Sushi (eriti nende sort - rullid) on meie ellu nii tihedalt sisenenud, et neid ei peeta juba ammu eksootiliseks. Paljud söövad neid koos tavaliste vene roogadega regulaarselt lõuna- või õhtusöögiks. Aga rase olemine? Kas nad peaksid jätkama oma lemmiktoidu söömist või peaksid sellest siiski loobuma? Selles artiklis räägime teile, kas rulle on võimalik raseduse ajal kasutada, kuidas need on rasedatele emadele kasulikud või kahjulikud.
Rullide eelised rasedatele
On ebatõenäoline, et keegi hakkab vaidlema, et enamik tooteid, millest rullid on valmistatud, on rasedatele kasulikud:
- riis sisaldab aeglasi süsivesikuid, mis annavad energiat pikaks ajaks ja viivad kehast välja toksiine;
- kala on rikas paljude lapseootel ema ja tema lapse jaoks oluliste ainete poolest: valgud, oomega-3 küllastumata rasvhapped, fosfor, kaltsium, raud, kaalium, B-vitamiinid;
- merevetikad (nori, millesse keeratakse rullid) on joodiallikas, mis on vajalik raseda naise kilpnäärme nõuetekohaseks talitluseks ja lapse närvisüsteemi täielikuks arenguks.
Värsked köögiviljad, toorjuust ja muud lisandid muudavad rullid raseda naise ja tema lapse tervisele veelgi kasulikumaks.
Üks rullide portsjon (250 grammi) sisaldab keskmiselt vaid 150-350 kilokalorit. See on oluline rasedatele naistele, kes soovivad valida toitainerikkaid, kuid madala kalorsusega toite.
Mis oht varitseb kalarulle?
Jaapanlased on siiralt solvunud, kui kuulevad välismaalastelt sushi ohtlikkusest rasedatele. Tõusva päikese maal söövad lapseootel emad seda rooga sageli ja neil ei esine rasedusega probleeme. Ainult siin Jaapanis valmistatakse rulle kõige värskematest, kvaliteetsetest ja kahjulike lisanditeta kalast. Lisaks on jaapanlannad sushit söönud lapsepõlvest saati – nad on sellise toiduga harjunud. See on hiljuti meie dieeti jõudnud.
Sageli küpsetame rulle kergelt soolatud kalaga. Paljud restoranid ja sushibaarid pakuvad seda rooga aga toorega.
Restoranis rulle tellides või poest ostes ei saa te midagi öelda järgmiste toore või soolatud kalaga seotud tegurite kohta:
- päritolu;
- kuidas toodet transporditi;
- millised olid säilitustingimused;
- kas kokk järgis rullide valmistamisel kõiki ettevaatusabinõusid (ka kallites restoranides eiratakse sageli hügieenireegleid ja kasutatakse tooteid, mis pole esmavärskus).
Toores kala võib sisaldada järgmisi patogeene:
- helmintiaas;
- salmonelloos;
- A-hepatiit;
- toksoplasmoos;
- listerioos.
Kõik need haigused on ohtlikud raseda naise ja lapse tervisele ning võivad viia isegi spontaanse abordini.
Meie restoranides valmistatakse rulle sageli eelkülmutatud toore kalaga. See meede võimaldab teil toodet ainult osaliselt kinnitada (helmintid ja toksoplasmad surevad madalal temperatuuril), kuid see ei lahenda kõiki probleeme:
- Listerioosi, salmonelloosi ja A-hepatiidi tekitajad on vastupidavad madalatele temperatuuridele.
- On vaja järgida teatud külmutamisreegleid (iga üksiku viiruse patogeeni jaoks - "oma" temperatuur ja aeg), neid tingimusi ei järgita alati.
- Enne kala rullideks küpsetamist võib selle mitu korda üles sulatada ja tagasi külmutada. See vähendab toote toiteväärtust ja suurendab mikroobide arvu selles. Bakterid ei sure madalal temperatuuril, vaid lakkavad ainult paljunemast. Sulatamisel muutuvad need taas aktiivseks. Seega korduvkülmutamisel sisaldab toode neid juba rohkem. Ja kui kala mitu korda külmutati ja sulatati, on hirmutav ette kujutada, kui palju baktereid selles on.
Vaevalt võid kindel olla, et sulle serveeriti rulle eelkülmutatud, mitte värske (vahel väga tinglikult värske) kalaga. Muidugi võite seda küsida kelnerilt või isegi kokalt, kuid kas olete kindel, et nad räägivad teile tõtt? Isegi kui te ei saa ühtegi ohtlikku viirust, ei ole lapseootel ema toidumürgitus samuti kingitus. Seetõttu on parem mitte riskida.
Parem on valida keedetud või konserveeritud kala ja mereandidega rullid.
Enne rullide söömist pidage nõu oma arstiga. Võib-olla leiab ta põhjuseid, miks see roog on teile vastunäidustatud.
Millised rullid on rasedatele ohutud?
Mõnikord võite kohata seda nõuannet: küpsetage rulle oma kätega, külmutades kala ise, ja sellises roas pole midagi kahjulikku. Aga sa ei tea, kui ohutu ja värske on ostetud toores kala. Lisaks, nagu juba mainitud, ei sure kõik viiruste patogeenid külmumise ajal. Seetõttu on "huvitavas positsioonis" olevatel naistel parem üldiselt hoiduda toorete kalarullide söömisest, olenemata sellest, kus neid küpsetatakse.
Tänapäeval on rulle nii palju erinevaid, et iga lapseootel ema leiab endale midagi ohutut. Rasedad naised peaksid eelistama järgmist tüüpi rulle:
- köögiviljad (kurgi, porgandi, avokaado jne.);
- juustu või tofuga (ilma kala või kaaviari lisamata);
- kui kalaga, siis kuumalt (küpsetamine või praadimine tapab viirused ja bakterid);
- termiliselt töödeldud mereandide ja kalaga.
Kuid krabipulgad pole parim koostisosa. Need on valmistatud mitte kõige kvaliteetsematest kaladest ja on sõna otseses mõttes keemiliste lisanditega ülekoormatud.
Mõned kalasordid võivad sisaldada suurenenud kogust elavhõbedat, mis on ohtlik tulevase ema ja lapse tervisele. Nende hulka kuuluvad hai, tuunikala, mõõkkala, makrell. Neid tuleks vältida isegi kuumtöödeldud kujul. Parem on valida lõhe ja/või krevettidega rullid – need sisaldavad kõige vähem elavhõbedat.
Miks on parem kodus rulle küpsetada?
Ei saakski lihtsam olla tulla restorani, tellida rullid koju või osta poest. Kahjuks ei saa kõiki neid meetodeid usaldusväärseteks nimetada. Isegi kui rullid ei sisalda toorest kala, pole need alati ohutud:
Tee ise rullid! Tänapäeval leiate Internetist mere videoretsepte: neid järgides saab selle roa valmistamisega hakkama isegi algaja.
Küpseta nii palju rulle, kui jõuad korraga ära süüa, jätmata seda hilisemaks. Pärast paaritunnist lamamist kaotab roog osa vitamiinidest ja toitainetest ega ole enam nii tervislik kui värske.
Sojakaste, ingver ja wasabi raseduse ajal
Rulle tarbitakse tavaliselt "seltskonnas" sojakastme, ingveri ja wasabiga. Rasedad naised peaksid olema nende toodetega ettevaatlikud:
- Sojakaste väikestes kogustes on kasulik rasedatele naistele. Kuid see tuleb valmistada loodusliku kääritamise teel, ilma keemiliste lisanditeta.
- Ingver põhjustab sageli rasedatel allergiat. Isegi kui teie keha pole kunagi varem selle toote suhtes negatiivseid reaktsioone "välja andnud", pole te allergiate tekke eest immuunne. Kogus pole oluline – mõnel inimesel on vaja vaid väikest kogust. Ingveri söömisest on parem hoiduda.
- Samuti tuleks vältida wasabit. Parimal juhul kutsub see vürtsikas maitseaine esile kõrvetisi ja halvimal juhul ... Wasabi suurendab vereringet (sealhulgas verevoolu emakasse), mis võib põhjustada raseduse katkemist.
Kuna aga rullid on maitsvad ja lihtsalt sojakastmega, ei ole tulevasel emal raske mõneks ajaks ingverist ja wasabist loobuda.
Rasedus on iga naise elus alati põnev aeg. Praegusel ajal peab iga rase naine olema oma dieedi koostamisel äärmiselt ettevaatlik ja hoolikas, samal ajal pidevalt mõtlema oma sündimata lapse tervisele. Tõepoolest, paljud tooted ei pruugi olla lapsele kasulikud, vaid isegi kahjustavad teda. Seega, et laps sünniks tervena, peaks iga naine toidukomplekti valikule lähenema suure tähelepanuga.
Hiljuti kuulusid eksootiliste roogade kategooriasse sellised Jaapani köögi gastronoomilised esindajad nagu sushi ja rullid. Nüüd on nad lakanud olemast uudishimu ja paljud küpsetavad neid isegi oma köögis iseseisvalt. Sellised gastronoomilised esindajad on meie riigi elanike seas laialdaselt populaarsed. Kui lähete sushibaari, märkate, et seal pole kunagi külastajaid, seal on alati kliente ja see on otsene tõend sushi ja rullide populaarsusest.
Aga nüüd ei räägi me lihtsast naisest, kes on normaalsetes tingimustes, vaid sellest, kes on huvitaval positsioonil. Kas tal on võimalik selliseid roogasid süüa ja kas need kahjustavad tema sündimata last?
Jaapani köök ja selle eelised
Kui Jaapanis on sushit ja rulle kasutav toit juba ammu traditsiooniline, siis meie riigi kohta seda veel öelda ei saa. Kuid samal ajal on sellised toidud meie seas üsna populaarsed. Alguses suhtusid nad sellisesse toidusse äärmiselt kahtlustavalt. Pikka aega ei saanud nad aru, kuidas on võimalik kasutada koostisosi, mis näivad olevat üksteisega absoluutselt kokkusobimatud. Kuid tegelikkuses osutusid asjad mõnevõrra teisiti. Toitude koostises olevate toodete kombinatsioon osutus mitte ainult harmooniliseks, vaid ka maitsvaks.
Naisel, kes on sushi ja rullide gastronoomiline fänn, on raske endale raseduse ajal nende roogade söömise naudingut keelata. Nende roogade hulka kuuluvatel toodetel on meie kehale muidugi teatud eelised, kuna need on vitamiinide ja mineraalide allikad, ilma milleta raseda naise keha lihtsalt ei saa. See on vajalik mitte ainult tema enda, vaid ka tema sündimata lapse jaoks:
- Kala on kõige väärtuslikum toitetoode mitte ainult raseduse ajal, vaid ka normaalsetes tingimustes. See sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke aineid, mis on kasulikud loote kasvuks ja arenguks. Kuid see ei kehti eranditult kõigi kalaliikide kohta.
- Riis on asendamatu toode, mis on iga inimese igapäevase toitumise pidev esindaja. See sisaldab kõiki kehale vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Riisitangud on kasulikud ka raseduse ajal. Selles ei kahtle keegi.
- Vürtsikate koostisosade komplekt serveeritakse põhjusega lauale, kuid pakitakse spetsiaalsesse lehesse nimega nori. Selle valmistamise aluseks on punavetikad. Pole saladus, et mereannid on äärmiselt joodirikkad. Ilma selle olulise elemendita ei suuda kilpnääre normaalselt toimida. Vetikakomponendi olemasolu mõjutab soodsalt naise ja tema sündimata lapse seisundit.
- Jaapani köögil on veel üks oluline eelis. Kõik need on oma olemuselt dieedilised. Raseduse ajal on see asjaolu iga naise jaoks eriti oluline.
Pole saladus, et raseduse ajal kipub naine reeglina lisakilosid juurde võtma. Standardportsjon koosneb 8 rullist. Nendega saab keha 500 kalorit. Kuid selle kasutamisel on üsna hea küllastustunne. Seetõttu on nende arvude suhe üsna vastuvõetav.
Võimalikud piirangud
Kas kõik on nii lihtne, kui pealtnäha võib tunduda? Miks on mõnikord tabu rullide kasutamisega rasedatel naistel? Selle põhjused on järgmised.
Peamine põhjus on see, et Jaapani rullides on tooreid kalatooteid. See võib kaasa tuua järgmise ohu:
- Nõusse kuuluvat kala ei kuumtöödelda ja see võib põhjustada mitmeid nakkushaigusi.
- Toore kala söömine võib põhjustada helmintide nakatumist (näiteks difüllobotriaasi).
- Nendel toiduainetel on väga piiratud säilivusaeg. Säilitamistingimuste mittejärgimise või rakendustingimuste rikkumise korral võivad need põhjustada toidumürgitust. Nakatumise oht on väga suur, sest mõnikord rikutakse nende valmistamisel sanitaar- ja hügieeniplaani nõudeid. Seda tuleb kahjuks ikka ette. Seetõttu arvavad arstid üksmeelselt, et rase naine ei tohiks kasutada rulle ja sushit. Ärge unustage, et tassi külge on kinnitatud mitmeid komponente, mis samuti ei ole raseduse ajal naisele kasulikud.
Ingverit serveeritakse sushi ja rullidega. See võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Nende esinemise tõenäosus suureneb eriti perioodil, mil naine ootab sündimata last.
Roog serveeritakse wasabiga, mis on vürtsikas maitseaine. Igasugune vürtsikas toit raseduse ajal ei ole naistele soovitatav, kuna see võib põhjustada probleeme seedetraktiga.
Ükski portsjon sushit või rullides ei saa hakkama ilma sojakastmeta. Kui see on täiesti loomulik ja valmistatud klassikalise tehnoloogia järgi, on see naisele kasulik. Küll aga on suured kahtlused, et kohvikus või restoranis sellist kastet pakutakse. Tõenäoliselt on see valmistatud kiirendatud tehnoloogia abil ja sellise toote eelised on null.
Millist sushit ja rulle on rasedale lubatud süüa?
Naine võib kasutada neid rulle, mis on valmistatud taimetoitlastest või on kuumtöödeldud. Kuid isegi sel juhul ei tee enne nende kasutamist konsulteerimine arstiga kunagi haiget. Praegu on lubatud nori sisse mähkida ükskõik mida. Seetõttu tuleks nende koostisosade valik peatada, mis ei kahjusta sündimata last.
Kõige optimaalsem on nende roogade kasutamine, mis on valmistatud oma kätega. Tulevane ema otsustab ise, mida roogi koostisse lisada, teeb selle vastavalt sanitaar- ja epideemiavastase režiimi nõuetele vastavalt kõikidele reeglitele. See on palju turvalisem nii tema enda kui ka sündimata lapse jaoks.
Kui pole aega ja tahtmist neid ise teha, siis saab seda rooga nautida Jaapani restoranis. Seda külastades peaks valik peatuma kuumadel või köögiviljarullidel. On soovitav, et need ei sisaldaks vürtsikaid maitseaineid ja kastet. Saate neid süüa, kartmata, et nad figuuri rikuvad.
Loomulikult ei saa köögiviljarulle võrrelda tõelise Jaapani toiduga. Kuid valik on naise teha. Ta peab valima kiusatuse ja turvalisuse vahel. Saab ju sündiva lapse tervise kaalule panna. Vastutustundliku tulevase ema jaoks on eelis muidugi tervise suunas.
Video: kas raseduse ajal on võimalik süüa sushit ja rulle
Paljudele tüdrukutele meeldib sushi. Hoolimata asjaolust, et vene köök erineb jaapani köögist, on toiduvalmistamise retseptides siiski analooge. Seetõttu on vaja mõista, kui ohutu on raseduse ajal sushit süüa.
Arstid ei soovita rasedatele sushit süüa. Fakt on see, et toitumine peaks olema tasakaalustatud ja ohutu. Ohutust saab saavutada toiduainete töötlemisel kõrgel temperatuuril. Toortoidu söömine toob endaga kaasa mitmeid tõsiseid ohte. Sushi on toit, mis koosneb riisist ja toorest kalast. Rullides on kasutatud ka erinevaid koostisosi, mis pole läbinud kuumtöötlust.
Tänaseks on olemas originaalrullid ja sushi, millest jaapanlastel pole õrna aimugi. Nende valmistamisel kasutatakse ebatavalisi tooteid.
Viide. Sushit saab süüa, kui tüdruk neid ise küpsetab. Kuid peate siiski hoolikalt jälgima toodete koostist ja säilivusaega.
Jaapani köök raseduse ajal
Paljud teavad, et jaapanlannad söövad pidevalt sushit ja rulle ning sünnitavad. See on õige. Kuid Venemaa traditsiooniline toit on Jaapanis söödavast väga erinev. Jah, ja vene sushi ja rullid võivad jaapanlasi oma koostisega üllatada.
On vaja üksikasjalikumalt kaaluda teatud tüüpi Jaapani köögi mõju kehale raseduse ajal.
Varakult küpsetatud rullid
Küpsetatud rullid on läbinud termotöötluse, nii et neid saab süüa. Kuid isegi sel juhul peate olema ettevaatlik. Parim on neid ise küpsetada.
Siin on mõned reeglid, mida on oluline sushi valmistamisel järgida:
- Kõik koostisosad peavad olema värsked. Seetõttu ei pea te toodete pealt kokku hoidma.
- Päev enne küpsetamist tuleb kala sügavkülmutada. See on vajalik kõigi patogeenide hävitamiseks.
- Kala pärast külmutamist ja termilist töötlemist ei ole ohtlik. Algses portsjonis võite rulle ja sushit tajuda kala ja riisina.
- Puhast sojakastet võib kasutada, kuid ingver ja wasabi võivad teie last kahjustada.
Tähtis. Valmis rullide säilivusaeg on vaid kolm tundi. Seetõttu pole soovitatav neid poest osta.
Mis tüüpi rullid on rasedatele emadele ohutud?
On olemas mitut tüüpi rulle, mis on rasedatele ohutud. Sel juhul peate eelnevalt veenduma, et toode on värske ja valmistatud kvaliteetsetest koostisosadest:
- Küpsetatud rullid. Neid töödeldakse termiliselt ja seetõttu ei sisalda need ohtlikke aineid.
- Praetud rulle küpsetatakse ka kõrgel temperatuuril, seega on nakkus- või viirusoht minimaalne.
- Köögiviljarullid. Need ei sisalda toorest kala, mis on ohtlik.
Seega, kui rullid on küpsetatud kõrgel temperatuuril või neis pole mereande, võib neid süüa. Mis sushisse puutub, siis kala on neis alati.
See tähendab, et neist tuleks loobuda.
Tähtis. Kui raseda naise keha nõuab klassikalisi rulle, saate neid värsketest toodetest ise valmistada. Seega on haigestumise või loote kahjustamise oht minimaalne.
Kas sojakastet saab süüa?
Sellele küsimusele vastamiseks on vaja üksikasjalikumalt kaaluda selle toote kasulikke omadusi:
- suurepärane soola asendaja;
- looduslik ja ohutu antioksüdant;
- madala kalorsusega;
- toiduvalmistamise käigus ilmuvad probiootikumid, millel on soodne mõju seedetraktile;
- sisaldab rasedatele vajalikku foolhapet;
- kaste sisaldab üle 20 organismile vajaliku aminohappe;
- kõrge C-vitamiini sisaldus;
- võimaldab teil ainevahetust kiirendada.
Need andmed on olulised ainult kvaliteetse ja puhta kastme puhul. Ärge ostke toidupoodidest odavaid analooge, parem on osta kvaliteetne kaste. See hoiab ema ja beebi tervena ning pakub ka söömisest uskumatut naudingut.
Viide. Madala kvaliteediga kaste sisaldab suures koguses naatriumkloriidi. See provotseerib soolaladestuste ilmnemist. Kui tüdrukul on gastriit, on raseduse ajal selle ägenemine garanteeritud.
Venemaal on vähe kvaliteetseid kastmeid, umbes 89% on analoogid. Need sisaldavad palju kemikaale, millest pole kasu. Looduslikku toodet saab valmistada iseseisvalt, ostes õigeid koostisosi ja kasutades retsepte Internetist.
Kas on okei süüa ingverit?
- kehatemperatuuri tõus;
- nahalööbe ilmnemine;
- suurenenud vererõhk;
- seedesüsteemi põletik;
- vere hüübimise vähenemine;
- sapikivitõve areng;
- muud terviseprobleemid.
Seega ei soovitata ingverit raseduse ajal toidus kasutada. Mõnikord võib selle toote võtmine olla kasulik, kuid ainult arsti soovitusel.
Kui see on korralikult ette valmistatud, saate vahendi toksikoosi vähendamiseks ja külmetushaiguste raviks. See aitab ka köhast lahti saada.
Kas akne on ohtlik või mitte?
Angerjat peetakse mereanniks. See tähendab, et selle säilivusaeg on piiratud. Olulist rolli selle tarbimiskõlblikkuses mängib õige transport ja ladustamine. Tarbija ei tea alati, kui palju aega on angerja püüdmisest möödunud. Kui see osutub aegunud, siis tõenäoliselt sisaldab toode suures koguses patogeene.
Tähtis. Tänapäeval tegelevad Venemaal angerjate kunstliku kasvatamisega müügiks vähesed inimesed. Seetõttu on seda hõrgutist värskena üsna raske leida.
Lapse ootamine sunnib teid radikaalselt muutma oma toitumist, elustiili ja loobuma halbadest harjumustest. Aga loomulikult on enamasti ikka rohkem küsimusi seotud emale toidu söömisega. Sageli on naisel väga raske oma keha ümber teha ja sundida teda sööma ainult tervislikke ja asendamatuid toite.
Viimasel ajal on Jaapani köök muutunud väga populaarseks. Te ei leia ühtegi inimest, kes poleks Philadelphia rullist isegi kuulnud. Aga mis siis, kui naine raseduse ajal soovib sushit? Ja kas rasedatel on võimalik rulle varajases staadiumis?
Kasulik rõõm lapseootel emadele
Jaapani toit on valgurikas ja samas ei sisalda peaaegu üldse kolesterooli. See on ideaalne kiudainesisaldus, need on küllastunud kasulike ainetega, mida leidub ohtralt juurviljades ja nori-vetikates, aga ka kergesti seeditavate valkudega, mida leidub kalas, krabilihas ja kaaviaris.
Punase kala söömine ennetab vähki, hüpertensiooni ja depressiooni, parandab naha ja juuste seisundit – ja üldiselt pikendab eluiga.
Wasabi ehk "Jaapani mädarõigas" on kapsaliste sugukonda kuuluva taime kuivatatud ja purustatud juur. Takistab mikroobide kasvu ja kaariese teket. Tobiko kaaviar - lendkala kaaviari kasutatakse sageli rullide valmistamisel. Roheline kaaviar on toonitud wasabiga, must kalmaari tindiga ja oranž ingveriga.
Jaapani kööki peetakse üheks tervislikumaks ja kalorivaesemaks. Lisaks annab see väga kiiresti küllastustunde, nii et sushit niikuinii palju ei söö. Jaapanlaste rahvusköök on mitmekesine ja ebatavaline, nagu kõik, mis on seotud nende kultuuri ja traditsioonidega. See on ainulaadsus, mis meelitab miljoneid eurooplasi. Kodumaistes restoranides saavad toidud sõna otseses mõttes bestselleriteks.
See on maitsev, lihtne ja tervislik toit. On sadu retsepte, mida ka rasedad emad armastavad, ja nad imestavad: "Kas rasedad saavad süüa sushit, rulle, sashimit?". Jaapani roogade jaoks kala ja muid mereande teatavasti meie jaoks tavapärases mõttes ei praeta. Tavaliselt hautatakse, aurutatakse, serveeritakse kuumad rullid või serveeritakse lihtsalt toorelt. Siin peituvad riskid.
Aga kui sa ikka väga tahad sushit süüa:
Koostis: riis, fermenteeritud äädikas, noria, angerjas, küps avokaado, lõhe (lõhe), värske kurk.
Kokkamine:
- Laota ühekordne toidukile bambusmatile. Kõige peale nori ja kiht eelkeedetud sushiriisi. Tee käed veega märjaks ja silu riis õrnalt nori pinnale;
- Keerake nori. Riis tuleb kilega kaetud mati peale. Aseta keskele üks riba avokaadot, kurki ja lõhet;
- Rullige matt kokku, hoides ettevaatlikult täidist kinni, seejärel vajutage kergelt alla, et tekiks tihe ruudukujuline rull;
- Pane peale eelnevalt lõigatud keedetud praeangerja ribad ja lõika valmis roog 6 portsjoniks. Kaunista roog marineeritud ingveriga.
Funchose'ga taimetoidurullid
Koostis: sushiriis, riisiäädikas, nori merevetikad, funchose (valmis "klaasist" vermišellid), riivitud porgand, paar salatilehte.
Pole saladus, et Jaapani köök on meile kõigile väga kiindunud, mõne jaoks on see muutunud eluliseks vajaduseks ja sugugi mitte eksootiliseks. Veel hiljuti ei teadnud me isegi, mis on ingver, wasabi, sashimi ja nüüd ei ela me kuu aega ilma mõnes Jaapani restoranis käimata. Nii on üks maailma originaalsemaid kööke kindlalt sisenenud meie halli igapäevaellu, maalides need kõigisse meresügavuste elanike erksatesse värvidesse.
Pole sugugi üllatav, et lapseootel ema ees kerkib ootamatult küsimus: kas rasedatel on võimalik sushirulle süüa? Nagu kõiges ja igal pool, ei saa eksperdid sellele küsimusele üheselt vastata. Seetõttu peavad emad, olles uurinud kõiki olemasolevaid allikaid, tegema otsuse omal vastutusel ja riskil. Oleme valmis aitama. Käesolevas artiklis vaatleme plusse ja miinuseid ning püüame leida ka kõige turvalisemad võimalused.1. Mida me sushist teame?
2. Millest on valmistatud sushi ja rullid?
3. Mis on risk?
4. Taimetoit
5. Kõige turvalisemad võimalused
Sushi ehk sushi (see on õige) praegusel kujul ilmus alles 20. sajandi alguses. Enne seda oli toiduvalmistamise protsess teistsugune: kala konserveeriti koos riisiga kaks kuud kuni aasta, mil see hakkas ensüüme vabastama ja riisist saadud piimhape aitas tal marineerida. Tasub tähele panna, et hiljem riisi ei söödud, sõid vaid selliselt marineeritud kala.
Tänapäeval kasutatakse protsessi kiirendamiseks riisiäädikat ning roa peamiseks koostisosaks on saanud riis ise. Kala hakati kasutama mitte marineeritud, vaid toorelt.
Millest on valmistatud sushi ja rullid?
Traditsioonilistes versioonides koosnevad rullid ja sushi vaid mõnest komponendist:- mereannid (kala, krevetid jne),
- nori,
- Võib lisada ka köögivilju
- kaste,
- pehmed juustud,
- Rohelised,
- Ja mõnikord isegi liha - kana, veiseliha.
Kala on kasulik kõigile, eriti lapseootel emadele, kuna see on rikas valgu poolest - aminohapete, fosfori ja kaltsiumi allikas, mis on vajalik lapse ja ema luude ja hammaste tugevdamiseks. Kalaõli sisaldab oomega-3 rasvhappeid, mis on väga olulised sündimata lapse aju ja kogu keha kasvuks ja arenguks.
Nori - kuivatatud merevetikad, millesse keeratakse rullid, sisaldab joodi, mis on kasulik nii lapsele kui ka emale, kuna osaleb kilpnäärme hormoonide moodustamises ja on oluline aju arenguks.
Niisiis, koostisainetega on kõik selge, järeldus on, et sushi ja rullid on ülimalt kasulikud nii noorele emale kui ka arenevale lapsele.
Mis on risk?
Milline võib olla oht, et rase naine sööb sushit ja rulle?Samuti ärge üle pingutage sarnaste toodetega nagu ingver (võib põhjustada allergiat), sojakaste (sisaldab palju soola, mis võib põhjustada liigset turset) ja wasabi (ärritab suurtes kogustes mao seinu ja võib põhjustada gastriidi korral).
Toitlustuspunkti valik on väga oluline, et saaksite olla kindel, et restoran vastab sanitaar- ja hügieeninormidele. Vastasel juhul võivad roiskunud riis ja koka ebapiisavalt puhtad käed, millega ta rullid pakkis, põhjustada toidumürgituse.
Kui olete nii tulihingeline sushi fänn, et olete valmis neid ööpäevaringselt sööma, varitseb teid veel üks oht - joodi üledoosist tulenevad häired kilpnäärme talitluses.
Taimetoitlane variant
Niisiis, milliseid järeldusi saame teha küsimuse esitamisel, kas rasedatel on võimalik sushit süüa Jah, Jaapani köök, nimelt sushi ja rullid, võib olla rasedatele ohtlik. Aga mis siis, kui me ei saa elada ilma maata? Väga lihtne! Tellime taimse täidisega rulle ja sushit. Ja võite lubada end ka magustoiduvalikutega - rullid puuviljadega, jäätis. Maitsev ja täiesti ohutu!
Parim variant rasedatele sushit süüa on ehk jagada tulevase issiga isetehtud rullide valmistamist ja seejärel koos tulemust nautida.