Teatud puu- ja juurviljade võime parandada teatud organsüsteemide tööd on inimkonnale ammu teada. Uurimistöö tulemusena sai teatavaks, et nendel kasulikel omadustel on eriline aine, mis sisaldub taimedes ja mängib nende elus üliolulist rolli. Ja seda ainet nimetatakse "flavonoidiks". Mis see on ja kuidas see inimkeha mõjutab, saate sellest artiklist õppida.
Natuke ajalugu
Arstid kasutasid iidsetel aegadel teatud köögiviljade ja puuviljade kasulikke omadusi erinevate haiguste raviks. Kuid nad ei mõelnud isegi küsimusele, millised ained, millest need taimed koosnevad, muudavad need tooted võimeliseks mõnda konkreetset haigust ravima. Esimest korda vastas küsimusele flavonoid – mis see on – Nobeli meditsiini- ja füsioloogiapreemia laureaat Albert de Szent-Györgyi 1936. aastal. Tema uurimistöö keskendus punases paprikas leiduvatele flavonoididele. Albert de Szent-Györgyi avastas, et selle juurvilja söömine aitab tugevdada veresoonte seinu tänu mõnele kasulikule punasele ainele ja andis neile nime.See nimi ei jäänud aga külge. Veelgi enam, järgmise viiekümne aasta jooksul ei pakkunud see teema teadusele suurt huvi, kuid eelmise sajandi 90ndate alguses hakati täheldama uut buumi. Selle põhjuseks oli asjaolu, et rühm Ameerika teadlasi avastas teatud köögiviljades ja puuviljades leiduvate flavonoidide antioksüdantsed omadused. Pärast seda otsustati neid taimede kasulikke omadusi kasutada vabade radikaalide neutraliseerimiseks.
Mis on flavonoid?
Köögiviljades, puuviljades, marjades ja maitsetaimedes leiduvate ainete rühma, mis mõjutavad ensüümide toimet organismis, nimetatakse flavonoidideks. Neid kasutatakse laialdaselt nii rahva- kui ka traditsioonilises meditsiinis, farmakoloogias. Need ained vastutavad ka puuviljade värvuse eest, osalevad fotosünteesis. Mis on flavonoid? Mis see on - vitamiin või midagi muud? See on vees halvasti lahustuv, võib olla erinevat värvi (kollane, punane, oranž jne). Flavonoide võib nimetada ka looduslikeks taimseteks värvaineteks. Kuid neid leidub ainult taimedes, kuid mitte mingil juhul loomade kehas.
Flavonoidid: klassifikatsioon ja liigid
Tänaseks on teadlased tuvastanud üle 6500 flavonoidi, mis on rühmitatud 24 rühma. Nende hulgas on lipofiilsed ja vees lahustuvad ühendid. Mõned neist rühmadest on taimset päritolu pigmendid. Need määravad taimede ja lillede viljade värvi. Sõltuvalt 3-süsiniku fragmendi oksüdatsiooniastmest on järgmised flavonoidühendite klassid:
- leukoantotsüanidiinid (leukotsüanidiin, leukodelfinidiin, leukopelargonidiin);
- katehhiinid;
- flavonoonid;
- kalkoonid;
- dihüdrokalkoonid;
- flavonoolid;
- antotsüaniinid ja antotsüanidiinid;
- auronid;
- flavonoolid (bioflavonoidid);
- isoflavoonid.
Tänapäeva flavonoididest on tuntuim rutiin või, nagu seda muidu nimetatakse, vitamiin C 2 ehk R. Miks ta nii kuulus on? Sellel ainel on eriline vasokonstriktiivne omadus. Selleks on see (või selle sünteetiline analoog) üks paljude ravimite komponente, näiteks on rutiin osa ravimist Ascorutinum, mis on mõeldud kapillaaride ja veresoonte elastsuse suurendamiseks.
Flavonoidid: mõju kehale
Flavonoidide kasulikud omadused inimorganismile ei piirdu ainult veresooni tugevdava toimega. Lisaks on neil väga oluline mõju:
Selle põhjal võime öelda, et flavonoididel on antioksüdantsed, kiiritusvastased, spasmolüütilised, haavandivastased, kasvajavastased, põletikuvastased, haavade paranemise, hüpotensiivsed, östrogeensed, bakteritsiidsed, diureetilised omadused jne.
Kasulikud omadused
Nagu näete, on flavonoidid inimestele kasulikud ja isegi vajalikud. Nad aitavad kaasa keha nõuetekohasele toimimisele ja nende tegevus on mitteagressiivne. Teades nende kasulikke omadusi, on kerge iseseisvalt aidata oma keha mõne probleemi lahendamisel. Nii et näiteks antioksüdantse toime tõttu soovitatakse punast veini (mõõdukalt) kõrge kiirgusega piirkonna elanikele. Flavonoidid, mille toime organismile on teaduslikult tõestatud, ei ole aga peamised raviained. Need võivad olla ainult abistavad, mis kaasnevad põhiteraapiaga. Vaatamata asjaolule, et taimedes on flavonoide piisavas koguses, on need siiski sageli ebastabiilsed. Kui neid ei käsitleta õigesti, võivad nad surra.
Flavonoide sisaldavad toidud
Tänapäeval saab flavonoide osta apteegist või tellida internetist. Siiski on palju kasulikum võtta köögivilju ja puuvilju, mis sisaldavad neid kasulikke aineid. Kust flavonoide leidub? Siin on osaline loetelu toiduainetest, mis sisaldavad neid kasulikke aineid:
- kakao;
- tee, eriti roheline (flavonid ja katehhiinid);
- punased viinamarjad ja punane vein;
- aprikoosid, ploomid, õunad, virsikud, pirnid, küdoonia jne;
- marjad: kirsid, mustikad, vaarikad, mustikad, maasikad, mustad ja punased sõstrad, mustad mooruspuumarjad, viirpuu, lodjapuu jne;
- tsitrusviljad: sidrun, apelsin, greip, mandariin (flavonoonid, flavoonid);
- köögiviljad: kapsas, porgand, peet, baklažaan jne.
Flavonoidid on kõige rikkalikumad köögiviljad ja puuviljad, millel on erk Burgundia või lilla värv, sealhulgas looduslikud puuviljad. On tõestatud, et viimastes on looduslike pigmentide sisaldus palju suurem ja need on peamiselt leukoantotsüanidiinid, rosaatsead aga flavoone ja kaunviljad isoflavonoide.
Kuidas flavonoide võtta?
Praegusel ajal pole peaaegu kedagi, kes poleks kuulnud sõna "flavonoid", mis see on ja millega seda "süüakse". Viimastel aastatel on need ained olnud farmakoloogide tähelepanu keskpunktis, kes kasutavad neid üha enam ravimite tootmiseks. Muide, paljud selle valdkonna teadlased "nakatasid" ideega luua nn nooruse eliksiir, kasutades kõiki samu flavonoide. Nende ainete kasulikkus inimkehale on ilmne. Kas nende kasulikud omadused on aga võimelised võitlema vananemisilmingute vastu? Igal juhul toovad need kindlasti rohkem kasu kui kahju. Seetõttu tuleb flavonoidirikaste köögiviljade, puuviljade, marjade, roheliste kasutamine tervisele ainult kasuks, täidab keha energiaga. Tunnete end nooremana, värskemana, erksamana ja tervemana. Lisaks võib neid toite süüa piiramatus koguses. Uskuge mind, teid ei ähvarda flavonoidide üledoos, muidugi, kui me ei räägi bioaktiivsetest lisanditest. Mitte mingil juhul ei tohi neid kasutada ilma arsti soovituseta või juhiseid, eriti "annustamist" uurimata.
Flavonoidid- See on rühm taimseid aineid, mis toiduga inimkehasse sattudes mõjutavad paljude ensüümide aktiivsust ja mida kasutatakse laialdaselt ravimitena nii ametlikus kui ka traditsioonilises meditsiinis.
Flavonoidid: traditsioon ja modernsus
Punaste viinamarjade võime seedimist parandada, aga ka mustikate "kingitus" nägemisteravust tõsta, on inimestele teada juba ammusest ajast. Kuid alles 20. sajandi keskel sai teatavaks, et nende ja paljude teiste ravimtaimede farmakoloogilised toimemehhanismid on seotud flavonoidide suure sisaldusega neis – ainete rühmas, millel on üks tähtsamaid funktsioone taimede elutsükli reguleerimine.
Niisiis määravad lillede ja marjade värvi flavonoidid. Lisaks osalevad need ained fotosünteesis, kaitsevad taimerakke suvel liigse ultraviolettkiirguse eest ning on vajalikud taimede külmaks ettevalmistamiseks, nagu lehtede langemine ja pungade “säilitamine”.
Paljud uuringud on näidanud, et flavonoidid on inimestele bioloogiliselt aktiivsed ühendid, kuigi neid ei toodeta loomadel.
Flavonoidid ametlikus meditsiinis
Paljude flavonoidide võime reguleerida veresoonte seinte läbilaskvust ja parandada nende elastsust ning ennetada sklerootilisi kahjustusi on teaduslikult tõestatud.
Kõige kuulsam flavonoididest, millel on kasulik mõju veresoontele, on rutiin (mõnikord nimetatakse seda ka P- või C2-vitamiiniks). Seda flavonoidi (või selle sünteetilist analoogi) leidub paljudes ravimites, mis vähendavad kapillaaride nõrkust, nagu askorutiin (Ascorutinum).
Kuid nagu uuringud on näidanud, on enam kui sajal flavonoidil tavapärasele sarnased omadused! Neid leidub ohtralt sellistes toiduainetes nagu roheline tee, kakao, küdoonia, õunad, aprikoosid, virsikud, maasikad, sõstrad, vaarikad jne.
Farmakoloogid kasutavad laialdaselt ka mustikaekstrakti, mis sisaldab kuni 25% nn antotsüaniine (flavonoide, mis täidavad taimedes pigmentide rolli). Flavonoididerikast mustikaekstrakti kasutatakse kerge diureetikumina, südame-veresoonkonna haiguste, veenilaiendite ja võrkkesta düstroofia ja degeneratsiooniga seotud protsesside kompleksravis.
Flavonoidid ja eksperimentaalsed uuringud
Punaste viinamarjade ja õunte, granaatõuna, kirsside, baklažaani, punase kapsa ja teiste lillat värvi puu- ja juurviljade, aga ka rohelise tee ja tsitruseliste koorte koortes leiduvatel flavonoididel on antioksüdantne toime.
Inimorganismis on nad võimelised täitma sama funktsiooni, mis taimedes – flavonoidid neutraliseerivad vabu radikaale (mis tekivad ultraviolettkiirguse ja kiirguse mõjul), kaitstes rakke membraanide ja rakusiseste struktuuride hävimise eest. Seetõttu soovitatakse mõõdukates annustes flavonoidide (näiteks punase veini) looduslikke ekstrakte inimestele, kes elavad kõrge kiirgusfooniga piirkondades: Tšernobõli katastroofi tsoon, kõrged mägised piirkonnad jne.
Samad flavonoidid suudavad kaitsta kudesid nn histamiinide (põletikuliste protsesside ja allergiate käigus vabanevate ainete) liigsest vabanemisest põhjustatud kahjustuste eest, mis annab lisavõimalusi astma ja allergiliste reaktsioonide ravis.
Soja- ja odralinnased sisaldavad flavonoide, mis on oma ehituselt väga sarnased naissuguhormoonide – östrogeenidega. Mõnede teadlaste sõnul saab neid aineid kasutada menopausi sündroomi leevendavate ravimite loomiseks.
Flavonoidid ja alternatiivmeditsiin
On olemas suur hulk toidulisandeid, mis on valmistatud flavonoidirikaste taimeekstraktide baasil. Flavonoidide antioksüdantse toime tõttu on sarnased toidulisandid võimelised aeglustama vananemist ja ennetama pahaloomuliste kasvajate teket.
Siiski tuleb tunnistada, et kaasaegne teadus on veel väga kaugel rakkude vananemise ja pahaloomulise transformatsiooni mehhanismide selgest mõistmisest. Seetõttu puudub usaldusväärne teave vabade radikaalide rolli kohta nendes protsessides ja täpselt, kuidas flavonoidid võivad aidata võidelda vananemise ja vähi vastu.
Flavonoidid: kui palju neid kasutada?
Kuigi flavonoidide võimet vananemist edasi lükata ei ole tõestatud, võib julgelt väita, et suures koguses flavonoide sisaldavate toitude kasutamine toob ainult kasu! Veelgi enam, flavonoide sisaldavad puu- ja juurviljad on rikkad vitamiinide, tselluloosikiudude, pektiinainete poolest ning need peavad olema igapäevases toidus.
Te ei tohiks muretseda selle pärast, et suured flavonoidide kogused võivad tervist kahjustada. Meie kehal on täiuslikud mehhanismid flavonoidide sisalduse reguleerimiseks, nii et nende liig eemaldatakse organismist kiiresti ilma tervist kahjustamata.
Ohtu võivad kujutada ainult kõrge flavonoidisisaldusega kontsentreeritud ekstraktid, mis on osa ravimitest ja toidulisanditest. Sel juhul peate rangelt järgima arsti soovitusi või vähemalt ravimi juhistes toodud annuseid ja manustamise ajastust.
Taimsed tooted on tohutu hulga kasulike ainete allikas, mis on vajalikud meie keha normaalseks toimimiseks. Sellised osakesed on vajalikud kõigi eluprotsesside läbiviimiseks, kaitseks haiguste eest, aga ka normaalse tervise ja meeleolu säilitamiseks. Ja üks neist ainetest on flavonoidid, enamik inimesi teab nende kohta ainult seda, et neid leidub taimedes. Räägime lähemalt, mis mõju on taimsetel flavonoididel, mis kasu on nendest meie kehale, millistes toodetes need samuti sisalduvad ja milline on nende kasutusvõimalus.
Flavonoidid - mis see üldiselt on?
Flavonoidid on taimsed ühendid, millel on antioksüdantsed omadused. Flavonoidid on pigmendid, mis annavad taimekudedele värvi. Spetsialistid peavad flavonoide vees halvasti lahustuvateks heterotsüklilisteks ühenditeks, mis võivad olla erineva värvusega. Neid võib esineda ainult taimsetes toitudes.
Kuidas flavonoidid meid mõjutavad, millist mõju avaldavad nad organismile?
Flavonoididel on meie kehale palju ainulaadseid kasulikke omadusi. Paljud inimesed tunnevad neid ainult nende vasokonstriktiivse toime tõttu. Kuid lisaks on neil elementidel dekongestiivsed, venotoonilised ja veresooni laiendavad omadused. Flavonoidide süstemaatiline tarbimine organismis aitab kõrvaldada ja ennetada ateroskleroosi, selliseid elemente iseloomustavad membraani stabiliseerivad omadused, need aitavad kaasa allergiliste haiguste ja hüpertensiooni ravile.
Lisaks pärsivad need osakesed tõhusalt põletikulisi protsesse, omavad kardiooptootilisi omadusi, aktiveerivad organismi kaitsevõimet ja tugevdavad immuunsüsteemi. Samuti on flavonoidid võimelised puhastama keha kantserogeenidest ja toksiinidest, need on tugevaimad antioksüdandid. Selliste elementide olemasolul igapäevases dieedis on hüpoksiavastane toime ja neid iseloomustavad ka östrogeenitaolised omadused.
Eksperdid ütlevad, et flavonoididel on ka spasmolüütiline, haavandivastane, kiiritus- ja kasvajavastane toime. Need on head haavu parandavad, diureetilised ja bakteritsiidsed ained.
Mõned flavonoidid suudavad säilitada kõrgel tasemel nägemisteravust. Kõige kuulsamad seda tüüpi ained on mustika antotsüaniinid.
Veel taimi, mis sisaldavad nende koostise alusena flavonoide:
Liivane immortelle, amuuri samet, veripunane viirpuu, itaalia immortelle, sinine rukkilill, must leeder, ümaralehine voluška, mitmesooneline voluška, kaheharuline hõlmikpuu, sabdariffa hibiscus, neerupealine, paprika-knotweed, seemne-tatar, Kanada desmodium, kanepdatiska, täpiline naistepuna, perforeeritud uba, korte, villane erva, Baikali koljupea.
Kuidas flavonoide kasutatakse - rakendused toiduvalmistamisel ja meditsiinis
Seega pole flavonoidid meie kehale mitte ainult kasulikud, vaid ka vajalikud. Taimedes leiduvaid flavonoide kasutatakse rahva- ja traditsioonilises meditsiinis aktiivselt taimede endi kujul. Nad leidsid koha farmakoloogias. Sellised elemendid värvivad puuvilju erinevat värvi ja osalevad aktiivselt fotosünteesi protsessis.
Sellised ained tagavad elundite ja süsteemide optimaalse toimimise, toimides mitteagressiivselt ja tõhusalt. Teades nende kasulikke omadusi, saate hõlpsalt aidata kehal mõne probleemiga toime tulla.
Näiteks on selle antioksüdantsete omaduste tõttu näidustatud mõõdukas koguses punast veini inimestele, kes elavad kõrge kiirgusega piirkondades. Flavonoide ei tohiks aga pidada erinevate vaevuste peamiseks ravivahendiks. Neid saab kasutada ainult adjuvantravina. Lisaks tuleb meeles pidada, et taimse toidu ebaõige töötlemise korral hävivad selles sisalduvad flavonoidid lihtsalt. Et selliseid aineid koos toiduga maksimaalselt kätte saada, tasub köögivilju, puuvilju, ürte ja marju süüa toorelt. Flavonoidid hävivad, kui nad puutuvad kokku valguse ja leelistega. Arvatakse, et nende kuumutamine temperatuurini kuni 200C ei too kaasa hävingut.
Meditsiinis kasutatakse flavonoide nagu rutiin ja kvertsetiin. Neid tuntakse ka P-vitamiinidena. Selliseid elemente kombineeritakse sageli askorbiinhappega, sel juhul vähendavad need eriti tõhusalt veresoonte (sh õhukeste kapillaaride) läbilaskvust ja haprust, pärsivad vere hüübimist ja suurendavad veidi ka punaste vereliblede elastsust.
Teatud sortidel flavonoididel on rahustav toime. Teisi kasutavad arstid põletiku- ja haavandivastaste ühenditena.
Lisaks on flavonoidid osa paljudest toidulisanditest, kuid selliseid vahendeid tasub võtta alles pärast arstiga konsulteerimist.
Las flavonoidid küllastavad mind – millised tooted neid sisaldavad?
Eksperdid ütlevad, et kõrgekvaliteedilises kakaos ja tees (eriti rohelises) leidub tohutul hulgal flavonoide. Lisaks on selliste ainete mass punastes viinamarjades ja punases veinis. Flavonoidirikkad on mitmesugused puuviljad, sealhulgas aprikoosid ja ploomid, virsikud ja pirnid, aga ka küdoonia jne. Flavonoide leidub marjades näiteks kirssides, mustikates, vaarikastes, mustikates, maasikates, mustades ja punastes sõstardes, mustades mooruspuumarjades. , viirpuu ja lodjapuu jne Selliseid aktiivseid bioloogilisi elemente leidub tsitrusviljades: sidrunites, apelsinides, greibides ja mandariinides. Ka paljud köögiviljad on nende poolest rikkad, sealhulgas kapsas ja porgand, baklažaan, peet jne.
Suurim kogus flavonoide leidub nendes köögiviljades ja puuviljades, mis on värvitud erksate Burgundia või lillade toonidega. Metsikud puuviljad on ka nende ainete suurepärased allikad.
Seega võivad flavonoidid meie kehale suurt kasu tuua. Nende kasutamine aitab ennetada ja ravida paljusid patoloogilisi seisundeid ning üldiselt parandada inimese heaolu ja tervist. Kuid pidage alati meeles, et vajate tarbimise mõõtu!
Taimse päritoluga ainete rühm, mis toiduga inimkehasse sattudes mõjutavad ensüümide aktiivsust. Neid kasutatakse laialdaselt ravimitena nii tavapärases ametlikus kui ka rahvameditsiinis.
Flavonoidid praegu
Punased viinamarjad aitavad parandada seedimist, mustikad - nägemisteravust, see on teada juba iidsetest aegadest. Ja alles kahekümnenda sajandi keskel. on teaduslikult tõestatud, et flavonoidid mõjutavad kõiki puuviljade ja taimede raviomadusi.
Need määravad ka iga taime värvi. Nad osalevad fotosünteesis, lehtede langemise protsessis ja hilinenud pungade murdumises, kaitsevad taimi liigse ultraviolettkiirguse eest. Need on kasulikud ka inimestele.
Flavonoidid ametlikus meditsiinis
Flavonoidid - mis see on meditsiinis? Sklerootiliste kahjustuste ennetamine, veresoonte läbilaskvus, elastsuse parandamine – need omadused on nendele ainetele omased. Kõige olulisem "vaskulaarne" flavonoid on rutiin. Vastasel juhul on see P- või C2-rühma vitamiin. Selle vitamiini sünteetiline derivaat on osa kapillaare tugevdavatest ravimitest, üks levinumaid on askorutiin.
Sajad flavonoidid jagavad sarnaseid omadusi. Peamised rutiini sisaldavad tooted on roheline tee, õunad, virsikud, aprikoosid.
Farmakoloogid kasutavad mustikaekstrakti laialdaselt ka kerge diureetikumina veresoonte seinte tugevdamiseks. Sageli kasutatakse seda abivahendina võrkkesta düstroofia ja degeneratsiooni, veenilaiendite ravis. Flavonoidide mõju käsitletakse allpool.
Flavonoidide kogunemist mõjutavad tegurid
Peamised tegurid on taimede vanus ja kasvufaas. Nende arvu tipphetk saabub taime õitsemise faasis ja vilja kandmise ajal väheneb nende arv oluliselt. Flavonoidide hulka mõjutavad oluliselt valgus, niiskus, pinnas. Mägismaal valguse ja mulla koostise mõjul nende ainete sisaldus suureneb.
Flavonoidide mõju inimorganismile
Kõik taimedes toimuvad oksüdatiivsed protsessid toimuvad nende mõjul. Need pärinevad elemendist flavoon.
Klassifikatsioon
Mis on flavonoidid, on paljud huvitatud. Need on jagatud teatud rühmadesse sõltuvalt oksüdatsiooniastmest. Vaatame seda klassifikatsiooni allpool lähemalt:
- Flavonid:
- värvitud flavonid - kummeliõied, tansy;
- isoflavoonid - põldäkke juured;
- rutiin - oksarohi, tatar. Flavonoide leidub toiduainetes.
- Flavonoonid:
- hesperiit (sidrunid, tsitrusviljad);
- likviidsus (annab lagritsajuurtele kollase värvuse).
- aromadendriin (eukalüpti lehed).
Lisaks klassifitseeritakse katehhiinid ja auroonid ka flavonoidideks. Katehhiinid on osa tanniinidest. Antotsüanidiinid annavad lilledele punase ja sinise värvi. Astrite perekond - särav esitletud.
Nende ainete saamise meetodid
Ekstraheerimine viiakse läbi etanooliga. Seejärel saadud materjal aurustatakse, lisatakse kuum vesi ja oodatakse sadet, mille järel eemaldatakse klorofüll, rasv ja eeterlikud õlid. See skeem on omane kõikidele flavonoididele. Konkreetsete jaoks on olemas eraldi meetodid.
Kvalitatiivsed reaktsioonid
Kõige sagedamini kasutatakse tsingitolmu redutseerimist või tsüanidiini reaktsiooni, kuid flavonoidide jaoks spetsiifilisi reaktsioone pole. Flavonoidid annavad punase värvuse, kui reageerivad magneesiumi või tsingi, kontsentreeritud vesinikkloriidhappega. Reaktsiooni käigus karbonüülrühm redutseerub ja moodustub antotsüaniid.
1 grammi köögiviljapulbrit valatakse 10 milliliitri 95% alkoholiga, kuumutatakse keemiseni ja infundeeritakse 3 tundi. Seejärel aurutatakse segu 2 ml-ni, jagatakse 2 võrdseks osaks 2 katseklaasis; Igasse katsutisse lisatakse 5 ml vesinikkloriidhapet. Kui esimesse katseklaasi lisada 0,03 g tsingitolmu ja kuumutada keemiseni, muutub saadud vedelik punaseks. Teine toru jääb muutumatuks.
Viimasel ajal on nende ainete eraldamiseks kasutatud õhukese sorbendikihiga filterpaberit. Fotokolorimeetrilist meetodit kasutatakse sageli ka metallisoolade puhul. Jääb üle vaadata, kuidas saadakse taimseid flavonoide?
Tooraine kogumine
Tavaliselt toimub kogumine õitsemise faasis, s.o ajal, mil taimedes on kõige rohkem aineid. Näiteks sushenitsy kogutakse koos juurega. Emarohul on ainult madalamad õied. Kui "üleküpsed", kui nad koguvad toorainet, siis peetakse seda halva kvaliteediga. Metsikud taimed ja maitsetaimed korjatakse käsitsi. Kultiveeritud ravimtaimi saab koristada väikesemahulise mehhaniseerimisega.
Kuivatamine
Seal on spetsiaalsed tööstuslikud kuivatuskapid. Temperatuuril 80-90 ° C puuviljad kuivatatakse, rohi - 55-60 ° C; õisikud 40 °C juures. Looduslikes tingimustes ereda päikese käes ei ole kuivatamine lubatud.
Säilitamine
Kogutud tooraine ei talu kõrget niiskust ja otsest päikesevalgust. Saate seda hoida ainult suletud anumates või hästi pakitud kottides, kastides, ventileeritavas kohas. Flavonoidide omadused on toodud allpool.
Flavonoidid ja eksperimentaalsed uuringud
Antioksüdantse toimega on kõik flavonoidid, mida leidub granaatõunas, kirsis, punases kapsas, baklažaanis, kõikides lillades puu- ja juurviljades. Rohelisel teel ja tsitruseliste koorel on ka antioksüdantne toime. Need on naistele asendamatud. Mis on flavonoidid?
Nad eemaldavad vabu radikaale samamoodi nagu taimedes, mis ilmnevad kiirguse ja ultraviolettkiirguse mõjul. Nad kaitsevad rakke intratsellulaarsete struktuuride ja membraanide hävitamise eest. Just punast veini soovitatakse inimestele, kes elavad kõrge kiirgusfooniga piirkondades, aga ka kõrgetel mägistel aladel.
Astma ja allergiate ravis on flavonoidid samuti asendamatud, sest neutraliseerivad histamiinide vabanemist, kaitstes kudesid kahjustuste eest.
Alternatiivmeditsiin
Suure flavonoidisisaldusega taimede baasil valmistatakse tohutul hulgal toidulisandeid. Just nendele toidulisanditele omistatakse nende antioksüdantsete omaduste tõttu vananemist aeglustada.
Kuid kaasaegne teadus ei mõista kaugeltki, miks ja kuidas me vananeme või kust pahaloomulised kasvajad tulevad. Seetõttu pole siiani kindlalt teada, kuidas flavonoidid võivad aidata võidelda vananemise ja vähi vastu.
Millises koguses kasutada?
Tõestust on leidnud tõsiasi, et suur hulk flavonoide võib kehale ainult kasu tuua. Kõrge sisaldusega puu- ja juurviljad sisaldavad rohkelt vitamiine, kiudaineid ja tanniine, mistõttu tuleb neid lisada igapäevasesse dieeti.
Suure hulga flavonoidide kasutamisel üleannustamist ei toimu. Keha suudab kõigega kohaneda. Isegi kui kehas on neid elemente üleküllus, eritub see kiiresti ilma tervist kahjustamata.
Kuid ravimid ja toidulisandid võivad olla inimkehale ohtlikud. Täpsemalt nende üledoos, sest need sisaldavad kontsentreeritud ekstrakte tohutu koguse flavonoididega ja kui neid pidevalt mitu korda päevas võtta, siis inimkehal lihtsalt ei jää aega neid eemaldada. Täpselt ravimite kasutamisel peate hoolikalt läbi lugema juhised ja järgima rangelt soovitatavaid tarbimisannuseid.
Seega on flavonoidid keemilised ühendid, mida leidub taimedes, puuviljades, puuviljades ja köögiviljades. Inimkehasse sattudes toimivad nad samamoodi nagu taimedes. Need tugevdavad veresoonte seinu, soodustavad paremat verevoolu, toidavad rakke ja kudesid õigeaegselt hapnikuga. Saate koguda taimi ise, kuid ainult õitsemise ajal. Hoida ja kuivatada hästi ventileeritavas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest.
Järeldus
Flavonoidid (mis see on, saime teada) eraldatakse keemiliselt etanooli abil. Reaktsioon viiakse läbi mitmes etapis, mille tulemusena saadakse pulber või eeterlik õli. Praegu on olemas filterpaber, millele reaktsiooni käigus nende ainete sade sadestub. Kõige rohkem on õitsemisperioodil kogutud taimi. Seetõttu kasutatakse neid ravimite ja toidulisandite valmistamisel. Üleannustamist ei teki, kui neid kasutatakse nende loomulikul kujul, inimkeha ise tuleb üleliigsega toime ja eemaldab need kiiresti kehast. Ettevaatlik tuleb olla taimekontsentraate sisaldavate ravimite ja toidulisanditega.
Keemia seisukohast on need mitmesugused keerulised valemid, mis kuuluvad paljude polüfenoolide hulka. Tänapäeva kangelaste ülesehituse üksikasjad saab alati selgeks vähemalt Vikipeedias.
Kõige esimene selline teadusele teadaolev aine oli flavoon (ladina sõnast flavus – kollane). Esmakordselt avastati see priimula õitest.
Need ühendid võivad aga mis tahes värvi jaoks - tumelillast kuni helepunaseni. Tänaseks on tuvastatud ja kirjeldatud enam kui viis tuhat klassi esindajat. Sellise külluse tagakülg on üsna keeruline klassifikatsioon, mis on täis pretensioonikaid nimesid.
Bioloogia seisukohaltülevaate kangelasteks on pigmendid, millega taimed mesilasi ja muid putukaid ligi meelitavad. Molekulidel on ka muid funktsioone:
- aidata filtreerida ultraviolettvalgust;
- osaleda lämmastiku sidumises;
- parandada teabe edastamist rakkude vahel.
Natuke ajalugu
Üks esimesi ulatusliku klassi uurijaid oli C-vitamiini avastaja, Ungari biokeemik Albert Szent-Györgyi. Eelmise sajandi 30ndatel väitis teadlane, et punases pipras sisalduvad ained aitavad tugevdada veresoonte seinu.
Järgnevatel aastatel teadushuvi taimeleidude vastu nõrgenes, kuid alates 1990. aastatest lahvatas see uue hooga. Selle põhjuseks oli antioksüdantsete omaduste avastamine terves võtmeosaliste nimekirjas.
Kasu inimesele
Esialgu teeme reservatsiooni: flavonoidide mõju kohta inimorganismile on palju oletusi. Kõiki neid pole aga praktikas testitud ja kinnitust leidnud.
Siin on omadused, mis avastati in vitro katsete käigus:
- allergiavastane
- põletikuvastane
- antioksüdant
- antibakteriaalne
- viirusevastane
- seenevastane
- vähirakkude arengu pärssimine
- kokkutõmbav toime kõhulahtisusele
- veresoonte kaitse
- närvisüsteemi kaitse
Millised on nende omaduste testimise tulemused närilistel ja osaliselt inimestel?
Põletiku ja vähi vastu
Vahetult pärast söömist, mis sisaldab rohkesti flavonoide veres antioksüdantide molekulide tase tõuseb. Teisest küljest pole täpselt teada, kas see on põhjustatud toimeainetest endist või sellest, et organism toodab intensiivselt kusihapet, et need võimalikult kiiresti eemaldada.
On kinnitatud, et meie kangelased segavad ensüüme, mis levitavad teavet põletiku kohta.
Flavonoidide kasulikud omadused vähi vastu pole veel piisavalt uuritud. Ainult kahel juhul on objektiivseid uurimisandmeid. Suitsetajatel vähendab selle võtmine huule-, kõri-, suu- ja söögitoruvähi riski. Naistel vähendavad need molekulid maovähi tekke tõenäosust.
Vaatamata tohutule hulgale positiivsetele katseklaasitestidele, pole flavonoidide põletikuvastaste omaduste kohta elusorganismides veel palju uuritud. Niisiis aitas merisigadel selle klassi ühe kuulsaima esindaja - kvertsetiini - võtmine ületada kantserogeense bakteri Helicobacter pylori paljunemist maos.
Südame ja veresoonte tervisele
Ajalooliselt on flavonoidide kasulikkust südame-veresoonkonnale meestel ja naistel kõige paremini uuritud. Need bioühendid (peamiselt rutiin ja kvertsetiin) on võimelised:
- pärssida verehüüvete teket (antikoagulantne toime);
- vähendada ateroskleroosi riski;
- alandada vererõhku ja ennetada hüpertensiooni;
- tugevdada veresoonte seinu;
- aeglustada vaskulaarsete kudede vananemist;
- ühtlustab süsivesikute ja glükoosi ainevahetust.
2016. aasta seisuga oli ainuüksi USA-s läbi viidud vähemalt 48 inimuuringut, milles testiti flavonoidide mõju südamele ja veresoontele.
On kinnitatud, et nendega söömine aitab vanematel inimestel säilitada normaalset vaimset funktsiooni. Tsitrusviljades sisalduvad toimeained on näidanud võimet aeglustada Parkinsoni tõve arengut.
Meie isiklik kogemus
Keerulisi flavonoidkomplekse me ei võtnud ega plaani võtta. Miks - lugege allpool võimaliku kahju kirjeldusest.
Samas oleme läbiviidud uuringute põhjal juba mitu aastat kasutanud järgmisi lisaaineid.
- Veresooneseina ennetamiseks ja tugevdamiseks- Rutin. Ainult 1 kord nädalas, 5 mg 1 kg praeguse kaalu kohta, alati koos õuntega. Need puuviljad parandavad kasuliku toidulisandi imendumist. See paranemisassistent on eriti oluline inimestele, kellel on suurenenud risk veenihaiguste tekkeks - alates varikotseelest kuni jäsemete veenilaienditeni.
- Kvertsetiini uurisime ka erinevate vajaduste jaoks- paljudest usaldusväärsetest allikatest. .
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
Lisaks kasulikkusele pole flavonoidide kahju naistele ja meestele veel põhjalikult uuritud. Siin on see, mida teadlased tänapäeval teavad.
- Kui saate selliseid bioaineid ainult toiduga, on nende negatiivne mõju praktiliselt välistatud.
- Kõrvaltoimete vältimiseks tuleb toidulisandeid võtta rangelt tootjate soovitatud annustes.
- Rasedatel ja rinnaga toitvatel emadel on parem ajutiselt vältida neid aktiivseid ravimeid.
- Halva vere hüübimisega inimesed peaksid selliseid toidulisandeid kasutama arsti järelevalve all.
- On püstitatud hüpoteese, et väga suured annused võivad pärssida vitamiinide ja mikroelementide imendumist, samuti mõjutada negatiivselt kilpnäärme talitlust.
- Soovitatav on olla kahtlustav paljude klassikaaslaste "kokteilide" suhtes ühes kapslis. Seda, kuidas erinevad vennad omavahel suhtlevad, pole veel kindlaks tehtud.
Millised toidud sisaldavad flavonoide – tabel
Toiduallikate kirjeldamisel tugineme ülevaate kangelaste keemilisele klassifikatsioonile. Valemi poolest lähedased ühendid on tavaliselt inimestele sarnased.
Flavan-3-oolid või katehhiinid
Kõige kuulsamad: katehhiin, epikatehiin, teaflaviin.
Flavanoonid
Kõige kuulsamad: hesperetiin, naringeniin, eriodiktüool.
Antotsüaniinid ja antotsüanidiinid
Silmapaistvad esindajad: tsüanidiin, delfinidiin, malvidiin, pelargonidiin, peonidiin, petunidiin.
flavoonid
Peamised panustajad: apigeniin, luteoliin.
Flavonoolid
Teaduses populaarseimad: kvertsetiin, müritsetiin.
Pärast tabelite hindamist on lihtne teha ilmselge järeldus.
Keha õigeks küllastamiseks kaaslastega pikaealisuse poole peate regulaarselt sööma tsitrusvilju, mustikaid, jõhvikaid, kapsast, õunu, pirne, peterselli, sibulat ja paprikat. Ärge unustage ka musta teed.
Meil on hea meel teada, et arvustuse lugemine andis vastused teie küsimustele. Mis see on, kasu ja kahju, toidulisandite kujul kasutamise piirangud ja üksikasjalik tabel selle kohta, millised tooted sisaldavad uudishimulikke terviseabilisi. Oleme kirjeldanud kõiki klassi põhijooni. Kui teil on veel midagi selgitada, küsige allolevates kommentaarides. Vastame hea meelega. Kohtumiseni toodete ja toidulisandite arvustustes!
Täname teid artikli eest (13)