Itaalia kööki armastatakse kogu maailmas isuäratavate, maitsvate, kuid lihtsate ja kiiresti valmivate roogade poolest. Pasta on üks neist toitudest. Toiduvalmistamisel on seda pastat rohkem kui tosin sorti ja kastmeid, mis sinna juurde sobivad, on veelgi rohkem.
Pasta seente ja kanaga kooreses kastmes on imeline lahendus igapäevaseks õhtusöögiks, kui soovid midagi erilist, samas ei kuluta palju aega ja vaeva pliidi ääres seismisele.
Koostisained
- Spagetid kõvast nisust - 200 g;
- Kanafilee - 200 g;
- Värsked austrite seened - 150 g;
- koor - 200 ml;
- Sibul - ½ tükki;
- kõva juust - 50 g;
- Taimeõli - 4 spl. l;
- Sool, pipar maitse järgi;
- Kaunistuseks värsked ürdid.
Kuidas valmistada pastat kana ja seentega kreemjas kastmes
Alustuseks valmistame kana ja seentega kreemja kastme. Prae soojendatud võis või taimeõlis (rafineeritud päevalilleõli on ideaalne, kuna selles on veidi vähem kaloreid kui võis) prae väikesteks tükkideks lõigatud seened.
Niipea, kui seened aurustavad niiskust ja muutuvad punaseks, lisage neile peeneks hakitud sibul.
Kui sibul muutub pehmeks ja läbipaistvaks, lisa pannile väikesteks kuubikuteks lõigatud kanafilee. Parem on võtta kanafilee värskelt, jahutatult, mitte sulatatult, nii säilitab liha rohkem mahla ja kastmes olev kana ei jää kuivaks. Prae koostisosi umbes 8 minutit, kuni kana on läbi küpsenud, aeg-ajalt puulabidaga segades.
On aeg spagetid keeta. Lisa potti vett pakendil olevas juhendis märgitud koguses. Tavaliselt on see 1 liiter. 80 g kuivpasta kohta ja 1 spl. soola. Soovitatav on lisada keevasse vette 2 spl. oliivi- või päevalilleõli, et spagetid kokku ei kleepuks.
Küpseta spagetid "al dente" -ni, mis on veidi alaküpsenud. See pole mitte ainult maitsvam, vaid ka tervislikum ning kuum kaste tõstab need taldrikule valmis.
Vahepeal lisa pannile koor. Võtke kreem tund enne küpsetamist külmkapist välja, et see soojeneks toatemperatuuril ega läheks pannil tarduma. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit.
Kui kaste on valmis, lisa sellele peeneks riivis hakitud kõva juust ja sega korralikult läbi.
Tõsta keedetud spagetid tulelt ja nõruta.
Sel ajal oli kaste lõpuks valmis ja muutus oma konsistentsilt viskoossemaks, kuna juust sulas kuumas koores täielikult.
Alustage kreemise kana-seenepasta serveerimist: asetage osa spagette soojendatud taldrikule, tehes keskele väikese süvendi.
Täida see süvend mõne supilusikatäie koorekastmega.
Puista roog üle riivjuustu ja peeneks hakitud värskete ürtidega.
Toiduvalmistamise näpunäited:
- Seda rooga tuleb serveerida kohe pärast keetmist, sest pasta võib kastme valmistamise ajal jahtuda ja isegi kokku kleepuda. Seetõttu on parem kõik koostisosad eelnevalt lauale panna, et mitte raisata aega külmkapist õige toote otsimisele.
- Pasta on kõige parem küpsetada koorekastmes seente ja kanaga, kasutades austriseeneid. Kuid võite need asendada šampinjonidega, küpsetusprotsess on sama. Kui otsustate kasutada metsaseeni, tuleb need kõigepealt keeta.
- Valmis spagetid võib lisada kastmega otse pannile, segada ja juba sellisel kujul taldrikutele panna. Nii tuleb pasta mahlasem, aga roa serveerimine kodusem.
Sellise roa valmistamiseks vajate:
Seened (mitte rohkem kui 300 grammi).
kana (pool kilo)
Sibul (1 tükk).
koor (mitte rohkem kui 250 grammi).
Oliiviõli (3 supilusikatäit).
Juust (100 grammi).
Spagetid (pool kilo).
Vürtsid.
Allpool on samm-sammult retsept (koos fotoga), kuidas küpsetada seente ja kanaga:
1. Valmista kana. Pärast liha pesemist on vaja filee sulatada, eemaldada luud ja kõhred, lõigata osadeks.
3. Seente valmistamine. Seened pestakse ja lõigatakse õhukesteks plaatideks.
4. Prae seened ja sibul. Vala pannile kolm supilusikatäit oliiviõli ja laota sinna seened. Seejärel lisage viie minuti pärast sibul.
5. Röstitud kana. Niipea, kui sibul ja seened hakkavad pruunistuma, valatakse neile kanatükid. Kui kõik köögiviljad muutuvad kuldseks, peate lisama koort, soola ja vürtse. Järgmisena praetakse koostisosi suletud kaane all kakskümmend minutit.
6. Spagettide keetmine. Roa jaoks mõeldud nuudlid tuleks eelnevalt keeta. Kuidas seda toodet valmistada, on märgitud selle pakendi tagaküljel.
7. Juustu valmistamine. Juust hõõrutakse jämedale riivile ja visatakse koos ülejäänud koostisosadega pannile.
8. Kõigi koostisosade segamine. Spagetid viiakse pannile ja roog segatakse põhjalikult. Viie minuti pärast eemaldage kuumusest. Head isu.
Kuidas valmistada pastat kana, seente ja valge veiniga?
Kana, seened, koorekaste ja valge vein on parim nelik, mis aitab pärast rasket tööpäeva hea tuju saada. Pealegi ei nõua selle roa retsept erilisi koostisosi, mida on lähimast supermarketist raske leida.
Allpool on samm-sammult retsept (koos fotodega), kuidas valmistada pasta kana ja seentega kreemjas kastmes:
1. Kanaliha valmistamine. Selles etapis on vaja filee sulatada, eemaldada luud ja kõhred, kui need on olemas, ning lõigata osadeks. Lisaks loputage kana enne seda kindlasti jooksva vee all. Portsjonid peaksid olema väikesed ja ümarad.
2. Marinaadi valmistamine. Nõus olev liha peaks olema meeldiva vürtsika maitsega. Selleks tuleb see kõigepealt marineerida. Marinaadi valmistamiseks peate segama neli supilusikatäit oliiviõli ja neli supilusikatäit kuiva valget veini. Soovi korral saab valmis roa juurde serveerida maitsva roa.
Kanatükid kastetakse valmis marinaadi ja jäetakse sellesse asendisse tunniks külmkappi seisma. On oluline, et marinaad kataks iga tüki. Selleks saate seda veidi rohkem valmistada, näiteks võttes iga koostisosa mitte neli, vaid viis lusikat.
3. Röstitud kana. Tunni aja pärast võite hakata kana praadima. Filee tükid visatakse kuumutatud praepannile ilma õlita. Kana on soovitatav praadida osade kaupa. Seega saab iga tükki mõlemalt poolt hästi praadida. Valmis tükid viiakse puhtasse kaussi.
4. Seente praadimine. Järgmine samm kana ja seentega pasta keetmisel kreemjas kastmes (samm-sammult retsept koos fotoga) on seente röstimine. Soovitav on kasutada seeni. Neid tuleb kõigepealt niiske lapiga pühkida ja puhastada. Köögivilju tuleks pesta ainult viimase abinõuna.
Seened praetakse kahe supilusikatäie oliiviõliga. Kui õli on imendunud, lisa seentele kolm supilusikatäit vett ja prae veel paar minutit.
5. Kastme valmistamine. Kui seened on kuldpruuniks praetud, on aeg hakata valmistama kreemjat kastet. Selleks lisatakse seentele kolm supilusikatäit piima ja üks supilusikatäis tärklist. Nendele koostisosadele lisatakse kaks supilusikatäit veini ja kaks supilusikatäit koort. Niipea kui segu keeb, tuleb seda tulel veel vähemalt üks minut keeda.
6. Nuudlite keetmine. Roa jaoks mõeldud nuudlid tuleks eelnevalt keeta. Kuidas seda toodet valmistada, on märgitud selle pakendi tagaküljel. Valmis nuudlid pannakse pannile, lisatakse kana ja seened. Nõu hautatakse pliidil veel paar minutit ja võetakse tulelt. Enne serveerimist võib pasta kaunistada ürtidega. Head isu.
Näpunäiteid ehtsa pasta valmistamiseks
Selleks, et pasta kana ja seentega kreemjas kastmes (samm-sammult retsept koos fotoga) oleks tõeliselt maitsev, soovitatakse koduperenaistel tutvuda mõne lihtsa soovitusega, mis hõlbustavad oluliselt toiduvalmistamise protsessi:
1. Millist pastat tuleks kasutada traditsioonilise pasta valmistamiseks?
Traditsiooniline Itaalia pasta on sama traditsiooniline pasta. Vorm ei oma tähtsust. Tähtis on ainult nende valmistamise tooraine. Parim pasta on kõva nisu sortidest valmistatud pasta. Võite kasutada ka mitmevärvilisi spagette. Ainus tingimus on, et nende jaoks tuleb kasutada looduslikke värvaineid.
2. Milline peaks olema liha?
Selgub, et ka kana vajab eriti hoolikat valikut. Kogenud kokad soovitavad kasutada külmutamata kana. Pole vaja osta ainult fileed. Näiteks võib see olla puru säärest.
3. Seente valik.
Traditsiooniline variant on šampinjonid. Aga kui külmikus on mõni muu seeni, siis pole sellest midagi. Neid saab kasutada ka kanapasta valmistamiseks. Peaasi, et toode oleks värske. Vastasel juhul võib see roogi rikkuda.
4. Kuidas valmistada pastat?
Selleks, et pasta kana ja seentega kreemjas kastmes (samm-sammult retsept koos fotoga) valmiks täpselt nii, nagu see traditsioonilisel kujul valmib, peaks pasta olema veidi alaküpsenud. Neil on veel aega täieliku valmisoleku saavutamiseks - hautamine koos roa muude koostisosadega koores.
5. Kuidas anda roale õrn maitse?
Õrn maitse – just nii tuleks meeles pidada korralikult keedetud pasta kana ja seentega. Selleks peate kasutama piima. Pastale lisamise eeliste hulgas väärib märkimist mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka lõhn.
6. Kas liha on vaja haamriga peksta?
Mõnes retseptis räägivad autorid liha haamriga peksmise vajadusest. See on soovitatav ainult siis, kui kasutate küpsetamiseks juba sügavkülmas olnud kana. Haamriga liha töötlemine peaks toimuma kiiresti ja ilma erilist jõudu kasutamata.
7. Pasta kaunistamine ja serveerimine.
Nagu iga roa, nii ka pasta puhul, on oluline nii kaunistamine kui ka esitusviis. Kaunistuseks võite kasutada mis tahes rohelisi ja köögivilju. Nendega sädeleb roog kindlasti erksate värvidega.
Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes tekitab kohe mõtteid Itaaliast. Paljud meist armastavad Vahemere kööki. Kuidas aga jääda ükskõikseks oliivide, päikesekuivatatud tomatite, basiiliku aroomi suhtes? Kuid siiski teavad vähesed, kuidas tõeliselt osavalt valmistada selliseid roogasid nagu risotto, tiramisu, pasta, tõeline lasanje. Kas teil on soov õppida? Alustame populaarse ja üsna lihtsa retseptiga.
traditsioonilised koostisosad
Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes on lihtne, rammus, kuid samas üllatavalt õrn, suurepärase tekstuuriga. Kui õpite seda õigesti tegema, saab sellest roast teie firmaroog. Paar iseseisvat lööki – ja nüüd on autori soe roog pereõhtusöögiks valmis. Tema jaoks vajate:
Pasta "Fettuccine" (vajalik kõvast nisust);
koor (250 g, kõrge rasvasisaldusega - alates 30%);
Vürtsid: must pipar, sool, basiilik;
- Parmesani juust (või muud kõvad sordid);
Oliiviõli.
Viska "Fettuccine" keevasse soolaga maitsestatud vette, küpseta pakendil oleva juhendi järgi. Selleks, et pasta kana ja seentega koorekastmes näeks välja nagu klassikaline itaalia roog, tuleb võtta kvaliteetseid ja värskeid tooteid, mis retseptile sobivad. Kuid katsed nende kombinatsioonidega on teretulnud. Kui kasutate värskeid seeni, tuleb need kõigepealt hästi pesta ja keeta. Protsessi võid lihtsustada, võttes šampinjone, kuid sel juhul kaotad maitsete tasakaalus palju.
Pasta kanafileega on üks kiiremaid roogasid. Haki küüslauk jämedalt ja tõmmake see kiiresti oliiviõlis praadides välja. Me ei vaja teda enam. Nüüd lisa pannile seened ja prae neid 5 minutit. Seejärel vala koor, lisa maitseained ja hoia tulel veel 10 minutit, kuni liigne niiskus aurustub ja soovitud konsistents on saavutatud. Lisame kastmele keedetud pasta, segame, laseme madalal kuumusel podiseda sõna otseses mõttes veel 5 minutit. Laotasime taldrikutele "Fettuccine'i", peale paneme õhukesteks viiludeks lõigatud kana. Puista peale juust ja jämedalt jahvatatud musta pipart. Niisiis, pasta kana ja seentega kreemjas kastmes on valmis. Serveeri kuumalt, eriti peeneks riivitud parmesani ja oliiviõli pudeliga alustassil, et need üle niriseksid. Valmistamiselt sarnaneb ka pasta mereandidega kreemjas kastmes, mille retsept erineb toodust selle poolest, et põhikoostisosa on krevetid, rannakarbid või kalmaar ning basiiliku asemel tuleks kasutada rosmariini, mis annab vürtsika lõhna ja ideaalis täiendab ülejäänud koostisosi. Proovige järele, sellest võib teie esituses saada tõeline kulinaarne meistriteos. Lisaks on mereannid ideaalne võimalus romantiliseks kohtinguks küünlavalgel ja pudeli hea valge veiniga. Head isu!
Pasta kana ja seentega kreemjas kastmes
5 (100%) 1 häälTeine lihtne idee kiireks õhtusöögiks päikeselisest Itaaliast on pasta kana ja seentega kreemjas kastmes, retsept, nagu alati, samm-sammult fotodega. Traditsiooni kohaselt on Itaalia köögis tavaks kasutada värskeid šampinjone - nende maitse on neutraalne, sobib hästi erinevate kastmete komponentidega. Kuid tänapäevases toiduvalmistamises saate need asendada austerservikute või metsaseentega. Soovitav on võtta kujuline pasta: vibud, sarved, spiraalid, nii et kaste jääks selle peale või satuks sisse. Siis on valmis roog väga õrna mahlase maitsega.
Kana, seente ja koorekastmega pasta retseptis lisan veidi vürtsi, kuid siin on oluline mitte üle pingutada, et koore maitset mitte segada. Piisab paarist näpuotsast musta pipart, paprikat või Provence'i ürte.
Koostisained
Šampinjonide, kana ja koorekastmega pasta valmistamiseks vajate:
- kana rinnafilee - 300-350 g;
- kõva pasta - 300 g;
- seened - 150 g;
- sibul - 2 pead;
- koor 10-15% - 200 ml;
- päevalilleõli - 3 spl. l;
- sool - maitse järgi;
- must pipar, paprika, Provence'i ürtide segu - igaüks 2-3 näputäis.
Kuidas valmistada pastat kana ja seentega kreemjas kastmes. Retsept
Esiteks valmistan kõik vajaliku ette. Asetage pasta veega pott keskmisele kuumusele. Lisan veidi soola. Keemise ajal lõikasin kastme ained katki. Sibula lõikasin väikesteks kuubikuteks.
Pesen seened, lõikan jalad, puhastan kübaradelt kogu mustuse. Lõikasin viiludeks. Kui küpsetate metsaseentega, tuleb need enne läbi keeta. Austerservikuid pole vaja küpsetada, kuid parem on need väikesteks tükkideks lõigata. Külmutatud ei tohi sulatada, need saadetakse kohe pakendist pannile.
Liigume edasi kana juurde. Fileega on kõik lihtne: lõikasin ühe ampsu suurusteks tükkideks. Filee võid asendada muu lihaga, kui lõikad viljaliha reitelt või säärtelt. Kuid sel juhul peate kauem praadima.
Maitse andmiseks ja maitse parandamiseks puista kanale pipra ja paprikaga. Kuid võite selle nii jätta ja lisada vürtsid koos soolaga.
Valan pannile õli ja kuumutan kuumaks. Valan sibula välja, hautan tasasel tulel läbipaistvaks või pruunistun veidi, kuni kuubikute äärtele tekib kuldne serv.
Seente laadimine. Tõstan kuumuse kõrgeks, et seenemahl kiiresti aurustuks.
Niipea, kui vedelik aurustub, vähendage kuumust. Prae segades kergelt koos sibulaga ka šampinjonid.
Lisan kana. Aurutan välja ka tekkiva mahla, jätan tasasele tulele nõrguma, kuni fileekuubikud muutuvad valkjaks.
Lisan maitse järgi soola, maitsestan paari näpuotsatäie Provence'i ürtidega (või tüümiani, basiilikuga). Pärast seda katke kaanega, viige kana valmis.
Vesi kees. Valan pasta soolaga maitsestatud keevasse vette, segan kohe hoogsalt läbi, et spiraalid põhja ei jääks. Kui see hakkab keema, keera tuli kõige vaiksemaks. Kergel kuumutamisel jääb keetmine nõrgaks, pasta keeb ühtlaselt. Küpsetusaega vaadake pakendilt, igal tootjal on oma soovitused. Al dente võid küpsetada, kui pealmine kiht on pehme ja pasta seest paksem. Või küpseta pehmeks – nii nagu sulle meeldib.
Vahepeal on kana, seened ja sibul peaaegu valmis. Ma võtan ühe tüki välja, lõikan selle - sees on liha ühtlane, valkjas, pehme.
Lisan koort. Võtsin madala rasvasisaldusega, keetes pakseneb, aga mitte nii palju, et oleks vaja millegagi lahjendada. Kui rasvasisaldus on kõrge, siis on mõttekas kastmele lisada veidi pastakeedist või lahjendada seda puljongi ja veega.
Peale koore lisamist lasin kastmel keema, vajadusel lisan soola. Ma ei kata kaanega, et kreem ei kooruks.
Viie minuti pärast on kaste valmis. Maitse parandamiseks võid riivida väikese tüki juustu ja oodata, kuni juust sulab.
Panin pasta kurn, dekanteerisin puljongi. Jätan natuke, võib-olla tuleb kastmele soovitud konsistentsi andmine kasuks.
Seejärel on serveerimiseks kaks võimalust: pane pasta koos kastmega pannile ja sega läbi. Või sega juba kausis läbi. Kui valite esimese variandi, siis ärge tehke kastet paksuks. Esmalt lahjendage see ja seejärel pange pasta välja. Ja lase soojeneda.
Tavaliselt serveerime pastat kastmega suurtel taldrikutel, et oleks mugav kõike segada. Laotasin pasta slaidile, tehes keskele süvendi. Sinna panen kaks-kolm supilusikatäit kreemjat kastet kanatükkide ja seentega, puistan üle ürtidega. Eks siis igaüks otsustab ise, kuidas maitsvam saab: sega või kasta pasta kastmesse. Head isu kõigile! Sinu pluushkin.
Üksikasjalikku toiduvalmistamise retsepti saab vaadata videovormingus
Lapsest saati teab igaüks meist, et millegi maitsva kiireks valmistamiseks tuleb lihtsalt pasta keeta ja millegi originaalsega maitsestada. Kuid see toode pole sugugi nii lihtne, kui tundub, ja see suurepärane roog tõestab seda teile - pasta kana ja seentega. Seda rooga võib kergesti seostada kõrgköögiga, samas kui see valmistatakse väga lihtsalt ja soodsalt.
Klassikaline itaalia pasta retsept kanafilee ja puravikkudega
Koostisained
- - 200 ml + -
- - 200 g + -
- - 300 g + -
- Pasta - 450-500 g + -
- - 100 g + -
- - pool kimpu + -
- — pasta praadimiseks ja keetmiseks + -
- - maitse + -
- Itaalia ürdisegu- näputäis + -
Kuidas valmistada traditsioonilist Itaalia pastat kana ja puravikkudega
See retsept on juba kindlalt juurdunud paljude kokkade kokaraamatus üle maailma, kuna selles on ühendatud valmistamise lihtsus ja lõpproa uskumatu maitse. Nüüd saate ka kõrgkööki puudutada, ilma et peaksite toiduvalmistamiseks kulutama palju raha ja vaeva.
Ajaloolisel kodumaal kutsutakse seda rooga fettuccine’iks ja seetõttu ärge imestage, kui mõni restoran teile seda selle nime all serveerib.
Keeda linnuliha ja pasta
- Teeme kanarinda. Peseme seda jooksva vee all, eemaldame naha ja koos sellega kõik kiled ning seejärel eemaldame liha luust. Niisutage saadud viljaliha salvrätikutega ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
- Valage kastrulisse piisav kogus vett, lisage veidi soola ja valage veidi taimeõli – see ei lase meie pastal küpsemise ajal kokku kleepuda. Peale keetmist tõsta pasta peale ja küpseta nii kaua, kui pakendil märgitud.
Valmistame kreemja kastme ja hautame pasta jaoks puravikke
- Sel ajal valmista kaste ja valmista ülejäänud koostisosad. Panime pannile väikese koguse võid ja praeme sellel oma kanatükid. Seda tuleks teha seni, kuni selle pinnale ilmub kuldne koorik.
- Pärast seda võtame liha välja, lisame veel veidi võid ja laadime puravikud. Saate seda teha otse külmutatud kujul. Ootame, kuni vabanenud vedelik on aurustunud, pärast mida paneme oma kana uuesti pannile.
- Valame siia ka oma koore ja keerame veidi tuld.
- Hõõrume juustu peenele riivile ja valame need laastud pannile, segame.
Jälgime, et sisu ei hakkaks intensiivselt keema, muidu juust kalgendub.
- Peseme rohelised ja hakime väga peeneks, valame pannile, lisame Itaalia ürtide segu, soola, pipart ja hautame suletud kaane all paar minutit.
Kombineerime roa komponendid ja serveerime lauale
- Praeguseks peaks pasta olema täielikult keedetud. Viskame selle kurn ja hakkame seda kohe taldrikutele jaotama.
- Pane liha ja seened pasta peale ning kalla kõik üle kreemja kastmega.
Retsept maitsvaks pastaks tomatikastme, kana ja šampinjonidega
Koostisained
- Küüslauguküünt - 2-3 tükki;
- Kana liha (filee) - 600 g;
- Šampinjonid - 300 g;
- Konserveeritud tomatid - 3-4 tk;
- Sibul - 2 pead;
- Pasta - 450-500 g;
- Jahvatatud punane pipar - näputäis;
- Taimeõli - praadimiseks ja pasta jaoks;
- Sool, pipar ja Itaalia ürdid - maitse järgi;
- kõva juust - 100 g.
Kuidas valmistada samm-sammult maitsvat pastat kana rinna ja šampinjonidega
- Pese fileed, eemalda neilt kõhred, luutükid jms. Kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks ribadeks.
- Samuti peseme seeni, kuid teeme seda eriti hoolikalt, et saasteainetest lahti saada. Lõika need õhukesteks viiludeks.
- Pane konservtomatid segisti kaussi või väikesesse kaussi. Eemaldame neilt naha ja tükeldame (kui paneme kaussi, siis kasuta tavalist kahvlit).
- Me eemaldame sibulalt koore ja lõikame selle väikeseks kuubikuks.
- Hõõrume juustu väikeste aukudega riivis.
- Saadame pasta keema soolases ja õlitatud vees. Toiduvalmistamise teabe leiate pakendilt.
- Valage pannile õli, oodake, kuni see kuumeneb, ja asetage sibulaviilud sisse. Prae kuni sibul muutub läbipaistvaks. Sel hetkel pane kana peale ja jätka praadimist.
- Niipea, kui tükkide pinnale ilmub koorik, lisage seened ja praege, kuni vedelik aurustub.
- Vala tomatimass pannile ja aja küüslauk läbi pressi. Lisame soola, lisame maitseaineid ja musta pipart.
- Hauta kõike suletud kaane all, kuni kaste pakseneb. Sel hetkel lisa pannile pasta ja sega kõik korralikult läbi.
Muidugi võid seda rooga serveerida ka tavalisel viisil – laotades esmalt pasta ja seejärel kastme, kuid siis ei jaotu see nii ühtlaselt ning roog ei omanda ainulaadset aroomi ja maitset.
Originaalne pasta kana rinnatüki, seente ja peekoniga
Kui teile tundub, et peekon ja itaalia pasta on vähemalt kaks asja, mis kunagi ega kunagi ristu, siis eksite. Seda retsepti järgides valmiv roog on üsna originaalse maitsega.
Lisaks on selline pasta ka üsna rahuldav - mis tähendab, et isegi ühest portsjonist piisab pikaks ajaks.
Koostisained
- Peekon - 4-5 ribad;
- Kana rinnatükk - 0,4 kg;
- Külmutatud seened - 200 g;
- Sibul - 1 tk;
- Pasta - 450 g;
- Rasvane koor - 200 ml;
- kõva juust - 100 g;
- Sool ja pipar - maitse järgi;
- Päevalilleõli - pasta praadimiseks ja keetmiseks.
Kuidas kodus kanaliha ja seentega pastat valmistada
- Saadame oma pasta keetma samamoodi nagu eelmistes retseptides.
- Vahepeal puhastame sibula ja lõikame väikeseks kuubikuks, samal ajal kuumutame panni õliga (võid lisada veidi koort). Vala see siia ja prae kuldseks.
- Pese kanafileed, koori ja lõika väikesteks tükkideks. Liigutame need sibulale ja küpsetame kõike koos 10 minutit.
- Asetame liha eraldi anumasse, samal ajal kui ise praadime külmutatud seeni. Seda tuleb teha ilma sulatamata. Niipea, kui vesi on enam-vähem aurustunud, pange liha tagasi.
- Valage siia sool, pipar, riivjuust ja valage koor. Hauta keskmisel kuumusel, kuni meie kaste pakseneb.
- Prae eraldi peekon. Lõikame valmis ribad veidi ja valame need kanale, segame kõik läbi.
- Vala valmis pasta saadud kastmega ja pane liha peale.
Selle kana ja seentega pasta peale puistatakse ka riivjuustuga ja serveeritakse sellisel kujul lauale. Sellele võib lisada ka värskeid hakitud ürte, näiteks peterselli.