Sülg on bioloogiline vedelik, mida eritavad kolm paari suuremaid süljenäärmeid (süljenäärmed, submandibulaarsed ja keelealused) ja sadu väiksemaid süljenäärmeid. Süljenäärmete saladust täiendavad vereseerumi komponendid, terved või hävinud limaskestarakud, immuunrakud, aga ka terved või hävinud suuõõne mikroorganismid. Kõik see määratleb sülge kui erinevate komponentide kompleksset segu. Sülg mängib olulist rolli omandatud hambakatu moodustumisel hammaste pinnal ning oma määrdemõju tõttu osaleb suu ja seedetrakti ülaosa limaskesta terviklikkuse säilitamises. Sülg mängib olulist rolli ka füüsikalis-keemilises kaitses, antimikroobses kaitses ja suuhaavade paranemises. Paljud sülje komponendid, sealhulgas valgud, süsivesikud, lipiidid ja ioonid, on täpselt reguleeritud, et täita sülje teatud bioloogilisi funktsioone. Sülje kompleksse tasakaalustatud koostise rikkumine põhjustab suu ja hammaste limaskesta kahjustusi.
Sülje funktsioonid on normaalsed
- Niisutav
- puhastamine
- Määrimine
- Seedimine
- Hambasüsteemi remineraliseerimine
- (pH säilitamine tänu puhverdusomadustele)
- Limaskestade terviklikkuse säilitamine
- immuunkaitse
- Antimikroobne kaitse (seenevastane, antibakteriaalne)
- Väiksemate süljenäärmete stimuleerimine
- Hõlbustada neelamist
- Maitse
- Kõne artikulatsioon
sülje tootmine
on autonoomse närvisüsteemi kontrolli all (joon. 1).
Sekretsiooni tüübi järgi jagunevad süljenäärmed
Seroosne: eritis on väga õhuke ja vesine
- kõrvasüljenäärmed
- keele väikesed näärmed - Ebneri seroossed näärmed
- palatiini näärmed
- tagumised keelenäärmed
- labiaalsed väikesed süljenäärmed
Segasekreet: kahe segu saladus
- keelealused näärmed - enamasti lima, millel on mõningane seroossus
- submandibulaarsed näärmed - enamasti seroossed, vähese limaga
- Eesmised keelenäärmed - segasekretsioon. Limaskesta näärmeid innerveerib autonoomse närvisüsteemi sümpaatiline jagunemine ja seroosseid näärmeid parasümpaatiline (joon. 1).
Süljenäärmed jagunevad suurteks väikesteks
Suured näärmed eritavad vahelduvalt sülge (joonis 2). Väikesed näärmed eritavad pidevalt sülge.
kõrvasüljenäärmed
Kolmest suurest näärmest suurim. Toota 30% kogu toodetud sülje mahust. Kõrvanäärmete kanalid avanevad suuõõnde ülalõualuu teise purihamba tasemel. Innerveeritud sümpaatilise ja parasümpaatilise osakonna poolt. Nad eritavad seroosset tüüpi sülge.
submandibulaarsed näärmed
Suuruselt teine süljenäärmed. Toodab 65-70% kogu sekreteeritava sülje mahust.Nääre kanalit nimetatakse submandibulaarseks kanaliks, see avaneb keelealuste papillide tipus. Asub alalõualuu keelepoolses küljes olevas süvendis.
Neid innerveerivad parasümpaatilised närvid ja neil ei ole sümpaatiliste närvide retseptoreid. Segasekreet – enamasti seroosne.
keelealused näärmed
Väikseim peamistest näärmetest, mis toodavad vähem kui 5% kogu sekreteeritavast süljest. Sülg siseneb suuõõnde Bartholini kanalite kaudu, mis avanevad keelealuses voldis. Innerveeritakse parasümpaatiliste kiudude poolt. Vähe või üldse mitte sümpaatset mõju. Segatud sekretsioon - peamiselt limaskesta (limaskest).
Väiksemad süljenäärmed
Leitud kogu suus:
- Suuõõne limaskest (põsed)
- Suu põrand
- Väikesed süljenäärmed mängivad sülje moodustumisel olulist rolli.
Süljevool (süljevool)
Basaalsekretsioon (süljeeritus ilma välise stiimulita) on tavaliselt 0,2–0,3 ml minutis. Kui see on alla 0,1 ml minutis, tähendab see, et inimesel on hüposalivatsioon. Hüposalivatsioon - ebapiisav sülje tootmine.
Stimuleeritud süljeeritus - reaktsioon stiimulile, tavaliselt maitse, närimine või näiteks söögi ajal, ravimid - tavaliselt alates 1,5 ml - 2 ml minutis. Kui stimuleeritud süljevool on alla 0,7 ml minutis, siis räägitakse hüposalivatsioonist.
Keskmiselt toodab inimene ligikaudu 0,5 liitrit - 1,5 liitrit sülge päevas. 
Süljeeritus määratakse kellaaja järgi (joonis 3). Öösel süljevool väheneb.
Sülje koostis
90% süljest on vesi. 10% - anorgaanilised ja orgaanilised ioonid ja rakulised komponendid. Naatrium, kaalium, kaltsium on positiivsed ioonid (katioonid), kloriid, vesinikkarbonaat ja fosfaadid on negatiivsed ioonid (anioonid). Katioonsed ja anioonsed komponendid mängivad olulist rolli sülje talitluses. Fluor eritub ka süljesse. Erinevalt teistest süljeioonidest ei muutu fluoriidisisaldus (tase) basaal- ja stimuleeritud süljes.
Sülje orgaanilised komponendid
Ensüümid:
- Amülaas - tärklise muundamine glükoosiks ja fruktoosiks
- Lüsosüüm – hoiab ära bakteriaalsete infektsioonide teket suus
- Histatiinid - ennetavad seeninfektsioone
- Sekretoorne IgA – immuunmediaator
- Laktoperoksüdaas - väiksemate süljenäärmete stimuleerimine
- RNaasid ja DNaasid – raku sisu
- Lipaas – käivitab rasvade seedimise
- Kallikrein on veresoonte toonuse regulaator.
Sülje rakuline koostis
- epiteelirakud
- Neutrofiilid
- Lümfotsüüdid
- bakteriaalne floora.
Seedimine inimkehas toimub erinevate bioloogiliste vedelike, sealhulgas sülje abil. Orgaaniliste ainete järkjärguline lagunemine seedesüsteemi osades aitab kaasa valkude, süsivesikute ja rasvade kõige täielikumale dissimilatsioonile toidust ning energia vabanemisele. See muundatakse osaliselt soojuseks ja koguneb ka ATP molekulide kujul.
Toidubooluse esmane biokeemiline töötlemine toimub suuõõnes sülje toimel. Selle bioloogiliselt aktiivse lahuse koostis on üsna keeruline ja sõltub inimese vanusest, geneetilistest omadustest ja toitumisomadustest. Meie artiklis kirjeldame sülje komponente ja uurime selle funktsioone kehas.
Seedimine suus
Toidu maitseained ärritavad suuõõne limaskestal ja keelel paiknevaid närvilõpmeid. See põhjustab mitte ainult sülje, vaid ka mao- ja pankrease mahla reflektoorset sekretsiooni. Retseptorite ärritus, mis läheb üle erutusprotsessiks, annab süljeerituse, mis on vajalik toidubooluse esmaseks mehaaniliseks ja biokeemiliseks töötlemiseks. See seisneb keeruliste suhkrute närimises ja jagamises lihtsüsivesikuteks. Ensüümide sekretsiooni suuõõnes teostavad süljenäärmed. Sülje koostis sisaldab tingimata amülaasi ja maltaasi, mis töötavad hüdrolüütiliste ensüümidena.
Inimesel on kolm suurt paari näärmeid: parotiidne, submandibulaarne ja keelealune. Ka alalõualuu, põskede ja keele limaskestal on väikesed süljeerituse kanalid. Terve täiskasvanud inimene toodab päeva jooksul kuni 1,5 liitrit sülge. See on füsioloogiliselt normaalse seedimisprotsessi jaoks äärmiselt oluline.
Sülje keemiline koostis
Esiteks teeme üldise ülevaate suuõõne näärmete poolt eritatavatest komponentidest. See on peamiselt vesi ja selles lahustunud naatriumi-, kaaliumi-, kaltsiumi- ja fosforisoolad. Süljes on kõrge orgaaniliste ühendite sisaldus: ensüümid, valgud ja mutsiin (lima). Erilise koha hõivavad bakteritsiidse iseloomuga ained - lüsosüüm, kaitsvad valgud. Tavaliselt on süljel kergelt aluseline reaktsioon, kuid kui toidus on ülekaalus süsivesikuterikas toit, nihkub sülje pH happelise reaktsiooni suunas. See suurendab hambakivi tekkeriski ja põhjustab kaariese sümptomeid. Järgmisena peatume inimese sülje koostise omadustel.
Süljenäärmete sekretsiooni biokeemiat mõjutavad tegurid
Esiteks eristame selliseid mõisteid nagu puhas ja segatud sülg. Esimesel juhul räägime vedelikust, mida eritavad otseselt suuõõne näärmed. Teine puudutab lahendust, mis sisaldab ka ainevahetusprodukte, baktereid, toiduosakesi ja vereplasma komponente. Kuid mõlemad seda tüüpi suuvedelikud sisaldavad tingimata mitut ühendite rühma, mida nimetatakse puhversüsteemideks. Sülje koostise määravad organismi ainevahetuse iseärasused, vanus, toitumise iseloom ja see sõltub sellest, milliste krooniliste haiguste all inimene põeb. Näiteks väikelaste süljes on suur lüsosüümi ja valgu puhversüsteemi komponentide sisaldus, samuti madal mutsiini ja lima kontsentratsioon.
Täiskasvanu jaoks on iseloomulik fosfaat- ja vesinikkarbonaatpuhvrisüsteemide elementide ülekaal. Lisaks registreeritakse kaaliumiioonide kontsentratsiooni suurenemine ja naatriumisisalduse vähenemine võrreldes vereplasma koostisega. Eakatel inimestel sisaldab sülg suurenenud glükoproteiinide, mutsiini ja bakteriaalse mikrofloora sisaldust. Kaltsiumiioonide kõrge tase võib provotseerida nendes hambakivi moodustumise suurenemist ning lüsosüümi ja kaitsvate valkude madal kontsentratsioon põhjustab parodondi haiguse arengut.
Milliseid mikroelemente leidub süljenäärmete sekretsioonis
Suuvedeliku mineraalsel koostisel on juhtiv roll ainevahetuse normaalse taseme hoidmisel ja see mõjutab otseselt hambaemaili teket. Kattes hambakrooni ülalt, on see otseses kontaktis suu sisemine sisu ja seega on see kõige haavatavam osa. Nagu selgus, mineraliseerumine ehk kaltsiumi, fluori ja hüdrofosfaadi ioonid hambaemaili sisenemine sõltub sülje koostisest ja omadustest. Ülaltoodud ioonid esinevad selles nii vabal kui ka valguga seotud kujul ning neil on mitsellaarne struktuur.
Need komplekssed ühendid tagavad hambaemaili vastupidavuse kaariesele. Seega on suuvedelik kolloidne lahus ning koos naatriumi-, kaaliumi-, vase- ja joodiioonidega loob vajaliku osmootse rõhu, mis tagab tema enda puhversüsteemide kaitsefunktsioonid. Järgmisena kaaluge nende toimemehhanisme ja suuõõne homöostaasi säilitamise tähtsust.
Puhverkompleksid
Selleks, et suuõõnde sattunud süljenäärmete saladus täidaks kõiki oma olulisi funktsioone, on vajalik, et selle pH oleks konstantsel tasemel vahemikus 6,9–7,5. Selleks on sülje osaks olevate komplekssete ioonide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete rühmad. Eriti oluline on fosfaatpuhvri süsteem, mis hoiab piisava kontsentratsiooni hüdrofosfaadi ioonid, mis vastutavad hambakudede mineraliseerumise eest. See sisaldab ensüümi - leeliselist fosfataasi, mis kiirendab ortofosforhappe anioonide ülekandumist glükoosi estritest hambaemaili orgaanilisele alusele.
Seejärel täheldatakse kristallisatsioonikollete moodustumist ning kaltsiumi- ja proteiinfosfaatide kompleksid ehitatakse hambakudedesse - toimub mineraliseerumine. Hambaravi uuringud on kinnitanud oletust, et kaltsiumi katioonide ja fosforhappe happeanioonide kontsentratsiooni vähenemine põhjustab "sülje - hambaemaili" süsteemi rikkumist. See põhjustab paratamatult hambakudede hävimise ja kaariese tekke.
Segasülje orgaanilised komponendid
Nüüd räägime mutsiinist - ainest, mida toodavad submandibulaarsed ja keelealused näärmed. See kuulub glükoproteiinide rühma, mida eritavad sekreteerivad epiteelirakud. Viskoossusega mutsiin kleepub kokku ja niisutab toiduosakesi, mis ärritavad keelejuurt. Neelamise tulemusena satub elastne toiduboolus kergesti söögitorusse ja sealt edasi makku.
See näide illustreerib selgelt, kuidas sülje koostis ja funktsioonid on omavahel seotud. Orgaaniliste ainete hulka kuuluvad lisaks mutsiinile ka lahustuvad valgud, mis on seotud glükoosi ja galaktoosiga kompleksühenditeks. Need aitavad kaasa kaltsiumvesinikfosfaadi üleminekule suuvedelikust hambaemaili koostisesse. Lahustuvate peptiidide (näiteks fibronektiini süljes) kontsentratsiooni vähenemine viib ensüümi - happelise fosfataasi - aktiveerimiseni, mis suurendab kaariese esilekutsumist demineralisatsiooniprotsessi.
Lüsosüüm
Ühendid, millel on ensüümide omadused ja mis on sülje osa, hõlmavad antibakteriaalset ainet - lüsosüümi. Proteolüütilise ensüümina toimides hävitab mureiini sisaldavate patogeensete bakterite seinad. Ensüümi olemasolu süljes on eriti oluline suuõõne mikrofloora jaoks, kuna see on värav, mille kaudu mikroorganismid võivad vabalt siseneda koos õhu, vee ja toiduga. Lüsosüümi hakkavad tootma lapse süljenäärmed alates hetkest, kui ta läheb üle kunstlike segudega toitumisele, kuni selle hetkeni jõuab ensüüm tema kehasse koos rinnapiimaga. Nagu näete, iseloomustavad sülge kaitsefunktsioonid, mis aitavad säilitada keha normaalset toimimist ja kaitsta seda patogeense mikrofloora eest. Lisaks aitab lüsosüüm kaasa suuõõne limaskesta pinnal olevate mikropragude ja haavade kiirele paranemisele.
Seedeensüümide tähtsus
Jätkates inimese sülje koostise uurimist, peatume selle komponentidel nagu amülaas ja maltaas. Mõlemad ensüümid osalevad süsivesikuid sisaldava toidu lagundamisel. Lihtne eksperiment on hästi teada, mis tõestab, et tärklis läbib hüdrolüüsi veel suuõõnes viibides. Kui närida tükki saia või keedukartulit pikka aega, tekib suhu magus maitse. Tõepoolest, amülaas lagundab tärklise osaliselt oligosahhariidideks ja dekstriinideks ning need omakorda puutuvad kokku maltaasi toimega. Selle tulemusena moodustuvad glükoosi molekulid, mis annavad toiduboolusele suus magusa maitse. Seejärel toimub süsivesikute täielik lagunemine maos ja eriti sees kaksteistsõrmiksool sisikond.
Sülje verehüübimise funktsioon
Suuvedeliku saladuses on plasma elemendid ja vere hüübimisfaktorid. Näiteks tromboplastiin on vereliistakute – vereliistakute – hävimise produkt ja seda leidub nii puhtas kui ka segasüljes. Teine aine on protrombiin, mis on valgu inaktiivne vorm ja mida sünteesivad hepatotsüüdid. Lisaks ülalmainitud ainetele sisaldab sülg ensüüme, mis takistavad või vastupidi aktiveerivad fibrinolüsiini – ühendi, millel on väljendunud verehüübimisomadused – toimet.
Selles artiklis uurisime inimese sülje koostist ja peamisi funktsioone. Loodame, et teave oli teile kasulik!
1. Imemine. soolestiku imendumise funktsioon. toitainete transport. Enterotsüüdi harja piir. toitainete hüdrolüüs.
2. Makromolekulide imendumine. Transtsütoos. Endotsütoos. Eksotsütoos. Mikromolekulide imendumine enterotsüütide poolt. Vitamiinide imendumine.
3. Seedemahlade eritumise ning mao ja soolte motoorika närviline reguleerimine. Keskse söögitoru-soolestiku motoorse refleksi reflekskaar.
4. Seedemahlade eritumise ning mao ja soolte motoorika humoraalne reguleerimine. Seedetrakti hormonaalne regulatsioon.
5. Seedetrakti (GIT) funktsioonide reguleerimise mehhanismide skeem. Seedetrakti funktsioonide reguleerimise mehhanismide üldistatud skeem.
6. Seedesüsteemi perioodiline aktiivsus. Näljane perioodiline seedetrakti tegevus. migratsioonimootorite kompleks.
7. Seedimine suuõõnes ja neelamisfunktsioon. Suuõõs.
8. Sülg. Süljeeritus. Sülje kogus. Sülje koostis. esmane saladus.
9. Sülje osakond. Sülje sekretsioon. Süljeerituse reguleerimine. Sülje sekretsiooni reguleerimine. Süljeerituse keskus.
10. Närimine. Närimise tegu. närimise reguleerimine. närimiskeskus.
Sülg. Süljeeritus. Sülje kogus. Sülje koostis. esmane saladus.
Inimesel on kolm paari suuri süljenäärmeid (süljenäärmed, keelealused, submandibulaarsed) ja suur hulk väikseid näärmeid, mis paiknevad suu limaskestas. Süljenäärmed koosnevad limaskestadest ja seroossetest rakkudest. Esimesed eritavad paksu konsistentsiga mukoidset saladust, teised - vedelat, seroosset või valgulist. Parotiidsed süljenäärmed sisaldavad ainult seroosseid rakke. Samad rakud asuvad keele külgpindadel. Submandibulaarne ja keelealune sisaldavad mõlemat seroossed ja limaskestad. Sarnased näärmed paiknevad ka huulte limaskestal, põskedel ja keeleotsal. Limaskesta keelealused ja väikesed näärmed eritavad saladust pidevalt ning kõrvasülje- ja submandibulaarsed näärmed - kui neid stimuleeritakse.
Iga päev toodab inimene 0,5–2,0 liitrit sülge.. Selle pH on vahemikus 5,25 kuni 8,0 ja sülje sekretsiooni kiirus inimestel süljenäärmete "rahulikus" olekus on 0,24 ml / min. Kuid sekretsiooni kiirus võib kõikuda isegi puhkeolekus vahemikus 0,01–18,0 ml / min, mis on tingitud suu limaskesta retseptorite ärritusest ja süljekeskuse ergutusest konditsioneeritud stiimulite mõjul. Süljeeritus toidu närimise ajal suureneb 200 ml / min.
| Aine | Sisu, g/l | Aine | Sisu, mmol/l |
| Vesi | 994 | Naatriumi soolad | 6-23 |
| Oravad | 1,4-6,4 | Kaaliumisoolad | 14-41 |
| Mucin | 0,9-6,0 | Kaltsiumi soolad | 1,2-2,7 |
| Kolesterool | 0,02-0,50 | Magneesiumi soolad | 0,1-0,5 |
| Glükoos | 0,1-0,3 | kloriidid | 5-31 |
| Ammoonium | 0,01-0,12 | Bikarbonaadid | 2-13 |
| Kusihappe | 0,005-0,030 | Uurea | 140-750 |
Süljenäärmete sekretsiooni hulk ja koostis varieerub sõltuvalt stiimuli olemusest. Sülg inimene on viskoosne, opalestseeruv, kergelt hägune (rakuliste elementide olemasolu tõttu) vedelik, mille erikaal on 1,001-1,017 ja viskoossus 1,10-1,33.
Kõigi süljenäärmete segamise saladus inimene sisaldab 99,4-99,5% vett ja 0,5-0,6% tahket jääki, mis koosneb anorgaanilistest ja orgaanilistest ainetest (tabel 11.2). Anorgaanilisi komponente süljes esindavad kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, raud, vask, kloor, fluor, jood, rodaaniühendid, fosfaat, sulfaat, vesinikkarbonaadi ioonid ja moodustavad ligikaudu "/3 tihedast jäägist ja 2/3 on orgaanilised ained Sülje mineraalid säilitavad optimaalsed keskkonnatingimused, milles toiduained süljeensüümide toimel hüdrolüüsitakse (osmootne rõhk on normilähedane, vajalik pH tase) Märkimisväärne osa sülje mineraalsetest komponentidest imendub limaskesta verre mao ja soolte osa.See näitab süljenäärmete osalemist keha sisekeskkonna püsivuse säilitamisel.
Tiheda jäägi orgaanilised ained on valgud (albumiinid, globuliinid, vabad aminohapped), lämmastikku sisaldavad mittevalgulised ühendid (uurea, ammoniaak, kreatiin), lüsosüüm ja ensüümid (alfa-amülaas ja maltaas). Alfa-amülaas on hüdrolüütiline ensüüm ja lõikab tärklise- ja glükogeenimolekulides 1,4-glükosiidsidemeid, moodustades dekstriine ning seejärel maltoosi ja sahharoosi. Maltaas(glükosidaas) lagundab maltoosi ja sahharoosi monosahhariidideks. Sülje viskoossus ja limaomadused on tingitud selles sisalduvatest mukopolüsahhariididest ( mutsiin). lima sülg liimib toiduosakesed toidutükiks; ümbritseb suuõõne ja söögitoru limaskesta, kaitseb seda mikrotraumade ja patogeensete mikroobide tungimise eest. Teised sülje orgaanilised komponendid, nagu kolesterool, kusihape, uurea, on väljaheited, mis tuleb organismist eemaldada.
Sülg See moodustub nii acini kui ka süljenäärmete kanalites. Näärerakkude tsütoplasma sisaldab sekretoorseid graanuleid, mis paiknevad peamiselt rakkude perinukleaarsetes ja apikaalsetes osades, Golgi aparaadi lähedal. Sekretsiooni käigus muutuvad graanulite suurus, arv ja asukoht. Kui sekretoorsed graanulid küpsevad, liiguvad nad Golgi aparaadist raku tippu. Graanulites toimub orgaaniliste ainete süntees, mis liiguvad koos veega läbi raku piki endoplasmaatilist retikulumit. ajal sülje sekretsioonid kolloidse materjali hulk sekretoorsete graanulite kujul väheneb järk-järgult selle tarbimisel ja uueneb selle sünteesi käigus puhkeperioodil.
Süljenäärmete acinis esimene etapp sülje moodustumine. AT esmane saladus sisaldab alfa-amülaasi ja mutsiini, mida sünteesivad näärmed. Ioonide sisaldus esmane saladus erineb veidi nende kontsentratsioonist ekstratsellulaarsetes vedelikes, mis näitab nende sekretsiooni komponentide üleminekut vereplasmast. Süljekanalites sülg oluliselt muutub võrreldes esmase saladusega: naatriumioonid reabsorbeeritakse aktiivselt ja kaaliumiioonid sekreteeritakse aktiivselt, kuid aeglasemalt kui naatriumioonid. Selle tulemusena väheneb naatriumi kontsentratsioon sülg väheneb, samal ajal kui kaaliumiioonide kontsentratsioon suureneb. Naatriumioonide reabsorptsiooni märkimisväärne ülekaal kaaliumioonide sekretsiooni ees suurendab süljekanalirakkude membraanide elektronegatiivsust (kuni 70 mV), mis põhjustab kloriidioonide passiivset reabsorptsiooni. Samal ajal suureneb vesinikkarbonaadiioonide sekretsioon kanalite epiteeli poolt, mis tagab sülje leelistamine.
Inimese sülg on 99% vesi. Ülejäänud üks protsent sisaldab palju seedimise, hammaste tervise ja suuõõne mikroorganismide kasvu kontrolli all hoidmiseks olulisi aineid.
Vereplasma kasutatakse alusena, millest süljenäärmed eraldavad teatud aineid. Inimese sülje koostis on väga rikkalik, isegi praeguste tehnoloogiate juures pole teadlased seda 100% uurinud. Tänaseni leiavad teadlased uusi sülje ensüüme ja komponente.
Suuõõnes seguneb kolmest suurest paarist ja paljudest väikestest süljenäärmetest erituv sülg. Sülg toodetakse pidevalt, väikestes kogustes. Füsioloogilistes tingimustes toodab täiskasvanu päeva jooksul 0,5-2 liitrit sülge. Umbes 200-300 ml. vabaneb vastusena stiimulitele (näiteks sidruni söömise ajal). Tasub teada, et une ajal sülje tootmine aeglustub. Iga inimese puhul on öösel tekkiva sülje hulk individuaalne! Uuringu käigus suudeti tuvastada, et keskmiselt tekib 10 ml sülje. täiskasvanul.
Milline süljeeritus öösel ja millised näärmed selles protsessis kõige aktiivsemalt osalevad, saate teada allolevast tabelist.
On kindlaks tehtud, et kõrgeim süljeerituse tase esineb lapsepõlves ja väheneb järk-järgult kuni viieaastaseks saamiseni. See on värvitu, erikaaluga 1,002–1,012. Inimese sülje normaalne pH on 6. Sülje pH taset mõjutavad selles sisalduvad puhvrid:
- süsivesikuid
- fosfaat
- valguline
Eespool mainiti seda, kui palju sülge eritub inimesel päevas. Näiteks või isegi võrdlus, allpool näidatakse, kui palju sülge eritub mõnel loomal.
Sülje koostis
Sülg on 99% vesi. Orgaaniliste komponentide kogus ei ületa 5 g/l ja anorgaanilisi komponente leidub umbes 2,5 g liitri kohta.
sülje orgaaniline aine
Valgud on sülje suurim orgaaniliste komponentide rühm. Üldvalgu sisaldus süljes on 2,2 g/l.
- Seerumi valk: albumiin ja ɣ-globuliinid moodustavad 20% koguvalgust.
- Glükoproteiinid: süljenäärmete süljes moodustavad nad 35% koguvalgust. Nende rolli ei ole täielikult uuritud.
Vererühma ained: süljes sisalduvad kontsentratsioonid 15 mg liitri kohta. Sublingvaalne näär sisaldab palju suuremaid kontsentratsioone. - Parotiin: hormoon, omab immunogeenseid omadusi.
- Lipiidid: kontsentratsioon süljes on väga madal, mitte üle 20 mg liitri kohta.
- Mittevalgulise iseloomuga sülje orgaanilised ained: lämmastik, see tähendab uurea (60–200 g / l), aminohapped (50 mg / l), kusihape (40 mg / l) ja kreatiniin (1,5 mg). / l).
- Ensüümid: enamasti lüsosüüm, mida eritab parotiidne süljenääre ja mis sisaldub kontsentratsioonis 150–250 mg / l, mis on umbes 10% koguvalgust. Amülaas kontsentratsioonil 1 g / l. Muud ensüümid - fosfataas, atsetüülkoliinesteraas ja ribonukleaas esinevad sarnastes kontsentratsioonides.
Inimese sülje anorgaanilised komponendid
Anorgaanilisi aineid esindavad järgmised elemendid:
- Katioonid: Na, K, Ca, Mg
- Anioonid: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4
- Vaimsed stiimulid – näiteks mõte toidust
- Lokaalsed ärritajad - limaskestade mehaaniline ärritus, lõhn, maitse
- Hormonaalsed tegurid: testosteroon, türoksiin ja bradükiniin stimuleerivad sülje eritumist. Menopausi ajal täheldatakse sülje sekretsiooni pärssimist, mis provotseerib.
- Närvisüsteem: Sülje sekretsiooni algust seostatakse kesknärvisüsteemi ergastamisega.
Sülje sekretsiooni püsiv halvenemine on tavaliselt haruldane. Sülje sekretsiooni vähenemise põhjusteks võivad olla üldine koevedeliku hulga vähenemine, emotsionaalsed tegurid ja palavik. Ja suurenenud süljeerituse põhjused võivad olla: suuõõne haigused, näiteks huulte vähk või keelehaavandid, epilepsia, Parkinsoni tõbi või füsioloogiline protsess - rasedus. Sülje piisava sekretsiooni puudumine kutsub esile suuõõne floora tasakaalustamatuse, mis võib põhjustada parodondi haigust.
Sülje sekretsiooni mehhanism
Lisaks peamistele süljenäärmetele on suuõõnes palju väiksemaid süljenäärmeid. Süljeeritus on refleksprotsess, mis algab või intensiivistub sobivate stiimulite aktiveerumise tulemusena. Peamine sülje sekretsiooni provotseeriv tegur on suuõõne maitsepungade ärritus söögi ajal. Ergastusseisund edastatakse näonärvi harude tundlike närvikiudude kaudu. Just nende harude kaudu jõuab erutusseisund süljenäärmeteni ja põhjustab süljevoolu. Süljeeritus võib alata juba enne toidu suhu sattumist. Sel juhul võib stiimuliks olla toidu nägemine, selle lõhn või lihtsalt mõte toidust. Kuivtoitu süües on erituva sülje hulk palju suurem kui vedeltoitu süües.
Inimese sülje funktsioonid
- Sülje seedimisfunktsioon. Suus ei töödelda toitu mitte ainult mehaaniliselt, vaid ka keemiliselt. Sülg sisaldab ensüümi amülaasi (ptüaliini), mis seedib toidus leiduva tärklise maltoosiks, mis omakorda seeditakse kaksteistsõrmiksooles glükoosiks.
- Sülje kaitsefunktsioon. Süljel on antibakteriaalne toime. Lisaks niisutab ja puhastab mehaaniliselt suu limaskesta.
- Sülje mineraliseeriv funktsioon. Meie email koosneb kõvadest hüdroksüapatiitidest – kristallidest, mis koosnevad kaltsiumi-, fosfori- ja hüdroksiidioonidest. Lisaks sisaldab see orgaanilisi molekule. Kuigi ioonid on hüdroksüapatiidis väga tihedalt seotud, kaotab kristall selle sideme vees. Selle protsessi ümberpööramiseks on meie sülg looduslikult rikas kaltsiumi- ja fosfaadiioonide poolest. Need elemendid võtavad enda alla kristallvõres vabanenud ruumi ja takistavad seetõttu emaili pinna korrosiooni. Kui meie sülge pidevalt veega lahjendada, on kaltsiumfosfaadi kontsentratsioon ebapiisav ja hambaemail hakkab murenema. Meie hambad peavad püsima terved ja funktsioneerivad mitu aastakümmet. Siin mängib sülg oma rolli: selle komponendid, peamiselt mutsiinid, asetuvad kindlalt kristalli pinnale ja loovad kaitsekihi. Kui pH tase on pikka aega liiga leeliseline, kasvab hüdroksüapatiit liiga kiiresti, põhjustades hambakivi teket. Pikaajaline kokkupuude happeliste lahustega (pH< 7) приводит к пористой, тонкой эмали.
inimese süljeensüümid
Seedesüsteem lagundab toitained, mida me sööme, molekulideks. Rakud, koed ja elundid kasutavad neid kütusena mitmesuguste metaboolsete funktsioonide jaoks.
Seedimisprotsess algab hetkest, kui toit suhu siseneb. Suu ja söögitoru ise ensüüme ei tooda, kuid süljenäärmete poolt toodetud sülg sisaldab mitmeid olulisi ensüüme. Sülg seguneb närimise ajal toiduga, toimib määrdeainena ja käivitab seedimisprotsessi. Süljes olevad ensüümid hakkavad toitaineid lagundama ja kaitsma teid bakterite eest.
Sülje amülaasi molekul
Sülje amülaas on seedeensüüm, mis toimib tärklisele, lagundades selle väiksemateks süsivesikute molekulideks. Tärklised on pikad ahelad, mis on üksteise külge kinnitatud. Amülaas lõhub sidemeid piki ahelat ja vabastab maltoosi molekulid. Amülaasi toime kogemiseks hakake lihtsalt kreekerit närima ja minuti pärast tunnete, et sellel on magus maitse. Sülje amülaas toimib paremini kergelt aluselises keskkonnas või neutraalse pH juures, mao happelises keskkonnas ta toimida ei saa, ainult suuõõnes ja söögitorus! Ensüümi toodetakse kahes kohas: süljenäärmetes ja kõhunäärmes. Pankreases toodetud ensüümi tüüpi nimetatakse pankrease amülaasiks, mis viib lõpule süsivesikute seedimise peensooles.
Sülje lüsosüümi molekul
Lüsosüüm eritub pisaratesse, nina lima ja süljesse. Sülje lüsosüümi funktsioonid on eelkõige antibakteriaalsed! See ei ole ensüüm, mis aitab toitu seedida, vaid kaitseb teid toiduga suhu sattuvate kahjulike bakterite eest. Lüsosüüm hävitab paljude bakterite rakuseinte polüsahhariide. Pärast rakuseina purunemist bakter sureb, lõhkedes nagu veepall. Teaduslikust vaatenurgast nimetatakse rakusurma lüüsiks, mistõttu bakterite tapmise ülesannet täitvat ensüümi nimetatakse lüsosüümiks.
Lingvaalne lipaasi molekul
Lingual lipaas on ensüüm, mis lagundab rasvad, eriti triglütseriidid, väiksemateks molekulideks, mida nimetatakse rasvhapeteks ja glütserooliks. Lingual lipaasi leidub süljes, kuid see ei lõpeta oma tööd enne, kui jõuab makku. Mao rakud toodavad väikest kogust lipaasi, mida nimetatakse mao lipaasiks. See ensüüm seedib spetsiaalselt toidus sisalduvat piimarasva. Lingvaalne lipaas on lastele väga oluline ensüüm, kuna see aitab neil seedida piimas leiduvaid rasvu, mis muudab seedimise palju lihtsamaks nende ebaküpsele seedesüsteemile.
Iga ensüümi, mis lagundab valgud nende koostisosadeks, aminohapeteks, nimetatakse proteaasiks, mis on üldmõiste. Keha sünteesib kolme peamist proteaasi: trüpsiini, kümotrüpsiini ja pepsiini. Mao erirakud toodavad inaktiivset ensüümi pepsinogeeni, mis kokkupuutel mao happelise keskkonnaga muutub pepsiiniks. Pepsiin lõhub teatud keemilisi sidemeid valkudes, mida nimetatakse peptiidideks. Inimese kõhunääre toodab trüpsiini ja kümotrüpsiini – ensüüme, mis sisenevad kõhunäärmejuha kaudu peensoolde. Kui osaliselt seeditud toit liigub maost soolestikku, toodavad trüpsiin ja kümotrüpsiin lihtsaid aminohappeid, mis imenduvad verre.
Muud süljeensüümid inimkehas
Kuigi amülaas, proteaas ja lipaas on kolm peamist ensüümi, mida keha kasutab toidu seedimiseks, aitavad protsessis kaasa ka paljud teised spetsiaalsed ensüümid. Soolestiku vooderdavad rakud toodavad ensüüme maltaas, sahharaas ja laktaasi, millest igaüks on võimeline muutma teatud tüüpi suhkrut glükoosiks. Samamoodi eritavad mao spetsiaalsed rakud veel kahte ensüümi: reniini ja želatinaasi. Reniin mõjutab piimas leiduvat valku, muutes selle väiksemateks molekulideks, mida nimetatakse peptiidideks, mis seejärel pepsiiniga täielikult seeditakse.
Sülg on keha üks olulisemaid saladusi. Kui inimene on terve, toodab ta seda vedelikku iga päev kuni kaks liitrit ja protsess kulgeb peaaegu märkamatult. Mõnikord ilmub aga paks ja viskoosne sülg ning tunda on “kleepuvust”. Hommikul võib suust leida ebameeldivat valget lima, mis vahutab. Mida need muutused näitavad, mis neid põhjustab ja kuidas sümptomitest vabaneda - sellest kõigest tasub üksikasjalikult rääkida.
Mille jaoks on sülg?
Suus olevad süljenäärmed toodavad kergelt happelist sekretsiooni (reeglina on päevasel ajal protsess intensiivsem - toodetakse suurem osa päevasest normist, samas kui selle aeglustumine on tüüpiline öörahu tundidele), mis täidab keerukat funktsiooni. . Süljevedelik on selle koostise tõttu vajalik selleks, et:
- desinfitseerida suuõõne - väheneb tõenäosus haigestuda sellistesse haigustesse nagu periodontaalne haigus või kaaries;
- osaleda seedimises - närimise ajal süljega niisutatud toit imendub makku sattudes paremini;
- toidu nautimiseks - selleks, et toit jõuaks keelejuure maitsemeeleni, tuleb see süljevedelikus lahustada.
Kuidas määrata sülje viskoossuse astet?
Hea lugeja!
See artikkel räägib tüüpilistest viisidest teie küsimuste lahendamiseks, kuid iga juhtum on ainulaadne! Kui soovite teada, kuidas oma konkreetset probleemi lahendada, esitage oma küsimus. See on kiire ja tasuta!
Kõige sagedamini märgib inimene, et sülg on subjektiivsete aistingute põhjal muutunud liiga viskoosseks. Seda saab täpselt määrata ainult laboris.
Normaalses olekus võib indikaator olla vahemikus 1,5 kuni 4 cn - mõõdetuna destilleeritud vee suhtes.
Laboratoorsetes tingimustes kasutatakse selle protseduuri läbiviimiseks spetsiaalset seadet - viskosimeetrit. Kodus saate mikropipeti (1 ml) abil määrata, kui viskoosne on inimese sülg:
- tõmmake pipetti 1 ml vett, hoides seda vertikaalselt, registreerige 10 sekundi jooksul välja voolava vedeliku maht, korrake katset kolm korda;
- summeerige lekkinud vee maht ja jagage see 3-ga - saate keskmise veekoguse;
- tehke sarnane protseduur süljevedelikuga (peate koguma sülge hommikul tühja kõhuga);
- summeerige lekkinud vee maht ja jagage see 3-ga - saate keskmise sülje mahu;
- Keskmise veemahu ja keskmise sülje mahu suhe näitab, kui viskoossus sülg on.
Väga paksu sülje põhjused suus
Tervel inimesel on sülg selge, kergelt hägune, lõhnatu vedelik, mis ei põhjusta ärritust. Kõik kõrvalekalded normist näitavad mis tahes organite või süsteemide talitlushäireid. Miks täiskasvanul sülg pakseneb, suust tuleb vahtu või isegi verd – põhjused võivad olla erinevad – banaalsest dehüdratsioonist kuni tõsiste patoloogiliste seisunditeni.
Kserotoomia on üks levinumaid paksu sülje väljavoolu põhjuseid. Tugeva suukuivusega võib kaasneda põletustunne (mõned patsiendid kurdavad, et sülg "hammustab" keelt), mõnikord esineb ärritust ja valu kurgus. See ilmneb patoloogiate arengu tõttu.
Süljenäärmete häired
Hommikul tekib suhu ja huultele väga paks sülg või vahune lima, mis kipitab ka keelt - sageli peitub põhjus vastavate näärmete häires (soovitame lugeda: miks keel on punane ja kipitab: kuidas raviks?). Kui inimesel on häiritud süljeeritus, on suukuivus, huuled ja lima pidevalt olemas (soovitame lugeda: suukuivus: põhjused ja abinõud). Selle seisundi võib põhjustada üks järgmistest põhjustest:
Põhjus Kirjeldus Märge Süljenäärmete haigused Suureneda, muutuda valusaks. Sülje tootmine väheneb / räägime selle funktsiooni väljasuremisest Mumps, Mikulichi tõbi, sialostaas Kirurgiline eemaldamine Süljenäärmed võib eemaldada. Sialoadeniit, süljekivitõbi, healoomulised kasvajad, tsüstid tsüstiline fibroos Patoloogia mõjutab välise sekretsiooni näärmeid geneetiline haigus sklerodermia Kasvab limaskestade ehk naha sidekude. Süsteemne haigus Vigastus Esineb näärme kanalite või kudede rebend. Võib olla näidustus kirurgiliseks eemaldamiseks Retinooli puudus Epiteelkude kasvab, süljenäärmete kanalite luumen võib olla ummistunud Retinool = A-vitamiin Neoplasmid suuõõnes Võib mõjutada süljenäärmeid Parotid ja submandibulaarsed näärmed Närvikiudude kahjustus Pea või kaela piirkonnas Vigastuse või operatsiooni tõttu HIV Viiruse lüüasaamise tõttu on näärmete funktsioon pärsitud Keha üldine kurnatus Dehüdratsioon
Dehüdratsioon on teine kõige levinum paksu sülje põhjus. See on ebapiisava vedeliku tarbimise, liiga intensiivse higistamise tagajärg. Sarnane toime annab keha mürgistuse. Rasked suitsetajad seisavad selle probleemiga sageli silmitsi. Kui ainsaks sümptomiks on paks sülg, siis räägime dehüdratsioonist.
Muud kleepuva ja nöörilise sülje põhjused
Viskoosse konsistentsiga kleepuv ja viskoosne süljevedelik võib olla mitmete keha patoloogiliste ja looduslike seisundite sümptomiks. Selle nähtusega puutuvad naised sageli kokku raseduse ajal - mikroelementide tasakaalustamatuse, vee-soola tasakaalu rikkumise, sagedase urineerimise, preeklampsia või liighigistamise tõttu. Sülje viskoossuse muutusi võivad esile kutsuda:
Haigus Täiendavad sümptomid Märkmed krooniline sinusiit Paks röga, halb hingeõhk, peavalud, palavik Post ninakinnisus Kandidoos Suus või huultel - lima, hambakatu või valkjad laigud seenhaigus Gripp/hingamisteede infektsioon Külmetuse sümptomid - Autoimmuunsed patoloogiad Diagnoositud vereanalüüsidega Sjogreni tõbi (soovitame lugeda: mis on Sjogreni tõbi ja millised arstid seda ravivad?) hooajalised allergiad Avaldub sügisel/kevadel, lööve, aevastamine Õietolm on sageli allergeen. Gastroösofageaalne reflukshaigus Perioodilised happesüstid maost suuõõnde (soovitame lugeda: miks võib suus olla happeline maitse?) Seda esineb neil, kes on läbinud seedetrakti operatsiooni või kellel on ülekaalulisus. Endokriinsüsteemi haigused Sageli kaasneb paks sülg ja suukuivus Igasugune hüperglükeemia seisund Seedetrakti patoloogiad Sülge mõjutab suurenenud happesus või gaaside moodustumine Gastroenteriit Süljenäärmete haiguste ravi
Tõhusa ravistrateegia koostamiseks on oluline kõigepealt diagnoosida patoloogilise seisundi peamine allikas.
Kui probleemid on põhjustatud nakkus- või seenhaigustest, põletikulistest protsessidest, siis esmalt ravitakse peamist patoloogiat, misjärel hakkavad nad süljenäärmete tööd normaliseerima.
Samuti pakub arst patsiendile sümptomaatilist ravi:
- suu niisutajad/kunstlik sülg (geel või pihusti);
- meditsiinilised maiustused või närimiskummid;
- spetsiaalsed konditsioneerid;
- kemikaalid (kui sülge ei toodeta);
- joomise režiimi korrigeerimine.
Rahvapärased viisid sümptomite leevendamiseks
