Üks populaarsemaid paljude pähkliliikide seas on maapähkli kahju ja kasu meeste ja naiste keha jaoks, mida selles artiklis kirjeldatakse. Sageli kasutatakse pähklit delikatessina, kuid sellel on palju kasulikke omadusi.
Maapähklivõid, halvaad, pasta valmistatakse maapähklitest. Pähkleid saab osta mis tahes kujul: värske, praetud, soolane, kooritud ja mitte, puhas ja maitsestatud.
Ühend
Enne kui räägime kasu ja kahju inimkehale, peate välja selgitama, milliseid aineid see sisaldab. toored pähklid sisaldab järgmisi vitamiine ja mineraalaineid:
Huvitav! Kuivatatud maapähklid on sama tervislikud kui toored maapähklid, kuna vitamiinid kuivatamisel ei hävine.
Kuivatatud pähklite säilivusaeg on umbes aasta. Kuna kuivatamise käigus eemaldatakse pähklitest niiskus, väheneb nende kaal, mistõttu kalorisisaldus suureneb. Värskete pähklite (töötlemata) kalorisisaldus on umbes 551 kcal ja kuivatatud umbes 611 kcal.
Kasu
Naised
mehed
Kreeka pähklil on meestele positiivne mõju. Maapähklid aitavad stabiliseerida hormonaalset tausta.
- Seleen halvaas, pähklites, võis või pastas (7,2 mcg) aitab toota testosterooni.
- Kaltsium (umbes 658 mg) aitab parandada südamelihase tööd ja üldiselt tugevdada kõiki lihaseid.
- Kaalium võimaldab teil normaliseerida veresoonte seisundit. 30–40-aastased mehed on ohus, on suur tõenäosus, et neil on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga. Terviseprobleemide vältimiseks piisab päevaraha (umbes 3 g) tarbimisest.
Tähtis! Maapähklid suurendavad liigse tarbimise korral kaalutõusu tõenäosust ja võivad põhjustada ka allergilist reaktsiooni. Seetõttu ärge ületage päevaraha.
- Meestel on kasulik süüa maapähkleid, kuna selle tarbimine mõjutab soodsalt eesnäärme adenoomi ja prostatiidi ravi.
- Pähklite tarbimine aitab võidelda potentsi ja kehva erektsiooni vastu.
- Vitamiinid B9, B12, mangaan ja tsink aitavad toime tulla meeste urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsessidega .
- Tsink aktiveerib spermatosoidid, suurendab seksuaalset soovi ja taastab hormonaalset taset. Tarbides iga päev 30 g pähkleid, võite unustada prostatiidi ja urogenitaalsüsteemi häired.
rase
Pähkel on kasulik tulevastele emadele. Keha täitub polüfenoolidega, mis vastutavad südame töö ja naha taastumisprotsessi eest.
Vitamiin B9 (240 mcg) ehk foolhape osaleb loote närvisüsteemi moodustamises.
Kuid raseduse ajal on vaja pähklite tarbimist vähendada, kuna võib tekkida allergiline reaktsioon.
Lapsed ja teismelised
Lastele ja noorukitele on maapähklid kasulikud kaltsiumi (76 mg) olemasolu korral. See soodustab luukoe kasvu ja selle tugevust. Päevane norm on kõigile inimestele umbes 800 mg. Küüneplaadi, luude ja hammaste seisund paraneb märgatavalt.
Maapähklid sisaldavad ka fosforit (350 mg). Need kaks komponenti interakteeruvad üksteisega suurepäraselt, vältides luude deformatsiooni ja poorsust. See aitab kujundada suurepärase kehahoiaku.
Tähtis! Alla 12-aastastele lastele on päevane norm 20 g.Üleannustamise korral koguneb allergeen, mis põhjustab talumatuse väljakujunemist.
Vaata videot! Maapähklid riigis kogu protsessi istutamisest saagikoristuseni
Vastunäidustused
See pähkel võib lisaks eelistele kahjustada ka tervist. Räägime eraldi toorest ja röstitud maapähklitest.
Toores maapähkli kahjustus
- Kui sööte palju maapähkleid, võib see põhjustada kehakaalu tõusu ja probleeme seedetraktiga.
- Allergilise reaktsiooni, eriti Quincke ödeemi ilmnemiseks piisab mõnest pähklist. Allergiat võivad põhjustada ka aflatoksiinid – mürgised ained, mis eralduvad valedel säilitustingimustel.
- Kui trombotsüütide arv veres ületab normi või diagnoositakse veenilaiendid ja tromboflebiit, kasutage toored maapähklid see pole seda väärt, kuna see on võimeline verd paksendama, mistõttu läbib see veresooni aeglasemalt.
Mis võib kahjustada röstitud maapähklid ?
Tasub meeles pidada, et pähklite valmistamisel kasutati õli, mis vabastab kantserogeene. Seetõttu tuleks õli kasutada piiratud koguses ja parem on seda üldse mitte lisada.
Kui kaotada kaalu
Kuna maapähklite kalorisisaldus on väga kõrge, ei tohiks seda dieedi ajal kasutada.
Kui lisate endiselt menüüsse pähklid, peate selleks vähendama menüü kalorite kogusisaldust 200 kcal võrra ja järgima ka järgmisi reegleid:
- Iga päev võite süüa maapähkleid mitte rohkem kui 50 g (30-50 tükki);
- Maapähklid võivad asendada liha toidus;
- Parem on pähkleid süüa hommikul, et kõik komponendid saaksid imenduda;
- Röstitud maapähklite imendumine on kiirem, kuid selles on vähem vitamiine koos rasvhapetega. Lisaks stimuleerib see söögiisu.
Nõuanne! Pädeva maapähklisisaldusega menüü koostamiseks peate võtma ühendust spetsialistiga, kes võtab arvesse kõiki võimalikke keha reaktsioone pähklite kasutamisele.
Päevane kalorikogus on umbes 1500 kcal. Dieedi koostamisel tuleb arvestada algkaaluga ja soovitud kaaluga, mida inimene plaanib pärast dieeti kaalul näha.
Maapähklivõi on suurepärane pähklite asendaja. Siiski tasub arvestada tõsiasjaga, et õli ei tohiks sisaldada erinevaid lisandeid. Maksimaalne päevane annus on ligikaudu 4 tl.
Vaata videot! Maapähklid - kasu ja kahju, kalorid ja koostis
Kokkupuutel
Eessõna
Maapähklil on kolereetiline toime, see on kasulik gastriidi ja maohaavandi põdejatele, avaldab soodsat mõju urogenitaalsüsteemi talitlusele, uuendab naharakke, parandab kuulmist, mälu ja tähelepanu.
Maapähklid, mille kasulikkust ja kahju on teadlased juba ammu tõestanud, sisaldavad inimorganismile nii vajalikke valke, mis muudavad need väga rahuldavaks ja toitvaks. Kõik teavad ja armastavad nende pähklite maitset, kuid mitte kõik ei tea, et maapähklid on väärtuslik õlikultuur, kuna tegemist on kaunviljadega, mis tähendab, et need sisaldavad 60% tervislikku rasva ja 30% taimset valku. Seetõttu töödeldakse suurem osa pähklisaagist õliks.
Maapähklite saak
Kõrgeimat sorti maitsvat ja tervislikku maapähklivõid, mis ei jää maitselt alla oliiviõlile, kasutatakse kvaliteetsete kalakonservide, esmaklassilise margariini, kondiitri- ja pagaritoodete valmistamisel, samuti farmakoloogias. Seebi valmistamisel kasutatakse madalaima klassi maapähkliõli. Maapähkliproteiine kasutatakse kvaliteetse taimse villa – ardila, plastide, liimi ja paljude muude toodete valmistamisel.
Vaatamata maapähklite kasulikele omadustele võib nende ebaõige kasutamine kehale kahjustada. Seetõttu on nende vastuvõtmisel mõned vastunäidustused:
- kalduvusega allergiatele;
- seedetrakti ja kõhunäärme haiguste korral;
- maksafunktsiooni häiretega;
- suurenenud vere hüübimisega;
- veenilaiendite korral;
- artriidi ja artroosiga;
- podagraga.
Maapähkel, mille eeliseid ja kahjusid me täna kaalume, mõjutab inimkeha biokeemilisi protsesse ja avaldab sellele püsivat fütoterapeutilist toimet. Nendes pähklites sisalduvad antioksüdandid kaitsevad elusrakke vabade radikaalide kahjuliku mõju eest.
Maapähklites sisalduvad unikaalsed ained on koostiselt sarnased punase veiniga, mida peetakse üheks parimaks vahendiks südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel (vt veini joomise vastunäidustused).
Maapähklid südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks
Seetõttu soovitatakse maapähkleid südamehaiguste ja vähi ennetamiseks. Selle raviomadusi kasutatakse valgupuuduse, sklerootiliste veresoonte häirete, hemofiilia, naiste ja meeste ülekaalulisuse ja laste diateesi korral. Need oad on väga kasulikud ka inimese närvisüsteemile: aitavad unetuse korral, rahustavad närvilise üleerutuvuse korral, kõrvaldavad füüsilisest ületöötamisest tulenevad kahjud, aitavad kiiresti taastada jõudu ja üldist heaolu.
Kuid me ei tohi unustada, et maapähklid, nagu need, on kõrge kalorsusega ja võivad figuuri saledust kahjustada. Seetõttu ei tasu kaalu langetamiseks ikkagi seda imelist ravimit kuritarvitada. Toitumisspetsialistid soovitavad optimaalset maapähklite annust päevas, mis on 30 grammi. Tuleb märkida, et praadimisel hävivad enamasti pähklite toitained, mistõttu on parem neid süüa loomulikul toorel kujul.
Maapähklite kasulikud ja raviomadused on võime tõsta potentsi, parandada erektsioonifunktsiooni ja suurendada kvaliteetse sperma hulka. Lisaks rakendatakse viljatuse ravis maapähklite eeliseid meestele ja naistele.
Maapähklite eelised meestele ja naistele
Maapähklid suurendavad immuunsust, aitavad eemaldada väsimust ja ärrituvust. Maapähklid sisaldavad trüptofaani, looduslikku aminohapet, mis toodab organismis serotoniini, mis mõjutab inimese positiivset suhtumist ja head tuju. Sellest järeldub, et maapähklite kasutamine aitab võidelda depressiooni ja bluusi vastu.
Maapähkli dieet naistele
Tõenäoliselt mõtlevad kõik, kuid mis kasu ja kahju on maapähklitest kehakaalu langetamiseks? Ameerika teadlaste sõnul on maapähklid suurepärane viis saleda figuuri parandamiseks ja säilitamiseks. Paljud Hollywoodi staarnaised, kes kontrollivad hoolikalt oma kaalu, on pikka aega kasutanud selle dieeti omavaid omadusi oma dieedis kaalu langetamiseks. Vaid 25 pähklit päevas aitab normaliseerida vereringeelundite tegevust, soodustab naha paremat taastumist ja elastsust, samuti silub peeneid kortse.
Tänu kõigile oma suurepärastele omadustele on maapähklid suurepärane dieettoode kehakaalu langetamiseks, aidates vähendada ja kontrollida kehakaalu. Selle tuumade kõrge valgusisaldus annab teile kiire küllastumise ja aitab teil mitte kauem nälga tunda. Pähklivalgud seeditakse organismis kiiresti ja jääkaineteta, mis ei lase tal kaalus juurde võtta. Kaalu langetamiseks mõeldud maapähklidieedid ei sisalda mitte ainult pähkleid endid toorelt või praetud kujul, vaid ka maitsvat ja mitte vähem tervislikku maapähklivõid (ja sellel on sarnased omadused ja vastunäidustused).
Maapähklite eeliseks naiste jaoks, kes unistavad saledast figuurist, on see, et sellise kaalulangetamise dieedi puhul ei pea teistest toitudest loobuma. Süüa tuleks vaid tervislikumaid toite ja jälgida portsjonite suurust, sest igasugune ülesöömine kahjustab ilu ja harmooniat. Toidukordadevahelised suupisted tuleks asendada maapähkli või võiga, kuid pidage meeles, et 100 grammi neid tooteid sisaldab umbes 500 kcal. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid süüa neid mitte rohkem kui üks supilusikatäis päevas, et selline dieet figuurile kasu tooks, mitte kahjustaks.
Artiklis käsitletakse maapähkleid. Saate teada, kuidas ja kus see kasvab, selle kasulikke omadusi, kuidas seda küpsetada ja kui sageli saate seda süüa. Samuti saate teada, millised vastunäidustused sellel on, miks seda ei tohi raseduse ajal süüa ja kas maapähklit võib imetada.
Maapähkel (maapähkel, maapähkel) on üheaastane liblikõieliste sugukonda kuuluv rohttaim. Ladinakeelne nimi on Arachis hypogaea. Rahvas peab maapähkleid üheks pähkliliigiks, kuid teaduslikust seisukohast pole see tõsi.
Kuidas maapähklid kasvavad
Maapähkel on umbes 50 cm kõrgune hargnev taim.Taime varred on püstised vahelduvate lehtedega, millest igaühel areneb kaks paari rohekaid lehti. Lehtede kaenladest moodustuvad pikkadel varredel kollakad koi-tüüpi õied. Pärast viljastamist laskub õie munasari alla ja urgitseb maasse, kus vili valmib.
Maapähklid on kahe- või neljaseemnelised oad, mis on kaetud ämblikuvõrgu mustriga helepruuni koorega. Seemnetel on tumepunane või kahvaturoosa kest, mis eraldub leotamisel kergesti. Maapähklid kannavad vilja septembris-oktoobris.
Kus maapähklid kasvavad
Maapähklid on pärit Lõuna-Ameerikast. Hispaania ja Portugali kolonistid aitasid kaasa maapähkli levikule Euroopas, Aafrikas, Indias, Hiinas ja Filipiinidel.
Tänapäeval kasvatatakse maapähkleid tööstuslikus mastaabis USA lõunaosariikides, Lõuna-Ameerika mandri riikides, Kesk-Aasias ja Lõuna-Kaukaasias.
Maapähkli keemiline koostis
Maapähklis on umbes 50% rasvõli, mis sisaldab järgmisi rasvhappeid:
- oleiinhape;
- arahhiidne;
- tetrakosaan;
- steariin;
- palmitiin;
- lauriin;
- behenic;
- müristiline;
- hüpogeetiline;
- tserotiin;
- eruukaline.
Lisaks rasvhapetele sisaldavad maapähklid ka järgmisi aineid:
- biotiin;
- pantoteenhape;
- tokoferoolid;
- D-vitamiin;
- tiamiin;
- riboflaviin;
- nikotiinhape;
- foolhape;
- aminohapped;
- taimne valk;
- globuliinid;
- glükoproteiinid;
- glükosiidid;
- triterpeensaponiinid;
- puriinid;
- tärklis;
- Sahara;
- mangaan;
- vask;
- raud;
- kaalium;
- magneesium.
Alkaloidid – arahhiin, koliin ja betaiin – eraldatakse maapähkli viljade jääkidest.
maapähklite kalorisisaldus
Maapähklite energiasisaldus on ligikaudu 567 kcal 100 g kohta. toode.
Maapähkli kasulikud omadused
Maapähklid on kõrge toiteväärtusega toode, millel on kasulik mõju kõigi süsteemide ja elundite toimimisele. Sellel on võimas antioksüdantne toime, see aitab puhastada ja uuendada keharakke.
Maapähklite regulaarne tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste ja pahaloomuliste kasvajate tekke riski.
Maapähklitel on ka järgmised mõjud:
- soodustab sapi väljavoolu;
- suurendab kontsentratsiooni;
- parandab mälu ja kuulmist;
- suurendab potentsi;
- vähendab närvisüsteemi ärrituvust;
- aitab toime tulla kroonilise unetusega;
- taastab jõu pärast rasket füüsilist ja vaimset stressi;
- ravib haavu ja naha pustuloosset põletikku;
- takistab enneaegset vananemist.
Maapähklitest on kasu ja kahju
Lisaks eelistele võivad maapähklid keha kahjustada. Maapähklite liigne tarbimine võib põhjustada seedetrakti häireid ja põhjustada rasvumist.
Soolamata maapähklite päevane norm täiskasvanule ei ületa 50 g Soolatud maapähkleid võib tarbida mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas 10 g kohta.
Maapähkli pealekandmine
Maapähkleid kasvatatakse peamiselt toiduainena. Sellest valmistatakse maapähklivõid, erinevaid magusaid ja soolaseid suupisteid ning lisatakse ka kondiitritoodetele. Maapähkleid tarbitakse toorelt ja röstitult. Maapähkleid kasvatatakse ka kariloomade söödakultuurina.
Maapähkliõli kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks ja konserveerimiseks. Toiteomaduste poolest on see mitu korda parem kui teised taimeõlid. Maapähkliõli kasutatakse kosmetoloogias. Selle põhjal toodetakse seepi ja kosmeetikat.
Rahvameditsiinis kasutatakse maapähkleid haiguste raviks. Ravimite valmistamiseks kasutatakse taime vilju ja lehti. Tema abiga ravitakse pearinglust, eesnäärme adenoomi, arteriaalset hüpertensiooni, vereringehäireid, ülemiste hingamisteede ja ninakõrvalurgete haigusi.
Maapähklid naistele
Maapähklite regulaarne tarbimine avaldab naise kehale järgmist mõju:
- vähendab rinnavähi tekkeriski;
- reguleerib hormonaalset tausta;
- normaliseerib menstruaaltsüklit;
- toidab ja taastab nahka, juukseid ja küüsi;
- hoiab ära varajase halliks muutumise.
Maapähklid sobivad hästi vahepalaks või ühe toidukorra täielikuks asendajaks kaalulangetamise ajal.
Maapähklid meestele
Maapähklid on kasulikud ka meestele. See on keha jaoks asendamatu seksuaalfunktsiooni häirete, libiido languse ja sperma aktiivsuse vähenemise korral. Samuti aitavad maapähklid vähendada riski haigestuda eesnäärme adenoomi, taastada jõudu pärast sportimist, tugevdada luukudet ja suurendada testosterooni tootmist.
Maapähklid lastele
Maapähkel aitab võidelda laste hemorraagilise diateesiga, tugevdab immuunsüsteemi, mõjub soodsalt vaimsete võimete arengule ja tõstab kasvava organismi vastupidavust. Lubatud osa maapähklitest lastele - mitte rohkem kui 10 tk. päevas.
Maapähklid raseduse ajal
Maapähklite peamine oht raseduse ajal on allergilise reaktsiooni tekkimise oht lapseootel emal. Isegi kui enne rasedust pähklite suhtes allergiat ei olnud, tuleks need siiski ära visata.
Maapähklite ja maapähklipõhiste toodete kasutamine võib provotseerida lapse tundlikkuse teket maapähklites sisalduvate allergeenide suhtes.
Kas rinnaga toitmise ajal on maapähkleid võimalik süüa
Imetamise ajal tuleks vältida ka pähkleid. Maapähklid võivad lapsel põhjustada allergiat, puhitust ja koolikuid.
Kuidas maapähkleid koorida
Röstitud maapähklite koorest kiireks koorimiseks järgige juhiseid:
- Pärast röstimist jahutage maapähklid.
- Asetage see peene silmaga köögiviljavõrku, seejärel segage pähklid selles põhjalikult.
- Kui sellist võre pole, kasutage puhast köögirätikut.
- Voldi rätiku servad rulliks kokku.
- Asetage see lauale ja jätke kimp meelde nagu erinevatest külgedest tainast sõtkudes.
- Pärast selliseid manipuleerimisi eemaldub kest tuumadest täielikult.
- Rullige rätik lahti ja valige maapähklituumad.
Toores maapähkli koorelt koorimiseks piisab, kui leotada seda korraks toatemperatuuril keedetud vees ja seejärel peopesade vahel õrnalt hõõruda.
Kuidas maapähkleid röstida
Maapähklite praadimiseks kodus on kaks võimalust – ahjus või pannil. Enne praadimist peske maapähklid kindlasti, puhastage need mädanenud ja tumenenud tuumadest ning kuivatage.
Maapähkleid praetakse pannil 10-15 minutit, pidevalt segades puidust spaatliga. Ahjus küpsevad maapähklid 180 kraadi juures umbes 10 minutit.
Kooritud maapähkleid saab ka ahjus küpsetada. Nii et see säilitab rohkem toitaineid. Valmistamiseks kulub vähemalt 20 minutit.
Maapähklipasta
Saate kodus ise valmistada maitsvat ja toitvat maapähklivõid. Sellega valmistatakse hommikusöögiks röstsaia ja võileibu, kasutatakse kondiitritoodete valmistamisel, lisatakse köögiviljarullidele täidisena ja valmistatakse selle põhjal erinevaid kastmeid.
Sa vajad:
- maapähklid - 450 g;
- sool - 4-5 g;
- taimeõli - 17 g;
- looduslik mesi (valikuline) - 10 g.
Kuidas süüa teha:
- Loputage, koorige ja kuivatage maapähklid.
- Asetage see ühe kihina ahjuplaadile ja röstige ahjus 180 kraadi juures 5 minutit.
- Jahvata röstitud maapähkleid blenderis 1 minut.
- Lisa sellele mesi, õli ja sool ning lülita blender uuesti 2 minutiks sisse.
- Kui pasta on liiga paks, lahjendage see sooja keedetud veega soovitud konsistentsini.
- Säilitage valmis pasta tihedalt suletud klaaspurgis külmkapis.
Maapähklivõi on väga kaloririkas, seega ei tohiks süüa rohkem kui 1 supilusikatäit päevas.
Allergia maapähklite vastu
90ndatel sai maapähkliallergiast inglise keelt kõnelevates riikides üks peamisi meditsiinilisi probleeme ja teadlased pole veel kindlaks teinud selle allergilise reaktsiooni täpset põhjust.
Maapähklid tuleb ära visata, kui nende kasutamise ajal ilmnevad sümptomid:
- naha punetus;
- huulte, keele ja ninakõrvalurgete turse;
- ninakinnisus;
- rebimine;
- kõhuvalu;
- iiveldus;
- pearinglus.
Kui teil tekivad allergia sümptomid, võtke kohe ühendust oma arstiga. Sümptomite eiramine võib viia angioödeemi või anafülaktilise šokini. Ole ettevaatlik!
Vastunäidustused ja piirangud
Maapähklitel on järgmised vastunäidustused ja kasutuspiirangud:
- pähkli allergia;
- ülekaalulisus;
- artriit;
- soolestiku häired;
- rasedus ja imetamine;
- vanus kuni 3 aastat.
Maapähklite kasvatamine õues
Kesk-Venemaal kasvatatakse maapähkleid seemikutes. Selleks istutatakse aprillis seemikutesse eelnevalt leotatud seemned. Kui mulla temperatuur soojeneb kuni 15 kraadi, istutatakse maapähkli idud kilevarjundite alla.
Maapähkliõied õitsevad ühe päeva, nii et selle aja jooksul tuleb neid tolmeldada. Pärast viljastamist laskuvad varred maapinnale ja neid tuleb mulda piserdada. Maapähklid õitsevad juunis-juulis.
Pealmine korrastamine, kastmine ja kobestamine toimub kuni õitsemise lõpuni. Viljade küpsemise perioodil tuleb taime perioodiliselt küngastada ja kasta ainult tugeva põua ajal.
Kust saaksin osta
Toores maapähkli tuumad leiate enamikust suurematest supermarketitest või veebipoodidest. Pähklite hind sõltub sordist ja päritoluriigist. Keskmiselt maksab 1 kg kooritud tooreid maapähkleid umbes 200 rubla.
Maapähklid, tuntud ka kui maapähklid, on kaunviljad. Maapähklite kasulikkus ja kahju on äratanud paljude toitumisspetsialistide tähelepanu. Maapähklite populaarsus toiduainena kasvab igal aastal.
See on kareda kattega kauna kujul, mille sees on kollased viljad.
Maapähklite eelised
Eksperdid tuvastavad palju maapähklite positiivseid omadusi inimkehale.
1. See toit on väga toitev. Maapähkli viljades on kõrge valkude ja taimsete rasvade kontsentratsioon, millel on hea seeduvus. 200 grammi maapähkleid sisaldab paljude vitamiinide ja mineraalainete, eriti fosfori päevanormi. Tähelepanuväärne on asjaolu, et maapähklites pole kolesterooli, mida peetakse tervisliku toitumise austajatele tohutuks plussiks.
2. Linoolhape, mis on selle toiduaine osa, vähendab skleroosi tekke riski. Piisava kontsentratsiooniga inimkehas on tagatud arahhidoonhappe süntees. See omakorda vähendab kolesterooli kontsentratsiooni veresoontes ja parandab rakkude kaitsemehhanisme.
3. Teadaolevalt suurendab maapähkel vererakkude hüübivust. Meditsiinieksperdid soovitavad hemofiilia all kannatavate inimeste toitumisse lisada maapähkleid.
4. Maapähklitest on kasu ka südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamisel, samuti rasvarakkude lõhustamisel. Naiste seas on see toiduaine kaalulangetusdieetides väga populaarne.
5. Maapähkel hoiab ära nakkusliku iseloomuga patoloogiate esinemise. Tugevdab immuunsust. Tiptofaan, mida leidub maapähklites, sünteesib serotoniini. Selle aine suurenenud kontsentratsioon aitab inimesel depressioonist välja tulla, närvivapustusest taastuda. Inimesed, kes tarbivad iga päev maapähkleid
6. Maapähkli tselluloos vähendab oluliselt soolestiku pahaloomulise kasvaja riski, samuti ergutab seedimist, aitab inimorganismist välja viia kahjulikke aineid.
7. Ametlikult tõestatud, et maapähkli kasulikkus seisneb ka hormonaalse tasakaalu stabiliseerimises. See omakorda aitab viljatusest vabaneda nii elanikkonna meespoolel kui ka naissoost poolel. Selles toiduaines sisalduv foolhape vähendab loote patoloogiate tekkimise tõenäosust, kui ema sööb raseduse ajal maapähkleid.
8. Maapähklitest valmistatud toitudel on ka palju kasu tervisele. Maapähklivõi sisaldab laias valikus erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Maapähklijahust saadud piim avaldab positiivset mõju seedetrakti organitele. Meditsiinieksperdid soovitavad seda kasutada gastriidi ja söögitoru haavandiliste kahjustuste korral. Maapähklivõi on suurepärane lisand hommikusöögile ja annab inimesele energiat terveks päevaks.
9. Röstitud maapähklite kasulikkus ja kahju pakuvad huvi paljudele inimestele. Praadimise käigus suureneb antioksüdantide kontsentratsioon toiduaines märkimisväärselt, suurendades seeläbi inimesele saadavat kasu. Röstimine hoiab ära ka hallituse tekke maapähklite pika säilivusaja jooksul.
10. Maapähklite igapäevane kasutamine väikestes kogustes avaldab positiivset mõju mälukeskustele, keskendumisvõimele, kuulmisorganitele ning paraneb ka reproduktiivsüsteemi organite talitlus.
11. Kroonilise köha puhul peetakse tõhusaks raviks riisiputru maapähklilisandiga. Seda retsepti saab kasutada nii lastele kui ka täiskasvanutele.
12. Kuivatamisel ei hävine maapähklites sisalduvad vitamiinid, kuid maapähklite säilivusaeg ei ületa 12 kuud. Tuleb meeles pidada, et kuivatatud maapähklitel on suurenenud kalorisisaldus, mis on seletatav niiskuse vähenemisega. Selle kuivatatud toidutoote kalorisisaldus on 661 kcal 100 grammi kohta. Värsked maapähklid sisaldavad 550 kcal.
Kuid lisaks positiivsele mõjule on maapähklitel, nagu igal teisel toiduainel, ka negatiivseid külgi.
Maapähklite kahjustus
1. Meditsiinieksperdid usuvad, et maapähklite kahju ei jää alla selle kasulikkusele. Maapähklite kasutamine võib esile kutsuda allergilise reaktsiooni, mille kliinilisteks ilminguteks on naha sügelus, iiveldus, oksendamine, kurgu turse. Sel põhjusel ei soovitata lastele korraga anda rohkem kui 9 pähklit.
2. Valgurakkude kõrge kontsentratsioon provotseerib artropaatia, artroosi ja sarnaste patoloogiate arengut.
3. Kui rikuti maapähklite kasvatamise tehnoloogiat või ei järgitud töötlemisprotsessi, hakkavad maapähklitesse kogunema aflatoksiinid. Enne maapähklite ostmist ja söömist on tungivalt soovitatav kontrollida toiduaineid hallituse esinemise suhtes ning sellel ei tohi olla kopitust. Parim variant oleks osta maapähkleid poest, mitte turult.
4. Samal ajal seisneb maapähklite kasulikkus ja kahju nende kalorisisalduses, 1100 kilokalorit 200 grammi toote kohta.
6. Maapähklite röstimise protsess vähendab toitainete kontsentratsiooni, samuti on röstitud maapähklid E. coli, tuberkuloosi ja sarnaste haiguste kandja. Sel põhjusel on soovitatav röstimisega ise tegeleda.
Maapähklite kasutamisel ei tohiks arvestada mitte ainult selle positiivsete omadustega, vaid ei tohiks unustada ka võimalikke vastunäidustusi ja kahju kehale. Maapähklite ostmisel patoloogia ennetamiseks või raviks on soovitatav konsulteerida arstiga.
Kasutusmäär maapähklite eeliste saamiseks
Maapähklite päevane kogus määratakse individuaalselt, sõltuvalt inimese heaolust, vastunäidustuste olemasolust ja selle toiduaine kasutamise soovitustest.
Täiskasvanu keskmine kontsentratsioon vastunäidustuste puudumisel on umbes 50 grammi maapähkleid. Kogu päevaraha on soovitatav mitte korraga ära kasutada, parem on jagada päevane maapähklikogus 2-3 toidukorra peale.
Enne 3 aastat ei soovitata inimesel maapähkleid süüa. Meditsiinieksperdid seostavad seda allergilise reaktsiooni suure riskiga. Alla 18-aastastele lastele on krooniliste patoloogiate ja muude vastunäidustuste puudumisel parim valik 25 grammi.
Kokkuvõtteks maapähklite kasulikkusest ja kahjust
Värsked maapähklid ilma hallituse, seente ja ebameeldiva lõhnata on kalorite, energia ja paljude vitamiinide allikas. Maapähklite igapäevane tarbimine normi piires tugevdab inimese immuunsüsteemi, vähendab paljude patoloogiate riski. Maapähklid stimuleerivad reproduktiivsüsteemi funktsioone, aitavad ravida viljatust, stabiliseerida hormonaalset tasakaalu ja säilitada närvisüsteemi.
Kui väldite üleannustamist vastunäidustuste puudumisel, saate sellest toidutootest maksimaalse kasu.
Maapähklitel on rikas ja pikk ajalugu, mis tuleneb nende kasvatamise viisist maa sees, mistõttu kahtleti nende kasulikkuses juba alguses. Ja kõigele vaatamata saavutas see pähkel tänu oma maitsele ja maapähklite tervisele kasulikele omadustele siiski palju populaarsust. Kuid see ei ole 100% pähkel, viidates rohkem õliseemnetele.
Varem söödeti maapähklitega loomi ja vaeseid inimesi. Seda kasutati ka maa rikastamiseks, taastades selle viljakuse pärast selliste põllukultuuride nagu teravilja, ketramise ja õliseemnete kasvatamist. Ja alles eelmisel sajandil avastati tänu agrokeemik Carverile maapähklite tõeline kahju ja kasu. See võimaldas seda kasutada erinevates inimelu valdkondades.
Kompositsiooni kohta
Keemiline koostis on identne selliste kaunviljadega nagu oad ja herned, mis kinnitab veel kord selle seotust nende taimeliikidega. Maapähkli kasulikkus tervisele sõltub otseselt selle koostises sisalduvatest ainetest:
- Hea pool toitainetest antakse rasvadele.
- Valkudele antakse veerand kaalust.
- Ülejäänud 10 g kuuluvad süsivesikute hulka.
- Veidi rohkem kui 8 grammi kaalub kiude.
- Vesi ja tuhk - 3 g.
- Maapähklid sisaldavad 20 asendamatut ja asendamatut aminohapet, mis suudavad tagada kehale päevase normi.
Maapähklid on kasulikud rasvad, milles puudub kolesterool, mida on tõestanud arvukad uuringud, mistõttu on see veresoontele ohutu toode.
Selle pähkli peamine eelis on selle taastumisvõime. See kehtib taastusravi kohta pärast seedesüsteemi, maksa, südame-veresoonkonna, hingamisteede ja vereloomesüsteemi haigusi, samuti kurnatuse korral. Maapähklid on kasulikud järgmiste komponentide tõttu:
- A-vitamiin aitab kaasa oksüdatsiooniprotsessile. See imendub organismis suurepäraselt, olles rasvlahustuv, osaledes valkude sünteesis, luukoe moodustumises, avaldades positiivset mõju hammastele, juustele, küüntele ja aeglustades vananemisprotsesse;
- Üks olulisemaid vitamiine on C, mis aitab säilitada vere hemostaasi, vereloomet ja parandada endokriinsete näärmete talitlust. Askorbiin mängib väga olulist rolli kogu organismi kui terviku jaoks, mida on raske loetleda;
- D-vitamiin kaitseb selliste haiguste eest nagu rahhiit, mis tagab luude normaalse arengu, tugevdab immuunsüsteemi, reguleerib veretasakaalu. Samuti vähendab see oluliselt hulgiskleroosiga artriidi riski;
- E-vitamiin, mis vastutab naha seisundi eest, võimaldab teil kaitsta end ultraviolettkiirguse eest.
Maapähklites on palju aineid, mis aitavad verel paremini hüübida. Polüfenoolide, flavonoidide ja antioksüdantide olemasolu pakuvad kaitset välistegurite kahjulike mõjude eest. Rikkalik mineraalne koostis, aminohapped, taimsed rasvad ja orgaanilised ained võimaldavad tunda energiat ja jõudlust.
Maapähklid, selle kahju ja kasu sõltuvad ka selle liigist - kuivatatud, praetud või värsked. Tervise jaoks on parim kuivatatud, tugevdades keha, parandades potentsi, kuulmist, mälu ja tähelepanu. Kõige kasutumat maapähklitüüpi praetakse ilma kõigi loetletud kasulike omadusteta.
Meeste eelistest
Nagu eespool mainitud, on sellel tootel võime tõhustada. Lisaks kõrvaldab see eesnäärme adenoomi ja ravib viljatust.
Ka CCC haiguste ennetamisel pole tal võrdset tänu magneesiumile, mis normaliseerib vererõhku ja reguleerib ainevahetusprotsesse. Seega südameinfarkti riski vähendamine, immuunsüsteemi tugevdamine, ärrituvusega depressiivsete seisundite kõrvaldamine. Sellega aitab toime tulla trüptofaan, mis parandab serotoniini tootmist organismis.
Naiste eeliste kohta
Maapähklid on olulised ka naise keha jaoks, aidates kaasa naha uuenemisele ja noorenemisele koos nahaepiteeli taastamisega.
On teaduslikke tõendeid selle kohta, et päevas süüakse vaid peotäis pähkleid, mis säilitavad suurepärast figuuri, tugevdavad keha ja pikendavad noorust. Kuid peate meeles pidama proportsioonitaju - mitte rohkem kui 10 tükki.
Isikliku talumatuse korral võivad maapähklid selle toote valkude tõttu keha kahjustada, mis võib põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni. Seda saab väljendada:
- Ärrituse, turse ja isegi anafülaktilise šoki korral. See protsess kestab kuni 5 tundi ja sellega kaasneb tugev valu, turse ja sügelus, mis levib üle kogu keha.
- Teine stsenaarium on valu kõhus koos iivelduse ja oksendamisega, samuti suuõõne ja kõri turse. See protsess võib lõppeda surmaga.
Selliste sümptomite ilmnemisel tuleb viivitamatult kutsuda kiirabi ja enne nende saabumist tuleb inimene panna selili, pea küljele. Maapähklid võivad kehale kahjustada selle suures koguses kasutamist, mis põhjustab kehakaalu tõusu ja seedetrakti haiguste ägenemist. Diabeetikud võivad seda süüa vähehaaval.
Me ei tohi unustada selle toote õiget ladustamist, kuna see võib põhjustada ka ülaltoodud olukordi. Sellele viitab lõhna määrdumine, hallituse, plekkide või plekkide olemasolu. Mitte mingil juhul ei tohiks selliseid maapähkleid osta.
Peamine tegur, mis võib selle toote kvaliteeti oluliselt mõjutada, on niiskus. Selle kõrge sisaldus muudab selle peamiste maitsenäitajate kadumisega kõlbmatuks. Seda saate tuvastada pähklikoorel oleva hallituse järgi.
Säilitamise ajal on väga oluline ka temperatuur. Liiga soe ruum muudab ka maapähklid tarbimiseks kõlbmatuks.
Säilitamisprotsess sõltub toote küpsusastmest. Ebaõige kogumise ja töötlemise korral rikneb see juba enne hoidlasse sattumist.
Kokkuvõtteks võib öelda, et maapähklite hoiuruum peaks olema kuiv, hästi ventileeritud ja jahe.
Mis puutub selle toote kodusesse sisusse, siis see peaks olema külmikusse asetatud tiheda kaanega anumas. Kui vajate pikka ladustamist, võite selle panna sügavkülma.
Röstitud pähkel asetatakse riidest või paberkotti jahedasse ja kuiva ruumi. Mitte mingil juhul ei tohi seda kilekottidesse valada. Nõuetekohase ladustamise korral saab maapähkleid kasutada kuni aasta.