Kuidas porgand on inimkehale kasulik. Kuidas on porgand kehale kasulik ja kas see toode kahjustab

Paljud on kuulnud porgandi kasulikkusest, kuid vähesed teavad täpselt, milleks see kasulik on, lisaks sellele, et see sisaldab suures koguses vitamiini A. Pange tähele, et selle ulatus on väga lai - dieedist ravini.

Lisaks on väga oluline teada, kuidas seda köögivilja süüa, et sellest maksimumi võtta.

A-vitamiini allika koostis

Porgandi keemiline koostis sisaldab vitamiine, makro- ja mikroelemente. Lisaks tuntud juurviljale on vitamiinid, B9, E, PP, beetakaroteen.

Köögivilja koostises olevad makrotoitained on,. Mikroelementide hulka kuuluvad alumiinium, liitium, raud, vask.

Kas sa teadsid? 17. sajandil oli porgand maiuspala.

Toiteväärtus ja kalorid

100 g toorest porgandit sisaldab 35-40 kcal, mis moodustab ligi 2,5% päevasest kaloraažist. Koos selle koguse juurviljaga satub kehasse 1,3 g valke, 0,1 g rasvu, 6,9 g süsivesikuid, 0,3 g orgaanilisi happeid, 88 g vett, 1 g tuhka ja 2,4 g toidukiudaineid.

Samas pole rasvade koostises kahjulikke transrasvu ega peaaegu üldse küllastunud rasvu, vaid ainult tervislikke polüküllastumata rasvu. Toidu kiudainete (kiudainete) sisaldus annab küllastustunde ehk saate oma tavapärasest toidust kiiresti piisava koguse.

Porgand on täiesti kolesteroolivaba. Süsivesikute hulka kuuluvad mono- ja disahhariidid, sahharoos, glükoos, fruktoos, tärklis ja dekstriinid.

Asendamatute aminohapete olemasolu köögiviljas on väga oluline (umbes 0,3 g):

• leutsiin;
• valiin;
• arginiin;
• lüsiin;
• isoleutsiin;
• treoniin;
• fenüülalaniin ja teised.

Mitteasendamatuid aminohappeid (umbes 0,6 g) esindavad glutamiinhape, asparagiinhape jt.

Toote eeliste kohta

Porgand on kasulik kõigile - meestele, naistele ja lastele, sest:

• Seda kasutatakse teatud haiguste ennetamiseks ja raviks.
• Vähendab väsimust.
• Suurendab söögiisu.
• Kõrvaldab naha kahvatuse.
• Soodustab sapi tootmist.
• Parandab nägemist.
• Väldib südame-veresoonkonna süsteemi haigusi.
• Kaitseb pahaloomuliste kasvajate eest.
• Parandab hingamissüsteemi tööd.
• Tugevdab võrkkesta.
• Parandab mao ja soolte tööd.
• Alandab vererõhku.
• Parandab närvisüsteemi tööd.

Tähtis! USA teadlased on leidnud, et porgandi söömine vähendab pahaloomuliste kasvajate riski 30%.

Meeste

Porgandi eelised meestele avalduvad järgmiselt:

• Parandab sperma kvaliteeti.
• Suureneb spermatosoidide aktiivsus.
• Suurendab verevoolu suguelunditesse.
• Parem meessuguhormoonide tootmine.
• Parandab potentsi.
• Vastupidavus suureneb.
• Teostatakse urogenitaalsüsteemi haiguste ennetamist.

Kuid see on vaid ligikaudne loetelu kõigist porgandi eelistest ja regulaarsel kasutamisel võite märgata palju muid selle juurvilja eeliseid.

Naistele

Naised saavad porgandite söömisest kogeda järgmisi eeliseid:

• Parandab ainevahetust.
• Igakuine tsükkel on stabiliseerunud.
• Kõrvaldab amenorröa.
• Vananemine on takistatud.
• Kõrvaldab rabedate juuste ja küünte probleemi.
• Naha seisund normaliseerub.
• Soodustab kõigi kasulike ainetega varustamist raseduse ja imetamise ajal.

Paljud naised kasutavad porgandit erinevate kosmeetikatoodete valmistamiseks, mis köögivilja koostist arvestades on igati õigustatud samm.

Lastele

Lastele pakub selle juurvilja kasutamine järgmisi eeliseid:

• Tugevdab luid ja hambaid.
• Paraneb organismi vastupanuvõime haigustele.
• Suurendab vereringet ajus.
• Nägemine paraneb.
• Kasu rauapuuduse kõrvaldamisel on selgelt nähtav.
• Kõhukinnisuse probleem on kõrvaldatud.

Parem on lastele anda porgandimahla lahjendatult või õunamahlaga segatult.

Kas omadused on pärast töötlemist kadunud

Tervetel inimestel on porgandit kõige parem tarbida toorelt, millele on lisatud köögivilja, võid või hapukoort. Kuid isegi pärast küpsetamist on juurvili jätkuvalt kasulik.

Tähtis! Hispaanias on empiiriliselt leitud, et porgandites säilivad enim kasulikud omadused praadimisel, kiirkeedupiidis küpsetamisel, mikrolaineahjus ja ahjus küpsetamisel.

100 g mahla sisaldab juba 15% vähem valku, 89% vähem rasvu ja 7% vähem süsivesikuid. Kalorite sisaldust vähendatakse 9% võrra. Kuid peate selle jooma kohe pärast valmistamist, muidu läheb kogu kasulikkus kaotsi. Et A-vitamiin organismis imenduks, tuleks mahlale lisada tilk päevalille- või oliiviõli.

Keedetud porgandid on 22% vähem kalorsusega kui toores, neis on 38% vähem valke, 67% vähem rasvu ja 27,5% vähem süsivesikuid. See hävitab C-vitamiini, kuid suurendab antioksüdantide hulka. Sellisel kujul imendub köögivili paremini, kuid kaotab osa oma võimest vähikasvajatele vastu seista.
Kuivatatud kujul sisaldab juurvili 6,5 korda rohkem kaloreid, samal ajal kui valke, rasvu ja süsivesikuid on palju vähem, vitamiinide A, B1, B2, C, PP, makrotoitainete ja raua sisaldus suureneb loomulikult õige kuivatamise korral.

Kui külmutate köögivilja šokkkülmutamise teel, on kasulike omaduste kadu minimaalne, kuid kaovad ka mõned vitamiinid C, B1, B2. Külmutada võid tervelt, ribadeks lõigatuna või riivida, enne külmutamist võid veidi keeta. Et mitte kaotada köögivilja maitset, tuleks seda hoida õhukindlas pakendis.

Kõige vähem kasulik on porgandikonserv, kuna pikaajaline kuumtöötlemine hävitab peaaegu kõik vitamiinid C ​​ja B. Olukorda saab parandada lühiajalise kuumtöötlusega temperatuuril mitte üle +100°C.

Tähtis! Porgandi töötlemise viisi valimisel pidage meeles, et sunniviisiliselt söödavast toidust pole kasu. Seetõttu, kui teile see juurvili ühelgi kujul ei meeldi, valige mõni muu meetod.

Porgandi kasutamine

Lisaks sellele, et porgandeid lihtsalt süüakse, kasutatakse neid ka kosmetoloogias, dietoloogias ja traditsioonilises meditsiinis.

Ravi jaoks

Porgandit saab kasutada selliste probleemide lahendamiseks:

Kas sa teadsid? Isegi Vana-Kreeka arst Hippokrates kasutas oma praktikas porgandeid ja ta oli väga huvitatud selle taime looduslikust vormist, mida kasutatakse valuvaigistina.

Kaalu langetamiseks ja dieediks

Väga populaarne on porgandidieet (väidavad, et võite kaotada kuni 3 kg).
Selleks peate 3 päeva jooksul sööma salatit, mis sisaldab:

• 2 noort porgandit, riivitud jämedale riivile;
• 1 mis tahes puuvili, riivitud jämedale riivile (parem on võtta kalorivabu liike - õun, kiivi, apelsin, granaatõun, greip);
• 1 sidruni värskelt pressitud mahl;
• 1 tl looduslikku mett;
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli või madala rasvasisaldusega hapukoort

3 päeva näidismenüü näeb välja selline:

• Hommikusöök - porgandisalat, 100 ml keefirit.
• Lõunasöök - porgandisalat, roheline tee.
• Õhtusöök - 100 ml porgandimahla, võib olla pooleks õunaga.

Päeva jooksul peate jooma 2 liitrit tavalist vett ilma gaasita, millest 0,5 tundi enne iga sööki tuleb juua 250 ml.

4. päeva menüü:

• Hommikusöök - porgandisalat, 200 ml keefirit.
• Suupiste - porgandisalat, roheline tee ilma suhkruta.
• Lõunasöök - 2 koorega keedetud või ilma rasvata ahjus küpsetatud kartulit, porgandisalat, roheline tee.
• Õhtusöök - 100 g keedetud või küpsetatud ilma rasvata kana- või kalkunifilee, porgandimahl.

Sel päeval tuleks juua ka 2 liitrit vett. Järgmise paari päeva jooksul võite süüa mitmekesist toitu, kuid välistage maiustused, kiirtoidud ja muud "kahjulikud asjad", ärge suurendage portsjoneid.

Selline kaalulangusskeem on hädaolukord, seda ei tohiks kasutada sagedamini kui üks kord kuue kuu jooksul. Kui juurviljade kasutamisel on vastunäidustusi, on parem valida mõni muu kehakaalu langetamise meetod.

Tähtis! Tervise halvenemise korral tuleks igasugune äärmuslik kaalulangus peatada.

Ilu pärast

Seda köögivilja kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt maskide kujul:

• Vananevale nahale: Riivi 1 juurvili peeneks, lisa 1 spl piima, kanna 20 minutiks näonahale (vältides silmaümbrust), loputa mitte kuuma veega.
• Toitev kreem: pigistage porgandist mahl välja, pühkige nägu, loputage 20 minuti pärast sooja veega, kasutage kaks korda nädalas.
• Valgendav kreem: pigista juurest mahl välja, lisa 1 tl sidrunimahla, kasuta kaks korda nädalas, 20 minuti pärast loputa. Mitte kasutada silmaümbruse nahal.
• Värskendav mask: riivi juurvili juusturiivile, pane 20 minutiks peale. näole, seejärel loputage jahe vesi. Rakenda 1 kord nädalas.
• Isepruunistava ja solaariumi asendusena, porgandi maski teha 3 korda nädalas vähemalt 1 kuu jooksul.

Ainult toidu pärast

Porgandite kasutusala toiduvalmistamisel on tohutu:

• Salatites: eraldi ja koos teiste köögiviljade, puuviljade, liha, kastmega taimeõlist, hapukoorest, majoneesist.
• Külmades ja kuumades eelroogades- kaunistada ja maitset parandada.
• Esimestel kursustel- porgandisupp, samuti lisatakse seda sageli teistele köögivilja- ja teraviljasuppidele.
• Teisel kursusel- porgandikotletid, kartulipuder, vormiroad, praetud porgandid, lisakomponendina praadidel ja lisanditel.
• küpsetamisel- porgandikook, porgandipirukad, porgandikook.
• Konserveerimisel- marineerida, kääritada, teha kaaviari ja salateid, lisada muude köögiviljade konserveerimisel.

Võite ka katsetada, lisades köögivilja oma lemmikköögiviljaroogadele.

Kas on võimalik porgandeid raseduse ja imetamise ajal

Kui naisel pole allergiat, peab porgand olema raseduse ja rinnaga toitmise ajal menüüs, kuna:

• kõrvaldab kõrvetised;
• suurendab naha elastsust;
• kõrvaldab kõhukinnisuse;
• suurendab immuunsust;
• soodustab söögiisu;
• kaitseb toksikoosi eest;
• aitab kaasa beebi närvisüsteemi normaalsele arengule;
• tugevdab veresooni, kaitstes veenilaiendite ja platsenta irdumise eest;
• leevendab väsimust;
• kasulik soori puhul;
• suurendab vitamiinide ja toitainete sisaldust rinnapiimas.

Selline ulatuslik kasulike omaduste loetelu aitab paljude raseduse tüsistuste korral ja imetamise ajal aitab see kaasa organismi toitainetega varustamisele.

Kas sa teadsid? Kodus m Orke on kasvatatud 4000 aastat.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Te ei tohiks süüa toorest porgandit, kui teil on:

• haavand;
• gastriit;
• seedetrakti põletikulised haigused;
• maomahla liigne happesus;
• allergia;
• probleemid hambaemailiga (porgandimahla puhul).

Selle juurvilja üleannustamine võib põhjustada:

• väsimus;
• apaatia
• pearinglus;
• oksendamise refleks;
• naha kollane värvus.

Porgand on tõeline vitamiinide ladu, neid võib süüa igal kujul: praetult, keedetult, mahlana. See on asendamatu rasedatele ja imetavatele naistele, lastele, kasulik meestele, kasutatakse dieedis ja traditsioonilises meditsiinis. Ärge unustage sellele köögiviljale õli lisada, siis saate täielikult kogeda selle väärtust.

Tänapäeval teavad kõik, ka väikesed lapsed, et porgand on väga tervislik köögivili, tõeline vitamiinide ja toitainete aare. Kaunitarid üle kogu maailma vahetavad porgandit sisaldavaid iluretsepte. Pole ime, et meil on temaga seotud kõige soojemad tunded. Lisaks elavad kogu elu porgandit söövad inimesed kaua, eriti Tiibeti mungad. Võib-olla on see nii maitsev ja tervislik, et selle nimel tasub elada.

Esimest korda mainitakse porgandeid umbes 2 tuhat aastat eKr. Peamiste juuresortide kodumaa on Afganistan ja Vahemere rannik.

Teada on, et varasemaid porgandeid kasvatati mitte söömiseks, vaid lõhnavate lehtede ja seemnete saamiseks. Praegu on teada umbes 60 selle kasuliku taime liiki, mis on levinud kogu maailmas, Euroopast ja Ameerikast Uus-Meremaa ja Austraaliani.

Porgandite koostis

Porgandi eelised määrab selle ainulaadne koostis. Muidugi on porgandis rohkesti A-vitamiini, askorbiin- ja pantoteenhapet, flavonoide ning vähesel määral asendamatuid aminohappeid. Porgandijuur sisaldab ka palju kiudaineid, pektiini ja suhkruid, millest domineeriv on glükoos. Mineraalsooladest on ülekaalus kaaliumisoolad.

100 g porgandit sisaldab järgmisi aineid:

vitamiinid
Vitamiin B9
PP-vitamiin
Vitamiin B5
Vitamiin B6
Vitamiin B2
Vitamiin B1
A-vitamiin
C-vitamiin
K-vitamiin
H-vitamiin

13 porgandi kasulikku mõju tervisele

1. Terve süda ja veresooned

   Kõrgenenud kolesterool on tõsiste südamehaiguste peamine põhjus. Ja porgandi regulaarne tarbimine aitab alandada kolesteroolitaset ja ennetada selliste haiguste teket nagu ateroskleroos, insult ja südameatakk. Porgand on rikas kaaliumi allikas, mis on vasodilataator, st vasodilataator, suurendades seeläbi verevoolu ja vereringet ning vähendades stressi südame-veresoonkonna süsteemile. Teist südamele kasulikku ainet, kumariini, leidub ka porgandites ja see võib aidata vähendada hüpertensiooni ja kaitsta südame tervist.

2. Immuunsuse tugevdamine

   Porgand on antiseptilise ja antibakteriaalse toimega, mis aitab parandada organismi immuunsüsteemi talitlust. Lisaks sisaldab porgand C-vitamiini, mis stimuleerib valgete vereliblede aktiivsust ja on üks olulisemaid elemente immuunsuse säilitamisel.

3. Seedesüsteemi toimimise parandamine

   Porgand, nagu enamik köögivilju, sisaldab suures koguses kiudaineid ja jämedaid kiudaineid, mis on tervisliku seedimise säilitamiseks ühed olulisemad elemendid, stimuleerivad peristaltikat ja maomahla eritumist. Üldiselt vähendab see kõhukinnisuse ohtu ning kaitseb soolestikku ja magu erinevate rasked haigused, sealhulgas kolorektaalne vähk. Samuti on porgandid leidnud rakendust võitluses usside vastu, eriti lastel.

Porgandis leiduv beetakaroteen võib vähendada teatud vähivormide, eriti kopsuvähi riski. Eraldi uuringud näitavad, et kiudainerikaste köögiviljade, näiteks porgandi söömine vähendab käärsoolevähki haigestumise võimalust 24%. Teine uuring näitab, et toorest porgandit söövatel naistel on 5–8 korda väiksem tõenäosus haigestuda rinnavähki kui naistel, kes porgandit ei söö.

4. terved silmad

   Uuringud on näidanud, et inimestel, kes sõid kõige rohkem porgandeid, oli vanusega 40% väiksem risk kollatähni degeneratsiooni ehk ööpimeduse tekkeks. See kõik puudutab beetakaroteeni tervendavat jõudu, mis ensümaatilise reaktsiooni tulemusena muutub A-vitamiiniks, millel on kasulik mõju nägemisele.

5. Terved hambad ja igemed

   Porgandis sisalduvad orgaanilised ühendid on suurepärased mineraalsed antioksüdandid. Porgandi söömine stimuleerib igemeid ja põhjustab liigset süljeeritust, mis aitab võidelda hambaaukude, halitoosi ja muid haigusi põhjustavate bakteritega. Porgandit saab kasutada ka loodusliku abrasiivina, mis aitab pärast söömist hambaid põhjalikult pesta.

Tänu karotenoididele reguleerib porgand hästi veresuhkru taset, aidates seeläbi diabeetikutel elada täisväärtuslikku ja tervislikku elu.

6. terve nahk

   Porgand on võimsa puhastava toimega, mis on äärmiselt tõhus akne, nahapõletike ravimisel. Lisaks on porgand abiks naha värvimuutusest tingitud ebaühtlase nahatooni vastu võitlemisel. A-vitamiinid koos teiste kasulike ainetega toidavad ja niisutavad nahka tõhusalt.

Porgandil on suurepärased antiseptilised omadused, seetõttu kasutatakse neid aktiivselt haavade ja sisselõigete parandamiseks.

Suurenenud eesnääre on 30-aastaste ja vanemate meeste seas üsna levinud haigus, mis põhjustab eesnäärme suurenemist. Porgand aitab ennetada haiguse algust või vähendada ebameeldivaid haigusnähte. Beetakaroteen mõjutab soodsalt haiguse kulgu.

Mõõdukas porgandimahl on väga kasulik rasedatele ja imetavatele naistele - seda saab kasutada rinnapiima bioloogiliste omaduste parandamiseks, küllastades seda aktiivsete mikroelementidega, mis aitavad tugevdada lapse immuunsüsteemi.

Vastunäidustused porgandi kasutamisele

Porgandil on lisaks lugematutele kasulikele omadustele ka mitmeid vastunäidustusi.

• porgandid on vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi ägenemise perioodil, samuti peensoole põletikuliste protsesside korral;
• kui pärast porgandi söömist ilmneb peopesadele iseloomulik kollakasoranži tooni värvus, tasub see dieedist välja jätta või tarbimist oluliselt vähendada;
• juurvilja kuritarvitamise korral võivad tekkida ebameeldivad kõrvalnähud: unisus, letargia, peavalu ja isegi oksendamine;
• allergiate ja porgandi koostises olevate komponentide individuaalse talumatuse korral tasub ka selle kasutamist piirata.

Tasub meeles pidada, et porgandi päevane annus on umbes 250–300 gr, see on 3–4 keskmist juurvilja.

Porgandil on oma pealinn – see on väike Holtville’i linn USA-s. Just seal korraldatakse iga aasta veebruaris sellele köögiviljakultuurile pühendatud festival. Puhkuse alguseks on “porgandikuninganna” valimine ning programm on täis kulinaarseid duelle parimate kokkade ja tavakodanike vahel porganditest parima roa valmistamiseks, spordivarustuse asemel porgandit kasutavaid võistlusi ja palju muud.

Mitte igaüks ei tea tõsiasja, et ka porgandipealsed on söödavad, seda võib julgelt lisada suppidesse, pearoogadesse või salatitesse ning ka teeks pruulida.

Maailma pikim porgand oli Ühendkuningriigis kasvatatud porgand, selle pikkus oli peaaegu 6 m, kuid kõige raskema porgandi kaal oli 8,61 kg. Ja nad kasvatasid teda Alaskal.

Mis veel kasulik on?

Porgand on köögivili, mis on traditsioonilise meditsiini fännide seas tohutult populaarseks saanud. Toore ja keedetud porgandi kasulikud omadused võimaldavad seda köögivilja kasutada silma-, seedetrakti-, nahahaiguste raviks, ainevahetuse parandamiseks, pahaloomuliste kasvajate raviks jne.

Porgand sisaldab tohutul hulgal. See on eriti kuulus beetakaroteeni olemasolu poolest, mis sissevõtmisel muutub A-vitamiiniks. Vajalik on säilitada normaalne nägemine, suurepärane hammaste tervis, hea jõudlus jne. See on eriti kasulik noortele naistele.

Porgandi eelised

Porgand näomaskid on väga populaarsed. Nad niisutavad suurepäraselt, leevendavad koorumist, parandavad jumet.

Hoolikad meditsiinilised uuringud on tõestanud, et porgandid suurendavad meeste potentsi. Sellepärast kasutatakse porgandiekstrakti aktiivselt meeste suguelundite piirkonnale mõeldud ravimite valmistamiseks. Muide, metsikut porgandit kasutatakse sageli ravimite valmistamiseks.

Mehed ei tohiks keelduda tervislikust porgandimahlast. Selle koostis parandab efektiivsust, taastab jõu pärast rasket tööpäeva.

A-vitamiin võimaldab noorel, ebaküpsel lapse kehal end kaitsta patogeensete bakterite eest.

Lisaks aitab kõrge A-vitamiini sisaldus kaasa võrkkesta kiirele kasvule ja tugevnemisele.

Lapsed saavad keeta porgandimahla, piimas keedetud porgandeid, köögiviljasalatit jne.

Seemnete ja pealsete raviomadused

Porgand on kaalulangetamiseks asendamatu toode

Raviks ei ole vaja porgandijuuri kasutada. Mõne haigusega aitavad toime tulla ka seemned ja pealsed.

Pealsed sisaldavad suures protsendis C-vitamiini (võrreldes juurega), kaltsiumi ja klorofülli. Need kasulikud komponendid puhastavad hästi verd, tugevdavad luid. Porgandipealseid kasutatakse onkoloogia raviks.

Seda on pikka aega kasutatud südamehaiguste ennetamiseks ja raviks. Tänapäeval on need tõhusad vahendid kivide ja liiva eemaldamiseks kehast.

Keedetud porgandi raviomadused

Küpsetamise käigus hävib peaaegu täielikult toores köögiviljas sisalduv askorbiinhape. Kuumtöötlus aga A-vitamiini ohutust ei mõjuta.

Gastroenteroloogiliste haiguste all kannatavatel inimestel soovitavad arstid süüa keedetud porgandeid. See ei koorma magu üle, imendub paremini ega ärrita limaskesta. Lisaks puhastab see suurepäraselt kolesterooli naastude verd, hoiab ära seniilse dementsuse ja ravib aneemiat.

Võtta teadmiseks: A-vitamiini paremaks imendumiseks on parem kasutada seda koos E-vitamiiniga.

Kas porgandist on kahju

Porgandit ei tohi tarbida järgmiste haiguste korral:

• äge gastriit;
• neerupuudulikkus;
• seedetrakti kroonilised haigused;
• soolehäire;
• allergilised reaktsioonid taimsete komponentide suhtes.

Porgandit ei saa üle süüa, kuna võivad tekkida iiveldus, letargia ja unisus. Hambaarstid soovitavad juua porgandimahla läbi kõrre, et mitte kahjustada hambaemaili.

Mõned mõtlevad: kas porgand nõrgestab või tugevdab? Vastus on ühemõtteline: tugevdab! Ja kõik sellepärast, et see sisaldab tärkliserikkaid komponente. Sel põhjusel ei tohiks seda kasutada kõhukinnisuse korral.

Porgand on köögivili, mis on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Kõik söövad seda suure mõnuga. Sellest valmistatakse tervendavat keetmist, tõmmist, mahla, salateid, kartulipüree, suppe ja isegi magusaid küpsetisi. Lisaks valmistatakse porganditest näomaske, mis parandavad nahatooni ja siluvad peeneid joonekesi.

Raviks ei kasutata mitte ainult juurvilju, vaid ka ülaosaga seemneid. Kuid nende keetmist võib tarbida alles pärast arstiga konsulteerimist.

Videost saate teavet porgandi kasulike omaduste kohta:

Porgandi kalorisisaldus on 32 Kcal, samas kui 100 g toote kohta on 1,3 g valke, 0,1 g rasva ja 6,9 g süsivesikuid. Porgand sisaldab B-, C-, PP-, E- ja K-rühma vitamiine. Porgandis on ka palju inimorganismile vajalikke mineraalaineid: rauda, ​​kaaliumit, magneesiumi, fosforit, vaske, tsinki, fluori jt. Porgand sisaldab spetsiaalseid eeterlikke õlisid, mis annavad neile iseloomuliku aroomi.

Porgand sisaldab beetakaroteeni, mis on A-vitamiini eelkäija. Pärast karoteeni inimkehasse sattumist muutub see A-vitamiiniks, mis on noortele naistele väga kasulik. Porgand on kasulik ka inimestele, kes kannatavad lühinägelikkuse ja silmade väsimuse all. A-vitamiin kiirendab nahakahjustuste korral paranemisprotsessi, tagades rakkude terviklikkuse. Lisaks on see võimas antioksüdant, mis toimib vähi ennetamise ja ravi vahendina.

Porgand on lastele äärmiselt kasulik. Selle koostises sisalduvad raua- ja koobaltisoolad suurendavad hemoglobiinisisaldust veres. Inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi, on see kasulik ka kaaliumi sisalduse tõttu koostises. Ja ka porgandeid tuleb tarbida nii palju kui võimalik, kuna see aktiveerib ja suurendab laktatsiooni.

Porgandi kasutamise reeglid.

Päevase A-vitamiini normi saamiseks piisab 30-50 g porgandi tarbimisest. Seda tuleb tarbida koos rasvadega, sel juhul on seeditavus kõige tõhusam. Porganditega roogadesse peate lisama rasvu sisaldavaid toite: taimset või võid, hapukoort, pähkleid.

Kiudainetes, mis on võimeline eemaldama kehast liigset kolesterooli. Juurvilja ei soovitata süüa inimestel, kellel on peptiline haavand, kuna. selle kasutamine põhjustab mao limaskesta ärritust.

Porgandi eelised

Porgand omab inimorganismile terapeutilist toimet: kolereetiline, antihelmintiline, valuvaigistav, põletikuvastane ja rögalahtistav. Profülaktikana tõstab porgandimahl või porgandimahla segu teistega söögiisu, leevendab väsimust, nõrgestab antibiootikumide negatiivset mõju inimorganismile, tugevdab küüsi ja juukseid, parandab nägemist ja jumet, samuti tõstab immuunsust ja vastupanuvõimet külmetushaigustele.

Mõõdukusest tuleb aga kinni pidada kõiges, sest porgandimahla liigne tarbimine võib põhjustada soovimatuid reaktsioone: uimasust, letargiat ja peavalu.

Lõhnavaid, mahlaseid ja uskumatult maitsvaid porgandeid leidub kõigis maailma köökides. Kuid kaunis porgand on eriti populaarne meil, kus seda kasutatakse enamiku roogade valmistamiseks. Otsustage ise, porgandid on peaaegu kõigis suppides, neid hakitakse salatiteks ja suupisteteks, küpsetatakse koos pearoogadega, marineeritakse ja keeratakse talveks rulli. Pealegi saab magusatest porganditest suurepäraseid magustoite. Ja kes ei armastaks maitsvat ja uskumatult tervislikku porgandimahla? Lõpetuseks süüakse porgandit toorelt, eriti oma krundil kasvatatuna, sest igal suvisel elanikul on selle imelise juurviljaga kindlasti aiapeenar.

Pealegi on porgandit ja neist saadud porgandimahla juba ammusest ajast kasutatud laialdaselt kosmetoloogias ja erinevate haiguste ravis. Sellega seoses võib porgandeid nimetada ainulaadseks köögiviljaks.

Kuid kas toitumisspetsialistid ei liialda selle juurvilja eelistega? Sellele küsimusele vastamiseks tasub uurida porgandi koostist ja tutvuda selle kasulike omadustega.

Porgandi keemiline koostis

Koostiselt võib porgandit tõesti nimetada ainulaadseks taimeks, sest selle toote kasutamine võimaldab korvata peaaegu kõigi organismile vajalike vitamiinide ja mineraalainete defitsiidi. Niisiis sisaldab porgand peaaegu kõiki B-vitamiine, vitamiine A, C, E ja PP. Juurvilja mineraalset koostist esindavad kaltsium ja väävel, fosfor ja seleen, kroom ja mangaan, jood ja fluor, vask ja molübdeen. Ja isegi selliseid haruldasi mikroelemente nagu liitium, nikkel, alumiinium ja boor võib selles imelises tootes leida.

Kõigepealt räägime A-vitamiinist. Ükski teine ​​köögivili ei anna organismile sellist kogust provitamiini A, mis sünteesitakse porgandites sisalduvast beetakaroteenist. Seetõttu ei ole inimestel, kes söövad regulaarselt värsket porgandit, nägemisprobleeme.

100 g seda juurvilja sisaldab 0,05 g B-vitamiini, tänu millele on seda köögivilja tarbivatel inimestel kõrge hemoglobiinitase ja nad ei põe aneemiat. Pealegi on neil tugev närvisüsteem ning nad on paremini kaitstud stressi ja depressiooni eest. Lisaks on porgandid rikkad vitamiinide D2 ja D3 poolest, mis on eriti oluline laste rahhiidi ennetamiseks. C- ja E-vitamiinid on võimsad antioksüdandid, mis kaitsevad organismi pahaloomuliste kasvajate tekke eest ja takistavad kortsude teket, aeglustades vananemisprotsesse. Ja selles juurviljas sisalduv K-vitamiin parandab vere hüübimist.

Porgand sisaldab palju kaaliumi, mis vastutab südamelihase tervise eest ja parandab kogu kardiovaskulaarsüsteemi tööd. Porgandis sisalduv kloor on vajalik vee-soola ainevahetuse reguleerimiseks ning fosfori olemasolu tõttu pole seda köögivilja regulaarselt söövatel inimestel probleeme luude ja hammastega. Porgandis on palju fluori, mis tugevdab ka hambaemaili, aga mis veelgi olulisem, parandab kilpnäärme talitlust. Lisaks on siin seleen, mis koos antioksüdantidega aitab säilitada organismi noorust ja samas tugevdab immuunsüsteemi.

Porgand sisaldab palju tervislikke kiudaineid, mis eemaldavad kehast liigse rasva ja reguleerivad glükoosi taset, säästes teid ülekaalulisusest ja diabeedist. Lisaks sisaldab see tärklist, monosahhariide, tuhka ja mõningaid orgaanilisi happeid.

Mis puudutab porgandi erksat värvi, siis selle annab seesama karoteen – kollakasoranž pigment, mis on provitamiini A allikas ja mida peetakse üheks võimsamaks antioksüdandiks. Tänu oma omadustele tugevdab ja säilitab karoteen veresoonte elastsust, hoiab hambaid, nahka ja igemeid tervena, tugevdab immuunsüsteemi ja hoiab ära paljude vähivormide (eelkõige kopsuvähi ja suuvähi) teket.

Muide, kõik söövad tavaliselt juurvilja ise, kuid taime õhust osa (pealsed) visatakse minema. Tegelikult on selles rohelises rohkem kasulikke aineid, eriti beetakaroteeni ja kaltsiumi kui porgandis endas, mis on nägemise säilitamiseks ja vere puhastamiseks ülimalt oluline. Seetõttu ei tasu kiirustada porgandipealseid ära viskama, vaid mõelda, kuidas seda keedetud toidule lisada.

Muide, porgandil on üks hämmastav omadus. Fakt on see, et kuumtöötlus ei mõjuta selle juurvilja toitainete sisaldust ja isegi parandab selle kasulikke omadusi. Sellisel juhul jääb beetakaroteen samale tasemele ning B-vitamiinide hulk ei vähene.Vaid kiudained, valgud ja lipiidid muutuvad veidi väiksemaks, kuid see ainult parandab köögivilja seeduvust ja suurendab söögiisu. Kuid antioksüdantide hulk pärast kuumtöötlemist ainult suureneb.

Kui rääkida porgandi kalorisisaldusest, siis 100 g seda toodet sisaldab vaid 35–40 kcal, mis teeb porgandist asendamatu toote kaalu langetada soovivatele inimestele. Keedetud kujul on porgandi kalorisisaldus veelgi madalam - 25 kcal, mis tähendab, et seda toodet kasutades ei saa te muretseda lisakilode pärast.

Porgandi kasulikud omadused

Pole saladus, et porgandi söömine aitab parandada ja säilitada teravat nägemist. Kuid juba koostises võib aru saada, et juurvilja kasulikud omadused on palju laiemad. Eelkõige porgandid:

• mängib olulist rolli loote arengus ja kasvus emaüsas;
• tõhusalt vastupanu bakteritele, viirustele ja muudele patogeensetele mikroobidele;
• tugevdab keha immuunkaitset;
• vähendab onkoloogiliste kasvajate tekke riski;
• parandab naha seisundit, vältides varajast vananemist;
• on tervendav toime;
• normaliseerib seedetrakti tööd;
• leevendab düsbakterioosi ja parandab soolestiku motoorikat;
• puhastab keha toksiinidest, toksiinidest ja raskmetallide sooladest;
• eemaldab kehast kahjulikud ained, mis kahjustavad selle rakke;
• parandab meeste potentsi;
• on valuvaigistav toime põletuste, haavade ja haavandite korral;
• takistab kivide teket neerudes ja põies.

Arstide sõnul on porgandid eriti kasulikud diabeetikutele, rasedatele ja imetavatele emadele, samuti lastele ja eakatele. Muide, see toode praktiliselt ei põhjusta allergiat, mis tähendab, et seda saab lastele anda juba varasest east alates. Selle toote verd puhastavad omadused on kasulikud rasedatele naistele, kuna vähendavad sünnitusjärgse sepsise riski.

Üldiselt on porgand ja porgandimahl kasulik eranditult kõigile. Teadlased soovitavad tungivalt kasutada seda juurvilja inimestele, kes põevad järgmisi haigusi:

• kopsutuberkuloos;
• diabeet;
• üleerutus ja närvisüsteemi häired;
• kõhukinnisus ja seedehäired;
• müokardiinfarkt;
• hüpertensioon;
• stenokardia ja bronhopulmonaarsed haigused;
• rasvumine ja ülekaalulisus;
• aneemia;
• impotentsus;
• hemorroidid;
• ekseem;
• avitaminoos;
• mürgistus.

Porgandi kahjustus ja vastunäidustused

Isegi kui võtta arvesse selle juurvilja kasulikke omadusi, ei saa seda kasutada kõik ja mitte alati. Näiteks porgandit ja selle mahla ei soovitata inimestele, kellel on järgmised haigused:

• peptiline haavand (ägenemise perioodil);
• allergia porgandite suhtes;
• pankreatiit;
• põletikuline protsess peensooles.

Ettevaatlikult tuleks seda köögivilja lisada krooniliste haiguste, näiteks koliit või kõrge happesusega gastriit põdevate inimeste dieeti. Pidage meeles ka seda, et porgandi liigne tarbimine võib põhjustada naha kollasust, iiveldust, oksendamist, uimasust, peapööritust ja peapööritust.

Just sel põhjusel ei tohiks täiskasvanud süüa rohkem kui 300 g köögivilju päevas (umbes 3-4 porgandit). Imikute jaoks võetakse keedetud porgandit ja porgandimahla toidusedelisse umbes kuuendast elukuust ning kui laps saab rinnapiima, siis veelgi hiljem. Porgandimahl sisaldab üsna palju hapet, mis võib ärritada lapse õrna mao limaskesta, mis tähendab, et sellist toodet, isegi keedetud kujul, tuleks anda lapsele lähemal aastal.

Eraldi räägime porgandipealsetest. See sisaldab palju kofeiini, mis tähendab, et pärast toorelt söömist võivad kõhus tekkida ebameeldivad aistingud. Selliseid rohelisi on parem kasutada pärast kuumtöötlemist või kasutada kosmeetikatoodete või traditsioonilise meditsiini valmistamiseks, mida arutame allpool.

Traditsioonilise meditsiini retseptid porganditega

1. Tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi
Südame ja veresoonte tugevdamiseks ning nende organite haiguste ennetamiseks soovitavad traditsioonilised ravitsejad juua iga päev 100 ml porgandimahla. Tervendavale vedelikule võib soovi korral lisada mett või suhkrut. Ja arvestades, et provitamiin A on rasvlahustuv, on kasulik süüa riivitud porgandi salatit, mis on maitsestatud taimeõli või hapukoorega.

2. Urogenitaalsüsteemi ravi
Neeruprobleemide vältimiseks, põiekivide eemaldamiseks või neerupealiste puhastamiseks kogunenud mürkidest tuleks koguda peotäis porgandiseemneid ja need kohviveski abil pulbriks jahvatada. 1 tl seda pulbrit tuleb võtta 3 r / päevas enne sööki koos klaasi veega. Profülaktiline kuur peaks kestma 1 kuu, pärast seda on vajalik kahenädalane paus ja teine ​​kuur.

3. Immuunsuse tugevdamine
Organismi kaitsevõime tugevdamiseks, nakkushaiguste ennetamiseks, organismi normaalsele kasvule ja arengule kaasaaitamiseks tuleb regulaarselt juua porganditeed. Selle valmistamiseks jahvatage porgandid riiviga, kuivatage ahjus ja seejärel jahvatage see kohviveskis pulbriks. Valmistame teelusikatäie seda pulbrit klaasi keeva veega, laseme tõmmata ja joome 1-2 korda päevas.

4. Stomatiidi ravi
Stomatiidi ja muude suuõõnehaiguste korral on kasulik loputada suud värskelt pressitud porgandimahlaga, pärast tervendava vedeliku lahjendamist keedetud veega vahekorras 1:1. Tehke protseduure 4 korda päevas kuni täieliku taastumiseni.

5. Võitle bronhiidiga
Põletiku kõrvaldamiseks kurgus ja bronhides tuleks valmistada selline ravisegu: segada kuuma piima, porgandimahla ja mett vahekorras 5:5:1, segada ja võtta pool klaasi kuni 6 korda päevas.

6. Maksahaigus
Maksapatoloogiate, sapipõie ja maksajuhade haiguste korral on soovitatav segada ½ tassi 70 ° C-ni kuumutatud piima sama koguse värskelt pressitud porgandimahlaga. Jooge valmistatud segu hommikul tühja kõhuga ja alustage söömist 1-1,5 tunni pärast. Ravi kestus on 1-2 kuud.

7. Põletuste ravi
Põletushaavadest vabanemiseks tuleks iga 20–30 minuti järel haavapinnale määrida riivitud porgandipudru. Selline ravi aitab ka naha mädapõletiku korral.

8. Võitle impotentsusega
Kui teil on seksuaalprobleeme, 2 spl. riivitud porgandid tuleks valada klaasi keedetud piimaga, seejärel saata segu tulele ja hoida 10 minutit. Joo seda vahendit kolm korda päevas pool klaasi.

9. Naha noorendamine ja paranemine
Naha noorendamiseks, selle terve sära ja loomuliku sära taastamiseks piisab, kui riivida üks porgand peenele riivile, lisada pudrule ½ tl. värskelt pressitud küüslaugu mahl ja 1 tl. kallis. Valmis segu kantakse näo- ja dekolteepiirkonna nahale 15-20 minutiks 2 korda nädalas.

10. Parandage juuste seisundit
Juuste seisundi parandamiseks, nende rabeduse ja väljalangemise vältimiseks ning peanaha kõõmast vabanemiseks peate valmistama porgandiõli. Riivige lihtsalt 100 g porgandit riivile, valage sellele 100 ml taimeõli, seejärel saatke see kaanega kaetud veevanni. Oodake, kuni õli muutub oranžiks, seejärel eemaldage tulelt ja kurnake. Kandke jahutatud õli juustele ja hõõruge see peanahasse ning 20 minuti pärast loputage vee ja šampooniga. Tehke seda protseduuri 2-3 korda nädalas ja juukseprobleemid ei häiri teid enam.

Muide, paljud ei tea, et isegi ravimeid toodetakse porgandi baasil. Nii et urolitiaasi ja urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsesside korral aitab ravim Urolesan, mis sisaldab metsiku porgandi seemneid. Ja ateroskleroosi või koronaarpuudulikkuse vastu võitlemiseks määratakse patsientidele sageli Daukariini, mis sisaldab ka porgandiseemneid.

Porgand on tõeline leid inimestele, kes soovivad omada head tervist ja ilusat figuuri. Lisage seda köögivilja sagedamini oma dieeti ja kasutage seda haiguste ennetamiseks rahvapäraste ravimitena. Teie keha tänab teid selle eest!