Pirnimoos: toiduvalmistamise retseptid. Aromaatsete lisanditega. Maitsev metsik kõva pirnimoos talveks - lihtne samm-sammult retsept

Magus pirnimoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga lihtne valmistamine. Mahlased pirnid sobivad suurepäraselt kiirelt valmivateks magustoitudeks talveks. Samal ajal saate metspirnidest, rohelistest või küpsetest omatehtud puuviljadest keeta lõhnavat paksu moosi. Tervislike maiustuste lihtsa valmistamise austajatele aitab allolev viie minuti pikkune retsept hõlpsasti valmistada lõhnavat pirnimoosi. Kuid ebatavaliste preparaatide fännidel soovitatakse uurida pakutud foto- ja videojuhiseid, milles pirnimoosi valmistatakse sidruni, apelsini või kaneeli lisamisega.

Isuäratav pirnimoos talveks - lihtne retsept samm-sammult fotodega

Pirnimoosi keetmine ei võta tavaliselt palju aega. Seetõttu saate sellist magusust kiiresti ilma suuremate raskusteta talveks ette valmistada. Järgmine lihtne retsept teeb pirniviilud magusas siirupis väga kiireks ja lihtsaks küpsetamise. Ebatavaline moosi säilib suurepäraselt mitu aastat, kuna see on valmistatud sidrunhappega ja sisaldab õmbluste steriliseerimist.

Koostisosad vastavalt retseptile maitsva magusa pirnimoosi koristamiseks talveks

  • pirnid - 1-1,2 kg;
  • vesi - 5 spl .;
  • suhkur - 2 spl .;
  • sidrunhape - 2 spl.

Lihtne fotoretsept talviseks pirnide koristamiseks isuäratav moosi


Merevaigu moos küpsetest pirniviiludest - samm-sammult retsept koos videoga

Kui pirne pikemalt keeta, tuleb neist väga ilus merevaigust moosi. Selline preparaat võib sarnaneda kartulipudruga või sisaldada ilusaid puuviljalõike.

Samm-sammult videoretsept pirniviiludest merevaigust moosi valmistamiseks

Kuidas õigesti pirnimoosi viiludega keeta, saate teada järgmisest retseptist. Lihtsa juhise abil saate hõlpsalt valmistada hämmastava lõhnaga merevaigukompveki.

Lõhnav pirnimoos talveks - lihtne samm-sammult retsept koos fotojuhistega

Pirnide magususe suurendamiseks ja moosile ebatavalise aroomi andmiseks aitab töödeldavale detailile näputäis soola ja vanilje lisamist. Sellist magusust saab valmistada nii pehmetest kui ka kõvadest pirnidest: homogeense magustoidu saamiseks puuvili jahvatatakse. Järgmine lihtne retsept ütleb teile, kui lihtne on valmistada talveks pirnipastat.

Koostisosad talveks pirnilõhnalise moosi valmistamiseks

  • pirnid -1 kg;
  • riivitud ingver - 3 supilusikatäit;
  • suhkur - 300 g;
  • sidrun - 2-3 tk;
  • vanill - 1 näputäis;
  • sool - näputäis.

Samm-sammult retsept koos fotoga talveks lõhnava kõva pirnimoosi keetmisest


Läbipaistev metspirni moos viiludega - fotoretsept samm-sammult juhistega

Pole midagi maitsvamat kui metspirni moos. Neil on eriline püsiv aroom ja samas väga magusad. Sellised puuviljad sobivad ideaalselt lastele ja täiskasvanutele talveks tervislike maiustuste koristamiseks. Järgmist retsepti kasutades saate metspirnimoosi hõlpsalt ilma steriliseerimiseta keeta.

Koostisosade loetelu metspirnimoosi valmistamiseks viiludeks

  • metspirnid -1,5 kg;
  • suhkur - 1,5 spl;
  • vaniljeekstrakt - 2 tilka;
  • poole sidruni mahl.

Metsiseulukiviiludega pirnimoosi valmistamise retsepti samm-sammult juhised

  1. Pirnide pesemine, koor ja seemned.

  2. Lõika kana viiludeks ja pane kaussi. Vala peale sidrunimahl, puista üle suhkruga. Jätke 30 minutiks.

  3. Suhkru lisamise tõttu eraldub pirn palju mahla, mis aitab maitsvat moosi palju kiiremini valmistada.

  4. Pane pirnid tulele ja pärast keetmist hauta umbes 15 minutit.

  5. Kui pirnid tumenevad ja veidi pehmenevad, lisa vanilliekstrakt.

  6. Hauta veel 15 minutit. Asetage toorik steriliseeritud purkidesse ja rullige need kokku.

Kuidas valmistada magusat pirnimoosi - samm-sammult retsept koos piltide ja videoga

Enamikul pirnisortidest on piisavalt magusust, et moosi valmistamisel kasutada minimaalselt suhkrut. Kuid toorikule ebatavalise maitse andmiseks on soovitatav lisada sellele ebatavalisi koostisosi. Näiteks saate alloleva retsepti abil valmistada pirnidesserdi mooniseemnete või vaniljega.

Pirnimagusa moosi valmistamise retsepti koostisosade loetelu

  • pirnid -1,5 kg;
  • suhkur - 2 spl. (rohkem võimalik);
  • sidrunhape - 1 tl;
  • sidrun - pool;
  • vanill - näputäis;
  • pektiin - 50 g.

Samm-sammult retsept koos piltidega magusa pirnimoosi valmistamisest

Videoretsept magusatest puuviljadest pirnimoosi keetmiseks

Veel üks magusa pirnimoosi koristamise võimalus ütleb teile järgmise lihtsa retsepti koos videojuhistega. See kirjeldab samm-sammult, kuidas saate valmistada talveks ebatavalist magusat.

Lihtne pirnimoos kaneeliga – viieminutilised retseptid koos fotode ja videotega

Lõhnav ja vürtsikas pirn kaneeli, muskaatpähkli ja ingveriga sobib suurepäraselt pidulauale serveerimiseks. Hämmastavat preparaati saab kasutada ka igapäevaseks kodumajapidamises immuunsuse säilitamiseks. Järgmine viieminutiline retsept räägib teile, kuidas valmistada tavalistest pirnidest nii lihtsat ja tervislikku moosi.

Koostisosade loetelu ebatavalise pirnide ja kaneeliga moosi keetmiseks

  • hakitud pirn - 6 multitassi (mõõtetopsid segistist, multikooker);
  • pruun suhkur - 3/4 spl;
  • granuleeritud suhkur - 3 spl .;
  • äravool. õli - 1 tl;
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • tähtaniis - 1 tk;
  • kaneel - 1 pulk;
  • muskaatpähkel - 1 tl;
  • riivitud ingver - 3 supilusikatäit;
  • pektiin - 50 g;
  • sool - näputäis.

Viie minuti pikkune retsept kaneeliga pirnimoosi valmistamiseks

  1. Pirnid pese, koori, seemned ja lõika väikesteks tükkideks.

  2. Riivi ingver.

  3. Sega pirnid ingveri, pruuni suhkruga ja jäta 30 minutiks seisma.

  4. Tõsta ehtne pirn tulele, lisa maitseained ja hauta pärast tasasel tulel keetmist 5-7 minutit.

  5. Lisa või, granuleeritud suhkur ja kaneelipulk. Hauta veel 3 minutit.

  6. Eemaldage valmis moosist suured vürtsid, pange toorik purkidesse ja keerake rulli.

    Paksu pirnimoosi saab valmistada mitmel viisil: keeta pirne kaua, et need pehmeneks, või kiiresti keeta ja rullida väikeste puuviljatükkidega. Selliste toorikute valmistamise erinevate võimaluste kohta saate teada allolevatest videoretseptidest.

    Retseptid koos samm-sammult videotega pirni paksu moosi valmistamisest

    Järgmised videod koos pirnimoosi valmistamise samm-sammuliste kirjeldustega sobivad suurepäraselt ebatavaliste paksude maiustuste valmistamiseks. Lastele ja täiskasvanutele meeldivad need magustoidud kindlasti, need aitavad neil teha väga maitsvaid teeõhtuid.


    Ebatavaline pirnimoos sidruniga - retsept koos samm-sammult fotojuhistega

    Pirnidega meemoosi soovitatakse talveks valmistada suurtes kogustes. Selline magusus sidruni või apelsiniga on suurepärane külmetushaiguste ennetamiseks. Kui lihtne on valmistada ebatavaliste koostisosadega lõhnavat magustoitu, saate teada järgmisest retseptist.

    Pirnide ja sidruniga moosi retsepti koostisosade loetelu

    • pirnid -1 kg;
    • sidrun - 4 tk .;
    • vesi - 1 spl .;
    • vedel mesi - 1 spl;
    • pektiin - 2 tl

    Samm-sammult retsept koos fotoga ebatavalise sidruniga pirnimoosi keetmisest


    Nende fotode ja videotega retseptide abil saate hõlpsalt valmistada ebatavalist omatehtud või metspirni moosi. Magusaid ja lõhnavaid preparaate saab keeta sidruni, apelsiniga. Väga maitsev on ka moos, millele on lisatud kaneeli või vanilje. Perenaistel jääb vaid valida sobivad võimalused pirnidest maiustuste valmistamiseks. Näiteks võivad nad hõlpsasti talveks pirnimoosi viiludeks keeta või proovida teha tervet pirnidesserti. Kuna toiduvalmistamisel on ajapiiranguid, aitab viieminutiline retsept teil väga kiiresti ja lihtsalt valmistada lihtsa ja väga maitsva pirnimoosi. Kõik pakutavad pirnidest pärit ereda merevaigu või kollase värvi lõhnavad preparaadid sobivad suurepäraselt külaliste raviks ja igapäevaseks kasutamiseks.


Pirnimoos on retsept, mis peaks olema iga koduperenaise arsenalis. Valmimisperioodil on neid puuvilju suurtes kogustes saadaval isegi linnaelanikele ja aias jääb ainult aega neid koguda. Moosiks sobivad nii pehmed kui kõvad sordid. Väikesi pirne ei saa isegi tükkideks lõigata, vaid tervelt konserveerida.

Viilutatud pirnimoos

Kõige populaarsem retsept on pirnimoos viiludega. Selleks on vaja küpseid puuvilju ja suhkrut vahekorras 2: 1 (1,4 kg pirnide kohta võetakse 700 g suhkrut), samuti ühe sidruni mahla ja 30 g võid:



Suhkru kogus ei määra mitte ainult moosi maitset, vaid ka konsistentsi. Kui lisate seda suures koguses ja küpsetate kauem, on toode tihe, nagu moos või konfiguur.

Pirnimoosi viilude videoretsept

Terve pirnimoos

Kui teete moosi tervetest, säilitavad need oma kuju ja tekstuuri. Parem on valida väikesed puuviljad - need asuvad purkides tihedamalt ja on siirupiga hästi küllastunud. Selle retsepti jaoks sobivad hästi kõvad sordid ja metspirnid, mis on toorelt liiga hapukad.

Kui pirnid on magusad, kombineeritakse neid vahekorras 1:1. 1 kg puuvilja jaoks võtke 1 kg suhkrut, 1 sidrun ja 300 ml vett. Paljud inimesed lisavad pirnimoosile kaneeli - see lisab sellele ebatavalise vürtsika maitse:


Pirnimoosi retsept võib olenevalt puuvilja suurusest erineda. Kui need on liiga suured või mitte piisavalt magusad, lisage rohkem suhkrut. Kuid sel juhul vajate rohkem vett.

Pirnimoosi erinevad variatsioonid on üks viis säilitada suviste-sügiseste viljade maitse aastaringselt. Lisaks suhkru mahule ja pirnide mitmekesisusele saate katsetada koostisainetega. Need puuviljad sobivad hästi tsitrusviljade, kaneeli ja muude vürtsidega, õunte ja. Pirnimoosi tasub proovida teha nii apelsini või selle koorega kui ka maitse järgi mis tahes muu koostisainega. Valmis magustoit lisatakse pirukatele, pannakse röstsaia peale või süüakse lihtsalt lusikaga.


Pirnimoosi videoretsept keerdumisega


Severyanka pirnisort on paljudes Venemaa piirkondades väga populaarne, kuna see ei vaja palju hoolt. Selle roheka varjundiga, kergelt pruunika varjundiga viljad on väga maitsvad, magusad, kerge hapukusega. Seda sorti pirnid sobivad ideaalselt mooside, mooside, marmelaadide valmistamiseks. Populaarne on teha talveks ettevalmistusi põhjanaisest, lisades muid puuvilju, marju, kreeka pähkleid, piparmünti. Väljaanne käsitleb kõige ebatavalisemaid ja tõestatud retsepte.

Severyanka pirnimoos: samm-sammult retseptid koos fotodega

Pirn Severyanka sobib suurepäraselt talveks koristamiseks. Seetõttu on see sageli suletud isegi tervikuna, kompoti kujul. Kuid pirnimoos, mis on valmistatud muude puuviljade lisamisega, on erilise peen maitsega. Mõelge talveks mõeldud pirnide magustoitude valikutele, vürtside, marjade, pähklite, piima või konjakiga retseptidele, mida valmistatakse erinevat tüüpi köögiseadmetes.

Lihtsaim talveks mõeldud pirnimoosi retsept

Koostisosad klassikalise retsepti jaoks:

  • küps põhjapirn - 3 kg;
  • valge suhkur - 2-3 kg;
  • allikavesi - 0,5 l.

Samm-sammuline protsess lihtsaima pirnimoosi kiireks valmistamiseks:

  1. Loputa pirnid jooksva vee all, pane kurn, et liigne vedelik välja voolaks.
  2. Lõika puuviljad 3 osaks: üheks suureks tükiks ja ülejäänud kaheks pooleks, lõigake mõlemast seemnetega keskelt välja.
  3. Valage saadud puuviljaviilud granuleeritud suhkruga ja laske mitu tundi seista (võib nõuda päeva, olenevalt sellest, kas laos on aega).
  4. Kui pirnidega anuma põhja ilmus mahl, asetage toorik pliidile ja alustage keetmist madalal kuumusel (kui siirupit on vähe, on lubatud lisada vett).
  5. Pärast pirnimoosi keetmist tuleb seda hoida tulel 15-20 minutit, valmistades samal ajal purke ja anumaid magustoiduks.
  6. Tõsta paks isetehtud virmaliste moos purkidesse, keera plekkkaantega tihedalt kokku ja naudi igal aastaajal. Head isu!

Merevaigu läbipaistev moos sidruni- ja apelsiniviiludega

Koostis:

  • pirn põhjaküps või keskmine küpsus - 2 kg;
  • sidrun paksu koorega, kollane - 2 tk. (lubatud asendada happega);
  • apelsin magus, mahlane - 3-4 tükki, olenevalt suurusest;
  • valge granuleeritud suhkur - 2 kg;
  • destilleeritud vesi.

Samm-sammult sidrunite ja apelsinidega pirnimoosi valmistamise protsess:

  1. Peseme puuvilju jooksva vee all, kuivatame, laotades paberrätikutele.
  2. Puhastame pirnid keskelt, lõigates need 4 ossa. Virmalise nahk tuleks jätta, et viljad lihtsalt moosiks ei muutuks.
  3. Koorime apelsinid, sidrunid ja viilude vahele lisaseinad, võttes välja ainult mahlase viljaliha. Kui see läheb raskeks ja väikesteks tükkideks, siis pole midagi. Tehke see protsess otse tulevase moosiga anuma kohal, et mahl raisku ei läheks.
  4. Lisage puuviljadele granuleeritud suhkur, segage kõik.
  5. Mõne tunni pärast, kui anuma põhja ilmub vedelik koos mahlaga, asetage see pliidile ja laske keema tõusta.
  6. Pärast seda lülitage välja, pange teise kohta kõrvale, et tulevane magustoit jahtuks.
  7. Seejärel panime uuesti küpsema, aga pirnimoosi tuleb juba kauem käes hoida, keeda 5-10 minutit.
  8. Valmistame klaasanumad keerdudega, paneme sinna moosi ja sulgeme.
  9. Apelsinide, sidrunitega pirnimoosi säilib 1 kuni 5 aastat või isegi kauem. Peaasi on panna see jahedasse pimedasse kohta.

Kuidas valmistada aeglases pliidis tervetest pirnidest moosi

Koostis:

  • aia pirn, põhjapoolsed sordid - 1,5 kg;
  • magushapu sortide õunad (Antonovka on ideaalne) - 1,5 kg;
  • suhkur - 2 kg;
  • vesi - 200 g.

Pirnimoosi valmistamise samm-sammult aeglases pliidis:

  1. Pirne, õunu peseme jooksva vee all. Jäta ämbrisse või kaussi, et liigne vesi tühjendada.
  2. Pirnid, ilma täielikult lõikamata, puhastame sisemistest osadest. Selleks lõika sabaga põhi ära ja võta noaga (või lusikaga, kui virmaline on küps) luud välja.
  3. Koorime õunad, lõikame tükkideks ja seejärel purustame kõik väikesteks kuubikuteks.
  4. Lisage magushapudele puuviljadele 1 kg suhkrut ja segage hoolikalt. Kui samal ajal kuubikud katki lähevad, pole midagi.
  5. Pirnidesse ilmunud väikestesse aukudesse panime õunasalati, väga tihedalt.
  6. Saadud virmalised panime multikookeri kaussi, piserdades iga rida suhkruga.
  7. Lisame kausi põhja vee, paneme 30-40 minutiks režiimi “Kustutamine” ja ootame magustoidu valmimist.
  8. Pärast aeglase keeduseadme lõpust teatamist lubatakse moos kohe ära tarbida või talveks tihedalt klaasanumatesse pakituna ning seejärel võtmega kokku rullida.

Viie minuti kaugusel Kaug-Ida ja Siberi pirnisortidest

Koostis:

  • Kaug-Ida, Siberi pirnisordid - 3,5 kg;
  • suhkur, valge liiv - 3 kg;
  • hapud õunad - 500 g.

Viieminutilise moosi, Kaug-Ida või Siberi pirnide valmistamise etapid võeti ette:

  1. Pese ja kuivata puuviljad kergelt.
  2. Koorige need südamikust, juurtest, sabadest, lõigake tükkideks.
  3. Puista kõik viilud kihiti granuleeritud suhkruga.
  4. Jätke puuviljasegu 8 tunniks kuni 1 päevaks tõmbama.
  5. Pange anum tulevase moosiga pliidile. Väikesel tulel tasub magustoit keema ajada ja seejärel 5 minutit keeta.
  6. Seejärel laotame pirnimoosi purkidesse ja rõõmustame iga kord, kui seda sööme!

Lihtne retsept vürtsidega

Koostis:

  • keskmise küpsega pirnid - 2,5 kg;
  • marjad: murakad, viinamarjad, pohlad, karusmarjad, arooniad - igaüks 200 g;
  • valge granuleeritud suhkur - 2 kg;
  • erinevad vürtsid kardemoni, nelgi, kaneeli, vaniljega.

Samm-sammult pirnimoosi valmistamise protsess kaneeli, kardemoni ja nelgiga:

  1. Peseme kõik marjad, pirnid jooksva puhta vee all.
  2. Puhastame viljad liigsetest hobusesabadest, südamikest, okstest.
  3. Vala 1 kg granuleeritud suhkrut kõikidele pirnidele ja pane tõmbama.
  4. Vahepeal laseme marjad läbi hakklihamasina või segisti, lisame neile suhkrut ja segame kõik läbi.
  5. Pirnid panime väikesele tulele keema, enne keetmist lisa marjapuder ja maitseained.
  6. Magustoidu keetmine nelgi, kardemoni ja kaneeliga peaks jätkuma 5-10 minutit keevas olekus. Lõpus võid lisada ingverit. Pärast seda steriliseerige purgid ja asetage magustoit konteineritesse.

Kuidas valmistada metsikut kõva ja pehmet pirnimoosi

Koostis:

  • metsik kõva pirn (roheline) - 1 kg;
  • pehme pirn metsik - 1 kg;
  • jõhvikad, astelpaju, sõstrad - igaüks 250 g;
  • sidrun - 1 tk;
  • suhkur - 2 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

  1. Peseme kõik marjad, puuviljad, kuivatame veidi.
  2. Puhastame pirnid sabadest, juurtest. Südamiku võib jätta, sest pärast küpsetamist muutub see maitsvaks ja pehmeks.
  3. Panime kõik pirnid segamini - pehmed, kõvad.
  4. Lisa sidrunimahl suhkrule (kui sellest ei piisa, võid lisada õunaäädikat) ja järelejäänud koor. Lubatud on kõik sisemused käsitsi välja pigistada ja ülejäänu maitse lisamiseks konteinerisse panna (pärast keetmist tuleb ülejäänud sidrun eemaldada).
  5. Puista pirnid suhkruga, pane väikesele tulele küpsema.
  6. Vahepeal puhastame okstelt sõstrad, jõhvikad ja astelpaju.
  7. Pärast pirnimoosi 5-minutilist keetmist lisage marjad, segage ja oodake teist keetmist.
  8. Järgmiseks pead moosi 10 minutit keema ja ongi söömiseks valmis.

Moos ja marmelaad pirnidest ploomide ja õuntega

Koostis:

  • küps põhjapirn - 1,5 kg;
  • ploom suur, küps (või kirsiploom) - 1,5 kg;
  • magusad ja hapud õunad, suvised sordid - 1,5 kg;
  • granuleeritud suhkur - 3 kg.

Pirnimoosi keetmine ploomide, õuntega:

  1. Peske kõik ettevalmistatud puuviljad põhjalikult.
  2. Ploomid eraldatakse kivist, õuntel ja pirnidel lõikame südamiku välja, lõigates need eelnevalt mitmeks osaks.
  3. Granuleeritud suhkrut lahjendame 500 g veega, valades selle järk-järgult vedelikku. Seda protsessi on lihtsam läbi viia soojal pliidil.
  4. Kui saadakse homogeenne mass, valage see ettevalmistatud puuviljadesse, segage kõik.
  5. Järgmine on 3-astmeline toiduvalmistamise protsess. Aja magustoit esimest korda keema, lase jahtuda. Teine - keeda 3-5 minutit, pane jahtuma. Kolmas etapp - keeda moosi 10 minutit, soovi korral lisa vanilli.
  6. Paneme magustoidu purkidesse, imetleme kohe kaunist vaadet ja talvel - suurepärane maitse.

Kuidas keeta diabeetikutele moosi ilma suhkruta või fruktoosiga

Koostis:

  • väga magusad pirnid - 1 kg;
  • punased õunad, suvised, ilma haputuseta - 1 kg;
  • banaanid - 2 tk;
  • vesi.

Diabeetikute magustoidu valmistamise samm-sammult ilma suhkruta:

  1. Pirnid, õunad - koorige ja sisikond, lõigake väikesteks tükkideks.
  2. Koori banaanid, lõika rõngasteks.
  3. Lisa veidi vett õuntele, pirnidele (umbes 1 kl), pane keema.
  4. Enne vedela magustoidu keemist lisage sellele banaanid, segage ja keetke 5-10 minutit.
  5. Panime steriliseeritud purkidesse, keerame kaaned kokku ja säilitame kasutamiseni külmkapis.

Mikrolaineahjus pektiini ja meloniga pirnimoosi retsept

Koostis:

  • küps suvepirn - 1 kg;
  • melon magus, granuleeritud - 1-2 tk. (olenevalt suurusest);
  • pektiinipulber - 1 pakk (lubatud asendada gelfixiga);
  • vesi - 500 ml.

Samm-sammult meloni ja pektiiniga pirnimoosi valmistamise protsess:

  1. Pirnid peseme, koorime ja lõikame tükkideks.
  2. Pese melonid, eemalda nahk, sisikond ja lõika väikesteks tükkideks.
  3. Sega puuviljad, lisa pektiin (vastavalt tootja juhistele) ja vesi.
  4. Panime moosi 20-35 minutiks mikrolaineahju (või kiirkeedupotti, leivamasinasse). Pärast valmimist paneme magustoidu kuivadesse, puhastesse purkidesse ja keerame kaaned kokku.

Üleküpsenud pirnimoos pähklite ja mooniseemnetega

Koostis:

  • punase küljega virmaline - 1,5 kg;
  • pähklid, mooni - igaüks 200 g;
  • suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

  1. Minu pirnid, lõigatud väikesteks tükkideks (nagu kartulid boršil).
  2. Lisa neile kreeka pähklid, mooniseemned, kõvad mandlid ja sega suhkruga.
  3. Lase tõmmata 4-5 tundi, pärast mida keedame moosi umbes 30 minutit, kuni värvus muutub.
  4. Panime magustoidu steriliseeritud anumatesse.

Pirnimoos marjade ja rosinatega

Koostis:

  • pirni suvised sordid - 2 kg;
  • marjad - väga erinevad, sobivad mis tahes sortid pohlad, jõhvikad, arooniad - 2 kg;
  • rosinad - 500 g;
  • suhkur - 3 kg.

Pirnidest ja marjasortiidest kuningliku moosi valmistamise etapid:

  1. Minu pirnid, koorige, lõigake tükkideks.
  2. Teeme sama ka marjadega. Kui need on väikesed, on parem jätta need terveks.
  3. Segage kõik koostisosad, lisage suhkur, laske keema tõusta.
  4. Kui segu keeb 2-3 minutit, lülitage see välja ja jahutage.
  5. Filtreerime moosi sõelale või kurnile, eraldades marjade kestad, seemned.
  6. Lisa moosile rosinad, keeda 5 minutit keskmisel kuumusel ja pane talveks anumatesse.

Ebatavalised moosiretseptid täispiima või konjakiga

Koostis:

  • pirn (sobivad sordid Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
  • piim - 1 l (see on lubatud asendada 0,5 l konjakiga);
  • suhkur - 1 kg.

Kuidas valmistada ebatavalist pirnimoosi piima või konjakiga:

  1. Loputage pirnid, eraldage neist viljaliha (eemaldage kestad, keskel).
  2. Laske saadud puuviljatükid läbi hakklihamasina või segisti.
  3. Lisa piim (või konjak), suhkur ja sega korralikult läbi.
  4. Seejärel pange anum leegijaoturi abil tulele. Moos peaks keema kuni 10 minutit.
  5. Lõpus tasub magustoidu valmisoleku kontrollimiseks valada klaasi veidi kuuma moosi. Kui vedelik liigub aeglaselt, on aeg moos eemaldada ja purkidesse panna.
  6. Konjakit kasutades on magustoit kõige parem koheselt tarbida, ideaalis koos šokolaadiga.

Videoretseptid: kuidas kodus pirnimoosi valmistada

Iga algaja peaks enne omal käel toiduvalmistamist vaatama näidet kogenud kokkadelt. Ja palju praktikaga kokad saavad ka õppevideotest midagi huvitavat õppida. Enda jaoks ideaalse pirnimoosi retsepti määramiseks tasub kaaluda paljusid toiduvalmistamisvõimalusi. Pakume teile vaadata videoõpetusi suurepäraste pirnimagustoitude loomise kohta.

Pirni retsept suhkrusiirupis

Moosiviilud

Küpsed mahlased pirnid on peen ja tervislik delikatess. Kahjuks ei säilitata neid puuvilju kaua, nii et paljud koduperenaised püüavad säilitada nende magusust ja hämmastavat aroomi moosides või moosides.

Sellised toorikud sobivad suurepäraselt tee ja piima kõrvale ning on ka heaks täidiseks pirukatele ja kaunistuseks kookidele.

Kuidas teha pirnimoosi

Moosi valmistamiseks sobivad igat sorti ja suurusega puuviljad, kuid on soovitav, et need oleksid tugevad ja mitte üleküpsed - sel juhul on küpsenud tükid tihedad ja näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad. Teil on vaja vähem suhkrut kui näiteks õunu või kirsse. Pirnid eristuvad suurenenud magususega, nii et nendest valmistatud moos võib olla segane. Hapukuse lisamiseks lisatakse 5–10 minutit enne keetmise lõppu puuviljadele veidi sidrunikoort, mis on ühtlasi hea säilitusaine ja takistab moosi kristalliseerumist.

Enne küpsetamist tuleb pirnid pesta, eemaldada sabad ja südamik ning seejärel lõigata viiludeks või kuubikuteks. Väga väikseid vilju võib kasutada tervelt, eelnevalt kahvliga torgata, et koor ei praguneks. Pirnimoosi keetmisaeg sõltub vilja küpsusest ja tihedusest. Keskmiselt võtab keetmine aega umbes 60-80 minutit, kuid mõne retsepti järgi tuleb keetmise ajal moosi 1-2 korda tulelt eemaldada ja oodata, kuni see täielikult jahtub.

Moos on valmis, kui need muutuvad läbipaistvaks, kuid ei jõua keema. Pikemaks säilitamiseks keetmise lõpus valatakse kuum segu steriilsetesse purkidesse, kaetakse keedetud kaantega ja keeratakse rulli. Võib kasutada keeratavaid korke või katta purgid lihtsalt küpsetuspaberiga ja siduda nööriga, kuid siis tuleb moosi hoida jahedas ja esimesel talvel ära tarbida.

Pirnimoosi lihtsaim retsept

Pirnimoosi valmistamiseks on palju retsepte, kuid kõige lihtsam on keedetud klassikalise skeemi järgi.

Koostisained

1. Keskmise suurusega pirnid - 1 kg.
2. Suhkur - 1 kg.
3. Vesi - 1 klaas.

Küpsetusmeetod

Pestud puuviljad puhastatakse südamikust, lõigatakse viiludeks ja pannakse küpsetamiseks kaussi. Siirup valmistatakse teises mahutis - suhkur valatakse veega ja pannakse väikesele tulele. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud, eemaldades perioodiliselt tekkiva vahu.

Saadud siirup valatakse puuviljadele ja keedetakse ühe hooga, kuni pirnid muutuvad läbipaistvaks ning seejärel rullitakse purkidesse.

Sidrunipirni moosi retsept

Pirnimoosi aroomi saab muuta tugevamaks ja maitset vähem segavaks, kui lisada sellele veidi laimi või sidrunit.

Koostisained

1. Pirnid - 2 kg.
2. Suhkur - 2 kg.
3. Sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod

Sidruni kibeduse eemaldamiseks valatakse see keeva veega ja hoitakse mitte rohkem kui 5 minutit, seejärel lastakse jahtuda ja lõigatakse. Valmistatud pirnid ja sidrun kaetakse suhkruga ja jäetakse 5-6 tunniks seisma, et puuviljad mahlaks eralduks. Selles retseptis pole vett vaja, sest saadud vedelikust piisab toiduvalmistamiseks.


Moos pannakse väikesele tulele ja keedetakse pärast keetmist 30 minutit, seejärel eemaldatakse tulelt ja lastakse täielikult jahtuda. Seejärel keeda veel pool tundi ja keera steriilsetesse purkidesse.

Pirni- ja õunamoosi retsept

Pirnid sobivad hästi paljude puuviljade ja marjadega, eriti maitsev on aga õunalisandiga moos. Kui pirnid on magusad, siis on parem kasutada hapuid õunu - rohelisi ja mahlaseid sorte.

Koostisained

1. Pirnid - 1 kg.
2. Õunad - 1 kg.
2. Suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod

Puuviljad kooritakse ja seemned lõigatakse viiludeks, kaetakse suhkruga ja jäetakse üleöö seisma - las annavad mahla. Võid küpsetada ühes etapis 30-40 minutit või 2-3 sammuga 5-7 minutit, iga kord moos tulelt tõstes ja täielikult jahtuma jättes.

Küpsetamise ajal vürtsitamiseks võid segule lisada mõne nelgi või sidrunikoore. Valmisoleku astme määrab tilk moosi jahedal alustassil – see ei tohiks laiali valguda.

Pirnimoosi keetmine aeglases pliidis

Pirnimoosi valmistamine aeglases pliidis on kiirmeetod, mis ei nõua palju aega ja vaeva. Samal ajal ei osutu see halvemaks kui klassikaliste retseptide järgi keedetud.

Koostisained

1. Pirnid - 1 kg.
2. Suhkur - 800 g.
3. Sidrunhape -0,5 tl

Küpsetusmeetod

Valmistatud puuviljad pannakse multikookeri kaussi, kaetakse suhkru ja sidrunhappega ning keedetakse režiimil "Jam" või "Hautamine" 1 tund.


Keetmise lõpus jätke moos pooleks tunniks kuumenema, seejärel lülitatakse seade režiimile “Aurutamine” ja keedetakse veel 30 minutit. Saadud segu valatakse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse rulli.

Moosi saab keeta erinevat sorti pirnidest. Olen siiralt üllatunud, kui loen, et moosi tuleb teha teatud sorti pirnidest. See on vale. Iga kord, kui saad erineva maitse, aroomi ja tekstuuriga moosi. Seekord on mul kõvad pirnid, seega soovitan pirnimoosi teha viiludena.

Kuna me ei küpseta pirne tervena, sobivad puuviljad meile erinevalt: nii mõnevõrra purustatud kui ka mõnes kohas riknenud. Noh, kui said korralikud tihedad puuviljad, siis pole nendega probleeme.


Pese puuvilju. Pirnid lõigatakse pikuti pooleks. Lõika kumbki pool veel kaheks tükiks. Lõika saadud pirniveeranditest südamik välja. Kui eemaldate vilja pooltelt keskosa, on jäätmed märgatavalt suuremad. Nüüd lõika saadud pirniveerandid veel 3-4 viiluks (arv sõltub sellest, kui suured viljad said).

Sellise lõikamisega saadakse ilusad viilud, samuti saab pirnilt kergesti koorida ja ära lõigata kõik mittevajalikud osad (koore tihendid, verevalumid jne). Pange tähele, et puuvilju pole vaja koorida, vastasel juhul saame küpsetamise ajal viilude asemel väljundis homogeense pirnipüree.



Aseta viilutatud pirnid moosikaussi. Parem on kasutada emailitud, keraamilisi või klaasist anumaid.

Top pirnid suhkruga. Nüüd raputage panni õrnalt mitu korda, et suhkur täidaks kõik tühimikud ja kataks peaaegu iga viilu. Parem on tulevane moos 1-2 tunniks kõrvale jätta, nii et pirnid annaksid mahla.

Eraldi tahaksin öelda kasutatud suhkru koguse kohta. Esiteks sõltub selle kogus pirni sordist. Kui see on iseenesest magus, vajab suhkrut vastavalt vähem. Hoopis teistmoodi on see hapude pirnide puhul.

Teiseks on olulised teie isiklikud maitse-eelistused. Mulle ei meeldi magus moos, mistõttu ma ei tee peaaegu kunagi moosi vahekorras 1:1 (puuvili:suhkur).



Parem on viiludega pirnimoosi keeta “viieminutilise” meetodil. See tähendab, et pange pann aeglasele tulele, oodake keemiseni, keetke sõna otseses mõttes 5 minutit ja pange kõrvale, kuni see jahtub. Kui pann on jahtunud, korrake protseduuri uuesti. Tavaliselt tuleb moosi keetmiseni keeta vähemalt 4 korda.

Tundub tülikas, aga tegelikult mitte üldse. Vahepeal võid moosi keeta.



Moosi keetmise lõpuks peate purgid steriliseerima, kaaned keema. Vala kuum moos purkidesse, sule kaanedega. Purke ei tohiks pakkida, moosi jaoks on see täiesti tarbetu töö.

Pirnimoosi viilud on heledad, päikeselised, läbipaistvad. Ja viilud tunduvad ühtaegu elastsed ja pehmed. Selline lõhnav omatehtud moos muudab talvehommiku tõeliselt soojaks!