A recept, amit a minap mutattam. A háromszög sütitől eltérően a Libamancsban (kevesebb vaj, tojás van jelen, a tészta 30 percig a hűtőben fekszik, szóda helyett kevesebb liszt, sütőpor), ráadásul a sütik formázása a formázás során eltérő ( a villával való manipuláció csak isteni áldás!). Ezzel a recepttel ismét meggyőződtem arról, hogy a túrós péksütemények szuperek, ez az enyém. A süti nagyon tetszett, puha, az illata pedig szavakkal leírhatatlan!
A "Curd Crow's Feet" sütik elkészítéséhez készítse elő: túró, vaj, tojás, búzaliszt, sütőpor, cukor.
Keverjük össze a puha túrót, a hűtőből származó hideg vajat (durva reszelőn lereszeljük) és egy kis csirke tojást. Az egészet egy kanállal keverjük össze.
A túrós masszához öntjük a sütőporral elkevert lisztet.
A túrós tésztát kanállal összegyúrjuk, majd kézzel golyóvá gyűjtjük, fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
Ezután a tésztát több részre osztjuk. A tészta egy részét kinyújtjuk, liszt hozzáadásával kinyújtjuk (annyi lisztet használjunk, amennyi kell, hogy a tészta ne ragadjon a sodrófához vagy az asztalhoz, de ne kalapácsolja be a tésztát), és a nagy átmérőjű üveg.
És most csináld majdnem ugyanazt, mint az esetnél, nevezetesen: tészta egy kört az egyik oldalával a cukorba, és a tenyerével enyhén nyomja meg, hogy a cukor ragadjon (1 és 2), hajtsa félbe a cukros oldalon belül (3), az egyik oldalukat mártsuk cukorba (4), majd hajtsuk félbe a sütiket a cukros oldalukkal befelé, és mártsuk cukorba (5), villával nyomjuk le a keksz közepét (6), távolítsuk el a villát és egy csíkos mintát fogunk látni (7) - ennek az eljárásnak köszönhetően a sütik sütés közben is megtartják a formáját, és úgy néznek ki, mint a lábak (liba vagy kacsa :)).
Ugyanígy a teljes tésztamennyiségből formázzunk sütiket (nekem összesen 18 "mancs" lett). Előmelegített sütőben (180 fokon 30 perc) "túrócombokat" sütünk.
Hűtsd le a Goose Paws sütiket, és máris segíthetsz magadon, és kedveskedhetsz szeretteidnek.
Jó étvágyat!
A kedvenc süteményeim nagyon lágyak, légiesek, puffadtak és könnyen elkészíthetők. Megpróbáljuk?
A recepthez szüksége lesz:
350 g liszt (kicsit többre vagy kevesebbre lehet szüksége)
400 g túró
200 g vaj vagy margarin
1 teáskanál sütőpor a tésztához
1/3 - ¼ teáskanál szódabikarbóna
FŐZÉS:
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a gyors szódával.
Adjunk hozzá hideg, apróra vágott vajat vagy margarint. Alternatív megoldásként az olajat durva reszelőn is lereszelhetjük.
A lisztet és a vajat morzsába dörzsöljük.
A túrót törjük homogén masszává.
A túróhoz adjuk a vajas-lisztes morzsát és gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
Gyúrja sokáig - nem kell dagasztania a tésztát, csak elérje az egyenletességet. Mivel a liszt és a túró mindenhol más, előfordulhat, hogy a dagasztás során kell hozzá egy kis lisztet (ha a tészta túl lágy és ragacsos). Nagyon száraz túró esetén érdemes kevesebb liszttel kezdeni a tészta dagasztását, pl. Vegyünk például 300 g-ot, és adjunk hozzá, ha szükséges.
A kigyúrt tésztát felgömbölyítjük, letakarjuk és 30-40 percre hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztát sodorjuk kötélbe, majd a tetszőleges süteményméretnek megfelelően osztjuk szét.
Öntsön pár evőkanál cukrot egy sekély, széles tányérba, majd adjon hozzá cukrot használat közben. Kívánság szerint a cukorhoz tehetünk egy kis őrölt fahéjat, bár én személy szerint ebben a változatban kevésbé szeretem a sütiket, használhatunk közönséges kristálycukrot, vagy például barna cukrot.
Vegyük ki az egyik tésztadarabot, gyúrjuk gömbölyded tortává, tegyük rá a tortát a cukorra, majd ujjainkat rányomva nyomjuk rá a cukrot, majd hajtsuk ketté a cukros felével befelé a tortát, tegyük rá a tortára. cukor újra - nyomd meg - hajtsd össze és így tovább (általában 2-4 adagot csinálnak). Végső soron a süti teteje cukros legyen, az alja pedig ne legyen cukor. Alternatív megoldásként a tésztát elősodorhatjuk, majd ugyanabban a sorrendben: cukrot nyomunk - hajtogatjuk - nyomjuk...
200-210 C-ra előmelegített sütőben süssük barnára a sütiket (kb. 15 perc).
Teljesen kihűtve ízlik a legjobban, de lehet forrón is.
Jó teázást!
Sokan gyermekkoruktól emlékeznek egy finom sütire szokatlan névvel - "Sarkalábak". Az édes étel a szovjet idők óta népszerűvé vált, egyszerű elkészítése és kis mennyiségű összetevője jellemzi. A sütik továbbra is aktuálisak, a gondoskodó hostessek kényeztetik velük háztartásukat, és megőrzik az orosz konyha hagyományait.
Az étel előnyei és ártalmai
Finom és ropogós ízének köszönhetően a felnőttek és a gyerekek szívesen fogyasztanak csemegét. A "lúdmancsok" sütik jót tesznek a szervezetnek, ez a túró jelenlétének köszönhető, amely fontos összetevő. A tejtermék hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
A kis mennyiségben elfogyasztott étel nem károsítja a szervezetet, de ha sok sütit eszik, ez befolyásolja a belső szervek általános állapotát. A zsír jelenléte növeli a termék kalóriatartalmát, ezért nem szabad visszaélni vele.
Nehézség és felkészülési idő
A Houndstooth Cookie-k elkészítése nem okoz nehézséget, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A tészta elkészítési folyamata 10-15 percet vesz igénybe, ezen kívül a félkész termék 20-30 percig hűtőben van, majd 15 percet vesz igénybe a termékek formázása. Összesen körülbelül fél órát vesz igénybe a sütés. Ennek eredményeként egy édes étel teljes főzési ideje 1 óra 30 perc.
Étel előkészítés
Gondosan készítsen elő minden hozzávalót a kulináris ételhez:
- gyúrja a túrót vagy keverje át egy turmixgépen simára, a terméket csomók nélkül kell használni;
- búzalisztre lesz szükség, és lehetőleg a legmagasabb minőségű, jó többször átszitálni, ez ajánlott az oxigénnel való dúsításhoz és a termék pompájához;
- vaj vagy margarin sütéshez csomagolóanyagtól mentesen, enyhén gyúrjuk;
- tanácsos átszitálni a cukros homokot a felesleges szennyeződések és csomók eltávolítására;
- alaposan mossuk meg a tojásokat, töröljük le és törjük egy külön tiszta tálba, ha szükséges, válasszuk el a fehérjét a sárgájától;
- A szódát ajánlatos ecettel eloltani, hogy pompát adjon a termékeknek.
Hogyan készítsünk Houndstooth sütiket
- A sütéshez szükséges vajat vagy margarint durva reszelővel ledaráljuk. A lisztet átszitáljuk, és a hozzávalóhoz adjuk, mindent morzsalékosra darálunk.
- A túrót villával ledaráljuk és homogén masszává forgatjuk, összekeverjük tojással, szódával, sóval. Adjunk hozzá margarint és lisztet ezekhez az összetevőkhöz.
- A tésztának puhanak kell lennie, fóliával becsomagolás után 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
- Az idő letelte után kivesszük a hideg helyről, vékonyan kinyújtjuk, és pohárral kiszaggatjuk formákat, kézzel készíthetjük a hétköznapi süteményt.
- A félkész termék egyik oldalát megszórjuk cukorral, félbehajtjuk, beletöltjük. A hajtogatott terméket ismét mártsuk cukorba, és keverjük félbe. A tepsire helyezés előtt ismét megszórjuk töltelékkel.
- Készítsen mancsokat a formákból, ehhez vágja le a lekerekített oldalát egyforma csíkokra, összesen 3-4 vágást kap.
- Melegítse elő a sütőt, és nyújtsa ki a terméket 180-190 fokos hőmérsékleten legalább 25 percig. A kész sütinél a forma megnövekszik, és arany színt kap.
Hozzávalók, adagok száma
A "Houndstooth" sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- közepes zsírtartalmú túró - 200 g;
- prémium liszt - 2-3 csésze;
- vaj - 200 g;
- cukor - 0,5 csésze;
- tojás - 1 db;
- szóda - 0,5 tk
Az alkatrészek száma 50 db félkész termékhez elegendő. Ez elég a gyerekek társaságához, valamint az esti teázáshoz az otthoni körben.
Lépésről lépésre főzés fotóval
- Az előfagyasztott vajat gyorsan ledaráljuk egy reszelőn.
- A darált vajat összekeverjük a túróval.
- Adjunk hozzá lisztet a hozzávalókhoz, és készítsünk homogén masszát.
- Az összekevert komponensekhez adjuk hozzá a tojást az oltott szódával együtt, és alaposan daráljuk össze.
- Meredek tésztát kell készíteni, ezért a lisztet megfelelő mennyiségben szórjuk meg. A túrótól sok függ, lehet száraz és nedves is. A kész tésztát fóliával tekerjük be, majd legfeljebb 30 percre hűtőbe tesszük.
- A kihűlt tésztából vékony süteményt nyújtunk, vastagsága nem haladhatja meg a 0,3-0,5 cm-t, pohárral vagy bögrével köröket vágunk ki.
- Ossza el az elkészített cukrot egy lapos tányéron, és mártsa be a termék egyik oldalát.
- Hajtsa félbe a kört, a cukros oldal legyen benne, a kapott félkört szórja meg cukorral és hajtsa össze.
- A félkész termék negyedik részének felső részét mártsuk cukorba.
- A megformázott félkész termékeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A "Lúdtalp" kekszeket először 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 10 percig 160 0 C-on készre sütjük.
A tápérték
100 g termékben:
- Fehérjék - 10,15 g
- Zsírok - 20,56 g
- Szénhidrát - 53,36 g.
- Energiaérték - 350,64 kcal.
Főzési lehetőségek
A felsorolt összetevőkön kívül mazsolát és darált diót adunk hozzá a háziasszony belátása szerint. A mázba márthatjuk a sütiket, de az alapanyagoknak cukormentesnek kell lenniük, valamint növényi olajnak is.
Túró nélkül
Finom desszert készíthető a fő összetevő - túró - nélkül. A recept azonnal megváltozik, a tejkomponens helyett használjon majonézt, egy adaghoz 200 g termék szükséges. Ezenkívül szüksége lesz margarinra - 200 g, 2,5 csésze szitált liszt, 2 nagy tojás, 2/3 desszert kanál asztali ecet és 1 nagy pohár cukor. A tésztát az alaprecept szerint elkészítjük.
Ugrásszerűen
A cookie-k készítéséhez a következő összetevők készletére lesz szüksége:
- 50 g friss élesztő;
- 1 pohár meleg víz;
- 1 csésze cukor;
- 1 csomag vaj vagy margarin;
- 600 g liszt.
Főzési szabályok:
Húsdarálón keresztül
Készítse elő a tésztát a fenti receptek egyike szerint, majd hűtse le egy húsdarálón. Előzetesen takarjuk le a tepsit sütőpapírral, terítsük el a kész termékeket a felületén, és 15-18 perc alatt süssük aranybarnára.
videó recept
- A közepesen zsíros túró ideális a túrós tészta készítéséhez, az elkészült sütik finom ízűek lesznek.
- A késztermékben az erősen reszelt túró kiemelkedik. Egy közönséges villa alkalmas az őrlésre, valamint egy turmixgép, vagy átengedhető egy húsdarálón.
- A kész "mancsok" puhává válnak, miután egész tojás helyett sárgákat adnak hozzá.
- A készet hideg helyen kell elhelyezni, a hidegnek köszönhetően az összetevő rugalmas lesz, és a félkész termékek könnyen beszerezhetők.
- Annak érdekében, hogy a termékek sütés közben pompázzanak, a lisztet többször át kell szitálni.
Houndstooth túrós süti #1: A valaha készült legfinomabb tojásmentes túrós süti. Ráadásul nagyon cuki, és nagyon egyszerű elkészíteni, szóval ha van túrónk, mindenképp főzze meg ezt a fincsit!
A sütés lágy és gyengéd, élénk krémes-túrós ízű. Tökéletes egy csésze tea, kávé vagy kakaó mellé. Az egyetlen negatívum, hogy a desszertet nagyon gyorsan megeszik, akármennyit főzöl 😉
És ez a túrós sütik receptje "Libamancsok" azok számára alkalmas, akik nem szeretnek a tésztával szórakozni, de még mindig finom házi süteményekkel szeretnék kedveskedni szeretteinek. Maga a tészta elkészítése nem okoz nehézséget - minden nagyon egyszerű. Nos, hogy biztosan sikerüljön, ez a recept a lépésről lépésre fotókkal segít!
Hozzávalók:
- Túró - 300 g
- Vaj - 180 g
- Sütőpor - 10 g
- Liszt - 250 g
- Cukor - 1 csésze
- Só - egy csipetnyi
- Vaníliás cukor - 10 g
Túrós süti receptje Szarkalábak fotóval
A vaj megolvadt.
Villával pépesített túró. Volt egy meglehetősen száraz mezőgazdasági termékem. A boltot is használhatod, a lényeg, hogy jó minőségű legyen. És ha nedvesebb, akkor több lisztet kell hozzáadnia, mint amennyi a receptben szerepel.
A túrót a vajba öntötte.
Ezután fokozatosan (fél csésze) elkezdte hozzáadni a lisztet, és kézzel azonnal gyúrni a tésztát. Addig öntöttem lisztet, amíg a tészta nem kezdett lemaradni a kezemről. Összesen 250 g-ot adtam hozzá, ha túl nedves a túró, akkor adhatunk hozzá még 50 g-ot, és azt is jól összegyúrjuk. Nem szükséges túlságosan liszttel tölteni a túrót - különben a kész termék kemény lesz, és finom péksüteményeket szeretnénk kapni.
Az utolsó adag liszthez hozzáadtam a sütőport.
Jól összegyúrt.
Golyóba forgattam, zacskóval letakarva 1 órára a hidegbe tettem.
Íme egy ilyen szépség:
Egy óra múlva levágtam egy kis darabot, kinyújtottam, pohárral kivágtam bögréket.
1 darabból hány jött ki.
Félbehajtotta a kört, majd újra félbe.
Cukorba mártva. És így ment az egész teszt.
Elvileg az ilyen háromszögeket úgy lehet hagyni, ahogy vannak, vagy „mancsokat” készíthet - késsel 2 vágást készíthet.
Ezeket a szarkalábakat kapjuk:
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olajjal. És lefektette a jövőbeli sütiket.
40 percig sütni tettem 180 fokon.
És ez idő után olyan jóképű férfiak voltak.
Ennyi, kész a túrós keksz!
Boldog teát!
A túróból készült édes, ropogós keksz "Libamancs" gyerekkora csemege. A finom íz mellett fő előnyei közé tartozik a könnyű elkészíthetőség. Még egy tapasztalatlan szakács is képes megbirkózni egy ilyen recepttel.
Hozzávalók: nagy tojás, 70 g vaj, 230 g puha túró, 280 g kiváló minőségű liszt és egy kevés a gurításhoz, kicsi. egy kanál sütőpor, 5-7 ek. kanál cukrot.
Ideális csemege teához, viheti magával az útra, vagy viheti a gyerekeket iskolába.
- A puha túrót vajjal kombinálják. Ehhez hidegen kell hagyni, hogy az alkatrész jól lefagyjon. Ezután a terméket durva reszelőn dörzsöljük.
- Itt jön be a nyers tojás. A masszát jól összekeverjük.
- A lisztet hozzáadjuk a sütőporral. Ezeket az összetevőket először szitálni kell.
- Újabb keverés után a masszát kézzel golyóvá gyűjtjük és fél órára hidegen kivesszük.
- Ezután a tésztát kis mennyiségű liszttel kinyújtjuk, és egy pohárral kivágjuk belőle az üres darabokat.
- Egy kör tésztát az egyik oldalára cukorba teszünk, majd félbehajtjuk és végül egy háromszöget készítünk. A munkadarab közepén villával nyomokat hagynak - a szarkalábak hártyáját utánozva. Felső részét ismét cukorba mártjuk.
Jól felmelegített sütőben nagyjából fél órát sütjük a finomságot.
Recept tojás nélkül
Hozzávalók: 220 g közepes zsírtartalmú túró, egy egész csomag vaj, 12 g sütőpor, 280 g átszitált liszt, kb. egy pohár kristálycukor.
- A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk és kissé lehűtjük. Nem szabad túl melegnek lennie. Villával pépesített túrót küldenek neki. Az összetevőket botmixerrel homogenizáljuk.
- A sütőporos lisztet egy szitán fokozatosan adagoljuk. Elasztikus lágy masszát gyúrunk. 30-40 percig hűvösre megy.
- Ezután a tésztát kinyújtjuk, és egy pohárral köröket vágunk ki. Mindegyik blankot az egyik oldalán cukorba mártjuk, háromszögbe hajtjuk, és ismét egy homoktányérba merítjük. A tésztát jól össze kell nyomni, nehogy sütés közben kinyíljon. Egy villát nyomunk a nyersdarabok egyik széléhez.
A tojás nélküli túróból készült "libatalp" édes sütiket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és jól felmelegített sütőben (210 fokig) csak 10-12 percig sütjük.
Túró "Houndstooth" fahéjjal
Hozzávalók: fél csomag vaj, 320 g teljes kiőrlésű liszt, 160 g kristálycukor, csipetnyi finom só, 330 g zsíros túró, ízlés szerint vanília kivonat, 1 kicsi. egy kanál sütőpor, kevés fahéj ízlés szerint. Az alábbiakban közzétesszük a fahéjas túrós finomságok részletes, lépésenkénti receptjét.
A keksz nagyon puha, közepesen édes, puha, omlós. - Először is, a túrót vajjal kell bedörzsölni, amíg homogén állagot nem kap. Ezt megteheti egy hagyományos villával, vagy használjon merülő mixert.
- A masszát megszórjuk a tésztához való sütőporral, fahéjjal. Ebben a szakaszban vaníliakivonatot vagy szokásos vaníliás cukrot adhatunk hozzá. A háziasszony által szeretett egyéb fűszerek használata megengedett.
- Az előre átszitált lisztet kiöntjük.
- Marad egy rugalmas és nagyon puha tésztát gyúrni. Nem szabad szétterülni az asztalon, ugyanakkor nagyon könnyű lesz összegyúrni és a megfelelő módon formázni.
- A masszát kézzel gömbölyítjük, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtjük.
- A kihűlt golyót több darabra osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t.
- A tésztából egy pohárral egyenletes köröket nyomunk ki, amiket az egyik oldalukon kristálycukorba mártva félbehajtjuk. Továbbá a nyersdarabokból háromszög alakul ki, amelynek egyik oldala szintén cukorba merül. Ezen a részen villával olyan mintát készítenek, amely egy liba lábára emlékeztet.
- A sütiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ezután a jövőbeli desszertet körülbelül 20 percig egy jól felmelegített sütőbe küldjük.
Nagyon finom hideg tejjel tálalni egy finomságot. Kívánság szerint a tésztadarabok becsomagolása közben bármilyen tölteléket helyezhet bele - például dióféléket vagy bogyókat.
Ízletes és ropogós sütemények gyerekkorból
Hozzávalók: standard csomag túró (zsírtartalom 9%), 1,5 ek. első osztályú liszt, félig kicsi. kanál sütőpor, egy csipet vaníliás cukor és egy pohár közönséges homok, fél csomag zsíros vaj.
- Meg kell várni, amíg a vaj kissé megpuhul szobahőmérsékleten, és egy tálba kell tenni a túróval.
- A vaníliás cukorral és sütőporral szitált lisztet a jövő tésztájába küldik.
- Késsel az összeöntött hozzávalókat apró morzsára aprítjuk.
- Ezután a tésztát összegyúrjuk, szoros golyóvá sodorjuk, zacskóba tesszük, és körülbelül 90 percre hideg helyre tesszük.
- A kihűlt masszát kolbászba forgatjuk. Kis darabokat vágunk le róla, mindegyiket vékony tortává gyúrjuk. A munkadarab egyik oldalát cukorba mártjuk, majd háromszögekre hajtjuk, és szintén megszórjuk homokkal.
- Villával a formát összenyomva szarkalábakra emlékeztető mintát készítenek.
- Sütőpapírral fedett tepsiben a csemegét legfeljebb 20 percig sütjük. Ezalatt jól meg kell barnulnia és meg kell nőnie. A túró zsírtartalma egészében nem számít. Ugyanakkor nem szabad zsírszegény vagy túl folyékony diétás terméket választani. Az ilyen sütikhez készült túrónak minimális tejsavót kell tartalmaznia.
A kekszhez való lisztet csak előzetes szitálás után használjuk fel. Fokozatosan kell hozzáadni, hogy ne "kalapálja" a tésztát.
Különféle fűszerek segítenek javítani a finomságok ízét. Például használhat fahéjat, csillagánizst, kardamomot.