KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Rasvane kuiv piim".

Tabelis on toodud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) sisaldus 100 grammis söödava osa kohta.

Toitaine	Kogus	Norm**	% normist 100 g kohta	% normist 100 kcal	100% normaalne
kaloreid	362 kcal	1684 kcal	21.5%	5.9%	465 g
Oravad	33,2 g	76 g	43.7%	12.1%	229 g
Rasvad	1 g	56 g	1.8%	0.5%	5600 g
Süsivesikud	52,6 g	219 g	24%	6.6%	416 g
orgaanilised happed	1,2 g	~
Vesi	4 g	2273	0.2%	0.1%	56825 g
Tuhk	8 g	~
vitamiinid
A-vitamiin, RE	10 mcg	900 mcg	1.1%	0.3%	9000 g
Vitamiin B1, tiamiin	0,3 mg	1,5 mg	20%	5.5%	500 g
B2-vitamiin, riboflaviin	1,8 mg	1,8 mg	100%	27.6%	100 g
B4-vitamiin, koliin	110 mg	500 mg	22%	6.1%	455 g
Vitamiin B5, pantoteen	3,32 mg	5 mg	66.4%	18.3%	151 g
Vitamiin B6, püridoksiin	0,3 mg	2 mg	15%	4.1%	667 g
Vitamiin B9, folaat	26 mcg	400 mcg	6.5%	1.8%	1538
B12-vitamiin, kobalamiin	4,5 mcg	3 mcg	150%	41.4%	67 g
C-vitamiin, askorbiin	4 mg	90 mg	4.4%	1.2%	2250 g
D-vitamiin, kaltsiferool	0,03 mcg	10 mcg	0.3%	0.1%	33333 g
H-vitamiin, biotiin	15,3 mcg	50 mcg	30.6%	8.5%	327 g
K-vitamiin, fülokinoon	0,1 µg	120 mcg	0.1%		120 000 g
Vitamiin PP, NE	7,5 mg	20 mg	37.5%	10.4%	267 g
Niatsiin	1,2 mg	~
Makrotoitained
Kaalium, K	1224 mg	2500 mg	49%	13.5%	204 g
Kaltsium Ca	1155 mg	1000 mg	115.5%	31.9%	87 g
Magneesium	160 mg	400 mg	40%	11%	250 g
Naatrium, Na	442 mg	1300 mg	34%	9.4%	294 g
Väävel, S	338 mg	1000 mg	33.8%	9.3%	296 g
Fosfor, Ph	920 mg	800 mg	115%	31.8%	87 g
Kloor, Cl	920 mg	2300 mg	40%	11%	250 g
mikroelemendid
Raud, Fe	1 mg	18 mg	5.6%	1.5%	1800
Jood, I	55 mcg	150 mcg	36.7%	10.1%	273 g
koobalt, co	3 mcg	10 mcg	30%	8.3%	333 g
Mangaan, Mn	0,055 mg	2 mg	2.8%	0.8%	3636 g
Vask, Cu	122 mcg	1000 mcg	12.2%	3.4%	820 g
Molübdeen, Mo	36 mcg	70 mcg	51.4%	14.2%	194 g
Seleen, Se	10 mcg	55 mcg	18.2%	5%	550 g
Fluor, F	150 mcg	4000 mcg	3.8%	1%	2667
Chrome, Cr	17 mcg	50 mcg	34%	9.4%	294 g
Tsink, Zn	3,4 mg	12 mg	28.3%	7.8%	353 g
seeditavad süsivesikud
Mono- ja disahhariidid (suhkrud)	52,6 g	max 100 g
Laktoos	49,3 g	~
Asendamatud aminohapped	14,237 g	~
arginiin*	0,971 g	~
Valiin	1,759 g	~
histidiin*	0,758 g	~
Isoleutsiin	1,934 g	~
Leutsiin	3,564 g	~
Lüsiin	2,159 g	~
metioniin	0,908 g	~
Metioniin + tsüsteiin	1,22 g	~
Treoniin	1,689 g	~
trüptofaan	0,435 g	~
Fenüülalaniin	1,789 g	~
Fenüülalaniin + türosiin	3,87 g	~
Mitteasendatavad aminohapped	23,836 g	~
Alaniin	1,208 g	~
Asparagiinhape	3,116 g	~
Glütsiin	0,77 g	~
Glutamiinhape	7,965 g	~
Proliin	4,338 g	~
Rahulik	2,319 g	~
Türosiin	2,077 g	~
Tsüsteiin	0,314 g	~
steroolid (steroolid)
Kolesterool	3 mg	max 300 mg
Küllastunud rasvhapped
Küllastunud rasvhapped	0,6 g	max 18,7 g
4:0 õline	0,03 g	~
6:0 Nailon	0,01 g	~
8:0 kaprüül	0,01 g	~
10:0 Capric	0,02 g	~
12:0 Lauric	0,01 g	~
14:0 Müristiline	0,11 g	~
16:0 Palmitic	0,33 g	~
18:0 Stearic	0,11 g	~
Monoküllastumata rasvhapped	0,28 g	min 16,8 g	1.7%	0.5%
14:1 Müristoleik	0,01 g	~
16:1 Palmitoleic	0,02 g	~
18:1 oleiinhape (oomega-9)	0,2 g	~
Polüküllastumata rasvhapped	0,04 g	11,2 kuni 20,6 g	0.4%	0.1%
18:2 Linool	0,02 g	~
18:3 Linoleen	0,02 g	~
20:4 Arahhidon	0,01 g	~
Omega 3 rasvhapped	0,02 g	0,9 kuni 3,7 g	2.2%	0.6%
Omega 6 rasvhapped	0,03 g	4,7 kuni 16,8 g	0.6%	0.2%

Energia väärtus Lõssipulber on 362 kcal.

• Supilusikatäis ("ülaosaga", välja arvatud vedelad tooted) = 20 gr (72,4 kcal)
• Tl ("peale" v.a vedelad tooted) = 6 g (21,7 kcal)

Peamine allikas: Skurikhin I.M. jne Toiduainete keemiline koostis. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmiseid norme täiskasvanule. Kui soovid teada oma soost, vanusest ja muudest teguritest lähtuvaid norme, siis kasuta rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITAINETE TASAKAAL

Enamik toiduaineid ei sisalda kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BJU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kuidas toode või dieet vastab tervisliku toitumise standarditele või konkreetse dieedi nõuetele. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloreid saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui tarnitakse, hakkab keha kasutama rasvavarusid ja kehakaal väheneb.

Proovige kohe toidupäevikut täita ilma registreerumata.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja saate üksikasjalikke soovitusi täiesti tasuta.

VÄRAVAEG

KASULIKUD OMADUSED LÕSSIPULBER

Lõssipulber rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B1 - 20%, vitamiin B2 - 100%, koliini - 22%, vitamiin B5 - 66,4%, vitamiin B6 - 15%, vitamiin B12 - 150%, vitamiin H - 30, 6% , vitamiin PP - 37,5%, kaalium - 49%, kaltsium - 115,5%, magneesium - 40%, fosfor - 115%, kloor - 40%, jood - 36,7%, koobalt - 30%, vask - 12,2%, molübdeen - 51,4 %, seleen - 18,2%, kroom - 34%, tsink - 28,3%

Lõssipulbri eelised

• Vitamiin B1 on osa süsivesikute ja energia metabolismi olulisematest ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne homotsüsteiini tase veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendab osteoporoosi riski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski haigestuda hüpertensiooni, südamehaigustesse.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Jood osaleb kilpnäärme talitluses, tagades hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumise. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondriaalseks hingamiseks, naatriumi ja hormoonide transmembraanse transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine põhjustab endeemilise struuma koos hüpotüreoidismiga ja ainevahetuse aeglustumise, arteriaalse hüpotensiooni, kasvu ja vaimse arengu aeglustumise lastel.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Vask kuulub redoksaktiivsusega ensüümide hulka, mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub kardiovaskulaarsüsteemi ja luustiku moodustumise, sidekoe düsplaasia arengus.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Hiljutised uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

rohkem peita

Rakenduses näete täielikku kõige kasulikumate toodete kataloogi - toiduainete omaduste kogumit, mille olemasolul on rahuldatud inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.

vitamiinid, orgaanilisi aineid, mida on väikestes kogustes vaja nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiinide sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävivad vitamiinid tugeval kuumutamisel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamise või toiduainete töötlemise käigus ebastabiilsed ja "kaovad".

Nüüd näete supermarketites riiulitel mitmesuguseid purke, kotte ja muid heledaid pakendeid, millel on kiri "piim". Kuid sees pole mitte kõigile lapsepõlvest tuttav ja tuttav toode, vaid tundmatu valge pulber. Mis see siis tegelikult on? Kuid tegelikult on see piim, mis on valmistatud ainult tavalise naturaalse lehmapiima kuivatamisel. Maitsva joogi saamiseks lahjendatakse seda kuiva segu lihtsalt soojaga. Muide, paljud imikutoidu liigid sisaldavad ka populaarse toote kuiva analoogi.

Välimuse ajalugu

See on kõigi lemmik ja tervislik jook. Selle kasutamine avaldab kehale imelist mõju. Seetõttu tekkis sageli küsimus: kuidas pikendada selle imelise joogi säilivusaega, sest looduslik täispiim hapub nii kiiresti. Ja erinevatele pikkadele sõjalistele kampaaniatele või reisidele polnud seda soovitav kaasa võtta. Läbimurre selles valdkonnas toimus aastal 1802, kui teatud arst Osip Krichevsky saavutas tervest tootest kuiva aseaine, mis ei olnud toiteväärtuste ja kasulike omaduste poolest madalam tema looduslikust kolleegist.

Kuid tema ettevõtmised ei võetud tühjast ilmast, sest juba 1792. aastal mainiti sellist piima Ivan Yerichi teaduslikes töödes “Vabamajanduse seltsi toimetised”. On andmeid, et mõne idapoolse piirkonna elanikud said selle toote tavalise lehmapiima külmutamise teel. Nii omandades, nagu ta ütles, "suured piimjas tükkide varud". Kritševski arenduste põhjal alustas kuulus vene keemik Dirtšov 1832. aastal kaubanduslikul eesmärgil piimapulbri tootmist ning veidi hiljem, 1855. aastal, patenteeriti selle valmistamise protsess Inglismaal. Nende toodete tootmine jõudis tööstuslike mahtudeni alles 19. sajandi lõpus.

Toote valmistamise protsess

Selle toote tootmisprotsessi aluseks on vee aurustamine tavalisest piimast. Enne tootmise alustamist värske piim pastöriseeritakse, viiakse piisava rasvasisalduseni ja paksendatakse. Pärast seda toode homogeniseeritakse ja seejärel kuivatatakse pihustus- või rullkuivatites. Veelgi enam, esimesed on töösturite seas palju populaarsemad, kuna nende tootlikkus on mitu korda suurem ja toote kvaliteet ei kao. Sellistel paigaldistel kuivatatakse temperatuuril 150–180 kraadi.

Kuid esialgu eelistati rullkuivateid, mille protsess toimus juhtiva kuivatamise abil. Selleks tarnitakse kuivati ​​kontsentreeritud terviktoode, mis on aurutatud multitsüklonseadmetes. Sellises piimas on kuivainete sisaldus ligikaudu 40%. Nii saadud pulber sisaldab ligikaudu 3% jääkniiskust. Tänu sellele, et kondenspiim kuivati ​​kuumutatud pinnaga kokku puutudes karamelliseerub, on valmistootel magusakaramelli maitse. See sisaldab oma koostises palju vaba ja tänu sellele on see šokolaadi tootmisel asendamatu toode. Selline karamellipiim asendab kallist kakaovõid. Rullkuivatitel piima tootmise ainsaks puuduseks on madal tootlikkus.

Pärast igasuguse piima kuivatamist sõelutakse ja jahutatakse. Kasutusaja pikendamiseks pakendatakse toode vaakum- või inertgaase. Kuivjoogi tootmiseks on kaks GOST-i: 4495-87 “Täispiimapulber” ja R 52791-2007 “Piimakonserv. Kuiv piim. Spetsifikatsioonid".

Klassifikatsioon ja keemiline koostis

Piimapulbrit on kahte tüüpi: täispiimapulber (WPM) ja lõssipulber (SMP). Olenevalt sordist muutub selle toiteväärtus ning toitainete ja vitamiinide sisaldus.

Mineraalide kompleks on mõlemas tootetüübis sama, kuid lõssis on ainete sisaldus veidi suurem.

Nagu tabelist näha, on piim rikas mineraalainete poolest nagu kaalium (umbes 48% päevasest vajadusest), kaltsium (100%), fosfor (umbes 98,8%).

Energiasisaldus varieerub olenevalt tüübist 350 kcal kuni 479 kcal 100 grammi toote kohta.

Esitatakse vitamiinide koostis:

• beeta karoteen;

• täispiim - 25,5 grammi ja 36,5 grammi;
• lõss - 36 grammi ja 52 grammi.

Samuti sisaldab toote koostis kõiki valkude sünteesiks vajalikke ja ka rasvhappeid. Üldiselt võib öelda, et piimapulbri vitamiinide ja mineraalide koostis ei jää kuidagi alla loodusliku pastöriseeritud toote koostisele.

Samuti on lahustuv piimapulber, mis saadakse kahte tüüpi piimapulbri segamisel. Seejärel valatakse see segu auruga, moodustades kleepuvad tükid. Seejärel kuivatatakse uuesti.

Kuidas valida ja säilitada

Säilivusaja poolest on täispiimapulber madalam kui lõss. Selle koostises olevad rasvad on altid rääsuma, mis on nende kiire riknemise põhjus. Sellist piima on vaja hoida kuivas ruumis temperatuuril kuni 10 kraadi Celsiuse järgi. Toote keskmine säilivusaeg on 8 kuud. Rasvavaba toodet säilib kolm aastat.

Piimapulbrit ostes tuleb tähelepanu pöörata mitmele näitajale. Kontrollige kindlasti säilivusaega, pakendi terviklikkust ning kunstlike säilitusainete ja taimsete rasvade puudumist koostises. Kvaliteetne toode peaks koosnema naturaalsest täispiimast.

Piimapulber on valge või hele koorepulber. Kui see sisaldab muude värvide lisandeid, viitab see toote kahjustusele või ebakvaliteetsele tootmisele. Pulber peab olema homogeense konsistentsiga, mitte kokku kleepuma ega moodustama tükke. Vees lahustatuna ei ole sadestumine lubatud.

Kasulikud omadused

Piimapulbri eelised on samaväärsed selle loodusliku vaste kasutamisest saadava kasuga. Esiteks on see loomulikult osteoporoosi ennetamine. Selle toote kasutamine tugevdab oluliselt luid ja hambaid.

Kompleksi olemasolu tõttu kuivtoote koostises on sellel positiivne mõju närvisüsteemile, on rahustav ja stressivastane toime. Selles sisalduvad aminohapped võitlevad aktiivselt unetuse ja peavaludega. Piim on kasulik nii südame-veresoonkonna süsteemile kui ka nägemisorganitele.

Piimapulbri kasutamine kulturismis on väga laialt levinud. Sportlased kasutavad seda lihasmassi kasvatamiseks. Seda lisatakse sageli valgukokteile. Peaaegu kõik imiku piimasegud, mis on tervisliku ema piima analoogid, on toodetud kuivtoote abil. Toitumisspetsialistid ja kosmetoloogid hindavad kõrgelt lõssipulbrit.

Sellise joogi kasutamine avaldab positiivset mõju seedetrakti tööle:

• normaliseerib soolestiku tööd;
• kõrvaldab kõrvetised;
• reguleerib mao happesust.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kuivat toodet kasutatakse sageli piima taastamiseks. Pärast seda saab seda kasutada nagu tavalist naturaalset piima. Piima abil valmivad erinevad küpsetised, kondiitritooted, kreemid. See on šokolaaditööstuses asendamatu, asendades kalli kakaovõi.

Kuivast segust piima lahjendamiseks või taastamiseks vajate:

• soe vesi;
• piimapulber.

Toodet on vaja lahjendada vahekorras üks kuni kolm, valades järk-järgult vett pulbrisse ja segades, et vältida kleepumist ja tükkide väljanägemist. Pärast piima tõmbama jätmist, et selle koostist moodustavad valgud saaksid paisuda.

Toote toitumisomadused

Toitumiskavas peetakse eriti väärtuslikuks rasvavaba toodet. Seda saab kasutada ehtsa piima asendajana paastupäevadel, kasutada kompleksdieetides. Selle põhjal valmistatakse sageli mitmesuguseid dieettoite: teravilja, kooke, igasuguseid kastmeid ja jooke.

Dieedi eesmärkidel on öösel kasulik kasutada taastatud piimapulbrit. See imendub organismis kiiresti, aktiveerib aju puhkekeskused. Sellise toote kasutamine aitab teil kergesti ja kiiresti magama jääda, ilma nälga tundmata.

Smuutid piimapulbriga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kõik puuviljad ja marjad;
• lahjendatud kuiv piim - 1 tass.

Sega puuviljad ja piim segistiga. See toode on väga rikas kaltsiumi poolest. Seda saab kasutada nii enne treeningut kui ka vahepalana. Samuti saate need täielikult asendada õhtusöögiga.

Kasutamine kosmetoloogias

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse laialdaselt ka piimapulbrit. Seda kasutatakse toorainena erinevate maskide valmistamisel kõikidele nahatüüpidele ja igas vanuses.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• munakollane - 1 tk;
• mesi - 1 teelusikatäis;
• kuiv piim - 1 supilusikatäis.

Segage kõiki koostisosi, kuni saadakse homogeenne mass. Liiga paksu segu võib lahjendada sooja piima keetmisega. Kandke toode näole ja hoidke 15 minutit. Pärast protseduuri loputage ülejäänud segu sooja veega.

See toode meeldib kuiva ja normaalse naha omanikele.

Puhastav näomask

Selle koostise kasutamine muudab näonaha säravaks ja siledaks.

Tootmiseks vajate:

• kaerahelbed - 2 teelusikatäit.

Segage koostisained ja lisage vesi, muutes segu paksuks konsistentsiks. Kanna segu näole ja hoia 15 minutit. Pärast aja möödumist peske toote jäägid sooja veega maha. Kui nahk on liiga kuiv, on soovitatav segule lisada teelusikatäis taimeõli.

Vananemisvastane mask

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kuiv piim - 1 supilusikatäis;
• mesi - 1 tl.

Lahjendage koostisosi vee või piimaga, kuni saadakse paks segu. Kandke see näole ja loputage 15 minuti pärast sooja veega.

Selline toode silub oluliselt kortse, küllastab nahka toitainetega ja kõrvaldab vananemisilmingud.

Kahjulikud ja ohtlikud omadused

Piimapulbrit, nagu selle looduslikku vastet, ei tohiks talumatuse all kannatavate inimeste dieeti lisada. Seda ei soovitata kasutada, kui kahtlustate allergiat piimatoodete suhtes. Loomulikult tuleks toidus kasutada ainult kvaliteetset, mitte aegunud toodet. Siin mängib olulist rolli tooraine, millest see valmistati, ja tootmistehnoloogia.

Arvatakse, et kuivtoode sisaldab suuremas koguses kui looduslik piim. Oksüdeeritud kolesteroolis sisalduvad ained kahjustavad tõsiselt veresooni ja võivad esile kutsuda ateroskleroosi ägenemise. Piima kasuks võib öelda, et sellise kolesterooli sisaldus selles on äärmiselt väike. Näiteks munapulber sisaldab seda umbes 6 korda rohkem.

järeldused

Piimapulber on pastöriseeritud lehmapiima analoog. See säilitab kõik tõelisele joogile omased kasulikud ja väärtuslikud komponendid ja omadused. Seda toodet kasutatakse edukalt toiduvalmistamise, meditsiini ja kosmetoloogia valdkonnas. Tema abiga valmistatakse imiku piimasegusid, mis on emapiima täieõiguslik asendaja. Rasvavaba jooki kasutatakse laialdaselt dieedimenüüs, asendades rasvasema loodusliku vaste. Kodukosmeetikas valmistatakse kuiva piimatoote baasil toitvaid, koorivaid ja vananemisvastaseid maske. Seda toodet ei soovitata inimestele, kes on laktoositalumatud või piima suhtes allergilised.

Piimapulber on valge pulber, mida saadakse põllumajandusloomade lõssist selle paksendamise ja kuivatamise teel. Seda toitvat toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel mitmesuguste roogade valmistamiseks, see lahustatakse vees ja juuakse nagu tavalist piima ning lisaks lisatakse see tasakaalustatud imikutoidu hulka.

Piimapulbril on tavaliselt pikem säilivusaeg. On oluline, et tootmise käigus säiliks kõik mineraalid ja kasulikud vitamiinid, mis vedelas piimas sisalduvad.

Kalorite sisaldus ja koostis

Igasugune piimapulber, nagu ka täispiim, koosneb valkudest, samuti rasvadest, piimasuhkrust ja mineraalainetest. Samal ajal sisaldab rasvavaba toode palju vähem rasva kui terve toode, kuid valkude ja suhkru sisaldus selles on vastupidi palju suurem.

Piim on kergelt kreemja varjundiga, samuti lehmapiimale iseloomuliku maitsega kerge lõhn. See on väga kiiresti ja samal ajal täielikult lahustuv igas mahus vees.

Toodet on lihtne kasutada, lihtne hoiustada ja lihtne transportida. Reeglina pakitakse see kile- või paberkotti või purkidesse. Ainus tingimus on niiskuse juurdepääsu puudumine, seetõttu kasutatakse tööstuslikes tingimustes sageli vaakumpakendeid, aga ka inertgaasi.

Lõssipulbri struktuur sisaldab märkimisväärses koguses mineraale nagu Ca, Mg, P, K ja Na, veidi vähem on selles Mn, Se, Cu, Fe ja Zn.

Toode sisaldab C-vitamiini, B-vitamiini, samuti A- ja K-vitamiini.

100 g kuiva rasvavaba pulbrit sisaldab 373 kilokalorit. Võrdluseks, terve kuiva toote kalorisisaldus on palju suurem - 549 kcal.

Piimapulbrit saab valmistada ainult tööstuslikes tingimustes, seda ei tohiks isegi kodus proovida.

Tootmistsükkel sisaldab mitut põhietappi.

1. Tooraine vastuvõtmine. Selles etapis soojendatakse tootjalt tulevat piima 40 kraadini, misjärel see puhastatakse erinevatest lisanditest.
2. Normaliseerimine. Puhastatud piim suunatakse separaatorisse, kus algab SOM-i eraldamine rasvakoorest.
3. Pastöriseerimine. Rasvavaba osa kuumutatakse 90 kraadini, misjärel see kiiresti jahutatakse.
4. Paksenemine. Jahutatud toorik asetatakse vaakumseadmesse, kus algab niiskuse täielik aurustumine. Protsess jätkub, kuni tahkete ainete sisaldus on 40-50%.
5. Homogeniseerimine. Saadud toodet kuumutatakse 60 kraadini ja hoitakse sellel temperatuuril, kuni moodustub homogeense struktuuriga mass.
6. Kuivatamine – tekkiv "kondenspiim" pumbatakse spetsiaalse pumba kaudu kuivatisse.
7. pakett. Täielikult kuivatatud pulbriline toode pakitakse üksikpakenditesse, misjärel see saadetakse ladustamiseks ja müügiks.

Paljud inimesed söövad piimapulbrit, kuid enamasti lahustatakse see vees. Reeglina lahjendatakse seda 1 osa piima ja 8 osa vett.

Ühe klaasi piima valmistamiseks 200 ml kohta võetakse tavaliselt 5 tl. pulber ja lisage pidevalt segades väikeste portsjonitena aeglaselt sooja vett. Enne kasutamist võib toodet tulel keeta ja jahutada.

Võrdluseks: 1 tl. sisaldab 5 g kuiva toodet ja söögitoas - 20 g.

Võttes arvesse lahjendussuhet 1 kuni 8, saab kergesti arvutada, et iga suur lusikas kuivaine sisaldab 150 ml joogitoodet ja teelusikatäis 40 ml.

Kasu

Vaidlused lõssipulbri kasulikkuse üle ei vaibu tänaseni. Paljud väidavad, et sellel tootel pole väärtust, kuna kõik mineraalid ja vitamiinid lagunevad pika kuumtöötluse käigus. See väide aga ei vasta tõele – kuiv toode säilitab tootmisprotsessi käigus täielikult kõik oma kasulikud omadused, pealegi hävib pikaajalise kõrge temperatuuriga kokkupuute tõttu patogeenne mikrofloora täielikult.

Muide, kaltsiumi kontsentratsiooni poolest ületab see toode oluliselt kõiki teisi looduses tuntud piimatooteid. Kuivatatud piimas on minimaalne kolesteroolisisaldus, mistõttu võib seda julgelt soovitada täiskasvanutele ja lastele, kes põevad südame-veresoonkonna patoloogiaid ja hüpertensiooni.

Piimapulber on rikas luu- ja lihaskoe arenguks vajalike valkude poolest ning seetõttu kasutatakse seda laialdaselt imikutele mõeldud piimasegude koostises.

Vitamiinide olemasolu on toonud kaasa lõssi erakordselt kasuliku mõju organismile. Seega suurendab C-vitamiin immuunsust ja resistentsust viiruste ja külmetushaiguste suhtes. B-vitamiinid omavad reguleerivat toimet närvikiudude talitlusele, parandavad aju tööd, hoiavad ära mälu halvenemise, aitavad kaasa vaimse tasakaalu loomisele.

Tänu K-vitamiinile omandab veri normaalse hüübimise ning A-vitamiin on nägemisteravuse parandamiseks asendamatu.

Tootel on kõrge asendamatute aminohapete sisaldus, mis on valkude sünteesiks väga olulised, mistõttu sportlased kasutavad toodet sageli üldise lihasmassi kasvatamiseks. Piimapulber võib olla hea valguasendaja. Järsu kaalutõusu korral võimaldab piimapulbri kasutamine täita kulturisti kehas tekkinud valgupuudust ja suurendada tema dieedi kalorisisaldust.

On väga oluline, et piim oleks tingimata kooritud, sest täispiim ei too soovitud kasu.

Toote koostises olevaid valke iseloomustab hea seeduvus ja inimkehaga kokkupuute lihtsus. Seetõttu kasutavad toodet üle maailma poksijad, hokimängijad, sportlased ja paljud teised sportlased.

Võimalik kahju

Kuid ka piimapulbri kasutamine võib organismile kahju tekitada, eriti ohtlik on selle kasutamine laktoosivaegusega inimestele. Reeglina on see patoloogia kaasasündinud. Selle toote toiduga võtmise tagajärjed võivad sel juhul olla kõige raskemad - alates tursest kuni raske anafülaktilise šokini.

Kõige ebasoodsamad tagajärjed kehale võivad olla põhjustatud piima säilitamise tingimuste rikkumisest. Üsna sageli toovad hoolimatud tootjad piima maksumuse vähendamiseks selle struktuuri taimseid rasvu, tavaliselt kasutatakse selleks palmiõli.

Sellised manipulatsioonid mitte ainult ei vähenda toiteväärtust, vaid põhjustavad sageli tõsiseid terviseprobleeme. Ja pakendamise ja ladustamise tingimuste mittejärgimine põhjustab üsna sageli patogeensete bakterite ja hallituse kolooniate teket, mis põhjustab inimese tõsist mürgistust ja võib anda löögi närvisüsteemile.

Piimapulbri eelised ja kahjud on vastuoluline teema, mis huvitab paljusid. Et mõista, kas toode sisaldab väärtuslikke omadusi, on vaja uurida selle koostist ja omadusi.

Kuidas piimapulbrit saadakse?

Pulbri saamise tooraineks on tavaline pastöriseeritud piim. Kuiva toote valmistamiseks on kolm peamist viisi.

• Aurustiga. Esiteks kontsentreeritakse lähtepiim aurustis, mis võimaldab eemaldada sellest umbes poole kuivaine mahust - ja seejärel pihustatakse saadud kompositsioon hästi kuumutatud kambrisse, kus ülejäänud niiskus aurustub koheselt. Järele jääb vaid väike ja kuiv piimasuspensioon.
• Trummi abil. Piim kantakse spetsiaalsesse trumlisse ja kuumutatakse uuesti, misjärel seadme pinnale jääb ainult kuiv pulber.
• Sublimatsiooniga. Sel juhul külmutatakse piim esmalt äärmiselt madalal temperatuuril, mis võimaldab teil osa niiskusest vabaneda, ja seejärel kuumutatakse - ülejäänud vedelik kaob ja alles jäävad ainult kuivad osakesed.

Kõige kasulikum on sublimatsiooni või aurustamise teel saadud piim. Trunnis kuumutamisel saadud tootel on sageli spetsiifiline maitse, kuna piim karamelliseerub kuivatamise käigus veidi.

Piimapulbri tüübid

Kauplustest leiab erineva rasvaprotsendiga piimapulbrit. Kaks peamist tooteliiki on lõss, mille rasvasisaldus ei ületa 1,5%, ja täispiim rasvasisaldusega 25%.

Koostis ja omadused jäävad praktiliselt muutumatuks mis tahes piimapulbris - muutuda võivad ainult teatud ainete sisalduse mahud ja ka kalorisisaldus. Lisaks on lõssipulbril pikk säilivusaeg.

Piimapulbri keemiline koostis ja kalorisisaldus

Iga piimapulber, olenemata sordist, sisaldab:

• märkimisväärne kogus B-rühma vitamiine - B9, B12, B2 ja B1;
• C-vitamiin;
• vitamiinid A, E ja D;
• koliin;
• nikotiinhape PP;
• suur kogus kaltsiumi - just selles peitub toote peamine eelis;
• naatrium ja fosfor;
• kaalium;
• veidi magneesiumi, koobaltit, seleeni ja molübdeeni;
• jood, raud, väävel ja kloor;
• inimkeha jaoks kõige olulisemate aminohapete täielik komplekt.

100 g toote kalorisisaldus sõltub selle sordist. Täispiim sisaldab umbes 476 kalorit, lõss vaid 362 kalorit.

Tähtis! Täispiimapulber sisaldab umbes 26% valku ja 37% suhkrut, lõss aga 36% valku ja 52% suhkrut.

Piimapulbri eelised kehale

Piimapulbril on organismile väärtuslikud omadused. Piimapulbri eelised on järgmised:

• aitab parandada vere koostist ja enesetunnet aneemia korral;
• tugevdab hambaid, liigeseid, küüsi ja juukseid, soovitatav kasutada osteoporoosi korral;
• avaldab soodsat mõju veresoontele ja südamesüsteemile;
• hästi imendub rasvumise korral;
• on diureetikum, seega hoiab ära turse tekke;
• mõjub hästi närvisüsteemile ja avaldab positiivset mõju ajule;
• kasulik mao ülihappesuse korral, kuna vähendab sekretsiooni;
• aitab ära hoida diabeedi.

Piimapulbrit on üldiselt kergem seedida kui tavalist piima, seega on see kasulik toode tundliku soolestikuga inimestele. Kuid laktoosi leidub ka piimapulbris - ja kui talumatust seostatakse allergiaga selle komponendi suhtes, siis seeditakse pulbristatud toode ikkagi halvasti.

Mis vahe on piimapulbril ja tavalisel piimal?

Võrreldes kahe toote koostist ja omadusi, võib väita, et erinevus loodusliku ja piimapulbri vahel on minimaalne. Peamised erinevused on järgmised:

• kasulike ainete protsent piimapulbris on veidi väiksem, kuna kõrgel temperatuuril töötlemisel kaovad väärtuslikud omadused osaliselt;
• piimapulber imendub organismis kiiresti ja kergesti;
• piimapulbrit säilitatakse kauem - mitte paar päeva külmkapis, nagu tavalist toodet, vaid kuus kuud kuni 3 aastat.

Piimapulbril pole negatiivseid omadusi ja see ei kahjusta. Piimapulbri eelised ja kahju inimeste tervisele sõltuvad ainult konkreetse toote kvaliteedist ja selle valmistamise tehnoloogiate järgimisest.

Kuidas kuiva piima lahjendada

Toode rõõmustab teid meeldiva rikkaliku maitsega, kui järgite piimapulbri lahjendamisel proportsioone ja ärge unustage põhireegleid.

• 1 osa toote kohta on 3 osa vett - see võimaldab teil saavutada soovitud konsistentsi.
• Toode lahjendatakse soojas vees, mille temperatuur ei ületa 60 kraadi, kuid mitte mingil juhul keevas vees, vastasel juhul segu kalgendub. Samuti ei ole soovitatav kasutada külma vett - osakesed ei lahustu hästi.
• Toodet ei valata veega - vastupidi, see valatakse järk-järgult ettevalmistatud vedelikku, pidevalt segades.
• Enne joomist on soovitatav jooki nõuda veerand tundi - siis on kuival segul aega täielikult loobuda kõigist kasulikest omadustest.

Kas lapsed saavad piimapulbrit

Kvaliteetne piimapulber toob lapse organismile sama kasu kui tavaline piim. Veelgi enam, pulbriline toode on veelgi ohutum - erinevalt värskest ei ole see tõenäoliselt aegunud.

Sellegipoolest tuleks lapsele tervislikku toodet pakkuda mitte varem kui 8 kuu vanuselt – täpselt nagu tavalise piima puhul. Samal ajal peate valima madala rasvasisaldusega toote ja viima kogu segu dieeti alles pärast 1 eluaastat - suurtes kogustes olevad rasvad võivad lapse kehas halvasti imenduda ja kahjustada.

Tähelepanu! Kuna teatud haiguste korral kahjustab igasugune piim lapse keha, peate enne lapsele toote pakkumist konsulteerima lastearstiga.

Kas kuiv piim on kehakaalu langetamiseks hea?

Toodet ei saa nimetada dieediliseks – isegi lõss sisaldab üle 300 kalori 100 g kohta.

Sellest hoolimata on dieedil toote omadused endiselt kasulikud. See ei aita otseselt kaasa kaalulangusele, kuid küllastab keha oluliste mineraalide ja vitamiinidega, toetab soolestiku tervet tööd. Peaasi, et piimapulbrit ei kuritarvitataks, et omadused ei kahjustaks figuuri. Dieedi soovitatav annus on 1 klaas jooki päevas.

Piimapulber sportlastele

Piimapulbri kasulikud omadused avalduvad selgelt lihasmassi suurendamisele suunatud spordidieedi ajal. Terved ja rasvavabad kuivsegud on valgurikkad. Seetõttu kasutavad sportlased toodet sageli spetsiaalsete keemiliste lisandite asemel – või koos nendega.

Reeglina sisaldab lõss maksimaalselt valku - see on kõige kasulikum neile, kes hoolivad oma lihaste kvaliteedist.

Piimapulbri kasutamise tunnused

Kuid mõne kehahaiguse ja -seisundi puhul tasub teada tootega seotud erieeskirju.

Raseduse ajal

Lapse kandmise perioodil on naistel lubatud toodet iga päev kasutada. Selle eeliseks on see, et see sisaldab areneva loote jaoks kõige väärtuslikumaid komponente - eriti kaltsiumi, mis on vajalik luude tervise jaoks. Kuid samal ajal on vaja jälgida annuseid - piisab 2 klaasist päevas, vastasel juhul on toote omadused kahjulikud ja põhjustavad seedehäireid.

Nõuanne! Rasedatele mõeldud toodet ostes on eriti oluline uurida segu koostist – ja jälgida, et see ei sisaldaks tarbetuid kunstlikke komponente.

Imetamise ajal

Üldiselt kuulub imetamise ajal piimapulber lubatud toodete kategooriasse - see ei sisalda kahjulikke aineid. Siiski on siiski vaja toodet pärast sünnitust dieeti lisada ettevaatlikult, jälgides hoolikalt lapse reaktsiooni.

Fakt on see, et mõnikord ei meeldi imikutele piimapulber kategooriliselt - laktoosiallergia tõttu. Sel juhul kahjustavad nii piimapulber kui ka looduslik toode.

Gastriidi ja maohaavandite korral

Kuivpiim dieedist välja jätmine või mitte, sõltub haavandite ja gastriidi korral mao sekretsiooni tüübist. Kui happesus on langetatud, tuleb toode loobuda - igasugune piim seeditakse halvasti ja toob ainult kahju.

Kuid suurenenud happesuse korral on kasulik terve või madala rasvasisaldusega toode. Omadused mõjutavad mao seinu, leevendavad põletikku ja ärritust ning aitavad kaasa heaolu normaliseerimisele.

Pankreatiidiga

Pankreatiidi ägedas faasis on igasugune piim keelatud. Kuid taastumis- või remissiooniperioodil on lõssipulbrist kasu.

Diabeediga

Piim diabeedi korral aitab säilitada normaalset kaltsiumi taset organismis, soodustab tervet sooletalitlust ja takistab tüsistuste teket haiguse taustal. Diabeetikutel soovitatakse võimalusel kasutada värsket looduslikku piima – selle suhkrusisaldus on väiksem. Samas on kasutamiseks lubatud ka kuivtoode – just tervisliku joogi päevane annus ei tohi ületada 500 ml.

Neeruhaiguste korral

Toote kasutamise vastunäidustuseks võib olla ainult fosfaatkivide olemasolu neerudes. Mis puutub teistesse neeruhaigustesse, siis on toote omadused neile kasulikud - need toimivad hea diureetikumina ja samal ajal täiendavad oluliste mineraalide varu. Neeruhaiguste korral on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega toodet.

Kõrvetiste vastu

Lahjendatud toote omadused mõjuvad limaskestadele rahustavalt ja vähendavad mao happesust, seega aitab piim kõrvetiste vastu. Tervislikku jooki tuleb juua väikeste lonksudena, aeglaselt – tavaliselt piisab vaevuste kõrvaldamiseks klaasist.

Piimapulbri kasutamine kosmeetilistel eesmärkidel

Piimapulbrit ei kasutata ainult ettenähtud otstarbel - toote omadusi kasutatakse ka kodukosmeetikas. Ravimaskide ja muude toodete osana on valgendava, puhastava, toitva toimega ning aitab läbi viia igakülgset iluhooldust.

Hammaste valgendamine piimapulbriga

Toodet võib kasutada hambapulbrina – lahjendada väikese koguse veega paksuks pastaks, kanda harjale ja harjata hambaid. Tavalisest pastast ei ole vaja täielikult loobuda - võite selle vaheldumisi piimapulbriga.

Kuna kontsentreeritud toode sisaldab palju kaltsiumi, muutuvad pulbertootest hambad kiiresti valgemaks. Lisaks aeglustub hambakivi teke, igemed muutuvad tugevamaks ja hambad muutuvad kaariese suhtes vähem haavatavaks.

Tähtis! Liigne kaltsium võib kahjustada ka hambaid, nii et pärast 2-kuulist pulbri kasutamist tuleb teha vähemalt 2-nädalane paus.

Toitev näomask meega

Mee ja piimapulbri segu aitab näonahka veidi heledamaks muuta, mõjub niisutavalt ja värskendavalt.

• Pool tl mett segatakse 1 kanarebuga.
• Lisage segule 1 spl pulbrit.
• Koostisosad segatakse, mask jaotatakse puhtale näonahale.

Veerand tunni pärast tuleb segu maha pesta. Iganädalase kasutamise korral aitab mask parandada kuiva, ärritunud naha seisundit.

Lifting mask pooride ahenemiseks

Puhastava ja pinguldava efekti annab õunaäädika ja piimapulbriga mask.

• Piimapulber koguses 2 suurt lusikat segatakse 6 tilga õunasiidri äädikaga.
• Segu viiakse paksu hapukoore konsistentsini.
• Mask jaotatakse puhtale nahale ja hoitakse umbes veerand tundi.

Koduse abinõu eeliseks on see, et mask ahendab poore, eemaldab peened kortsud, noorendab veidi näonahka ja toimib akne profülaktikana.

Rasuste juuste mask

Madala rasvasisaldusega toote lihtsa maski omadused avaldavad juustele imelist mõju. Nad teevad seda nii - lahjendage piimasegu sooja veega tarretise konsistentsiks ja seejärel hõõruge see juuksejuurtesse.

Peate hoidma kasulikku maski pool tundi, mähkides samal ajal juukseid toidukilega ja sooja rätikuga. Kui teha protseduuri kaks korda nädalas 3 kuud järjest, muutuvad juuksed puhtaks, siidiseks ja omandavad terve läike.

Segu juukseotstele

Kasulik piimapulber koos takjasõli ja munakollasega aitab rabeduse ja otste lõhenemise vastu.

• Täispiimapulber koguses 8–10 suurt lusikat segatakse teelusikatäie takjasõliga.
• Maskile lisatakse 3 kanakollast.
• Sega ained korralikult läbi, kui segu on liiga paks, lisa paar supilusikatäit vett.

Valmis mask jaotatakse kogu lokkide pikkuses ja jäetakse pooleks tunniks. Iganädalase toote juustele kandmisega taastub tugevus ja maht kiiresti.

Mida saab valmistada kuivatatud piimast

Lihtsaim viis piimapulbrit kasutada on valmistada maitsev ja tervislik jook. Piimapulbrit kasutatakse aga toiduvalmistamisel ja muul otstarbel. Nimelt lisatakse pulber:

• omatehtud kreemides, pastades, küpsetustainas;
• pannkookides ja pannkookides, kookides ja maiustustes;
• imiku piimasegudes ja jogurtites;
• jäätises;
• tarretises.

Tootega valmistatud taignad muutuvad tihedamaks ning kreemid, jogurtid ja kohupiim säilitavad külmkapis hoides kauem värskust. Lisaks annab tervislik piimapulber erinevatele roogadele magusa aroomi ja täiendava meeldiva maitse.

Piimapulbri kahjustus ja vastunäidustused

Pulbrilise toote eelised võivad muutuda kahjuks paljude krooniliste ja ägedate haiguste korral. Tootest on vaja keelduda, kui:

• allergia laktoosi suhtes või kuivpulbri talumatus;
• liigne kaltsium kehas;
• fosfaadi päritolu kivide olemasolu neerudes;
• madala happesusega gastriit.

Piimapulbrit ei tohi kuritarvitada – suurtes kogustes võib toode olla kahjulik ning põhjustada kõhulahtisust, iiveldust ja valu sooltes.

Järeldus

Piimapulbri kasulikkus ja kahju sõltuvad eelkõige sellest, kas tegemist on laktoosiallergiaga. Kui piimatooted seeditakse normaalselt, ei too kuivpulber kehale mingit kahju.

Kas see artikkel oli teile kasulik?

Kõik teavad loodusliku täispiima kasulikke omadusi. Olenemata sellest, kuidas värsket piima töödeldakse, on selle säilivusaeg piiratud. Piimapulbri leiutamine lahendas nende inimeste probleemi, kellel ei õnnestu alati naturaalset värsket piima saada ja osta. Piima valmistamise protsess koosneb kolmest etapist: normaliseerimine (rasvasisalduse vähendamine), paksendamine ja kuivatamine. Piimapulber säilib kaua, kaotamata oma värskust ja kasulikkust, ketipoodidest leiab seda aastaringselt. Lõssipulber on nõudlik sportlaste ja kaalust alla võtta soovivate inimeste seas. Piimapulber sisaldab oma koostises B-rühma vitamiine, vitamiine A, D, asendamatuid aminohappeid ja mineraalaineid kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, kloori, kaaliumi jne.

100 g lõssipulbrit sisaldab:

• Vesi - 5.
• Valgud - 33,2.
• Rasvad - 1.
• Süsivesikud - 52,6.
• Kcal - 339.

Lõssipulbri koostis neile, kes loevad kaloreid

• Tuleb märkida, et pool lõssipulbri protsendist moodustavad süsivesikud (52,6), kuid need süsivesikud on peamiselt laktoos, mis erinevalt suhkrust ei ole figuurile ohtlik. Loomulikult on piimapulbris olevad vitamiinid rasvlahustuvad ja piima kuivatamisel läheb kaotsi märkimisväärne kogus C-vitamiini, kuid samas võib piimapulber mõneks ajaks täielikult asendada looduslikku piima.
• Las kalorite arv (339) ei hirmuta teid - lõppude lõpuks on see kuivas vormis ja lahjendatud (taastatud) kujul on neid palju vähem.
• Lõssipulbri energiaväärtus on:
  • lusikas ülaosaga - 20g (72,4 Kcal).
  • ülaosaga teelusikatäis - 6g (21,7 Kcal).

Lõssipulbri kasutamise eelised

• Kehale on kasulik lõssipulber, samuti looduslik täispiim. See on aminohapete, valkude ja mineraalainete allikas, mistõttu võivad seda tarbida nii täiskasvanud kui ka lapsed.
• Arvestades peaaegu täielikku rasva puudumist – seda tüüpi piimapulber on paljude kaalulangetusdieetide väärtuslik komponent, kui dieet sisaldab selle joogi kasutamist.
• Lõssipulber on suurepärane koostisosa proteiini tüüpi spordikokteile.
• Lõssipulbrist valmistatud joogiga on võimatu sooleprobleemi saada. Seda säilitatakse kaua ja igal ajal, kui soovite piima juua, võib pulbri külmkapist välja võtta, õiges vahekorras sooja veega lahjendada ja värsket jooki tarbida.

Millised on piimapulbri puudused

• Peamine puudus on loomulikkuse maitse erinevus (mitte küllastus, vesisus, magus järelmaitse).
• Kellel on kaasasündinud piimasuhkrut ja laktoosi lagundava laktaasi ensüümi puudulikkus, siis piima joomisel tekib ebamugavustunne puhitus ja kõhulahtisus, mistõttu piimatooteid ei soovitata.

Lõssipulbri kasutamine dieettoiduks

Lõssipulber lahjendatakse sooja veega ja pärast seda saab sellest valmistada:

• Kondenspiim.
• Piimaga valmistatakse erinevaid tainasid.
• Keefir, kodujuust.
• Tahaksin märkida, et kõik hapendatud piimatooted, mis on valmistatud lõssipulbrist, on samuti rasvavabad, nii et need, kes on kaalulangetusdieedil, võivad neid tooteid figuuri kahjustamata tarbida.
• Neile, kes pannkookide ja muffinite valmistamisel kaalust alla võtavad, võib jahu asemel võtta lõssipulbrit. Sellest piimast saab teha ka kartulikooki.
• Lõssipulbrit kasutatakse leiva, jogurti ja dieetpasta küpsetamisel.
• Teele ja kohvile lisatakse lõssipulbrist valmistatud piima ning jook on rikastatud terve hulga inimese tervisele kasulike vitamiinide ja mikroelementidega.