse pulbriliste toiduainete kokkukleepumise ja paakumise vältimiseks, samuti emulgaatori ja separaatorina. Lisand E470b on helevalge pulbri struktuuriga, vees lahustumatu. Magneesiumisoolad lõhustuvad vabade rasvhapete ilmnemisega ainult siis, kui neid hapetega töödeldakse, näiteks mao happelises keskkonnas.

Seda kasutatakse aktiivselt eraldusainena tabletivormide pressimisel. Kosmeetikas ja farmakoloogias on rasvhapete magneesiumisooladel ka paksendaja roll.

Toiduainetööstuses kasutatakse reeglina rasvhapete magneesiumisooli, et parandada pulbri kujul olevate toodete voolavusomadusi. Põhimõtteliselt on need sellised toiduained nagu erinevat sorti ja tüüpi jahu, tuhksuhkur, küpsetuspulber, kuivad puljongid ja supid ning palju muud.

Hangi magneesiumstearaat magneesiumkloriidi ja naatriumstearaadi koostoime käigus. Saadud protsessis tekivad lubatavad lisandid: glütseriin, monoglütseriidid ja diglütseriidid, seebistamatud rasvad.

Rasvhapete magneesiumisoolade lubatud ööpäevane kogus ei ole määratud. Codex Alimentarius: lubatud glükoosipulbri, kuivpuljongide, tuhksuhkru standardites paakumisvastase ja kokkukleepumise lisandina, kuni 15 g/kg.

E-470b sisaldus toiduainetes ei tohiks ületada 6% kogumassist. Nendes NSP-toidulisandites, mis neid lisandeid sisaldavad, jääb magneesiumstearaadi sisaldus vahemikku 0,05–2,5% ja steariinhape ei ületa 4,5%.

Rasvhapete magneesiumisoolade (E470b) toidustabilisaatori kahju inimeste tervisele ei ole siiani tuvastatud, seetõttu pole selle lisandi kasutamine paljudes maailma riikides, sealhulgas Venemaal, keelatud. EL-is kasutatakse seda piiranguteta.

Teabeallikas: "Entsüklopeedia. Toidu lisaained." L.A. Sarafanova

Nimetus: magneesiumstearaat, E572

Muud nimed: kaltsiumstearaat, E 572, E-572, magneesiumstearaat, kaltsiumstearaat

Rühm: toidu lisaaine

Tüüp: vahustabilisaator, glasuuriaine ja vahueemaldaja

Mõju kehale: tinglikult ohutu

Omadused: E572 magneesiumstearaat ehk steariinhappe magneesiumisool on kergelt seebise valge pulbri kujul olev aine. See lahustub hästi alkoholis, õlides, kuid ei lahustu vees, magneesiumstearaat on valmistatud loomsetest ja taimsetest õlidest.

Kasutamine: Magneesiumstearaat on peamiselt kasutatav kosmeetikatööstuses ja farmakoloogias. Kasutatakse dekoratiivkosmeetika aluse täiteainena, rakendatakse pulbrites sideainena, suurendab toote mahtu.

Mineraalkosmeetikas ei võimalda see tükkide teket, paagutamist, parandab selle konsistentsi. Farmakoloogias kasutatakse E 572 abiainena ravimite valmistamisel. Emulgaatorid aitavad selliseid aineid kombineerida ja toidu valmistamisel saada homogeense massi.

Seda ei ole ohtlik kasutada vastuvõetavas päevases annuses kuni 2500 mg / kg päevas. NSP toodetes kasutatakse magneesiumstearaati ja steariinhapet, mida saadakse palmiviljadest. Need koostisosad on koššer-sertifikaadiga.

NSP ettevõtte toodangut kontrollitakse igal aastal tablettide, kapslite, pulbri ja vedelate ravimvormidena toidulisandite tootjana. Kõik ettevõtte Nature`s Sunshine Products, Inc. tootmisrajatised. järgima toidu HEA TOOTMISTAVET (Code of Good Manufacturing Practice for food).

Tolliliidu territooriumil registreerimisel läbib iga ettevõtte toode ohutuskontrolli, mille tulemusena väljastatakse katsearuanne. See sisaldab kõiki näitajaid, sealhulgas pestitsiidide ja muude inimeste tervist ohustavate ainete näitajaid. Meie toodete puhul on need arvud kümneid kordi väiksemad lubatud kogustest, mis kinnitab veel kord meie toodete kõrgeimat kvaliteeti.

Need lisandid on ametlikult lubatud regulatiivsete dokumentidega, millele vastavust kinnitavad meie dokumendid iga tolliliidu riikide turule toodud toote riikliku registreerimise kohta: Tehnilise määruse lisa 2 "Toidu lisaainete, lõhna- ja maitseainete ohutusnõuded ja tehnoloogilised abivahendid" (TR TS 029/2012)

See mõjutab inimkeha rahustava toimega ainena. E-572 soodustab kaltsiumi imendumist, mõjub soodsalt reproduktiivsüsteemile, tugevdab südant ja veresooni, normaliseerib siseorganite talitlust, stabiliseerib endokriinsüsteemi, suurendab luude tugevust, parandab seedimist.

Lysikov Juri Aleksandrovitš, Ph.D. - ettevõtte NSP teaduskonsultant