Veiseliha imikutoidus. Valmis lihapüree: koostise analüüs

Omapära: sobib esimeseks lihatoiduks beebile.

Veiseliha- see on veiseliha üldnimetus: veis, lehm, vasikas ja härg.

Olenevalt rümba osast 100 g veiseliha 190-400 kcal.

Meie riigi elanike seas veiseliha on kõige populaarsem. Looma vanus mõjutab oluliselt liha kvaliteeti. Toiduvalmistamiseks on kõige parem valida kaheaastase looma liha, kuid kui eelistate täiesti tailiha, siis eelistage noort vasikaliha.

Veiseliha koostis ja toiteomadused

100 gr. veiseliha sisaldab:

Valgud - 17 g
- Rasvad - 17,4 g
- kolesterool - 80 mg

Veiseliha kasulikud omadused

Veiseliha on oluline vitamiinide allikas. Veiseliha on väga tervislik, selles on vähe kolesterooli ja palju želatiini, mis soodustab vere hüübimist. Veiseliha sisaldab vähe rasva ja sobib ideaalselt dieettoidu valmistamiseks.

Veiseliha on rikas raua poolest ja on väga kasulik neile, kes kannatavad aneemia all. Lisaks on veiselihas rohkesti karotiini, mis on nägemissüsteemi jaoks asendamatu. Veiseliha on vajalik ka vigastustest, nakkushaigustest, põletushaavadest taastuvatele inimestele, aga ka lastele ja sportlastele, sest sisaldab palju täisväärtuslikku valku.

Veiselihas leiduv B1-vitamiin soodustab haavade paranemist, osaledes aktiivselt rakkude ainevahetuses. Omab valuvaigistavaid omadusi.

Lahjat veiseliha peetakse maitsvaks kreatiini allikaks, aminohappeks, mis on vajalik lihaste jaoks jõutreeningu ajal ja normaalseks mälufunktsiooniks.

Kasutamise vastunäidustused

Veiseliha sisaldab lisaks arvukatele kasulikele ainetele ka puriinaluseid, mille vahetumisel võib organismis tekkida kusihape. Kusihappe kogunemine võib põhjustada podagra, osteokondroosi ja mitmeid muid haigusi. Lastel võivad puriinialused põhjustada atsetoneemilist sündroomi. Seetõttu ei tohiks veise- või vasikaliha päevane annus ületada 100 grammi. Veiseliha liigne tarbimine võib immuunsüsteemi nõrgendada.

Veiseliha laste dieedis

Väikeste laste toitmiseks on kõige parem kasutada lahja veiseliha. Soovitatav on osta klipp. Liha tuleks lapsele tutvustada mitte varem kui 8. kuul. Kuna liha on raskesti seeditav, ei tasu selle tutvustamisega kiirustada, eriti kui laps saab rinnapiima.

Lihapüree sissetoomist beebi toidulauale tuleb alustada 0,5 teelusikatäit. Saate seda normi anda kolm päeva ja jälgida reaktsiooni. Tulevikus võib liha olla lisandiks teistele toodetele. Liha on kõige parem lisada köögiviljapüreedele (erandiks on kartulipuder), et see paremini imenduks. Kui laps võtab liha hästi vastu, suureneb maht 1 tl, kaks jne, kümne kuu pärast võib laps saada 40 g liha, aastaks - 50-70 g Pidage meeles, et 100-200 g liha liha päevas on täiskasvanute norm. Seetõttu ei ole soovitav lapse lihanormi suurendada.

Ettevalmistus ja järjepidevus

Väikese lapse jaoks tuleb liha keeta ja jahvatada püreeks. Veiseliha puuduseks on see, et selle küpsetamine võtab kaua aega. Kuid toitained ei lähe kaduma.

Vanusega muutub roogade konsistents. Aasta pärast, kui lapsel on paar nelki, võib liha keeta ja serveerida väikeste tükkide või lihapallidena.

Portsjoni (tüki) veiseliha võib beebile anda kolme aasta pärast.

Üle kolmeaastastele lastele võib anda ka praeliha, kuid röstimine toimub ainult kõrgel temperatuuril ja väga kiiresti, seejärel liha aurutatakse või hautatakse vees. Kui liha praadida pikka aega, tekivad selles mürgised ained.

Veisepuljongit ei soovitata lisada ka väikelaste dieeti. Puljongil on omadus väga kiiresti soolestikku imenduda ning laste maks ei suuda välja filtreerida kõiki selles sisalduda võivaid kantserogeene.

Veiseliha retseptid lastele

Tatrapuder veiselihaga potis

Koostis:

• lahja veiseliha - 150 gr.
• Rohelised herned - 50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Lihapuljong - 1,4 spl.
• tatar - 0,5 spl.
• loorberileht - 1 tk.
• sool - maitse järgi

Kokkamine

1. Valage veiseliha külma veega ja laske keema tõusta. Seejärel keeda liha veel paar minutit ja nõruta vesi.
2. Vala poolvalmis liha uuesti keeva veega ja küpseta küpseks, lisades 20 minutit enne küpsetamise lõppu sibulat, soola, loorberilehte.
3. Keera valmis veiseliha hakklihamasinas või tükelda blenderiga ja pane savipotti.
4. Riivi või haki porgandid peeneks ja pane lihale kiht.
5. Kolmandasse kihti pane herned.
6. Loputage tatar hästi ja puistake hernestele.
7. Täida kõik puljongiga.
8. Kata pott kaanega ja küpseta umbes tund aega 180 kraadises ahjus.
9. Pärast valmimist jäta puder korraks ahju seisma, seejärel sega kõik läbi ja serveeri.

veiselihapuding

Koostisained

• Keedetud veiseliha viljaliha - 300 gr.
• Või - ​​40 gr.
• Munavalge - 20 gr.
• Munakollane - 20 gr.
• Raske koor - 2 spl.
• Piim - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 1 spl.
• Sool - maitse järgi

Kokkamine

1. Jahvata veiseliha hakklihamasina või segistiga.
2. Sega tükeldatud liha piima, munakollase, vahukoore, soolaga ja sega kõik korralikult läbi.
3. Vahusta munavalge, sega lihamassiga, sega läbi ja pane võiga määritud vormidesse.
4. Aurutage 25 minutit.
5. Enne serveerimist nirista beebiveisepudingut päevalilleõliga ja serveeri keedetud köögiviljadega.

Prantsuse lihapallid riisiga

Koostis:

• Veiseliha viljaliha - 300 gr.
• Hapukoorekaste - 1 spl.
• Keedetud riis - 100 gr.
• Või - ​​50 gr.
• Sibul - 0,5 tk.
• Vesi - 2 supilusikatäit
• Taimeõli - 2 spl.
• Jahu - 2 spl
• Sool - maitse järgi

Kokkamine

1. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.
2. Lõika veiseliha tükkideks, aja läbi hakklihamasina.
3. Lisa hakklihale riis, vesi ja sibul, sool ja sega kõik korralikult läbi.
4. Jaga mass võrdseteks osadeks ja vormi neist lihapallid.
5. Paneeri lihapallid jahus, prae võis kuldpruuniks ja tõsta kastrulisse.
6. Vala kõik hapukoorekastmega ja lisa veidi vett.
7. Hauta 10 minutit.
8. Enne serveerimist vala lihapallid kastmega, milles neid hautati. Soovitatav on serveerida keedetud köögiviljadega.

Head isu!

Mõnikord on lubatud varasem manustamine - 5,5-6 kuud). Ainult liha on täielik loomse valgu ja rasva, asendamatute aminohapete, fosfori,. Ja mis kõige tähtsam, see sisaldab. Selleks on soovitatav kasutada ühekomponentseid lihapüreesid küüliku-, kalkuni-, kana-, vasika-, veiselihast, kuid mitte lambalihast. Kui olete lehmapiimavalgu suhtes allergiline, siis veise- ja vasikaliha on ootamist väärt.

Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult hüpoallergilist täisvalguga noorloomade liha. Tootearendus toimub spetsialiseeritud teaduskeskuses, aprobatsiooni viivad läbi tuntud teaduslikud meditsiinilaborid.

Eelised: koostises pole midagi üleliigset - võite seda ohutult kasutada esimeste lihalisandite jaoks.

Puudus: ebamugav kasutada metallist konservipakendeid.

Hind: 40-60 rubla.

Vanemate sõnul: lapsed söövad hästi, mis kõige tähtsam, kõigile ei meeldi konserveerimine, kõrge hind ja vedel konsistents.

"Vanaema korv" (Venemaa)

Tooted on korduvalt pärjatud peaauhinnaga "Parim lastele", 2011. aastal laste lihatoodete konkursi "Lihatööstus" võitja, 2012. aastal rahvusvahelisel konkursil "Piima- ja lihatööstus" Grand Prix'ga. Koostises on riisitangud, taimeõlid, piimapulber, sool,.

Kasu: Ainus kartulipuder, mis ei sisalda paksendajana tärklist, vaid riisi, mis imendub paremini.

Puudused: kasutamine on lubatud alates 8 kuust.

Hind: 45-65 rubla.

Vanemate arvustuste kohaselt: püree on hea, õrn, lapsed söövad keeldumata.

Märkusena! Programmi "Testost" uurimistöö tulemuste järgi tuli see lihapüree võitjaks.

Gerber (Lääne-Euroopa, sagedamini Šveits)

"Gerber" on end juba ammu tõestanud kvaliteetse püreena, mis on valmistatud uusimate tehnoloogiate ja retseptide järgi, mis võimaldab säästa toote maksimaalseid kasulikke omadusi. Lisaks lihale sisaldab kompositsioon paksendajat – tärklist, vett ja taimeõlisid.

Eelised: ideaalne koostis esimese lihatoidu jaoks.

Hind: 57-75 rubla.

Vanemate sõnul: "Gerber" ja Aafrikas "Gerber" - püree on üks parimaid, meeldiva ja õrna tekstuuriga, lapsed ei keeldu seda söömast, vanemate kaebused puudutavad ainult hinda ja väikest pakendit.

Huvitav teada! Rospotrebnadzor keeldus 2010. aastal tarnimast USA-s toodetud kana- ja kalkunitoitu "Gerber".

Põhjus: linnukorjuste töötlemine klooriveega, mille tulemusena tekivad liha paksusesse klooriühendid, mis kujutavad ohtu inimese tervisele. Ja 2004. aastal leiti lambalihast (USA) kooki taimestikku. Samuti peatati kartulipudru tarned Soomest.

Semper (Hispaania)

Valmistatud tailihast, kompositsioonile on lisatud riisitärklist, riisijahu, vett ja taimeõli.

Eelised: madala sisaldusega, 6, 7 ja 8 kuu vanustele lastele on erinevat tüüpi lihapüreed.

Miinused: hind.

Hind: alates 52 rubla.

Vanemate sõnul: hea püree, mõned kasutavad seda kuni 1,5 aastat, kuid kompositsioonist leiti võõrkehi plasti, saepuru, juuste kujul (andmed on ebausaldusväärsed, kogutud vanemate foorumitest).

"Tyoma" (Venemaa)

Lisaks lihale sisaldab kompositsioon kanarasva, vett, piimapulbrit, teravilja viskoossuse tagamiseks, soola ja peterselli. Puuduste hulgas võib eristada soola olemasolu, seetõttu soovitan lastearstina seda püreed kasutada mitte varem kui 9,5 kuuselt, kuni selle vanuseni ei vaja laps soolast toitu. Oluliseks miinuseks on ka liha väiksem osakaal võrreldes teiste kaubamärkidega ja konservipakendid.

Hind: umbes 40 rubla.

Vanemate hinnangul: lapsed söövad meelsasti, kartulipudru maitse on väga meeldiv. Sobib imikutele, kes keelduvad liha söömast. Mugav on see, et saad sellest lihtsalt ja kiiresti suppi valmistada, sobib suurepäraselt erinevatele teiste kaubamärkide lihapüreedele.

Frutonyanya (Venemaa)

Frutonyani lastetooted on juba kahel korral võitnud "Brändi nr 1 Venemaal", nad on erinevate auhindade ja auhindade omanikud, mis tõestab, et tooted on loodud hoolivalt riigi väikseimatest elanikest.

Kompositsioonile lisati maisitärklis, vesi, taimeõlid.

Puudus: suurenenud tärklise kogus.

Hind: alates 50 rubla.

Vanemate sõnul on püree hea ja maitsev, kui lapsed keelduvad odavamate kaubamärkide lihapüreedest, hoiab Frutonyanya alati kokku, kuid konsistents on väga tihe, ilmselt tärklise olemasolu tõttu.

Märkusena! Programmi "Testost" osalejad lihapüree Gerber, Frutonyanya ja Theme, kuigi nad ei läbinud riiklikku valikut, vastavad nad kõigile aktsepteeritud standarditele ja neid saab väikelaste toitumises üsna ohutult kasutada.

Heinz (Itaalia)

Lisaks lihale sisaldab see vett, maisi/riisijahu, taimeõlisid ja vahel ka sidrunimahla.

Kasu: kõige õrnem püree, sobib ideaalselt esimeseks lihatoitmiseks, sest ei sisalda soola, gluteeni, piima, vürtse ega säilitusaineid.

Hind: 45-50 rubla.

Vanemate sõnul: püree tekitab suurt enesekindlust, kui keeldutakse seda kasutamast, siis ainult hinna pärast.

Hipp (Ungari/Saksamaa)

Tooted läbivad enam kui 700 erinevat kontrolli, mis on rangemad kui tunnustatud Euroopa kontrollid. Hüpoallergeenne püree ilma tärklise, gluteenita. Rikastatud orgaanilise rapsiõliga, mis sisaldab maksimaalselt kasulikke aineid. See sisaldab ainult 40% liha, ülejäänu on vesi, sibul, riis, jodeeritud sool. Ideaalne üle 8 kuu vanustele lastele ja neile, kes keelduvad lihast.

Kasu: jodeeritud sool, vähendatud naatriumisisaldus,.

Kaal: 80 g, 125 g.

Hind: 70 rubla.

Vanemate sõnul: nagu kõik Euroopa tooted, on see kvaliteetne, emad on valikuga rahul.

Alates 8. elukuust on lubatud kasutada kartulipüreed sibula ja küüslaugu lisamisega, alates 9. elukuust - vürtse (valge ja must pipar, loorber) ja vürtsikad köögiviljad, 9 kuu vanuselt tuleks homogeniseeritud kartulipuder asendada kartulipudruga.

Peaaegu kõik loetletud tootjad toodavad lisaks puhtalt lihale ka köögivilja- ja lihapüreed. Neid on väga mugav kasutada, sellised püreed sisaldavad õiges koguses juurvilju ja liha, väga mõnusad ja maitsvad, lapsed söövad neid paremini. Lisaks on liha- ja juurviljapüreed mugav teele ja külla minnes kaasa võtta. Sellist toitu saab kasutada siis, kui emal pole aega süüa teha või ta tahab lihtsalt vaba päeva võtta.

Lihapüreed on loomse valgu, raua, B-vitamiinide ja muude kasulike ainete allikas, mida kasvav laps nii väga vajab. Loomulikult leidub enamik neist ainetest köögiviljades ja puuviljades, kuid taimsed valgud erinevad loomsetest valkudest aminohapete koostise poolest ega suuda neid asendada. Ja vajaliku koguse rauda saab imik omastada ainult lihast: teraviljast ja juurviljast võtab organism rauda 2-3% ning veiselihast näiteks 17-22%.

Kui jätate lihapurust ilma, võib see põhjustada kasvu- ja arengupeetusi, tähelepanuhäireid ja tõsiseid häireid seedetrakti töös.

Esimene lusikas

Enne liha lisatoitude kasutuselevõttu tasub konsulteerida lastearstiga. Reeglina on lihaga tutvumine lapse jaoks 6-7 kuud. Põhjuseks on asjaolu, et alles kuue kuu pärast suudab laste seedetrakt täielikult seedida lihatooteid ja just selles vanuses vajab laps rauda rohkem, kui ta saab piimast, segudest, juur- ja puuviljadest.

Esimene portsjon, mida saab purule anda, on 5 g (1 teelusikatäis); lisa iga päev veel üks ja tõsta päevanorm 25-50g.See on optimaalne päevane lihaportsjon 6-9 kuu vanusele lapsele. Aastaks võib lapsele anda kuni 70 g, kuid mitte rohkem, sest lihaga ületoitmine võib üle koormata neere, maksa ja kõhunääret.

väike gurmaan

Küülikulihal on tervendav toime paljude seedetrakti haiguste puhul ja see imendub organismis peaaegu täielikult (96%).

Milline lihapüree on kõige kasulikum - arst ütleb teile. Terved imikud võivad süüa mis tahes liiki: veise-, sea-, lamba- ja isegi hobuseliha. Ainus, mida ei tohiks kuritarvitada, on vasikaliha ja muu "noor" liha: see võib põhjustada allergiat. Lastele, kes on altid allergiatele ja seedetrakti haigustele, on parem maitsta hüpoallergeensete toiduliikidega: küülik ja kalkun.

Kui püree on paks ja lapsel on raskusi selle neelamisega, lisage veidi piima või imiku piimasegu.

Kvaliteedi kontroll

Beebipüreed valmistatakse ainult kõrgeima klassi lihast. Liha, olgu see siis sea-, veise-, hobuse- või linnuliha, läbib kõige rangema kvaliteedikontrolli. Igas purgis on 40-70% puhast liha (olenevalt tootjast), ülejäänu on taimeõli, looduslikud maitseained ja lisandid.

Lihapüreed on kolme jahvatusastmega, igaüks teatud vanuses beebile. Kõige pisematele (pärast 6 kuud) sobivad homogeniseeritud püreed: need on täiesti vedelad, lihakiud pole tunda, neid saab lihtsalt alla neelata. Püreed on mõeldud 8–9 kuu vanustele ja 9–10 kuu pärast sobivad jämedalt jahvatatud püreed lastele: nad saavad seda juba närida, arendades närimisaparaati.

Tähelepanu: lisandid!

Pole saladus, et purk beebilihapüreega ei sisalda mitte ainult märgitud tüüpi töödeldud liha. Tootjad lisavad maitse saamiseks "maitseaineid". Kui näete etiketil suhkrut, soola, köögiviljatärklist, tilli, peterselli ja sellerit, pole muretsemiseks põhjust. Rohelised stimuleerivad seedeensüümide tootmist ja aitavad beebil püreed korralikult seedida. Veelgi enam, just rohelistes sisalduvad ained (fütontsiidid), millel on antimikroobsed omadused: need tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad soolestikku. Ülejäänud komponente kasutatakse maitse parandamiseks ja toote soovitud konsistentsi loomiseks. Need on ka lapse tervisele ohutud.

Kui imikutoidu purgil on märk "Bio", on see garantii, et toode on toodetud keskkonnastandardite rangeid nõudeid järgides.

On oluline, et lihapüree ei sisaldaks:

• GMO-d (geneetiliselt muundatud organismid);
• kunstlikud värvained;
• kunstlikud maitseained;
• kunstlikud maitsetugevdajad.

Enamik kahjulikke lisaaineid on tähistatud tähega "E". Seetõttu pöörake tähelepanu lihapüree sildile.

Kompositsiooni analüüs

Lisatud õliga.

Eksperdi kommentaar. Taimeõlid on asendamatu rasvhapete, E-vitamiini ja letsitiini allikas, mis on väga olulised beebi organismi õigeks arenguks ja tema seedetrakti talitluseks. Imikutoidu tootjad kasutavad reeglina päevalilleõli, oliiviõli või maisiõli.

Kui lihapüree ei sisalda suhkrut, soola ja maitseaineid, harjub beebi esialgu naturaalse liha maitsega.

Ei sisalda soola.

Eksperdi kommentaar. Enamik beebilihapüreesid ei sisalda soola ja seda õigustatult. Fakt on see, et beebi keha pole ikka veel piisavalt tugev, et säilitada õiget veetasakaalu ja sool raskendab vedeliku eemaldamist. Lisaks võib liigne soola tarbimine põhjustada hüpertensiooni.

Gluteenivaba.

Eksperdi kommentaar. Gluteen on valk, mida leidub teraviljades nagu nisu, oder, rukis ja kaer. Selle aine potentsiaalne oht seisneb selles, et gluteen võib põhjustada imikutel allergilisi reaktsioone. Tootjad valivad beebipurkide koostiseks hoolikalt teravilja ja eelistavad tatart, maisi või riisi – ainult need sordid ei sisalda gluteeni.

Ilma GMOta.

Eksperdi kommentaar. Geneetiliselt muundatud organismid ja neid sisaldavad tooted on ohtlikud seedeorganite ja närvisüsteemi talitlusele, samuti kutsuvad esile allergiate ja nahahaiguste teket. GMOde kasutamine imikutoidu tootmisel on rangelt keelatud, seda kontrollib rangelt seadus.

beebilihapüree "Jänes" Gerber

Alates 6 kuust

• Steriliseeritud.
• Ei sisalda: GMO-sid, kunstlikke säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid.
• Koostis: küülikulihapüree, tärklis, taimeõlid.

"Veiseliha. Lihapüree "" Pimedus "

Alates 6 kuust

• Homogeniseeritud.
• Steriliseeritud.
• Ei sisalda: säilitusaineid, gluteeni.
• Koostis: veiseliha, päevalilleõli, kartulitärklis.

beebilihapüree "Türgi" Semper

Alates 6 kuust

• Steriliseeritud.
• Ei sisalda: GMO-sid, kunstlikke säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid, gluteeni.
• Koostis: kalkuniliha (60%), riisijahu, riisitärklis, taimeõli, vesi.

beebi "veiselihapüree" "FrutoNyanya"

Alates 6 kuust

• Homogeniseeritud.
• Steriliseeritud.
• Ei sisalda: GMO-sid, kunstlikke lisaaineid, säilitusaineid, värvaineid, tärklist, soola.
• Koostisosad: veiseliha (55%), vesi, paksendaja - riisijahu (mitte üle 5%).

beebipüree "Tender kalkun" Heinz

Alates 6 kuust

• Ei sisalda: GMO-sid, piima, gluteeni, värvaineid, säilitusaineid, maitseaineid, soola
• Koostis: kalkun, maisitärklis, taimeõli, keeduvesi.

beebipüree "Veiseliha" "Agusha"

Alates 6 kuust

• Looduslikest koostisosadest.
• Homogeniseeritud.
• Steriliseeritud.
• Ei sisalda: GMO-sid, säilitusaineid, värvaineid, kunstlikke lisaaineid ja vürtse.
• Koostis: veiseliha, taimeõli, paksendaja - maisitärklis, joogivesi.

beebilihapüree "Türgi" HiРР

Alates 8 kuust

• Liha-juurviljapüree.
• Madala allergeensete omadustega toodetest.
• Konserveeritud.
• Ei sisalda: GMO-sid, piimavalku, paksendajaid, gluteeni, säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid, soola.
• Koostis: kalkun (40%), vesi, riis, keedetud sibul.