Paljud inimesed külmutavad talveks marju, sealhulgas vaarikaid. Sellisel kujul säilitab see kõik kasulikud omadused ja aroom. Selle särava ja väga tervisliku magustoiduga saate valmistada maitsvat tarretist külmutatud vaarikatest ja rõõmustada oma majapidamist.
Koostis:
- 200-250 g külmutatud vaarikaid (võib kasutada värskeid marju, moosi, siirupi valmistamist, mahla, vaarikapüreed);
- 850 ml vett, sealhulgas 1,5 tassi, milles tärklis lahjendatakse;
- 50 g tärklist;
- 150 g suhkrut;
- sidrunhape.
Tarretise keetmine külmutatud marjadest:
See ei erine retseptist, mis kasutab värskeid vaarikaid. Oluline on, et marjade sulatamisel eralduv mahl satuks keevasse siirupisse. Marjadest maksimaalse kasu säilitamiseks kastetakse külmutatud vaarikad keevasse siirupisse, seejärel keedetakse, kurnatakse ja purustatakse, seejärel jätkatakse tarretise keetmist.
Kui teile ei meeldi, kui tarretis on vaarikaseemneid, peate marjad läbi sõela hõõruma. 3 supilusikatäit tärklist tuleks lahjendada klaasis külmas vees ja jätta mõneks ajaks seisma. Ülejäänud vees peate lahustama suhkru ja kuumutama siirupit keemiseni, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Niipea kui siirup hakkab keema, lisatakse sellele vaarikapüree ja sidrunhape. Just sidrunhape kustutab kergelt suhkruse magususe ja annab tarretisele meeldiva erksa karmiinpunase värvuse.
Nüüd peate vees lahjendatud tärklist aktiivselt segama ja pidevalt segades õhukese joana želee sisse valama. Saadud mass tuleb keema ajada ja kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitage tuli kohe välja. Et tarretis kiiresti jahtuks, valatakse see kaussidesse ja klaasidesse. Kui soovid saada paksemat magustoitu, keeda massi kümmekond minutit, kuni see pakseneb.
- Paljudele ei meeldi tarretise pinnale tekkiv kile. Seda ei juhtu, kui mahavalgunud tarretisele puistatakse üle tuhksuhkur või suhkur.
- Kui kasutate tarretise valmistamiseks kartulitärklist, osutub magustoit läbipaistvaks. Matt tekstuur annab tarretise maisitärklise. Kuna maisitärklis on tiheduse poolest madalam kui kartulitärklis, võetakse seda 2 korda rohkem kui tavaliselt.
- Tärklist on vaja lahjendada ainult külmas vees, vastasel juhul tõmbub see kõrgest temperatuurist kokku ja moodustunud tükke on lihtsalt võimatu segada.
Želee keetmine värsketest vaarikatest. Retsept nr 1
Koostis:
- 60 g tärklist;
- vesi - 1 l + 150 ml;
- värsked vaarikad - 1 tass;
- suhkur - 200 g on piisav
Praktiline osa
- Valage kastrulisse 1 liiter vett. Panime tulele ja ootame, kuni vedelik hakkab keema.
- Peseme marjad jooksva veega. Eemaldage kindlasti varred. Saadame vaarikad keeva veega potti. Vala sisse vajalik kogus suhkrut. Vähendame tulekahju miinimumini. Meie marja-suhkru mass peaks siis 5 minutit.
- Valage tärklis kuiva klaasi. Valage sinna 150 ml külma vett. Segage, kuni tärklis on täielikult lahustunud.
- Millised on järgmised sammud? Valage tärklis õhukese joana kastrulisse, ärge unustage segada. Küpseta 2-3 minutit. Võtame nõud pliidilt ära.
- Saadud delikatess valatakse kaussidesse, jahutatakse. Nüüd jätkake julgelt joogi degusteerimisega.
Kissel värsketest marjadest. Retsept nr 2
Toidukaupade komplekt:
- vesi - 800 ml + 200 ml;
- 200 g värskeid vaarikaid;
- tärklis - mitte rohkem kui 75 g;
- tavaline suhkur - 150 g.
Küpsetusprotsess
Nõutavad koostisosad:
- kartulitärklis - piisavalt 2 spl. l.;
- 200 g külmutatud vaarikaid ja kirsse;
- suhkur - 4-5 spl. l.
üksikasjalikud juhised
Samm 1. Kust me alustame? Võtame marjad sügavkülmast välja. Kaalu 200 g vaarikaid ja kirsse. Peseme oma marju kraaniveega. Me eemaldame varred. Aga luud kirsid ei saa. Lõppude lõpuks ei lase nad marjadel keeda.
Samm nr 2. Aseta kaussi kirsid ja vaarikad. Täida külma veega (1,2 l). Seadke keskmine tulekahju. Ootame, kuni vedelik keeb. Vähendage tulekahju miinimumini. Nüüd peaksid marjad küpsema 15-20 minutit. Protsessi lõpus lisa suhkur - kõigepealt üks lusikas, proovi, pane teine lusikas. Kui eelistate hapukaid jooke, võite kasutada sidrunimahla.
Samm nr 3. Oleme valmistanud marjakompoti. Nüüd muudame selle tarretiseks. Selleks filtreerime marjadest. Lisa 2 spl. l tärklis. Selle tulemusena saame keskmise tihedusega tarretise. Valage see kruusidesse või kaussidesse. Serveeri jooki värviliste kokteilituubidega. Klaasi saab kaunistada sidruniringiga.
See vaarikatarretise retsept hõlmab kõrge kalorsusega, kuid mitte raske mao jaoks mõeldud joogi hankimist. Serveeritakse soojalt või külmalt. Kõik oleneb aastaajast.
Vaarikaželee retsept lastele
Ostunimekiri:
- vesi - 2 klaasi;
- vaarikamoos - piisab 100 g;
- tärklis - 1 spl. l.
Kokkamine
- Kata tass kahekordse marlikihiga. Hakkame vähehaaval moosi määrima. Seda tehakse selleks, et vältida terade sattumist tarretisse. Neid pole seal vaja. Samuti jälgime, et marli ei vajuks.
- Pigistame moosi. Visake järelejäänud luud marli.
- 2 klaasi vee kohta soovitame võtta 1 spl. l tärklis. Esmalt tuleb see lahjendada külmas vees. Kui seda ei tehta, siis jook meile ei sobi.
- Kalla kurnatud vaarikamoos keeva veega potti. Ootame, kuni vedelik hakkab keema. Nüüd valage lahjendatud tärklis õhukese joana kastrulisse. Segage koostisosi, et vältida tükkide tekkimist. Kui tarretis keeb, lülitage tuli välja ja eemaldage pann pliidilt. Laske joogil täielikult jahtuda.
Lastele mõeldud vaarikatarretis on õrn ja ülimalt maitsev. Seda saab serveerida kreekerite või kodujuustuvormiga. Soovime teie lastele head isu!
Rääkisime, kas tärklisest, samuti värskest või Et jook oleks lõhnav ja maitsev, tuleb arvestada teatud punktidega. Allpool on mõned kasulikud näpunäited ja nipid:
- Valmis tarretise pinnale kile moodustumise vältimiseks on vaja seda puistata tuhksuhkruga.
- Maisitärklise tihedus on väiksem kui kartulitärklisel. Seetõttu võtame seda 2 korda rohkem.
- Kas vajate selget tarretist? Seejärel vali maisist saadud mativärviline magustoit.
- Želee aluseks ei saa olla mitte ainult värsked ja külmutatud marjad. Mõned koduperenaised kasutavad kuivatatud puuviljade keetmist, siirupeid, piima ja mahlu.
- Tärklis tuleb lahjendada külmas või jahedas vees. Lõppude lõpuks hakkab toode kõrge temperatuuri mõjul kõverduma. Ja jook osutub isuäratavate tükkidega.
Lõpuks
Valige ükskõik milline vaarikaželee retsept ja jätkake praktilise osaga. Kasutades erinevaid tärklisekoguseid (1 kuni 3 supilusikatäit), saate oma majapidamisse valmistada lõhnava joogi või paksu magustoidu.
Koostis:
- vesi 4 tassi
- vaarikad 400 g
- suhkur 3/4 tassi
- kartulitärklis 3 art. l.
- Küpsetusaeg 30m.
- Portsjonid 4
- Vene köök
vaarika tarretise retsept
Vaarika tarretise retsept on väga lihtne ja maitse on kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Seda maitsvat jooki valmistasid ka meie emad ja vanaemad, mis on eriti kasulik talvel külmal aastaajal. Soovitame mitte olla laisk, mitte lahjendada supermarketist ostetud pooltoodetega kotte veega, vaid valmistada kõige maitsvam ja õrn vaarikatarretis ise. Soovitame mõned nipid.
Kuidas valmistada maitsvat tarretist
Järgige lihtsaid näpunäiteid maitsva tarretise valmistamisel:
- Puuvilja- ja marjaželee jaoks on vaja kartulitärklist ning piima ja mandli tarretise jaoks maisi (mais), mis annab õrnema maitse.
- Enne kasutamist lahjendatakse tärklis jahutatud keedetud vee, siirupi või piimaga ja seejärel filtreeritakse.
- Paksu tarretise jaoks võtke 3 spl. l. tärklis 1 liitri vedeliku kohta, keskmise tihedusega - 2 spl. l., vedeliku jaoks -1 spl. l.
- Paks tarretis keedetakse pärast tärklise sisseviimist madalal kuumusel puulusikaga segades. Serveerimisel tõstetakse need vormist vaasi või taldrikule, eraldi serveeritakse külma keedetud piima või koort.
- Keskmise tihedusega või poolvedelad kissellid pärast tärklisega kombineerimist ei keeda, vaid lase ainult keema, siis vala klaasidesse, kaussidesse või vaasidesse ja pane külma. Kasutage neid erinevate roogade kastmena.
- Värvuse säilitamiseks ja maitse parandamiseks lisatakse puuvilja- ja marjatarretisele veidi sidrunhapet (0,1–0,3 g portsjoni kohta), mis on eelnevalt külma keedetud veega lahjendatud.
- Et tarretis ei oleks kilega kaetud, piserdatakse seda veidi suhkruga.
Kuidas vaarika tarretist valmistada
Pigista vaarikatest mahl. Nõruta portselannõusse ja jäta külma.
Valage viljaliha (marjajääk) veega (3 tassi), filtreerige.
Lisage saadud vedelikule suhkur, keetke ja paksendage veega lahjendatud tärklisega (1 kl).
Kissel eemaldatakse kohe pärast keetmist tulelt, valatakse sinna värske vaarikamahl, segatakse.
Serveeri vaarikatarretis külma piima, vahukoore või vanillikastmega.
Proovi ka keevitamist.
TEAVE ÄGEDA JA KROONILISE KANNRETIIDIGA INIMESELE:Kissel on üks parimaid roogasid, mida saab tarbida seedetrakti haigusega. Tarretise peamine eelis seisneb ümbritsemisvõimes, seedeorganite sekretoorse aktiivsuse vähendamises. Kuid kas pankreatiidiga on võimalik juua vaarikamoosi tarretist? Kuidas valmistada želee, mis sobib pankreatiidi dieediga?
Lihtsam on minna supermarketisse ja sealt saab valida mis tahes tarretise ja vaarika tarretise, sealhulgas, kuid kõik need pooltooted sisaldavad kunstlikke värve ja maitseid, mis on identsed looduslike värvidega. Ja see on kahjulik kõigile, eriti kahjulik meditsiinilist toitumist vajavatele inimestele.
Kas pankreatiidi korral on võimalik vaarikamoosist kisselli teha
Vaarikamoosi kissel on maitsev, tervislik, vastab dieedile nr 5p. Seda võib juua pankreatiidi korral, isegi kui te pole jõudnud stabiilsesse remissioonifaasi.
Soovitatav vaarikamoositarretise kogus on 200 g Kisselli tuleks juua soojalt ning ei tohi juua kuuma ega külma tarretist. Igasugune tarretis, sealhulgas vaarikamoos, on limase tekstuuriga, tervendava omadusega - see ümbritseb mao ja soolte seinu, takistades seedemahlade, sealhulgas pankrease, eraldumist.
Ärge ajage segamini: sööge tarretist vaarikamoosist ja sööge värskeid vaarikaid. Värsked vaarikad sisaldavad happeid ja provotseerivad seega seedeorganite sekretsiooni suurenemist. Seetõttu on värsked vaarikad pankreatiidi korral vastunäidustatud.
Pakun teile samm-sammult moosist valmistatud vaarikaželee retsepti
Kissel vaarikamoosist Retsept
Koostisained:
- kartulitärklis - 2 spl. l. liumäega (võib-olla natuke rohkem);
- värske vaarikamoos (saate vaarikaid suhkruga keerata) - 100 g
- puhastatud joogivesi - 1 liiter;
- granuleeritud suhkur - 50 g (maitse ja soovi järgi).
Kuidas vaarikamoosi kisselli valmistada:
- Morse on valmis.
- Valage pannile vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Võtame pliidilt ära.
- Panime moosi vette, segame ja filtreerime. Maitseme seda. Kui mahl pole piisavalt magus, lisa maitse järgi suhkrut. Jahuta ja kurna läbi peene sõela. Vaarikad sisaldavad väikseid luid, mille olemasolu on pankreatiidi korral vastuvõetamatu.
- Aretame kartulitärklist. Valage tärklis jahutatud keedetud vette ja segage kuni homogeense konsistentsini. Kui paned tärklist rohkem kui retseptis märgitud, siis on tarretis paksem.
- Keedame vaarikamoosist kisselli.
- lase vaarikamahl uuesti keema tõusta, vähenda kuumust miinimumini;
- valage lahjendatud kartulitärklis õhukese joana ja segage intensiivselt, et ei tekiks tarretise hüübimist;
- Lase uuesti keema, kuid ära keeda;
- Me eemaldame pliidilt;
- Jahuta soojaks ja serveeri.
Naudi oma einet!
Kaloritarretis vaarikamoosist
100 grammi roa kalorisisaldus - vaarikamoosi kissell - 62,6 kcal
Minu arvates on selge, et see on keskmine. Kui keedad paksemat tarretist ja paned rohkem suhkrut, siis kalorisisaldus suureneb. Kui tarretis on vedel, nagu kompott, ja suhkrut pole üldse, siis on vaarikamoositarretise kalorisisaldus väiksem. Želee kalorisisaldus sõltub ka moosi kalorisisaldusest.
- Valgud -0,06 g
- Rasvad - 0,02 g
- Süsivesikud - 12,3 g
- B1 -0 mg
- B2 -0 mg
- C -0 mg
- Ca -0 mg
- Fe -0 mg
Saate seda retsepti muuta ja kasutada mis tahes moosi, nagu maasikas, aprikoos jne.
Värske vaarika kissell
Kui vaarikamoosi pole, võib kasutada värskeid marju. Sega vaarikad suhkruga vahekorras 1:1, hõõru läbi sõela. Järgmisena valmistage ülaltoodud retsepti järgi püreestatud vaarikatest tarretis.
Teisel päeval tahtsin väga tarretist. Tavaliselt küpsetasin seda ostetud kottidest ja brikettidest, kuid lõpuks otsustasin teha seda tavalisel inimlikul viisil. Üks hea inimene pakkus mulle proportsiooni välja ja täna valmistasin ikka tarretise, aga mitte paksu, et saaks juua. See on täpselt see, mida me abikaasaga armastame. Te ei kujuta isegi ette, kui uhke ma enda üle olin, kuni mulle jõudis kohale, et tarretis on üsna elementaarne roog ja selle valmistamine pole kellelgi keeruline.
Kissel sai vesine ja hästi joodav, mõõdukalt magus. Seda saab valmistada mis tahes marjadest, sealhulgas külmutatud marjadest.
Toodete arv on antud 2 klaasi kohta:
- 250 gr vaarikaid
- 1,5 tassi vett ja 1/3 tassi tärklise jaoks
- 1 spl Sahara
- 1 spl tärklis
Panime marjad, suhkru kastrulisse, täitke see veega ja pange see keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni ja hoia tulel 5-7 minutit:
Seejärel filtreerime puljongi läbi sõela ja saame puhta küllastunud värvi joogi:
Nüüd lahjendage tärklis külmas vees (1/3 tassi):
Saadame selle joogile, paneme tulele ja laseme keema. Siin peate olema ettevaatlik, ärge jätke tarretist, muidu kasutab ta teie tähelepanematust ära ja jookseb minema, siis peate ahju pesema. Pärast keetmist eemaldage pann tulelt ja jahutage:
