Mis on söögisooda teaduslik nimetus. Millest soodat tehakse? Professor Neumyvakin sooda kasulikkusest ja kahjust

Soodatuhk (naatriumkarbonaat)- naatriumkatioonist ja süsihappe anioonist moodustunud sool.

Tehniline sooda (naatriumkarbonaat) - valge pulber või graanulid.

Sooda on hügroskoopne toode, mis imab õhust niiskust ja süsihappegaasi, moodustades happesoola NaHCO3 ning õues hoides paakub.

Sooda vesilahustel on tugevalt aluseline reaktsioon. Nad toodavad soodat A-klassi (granuleeritud) ja B-klassi (pulbrina).

sooda tuhk Plahvatusohtlik ja tulekindel, viitab inimorganismile 3. ohuastmega ainetele. Tolmu sissehingamine võib põhjustada hingamisteede ärritust ja pikaajalisel sooda lahusega töötamisel võib tekkida ekseem, lahuse silma sattumisel võib tekkida põletus, seetõttu soodaga töötamisel on vaja kasutada respiraatorit, kaitseprille ja kaitseülikonda.

Nimetus "sooda" pärineb taimest Salsola Soda, mille tuhast see ekstraheeriti, kutsuti soodaks, kuna selle saamiseks kristallilisest hüdraadist tuli seda kaltsineerida (st kuumutada kõrgel temperatuuril). .

Looduses leidub soodat (naatriumkarbonaati) mõnede merevetikate tuhas, aga ka järgmiste mineraalide kujul:

• nahkoliit NaHCO3
• troon Na2CO3∙NaHCO3∙2H2O
• natron (sooda) Na2CO3∙10H2O
• termonatiit Na2CO3∙H2O.

Naatriumkarbonaadi omadused

Parameeter	Veevaba naatriumkarbonaat	Dekahüdraat Na2CO3∙10H2O
Molekulmass	105.99 amu	286.14 amu
Sulamistemperatuur	852°C (teiste allikate järgi 853°C)	32°C
Lahustuvus	Ei lahustu atsetoonis ja süsinikdisulfiidis etanoolis veidi lahustuv lahustub glütseriinis ja vees (vt allolevat tabelit)	vees lahustuv, mitte etanoolis lahustuv
Tihedus ρ	2,53 g/cm3 (temperatuuril 20 °C)	1,446 g/cm3 (temperatuuril 17 °C)
Standardne moodustumise entalpia ΔH	-1131 kJ/mol (t) (temperatuuril 298 K)	-4083,5 kJ/mol ((t) (298 K juures)
Formatsiooni G standardne Gibbsi energia	-1047,5 kJ/mol (t) (298 K juures)	-3242,3 kJ/mol ((t) (298 K juures)
Hariduse standardentroopia S	136,4 J/mol∙K (t) (temperatuuril 298 K)
Standardne molaarne soojusmahtuvus Cp	109,2 J/mol∙K (g) (temperatuuril 298 K)

Naatriumkarbonaadi lahustuvus vees

Temperatuur, °C	0	10	20	25	30	40	50	60	80	100	120	140
Lahustuvus, g Na2CO3 100 g H2O kohta	7	12,2	21,8	29,4	39,7	48,8	47,3	46,4	45,1	44,7	42,7	39,3

Vesilahuses hüdrolüüsitakse naatriumkarbonaat, mis tagab keskkonna leeliselise reaktsiooni. Hüdrolüüsi võrrand (ioonsel kujul):

CO32- + H2O ↔ HCO3- + OH-

Süsihappe esimene dissotsiatsioonikonstant on 4,5∙10-7. Kõik süsihappegaasist tugevamad happed tõrjuvad selle välja reaktsioonis kaltsiumkarbonaadiga. Kuna süsihape on äärmiselt ebastabiilne, laguneb see kohe veeks ja süsinikdioksiidiks:

Na2CO3 + H2SO4 → Na2SO4 + CO2 + H2O

Sooda ulatus

Soodatuha klassi A ja B kasutatakse kõikide klaasitüüpide tootmisel, sealhulgas: kristall-, optiline ja meditsiiniline klaas, klaasplokid, vahtklaas, lahustuv naatriumsilikaat, keraamilised plaadid, glasuuride frittkomponent; must- ja värviline metallurgia: plii, tsingi, volframi, strontsiumi, kroomi tootmiseks, malmi väävlitustamiseks ja fosfaadi eemaldamiseks, heitgaaside puhastamiseks, keskkonna neutraliseerimiseks.

Elektrovaakumklaasi tootmiseks kasutatakse rangelt normaliseeritud granulomeetrilise koostisega kõrgeima klassi A-nimelist soodat.

B-klassi sooda kasutatakse keemiatööstuses sünteetiliste pesuainete ja rasvhapete tootmiseks, soolvee puhastamisel, fosfori-, kroomi-, baariumi-, naatriumsoolade tootmisel karbonaati sisaldava toorainena, glütseroolid, allüülalkohol; tselluloosi- ja paberitööstus, aniliini- ja värvi- ja lakitööstus ning õlitööstus.

Pakkimine, transport, ladustamine

Soodat pakitakse 50 kg kaaluvatesse paberkottidesse, pehmetesse spetsiaalsetesse ühekordsetesse konteineritesse kaaluga 800 kg (A klass) ja 500 kg (B klass).

Soodat veetakse lahtiselt - soodakandurites ja punkrites, pakitakse pehmetesse spetsiaalsetesse konteineritesse, veetakse raudteel gondlivagunites ja kaetud vagunites.

Kottidesse pakitud soodat transporditakse mis tahes transpordivahendiga, kaitstes toodet niiskuse eest.

Piparkookide küpsetamisel kasutavad nad naatriumvesinikkarbonaadi omadust happega keemilises reaktsioonis, moodustades süsinikdioksiidi. See sooda omadus on tuntud väga pikka aega, seda kasutatakse struktuuri ja poorsuse andmiseks. Selleks võtke naatriumvesinikkarbonaat ja kustutage see äädika abil. Saadud segu hakkab üksteisega ägedalt reageerima. Kustutussooda on suurejooneline vaatepilt: tekib palju vahtu ja kostab kõva susisemist. Peaksite selle kiiresti tainale lisama ja hoolikalt segama.

Toidu lisaainena registreeritud naatriumvesinikkarbonaat. Selle märgistus on E500.

Näib, noh, mis sellel soodal viga on, aga tegelikult muutub testi struktuur hoopis teiseks. Küpsetamine on seevastu “kohev”, pehme ja ilus. Söögisoodat kasutatakse küpsetamisel erinevate kondiitritoodete valmistamisel. Seda saab mõnikord kasutada ka kihisevate jookide, näiteks mineraalvee, sooda ja vahuveinide valmistamiseks.

Toiduainetööstus hakkab soodat kasutama kogu aeg.

Meditsiin ja farmaatsia

Hiljuti sai teatavaks, et selline tuttav aine nagu sooda on üks inimvere koostisosi. Mitmed uuringud on näidanud, et naatriumvesinikkarbonaadil on hämmastavad omadused: see taastab suurepäraselt happe-aluse tasakaalu seedesüsteemis, on võimeline taastama rakkude ainevahetust, ei lase kaaliumil keharakkudest välja uhtuda ja aitab kuded neelavad hapnikku. Eeltoodust järeldub, et sooda on oluline esmaabi.

Seetõttu kasutatakse kõrvetiste vastu naatriumvesinikkarbonaati, kuna sellel on antatsiidne toime. Joogisooda omadus võimaldab teil vabaneda ebamugavustundest, mis tekib suurenenud happesuse tõttu. Purjus soodalahuse abil sümptomid taanduvad. Kuid meditsiinis on naatriumvesinikkarbonaadi kasutamiseks ka teisi võimalusi:

• Iivelduse ja oksendamise korral aitab soola-sooda lahus taastada kaotatud veevarusid, taastada vedeliku tasakaalu organismis.
• Südame-veresoonkonna haiguste (hüpertensioon, tursed ja rütmihäired) raviks võetakse ka mittekontsentreeritud soodalahust.
• Vedeldava vahendina, mis eemaldab röga hingamisteedest, vabastades seeläbi inimese köhimisest. Tema abiga tehakse külmetushaiguste korral inhalatsioone.
• Esmaabina kergete põletuste korral.
• Seennakkuste hävitamiseks kõrvaldavad nad jalgade seene, ravivad soort douchinguga ja pesevad konjunktiviidiga.
• Inimese raskemetallide sooladest vabastamise assistendina.
• Hammaste harjamisel valgendava efekti saavutamiseks.
• Nahalööbe seisundi leevendamise, sügeluse eemaldamise vahendina. See kehtib ka putukahammustuste kohta.
• Põletikuvastase toime saavutamiseks.
• Sooja vanni minnes, kui veele lisada soodat koos eeterlike õlidega, organism lõdvestub, inimene vabaneb väsimusest ja eemaldatakse.
• Farmaatsia kasutab naatriumvesinikkarbonaati tuberkuloosivastaste ravimite, antibiootikumide, süstelahuste valmistamiseks.

Kasulik on söögisooda, mis toimib ravimi või tõhusa abilisena. Nagu igal ravimil, on sellel vastunäidustused ja annustamissoovitused. Väärkasutus võib olla kahjulik.

Kerge- ja keemiatööstus

Keemiatööstus kasutab oma vajadusteks soodat. Selle abiga luuakse tuletõrjevahendid. Söögisooda on pulbertulekustutite koostisosa. See toimib, vabastades süsinikdioksiidi, lükates hapniku süttimiskohast eemale.

Tootmises puhastatakse masinad, tööpingid ja pinnad vastavatest saasteainetest ACO tehnoloogia abil (abrasiivpuhastus). NaHCO3 toimib lihvimismaterjalina. See söögisoodaga puhastamise meetod on kvaliteetne tehnoloogia, milles see aine õrnalt toimib.

Kompressori töötamise ajal liigub abrasiivi suruõhk. Selle tehnika kasutamise eelis liivapritsiga võrreldes on see, et söögisooda on liivast õrnem ega kriimusta pindu.

Ka kergetööstus kasutab kummitaldade ja muude toodete valmistamisel pinnatöötluseks naatriumvesinikkarbonaati. Söögisoodat kasutatakse ka kunstnaha ja tekstiilitoodete valmistamisel. See on kasulik selle poolest, et see on hea lisaaine ja ka rasvaärastus. Seda kasutatakse naha parkimisel ja toodete valmistamisel. Ka tekstiilitöökojas teeb naatriumvesinikkarbonaat kanga pleegitamisel suurepäraselt hakkama. Pikaajalisel kokkupuutel söögisoodaga võivad tekkida põletused ja see on naatriumvesinikkarbonaadi negatiivne mõju.

Ka kerge- ja keemiatööstus ei saa ilma naatriumvesinikkarbonaadita hakkama.

majapidamisvajadused

Soda on nii kasulik aine, et igapäevaelus on see kasulik igal sammul.

• Kui piim tuleks keeta, aga pole täielikku kindlust, et see tarretuma ei lähe, siis lisatakse sellele näpuotsaga söögisoodat.
• Kui väljas on palav, võid kaenlaaluseid soodalahusega pühkida, siis ei teki ebameeldivat lõhna.
• Et koorel ei oleks salmonelloosi, tuleb seda enne toidus kasutamist pesta sooda lahusega.
• Soda on veepehmendaja, sellel on ka pleegitav toime.
• Köögi- ja puuvilju tuleks enne serveerimist töödelda vee ja soodaga.
• See aitab nõudelt ja kätelt eemaldada kala, sibula jms lõhna.
• Nõudekäsnad tuleks leotada üleöö soodalahuses, see desinfitseerib need ja vabaneb lõhnadest.
• Kui ilmub, pese maha juukselakid, lisa šampoonile söögisoodat.
• Vajadusel liha desinfitseerimiseks pühkige see naatriumvesinikkarbonaadiga ja jätke see teatud ajaks seisma, seejärel peske seda hästi jooksva vee all.
• Köögitehnikat nagu mikrolaineahi, külmkapp, kohvimasin, mahlapress ja palju muud saab probleemideta pesta soodaga.

Hea, et igapäevaelus on meil võimalus soodat kasutada. Selle assistendiga muutub elu inimese jaoks sõbralikumaks.

Videot vaadates saate teada söögisooda eelistest.

Tõepoolest, soodal on mitmeid eeliseid, tänu millele on see inimestele nii vajalik. Selle tervendavaid, desinfitseerivaid, lõõgastavaid, valgendavaid, ravivaid omadusi kasutatakse paljudes meie eluvaldkondades.

Kõik eranditult koduperenaised kasutavad igapäevaelus sellist toodet nagu sooda. See võimaldab teil küpsetada õhulist tainast või toime tulla reostusega. Mõned ei tea, kuid koos naatriumvesinikkarbonaadiga kasutatakse sooda ja seebikivi. Igal neist toodetest on oma koostis.

Mõned koduperenaised ei tea, mis on sooda. See aine näeb välja nagu väikesed valged kristallid. Sarnast ainet nimetatakse ka süsihappe naatriumsoolaks.

Soodat ekstraheeritakse meremineraalidest või jahvatatud soolveest, mis asuvad maa-aluste kihtide sees. Naatriumsoola saamiseks on mitu võimalust, sealhulgas selline etapp nagu kaltsineerimine.

Looduses leidub naatriumkarbonaati suurtes kogustes. See aine erineb oma koostiselt söögisoodast. Naatriumkarbonaadi keemiline valem on kirjutatud järgmiselt: Na 2 CO 3. Välimuselt meenutab sool suuri või väikeseid valgeid terakesi.

Mis puutub söögisoodasse, siis sellel on erinev valem, nimelt NaHCO 3. Tuleb meeles pidada, et naatriumkarbonaat sisaldab inimeste tervisele kahjulikke aineid, seega ei tohi unustada ohutuseeskirju. Lisaks ei tohi seda toodet toiduga segada, erinevalt söögisoodast, mis ei kahjusta tervist.

Erinevus sooda ja sooda vahel

Tehniline sooda ei sarnane naatriumvesinikkarbonaadiga. Peamiseks erinevuseks võib pidada naatriumkarbonaadi happelisust – tegemist on tugeva leelisega, mille pH on 11. Mis puudutab söögisoodat, siis selle pH on 8. Lisaks on naatriumkarbonaadi soolakristallid kobedamad.

Naatriumvesinikkarbonaadil on iseloomulikud omadused. Seda saab kasutada toiduvalmistamisel. Mis puudutab naatriumilahust, siis seda on kõige parem kasutada rasvaste plekkide puhastamiseks või määrdunud riiete pesemiseks. Sellest järeldub, et naatriumkarbonaat kasutatakse ainult tehnilise vahendina.

Naatriumkarbonaadi ulatus

Naatriumkarbonaati on laialdaselt kasutatud. Seda võib leida paljudes tegevusvaldkondades. Sellise tehnoloogia kasutamisel olema teadlik ettevaatusabinõudest. Soodat kasutatakse laialdaselt järgmistes tegevustes:

• Klaasi tootmine;
  
• nahatööstus;
• Seebi tootmine;
• Toidutööstus. Sel juhul kasutatakse ainet happesuse regulaatorina;
• Mustmetallurgia;
• Keemiatööstus.

Lisaks teeb soodalahus suurepärast tööd rasvaplekkide eemaldamisel, samuti pehmendab pesu ajal vett. Mõnikord kasutatakse soodat happelise lõhnaga jäätmekomponentide neutraliseerijana.

Naatriumkarbonaadi kasutamine igapäevaelus

Soodat kasutatakse laialdaselt igapäevaelus. Oma koostise tõttu saab naatriumkarbonaati kasutada erinevatel eesmärkidel. Kaasaegsetel koduperenaistel oleks mõne tööga raske toime tulla ilma selle ainulaadse tööriistata.

Sellise aine eeliseks on selle madal hind. Tööriista tehnilised omadused võimaldavad teil seda kasutada järgmistel eesmärkidel:

• Nõude pesemine;
• torustiku puhastus;
• Põrandapesu;
• pesemine;
• Vee pehmendamine.

Oluline on meeles pidada, et sooda kasutamine, eriti igapäevaelus, on ohutusreegleid järgimata võimatu. Koduperenaistel on parem enne kasutamist uurida naatriumkarbonaadi pakendil või karbil olevaid juhiseid.

Pesta

Na2CO3 - molekul

Sageli on isegi pesumasinas raske määrdunud riideid pesta. Sel juhul on soovitatav kasutada soodat. Seda ainet võib pidada universaalseks puhastusvahendiks. Pole tähtis, kus pestakse, kas kirjutusmasinas või kraanikausis. Toode on soovitatav lisada pesu keetmise ajal.

Kui pesemine toimub automaatses masinas, peate lisama 3 supilusikatäit soodat otse pesule. Tuleb meeles pidada: mida määrdunud on, seda rohkem tuleks lisada naatriumkarbonaati, kuid te ei tohiks seda ainet kuritarvitada. Parim on, kui vee temperatuur on kuumutatud 50-90 kraadini.

Toote masinas kasutamise eeliseks on see, et see ei võimalda mitte ainult mustusest vabaneda, vaid võib ka vett pehmendada. Lisaks puhastab sooda lahus osad kiiresti katlakivist.

nõude pesemine

Perenaised peavad pidevalt nõusid pesema. Enamikul juhtudel on ilma puhastusvahendita võimatu määrdega toime tulla. Kahjuks tuleb vahel ette olukordi, kus kallite vedelike jaoks raha napib, kuid pahandada ei tasu, sest nõusid saab pesta soodaga.

Nõudelt rasvast vabanemiseks segage 1 liiter kuuma vett 3 spl naatriumsoolaga. Pole tähtis, kus nõud olid ja kui palju rasva oli, need puhastatakse. Oluline on meeles pidada, et pärast pesemist tuleb kõik nõud puhta veega loputada.

Eriti hästi aitab naatriumkarbonaat vabaneda potis või pannil olevatest süsinikuladestustest. Kööginõude pesemisel on kõige parem järgida juhiseid. 10 liitri vee kohta peate võtma 150 grammi soodat, samuti 100 grammi kirjatarvete liimi. Pann asetatakse lahusega ämbrisse ja seejärel pannakse anum tulele, kuni vesi keeb. Pärast lahuse keetmist eemaldatakse ämber pliidilt. Sel juhul tuleb pann ämbrisse jätta, kuni kõik jahtub. Kui kööginõud veest välja võetud, võid need lihtsalt svammiga üle pühkida või noaga kraapida (kui süsihappegaasid on paksud).

põrandapesu

Iga perenaine soovib, et maja oleks alati puhas. Seetõttu ei piisa põranda pesemisest tavalise veega. Parim on kasutada naatriumilahust, siis pole ruum mitte ainult puhas, vaid ka desinfitseeritud.

5 liitrile soojale veele on soovitatav lisada 3 spl soodat. Kohas, kus see on väga määrdunud, on kõige parem kasutada tugevamat lahust. Kõigepealt pestakse põrand vee ja soodaga. Pärast ülesande täitmist on vaja ruumi puhta veega pühkida. Puhastamise viimane etapp on põranda pühkimine kuiva lapiga.

Kõikjal, kus puhastatakse, on põrand alati puhas. Oluline on meeles pidada, et puhastamine toimub kinnaste ja meditsiinilise maskiga.

Torustiku puhastus

Koltunud vann ja torude rooste ei soodusta veeprotseduuride tegemist. Kõige hullem, kui keegi sugulastest külla tuleks. Kui te ei taha, et nad küsiksid üllatusega silme ees, mis see on, peate alustama koristamisega niipea kui võimalik. Loomulikult on sellistest plekkidest raske vabaneda, kuid see on võimalik.

Soovitatav on kasutada naatriumkarbonaati. Samal ajal olenemata sellest, milline reostus tuleb eemaldada, sest naatriumsooda kombineeritud tüübid saavad hakkama iga ülesandega. Parim on, kui lisada ka äädikat ja valgendit.

50 milliliitri vee kohta võetakse 4 supilusikatäit, segades võrdsetes osades sooda. Vanni või torude pinda hõõrutakse hoolikalt ja jäetakse 20 minutiks. Pärast seda valatakse pulbrile pool klaasi äädikat ja sama palju valgendit. Kõik on hoolikalt hõõrutud torustiku pinnale. Laske lahusel 30 minutit imbuda. Viimases etapis pühitakse kõik käsnaga ja valatakse puhta veega.

Köögipindade puhastamine

Selline tööriist nagu sooda on kasutusel mitmekesine. Seda saab kasutada mitte ainult põrandate ja nõude pesemiseks, vaid ka köögipindade puhastamiseks. Piisab 3 spl sooda lahjendamisest 1 liitris kuumas vees ja saate protseduuriga jätkata.

Oluline on meeles pidada, et mõnda pinda ei tohi naatriumkarbonaadiga puhastada, nimelt:

• Alumiinium;
• puit;
• Laminaat;
• Telliskivi;
• lakitud parkett;
• lakitud mööbel;
• Klaaskiud;
• Värvitud pind.

Naatriumkarbonaat võib oma koostise tõttu ülalnimetatud pindu kahjustada.

Sooda kasutamine toiduvalmistamisel

Palju Mõned inimesed mõtlevad, kas naatriumkarbonaati saab toiduvalmistamisel kasutada? Tuleb märkida, et sellel ainel on söögisoodast olulisi erinevusi. Seetõttu on selle kasutamine toiduvalmistamisel vastunäidustatud. Ainus erand on toiduainetööstus. Sel juhul kasutatakse naatriumkarbonaati kui küpsetuspulber. Toodete koostises on seda näha "E500" nimetuse all.

Toidumürgituse vältimiseks on kõige parem kasutada naatriumkarbonaati ainult pesu- ja pesupesemisvahendina. Samuti on selle aine kasutamisel oluline meeles pidada ettevaatusabinõusid.

Sooda säilivusaeg

Nagu igal tootel, on soodal oma aegumiskuupäev. Kõik sõltub naatriumsoola kaubamärgist. Lisaks võib kõlblikkusaeg olenevalt ladustamisviisist erineda.

Soodat, mis on pakendatud spetsiaalsesse pehmesse anumasse, võib säilitada kuni 5 aastat alates valmistamiskuupäevast. Klassi "A" naatriumkarbonaati säilitatakse 3 kuud ja klassi "B" - 6 kuud. Aine klassi määramiseks vaadake lihtsalt pakendi tagaküljel olevat väikest fotot.

Tuleb meeles pidada, et aine hoidmine niiskes ruumis vähendab säilivusaega mitu korda. See on tingitud asjaolust, et naatriumtehniline sooda on niiskuse absorbeerija.

Naatriumkarbonaadi müügikoht

Naatriumkarbonaati müüakse kodutarvete kauplustes. Selle leiab riiulilt, puhastusvahendite kõrvalt. Kui on vaja suuri summasid, peate külastama ehitusmaterjale müüvaid müügikohti.

Lisaks saab sellist ainet müüa ettevõtetes, mis tegelevad sooda kaevandamise ja töötlemisega.

Toit ehk joogisooda on meditsiinis, toiduvalmistamises ja kodutarbimises laialdaselt tuntud ühend. See on happesool, mille molekuli moodustavad positiivselt laetud naatriumi- ja vesinikioonid, süsihappe happejäägi anioon. Soda keemiline nimetus on naatriumvesinikkarbonaat või naatriumvesinikkarbonaat. Ühendi valem vastavalt Hilli süsteemile: CHNaO 3 (üldvalem).

Erinevus hapu soola ja keskmise vahel

Süsinikhape moodustab kaks soolade rühma - karbonaadid (keskmine) ja vesinikkarbonaadid (hape). Karbonaatide triviaalne nimetus - sooda - ilmus antiikajal. Nimede, valemite ja omaduste järgi on vaja eristada keskmisi ja happelisi sooli.
Na 2 CO 3 - naatriumkarbonaat, süsihappe dinaatriumsool, pesusooda. Toimib toorainena klaasi, paberi, seebi tootmiseks ning seda kasutatakse pesuvahendina.

NaHCO 3 - naatriumvesinikkarbonaat. Koostis viitab sellele, et aine on süsihappe mononaatriumsool. Seda ühendit eristab kahe erineva positiivse iooni - Na + ja H + - olemasolu. Väliselt on kristalsed valged ained sarnased, neid on raske üksteisest eristada.

Ainet NaHCO 3 peetakse joogisoodaks, mitte sellepärast, et seda neelatakse janu kustutamiseks. Kuigi selle aine abil saate valmistada kihisevat jooki. Selle vesinikkarbonaadi lahust võetakse suu kaudu maomahla suurenenud happesusega. Sel juhul neutraliseeritakse H + prootonite liig, mis ärritavad mao seinu, põhjustavad valu ja põletust.

Söögisooda füüsikalised omadused

Bikarbonaat on valged monokliinilised kristallid. See ühend sisaldab naatriumi (Na), vesiniku (H), süsiniku (C) ja hapniku aatomeid. Aine tihedus on 2,16 g/cm3. Sulamistemperatuur - 50-60 °C. Naatriumvesinikkarbonaat – piimjas valge pulber – tahke peenkristalliline ühend, vees lahustuv. Söögisooda ei põle ja kuumutamisel üle 70 ° C laguneb see naatriumkarbonaadiks, süsinikdioksiidiks ja veeks. Tootmistingimustes kasutatakse sagedamini granuleeritud vesinikkarbonaati.

Söögisooda ohutus inimestele

Ühendil puudub lõhn, selle maitse on mõrkjas-soolane. Aine nuusutada ja maitsta siiski ei soovita. Naatriumvesinikkarbonaadi sissehingamine võib põhjustada aevastamist ja köhimist. Üks kasutusala sõltub söögisooda võimest lõhnaaineid neutraliseerida. Ebameeldivast lõhnast vabanemiseks võib puudrit kanda spordijalatsitele.

Söögisooda (naatriumvesinikkarbonaat) on nahaga kokkupuutel kahjutu aine, kuid tahkel kujul võib see ärritada silmade ja söögitoru limaskesti. Madalates kontsentratsioonides on lahus mittetoksiline, seda võib võtta suu kaudu.

Naatriumvesinikkarbonaat: ühendi valem

Empiirilist valemit CHNaO 3 leidub keemiliste reaktsioonide võrrandites harva. Fakt on see, et see ei kajasta suhet naatriumvesinikkarbonaati moodustavate osakeste vahel. Tavaliselt kasutatav valem aine füüsikaliste ja keemiliste omaduste iseloomustamiseks on NaHCO 3 . Aatomite vastastikust paigutust peegeldab molekuli sfäärilise varda mudel:

Kui saate perioodilisuse tabelist teada naatriumi, hapniku, süsiniku ja vesiniku aatommasside väärtused. siis saate arvutada aine naatriumvesinikkarbonaadi (valem NaHCO 3) molaarmassi:
Ar(Na)-23;
Ar(O)-16;
Ar(C) - 12;
Ar(H)-1;
M (CHNaO 3) \u003d 84 g/mol.

Aine struktuur

Naatriumvesinikkarbonaat on ioonne ühend. Kristallvõre koostis sisaldab naatriumkatiooni Na +, mis asendab süsihappes ühe vesinikuaatomi. Aniooni - HCO 3 - koostis ja laeng. Lahustumisel toimub osaline dissotsiatsioon ioonideks, mis moodustavad naatriumvesinikkarbonaadi. Struktuurivalem näeb välja selline:

Söögisooda lahustuvus vees

7,8 g naatriumvesinikkarbonaati lahustub 100 g vees. Aine hüdrolüüsub:
NaHCO 3 \u003d Na + + HCO 3 -;
H 2 O ↔ H + + OH -;
Võrrandite summeerimisel selgub, et hüdroksiidioonid kogunevad lahusesse (nõrgalt aluseline reaktsioon). Vedelik muutub fenoolftaleiini roosaks. Paberiribade kujul olevate universaalsete indikaatorite värv soodalahuses muutub kollakasoranžist halliks või siniseks.

Vahetage reaktsioon teiste sooladega

Naatriumvesinikkarbonaadi vesilahus osaleb ioonivahetusreaktsioonides teiste sooladega, eeldusel, et üks äsja saadud ainetest on lahustumatu; või tekib gaas, mis eemaldatakse reaktsioonisfäärist. Kaltsiumkloriidiga koostoimel, nagu on näidatud alloleval diagrammil, tekib nii kaltsiumsarbonaadi kui ka süsinikdioksiidi valge sade. Naatriumi- ja kloriidioonid jäävad lahusesse. Molekulaarse reaktsiooni võrrand:

Joogisooda koostoime hapetega

Naatriumvesinikkarbonaat interakteerub hapetega. Ioonivahetusreaktsiooniga kaasneb soola ja nõrga süsihappe moodustumine. Vastuvõtmisel laguneb see veeks ja süsihappegaasiks (lendub).

Inimese mao seinad toodavad vesinikkloriidhapet, mis eksisteerib ioonide kujul.
H+ ja Cl-. Naatriumvesinikkarbonaadi suukaudsel manustamisel tekivad maomahla lahuses ioonide osalusel reaktsioonid:
NaHCO 3 \u003d Na + + HCO 3 -;
HCl \u003d H + + Cl-;
H 2 O ↔ H + + OH -;
HCO 3 - + H + \u003d H 2 O + CO 2.
Arstid ei soovita mao ülihappesuse korral naatriumvesinikkarbonaati pidevalt kasutada. Valmistamisjuhised loetlevad joogisooda igapäevase ja pikaajalise kasutamise erinevad kõrvaltoimed:

• suurenenud vererõhk;
• röhitsemine, iiveldus ja oksendamine;
• ärevus, halb uni;
• isutus;
• kõhuvalu.

Söögisooda saamine

Laboris saab naatriumvesinikkarbonaati saada soodast. Sama meetodit kasutati varem keemiatootmises. Kaasaegne tööstuslik meetod põhineb ammoniaagi vastasmõjul süsihappegaasiga ja söögisooda vähesel lahustuvusel külmas vees. Ammoniaak ja süsinikdioksiid (süsinikdioksiid) juhitakse läbi naatriumkloriidi lahuse. Moodustatakse ammooniumkloriidi ja naatriumvesinikkarbonaadi lahus. Jahtumisel söögisooda lahustuvus väheneb, seejärel on aine filtreerimise teel kergesti eraldatav.

Kus kasutatakse naatriumvesinikkarbonaati? Söögisooda kasutamine meditsiinis

Paljud inimesed teavad, et metallilise naatriumi aatomid interakteeruvad jõuliselt veega, isegi selle auruga õhus. Reaktsioon algab aktiivselt ja sellega kaasneb suure hulga soojuse eraldumine (põlemine). Erinevalt aatomitest on naatriumiioonid stabiilsed osakesed, mis ei kahjusta elusorganismi. Vastupidi, nad osalevad aktiivselt selle funktsioonide reguleerimises.

Kuidas kasutatakse inimesele mittetoksilist ja mitmes mõttes kasulikku ainet – naatriumvesinikkarbonaati? Rakendus põhineb söögisooda füüsikalistel ja keemilistel omadustel. Olulisemad valdkonnad on kodutarbimine, toiduainetööstus, tervishoid, traditsiooniline meditsiin ja jookide hankimine.

Naatriumvesinikkarbonaadi peamiste omaduste hulka kuuluvad maomahla suurenenud happesuse neutraliseerimine, valu lühiajaline kõrvaldamine maomahla ülihappesuse, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral. Söögisooda lahuse antiseptilist toimet kasutatakse kurguvalu, köha, joobeseisundi, liikumishaiguse ravis. Peske neid suu ja nina, silmade limaskestadega.

Laialdaselt kasutatakse naatriumvesinikkarbonaadi erinevaid ravimvorme, näiteks lahustatud ja infusiooniks kasutatavaid pulbreid. Määrake patsientidele suukaudseks manustamiseks mõeldud lahused, peske põletusi hapetega. Naatriumvesinikkarbonaati kasutatakse ka tablettide ja rektaalsete ravimküünalde valmistamiseks. Preparaatide juhised sisaldavad üksikasjalikku kirjeldust farmakoloogilise toime ja näidustuste kohta. Vastunäidustuste loetelu on väga lühike - aine individuaalne talumatus.

Söögisooda kasutamine kodus

Naatriumvesinikkarbonaat on "kiirabi" kõrvetiste ja mürgistuse korral. Koduse joogisooda abil valgendage hambaid, vähendage akne põletikku, pühkige nahka liigse rasuse sekretsiooni eemaldamiseks. Naatriumvesinikkarbonaat pehmendab vett, aitab puhastada erinevatelt pindadelt mustust.

Villaseid kudumeid käsitsi pestes võid vette lisada söögisoodat. See aine värskendab kanga värvi ja eemaldab higilõhna. Tihti tekivad siiditoodete triikimisel triikrauast kollased põletusjäljed. Sel juhul aitab söögisooda ja vee segu. Ained tuleb võimalikult kiiresti segada ja plekile kanda. Kui puder kuivab, tuleks seda pintseldada ja toodet külma veega loputada.

Reaktsioonis äädikhappega saadakse naatriumatsetaat ja süsinikdioksiid eraldub kiiresti, vahutades kogu massi: NaHCO 3 + CH 3 COOH = Na + + CH 3 COO - + H 2 O + CO 2. See protsess toimub alati, kui gaseeritud jookide ja kondiitritoodete valmistamisel "kustutatakse" söögisoodat äädikaga.

Küpsetamise maitse on õrnem, kui kasutate mitte poest ostetud sünteetilist äädikat, vaid sidrunimahla. Äärmuslikel juhtudel võite selle asendada 1/2 tl seguga. sidrunhappe pulbrit ja 1 spl. l. vesi. Söögisoodat happega lisatakse tainasse viimaste koostisosade hulgas, et saaks kohe küpsetised ahju pista. Lisaks naatriumvesinikkarbonaadile kasutatakse kergitusainena mõnikord ka ammooniumvesinikkarbonaati.

Naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat, söögisooda on sama keemilise ühendi nimetused, mida kõik teavad kui "söögisoodat". See on hea taigna küpsetuspulber. Sodalahus võib leevendada hambavalu. Kuid see ei ole kogu selle "imeaine" rakendusala. Tegelikult on ilma naatriumvesinikkarbonaadita raske hakkama saada igapäevaelus, toiduvalmistamisel, meditsiinis ja paljudes muudes tegevusvaldkondades.

Loomise ajalugu

Söögisoodat on küpsetamisel kasutatud juba antiikajast. Selle leidsid arheoloogid 1.–2. sajandil eKr koobaste kaevamiste käigus. Siis kaevandati see merest või leiti mineraalina. Seda keemilist ühendit kasutati aktiivselt Vana-Egiptuses.

Ühendi - NaHCO3 - keemilise valemi kehtestas esimest korda prantsuse teadlane Henri de Monceau. Tänu sellele avastusele hakati söögisoodat saama sünteetiliselt, mis vähendas oluliselt selle maksumust ja laiendas kasutusala. Alates valemi avastamisest on selle sünteesimeetodid pidevalt muutunud, paranenud ja muutunud kuluefektiivsemaks.

Kuidas saada

Esimene naatriumkarbonaadi tööstusliku tootmise meetod oli kivimi lahustamine, lahuse segamine lubjakivi ja puusöega ning seejärel ahjus kuumutamine. Kuid nagu selgus, polnud väljundiks mitte toit, vaid sooda. Lisaks jäi sellise tegevuse tulemusena alles palju mürgiseid jäätmeid (kaltsiumsulfiid ja vesinikkloriid), mistõttu need jäeti kiiresti maha.

Tänapäeval toodetakse söögisoodat kahel viisil - "kuiv" ja "märg", millest igaüks põhineb karboniseerimisreaktsioonil (lahuse rikastamine süsinikdioksiidiga).

Sooda tüübid

Keemilisest vaatenurgast ja ulatusest on soodat mitut tüüpi: toit (joogi), kaltsineeritud (linane) ja söövitav (naatriumhüdroksiid).

Keemilised omadused

Naatriumvesinikkarbonaat on süsihappe nõrga happe sool. Need on väikesed värvitud kristallid, mis temperatuuri tõustes 50–60 ° C-ni hakkavad süsinikdioksiidi molekuli "loobuma", lagunedes järk-järgult naatriumkarbonaadiks (sooda).

Reageerib hapetega, moodustades soolad (kloriid, atsetaat, naatriumsulfaat) ja süsihapet, mis laguneb koheselt veeks ja süsinikdioksiidiks. Pulber lahustub vees halvasti ja on filtreerimise teel kergesti eraldatav.

Kasulikud omadused

Naatriumvesinikkarbonaadi eelised tulenevad selle leeliselisest pH-st. Söögisooda selliste kasulike omaduste aluseks on võime reageerida hapetega ja leelistada keskkonda:

• hapet neutraliseeriv;
• antiseptiline;
• põletikuvastane;
• sügelemisvastane;
• kuivatamine;
• seenevastane;
• röga hõrenemine;
• naha pehmendamine ja valgendamine.

Selline kasulike omaduste mitmekesisus võimaldab seda ühendit kasutada rahva- ja traditsioonilises meditsiinis paljude haiguste raviks ja inimese heaolu normaliseerimiseks erinevates patoloogilistes ja füsioloogilistes tingimustes.

Võimalik kahju

Söögisoodat tuleks tarbida seespidiselt piiratud koguses ja rangete näidustuste järgi. Suures koguses bikarbonaadi kristallid on seedetrakti limaskestale toksilised ning võivad põhjustada tõsist ärritust ja allergilisi reaktsioone.

Süsinikdioksiidi aurude või vesinikkarbonaadi kristallide regulaarsel sissehingamisel, näiteks sooda tootmisel, võib tekkida hingamisteede limaskesta ärritus.

Sodalahuse sagedane kasutamine ähvardab seedesüsteemi püsivate orgaaniliste häiretega. Toimub maomahla leelistamine, samuti nihkumine soolesisu tugevalt aluselise poole.

meditsiiniline rakendus

Naatriumvesinikkarbonaati kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Samal ajal kasutatakse soodat selle erinevates valdkondades: dermatoloogia, gastroenteroloogia, kardioloogia, pulmonoloogia, hambaravi, toksikoloogia ja kõrva-nina-kurguhaiguste patoloogiad. Aitab naatriumvesinikkarbonaati kõrvetiste, iivelduse, liikumishaiguse korral.

Seda ainet kasutatakse seespidiselt soodajoogi kujul ja välispidiselt kuivana, pasta või vesilahusena hõõrumiste, losjoonide, vannide jaoks.

Hambaravis

Suuõõne naatriumvesinikkarbonaadi lahusega loputamine leevendab kohalikke põletikke, leevendab hambavalu, tugevdab igemeid ja kõrvaldab ebameeldivad lõhnad. Söögisoodat saab kasutada hambapasta asendajana hammaste valgendamiseks.

Gastroenteroloogias

Iivelduse vastu valmista kanget soodalahust (1 supilusikatäis klaasi vee kohta) ja joo seda aeglaselt. Tugeva kõrvetiste korral on soovitatav lahustada teelusikatäis soodat klaasis vees ja juua. Seega mõneks ajaks patsientide seisund paraneb. Siiski tuleb märkida, et sagedaste kõrvetiste korral peaksite konsulteerima arstiga, mitte kodus soodaga ravima. Aluselise lahuse harjumuspärane tarbimine põhjustab vesinikkloriidhappe ja sooda vahel neutraliseerimisreaktsiooni, mille tulemusena eraldub palju süsihappegaasi, mis põhjustab puhitus. Saadud süsinikdioksiid ärritab mao kemoretseptoreid, stimuleerides seeläbi maomahla moodustumise refleksi suurenemist.

Kardioloogias

Süsivesinikuvannid aitavad kaasa vererõhu ja südametegevuse normaliseerumisele, mis on kasulik südame ja veresoonte töö katkemise korral. Soda suurendab urineerimist, mis vähendab ringleva vere kogumahtu. Selle tulemusena väheneb veresamba rõhk veresoonte seintele ja vererõhk veidi langeb.

Naatriumvesinikkarbonaadi lahuse suukaudne võtmine vererõhu järsu tõusuga on esmaabi hüpertensiivse kriisi korral kodus. Kui joote soodajooki koos antihüpertensiivsete ravimitega, võimendab see nende toimet.

Dermatoloogias

Seebi- ja soodavannid ning aplikatsioonid aitavad vabaneda küünte seenhaigustest, aga ka konnasilmadest. Hapetega kokkupuutel nahapõletuste, aga ka päikesepõletusega nahapiirkondade raviks tuleks kasutada söögisooda ja vee pasta. Niisutage vees, milles on lahustunud sooda, nahale tuleb asetada sääsehammustused ja muud putukad. Tugeva sügeluse korral võite puista nahka kuiva pulbriga.

Kui higilõhnaga on probleeme, tuleks kaenlaaluseid töödelda soodalahusega. Higis kasvavad bakterid ja seened toodavad happeid, mis põhjustavad halba hingeõhku. Naatriumvesinikkarbonaat neutraliseerib need happed ja avaldab mõõdukat antiseptilist toimet.

Bikarbonaadi baasil jalavannid on valmistatud jalgade ja küünte seenhaiguste korral. Samuti aitavad need pehmendada kareda kannanahka enne pediküüri. Panaritiumi (küünealune mädapõletik) aitavad kuumad vannid kangest söögisooda lahusest.

ENT patoloogiatega

Naatriumvesinikkarbonaat reageerib viskoossesse röga sattudes selles sisalduvate hapetega. Moodustunud süsihappegaasi ja vee mullid lahjendavad röga, suurendavad selle kogust ja hõlbustavad köhimist.

Trahheiidi, larüngiidi, bronhiidi ja ka tugeva köha korral rögalahtisti valmistamiseks lahjendatakse teelusikatäis söögisoodat 200 ml soojas. Seda eliksiiri juuakse enne magamaminekut. Sellise joogi asemel võib teha soodaga auruinhalatsioone. Supilusikatäis pulbrit lahjendatakse liitris kuumas vees ja hingatakse üle. Efekti suurendamiseks võite lahusele lisada paar tilka eukalüpti-, männi- või eeterlikku õli. Kuristamine soola ja sooda lahusega leevendab kurgumandlite põletikku tonsilliidiga.

Steriilse naatriumvesinikkarbonaadi vesilahuse intravenoosset manustamist kasutatakse sageli intensiivravis, nakkushaiguste ja toksikoloogia korral mürgistuse, mürgistuse korral. metaboolne atsidoos.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Naatriumvesinikkarbonaadi kasutamine on ka toiduvalmistamisel mitmekülgne. Soda võime eraldada äädikaga kustutamisel süsihappegaasi võimaldab seda kasutada küpsetuspulbrina. Kustutatud sooda annab hiilguse omletile, taignale. Soda võid kustutada äädika abil või lisada hapukoore- või keefiritainale pulbrit. Teisel juhul mängib äädika rolli piimhape.

Selle lisamine oaroogadele võib küpsetusaega lühendada. Söögisooda kasutamine lihamarinaadis võib pehmendada sitkeid lihaskiude. Kui neile lisada näputäis soodat, muutuvad marja- ja puuviljavahud magusamaks, läbipaistvamaks ja lõhnavamaks.

Köögiviljades leiduvatest nitraatidest vabanemiseks tuleb neid soodalahuses leotada. Tumendatud saab samamoodi heledamaks muuta.

Rakendus majanduses

Aine on igapäevaelus asendamatu. See on suurepärane puhastusvahend. Sära taastamiseks hõõrutakse kroomitud esemeid ja lauahõbedat kuiva soodaga, pestakse seebiveega ja pühitakse seejärel pehme lapiga kuivaks.

Niisutatud käsnale kantud naatriumvesinikkarbonaadi pulber eemaldab vinüülpõrandalt kriimustused ja kriimustused. Kahhelplaadid, pliidid, valamud ja torustikud saab puhastada mustusest, töödeldes paksu sooda ja vee seguga. Sama segu aitab vabaneda spetsiifilisest kassilõhnast kohtades, kus oli “jälgi”.

Lõhnade eemaldamiseks

Naatriumvesinikkarbonaadi hea hügroskoopsus on põhjuseks, miks see imab kiiresti lõhnad endasse, mistõttu saab seda kasutada erinevate lõhnade kõrvaldamiseks. Külmkapis ebameeldivatest lõhnadest vabanemiseks tuleb valada kuivpulber klaasi ja panna see külmiku ukse vahele. Klaasi sisu vastavalt vajadusele vahetades (iga 1-2 kuu tagant) saad püsivalt vabaneda spetsiifilisest "külmutus" lõhnast.

Püsiva hapupiima lõhnaga tuleks “lõhnavaid” anumaid puhastada kuiva pulbriga. Tehke sama kalalõhnaliste roogadega.

Kui valate äravooluavasse paar supilusikatäit pulbrit ja mõne minuti pärast sooja vee sisse lülitate, saate valamu all olevast sifoonist ebameeldiva lõhna eemaldada.

Vaiba ebameeldiva lõhnaga aitab toime tulla ka söögisooda. Selleks puistatakse vaip pulbriga, jäetakse 20-30 minutiks ja seejärel puhastatakse tolmuimejaga põhjalikult. See meetod sobib aga ainult mittevalguvate vaipade jaoks.

Söögisooda abil saad ära hoida ka ebameeldiva lõhna tekkimist näiteks pesumasinast või nõudepesumasinast, kui need pikemat aega seisavad. Pikemaks ajaks kodust lahkudes tuleks masinate sisepind kuiva süsivesinikuga üle hõõruda ja nende uksed paokile jätta ning pärast tagasitulekut loputusrežiimile käivitada.

Riiete hooldamiseks

Masinpesu ajal on hea pesupulbrile lisada söögisoodat. See aitab vabaneda pesumasinas ebameeldivast lõhnast, parandab pesu kvaliteeti ja pestud pesu aroomi. Ebameeldivalt lõhnavaid riideid võib pesta pesumasinas, puistata ohtralt söögisoodat.

Märg ujumistrikoo ei hakka hallitama ega lõhna ebameeldivalt, kui see pärast basseinis või looduslikus veehoidlas ujumist kokku volditakse soodaga kotti ning kodus põhjalikult loputatakse ja kuivatatakse.

Kasutamine kosmetoloogias

Soda on suurepärane kosmeetikatoode. Hea puhastava ja valgendava toimega on purustatud kaerahelbedest ja kuivast naatriumvesinikkarbonaadist valmistatud koorija. Nahk pärast sellist koorimist muutub pehmeks ja selle regulaarne kasutamine kõrvaldab akne. Juuste sära lisamiseks pärast peapesu tuleb neid töödelda sooda lahusega ja.

Kaalu langetamiseks

Naatriumvesinikkarbonaati kasutatakse ka kehakaalu langetamiseks. Ühe protseduuriga kuni 2 kg kaotamiseks võite täita vanni sooja veega ning lahustada selles 0,5 kg ja 0,3 kg tavalist söögisoodat. Kaalu langetamiseks peate 20 minutiks sellisesse vanni sukelduma. Sel juhul peaks vee temperatuur olema umbes 40 ° C. Soda-soolalahus lõdvestab lihaseid, leevendab väsimust ja närvipinget, puhastab lümfisoont, vähendab kudede turset. Pärast vanni ei tohiks end pühkida: lihtsalt pane selga soe hommikumantel. Selliseid veeprotseduure on parem teha enne magamaminekut.

Muud kasutusalad

Kampaaniates asendamatu sooda. Ta saab:

• peske nõusid keskkonda kahjustamata;
• asendada hambapasta;
• tuld kustutama;
• määrige nahka putukahammustuste kohtades.

Jalatsite ebameeldivast lõhnast saate lahti, kui hõõrute seda seestpoolt kuiva soodaga või niisutate soodalahusega. Naatriumvesinikkarbonaadi ja suhkru segu tapab prussakaid.

Tööstuslik kasutamine

Söögisoodat toidulisandina E500 kasutab toiduainetööstus pagaritoodete, jahu, kondiitritoodete, vorstitoodete, gaseeritud jookide valmistamisel, samuti tööstusseadmete puhastamisel.

Keemiatööstus kasutab naatriumvesinikkarbonaati värvainete, reaktiivide, kodukeemia, vahtplasti tootmisel. Pulberkustutid on täidetud vesinikkarbonaadiga.

Kergetööstuses kasutatakse soodat nahatööstuses, kunstnaha, siidi ja puuvillase kanga valmistamisel.

Kuidas valida ja säilitada

Naatriumvesinikkarbonaati tuleks hoida suletud pakendites, et mitte koguneda lõhnu. Enne ostmist peate sooda pakki raputama. Kui sellest pudeneb peen tolm, on see märk toote roiskumisest ja pakendi sees oleva ühendi osalisest lagunemisest. Kodus kalla pulber kohe õhukindlasse anumasse.

Soodat tuleks hoida kuivas, ventileeritavas kohas, eemal tugevalõhnalistest toodetest. Säilitustemperatuur ei ole piiratud, kuid tuleb meeles pidada, et mida kõrgem see on, seda kiiremini kaotab toode oma omadused. Garanteeritud säilivusaeg on 12 kuud, kuid kui soodat on õigesti säilitatud ja see ei ole oma reaktsioonivõimet kaotanud, ei ole selle säilivusaeg piiratud.

Bikarbonaadi reaktsioonivõimet saate kontrollida lihtsal viisil: kui näputäis soodat äädikaga kustutada, tekib gaasimullidest vaht.

Laiendades sooda kasutusvõimalusi kodumajapidamises, saab iga perenaine säästa oma eelarvet ja avastada palju keskkonnasõbralikke ja hüpoallergeenseid tooteid puhastamiseks, pesemiseks ja paljuks muuks.

Kirjeldus

Söögisooda on kristalne sool, kuid enamasti leidub seda peene valge pulbrina.

Sooda on inimkonnale tuntud juba iidsetest aegadest. Soodat ekstraheeriti soodajärvedest ja mõnest maardlast mineraalide kujul. Praegu toodab maailm aastas mitu miljonit tonni soodat tööstuslikuks tootmiseks, toiduainetööstusele ja meditsiinitööstusele.

Soda kasutamine:

• keemiatööstuses - värvainete, vahtplastide ja muude orgaaniliste toodete, fluorireaktiivide, kodukeemia, tulekustutite täiteainete tootmiseks, süsinikdioksiidi, vesiniksulfiidi eraldamiseks gaasisegudest (gaas imendub vesinikkarbonaadi lahuses kõrgel rõhul ja madalal temperatuuril, lahust redutseeritakse kuumutamisel ja alandatud rõhul).
• kergetööstuses - tallakummi ja kunstnaha tootmises, nahatootmises (naha parkimine ja neutraliseerimine), tekstiilitööstuses (siid- ja puuvillariide viimistlus).
• toiduainetööstuses - küpsetamine, kondiitritooted, joogid.

kaloreid söögisoodas

Söögisooda kalorisisaldus on 0 kcal 100 grammi toote kohta.

Söögisooda koostis

Soda on vesinikkarbonaathappe naatriumsool. Peeneks jahvatatud valge pulber ei sisalda valke, süsivesikuid ega rasvu, seetõttu on sooda kalorisisaldus 0. Mineraalidest sisaldab sooda seleeni ja naatriumi.

söögisoodat toiduvalmistamisel

Söögisoodat kasutatakse süsihappegaasi allikana leiva küpsetamisel, kondiitritoodete (näiteks erinevat tüüpi muffinite) ja gaseeritud jookide valmistamisel.

Söögisooda kasulikud omadused

Söögisooda kuulub lihtsate ja odavate, kuid vajalike ravimite hulka (kalorisaator). Soodat kasutatakse mao ja teiste seedeorganite haiguste korral, kui kehas on naatriumipuudus.

Näputäis söögisoodat koos tassi sooja vee ja poole sidruni mahlaga leevendab happesust, gaase ja seedehäireid. Poole tassi söögisoodaga vanni võtmine parandab vereringet ja muudab naha pehmeks. Sooda puhastab nahainfektsioone, rõugeid, lööbeid, hoiab naha tervist ja hügieeni.

sooda kõrvetiste vastu

Kõige sagedamini kasutatakse soodat kõrvetiste leevendamiseks. Soda neutraliseerib soolhapet maos ja sellel on kiire toime, mida arstid nimetavad antatsiidiks - kõrvetised kaovad; aga räägime sellest veidi lähemalt.

Soda neutraliseerib tõepoolest soolhapet, kuid eraldub süsihappegaas, mis mõjub põnevalt mao limaskestale ja stimuleerib gastriini, maomahla sekretsiooni tõhustava hormooni vabanemist, mis muudab mao ja soolte motoorikat. samuti nende toon.

Kui kasutate kõrvetiste korral sageli soodat (ja paljud inimesed seda teevad), hakkab selle liig verre imenduma ning happe-aluse tasakaal on häiritud - algab vere leelistamine. Seetõttu on parem kasutada spetsiaalseid preparaate, kuid veelgi parem - kõrvetiste põhjuse väljaselgitamiseks konsulteerige arstiga - soodat (1 tl 1/3 tassi vee kohta) tuleks kasutada ainult "kiirabina".

Kurgu sooda. Kuristamine söögisoodaga

Teine levinud viis söögisoodat on kurguvalu, külmetuse korral, suu limaskesta infektsioonide raviks, rögalahtistina jne.

Soodakurgu ravimine on väga lihtne: segage klaasi veega ½ tl. sooda ja kuristage selle lahusega; korrake iga 3-4 tunni järel, vaheldumisi muude vahenditega. Sooda neutraliseerib kurgus tekkivate hapete toime tonsilliidi, farüngiidi ja teiste haigustega ning seetõttu valu ja põletik taanduvad.

Soda külmetushaiguste vastu

Sooda sissehingamine on ka tuntud külmetusravi. Nohu korral lase väikeses veekeetjas klaas vett keema, lisa sellele 1 tl. sooda, siis võta väga paksust paberist tuub ja pane see ühe otsaga veekeetja tila peale ja teine ​​ots vaheldumisi ühte ninasõõrmesse, siis teise - kokku hinga sellist auru umbes 15- 20 minutit.

Võite kasutada sooda lahust, nagu tilgad ninasse nohu korral: keedetud vesi - 2 tl, sooda - noa otsas; tilgutage ninna 2-3 korda päevas.

Soda aitab väljutada ka viskoosset röga: peate jooma tühja kõhuga 2 korda päevas ½ tassi sooja vett, lahustades selles näputäis soola ja ½ tl. sooda - samas ei tohiks ka seda kaua ravida.

Köha saate pehmendada kuuma piima ja soodaga. Soda (1 tl) tuleks lahjendada otse keevas piimas, jahutada veidi ja juua öösel.

Laste ja täiskasvanute bronhiidi raviks kasutatakse kuuma sooda ja kartulipudru segu. Kartulid (mitu tükki) tuleb koorega keeta ja kohe kuumalt püreestada, lisades sooda (3 tl), seejärel vormida kiiresti 2 kooki, mässida need rätikutesse ja panna üks rinnale ja teine ​​seljale, vahepeal. abaluud. Koogid peaksid olema kuumad, kuid mitte kõrvetavad. Pärast seda on vaja patsient soojalt mähkida ja voodisse panna. Eemaldage koogid, kui need jahtuvad, pühkige patsient kuivaks ja vahetage riided kuivaks.

Sooda soori vastu

Saate ravida sooda ja soor - haigus, mida tunneb peaaegu iga naine; ka mehed ja lapsed võivad haigestuda, kuigi vähesed teavad sellest. Arstid nimetavad soori kandidoosiks ehk kandidaalseks vulvovaginiidiks – seda infektsiooni põhjustavad Candida perekonna pärmseened.

Umbes pooltel juhtudel aitab sooda soori ravis: soodalahus on leeliseline ja seened surevad leeliselises keskkonnas – hävib nende rakkude struktuur.

Soore ravimisel soodaga on oma plussid ja miinused.

Plussid: see on odav ja suhteliselt ohutu võrreldes agressiivsemate ravimeetoditega. Miinused, võib-olla rohkem. Esiteks aitab sooda, nagu juba mainitud, vaid 50% juhtudest; teine ​​miinus on see, et peate regulaarselt ja väga sageli duši all käima. Mõned arstid usuvad, et 2 korda päevas piisab (1 tl liitri keedetud vee kohta), teised aga soovitavad seda teha iga tund ja mitte katkestada sellist ravi 2 nädala jooksul - muidu ei pruugi te isegi alustada.

Soodaga saab ravida, kuid tänapäeval on soori raviks palju erinevaid ravimeid - peaksite konsulteerima arstiga ja ta valib sobivaima - vaevalt peaksite ise ravima. Igal juhul peate pöörduma spetsialistide poole: lõppude lõpuks pole soor lihtsalt infektsioon, vaid seened, mis tavaliselt elavad suguelundites ja põhjustavad haigust ainult selle arenguks soodsatel tingimustel. See võib olla organismi hormonaalsed häired; ravimite, sealhulgas hormoonide ja antibiootikumide toime; suhkurtõbi ja kilpnäärmehaigused; nõrgenenud immuunsüsteem ja paljud muud põhjused.

Akne sooda

Sellise probleemi nagu akne ravimisel saate söögisoodat kasutades rohkem edu saavutada, pealegi pole see protseduur nii tülikas kui soori ravi.

Akne ravimiseks söögisoodaga on palju võimalusi.

Näiteks võite lahustada suhkru ja sooda (1 tl kumbagi) klaasis keevas vees, niisutada saadud lahuses vatipadja ning hoolikalt, kuid õrnalt pühkida sellega oma nägu, pöörates rohkem tähelepanu probleemsetele kohtadele; seejärel peate oma nägu pesema pesuseebiga, kergelt sooja veega ja määrima probleemsete piirkondade nahka võiga. Tunni aja pärast peske uuesti sooja veega, kuid ilma seebita.

Võite kohe kasutada soodat koos seebiga - paljud inimesed räägivad sellest meetodist kui heast. Hõõruge seep peenele riivile, aurutage nägu - kummarduge auru kohale, kattes end paksu rätikuga, ja pühkige kergelt masseerides nahka vatipadjaga, valades sellele seepi ja soodat; peske veidi sooja veega - piisab, kui teete seda kord nädalas ja muudel päevadel pühkige nägu sidrunijääkuubikutega.

Soda rahvameditsiinis

Soodat kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel paljude teiste haiguste puhul. Putukahammustuste – kääbuste ja sääskede puhul tuleb hammustuskohale määrida marlitükile soodapulber: sügelus möödub kiiresti ja punetus kaob järk-järgult.

Kaariese ennetamiseks võid kasutada soodat: selle lahusega tuleb suud mitu korda päevas loputada või pesta hambaid soodaga, nagu varem puhastati hambapulbriga. Sooda ei kahjusta emaili, küll aga neutraliseerib suus tekkivad happed ja poleerib hambaid, hoides ära nende hävimise.

Halvast hingeõhust saate lahti, kui loputate suud söögisooda ja vesinikperoksiidi lahusega. Klaasile lisatakse peroksiidilahusega (2-3%) soodat (1 spl) ja loputatakse suud. Muidugi tuleks välja selgitada suust lähtuva lõhna põhjus, mitte seda pidevalt soodaloputustega maskeerida: võib-olla on selle lõhna põhjuseks mõni tõsine haigus, nii et parem on läbida täielik uuring.

Reuma puhul aitavad vannid ja kompressid ürtide ja soodaga. Terapeutilise vanni jaoks peate keetma ürte - kummelit, salvei, pune (igaüks 1 spl) keeva veega (1 liiter) ja jätma tund aega. Seejärel kurna, lisa tõmmisele 400 g soodat ja vala lahus veevanni – vee temperatuur ei tohi olla kõrgem kui 40 °C – lisa paar tilka lavendli ja rosmariini eeterlikku õli. Vann võetakse öösel, 20-25 minutit; pärast seda heidetakse kohe voodisse, villase salli sisse mässitud.

Kompressi tegemiseks tuleb värskele kapsalehele peale valada soodat ja määrida see haigele kohale. Katke ülalt kilega ja sooja salliga ning mine magama - hoidke 2 tundi. Parem on mitte kohe pärast kompressi õue minna. Terapeutilised vannid soodaga on kasulikud psoriaasi, kuiva dermatiidi ja lihtsalt kuiva kehanaha korral. Vannile lisatakse 35 g soodat, 20 g magneesiumkarbonaati ja 15 g magneesiumperboraati - alguses peaks vesi olema lihtsalt soe, seejärel tõstetakse selle temperatuuri järk-järgult 39 ° C-ni; võtke vanni 15 minutit.

Jalade tursega lahustage 5 spl. sooda 5 liitris soojas vees, lisage piparmündi keetmine salvei (1 tass) ja võtke 20-25 minutit jalavanni.

Kuna sooda lahendab paljusid kosmeetilisi probleeme – sellega tehakse isegi vastsündinutele losjooni, kui neil tekib mähkmelööve –, saab seda kasutada naha ja juuste hooldamiseks. Rasvase kõõma vastu võitlemiseks hõõrutakse enne pesemist peanahasse soodalahus - 1 tl. sooda klaasis vees.

Soda on üsna tõhus vahend ja aitab leevendada ja ravida paljusid haigusi, kuid rasketel juhtudel ei tohiks sellele ravimeetodile loota: kodused abinõud aitavad meid sageli, kuid parem on mitte riskida, vaid pöörduda spetsialistide poole.

Neerude ravi soodaga

Ameerika teadlased on juba mitu aastat läbi viinud uuringuid neeruhaiguste soodaga ravimise valdkonnas, ilma ravimitega ravi katkestamata. Katsegrupp koosnes 133 inimesest. Kõigile neile inimestele anti kogu katse ajal iga päev väike kogus söögisoodat koos peamiste ravimitega. Kahe aasta pärast vaatasid arstid osalejad üle ja kinnitasid tõsiasja, et soodat võtvate inimeste seisund on parem kui ülejäänud haiglapatsiendid. Ravi naatriumvesinikkarbonaadiga aeglustas oluliselt neerufunktsiooni languse taset organismis (2/3 võrra). Ja teadusliku eksperimendi lõpus vajas dialüüsi vaid 7,5% patsientidest, võrreldes 40% kontrollrühmaga.

Vähivastane sooda (onkoloogia)

Kas söögisooda aitab võidelda vähiga? Teadlaste vahel on sel teemal arutelusid peetud juba pikemat aega, kuid ühisele arvamusele pole veel keegi jõudnud. Selle põhjuseks on teadmatus vähi tegelikust olemusest.

Esimene versioon oli, et vähk on Candida seen ja selle ravi on soodaga võimalik. Selle versiooni esivanem oli Itaalia arst Tulio Simoncini. 1984. aastal õnnestus tal kopsuvähist terveks ravida noormees, kellel diagnoositi surmav diagnoos. Seejärel üritas ta kõigile rääkida oma vähiravivõimalusest ja kasutas seda, mille eest ta saadeti 4 aastaks vangi. Pärast vabanemist jätkas ta vähihaigete ravi, kasutades selleks oma metoodikat. Põhimõtteliselt peeti teda tavaliseks petturiks, kuid mõned patsiendid usaldasid talle oma ravi.

Versiooni, et vähk on seen, võttis vastu kodumaine arst Neumyvakin I.P. Tema versioon oli palju segasem ja vähem põhjendatud. Tema arvates kasutatakse soodat ainult vähi ennetamiseks ja onkoloogia ravi Neumyvakini meetodil põhines vesinikperoksiidi kasutamisel.

Hiljutised meditsiiniuuringud kinnitavad, et söögisooda regulaarne kasutamine tõstab kasvajate happelises keskkonnas pH-d ilma kudede seinu ja vererakke hävitamata. See tähendab, et kõik vähkkasvaja jõud lähevad selle taastamiseks ja aja jooksul pole seda üldse. Kahjuks pole inimestega veel teaduslikke uuringuid tehtud, kuid loomkatse on tõestanud, et söögisooda suukaudne kasutamine muudab vähi kasvajad aluselisemaks ja aeglustab metastaase.

Näiteks vähivastases võitluses haiglates on selline sooda kasutamise viis. Segage 2 tl. sooda kahe klaasi vee ja madala kalorsusega magusainega. Saadud lahust juuakse kolm tundi. Ravi selle lahusega on vajalik 3 korda päevas.

Sooda kõrvetiste vastu

Enamik inimkonnast tundis vähemalt korra kõrvetiste sümptomeid. Samal ajal märkasid ilmselt kõik, et see tekib pärast sööki, mis kutsub esile happe kontsentratsiooni tõusu maos. Mõnikord tuleb appi söögisoodaravi. Happe neutraliseerimiseks kasutavate inimeste ülevaated näitavad, et kõrvetised kaovad kohe. Ebameeldivast seisundist vabanemiseks piisab, kui valmistada lahus 200 ml veest ja ühest lusikast (tee)soodast. Saadud vedelik tuleb korraga täielikult ära juua. Teine võimalus kõrvetiste peatamiseks on kuiva naatriumvesinikkarbonaadi alla neelamine ja seejärel rohke vee joomine.

Kas sellisel soodaga töötlemisel on vastunäidustusi? Selle meetodi sagedane kasutamine võib suurendada happe ja süsinikdioksiidi tootmist. See on täis maohaavandi perforatsiooni. Soda tuleks kasutada ainult spetsiaalsete ravimite puudumisel.

Soda kasutamine arütmiate korral

Kummaline küll, kuid tõsiasi leiab aset: sooda suudab südamelööke normaliseerida. Kiire rütmiga tuleks teha sama, mis kõrvetiste hoo korral – sisse võtta üks klaas naatriumvesinikkarbonaadi lahust. Selle valmistamiseks tuleb 10 grammi soodat lahustada 200 ml (üks klaas) soojas vees. Kas söögisoodaga töötlemine sel juhul tõesti aitab? Arütmiate all kannatavate inimeste ülevaated näitavad selle meetodi tõhusust. Nende sõnul taastub kiire südamerütm võimalikult kiiresti pärast soodalahuse joomist oma tavapärasesse rütmi.

Nahahaiguste ravi

Nahahaiguste ravi söögisoodaga on uurinud Ameerika teadlased. Nad tõestasid, et kui vanni lisada 125 g soodat, rahuneb nahasügelus, dermatoosi põdevatel inimestel kaob ka põletik. Ja väikese koguse veega segatud söögisooda segu ravib päikesepõletust, putukahammustusi ja vähendab nende põhjustatud ebamugavustunnet.

Söögisoodat kasutatakse sageli igasuguste hambapastade, suuvete valmistamisel. Paljud on nüüdseks mõelnud, et hambaharja võib lihtsalt söögisoodaga katta – ja hakata hambaid pesema. Jah, tõepoolest, hambad muutuvad valgemaks, kuid teatud aja möödudes hakkab naatriumvesinikkarbonaadi abrasiivsete omaduste tõttu email riknema. Sooda on kõige parem kasutada spetsiaalsete toodete osana.

Kasutamine spordis

Spordis kasutatakse soodat töövõime tõstmiseks. Enne keha tugevat koormust on vaja võtta soodat 200 mg 1 kilogrammi keha kohta. Tänu selle kasutamisele saate väsimust oluliselt edasi lükata ja oma sportlikke saavutusi parandada. See on tingitud asjaolust, et sooda puhverdab piimhappeid, mis kogunevad lihasmassi.

Söögisooda vastunäidustused

• Söögisooda põhjustab pikaajalisel kokkupuutel nahaga ärritust. Seetõttu ei tohiks te öösel soodaga kompresse teha.
• Söögisoodale võib tekkida isiklik allergiline reaktsioon.
• Soda on väga söövitav. Seetõttu loputage sooda silma sattumisel kohe rohke veega.
• Köögiviljade keetmisel ei soovitata söögisoodat, kuna see hävitab palju vitamiine, kuigi säilitab köögiviljade värvi.
• Soda pikaajalisel kasutamisel ravimi või profülaktilise ainena võib see põhjustada iiveldust. Sel juhul on tungivalt soovitatav sooda võtmine lõpetada.
• Ärge kunagi võtke soodat, kui te pole kindel, et see on söögisooda. Seal on tohutult palju tööstuslikke naatriumiühendeid, mis ei ole tegelikult söögisooda (naatriumvesinikkarbonaat - GOST 2156-76)

Sissejuhatus.

(natron, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat) - hapet neutraliseeriv naatriumsool. Söögisooda on naatriumvesinikkarbonaat NaHCO 3, naatriumvesinikkarbonaat.Üldiselt on "sooda" süsihappe H 2 CO 3 naatriumsoolade tehniline nimetus. Sõltuvalt ühendi keemilisest koostisest on söögisooda (söögisooda, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat) - NaHCO 3, sooda (naatriumkarbonaat, veevaba naatriumkarbonaat) - Na 2 CO 3 ja kristalne sooda - Na 2 CO 3. 10H 2 O, Na 2 CO 3 .7H 2 O, Na 2 CO 3 .H 2 O. Kunstlik söögisooda (NaHCO3) on valge kristalne pulber.
Kaasaegsed soodajärved on tuntud Transbaikalias ja Lääne-Siberis; Natroni järv Tansaanias ja Searlesi järv Californias on väga kuulsad. Tööstusliku tähtsusega Trona avastati 1938. aastal osana Green Riveri eotseeni kihtidest (Wyoming, USA).
USA-s katab looduslik sooda rohkem kui 40% riigi vajadusest selle mineraali järele. Venemaal suurte maardlate puudumise tõttu soodat mineraalidest ei kaevandata.
Soodat tundsid inimesed umbes poolteist kuni kaks tuhat aastat enne meie ajastut ja võib-olla isegi varem. See kaevandati soodajärvedest ja kaevandati mõnest maardlast mineraalide kujul. Esimene teave sooda saamiseks soodajärvede vee aurustamise teel pärineb aastast 64 pKr. Kuni 18. sajandini tundusid kõigi maade alkeemikud omamoodi ainena, mis tolleks ajaks tuntud hapete - äädik- ja väävelhappe - toimel eraldusid mingisuguse gaasi eraldumisega. Rooma arsti Dioscorides Pedaniuse ajal polnud kellelgi sooda koostisest õrna aimugi. 1736. aastal suutis prantsuse keemik, arst ja botaanik Henri Louis Duhamel de Monceau esimest korda saada soodajärvede veest väga puhast soodat. Tal õnnestus kindlaks teha, et sooda sisaldab keemilist elementi "Natr". Venemaal nimetati Peeter Suure ajal soodat "zoda" või "sügelus" ja kuni 1860. aastani imporditi seda välismaalt. 1864. aastal ilmus Venemaal prantslase Leblanci tehnoloogial esimene soodatehas. Just tänu nende tehaste ilmumisele muutus sooda kättesaadavamaks ja alustas oma võidukat teed keemia-, kulinaarse ja isegi ravimina.

Mis on söögisooda.

Tööstuses, kaubanduses ja igapäevaelus on sooda nime all mitmeid tooteid: sooda - veevaba naatriumkarbonaat Na 2 CO 3, bikarbonaatsooda - naatriumvesinikkarbonaat NaHCO 3, sageli nimetatakse ka söögisoodat, kristalne sooda Na 2 CO 3 .10H 2 O ja Na 2 CO 3 .H 2 O ja seebikivi ehk seebikivi, NaOH. Tavaline sooda, olenevalt valmistusviisist, on Leblanc ja ammoniaak. Viimane on puhtam toode. Lisaks on sooda kas kaltsineeritud (veevaba, kaltsineeritud) või kristalse kujul. See sooda sisaldab 10 osa vett.
Kaasaegne söögisooda on tüüpiline tööstustoode. Kuid see oli inimkonnale teada juba ammu enne meie ajastut oma loomulikus olekus ja seda kasutati juba Vana-Egiptuse kulinaarias, mille territooriumil asusid soodajärved, mis kõrbe põlevas päikeses settesoodat eraldasid.
Looduses leidub soodat tahkel kujul väikeste ladestustena troonmineraal Na 2 CO 3 NaHCO 3 .2H 2 O osana, lahuse kujul mõnede soodajärvede ja leeliseliste mineraalveeallikate vees ning tuhas mõnest taimest. Kuni XIX sajandi alguseni. kasutati peaaegu eranditult looduslikku soodat, kuid soodatarbimise kasvuga tekkis vajadus soodat massiliselt kunstlikult toota. Praegu on loodusliku sooda kaevandamine äärmiselt väike. Seal on soodajärvi (Kulunda stepis), kuid looduslik sooda moodustab selle kogutoodangust väikese protsendi. Rafineeritud toote tööstuslik tootmine on tihedalt seotud sooda tootmisega, kuna naatriumkarbonaati (või toorvesinikkarbonaati) kasutatakse toorainena nii puhastatud söögisooda kui ka lubjapõletusahjude süsihappegaasi tootmisel.
Praegu toodab maailm aastas mitu miljonit tonni soodat tööstuslikuks tootmiseks, toiduainetööstusele ja meditsiinitööstusele.
Soodat sai kunstlikult alles 18. sajandi lõpus Prantsusmaal keemik Leblanc (1791). Saamise saladust hoiti, nagu tollal kombeks, pikka aega saladuses, mistõttu hakati soodat esimest korda aktiivselt kasutama prantsuse toiduvalmistamisel, eriti prantsuse kondiitritoodetes ning eelkõige küpsiste ja küpsiste valmistamisel. teised prantsuse küpsised, samas kui teistes riikides – näiteks Austrias, Venemaal – arenesid kondiitritooted teistsuguses suunas, kasutades muid, peamiselt pärmipõhiseid taignakergitusaineid. Seetõttu domineeris Prantsusmaal lisaks küpsistele ka kuiv- ja lehttainas ning Saksamaal ja Poolas, kus töötasid prantsuse kokad, töötati välja muretaigna soodatainas, Viin jäi aga kuni 20. sajandini suurejoonelise kondiitritööstuse keskuseks ja on kuulus oma poolest. selle suurepärane pärm "Viini tainas" - pärmi oskusliku kasutamise kõrgus kondiitritoodetes. Alles 1861. aastal töötas Belgia keemik E. Solvay välja moodsa sooda tootmise meetodi, millele 19. sajandi teisel poolel ja 20. sajandi alguses läksid üle kõik Euroopa riigid ja USA.
Alles pärast Esimest maailmasõda ja 1917. aasta revolutsiooni arenesid sooda-kondiitritooted NSV Liidus, 20-30-ndatel, peamiselt toitlustusvõrgu kaudu, sest soodatainas võimaldab saavutada stereotüüpe, küpsetiste standardit (samapärasust). nende kaalus, vormis, kujus). Ja pärast Teist maailmasõda võtsid sooda kondiitritooted Venemaal kodutoiduvalmistamisel peamise koha, kuna uute põlvkondade oskused traditsiooniliste vene rahvuslike maiustuste loomiseks kaotasid, samuti pärmi ja erinevate vürtside haruldase ilmumise tõttu müügile. mida varem kasutati vene kondiitritoodetes (tähtaniis, galangal, kaneel, ingver, must pipar, apelsinikoor).

Söögisooda omadused.

Keemilised omadused.

Naatriumvesinikkarbonaat on süsihappe happeline naatriumsool.Molekulmass (rahvusvaheliste aatommasside järgi 1971) - 84,00.

Reaktsioon hapetega.

Naatriumvesinikkarbonaat reageerib hapetega, moodustades soola ja süsihappe, mis laguneb kohe süsihappegaasiks ja veeks:
NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
toiduvalmistamisel on selline reaktsioon äädikhappega tavalisem naatriumatsetaadi moodustumisega:
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Söögisooda lahustub vees hästi. Söögisooda vesilahusel on kergelt leeliseline reaktsioon. Sooda kihisemine on süsinikdioksiidi CO 2 eraldumise tulemus keemiliste reaktsioonide tulemusena.

Termiline lagunemine.

Temperatuuril 60°C laguneb naatriumvesinikkarbonaat naatriumkarbonaadiks, süsinikdioksiidiks ja veeks (lagunemisprotsess on kõige tõhusam 200°C juures):
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
Edasisel kuumutamisel temperatuurini 1000 °C (näiteks pulbersüsteemidega tulekahju kustutamisel) laguneb saadud naatriumkarbonaat süsinikdioksiidiks ja naatriumoksiidiks:
Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2.

Füüsikalised ja keemilised näitajad.

Naatriumvesinikkarbonaat on valge kristalne pulber, mille keskmine kristalli suurus on 0,05–0,20 mm. Ühendi molekulmass on 84,01, tihedus 2200 kg/m³, puistetihedus 0,9 g/cm³. Naatriumvesinikkarbonaadi lahustumissoojus on arvutatud 205 kJ (48,8 kcal) 1 kg NaHCO 3 kohta, soojusmahtuvus ulatub 1,05 kJ / kg.K (0,249 kcal / kg. ° C).
Naatriumvesinikkarbonaat on termiliselt ebastabiilne ja kuumutamisel laguneb tahke naatriumkarbonaadi moodustumisega ja süsinikdioksiidi ning vee eraldumisega gaasifaasi:
2NaHCO 3 (tv.) ↔ Na 2 CO 3 (tv.) + CO 2 (g.) + H 2 O (aur) - 126 kJ (- 30 kcal) Naatriumvesinikkarbonaadi vesilahused lagunevad sarnaselt:
2NaHCO 3 (p.) ↔ Na 2 CO 3 (p.) + CO 2 (g.) + H 2 O (aur) - 20,6 kJ (- 4,9 kcal) Naatriumvesinikkarbonaadi vesilahus on kergelt leeliselise iseloomuga. ühendus, millega see ei toimi loomade ja taimede kudedele. Naatriumvesinikkarbonaadi lahustuvus vees on madal ja temperatuuri tõustes veidi suureneb: 6,87 g 100 g vee kohta temperatuuril 0 ° C kuni 19,17 g 100 g vee kohta temperatuuril 80 ° C.
Madala lahustuvuse tõttu erineb naatriumvesinikkarbonaadi küllastunud vesilahuste tihedus suhteliselt vähe puhta vee tihedusest.

Keemistemperatuur (laguneb): 851°C;
Sulamistemperatuur: 270 °C;
Tihedus: 2,159 g/cm³;
Lahustuvus vees, g/100 ml 20°C juures: 9.

Rakendus.

Naatriumvesinikkarbonaati (vesinikkarbonaati) kasutatakse keemia-, toiduaine-, kerge-, meditsiini-, farmaatsiatööstuses, värvilises metallurgias ning seda tarnitakse jaekaubandusse.
Registreeritud toidu lisaainena E500.
Laialdaselt rakendatud:

• keemiatööstus - värvainete, vahtplastide ja muude orgaaniliste toodete, fluorireaktiivide, kodukeemia, tulekustutite täiteainete tootmiseks, süsinikdioksiidi, vesiniksulfiidi eraldamiseks gaasisegudest (gaas imendub vesinikkarbonaadi lahuses kõrgel rõhul ja madalal temperatuuril, lahus taastatakse kuumutamisel ja alandatud rõhul).
• kergetööstus - tallakummi ja kunstnaha tootmisel, nahatootmisel (naha parkimine ja neutraliseerimine).
• tekstiilitööstus (siid- ja puuvillariide viimistlemine). Naatriumvesinikkarbonaadi kasutamine kummitoodete valmistamisel on tingitud ka kuumutamisel CO 2 eraldumisest, mis aitab kaasa kummile vajaliku poorse struktuuri andmisele.
• toiduainetööstus - pagaritooted, kondiitritooted, joogid.
• meditsiinitööstus - süstelahuste, tuberkuloosivastaste ravimite ja antibiootikumide valmistamiseks.
• metallurgia - haruldaste muldmetallide sadestamisel ja maakide flotatsioonil.

Kokkamine.

Söögisooda peamine kasutusala on toiduvalmistamine, kus seda kasutatakse peamiselt põhi- või lisaküpsetuspulbrina küpsetamisel (kuna kuumutamisel eraldub süsihappegaasi), kondiitritoodete valmistamisel, gaseeritud jookide ja tehisliku mineraalvee valmistamisel, eraldi või kompleksse küpsetuspulbri osana (näiteks ammooniumkarbonaadiga segatud küpsetuspulber), näiteks biskviit- ja muretaignas. Selle põhjuseks on selle lagunemise lihtsus temperatuuril 50–100 ° C.
Söögisoodat, mida kasutatakse peamiselt väikeste küpsiste, kondiitripuru, koogilehtede ja lehttaigna valmistamisel. XIX sajandi viimasel veerandil. kondiitritoodetes hakati seda kasutama algul ainult Prantsusmaal ja Saksamaal ning alles 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses - ka Venemaal.
Soda kasutamine avas tee moodsate küpsiste tehasetootmisele – stantsimisele. Samas on paljud vanad küpsised - biskviit-, paisu-, katki-, piparkoogid, paisutatud, beseed - taandunud minevikku, kadunud mitte ainult avalikust, vaid ka majapidamisest.
Soda on köögis vajalik igapäevane abimees nõude, konserveerimisnõude, mõne puuvilja ja marja enne kuivatamist pesemiseks. Sellel on võime lõhnu neutraliseerida ja tappa.
Ekslik on arvata, et sooda on maitseaineks ainult kondiitritoodetes. Lisaks kondiitritoodete valmistamisele kasutatakse soodat ka inglise marmelaadide valmistamisel, Moldova, Rumeenia ja Usbeki köögi roogade hakklihas (kaaliumsooda) ning jookide valmistamisel. Kõikidele loetletud toodetele lisatud sooda kogused on üliväikesed – "noaotsast" kuni näputäie ja veerandi teelusikatäiteni. Soodaga jookides on selle osakaal palju suurem - pool ja täis teelusikatäit ühe liitri vedeliku kohta. Maiustuste ja muudel eesmärkidel pannakse sooda vastavalt retseptide ettekirjutusele, tavaliselt on need väga väikesed annused. Hoidke seda õhukindlas anumas, võtke see kuiva esemega.
Sooda tööstuslik saamine andis Euroopa riikides rohkelt võimalusi paljude kaasaegsete kondiitritoodete valmistamisel. Venemaa järgis pikka aega traditsioonilist teed, eelistades pärmi ja muud tüüpi tainast.
Venemaal ei kasutatud soodat küpsetistes ja kondiitritoodetes kuni 19. sajandi teise pooleni üldse. Ja 19. sajandi lõpus toodeti selliseid tooteid kõige rohkem Ukrainas ja Poolas, aga ka Balti riikides. Venemaa elanikkond, kes oli ammusest ajast harjunud looduslike taignatüüpidega - kas pärm, juuretis või mesi-muna, mille koostoime tulemusena ei kasutatud kunstlikke kemikaale tõsteainena, vaid kasutati küpsetamisel looduslikult tekkivaid gaase. sellistest toodetest nagu mesi (suhkur), munad, hapukoor, alkohol (viin) või veiniäädikas – soodaküpsised olid väga madala populaarsuse ja vähese nõudlusega.
Soodapõhiseid kondiitritooteid peeti “saksalikuks” ja jäeti tähelepanuta nii puhtalt kulinaarsetel ja maitse- kui ka “isamaalistel” põhjustel.
Lisaks olid Vene rahvuslikud kondiitritooted - mee piparkoogid ja piparkoogid, glasuuritud pärlid ja mees keedetud pähklid - nii ainulaadselt suurepärase maitsega, et konkureerisid edukalt Lääne-Euroopa omadega, vormilt rafineeritumad, kuid küllastustunde poolest "õhukesed", kvaliteedifaktor.ja prantsuse küpsiste maitse, kus atraktiivsust ei saavutanud üldsegi taigna eripära, vaid eksootiliste vürtside, peamiselt vanilje kasutamine.
Lisaks kondiitritoodetele pole soodat Vene köögis kunagi kasutatud ega ole tegelikult kasutatud ka siiani. Samal ajal kasutatakse Balti riikides, Moldovas, Rumeenias ja Balkanil soodat kergitusainena paljudes praadimise teel valmistatud roogades. Niisiis lisatakse soodat mitmesugustele pooltaignast praetud roogadele: kartulipannkookidele, mille hulka kuulub ka nisujahu; mitmesugused pannkoogid, hapukoor ja sõõrikud, kodujuustu ja jahu segust valmistatud juustukoogid, samuti hakkliha, kui need koosnevad ainult lihast ja sibulast, ilma jahukomponente (jahu, sai, riivsai) lisamata . Selline toores hakkliha (veiseliha, sealiha) jäetakse soodalisandiga mitmeks tunniks külmkappi seisma ja siis moodustuvad sellest hakklihast kergesti “vorstikesed”, mis kiiresti (10-15 minutiga) ahjus grillitakse. mis tahes kodupliidi ahi (gaasi-, puu- või elektripliit).
Sarnane sooda kasutamine hakklihas on tuntud ka Armeenia köögis, ainsa erinevusega, et sellisel juhul ei lase hakklihal seista, vaid see allutatakse kohe intensiivsele pekslemisele, lisades sellele mõne tilga (5- 8) konjakit ja muutub tegelikult lihasufleeks, mida kasutatakse erinevate rahvusroogade (peamiselt kalolak) valmistamiseks.
Ingliskeelsetes Euroopa ja Ameerika maades (Inglismaal, Šotimaal, USA idarannikul ja Kanadas) kasutatakse soodat asendamatu lisandina tsitruseliste moosides (apelsinid, pampelmosid, sidrunid, greibid), aga ka suhkrustatud puuviljade valmistamine. Selle tulemusena saavutatakse tsitrusviljade eriline seeduvus, nende kõvad koored, sellise moosi muutumine omamoodi paksuks marmelaadiks ja samal ajal väheneb tsitrusviljade koores alati esinev ebameeldiv kibedus. (aga ei kao täielikult!) Apelsinide koored, mis moodustavad meie jaoks omamoodi ballasti, nende puuviljade kasutamise jäätmed muutuvad sooda abil väärtuslikuks tooraineks lõhnava, kõrge toiteväärtusega marmelaadi saamiseks.
Kesk-Aasia köökides kasutatakse soodat lihttaigna valmistamisel, mis ei ole kondiitritooted, et anda sellele eriline elastsus ja muuta see taignaks ilma taimeõli kasutamata, nagu Lõuna-Euroopa, Vahemere ja Balkani riikides tavaks. köögid. Kesk-Aasias niisutatakse lihtsa hapnemata taigna tükid pärast tavapärast pooletunnist laagerdumist väikese koguse veega, milles on lahustatud 0,5 tl soola ja 0,5 tl soodat ning seejärel venitatakse need kätega kõige õhemaks. nuudlid (nn Dungani nuudlid), mis on õrna meeldiva maitsega ja mida kasutatakse rahvustoitude (lagman, monpara, shimy jne) valmistamiseks.
Soodat kui kasinat lisandit igale toidule nii küpsetusprotsessis kui ka kuumtöötlemisel lisatakse paljudes rahvusköökides, arvestades, et mõnel juhul ei anna see mitte ainult ootamatut maitseefekti, vaid puhastab tavaliselt ka toidu toorainet ja kogu roa erinevatest juhuslikest kõrvallõhnadest ja maitsetest.
Üldiselt on sooda roll köögis, isegi lisaks kulinaarsele protsessile, väga märkimisväärne. Tõepoolest, ilma soodata on peaaegu võimatu täiuslikult puhastada söögituba ja kööki emailitud, portselanist, klaasist ja fajanssist nõusid, aga ka köögitööriistu ja -seadmeid võõrlõhnadest ning mitmesugustest naastudest ja paatinast. Eriti asendamatu ja vajalik on sooda teenõude – teekannud ja tassid teeplaadist ning nende seintele tekkinud kiledest puhastamisel.
Kalalõhna tõrjumiseks on samavõrra vajalik kasutada soodat nõude pesemisel, milles küpsetati kala. Tavaliselt teevad nad seda: nad tõrjuvad püsiva kalalõhna, pühkides nõusid sibulaga, ja seejärel hävitavad (pestakse maha) sibula lõhna, puhastades neid nõusid soodaga.
Ühesõnaga, sooda on köögitootmise asendamatu komponent ja ilma selleta heas köögis hakkama ei saa. Veelgi enam, selle puudumine koka või perenaise arsenalis muutub kohe märgatavaks, sest see seob pliidi või lõikelaua taga töötavat paljudes oma tegudes.
Kaasaegsed keskkonnaolud on toonud kaasa sooda järjekordse uue kasutuse köögis taimse tooraine kvaliteedi parandamise vahendina. Võite näiteks soovitada kõik töödeldud, kuid veel hakimata köögiviljad - enne katlasse või pannile panemist - pesta sooda vees lahuses. Või lisada üks-kaks teelusikatäit soodat juba kooritud kartulitele, mis on valatud külma veega ja mõeldud keetmiseks või pudruks. See mitte ainult ei puhasta kartulit kasvatamisel kasutatud kemikaalidest, vaid muudab ka toote enda kergemaks, puhtamaks, ilusamaks, eemaldab kõik transportimisel või ebaõigel ladustamisel tekkinud kõrvallõhnad, samuti riknemise. Kartul ise muutub pärast keetmist muredaks ja maitsvaks. Seega võib sooda kasutamine enne keetmist, külmtöötlemise ajal (toode pestakse põhjalikult külma veega) parandada taimse toidu tooraine kvaliteeti, eriti tärkliserikaste köögiviljade, juurviljade ja lehtkultuuride (kapsas, salat, spinat, petersell jne).
Soda on leeliselise vahendi koha nii kindlalt sisse võtnud, et siiani pole seda miski sellest asendist liigutada suutnud. Söögisooda küpsetuspulbrina võib toimida kahel viisil. Esiteks laguneb see kuumutamisel vastavalt reaktsioonile:
2NaHCO 3 (sooda) → Na 2 CO 3 (sool) + H 2 O (vesi) + CO 2 (süsinikdioksiid).
Ja sel juhul, kui lisada liivataignale liigselt soodat, ei pruugi see lühikese küpsetusaja jooksul jõuda termiliselt ja jäägitult laguneda ning küpsised või kook saavad ebameeldiva “sooda” järelmaitse.
Samamoodi nagu kaaliumkloriid, reageerib sooda taignas sisalduvate või sinna kunstlikult lisatud hapetega:
NaHCO 3 (sooda) + R-COOH (hape) → R-COONa (sool) + H 2 O (vesi) + CO 2 (süsinikdioksiid)
Väga palju erinevaid kaubamärgiga kotte ja nende saadavus ei tühista noorte keemikute meelelahutust - ise küpsetuspulbrit valmistada.
sellise traditsioonilise pulbri proportsionaalne koostis:
2 osa happelist viinakivi soola
1 osa söögisoodat
1 osa tärklist või jahu.

Ravim.

Kõik teavad, kuidas sooda välja näeb - see on valge pulber, mis imab vett ja lahustub selles suurepäraselt. Kuid vähesed inimesed teavad selle "lihtsa" aine hämmastavatest raviomadustest. Samal ajal on sooda – naatriumvesinikkarbonaat – üks meie vere peamistest koostisosadest. Sooda mõju inimorganismile uuringu tulemused ületasid kõik ootused. Selgus, et sooda on võimeline ühtlustama happe-aluse tasakaalu organismis, taastama rakkude ainevahetust, parandama hapniku omastamist kudedes ning ennetama ka elutähtsa kaaliumi kadu. Soda aitab kõrvetiste, merehaiguse, külmetushaiguste, südame- ja peavalude, nahahaiguste korral. Nagu näete, on sooda esmaabi ravim.
Söögisooda lahust kasutatakse loputamiseks nõrga antiseptikuna, samuti traditsioonilise hapet neutraliseeriva vahendina kõrvetiste ja kõhuvalu korral (kaasaegne meditsiin ei soovita kasutada kõrvalmõjude, sh "happe tagasilöögi" tõttu) või kõrvaldada atsidoos jne.
Söögisoodat kasutatakse kõrge happesusega seotud haiguste raviks; söögisooda lahust kasutatakse kuristamiseks, hapetega kokkupuutel naha pesemiseks.
Naatriumvesinikkarbonaat (söögisooda) võib aeglustada kroonilise neeruhaiguse progresseerumist. Selle järelduse tegid Ühendkuningriigi Kuningliku Londoni Haigla (Royal London Hospital) teadlased. Nad uurisid 134 kaugelearenenud kroonilise neeruhaiguse ja metaboolse atsidoosiga inimest.
Üks katsealuste rühm sai tavapärast ravi ja teine ​​rühm sai lisaks traditsioonilisele ravile igapäevaselt väikese koguse söögisoodat tablette. Nendel patsientidel, kes jõid naatriumvesinikkarbonaati, halvenes neerufunktsioon 2/3 aeglasemalt kui teistel.
Neeruhaiguse kiiret progresseerumist täheldati ainult 9% sooda rühmas, võrreldes 45% traditsiooniliselt ravitud isikutega. Lisaks oli neil, kes võtsid soodat, vähem tõenäoline lõppstaadiumis neeruhaigus, mis nõuab dialüüsi. Tähelepanuväärne on see, et naatriumvesinikkarbonaadi sisalduse suurenemine organismis ei põhjustanud patsientidel vererõhu tõusu.
Soda on odav ja tõhus ravim kroonilise neeruhaiguse korral. Teadlased hoiatavad aga: sooda võtmine peaks toimuma arsti järelevalve all, kes peab patsiendile annuse õigesti arvutama.

Söögisooda raviomadused.

Varem kasutati naatriumvesinikkarbonaati väga laialdaselt (nagu ka teisi leeliseid) maomahla ülihappesuse, maohaavandi ja kaksteistsõrmiksoole haavandi antatsiidina. Suukaudsel manustamisel neutraliseerib söögisooda kiiresti maomahla vesinikkloriidhappe ja sellel on tugev antatsiidne toime. Sooda kasutamine pole aga ainult hiilgavalt pestud nõud ja kõrvetistest vabanemine. Koduses esmaabikomplektis on söögisoodal vääriline koht.
Nagu muistsed egiptlased, kes said järveveest looduslikku soodat aurutamise teel, kasutasid inimesed ka muid sooda omadusi. Sellel on neutraliseerivad omadused, seda kasutatakse meditsiinipraktikas kõrge happesusega gastriidi raviks. Võimeline hävitama mikroobe, kasutatakse desinfektsioonivahendina: soodat kasutatakse sissehingamiseks, loputamiseks, naha puhastamiseks.
Soodat kasutatakse laialdaselt ka tervishoius.

Kaariese ennetamine.
Bakterite elutegevuse tulemusena suus tekkivad happed hävitavad hambaemaili. Neid happeid saab neutraliseerida, loputades suud mitu korda päevas söögisooda lahusega. Võid teha teisiti: niisuta hambahari veega, kasta see söögisoodasse ja pese hambaid. Lisaks on soodal kerge abrasiivne toime: see poleerib hambaid emaili kahjustamata.

Halva jalgade lõhna eest.
Jalavannivette lisatud söögisoodat neutraliseerib bakterite toodetud happed, mis annavad jalgadele ebameeldiva lõhna. Söögisooda aitab eemaldada ka tugevat higilõhna kaenlaaluste all.

Putukahammustuste jaoks.
Ärge kammige sääskede ja teiste vereimejate hammustusi enne, kui nad veritsevad. Parem on valmistada pudrutaoline vee ja sooda segu ning määrida see hammustuskohale. Soodapuder leevendab ka tuulerõugete põhjustatud sügelust või naha kokkupuudet lehma pastinaagi, nõgesega.

Mähkmelööbega.
Soodakreemid parandavad oluliselt mähkmelööbega imikute seisundit. Need vähendavad sügelust ja kiirendavad naha paranemist.

Tsüstiidiga.
Patogeensed bakterid elavad põies kergelt happelises keskkonnas. Kui teie põis on langenud infektsiooni ohvriks, on teie jaoks ideaalne pärastlõunajook söögisoodast ja veest koosnev kihisev kokteil.

Päikesepõletuse korral.
Lisage sooja vanni veidi söögisoodat, et vesi pehmendada, muutes selle ärritunud naha jaoks rahustavaks kreemiks.

Kurguvalust.
Sega 0,5 tl. lusikad soodat klaasi vees ja iga 4 tunni järel kuristage valmis lahusega: see neutraliseerib valu tekitavad happed. Selle suulahusega loputamine aitab leevendada suu limaskesta põletikku.

Halvast hingeõhust.
Koos vesinikperoksiidiga on söögisoodal võimas oksüdeeriv toime ja see hävitab bakterid, mis põhjustavad halba hingeõhku. Lisage 1 tabel. lusikatäis soodat klaasi vesinikperoksiidi lahuses (2-3%) ja loputage suud.

Nohuga.
Kasulik on teha sissehingamist. Selleks võite võtta väikese veekeetja, keeta selles 1 klaas vett 1 tl. lusikatäis soodat. Tehke kõvast paberist toru, asetage see veekeetja tilale ja hingake 10-15 minutit auru sisse. See sissehingamine on väga kasulik röga eraldamiseks.
Viskoosse röga röga väljutamiseks 2 korda päevas juua tühja kõhuga 1/2 tassi sooja vett, milles on lahustatud 0,5 tl. supilusikatäit soodat ja näpuotsaga soola.

Sagedaste migreenidega.
Võtke iga päev keedetud vee lahust söögisoodaga. 1. päeval 30 minutit enne lõunat juua 1 klaas lahust (0,5 tl soodat + vesi), 2. päeval - 2 klaasi jne, tuues kuni 7 klaasi. Seejärel vähendage annust vastupidises järjekorras.

muud.
Riniidi, stomatiidi, larüngiidi, konjunktiviidi korral kasutatakse 0,5-2% soodalahust.
Suu limaskesta desinfitseerimiseks on kasulik pärast söömist loputada suud nõrga lahusega (sooda - 85 g, sool - 85 g, uurea - 2,5 g).
Suitsetamisvahend: loputage suud söögisooda lahusega (1 supilusikatäis 200 ml vee kohta).
Kuiva naha, kuiva dermatiidi, ihtüoosi ja psoriaasi korral on kasulikud ravivannid (sooda - 35 g, magneesiumkarbonaat - 20 g, magneesiumperboraat - 15 g). Vee temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 38-39 ° C, kõigepealt peate lihtsalt istuma soojas vannis, seejärel tõstke temperatuuri järk-järgult. Vanni kestus on 15 minutit.

Tule tõrjumine.

Naatriumvesinikkarbonaat on osa pulberkustutussüsteemides kasutatavast pulbrist, mis kasutab soojust ja tõrjub põlemisallikast välja hapniku koos eralduva süsinikdioksiidiga.

Seadmete puhastus. Abrasiivpuhastustehnoloogia (ACO).

Seadmed ja pinnad puhastatakse erinevatest katetest ja saasteainetest seadmete abrasiivpuhastuspuhastuse (ACO) tehnoloogia abil. Naatriumvesinikkarbonaati kasutatakse abrasiivina (söögisooda, naatriumvesinikkarbonaat, naatriumvesinikkarbonaat, NaHCO 3, naatriumvesinikkarbonaat).
Naatriumvesinikkarbonaati kasutav ACO tehnoloogia on uus tõhus viis seadmete puhastamiseks "pehme" abrasiivi abil. Abrasiivi juhitakse kompressori poolt toodetud suruõhuga. See meetod on pälvinud kaubandusliku tunnustuse ning seda on oma mitmekülgsuse ja majandusliku teostatavuse tõttu Euroopas ja USA-s laialdaselt kasutatud 25 aastat.
Seadmete pinnatöötlus sarnaneb tavapärase liivapritsiga. Erinevus seisneb selles, et soodaosakesed on "pehme" abrasiivne materjal, see tähendab, et nad ei kahjusta pinda ennast.
Põhimõte:
Habras happelise naatriumkarbonaadi osake plahvatab kokkupuutel puhastatava pinnaga.
Selle välklambi poolt vabanev energia eemaldab puhastatavalt pinnalt mustuse. Abrasiivsed sooda osakesed lagunevad täielikult peeneks tolmuks, mis pudeneb kergesti eri suundades risti kukkumisega, suurendades puhastusefekti. Tolmutõrje eesmärgil tehakse seadmete soodapuhastus tavaliselt niisutamise ehk seadmete hüdroabrasiivpuhastuse (HASO) abil. Naatriumkarbonaat lahustub vees. Seetõttu lahustub kasutatud abrasiiv pärast puhastamise lõpetamist või võib selle maha pesta.
See erineb kvartsliivast, mis lõikab katte ära. Kvartsliiv kulutab ära ka osa puhastatavast pinnast, mille sooda praktiliselt puutumata jätab. Seda tüüpi puhastusseadmete vahel on veel palju erinevusi, kuid need on juba abrasiivide omaduste tagajärg.
Lahustuvad naatriumvesinikkarbonaadi abrasiivid on spetsiaalselt loodud seadmete abrasiivseks pritspuhastuseks. Abrasiivide vabalt voolavad omadused vähendavad voolutihedust, mis on seotud tavapärase naatriumkarbonaadi halva voolavusega.

Soda tootmise tehnoloogiad.

Soodat hankis esmakordselt 1793. aastal Leblanc, kuid toidu, puhastatud sooda valmistas 1861. aastal Solvay.
XVIII lõpus ja XIX sajandi alguses. tehissooda saamiseks hakati kasutama Leblanci meetodit, mille olemus on järgmine: esmalt saadi naatriumsulfaat lauasoolast väävelhappe toimel, seejärel sulatati naatriumsulfaat kõrgel temperatuuril kaltsiumkarbonaadiga ja kivisüsi. Saadud sulamist leostus sooda veega. Seejärel lahus aurustati.
Belgia teadlase E. Solvay leiutis 19. sajandi keskel ammoniaagi meetodi sooda tootmiseks aitas kaasa selle intensiivsele kasutuselevõtule eelkõige kondiitritööstuses. Peamine sooda kunstliku tootmise meetod kõigis riikides on praegu ammoniaagi meetod sooda tootmiseks, mis on materjal muude soodatoodete tootmiseks. Algul kasutasid Prantsusmaa ja Saksamaa soodat tehnoloogilise lisandina taigna kobestamiseks, et suurendada selle mahtu ja parandada kvaliteeti. Soda muudab taigna pehmeks, kohevaks, kergesti seeditavaks. Alates 19. sajandi lõpust – 20. sajandi algusest hakkasid soodat kasutama ka teised riigid, sealhulgas Venemaa.
Nüüd kaevandatakse soodat tööstusliku ammoniaagi meetodil (Solvay meetod).
Ekvimolaarsed kogused gaasilist ammoniaaki ja süsinikdioksiidi juhitakse naatriumkloriidi küllastunud lahusesse, see tähendab, justkui lisataks ammooniumvesinikkarbonaati NH 4 HCO 3:
NH 3 + CO 2 + H 2 O + NaCl → NaHCO 3 + NH 4 Cl.
Vähelahustuva (9,6 g 100 g 20 °C vee kohta) naatriumvesinikkarbonaadi sadestunud jääk filtreeritakse välja ja kaltsineeritakse (dehüdreeritakse), kuumutades temperatuurini 140–160 °C, samal ajal kui see läheb naatriumkarbonaadiks:
2NaHCO 3 → (t) Na 2CO 3 + CO 2 + H 2 O
Saadud süsinikdioksiid ja ammoniaak, mis eraldati emalahusest protsessi esimeses etapis vastavalt reaktsioonile:
2NH 4 Cl + Ca(OH) 2 → CaCl 2 + 2NH 3 + 2H 2 O suunatakse tagasi tootmistsüklisse.
Lahuse ammoniseerimine on vajalik küllastunud lahuses halvasti lahustuva süsinikdioksiidi sisestamiseks. Kristallidena sadestunud naatriumvesinikkarbonaat filtritakse ammooniumkloriidi ja reageerimata NaCl sisaldavast lahusest välja ning kaltsineeritakse (kaltsineeritakse). Sel juhul moodustub sooda.
Kaltsineerimisel eralduvaid gaase, mis sisaldavad süsinikdioksiidi CO 2, kasutatakse karboniseerimiseks. Seega regenereeritakse osa kasutatud süsinikdioksiidist.
Protsessi jaoks vajalik süsihappegaas saadakse lubjakivi või kriidi röstimisel. Põletatud lubi CaO kustutatakse veega.
Kustutatud lubi Ca (OH) 2 segatakse veega. Saadud lubjapiima kasutatakse ammoniaagi regenereerimiseks lahusest (filtrivedelikust), mis on saadud pärast vesinikkarbonaadi eraldamist ja mis sisaldab ammooniumkloriidi.
Soda tootmiseks kasutatakse lauasoola (soolvee) lahust kontsentratsiooniga umbes 310 g / l, mis saadakse looduslikes tingimustes soolalademete maa-aluse leostumise teel. Lisaks NaCl-le sisaldab looduslik soolvesi tavaliselt kaltsiumi ja magneesiumi sooli. Soolvee ammoniseerimise ja karboniseerimise ajal tekib nende lisandite koosmõjul NH 3 ja CO 2 -ga sade, mis põhjustab seadme saastumist, soojusülekande katkemist ja protsessi normaalset kulgu. Seetõttu puhastatakse soolvesi eelnevalt lisanditest: need sadestatakse, lisades soolveele rangelt määratletud koguse reaktiive - sooda suspensiooni puhastatud soolvees ja lubjapiimas. Seda puhastusmeetodit nimetatakse soodalubjaks. Saadud magneesiumhüdraadi ja kaltsiumkarbonaadi sade eraldatakse settimismahutites.
Puhastatud ja selitatud keedusoola soolvesi saadetakse mullide absorptsiooni kolonni. Kolonni ülemist osa kasutatakse vaakumpumba poolt vaakumfiltritest välja imetud gaasi ja karboniseerimiskolonnidest gaasi pesemiseks soolveega. Need gaasid sisaldavad vähesel määral ammoniaaki ja süsihappegaasi, mida on soovitav pesta värske soolveega ja seeläbi neid tootmises rohkem kasutada. Kolonni alumine osa on mõeldud soolvee küllastamiseks destilleerimiskolonnist tuleva ammoniaagiga. Saadud ammoniaagi-soolalahus suunatakse seejärel mullitavasse karboniseerimiskolonni, kus toimub lähteaine naatriumvesinikkarbonaadiks muundamise põhireaktsioon. Selleks vajalik süsihappegaas CO 2 tuleb šahti lubjaahjust ja naatriumvesinikkarbonaadi kaltsineerimisseadmest ning süstitakse kolonni altpoolt.
Ammoniaagi-soola soolvee karboniseerimine on sooda tootmise kõige olulisem etapp. Naatriumvesinikkarbonaadi moodustumine karboniseerimisel toimub karboniseerimiskolonnis toimuvate keerukate keemiliste protsesside tulemusena. Kolonni ülemises osas moodustub ammooniumkarbonaat soolvees sisalduvast ammoniaagist ja kolonni juhitavast süsinikdioksiidist.
Kui soolvesi läbib kolonni ülalt alla, muutub ammooniumkarbonaat, mis reageerib kolonni põhjast tuleva süsinikdioksiidi liiaga, ammooniumvesinikkarbonaadiks (ammooniumvesinikkarbonaadiks).
Ligikaudu kolonni ülemise jahutamata osa keskel algab vahetuslagunemisreaktsioon, millega kaasneb naatriumvesinikkarbonaadi kristallide sadenemine ja ammooniumkloriidi moodustumine lahuses. C), kuid seda ei ole vaja jahutada, kuna see temperatuur soodustab suuremate hästi filtreeritud naatriumvesinikkarbonaadi kristallide moodustumist. Kolonni põhjas on naatriumvesinikkarbonaadi lahustuvuse vähendamiseks ja saagise suurendamiseks vajalik jahutamine.Sõltuvalt temperatuurist, NaCl sisaldusest soolvees, küllastusastmest ammoniaagi ja süsihappegaasiga ning muudest teguritest sõltub vesinikkarbonaadi saagis. bikarbonaat on 65-75%. Lauasoola on praktiliselt võimatu täielikult muuta naatriumvesinikkarbonaadi sademeks. See on ammoniaagimeetodil sooda tootmise üks olulisi puudusi.

Naatriumvesinikkarbonaadi valmistamise meetodid.

Naatriumvesinikkarbonaat on Solvay meetodi järgi valmistatud sooda tööstusliku tootmise vahesaadus, mis hõlmab ekvimolaarsete (st võrdse arvu moolide arvu) gaasilise ammoniaagi ja süsihappegaasi laskmist läbi naatriumkloriidi küllastunud lahuse, mis imiteerib sisseviimist. ammooniumvesinikkarbonaat NH 4 HCO 3 süsteemi:
NH 3 + H 2 O + CO 2 + NaCl / NH 4 HCO 3 → NaHCO 3 + NH 4 Cl.
Saadud lahuses on kõige vähem lahustuv sool naatriumvesinikkarbonaat, mis sadestub kristalse sadena. Samal ajal on oluline märkida, et puhastatud naatriumvesinikkarbonaat on selle toote kaubanduslik tüüp.
Kõige laialdasemalt kasutatav meetod soolade puhastamiseks lisanditest on üldiselt nende ümberkristalliseerimine lahustest ja kõige sagedamini kasutatakse lahustina vett. See meetod põhineb enamiku soolade omadusel suurendada lahustuvust temperatuuri tõustes.
Ümberkristallimismeetodi kohaselt lahustatakse puhastatav sool kõrgel temperatuuril vees, misjärel lahus viiakse küllastumiseni ja seejärel jahutatakse, kusjuures viimasele protsessile eelneb lahustumata lisandite eemaldamine filtreerimise teel. Lahuse jahutamisel soola lahustuvus väheneb, see sadestub ja filtreeritakse välja. Võetud meetmete tulemusena suureneb soola puhtus, kuna kõik lisandid, mis moodustavad selle koostise enne protsessi läbiviimist, lahustuvad vees ja lähevad filtraati, mis on emavedelik, mis suunatakse tagasi esialgne etapp. Emavedeliku ringlemisel kogunevad sellesse lisandid, mis lõppkokkuvõttes mõjutab negatiivselt saadud toodete puhtust ja tingib vajaduse perioodiliselt filtraadi osa tsüklist eemaldada.
Kui aga sool, nagu naatriumvesinikkarbonaat, lahustub vees halvasti, on selle puhastamine ümberkristallimise teel majanduslikult kahjumlik, kuna puhta toote massiühiku saamiseks peab süsteemis ringlema suur kogus emavedelikku, mis nõuab vahelduv küte ja jahutus. Selle asjaoluga seoses saadakse tööstuslikus mastaabis puhastatud söögisoodat mitte ümberkristallimise teel, vaid sooda lahuse karboniseerimisel, juhtides süsinikdioksiidi rõhu all naatriumkarbonaadi küllastunud lahuses temperatuuril umbes 75 ° C. reaktsioon:
Na 2 CO 3 (p.) + CO 2 (g.) + H 2 O (l.) ↔ 2NaHCO 3 (tv.) + 52,4 kJ (+ 12,5 kcal).
Karboniseerimismeetodi praktiline rakendamine võib oluliselt vähendada naatriumvesinikkarbonaadi ühiku saamiseks vajaliku vedeliku mahtu, kuna sooda lahustuvus on mitu korda kõrgem kui naatriumvesinikkarbonaadi vastav näitaja.
Karboniseerimiseks mõeldud soodalahus saadakse tahke tehnilise sooda lahustamisel vees, mis tekib toorvesinikkarbonaadi kaltsineerimisel (seda protsessi nimetatakse "kuivmeetodiks") või naatriumvesinikkarbonaadi lagunemisel vesikeskkonnas kuumutamisel ("märg"). ” meetod), mida nimetatakse dekarboniseerimiseks vastavalt reaktsioonidele:
2NaHCO 3 (p.) ↔ Na 2 CO 3 (p.) + CO 2 (g.) + H 2 O (aur) - 20,6 kJ (- 4,9 kcal).
Puhas söögisooda, mis sadestub, kui soodalahus on süsihappegaasiga küllastunud, eraldatakse ning naatriumkarbonaadi ja vesinikkarbonaadi segu ning lahustunud lisandeid (näiteks NaCl) sisaldav emalahus suunatakse tagasi lahuse algusesse. protsessi esialgse lahenduse saamiseks. Emalahuse korduva ringluse tõttu kogunevad sellesse lisandid, mis võivad puhastatud toote ummistada. Selle tulemusena eemaldatakse osa emavedelikust tsüklist ja suunatakse üldiselt soolveega töötlemisele, et lahjendada tugevat soodalahust.

Tavaliselt kutsume söögisoodat joomiseks, teeks, küpsetamiseks, köögiks. Tuntud pakend, mille disain pole palju aastaid muutunud, on igas kodus, kuna universaalset abinõu kasutatakse väga sageli. Keemikute jaoks nimetatakse seda ainet naatriumvesinikkarbonaadiks või vesinikkarbonaadiks või naatriumvesinikkarbonaadiks. Kuid tavatarbija ei mõtle sooda olemusele ja valemile, kui ta puhastab soodaga nõusid, kurgutab kurguvalu või praeb õhupannkooke.

Soodat on mitut tüüpi: sooda - Na 2 CO 3, vesinikkarbonaat (toit) - NaHCO 3, kristalne - Na 2 CO 3 10H 2 O ja Na 2 CO 3 H 2 O, söövitav -NaOH. Vastavalt tootmismeetodile võib sooda olla Leblanc või puhtam ammoniaak. Kuigi meile harjumuspärane sooda on tööstusliku tootmise saadus, avastas inimkond leelise kasulikud omadused eelajaloolistel aegadel, kui looduslikku soodat ammutati järvedest ja väikestest maardlatest.

Soda on universaalne vahend mitte ainult valu vastu

Naatriumvesinikkarbonaadi tootmise algus

Sooda esineb looduses tahkes olekus mineraaltroni osana või mõne järve ja mineraalveeallika vees. Lisaks saab ainet teatud taimede tuhast. Nii kaevandati ainet kuni 19. sajandi alguseni, kuid vajadus sooda järele kasvas pidevalt - seda oli vaja seebi, värvide, klaasi, ravimite valmistamiseks.

Praegu leidub soodajärvi Siberi lääneosas ja Taga-Baikalias. Tuntumad allikad on Tansaania Natroni järv ja California Searls. USA loodusliku sooda varud on nii suured, et katavad peaaegu poole osariigi vajadusest. Venemaal ja Euroopas selliseid suuri maardlaid pole, seetõttu sünteesitakse soodat ainult keemiliste meetoditega naatriumkarbonaadist ja süsinikdioksiidist.

Esimene kivisoolast kunstlik sooda oli 1791. aastal prantsuse keemik Leblanc. Retsept jäi pikaks ajaks saladuseks ja kuulus Prantsusmaale. Võib öelda, et prantsuse köögi eripära seletatakse sellega, et kondiitrid võisid saada toiduleelist ning võisid vabalt välja mõelda küpsiste, paiste, mureküpsiste retsepte. Sel ajal arenesid Austrias, Venemaal ja teistes Euroopa riikides pärmi kasutavad küpsetusmeetodid. Suundumused jätkusid kuni 20. sajandini ja võimaldasid Viini käsitöölistel saavutada kuulsate pärmirullide ja kookide valmistamisel saavutamatuid kõrgusi.

Prantsuse keemik Nicolas Leblanc sai esimesena kunstlikult soodat.

Vaid 70 aastat pärast Leblanci töötas belglane Ernest Gaston Solvay välja ammoniaagi meetodi sooda sünteesimiseks soolast. Meetod oli Leblanci omast odavam ja parem ning alates 19. sajandi lõpust on see kasutusele võetud Euroopas ja USA-s.

Venemaal võitis soodatainas pärmitaignast koos ühiskondliku toitlustusvõrgu arendamisega Nõukogude Liidus. Toidu valmistamine on lihtsam ja tulemus etteaimatav, mida ei saa öelda pärmitaigna kohta, seega andsid rahvuslikud traditsioonid järk-järgult teed kiiretele ja usaldusväärsetele kulinaarsetele võtetele.

Söögisooda koostis

Naatriumvesinikkarbonaat on peen valge pulber, vees kergesti lahustuv. See reageerib happega, moodustades vett, vabastades süsinikdioksiidi. Nõrk leelis ei mõjuta negatiivselt kehakudesid ja taimi. Söögisooda on suur nõudlus, seda kasutatakse aktiivselt igapäevaelus puhastamiseks, toiduvalmistamiseks, meditsiinis, tekstiili- ja keemiatööstuses, metallurgias jne.

Naatriumvesinikkarbonaadi koostis on vesinikkarbonaathappe naatriumsool, mis ei sisalda valke, rasvu ega süsivesikuid. Aine kalorisisaldus on null. Soodas sisalduvad mineraalid on seleen ja naatrium.

Tootmisprotsess

Söögisoodat ja soodat sünteesitakse Solvay ammoniaakkloriidi meetodil. Naatriumkloriidi kontsentraat küllastatakse ammoniaagiga ja eksponeeritakse süsinikdioksiidiga. Saadud naatriumvesinikkarbonaat lahustub halvasti külmas vees ja on filtreerimise teel kergesti eraldatav. Pärast kaltsineerimist moodustub sooda pulbri kujul.

Nahkoliti ja trooni, sh sooda, leiukohti leidub USA-s, Türgis, Mehhikos ja Ugandas. Maa all kaevandatud troon tõstetakse edasiseks töötlemiseks pinnale või valatakse maa-alustesse tühimikesse kuum vesi ja sealt aurustatakse kristalle. Pärast kristallide purustamist ja kuumutamist eemaldatakse mittevajalikud gaasid, mineraal valatakse veega ja filtreeritakse. Ülejäänud aine on sooda, see kuivatatakse, sõelutakse ja pakendatakse.

Söögisooda keemiline valem

Naatriumvesinikkarbonaadi valem: NaHCO3. Keemiline koostis on lihtne:

• Igaüks üks naatriumi, vesiniku ja süsiniku aatom.
• Kolm hapnikuaatomit.

Lõhnatu valge pulber, soolane maitse. Naatriumvesinikkarbonaat lahustub vees hästi, kokkupuutel õhuga on lagunemine võimalik ainult kõrge õhuniiskuse korral. Happe või kõrge temperatuuriga kokkupuutel eraldab süsinikdioksiidi.

Söögisoodat kasutatakse erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks.

Mille poolest erineb söögisooda soodast

Mõlemad ained on naatriumiühendid, kuid nende keemilised valemid ja kasutusalad on mõnevõrra erinevad:

Peamine erinevus on pH väärtuses. Söögisooda pH aktiivsus on ligilähedane neutraalsele, pulber ei saa tervist kahjustada, kui järgitakse soovitatavat annust.

Keha happe-aluseline keskkond

Inimorganismi funktsionaalsus sõltub happe ja leelise tasakaalust kudedes. Ainult tasakaalu tingimustes on võimalik omada normaalset ainevahetust, täisväärtuslikku immuunsust ja siseorganite tööd.

Happe-aluse tasakaalu indikaator määratakse pH indikaatoriga (power Hydrogen), numbrid selles näitavad vesinikuaatomite arvu lahuses.

• Neutraalne sööde - pH 7,0.
• Happeline keskkond - pH 0 kuni 6,9.
• Aluseline keskkond - pH 7,1-14,0.

Normaalne organismi keskkond on nõrgalt aluseline, happe ja leelise suhe tervislikus seisundis on loomulikul teel rangelt reguleeritud ja hoitakse pH vahemikus 7,37-7,44. Isegi väike kõrvalekalle kitsast vahemikust põhjustab haigusi ja oluliste kõrvalekallete korral rakud hävivad, ensüümid kaotavad oma efektiivsuse ja surm on võimalik.

Video: happe-aluse tasakaal

Miks organism hapestub

Sisemiste vedelike, mis tavaliselt peaksid olema kergelt aluselised, hapestumise peamiseks põhjuseks on alatoitumus. Meie menüüs on järjest rohkem suhkrut, kiireid süsivesikuid ja kõrge töötlusastmega tooteid.

Keha on täiuslik süsteem, mis on võimeline taastama ja ennast reguleerima. Puhverdavad omadused säilitavad optimaalse pH-tasakaalu ja neutraliseerivad happeid, kuid suurenenud koormuse korral suunatakse jõud immuunkaitselt kõrvale. Kurdame valu liigestes, kroonilist väsimust, luude haprust, nägemise hägustumist ja pöördume arstide poole, kes määravad ravimikuuri. Kuid paljudel juhtudel saab sümptomeid kõrvaldada lihtsalt dieedi muutmise ja aluselise toidu lisamisega. Menüüs peaksid olema 80% aluselised toidud – juurviljad, puuviljad ja teraviljad, happelised – liha, suhkur, piimatooted, küpsetised. Tegelikult koosneb tänapäeva linnaelaniku toitumine 90% ulatuses hapestavatest toiduainetest.

Kuidas saada üle keha hapestumisest ja teha soodaga leelistamist:

Et aidata kehal hapestumisest üle saada, võite kasutada tavalist söögisoodat. Reguleerides normaalset pH taset, saate:

Normaalne pH tase – ja inimene tunneb end suurepäraselt

Sooda raviomadused

NaHCO 3 kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega ning neid kasutatakse rahva- ja traditsioonilises meditsiinis. Juuakse leeliselist lahust, kasutatakse süstides, loputustes, kompressides, inhalatsioonides. Naatriumvesinikkarbonaat on efektiivne antiseptilise, pehmendava, põletikuvastase, rögalahtistavana, selle toime avaldub kiiresti ning vastavalt annustamis- ja raviskeemile ei kahjusta tervist.

• abrasiivne toime

Peent pulbrit saab kasutada hammaste puhastamiseks. Nõrk leelis eemaldab kollase hambakatu, seetõttu lisatakse seda sageli hambapastadele. Puhtal kujul sooda toimib abrasiivina - te ei tohiks seda pidevalt kasutada, et emaili mitte kahjustada. Parem on pintsel pulbrisse kasta ja peale kanda hambapasta. Suuõõne perioodiline töötlemine sellise koostisega aitab säilitada värske hingeõhu ja lumivalge naeratuse.

• Happe neutraliseerimine

Mao normaalne happesus on kõrgem kui veres ja teistes kehakudedes – ilma maomahla on toidu seedimine võimatu. Liigne hape põhjustab aga kõrvetisi, kõhuvalu, puhitust ja muid ebameeldivaid sümptomeid. Naatriumvesinikkarbonaat on looduslik antatsiid, mis neutraliseerib maohapet. Happesust saab kustutada söögisooda lahusega või ravimpreparaatidega, sealhulgas NaHCO3-ga.

• Röga eritumine

Bronhiidi korral muutuvad limaskestad põletikuliseks ja bronhide luumen kitseneb. Terviklik ravikuur hõlmab tingimata valuliku köha kõrvaldamist, mille rünnakud intensiivistuvad tavaliselt öösel. Sooda joomine, sissehingamine ja loputamine aitavad röga pehmendada ja kiirendavad taastumist.

• Põletikuvastane toime

Arstid soovitavad kurguvalu puhul naatriumvesinikkarbonaadiga kuristada. Nina tilgutamine aitab leevendada limaskestade turset, pehmendada lima ja kiirendada nohu ravi. Peske silmi nõrga konjunktiviidi lahusega.

• Bakteritsiidne toime

Tubade ja pindade desinfitseerimine soodaga on suurepärane vahend patogeensete mikroobide põhjustatud haiguste ennetamiseks. Naatriumvesinikkarbonaat on mittetoksiline ega kahjusta tervist, samas peseb hästi mustuse ja desinfitseerib.

• Jäätmete ja toksiinide eemaldamine

Keha räbu taustal arenevad neerude, maksa, soolte ja muude organite ja süsteemide haigused. Tavaliselt avalduvad toksiinid seedehäirete ja kõhukinnisusena, kuid probleem on palju tõsisem. Soodavannid ja lahuse allaneelamine aitavad taastada aluselise tasakaalu, aktiveerivad ainevahetust ja puhastavad keha mürkainetest.

Söögisooda koos vee ja sidruniga aitab teil kaalust alla võtta ja suitsetamisest loobuda

Mürgistuse ja alkoholimürgistuse korral on ette nähtud naatriumvesinikkloriid. Nõrk leelis seob ja eemaldab toksiine ning patsiendi seisund paraneb.

• Anesteesia

Loputused soodaga vähendavad hambavalu, leevendavad igemepõletikku, aitavad räbuste ja stomatiidi korral. Naatriumvesinikkarbonaadiga pole kaariest võimalik ravida, kuid need aitavad ilma tarbetute piinadeta hambaarsti vastuvõtule oodata.

Samuti leevendavad soojad soodakompressid liigesevalu, podagra ja osteokondroosi.

• Liigse vedeliku eemaldamine

Naatriumvesinikkarbonaadiga vannid eemaldavad kehast liigse vedeliku – iga protseduuri järel väheneb kaal pooleteise kilogrammi võrra. Tänu sellele efektile on meetod kogunud populaarsust kui lihtne ja meeldiv viis kaalust alla võtta. Tõsi, kaotatud kilod tulevad tagasi sama kiiresti kui kaovad, kuid koos dieedi ja kehalise aktiivsusega võivad vannid tuua tõelist kasu.

Sooda vesilahusel on tõesti diureetilised omadused, mis aitab alandada vererõhku ja tugevdada antihüpertensiivsete ravimite toimet.

Video: 10 kasutust söögisooda jaoks

Kuidas kasutada söögisoodat meditsiiniliselt

Külmetushaigused

• Kuiva köha korral muutuvad sooda inhalatsioonid tõeliseks päästeks - röga pehmeneb ja väljub kiiremini ja valutumalt. Protseduure saate läbi viia sooja lahusega (kuni +57 ° C) poti kohal või nabulisaatoriga. Lastele on parem teha inhalatsioone nabulisaatoriga või soojendada ravilahust temperatuurini +30 ° C. Kestus - täiskasvanutele 10 minutit ja lastele 3 minutit.
• Kuri loputamine kahe teelusikatäie söögisooda lahusega klaasis soojas vees leevendab kiiresti põletikku ja kiirendab röga väljutamist.
• Kuum kartulipüree, mis on segatud supilusikatäie sooda, kuiva sinepi, mee ja päevalilleõliga, aseta kilekotti ja mähi salvrätikusse. Soojendav "padi" rinnal soojendab hingamisteid ja need eemaldavad kiiresti röga.
• Kuuma piima sisse lisa pool teelusikatäit soodat ja paar supilusikatäit mett. Joo enne magamaminekut, et vähendada põletikku ja leevendada köha. Sellist jooki antakse lastele, kui neid piinavad köhahood.

Käre kurk

Lahustage teelusikatäis NaHCO3 klaasis soojas vees ja kuristage mitu korda päevas. Inhaleerimiseks lahjenda teelusikatäis pulbrit liitris kuumas vees, kata pea rätikuga ja hinga auru kohal umbes 10 minutit.Sarnase lahuse võib kallata nebulisaatorisse.

Esimesed külmetusnähud

Kui ilmnevad esimesed külmetusnähud, kõdi kurgus, ninakinnisus, saab haiguse arengu peatada jalgade aurutamisega. Viirusliku infektsiooni korral on see meetod vastunäidustatud, kuna gripp võib avalduda väga ägedalt. Valage basseini vett, mille temperatuur on umbes +40 ° C, lahustage supilusikatäis teesoodat ja kuivatage sinep. Hoidke jalgu 10 minutit vees, pärast protseduuri peate jalga panema soojad sokid ja minema magama.

Vastunäidustatud on jalgade hüppeline tõus kõrgel temperatuuril, rasedus, veenilaiendid, probleemid südame ja veresoontega.

Külmetuse korral on sooda sissehingamine hea abivahend

Soodaga saab nohu ravida isegi lastel, meetod on ohutu, kuid soovitatud kontsentratsiooni ei soovitata ületada. Kahes teelusikatäis soojas vees lahustage näputäis soodapulbrit (noa otsas). Matke paar tilka igasse ninasõõrmesse.

Soori ravi

Naatriumvesinikkarbonaadil on fungitsiidsed omadused, mistõttu on selle kasutamine rästa likvideerimisel õigustatud. Haiguse tekitajad - pärmseenelaadsed seened Candida - on mikroflooras pidevalt olemas, kuid soodsatel tingimustel nende hulk suureneb ja see tekitab naistes palju ärevust.

• Lahustage teelusikatäis pulbrit liitris keedetud soojas vees ja loputage.
• Lastel avaldub Candida suu limaskesta ärritusena. Sel juhul töödeldakse suuõõne soodalahusesse kastetud tampooniga.

Enne lapse pesemist ja ravi alustamist peate konsulteerima arstiga.

hambaravi probleemid

Igemepõletik

Iga inimese igemed muutuvad vähemalt korra elus põletikuliseks. Aistingud on ebameeldivad, igeme valutab ja paisub, kuid sooda aitab ebamugavustundest vabaneda isegi räbusti korral.

• Keetke vesi ja jahutage temperatuurini + 30-35 ° C. Lahustage mittetäielik lusikatäis naatriumvesinikkarbonaati 200 ml vees ja loputage kõigepealt iga tund ja alates teisest päevast - iga kolme tunni järel. Proovige tund pärast protseduuri mitte midagi süüa ega juua.
• Lauasoola lisamine ülalkirjeldatud lahusele suurendab bakteritsiidset ja valuvaigistavat toimet.
• Klaasi soojas keedetud vees tilgutage 5 tilka joodi ja lahustage teelusikatäis soodat. Loputage iga kolme tunni järel 4-5 päeva. Protseduur peaks kestma umbes 5 minutit.

Hammaste valgendamine

Valgendav efekt on märgatav juba pärast esimest protseduuri, kuid soodaga hammaste pesemisest ei tasu end ära lasta – pulber vedeldab emaili ja ärritab suu limaskesta.

• Kühveldage söögisoodat niiskele hambaharjale ja harjake hambaid.
• Sega söögisoodat sidrunimahlaga ja kasuta pasta asemel pudrust.

Leeliseline pulber toimib abrasiivina ja puhastab hambakatu hammastelt, kuid hambaarst ei soovita seda meetodit kasutada rohkem kui kord kahe-kolme nädala jooksul.

Söögisooda võib hambaid valgendada

Nahaprobleemid

• Komedoonid

Komedoonid tekivad siis, kui poorid on ummistunud ja häirivad igas vanuses naisi. Võitlus mustade täppidega nahal käib pidevalt ja halastamatult. Vahepeal kõige lihtsam ja tõhusam tööriist käepärast. Kui nahal pole põletikku, aitab komedoonidest vabaneda mask. Segage teelusikatäis söögisoodat, soola ja näopesuvahendit. Kandke vatitupsuga 5-10 minutiks probleemsetele kohtadele pudru. Pese maha jaheda veega.

• Furunklid

Furunkul on karvanääpsu äge mädane põletik. Kui keeb perioodiliselt ilmneb, peate konsulteerima arstiga - põhjused võivad vajada arstiabi. Üks keetmine on lubatud improviseeritud vahenditega neutraliseerida. Puista keetmine soodaga. Pese ja lõika aaloe leht, kinnita allapoole viljalihaga. Kinnitage sideme ja kleeplindiga. Leelised koos aaloega tõmbavad mäda välja.

• Praod, kallused, konnasilmad

Sooda pehmendab nahka, hoiab ära lõhenemise ja jalgade kareduse. Ennetamiseks on kasulik probleemseid piirkondi töödelda nõrga leelisega.

Jalavannid aitavad konnasilmade, lõhede ja nahapõletike vastu. Kolmes klaasis soojas piimas lahustage supilusikatäis naatriumvesinikkarbonaati. Hoidke oma jalgu lahuses umbes 20 minutit. Masseerige jalgu söögisooda pulbriga. Peske jalad ja kandke kuivale nahale kreemi. Protseduur tuleks läbi viia 7-10-päevaste kursuste kaupa.

Muud terviseprobleemid

• Migreen

Migreenihood häirivad harvemini ja muutuvad vähem valusaks, kui viiakse läbi soodaravi kuurid. Valmista lahus klaasist soojast veest ja poolest teelusikatäiest söögisoodast. Esimesel päeval juua üks klaas lahust pool tundi enne sööki. Teisel päeval on päevane annus kaks klaasi, kolmandal - kolm jne Alates seitsmendast päevast vähendage annust järk-järgult ühe klaasini. 14 päeva pärast on kursus läbi, ülevaadete kohaselt migreen pärast lihtsat ravi ei ilmu.

• Konjunktiviit

Valu ja põletikku vähendab silmade pesemine vesisooda lahusega. Pooles klaasis soojas vees lahustage veerand teelusikatäit söögisoodat. Niisutage vatipadja ja pühkige silmad.

• Kõrvetised

Leelis vähendab happesuse taset ja eemaldab ebamugavustunde, kuid ei kõrvalda haiguse põhjuseid. Suurenenud maohappesust saate kustutada NaHCO3 vesilahusega. Lahustage teelusikatäis naatriumvesinikkarbonaadi pulbrit klaasis soojas vees ja jooge.

Soda aitab lahendada nahaprobleeme

Putukahammustused

Losjoonid aitavad leevendada sääskede, mesilaste ja muude putukate hammustuste põhjustatud sügelust. Turse kiiremaks vähendamiseks lahjendage naatriumvesinikkarbonaati jahedas vees.

• Pasta valmistamiseks lisage söögisoodale veidi vett. Suru kook hammustuskohale, kinnita niiske lapiga ja hoia kaks kuni kolm tundi.
• Leotage vatitups vees, leotage seda söögisoodaga ja kandke haavale.
• Kui hammustusi on palju, pühkige nahka tugeva leeliselise lahusega supilusikatäiest pulbrist ja klaasist veest.
• Lastele peaks lahuse kontsentratsioon olema nõrk ja leelisega kompresse on parem mitte kasutada - need võivad põhjustada nahaärritust.

Soda ülekaalu vastu

Söögisooda kasulikud omadused seisnevad selle võimes neutraliseerida hapet ilma tervist kahjustamata. Sellest lähtuvalt võib lahuste doseeritud manustamist pidada kasulikuks.

Kas otsustasite kaalust alla võtta? Soda on suureks abiks!

Soodaga rasva põletamise idee põhineb asjaolul, et allaneelamisel laguneb naatriumvesinikkarbonaat süsihappegaasiks ja naatriumiks ning süsihappegaas kiirendab lipolüüsi. Kahjuks ei too need teadmised käegakatsutavat kasu neile, kes soovivad kaalust alla võtta, nagu ka aluseliste kokteilide kasutamine erinevates kombinatsioonides. Kahjutu NaHCO3 annuse mõju kipub olema null ja kontsentreeritud lahuse regulaarne tarbimine võib põhjustada gastriidi.

Soodavannid on tervislikumad kui joogid. Hüdrokarbonaadi veeprotseduurid lõõgastavad, leevendavad väiksemaid valusid, aktiveerivad vereringet, rahustavad nahaärritusi, normaliseerivad osaliselt limaskestade pH tasakaalu. Pärast vanni on kaalud rahul pooleteise kilogrammi kaotamisega, kuid seda imet seletatakse vedeliku kadumisega, mis taastub väga kiiresti.

Hea uudis on see, et sooda eemaldab toksiine ja ilma nendeta aktiveeruvad ainevahetusprotsessid ning dieedi ja aktiivse elustiili järgimisel kaal langeb.

sooda toiduvalmistamisel

Peamiselt kasutatakse küpsetiste kobendamiseks söögisoodat, kuid see pole naatriumvesinikkarbonaadi ainus kasulik omadus.

Lisaks võib sooda teha:

• Karm liha on pehmem.
• Omlett on rikkalikum.
• Puuviljad ja marjad on magusamad.
• Keedetud köögiviljad on rohelisemad.
• Tee ja kohv on aromaatsemad.

Tärkliserikkad köögiviljad muutuvad pärast soodalahuses pesemist heledamaks ning herned ja oad küpsevad leeliselises vees kiiremini.

Pannkookides ja pannkookides ei pea soodat olema. Ilma soodata saab hakkama.

Hind, säilivusaeg ja säilitusreeglid

• Söögisooda on üks odavamaid tooteid. Poolkilogrammine pakk maksab vaid 15 rubla.
• Säilitamise garantiiaeg on 12 kuud, kuid kuivas kohas ja kindlas pakendis säilitab leelis oma omadused kauem.
• Paki ostmisel veenduge, et see oleks terve. Lekkivas pakendis pulber imab niiskust ja kaotab oma kasulikud omadused. Kodus on sooda soovitav valada klaasist või metallist hermeetiliselt suletud anumasse ja hoida toatemperatuuril.
• Leelise kvaliteedi kontrollimine on lihtne – lusikatäie pulbri peale vala äädikas. Tekkima peaks äge reaktsioon, millega kaasneb susisemine ja vahutamine.

Kasutage kõiki söögisooda kasulikke omadusi – kvaliteeti ei määra alati hind. Tuttav toode tundub aegunud, kuid kasutame vaid osa selle võimalustest. Tihti ajame taga ilusaid pakendeid ja reklaamitavaid tooteid, unustades uusimate ravimite ja pesuvahendite kõrvalmõjud. Teesooda on täiesti kahjutu, kui seda kasutatakse õiges annuses ja mõõdukalt.